Rezept für Hüttenkäsekekse ohne Butter. Umschläge mit Hüttenkäse und Rezepte für deren Zubereitung

Wenn Sie zumindest für eine Weile in die Kindheit zurückkehren und in die Atmosphäre einer unbeschwerten Zeit eintauchen möchten, dann versuchen Sie es mit der Herstellung von Hüttenkäseumschlägen mit Zucker. Das zarte Kekse nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Der Name ist ganz einfach: „Umschläge“. Die Kekse werden so genannt, weil der Teig auf altmodische Weise gefaltet wird – in Umschläge. Das Rezept ist sehr einfach, sodass auch diejenigen damit zurechtkommen, die noch nie Teig in den Händen gehalten haben.

Bewaffne dich notwendigen Zutaten, einfaches Rezept und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen, frischen hausgemachten Backwaren.

Klassisches Rezept

Umschläge von Quarkteig Mit Zucker garen sie sehr schnell. Sie müssen nicht den ganzen Tag am Herd stehen, um Ihre Familie und Freunde mit leckeren Keksen zu erfreuen.

Für Umschläge nehmen Sie folgende Produkte:

etwa 250 Gramm frischer Hüttenkäse;
etwa 100 Gramm Butter;
etwa 170 Gramm gesiebtes Mehl;
etwa 3-4 Esslöffel Zucker;
1 rohes Hühnerei;
ein halber Teelöffel Backpulver;
eine Prise Salz.

Das Kochrezept lautet wie folgt:

Lass uns genug schlafen frischer Hüttenkäse In eine tiefe Schüssel geben und salzen.
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.
Lass es einschmelzen Butter und zum Hüttenkäse geben. Alles gründlich vermischen.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Gesamtmischung hinzufügen.
Wir gießen auch Backpulver hinein Quarkteig.
Den Teig vorsichtig mit einem Löffel kneten und dann mit den Händen eine Kugel formen.
Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Dies geschieht, damit der Teig elastischer wird und beim Ausrollen nicht zerbröckelt.
Nehmen Sie den Teig nach 2 Stunden heraus und lassen Sie ihn erneut buchstäblich 10 Minuten lang ruhen, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt.
Eine ebene Fläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf legen.
Den Teig ausrollen. Die Dicke sollte etwa 3 Millimeter betragen.
Mit einem Glas oder einem speziellen Kochring Kreise auf den Teig formen. Der Durchmesser der Kreise sollte etwa 10 cm betragen.
Sie müssen jeden Kreis auf einer Seite in Zucker tauchen.
Falten Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Die Zuckerseite sollte innen und nicht außen liegen.
Tauchen Sie eine Seite erneut ein und falten Sie sie erneut in zwei Hälften.
Tauchen Sie noch einmal die Hälfte unseres Umschlags in Zucker.
Achten Sie darauf, jeden Umschlag zu schmieren. rohes Ei. Dann werden sie eine schöne rötliche Farbe haben.
Alle Umschläge auf ein Backblech legen. Die Zuckerseite sollte oben sein.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Umschläge darin etwa 25 Minuten lang.

Diese Quarktaschen können sowohl warm als auch kalt zum Tee serviert werden. Das perfekte Option für einen gemütlichen Winterabend mit Ihrer Familie. Vor dem Servieren können Sie jeden Umschlag bestreuen Puderzucker. Dadurch werden sie noch schmackhafter und süßer, was echte Naschkatzen erfreuen wird.

Quarktaschen mit Apfelfüllung

Wenn Sie diversifizieren möchten klassisches Rezept Wenn Sie Umschläge vorbereiten, empfehlen wir Ihnen, diese hinzuzufügen saftige Füllung in Form von Äpfeln, und bestreuen Sie das Gericht auch mit Mohn. Glauben Sie mir, Sie werden nicht alle Familienmitglieder davon abhalten können, diese Art von Gebäck zu essen.

Zum Kochen benötigen Sie also folgende Zutaten:

etwa 150 Gramm frischer Hüttenkäse;
etwa 140 Gramm Zucker oder Kristallzucker;
250 Gramm Mehl (vorzugsweise gesiebt);
15 Gramm Backpulver;
30 ml Pflanzenöl;
10 Gramm Vanillin oder Vanille;
3 mittelgroße Äpfel (jede Farbe);
2 rohe Hühnereier;
1 Esslöffel Milch;
2 Teelöffel Mohn;
1 Teelöffel gemahlener Zimt;
1 ganze Zitrone(oder besser gesagt sein Saft);
eine Prise Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen nach dem Rezept:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und in eine tiefe Schüssel gießen.
Hüttenkäse mit 1 Hühnerei mischen.
Etwa 50 Gramm Zucker hinzufügen und gründlich verrühren.
In kleinen Portionen nach und nach Mehl und dann Backpulver zur Quarkmasse geben.
Den weichen Quarkteig kneten und buchstäblich eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Äpfel in dünne Scheiben und entfernen Sie alle Kerne von ihnen.
Beträufeln Sie unsere Früchte unbedingt mit Zitronensaft.
Wir kehren zum Teig zurück und fangen an, ihn auszurollen.
Mit einer speziellen Form kleine Dreiecke aus dem Teig ausstechen.
Wir machen Schnitte entlang der Dreiecke fast über die gesamte Länge.
Legen Sie Äpfel auf den breiten Teil der Dreiecke und wickeln Sie den Teig mit dem schmalen Ende ein.
Alle Quarkhüllen auf ein Backblech legen.
Vor dem Backen sollte jeder Umschlag mit geschlagenem Eigelb und Milch eingefettet werden.
Streuen Sie Mohnsamen auf jeden Umschlag.
Für buchstäblich 20–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad stellen. Sobald es erscheint goldene Kruste und ein köstliches Aroma, die Umschläge können herausgezogen und serviert werden.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung köstlicher Hüttenkäse-Umschläge mit Zucker und Äpfeln ganz einfach. Sehr kontrastreich wird dieses Gericht, wenn man nicht süße, sondern süß-saure Äpfel nimmt.

Solche Umschläge können zu einer echten Dekoration werden festlicher Tisch. Darüber hinaus sind sie sehr leicht, sodass Sie bei einer Diät keine Angst haben müssen, dass sie Ihre Figur ruinieren.

Kochgeheimnisse

Um köstliche Hüttenkäse-Umschläge mit Zucker zuzubereiten, müssen Sie nicht nur das Rezept befolgen. Es ist sehr wichtig, verschiedene Tricks und Geheimnisse erfahrener Konditoren zu kennen.

Zunächst müssen Sie auf den Hüttenkäse achten. Wenn es grobkörnig ist, muss es durch ein Sieb oder auf eine für Sie geeignete Weise gemahlen werden.
Damit die Quarkumschläge ein attraktives Aussehen haben Aussehen Konditoren empfehlen, sie vor dem Backen mit geschlagener Eigelbmischung, Wasser und Puderzucker zu bestreichen. So erhalten Sie eine goldene, süße Kruste, die Sie an den Tisch lockt.
Wenn Sie Hüttenkäseumschläge mit zubereiten Apfelfüllung, dann sollten Sie Früchte nicht sofort mit Zucker mischen. Andernfalls geben die Äpfel Saft ab und beim Garen im Ofen läuft die gesamte Füllung aus. Sie müssen im allerletzten Moment Äpfel mit Zucker mischen.
Wenn Sie die Äpfel vorher schneiden und den Teig noch nicht vorbereitet haben, achten Sie darauf, dass die Früchte in dieser Zeit nicht dunkel werden. Beträufeln Sie sie dazu leicht mit Zitronensaft.
Wenn Sie Ihre Quarkhüllen mit etwas Füllung abwechslungsreich gestalten möchten, müssen es nicht unbedingt Äpfel sein. Sie können ganz einfach Ihre Lieblingsfrüchte, Marmeladen oder sogar Konfitüren hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und die Umschläge werden noch schmackhafter.
Damit Ihre Quarkhüllen gut und gleichmäßig backen, müssen Sie sie pflegen optimale Temperatur im Ofen. Dieses Gericht muss bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad gegart werden.
Wenn Sie nicht möchten, dass die Umschläge trocken und geschmacklos werden, achten Sie auf die Garzeit. In der Regel werden Umschläge nicht länger als 30 Minuten gebacken.

Wenn Sie sich immer noch fragen, ob Sie Hüttenkäse-Umschläge mit Zucker zubereiten sollen oder nicht, zögern Sie nicht. Dieses einfache Gericht wird die Kälte aufhellen Winterabend und schaffen eine gemütliche Atmosphäre zu Hause mit Ihrer Familie und Ihren Liebsten. Verweigern Sie sich dieses Vergnügen nicht.

Die Herstellung von Hüttenkäsekeksen nimmt wenig Zeit in Anspruch und erfordert Produkte, die für jeden verfügbar sind. Das Besondere an diesen Keksen ist ihre Form in Form dreieckiger Umschläge. Aus diesen Zutaten erhält man ca. 30 aromatische und aromatische Stücke leckere Kekse. Beeilen Sie sich in die Küche und bereiten Sie diese tollen Umschläge vor.

Zutaten

Um Hüttenkäsekekse „Umschläge“ zuzubereiten, benötigen wir:
230 g Mehl;
200 g Hüttenkäse;
100 g Butter;
1 Teelöffel. Backpulver;
eine Prise Salz;
Zucker.

Kochschritte

Geben wir unseren zukünftigen Keksen nun die Form dreieckiger Umschläge. Tauchen Sie dazu eine Seite des Kreises in Zucker. Falten Sie den Kreis mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie anschließend eine Seite erneut in Zucker und falten Sie den Teig mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Eine Seite des entstandenen Quark-Teig-Umschlags in Zucker tauchen und mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Hüttenkäse gilt als sehr gesundes Milchprodukt. Es enthält Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Aminosäuren, Phosphor, Kalzium und verschiedene Vitamine. Es ist ein sehr beliebtes Lebensmittel, das zur Zubereitung verwendet werden kann Vielfalt an Gerichten, angefangen bei ersten Gängen bis hin zu Desserts.

Hüttenkäse kann vollfett, klassisch, fettarm oder fettarm sein. Letzteres hat einen Kaloriengehalt von lediglich 90 Kilokalorien. Es hilft Ihnen, schnell Gewicht zu verlieren Übergewicht, und wird oft für Diäten empfohlen.

Kaloriengehalt hausgemachter Hüttenkäse ist hoch und beträgt etwa 230 Kilokalorien, sein Fettgehalt liegt bei 18 %. Das ist natürlich extrem nützliches Produkt, weil es alle notwendigen wohltuenden Eigenschaften hausgemachter Kuhmilch enthält. Kaloriengehalt klassischer Hüttenkäse beträgt etwa 120 Kilokalorien, was einem durchschnittlichen Kaloriengehalt entspricht. Halbfetter Hüttenkäse hat 160 Kilokalorien, was etwas mehr als die klassische Norm ist.

Vielen Dank an Sie wohltuende Eigenschaften Hüttenkäse ist leicht verdaulich, erhöht den Körpertonus und verbessert die Gesundheit Allgemeine Gesundheit. Ärzte empfehlen die Verwendung zur Vorbeugung vieler Krankheiten, zur Verbesserung der Immunität und allgemeine Stärkung Körper. Dank Kalzium und Phosphor ist Hüttenkäse für Kinder einfach notwendig, um ihre Knochen stark zu halten.

Rezepte zur Herstellung von Umschlägen mit verschiedene Arten Der Teig, auch der mit Lavash, ist überraschend. Sogar eine Zutat wie Lavash kann zur Zubereitung verwendet werden Gourmet-Gericht und Hüttenkäsekekse werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse

Das Rezept für ihre Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit und Geld. Das Gericht wird sicherlich jedem gefallen, der es probiert. Kinder werden vom Aussehen dieses Desserts begeistert sein.

Zutaten:

2 Blätterteigblätter ohne Hefeteig;
200 Gramm frischer Hüttenkäse;
1 Hühnerei;
100 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

Gekauft Blätterteig Zuerst müssen Sie auftauen Zimmertemperatur oder verwenden Mikrowelle beschleunige den Prozess.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. In einer kleinen Schüssel kneten Kuhquark Mit Zucker vermengen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Nachdem Sie den Teig aufgetaut haben, kneten Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke. quadratische Form. Aus einem Teigblatt sollten etwa 6 Stück entstehen.
Geben Sie 1 Teelöffel Füllung in jedes Quadrat und verschließen Sie die Enden, sodass Umschläge entstehen.
Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse darauf. In einer kleinen Tasse oder Schüssel die Eier schlagen und jeden Umschlag damit bestreichen.
20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Puffumschläge mit verzehrfertigem Hüttenkäse.

Hüttenkäse-Umschlagkekse

Das wunderbares Rezept Kekse mit Hüttenkäse. Quarkkekse Sie unterscheiden sich in ihrer Zartheit und Raffinesse etwas von gewöhnlichen, im Laden gekauften Keksen. Sein Geschmack ist unwiderstehlich und mit anderen hausgemachten Süßigkeiten nicht zu vergleichen. Die Kekse werden äußerst lecker, süß und zart sein. Diese Kekse können sogar an Kinder weitergegeben werden. junges Alter. Das Gericht wird sicherlich kleinen kulinarischen Kritikern gefallen, denn sie lieben Süßigkeiten und Kekse.

250 Gramm Hüttenkäse;
180 Gramm Butter oder Margarine;
2 Tassen gesiebtes Weizenmehl;
0,5 Tassen Kristallzucker;
Eine Prise Salz;
1 Teelöffel. Vanillin.

Um die Kekse zuzubereiten, geben Sie den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel und verkneten ihn mit der Butter im Mörser, sodass eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
In kleinen Portionen Soda und Mehl dazugeben und den Teig nach und nach kneten. Es sollte elastisch sein, aber gleichzeitig nicht an den Händen kleben.
Den Teig auf die Kekse legen und in 6-7 Zentimeter breite Quadrate schneiden. Aus jedem von ihnen formen wir Umschläge.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen.
Kekse 20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Sie müssen backen, bis die Kekse goldbraun sind. Unglaubliche Hüttenkäse- und Zuckerumschläge sind fertig. Sie werden verwöhnen delikater Geschmack die ganze Familie! Sie können Kekse nicht nur Ihren Lieben, sondern auch Ihren Freunden schenken. Es wird ausnahmslos jedem gefallen. Andere Hausfrauen werden Sie bestimmt nach dem Keksrezept fragen, seien Sie sich dessen sicher.

Lavash-Umschläge mit Hüttenkäse und Kräutern

Lavash ist ein sehr beliebtes Produkt. Welche Lebensmittelkombinationen darin verpackt sind und welche Gerichte mit Lavash immer sättigend und lecker sind. Das Rezept, um so einen wunderbaren Snack mit Lavash zuzubereiten, ist sehr einfach und schnell, da wir den Teig nicht selbst zubereiten, sondern fertiges Lavash im Laden kaufen. Das Grün verleiht dem gefüllten Fladenbrot ein angenehmes Frühlingsaroma und die Schärfe wird ausnahmslos jeden, der es probiert, in Erstaunen versetzen.

1 Packung dünnes Fladenbrot;
1 Packung 9 % Hüttenkäse;
50 Gramm Feta-Käse;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 Bund Petersilie;
1 Bund Dill;
Gewürze.

Rezept:

Das Grün abspülen, die Zwiebel schälen und zusammen hacken. Den Käse reiben. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen.
Den Hüttenkäse separat mit einer Gabel verkneten, Käse dazugeben, das Ei hineingießen, aber etwas zum Einfetten übrig lassen. Gründlich mischen, gehackte Kräuter hinzufügen, Gewürze hinzufügen und vermischen.
Teilen Sie die Lavash-Blätter in 4 ungefähr gleiche Teile. Wir füllen jedes Quadrat Fladenbrot mit Füllung. Wickeln Sie das Fladenbrot in einen Umschlag.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Lavash-Umschläge so aus, dass die Naht unten liegt.
Alles mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Backen, bis das Fladenbrot goldbraun wird. Wer gerne experimentiert, kann der Füllung nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen. Lavash mit Hüttenkäse wird Ihre Lieben mit seinem unglaublich delikaten Geschmack und dem frühlingshaften Aroma begeistern.

Umschläge mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Ihre Gäste werden dieses Gericht lieben, denn sein Geschmack ist unübertroffen und einzigartig. Ihre Liebsten werden bestimmt begeistert sein wunderbares Gericht und sie werden Sie bitten, es mehr als einmal zu kochen.

Zutaten für den Teig:

Kuhmilch- 1 Glas;
Zucker - 2 EL. l;
Trockenhefe - 1 Beutel;
Margarine – 200 Gramm;
Gesiebtes Mehl - 200 Gramm.

Zutaten für die Füllung:

Fettarmer Hüttenkäse – 0,5 kg;
Kristallzucker - 1 Glas;
Hühnerei - 1 Stück.

Vorbereitungen:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Milch mit Zucker verrühren, Margarine, Hefe hinzufügen, Mehl in kleinen Portionen dazugeben, bis der Teig elastisch wird.
Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker und reiben Sie ihn vorsichtig ein.
Den Teig auf der Arbeitsplatte ausrollen und in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie jeweils die Füllung darauf und rollen Sie sie auf.
Ein Backblech mit Margarine einfetten, unsere Umschläge auslegen, mit Ei bestreichen und 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun wird. Umschläge aus Blätterteig mit Hüttenkäse sind essfertig. Mit einem so einfach zuzubereitenden Gericht können Sie Ihre Familie oft verwöhnen und sie wird Ihnen wiederum für den unglaublichen Geschmack dankbar sein.

Geheimnisse der Herstellung von Hüttenkäseumschlägen

Umschläge mit Hüttenkäse überraschen durch einfache Zubereitung, Einzigartigkeit und Originalität. Sie können mit zubereitet werden verschiedene Füllungen: süß, salzig, andere Gewürze, Zutaten hinzufügen. Es könnten Tomaten sein Süße Paprika, Pilze, Hähnchenstücke.

Aber um sie richtig zuzubereiten, müssen Sie sich ein paar Geheimnisse merken:

Bevor die Umschläge mit Hüttenkäse gefüllt werden, sollte der Teig darunter stehen Frischhaltefolie ungefähr 20 Minuten. Dann wird der Teig elastischer und die Umschläge werden schnell gar und zart. Beim Backen von Keksen verwenden wir diese Technik nicht, da der Teig sonst flüssig wird und die Kekse nicht backen.
Damit die Füllung beim Kochen schmackhaft ist, muss der Hüttenkäse vor dem Kochen gründlich gemahlen werden, damit keine Klumpen entstehen.
Das Backblech muss mit Margarine eingefettet oder mit Pergament abgedeckt werden, damit die Form nicht anbrennt.
Bestreichen Sie den Teig oder das Fladenbrot unmittelbar vor dem Backen mit geschlagenem Ei. Die Umschläge werden eine schöne goldene Kruste haben.

Hüttenkäse ist ein universelles Produkt. Es kann bei der Zubereitung von Süßigkeiten, nämlich verschiedenen Backwaren, als Füllung für Kuchen oder in verwendet werden in gewohnter Form, bevor Sie nach Belieben etwas Zucker oder Marmelade hinzufügen. Neben Desserts wird Hüttenkäse auch in Gerichten mit Gemüse, Käse und Knoblauch verwendet. Dieser Artikel ist diesem Thema gewidmet kulinarisches Meisterwerk wie mit Zucker. Das Rezept für dieses Dessert ist recht einfach und abwechslungsreich.

Rezept Nr. 1: einfach

Schauen wir uns zunächst an, wie man am besten kocht auf einfache Weise Hüttenkäseumschläge mit Zucker. Rezept Nr. 1 beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

Hüttenkäse (bevorzugt sind Produkte mit einem Fettgehalt von etwa 5-9%) - 400 g.
Butter – 200 g reichen aus.
Zucker – ca. 150 g für den Teig, für die Füllung – nach Geschmack.
Backpulver – nicht mehr als 2 TL.
Mehl - etwa 300-350 g.

Nachdem Sie nun über alle notwendigen Produkte verfügen, können Sie direkt mit der Vorbereitung der Umschläge fortfahren. Zunächst einmal sollten Sie separate Gerichte Butter und Zucker mahlen. Dann sollte der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzugefügt werden. Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden. Dann wird nach und nach zuerst das Backpulver hinzugefügt, und erst dann in kleinen Portionen Dem Rest der Produkte wird vorgesiebtes Mehl zugesetzt. Es ist besser, den resultierenden Teig eine halbe Stunde in der Kälte zu lassen. Dann sollten Sie es ausrollen, aber nicht sehr dünn (die Dicke sollte etwa 3-5 mm betragen). Als nächstes muss die Schicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von 8 cm geschnitten werden. In die Mitte jedes Stücks wird nach Geschmack Zucker gegeben.

Jetzt müssen nur noch Umschläge aus den Quadraten gebastelt werden. Dazu sollten die Ecken der Teile in der Mitte verbunden werden. Nun sollten die Umschläge auf ein zuvor mit Spezialbackpapier ausgelegtes Backblech gelegt und für etwa 25 Minuten im Ofen belassen werden. Fertig sind die Quark-Umschläge mit Zucker. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, das Aussehen der resultierenden Delikatesse zu beurteilen. Guten Appetit!

Rezept Nr. 2: eine andere Form

Sie können versuchen, andere Hüttenkäseumschläge mit Zucker herzustellen. Das Rezept wird dem vorherigen Grundrezept ähneln, aber auch seine eigenen Eigenschaften haben. Aufführen notwendige Produkte wie folgt:

Hüttenkäse (wählen besseres Produkt mittlerer Fettgehalt) - ca. 500 g.
Margarine – nicht mehr als 250 g.
2 Tassen Mehl.
Zucker – etwa 3-4 EL. l.
Backpulver - 1 TL.

Beginnen wir zunächst mit Margarine. Es sollte eingerieben werden grobe Reibe und kurz an einem warmen Ort stehen lassen. Während die Margarine weich wird, das Mehl mit dem mit einer Gabel zerkleinerten Hüttenkäse vermischen und hinzufügen. Nun können Sie die entstandene Masse mit Margarine vermischen. Sie müssen den Teig kneten, bis er nicht mehr klebrig ist. Damit es beim Kochen noch elastischer wird, lassen wir es nun eine Stunde in der Kälte. Nach dieser Zeit sollte der Teig ausgerollt und daraus Kreise ausgedrückt werden, die gleichzeitig recht voluminös sind. Falls gewünscht, können Sie Zucker in die Mitte jedes Stücks geben.

Jetzt müssen Sie Umschläge mit einer neuen Methode herstellen. Dazu werden die Kreise zweimal in der Mitte gefaltet und ihr halbkreisförmiger Rand mit den Fingern eingeklemmt. Es bleibt nur noch, die Umschläge für 20 Minuten zum Backen in den Ofen zu legen und sie anschließend für den Glanz mit Eigelb zu bestreichen.

Rezept Nr. 3: Alternative

Sie können Hüttenkäseumschläge mit Zucker auf andere Weise herstellen. Das Rezept kann zur Auswahl aus einem der oben genannten Rezepte verwendet werden. Rollen Sie den Teig einfach zu einem großen Kreis aus. Als nächstes wird es in 8 gleiche Teile geschnitten, und jedes dieser Stücke wird noch dreimal leicht von der schmalen zur breiten Kante geschnitten. Auf den unberührten Teil der Stücke wird Zucker nach Geschmack gegeben. Als nächstes sollten Sie die Umschläge falten und die schmale Kante unter den breiten Teil legen. Sie erhalten diese schönen Hüttenkäse-Umschläge mit Zucker.

Rezept: Zu Hause kochen

Wenn wir ein Gericht selbst zubereiten, können wir es jederzeit abwechslungsreicher gestalten, indem wir der Füllung neben Zucker auch andere Süßigkeiten hinzufügen, zum Beispiel geriebenen Apfel, einen Löffel Kondensmilch, Mohn, Sesam, Zimt, Kirschen ... Experimentieren Sie, weil Dieses Dessert kann man sich nicht verderben lassen!

Sehr lecker und vor allem einfach Hüttenkäse Kekse, dessen Ursprünge auf zurückgehen ferne Kindheit. Das Rezept ist für Küchenanwender aller Niveaus konzipiert, sodass jeder es nachmachen kann. Die Plätzchen heißen übrigens „Envelopes“, weil der Teig früher wie Briefumschläge gefaltet wurde. Es wird auch als „Triangles“ von Hüttenkäsekeksen bezeichnet.

Quarkkekse Besonders für Kinder notwendig, da Hüttenkäse gesund ist hoher Inhalt Kalzium, das für den Körper des heranwachsenden Kindes so wichtig ist. Aber nicht alle Kinder essen gerne Hüttenkäse. Deshalb versteckt sich Hüttenkäse in Keksen! Und der Teig enthält keinen Zucker. Zucker wird nur zum Dippen der Kekse verwendet.

Zutaten

Hüttenkäse 250 g
Butter 100 g
Mehl 170 g
Zucker 3-4 EL. Löffel
Backpulver 1/2 Teelöffel
Salz Prise

Mit dieser Menge an Zutaten in diesem Rezept erhältst du 20-25 Kekse mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 g.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einer Prise Salz verkneten, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb hinzufügen. Mehl muss fast immer gesiebt werden: Es ist mit Luft gesättigt, wodurch der Teig besser backen kann.

Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten und anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen.

Und den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte gut in der Kälte ruhen, damit er elastischer wird. Dann lässt es sich besser ausrollen und zerbröckelt nicht.

Nach einer Stunde nehmen wir unsere Kugel aus dem Kühlschrank und lassen sie 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur aufwärmen. Danach fangen wir an, die Quarkplätzchen selbst zu backen. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen, gut mit Mehl bestreuten Fläche aus – der Teig klebt stärker an dieser Fläche. Die Teigdicke sollte 2-3 mm betragen.

Nehmen Sie einen Kochring oder ein Glas mit dünne Kanten Den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von 9-10 cm schneiden.

Tauchen Sie nun jeden Kreis auf einer Seite in eine Untertasse mit Zucker und falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie erneut mit der Zuckerseite nach innen.

Den entstandenen Viertelkreis leicht zerdrücken und ein letztes Mal auf einer Seite in Zucker tauchen, dann mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie das Backblech mit den Keksen aus dem Ofen und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. In diesem Moment mag es scheinen, als seien die Kekse noch nicht gebacken, da sie ziemlich weich sind, aber dieser Eindruck ist falsch; beim Abkühlen „korrigieren“ sich die Kekse und werden so, wie sie sollten, weich mit einer angenehmen Kruste.

Die fertigen Kekse vollständig abkühlen lassen und darauf legen schöner Teller. Quarkkekse „Umschläge“ Fertig, es ist Zeit, Tee zu kochen und an den Tisch zu gehen! Guten Appetit!

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