Koreanische rohe Rübensalate. Köstliche koreanische Schnellkochrüben

Rote Bete nach koreanischer Art ist nicht schwer zuzubereiten und kann mit anderen Produkten kombiniert werden. Dies ist ein ausgezeichneter eigenständiger Snack mit medizinischen und diätetischen Eigenschaften. Darüber hinaus wirken sich Rüben positiv auf den Prozess der Blutbildung und des Stoffwechsels aus.

Klassische koreanische eingelegte Rüben

Das traditionelles Rezept Gerichte. Das Ergebnis ist eine herzhafte und saftige Ergänzung zu Fleisch.

Erforderliche Produkte:

• zwei Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge Essig 9 %;
• ein kleiner Löffel Zucker;
• etwa 500 g Rüben;
• eine Prise Salz;
• eine Knoblauchzehe;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zur Zubereitung von eingelegten Rüben wird meist eine spezielle Reibe verwendet, Wenn Sie jedoch keins haben, können Sie ein normales verwenden.
2. Nachdem Sie das Gemüse gehackt haben, mischen Sie es mit vorgehacktem oder gepresstem Knoblauch.
3. Das Öl auf dem Herd gut erhitzen und Essig, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen.
4. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Gewürzen zu den Rüben und mischen Sie alles gründlich. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Leckeres und einfaches Rezept mit Kohl

Kohl nach koreanischer Art mit Rüben - würziger Salat, das zwei Gemüsesorten perfekt kombiniert.

Erforderliche Produkte:

• zwei Rüben;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Zwiebel;
• ein kleiner Löffel Zucker und zwei Salze;
• 200 g Kohl;
• ca. 100 ml Pflanzenöl;
• zwei große Löffel 9 % Essig;
• schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

1. Für Rüben verwenden wir koreanische Reiben oder schneiden sie in dünne Schichten. Wir schneiden den Kohl in kleine Quadrate – nicht größer als zwei Zentimeter. Und wir kombinieren beide Gemüsesorten miteinander.
2. Jetzt bereiten wir das Dressing vor. Dazu Zwiebel und Knoblauch hacken, möglichst klein schneiden und in Pflanzenöl einige Zeit anbraten. Fügen Sie die ausgewählten Gewürze und Pfeffer hinzu.
3. Wir warten, bis die ganze Masse kocht und gießen den Essig hinein. Die entstandene Soße über das Gemüse verteilen, Zucker und Salz hinzufügen, den Inhalt mit der Hand verkneten, damit alles gut aufgenommen wird.
4. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, wo wir sie mindestens einen Tag lang aufbewahren.

Koreanische Karotten und Rüben

Mit nur wenig Zeit können Sie etwas Wunderbares schaffen. unabhängiges Gericht mit orientalischem Geschmack.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• Karotten und Rüben – nur ein Kilogramm, aber das Gemüseverhältnis beträgt 4:1;
• eine Knoblauchzehe;
• drei große Löffel Zucker;
• ein kleiner Löffel Salz;
• 150 ml Öl;
• vier Löffel 9% Essig.

Kochvorgang:

1. Zuerst hacken wir das Gemüse auf einer koreanischen Reibe oder hacken es und legen es in einen Behälter.
2. In einer anderen Schüssel alle anderen Produkte mit gehacktem Knoblauch vermischen und die resultierende Mischung über das Gemüse gießen.
3. Am besten füllen Sie das Gericht in ein Glas, schließen den Deckel und lassen es vor dem Verzehr einige Zeit in der Kälte stehen.

Mit Röstzwiebeln

Ein gutes, bewährtes Rezept, das Liebhabern scharfer Gerichte auf jeden Fall gefallen wird.

Erforderliche Produkte:

• 70 g Pflanzenöl;
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein kleiner Löffel Salz;
• etwa 500 g Rüben;
• 50 ml Essig;
• Gewürze und Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen natürlich mit dem Zerkleinern der Rüben. Wir machen das mit einer Reibe.
2. Schneiden Sie die Zwiebel hinein kleine Teile und in eine Pfanne mit Öl geben, damit es gut gebraten wird. Dann zum geriebenen Gemüse geben.
3. Zu dem, was wir bekommen haben, fügen wir alle anderen Gewürze und Produkte sowie fein gehackten Knoblauch hinzu.
4. Decken Sie den Inhalt ab und legen Sie etwas Schweres darauf, damit Druck auf den Salat ausgeübt wird. Etwa einen Tag in der Kälte aufbewahren.

Gekochte Rüben nach koreanischer Art

Sie können diesen Salat nicht nur aus rohen Rüben, sondern auch aus gekochtem Gemüse zubereiten. Es wird gut durchnässt und weich.

Erforderliche Produkte:

• fünf Knoblauchzehen;
• Kilogramm Rüben;
• 20 ml 9 % Essig;
• je 10 g Salz und Zucker;
• etwa 100 ml Öl;
• Pfeffer, Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse gut, schälen es nicht und legen es in einen Topf. Wir bringen es zur Bereitschaft. Dies dauert nach dem Kochen etwa 15 Minuten.
2. Nachdem die Rüben weich geworden sind, müssen Sie warten, bis sie abgekühlt sind, und sie dann zerkleinern Koreanische Reibe. Zucker, Essig und Salz hinzufügen.
3. An heiße Bratpfanne Mit gut erhitztem Öl alle ausgewählten Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie sollten das Ganze nicht länger als fünf Sekunden auf dem Feuer lassen.
4. Gießen Sie die resultierende Soße über die Rüben und lassen Sie sie eine Weile einweichen.

Koreanische Salatoption für den Winter

Eine gute Idee ist es, Rüben nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten. Schließlich kann man einen solchen Salat aufrollen und das Glas zum Mittag- oder Abendessen öffnen.

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Kilogramm Rüben;
• ein Löffel koreanisches Gewürz;
• 50 ml Öl;
• zwei große Löffel Essig 9 %;
• drei Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

1. Gemüse muss gut gewaschen und dann auf dem Herd gegart werden. Normalerweise dauert es etwa 15 Minuten, bis der Inhalt kocht.
2. Danach die Haut entfernen und auf einer speziellen Reibe mahlen. Alle Gewürze, Gewürze und Essig hinzufügen.
3. Öl auf dem Herd erhitzen und Knoblauchstücke dazugeben. Kein Braten nötig, nur leicht erhitzen. Diese Soße über die Rüben gießen.
4. Wir füllen das, was wir bekommen haben, in Gläser und rollen es auf.

Die schnellste Kochmethode

Dieser Salat lässt sich am einfachsten aus rohen Rüben, mit einem Minimum an Zutaten und ohne Erhitzen des Öls zubereiten. Darüber hinaus ist es so frisches Gemüse ist eine Quelle der Langlebigkeit.

Benötigte Zutaten für das Gericht:

• 20 ml Essig 9%;
• ein Löffel Salz und Zucker;
• Pfeffer, koreanische Gewürze;
• 50 ml Pflanzenöl;
• ca. 450 g Rüben.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse muss nicht gekocht werden, wir entfernen sofort die Haut und hacken es mit einer speziellen Reibe oder schneiden es in dünne Scheiben.
2. Mischen Sie in einem anderen Behälter alle anderen Zutaten und gießen Sie sie in die Rüben, mischen Sie sie gründlich und Sie können sie sogar mit den Händen zerdrücken, damit alles absorbiert wird.
3. Den Inhalt mit etwas gut andrücken und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Koreanischer Snack

Koreanische Rüben sind das köstlichste Rezept

25 Minuten

125 kcal

5 /5 (1 )

Es ist schwer vorstellbar festliches Fest ohne Gemüsesnacks. Leicht, reichhaltig und schnell zubereitet, bildet der Salat einen perfekten Kontrast zum schweren und saftigen Salat fettiges Essen. Heute möchte ich euch ein sehr leckeres koreanisches Rote-Bete-Rezept vorstellen. Dieser Snack ist einfach zuzubereiten und bei vielbeschäftigten Hausfrauen sehr beliebt.

Notwendig Geschirr und Gerichte: Messer, Reibe, Schüssel, Bratpfanne, Schneidebrett und Löffel.

Zutaten

So wählen Sie Rüben aus

• Qualitätsrüben sollten eine dunkelrote oder kastanienbraune Farbe haben.. Eine Hackfrucht mit weißen Streifen ist nicht geeignet, höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Futtersorte. Auch Besonderheit Die Futtersorten sind groß.
• Wenn Sie es während der Verarbeitung innerhalb der Wurzelpflanze bemerken schwarzer Fleck, was bedeutet, dass die Pflanze von Fäulnis befallen ist. Denken Sie nicht, dass das Abschneiden des betroffenen Bereichs Sie schützt. Wenn der Verfallsprozess einsetzte, erfasste er die gesamte Pflanze.
• Hohlräume in der Frucht bedeuten, dass sie überreif ist oder die Anbautechnologie verletzt wurde.

• Der Geschmack des Salats hängt direkt vom Geschmack dieses Gemüses ab.. Probieren Sie ein Stück Wurzelgemüse; wenn es langweilig ist, wird der Salat geschmacklos. Manchmal kann es salzig oder sauer sein, was auch nicht gut ist. Die beste Option- Dies ist ein Gemüse mit süßem Geschmack, daraus ergibt sich das köstlichste Gericht.
• Wählen Sie beim Kauf Gemüse ohne Deckel, entzieht es dem Wurzelgemüse Feuchtigkeit und es wird schlaff.
• Oft hat dieses Wurzelgemüse einen bestimmten Geschmack, aber Gewürze und Pflanzenöl schaffen Abhilfe.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. 2 mittelgroße Rüben schälen. Mahlen Sie sie mit einer koreanischen Gemüsereibe.
   
   
2. Ein paar Knoblauchzehen darauf reiben feine Reibe oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
   
   
3. 30 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
   
   
4. Dann 1,5 EL hinzufügen. l. Zucker und 2 EL. l. Sojasauce (in diesem Rezept ersetzt es Salz).
   
   
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Gießen Sie 60 ml Pflanzenöl und 2 EL hinein. l. Sesamöl(für Aroma).
   
   
6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anbraten goldene Farbe.
   
   
7. Mahlen Sie 1 EL. l. Koriandersamen im Mörser zerstoßen, damit die Gewürze ihr Aroma besser entfalten.
   
   
8. Wenn die Zwiebel anfängt, golden zu werden, fügen Sie zerstoßene Koriandersamen hinzu, 0,5 TL. Chiliflocken und eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
   
   
9. Die Zwiebel mit Gewürzen mischen und braten, bis sie weich ist.
   
   
10. Die Röstzwiebeln zusammen mit dem heißen Öl in die Schüssel mit den Rüben geben. Aufsehen. Fügen Sie einige geröstete Sesamkörner hinzu.
    
    
11. Probieren Sie den Salat; wenn Ihnen Salz oder Knoblauch fehlt, fügen Sie hinzu erforderliche Menge nach Geschmack würzen.
    
    
12. Nun den Salat zum Marinieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
    
    

Servieren und Dekorieren

Diese Vorspeise wird als Ergänzung zu Hauptgerichten serviert. Es kann mit Fleisch, Gemüse oder gegessen werden Fischgerichte. Zur Vorspeise passen gut gekochte Kartoffeln Verschiedene Optionen: gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet oder gedünstet.

Wenn Sie Rüben gekocht haben Familienessen, es kann in einfachen Gerichten serviert werden. Wenn der Salat für eine Feier zubereitet wird, legen Sie ihn in eine schöne Salatschüssel und dekorieren Sie ihn auf originelle Weise mit Kräuterelementen und verschiedenen Gemüsesorten.

Videorezept zum Kochen von Rüben auf Koreanisch

Dieses Video präsentiert ein Rezept für koreanische Rüben zu Hause. Sie erfahren, wie Sie dieses Wurzelgemüse richtig mahlen, welche Gewürze Sie verwenden und wie lange es mariniert werden sollte.

Der Salat, den jeder liebt! KOREANISCHE RÜBEN oder ein Snack für alles! | Leckeres koreanisches Salatrezept

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Zutaten:
Rote Bete…..…………550 g
Zwiebelzwiebeln ………………. 1 PC.
Knoblauch…………………2-4 Zehen
Zitronensaft…………………30-40 ml
Sojasauce………………… 2-3 EL.
Pflanzenöl ……………………. 60 ml
Sesamöl (optional) …………….. 2 EL.
Brauner Zucker (beliebig)…………………. 1 ½ EL.
Koriandersamen…………………… 1 EL.
Chiliflocken………………… ¼ TL.
Schwarzer Pfeffer………………………nach Geschmack
Sesam (optional)……………….. 1 EL.
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Rote-Bete-Salat
Zutaten:
Rote Bete…..…………550 g
Zwiebeln………………. 1 Stk.
Knoblauch………………… 2-4 Zehen
Zitronensaft ………………… 30-40 ml
Sojasauce ………………… 2-3 EL.
Pflanzenöl……………………. 60 ml
Sesamöl (optional) …………… .. 2 EL.
Brauner Zucker…………………. 1 ½ EL.
Koriandersamen ………………………… 1 EL.
Chiliflocken ………………… ¼ TL.
Schwarzer Pfeffer ……………………… nach Geschmack
Sesamsamen (optional)……………….. 1 EL.
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Kontroverse um die „richtige“ Marinade für Gemüsesalate Auf Koreanisch werden sie nicht einmal nachlassen. Einige bestehen auf der obligatorischen Verwendung von Korianderkörnern, andere sind sich auf das gleiche Gewürz einig, jedoch in gemahlener Form. Manche Leute überlegen, was sie kochen sollen aromatische Mischung muss auf dem Öl basieren, in dem es frittiert wurde Zwiebel. Sie können es jedoch nicht direkt zum Gericht hinzufügen, da es den Geschmack beeinträchtigt. Wo ist die Wahrheit? Was sagt die nationale koreanische Küche dazu? Aber sie sagt nichts, denn das Gemüse, das wir gewohnt sind, wie Karotten, Rüben und Blumenkohl, wird in Korea normalerweise nicht gekocht. Außer in russischen Restaurants. Fühlen Sie sich also frei, das hinzuzufügen, was Sie für notwendig halten, es wird kein grober Fehler sein. Ich denke, Sie lieben es und haben wahrscheinlich sogar eine ganz eigene Art, es zuzubereiten. Das bedeutet, dass Ihnen koreanische Rüben auf jeden Fall gefallen werden; ihr Rezept zu Hause unterscheidet sich kaum von Karotten. Aber auch die Vorspeise ist sehr lecker. Haben Sie keine Angst vor dem spezifischen Rote-Bete-Nachgeschmack. Wir werden es durch Wärmebehandlung und Einmarinieren gnadenlos „töten“. aromatische Gewürze. Lernen Sie das Inländische kennen Vitaminsalat mit fernöstlichem Flair.

Benötigte Zutaten:

So bereiten Sie scharfe Rüben auf Koreanisch zu (Rezept mit Fotos zu Hause):

Um den unangenehmen Geschmack loszuwerden, muss die Hauptzutat abgekocht werden. Verwenden Sie ein junges Gemüse? Lassen Sie diesen Vorgang weg. Es hat keinen spezifischen Geschmack oder Geruch. Waschen Sie das Wurzelgemüse gründlich mit einer harten Bürste, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Die Rüben werden eingehen Wärmebehandlung In Uniform". In einen Topf geben sauberes Wasser und auf den Herd stellen. Senken Sie die Rüben. Bis zum Kochen kochen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Das Gemüse mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Unter fließendem Wasser abkühlen lassen kaltes Wasser. Oder belassen Sie es dabei Zimmertemperatur bis es vollständig abgekühlt ist. Die Rüben bleiben fest und knackig, haben aber keinen unangenehmen Geschmack mehr.
Haut abziehen. Schneiden Sie die Enden ab.
Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer speziellen Reibe Koreanische Salate oder regelmäßig grobe Reibe. Sie können es mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.
Nach Geschmack Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie gerne den ganzen Kopf hinzufügen. Für diejenigen, die weichere Snacks mögen, reichen 4-5 Nelken pro Kilogramm der Hauptzutat. Mahlen Sie es mit einem Messer, einer Küchenpresse oder reiben Sie es fein.
Geben Sie die geriebenen Rüben in einen tiefen Marinierbehälter. Es ist besser, Glas oder zu verwenden emailliertes Geschirr damit der Snack ihn nicht intensiv verfärbt Rübenfarbe. Ich hatte eine Plastikschüssel und es fiel mir schwer, sie zu reinigen. Essig einfüllen. Sie können sowohl Tafelwein (Konzentration 6 Prozent), Apfelwein als auch leichten Wein verwenden. Aufsehen. Gehackten Knoblauch darüber geben. Salz und Zucker hinzufügen. Passen Sie die Menge der letzteren je nach Süße der Rüben an. Und nach Geschmack Salz hinzufügen.
In einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen Sonnenblumenöl ohne Geruch. Stattdessen können Sie Sesam, Mais oder Oliven nehmen. Aber es muss desodoriert werden. Erhitzen Sie es einige Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis weißer Rauch über seiner Oberfläche erscheint. Trockene Gewürze und Sesamkörner hinzufügen. Letzteres je nach Verfügbarkeit und Wunsch hinzufügen. Schnell umrühren. Nehmen Sie das Dressing sofort vom Herd, sonst verbrennt es.
Und über die Rüben gießen. Versuchen Sie, mit Knoblauch auf den Hügel zu kommen. Durch das heiße Öl entfaltet sich das Aroma des Dressings, wodurch der Snack noch schmackhafter und aromatischer wird. Sie können das Gericht übrigens auch mit Fertiggewürzen zubereiten. Da eine Reihe von Gewürzen speziell zum Kochen von Rüben auf Koreanisch noch nicht erfunden wurde (zumindest habe ich noch keines im Angebot gesehen), verwenden Sie Gewürze für Karotten. Sie sind anders. Wählen Sie die Variante, die am natürlichsten ist und Ihrem Geschmack entspricht. Magst du überhaupt kein scharfes Essen? Vermeiden Sie die Zugabe von Rot scharfer Pfeffer. Schwarz setzen. Und wenn Sie keine getrockneten Koriandersamen haben, verwenden Sie Grünzeug. Ein paar Zweige Koriander genügen. Mit einem Messer hacken und ganz zum Schluss hinzufügen.
Versuchen Sie es nach 2-3 Stunden. Aber der Geschmack und das Aroma des Salats werden erst nach einem Tag des Marinierens deutlich. Zu Hause eignen sich Rüben nach koreanischer Art gut für „schweres“ Fleisch. Es wärmt den Appetit an und fördert gute Verdauung. Passender Snack für Fastenmenü, und für das Festliche.

Koreanische Rüben – lecker und gesundes Gericht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen solchen Snack zu Hause zuzubereiten. Probieren Sie unbedingt jeden einzelnen davon aus.

Koreanische Rüben sind lecker und sättigend

Zutaten

Essig 9 % 2 EL. Salz 0 TL Zucker 1 Teelöffel Pflanzenfett 2 EL. Knoblauch 1 Gewürznelke Rote Bete 500 g

• Anzahl der Portionen: 3
• Kochzeit: 2 Minuten

Rezept für frische Rüben auf Koreanisch

Vorbereiten leckerer Salat, verwenden Sie eine spezielle Reibe. Wurzelgemüse wird in dünne Würfel gerieben, Ihre Lieblingsgewürze und Öl werden hinzugefügt. Es ist besser, jung, groß und groß zu wählen saftiges Gemüse, da alte nicht für die Zubereitung von Snacks geeignet sind.

Wie man kocht:

1. Das Wurzelgemüse reiben, Zucker und Salz hinzufügen und mit den Händen gut verreiben.
2. Den Knoblauch hacken, mit den Gewürzen vermischen, in die Salatschüssel geben und gut vermischen.
3. Pflanzenöl zum Kochen bringen und über den Salat gießen. Gut vermischen und 2 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen.

Der Snack wird in verzehrt frisch oder zur späteren Verwendung gespeichert werden.

Hausgemachte koreanische Rüben mit Zwiebeln

Zutaten:

• Rote Bete – 1 kg;
• Zwiebeln – 2–3 Stück;
• Knoblauch – 4–5 Zähne;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Essig - 2 EL. l;
• Salz, Zucker und Gewürze – nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Wurzelgemüse reiben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen. Mahlen und 1 Stunde ruhen lassen.
2. Pflanzenöl erhitzen und gehackte Zwiebeln anbraten, zum Schluss Knoblauch hinzufügen. Heißes Öl in eine Salatschüssel geben und gut vermischen.
3. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Marinieren für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Diese Vorspeise kann aus gekochten oder gebackenen Rüben zubereitet werden.

Koreanische Rüben mit Fleisch

Zutaten:

• Rüben – 500 gr;
• Fleisch – 250 gr;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Ketchup – 2 TL;
• Essig 9% - 3 EL. l;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse auf einer Spezialreibe reiben, mit Zucker bestreuen, salzen und Essig hinzufügen. Alles gut mahlen und 30 Minuten ruhen lassen. zum Marinieren.
2. Das Fleisch vorher in Streifen schneiden, Gewürze einrollen, Ketchup dazugeben und 30–40 Minuten marinieren.
3. Das fertige Fleisch goldbraun braten, mit zerdrücktem Knoblauch bestreuen und in den Salat geben.
4. Lassen Sie die Form 1 Stunde lang abgedeckt an einem warmen Ort stehen und stellen Sie sie dann für weitere 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie jedes Fleisch: Schweinefleisch, Rind oder Huhn. Der Geschmack wird immer ungewöhnlich sein.

Existiert große Menge Gerichte, die ganz einfach und schnell zubereitet sind und hervorragend und pikant schmecken. Darüber hinaus sind solche Produkte sehr gesundheitsfördernd. Beispielsweise haben koreanische Rüben all diese Eigenschaften, das Rezept finden Sie hier Instant-Kochen zu Hause, das auch Kochanfänger meistern können.

Dieses Gericht findet sogar Anhänger gesundes Essen, da das darin verwendete Gemüse ausschließlich frisch ist. Dank der Zugabe von Gewürzen und Gewürzen haben Rüben jedoch keinen charakteristischen ausgeprägten Geruch, der nicht jedem gefällt. Auf den Tischen vieler Feinschmecker haben koreanische Rüben sogar abgelöst Sauerkraut und ist zu einem der beliebtesten Snacks für den Alltag und den Alltag geworden Zeremonientisch. Das zubereitete Gericht kann zum sofortigen Verzehr verwendet oder für den Winter konserviert werden. Kenner koreanische Küche Fügen Sie den Rüben Pilze, anderes Gemüse oder Fleisch hinzu.

Instant koreanische Rüben zu Hause

Die erforderlichen Zutaten für die Zubereitung dieser Vorspeise sind: gute Gewürze mit ausgeprägtem Aroma, Salz und Zucker, Essig, Knoblauch und Zwiebeln, Pflanzenöl, Sojasauce. Für die Zubereitung von Wurzelgemüse ist es besser, eine spezielle Reibe zu verwenden, die normalerweise zum Reiben von Karotten zum Kochen auf Koreanisch verwendet wird. Dann werden die Streifen gleichmäßig gleichmäßig und lang, was wichtig ist, damit sie gleichmäßig in der Marinade einweichen.

Zum Kochen dieses Rezept wir brauchen:

Ein halbes Kilogramm frische Rüben (ca. 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse)

3 Esslöffel Pflanzenöl;

1 Teelöffel Kristallzucker;

Ein paar kleine Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Essig;

Eine gute Prise Salz und koreanische Gewürze (Sie können es entweder verpackt verwenden oder in großen Mengen kaufen).

Wir putzen und waschen das Gemüse gut, reiben es und geben es in eine große Schüssel. Gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und mahlen Sie alles gründlich und drücken Sie es mit den Händen. Dann können Sie Gewürze hinzufügen: Fügen Sie sie nach Geschmack hinzu. Wenn es dir mehr gefällt scharfes Gericht, dann den ganzen Beutel einfüllen, wenn es nicht zu scharf ist, reicht auch die Hälfte. Um das Gericht noch würziger zu machen, empfiehlt es sich, etwas roten Pfeffer hinzuzufügen, der ihm eine pikante Note verleiht.

Der Knoblauch muss gehackt und über die vorbereitete Rübenmischung gestreut werden. Kein Umrühren nötig! Gießen Sie das Öl in eine erhitzte Bratpfanne oder einen Topf, erhitzen Sie es, bis es vollständig kocht, gießen Sie es über unsere Zusammensetzung und gießen Sie gut kochendes Öl darüber obere Schicht. Das war letzter Schritt. Die Schüssel kann mit einem Deckel oder einem beliebigen Teller abgedeckt und eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Nach dieser Zeit alles gut vermischen und weitere 3-4 Stunden stehen lassen. Wenn Rüben nach koreanischer Art vom Morgen an auf diese Weise zubereitet werden, können sie sicher zu einem festlichen Mittag- oder Abendfest serviert werden.

Koreanische Instant-Rüben mit Zwiebeln

Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, unglaublich aromatisch zu werden und leckeres Gericht. Zur Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Rüben, für diese Menge benötigen Sie:

Zwei große Zwiebelköpfe;

2 Esslöffel Essig;

Knoblauchzehe;

Ein halber Teelöffel gemahlener Koriander;

Nelke;

150 ml Pflanzenöl;

Schwarzer und roter Pfeffer;

Zucker und Salz.

Das geschälte Gemüse reiben und zum Garen in eine Schüssel geben. Mit Salz (für diese Menge ist etwa ein Teelöffel erforderlich) und Zucker (weniger als ein Esslöffel) bestreuen. Gießen Sie auch dort Essig hinein. Gut vermischen und eine Stunde ruhen lassen.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Zwiebeln. Schneiden Sie es in gleichmäßige halbe Ringe. In einer erhitzten Bratpfanne und Pflanzenöl anbraten, damit es nicht anbrennt oder zu lange kocht. Lassen Sie es im halbgegarten Zustand in der Pfanne, es wird garen. Lassen Sie das Öl jedoch nicht länger als 2-3 Minuten abkühlen, da das Rezept heißes Öl vorschreibt.

Es ist Zeit, den Rüben Gewürze und Pfeffer hinzuzufügen. Den Knoblauch fein hacken und in die Schüssel geben (Sie müssen nicht den ganzen Kopf verwenden, sondern Geschmack verwenden). Gießen Sie unser Öl und unsere Zwiebeln in die Rübenzubereitung. Schnell umrühren und die Schüssel abdecken. Die Aromen in der Küche werden unglaublich sein, aber Sie müssen mindestens 2-3 Stunden warten. Bis zu drei Tage können Sie diese zauberhafte Vorspeise im Kühlschrank aufbewahren, es sei denn, sie verschwindet beim allerersten Tisch ganz vom Teller.

Koreanische Rüben – zubereitet mit Koriander

Für dieses Gericht nehmen Sie:

1 Kilogramm Rüben;

30-40 Gramm grüner Koriander (großes Bündel);

Ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;

Je eine Prise Paprika und Koriander;

Eine kleine Knoblauchzehe;

80 ml Pflanzenöl (idealerweise Olivenöl);

50 ml Weinessig;

Ein Esslöffel Apfelessig;

Eineinhalb Teelöffel Zucker.

100 Gramm gekochtes Essen enthalten 128 kcal. Wir waschen die Rüben gründlich, um jeglichen Schmutz zu entfernen und sie zu reinigen. Das Wurzelgemüse mit in einen Topf geben kaltes Wasser, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach 15 Minuten aus dem kochenden Wasser nehmen, mit kaltem Wasser auffüllen und reiben Koreanische Karotten oder von Hand in gleich große Streifen schneiden. Alle Gewürze, Salz und Zucker sowie gehackten Knoblauch hinzufügen. Einmal mischen. Apfel und mischen Essig Mit Öl die Rüben würzen.

Das Gericht sollte zwei Stunden lang ziehen, danach fügen wir gehackten Koriander hinzu und servieren es. Guten Appetit!