Tomaten in gekauftem Tomatensaft für den Winter. Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Wir laden Sie ein, eine sehr leckere Zubereitung für den Winter zuzubereiten – in Tomaten getränkte Tomaten. Das Rezept ist absolut einfach und das Ergebnis einfach wunderbar! Wenn Sie ein solches Einmachglas im Winter öffnen, erfreuen Sie Ihre Gäste mit einem originellen und leckeren Snack, der perfekt zu Salzkartoffeln oder Reis passt.

Kirschtomaten in Tomatenform für den Winter

Zutaten:

Kirschtomaten – 455 g;
reife Tomaten – 555 g;
Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Kirschtomaten sorgfältig aussortieren, waschen und in eine tiefe Schüssel geben. Wir waschen auch große Tomaten, schneiden sie in Scheiben und drehen sie durch einen Entsafter. Gießen Sie den vorbereiteten Tomatensaft in einen Topf, lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze kochen und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Den an der Oberfläche entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernen.

Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich, sterilisieren Sie sie und drehen Sie sie auf einem Handtuch um. Dem aufgekochten Saft etwas Salz hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Kirschtomaten in sterilisierte Gläser füllen, mit Tomatensaft auffüllen und in einen breiten Topf geben. Mit Deckeln abdecken und warmes Wasser fast bis zum Hals der Gläser in die Pfanne gießen. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und sterilisieren Sie die konservierten Lebensmittel 8-10 Minuten lang. Anschließend vorsichtig aufrollen und auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Tomaten in Tomatenmark für den Winter

mittelgroße Tomaten – 620 g;
Salz – 10 g;
Nelken – 3 Stk.;
Tomatenmark – 220 g;
Wasser – 545 ml;
Knoblauch – 5 g;
scharfer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie die Tomaten für den Winter schließen, geben Sie das Tomatenmark in einen Topf mit Wasser und rühren Sie um. Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Den Saft 15 Minuten kochen lassen und den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.

Ohne Zeit zu verlieren bereiten wir die Gläser vor: Waschen Sie sie, halten Sie sie über Dampf und geben Sie Knoblauch, etwas Pfeffer, Gewürze und kleine Tomaten auf den Boden. Wir waschen die Tomaten zunächst und stechen sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein, damit die Schale nicht aufplatzt. Gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten lang mit einem Deckel abdecken. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, heißen Saft über die Tomaten gießen, Deckel fest verschließen, umdrehen, in eine Wolldecke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Anschließend lagern wir die konservierten Lebensmittel in einem Keller oder einem anderen kühlen, dunklen Lagerraum.

Tomaten in Tomatenscheiben für den Winter

Zutaten:

Tomaten – 7,5 kg;
hausgemachter Tomatensaft – 2 l;
Jodsalz – 10 g;
Knoblauch – 8 Zehen;
(Blätter) – 2 Stk.

Vorbereitung

Wir schälen die Tomaten, entfernen die Stiele und spülen sie ab. In Stücke schneiden und in saubere, vorbereitete Gläser füllen. Geben Sie gehackten Knoblauch und einen Zweig Sellerie hinein.

Den hausgemachten Saft in einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und aufkochen. Anschließend bis zur Schulterhöhe in Gläser füllen. Als nächstes senken wir die Gläser in heißes Wasser, sterilisieren sie etwa 10 Minuten lang und rollen dann die Deckel auf.

Die bekannten und beliebten Tomaten sind eigentlich Beeren. Aber das ist in der Botanik. Was das Kochen und die allgemeine Meinung betrifft, war und ist die Tomate immer ein Gemüse. Tomaten haben nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern enthalten auch eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Zum Beispiel Vitamin E, B1, B2, B3, Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium.

Tomaten heben die Stimmung, bekämpfen Stress und haben choleretische und harntreibende Eigenschaften. Eine interessante Tatsache ist, dass es gekocht wird Tomaten sind viel gesünder als beispielsweise frischer Tomatensaft.

Am Ende der Saison bringen viele Menschen eine große Ernte roter, saftiger Früchte hervor. Jede gute Hausfrau stellt sicherlich mehrere Einmachgläser her. Daher ist es hilfreich zu wissen, dass es nicht nur das gewöhnliche Einlegen gibt, sondern auch verschiedene Rezepte für die Zubereitung köstlicher Tomaten. Zu solchen Rezepten gehört beispielsweise Gemüse in Tomatensaft für den Winter.

Rezept für Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Dieses Rezept unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass die Tomaten lecker und gesund sind, da kein Essig verwendet wird und sie trotz der Tatsache, dass keine Sterilisation erfolgt, gut bis zum Winter haltbar sind.

Zutaten:

Die Zubereitung des gesamten Rezepts dauert etwa zwei Stunden. Das Ergebnis sind zwölf Liter köstliche Konfitüre. Safttomaten können überreif oder leicht verdorben gekauft werden.

Rezept:

Bereiten Sie die Tomaten vor. Gründlich ausspülen und reinigen. Nehmen Sie Gläser jeder Größe. Es ist auch gut zu waschen und zu sterilisieren. Geben Sie in jeden Behälter einen Dillschirm, ein Lorbeerblatt, drei Pfefferkörner und drei geschnittene oder ganze Knoblauchzehen.

Tomaten in Gläser füllen. Die Paprika waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in beliebige Stücke schneiden. Geben Sie es in Gläser. Wer seine Gerichte etwas schärfer mag, kann nach Belieben scharfe Paprika hinzufügen.

Nun folgt Machen Sie die Soße. Waschen Sie alle überreifen und minderwertigen Tomaten gut und schneiden Sie den Überschuss ab. In Scheiben teilen und durch einen Fleischwolf, Entsafter oder Mixer geben. Dann kochen Sie die resultierende Mischung fünfzehn Minuten lang. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Wasser aufkochen und in Gläser mit Tomaten füllen. Fünf Minuten ruhen lassen und das kochende Wasser vorsichtig abgießen. Für einen größeren Sterilisationseffekt können Sie diesen Vorgang erneut durchführen.

Geben Sie in jeden Behälter einen Esslöffel Salz. Sind die Gläser kleiner als Drei-Liter-Gläser, dann sollte man auf die Salzmenge nach Geschmack achten. Tomatensaft über alle Tomaten gießen. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen und unter einer warmen Decke vollständig abkühlen lassen.

Tomaten in Tomatensauce für den Winter

Ein bewährtes Rezept für Tomaten, das im Winter geöffnet und in jedem Gericht verwendet werden kann. Ob warme Gerichte, verschiedene Saucen, Snacks, frittierte Gerichte oder mehr. Wenn Sie genau die im Rezept angegebene Menge an Zutaten einnehmen, sollten Sie Folgendes erhalten zwei Siebenhundert-Gramm-Gläser fertiges Produkt.

Zutaten:

Rezept:

Nehmen Sie die Tomaten und sortieren Sie sie gründlich. Legen Sie alle dichten und hochwertigen Früchte zur Konservierung beiseite, weiche und überreife für Tomatensaft. Von einem Kilogramm sollten es etwa fünfzig bis fünfzig sein.

Nehmen Sie einen Glasbehälter, waschen und sterilisieren Sie ihn auf beliebige Weise. Legen Sie gutes Wurzelgemüse fest hinein und übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und fünfzehn Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Tomatensaft kochen. Dazu müssen Sie minderwertige Tomaten in beliebige Scheiben schneiden. Extrahieren Sie den Saft mit einem beliebigen Haushaltsgerät. Dies kann ein Mixer, ein Entsafter, ein Fleischwolf oder etwas anderes sein.

Die zerkleinerten Tomaten bei schwacher Hitze erhitzen Nach dem Kochen Salz hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass die Tomaten plötzlich sehr sauer sind, können Sie zwei Prisen Kristallzucker hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Als nächstes fügen Sie Lorbeerblatt und Nelken hinzu. Unter ständigem Rühren weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie das abgekühlte Wasser aus dem Glasbehälter ab und gießen Sie erneut kochendes Wasser ein. Nun zehn Minuten einwirken lassen. Die heiße Flüssigkeit abgießen und, ohne die Tomaten abkühlen zu lassen, sofort den Tomatensaft hinzufügen. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen und in dieser Position unter einer Decke belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie es dann bis zum Winter an einen abgelegenen Ort.

Originalrezept für Tomaten in Tomatensauce für den Winter

Alle Zutaten im Rezept sind für einen Drei-Liter-Behälter ausgelegt. Der Geschmack ist reichhaltig und frisch.

Zutaten:

Rezept:

Nehmen Sie einen Glasbehälter, spülen Sie ihn aus, sterilisieren Sie ihn auf beliebige Weise und legen Sie alle Knoblauch-, Dill- und Johannisbeerblätter hinein, mit den Tomaten darauf.

Geben Sie einen Liter Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Alle restlichen Gewürze und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und drei bis fünf Minuten kochen lassen, dann Pflanzenöl hinzufügen.

Gießen Sie diese scharfe Soße über die Tomaten in einem Glas und rollen Sie sie auf. Auf den Kopf stellen und etwa einen Tag unter einer Decke abkühlen lassen. Schicken Sie es dann bis zum Winter an einen kühlen Ort.

Während meiner kurzen, aber meiner Meinung nach fruchtbaren Gartenarbeit fiel mir auf, dass die Ernte mal leer, mal dick ausfällt. Und das betrifft zunächst einmal die Reifung von Tomaten. Normalerweise freut man sich auf die erste Tomate und weiß dann nicht, was man daraus noch so lecker für den Winter zubereiten soll. Ich habe ein gutes Rezept – Tomaten in Tomatensauce für den Winter.

Als ich nach einer Woche Arbeit in der Datscha ankam, war ich überrascht und natürlich froh, nur ein Meer reifer Tomaten vorzufinden. Einige reiften am Rebstock, während andere einfach in einem dunklen Raum lagen. Übrigens pflücke ich meine Tomaten grün und sie „kommen“ bei mir zu Hause an, denn aufgrund des frühen Nebels ist die Gefahr groß, die Ernte gar nicht zu sehen.

Zutaten:

Wasser – 3 l;
Tomatensauce – 0,5 l
Zucker – 3 EL. Löffel;
Salz – 6 EL. Löffel
grüner Dill – 9 Blütenstände;
Nelken – 9 Stk.;
Lorbeerblatt – ein halbes Blatt pro Glas;
Tomaten – 8-9 kg (Sie können nicht nur rote nehmen, auch grüne und nicht ganz reife sind geeignet);
schwarze Pfefferkörner – 1-2 Stk. auf dem Glas.

Tomaten in Tomatensauce für den Winter kochen

Ich habe das Originalrezept bereitgestellt, das ich selbst verwende. Wenn Sie nicht so viele gerollte Tomaten benötigen, reduzieren Sie durch Reduzierung der Anzahl der Gläser proportional die Menge der Marinade, um ein einfaches Umfüllen der Produkte zu vermeiden.

Zunächst wählen wir die Gläser aus und waschen sie. Eine Vorsterilisierung ist nicht erforderlich, da wir sie bereits zusammen mit den Tomaten zur Sterilisation einlegen. Auf den Boden legen wir jeweils Nelken, Dill und ein halbes Lorbeerblatt.

Wenn man es mit diesen Gewürzen übertreibt, werden die Tomaten zu scharf und nicht jeder wird sie mögen.

Zuerst werfen wir größere Früchte nach unten und ganz kleine darauf. Machen Sie sich auch hier keine Sorgen, wenn nicht alle Ihre Tomaten rot sind. Aus eigener Erfahrung schmecken grüne Tomaten in solchen Brötchen noch besser, sie bleiben fest und breiten sich nicht aus.

Wenn alle Behälter gefüllt sind, bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Tomatensauce hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen (es spielt keine Rolle, ob Sie die Marinade 7 oder 10 Minuten lang stehen lassen). Über die Tomaten gießen.

Um einen Unfall und ein Platzen des Glases durch die scharfe Soße zu vermeiden, stellen Sie es auf ein trockenes Handtuch oder Tuch.

In einem separaten kleinen Topf 10 Minuten mit Deckel kochen lassen.

Dann bedecken wir die Gläser damit und stellen sie zum Sterilisieren ein. Wenn Sie keinen speziellen Sterilisator haben, verwenden Sie einen normalen großen Topf, so wie ich es getan habe. Gießen Sie warmes Wasser bis zur Hälfte hinein, stellen Sie Tomatendosen hinein, fügen Sie vorsichtig Wasser hinzu (es sollte ungefähr bis zu den Schultern reichen) und schalten Sie den Herd ein.

Wenn das Wasser kocht, sterilisieren Sie es 15 Minuten lang. Wir nehmen es heraus und rollen es auf.

Solche Präparate lassen sich gut in einem kalten, dunklen Raum aufbewahren.

Wenn Sie den Prozess nirgendwo unterbrochen haben, können Tomaten in Tomatensauce bis zum nächsten Sommer oder sogar länger haltbar sein.

Veröffentlicht 15.10.2014
Geschrieben von: FairyDawn
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 180 Min

Dosentomaten in Tomatensaft für den Winter sind eine universelle Gemüsezubereitung.
Um das Einmachen im Winter abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Tomatenscheiben in natürlichem Tomatensaft zubereiten. Es ist unglaublich lecker und sehr gesund, und man kann aus dieser Konservierung auch Saucen herstellen. Sehen Sie sich übrigens an, wie es zubereitet wird
Also bereiten wir Dosentomaten in Tomatensaft zu.
Die Garzeit beträgt 3 Stunden und aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 1 Liter Konserven.

Zutaten:
- Tomaten – 1,5 kg;
- Salz – 1 EL;
- Zucker – 2 EL.
Sie können auch kochen.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Bevor Sie Tomaten in Tomatensaft einlegen, müssen Sie das Geschirr unbedingt sterilisieren. Der zuverlässigste und sicherste Weg, das Glas und den Deckel gründlich zu reinigen, besteht darin, sie mit Backpulver abzuwischen und mit warmem Wasser zu waschen. Sterilisieren Sie das Glas anschließend etwa 15 Minuten lang im Ofen und halten Sie den Deckel gleichzeitig 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Stellen Sie einen sauberen Einmachbehälter und Deckel auf ein trockenes Küchentuch. Als nächstes müssen Sie sich mit den Tomaten befassen. Die Tomaten müssen in 2 Teile geteilt werden, einige sollten weich und groß sein, andere sollten mittelgroß und ziemlich hart sein. Dickere Tomaten sollten in kaltem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet werden. Anschließend vierteln und die restlichen Stiele entfernen. Legen Sie die Tomatenscheiben in ein zuvor sterilisiertes Glas. Sie müssen sie nicht verdichten, sondern legen die Tomaten einfach fest, aber vorsichtig in den Behälter.

2. Der zweite Teil der Tomaten (die weicheren) muss gewaschen und blanchiert werden. Legen Sie die Tomaten in ein Sieb und stellen Sie es 1 Minute lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Anschließend spülen Sie die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser ab und beginnen mit der Reinigung. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und die Haut entfernen. Schneiden Sie die zähe Mitte der Tomaten heraus, hacken Sie sie und pürieren Sie sie in einem Mixer, bis eine breiige Masse entsteht. Sie können sehen, wie man kocht

3. Tomatensaft in eine Emaillepfanne gießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen und die Mischung ständig umzurühren. Dann Salz und Zucker hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Es sollte sich ein ziemlich dicker Tomatensaft bilden.

4. Die heiße Tomatenmasse in ein Glas mit Tomatenscheiben füllen und mit einem Deckel abdecken. Füllen Sie einen Topf mit Wasser, legen Sie ein Küchentuch auf den Boden und stellen Sie das Glas darauf. Tomaten 10–15 Minuten pasteurisieren. Anschließend das heiße Gefäß vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen.

5. Rollen Sie die Tomaten mit einem sterilisierten Deckel mithilfe eines Einmachschlüssels auf. Drehen Sie das Glas um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist.

6. Bewahren Sie in Tomatensaft eingelegte Tomatenkonserven für den Winter an einem dunklen und kühlen Ort auf. Dank zusätzlicher Pasteurisierung der Drehung können Tomaten mindestens ein Jahr gelagert werden. Guten Appetit!
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Versuchen Sie dann unbedingt, die Tomaten für den Winter in Tomatensaft einzulegen. Diese Zubereitungen schmecken hervorragend und sind sehr einfach zuzubereiten.

Tomaten in Tomatensaft – ein Rezept für den Winter ohne Sterilisation

Zum Befüllen der Gläser können Sie mittelgroße, dichte Tomaten jeder Farbe nehmen – rot, gelb, rosa, schwarz. Sie sollten gewaschen und an der Luft getrocknet werden.

Bereiten Sie Behälter für die Konservierung vor – waschen Sie die Gläser gründlich mit Soda und sterilisieren Sie sie dann über Dampf oder auf eine für Sie geeignete Weise.

Stellen Sie den Saft auf den Herd (wir haben Ihnen bereits gesagt, dass Sie für die Zubereitung minderwertige Früchte mit Dellen oder überreife Früchte verwenden können), kochen Sie, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie Salz hinzu. Sparen Sie daher nicht am Salz , die Flüssigkeit sollte leicht übersalzen sein.

Legen Sie die Tomaten dicht unter dem Hals in einen heißen, vorbereiteten Behälter und füllen Sie ihn dann bis zum Rand mit kochendem Salzsaft. Mit gekochten Deckeln abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen – der Inhalt sollte sich etwas erwärmen. Anschließend die Flüssigkeit in die Pfanne gießen und warten, bis sie wieder kocht. Gießen Sie nun 70 %igen Essig in die Pfanne (nehmen Sie einen Teelöffel pro 3 Liter). Den aufgekochten Saft erneut über die Tomaten gießen.

Rollen Sie die Gefäße sofort auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in etwas Warmes und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kirschtomaten in Tomatensaft für den Winter

Mit diesem Rezept können Sie Miniaturgerichte zubereiten Tomaten in gekauftem Tomatensaft für den Winter Zum Füllen können Sie bewährtes Tomatenmark verwenden

Für jeden Liter Saft einen Esslöffel Salz und doppelt so viel Kristallzucker hinzufügen; Gewürze – Nelken, Piment – stören nicht. Nachdem der Inhalt des Topfes kocht, müssen Sie die Hitze ausschalten und dann 3 große Löffel 9 % Essig (pro Liter) hineingießen.

Geben Sie Kirschtomaten in vorbereitete Gläser; Sie können auch eine Mischung aus gehackten Paprika und Zwiebeln zusammenstellen. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter und lassen Sie es nach 5 Minuten abtropfen. Gießen Sie dann sofort die Füllung ein. Wenn Sie möchten, können Sie die Gläser sterilisieren, auf diese Manipulation können Sie aber auch verzichten. Rollen Sie die Deckel auf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und nehmen Sie nach einem Tag die Dosenkirschen heraus.

Gurken, Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Eine tolle Auswahl erhalten Sie, wenn Sie das folgende Rezept verwenden. Dieses Gericht kann als „zwei in einem“ verwendet werden – Tomaten und Gurken eignen sich hervorragend als Beilage für alltägliche Gerichte, während der Saft als Grundlage für die Zubereitung einer köstlichen Soße dient.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie 1 kg kleine Gurken für etwa 5–6 Stunden in kaltes Wasser legen – so bleiben sie knackig und elastisch. Dann waschen Sie sie sehr gut, schneiden Sie die „Hintern“ ab und schneiden Sie sie so ab, dass die resultierenden Stücke 2-3 cm lang sind.

Waschen Sie die reifen Tomaten, wählen Sie kleine Früchte aus und stechen Sie sie jeweils mit einer Gabel in der Nähe des Stiels ein. Aus dem Rest eine Füllung herstellen (insgesamt sollten Sie 3 kg Tomaten benötigen). Sie können einen Fleischwolf, eine Reibe oder einen Entsafter verwenden. Kochen Sie den Saft, bis kein Schaum mehr entsteht.

Geben Sie die Gurken und Tomaten in Gläser, gießen Sie den gekochten Saft darüber und decken Sie die Behälter sofort mit gekochten Deckeln ab. Nach einer Weile abkühlen lassen, die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen und aufkochen lassen; nun können Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen (Standardmenge: ein Esslöffel Salz und doppelt so viel Zucker pro Liter). Wenn Sie möchten, können Sie schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblätter in die Gläser geben; gießen Sie unbedingt einen großen Löffel 9 % Essig in jedes Gefäß. Sofort die heiße Saftfüllung dazugeben und aufrollen. Drehen Sie dann den Behälter um und wickeln Sie ihn in etwas Warmes. Nach vollständiger Abkühlung an einen dauerhaften Lagerort bringen.

Option ohne Haut

10 kg Tomaten sehr gründlich waschen, auf ein Handtuch legen – sie sollten trocknen. Waschen Sie 1-Liter-Gläser gründlich mit Soda und lassen Sie sie trocknen.

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu: 5-6 Lorbeerblätter, ein Teelöffel Koriandersamen, die gleiche Menge trockener Dill, ein Drittel Teelöffel Kreuzkümmel. Wenn Ihnen die Gewürze im fertigen Twist nicht gefallen, können Sie sie in einen Mullbeutel geben und nach dem Garen herausnehmen. Geben Sie einen großen Löffel Salz und die doppelte Menge Kristallzucker in 2-3 Liter Wasser. Geben Sie die Tomaten portionsweise in die Pfanne, lassen Sie sie 3–5 Minuten ruhen, geben Sie sie dann in ein Sieb und entfernen Sie nach dem Abkühlen die Haut.

Die zweite Hälfte der Gesamtzahl der Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern, diese Masse kochen, einen halben großen Löffel Salz und 2 große Löffel Zucker zu 1 Liter Soße geben. Fügen Sie auch eingeweichte Gewürze in Gaze hinzu – ihr Aroma wird nicht überflüssig. Nach dem Kochen die Soße noch eine Viertelstunde kochen lassen.

Geben Sie die geschälten Tomaten in Gläser, gießen Sie die Sauce hinein und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang in heißem Wasser, wobei Sie die Behälter mit behandelten Deckeln abdecken. Drehen, auf den Kopf stellen und langsam unter einer Decke abkühlen lassen.

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