Wo man geschnittene Wassermelonen lagert. Wie lange sind Wassermelonen haltbar: ganz, geschnitten?

Die Vorteile von Beeren und die besten Sorten für die Lagerung

Eine einfache runde Frucht mit harter Schale und saftigem Fruchtfleisch ist nicht einfach wunderbares Dessert, aber auch ein sehr nützliches Produkt für den Menschen.

Thiamin, Carotin, Askorbinsäure, Kalium, Natrium, Kalzium – bei weitem nicht volle Liste nützliche Substanzen und Mineralien, die in der Wassermelone enthalten sind.

Das Fruchtfleisch dieser Frucht enthält Antioxidantien, die das menschliche Leben verlängern.

Die Komposition ist reichhaltig Folsäure, was für die intrauterine Entwicklung des Menschen sehr wichtig ist.

Magnesiumreiches Obst hilft vorbeugend Urolithiasis und ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum. Die gestreifte Beere besteht zu 90 % aus Wasser und löscht den Durst perfekt harntreibende Wirkung wird in verschiedenen Diäten verwendet.

Durch den täglichen Verzehr mehrerer Scheiben dieses Produkts während der Saison können Sie nicht nur eine schlanke Figur bewahren, sondern auch eine kleine Heilungssitzung für den ganzen Körper durchführen.

Deshalb, wenn so lecker und gesunde Beeren Eine ganze Plantage ist gewachsen und es ist unmöglich, die Ernte alleine zu verzehren. Daher stellt sich die Frage, wie man Wassermelonen zu Hause lange lagern kann. Es ist so schön, saftige Frische nicht nur im Sommer, sondern auch an einem regnerischen Herbsttag und noch mehr an einem verschneiten Winterabend zu genießen.

Welche Wassermelonen sind lange haltbar?

Nur wenige wissen es, aber Melonen sind Produkte Langzeitlagerung.

Bei die richtigen Bedingungen Gestreifte Beeren können bis zu 3 Monate haltbar sein und behalten dabei ihre volle Wirkung Geschmackseigenschaften und es wird „direkt aus dem Garten“ sein.

Gut eignen sich dickschalige, spät reifende Sorten – nur diese eignen sich zum Anpflanzen, wenn Sie daran interessiert sind, in der Praxis zu verstehen, wie man Wassermelonen bis zum Neujahr und darüber hinaus lagert.

Sie speichern die Feuchtigkeit gut und behalten ihre Elastizität. Zu diesen Sorten gehören Wolga-, Kaukasier- und Zentralasiatische Sorten. Beispiele für ausgezeichnete, seit langem gelagerte Sorten sind „Astrakhansky Polosatyy“, „Volzhsky“ und „Popovka“. Empfohlene Sorten sind unter strikter Einhaltung aller Bedingungen „Astrakhansky Marble“, „Bykovsky“, „Melitopolsky“ und „Dessertny“. . Gute Lagerung moderne Sorten ohne Samen.

Um der Familie eine Freude zu machen Neues Jahr frisches Dessert, müssen Sie zunächst die richtigen Früchte für die Langzeitlagerung auswählen:

Warten Sie, bis die Saison vorbei ist, bevor Sie Wassermelonen lagern. Sie müssen nicht die ersten Früchte kaufen, die erscheinen;
Wenn die Beere unabhängig angebaut wird, muss sie nicht mit Wachstumsbeschleunigern gedüngt werden.
Einkaufen bei unseriösen Leuten oder an unorganisierten Punkten entlang der Straße ist gefährlich. Direkte Sonnenstrahlen tragen zur schnellen Reifung der Beere bei, Mikrorisse in der Schale beim Liegen auf dem Boden provozieren das Eindringen von Mikroben in das Fruchtfleisch und Schwermetalle Abgase werden innerhalb weniger Stunden von der Schale absorbiert;
Auch im Supermarkt gekaufte Früchte eignen sich nicht zur Lagerung, da sie meist unreif in die Läden geliefert werden;
Bei der Frage, wie man eine Wassermelone länger haltbar macht, sind alle Nuancen wichtig, auch das Gewicht der Frucht. Optimales Gewicht - 4-5 kg;
Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone nicht nur auf die Trockenheit des Schwanzes, sondern auch auf den Heiligenschein um ihn herum. Der Schwanz kann im Laden aber austrocknen Ein trockener Heiligenschein weist auf reife Früchte im Garten hin;
der richtige „Liegeplatz“ des Fötus, falls vorhanden, sollte vorhanden sein kleine Größe gelbe Farbe. Ein weißlicher Fleck ist ein Zeichen für das Vorhandensein von Nitraten im Fruchtfleisch;
Das Vorhandensein von Pestiziden wird auch durch verschwommene Streifen auf gestreiften Wassermelonensorten angezeigt. Klare und kontrastierende Streifen erscheinen nur bei hochwertigen Beeren. Der glänzende Glanz der Schale ist eine weitere Möglichkeit, ein Produkt ohne Schadstoffe zu wählen.
Die zur Lagerung ausgewählten Früchte dürfen keine äußeren Mängel an der Schale, Risse, Kratzer oder Dellen aufweisen.
als Wassermelone reift während der Lagerung nicht, dann sollten Sie beim Kauf zunächst reife Exemplare nehmen. Ein dumpfer Resonanzklang beim Klopfen, eine kleinere Größe bei ansonsten identischen Parametern und das „weibliche“ Geschlecht der Beere (ein breiter Heiligenschein auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes) sind Anzeichen für eine saftige und zuckerhaltige Frucht. Überreifes Obst ist im Kühlschrank nur maximal 3 Tage haltbar.

Temperatur, Zeitpunkt und andere Langzeitlagerbedingungen

Das Wesentliche bei der richtigen Lagerung ist die Auswahl und Zubereitung der richtigen Wassermelone optimale Bedingungen für gestreifte Früchte.

Hier ist alles wichtig – von Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis hin zur Nähe zu anderen Gemüse- und Obstsorten.

Erfahrene Melonenzüchter raten dazu, die Empfehlungen sehr genau zu befolgen.

Grundregeln:

Vor der Lagerung sollten die Schalen getrocknet werden. Es reicht aus, die Wassermelonen einen Tag lang mit Deckeln zu bedecken, damit sie „schwitzen“.
Die weiche Oberfläche ist es, was Wassermelonen „lieben“. Daher sollte jeglicher Kontakt mit ihnen (Tragen, Umdrehen, Untersuchen) nur mit weichen Handschuhen erfolgen.
Der beste Ort, um Wassermelonen nach der Ernte aufzubewahren, ist auf einem Gestell mit Stroh. Die Beeren sollten sich nicht berühren, um Dellen und Flecken auf der Schale zu vermeiden. Und wenn sie gestapelt sind, halten sie nicht länger als 2 Wochen.
Bei welcher Temperatur kann Wassermelone gelagert werden? +1+3 С - ideale Indikatoren. Eine Erhöhung führt dazu, dass die Beeren sauer werden und das saftige, knusprige Fruchtfleisch seine Eigenschaften verliert und sich in einen Baumwollbrei verwandelt.
60-85 % – optimale Raumluftfeuchtigkeit für Beeren. Eine niedrige Luftfeuchtigkeit ist für Wassermelonen kontraindiziert, da sie in diesem Fall ihre natürliche Feuchtigkeit verliert und auszutrocknen beginnt, wodurch sich „Hohlräume“ in der Frucht bilden.
Regelmäßiges Wenden und Kontrollieren verhindert das Auftreten von Flecken und das Verfaulen der Schale; die Beeren bleiben länger frisch und aromatisch.
Melonenkultur mag keine Nachbarn. Das Obst sollte getrennt von anderem Gemüse aufbewahrt werden, insbesondere Kartoffeln. Kartoffelknollen wirken sich negativ auf die Wassermelone aus und verkürzen ihre Haltbarkeit erheblich.

Wo und wie lagert man Wassermelonen für den Winter?

Begeisterte Gärtner kennen viele Aufbewahrungsmethoden: in Asche, in Wasser, Ton, Paraffin, Heu. Die einfachste und kostengünstigste Option für Besitzer von Datschen, Landhäusern und Privathäusern sind Optionen mit Wasser oder Heu.

In einem geräumigen Keller oder Keller in Wasserbottichen können Wassermelonen problemlos bis zur Mitte des Winters aufbewahrt werden.

Bei trockener Lagerung sollten sie in einer Schicht auf eine weiche, ebene Unterlage gelegt werden.

Laut erfahrenen Gärtnern ist das Verlegen sehr bequem gestreifte Beeren in Getreide.

Als Einstreu werden am häufigsten Heu, Moos, Sägemehl oder Stroh verwendet.. Wassermelonen sollten im Abstand voneinander gehalten und regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis untersucht werden.

Aber wenn die glücklichen Besitzer von Kellern und Schuppen es sich leisten können, sich darauf vorzubereiten große Menge Wassermelonen, was sollten Stadtbewohner dann tun, wo und wie lagern sie Wassermelonen für den Winter in einem Wohngebiet? Natürlich hat es keinen Sinn, von echten Erntereserven zu sprechen, sondern von ein paar Stücken Zuckerbeeren An Neujahrstisch Sie halten unter normalen häuslichen Bedingungen gut.

Einfach Das Aufhängen ist eine Aufbewahrungsmöglichkeit in der Wohnung. Wickeln Sie dazu die Früchte in mehreren Lagen fest mit Naturstoff ein. Legen Sie es Stück für Stück in ein weiches Netz. und hängen Sie es an der Decke in einem Schrank oder einer dunklen Ecke des Raumes auf.

Sie können einen verglasten Balkon mit Heu oder Stroh auslegen, um einen separaten Platz für gestreifte Beeren zu schaffen.

Die besten Plätze in der Wohnung für lange Lagerung Wassermelone:

Kühlschrank;
verglaster Balkon oder Loggia;
Badezimmer;
Speisekammer;
Zwischenstock.

Bei der Standortwahl sollten Sie alles im Hinterkopf behalten wichtige Parameter. Bei Zimmertemperatur Die Haltbarkeit der Wassermelone wird auf 1-1,5 Monate verkürzt. Unverglaste Balkone und Loggien sind jedoch ein schlechter Ort für die Erhaltung des Fötus. Eine gefrorene Beere bringt keinen ästhetischen und geschmacklichen Genuss.

Kühlhaus

Eine feierlich geschnittene Wassermelone kann nicht immer am Stück gegessen werden. Damit die Restportion noch ein paar Tage haltbar ist und Sie geschmacklich begeistern kann, treffen Sie die richtigen Maßnahmen zur Lagerung:

Wie lange ist eine in Scheiben geschnittene Wassermelone im Kühlschrank haltbar? Optimale Lagerung- 1 Tag, maximal - 3 Tage. Mit mehr langfristig die Beere verliert ihre Süße;
Wassermelonen sollten mit der Schnittseite nach unten gelagert werden. Dies geschieht, um die gesamte Feuchtigkeit und Saftigkeit zu bewahren, da in der „offenen“ Form die Feuchtigkeit nach oben steigt und bei dieser Umkehrung im Inneren bleibt und die Wassermelone weniger ausläuft. Wenn es Scheiben sind, dann abdecken Frischhaltefolie oder nur ein Paket;
Beim Einwickeln mit Frischhaltefolie wickeln Sie die Wassermelone am besten zusammen mit dem Teller ein, auf dem sie liegt;
Es ist besser, die Früchte von anderen Produkten fernzuhalten, insbesondere von solchen mit starkem Geruch.

Wenn Sie verstehen, dass Sie eine ungeschnittene ganze oder angefangene Wassermelone nicht frisch halten können, konservieren Sie sie – obwohl man sie nicht mehr als Dessert bezeichnen kann, sind sie sehr lecker.

Nützliches Video

„Sunny Berry“ wird niemanden überraschen, wenn Sie sich entscheiden, es auf dem Höhepunkt der Melonensaison zu genießen, aber es ist eine andere Sache – Winterzeit. Es ist nicht einfach, Früchte bis zum kalten Wetter aufzubewahren und dabei ihre Vorteile und Frische zu bewahren, aber es gibt ein Geheimnis für eine erfolgreiche Lagerung, und wir verraten Ihnen, wie Sie Wassermelonen bis zum neuen Jahr aufbewahren.

Mit einfachen Aufbewahrungsregeln können Sie ein Stück davon vermitteln warmer Sommer vor der Winterkälte, und Sie können es in einem Ihrer Lieblingswinterferien genießen.

So wählen und lagern Sie Wassermelonen richtig

Achten Sie deshalb beim Kauf ausschließlich auf folgende Eigenschaften der Beere:

Gekauftes Obst muss sein späte Sorten, das heißt, wenn Sie sich entscheiden, die reife Delikatesse bis zum Winter aufzubewahren, dann kaufen Sie sie Ende September.
Erstens enthalten solche Beeren meist keine Nitrate, da sie zu diesem Zeitpunkt von selbst reifen, und zweitens können sie länger gelagert werden;
Die Wassermelone sollte nicht beschädigt werden. Kein Sonnenbrand, keine Risse, Kratzer oder Dellen auf der glänzenden Oberfläche der Beere – bester Indikator gute Früchte für die Langzeitlagerung.

Ausführlichere Tipps zur Auswahl einer Wassermelone finden Sie in unserem Artikel:

Wenn Sie sich zum Ziel gesetzt haben, frisches Obst möglichst lange aufzubewahren, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wo Sie es lagern. Der zuverlässigste Ort ist der Kühlschrank. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass ganze Früchte dort mehrere Monate lang aufbewahrt werden können.

Wassermelonen nehmen viel Platz ein, daher muss man ständig darüber nachdenken, wo man die restlichen Produkte hinstellt. Wenn Sie sich für ein solches Experiment entscheiden, empfehlen wir Ihnen, in unserem Artikel ausführlicher darüber zu lesen:

Um nicht monatelang über ein unnötiges Problem zu leiden, wählen Sie zunächst freiere Räumlichkeiten für die Lagerung von Beeren.

Lagerbedingungen für frische Wassermelonen

Orte, an denen sie liegen werden frische Wassermelonen Vor NG muss Folgendes stehen:

belüftet;
dunkel;
kühl (die Lufttemperatur im Lager sollte nicht höher als +5-+8 °C sein);
mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60-80 %, jedoch nicht mehr. In einem trockenen Raum verlieren die Beeren schnell ihre Saftigkeit und in einem zu feuchten Raum verderben sie einfach.

Es gibt nicht viele Orte in der Wohnung, die alle oben genannten Anforderungen erfüllen würden, aber es gibt sie. Die am besten geeigneten Räumlichkeiten für die Langzeitlagerung sind folgende:

Speisekammer;
verglaste Loggia;
Badezimmer oder andere schlecht beleuchtete Räume mit niedriger Temperatur;
Zwischenstock.

An jedem dieser Orte“ sonnige Früchte» wird gespeichert lange Zeit. Allerdings ist die Wahl des richtigen Speichers nicht der einzige Schlüssel zum Erfolg.

Damit Gemüsebeeren wirklich lange haltbar sind und gleichzeitig ihr Bestes behalten ernährungsphysiologische Eigenschaften– Sie müssen Wassermelonen geeigneter Qualität kaufen und erfolgreich eine zuverlässige Art der Lagerung wählen.

So konservieren Sie Wassermelonen bis zum neuen Jahr: Aufbewahrungsmethoden

Es gibt viele bewährte Methoden, mit denen Sie süße Früchte nicht nur haltbar machen können Neujahrsferien, aber auch bis zum Frühjahr. Hier sind einige einfach zu befolgende Techniken, die Ihre Chancen auf eine erfolgreiche Lagerung erhöhen.

Methode Nummer 1: Eine Wassermelone aufhängen

Dies ist eines der meisten zuverlässige Wege, die auch während des Wohnens in einer Wohnung genutzt werden kann.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die reifen Früchte in natürlichen, dichten Stoff zu wickeln, sie dann in einen Netzbeutel oder ein Netz zu stecken und an die Decke zu hängen.

Methode Nr. 2: Lagerung im Sand

Für diese Methode verwenden wir eine Holzkiste mit trockenem Sand. Wir legen die Beere mit dem Stiel nach unten hinein und vergraben die Wassermelone sozusagen im Sand. Am besten lagert man solche Kisten an einem kühlen Ort auf dem Boden.

Auf Wunsch kann Sand durch Getreide ersetzt werden. In trockenem Getreide werden die Beeren nicht schlechter gelagert.

Methode Nr. 3: Lagerung im Stroh

Die meisten leben in Wohnungen und haben nicht die Möglichkeit, einen Keller zur Lagerung von Sommerfrüchten zu nutzen. Dies ist jedoch kein Grund, auf Ihre Lieblingsspezialität zu verzichten. Deshalb bieten wir Ihnen die Möglichkeit einer sogenannten „Keller“-Lagerung im Innenbereich an.

Viele Melonenbauern verwenden am häufigsten Stroh, um die „sonnige Beere“ zu konservieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu bekommen, dann nutzen Sie es zweifellos, um Obst zu Hause aufzubewahren.

Legen Sie dazu eine ziemlich dicke Schicht Stroh auf ein Regal, in eine Kiste oder auf den Boden des Raumes und legen Sie es darauf reife Wassermelonen und bedecken Sie sie von allen Seiten mit zusätzlichem Stroh. Unter den erforderlichen Lagerbedingungen (Einhaltung von Temperaturregime, Einhaltung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit usw.) können die Beeren bis zum Frühjahr haltbar sein.

Intakt gehalten frische Früchte In Privathäusern können sie fast so viel tun wie in einer Wohnung, wenn alle Anforderungen dieses wichtigen Prozesses strikt eingehalten werden (3-4 Monate). Manchmal ist es in solchen Häusern sogar einfacher, reife Beeren haltbar zu machen als in mehrstöckigen Häusern, da es im privaten Bereich um ein Vielfaches geeignetere Orte gibt.

Chancen richtig nutzen Aufbewahrung zu Hause, können Sie die Haltbarkeit der „Sonnenbeere“ verlängern und sie viel später als in den Neujahrsferien genießen.

So halten Sie Wassermelonen in einem Privathaushalt frisch

Es gibt viele Stellen im Haus, an denen Wassermelonen bequem bis Dezember oder sogar länger überleben können. Zu den idealen Lagerorten gehören:

Keller (weitere Informationen zu Lagermethoden im Keller finden Sie im Artikel auf unserer Website):

Dachboden;
die Garage;
Sommerküche (nur wenn Sie in der kalten Jahreszeit nicht darin kochen, da es wichtig ist, nicht zu vergessen, bei welcher Temperatur die Früchte gelagert werden müssen);
Speisekammer;
Zwischenstock;
Jeder Raum im Haus, der schlecht beleuchtet und schlecht beheizt ist.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind von großer Bedeutung. Welcher Raum in Ihrem Zuhause am besten geeignet ist – entscheiden Sie selbst. Versuchen Sie jedoch, nur Orte auszuwählen, die den Anforderungen vollständig entsprechen notwendige Voraussetzungen Lagerung

Grundkenntnisse, die von allen Melonenbauern genutzt werden, helfen dabei, die Haltbarkeit von Melonen zu maximieren. Anwendung dieser einfache Empfehlungen verlängert nicht nur die Lagerzeit, sondern trägt auch zur Verbesserung bei Ernährungsqualität Beeren.

Regeln für die Lagerung von frischem Obst

Legen Sie Beeren niemals auf eine harte Oberfläche. Bevor Sie Wassermelonen darauf legen, legen Sie unbedingt etwas Weiches darauf: Stroh, Sand, dicke Isolierung usw.;
Bevor Sie die Süßigkeit zur Lagerung einlagern, waschen Sie sie in kaltem Wasser, trocknen Sie sie und schicken Sie sie erst dann in den „Winterschlaf“.
Eingelagerte Früchte sollten nicht miteinander in Kontakt kommen. Sie sollten kein anderes Gemüse/Obst berühren. Wassermelonen nehmen schnell fremde Gerüche an, also die „Nachbarschaft“ mit verschiedene Produkte kann den Geschmack der Beere beeinträchtigen;
Drehen Sie die Früchte regelmäßig um und vergessen Sie nicht, sie zu untersuchen. Möglicherweise ist Ihnen beim Kauf kein Kratzer oder Riss aufgefallen, aber mit der Zeit macht sich dieser durch Fäulnis oder Lethargie der Früchte bemerkbar. Verdorbene Wassermelonen sollten Sie nicht lagern; werfen Sie die Beeren beim ersten Anzeichen von Verderb weg.

Reifen Wassermelonen während der Lagerung?

„Sunny Berry“ reift nach der Ernte nicht nach, weshalb es sehr wichtig ist, sie zunächst zu kaufen reife Früchte.

Wenn Sie unreife Wassermelonen kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass diese nicht bis zum neuen Jahr haltbar sind.

Wasser ist ein hervorragendes Medium zur Langzeitlagerung, daher bewahren viele Hausfrauen süße Früchte bis zum Winter im Wasser auf. Ähnliche Methode stellt eine Beere dar, die „kopfüber in ein Eisloch“ taucht. Schließlich ist es wichtig, dass das Wasser kalt ist und die Wassermelone vollständig bedeckt.

Sie können große Fässer mit Wasser verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie diese an einem kühlen Ort aufbewahren und alle grundlegenden Lagerbedingungen einhalten.

Können Wassermelonen bei Zimmertemperatur gelagert werden?

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass reife Früchte weder im Sommer noch im Winter bei Raumtemperatur gelagert werden können. Wassermelonen vertragen sich nicht gut hochgradig, so dass sie schnell verdorren und verfallen. Beginnen Sie mit der Lagerung im September statt im August, das verlängert die Haltbarkeit der Früchte.

Wenn Sie wissen, wie Sie eine Wassermelone bis zum neuen Jahr konservieren, können Sie sich immer ein süßes Stück Sommer bis zum Jahreswechsel aufheben Winter kalt. Wie lange Sie die Beeren lagern können, hängt weitgehend von Ihnen ab, denn niemand garantiert, wie viele Tage oder Monate die Früchte frisch haltbar sind.

Wenn Sie alle Bedingungen einhalten, insbesondere die Lagertemperatur der Wassermelonen beachten, erhalten Sie saftige Wassermelonen für die Neujahrsfeierlichkeiten. duftende Beeren, dessen Geschmack den sommerlichen Zwergwalen in nichts nachsteht.

Guten Appetit!

Wenn Sie sich für die Datscha entscheiden oder persönliche Handlung Wenn Sie mit dem Anbau von Wassermelonen beginnen, sollten Sie sich im Voraus Gedanken darüber machen, wie Sie diese Melonen aus der Familie der Cucurbitaceae frisch halten – es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit dem großen, runden, gestreiften Leckerbissen so schnell zurechtkommen. Sie können sicherstellen, dass die riesige kugelförmige Beere ihre wohltuenden Eigenschaften erst im Winter verliert.

Welche Wassermelonen eignen sich für die Winterlagerung? Unter welchen Bedingungen ist die Lagerung am besten?

Späte, dickschalige Sorten mit kräftigem Fruchtfleisch wie Lezhkiy, Melitopolsky, Bykovsky oder Volzhsky eignen sich am besten für die Langzeitlagerung. Sie können bis zu 5 Monate gelagert werden.

Bei der Auswahl einer Wassermelone sollten Sie Früchten den Vorzug geben, die:

nicht mehr als 5 Kilogramm wiegen;
sieht stark und glatt aus und fühlt sich auch so an;
haben eine mittlere Größe und eine regelmäßige Kugelform;
die Kruste weist keine Kratzer, Sonnenbrände, Dellen oder ähnliche Mängel auf;
sind mäßig reif, das ist sehr wichtig, da unreife Früchte nicht lange haltbar sind.

Tragen Sie beim Tragen und Umstellen von Wassermelonen unbedingt Stoffhandschuhe, da die Rinde sehr leicht beschädigt werden kann.

Keller und Keller sind die besten Orte für die Langzeitlagerung bis Neujahr, allerdings nur, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

Die Temperatur beträgt dort etwa +1–4 Grad. Wenn die Temperatur höher ist, gärt die Wassermelone vollständig vorteilhafte Eigenschaften wird sehr schnell verschwinden.
Luftfeuchtigkeit – 70–80 %. Bei geringerer Luftfeuchtigkeit werden Wassermelonen „wollig“ und nicht mehr saftig und süß. Liegt sie höher, werden die Früchte sehr schnell von Pilzen und Bakterien befallen und verfaulen.

Außerdem sollte der Lagerraum gut belüftet und dunkel (am besten völlig unzugänglich) sein Sonnenstrahlen).

Neben Keller und Keller eignet sich auch eine Garage mit Dachboden gut zur Lagerung. Aber natürlich nur, wenn das Dach keine Löcher hat. Dachfenster (sofern vorhanden, natürlich) müssen mit Vorhängen oder Brettern versehen sein.

Methoden zur Langzeitlagerung von Wassermelonen

Es ist wichtig, sich sofort daran zu erinnern: Bei längerer Lagerung sollten Wassermelonen nur auf weichen Oberflächen liegen. Etwas Weiches sollte dazwischen gelegt werden. Andernfalls entstehen Flecken und Dellen auf der Kruste und die Frucht beginnt zu verderben.

Runde Beeren lagert man am besten in Gemüseschubladen. Das geht so:

Um Fäulnisprozesse zu verhindern und überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, wird trockener Sand in die Kisten gegossen. Es gilt als ziemlich zuverlässiger Schutzfüller.
Die Wassermelonen werden sehr vorsichtig mit dem Stiel nach unten darauf gelegt.
Abschließend wird zusätzlich Sand in die Kisten geschüttet, sodass dieser alle Lücken zwischen den einzelnen Wassermelonen ausfüllt und diese auch vollständig bedeckt.

Anstelle von Sand kann auch gut getrocknetes Getreide verwendet werden.

Weitere gute Behälter und Schutzfüller für die Lagerung von Riesenfrüchten im Keller oder Keller sind:

Asche und Holzfass. In das Fass wird Holzasche gegossen (in einer dickeren Schicht). Darauf werden Wassermelonen gelegt. Alle Hohlräume werden mit zusätzlicher Asche gefüllt. Auch die Beeren selbst bedecken sie damit. Es ist wichtig, dass sich in der Asche keine großen, unverbrannten scharfen Späne oder Kohlestücke befinden: Sie können die Rinde der Wassermelone zerkratzen.
Stroh und Gestelle. Auf den Kellerregalen wird Stroh in einer dicken Schicht ausgelegt und darauf Wassermelonenfrüchte gelegt. Zum Schluss werden sie gut mit Stroh abgedeckt.
Wachs (und Paraffin). Wassermelonen werden auf Regale gestellt und mit einer großen Schicht (ca. 1 cm) geschmolzenem Wachs bedeckt. Sie können auch Alabaster verwenden.
Ton. Der Ton wird in Wasser verdünnt, bis er die Konsistenz von reichhaltiger Sauerrahm erhält. Nehmen Sie einen Pinsel und tragen Sie „Sauerrahm“ auf die Wassermelonen auf. Dann müssen Sie warten, bis der Ton getrocknet ist. In diesem Fall müssen Sie eine weitere Schicht „Sauerrahm“ auf die Beeren auftragen. Und wiederholen Sie dies, bis die Wassermelonenschale mit etwa einem halben Zentimeter dickem Ton bedeckt ist. Anschließend werden die Beeren auf Sägemehl gelegt.
Moos. Trockenes Moos wird in einer dickeren Schicht auf den Boden einer Kiste (vorzugsweise aus Holz) gelegt. Darauf werden Wassermelonen ausgelegt. Am Ende werden auch alle Hohlräume mit Moos gefüllt.

Wassermelonen können in einem Keller oder Keller gelagert werden, indem man sie mit einem Netz an einem Haken in der Nähe der Decke aufhängt (ein gewöhnlicher Netzbeutel kann ebenfalls seinen Zweck erfüllen). Zunächst müssen die Früchte jedoch in dicken Naturstoff eingewickelt werden (auch dünner Vliesstoff eignet sich).

Bei jeder Lagerungsmethode müssen Sie mindestens einmal pro Woche prüfen, ob mit den Wassermelonen alles in Ordnung ist und ob einzelne Früchte zu faulen beginnen.

So lagern Sie Wassermelonen bis Neujahr in einer Wohnung

Dazu müssen die Beeren in Geschenkpapier oder ein anderes lichtundurchlässiges Material eingewickelt, vor Sonnenlicht und Heizgeräten geschützt gehalten und mindestens alle paar Tage umgedreht werden.

Wenn es in der Wohnung keine kalten und trockenen Räume gibt, hilft ein Kühlschrank. Aber in seinen üblichen Fächern gibt es Beeren Kürbispflanze Sie beginnen sich innerhalb eines Tages zu verschlechtern.

Zum Glück ist noch welche im Kühlschrank Gefrierschrank. Aber machen wir gleich einen Vorbehalt: Die Wassermelone bleibt darin nicht lange perfekt frisch: niedrige Temperaturen seine Konsistenz beginnt sich zu verändern, das Fruchtfleisch wird flüssig und der Geschmack verschlechtert sich leicht. Die Früchte bleiben jedoch noch viele Monate lang durchaus essbar und schmackhaft; Sie können sie während der Neujahrsfeierlichkeiten genießen. Also, Wassermelone:

In Scheiben (dreieckig oder in einer anderen Form) schneiden und von Krusten und Kernen befreien.
Auf ein Blech oder Backblech legen; die Scheiben dürfen sich nie berühren.
In den Gefrierschrank stellen.
Die Scheiben werden in separate Beutel oder Behälter gegeben.
Legen Sie es wieder in den Gefrierschrank.

Auf Bleche und Backbleche können Sie verzichten: Die Wassermelonenstücke sofort in verschlossene Beutel füllen und einfrieren.

Wassermelone – sehr lecker Sommerbeere. Daraus kann man kochen Fruchtcremes, Cocktails, Saft und Eis. Die oben genannten Methoden zur Aufbewahrung einer riesigen runden Delikatesse helfen Ihnen, den Geschmack der Beere auch an den kältesten Wintertagen zu genießen.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Wassermelonen. Aber leider kann man sich leicht vergiften, wenn man die Regeln für die Lagerung von Wassermelonen nicht kennt. Wie lange ist eine geschnittene Wassermelone haltbar und wie konserviert man eine ganze Beere richtig bis zum Winter – versuchen wir es herauszufinden.

Was die Lagerung betrifft, gelten Wassermelonen als langlebiges Produkt. Einige Sorten können bis zu 3 Monate haltbar sein! Eine geschnittene Wassermelone hingegen ist sehr skurril. Wenn Sie die Bedingungen und Regeln für die Lagerung nicht kennen, kann es leicht zu einer Vergiftung durch Wassermelone kommen; Kinder leiden besonders häufig unter einer solchen Vergiftung.

Wassermelone für den Winter

Wie zuvor schon gesagt, ganze Wassermelone kann bis zu drei Monate frisch und lecker bleiben. Wenn Sie sich für das neue Jahr entscheiden, sich dieses Produkt zu gönnen, müssen Sie alle Voraussetzungen erfüllen Ordnungsgemäße Lagerung Wassermelone

1. Wenn wir im Sommer versuchen, dünnschalige Wassermelonen zu wählen, dann eignen sich dickschalige Wassermelonen, bei denen es sich um spät reifende Sorten handelt, für die Langzeitlagerung.
2. Untersuchen Sie beim Kauf einer Wassermelone die Beere sorgfältig: Die Schale sollte glatt sein – ohne Dellen (dies ist wichtig, da sich die Stelle der Delle schnell verschlechtert) und es dürfen auch keine Abnutzungserscheinungen oder Beschädigungen vorhanden sein.
3. Wenn Sie einen Keller haben, dann bester Platz Ich kann nichts finden, um Wassermelonen für den Winter aufzubewahren. Wenn nicht, müssen Sie darüber nachdenken, wie Sie optimale Bedingungen schaffen:

Die Lagertemperatur sollte + 1-3 Grad betragen;
- Lagern Sie Wassermelonen nicht einfach auf dem Boden. Legen Sie Säcke oder eine Decke darunter (der Stoff sollte naturbelassen sein). Stroh eignet sich auch gut.
- Verteilen Sie die Wassermelonen so, dass sie sich nicht berühren.
- Es ist ratsam, dass der Raum, in dem Sie Wassermelonen lagern, kühl und dunkel ist;
- Drehen Sie die Früchte von Zeit zu Zeit um.

Wie lange ist geschnittene Wassermelone aufzubewahren?

Die wichtigste Regel, die sich jeder merken sollte: Es ist besser, eine Wassermelone in einer Größe zu kaufen, die man auf einmal essen kann. Leider ist geschnittene Wassermelone nicht lange haltbar. Nämlich die Haltbarkeit reife Beeren- bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie eine Wassermelone schneiden und warm stehen lassen – zum Beispiel auf dem Tisch – dann ist sie nach einer Stunde nicht mehr zum Verzehr geeignet. Es ist besser, eine solche Wassermelone nicht zu essen – sie ist mit Vergiftungen behaftet.

Was tun, wenn Sie nicht die ganze Wassermelone gegessen haben, es aber schade ist, die restliche Hälfte wegzuwerfen?

1. Lassen Sie die geschnittene Wassermelone nicht in der Hitze liegen: Das Fruchtfleisch der Wassermelone oxidiert schnell, krankheitserregende Bakterien beginnen sich darin zu vermehren und Nitrate werden zu gefährlichen Nitriten.
2. Lagern Sie das geschnittene Obst ausschließlich in der Kälte: im Kühlschrank.
3. Lagern Sie Wassermelonen auch in der Kälte nicht länger als zwei Tage. Doch schon nach einem Tag ist es für Kinder und Schwangere besser, auf den Verzehr von Wassermelonen zu verzichten.
4. Wenn Sie die Wassermelone länger als 2 Stunden im Kühlschrank lassen, legen Sie sie unbedingt mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller und wickeln Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ein
5. Halten Sie Wassermelonen von anderen Lebensmitteln fern. besonders stark riechende. Wassermelone nimmt leicht Fremdgerüche an und beeinträchtigt dadurch den Geschmack.

Sie möchten den Geschmack von Früchten nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter genießen.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen, was Sie tun müssen, um ihn auch im Winter genießen zu können und wie Sie seinen Geschmack bewahren können.

Beerenauswahl

Damit die Früchte möglichst lange haltbar sind und gleichzeitig ihre Haltbarkeit behalten Geschmacksqualitäten Es ist sehr wichtig zu wissen, welches Sie für die Ernte im Winter wählen sollten.

Aussehen

Achten Sie bei der Auswahl der Früchte unbedingt auf deren Aussehen. Es darf kein Schaden an ihnen entstehen. Sonnenbrand, Risse, Kratzer und Dellen machen die Früchte für eine Langzeitlagerung ungeeignet.

Wichtig! Lagern Sie Beeren nicht auf einer harten Oberfläche – dies führt zur Dellenbildung und zum schnellen Verderb.

Das Idealgewicht der Beere sollte 4-5 kg betragen. Die Wassermelone muss vorsichtig gehandhabt und nicht geworfen werden, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Andernfalls verschwindet es schnell und kann nicht gespeichert werden.

Vielfalt

Nur wenn Sie die richtige Sorte wählen, können Sie bis zum neuen Jahr sparen. Nur spät reifende Sorten mit dicker Schale eignen sich hervorragend zur Lagerung. Es wird empfohlen, Ende September Früchte für die Ernte zu kaufen. Normalerweise enthalten sie praktisch keine Nitrate, da ihre Reifung zu diesem Zeitpunkt ohne Hilfsstoffe erfolgt. Es wird empfohlen, Sorten mit starkem Fruchtfleisch wie „Dessertny“, „Podarok Kholodova“ und „Volzhsky“ den Vorzug zu geben.

Beste Voraussetzungen für eine Langzeitlagerung

Zu Winterzeit Probieren Sie ein Stück aus süße Beeren, erinnert an Sommertage, es lohnt sich zu wissen, wie man Wassermelonen bis zum neuen Jahr lagert.
Das ist sehr wichtig bestimmte Bedingungen Obstlagerung:

der Raum sollte immer dunkel sein;
es ist notwendig, eine ständige Belüftung sicherzustellen;
Die Lufttemperatur sollte zwischen +6 und +8 °C liegen. Ein Temperaturanstieg trägt zu einer Veränderung der Konsistenz der Beere bei, was zu Gärungsprozessen führt. Wenn die Temperatur unter 0 °C sinkt, können die Beeren gefrieren;
Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 60-80 % betragen. Eine Abnahme der Luftfeuchtigkeit führt zu einem Verlust der Saftigkeit der Wassermelone, und wenn sie zunimmt, beginnen die Früchte zu faulen.

Wissen Sie? Die größte Wassermelone wiegt 120 kg. Es wurde in den USA angebaut und ist im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt.

Der ideale Lagerort ist der Keller. Beobachten einfache Regeln, können Sie die Früchte lange lagern.

Wassermelone zu Hause aufbewahren

„Sunny Berry“ kann nicht nur im Haus gelagert werden. Wenn man in einer Wohnung lebt, wird das natürlich schwieriger, aber es ist immer noch durchaus möglich. ZU geeignete Orte enthalten:

Speisekammer;
verglaster Balkon;
Badezimmer.

Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, können Sie Wassermelonen lagern:

in einem Keller oder Keller;
in der Garage;
auf dem Dachboden;
in einer Sommerküche oder einem Kühlraum, die Lufttemperatur sollte jedoch +8 °C nicht überschreiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, Früchte aufzubewahren. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den häufigsten vertraut zu machen.

Moos

Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie zunächst zum Sammeln in den Wald gehen. Es muss trocken sein. Es ist notwendig, den Boden einer Holzkiste oder Kiste mit Moos zu bedecken, die Beeren darauf zu legen und sie von allen Seiten mit Moos zu bedecken. Eine Kiste Wassermelone sollte in einem Keller oder Keller gelagert werden, die empfohlene Lufttemperatur beträgt +2-3 °C.

Hängend

Mit dieser Methode können Früchte in einem Privathaus und einer Privatwohnung gelagert werden. Zuerst müssen Sie die Beere fest einwickeln Naturstoff, legen Sie es dann in eine Einkaufstasche und hängen Sie es an einen Haken. Die Wassermelone sollte keine Oberflächen berühren, das heißt, sie sollte vollständig hängen.

Asche

Diese Methode wird häufig von Menschen verwendet, die ihren Ofen mit Holz beheizen. Oder Sie können es in Fachgeschäften kaufen. Asche verhindert die Entwicklung von Pilzen und Fäulnisbakterien und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Gesiebte Asche wird auf den Boden einer Holzkiste gegossen, dann werden die Beeren darauf ausgelegt und die Asche vollständig darüber gestreut. Die Kiste oder Kiste sollte mit einem Deckel abgedeckt und im Keller gelassen werden.

Stroh

Stroh eignet sich hervorragend für die Langzeitlagerung. Der Boden der Kiste oder Kiste sollte mit einer ziemlich dichten Strohschicht bedeckt sein. Dann werden die Beeren so darauf ausgelegt, dass zwischen ihnen ein Abstand besteht und die Stiele nach oben schauen. Zwischen die Wassermelonen wird ebenfalls Stroh gelegt und darauf gelegt. Es sollte die Beeren vollständig bedecken.

Wachs oder Paraffin

Es ist notwendig, Paraffin zu schmelzen und die Wassermelone damit zu bedecken. Die Schicht sollte etwa 1 cm dick sein. In dieser Form werden die Beeren an einem kühlen Ort, beispielsweise im Keller oder Keller, gelagert.

Wasser

Der Großteil wird in ein Fass oder einen Holzbottich gegossen kaltes Wasser und die Wassermelone fällt dorthin. Es sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Die Beeren im Fass bleiben im Keller.

Sand

Eine Kiste oder ein anderer Behälter, der sich in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort befindet, muss zur Hälfte mit Sand gefüllt sein. Die Früchte werden mit dem Stiel nach unten darauf gelegt. Sie sollten sich nicht berühren. Anschließend werden die Beeren vollständig mit Sand bedeckt.

Ton

Es ist notwendig, den Ton in Wasser auf eine bestimmte Konsistenz zu verdünnen dicke Paste. Dann wird es auf die Beere aufgetragen. Nachdem der Ton getrocknet ist, sollte die Wassermelone mit mehreren weiteren Schichten bedeckt werden. Jede Schicht muss gut trocknen. Dadurch sollte die Tonschicht ca. 0,5 cm betragen. Nach dem vollständigen Trocknen werden die Früchte in einem dunklen, kühlen Raum hängen gelassen oder auf Sägemehl ausgelegt.

Wichtig! Sie sollten keine unreifen Melonen zur Lagerung auswählen, in der Hoffnung, dass sie reifen. Solche Beeren haben nicht nur einen unangenehmen Geschmack, sondern sind auch sehr kurz haltbar und verderben schnell.

Wenn Sie wissen, wie lange eine Wassermelone haltbar ist, können Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt mit der Ernte beginnen, um sie bis zum neuen Jahr haltbar zu machen. Im Durchschnitt können Melonen bei Einhaltung der Regeln und Lagerbedingungen 3-4 Monate gelagert werden.

Ist es möglich, Wassermelonen für den Winter einzufrieren?

Im Winter möchte ich mich unbedingt an den Sommer erinnern und fühlen süßer Geschmack„Sonnenbeere“ Viele Liebhaber dieser Früchte interessiert die Frage: Ist es möglich, Wassermelone einzufrieren?

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