Kürbiskaviar mit Mayonnaise konservieren. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise-Rezepten

Kürbiskaviar ist ein sehr beliebtes Gericht bei Hausfrauen. Allerdings weiß nicht jeder, dass man es mit Mayonnaise für den Winter zubereiten kann. Dank dieses Rezepts erhält dieses Gericht einen delikaten Geschmack und Mayonnaise selbst kann ein gutes Konservierungsmittel sein. Beim Kochen ist es besser, selbstgemachte Soße zu verwenden. Wenn Sie diese jedoch nicht zur Hand haben oder nicht noch einmal kochen möchten, können Sie auch mit einer gekauften Soße auskommen.

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter

Das folgende Rezept verwendet nur sehr wenige Zutaten und die Ergebnisse werden Ihre Erwartungen übertreffen.

Zucchini (ohne Schale) 3 kg;
Tomatenmark 250 g;
0,500 kg. Lukas;
Zucker 3-4 EL. l;
Mayonnaise (Fett) 250 g;
Salz 2 EL. l;
Pfeffer 0,5 TL;
Pflanzenöl 150 ml;
Lorbeerblätter.

Zwiebel und Zucchini in einem Mixer verquirlen (oder zerkleinern). Öl hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und mit Paste würzen. Auf den Herd stellen und 50 Minuten – eine Stunde kochen lassen. Den Inhalt der Pfanne umrühren. Mit Gewürzen bestreuen und eine weitere Stunde weitergaren. Als nächstes sollten Sie den Kaviar in sterile Gläser füllen, diese aufrollen und abkühlen lassen, nachdem Sie sie mit geschlossenem Deckel umgedreht und eingepackt haben. Im Keller (Balkon, Keller, Kühlschrank) lagern.

Mayonnaise wurde erst vor relativ kurzer Zeit in das Rezept für Kürbiskaviar aufgenommen. Dies ist nicht verwunderlich, denn früher war das Produkt nicht so weit verbreitet wie heute. Vielleicht erfreut es sich deshalb mittlerweile so großer Beliebtheit. Heutzutage experimentieren viele Hausfrauen gerne mit dem Kochen – es ist erschwinglich und außerdem eine großartige Möglichkeit, den Haushalt zu erfreuen. Ein solches Experiment könnte durchaus die Zubereitung von Kürbiskaviar mit Mayonnaise sein. Es wird auf jeden Fall mit Freude aufgenommen und die Ergebnisse werden schnell genutzt.

Kaviar mit Karotten und Krasnodar-Sauce

Karotten und Äpfel sind keine sehr typischen Bestandteile für Kaviar aus diesem Gemüse, können aber interessanterweise seinen gewöhnlichen Geschmack verändern und ihm neue Noten verleihen.

Geschältes rohes Gemüse in einem Mixer oder Fleischwolf (durch den kleinsten Grill) zerkleinern, salzen. Mit Zucker bestreuen und zwei Stunden köcheln lassen, dabei die Mischung von Zeit zu Zeit in der Pfanne umrühren. Mit Soße und Gewürzen würzen. Nach Belieben ein paar EL hinzufügen. l. Essig - dies trägt zur Langzeitlagerung bei. Noch eine halbe Stunde weiterkochen. In sterile Gläser füllen, verschließen und umdrehen. Abkühlen lassen.

Rezept für Kaviar aus Zucchini und Mayonnaise in einem Slow Cooker

Heutzutage besitzen viele Menschen einen wunderbaren Helfer – einen Multikocher. Es kann erheblich Energie und Zeit sparen, Kaviar für den Winter vorzubereiten.

verarbeitete Zucchini 4 kg;
Pflanzenöl 120 ml;
Tomatenmark 150 g;
Zwiebel 0,500 kg;
Paprika 250 g;
Karotten 0,4 kg;
Mayonnaise (Fett) 360 g;
Knoblauch 5-7 Zehen;
Pfeffer, Salz.

Reiben Sie das Gemüse oder verwenden Sie einen Mixer. Geben Sie sie in einen Slow Cooker, fügen Sie Salz und Öl hinzu. Stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. Etwa eine halbe Stunde bevor es fertig ist, Mayonnaise, Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen. Schalten Sie den Multicooker wieder ein und beenden Sie das Programm „Schmoren“.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Es erfordert keine teuren Zutaten oder lange Kochzeiten, aber im Winter wird sein ungewöhnlicher Geschmack definitiv die Gunst Ihrer Familie gewinnen.

So bereiten Sie mit Mayonnaise köstlichen Kürbiskaviar für den Winter zu - Rezept mit Foto

Guten Tag an alle Leser des Blogs „Konsum“! Ich verarbeite weiterhin Zucchini, ich habe es schon satt, darüber nachzudenken, wie ich sie sonst für den Winter konservieren kann. Ich habe einen Zucchinisalat nach armenischer Art gemacht, eingelegte Zucchini aufgerollt, an Freunde und Kollegen verschenkt, es sind noch etwa 15 übrig, und sie wachsen noch.
Heute habe ich beschlossen, ein weiteres köstliches Gericht aus Zucchini zuzubereiten. Tatsächlich handelt es sich lediglich um Kürbiskaviar. Ich habe auf dem Blog bereits ein Rezept für Kürbiskaviar geschrieben, und das Highlight des heutigen Rezepts ist, dass dieser Kaviar mit Mayonnaise zubereitet wird. Es ist unglaublich lecker und überraschenderweise gut haltbar.

So bereiten Sie mit Mayonnaise köstlichen Kürbiskaviar für den Winter zu, Rezept mit Foto:

Zutaten

Zucchini, geschält und entkernt - 3 kg
Knoblauch - 10 Zehen
Mayonnaise - 250 gr
Tomatenmark - 250 gr
Salz - 1 EL
Kristallzucker - 100 g (ein halbes Glas)
gemahlener roter Pfeffer - 2 Prisen
Pflanzenöl - 100 gr
Essig 9% - 2 Esslöffel

Kochmethode

Zucchini waschen, schälen, die Mitte samt Kernen herausschneiden. Das heißt, die Ausgabe sind solche „Boote“, es sollten 3 kg davon sein.
Den Knoblauch schälen und Zucchini und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Wir geben alles in Emaille oder einen anderen nicht oxidierenden feuerfesten Behälter. So sieht es aus:

Mayonnaise, Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen.

Mischen. Es stellt sich heraus, dass diese rosa Substanz übrigens bereits köstlich ist.

Bei schwacher Hitze ca. 2,5–3 Stunden garen. Wenn die Zucchini 3 kg oder weniger wiegt, reichen 2,5 Stunden, wenn mehr, drei Stunden kochen. Während des Kochens ständig umrühren. So sieht es nach 2,5 Stunden Dauerkochen aus:

Am Ende des Garvorgangs 2 Esslöffel Essig hinzufügen, erneut mischen, in sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Im Winter haben wir geöffnet und lassen uns verwöhnen!

Kochzeit: 2 Stunden 45 Minuten

Einige Tipps zur Zubereitung von Kürbiskaviar mit Mayonnaise aus eigener Erfahrung:

Die Zucchini-Masse wird sehr stark eingekocht, bei 3 kg Zucchini ergibt das nur 5 Halbliter-Gläser, wer mehr braucht, gleich viel auf einmal machen. Es dauert lange, Sie werden sich die Mühe kein zweites Mal machen wollen.
Die Gläser müssen nicht mit Dampf sterilisiert werden; sie können für etwa 5-7 Minuten in den Ofen gestellt oder in die Spülmaschine gegeben werden.
Die Deckel müssen gründlich gewaschen und ausgekocht werden; sehr oft bleibt etwas wie Fabrikfett auf ihnen zurück; wenn es in das Glas gelangt, wird es mit Sicherheit explodieren. Es kann nicht mit klarem Wasser abgewaschen werden.
Anstelle der Nudeln können Sie auch Tomatensauce verwenden und dann die Salzmenge anpassen.
Sie müssen ständig umrühren und den Herd nicht länger als 5-7 Minuten stehen lassen, insbesondere gegen Ende. Je dicker die Masse gegen Ende des Garvorgangs wird, desto schneller brennt sie.

Das war's, guten Appetit!

Sehr leckerer Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise, zubereitet für den Winter, Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Zubereitung.

Zutaten im Rezept: Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise:

geschälte Zucchini 3 kg
Zwiebel 0,5 kg
Mayonnaise 250 g
Tomatenmark 250 g
Salz 2 EL. l.
Zucker 0,5 EL.
Pflanzenöl 150 g.
gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL.
Lorbeerblatt 1 Stück

Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbiskaviar mit Mayonnaise:

Schritt 1 Zucchini waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 Zwiebeln und Zucchini durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 4 Mayonnaise, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 5 Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt herausnehmen und wegwerfen.
Schritt 6 Den fertigen Kürbiskaviar in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Es wird auch oft zur Zubereitung verschiedener Snacks verwendet, aber unter der aufgeführten gastronomischen Vielfalt nimmt Kaviar einen besonderen Platz ein – hergestellt unter Berücksichtigung der Geheimnisse und Empfehlungen von Meistern und erfahrenen Köchen, erscheint dieser Leckerbissen nach den aufrichtigen Worten von auf dem Tisch Dankbarkeit und Zustimmung der Liebhaber der Hausmannskost. Rezepte für Winterkürbiskaviar mit Mayonnaise erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit (kann als eigenständiges Gericht, als Snack oder Vorspeise gegessen werden) und aufgrund ihres Geschmacks großer Beliebtheit.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Die Idee, die berühmte Soße zusammen mit Gemüse zu verwenden, entstand bereits zu Sowjetzeiten und mehr als ein halbes Jahrhundert später bleiben viele Köche dem klassischen Rezept ausnahmslos treu. Heute gibt es jedoch noch weitere interessante Abwandlungen – ohne Essig, aus gebackenem Gemüse und sogar mit Äpfeln! Es ist erwähnenswert, dass das fertige Gericht nicht als kalorienarm bezeichnet werden kann. Nach der Wärmebehandlung behält Zucchini jedoch seine wohltuenden Eigenschaften und das ist der Hauptvorteil von Kaviar.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise ist ein ziemlich einfaches und leckeres Gericht. Sie müssen nur das passende Rezept und die Kochmethode auswählen und das Ergebnis genießen :)

Heute habe ich beschlossen, ein Rezept zuzubereiten, das vor einigen Jahren von den Lesern einer kleinen Zeitschrift und dann von meinen Kollegen gelobt wurde. Das Rezept ist nicht ganz gewöhnlich, nämlich Kürbiskaviar mit Mayonnaise. Ich erzähle Ihnen von einem klassischen Rezept, das ich selbst gemacht habe, und mehreren Variationen.

Es ist ein wenig beängstigend, mit einer solchen Komponente Essen für den Winter zuzubereiten. Deshalb wollte ich es zunächst nur zum Abendessen kochen. Aber dann sah ich zwei riesige Zucchini, die vor Vorfreude schmachteten, und beschloss, eine große Portion auf einmal zuzubereiten: sofort etwas zu essen und etwas für den Winter aufzurollen. Wer weiß, vielleicht hält es sich nicht bis zum Winter, es schmeckt sehr lecker.

Für Kürbiskaviar mit Mayonnaise benötigen Sie:

250 g Tomatenmark

2 EL. l. Salz

0,5 EL. Sahara

150 g Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumenöl)

1 Stück Lorbeerblatt

Bereiten Sie die Zucchini vor: Entfernen Sie die Schale und die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen.

Karotten und Zwiebeln schälen und in Pflanzenöl anbraten.

Zucchini hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Salz, Gewürzen und Zucker bestreuen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

7–14 Minuten köcheln lassen, ausschalten und abkühlen lassen.

Kochzeit: 4,5 Stunden

Komplexität: leicht

Fortschritt

Wir reinigen die Zucchini von der Schale und dem Kerngehäuse mit Kernen.

Die Zwiebel schälen.

Jetzt kommt der schwierigste und zeitaufwändigste Teil der Arbeit: das Gemüse in den Fleischwolf geben. Dazu musste ich die Zucchini recht fein schneiden.

Normalerweise mache ich Kaviar anders: Ich koche das Gemüse in etwas Wasser und zerkleinere es mit einem Stampfer oder Mixer. Heute habe ich beschlossen, Kaviar mit körniger Konsistenz zuzubereiten, also habe ich eine Stunde Zeit geopfert. So sehen rohe Zucchini und Zwiebeln aus, die im Fleischwolf gehackt wurden.

Gemüse wird gehackt. Fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Sofort - Tomatenmark und Pflanzenöl. Um die benötigte Menge abzumessen, habe ich die Pfanne mit der Zucchini auf die Waage gestellt und die restlichen Zutaten hinzugefügt.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1 Stunde lang köcheln.

Nach einer Stunde Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde ruhen lassen.

Während der Kaviar kocht, sterilisiere ich die Gläser im Ofen bei schwacher Hitze und koche die Deckel aus.

Nach einer Stunde den Kaviar in vorbereitete Gläser füllen (Lorbeerblatt wegwerfen) und verschließen. Wir lassen gleich etwas zum Essen übrig. Was wir gerne gemacht haben!

Kürbiskaviar mit Mayonnaise
Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als es Mayonnaise enthält. Aber glauben Sie mir, Zucchini und Mayonnaise ergeben in Kombination einen sehr reichhaltigen und hellen Geschmack, der einen ohnehin schon appetitlichen Snack noch besser macht. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass Sie, bevor Sie auch nur mit der Wimper zucken, eine neue Charge vorbereiten müssen!

Komponenten:

Mayonnaise 67 % Fett - 4 EL. l.;

Tomatensauce - 4 EL. l.;

Pflanzenöl - 60 g;

Lorbeer - 2 Stk.;

Schritt-Anleitung:

Schale und Kerne von der Zucchini entfernen und gut waschen. Schalen von den Zwiebeln entfernen. Gemüse in Würfel schneiden.

Mahlen Sie Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer. Ein Fleischwolf sorgt für eine körnigere Konsistenz, während ein Mixer für eine breiige Konsistenz sorgt. Daher liegt die Wahl der Püriermethode bei Ihnen.

Öl, Mayonnaise und Tomatenmark zum Gemüse geben. Umrühren und köcheln lassen, bis es kocht. Sobald der Kaviar kocht, die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Wie man Zucchinipaste mit Karotten macht
Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, achten Sie unbedingt auf den Geschmack der Karotten selbst. Junge Karotten zum Beispiel sind ziemlich süß, achten Sie also beim Würzen der Paste auf eine ausgewogene Geschmacksbalance.

Komponenten:

Tomatensauce - 200 g;

Pflanzenöl – 150 g.

Schritt-Anleitung:

Die Zwiebel ganz fein hacken. Zucchini und Karotten mit einer groben Reibe hacken.

Einen Topf erhitzen und die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Dann Karotten und Zucchini hinzufügen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Gemüsemischung eine Stunde lang köcheln.

Lorbeerblatt und Tomatensauce in einen Topf geben. Das Gemüse noch eine Stunde köcheln lassen.

5 Minuten vor der Zubereitung Gewürze hinzufügen, Hitze ausschalten. Warten Sie, bis der Kürbiskaviar etwas abgekühlt ist, und bringen Sie ihn dann mit einem Mixer oder einer Kartoffelpresse in einen breiigen Zustand.

Kürbiskaviar mit Knoblauch
Wer geschmackvolle Gerichte liebt, wird dieses Rezept lieben. Die Knoblauchmenge kann je nach Wunsch variiert werden. Ich liebe zum Beispiel den ausgeprägten Knoblauchgeschmack im Essen, deshalb füge ich etwas mehr davon hinzu als unten angegeben.

Komponenten:

Tomatensauce - 100 g;

Pflanzenöl - 100 g;

Schritt-Anleitung:

Mahlen Sie die vorgeschälten Zucchini zu einem Püree.

Mahlen Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse; ich bevorzuge es, ihn mit einem Messer zu hacken. Dadurch wird der Kürbiskaviar aromatischer. Um den Knoblauch gut zu zerkleinern, müssen Sie mit der flachen Seite des Messers auf die Zehe drücken.

Eine abgeflachte Gewürznelke lässt sich leichter reinigen und fein hacken.

Die Zucchini in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Soße, Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Etwas Wasser (100 ml) hinzufügen, damit die Zucchini nicht anbrennt.

Die Mischung zum Kochen bringen und 46 Minuten köcheln lassen. Um die Paste flüssiger zu machen, müssen Sie sie mit einem Deckel abdecken.

Nach einer halben Stunde schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Essig zur Gemüsemischung hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang.

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise wie im Laden gekauft
Wenn Sie verrückt nach dem Kürbiskaviar sind, den Sie in den Regalen der Geschäfte finden, freuen Sie sich! Mit diesem Rezept können Sie solche Nudeln zubereiten, die niemand von den im Laden gekauften unterscheiden kann. Und es wird schmackhafter.

Komponenten:

Mayonnaise - 6 Esslöffel;

Tomatenmark - nach Geschmack;

Pflanzenöl - 80 ml.

Schritt-Anleitung:

Geschältes Gemüse in Würfel schneiden.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und geben Sie zuerst die Zwiebel und nach ein paar Minuten die Karotten hinzu. In einen weichen Zustand bringen.

Das restliche Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es gar ist.

Die Masse etwas abkühlen lassen, das Gemüse mit einem Mixer pürieren.

Gießen Sie die Mischung in einen Topf, fügen Sie die Chilischote hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Achten Sie darauf, die Chilischote aus der Mischung zu entfernen.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise in einem Slow Cooker zerkleinern
Der technologische Fortschritt hat uns so etwas Wunderbares wie einen Multikocher beschert. Wenn Sie ihn also haben, können Sie damit Gemüsekaviar zubereiten. Ein Slow Cooker erleichtert den Vorgang, da Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Mischung anbrennt. Außerdem schaltet sich der Multikocher am Ende des Garvorgangs ab, sodass der Kaviar nur sehr schwer verderben kann.

Die unten angegebene Menge an Zutaten ergibt etwa zwei Liter Kürbiskaviar. Das Rezept ist für eine Fünf-Liter-Multicooker-Schüssel ausgelegt.

Komponenten:

Zucchini - 4 kg;

Karotten - 240 g;

Pflanzenöl - 250 g;

Soße - 350 g;

Mayonnaise - 6 Esslöffel;

Schritt-Anleitung:

Das Gemüse schälen. Zwiebel und Zucchini würfeln und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Erhitzen Sie die Multicooker-Schüssel. Pflanzenöl einfüllen, etwas warten, bis es warm wird. Dann die Zucchini glasig braten, gefolgt von den Karotten und den Zwiebeln. Gemüse muss separat gebraten werden. Wenn es praktischer ist, können Sie dies auch in einer Bratpfanne tun.

Das Gemüse in einem Mixer pürieren. Geben Sie die Mischung zurück in die Schüssel und schalten Sie den Multikocher auf den Köchelmodus. Stellen Sie einen Timer auf 40 Minuten und lassen Sie das Gemüse bei geöffnetem Deckel köcheln. Dadurch kann die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.

Salz, Zucker, Pfeffer und Soße hinzufügen und das Püree weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auf die Flüssigkeitsmenge achten. Wenn die Konsistenz zu Ihnen passt, können Sie den Deckel schließen. Wenn nicht, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Zucchinipüree für den Winter konservieren

Diese Vorspeise ist ein Genuss im Winter, wenn nicht so viel Gemüse in den Regalen steht. Daher lohnt es sich, sich während der Erntezeit mit Kürbiskaviar einzudecken. Es ist jedoch notwendig, die Gläser richtig für die Konservierung vorzubereiten; es gibt mehrere Nuancen, die berücksichtigt werden müssen.

Dosen dürfen keine Risse, Chips oder Mängel aufweisen. Sie können sie mit Backpulver waschen, bis sie vollkommen sauber sind. Besser ist es, neue Schraubverschlüsse zu verwenden oder diese gründlich auszukochen.

Sterilisation mit einer Pfanne. Dazu benötigen Sie ein flaches Metallsieb. Es wird auf einen Topf mit Wasser gestellt und die Gläser werden verkehrt herum darauf gestellt. Kochendes Wasser lässt die Gläser 15 Minuten lang dämpfen. Stellen Sie die Gläser nach Ablauf der Zeit in derselben Position auf ein sauberes, trockenes Tuch.

Sterilisation im Ofen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, nasse, saubere Gläser hineinstellen. Trocknen, bis die Wassertropfen verdunsten.

Es ist unmöglich, diese Zubereitung abzulehnen, sie ist so lecker, wie im berühmten Slogan: Nachdem ich es einmal probiert habe, esse ich es jetzt. Und das alles, weil das Rezept für hausgemachten Kürbiskaviar eine geheime Zutat enthält – Mayonnaise. Nachdem ich unzählige Gläser für den Winter vorbereitet habe, bin ich mir jedes Mal sicher, dass bis zum Frühjahr noch genug da sein wird. Und ich vermisse es immer wieder. Alle vorgeschlagenen Rezepte sind auf ihre Art gut.

Interessante Tatsache! Die Zubereitung von Kaviar in Dosen ist eine moderne Erfindung. In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelte die sowjetische Industrie ein Rezept und begann mit der industriellen Produktion.
Bald machten auch Hausfrauen mit und konservierten Zucchini zu Hause. Aber aus irgendeinem Grund wird Kaviar besonders geschätzt, dessen Geschmack angeblich dem im Laden gekauften Kaviar ähnelt.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Winterzubereitungen, das beliebteste und weniger umständliche. Finden Sie weitere Rezepte heraus, die angeblich in einem anderen Artikel stehen.

Tipp: Sparen Sie nicht an Nudeln, sondern wählen Sie eine mit einem höheren Dichteanteil. Wenn Sie Tomatensauce ersetzen möchten, verdoppeln Sie die Tomatenmenge.

Nehmen:

Zucchini – 3 kg.
Tomatenmark – 6 Löffel.
Mayonnaise – 5 Esslöffel.
Zwiebel – 0,5 kg.
Tafelessig – 2 große Löffel.
Karotten – 0,5 kg.
Gemahlener Pfeffer - ein Teelöffel.
Salz – ein großer Löffel.
Zucker – 2 Esslöffel.
Pflanzenöl zum Braten.

So rollen Sie sich für den Winter ein:

Die Zucchini schälen und in beliebige Größen schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel glasig braten, die Karotten dazugeben und nach ein paar Minuten die Zucchini dazugeben. Leicht braun.
Etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf mahlen.
In einen Topf geben und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. 2 Stunden kochen lassen.
Gießen Sie Essig hinzu, fügen Sie Mayonnaise, Paste und andere Gewürze hinzu.
Den Inhalt eine weitere halbe Stunde weiter köcheln lassen.
In Gläser verteilen und sofort aufrollen. In einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahren.

Zucchini-Kaviar mit Ketchup für den Winter – ein leckeres Rezept

Es ist wie im Laden gekaufter Kaviar, unglaublich lecker und zart.

Erforderlich:

Zucchini – 3 kg.
Ketchup (Tomatensauce) – 250 ml.
Mayonnaise – 200 ml.
Zwiebel – 0,5 kg.
Tafelessig – 2 Esslöffel.
Karotten – 1,5 kg.
Salz – ein großer Löffel.
Zucker – 2 Löffel.
Knoblauch – 5-6 Zehen (mehr ist möglich).
Pfeffer (ich rate Ihnen, die Erbsen nicht zu fein zu hacken).

So bereiten Sie Kaviar selbst zu:

Das Gemüse schälen und in beliebige Größen schneiden. In einen Fleischwolf geben. Wenn Sie eine fraktionierte Konsistenz mit Fragmenten wünschen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.
Die Mischung in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren und zwei Stunden kochen lassen.
Mayonnaise, Ketchup, gehackten Knoblauch und Essig in die Pfanne geben.
Die letzten 30 Minuten kochen lassen.
In sterilisierte Gläser füllen und mit einem Eisendeckel verschließen.

Aufmerksamkeit! Ein paar grüne Äpfel verleihen hausgemachter Mayonnaise einen sehr interessanten Geschmack. Probieren Sie es aus, ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen.

Videorezept für Kaviar mit Mivina

Sobald die Fantasie der Hostessen nicht funktioniert. Das Hähnchengewürz von Mivina verleiht dem Kürbiskaviar ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

Zucchini – 2 kg.
Zwiebeln – 2-3 Stk.
Gewürz „Mivina“ – ein Esslöffel.
Mayonnaise – 100 ml.
Tomate – 100 gr.
Zitronensäure.
Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zucchini und Zwiebeln waschen, schälen, beliebig hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Leistung etwa eine Stunde köcheln lassen.
Tomate, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Füllen Sie die Gläser, rollen Sie sie auf und geben Sie ein paar Zitronensäurekristalle unter den Deckel, um eine Sterilisierung der Gläser zu vermeiden.
Wenn das Werkstück abgekühlt ist, legen Sie es an einen kühlen Ort.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker mit Mayonnaise zerkleinern

Nach den oben vorgeschlagenen Rezepten wird Kaviar in einem modernen Frauenassistenten zubereitet – einem Slow Cooker. Es ist überraschend lecker.

Selbstgemachten Kaviar zubereiten:

Zwiebeln und Karotten hacken und in die Schüssel des Geräts geben. Fügen Sie alle ausgewählten Gewürze hinzu, mit Ausnahme der Tomatenkomponente und Mayonnaise. Achten Sie darauf, etwas Pflanzenöl zu spritzen.
Im Modus „Eintopf“ 20 Minuten kochen, ohne den Multikocher zu schließen.
In Würfel geschnittene Zucchini dazugeben, Mayonnaise dazugeben, umrühren.
Weitergaren wie zuvor, jedoch mit geschlossenem Deckel, 2 Stunden lang.
Nach 1,20 Minuten die Tomate in die Schüssel geben. Bis zum Ende des Programms weiter köcheln lassen.

Rezept für Kaviar ohne Essig mit Mayonnaise

Seien Sie nicht beunruhigt über das Fehlen des Hauptkonservierungsmittels – Mayonnaise enthält Essig, wenn auch nur wenig.

Vorbereiten:

Gemüse – 3 kg.
Tomate – 250 gr.
Zwiebel – 0,5 kg.
Fettmayonnaise – 250 gr.
Sonnenblumenöl - ein Glas.
Salz – 2 Esslöffel.
Lorbeerblatt.
Schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel.
Zucker - ein Glas.

Wir bereiten vor:

Gehacktes und gemischtes Gemüse in einen Topf geben.
Mayonnaisesauce und Öl hinzufügen und umrühren.
Nach dem Aufkochen genau eine Stunde köcheln lassen.
Fügen Sie die Paste und andere Gewürze hinzu und lassen Sie das Ganze eine weitere Stunde bei schwacher Hitze köcheln.
Vom Herd nehmen, in Gläser verteilen und aufrollen.

Köstlicher hausgemachter Kaviar für den Winter

Videorezept zum Einmachen von köstlichem Kürbiskaviar für den Winter. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Was gibt es Schöneres, als als Snack ein Glas zarten und aromatischen Zucchinisalat zu öffnen, der köstlich für den Winter mit Mayonnaise und Tomatenmark zubereitet wird? Wenn Sie es noch nicht probiert haben, glauben Sie mir – es ist einfach köstlich!

Kommen wir zur köstlichen kulinarischen Aufgabe, Zucchinisalat in Gläsern für die Langzeitlagerung im Winter zuzubereiten. Wir bereiten Lebensmittel für die zukünftige Verwendung nur bei guter Laune zu und wählen dabei Gemüse und Produkte von höchster Qualität aus.

Wir bieten Ihnen einfache und köstliche Kochrezepte, die bei Winterfesten und Feiertagen ein Hit sind.

Zucchinisalat mit Mayonnaise für den Winter ohne Sterilisation

Bereiten Sie die Zutaten vor:

3-4 kg reife Zucchini ohne Verderb. Das erste Gewicht ist ungefähr ohne Kerne (geschältes Gemüse).
2-3 Stk. Karotten (groß).
4-5 Stk. Zwiebeln.
200-250 Gramm Mayonnaise.
200-250 Gramm hochwertiges Tomatenmark.
2/3 Tasse Pflanzenöl.
0,5 Tassen Zucker (weniger möglich).
Gewürze: 0,5 Teelöffel gemahlene Paprikamischung (schwarz, weiß, rot); 2-3 Lorbeerblätter
2 - Esslöffel Salz (unbedingt grob gemahlen, ohne Zusatzstoffe). Probieren Sie es.
200g Wasser.

Küchenutensilien: Schneidebrett, Messer, Reibe, Mixer, Allesschneider, Topf mit dickem Boden. Handtuch. Sterilisierte Gläser und Deckel.

Vorbereitung

Eine weitere sehr leckere Kochmöglichkeit mit Sterilisation in Gläsern. Es ist besser, einen halben Liter zu nehmen. Zu der oben angegebenen Zutatenliste fügen Sie ein Glas (200 Gramm) Apfelessig 9 % (oder Tafelessig) hinzu.

Zucchinisalat für den Winter mit Mayonnaise und Tomatenmark: Rezept mit Essig

Wir waschen das gesamte Gemüse, schneiden es in Würfel oder hacken es auf einer Reibe (vorzugsweise nach koreanischer Art).
Öl in die Pfanne gießen, Gemüse hineinschneiden, Gewürze und Soßen (Tomaten und Mayonnaise) hinzufügen.
Hinweis: Ich füge auch eine halbe, in schmale Streifen geschnittene Peperoni hinzu. Dadurch wird die Zucchini-Zubereitung schärfer und aromatischer.
Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Ausschalten, Essig hinzufügen, umrühren. Dann gießen wir die heiße Salatmischung in Gläser und lassen sie nach dem Kochen 30 Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Wenn die Gläser 0,75 oder Liter groß sind, dann 40 Minuten.
Der Boden der Pfanne sollte mit einem Tuch ausgelegt werden, damit die Gläser nicht zerbrechen. Das Wasser sollte die Aufhänger des Behälters erreichen. Um zu verhindern, dass es beim Kochen ins Innere gelangt, decken Sie die Gläser mit Zucchinisalat in Soße mit Deckeln ab. Das Endergebnis wird echte Verarmung sein.

Zucchinisalate mit Mayonnaise und Tomaten für den Winter im Glas werden zum Vergnügen. Und wie Sie sehen, sind sie einfach gemacht.

Hinweis: Wenn Sie die letzte Option wählen, müssen Sie keine Tomaten hinzufügen. Das Ergebnis wird ein weißer Zucchinisalat aus Mayonnaise im Glas sein, der auch sehr lecker sein wird. Du darfst experimentieren. Aber nehmen Sie Mayonnaisesauce, Tomatenmark oder Ketchup (Sie können es hinzufügen, wenn Sie nicht genug Paste haben), nur frische, ungeöffnete!

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