Rübenkaviar aus der Dose für den Winter. Rote-Bete-Kaviar wie bei Oma im Slow Cooker

Rübenkaviar durch einen Fleischwolf für den Winter

Es gibt ein ziemlich einfaches Rezept zum Drehen von Rübenkaviar. Es kann eine sehr ungewöhnliche und schmackhafte kalte Vorspeise sein oder auch als Beilage dienen. Rüben wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus; Das Fehlen verschiedener schädlicher Zusatz- und Konservierungsstoffe im Kaviar ermöglicht es, dieses Gericht auch Kindern zu servieren. Es dauert nicht lange, Rübenkaviar für den Winter durch einen Fleischwolf zu rollen.

Rübenkaviar „hausgemacht“

• gedrehte Rüben - 2 kg;
• gehackte Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln (durch einen Fleischwolf geben) - 1 kg;
• Paprika (gehackt) - 1 kg;
• Tomate (im Fleischwolf zerkleinert) - 0,5 kg;
• gehackte scharfe Paprika - 1 Stk.;
• Salz - 2 EL. l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Essigessenz - 1 EL. l.

Das gesamte Gemüse mit einem Fleischwolf zerkleinern und vermischen. Für eine Stunde ans Feuer schicken. Als nächstes Salz hinzufügen, mit Zucker bestreuen und Butter hinzufügen. Weitere dreißig Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig hinzufügen. Den Kaviar in sterile Gläser füllen, einpacken und einen Tag abkühlen lassen. Die Ausbeute beträgt drei Dosen à 500 g und eine 700 g.

Rezept für Kaviar mit Rüben ohne Karotten

Zusammensetzung der Vorbereitung für den Winter:

• Rüben - 600 gr.;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• Zitronensaft - 1-2 EL;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gemüse (Zwiebel, Petersilie)

Die Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Schleifen. In einen Topf geben, etwas Öl hinzufügen. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer kleinen Reibe, fügen Sie Salz, Zucker und Zitronensaft hinzu. Die Zutaten mischen und anzünden. 15–20 Minuten kochen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Gelegentlich umrühren. Weiter brennen, bis der Kaviar optimal eingedickt ist. Wenn Sie es für den Winter schließen müssen, verwenden Sie 9 %igen Essig anstelle von Zitronensaft.

2016-09-24

Datum: 24.09.2016

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Hallo meine lieben Leser! Ich dachte immer, dass Rübenzubereitungen nicht die beliebtesten sind. Obwohl ich dieses Jahr stark daran gezweifelt habe. Mein Winter-Borschtsch-Dressing bricht alle Rekorde in Sachen „Lesbarkeit“ und „Zubereitbarkeit“. Meine Mutter hat mich zum Schreiben des heutigen Artikels inspiriert. Dieses Jahr hat sie mehrere Sorten Rote-Bete-Kaviar für unterschiedliche Geschmäcker zubereitet. Ich wehrte mich, aber der Druck meiner Mutter war stärker. Die Heldin von heute ist Rübenkaviar für den Winter in den unterschiedlichsten „Gestaltungen“.

Mittlerweile werden Rüben das ganze Jahr über verkauft. Doch erst jetzt, im gesegneten Herbst, sind unsere Regale gefüllt mit heimischem, frischem, herrlich burgunderfarbenem Wurzelgemüse zu besten Preisen. Meine Hände brennen darauf, sie in die Hand zu nehmen und daraus Kaviar in allen möglichen Variationen zu machen. Glücklicherweise passt „Vinaigrette Prima“ gut zu Tomaten, Paprika, Knoblauch, Karotten, fast jedem Gemüse und sogar zu Pilzen, Zucchini und Äpfeln. Können Sie sich vorstellen, wie viel Raum es für unsere Fantasie gibt? Die Kombination aus Rüben und Meerrettich ist unvergleichlich – der Geschmack ist vielen Menschen völlig unbekannt. Beginnen wir mit dem Einfachsten und gehen wir zum Komplexeren über.

Rote-Bete-Kaviar für den Winter: meine Signature-Rezepte

Das einfachste Rezept für Rote-Bete-Kaviar mit Tomaten

Zutaten

• 1,2 kg rohe Burgunderrüben.
• 3 große Zwiebeln.
• 120 ml Pflanzenöl.
• 700 g rote Tomaten mit fleischigem Zuckermark.
• 60 ml Tafelessig 9 %.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe.
• Zucker.
• Salz.

Wie man kocht

Meine Kommentare

• Aus der angegebenen Produktmenge werden zwei 0,5-Liter-Gläser gewonnen.
• Ähnlicher Kaviar wird aus Rüben und Karotten zubereitet (normalerweise werden 500 g Karotten pro 1 kg Rüben genommen) – das Ergebnis ist eine sehr leckere Vorspeise. Karotten sollten separat gekocht werden.
• Fügen Sie am Ende des Garvorgangs eventuell vorhandenes Grün hinzu. Hier eignen sich Dill, Petersilie und Basilikum – sie harmonieren perfekt mit Knoblauch und Tomaten.
• Um den Kaviar würzig zu machen, fügen Sie 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs scharfe Paprika hinzu, die durch einen Fleischwolf gedreht oder mit einem Messer fein gehackt wurde.
• Trotz der Tatsache, dass das Rezept einfach und unkompliziert ist, ist das resultierende Produkt unglaublich lecker, einfach zum Fingerlecken! Kaviar passt gut zu (nicht schlechter als Rüben mit Meerrettich), Rinderleberpastete (Rezept) und einfach mit einer getrockneten Scheibe.

Rezept für würzigen Rübenkaviar mit Knoblauch und Nüssen für den Winter

Zutaten

• 1 kg rohe Rüben.
• 150 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pinie).
• 1 große scharfe Paprika.
• 150 ml Olivenöl.
• 5-6 Knoblauchzehen.
• Grüne Basilikumblätter.
• Saft von zwei großen Zitronen.

Kochtechnik

1. Bereiten Sie Wurzelgemüse vor – kochen Sie es im Ganzen oder backen Sie es im Ofen. Kaviar schmeckt aus gebackenen Rüben besser.
2. Schneiden Sie die Rote Bete in Würfel, geben Sie sie zusammen mit geschälten, leicht gerösteten Nüssen, Basilikumblättern, geschälten Knoblauchzehen und entkernten Peperoni in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, gießen Sie Olivenöl hinein und mahlen Sie es bis zur gewünschten Konsistenz.
3. Die Mischung in einen Topf geben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ganz zum Schluss Zitronensaft hinzufügen. Es empfiehlt sich, den technologischen Vorgang an einem Teiler durchzuführen. Wenn die Mischung zu wenig Flüssigkeit enthält, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Kaviar in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken. Stellen Sie zur Sterilisation heißes Wasser (50–60 °C) bereit. Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern 40-45 Minuten lang sterilisieren, aufschrauben, auf den Kopf stellen, langsam abkühlen lassen, dabei auf Zugluft achten.

Rübenkaviar mit Meerrettich für den Winter – Rezept aus Transkarpatien

Zutaten

• 1,5 kg Burgunderrüben.
• 200 g vorbereiteter geriebener Meerrettich.
• 70 ml normaler 9%iger Essig.
• Kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen (optional).
• Zucker.
• Salz.

Wie man kocht

1. Machen Sie es zu Hause (ich habe Ihnen bereits gesagt, wie man es für den Winter macht).
2. Rüben (ganz oder halbiert) in der Schale kochen oder backen, schälen und reiben.
3. Die Rüben bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, ab dem Moment des Kochens 30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt.
4. Am Ende des Schmorens sollten Salz, Zucker, gemahlener Kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen hinzugefügt werden. Versuchen Sie es oft, um einen harmonischen Geschmack zu erreichen.
5. Zum Schluss Essig aufgießen und geriebenen Meerrettich hinzufügen.
6. Füllen Sie den Kaviar in vorbereitete sterile Gläser, rollen Sie die gekochten Deckel auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in warme Decken und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Rote-Bete-Kaviar mit Äpfeln, Zucchini und Tomate

Zutaten

• 1,3 kg Rüben.
• 4 mittelsaftige Äpfel.
• 1 mittelgroße Zucchini.
• 1 kleine Knoblauchzehe.
• 120 ml Pflanzenöl.
• 1 Chilischote.
• 40 ml Apfelessig.
• 250 g gutes Tomatenmark.
• Zucker.
• Salz.

Wie macht man

1. Die Rüben im Ganzen kochen oder im Ofen backen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
2. Die Äpfel waschen, schälen und in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Die Zucchini waschen, schälen (junge Zucchini können auch mit Schale belassen werden), das Kerngehäuse mit Kernen und Fasern entfernen und auf beliebige Weise hacken.
4. Das Öl in einem breiten, tiefen Topf erhitzen, die vorbereiteten Rüben, Äpfel und Zucchini hinzufügen. Alles zusammen 45–50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Gehackte Peperoni (ohne Kerne), Apfelessig, fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch, Salz, Zucker hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
6. In sterile Gläser füllen, mit sterilen Deckeln aufrollen, die Gläser umdrehen und einwickeln. Nach vollständiger Abkühlung zur Winterlagerung schicken.

Mit Pilzen und Zwiebeln gebratener Rübenkaviar für den Winter

Zutaten

• 1,5 kg Rüben.
• 600-700 g frische Waldpilze (Steinpilze, Honigpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Espen).
• 3 große Zwiebeln.
• 120 ml Pflanzenöl.
• 30 ml Tafelessig 9 %.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Ein Bund Dill oder Petersilie.
• Zucker.
• Salz.

Wie man kocht

1. Gekochte oder gebackene Rüben auf einer groben Reibe reiben.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, Zwiebelwürfel oder Halbringe unter ständigem Rühren goldbraun braten, Scheiben geschälter frischer Champignons hinzufügen. 15–20 Minuten köcheln lassen.
3. Rote Bete hinzufügen, alles zusammen 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie Salz, Zucker (falls Sie es für nötig halten) und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu
4. Wir geben den fertigen Kaviar in kochender Form in vorbereitete sterile Gläser, decken ihn mit sterilen Deckeln ab, rollen ihn auf und decken ihn mit reichlich warmer Kleidung zur Trockensterilisation ab. Lassen Sie es unter dem Deckel vollständig abkühlen.
5. Für den Winter stellen wir es an einen kühlen Ort.

Rübenkaviar für Hering unter einem Pelzmantel

Wunderbare Vorbereitung auf den Winter! Einen besonderen Reiz erhält es am Vorabend der Neujahrsfeiertage, wenn jede Minute zählt. Für Kaviar müssen Sie gekochte, auf einer groben Reibe geriebene Rüben mit Salz, Zucker und Essig mischen. Zum Kochen bringen, in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen. Wie üblich einpacken und eingepackt abkühlen lassen. Gott, wie glücklich wirst du sein, während der Hektik vor Neujahr so ​​einen Kaviar zu haben!
Abschließend schlage ich Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, vor, sich ein recht informatives Video zum Thema Zubereitung von Rübenkaviar anzusehen.

Gemüse

Beschreibung

Einfache Produkte und klassischer Geschmack. Eine Stunde Zubereitung und sehr wenig Essig.

Wir brauchen:

• Rote Bete - 6 Stk. Durchschnitt
• Zwiebel - 4 Stk. Durchschnitt
• Tomatenmark - 1,5-2 EL. gehäufte Löffel
• Pflanzenöl - 7-8 EL. Löffel
• Zucker – 2 Teelöffel + nach Geschmack
• Salz – 1 Teelöffel + nach Geschmack
• Schwarz und Piment – ​​nach Geschmack
• Essig (9%) – 3-4 Teelöffel

Wichtige Details.

• Konservierungsertrag - bis zu 2 Liter
• Für die Zubereitung verwenden wir stets frisches, im Inland produziertes Tomatenmark, ohne E-shek. Ebenso – reines grobes Salz, kein China.

Die Zubereitung ist einfach – genial!

Wir putzen das Wurzelgemüse und schneiden es in drei große Späne. Mit einer normalen Reibe könnte es nicht einfacher sein. Und wenn Sie eine interessante Textur wünschen, verwenden Sie einen Berner mit Aufsatz für dünne Strohhalme. Geeignet ist auch die Möglichkeit, einen Fleischwolf zu verwenden, am besten mit großem Rost.

Traditionell hacken wir die Zwiebel fein. Goldbraun braten.

Wir kombinieren das Gemüse in einem Kessel, wohin wir alle Zutaten für das Dressing schicken – Tomatenmark, Salz, Zucker, Gewürze. Umrühren und bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen. Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Bei Bedarf nach und nach kochendes Wasser hinzufügen. Es dauert etwa 45 Minuten, bis das Wurzelgemüse fertig ist.

Zum Schluss Essig hinzufügen. Wir füllen die heiße Masse in Gläser, rollen sie auf und wickeln sie ein.

Zakatka lässt sich gut lagern, kostet einen Cent und schmeckt sehr gut.

Ein weiterer Kochalgorithmus. Zuerst die Rüben kochen oder backen, dann mit Röstzwiebeln vermischen und kurz bis zu 30 Minuten erhitzen.

Köstlicher Rote-Bete-Kaviar mit Pfeffer

Wir machen es schnell und einfach. Proportionen für einen soliden Stapel und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei. Mit leichtem Erfolg!

Wir brauchen:

• Rote Bete - 2 kg
• Tomaten - 1 kg
• Paprika (rot) - 500 g
• Zwiebeln - 250-300 g
• Mittelscharfer Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Köpfe (so groß wie ein Hühnerei)
• Pflanzenöl - 200 ml
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Essig (9%) – 3-4 EL. Löffel

Und wieder kochen wir nach dem Schnellschema.

Alles wurde durch einen Fleischwolf gedreht. Die Rüben mit Zucker, Salz und Butter 20 Minuten dünsten. Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch und Peperoni – weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Einfüllen in Gläser - Essig. Heiß verpackt. Die Schönheiten kühlen langsam ab und werden zur Aufbewahrung in einen Schrank gestellt.

Es ist sehr lecker, diesem Rezept einen Apfel hinzuzufügen. Wählen Sie eine süß-saure Sorte, ohne Fanatismus – bis zu 300 Gramm.

„Super“ mit Aubergine und Apfel

Zutaten:

• Rote Bete - 1 kg
• Blau - 1 kg
• Weiße Zwiebel - 300 g
• Äpfel (süß und sauer) - 300 g
• Tomaten - 400 g
• Salz - 1,5 EL. Löffel + nach Geschmack
• Zucker - 3 EL. Löffel (gerade)
• Gewürze – optional
• Pflanzenöl - etwa 200 ml
• Essig (9%) – bis zu 3 EL. Löffel

Wichtige Details.

• Produktleistung - bis zu 3,2 Liter
• Als Gewürze eignen sich die Klassiker: Schwarz- und Piment, 3-4 Nelken und ein paar Lorbeerblätter. Entfernen Sie die Gewürze, bevor Sie sie in Gläser füllen.
• Anstelle von frischem Gemüse geht auch Tomatenmark. Schmecken Sie nach Salz und Säure. Wenn die Tomaten und Äpfel sauer sind, kann der Essig reduziert werden.

Wie wir kochen.

Wir reinigen alle Komponenten. Wir schneiden nach Lust und Laune. Eine elegante Möglichkeit besteht darin, mit einer Berner-Reibe kurze, dünne Streifen herzustellen. Und alltäglich, aber auch lecker – große Späne auf einer normalen Reibe.

Kombinieren Sie bunte Folien mit Salz und Zucker. Umrühren und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Wir brauchen die Halbfertigprodukte, um ihren Saft freizusetzen.

Zwiebel und geschälte Tomaten fein hacken.

Alle Zutaten bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 50–60 Minuten köcheln lassen. Die heiße Masse wurde in Gläser gefüllt, verschlossen, isoliert und abkühlen gelassen. Einfach ein süßer kleiner Schatz! Sie werden Ihre Finger lecken und keine Zeit haben, müde zu werden.

Einfach würziger Kaviar mit Meerrettich

Wählen Sie im ersten Rezept die Kochmethode, die Ihnen gefallen hat.

1. Oder das Hauptwurzelgemüse kochen und mit Meerrettich kurz köcheln lassen.
2. Oder alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Die Mischung sollte weich werden.

Auch beim Schneiden gibt es Freiheit. Alles reicht: eine normale Reibe, ein Fleischwolf, dünne Strohhalme auf einem Mixer. Sie können Zwiebeln, Karotten, saure Äpfel und Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie am Ende des Eintopfs Salz und Zucker hinzu und probieren Sie mit Leidenschaft, um herauszufinden, was fehlt. Meerrettich sollte nicht in einem scharfen Solo aus dem Ensemble geworfen werden.

Essig in einer Menge von 1 Teelöffel pro Liter Glas.

• Behalten Sie die Proportionen bei. Für 2 kg Wurzelgemüse - 200 Gramm würzige Wurzel.
• Den Meerrettich gründlich putzen.

„Scharf-Klassiker“ aus Rüben und Chili

Ein interessantes Videorezept für eine große Portion und eine tolle Gelegenheit, die Schärfe anzupassen, indem man rechtzeitig anhält, um Chili hinzuzufügen. Wir hacken die Paprika gerne fein und fügen eine Prise hinzu. Ich habe es umgerührt und probiert. Mit dem kräftigen Geschmack kann man also definitiv nichts falsch machen.

Zutaten:

• Rote Bete - 2 kg
• Karotten - 250 g
• Zwiebel - 250 g
• Tomaten - 750 g
• Paprika - 350 g
• Knoblauch - 75 g
• Scharfe Paprika (Chili) – aus ½ Schote, d.h. Stück 5-6 cm
• Pflanzenöl - 150 g
• Zucker - 100 g
• Salz - 1,5 EL. Löffel
• Essig (9%) – 100 ml

Rohlingsleistung - ca. 4 Liter

Mit Tomaten ohne Essig

Wir brauchen:

• Rote Bete - 4 kg
• Tomaten - 1,5 kg
• Paprika (vorzugsweise rot) - 400 g
• Knoblauch – 8 Zehen + nach Geschmack
• Salz - 1 EL. Löffel + probieren!
• Zucker - 2 Teelöffel
• Scharfe Chilischote – bis zu 1 Schote (mittelgroß, 8–10 cm)
• Pflanzenöl - 100 ml

Wichtige Details.

• Rohlingsleistung - unter 2 Liter
• Es ist besser, dichte Tomaten mit deutlicher Säure zu nehmen, zum Beispiel Sahne. Wir reinigen sie nach Wunsch. Schneller Reinigungs-Lifehack: Schneiden Sie jedes Gemüse quer und gießen Sie 3 Minuten lang kochendes Wasser hinein. Danach löst sich die Haut in Sekundenschnelle.

Wie man kocht.

Wir geben das Wurzelgemüse durch einen Fleischwolf. Wenn es in einem Mixer bequemer ist, vergessen Sie nicht den pulsierenden Modus. Die Rüben zunächst mit dem gesamten Öl 20 Minuten köcheln lassen.

Auch Tomaten mit oder ohne Schale zerkleinern wir mit einem Küchenhelfer. Als letztes werden zwei Paprikaschoten gedreht. Die restlichen Paprika nach Geschmack hacken. Wir mögen einen kleinen Würfel oder einen kurzen Strohhalm.

Chilischote und Knoblauch hacken Sie am besten mit einem Messer – fein und fein. Passen Sie die Menge je nach Geschmack für die Schärfe an. Auf Kerne sollte man besser verzichten: Sie sind etwas für rücksichtslose Scharfliebhaber.

Das Tomatenpüree zu den eingeweichten Rüben geben, vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann den Pfeffer dort hacken – 15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren. Zum Schluss fügen Sie der Mischung Knoblauch und Chili hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Feuer und verpacken Sie es zum Verschließen in Gläser. Unter der Decke abkühlen.

Konservierung ohne Essig, aber bei Zimmertemperatur bis zum Winter haltbar – im dunklen Schrank, im Flur oder auf der Loggia. Die Säure in Tomaten dient auch als Konservierungsmittel.

Wenn Sie Angst vor solchen Experimenten haben, geben Sie beim Verpacken des Gerichts 1 Teelöffel Essig pro Liter Glas hinzu.

Video – für Fans des Formats. Die Zusammensetzung des Gemüses ist gleich, es gibt jedoch einige Unterschiede in der Vorgehensweise. Die Videoversion wird aus gekochten Rüben zubereitet. Um es haltbar zu machen, empfiehlt es sich, es durch einen Fleischwolf zu drehen. Und für die Säure setzt die Gastgeberin in dieser Variante auf Tomatenmark.

Brillanter Life-Hack „Pure Beetroot Joy“

Ideale Vorbereitung für die zukünftige Verwendung ohne Zusatzstoffe. Geeignet für Borschtsch und als Basis für viele Salate. Und bei diesem Sonnenuntergang ist es so einfach, richtig festlichen Kaviar zuzubereiten: mit Röstzwiebeln und Nüssen in groben Krümeln.

Was machen wir.

Das diesjährige Wurzelgemüse in der Schale kochen, schälen und hacken. Die Größe der Chips ist frei wählbar. Geben Sie die saftige Masse in sterile Gläser bis zu 1 Liter. Füllen Sie jeden mit kochendem Salzwasser. Mit Deckeln abdecken und 15–20 Minuten sterilisieren lassen. Wir nehmen es heraus, gießen 1 Teelöffel Essig in das Glas und verschließen es hermetisch. Das ist das ganze Problem!

Solo-Rüben eignen sich hervorragend für die Wohnung und erfreuen mit minimaler Säure und dem reichen Geschmack Ihres Lieblingsgemüses.

P.S. Was man im Winter kochen sollte

Mit diesen weichen, gut gehackten Rüben lassen sich natürlich am einfachsten Salate aller Art zubereiten. Aufgrund ihrer einheitlichen Konsistenz können sie als Vorspeise oder Beilage verwendet oder für ein gemütliches Frühstück auf Brot serviert werden.

Herrensalat „Minutka“ mit Käse und Eiern.

Fügen Sie nach Augenmaß ein gekochtes Ei und Hartkäse in Würfeln, eine Handvoll gehackte Nüsse und etwas Grünzeug hinzu, das gerade zur Hand war. Ein Schuss Mayonnaise oder Senfsauce mit Olivenöl. Die Hälfte des Abendessens ist fertig: in 10 Minuten in beeindruckendem Tempo!

Mit Bohnen, Fleisch und sogar Hering.

Seien Sie nicht beunruhigt: Wir empfehlen keine bösen Dinge. :) Es ist wirklich sehr sättigend und appetitlich – Bohnen aus der Dose im eigenen Saft und geschnittenes Aufschnitt in ein offenes Glas geben. Wir unterstreichen den reichen Geschmack mit Zwiebeln, Zitrone und Knoblauch. Man weiß nie! Jede Hausfrau hat ihren eigenen Sinn für Schönheit.

Und das Interessanteste ist, dass selbst große Würfel aus gesalzenem Hering und frischen, fein gehackten Zwiebeln ein Ensemble aus Dosen-Rote-Bete für die zukünftige Verwendung schmücken. Mit Salzkartoffeln servieren: ein echter Hit!

Mit Trockenfrüchten und Nüssen.

Jedes Rote-Bete-Brötchen ist eine hervorragende Basis für die bekannte Komposition mit Pflaumen und Walnüssen. Wir erweitern das Manöver auf beliebige Trockenfrüchte, Samen und Nüsse. Letzteres einfach grob hacken: Es schmeckt besser!

Welches Fingerleck-Rezept inspiriert Sie zum Ausprobieren? Rübenkaviar für den Winter ist einen kleinen Aufwand wert. Stimmen Sie zu, es gibt nicht so viele ähnliche Präparate, dass Sie in nur einer Stunde Mühe einen preiswerten und vielfältigen Charme erhalten können.

Vielen Dank für den Artikel (2)

Der übliche Kaviar im Glas wird nicht nur aus Zucchini hergestellt. Eine ebenso schmackhafte Alternative sind Rüben – sie enthalten Ballaststoffe, die dem Körper gut tun und den Prozess der Blutbildung fördern. Es gibt viele Möglichkeiten, Rübenkaviar für den Winter zuzubereiten; die Grundrezepte werden im Folgenden vorgestellt.

Das klassische Rezept für Kaviar aus Rüben und Knoblauch für den Winter erfordert ein Minimum an verfügbaren Zutaten. Der Salat wird sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Dressing für Borschtsch verzehrt.

Zutaten:

• mageres Sonnenblumenöl – 200 Milliliter;
• Rüben – 1 Kilogramm;
• Zwiebel – 200 Gramm;
• Zucker – 2 volle Esslöffel;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Salz – 2 volle Esslöffel;
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Spülen Sie sie dazu unter fließendem Wasser gut ab. Die Gemüsekomponenten zu einem Püree vermahlen. Deshalb mahlen wir Rüben, Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf.

Die resultierende Konsistenz in einen Topf mit dickem Boden geben und 3 Stunden kochen lassen. Fügen Sie sofort Pflanzenöl, Gewürze und eine Portion 9 % Essig hinzu.

Es ist wichtig, etwas Wasser in die Rübenmischung zu gießen und mit einem Holzlöffel umzurühren. Während der Boden vorbereitet wird, sterilisieren Sie Glasdeckel und Gläser der gewünschten Größe.

Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Die saftige Zubereitung von Rübenkaviar für den Winter ist fertig. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rezept für Rote-Bete-Kaviar für den Winter mit Äpfeln und Karotten

Eine originelle Möglichkeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Der Hauptbestandteil bleiben Rüben, die dem Snack einen süßlichen Geschmack verleihen. Ihre Familie wird den fantastischen Rote-Bete-Kaviar auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Kilogramm;
• Rüben – 1 Kilogramm;
• Paprika – 1 Kilogramm;
• Zucker – 2-3 große Löffel;
• grüne Äpfel – 1 Kilogramm;
• Karotten – 1 Kilogramm;
• Sonnenblumenöl – 1 Tasse;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch – 250 Gramm;
• Zitrone – 1 Stück.

Schritte:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Äpfel schälen und entkernen, die angegebene Menge Rüben und Karotten reiben. Die Paprika in Würfel schneiden.

Als nächstes kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen das gesamte vorbereitete Gemüse, einschließlich der gebratenen Zwiebelringe, hinzu. Mit einem Deckel abdecken und mindestens eine Stunde köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende Zitronensaft und gepressten Knoblauch hinzufügen.

Behandeln Sie Deckel und Gläser mit heißem Dampf. Nach der Sterilisation Kaviar aus Rüben, Äpfeln und Karotten in Schalen verpacken und die Deckel fest verschließen. Wickeln Sie den Twist einen Tag lang in eine Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.

Würziger Rübenkaviar

Das violette Wurzelgemüse passt perfekt zu Knoblauch und scharfer Paprika. Der würzige Snack lässt sich gut aufs Brot streichen oder als Ergänzung zu Fleischgerichten. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann dieses einfache Rezept meistern.

Zutaten:

• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack oder 1 Esslöffel;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Rüben – 5 große Gemüsesorten;
• rote Chilischote – nach Geschmack oder 1 Schote;
• Sonnenblumenöl – 5 Esslöffel.

Die rohen Rüben waschen und die oberste Schicht entfernen. Reiben Sie das Gemüse; die Zutat muss nicht gekocht werden. Als nächstes braten Sie die rote Paprika zusammen mit schwarzem Pfeffer in Öl und einer heißen Pfanne an.

Geriebene Rote Bete zur würzigen Mischung geben und etwa 10 Minuten anbraten. Dann Essig in die würzige Mischung gießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Zum Schluss fügen Sie einige Minuten vor der Zubereitung zerdrückten Knoblauch hinzu.

Geben Sie den würzigen Rote-Bete-Snack in sterilisierte Gläser und verschließen Sie die Deckel. Stellen Sie es dann in einen abgedunkelten Raum.

Kaviar mit Rüben und Zucchini

Aus Zucchini und Rüben können Sie köstlichen Kaviar für den Winter zubereiten. Zucchini gehört traditionell zu diesem Gericht und zusammen mit Rüben erhalten Sie die köstlichste Zubereitung für den Winter.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kilogramm;
• Zucker – 350 Gramm;
• Rüben – 1 Kilogramm;
• Pflanzenöl – 2 volle Esslöffel;
• Karotten – 1 Kilogramm;
• Zucchini – 500 Gramm;
• Speisesalz – 6-7 Esslöffel;
• 9 % Tafelessig – 2 Esslöffel.

Frisches Gemüse abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Es ist wichtig, große Kerne von Zucchini zu entfernen. Das Ergebnis ist eine homogene Konsistenz. Fügen Sie eine Portion Zucker und Salz hinzu und kochen Sie es einige Stunden lang auf Gas.

Nach 30 Minuten Essig und geruchloses Öl hinzufügen und gründlich umrühren. Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie mit der heißen, gekochten Mischung. Rollen Sie die Deckel schnell auf und legen Sie sie zum Abkühlen in eine dunkle Ecke.

Das Rezept für die Zubereitung mit Mayonnaise ist zum Fingerschlecken gut.

Wir bieten Ihnen an, köstlichen Rote-Bete-Kaviar für den Winter zuzubereiten, Sie werden sich einfach die Finger lecken! Durch die Kombination von Mayonnaise und natürlichem Tomatenmark hat die Vorspeise einen angenehmen und delikaten Geschmack.

Zutaten:

• Tomatenmark – 100 – 120 Gramm;
• Rüben – 2 Kilogramm;
• gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
• Mayonnaise – 100 – 120 Gramm;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Pflanzenöl – 50 Milliliter;
• grobes Salz - ein halber Esslöffel;
• Tafelessig – 1 voller Esslöffel;
• Zucker – 50 Gramm.

Kochen Sie die Rüben im Voraus und reiben Sie das fertige Gemüse. Als nächstes geben Sie das gekochte Rübenpüree in einen Behälter. Salzen, pfeffern und Öl hinzufügen. Wir fügen auch Tomatenmark mit Mayonnaise hinzu.

Lassen Sie die Mischung 2 Stunden lang auf dem Feuer, vergessen Sie nicht, umzurühren. Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen Tafelessig hinzu.

Gläser für die Zubereitung sterilisieren und Rübenkaviar mit Mayonnaise anrichten. Mit sterilen Kappen verschließen. Kühlen Sie den Winter-Rübensalat auf Zimmertemperatur ab und lagern Sie ihn dann im Keller.

Wie man Rübenkaviar mit Pflaumen in einem Slow Cooker kocht

Das Vorhandensein von Küchengeräten vereinfacht den Kochvorgang und befreit Hausfrauen vom Abwaschen schmutzigen Geschirrs. Rübenkaviar lässt sich ganz einfach und mit minimalem Aufwand in einem Slow Cooker für den Winter zubereiten.

Zutaten:

• Zucker – 2 Teelöffel
• Pflaumen – 1 Tasse entkernt
• Rüben – 1 großes Gemüse
• Zwiebel – 2 Köpfe
• Tomatensaft – 500 Milliliter

Pflaumen 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel schneiden. Dann in eine beliebige Form schneiden. Die geschälten Rüben in Streifen schneiden und mit Zwiebelstücken und Pflaumen in eine spezielle Multicooker-Schüssel geben. Im Sauté-Modus 15 Minuten kochen.

Stellen Sie nach der angegebenen Zeit den Löschmodus ein. Zu diesem Zeitpunkt Tomatensaft einfüllen. 40 Minuten einwirken lassen. 10 Minuten vor Ende Zucker hinzufügen und umrühren. Dieses Rezept ist ohne Essig, daher können Sie bei Bedarf einen Teelöffel Zitronensaft als natürliches Konservierungsmittel hinzufügen.

Kaviargläser vorher sterilisieren. Die fertige Mischung verteilen, Deckel aufrollen und einen Tag an einem dunklen Ort stehen lassen.

Kaviar in Rübengläsern mit Tomaten und Auberginen zubereiten

Die Kombination von blauem Gemüse mit ländlichem Wurzelgemüse findet man nicht oft in einem Glas. Allerdings ist die Verbindung recht erfolgreich, da Auberginen den Geschmack von Rüben ergänzen. Der im Gericht enthaltene Knoblauch bringt die Zutaten zusammen.

Das Rezept ist neu und eines der besten unter den Winterzubereitungen.

Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Salz hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit aus dem Gemüse zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten und Rüben schälen und reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln in erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben und anbraten. Dann gehackte Rüben und Karotten hinzufügen. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, bis sie püriert sind.

Auberginenstücke zur Gemüsemischung geben und 5 Minuten braten. Dann gehackte Tomaten mit Saft dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und umrühren.

Sterilisieren Sie Gläser und verteilen Sie die aromatische Mischung. Mit sterilen Kappen verschließen. Rübenkaviar mit Tomaten und Auberginen lagert man besser im Keller.