Säfte zu Hause Rezepte für den Winter. So bereiten Sie frisch gepresste Säfte zu und lagern sie

• Dosen Tomatensaft
• Apfel-Karotten-Saft durch einen Entsafter geben
• Kürbissaft mit Fruchtfleisch für den Winter

Was könnte schmackhafter sein? Apfelsaft? Viele Menschen trinken ihn lieber frisch. Was aber, wenn dies nicht immer der Fall ist? passende Äpfel? Die beste Option- Hiermit wird Saft für den Winter zubereitet. Es ist durchaus möglich, dies zu Hause zu tun. Schauen wir uns die meisten an einfache Wege Apfelsaft für den Winter vorbereiten.

Vorteile von Apfelsaft

Viele Menschen wissen, wie man Lebensmittel konserviert, aber nicht jeder kennt die Vorteile. Experten haben herausgefunden, dass sich die Funktion aller Atmungsorgane deutlich verbessert, wenn man täglich eineinhalb Gläser dieses Getränks trinkt. Wenn Sie Saft ohne Zucker herstellen, ist er kalorienarm. Mit diesem Getränk können Sie Ihre Figur schlank halten.

Im Apfelsaft ist viel Vitamin C enthalten. Jeder weiß, dass unser Körper diese Komponente benötigt, um die Funktion des Immunsystems zu verbessern. Darüber hinaus enthält das Getränk Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium und viele organische Säuren, darunter Zitronensäure und Äpfelsäure.

Viele Ärzte empfehlen den Betroffenen, regelmäßig Apfelsaft zu trinken verschiedene Krankheiten herzlich- Gefäßsystem, Gastritis mit geringer Säuregehalt, Anämie, häufige Bronchitis. Auch starken Rauchern schadet das Getränk nicht.

Wie bereits erwähnt, enthält das Produkt Eisen. Mit dieser Komponente können Sie Anämie wirksamer bekämpfen und auch Nierensteine ​​entfernen. Das ist erwähnenswert Fertiggetränk sehr reich Pektinstoffe, die dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Viele Menschen verwenden einen Entsafter, um Apfelsaft herzustellen. Allerdings muss das Produkt richtig vorbereitet sein. Andernfalls verlieren viele seiner nützlichen Komponenten einfach ihre Eigenschaften. Aus diesem Grund ist es so wichtig zu wissen, wie man Apfelsaft aus einem Entsafter herstellt.

Welche sind besser zu wählen?

Um Apfelsaft aus der Dose schmackhaft zu machen, müssen Sie nur eine Auswahl treffen reife Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis oder Wurmlöchern. Nur sie werden ein ausgeprägtes Aroma haben. Am meisten leckeres Getränk Es wird aus Äpfeln gewonnen, die das richtige Verhältnis von Säure und Zucker haben. Deshalb sollten Sie wählen beste Sorte oder die Säfte zum Schluss mischen. Wenn das Getränk sauer wird, können Sie Zuckersirup hinzufügen.

Sie sollten Apfelsaft aus der Dose nicht nur aus Früchten zubereiten, die nicht zu sauer sind. Das Ergebnis ist ein Getränk mit schwachem Geschmack. Mehlige Sorten ergeben ein Produkt, das sehr schwer zu klären ist.

Da das Einmachen von Apfelsaft aus einem Entsafter etwas schwieriger ist als die Verwendung eines Entsafters, ist es besser, starken und starken Apfelsaft zu wählen saftige Früchte. Diese beinhalten Wintersorten: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka und andere.

Saft zubereiten: Vorarbeiten

Zunächst sollten Sie die Deckel vorbereiten und Gläser in den Sie den Saft gießen. Waschen Sie die Behälter gründlich. Dafür ist es besser zu verwenden warmes Wasser Und Backpulver. Anschließend die Gläser sterilisieren. Sie können sie mit kochendem Wasser übergießen oder im Ofen bei 100 °C erhitzen. Stellen Sie die sterilisierten Gläser mit dem Hals nach unten auf ein trockenes und sauberes Handtuch. Dadurch wird ein schnelles Abkühlen verhindert.

Die Deckel gründlich waschen und 10 Minuten kochen lassen.

Äpfel vorbereiten

Damit der Apfelsaft aus der Dose, dessen Rezept weiter unten aufgeführt wird, lange stehen bleibt und nicht gärt, ist es notwendig, die Früchte für die Verarbeitung vorzubereiten. Dazu müssen sie gründlich gewaschen und der Kern von jedem Apfel entfernt werden. Die Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Anschließend können die vorbereiteten Rohstoffe durch einen Entsafter gegeben werden.

Wohin mit dem Saft?

Die Zubereitung von Apfelsaft endet hier nicht. Es muss noch in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Der gepresste Saft sollte in einen Topf gegossen werden. Der Behälter darf nur zu 2/3 mit Getränk gefüllt sein. Dadurch wird verhindert, dass der Saft beim Kochen auf das Kochfeld tropft. Der Inhalt der Pfanne sollte auf 95°C gebracht werden. In diesem Fall muss der Saft ständig gerührt werden. Wenn zur Zubereitung des Getränks saure Früchte verwendet wurden, kann nach Geschmack Zucker hinzugefügt werden. Wenn die Äpfel süß waren, kann das Getränk so aufgerollt werden. Nach dem Öffnen des Glases kann Zucker hinzugefügt werden.

Dem Saft müssen keine besonderen Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Schließlich ersetzen die Säure und der Zucker in Äpfeln diese perfekt. Wenn die Sterilisation des Apfelsaftes abgeschlossen ist, muss der entstehende Schaum entfernt und eingegossen werden fertiges Produkt durch Banken. Gefüllte Behälter werden sofort mit Deckeln abgedeckt und mit einem Schlüssel aufgerollt.

Jedes aufgerollte Glas muss umgedreht und auf den Hals gestellt werden. Danach sollten sie in eine Decke gewickelt und vollständig abgekühlt werden.

Säfte mischen

Bevor Sie Apfelsaft aus einem Entsafter für den Winter einmachen, sollten Sie darüber nachdenken fertiges Formular Das Getränk fällt konzentriert aus. Ein solches Produkt kann für diejenigen, die Probleme mit dem Verdauungssystem haben, einige Probleme verursachen. Daher sollte es verdünnt oder beispielsweise mit Zucchinisaft gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass das Getränk zarter und natürlich viel gesünder ist. Für drei Liter Apfelsaft müssen Sie nur ein Glas Zucchinisaft hinzufügen.

Äpfel enthalten viel Eisen und bei Kontakt mit Luft beginnt dieses Element zu oxidieren. Infolgedessen kann der Saft, der beim Auspressen durch einen Entsafter entsteht, dunkel werden. Um dies zu verhindern, sollten Sie dem ausgepressten Produkt etwas Zitronensäure hinzufügen, jedoch nicht zu viel. Am meisten Die beste Option- Das ist Zitronensaft. Es wirkt sanfter und mischt sich schnell.

Der gesamte Saft kann erneut durch den Entsafter geleitet werden. Um ein Getränk zu erhalten, müssen Sie 10 % Wasser, bezogen auf das Gewicht recycelter Materialien, hinzufügen. Wenn also noch 2 Kilogramm Trester übrig sind, müssen Sie 200 Milliliter Flüssigkeit hinzufügen, deren Temperatur zwischen 75 und 80 °C liegen sollte. Alles wird gründlich gemischt und drei Stunden lang hineingegossen. Danach können Sie die Rohstoffe durch einen Entsafter geben. Aus diesem Saft kann man Marmelade, Marmelade oder Konfitüre herstellen.

Wie macht man Apfelsaft ohne Entsafter?

Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie den Saft auch mit einem normalen Fleischwolf zubereiten. Apfelsaft auf diese Weise zuzubereiten ist arbeitsintensiver Prozess. Zunächst sollten die Früchte vollständig geschält und entkernt werden.

Vorbereitete Äpfel müssen durch einen Fleischwolf gegeben werden. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein. Es muss portionsweise auf einem dicken Tuch oder einer in mehreren Lagen gefalteten Gaze ausgelegt werden. Apfelsaft wird von Hand in eine Schüssel gepresst. Danach sollte das Getränk aufgekocht, in Gläser gefüllt und mit einem Schlüssel aufgerollt werden. Natürlicher Apfelsaft ist fertig.

Um zu verhindern, dass ein auf diese Weise zubereitetes Getränk schnell dunkel wird und einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt, sollten Sie Edelstahl- oder emaillierte Utensilien und einen Fleischwolf verwenden. Mit diesem kleinen Trick können Sie es noch köstlicher und gesünder machen. Schließlich bleiben viel nützlichere Komponenten erhalten.

Abschließend

Jetzt wissen Sie, wie man Apfelsaft aus einem Entsafter abfüllt. Wenn Sie alle Tipps befolgen, können Sie sich auf den ganzen Winter vorbereiten. In diesem Fall kann das Getränk schmackhafter sein als das im Laden gekaufte. Die Hauptsache ist, die richtige Apfelsorte auszuwählen und zu kalkulieren erforderliche Menge Sahara.

Sehr lecker und gesund, hausgemacht natürlicher Saft von Äpfeln für den Winter aus einem Entsafter. Der faszinierende Prozess wird selbst die gleichgültigsten Frauen in seinen Bann ziehen, wenn sie Apfelsaft für den Winter zubereiten. Das resultierende Produkt wird alle Familienmitglieder begeistern, sowohl als angenehmer Nektar am Morgen als auch als Ergänzung zu Feiertagsgerichten.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln

Äpfel enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter: Vitamin A, B2, C, G, Kalium, Eisen, Phosphor, Jod, Magnesiumsalze, Folsäure und andere. Regelmäßiger GebrauchÄpfel stärken Immunsystem, stärkt die Wände der Blutgefäße, verhindert so das Eindringen von Giftstoffen und stellt die Festigkeit wieder her. Der Apfel gilt als eine der angereicherten Früchte wohltuenden Einfluss Es gibt unzählige Auswirkungen auf den Körper. Aber die Hauptfaktoren sind erwähnenswert: Verbesserung des Sehvermögens, Beseitigung von Schwellungen, Mittel gegen Anämie, Stimulation geistige Aktivität, Vorbeugung von Alzheimer und Krebs, Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems, Schutz vor Diabetes, gesunde Zähne und Knochen und viele weitere positive Eigenschaften.

Welche Sorte soll ich wählen?

Um Äpfel für den Saft auszuwählen, sollten Sie von der Sorte und dem gewünschten Geschmack ausgehen. Um reichlich Fruchtfleisch und weniger Flüssigkeit zu erhalten, ist es besser, Äpfel mit dichter Struktur zu nehmen, wie zum Beispiel Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Der resultierende Nektar hat einen süßlich-säuerlichen Geschmack. Und für diejenigen, die es sauer mögen, sind folgende Sorten geeignet: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. genau saure Äpfel Es wird empfohlen, es für den Winter aufzubewahren. Tannine tragen dazu bei Langzeitlagerung Saft in Dosen.

Apfelsaft mit anderen Zutaten

Es ist zu beachten, dass diese Frucht in roher Form am nützlichsten ist, aber auch in der Konserve verliert sie nicht alle Vorteile. Die Zubereitung von Apfelsaft für den Winter mit einem Entsafter hat eine viel positivere Wirkung auf den Körper als im Laden gekaufter Saft. Es ist natürlich, ganz ohne schädliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe.

Die jeweilige Frucht ist die Grundlage für die Zubereitung aller kombinierten Säfte. Je nach Sorte und Reifegrad können Sie dem Rezept Zucker hinzufügen.

Äpfel sind vielseitig einsetzbar und passen nicht nur zu anderen Früchten, sondern auch zu Gemüse. Sie können Apfelsaft darin zubereiten reiner Form, sowie unter Zusatz von Himbeeren, Birnen, Johannisbeeren, Karotten und anderen.

Damit sich unerfahrene Hausfrauen nicht fragen: „Wie konserviert man Apfelsaft aus einem Entsafter?“ und erfahrene Hausfrauen dies beachten müssen, finden Sie im Folgenden die meisten davon beliebte Rezepte Zubereitung dieses Elixiers.

Um für den Winter Saft aus Äpfeln mit einer Saftpresse zuzubereiten, braucht man nicht viel Arbeit und unkalkulierbar viel Freizeit. Es reicht aus, für diesen Eingriff eine Abendstunde einzuplanen.

Apfelsaft für den Winter durch einen Entsafter ohne Fruchtfleisch

Zutaten:

• Äpfel – 3 kg;
• Zucker – 50 g (oder nach Geschmack).

Kochtechnik:

Wenn Sie keinen Entsafter haben, kann ein Fleischwolf als solcher dienen. Stellen Sie einfach sicher, dass das resultierende Fruchtfleisch danach in ein Tuch gewickelt und unter eine Presse gelegt wird.

Manche Menschen möchten nicht auf die wertvollen Vitamine der Früchte und die Saftmenge verzichten und versiegeln sie deshalb mit Fruchtfleisch, ohne sie abzuseihen. Für eine solche Zubereitung erhalten Sie ein Rezept.

Undurchsichtiger Apfelsaft - Video

Apfelsaft mit Fruchtfleisch durch einen Entsafter für den Winter

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• Äpfel – 4 kg;
• Zucker nach Belieben.

Aus 1 Kilogramm Äpfeln erhält man etwa 800 Gramm Saft. Hängt von der Reife, Sorte und Härte der Früchte ab.

Kochtechnik:

Für diejenigen, die Apfelsaft nach dem Entsafter unter Zugabe von anderem Obst/Gemüse konservieren möchten, wird ein Rezept für die Zubereitung angeboten Apfel-Karotten-Saft. In den gleichen Anteilen ist es möglich, anstelle von Karotten eine andere gewünschte Frucht zu bedecken. Als Vitamin-A-Quelle haben Karotten eine wohltuende Wirkung auf die Augen, Herz-Kreislauf-System, Verdauungsorgane, Nieren, Leber. Der Einsatz wird auch Patienten empfohlen Diabetes Mellitus und diejenigen, die unter hohem Blutdruck leiden.

Karotten- und Apfelsaft für den Winter

Zutaten:

• Apfel – 1,5 kg;
• Karotten – 1 kg.

Kochtechnik:

Warum müssen Saftgläser sterilisiert werden?

Unter Sterilisation versteht man die Reinigung von Konservenbehältern von Bakterien mithilfe von heißem Dampf und Wasser. Dieser Prozess ist notwendig, um das Wachstum anaerober Bakterien auch unter Luftabschluss zu verhindern. Um Botulismus zu vermeiden, wird Essig verwendet, der in den meisten Fällen beim Einmachen verwendet wird. Bei der Zubereitung von Lebensmitteln aus Apfelsaft kommt diese Komponente jedoch nicht vor. Deshalb werden die Äpfel vor dem Schleudern gründlich gewaschen.

Die Blechdeckel kochen alles zusammen. Sie halten Temperaturen von maximal 150 Grad Celsius stand, also legen Sie sie darauf lange Zeit Bei voller Hitze nicht zu empfehlen.

Ein wenig über einen geeigneten Entsafter für eine Hausfrau

Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, sollten Sie sich für einen Entsafter entscheiden. Für eine gewöhnliche Hausfrau, die mehrere Dosen Essen für ihre Familie zubereitet, besteht keine Notwendigkeit, sich mit den Supereigenschaften der Ausrüstung zu befassen. Hier kommt es auf den Zeit- und Arbeitsaufwand an, der für die Saftgewinnung aus Äpfeln für den Winter aus einem Entsafter aufgewendet wird. Daher sollten Sie die Leistung Ihres Entsafters berücksichtigen, um freie Zeit für das Einmachen zu haben. Ein Haushaltsentsafter muss dafür vorgesehen sein hartes Gemüse und Früchte, andernfalls wirkt sich die manuelle, mechanische oder elektrische Zubereitung nur auf die für die Zubereitung aufgewendete Stunde aus.

DIY-Entsafter zur Unterstützung von Sommerbewohnern und Gärtnern

Wenn nicht bei Ihnen zu Hause professioneller Entsafter, und ich habe viele Äpfel, du kannst es selbst machen. Die resultierende Struktur dient als Presse. Der Vorteil dieser Kreation besteht darin, dass man in 10 Minuten aus zwei Eimern Fruchtfleisch die gleiche Menge Saft gewinnen kann. Schritte zum Bau eines riesigen Entsafters:

1. IN Aluminiumpfanne Bei einem Volumen von 10 Litern werden viele Löcher im Abstand von mindestens 5 mm zueinander gebohrt.
2. Das Pfannensieb wird in einen größeren Bottich gestellt, in den ein Loch zum Abtropfen der Flüssigkeit gebohrt ist.
3. Dieser gesamte Mechanismus ist auf einem Rahmen montiert, der auf in den Boden gegrabenen Metallrohren montiert ist. Der Wagenheber ruht an zwei geschweißten Ecken in einem Abstand von einem halben Meter über dem Boden.
4. Der Kolben ist ein Holzblock, dessen Durchmesser mehrere Zentimeter kleiner ist als der der Pfanne.
5. Der Drücker ist ein Baumstamm, dessen Länge der resultierenden Höhe der gesamten Struktur entspricht

Wenn Köche zu Hause aus einem Entsafter Apfelsaft für den Winter zubereiten, ziehen sie es normalerweise vor, das Fruchtfleisch zu belassen. Dadurch ist die entstehende Flüssigkeit zu konzentriert. Im Winter empfiehlt es sich, dieses Produkt mit abgekochtem Wasser zu verdünnen.

Obst und Beerensäfte, im Handel erhältlich, kann oft mehr schaden als nützen. Schließlich zerstört die Wärmebehandlung einen Teil nützliche Substanzen, und Zucker verwandelt sie in flüssige Süßigkeiten. Deshalb versuchen viele von uns, sich an die Regeln zu halten gesundes Essen Kaufen Sie Gemüsesäfte statt Fruchtsäfte. Aber sie sind tatsächlich nicht viel gesünder als Früchte. Sie werden oft aus pflanzlichen Konzentraten wiederhergestellt Tomatenmark, zur besseren Erhaltung und Verbesserung Geschmacksqualitäten fügen Sie etwas Salz hinzu Zitronensäure. Nur frisch gepresster oder zu Hause für den Winter zubereiteter Gemüsesaft kann wirklich wohltuend sein. Wir bieten unseren Lesern 3 Rezepte nützliche Vorbereitungen, Tipps zum Einmachen von Gemüsesäften.

Kulinarische Geheimnisse

• Für den Saft wird häufig Gemüse verwendet, das sich nicht zum Einlegen im Ganzen eignet. Es ist nichts Falsches daran, so etwas zu finden nützliche Anwendung Natürlich nein zu überwuchertem Gemüse. Allerdings sollten Sie nicht nur überwucherte, sondern offen gesagt beschädigte Exemplare verwenden.
• Um die optimale Konsistenz des Gemüsesaftes zu erhalten, verwenden Sie vorzugsweise einen Entsafter. Wenn es nicht vorhanden ist und Sie sich mit Hilfe eines Fleischwolfs begnügen müssen, muss das resultierende Püree durch in drei Lagen gefaltete Gaze gepresst oder durch ein Sieb gemahlen werden.
• Versuchen Sie, den Gemüsesaft beim Kochen nicht zum Kochen zu bringen, da dies sonst passieren kann hohe Temperaturen Einige Vitamine, an denen Gemüse reich ist, werden zerstört. Es ist besser, eine Sterilisation zu vermeiden und sie zur Verbesserung der Sicherheit des Produkts hinzuzufügen geringe Menge Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft und andere natürliche Konservierungsstoffe.
• Dass der Saft in saubere und sterilisierte, mit Metalldeckeln hermetisch verschlossene Gläser abgefüllt werden muss, muss nicht extra erwähnt werden – das weiß auch eine unerfahrene Hausfrau.

Wir haben 3 der ungewöhnlichsten und gesunde Rezepte Gemüsesäfte, die für den Winter zu Hause verschlossen werden können.

Rezept für Gurkensaft

Was brauchen Sie:

• Gurken – wie viele wurden gesammelt;
• Salz – 10 g pro 1 Liter Saft;
• scharf Paprika- 1 PC. für 10 Liter Saft;
• Meerrettichwurzel – 2 g pro 1 Liter Saft.

Wie man kocht:

1. Die Gurken eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, gut abspülen und beschädigte Stellen und „Stummel“ entfernen.
2. Das Gemüse mit einer Serviette trocken tupfen und schneiden in großen Stücken und durch einen Fleischwolf scrollen.
3. Aus dem entstandenen Püree den Saft auspressen und die Menge abmessen.
4. Messen benötigte Menge Meerrettich und Salz, schneiden Sie ein passendes Stück Peperoni ab.
5. Den Saft salzen und umrühren.
6. Pfeffer und Meerrettich auf sterilisierte Gläser verteilen.
7. Gießen Sie den Saft in die Gläser, aber füllen Sie die Gläser nicht bis zum Rand – lassen Sie 2-3 cm frei.
8. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 2 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen.
9. Gläser mit fermentiertem Saft 10-20 Minuten lang sterilisieren und Metalldeckel aufschrauben.
10. Stellen Sie sie einen Tag lang in den Kühlschrank, danach können sie in den Keller gebracht werden.

Halten Gurkensaft brauchen bei einer Temperatur von etwa 16-18 Grad. Dieses Getränk ist sehr erfrischend und hilft bei Kater.

Zucchinisaft für den Winter

Was brauchen Sie:

• Zucchini – 0,6 kg;
• Äpfel – 0,4 kg;
• Birne – 0,2 kg;
• Limette oder Zitrone – 1 Stk.;
• weiße Trauben (kernlos) – 100 g;
• Spinat – 50g;
• Petersilie – 50 g;
• Ingwerwurzel - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und die Schale entfernen. Nachdem Sie das Gemüse halbiert haben, löffeln Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Anschließend das Zucchinimark in große Stücke schneiden.
2. Die Früchte waschen und mit einer Serviette trockentupfen. Jeweils in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse herausschneiden. Grob hacken.
3. Das Grün waschen und das Wasser abschütteln.
4. Zucchini und Obst durch einen Entsafter oder Fleischwolf geben. Wenn Sie einen Fleischwolf verwendet haben, drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch.
5. Gemüse- und Fruchtsäfte mischen.
6. Den Saft aus den Trauben auspressen, mit Obst- und Gemüsesaft vermischen.
7. Mahlen Sie das Grün mit einem Mixer oder Fleischwolf und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu. Limettensaft hineinpressen.
8. Geben Sie etwas geriebenen Ingwer hinein.
9. Den Saft umrühren, in sterilisierte Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Zucchini hat einen neutralen Geschmack; sie nimmt den Geschmack und das Aroma anderer Obst- und Gemüsesorten an, mit denen sie eingemacht wird. Daher nach Geschmack Zucchinisaft erinnert an Apfel-Traube, ist aber gleichzeitig viel gesünder. Es kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Multi-Gemüse-Saft

Was brauchen Sie:

• Tomaten – 1 kg;
• Karotten – 1,5 kg;
• Kürbis – 1,5 kg;
• Dillsamen – 20 g;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Kürbis waschen, schälen, in Stücke schneiden.
2. Die Karotten auskratzen und ebenfalls hacken.
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
4. Das Gemüse durch einen Fleischwolf geben und das Püree separat auffangen.
5. Den Saft abseihen, das Fruchtfleisch auspressen.
6. Den Saft vermischen, Dillsamen und Salz hinzufügen.
7. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
8. In Gläser füllen und aufrollen.
9. Nachdem Sie die Dosen auf den Kopf gestellt haben, wickeln Sie sie in eine alte Daunenjacke und lassen Sie sie abkühlen Dampfbad– Zu diesem Zeitpunkt wird eine zusätzliche Konservierung stattfinden.

Nur wenige Gemüsesäfte können bei Raumtemperatur gelagert werden, dieser jedoch schon. Tatsache ist, dass die meisten nützlichen Substanzen, die in Tomaten, Kürbis und Karotten enthalten sind, durch Kochen nicht zerstört werden. Dank an Wärmebehandlung das Getränk wiederum wird besser gelagert. So können Sie es für den Winter in der Speisekammer aufbewahren.

Sogar ein Kochanfänger kann Gemüsesäfte für den Winter zubereiten. Mittlerweile sind sie nützlich und haben einzigartiger Geschmack, ganz anders als der Geschmack von im Laden gekauften Getränken.

Beeren-, Obst- und Gemüsesäfte sowie deren Mischungen enthalten einen riesigen Komplex an Vitaminen, Mikroelementen, Zucker und anderen nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper.

Sie alle werden von unserem Körper leicht aufgenommen. In Dosen, aber vorschriftsmäßig zubereitet, enthalten Säfte auch viele nützliche Inhaltsstoffe und können in verwendet werden Winterzeit, Auffüllen“ Vitamin-Speisekammer» Organismus.

Heute erfahren Sie auf der Website, wie Sie Saft zubereiten, für die zukünftige Verwendung vorbereiten und aufbewahren.

Wie man frischen Saft macht

Saft kann aus fast allen Beeren, Früchten und vielen Gemüsesorten und Gewürzen gewonnen werden. Mit modernen Entsaftern bekommen Sie das hin Höchstbetrag Saft aus Früchten und Kuchen (Fruchtfleisch), der auch ein Vorrat an nützlichen Substanzen ist.

Saftzubereitungstechnik:

1. Wählen Sie reife und gesunde Früchte.
2. Waschen Sie sie, entfernen Sie die Stiele und Kelchblätter und trocknen Sie sie. Schneiden Sie große Früchte in Stücke – so kann sich der Saft besser trennen.
3. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in einen Entsafter und gewinnen Sie Saft. Beeilen Sie sich nicht, das Fruchtfleisch wegzuwerfen. Sie können es mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen und abseihen. Dann bereiten Sie daraus Fruchtgetränke, Gelee oder Gelee zu.

So lagern Sie frisch gepresste Säfte

Frisch gepresster Saft (Frischsaft) ist nicht lange haltbar. Es ist besser, den Saft sofort oder innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung zu trinken und ihn in einem sauberen Behälter mit fest verschlossenem Deckel an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Ideal hierfür sind Gläser oder Flaschen unterschiedlicher Größe (von 0,3 Liter bis 1 Liter) mit Schraubverschluss.