Beispiele für Destillation. Vorteile der mehrstufigen Destillation

Was ist besser – Destillat oder rektifiziert? Dieses Problem betrifft hauptsächlich den männlichen Teil der Bevölkerung. Um die Vor- und Nachteile einer bestimmten Technologie abzuschätzen, muss entschieden werden, welches Ergebnis für uns wichtig ist: Wollen wir ein Getränk so rein wie eine Träne erreichen oder wollen wir es genießen? delikater Geschmack? Aber vorher wollen wir herausfinden, was Destillat und rektifiziertes Produkt sind.

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Destillat ist eine Flüssigkeit, die durch den Destillationsprozess entsteht – die Destillation einer beliebigen Mischung mit ihrer weiteren Abkühlung und Kondensation von Dämpfen.

Es gibt 3 Arten der Destillation:

1. Einfach.
2. Fraktional.
3. Berichtigung.

Die Destillationstechnik ist den Menschen seit dem 3. Jahrhundert bekannt. Chr Chr., als die Ägypter diese Methode nutzten, um aus verdorbenen Trauben Farbe herzustellen. Der verwendete Prozess ist speziell Kupferwürfel- Alambiks bestehend aus Destillierkolben, Kondensator, Helm und Dampfauslassrohr.

Zunächst wurden sie zur Herstellung von Farben und Parfümen verwendet. Im 17. Jahrhundert Aufgrund der Schwierigkeiten beim Transport von Wein über das Meer (das Getränk verdarb unter der sengenden Sonne) begannen sie mit der Destillation dieser Art von Alkohol.

Alkoholdestillation

Die Destillation erlangte in ganz Europa Berühmtheit und die Hersteller verwendeten eine Vielzahl von Rohstoffen für alkoholische Getränke: Trauben, Zuckerrohr, Getreide, Mais, Zucker, Rüben und sogar Kakteen.

Aus der Hauptzutat wird zunächst Maische hergestellt – ein Getränk mit geringem Alkoholgehalt. Die Methoden zur Herstellung sind unterschiedlich:

• einfach: Mischung aufgelöst in warmes Wasser(30 °C) Hefe mit Zuckersirup Schließen Sie den Deckel fest (oder legen Sie einen Gummihandschuh über den Hals des Glases, um eine Explosion zu vermeiden) und stellen Sie ihn 5 bis 10 Tage lang an einen warmen Ort.
• komplex (ohne Zuckerzusatz): Kartoffeln oder Getreide sollten zerkleinert, mit Wasser aufgefüllt und erhitzt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Stärke in Zucker umgewandelt werden. Anschließend wird die Mischung mit Hefe fermentiert und ziehen gelassen.

Nachdem das Getränk fermentiert ist, wird es gefiltert und destilliert:

1. Die Maische wird in den Brenner gegossen.
2. Erhitzt sich mit jeder Wärmequelle.
3. Die Flüssigkeit beginnt zu verdampfen.
4. Der entstehende Dampf gelangt in den sogenannten Kühlschrank, wo er kondensiert und zu Destillat wird.

Eine einfache Destillationstechnologie bedeutet keine vollständige Entfernung von Verunreinigungen aus dem Getränk, auch wenn der Vorgang mehrmals wiederholt wird. Übrig bleibt das Destillat leichtes Aroma das Produkt, das die Grundlage der Maische bildete. Geben angenehmer Geruch charakteristisch für ein bestimmtes Getränk ist es aromatisiert:

• in Eichenfässern gelagert – so werden Rum, Cognac, Brandy und Armagnac hergestellt;
• Zur Herstellung von Gin werden Koriander und Mandeln hinzugefügt.

Um den unangenehmen Geruch von nicht sehr hochwertigem Destillat loszuwerden, reinigen einige Hersteller es mit Chemikalien, was sich äußerst negativ auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirkt.

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Wie Sie wissen, haben alle Flüssigkeiten unterschiedliche Temperaturen Kochen: Wasser kocht bei t = 100 °C, Alkohol benötigt dafür jedoch nur 78 °C. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die folgende Art der Destillation unterschieden – fraktionierte. Das Prinzip ist einfach: Verschiedene Flüssigkeitsfraktionen werden in getrennten Behältern destilliert. Die Fraktionen werden anhand der Alkoholkonzentration, der Dampftemperatur und des Maischevolumens ausgewählt:

1. Die Kopffraktion (primär) wird nicht verwendet, da dies der Fall ist schlechter Geruch und äußerst schädlich. Es wird tropfenweise durch Temperatur und % Alkohol abgeschnitten.
2. Die mittlere Fraktion (Mondscheinkörper) ist normalerweise farblos und hat einen neutralen Geruch. Die Auswahl erfolgt nach Temperatur (90–96 °C) und Stärke (35–45 °C); die Flüssigkeit kann beim Brennen freigesetzt werden.
3. Die Schwanzfraktion hat aufgrund ihres Inhalts einen scharfen, unangenehmen Geruch Fuselöle. Dabei ist darauf zu achten, dass es nicht in den „Körper“ gelangt.

Fraktionierte Destillation

Für die Produktion hochwertiger Mondschein Es wird empfohlen, es mit Holzkohle zu reinigen und erneut zu destillieren, allerdings sollte dies deutlich langsamer als beim ersten Mal erfolgen und die Fraktionen sollten klar getrennt sein.

Es ist zu beachten, dass zu produzieren reiner Alkohol durch Destillation, auch wenn dies mehrmals durchgeführt wird, ist unmöglich: Das Getränk wird zwangsläufig einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma haben. Daher wird zur Herstellung von Alkohol die folgende Art der Destillation verwendet.

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Unter Rektifikation versteht man die Trennung eines Gemisches durch Wärmeaustausch zwischen Flüssigkeit und Dampf, wodurch absolut reine Flüssigkeiten entstehen.

Berichtigung von Mondschein

1. Der Behälter mit Mondschein wird zum Kochen gebracht.
2. Die beim Sieden entstehenden Dämpfe steigen nach oben und gelangen in einen Rückflusskühler (eine Vorrichtung zum Kondensieren von Flüssigkeitsdämpfen), der mit Wasser gekühlt wird.
3. An der kalten Oberfläche des Rückflusskühlers beginnt Dampf zu kondensieren und bildet einen Rückfluss, der in die Kolonne zurückfließt.
4. Der aufsteigende Dampf und Schleim interagieren. Es kommt zu einem Wärmeaustauschprozess, wodurch die am leichtesten siedenden Bestandteile im oberen Teil gesammelt werden. Ein Teil davon verwandelt sich in Kondensat und wird in einem Behälter gesammelt.

Die Reinheit jeder Zutat beträgt nach der Rektifikation mindestens 90 %. Mit dieser Methode werden Benzin und Kerosin vom Öl getrennt und aus der Maische rektifizierter Alkohol mit einem Ethanolgehalt von bis zu 95 % gewonnen.

4 Destillat und rektifiziert: Was ist vorzuziehen?

Rektifiziert und Destillat sind also völlig unterschiedliche Flüssigkeiten. Daher müssen Sie bei der Beantwortung der Frage, was besser ist, Folgendes berücksichtigen:

1. Nach der normalen Destillation behält das Getränk den Geschmack und das Aroma des Produkts, aus dem es hergestellt wird. Bei der Rektifikation gehen diese Eigenschaften verloren.
2. Der bei der Destillation entstehende Alkohol kann weiter „wirken“: wenn er hineingegeben wird Eichenfass die restlichen Weinbestandteile werden oxidiert und das Getränk wird aromatisch. Rektifizierter Alkohol hat diese Eigenschaften nicht, er kann nur verdünnt werden.

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Unter Destillation versteht man die destillative Trennung flüssiger Gemische in Fraktionen. Rektifikation ist die vollständige Trennung von Gemischen in Komponenten durch wiederholte Destillation, die in speziellen Kolonnen durchgeführt wird.

Definition

Destillation– Destillation oder Verdampfung einer Flüssigkeit, anschließende Abkühlung und Kondensation von Dämpfen.

Berichtigung– ein Verfahren zur Trennung von Gemischen, das auf der wiederholten Verdampfung von Flüssigkeiten unter Kondensation von Dämpfen basiert. Die Rektifikation erfolgt in Destillationskolonnen.

Bei der einfachen Destillation wird Flüssigkeit mit Rohstoffen (z. B. Blütenblättern) in einen Destillationsbehälter gegossen und mithilfe einer Wärmequelle erhitzt. Beim Erhitzen verdampft die Flüssigkeit. Der entstehende Dampf wird in einen Kühlschrank geleitet, wo er kondensiert und in ein Destillat umgewandelt wird. Durch Erhitzen von Wasser mit Blütenblättern wird das entsprechende ätherische Öl gewonnen.

Vergleich

Bei der Destillation erfolgt eine einmalige Verdampfung der in der Mischung enthaltenen flüchtigen Bestandteile. Mit einer so einfachen Destillation kann keine absolute Trennung von Gemischen erreicht werden. Mit der Destillationsmethode kann jeweils nur eine Zutat isoliert werden.

Destillation. Planen

Bei gleichzeitiger Gleichrichtung in einem Gerät Spaltentyp Mehrere Inhaltsstoffe werden isoliert (z. B. werden Benzin, Heizöl, Dieselkraftstoff aus Öl isoliert) und es wird eine nahezu vollständige Trennung der Gemische erreicht. Die Reinheit der bei der Rektifikation freigesetzten Stoffe beträgt 80–90 %.

Daher ermöglicht die Rektifikation, am Ausgang eine nahezu reine Zutat zu erhalten mindestens hinzufügen Verunreinigungen, im Gegensatz zur konventionellen Destillation bzw. Destillation, bei der es sich um eine unkontrollierte Menge unterschiedlicher Stoffe handelt.

Der Hauptzweck der Destillation besteht darin, das Aroma und den Geschmack des Produkts zu bewahren, die ihm durch die Rohstoffe verliehen werden, aus denen es hergestellt wird. Bei rektifizierten Produkten werden Geschmack und Aroma während des Rektifikationsprozesses entschärft. Durch Destillation gewonnene ätherische Öle können oxidieren; tatsächlich bleiben sie bis zu einem gewissen Grad „lebendig“. Entleert durch Berichtigung essentielle Öle, man könnte sagen „tot“. Ihre Konzentration erreicht unerschwingliche Werte, sie sind in der Lage, „Lebewesen“ zu töten.

Destillation(von lat. Destillation- Tropfen) - Destillation, Trennung flüssiger Gemische in Fraktionen unterschiedlicher Zusammensetzung. Der Prozess basiert auf dem Unterschied in den Siedepunkten der Komponenten der Mischung.

Ein bekanntes Beispiel für die Verwendung von destilliertem Wasser ist das Befüllen von Autobatterien. Brennereien haben im Alltag keine weit verbreitete Verwendung gefunden.

Dabei geht es keineswegs darum, dass destilliertes Wasser zum Trinken ungeeignet ist. Die Schädlichkeit dieses Wassers ist auf den Mangel an „nützlichen“ Substanzen zurückzuführen Mineralien- Das ist eher ein tief verwurzeltes Vorurteil. Destilliertes Wasser hat tatsächlich einen niedrigen Wert Geschmacksqualitäten, sein Geschmack wird oft als „muffig“ beschrieben. Aus gesundheitlicher Sicht gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass destilliertes Wasser ungenießbar ist.

Der begrenzte Einsatz von Brennern im Alltag erklärt sich aus folgenden Gründen:

Erstens haben Haushaltsdestillerien eine geringe Produktivität (etwa ein Liter pro Stunde).

Zweitens bilden sich im Kessel der Brennerei ständig Ablagerungen, Ablagerungen usw., die gereinigt werden müssen.

Drittens geben Brennereien Wärme in beträchtlichen Mengen ab.

Viertens verbrauchen Brennereien eine erhebliche Menge Strom, was ihren Einsatz für viele Anwendungen weniger kosteneffektiv macht als Umkehrosmose (eine Methode zur Wasserreinigung, bei der Wasser durch eine spezielle semipermeable Membran fließt) oder Entmineralisierung mithilfe von Ionenaustauscherharzen.

Die Destillation ist eine Methode zur Trennung und Verfeinerung verschiedener Stoffe durch Destillation und Verdampfung. Am häufigsten eignen sich für diesen Prozess Substanzen, die aus zwei Komponenten bestehen. Bekannte Beispiele: Ölabscheidung,Alkoholdestillation, Kreation von Parfums. Wissenschaftler unterscheiden zwischen Destillation zur Herstellung von Flüssigkeit und solide Produkte– Rückstände oder Kondensat. Bis zum 10. Jahrhundert wurden ausschließlich ätherische Öle destilliert.

Was ist Alkoholdestillation?

Die Destillation wird in der Industrie zur Trennung verschiedener Flüssigkeiten eingesetzt. Alkoholdestillation ist die Trennung Ethylalkohol aus alkoholhaltigen Produkten. Bei diesem Prozess werden flüchtige Verbindungen aus der Mischung, die den Fermentationsprozess durchlaufen hat, verdampft.

Der Hauptprozess ist in zwei Phasen aufgebaut:

1. Durch den Destillationsprozess wird die Flüssigkeit in Dampf umgewandelt.
2. Der entstehende Dampf kondensiert. Nach dem Abkühlvorgang wird es wieder flüssig.

Alkohol neigt dazu, schnell zu verdampfen, was auf seinen Siedepunkt von +78 °C zurückzuführen ist. Wasser verdunstet langsamer, da es bei 100 °C siedet. Nach der Verdunstung erfolgt der Kondensationsprozess.

Tatsächlich kann die Destillation zu Hause durchgeführt werden. Vereinfacht wird dies als „Destillation“ bezeichnet. Und am Ausgang des Geräts kommt Mondschein. Es gibt viele Leute, die es herstellen und verwenden. Dies wird jedoch nicht empfohlen. Bisher diente es nicht der Aufnahme im Körper, sondern entstand als brennbarer Stoff.

Aufmerksamkeit! Mondschein ist Erwecker, das für den menschlichen Körper schädliche Stoffe, Harze, enthält, obwohl es als hochwertiges Produkt gilt.

Brandy, Tequila und Absinth sind im Wesentlichen derselbe Mondschein. Nach dem Destillationsprozess erhielten sie Aroma und Geschmack. Für die Zubereitung dieses Getränks können Sie nicht nur Hefebrei verwenden. Obst, Getreide (Buchweizen, Reis), Kastanien sogar Tomatenmark und Kartoffeln!

Zu Hause können Sie nicht nur Mondschein, sondern sogar Absinth herstellen

Obwohl Mondschein gesundheitsgefährdend ist, ist seine Herstellung in Russland seit langem eine Laune der Aristokraten. Und das erste Rezept stammt aus dem 6. Jahrhundert!

Heute hat jeder von uns die Möglichkeit, Mondschein zu Hause herzustellen, denn der Apparat zu seiner Herstellung ist sehr einfach und besteht aus drei Teilen:

• Behälter für Rohstoffe. Das Rohprodukt wird in einen kolbenförmigen Behälter gegossen. Der Prozess beginnt mit der Erwärmung, für die sich unten ein Heizelement befindet. Um den Prozess zu steuern, müssen Sie die Temperatur kennen. Am Kolben ist ein Thermometer angebracht, dessen Messwerte überwacht werden sollten;
• Der zweite Teil ist ein Schlauch, der den ersten Behälter mit dem zweiten verbindet. Damit der Abkühlungsprozess stattfinden kann, ist er nach unten gerichtet. Der Dampf strömt also schon hinein flüssigen Zustand in einen anderen Behälter.
• Der Alkohol setzt sich im dritten Fach des Geräts ab. Dieser Kolben ist kleiner als der erste und liegt tiefer.

Der Vorgang muss in dem Moment gestoppt werden, in dem der Alkohol verdunstet ist und nur noch Wasser im Behälter verbleibt.

Arten der Destillation

Die Alkoholdestillation wird in verschiedene Arten unterteilt:

• einfach;
• fraktionell;
• Berichtigung.

Einfache Destillation ist der erste Teil der Fraktion. Der letzte Typ weist jedoch erhebliche Unterschiede zu den ersten beiden auf, da es sich bei der Ausgabe um ein Produkt handelt, das nicht nur mehr bietet hochwertige Komposition und Stärke wird es auch zur Zubereitung anderer alkoholischer Getränke verwendet.

Einfach

Die einfache Destillationsmethode wurde bisher nicht zur Herstellung von Alkohol eingesetzt. Die alten Ägypter stellten Farbe aus verdorbenen Weintrauben und anderen Früchten her.

Der Prozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Destillation von Alkoholbeginnt mit der Maischezubereitung. Am meisten beliebtes Rezept Enthält Hefe und Zuckersirup. Aufgelöste Hefe (aufgelöst in Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 30 °C) mit Zuckersirup wird etwa 7 Tage lang aufgegossen.
2. Nach einer Woche wird die entstandene Maische in die Destillationsapparatur gegossen.
3. Im ersten Behälter findet der Verdampfungsprozess statt.
4. Der Dampf kondensiert und geht in einen flüssigen Zustand über.

Fraktional

Eine Art der Destillation, die mehrere Stufen umfasst, wird als fraktionierte Destillation bezeichnet.

Bei der Destillation wird der Alkohol in Fraktionen aufgeteilt, die dann getrennt in Flaschen abgefüllt werden.Bei der Ethanoldestillationdie erste und dritte Fraktion werden entsorgt.

Im ersten Teil des Prozesses entsteht ein Destillat, das als „Kopf“ bezeichnet wird.

Wichtig! Dieser Teil der resultierenden Flüssigkeit ist hochkonzentriert und enthält Schadstoffe. Das Hauptmerkmal des „Kopfes“ ist ein unangenehmer, stechender Geruch. Schäden können nicht nur beim Verschlucken dieser Flüssigkeit entstehen, sondern auch, wenn sie in Form einer Verätzung auf die Haut gelangt. Auch im Alltag wird diese Flüssigkeit nicht verwendet, sie sollte sofort entsorgt werden.

Bei der Destillation muss der Alkohol in Fraktionen aufgeteilt werden

Die zweite Fraktion hat keinen solchen Geruch; sie wird „Körper“ genannt. Da es sich bei der Ausgabe um hochwertigen Mondschein handelt, sollten Sie beim Betrieb besonders vorsichtig sein. Die Betriebstemperatur sollte nicht höher als 95 °C sein. Es entsteht eine Flüssigkeit mit einer Konzentration von 35-45 %, die keine Flüssigkeit enthält schädliche Bestandteile und ist nicht gesundheitsschädlich.

Alle Verunreinigungen verbleiben in der letzten „Schwanz“-Fraktion. Wie der Kopf hat es einen unangenehm starken Geruch. Gelangt die dritte Fraktion in die mittlere, ist die gesamte Flüssigkeit zum Verzehr ungeeignet. Daher ist es unbedingt erforderlich, den Destillationsprozess zu überwachen und vorsichtig zu sein.

Die letzte Fraktion ist gefährlich, aber ihre Wiederholung ist erlaubt. Der „Kopf“ wird jedoch maximal zum Anzünden von Brennholz genutzt.

Vorteile der mehrstufigen Destillation

Bei der mehrstufigen Destillation wird ein Teil des Gemisches kondensiert und der andere Teil gelangt in einen anderen Teil der Apparatur, wo der Kondensationsprozess teilweise stattfindet.

Vorrichtung zur mehrstufigen Destillation – ein ganzes System:

1. Ein Paar Dampfgarer;
2. 4-15 Bubbler.

Die mehrstufige Destillation ist ein komplexerer Prozess

Diese Teile sind miteinander verbunden Destillierkolben und einen Kühlschrank.

Ein Nassdampfer oder Bubbler ist ein versiegelter Behälter mit zwei Löchern im Deckel. In das erste wird ein langes Rohr eingeführt, das den Boden nur geringfügig erreicht. Zweites Loch mit kürzerem Rohr.

Der Dampfgarer ist ein ähnliches Teil. Die Länge beider Rohre ist jedoch gleich.

Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Nach dem Erhitzen der Maische fallen die Dämpfe durch das Rohr auf den Boden des Nassdämpfers. Hier entsteht Kondenswasser. Sofort verwandelt sich ein Teil des Alkohols wieder in Gas und verlässt den Behälter durch ein kurzes Rohr.

Ein ähnlicher Vorgang findet in einem Dampfbad statt. Aufgrund des kurzen Rohrs gelangt Alkohol im gasförmigen Zustand jedoch nicht durch die Flüssigkeit. Dies nimmt weniger Zeit in Anspruch.

Aus dem Bubbler gelangt Alkohol in gasförmigem Zustand in den Kühler. Das Ergebnis ist 90 % Mondschein.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass diese Methode dabei hilft, dasselbe zu erreichen Qualitätsprodukt sowie Nachbesserungen in der Produktion. Aber diese Meinung ist falsch. Wenn der Prozess nicht richtig organisiert ist, kann sich am Auslass eine gefährlichere Flüssigkeit bilden als bei der herkömmlichen Destillation. Allerdings gibt es viele Befürworter der mehrstufigen Destillation, was mit einer Reihe von Vorteilen begründet wird:

• Wenn die Destillationsregeln befolgt werden, wird die Qualität des resultierenden Produkts deutlich höher sein regelmäßiger Mondschein;
• Die Festigkeit des Produkts dieser Methode ist höher.

Was ist Alkoholkorrektur?

Destillationskolonne

Destillationskolonnen wurden 1867 gebaut und ihr Hauptzweck war die Herstellung von 96-prozentigem Alkohol. Später begannen sie zu produzieren „ Tafelwein", der später Wodka genannt wurde.

Produziert, wenn mehr benötigt wird Qualitätsalkohol. Sein Hauptmerkmal ist Alkohol dieser Destillationsmethode höhere Qualität und wird bei der Herstellung starker Getränke verwendet.Menge der korrigierten Verunreinigungenweniger als das von gewöhnlichem Mondschein.

Grundlage des Prozesses ist die Trennung des Gemisches durch Wärmeaustausch.

Es ist unmöglich, einen solchen Vorgang zu Hause durchzuführen, da er die Verwendung erfordert Spezialgerät. Diese Destillationsmethode besteht aus mehreren Schritten:

• der Kolben mit Mondschein wird erhitzt und zum Kochen gebracht;
• Es entsteht Dampf, der in den Rückflusskühler aufsteigt.
• Beim Abkühlen mit Wasser entsteht Kondenswasser.
• die entstehende Flüssigkeit fließt in den Kolben;
• Durch den Wärmeaustauschprozess entstehen Dampf und Flüssigkeit, die sinken. Sie interagieren ständig.
• Dadurch werden die Stoffe oben zu Kondensat und fließen nach unten.

Es besteht ein Missverständnis, dass es sich bei der Rektifikation lediglich um eine wiederholte Destillation handelt. Aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Es ist wichtig zu bedenken, dass Maische nicht zur Rektifikation verwendet wird. Nach der Destillation entstehen 40 % Alkohol, der zur weiteren Rektifikation verwendet wird.

Welche Methode ist besser: Destillation oder Rektifikation

Beantworten Sie die Frage „Welche Methode ist besser?“ eindeutig. schwierig, da jede Methode ihre eigenen Nachteile und Vorteile hat. Die Wahl der Destillationsmethode hängt davon ab, welches Produkt am Ausgang erhalten werden soll.

Natürlich verspricht die Nachbesserung mehr Qualitätsgetränk, was nicht so gefährlich für die Gesundheit ist. Aber die Zubereitungsmethoden mancher alkoholischer Getränke zwingen dazu, darauf zurückzugreifen einfacher Weg Destillation. Dies liegt an den Besonderheiten der Destillationsmethoden.

Durch die Rektifikation werden dem Endprodukt der Geruch und Geschmack seiner ursprünglichen Basis entzogen. Es ist perfekt für Wodka. In manchen Fällen ist dies unangemessen. Wenn also Cognac hergestellt wird, wird aus diesem Grund destilliert alkoholisches Getränk Es muss den Geruch der Rohstoffe haben, aus denen es hergestellt wird; sein Aroma und sein Geschmack dürfen ihm nicht entzogen werden.

Nicht weniger wichtig bleibt weitere Lagerung Alkohol. Wenn es durch Destillation hergestellt wird, wird es gelagert Holzfass. Bei der Berichtigung handelt es sich lediglich um eine weitere Verdünnung. Destillationsprodukte können unter fast allen Bedingungen gelagert werden. Dies hilft bei der Herstellung von Cognac.

Die Destillation durch Destillation ist kostengünstiger. Erstens erfolgt dies in einem Schritt und erfordert weder viel Aufwand noch Zeit. Während die Rektifikation zwei Prozesse umfasst, erhöht sich der Verbrauch und die Zeit. Zweitens ist die Vorrichtung zur einfachen Destillation einfacher aufgebaut und auch kostengünstiger. Um den Rektifikationsprozess abzuschließen, müssen Sie sich einer Primärdestillation unterziehen.

Rektifikation und Destillation – zwei komplett verschiedene Wege Herstellung von Alkoholflüssigkeit, trotz ihrer Ähnlichkeit. Das Endprodukt dieser Prozesse ist unterschiedlich und wird für unterschiedliche Zwecke verwendet.

Destillation – ein Prozess, bei dem die zu trennende Mischung teilweise verdampft und anschließend die entstehenden Dämpfe kondensiert werden, der einmal oder mehrmals durchgeführt wird. Durch Kondensation entstehen Flüssigkeiten, deren Zusammensetzung von der Zusammensetzung der ursprünglichen Mischung abweicht.

Die destillative Trennung beruht auf unterschiedlichen Volatilität Komponenten der Mischung bei gleicher Temperatur.

Im einfachsten Fall sind Gemische binär. Der bei ihrer Destillation gewonnene Dampf enthält eine relativ große Menge der flüchtigsten (niedrigsiedenden) Komponente ( NCC ) und die nicht verdampfte Flüssigkeit wird mit einer leicht flüchtigen (hochsiedenden) Komponente angereichert ( VKK ).

Die durch Kondensation von Dämpfen entstehende Flüssigkeit wird Destillat (rektifiziert) genannt. Und der nicht verdampfte flüssige Teil der ursprünglichen Mischung wird als Rückstand bezeichnet.

Es gibt zwei Arten der Destillation: die einfache Destillation (Destillation) und die Rektifikation.

Einfache Destillation – der Prozess der einmaligen teilweisen Verdampfung einer Flüssigkeitsmischung und der Kondensation der entstehenden Dämpfe. Die einfache Destillation wird nur zur Trennung von Gemischen eingesetzt, deren Bestandteile deutlich unterschiedliche Flüchtigkeiten aufweisen. Das Verfahren dient zur vorläufigen (groben) Trennung von Gemischen und zur Reinigung komplexer Gemische von unerwünschten Bestandteilen. Für eine klarere Trennung wird Rektifikation eingesetzt.

Berichtigung – der Prozess der wiederholten teilweisen Verdampfung von Flüssigkeit und der Kondensation von Dampf. Der Prozess läuft durch den Kontakt von Flüssigkeits- und Dampfströmen mit unterschiedlichen Temperaturen ab und wird in kolonnenartigen Apparaten durchgeführt. Als Ergebnis dieses Kontakts ist der Dampf, der die Vorrichtung verlässt, im Wesentlichen reines NCC und der Rest ist im Wesentlichen reines VCC.

Einfache Destillation

A) Die Destillation erfolgt durch allmähliches Verdampfen der Flüssigkeit im sogenannten. Destillationswürfel. Die entstehenden Dämpfe werden abgeführt und kondensiert. Das Verfahren kann diskontinuierlich oder kontinuierlich durchgeführt werden. Bei einem Batch-Prozess nimmt die Menge des Rückstands im Destillierapparat mit der Zeit ab und die Zusammensetzung des Destillats und des Rückstands ändert sich. Dabei werden mehrere Destillatfraktionen ausgewählt, die Folgendes aufweisen unterschiedliche Zusammensetzung. Eine einfache Destillation wird als fraktionierte oder fraktionierte Destillation bezeichnet.

Die einfache Destillation erfolgt bei Atmosphärendruck oder im Vakuum. Vakuum senkt den Siedepunkt und wird zur Trennung thermisch instabiler Gemische eingesetzt.

B) Wasserdampfdestillation. Es wird auch verwendet, um den Siedepunkt der Mischung zu senken. Sind die Bestandteile der Mischung nicht wasserlöslich, wird sie als Zusatzkomponente in Form von Frischdampf in den Würfel der Apparatur eingebracht. Das Verfahren dient der Trennung eines Stoffgemisches mit Siedepunkten über 100 0 C.

In diesem Fall wird die Vorrichtung mit stillem Dampf durch den Mantel erhitzt und dem unteren Teil heißer überhitzter Dampf zugeführt; Es fungiert einerseits als Kühlmittel und trägt zur Senkung des Siedepunktes bei. - mit einem anderen. Die entstehenden Dämpfe werden abgekühlt und kondensiert und einem Abscheider zugeführt, um Wasser und Destillatprodukt zu trennen; Das Destillat gelangt dann in die Produktsammlung.

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