Können schwangere Frauen Kwas trinken? Enthält es Alkohol? Sollten schwangere Frauen Kwas trinken?

Sobald einer Frau klar wird, dass sie bald Mutter wird, tauchen um sie herum viele Verbote auf. Und die meisten davon hängen mit Essen und Trinken zusammen. Manche Leute interessieren sich zum Beispiel dafür, ob schwangere Frauen Kwas trinken können? Schauen wir uns alle potenziellen Risiken und möglichen Vorteile des Trinkens des Getränks während der Schwangerschaft an.

Kwas in Fässern lagern und aufbewahren

Fast alle Ärzte verhängen ein striktes Trinkverbot für diese Art von Kwas während der Schwangerschaft. Welcher Bedrohung droht die werdende Mutter?

Der grundsätzliche Mangel an Hygiene an den Verkaufsstellen des Fassgetränks lässt mich mehrmals nachdenken: Vielleicht ist das ja in Ordnung? Sprechen Sie jetzt einfach nicht über die Sowjetzeit und sagen Sie, sie hätten aus einem Glas getrunken und nichts. Zu Sowjetzeiten gab es keine so wilde Ausbreitung von Infektionskrankheiten wie heute.

Der zweite Grund, warum Sie vom Kauf absehen sollten, ist der Gehalt an Chemikalien und Konservierungsstoffen im Kwas. Nur der Hersteller weiß, was er in die Komposition gestopft hat. Gleiches gilt für Flaschengetränke. Dennoch sollte eine schwangere Frau mehr natürliche Produkte als Farbstoffe, Aromen und dergleichen zu sich nehmen.

Außerdem enthält gekaufter Kwas immer eine große Menge Gas. Und alles wäre gut, aber bei erhöhtem Tonus der Gebärmutter kann Gas im Darm eine Fehlgeburt hervorrufen.

Übrigens hat noch keine Forschungsgruppe positive Aspekte beim Verzehr von Kwas aus Flaschen und Fässern während der Schwangerschaft festgestellt. Verzichten Sie daher zumindest für eine Weile auf solche Getränke.

Beratung. In der Sommerhitze ist es für werdende Mütter besser, ihren Durst mit traditionelleren Getränken zu stillen. Es kann grüner Tee, Kompott, Fruchtgetränk oder hausgemachte Limonade sein.

Hausgemachter Kwas

Was das selbstgemachte Brotgetränk angeht, gibt es unter Ärzten keine so einhellige Meinung. Manche raten zum Verzicht, andere empfehlen, etwas zu trinken. Schauen wir uns alle Vor- und Nachteile an. Lesen Sie, konsultieren Sie Ihren Gesundheitsberater und ziehen Sie Schlussfolgerungen.

Vorteile
Brotkwas enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen. Chemische Laboruntersuchungen haben gezeigt, dass das selbstgemachte Getränk viele B-Vitamine enthält. Das bedeutet, dass sich das Trinken von Kwas während der Schwangerschaft positiv auf Nägel und Haare auswirkt. Und ganze Talmuds wurden über die wohltuende Wirkung dieses Vitamins auf den Zustand des Nervensystems der Mutter und des Embryos geschrieben.

Viele Menschen haben von unangenehmen Überraschungen aus dem Ausscheidungssystem während der Schwangerschaft gehört. Und hier hilft Kwas. Es hat eine so korrekte und milde abführende Wirkung, ohne dem Baby zu schaden, dass einige Ärzte täglich kleine Portionen Kwas als vorbeugende Maßnahme gegen Verstopfung bei werdenden Müttern dringend empfehlen.

Gleichzeitig verhindert das Getränk das Auftreten einer Dysbiose. Dies alles ist den lebenden Enzymen zu verdanken, die im Kwas enthalten sind. Schließlich wird es völlig ohne Wärmebehandlung zubereitet.

Sehr oft klagen Frauen über die Verschlechterung ihrer Zähne während der Schwangerschaft. Und hier fungiert Kwas als Assistent. Es enthält einen akzeptablen Fluoridgehalt. Und jeder weiß, dass dieses Spurenelement zur Wiederherstellung des Zahnschmelzes beiträgt und den Gesamtzustand der Zähne verbessert.

Dies ersetzt natürlich nicht die richtige Mundpflege, ist aber als Hilfsmittel durchaus nützlich. Darüber hinaus liegt Fluor in Kwas in einer leicht verdaulichen Form vor.

Eine weitere Laborstudie ergab, dass Kwas Vitamin C enthält. Nur die Faulen wissen nichts von seinen Vorteilen. Für eine schwangere Frau ergeben sich insbesondere folgende positive Auswirkungen:

1. Stärkung der Wände der Blutgefäße. Wer hat noch nicht vom Auftreten von Krampfadern während der Schwangerschaft gehört?
2. Beschleunigte Kollagensynthese. Welche Frau hat keine Angst vor Dehnungsstreifen?
3. Allgemeine Stärkung des Immunsystems. Nun, hier gibt es nichts zu erklären.

Wie Sie sehen, sind die Vorteile eines moderaten Verzehrs von hausgemachtem Kwas sehr groß.

Beratung. Wenn Sie ein starkes Verlangen verspüren, Kwas zu trinken, was für viele schwangere Frauen typisch ist, wenden Sie sich zunächst an Ihren Arzt. Er wird Sie vor allen möglichen Risiken warnen und die maximal zulässige Tagesdosis verschreiben.

Mängel
Einer der Nachteile ist der gewisse Alkoholgehalt im hausgemachten Kwas. Nein, um sich zu betrinken, müssen Sie eine ziemlich große Menge Flüssigkeit trinken. Aber ein paar Schlucke auf einmal schaden überhaupt nicht. Wie sie sagen, muss man in allem Mäßigung kennen.

Einige Quellen raten kategorisch davon ab, hausgemachten Kwas zu trinken, während man ein Baby erwartet. Angeblich führt die im Rezept enthaltene Hefe dazu, dass der Körper schnell an Übergewicht zunimmt. Das ist nicht ganz richtig. Hefe wird bei der werdenden Mutter nicht zu einer dramatischen Gewichtszunahme führen. Sie regen lediglich den Appetit an. Dies ist der Grund für die Gewichtszunahme. Wenn eine Frau ihre Wünsche kontrolliert, warum gönnt man sich dann nicht Kwas?

Übrigens gibt es noch eine Warnung, der die meisten Ärzte zustimmen. Frauen, die zu Schwellungen neigen, sollten im letzten Schwangerschaftstrimester keinen Kwas trinken. Schließlich haben die Nieren zu diesem Zeitpunkt oft keine Zeit, mit der Flüssigkeit im Körper fertig zu werden, und es kommt zu Schwellungen. Unterlassen Sie es daher. Sie müssen nicht lange warten.

Es gibt aber auch direkte Kontraindikationen für den Verzehr von hausgemachtem Kwas für schwangere Frauen. Dies ist eine bestimmte Gruppe von Krankheiten:

• Gallenblasen- und Lebererkrankungen
• alle Krebsarten
• Gastritis mit hohem Säuregehalt
• Urolithiasis-Krankheit
• Hypertonie
• Geschwür des Zwölffingerdarms und des Magens

Wenn die werdende Mutter mindestens einen der Punkte hat, sollte sie für immer und nicht nur während der Schwangerschaft auf den Konsum von selbstgemachtem Kwas verzichten. Die Sache ist, dass das Getränk Substanzen enthält, die eine Verschlimmerung verursachen können. Und über diese Krankheiten ist kein Scherz zu machen.

Beratung. Wenn eine Frau vor einer interessanten Situation noch nie hausgemachten Kwas getrunken hat, ist die Schwangerschaft bei weitem nicht der günstigste Zeitpunkt für Experimente. Wer weiß, wie der Körper, vollgestopft mit wütenden Hormonen, reagieren wird?

Ein paar Fakten über Kwas

Es ist zu beachten, dass der Verzehr von Kwas während der Schwangerschaft nicht empfohlen wird, wenn bei einer Frau erhöhte Blähungen diagnostiziert werden. Das Getränk regt eine erhöhte Gasbildung an. Was das für ein Kind bedeutet, haben wir oben bereits geschrieben.

Aber es geht nicht nur um schlechte Dinge. Man kann auch über gute Dinge reden. Selbstgemachter Kwas hat beispielsweise einen hohen Kalziumgehalt. Ohne eine ausreichende Menge dieses Mikroelements ist die korrekte Bildung des Skeletts des Embryos unmöglich. Natürlich ersetzt das Getränk keinen Hüttenkäse oder andere fermentierte Milchprodukte. Aber als Alternativ- und Hilfstherapie zur Erhaltung des Körpers der werdenden Mutter hat sie eine Daseinsberechtigung.

Versuchen Sie einfach nicht, Ihren täglichen Kalziumbedarf durch das Trinken großer Mengen Kwas zu decken. Das bringt keinen Nutzen, sondern nur Schaden.

Eine weitere Kontraindikation, die das Trinken von Kwas während der Schwangerschaft absolut verbietet, haben wir übrigens nicht erwähnt. Hierbei handelt es sich um eine Allergie gegen einige im Rezept enthaltene Getreidesorten. Können Sie die Zusammensetzung des gekauften Getränks genau benennen? Gleiche Sache.

Zu Hause werden Sie bei der Zubereitung von Kwas wahrscheinlich keine allergenen Lebensmittel hinzufügen. Und manchmal schweigt der Hersteller über die Zusammensetzung oder nennt überhaupt keinen Inhaltsstoff. Und das kann zu sehr traurigen Folgen führen.

Wenn eine Frau also sicher weiß, dass sie eine Unverträglichkeit gegenüber Getreide und daraus hergestellten Produkten hat, ist dies eine direkte Kontraindikation für die Verwendung absolut aller Kwas-Arten.

Beratung. Es kommt vor, dass einer schwangeren Frau mit einer Getreideallergie Fruchtkwas angeboten wird. Es ist klar, dass dies nicht aus Bosheit, sondern aus Unwissenheit geschah. Aber die werdende Mutter sollte nicht zustimmen. Denn jede Art von Kwas enthält immer Getreide. Früchte verleihen dem Getränk einfach einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, und die Basis ist immer die gleiche.

Und weiter. Wenn eine Frau in dieser Position unaufhaltsam von Kwas angezogen wird, ist dies ein Signal des Körpers über einen Mangel an Vitaminen, Mikroelementen und Mineralstoffen. Zögern Sie nicht, Ihrem Arzt Ihren Wunsch mitzuteilen. Es ist durchaus möglich, dass er eine kompetente Diät verschreibt oder sogar den Speiseplan komplett überarbeitet. Schließlich hat niemand alternative Produkte storniert.

Jetzt wissen Sie, ob eine schwangere Frau Kwas trinken kann. Und es steht ihnen selbst frei, eine Wahl zu treffen – ob sie den Empfehlungen folgen oder ihren spontanen Wünschen folgen. Tun Sie dies mit Bedacht, schaden Sie sich selbst und der Gesundheit Ihres ungeborenen Babys nicht.

Video: Nutzen und Schaden von Kwas

Obwohl Kwas als ursprünglich russisches Getränk gilt, glauben Historiker, dass seine Heimat das alte Ägypten ist: Bereits vor sechstausend Jahren bereiteten die Bewohner des Niltals ein dickflüssiges Getränk aus Gerste zu. Kwas ist in Russland seit mehr als tausend Jahren bekannt und im Laufe der letzten Jahrhunderte gab es mehr als 500 Rezepte für dieses erfrischende Getränk. Und heute, an einem heißen Sommertag, ist es so schön, frischen, kalten Kwas zu schlürfen. Wenn Sie jedoch ein Baby erwarten, stellt sich unweigerlich die Frage: „Können schwangere Frauen Kwas trinken?“ Versuchen wir es zu beantworten.

Kann man während der Schwangerschaft Kwas trinken?

Obwohl natürlicher Kwas eine geringe Menge Alkohol enthält, ist er für die werdende Mutter äußerst nützlich. Kwas enthält B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Magnesium und andere Makro- und Mikroelemente, eine Reihe von Aminosäuren und Enzymen. Während der Schwangerschaft löscht Kwas nicht nur den Durst, sondern normalisiert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts, wirkt abführend, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, unterdrückt die Vermehrung pathogener Mikroben und stärkt das Immunsystem. Daher auf die Frage „Können schwangere Frauen Kwas essen?“ Die Ärzte werden dies höchstwahrscheinlich bejahen und hinzufügen, dass alles in Maßen gehalten werden muss.

Trotz aller Vorteile und des Wertes eines belebenden Getränks kann nicht jeder während der Schwangerschaft Kwas trinken.

Für wen ist Kwas während der Schwangerschaft kontraindiziert?

Echter Kwas ist ein Fermentationsprodukt; gelangt er in den Magen-Darm-Trakt, kann es zur Gasbildung kommen. Wenn die werdende Mutter einen erhöhten Uterustonus hat oder eine Fehlgeburt droht, kann eine Gasbildung im Darm eine Fehl- oder Frühgeburt provozieren.

Darüber hinaus neigt Kwas dazu, Wasser im Körper zurückzuhalten, was für eine schwangere Frau in den letzten Wochen unerwünscht ist – es kann zu Schwellungen kommen. Daher sollten Sie bei starkem Bluthochdruck oder einer Neigung zu Ödemen am besten auf das Trinken von Kwas verzichten.

Ärzte empfehlen Frauen mit Magengeschwüren, Gastritis, Urolithiasis oder Tumoren des Magen-Darm-Trakts nicht, während der Schwangerschaft Kwas zu trinken. Sie sollten während der Schwangerschaft keinen Kwas trinken, wenn Sie dieses Getränk noch nie probiert haben.

Welche Art von Kwas können schwangere Frauen trinken?

Heute findet man in Geschäften Kwas für jeden Geschmack. Flaschenkwas hat jedoch fast immer nichts mit natürlichem Kwas gemein. In den meisten Fällen wird kohlensäurehaltiges Kwas-Getränk in Plastikflaschen und -dosen verkauft. Das Aroma und der Geschmack von Kwas sind in diesem Fall höchstwahrscheinlich künstlichen Ursprungs.

Sie sollten nicht zu Fässern und Tanks eilen: Kwas, das im Glas verkauft wird, ist nicht immer sicher. Eine werdende Mutter sollte solchen Kwas nicht trinken, wenn das Getränk eine unnatürliche Farbe, einen säuerlich-bitteren Geschmack oder einen starken Geschmack hat riecht nach Hefe. Darüber hinaus erfüllen nicht alle Verkäufer die Hygiene- und Hygienestandards.

Schwangere können hausgemachten Kwas trinken. Sowohl der Nutzen als auch die Qualität eines solchen Getränks lassen keinen Zweifel aufkommen. Sie können es mit dem folgenden Rezept zubereiten.

Trocknen Sie die Roggenbrotscheiben im Ofen, bis sie braun sind. Cracker (500-700 g) mit kochendem Wasser (4-5 l) übergießen, verschließen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Die resultierende Würze abseihen, in warmem Wasser verdünnte Hefe (10–15 g), Kristallzucker (100–150 g) und Minze (10 g) hinzufügen, mit einer Serviette abdecken und 10–12 Stunden gären lassen. Nachdem der Schaum entstanden ist, nochmals abseihen und in Halbliterflaschen füllen, jeweils fünf Rosinen hineingeben. Die Flaschen gut verschließen, 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Kwas ist in 3 Tagen fertig.

9 aufregende Monate des Wartens auf das Baby sind eine glückliche Zeit, ein Baby zur Welt zu bringen. Die Veränderungen und Besonderheiten, die diese Monate begleiten, prägen nicht nur den Zustand der Frau, sondern auch ihren Lebensstil und ihre Ernährung. Neben den Lebensmitteln, die eine schwangere Frau täglich zu sich nimmt, verdienen auch Getränke besondere Aufmerksamkeit.

Kwas ist ein gesundes und schmackhaftes Getränk, das durch Fermentation gewonnen wird. Für diese Reaktion wird Hefe verwendet, die der Würze zugesetzt wird. Um Letzteres zu erhalten, können Sie Mehl, Malz, Semmelbrösel verwenden, Honig, aromatische Kräuter, Früchte und Beeren hinzufügen. Kwas wird zu Hause zubereitet oder als fertiges Ladenprodukt gekauft. Es hat einen angenehmen Geschmack und löscht auch perfekt den Durst, was besonders wichtig ist, wenn die Monate der „interessanten“ Situation in die Sommerhitze fallen. Vergessen Sie aber nicht, dass es sich um ein kohlensäurehaltiges Getränk handelt, das auch etwa 1,2 % Alkohol enthält. Ist es für werdende Mütter so unbedenklich und kann Kwas während der Schwangerschaft in unbegrenzten Mengen getrunken werden? Viele Frauen beschränken sich strikt aus Angst, dem Baby zu schaden. Sind ihre Ängste berechtigt?

Kwas während der Schwangerschaft

Wenn der Körper Kwas gut angenommen hat, bevor Sie die freudigen 2 Streifen auf dem Test gesehen haben, sollten Sie nicht ganz darauf verzichten. Dies ist die Meinung der meisten Ärzte zu diesem Thema. Aber es gibt noch einige Einschränkungen.

1. Trimester

Die Anfangsstadien der Schwangerschaft (1. Trimester) sind eine der kritischsten und gefährlichsten Phasen. Der Körper einer Frau reagiert sehr subtil auf alle Veränderungen, die bei einer Frau auftreten, und passt sich nach und nach an das Erscheinungsbild eines neuen „Mieters“ an. Da es sich bei Kwas um ein Fermentationsprodukt handelt, löst das Produkt einen ähnlichen Prozess im Darm aus. Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu einer übermäßigen Gasbildung führen. Und das ist nicht nur mit Blähungen behaftet, sondern auch mit einem Uterustonus – kein sehr angenehmes und gefährliches Phänomen. Wenn eine Fehlgeburt droht, lohnt es sich, in der Frühschwangerschaft auf den Verzehr von Kwas zu verzichten. Darüber hinaus erfordert das am wenigsten entstehende Leben Alkohol. Und obwohl sein Gehalt an Kwas minimal ist, wird dieses Getränk zu diesem Zeitpunkt (insbesondere nach 5-6 Wochen) nicht empfohlen.

2. Trimester

Im 2. Trimester sind die Beschwerden minimal – zu diesem Zeitpunkt ist die zuvor überwältigende Toxikose normalerweise vorüber, das Gewicht ist noch nicht schwer, der Magen schränkt die Bewegung nicht ein und alle wichtigen Organe des Babys haben sich bereits gebildet. Im vierten bis sechsten Schwangerschaftsmonat können Sie Kwas ohne Bedenken trinken. Wenn Ihr allgemeiner Gesundheitszustand gut ist und keine Anzeichen von Ödemen oder anderen gesundheitlichen Problemen vorliegen, stellt selbstgemachter Kwas während der Schwangerschaft in dieser Zeit keine Gefahr dar. Darüber hinaus verleiht ein an Mineralien und Vitaminen reiches Getränk der werdenden Mutter Energie, gute Gesundheit und stärkt ihre Gesundheit. Daher kommt das Trinken von Kwas während der Schwangerschaft im zweiten Trimester (nicht mehr als 2 Gläser pro Tag) natürlich in vertretbaren Grenzen nur dem Körper der Frau zugute.

3. Trimester

Die letzten Monate der Schwangerschaft erfordern noch einmal Höchstleistungen vom Körper der Frau – das heranwachsende Baby übt Druck auf viele Organe aus, Gewicht und Bauch haben noch stärker zugenommen. Da Sie sich an der „Ziellinie“ der Schwangerschaft befinden, sollten Sie auch bei der Verwendung von Kwas vorsichtig sein. Und der Schuldige ist wiederum der mögliche Tonus der Gebärmutter, der durch eine erhöhte Gasbildung entstehen kann. In diesem Fall kann es zu einem vorzeitigen Beginn der Wehen kommen. Darüber hinaus sind viele werdende Mütter zu diesem Zeitpunkt von Schwellungen überwältigt. Kwas kann sie noch verstärken. Andererseits kann die Reaktion des Körpers auf das Getränk milder ausfallen – die abführende Wirkung beseitigt mögliche Verstopfung und moderate Fermentationsprozesse haben eine sanfte Massagewirkung auf die Gebärmutterwände und bereiten sie auf die bevorstehende Arbeit vor. Dennoch sollten Sie Kwas in der Spätschwangerschaft nicht übereifrig konsumieren.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Trotz einiger Einschränkungen und Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Kwas sind seine Vorteile enorm. Die im Produkt enthaltenen Vitamine (C, E, Gruppe B), Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Magnesium), Milchsäure und Aminosäuren wirken sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus und dienen der Vorbeugung von Vitaminmangel. Und die Mikroorganismen des Getränks bekämpfen erfolgreich Typhus- und Paratyphusbakterien.

• Vitamin C, das in Kwas enthalten ist, stärkt die Wände der Blutgefäße, verhindert das Auftreten von Hämatomen und hilft bei der Bewältigung von Toxikose – ein häufiger Gast des 1. Trimesters.
• Die Vitamine B1 und PP tragen zur richtigen Bildung und Entwicklung des Babys bei.
• Das Produkt wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus, trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmflora bei (beseitigt Manifestationen von Dysbiose), die leichte abführende Wirkung von Kwas beugt Verstopfung vor – ein kleines Ärgernis für viele schwangere Frauen.
• Calcium und Magnesium tragen zur Stärkung von Zahnschmelz, Haaren und Nägeln bei. Darüber hinaus wirken sich diese Elemente positiv auf die Herzfunktion aus.
• Kwas hilft, geistigen und körperlichen Stress abzubauen und das Nervensystem zu beruhigen.

Kontraindikationen für Kwas während der Schwangerschaft

Zu den Bedingungen, die die Aufnahme von Kwas in die Ernährung nicht zulassen, gehören:

• Magenerkrankungen - Gastritis, Geschwüre.
• Bei Ödemen sollte auch Kwas aus der Ernährung ausgeschlossen werden, da es die Flüssigkeitsansammlung im Körper fördert.
• Gestose (Spättoxikose).
• Hypertonie.
• Blähungen (vermehrte Gasbildung).
• Urolithiasis.
• Leberzirrhose.
• Eventuelle Pathologien des Babys.

Kwas während der Schwangerschaft wählen

Wir haben also bereits herausgefunden, dass Sie bei fehlenden gesundheitlichen Kontraindikationen und bei akzeptablen Verzehrmengen (nicht mehr als 2 Gläser pro Tag) ein leckeres Getränk nicht ablehnen sollten. Aber welchen Kwas darf man während der Schwangerschaft trinken?

• Aus einer Flasche trinken.

Flaschenkwas ist meist nicht 100 % natürlich und enthält chemische Zusätze (Aromen, Süßstoffe, Farbstoffe), die eine schwangere Frau überhaupt nicht benötigt. Darüber hinaus kann solche Limonade Allergien auslösen und zu Störungen im Magen-Darm-Trakt führen. Wenn Sie sich dennoch für Kwas aus dem Laden entscheiden, achten Sie auf dessen Zusammensetzung. Ein hochwertiges Produkt enthält Wasser, Malz, Hefe, Zucker und Zusatzstoffe – Beeren, Kräuter, Nüsse.

• Kwas aus Fässern.

Ein vom Fass verkauftes kohlensäurehaltiges Produkt ist zum Verzehr grundsätzlich nicht gestattet. Dabei wird nicht nur die Zusammensetzung des Getränks in Frage gestellt, sondern auch die Bedingungen seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports. Die Einhaltung sanitärer und hygienischer Standards ist eine große Frage.

• Hausgemachter Kwas.

Die optimale Wahl für schwangere Frauen ist hausgemachter Kwas. In diesem Fall können Sie sich sowohl auf die Qualität der Zutaten als auch auf die Technologie und die Produktionsbedingungen vollkommen verlassen. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, die Stärke des Produkts zu regulieren.

Brotkwas während der Schwangerschaft

Ein einfaches Kwas-Rezept hilft Ihnen dabei, zu Hause ein gesundes und genussvolles Getränk zuzubereiten.

• Hefe.
  300 g Brot in Würfel schneiden und im Ofen trocknen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Die Cracker in eine 3-Liter-Flasche geben, 100 g Zucker und kochendes Wasser hinzufügen. Während die Masse abkühlt, arbeiten Sie an der Hefe. 6 g Trockenhefe in einem Glas warmem Wasser auflösen. Wenn das Wasser in der Flasche auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie die verdünnte Hefe hinzu. Stellen Sie die resultierende Zusammensetzung an einen dunklen Ort und lassen Sie sie 2 Tage lang stehen. Anschließend abseihen. Das fertige Produkt ist im Kühlschrank maximal 5 Tage haltbar.
• Hefefrei.
  Um ein Getränk ohne Hefe zuzubereiten, benötigen Sie Schwarzbrot (500 g), Zucker (300 g), Wasser (5 l), Rosinen (50 g). Das Brot in Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Cracker nicht zu lange zu kochen, da sie sonst anbrennen und der Kwas bitter schmeckt. Als nächstes das Wasser zum Kochen bringen, getrocknetes Brot und Zucker (250 g) hinzufügen. Kühlen Sie die resultierende Würze auf Raumtemperatur ab und gießen Sie sie in einen Gärbehälter. Rosinen hinzufügen und alles vermischen. Decken Sie die Zusammensetzung mit Gaze ab und lassen Sie sie 1-2 Tage an einem dunklen Ort. Während dieser Zeit sollte die Gärung beginnen. Nach weiteren 2 Tagen den Kwas filtern, 50 g Zucker hinzufügen und in Vorratsbehälter füllen. In jeden Behälter 2-3 Rosinen geben. 8-12 Stunden ruhen lassen und das Getränk ist fertig. Bis zu 4 Tage haltbar.

Ist Kwas also schädlich für die Schwangerschaft? Nein. Sie müssen es jedoch in Maßen verwenden und Ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen.

Seit der Antike war kein einziges Abendessen in Russland komplett ohne erfrischenden hausgemachten Kwas aus dem Keller. In der Antike wurde es durch Fermentation aus Gerste hergestellt. Heutzutage, in Zeiten des gastronomischen Booms, kann dieses Getränk zweifellos mit Gefahren behaftet sein, insbesondere für schwangere Frauen. Daher ist es wichtig herauszufinden, ob schwangere Frauen Kwas in welchen Mengen trinken können und vor allem, wie man es in den Schaufenstern richtig auswählt.

Nutzen

Unabhängig vom Alkoholgehalt kommt ein solches Naturgetränk der werdenden Mutter zugute. Es enthält die Vitamine B, C, E, Magnesium, Kalzium, Enzyme, Aminosäuren und viele Mikro- und Makroelemente. Während der Schwangerschaft löscht Kwas nicht nur perfekt den Durst, sondern normalisiert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts und stabilisiert den Stoffwechsel.

Das Produkt hat eine deutlich abführende Wirkung, stärkt das Immunsystem und den Herzmuskel und hemmt die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen im Darm. Es kann in jeder Phase der Schwangerschaft in Maßen konsumiert werden, aber nur im zweiten Trimester ist der Konsum am sichersten.

Können schwangere Frauen Otschakowski-Kwas essen? Da es sich bei dem Produkt um ein natürlich fermentiertes Getränk handelt und die Vitamine E, C und B enthalten, können schwangere Frauen durchaus Otschakowski-Kwas trinken. Es ist völlig natürlich und erinnert in seiner Zusammensetzung eher an gesunden Kefir als im Laden gekauften Kwas.

Wenn Sie Zweifel haben, können Sie einen Ernährungsspezialisten konsultieren. Wie die Praxis zeigt, sind Ärzte jedoch davon überzeugt, dass berauschende Getränke in den meisten Fällen harmlos sind, obwohl es Ausnahmen gibt.

Schaden

Ist Kwas schädlich für schwangere Frauen? Es wird empfohlen, es in Maßen zu konsumieren – 2-2,5 Gläser pro Tag. Dieses Getränk kann im Sommer den Durst stillen, aber das gilt alles nur für selbstgekochten Kwas oder lebenden, im Laden gekauften Kwas.

Wenn das Produkt in einem Geschäft gekauft wurde, sollten Sie seine Zusammensetzung sorgfältig studieren. Nur ein Produkt, das Sauerteig, Milchsäurebakterien oder Hefekulturen enthält, ist für schwangere Frauen ungefährlich.

Warum schwangere Frauen keinen Kwas trinken sollten:

• Wenn die Frau unter Schwellungen leidet, sollten Sie während der Schwangerschaft keinen Kwas trinken, da das Getränk Flüssigkeit im Körper zurückhält. Aus dem gleichen Grund sollte im dritten Trimester darauf verzichtet werden;
• Durch die natürliche Gärung reichert das Getränk eine geringe Menge Ethylalkohol (bis zu 2 %) an, was die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen kann;
• Aufgrund seiner Fähigkeit, den Säuregehalt im Magen zu erhöhen, sollten schwangere Frauen mit Problemen im Säurehaushalt Kwas mit Vorsicht trinken.
• Bei erhöhtem Uterustonus kann die Gefahr einer Schwangerschaftsabstoßung im ersten Trimester und eine durch den Starter verursachte erhöhte Gasbildung zu einer Abstoßung des Fötus oder einer Frühgeburt führen.

Ob dieses Produkt während der Schwangerschaft und Stillzeit eingenommen wird oder nicht, entscheidet allein der Körper der Frau. Sicher ist, dass ein Getränk, das aus einer Mischung aus Wasser, Farbstoffen und Aromen besteht, nur der Gesundheit von Mutter und Kind schadet.

Auswahl und Kombination

Können schwangere Frauen Okroshka mit Kwas essen? Der Verzehr eines so gesunden Gerichts wird werdenden Müttern zweifellos zugute kommen. Tatsache ist, dass diese kalte Suppe dank des Gemüses eine große Menge an Mikroelementen und Vitaminen enthält, die für schwangere Frauen von Vorteil sind. Darüber hinaus stillt es perfekt Durst und Appetit.

Ist es für schwangere Frauen möglich, Kwas mit Gemüse und Eiern zu kombinieren, die Teil von Okroshka sind? Dies ist eine völlig logische Frage, da es bestimmte Regeln für die Verträglichkeit von Produkten gibt. Beispielsweise sind Sauerteig und Radieschen, die oft in Okroshka-Rezepten enthalten sind, nicht kompatibel.

Sie sollten immer hausgemachten Köstlichkeiten den Vorzug geben, da das Trinken von Kwas in Flaschen aus dem Supermarkt gesundheitsschädlich für Ihr Baby sein kann. Ausnahmen bilden Marken, die nach traditionellen Sauerteigrezepten ein Naturprodukt herstellen.

Kwas hat, wie jedes Produkt, das ein schwangerer Körper genießen möchte, seine Grenzen, daher ist es wichtig, das geschätzte Wort „Stopp“ zu sich selbst sagen zu können. Wenn Sie den Rat nicht vernachlässigen, können Sie sich und Ihr ungeborenes Kind zu jeder Jahreszeit bedenkenlos mit einer süß-sauren berauschenden Köstlichkeit verwöhnen.

Eine Schwangerschaft beeinflusst viele Aspekte des Lebens einer Frau, einschließlich der Ernährung. Und nicht nur die Lebensmittel, die sie zu sich nimmt, sondern auch die Getränke sind von großer Bedeutung. Wenn bei Kaffee, Limonade und Alkohol alles klar ist, kommen beim Kwas oft Zweifel auf. Wie ist dieses aromatische Getränk für die werdende Mutter nützlich oder umgekehrt schädlich? Wie verwende ich es und wähle es richtig aus?

Chemische Zusammensetzung des Getränks

Kwas ist ein sehr altes Getränk, das ein Fermentationsprodukt ist. Ursprünglich wurde es auf der Basis von Getreide hergestellt, erst später wurden ihm Früchte, Honig und Gewürze hinzugefügt.

Kwas erlangte in Russland die größte Verbreitung und allgemeine Popularität (der Name des Getränks ist russischen Ursprungs und die Etymologie ist mit dem Wort „sauer“ verwandt). Es wurde erstmals in der Chronik im Zusammenhang mit der Taufe der Rus erwähnt, als auf Befehl des Fürsten Wladimir Honig, andere Lebensmittel und Kwas an das Volk verteilt wurden. Bereits im 11. Jahrhundert wurde das aromatische Getränk überall zubereitet. Kwas erfreute sich in Russland größter Beliebtheit.

Der Beruf eines Kwas-Herstellers war in Russland früher weit verbreitet. Jeder spezialisierte sich auf die Herstellung einer bestimmten Art von Getränk: aus Gerste, Äpfeln, Birnen usw. Darüber hinaus wurde Kwas früher sowohl mit niedrigem Alkoholgehalt als auch ziemlich stark hergestellt (nicht umsonst gibt es in der russischen Sprache das Verb „kvasit“). mit bekannter Bedeutung). Letzteres verlor mit dem Aufkommen von Wodka an Bedeutung.

Die chemische Zusammensetzung des modernen Brotkwass ist recht komplex und umfasst vor allem die ursprünglichen Bestandteile von Vollkornprodukten:

1. Proteine ​​und Kohlenhydrate (0,2 g bzw. 5,2 g pro 100 g). Eine schwangere Frau benötigt im ersten Trimester 110 g Eiweiß und 350 g Kohlenhydrate pro Tag (später steigt dieser Bedarf auf 2900 kcal). Somit erhält sie aus einem Glas Getränk (250 g) des Getränks 0,45 % des Tageswertes an Proteinen und 3,75 % an Kohlenhydraten. Darüber hinaus enthalten aus Kwas gewonnene Proteine ​​mehrere essentielle Aminosäuren.
2. Vitamine B1, B2, E, PP.
3. Mineralien: besonders reich an Kalzium und Phosphor, Kalium und Schwefel. Außerdem sind Zink und Jod, Mangan und Kupfer, Silizium und Bor, Molybdän und andere Elemente vorhanden.
4. Polysaccharide.
5. Enzyme, die bei der Gärung des Getränks entstehen.
6. Milchsäure, Kohlendioxid.
7. Ethylalkohol (Volumenanteil 0,3–1,5 %).

Tabelle: Prozentsatz des täglichen Vitaminbedarfs einer schwangeren Frau in einem Glas Kwas

Vitamin	Inhalt pro 100 Kwas	Tagesbedarf einer schwangeren Frau	Prozentsatz % des Tagesbedarfs für ein Glas Kwas
IN 1	0,04 mg	1,5 mg	6,7%
UM 2	0,05 mg	1,8 mg	7%
E	0,2 mg	15 mg	3,3%
RR	0,7 mg	20 mg	8,75%

Interessanterweise enthalten ganze Getreidekörner Substanzen, die die Bildung von Enzymen verhindern (sie werden Inhibitoren genannt). Bei der Kwas-Herstellung werden beim Füllen der Kwas mit Wasser die Hemmstoffe zerstört, wodurch die Enzyme zur zusätzlichen Synthese von B-Vitaminen beitragen. Darüber hinaus zerstören die Enzyme und Laktobazillen im Getränk Phytinsäure: Sie bindet Phosphor in Getreide und verhindert die Aufnahme in den menschlichen Körper.

Im Brotkwas sind noch mehr B-Vitamine enthalten als im Brot, da sie zusätzlich durch Enzyme synthetisiert werden

Der Kaloriengehalt von Kwas beträgt 27 kcal pro 100 g Getränk. Der Tagesbedarf einer schwangeren Frau liegt bei etwa 2550 kcal (im ersten Trimester steigen mit zunehmender Periode die Energiekosten). So erhält die werdende Mutter nach dem Trinken eines Glases Kwas 1 % der täglich benötigten Kilokalorienmenge.

Video: Kwas – ein original russisches Getränk (Elena Malyshevas Fernsehsendung „Live Healthy!“)

Die Vorteile von Kwas während der Schwangerschaft

Brotkwas, der viele nützliche Substanzen enthält, kommt einer schwangeren Frau sicherlich zugute:

1. Vitamine und Mineralstoffe sind für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus notwendig. B-Vitamine wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln der werdenden Mutter aus. Zusammen mit Magnesium beruhigen sie ihr Nervensystem und verbessern ihre Stimmung. Vitamin C verbessert die Immunität, stärkt die Wände der Blutgefäße und lindert die Symptome einer Toxikose. Vitamin PP löst schädliches Cholesterin im Blut.
2. Aufgrund des Enzymgehalts trägt Kwas zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmflora bei: Es beseitigt leichte Dysbiose und hat eine milde abführende Wirkung (und viele schwangere Frauen haben Probleme mit dem Stuhlgang).
3. Kalium und Magnesium unterstützen die Arbeit des Herzmuskels.
4. Kalzium stärkt Knochen und Zahnschmelz (der während der Schwangerschaft oft schwach wird).
5. Kwas löscht perfekt den Durst und stärkt. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Schwangerschaft in den heißen Sommermonaten auftritt.
6. Die Kohlenhydrate im Getränk geben Frauen Kraft und Energie.

Schon in der Antike bemerkten die Menschen in Russland, dass Kwas die Leistungsfähigkeit steigert und Müdigkeit lindert. Jung und Alt, Vertreter aller Schichten tranken es. Die Bauern, die den ganzen Tag auf den Feldern arbeiteten, nahmen nicht Milch und Sauermilch mit, sondern Kwas.

Kwas löscht perfekt den Durst, stärkt und sättigt den Körper mit Nährstoffen.

Möglicher Schaden durch den Verzehr von Kwas für eine schwangere Frau und ein Baby

Trotz aller Vorteile von Kwas während der Schwangerschaft kann es auch Schaden anrichten:

1. Zu häufiges Trinken des Getränks führt zu einer erhöhten Gasbildung. Schließlich ist Kwas ein Fermentationsprodukt und der gleiche Prozess beginnt im Darm. Darüber hinaus kommt es zu Sodbrennen. Darüber hinaus treten diese Phänomene besonders im ersten Schwangerschaftstrimester auf: Der Körper der Mutter reagiert in dieser Zeit sehr empfindlich auf alle Veränderungen, da er sich an die Existenz neuen Lebens in ihm anpasst.
2. In der Nähe des gasgefüllten Darms kann die Gebärmutter ihren Tonus erhöhen, was im Frühstadium zu einer Fehlgeburt oder in späteren Stadien zu einer Frühgeburt führen kann.
3. Wir dürfen nicht vergessen, dass Kwas immer noch Alkohol enthält (wenn auch in einer vernachlässigbaren Dosis). Und wenn die werdende Mutter im ersten Trimester zu sehr auf Schaumgetränke steht, ist das Risiko, dass dies die Entwicklung des Babys irgendwie beeinträchtigt, nicht völlig auszuschließen.
4. Auch im späteren Verlauf ist mit dem Getränk Vorsicht geboten. Der Hauptgrund dafür sind die Ödeme, unter denen manche Schwangere leiden. Kwas, das Gase enthält, kann sie provozieren.
5. Kwas hat die Fähigkeit, den Appetit anzuregen, und durch häufiges Trinken des Getränks kann eine Frau leicht zusätzliche Pfunde zunehmen.

Fotogalerie: Möglicher Schaden von Kwas während der Schwangerschaft

Kwas kann bei der werdenden Mutter zu Sodbrennen führen. Das Getränk kann insbesondere im ersten Trimester zu vermehrter Blähungen und Blähungen führen. Das Trinken von Kwas in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft kann zu Schwellungen führen. Durch die Nähe zum mit Gasen gefüllten Darm kann es zu einer Verspannung der Gebärmutter kommen

Kontraindikationen für die Verwendung von Brotkwas

Es gibt eine Reihe von Bedingungen, unter denen Kwas nicht in die Ernährung einer schwangeren Frau aufgenommen werden sollte:

1. Magen-Darm-Erkrankungen, die mit einem hohen Säuregehalt einhergehen (das Trinken des Getränks verschlimmert die Situation nur, da es ein zusätzliches saures Milieu schafft).
2. Neigung zu Durchfall, Blähungen.
3. Erkrankungen des Harnsystems. Kwas ist in der Lage, Flüssigkeit im Körper zurückzuhalten: Wenn die Nierenpathologie beeinträchtigt ist, sind sie der erhöhten Belastung nicht gewachsen.
4. Präeklampsie.
5. Bereits aufgezeichneter Uterustonus.
6. Eine Frau ist übergewichtig.

So verwenden Sie Kwas für schwangere Frauen richtig

Wenn die werdende Mutter keine offensichtlichen Kontraindikationen für das Trinken von Kwas hat, verbieten Ärzte das Trinken nicht. Allerdings gibt es hier einige Nuancen.

Sie können das Getränk im zweiten Trimester bedenkenlos genießen. Schließlich sind zu diesem Zeitpunkt bereits alle lebenswichtigen Organe des Fötus ausgebildet und der weibliche Körper hat sich an seine Position angepasst (in der Medizin wird diese Schwangerschaftsphase auch „Ruhephase“ genannt). Allerdings sollte Kwas in vertretbaren Grenzen konsumiert werden: Die Tagesdosis sollte zwei Gläser nicht überschreiten.
Der sicherste Zeitraum für den Verzehr von Kwas ist das zweite Trimester der Schwangerschaft.

Jede unerwünschte Reaktion ist ein Grund, Kwas abzulehnen. Außerdem sollten Sie dieses Getränk während der Schwangerschaft nicht zum ersten Mal probieren: Dies ist nicht die Zeit für Experimente.

Wenn eine Frau im ersten und dritten Trimester ein großes Verlangen verspürt, kann sie ihren Durst nur gelegentlich und in sehr geringen Mengen mit Kwas stillen (z. B. ein paar Mal pro Woche ein Glas trinken).

Bei einer Toxikose im Frühstadium hilft die angenehme Säure des Getränks manchen Menschen bei der Bewältigung von Übelkeit. In diesem Fall genügen ein paar Schlucke, um die werdende Mutter aufzuheitern.

Um keine zu schnelle Gewichtszunahme zu provozieren, sollte eine schwangere Frau Kwas wählen, das nicht sehr süß ist. Außerdem sollte man es vorsichtig trinken, um keinen Schnupfen im Hals zu bekommen.

Sie können Kwas während der Schwangerschaft nicht nur in reiner Form, sondern auch als Teil von Okroshka – einem leckeren und gesunden Gericht – verzehren. Es stillt gleichzeitig Durst und Hunger. Aus den vielen vorhandenen Rezepten sollte die werdende Mutter Varianten mit gekochtem Fleisch (keine Wurst) wählen und auch Gewächshausgemüse meiden.
Eine schwangere Frau kann Kwas auch als Teil von Okroshka konsumieren.

Warum könnte eine schwangere Frau Verlangen nach Kwas haben?

Manchmal entwickelt eine schwangere Frau Heißhunger auf bestimmte Speisen oder Getränke. Oft ist das kein Zufall: Der Körper signalisiert so einen Mangel an Nährstoffen. Wenn die werdende Mutter also wirklich Kwas möchte, dann hat sie höchstwahrscheinlich einfach nicht genug Vitamin B oder E. In diesem Fall sollten Sie in Absprache mit Ihrem Arzt weitere Quellen dieser wohltuenden Stoffe in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen: Vollkornbrot, Nüsse, Buchweizen, Hülsenfrüchte, Eier. Die Vitamin-E-Reserven werden durch Butter und Pflanzenöl, grünes Blattgemüse, Brokkoli, Rosenkohl usw. aufgefüllt.
Den Mangel an im Kwas enthaltenen Vitaminen können Sie mit anderen Produkten ausgleichen.

Welchen Kwas soll man für eine schwangere Frau wählen?

Nicht jede Art von Kwas kann einer schwangeren Frau zugute kommen:

1. Botschkowa. Für eine werdende Mutter grundsätzlich nicht geeignet. Sehr oft verstoßen Verkäufer von gezapftem Kwas gegen Hygienestandards für die Lagerung und den Transport des Getränks: Dies ist mit einer Lebensmittelvergiftung und dem Eindringen von Infektionserregern in den Körper verbunden.
2. In Flaschen aus dem Laden. In Flaschen gekaufter Kwas ist meist nicht ganz natürlich (es reicht aus, das Verfallsdatum auf der Verpackung abzuschätzen – bei natürlicher Gärung kann es einfach nicht lange dauern). In seiner Zusammensetzung finden sich Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe usw. (tatsächlich handelt es sich hierbei nicht mehr um Kwas, sondern um ein Kwas-Getränk – Limonade mit dem entsprechenden Geschmack und Aroma). Es ist oft stark kohlensäurehaltig. Auch für schwangere Frauen ist dieses Produkt schädlich: Es kann Allergien und Magen-Darm-Probleme auslösen. Wenn eine Frau wirklich gekauften Kwas haben möchte, sollte dieser nur Malz (Roggen oder Gerste), Wasser, Zucker und Backhefe enthalten. Es muss jedoch beachtet werden, dass selbst ein solches Produkt meist zu viel Zucker enthält, was natürlich unerwünscht ist.
3. Hausgemachter Kwas aus eigener Herstellung. Dies ist die beste Option für die werdende Mutter. Sie wird von der Qualität der Komponenten, der Produktionsmethode und den Lagerbedingungen des Produkts überzeugt sein. Darüber hinaus besteht jederzeit die Möglichkeit, die Süße und Stärke des Getränks anzupassen.

Fotogalerie: Sicherheit verschiedener Kwas-Sorten für die werdende Mutter

Geschäfte bieten eine sehr große Auswahl an Kwas an, aber oft enthalten sie Aromen und Konservierungsstoffe. Eine Frau kann sicher sein, dass selbstgemachter Kwas sicher ist. Bei der Lagerung und dem Transport von Kwas in Flaschen werden häufig Hygienestandards verletzt.

Hausgemachtes Kwas-Rezept für eine werdende Mutter

Jede Frau kann ein einfaches Kwas-Rezept beherrschen.

Zuvor kannte in Russland jede Hausfrau ihr eigenes „Signature“-Rezept für ein Schaumgetränk. Man hörte oft Namen wie „Daryin-Kwas“, „Malanin-Kwas“ usw. Und der Prozess der Zubereitung selbst wurde zu einem echten Feiertag in der Familie. Das gedünstete Getreide mit süßlichem Geschmack, aus dem das Getränk hergestellt wurde, ersetzte Süßigkeiten für die Kinder.

Rezept mit Hefe

Zutaten:

1. 300 g Schwarzbrot.
2. 100 g Zucker.
3. 2,5 Liter Wasser.
4. 6 g Trockenhefe.

Vorbereitung:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen goldbraun bräunen (nicht zu lange kochen, damit der Kwas keinen bitteren Geschmack bekommt).
2. Wasser kochen.
3. Geben Sie die resultierenden Cracker in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen.
4. Trockenhefe in einem Glas warmem Wasser auflösen. Wenn die Mischung im Glas auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie die verdünnte Hefe hinzu.
5. Stellen Sie das Glas mit dem Getränk zwei Tage lang an einen dunklen Ort.
6. Den fertigen Kwas abseihen.

Rezept ohne Hefe

Zutaten:

1. 500 g Schwarzbrot.
2. 300 g Zucker.
3. 5 Liter Wasser.
4. 50 g Rosinen.

Vorbereitung:

1. Das Brot in Stücke schneiden und im Ofen trocknen.
2. Cracker und 250 g Zucker in einen Behälter geben. Fügen Sie dort abgekochtes Wasser hinzu.
3. Kühlen Sie die resultierende Würze auf Raumtemperatur ab, fügen Sie Rosinen hinzu und rühren Sie um.
4. Decken Sie die Mischung mit Gaze ab und stellen Sie sie zur Gärung an einen dunklen Ort.
5. Nach ein paar Tagen den Kwas abseihen und die restlichen 50 g Zucker und Rosinen hinzufügen. Nach etwa 10 Stunden können Sie das Getränk probieren.

Um köstlichen Brotkwas zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten

Selbstgemachter Kwas sollte nicht länger als fünf Tage gelagert werden. Wenn das Getränk einen unangenehmen Geruch oder eine verdächtige Farbe angenommen hat, ist es besser, es nicht zu trinken: Eine Vergiftung ist ein zu großes Risiko für werdende Mutter und Kind. Zu den Anzeichen für abgestandenen Kwas gehören auch Sedimente, Trübungen und ein bitterer Geschmack.

Video: Methoden zur Zubereitung von Kwas

Im Video teilt Novize Georgiy, ein Novize des Moskauer Wysokopetrowski-Klosters, ein hausgemachtes Rezept für das Getränk.

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