Rezepte für Tintenfisch mit Zwiebeln. Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln – Rezepte mit Fotos. Wie man Tintenfische in einer Pfanne mit Zwiebeln und Sauerrahm brät. Wie kocht man gebratenen Tintenfisch in Sauerrahm?

Tintenfische werden seit vielen Jahrhunderten gegessen. Besonders beliebt sind diese Meeresbewohner in Küstenländern, beispielsweise Japan, Korea und Italien. Darüber hinaus werden alle Teile dieser Molluske als Nahrung verwendet: der Körper, die Tentakel, die Flossen und sogar die Tinte. Tintenfische werden gefroren verkauft. Hierbei handelt es sich entweder um ausgenommene, ungeschälte Kadaver oder um geschälte und fast verzehrfertige gefrorene Tintenfischringe oder -körper.

Um mit weniger Fett zu essen, verzichten wir zunächst auf Backwaren, Würstchen oder zusätzliche Fette außer frittierten. Wenn Ihr Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, sollten Sie frittierte Lebensmittel einschränken, da diese Methode zu den Lebensmitteln mit der höchsten Energiedichte gehört. Aber sie sind so köstlich, dass man kaum widerstehen kann, wie Kartoffeln oder Eier, die mit dieser mediterranen Technik zubereitet werden.

Warum man nicht braten sollte

Sei Kalorienbombe ist nicht der einzige Grund, warum Sie sie nicht regelmäßig einnehmen sollten.

Nehmen Sie sie, aber nur aus einer Laune heraus und in Maßen

Dies sind auch diejenigen, die dem Appetit Geruch und Aroma verleihen.
Bei normalem Verzehr fördert es Bluthochdruck.
Wenn Sie zusätzlich einen sitzenden Lebensstil pflegen, sind die schädlichen Auswirkungen noch größer.

Wie in den meisten Lebensmittel und Drogen, wir reden über Es geht nicht darum, das Frittieren zu verbieten.

Tintenfische haben keinen besonders ausgeprägten Geschmack. Ihr Fleisch schmeckt ähnlich wie Hummerfleisch. Tintenfisch passt hervorragend zu jedem Essen. Zum Beispiel mit Gemüse, Champignons. Gewürze, Knoblauch und verschiedene Meeresfrüchtesaucen verleihen gebratenem Tintenfisch einen würzigen, reichhaltigen Geschmack.

Diese Schalentiere werden sehr gerne als Hauptzutat in verschiedenen Salaten verwendet. Tintenfische werden aber auch gebraten, gedünstet, zu Suppen verarbeitet, gefüllt und gegrillt.

Wenn Sie etwas Frittiertes mögen, sich aber nicht auf die Technologie verlassen möchten, sorgen Sie dafür, dass es klappt. Sie können es auch im Ofen braten, wobei Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen, aber die Kalorien abziehen. Geht man noch einen Schritt weiter, gibt es noch mehr gekühlte Lebensmittel, die die Möglichkeit bieten, sie im Ofen zuzubereiten. Mit dieser Methode können Sie die 236 Kilokalorien, die 100 Gramm Pommes frites liefern, um mehr als die Hälfte reduzieren.

Andere Gerichte, die als Ersatz für Frittiertes gebacken werden können. Wenn Sie dies wiederholen, werden Sie vom Ergebnis überrascht sein, da die Klarheit ebenso ausgehärtet ist wie das flüssige Eigelb. Alternativ können sie auch in separaten Pfannen auf Gemüsebasis zubereitet werden. Sie gehören zu den Gerichten, die bei Kindern am beliebtesten sind, und aufgrund ihrer weichen Konsistenz sind sie auch auf dem Speiseplan älterer Menschen zu finden. Das nahrhaftes Essen, aber sein Kalorienverbrauch steigt beim Braten deutlich an, kann 300 Kalorien erreichen. Wenn Sie sie im Ofen zubereiten, sind sie nicht nur gesünder, Sie sparen auch Öl, und sie sind verdauungsfördernder. Legen Sie die Kroketten in ein leicht geöltes Blech oder Gefäß, damit sie nicht kleben, oder auf Backpapier, lassen Sie sie nicht zu lange garen. Fischbars. Fisch ist ein ausgezeichnetes Essen, und Weißfisch schon geringer Gehalt fett Um die Kalorienzahl nicht zu erhöhen, ist es besser, es zu mahlen als zu braten. Für vorgegarte Fischstäbchen, die bereits eine Ölschicht enthalten, können Sie wie bei Kroketten vorgehen und auf die Bratpfanne oder Fritteuse verzichten. Gebackener panierter Fisch: Das Stück in Milch tauchen, würzen, mit Mehl bestäuben und Semmelbrösel. Auf einen leicht geölten Brunnen stellen und garen goldene Farbe. Die Backwaren gewinnen an Geschmack und Präsenz. Die Füllung weglassen, um die Aromen zu konzentrieren, auf Gemüsepapier legen, Frühlingsrollen ausrollen und bei mittlerer Hitze backen. Gefrorene Empanadillas können wie Kroketten oder zubereitet werden Fischstäbchen. Gefrorene Kartoffeln sind bereit zum Braten. Diese Kartoffeln werden vor dem Verpacken leicht angebraten und tragen eine Fettschicht, die wir nutzen können, wenn wir sie darin servieren starker Ofen einige Minuten knusprig braten. Mit einer Prise Salzflocken und rosa Pfeffer erhalten Sie helle Kartoffeln, exotisch würzig und mit einer Gourmand-Note.

Bei milder Temperatur in den Ofen geben.
Kroketten.

Zu uns kam es durch die Verbreitung japanischer Restaurants, aber es handelt sich um eine aus China stammende Technik, die den Namen lateinischen Ursprungs trägt, weil sie von jesuitischen Missionaren nach Japan transportiert wurde.

Bei der Zubereitung von frittiertem Tintenfisch gibt es einige Nuancen: Diese Meeresfrüchte sollten keiner langfristigen Wärmebehandlung unterzogen werden. Den Tintenfisch nicht länger als 3 Minuten braten oder kochen, sonst wird das Fleisch zäh.

Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln in Sauerrahm

Ein sehr interessantes und leckeres Gericht mit einem Minimum an Zutaten. Sauerrahm verleiht dem Gericht Zartheit und Gewürze verleihen dem Geschmack mehr Fülle. Darüber hinaus erweist sich das Gericht als nahrhaft und gesund.

Es ist nicht einfach, es zu schaffen, aber wenn man es einmal gelernt hat, ist es möglich, einen leichten und knusprigen Teig zu bekommen, der weit entfernt ist von den fettigen Firangas, die wir manchmal in manchen Lokalen servieren. Im Allgemeinen besteht Tempura aus Braten eine kurze Zeit Lebensmittel, insbesondere Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, die wir zuvor durch eine flüssige Masse aus Mehl, Wasser und Eiern passierten und zusammen mit einer Schüssel Soße servierten, wo sie vor dem Essen eingeweicht wurden. Zunächst scheint es, als würde es ausreichen, Mehl, Wasser und Ei zu vermischen, zu backen und zu braten, aber auf diese Weise bleiben wir bei einem Teig, der nichts mit Tempura zu tun hat.

Zutaten:

Tintenfisch - 3 Stück;
Sauerrahm – 4 Esslöffel;
Zwiebel - 2 Stk.;
Zucker – 1 Teelöffel;
Salz - 0,5 Teelöffel;
Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
Dill – ein Haufen;
Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

Den Tintenfisch in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Meeresfrüchte. 10 Minuten einwirken lassen. Sie können den Tintenfisch einfach zuerst auftauen.
Wir lassen das Wasser ab. Wir reinigen die Tintenfischkadaver und entfernen gegebenenfalls die Eingeweide. Wir entfernen den Grat von innen.
Wir waschen die gereinigten Kadaver unter fließendem Wasser.
Den Tintenfisch in Ringe schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden.
Die Zwiebelringe in Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Gewürze, etwas Salz und Sauerrahm hinzufügen. Mischen Sie die Masse.
Tintenfischringe mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Alles gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Gericht etwa nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.
Den fertigen Tintenfisch mit Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit gehacktem Dill bestreuen und abkühlen lassen.
Servieren mit frisches Gemüse, gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree, frische Kräuter.

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Was ist sein Geheimnis? Heutzutage finden wir in jedem Supermarkt einige Präparate, die nur mit Wasser gemischt und den Anweisungen folgen müssen, um ein meist recht akzeptables Ergebnis zu erzielen. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, auf diese Zubereitungen zurückzugreifen, da wir den Teig damit auch zu Hause zubereiten können ein bisschen Arbeit Und das mit noch besseren Ergebnissen.

Nachfolgend bieten wir zwei Rezepte für die Zubereitung von gutem Tempura an, es gibt jedoch eine Reihe von Voraussetzungen, die erfüllt sein müssen, damit wir ein orientalisches Restaurant haben können. Vielleicht kommen wir nicht zum ersten, aber mit etwas Übung werden wir einen Punkt erreichen, der es uns ermöglicht, das Tempura ätherisch, leicht und lecker zugleich und sehr buttrig zu machen, wenn wir das Prinzip von Kälte und Teig besonders respektieren . Das Öl erwärmt sich gut.

Frittierte Tintenfischringe im Teig mit Knoblauch

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie fertige Tintenfischringe kaufen. Der Teig wird mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser zubereitet. Um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen, fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu.

Zutaten:

Tintenfischringe – 700 g (Sie können Tintenfischkadaver verwenden);
Knoblauch – 4 Zehen;
Gewürze für Meeresfrüchte;
Pflanzenöl - 100 g;
Ei - 1 Stk.;
Zitronensaft – 3 Esslöffel;
Mehl - 150 g;
Mineralwasser - 150 g.

Kochmethode:

Zwölf Tipps für die Zubereitung von gutem Tempura

Mahlen Sie zuerst das Ei und das Wasser und fügen Sie dann das Mehl hinzu, das durch das Sieb passiert, um es so fein wie möglich zu machen. Ein wenig Abwechslung ist wichtig, damit der Tempura nach dem Frittieren knusprig wird. Es sollte eine Masse halbflüssiger Konsistenz vorhanden sein.

Das Wasser sollte sehr kalt sein. Kühl stellen und wenn möglich mit Eiswürfeln weiter abkühlen. Bereiten Sie die Mischung am besten in einer Schüssel zu, die über einer anderen steht und deren Boden mit Eis bedeckt ist, um sie kalt zu halten. Im Gegensatz zu anderen Teigmassen gibt dies bestes Ergebnis wenn wir es konsumieren.

Die Ringe auftauen Zimmertemperatur. Wir spülen.
Den Knoblauch schälen und mit einer Spezialpresse hacken.
Bereiten wir die Marinade vor. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze vermischen. Mischen Sie die Masse. Tintenfischringe in die Marinade legen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Bereiten wir den Teig vor. Das Ei unter Zugabe von Gewürzen halbieren Mineralwasser. Mehl portionsweise hinzufügen. Umrühren und den Rest des Mineralwassers hinzufügen. Der Teig sollte flüssig sein.
Den Tintenfisch aus der Marinade nehmen, etwas trocknen und die Meeresfrüchte auf ein Papiertuch legen.
Die Ringe in den vorbereiteten Teig legen und vermischen.
Die Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen.
Legen Sie die Ringe mit einem Löffel auf eine erhitzte Bratpfanne. Auf jeder Seite 2 Minuten braten. Tintenfisch im Teig sollte eine angenehme, appetitliche Kruste bekommen.
Das Gericht heiß servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man gebratenen Tintenfisch nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Wenn wir viel zubereiten, stellen wir eine Schüssel mit Eis auf eine andere, um den Teig kalt zu halten, während wir die Zutaten anfeuchten, da dies die Hauptsache ist, damit der Tempura knusprig wird und das Öl beim Frittieren nicht anbrennt. Oder wir geben die Würfel direkt in die Tempuramasse.

Das Essen muss in kleine Stücke geschnitten werden, sodass Sie es mit Stäbchen nehmen, in die Soße tauchen und zum Mund führen können, ohne es zu schneiden. Gemüse wird zum leichteren Garen dünn geschnitten. Fisch, Garnelen und Tintenfisch werden in mundgerechte, aber breite Stücke geschnitten; bei Bedarf werden Einschnitte mit einem Messer gemacht, damit der Teig leichter fließt.

Haben Sie Fragen zur Zubereitung von frittiertem Tintenfisch? Erfahrene Köche Wir empfehlen, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:
Um die Haut vom Tintenfisch zu entfernen, müssen Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen. Danach ist das Reinigen der Schalentiere sehr einfach.

Kaufen Sie am besten kleine Tintenfischkadaver. Ihr Fleisch ist zarter, saftiger und weicher.

Sie können einen Teig auf Bierbasis herstellen. Mischen Sie dazu Bier (150 ml), Ei, Mehl (150 g) und etwas Salz. Tauchen Sie die Ringe in den entstandenen Teig und braten Sie sie wie gewohnt.

Öl sollte nur in eine trockene Bratpfanne gegossen werden. Sie müssen die Ringe in bereits sehr heißes Öl legen. Normalerweise liegt er bei etwa 120-150 0. Sie können einfach prüfen, ob Ihre Öltemperatur angemessen ist. Ein kleines Stück Teig in das Öl geben. Wenn es nach unten geht, anfängt zu brutzeln und nach oben steigt, dann hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.

Sie können diese Soße mit paniertem Tintenfisch servieren. Mayonnaise (3 Esslöffel), scharfe Chilisauce (2 Teelöffel) und etwas Zitronensaft vermischen. Das Ergebnis wird eine duftende und sehr vielseitige Sauce für Meeresfrüchte sein, darunter auch fritierter Tintenfisch.

Tintenfische sollten bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Sie können gefrorenen Tintenfisch 2 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Dadurch lassen sie sich leichter reinigen.

Achten Sie beim Kauf von Tintenfischkadavern auf die Farbe des Fleisches. Es sollte weiß sein. Kaufen Sie keine Meeresfrüchte mit einem lila oder gelblichen Farbton: Dies deutet auf wiederholtes Einfrieren und Auftauen des Produkts hin. Aber die Außenhaut kann rosa, braun oder lila sein.

Hausfrauen verwenden mindestens rohe Schalentiere frische Meeresfrüchte um sie schmackhaft zu machen und Vielfalt an Gerichten zu Hause. Das oben Gesagte wird durch die Popularität bestätigt Schritt-für-Schritt-Fotos Rezepte zum Braten von Tintenfischen in einer Pfanne, weil von solchen wertvolles Produkt sie werden großartig nahrhafte Snacks auf dem Tisch.

Um herauszufinden, ob das Öl seinen Höhepunkt erreicht hat, lassen wir einen Tropfen Masse fallen: Fällt er auf den Boden, ist es zu kalt, erreicht er die Oberfläche nicht und steigt nicht an die Oberfläche, können wir braten. Wenn das Öl dunkler wird, können wir eine Kartoffelscheibe bei sanfter Hitze goldbraun braten. Wir braten das Essen eine Weile, höchstens zwei bis drei Minuten, und nehmen es heraus, wenn es an die Oberfläche steigt und wir sehen, dass es anfängt zu bräunen.

Wir stoßen jeden Tag an eine kleine Menge, damit das Öl nicht zu kalt wird, und wenn wir den Abschäumer entfernen, versuchen wir, auch die restliche Masse zu entfernen. Es sollte knusprig, aber nicht sehr blass sein und sich nicht vom Toast anderer abheben.

Selbst ein Kochanfänger kann die Besonderheiten der Zubereitung von Schalentieren beherrschen, denn sie sind nicht schwer zuzubereiten und außerdem recht schnell, aber was großer Vorteil und haben einen unvergleichlichen Geschmack.

Tintenfisch in Sauerrahm braten: Rezept mit Zwiebeln

Im Rezeptteil erklären wir, wie man Dashi-Brühe und Tensuyu-Sauce zubereitet. Es ist auch üblich, Tempura zu begleiten Sojasauce, zu dem wir Wasabi und Meerrettichpaste hinzufügen. Und dazu geselle ich mich auch gerne mit etwas Süßem scharfe Soße, eine Art bittersüße Soße, jedoch mit Chilizusatz. Es ist leicht in orientalischen Lokalen und in manchen Supermärkten zu finden, wenn dort für asiatische Produkte geworben wird.

Die am häufigsten in Tempura gebadeten Lebensmittel sind Gemüse und Fisch, Tintenfisch und Meeresfrüchte, die auf mundgerechte Stücke geschnitten werden, sodass Sie Ihre Stäbchen leicht herausnehmen, in die Sauce tauchen und im Mund tragen können. Wir können uns auch ein wenig verbrühen frühes Gemüse, solche wie Blumenkohl oder grüne Bohne. Im Allgemeinen wird das Gemüse nicht einzeln durch den Teig gegeben und in Öl frittiert, sondern es wird eine kleine Menge im Teig eingeweicht und zum Braten des gesamten Stapels, insbesondere des Gemüses, das wir in Streifen schneiden, verwendet.

Zutaten

Gefrorener Tintenfisch— 600 g + -
- 2 Stk. + -
- 2 EL. + -
- 1,5 EL. + -
— Prise oder nach Geschmack+ -
- 3 EL. + -

Wie man Tintenfische in einer Pfanne köstlich brät

Das beste Kochrezept ist ein Rezept, das keine großen Kosten (weder finanziell noch physisch) erfordert, aber ein hervorragendes Ergebnis in Form eines schönen Ergebnisses liefert leckeres Gericht. Genau das werden unsere Meeresfrüchte sein, zubereitet wie unten beschrieben: detaillierte Technik Tintenfisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

Große Fische werden in quadratische Stücke geschnitten, wie zum Beispiel Tintenfische, und wir können sie mit einem Messer schneiden, damit der Teig gut klebt. Kleine Fische und Garnelen können ganz, in der Mitte geöffnet und ohne Haut oder Rückgrat belassen werden, der Schwanz bleibt jedoch dort, wo wir sie im Teig einweichen.

Sie können auch verschiedenes Geflügel wie Hühnchen zubereiten, aber das hier gute Übung um andere Fleischsorten zu probieren, wie z. B. iberisches Geheimnis oder iberische Lende, aber immer mit perfekten Schnitten. Der in fingerbreite Streifen geschnittene Kohl wurde einmal in einer süß-würzigen Soße gebraten. Um die Teigzubereitung zu beschleunigen, können wir auf industrielle Zubereitungen zurückgreifen, mit denen nur gemischt werden sollte kaltes Wasser und lass es uns haben gute Pasta Tempura pro Minute.

Den Snack geben besonderer Geschmack– Tintenfische in Sauerrahmsauce anbraten oder einkochen normale saure Sahne. Diese einfache Zutat macht die Schalentiere saftiger, zarter und aromatischer, sodass man dem frisch gebackenen Gericht nicht widerstehen kann.

Tauen Sie gefrorene Tintenfische bei Zimmertemperatur auf und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab.
Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann Salz in die Flüssigkeit. Den Tintenfisch in Salzwasser genau 1 Minute kochen. Möglicherweise passen nicht alle Kadaver in die Pfanne. Kochen Sie sie daher portionsweise (jede Portion nicht länger als 1 Minute).
Übertragen Sie die Schalentiere aus der Pfanne kaltes Wasser, danach reinigen wir sie und schneiden sie dann in ordentliche Ringe.
Säubern der Schalen Zwiebel, ebenfalls in Ringe schneiden.
Die Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne in Öl anbraten, bis sie glasig oder leicht gebräunt ist (aber nicht zu stark braten).
Gehackten Tintenfisch zur Röstzwiebel geben, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und das Essen bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Sauerrahm (bzw Sauerrahmsoße hausgemacht), übriggebliebenes Salz, gemahlener Pfeffer, die Zutaten gründlich vermischen. Wir braten die Schalentiere noch weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze, aber bei geöffnetem Deckel.

Vor dem Servieren den fertigen Tintenfisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen und warm oder gekühlt (je nach Wunsch) als Beilage servieren unabhängiges Gericht, oder als Teil von Salaten, Beilagen und Vorspeisen.

Würziger Tintenfisch mit Bier gebraten

Und wir können es noch einfacher machen, und die Wahrheit ist, dass das Ergebnis auch gut ist: Indem wir einfach Mehl mit sehr kaltem Wasser vermischen, ohne zu viel zu rühren und die Temperatur niedrig zu halten, bekommen wir auch gute Hitze.

Ei und Wasser verquirlen und das Mehl langsam hinzufügen, ohne zu viel zu vermischen.
Falls gewünscht, Sake hinzufügen.

Wir mischen Mehl, Stärke und Hefe in einer Schüssel.

Füllen Sie eine dritte große Schüssel Eiswasser und mit kaltem Wasser auffüllen. Das Ei hinzufügen und leicht mit Wasser verrühren. Mehlmischung, Stärke und Hefe dazugeben und leicht verrühren, ohne den Teig zu stark zu verarbeiten oder abzukühlen. Pimero bereitet Dashi-Brühe zu: Wir schälen die Kombu-Algenblätter und kochen sie 15 Minuten lang in einem Liter Wasser. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, wenn es wieder kocht. Um die Soße zuzubereiten, mischen wir zwei Tassen Dashi mit Soja, Katsuobushi und Mirin, einer Art Sake-Süße, und ein wenig Alkoholgehalt, ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche.

So braten Sie Tintenfisch mit Gemüse in einer Pfanne

Sie können Tintenfische mit allem braten: Knoblauch, Gewürzen, Spaghetti, Eiern, Gemüse und vielen anderen Zutaten. Allerdings einer der meisten gute Möglichkeiten Es wird in Betracht gezogen, Tintenfisch mit Gemüse zu braten. Wenn Sie Schalentiere auf diese Weise zubereiten, erhalten Sie ein komplettes Gericht herzhaftes Gericht, die in der Lage sein wird, ausreichend zu essen und den Körper mit natürlichen Proteinen anzureichern.

Meeresfrüchte mit Reiswein

Gießen Sie die Mischung in einen Topf, stellen Sie sie auf das Feuer, und wenn sie kocht, lassen wir die Soße durch den Filter passieren. Zwiebeln, Karotten, Grüner Pfeffer, rote Paprika, Zucchini, Aubergine und Spargel - Tempura. Dies ist der klassischste Gemüse-Tempura, den wir normalerweise in vielen Restaurants servieren, indem wir nur etwas Gemüse ersetzen oder frische oder gezüchtete Pilze hinzufügen.

Wir schneiden das Julienne-Gemüse etwas breiter, mit Ausnahme der Aubergine, die wir in Scheiben schneiden, und machen daraus jeweils zwei bis drei Stücke. Wir mischen das Gemüse gut und nehmen kleine Häufchen, die durch eine wie oben beschrieben zubereitete Tempuramasse gegangen sind, und braten sie wie angegeben in heißem Öl. Wir legen saugfähiges Küchenpapier auf, bis wir das gesamte gebratene Gemüse haben.

Zutaten

Tintenfisch (gefroren) – 500 g;
Sojasauce – 1 EL. l.;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Salz – 0,25 TL;
Tomaten – 2 Stk.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
Petersilie – 2-3 Zweige;
Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Tintenfisch mit Gemüse in einer Pfanne kochen

Tauen Sie die Schalentiere auf, waschen Sie sie in Wasser, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und reinigen Sie sie.
Den gereinigten Tintenfisch in Streifen schneiden.
Wir putzen die Karotten, spülen sie mit Wasser ab und schneiden sie ebenfalls in Streifen.
Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden.
Die gewaschenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, gehackte Zwiebeln und Karotten darauf 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Vergessen Sie nicht, die Stücke während des Bratvorgangs umzurühren.
Fügen Sie Tomaten und Tintenfisch zu den frittierten Produkten hinzu, salzen und pfeffern Sie sie, gießen Sie Sojasauce darüber und braten Sie sie dann 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Die frittierten Tintenfische anrichten Portionsplatten, das Gericht mit gewaschenen Petersilienzweigen dekorieren und servieren.

Geheimnisse köstlicher frittierter Tintenfische

Wie man auftaut

Tintenfische müssen vorher aufgetaut werden. Im Durchschnitt dauert der Auftauvorgang 3 bis 4 Stunden. Nehmen Sie die Muscheln daher einige Stunden vor dem Garen heraus.

Wie man reinigt

Nach dem Auftauen den Tintenfisch eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die Kadaver mit kaltem Wasser abspülen. Als nächstes beginnen wir mit der Reinigung: Wir halten den Kadaver mit einer Hand fest und reiben ihn mit der anderen, sodass sich die dünne Haut ablöst. Wir machen das mit der gesamten Portion Tintenfisch.

Wenn die Haut entfernt wird, entfernen wir von jedem Kadaver eine Knorpelplatte, auf der sein Körper ruht. Der Knorpelteil enthält schwer verdauliches Protein, das für den Körper nicht sehr nützlich ist, sodass Sie es sicher loswerden können. Als nächstes waschen wir die Kadaver von innen, dann von außen und schneiden dann den Tintenfisch gemäß dem Rezept.

Wie man Tintenfische brät

Wenn Sie nicht genau wissen, wie lange Sie Tintenfische braten sollen, versuchen Sie nicht zu experimentieren und wählen Sie die Zeit nach eigenem Ermessen. Beim Braten von Schalentieren kommt es auf Präzision an. Normalerweise reichen 7-8 Minuten dafür gar Tintenfisch, aber wenn die Vorspeise zu viel Zwiebel enthält, kann die Bratzeit um 1-2 Minuten verlängert werden, jedoch nicht um eine Sekunde länger, da das Produkt sonst seinen besonderen Geschmack verliert.

Mit den oben genannten Rezepten können Sie schnell und vor allem lecker kochen. Lieblingsgericht. Das Braten von Tintenfischen in einer Pfanne mit Zwiebeln ist für Sie kein Problem mehr. Experimentieren Sie mit der Zusammensetzung der Zutaten und kreieren Sie origineller Snack, das nicht nur Bankette und Feste schmückt, sondern auch für eine alltägliche Mahlzeit nützlich sein wird.

Guten Appetit!

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