Mit Zucker pürierte Preiselbeeren: ein Rezept für ein frisches Dessert. Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: goldene Rezepte mit Fotos

Hallo zusammen! Mein Name ist Elena und in meinem improvisierten Artikel möchte ich Ihnen die Geheimnisse der Herstellung von geriebenen Preiselbeeren mit Zucker für den Winter verraten. Dies ist ein ausgezeichnetes Hausmittel bei Erkältungen und zur Wiederherstellung der normalen Funktion des Immunsystems. Die Rezepte für Preiselbeeren mit Zucker, die ich im Artikel geben werde, sind Rezepte für den Kühlschrank, ohne zu kochen. Daher rate ich dir, die fertige Mischung aus geriebenen Cranberries und Zucker unbedingt kühl zu lagern. Aber zuerst erzähle ich Ihnen von den vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries mit Zucker und den Merkmalen der richtigen Zubereitung der Mischung zu Hause.

Was ist der Vorteil der Cranberry-Zucker-Mischung?

Geriebene Preiselbeeren mit Zucker sind nicht nur bei Erkältungen nützlich, sondern auch zur Behandlung und Vorbeugung einiger anderer Krankheiten. Die vorteilhaften Eigenschaften der Mischung sind beispielsweise bei der Behandlung von Urolithiasis, einigen Pathologien des Verdauungstrakts, gefragt. Geriebene Preiselbeeren mit Zucker helfen, die Temperatur während einer Erkältung zu senken und das Immunsystem zu stärken.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass nur frische Beeren alle aufgeführten nützlichen Eigenschaften haben, weshalb es wichtig ist, pürierte Cranberries ohne Kochen mit Zucker zu kochen. Wenn Sie traditionelle Marmelade aus Beeren herstellen, werden während der Wärmebehandlung die meisten Vitamine und Nährstoffe einfach zusammenbrechen. Wie man Preiselbeeren mit Zucker richtig mahlt - ich werde es weiter unten erzählen.

Besonderheiten beim Kochen

Bei der Zubereitung von wirklich gesunden geriebenen Preiselbeeren mit Zucker für den Winter gibt es wichtige Regeln, die beachtet werden müssen: Diese Regeln gelten nicht nur für die angegebenen Anteile bei Rezepten ohne Kochen, sondern auch für die vorbereitende Zubereitung der Beere.

1. Preiselbeeren müssen sorgfältig aussortiert werden und alle faulen und verdorbenen Beeren müssen ausgewählt werden.
2. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Waschprozess der Beeren geschenkt werden. Es empfiehlt sich, die Cranberries unter fließend kaltem Wasser zu waschen. Gießen Sie dazu die Cranberries in ein Sieb und stellen Sie das Gefäß unter fließendes Wasser.
3. Gewaschene Cranberries müssen getrocknet werden. Die Beere sollte nicht nass sein, da eine feuchte Umgebung ideal für die Vermehrung von Bakterien und anderen schädlichen Mikroorganismen ist.

Fertig geriebene Preiselbeeren mit Zucker müssen in saubere und sterilisierte Gläser gefüllt werden. Die nach dem Rezept zubereitete Mischung ohne Kochen wird streng im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es warm halten, verschlechtert sich das Werkstück. Im Folgenden stelle ich Ihnen einige interessante Rezepte für pürierte Preiselbeeren mit Zucker vor.

Die traditionelle Art, die Mischung ohne Kochen zuzubereiten

Ich erinnere Sie daran, dass das Rezept ohne Kochen ein Rezept für den Kühlschrank ist, dh Sie müssen die fertige Mischung unbedingt in der Kälte aufbewahren. Für Cranberries mit Zucker für den Winter benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucker - 1 Kilogramm
• Frische Preiselbeeren - 1 Kilogramm

Wir sortieren die Beeren und waschen sie gründlich. Wir verteilen die Cranberries auf einem sauberen Handtuch und warten, bis die Feuchtigkeit sie verlässt und sie trocknet. Mahlen Sie die getrockneten Beeren in einem Mixer zu einem Püree. Am bequemsten ist dies mit einem Mixer, da der Fleischwolf oft mit Beerenkuchen verstopft ist und der Vorgang erheblich verzögert wird.

Fertiges Cranberry-Püree sollte in eine saubere, mit Zucker bedeckte Schüssel gegeben werden. Decken Sie das Becken von oben mit steriler Gaze ab und lassen Sie die Mischung 12 Stunden in der Kälte stehen. Die fertig geriebenen Cranberries in Gläsern anrichten und fest zudrehen. Wir lagern die Gläser kalt und öffnen sie nach Bedarf.

Duftendes Rezept mit Orange

Das Hinzufügen von Orange zu gezuckerten Cranberries trägt dazu bei, der fertigen Mischung ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Für das Mischungsrezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Preiselbeeren - 1 Kilogramm
• Reife Orangen - 250 Gramm
• Zucker - anderthalb Kilogramm

Die Zubereitung dieses Rezepts ohne Kochen ist ganz einfach: Beeren waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf drehen oder durch ein Sieb mahlen. Orangen werden geschält und ebenfalls durch ein Sieb oder einen Fleischwolf passiert. Die Beeren-Frucht-Mischung mischen und mischen, Zucker hinzufügen.

Als nächstes müssen Sie die Kartoffelpüree in einen Topf geben und in einem Wasserbad leicht erwärmen. Auf keinen Fall sollte die Masse kochen, denn unser Rezept für Preiselbeeren mit Zucker beinhaltet kein Kochen. Es ist notwendig zu warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann sofort den Topf zu entfernen.

Wir legen die fertige Mischung in Gläser, lassen sie abkühlen und stellen sie in den Kühlschrank. Nach diesem Rezept können Preiselbeeren mit Zucker und Orange sowohl in reiner Form als auch in der Füllung zum Backen mit Eis gegessen werden. Diese Rezepte für geriebene Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen scheinen mir besonders gelungen zu sein: Die Mischung wird einfach und ohne Aufwand zubereitet, und die Beere behält alle ihre wohltuenden Eigenschaften.

Und dementsprechend die vom Körper benötigten Vitamine. Daher werden für den Winter verschiedene Zubereitungen aus Gemüse, Obst usw. hergestellt. Heute sprechen wir über eine der vitaminreichsten Beeren - über Preiselbeeren.

gefroren

Bevor sie Cranberries für den Winter einfrieren, sortieren sie sie aus, werfen träge und beschädigte aus und entfernen Pflanzenreste. Die Beeren werden gründlich gewaschen und, auf alles gestreut, gut getrocknet. Trockenfrüchte werden in Plastikboxen oder -becher gelegt und im Gefrierschrank gereinigt.

Bei konstanter Temperatur -18 Grad Die Speicherdauer beträgt drei Jahre. Sinnvoll ist ein portionsweises Auftauen, da Cranberries in dieser Form sofort verzehrt werden sollten.

Wie man Cranberries mit dem geringsten Nährstoffverlust trocknet, lernen wir weiter. Die Früchte zum Trocknen werden sortiert, gereinigt und gründlich gewaschen. Um die Vitamine maximal zu erhalten, werden die Früchte entweder einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert oder gleichzeitig in einem Dampfbad gehalten.
Eine solche Ernte von Preiselbeeren wird durchgeführt zwei Wege:

1. In einem trockenen, belüfteten Raum werden die Früchte auf einer beliebigen ebenen Fläche ausgelegt und getrocknet, bis sie nicht mehr an den Händen kleben. Danach werden sie gesammelt und in Säcken aus beliebigem Naturstoff aufbewahrt.
2. Die Trocknung erfolgt im Ofen, in der Mikrowelle oder in einem speziellen Trockner. Zu Beginn des Prozesses sollte die Temperatur nicht hoch sein - bis 45°С, Nach dem Trocknen der Früchte wird die Temperatur erhöht bis 70°С. Lagern Sie das fertige Produkt in Glasbehältern unter dem Deckel bis zu 3 Jahre.

Wichtig! Getrocknete Beeren müssen regelmäßig kontrolliert und abgedunkelt werden, um einen Verderb des Produkts zu vermeiden.

Cranberries für den Winter ohne Kochen (mit Zucker gemahlen) zu ernten, hält sie frisch und ohne die Gefahr, während der Lagerung zu verderben.

Für diese Erntemethode werden Beeren und Zucker genommen in gleichen Anteilen: für 1 kg Rohstoffe 1 kg Zucker. Die Zutaten werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einer breiigen Masse gemahlen.
Die fertige Mischung wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und fest mit Pergament bedeckt, Sie können auch einen Deckel verwenden.

Betrachten wir einen anderen Weg wie man Cranberries zuckert.

Das nach diesem Rezept zubereitete Produkt wird nicht länger als zwei Wochen gelagert, also nicht in großen Mengen herstellen. Nehmen Sie zum Kochen die gleiche Menge Obst und Zucker (500 g pro 500 g).

Zuerst wird Zuckersirup gekocht, dann werden die gewaschenen und mit einem Zahnstocher durchstochenen Beeren mit abgekühltem Sirup übergossen und über Nacht in die Kälte gestellt. Danach werden die Früchte aus dem Sirup genommen, getrocknet, in Zucker gewälzt und im Kühlschrank aufbewahrt. Solche "Süßigkeiten" sind nützlich für Kinder.

Dieses Rezept- Dies ist ein Lebensretter während der Erkältungsperiode: Sechs Teelöffel pro Tag helfen, Husten und laufende Nase loszuwerden.

Cranberries und Honig werden im Verhältnis 1 zu 1 zu einer Püreemasse gemahlen. Die Mischung wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und einen Winter lang in der Speisekammer aufbewahrt.

Für Marmelade benötigen Sie:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 1 l

Reife Früchte werden sortiert und gewaschen, dann etwa fünf Minuten blanchiert und dann in einem Sieb abtropfen gelassen.
Als nächstes werden die Früchte mit Zucker gemahlen und in saubere und trockene Gläser gegeben, wonach sie 20 Minuten lang sterilisiert und mit Deckeln aufgerollt werden. Wenn die Gläser abgekühlt sind, werden sie in die Speisekammer gestellt.

Wissen Sie? 1816 begann Henry Hall, ein Einwohner der Vereinigten Staaten, Cranberries zu domestizieren. Heute umfasst das Kulturgebiet mehr als 16 Tausend Hektar. Preiselbeeren wurden 1871 vom Direktor des Kaiserlichen Botanischen Gartens, Eduard Regel, nach Russland gebracht.

Preiselbeermarmelade

Marmeladen und Konserven- die beste Option für die Dauer der Lagerung von Cranberries im Winter.

Wichtig! Wenn das Rezept nicht verletzt wurde, die Rohstoffe gewaschen wurden und das Produkt gemäß allen Regeln sterilisiert wurde, wird Marmelade oder Marmelade bis zu zwei Jahre gelagert.

Für Marmelade brauchen:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Vanille.

Gießen Sie die gewaschenen Früchte in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, ohne den Inhalt zu bedecken. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze, bis die Beeren zu kochen beginnen.
Fügen Sie in diesem Stadium Zucker, die Schale einer Zitrone und Vanille hinzu. Mit neuen Zutaten 20 Minuten unter Rühren kochen. Wir legen die fertigen Produkte in sterile Gläser und verschließen sie mit sterilen Deckeln.

Für Preiselbeerpüree Jede Hausfrau bestimmt die Anzahl der Zutaten selbst, wobei sie sich an der Kapazität des Kühlschranks und der gewünschten Menge an Püree orientiert.

Die Früchte werden mit einem Mixer oder Fleischwolf püriert, dann wird Zucker nach Geschmack hinzugefügt. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen: Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
Das fertige Püree in einer Glasschale wird bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Der Gefrierschrank bietet eine viel längere Lagerung, nur in diesem Fall werden die Produkte in einen Kunststoffbehälter umgefüllt.

In der Antike, als von Kühlschränken noch keine Rede war, haben unsere Vorfahren für den Winter gekocht eingeweichte Produkte. Es wurde in massiven Eichenfässern in den kältesten Ecken der Wohnungen gelagert.

Heute werden eingeweichte Cranberries wie folgt zubereitet: Für 1 kg Rohstoffe nehmen sie einen Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz. Trockene Zutaten werden in zwei Gläsern Wasser gekocht, abgekühlt und über die Früchte gegossen.
Dieses Produkt wird an einen kalten Ort gestellt, Gewürze werden für die Würze hinzugefügt: Zimt, Nelken, Lorbeer.

Eingeweichte Cranberries für den Winter werden bis zu einem Jahr gelagert.

Cranberrysaft

Zur Saftzubereitung werden die Beeren (2 kg) gründlich gewaschen. Dann werden sie zu Kartoffelpüree gemahlen und in einen Topf gegeben, zehn Minuten in 0,5 Liter Wasser gekocht, ohne zum Kochen zu bringen.

Als nächstes wird die Flüssigkeit mit Gaze vom Kuchen getrennt. Süßen Sie die resultierende Flüssigkeit nach Geschmack und kochen Sie weitere fünf Minuten, ohne sie zum Kochen zu bringen. Der Saft wird in sterile Gläser gegossen und aufgerollt etwa ein Jahr gelagert.

Cranberrysaft

Nehmen Sie für Fruchtgetränke 500 g Obst, 100 g Zucker, 1,5 Liter Wasser. Gewaschene Beeren werden püriert, über einer Schüssel durch ein Käsetuch gepresst und Saft gesammelt. Der Kuchen wird in einen Topf mit Wasser gegeben, Zucker wird hinzugefügt, zum Kochen gebracht und zum Brühen und Abkühlen stehen gelassen.

Die abgekühlte, aber warme Masse wird filtriert, die Flüssigkeit bis zur Hälfte in das vorbereitete Glas gegossen. Fügen Sie dann den zuvor gesammelten reinen Saft hinzu. In sterilisierten Gläsern aufgerollte Fruchtgetränke werden ein Jahr lang gelagert.

Cranberry-Kompott

Cranberry-Kompott profitiert nicht nur von Vitaminen, sondern beseitigt auch perfekt den Durst. Es wird dauern:

• 1 kg Obst;
• 600 g Zucker;
• Liter Wasser.

Die Früchte werden sortiert, gewaschen und auf dem Boden sauberer Gläser ausgelegt. Zuckersirup wird gekocht, abgekühlt und warm in Gläser gegossen, wobei die Früchte bedeckt werden. Banken mit Inhalt werden 15 Minuten lang sterilisiert. Das Kompott ist fertig, es darf abkühlen und ein Jahr in einer Speisekammer oder einem Keller gelagert werden.

Die maximale Menge an nützlichen Substanzen, die in Preiselbeeren enthalten sind, kann erhalten bleiben, da sie nicht wärmebehandelt werden müssen, es reicht aus, sie nur mit Zucker zu mischen. Um einen solchen Rohling herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 kg. Preiselbeeren;
• 2 kg. Sahara.

Der Kochvorgang reduziert sich auf folgende Schritte:

1. Cranberries müssen gewaschen werden, nur hochwertige Beeren müssen selektiert und getrocknet werden.
2. Danach die Beeren in einem Mixer oder in einem Fleischwolf mahlen.
3. Es bleibt nur, das Cranberry-Püree mit Zucker zu mischen und etwa sieben Stunden ziehen zu lassen.

Die Gläser müssen sterilisiert und mit aufgerolltem Cranberry-Püree gefüllt werden.

Mit Zucker pürierte Preiselbeeren für den Winter (Video)

Rezept für Marmelade mit Orange oder Zitrone

Cranberry-Marmelade, die Honig anstelle von Zucker verwendet, erweist sich als ungewöhnlich, aber sehr lecker.. Zitrusfrüchte verleihen ihm einen besonderen Charme, verleihen ein unglaubliches Aroma.

• 3 kg. Preiselbeeren;
• 500 gr. Orangen;
• 200 gr. Zitronen;
• 1,5 kg. Honig.

Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten:

1. Die Beeren müssen gewaschen und getrocknet und dann gehackt werden.
2. Die pürierte Masse wird in einem Topf ausgelegt.
3. Orangen und Zitronen müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden, fügen Sie der gehackten Beerenmasse hinzu.
4. Sie müssen Honig in die Pfanne geben und alle Produkte mischen. Bestehen Sie mehrere Stunden darauf.
5. Die Gläser sollten sterilisiert und mit einer Mischung aus Preiselbeeren und Zitrusfrüchten gefüllt und sofort mit Deckeln verschlossen werden.

Fünf-Minuten-Cranberry-Marmelade

Die Beeren bleiben intakt, wodurch die fertige Marmelade sehr attraktiv und appetitlich aussieht.

Es ist nur notwendig, die folgenden Produkte im Voraus vorzubereiten:

• 1 kg. Preiselbeeren;
• 1,5 kg. Sahara;
• 0,5 l. Wasser.

Um die Marmelade sehr lecker zu machen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Alle Preiselbeeren abspülen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.
2. Danach müssen Sie die Beeren auf das Feuer legen und die Brühe einfach zum Kochen bringen, abkühlen und abtropfen lassen.
3. In der nächsten Phase sollte nur die Brühe gekocht und Zucker hinzugefügt werden.
4. Beeren müssen mit heißem Sirup gegossen und zwei Stunden lang darauf bestanden werden.
5. Nach einem so kurzen Aufguss müssen sie genau fünf Minuten lang gekocht werden, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.

Marmelade sollte noch heiß in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden.

Wie man Preiselbeermarmelade mit Äpfeln macht

Apfel-Cranberry-Marmelade ist die perfekte Lösung, denn der herb-säuerliche Geschmack von Cranberries kann verbessert, weniger scharf, sogar zart gemacht werden. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 500 gr. Preiselbeeren;
• 350 gr. Äpfel
• 750 gr. Sahara;
• 200 gr. Wasser.

Marmelade wird in mehreren Schritten zubereitet:

1. Alle Beeren sollten sortiert und gewaschen werden.
2. Süße Äpfel müssen geschält und in Scheiben geschnitten werden, wobei die Samen im Voraus entfernt werden.
3. Beeren müssen einige Minuten blanchiert und dann aus dem Wasser genommen werden.
4. Das Wasser, in dem die Cranberries blanchiert wurden, sollte zur Herstellung des Sirups verwendet werden. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie einige Minuten lang.
5. Danach müssen Sie dem Sirup Beeren hinzufügen und eine Drittelstunde lang kochen.
6. Die Äpfel getrennt von den Preiselbeeren blanchieren. Erst danach in die kochende Masse geben und eine weitere Drittelstunde kochen.
7. Fertige Marmelade sollte nun in vorbereitete Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Auf die gleiche Weise kann auch Konfitüre zubereitet werden, wenn Sie der Zusammensetzung mehr Agar-Agar hinzufügen. Es kann nicht nur als Leckerbissen verwendet werden, sondern auch zum Servieren von Enten- oder Hähnchen-Confit.

Rezept für Preiselbeermarmelade

Aus gefrorenen oder frischen Preiselbeeren können Sie nicht nur Marmelade oder Fruchtgetränk, sondern auch delikate Marmelade herstellen. Das ist ein tolles Präparat, das im Winter sicherlich gefragt sein wird. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Produkte:

• 700 gr. Preiselbeeren;
• 500 gr. Sahara;
• 20 gr. Kartoffelstärke;
• Wasser.

Die Zubereitung ist sehr einfach und läuft auf die folgenden Schritte hinaus:

1. Sie sollten alle Beeren sofort aussortieren und abspülen und dann in einen Topf mit Wasser geben.
2. Beeren müssen etwa sieben Minuten kochen und dann in einem Mixer gemahlen werden.
3. Das Püree muss nun durch ein Sieb gerieben werden.
4. Gießen Sie Zucker in das bereits gesiebte Püree und kochen Sie es fünf Minuten lang.
5. Stärke sollte in einer kleinen Menge Wasser gerührt und langsam in die kochende Cranberry-Masse gegossen werden.
6. Fertige Marmelade kann nur in sterile Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Rezept für Cranberry-Marmelade in einem Slow Cooker

Hostessen greifen zunehmend auf einen Multikocher zurück, auch um Rohlinge für den Winter zuzubereiten. Cranberry-, Preiselbeer- und Apfelmarmelade erweist sich als besonders und sehr lecker. Sein Geschmack ist ungewöhnlich, facettenreich. Sie können es kochen, wenn die folgenden Produkte verfügbar sind:

• 1 kg. Preiselbeeren;
• 1,5 kg. Sahara;
• 500 gr. Preiselbeeren;
• 200 gr. Äpfel
• 400 gr. Wasser.

Die Vorbereitung beschränkt sich auf nur wenige Schritte:

1. Die Beeren müssen sortiert und gewaschen werden, dann die Schwänze entfernen und trocknen.
2. Es ist auch notwendig, Äpfel vorzubereiten, zu spülen und zu schälen, alle Samen zu entfernen, in Scheiben oder Würfel zu schneiden.
3. Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie Wasser ein, schalten Sie den „Löschmodus“ für 15 Minuten ein.
4. Gießen Sie Beeren und Früchte in den fertigen Sirup und schalten Sie den „Löschmodus“ bereits für eine Stunde ein.

Nachdem das Signal ertönt, muss die Masse in sterile Gläser zerlegt und aufgerollt werden.

Die Vorteile von Preiselbeeren

Es ist kein Geheimnis, dass Cranberries eine sehr gesunde Beere sind. Es wird dringend empfohlen, es bei verschiedenen Krankheiten in die Ernährung aufzunehmen. Unter seinen Hauptfunktionen können die folgenden unterschieden werden:

• die Arbeitsfähigkeit steigt, der Körper kann die Last leichter tragen;
• Schadstoffe werden aus dem Körper entfernt;
• bei Erkrankungen wie Rheuma, Diabetes mellitus und Bluthochdruck wird der Allgemeinzustand stabilisiert;
• beseitigt den Entzündungsprozess bei gynäkologischen Erkrankungen.

Darüber hinaus wird diese Beere zur Vorbeugung von Erkrankungen des Urogenitalsystems und Arteriosklerose empfohlen. Diese Beere bringt auch bei einer Krankheit wie Tuberkulose große Vorteile. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, sollten nicht nur die Beeren selbst verzehren, sondern auch.

Was kann aus Preiselbeeren gekocht werden (Video)

Cranberry-Zubereitungen für den Winter sind einfach und sehr nützlich. Auch Beeren, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, verlieren ihre vielen positiven Eigenschaften nicht. Dies ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen, die im Winter, insbesondere bei einer Erkältung oder Grippe, so dringend benötigt werden. Und gerade an einem kalten Winterabend ist es ein Hochgenuss, sich und seine Lieben mit leckerer Marmelade zu verwöhnen.

Mit Zucker pürierte Preiselbeeren (das Rezept wird später ausführlich beschrieben) ist nicht nur ein sehr delikates und schmackhaftes, sondern auch ein gesundes Dessert. Schließlich weiß jeder genau, dass in einer solchen Beere ein Vorrat an Vitaminen steckt, die das Immunsystem zu jeder Jahreszeit unterstützen können.

Mit Zucker pürierte Cranberries: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Erforderliche Produkte für die Ernte:

• weißer Zuckersand - 1 kg;
• frische Preiselbeeren - 1 kg.

Zubereitung der Hauptzutat

Mit Zucker pürierte Cranberries sind ganz einfach für den Winter vorzubereiten. Aber bevor die Beerenmasse in sterilisierte Gläser gefüllt wird, müssen frische Früchte gut verarbeitet werden. Dazu müssen Sie eine ausreichende Menge des Produkts kaufen, es sorgfältig aussortieren und es dann mit kaltem Wasser abspülen. Damit die Beeren bei diesem Vorgang nicht weglaufen, empfiehlt es sich, sie in ein Sieb oder Sieb zu gießen. Als nächstes sollten die Früchte geschüttelt werden, damit sie vollständig Feuchtigkeit verlieren. Bei Bedarf können Cranberries auf ein Waffeltuch gelegt und dort für 5-8 Minuten aufbewahrt werden.

Verarbeitung der Hauptzutat

Mit Zucker pürierte Preiselbeeren, deren Rezeptur sehr einfach ist, müssen vor dem Einfüllen sorgfältig verarbeitet werden.Dazu sollten die vorbereiteten Früchte in einen Mixer gegeben und dann mit höchster Geschwindigkeit zu einem Brei zerkleinert werden. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können die Beeren in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf gemahlen werden.

Bildung eines süßen Knüppels

Nachdem die Preiselbeeren zu einem Püree zerkleinert wurden, müssen sie in ein emailliertes Becken gegeben werden, gefolgt von weißem Zucker. Beide Komponenten sollten mit einem großen Löffel gut vermischt und dann einige Zeit in einer Schüssel bei Raumtemperatur belassen werden. Auf Wunsch kann ein solcher Rohling die ganze Nacht warm gehalten werden.

Gerichte zubereiten

Mit Zucker geriebene Cranberries sollten keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Denn beim Kochen verschwinden einfach alle nützlichen Substanzen, Vitamine und Spurenelemente, die in den Beeren enthalten sind. Aus diesem Grund wird empfohlen, für eine solche Zubereitung einen sterilisierten Behälter zu verwenden, da das Dessert die maximale Zeit darin verbleibt. Daher sollten Sie ein paar Halbliter- oder 750-Gramm-Gläser nehmen, sie gut mit Backpulver waschen und dann einige Zeit in einem Wasserbad einweichen.

Ein Dessert für den Winter zubereiten

Nachdem die geriebenen Früchte mit Zucker aufgegossen und die Gläser sterilisiert wurden, muss die süße Beerenmasse in Glasgefäße gegossen, mit Zucker (1 cm dick) bedeckt und dann mit Plastikdeckeln (kann Glas sein) verschlossen und gestellt werden im Kühlschrank.

So präsentiert man eine süße Zubereitung richtig

Mit Zucker pürierte Preiselbeeren, deren Rezept wir etwas höher vorgestellt haben, werden zusammen mit heißem Tee und einer Art Dessert (Puding, Pfannkuchen, Pfannkuchen usw.) am Tisch serviert. Auch aus solchen frischen Marmeladen können Sie Vitamin-Fruchtgetränke herstellen, die zum Trinken mit reduzierter Immunität empfohlen werden.

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