Ist es möglich, gelbe Kirschen einzufrieren? Methoden zum Einfrieren von Kirschen

Zu den Beschaffungsmethoden frische Beeren für den Winter am einfachsten und schnelle Herrin Erwägen Sie das Einfrieren. Es ist in der Lage, Geschmack und Vitamine zu bewahren. Wenn Sie Beeren für den Winter einfrieren, können Sie sie auch in der kalten Jahreszeit genießen, in der es so wenig Sommer gibt. Die Hauptsache ist, die Vorbereitungen richtig zu treffen. Die folgende Anleitung zum Einfrieren von Kirschen hilft Ihnen dabei.

So wählen Sie Beeren aus und bereiten sie für die Ernte für den Winter vor

Im Laden finden Sie Pakete mit gefrorenen Kirschen zu einem vernünftigen Preis. Für Liebhaber von Beeren und Früchten im Winter sind sie einfach unersetzlich. Nur oft stellt sich nach dem Kauf heraus, dass die darin enthaltenen Früchte völlig unansehnlich sind und daher keine Lust besteht, sie zu essen. Wenn Sie diese Beeren selbst ernten, können Sie ganz einfach eines der Rezepte zum Einfrieren von Kirschen für den Winter verwenden. Das Wichtigste bei jeder Methode ist die richtige Zubereitung der Früchte. Um von dem Produkt profitieren zu können, müssen Sie:

• zerknitterte oder überreife Kirschen sowie Blätter und Stiele entfernen;
• waschen Sie die Früchte mehrmals gründlich unter fließendem Wasser;
• Gießen Sie die Beeren auf ein Handtuch und warten Sie, bis sie trocknen.

Danach müssen Sie sich für eine bestimmte Methode zum Einfrieren von Kirschen im Gefrierschrank entscheiden. Von den häufigeren Arten stechen nur zwei hervor: mit oder ohne Samen. Die erste Variante ist gut, weil die Form der Frucht nicht gestört wird, weshalb der Saft nicht ausläuft. Unter dieser Voraussetzung sind sie nicht zum Kochen geeignet. verschiedene Gerichte, einschließlich Kuchen und andere Backwaren. Sie werden für Kompott oder Saft verwendet. Wenn Sie die Samen daraus entfernen, müssen Sie nach dem Auftauen keine zusätzlichen Manipulationen vornehmen.

So frieren Sie Kirschen für den Winter im Kühlschrank richtig ein

Die Ernte wird gesammelt und vorbereitet, dann kann mit dem Einfrieren begonnen werden. Auch wenn Sie sich noch nicht für ein Rezept entschieden haben, schauen Sie doch mal vorbei Allgemeine Regeln Dies muss beachtet werden, um qualitativ hochwertige und hochwertige Produkte zu erhalten leckeres Produkt:

1. Zögern Sie nicht mit dem Einfrieren, denn je weniger Zeit nach der Ernte vergeht, desto schmackhafter wird das Endprodukt.
2. Wählen Sie nur reife Früchte, und es ist besser, überreife sofort zu essen.
3. Der Behälter für die Beeren muss gründlich gewaschen werden. Zudem sollte es dicht verschließbar sein, damit keine Gerüche entweichen können.
4. Es empfiehlt sich, die Kirschen zunächst locker auf einen Teller zu legen und anschließend etwa eine halbe Stunde einzufrieren. Erst danach werden die Früchte zum endgültigen Einfrieren in einen Behälter geschickt.
5. Wird als Container verwendet Kunststoffbehälter, Becher mit Deckel, vakuumversiegelt oder einfach Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
6. Geben Sie nur eine Portion Beeren in einen Behälter, da diese nicht wieder eingefroren werden können.

Mit einem Knochen

Wie kann man Kirschen einfach für den Winter einfrieren? Entfernen Sie einfach nicht die Kerne von den Beeren. Um eine Portion auf diese Weise einzufrieren, müssen Sie nur Folgendes vorbereiten:

• Kirschen – 0,3 kg;
• Zucker nach Belieben;
• spezielle Gefrierbeutel, Glas oder Behälter.

Zum Vorbereiten verwenden nächstes Rezept:

1. Die Beeren von Stielen, Blättern und Schmutz befreien und gründlich abspülen warmes Wasser.
2. Verteilen Sie die Früchte locker auf einem Brett oder einem kleinen Backblech, das in den Gefrierschrank passt.
3. Legen Sie die Kirschen für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
4. Wenn die Beeren fest werden, geben Sie sie in den vorbereiteten Behälter. Wenn Sie sie süßen möchten, bestreuen Sie sie mit Zucker.
5. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel oder Glas zu bekommen, und schließen Sie dann den Verschluss oder Deckel fest.

Entkernt

Das Einfrieren entkernter Kirschen für den Winter erfordert mehr Geduld und Zeit von Ihnen. Um eine Portion zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor nächste Liste:

• Kirsche – 0,3–0,4 kg;
• Zucker – optional;
• Behälter zur anschließenden Lagerung von Beeren im Gefrierschrank.

Bereiten Sie die Beeren vor dem Einfrieren noch einmal vor, indem Sie sie von allen Rückständen befreien und gründlich abspülen. Gehen Sie danach wie folgt vor:

1. Um die Samen zu entfernen, verwenden Sie eine Nadel oder eine spezielle Maschine.
2. Legen Sie die Beeren nicht ganz dicht aneinander auf eine ebene Fläche, zum Beispiel ein Brett, ein kleines Backblech oder einen flachen Teller. 30-40 Minuten einwirken lassen. V Gefrierschrank.
3. Nehmen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf den Boden eines Behälters oder in einen Beutel mit Reißverschluss. Bei Bedarf mit Zucker bestreuen.
4. Verschließen Sie den Behälter fest und lassen Sie dabei so viel Luft wie möglich ab.
5. Legen Sie die Beeren wieder in den Gefrierschrank.

Gefrorene Kirschen in Zucker

Wenn in den vorherigen Anweisungen optionaler Zucker enthalten war, muss dieser in diesem Rezept hinzugefügt werden. Die Zutaten und Materialien sind nahezu gleich:

• die Beeren selbst – 0,3 kg;
• Zucker – 4-5 EL. l. oder nach Geschmack;
• Behälter zum Einfrieren.

Die oben beschriebenen Rezepte verwenden die Methode des Trockengefrierens, da die Beeren zunächst für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt und erst dann für den gesamten Winter in den Gefrierschrank gestellt werden. Sie können sie sofort in einen Behälter geben, aber dann gefrieren die Früchte aneinander und bilden einen einzigen Klumpen, was insbesondere zum Dekorieren von Desserts sehr unpraktisch ist. Um Kirschen mit Zucker zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Beeren schälen und waschen, Kerne entfernen.
2. Wiederholen Sie den Vorgang mit Vorgefrieren für eine halbe Stunde.
3. Legen Sie die Früchte abwechselnd in Schichten in einen Behälter Kristallzucker Oder streuen Sie sie noch mehr auf das Brett und packen Sie sie dann sofort in Tüten.

Wie man Beeren für den Winter im eigenen Saft einfriert

Die letzte Möglichkeit, Kirschen für den Winter einzufrieren, gilt als die köstlichste. So können Sie sofort zugreifen fertige Füllung für Kuchen und Knödel oder als Unterlage für Marmelade. Erforderliche Zutaten die folgende:

• Kirschen – 0,3-0,4 kg;
• Zucker – 0,1 kg.

Der Kochvorgang umfasst mehrere einfache Schritte:

1. Entfernen Sie die Kerne von den geschälten und gewaschenen Beeren und geben Sie diese in einen Behälter, jedoch nicht bis zum Rand.
2. Die restlichen Beeren mit Zucker vermischen und dann mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
3. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Behälter mit Kirschen.
4. Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Wie lange sind gefrorene Beeren haltbar?

Neben der Vitaminsättigung im Winter hat das Einfrieren von Kirschen noch eine weitere Wirkung nützliche Eigenschaft – geringer Kaloriengehalt. Es sind nur 53 kcal/100 g. Wenn Sie Zucker zum Einfrieren verwenden, fallen mehr Kalorien an. Alles in allem Kirschdessert kann während einer Diät als Ersatz für Süßigkeiten verwendet werden. Die Hauptsache ist, es richtig zu lagern. Die Temperatur sollte laut GOST nicht höher als 16 Grad sein. Damit beträgt die Haltbarkeit 6-8 Monate. Wenn Sie die Samen nicht herausgenommen haben, verwenden Sie das Produkt bis zu sechs Monate: Bei längerer Lagerung wird Blausäure freigesetzt, also Gift für den Körper.

So tauen Sie richtig auf

Beim Auftauen eines Produkts kommt es vor allem darauf an, nicht zu hetzen. Zunächst müssen Sie den Behälter oder Beutel für ein paar Stunden oder über Nacht in das Hauptfach des Kühlschranks stellen. Wenn die Beeren aufgetaut sind, können Sie sie herausnehmen und zum Schluss auftauen Zimmertemperatur. Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur für einen Auftauzyklus ausgelegt ist. Das bedeutet, dass die Beeren nicht wieder eingefroren werden können.

Video: Methoden zum Ernten von Kirschen für den Winter

Kirschen sind eine sehr schmackhafte Beere, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Ich mache Sie auf ein sehr einfaches Rezept zum Einfrieren von Kirschen für den Winter aufmerksam. Dank dieser Gefriermethode bleibt die natürliche Farbe erhalten, Höchstbetrag Vitamine und natürlich der Geschmack davon wunderschöne Beeren. Sie können Kirschen mit oder ohne Kerne einfrieren. Für den Winter eingefrorene Kirschen mit Kern eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kompott und Gelee. Und aus kernlos eingefrorenen Kirschen werden Backwaren, Knödel und Smoothies hergestellt. Frieren Sie Kirschen nach diesem Rezept ein und dann können Sie auch am kältesten Wintertag Ihre Lieben mit Gerichten nach diesem Rezept erfreuen. die köstlichste Beere, und natürlich erinnern Sie sich an die strahlend sonnigen Tage.

Zutaten

Um Kirschen für den Winter einzufrieren, benötigen Sie:
Kirschen – jede Menge;
Gefrierbehälter für Lebensmittel (oder Gefrierbeutel oder Plastiktüten mit Reißverschluss).

Kochschritte

Bereiten wir Lebensmittel und Behälter zum Einfrieren vor.

Anschließend die Kirschen auf einem zur Hälfte gefalteten Papiertuch verteilen und 25-30 Minuten ruhen lassen (die Kirschen sollten vollständig trocknen).

Wenn Sie ein Fach in Ihrem Kühlschrank haben schnelles Einfrieren Mit einem Tablett abdecken und mit Folie abdecken. Oder verwenden Sie einfach ein Tablett mit ausreichend hohen Seiten und ausgelegt mit Folie.

Die Beeren verlieren nach dem Einfrieren nicht ihre Form.

Legen Sie gefrorene Kirschen in einen Lebensmittelbehälter oder Gefrierbeutel mit Reißverschluss.

Achten Sie darauf, Tüten oder Behälter nicht zu eng zu packen (wie auf dem Foto) und dann zu verschließen. Packen Sie gefrorene Kirschen mit Kern nicht zusammen mit entkernten Kirschen ein, da diese besser zum Kochen verwendet werden können. verschiedene Gerichte. Auf Wunsch können Sie die Behälter (oder Beutel) signieren und dabei das Datum und die Art des Produkts angeben. Legen Sie es in den Gefrierschrank.

Köstliche und angenehme Momente!

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Kirschen für den Winter im Kühlschrank einfrieren können, ist unser ausführliche Meisterklasse. Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, Kirschen einzufrieren. Am einfachsten ist es mit Knochen. Auf diese Weise eingefrorene Kirschen können verwendet werden Winterzeit zum Kochen. Bei Kirschen, die für die spätere Verwendung als Füllung eingefroren werden, sollten Sie jedoch zuerst die Kerne entfernen. Wenn Sie die Kerne von aufgetauten Beeren entfernen, werden sie zu „Brei“. Gefrorene entkernte Kirschen sehen nach dem Auftauen nicht sehr gepflegt aus, sind aber vollständig verzehrfertig und können für die Zubereitung aller Gerichte verwendet werden: Desserts und Kompotte.
Zutaten:
- Kirschen.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Sortieren Sie die Kirschen vor dem Einfrieren sorgfältig und entfernen Sie unreife, verdorbene und zerdrückte Beeren. Wir schneiden die Schwänze ab und entfernen, falls vorhanden, Blätter. Wir waschen die Kirschen, indem wir sie hineinlegen großer Topf Mit kaltes Wasser. Sie können Kirschen unter fließendem Wasser waschen. Die gewaschenen Kirschen zum Abtropfen in ein Sieb geben überschüssiges Wasser, und dann in einer Schicht auf Handtüchern auslegen oder Papierservietten. Sie können es so aufbewahren, bis die Beeren trocken sind, oder Sie können sie vorsichtig abtupfen Papiertücher, was die Trocknungszeit erheblich beschleunigt.




Wenn wir Kirschen für Kompott mit Kernen einfrieren, ist alles ganz einfach. Die gewaschenen und getrockneten Kirschen in einer Schicht auf flache Teller oder Bretter legen und für 1,5 – 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.




Während dieser Zeit gefrieren die Beeren so weit, dass sie in Säcke und große Behälter gefüllt werden können – sie kleben nicht zu einem Klumpen zusammen. So lassen sich gefrorene Kirschen ganz einfach verwenden: Einfach aus einem Behälter oder Beutel ausschütten benötigte Menge Beeren, den Rest sofort wieder in den Gefrierschrank stellen, damit sie nicht auftauen.




Wenn wir entkernte Kirschen einfrieren, entfernen Sie die Kerne von gewaschenen und getrockneten Kirschen. In diesem Fall können Sie verwenden spezielle Geräte oder mit einer normalen Nadel. Oder nehmen Sie eine Handvoll Kirschen in die Hand und drücken Sie leicht auf Ihre Handfläche. Von diesen leicht zerkleinerten Beeren lassen sich die Kerne leicht entfernen.






Die entkernten Kirschen legen wir ebenfalls auf flachen Tellern aus – in einer Schicht und frieren sie leicht ein.




Und dann packen wir es zur dauerhaften Lagerung in Säcke.




Ich empfehle Ihnen, Tüten mit Kirschen mit und ohne Kerne zu signieren, damit Sie später leichter erkennen können, welche Kirschen gefroren sind.
Noch eins tolle Möglichkeit Kirschrohlinge - nah

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Kirschen. Sie ist viel süßer als Kirschen, Und nützliche Substanzen Da steckt noch mehr dahinter. Doch in den Wintermonaten steigen die Preise für diese Delikatesse um ein Vielfaches. Aber das Einfrieren von Kirschen für den Winter löst das Problem der Produktverfügbarkeit und ermöglicht es, Ihren Haushalt mit süßen Kuchen und Knödeln zu verwöhnen.

Viele Hausfrauen, die sich zum ersten Mal für diese Art der Konservierung dieser Delikatesse für den Winter entschieden haben, beschäftigen sich mit der Frage, ob das Einfrieren von Kirschen möglich ist und ob beim Einfrieren die Vitamine zerstört werden.

Die Antwort auf die erste Frage lautet: Ja, das können Sie. Wenn außerdem die Gefrier-/Auftautechnologie und die Lagerbedingungen für die Beeren erfüllt sind, sind alle Vitamine sicher und gesund. Genauso wie sein Geschmack und sein Aroma. Und der Schnellgefriermodus reduziert die Menge schädlicher Pestizide im Produkt.

Schaden zum menschlichen Körper Gefrorene Kirschen bringen keinen Nutzen, aber es gibt so viele Vorteile, wie Sie möchten:

• 1. Mit seiner Hilfe können Sie den Vitaminmangel aufgrund von Vitaminmangel ausgleichen. Dies gilt insbesondere in den letzten Wintermonaten. Zu diesem Zeitpunkt ist der im Sommer angesammelte Vitaminvorrat des Körpers aufgebraucht. Und gefrorene Beeren werden sich als nützlich erweisen.
• 2. Die stärkenden und verjüngenden Eigenschaften von Kirschen gehen beim Einfrieren nicht verloren. Deshalb Regelmäßiger Gebrauch Auch gefrorene Beeren wirken sich positiv aus Aussehen Haut.
• 3. Selbstgefrorene Kirschen enthalten viel mehr Vitamine als die im Winter im Handel erhältlichen.

Und das ist nur ein kleiner Teil der Vorteile, die gefrorene Kirschen bieten.

Kirschen können mit oder ohne Kerne eingefroren werden. Sehr oft frieren Hausfrauen Beeren separat für Knödel und kernlose Kuchen und damit für Kompotte ein. Hier kommt es vor allem darauf an, die Tüten/Behälter richtig mit Kirschen zu beschriften, um sie später nicht zu verwechseln.

Es gibt so viele Möglichkeiten, Kirschen einzufrieren:

Das Einfrieren von Kirschen in großen Mengen eignet sich sowohl zum Einfrieren von Blattstielen mit als auch ohne Kerne:

Bevor Sie die Kirschen in den Gefrierschrank legen, müssen Sie sie aussortieren. Verdorbene und überreife Beeren dürfen nicht eingefroren werden. Es können aber auch unreife verwendet werden.

Zugedeckt auf ein Brett legen Frischhaltefolie, und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Wenn die Beere gefroren ist, müssen Sie sie herausnehmen und in einen Behälter oder Beutel geben. Gut verschließen und zurückstellen.

Kirschen werden mit Zucker eingefroren, wenn sie künftig für Süßspeisen verwendet werden sollen:

Die Rohstoffe werden sortiert, Stängel und Rückstände entfernt, gewaschen und getrocknet.

Anschließend in einer Schicht auf einem Brett verteilen und für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie die gefrorenen Beeren heraus, geben Sie sie in einen Behälter und streuen Sie Zucker auf jede Schicht des Produkts.

Behälter mit Kirschen werden hermetisch verschlossen und zur Langzeitlagerung aufbewahrt.

Diese Methode ist die arbeitsintensivste und perfekt für Liebhaber süßer Kompotte:

Die Beeren werden sortiert und gewaschen.

Anschließend Sirup für die Kirschen zubereiten. Gießen Sie 4 Gläser Wasser in eine Tasse. Fügen Sie dort 1,3 Tassen Zucker und Kirschen hinzu.

Auf das Feuer stellen und die Beeren im Sirup etwas blanchieren.

Gefrorene Kirschbriketts werden aus den Formen genommen, in Folie eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt.

Nichts Kompliziertes, man muss nur ein wenig ausprobieren. Hausfrauen, die diese Technologie zum Einfrieren von Kirschen nutzen, bezeichnen sie als praktisch weitere Lagerung Weg.

Die Lagerung gefrorener Kirschen ist einer der wichtigen Faktoren für die Qualität des Endprodukts. Um zu verhindern, dass sich der Duft des Sommers mit fremden Gerüchen vermischt, ist es wichtig zu wissen, wie man Kirschen im Kühlschrank lagert:

Kirschen sollten getrennt von Fleisch und Fisch gelagert werden. Sonst stinkt es. Um einen unangenehmen Geruch zu vermeiden, müssen die Vorratsbehälter außerdem gründlich gewaschen werden.

Süßkirschen vertragen wie andere Beeren kein wiederholtes Einfrieren und Auftauen. Daher wird nicht empfohlen, alle Beeren in einen Behälter zu packen.

Es ist besser, die Kerne von Beeren, die in Zukunft zum Backen oder Dekorieren von Gerichten verwendet werden, sofort zu entfernen. Dadurch wird die Form der Kirschen natürlich ein wenig beeinträchtigt, aber das ist nichts im Vergleich zu den weiteren Schwierigkeiten, die Kirschen nach dem Einfrieren zu extrahieren.

Es wird nicht empfohlen, hermetisch verschlossene Behälter zu öffnen, sofern dies nicht erforderlich ist. Luft kann die Qualität des Produkts beeinträchtigen.

Eine große Menge Eis auf den Beeren weist auf eine unzureichende Trocknung beim Waschen hin.

Es ist besser, frische Kirschen einzufrieren, die spätestens nach 2-3 Stunden gepflückt werden. Solche Beeren enthalten die nützlichsten Substanzen.