Blaubeeren mit Kondensmilch für den Winter zubereitet. Mit Zucker zerstoßene Blaubeeren

Blaubeeren sind ein großzügiges Geschenk der Natur. Diese kleine Beere enthält unglaublich viel nützliche Substanzen, fähig zur Bereitstellung therapeutische Wirkung auf den menschlichen Körper. Aber nicht nur wegen dieser Qualität ist die Pflanze wertvoll. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks werden Blaubeeren häufig in der Küche verwendet. Wie Sie sie auf den Winter vorbereiten, erfahren Sie im Artikel.

Wie man Marmelade macht

Ein Klassiker sind Blaubeeren als Marmelade. Diese Option erfordert keine besonderen Kosten und das Ergebnis wird allen Familienmitgliedern Freude bereiten. Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;

Das Garen selbst erfolgt nach folgenden Punkten:

1. Die Beeren werden in kaltem Wasser gut gewaschen.
2. Saubere Früchte werden 3 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht.
3. Mit Zucker bedecken. Lassen Sie es stehen, bis der Saft freigesetzt wird.
4. Stellen Sie den Behälter mit den Blaubeeren darauf langsames Feuer.
5. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
6. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Beratung. Um festzustellen, ob das Dessert fertig ist, träufeln Sie einfach etwas Sirup auf Ihren Nagel. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte in Sirup zu kochen. Für dieses Dessert benötigen Sie:

• Blaubeeren – 1,5 kg;
• Zitrone – 1 Stück;
• Zucker – 2 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Blaubeermarmelade

Marmelade so zubereiten:

1. Wasser aufkochen und die sortierten und gewaschenen Beeren 5-7 Minuten darin eintauchen.
2. Nehmen Sie die Früchte aus dem kochenden Wasser und bereiten Sie aus der restlichen Brühe einen Sirup zu, indem Sie nach und nach Zucker hineingießen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die blanchierten Beeren mit kochendem Sirup übergießen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Fein gehackte Zitrone hinzufügen und die Marmelade weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. In vorgedämpfte Gläser füllen fertiges Dessert und für den Winter zusammenrollen.

Marmelade und rohe Marmelade

Blaubeeren als Zubereitung in Form von Marmelade passen wunderbar zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einfach zu einem Stück Brot. Die Zubereitung des Nachtischs ist nicht schwierig. Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

• Blaubeeren – 1 Teil;
• Zucker – 1 Teil.

Zunächst wird das Material nach der allgemeinen Methode vorbereitet und 3-4 Minuten in kochendem Wasser gehalten. Anschließend werden die eingeweichten Blaubeeren gemahlen. Zucker zum Püree hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

Beratung. Damit die Blaubeermarmelade ihre ursprüngliche Farbe behält, können Sie kurz vor dem Ende des Garvorgangs etwas Zitronensaft hinzufügen.

Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt, aufgerollt und zur Lagerung geschickt.

Gekochte Blaubeeren haben einen ausgezeichneten Geschmack. Bei Methoden der Wärmebehandlung von Beeren gehen jedoch einige der nützlichen Substanzen verloren. Daher greifen manche Hausfrauen auf die Herstellung sogenannter „roher“ Marmelade zurück. Für dieses Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Blaubeeren – 1 Teil;
• Zucker – 2 Teile.

„Rohe“ Marmelade zuzubereiten ist sehr einfach. Die gewaschenen Beeren werden mit einem Mixer gemahlen, in einem Fleischwolf gedreht oder vorsichtig zerkleinert. Zucker hinzufügen, mit dem resultierenden Püree vermischen und mehrere Tage ruhen lassen Zimmertemperatur bis sich der süße Sand vollständig aufgelöst hat.

Beratung. Um zu verhindern, dass nützliche Substanzen ihre Eigenschaften bei der Wechselwirkung mit Metall ändern, ist es besser, Blaubeeren mit einem Holzgerät zu zerdrücken und mit einem Holzlöffel oder Spatel mit Zucker zu vermischen.

Gut vorbereitete Gläser werden mit Blaubeerpüree gefüllt, obere Schicht der mit ein paar mm Zucker bedeckt ist. Darauf wird ein in Wodka getränkter Kreis aus Pergament gelegt, der die Größe des Halses wiederholt. Schließen Plastikhülle und im Kühlschrank aufbewahren.

So bereiten Sie Kompott und Saft zu

Zur Verwendung in Winterzeit Heidelbeeren eignen sich hervorragend als Zubereitung in Form von Kompott. Für 1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern benötigen Sie:

• Blaubeeren – 700-800 g;
• Zucker – 300-400 g (nach Geschmack);
• Wasser - etwa 2 Liter.

So konservieren Sie Blaubeerkompott:

1. Blaubeeren in ein Glas füllen.
2. Die Beeren werden mit kochendem Wasser übergossen.
3. Mit einem Deckel abdecken, in etwas Warmes einwickeln und 15 Minuten pasteurisieren lassen.
4. Lassen Sie das Wasser zurück in die Pfanne ab und fügen Sie Zucker hinzu.
5. Der Sirup wird aufgekocht und über die Beeren gegossen.
6. Nach dem Rollen wird das Glas auf den Kopf gestellt und 10-12 Stunden lang eingewickelt.

Beratung. Es empfiehlt sich, Kompott in einem Drei-Liter-Behälter zuzubereiten. In einer großen Menge heißer Flüssigkeit werden die Beeren gut pasteurisiert und ein Anschwellen des Deckels ist ausgeschlossen.

Sehr gute Möglichkeit Obsternte – Dosensaft. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Fruchtpresse.

Vorbereitete, das heißt gewaschene und sortierte Beeren werden zerkleinert und anschließend unter eine Presse gegeben. Nach dem Auspressen des Saftes wird das Fruchtfleisch gegossen heißes Wasser(1 EL pro 1 Liter Saft), alles vermischen und nochmals pressen.
Der erhaltenen Flüssigkeit wird in 2 Dosen Zucker zugesetzt (60-80 g pro Liter Saft), 10 Minuten gekocht, in Gläser abgefüllt und aufgerollt.

Einfrieren und Trocknen

Am meisten nützliche Wege Blaubeerzubereitungen gelten als Einfrieren und Trocknen. Bei solchen Methoden bleiben nahezu alle in Beeren vorkommenden Stoffe unverändert. Zum Einfrieren werden hochwertige Beeren ohne Beschädigung ausgewählt. Dann machen Sie Folgendes:

1. Blaubeeren werden gewaschen und zum Trocknen auf einem weichen Tuch ausgebreitet.
2. Anschließend werden die Beeren in einer Schicht auf Karton oder Papier gegossen und in den Gefrierschrank gestellt.
3. Nach einem Tag werden die Früchte entfernt und verstreut Plastiktüten zum Einfrieren.
4. Nachdem nach dem Befüllen noch mehr Luft aus dem Beutel herausgedrückt wird, wird dieser hermetisch verschlossen und in den Gefrierschrank gelegt.
5. Auf diese Weise verpackte Blaubeeren können bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne dass sie ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Es ist nichts Besonderes, Blaubeeren zu trocknen. Dies geschieht entweder draußen unter einem Vordach, in einem Ofen oder in einem elektrischen Trockner. Dabei geben die Beeren Feuchtigkeit ab, wodurch sie, wie auf dem Foto zu sehen ist, Falten bilden und kleiner werden. Aber trotz der Niederlage Aussehen Getrocknete Blaubeeren behalten die meisten nützlichen Inhaltsstoffe.

Der milde Geschmack von Blaubeeren macht diese Beere zu einer der beliebtesten Beeren bei Kindern und Erwachsenen. IN reife Beeren enthält Zucker, organische Säuren, Carotin und Askorbinsäure. Blaubeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich: Sie stärken die Sehkraft und Immunsystem, heilt Magen-Darm-Erkrankungen.

Natürlich ist es am besten, Beeren frisch zu essen, da sie in sind frisches Produkt Alle Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten. Aber lagern Sie die Beeren lange Zeit Es ist unmöglich, also wird es für den Winter verarbeitet und in Form von Marmelade, Marmelade, Konfitüre, Soße, Gelee, Marmelade, Kompott gelagert. Blaubeeren können getrocknet und eingefroren werden. Durch eine minimale Wärmebehandlung ist es möglich, viele nützliche Substanzen in Blaubeerzubereitungen zu erhalten.

Heidelbeerzubereitungen – Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Blaubeeren reifen im Hochsommer und werden bis August geerntet. Für Wintervorbereitungen Es werden vollreife Beeren verwendet. Es muss aussortiert, von Schmutz befreit und gewaschen werden kaltes Wasser. Nach einer einfachen Vorbereitung können Sie mit der Verarbeitung von Blaubeeren nach Zubereitungsrezepten beginnen.

Gläser Behälter, in denen das zubereitete Produkt aufbewahrt wird, müssen 15 bis 20 Minuten lang über Dampf sterilisiert werden (abhängig vom Volumen des Behälters). Metalldeckel müssen gekocht werden. Die verschlossenen Gläser werden wie andere Zubereitungen gekühlt: kopfüber unter einer warmen alten Decke oder einem Teppich.

Blaubeermarmelade

Heidelbeeren enthalten Pektin, weshalb sie sich hervorragend eignen eingedickte, feste Marmelade. Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert ein Minimum an Zutaten. Der Geschmack der Marmelade ist natürlich, die Konsistenz angenehm und recht dicht.

Zutaten:

Zwei Kilogramm reife Blaubeeren;

Kilogramm weißer Zucker.

Kochmethode:

Geben Sie die vorbereiteten, sauberen Blaubeeren zum Kochen in einen Topf. Es wäre gut, wenn es eine Antihaftbeschichtung hätte.

Kristallzucker über die Beeren gießen und vorsichtig vermischen.

Sofort das Feuer anzünden, ohne auf den Moment zu warten, in dem die Beeren Saft abgeben.

Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, da die Marmelade sonst wässrig und flüssig wird.

Die Beeren bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald der Boden der Pfanne warm wird, lässt er sich los Blaubeersaft.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Blaubeeren zwei Stunden lang köcheln. Die Konsistenz der Marmelade sollte sehr dick sein.

Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, muss dieser entfernt werden.

Sobald die Masse eingedickt ist, ist die Marmelade fertig.

Bei Bedarf können Sie es mit einem Stabmixer pürieren, um eine gleichmäßigere und dickere Masse zu erhalten.

Die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Blaubeeren mit Zucker pürieren

Riesiger Vorteil haben Blaubeerzubereitungen, die nicht beteiligt sind Wärmebehandlung. Die einfachste Möglichkeit– Mahlen Sie einfach die Beeren zusammen mit dem Zucker. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 3,5 Liter fertige Masse. Lecker und gesund!

Zutaten:

Drei Kilogramm reife Blaubeeren;

Zwei Kilogramm weißer Zucker.

Kochmethode:

Gewaschene Beeren In eine Schüssel geben.

Heidelbeeren auf beliebige Weise pürieren: im Mixer, Fleischwolf zerkleinern oder einfach mit einem Nudelholz zerdrücken.

Die Beeren mit Kristallzucker bestreuen und umrühren.

Stellen Sie den Behälter unter Druck Zuckerblaubeeren für 6-8 Stunden (kann über Nacht erfolgen). Der Zucker sollte sich auflösen.

Blaubeeren und Zucker in saubere, sterilisierte Gläser geben, mit gekochten Deckeln abdecken und verschließen.

Tiefgekühlt lagern.

Blaubeergelee für den Winter „Zitrone-Zimt“

Selbstgemachte Rezepte für Blaubeerzubereitungen müssen Gelee enthalten – lecker, aromatisch, schön und ganz einfach zuzubereiten. Es ist nicht notwendig, Gewürze hinzuzufügen, wenn Sie das Aroma von Zimt oder Muskatnuss nicht mögen. Aber mit ihnen fertiges Produkt bekommt eine sehr angenehm warme Note.

Zutaten:

Sechs Gläser reife Blaubeeren;

Vier Gläser Zucker;

Eine Zitrone;

Ein halber Teelöffel Muskatnuss;

Ein Teelöffel Zimt.

Kochmethode:

Gewaschene, gereinigte Blaubeeren in einen Kochtopf geben. Es ist gut, wenn der Boden der Form dick ist.

Die Beeren mit einem Mörser oder der Spitze eines Nudelholzes zerdrücken.

Den Blaubeeren Zucker hinzufügen und umrühren.

Schalten Sie die mittlere Hitze ein und lassen Sie die Pfanne aufheizen.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Den Saft einer Zitrone auspressen.

Mit einer feinen Reibe die Schale von den Krusten entfernen.

Den Saft einfüllen und die Schale zum kochenden Sirup geben.

Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen und warten, bis die Mischung anfängt einzudicken.

Achten Sie beim Garvorgang darauf, das zukünftige Gelee umzurühren, da es sonst anbrennt.

Sobald die Mischung eindickt, füllen Sie sie in vorbereitete Gläser, verschließen Sie sie und stellen Sie sie zum Abkühlen unter eine Decke.

Blaubeerkompott

Rezepte für Blaubeerzubereitungen beinhalten unbedingt eine sehr gesunde und äußerst schmackhafte Zubereitung Vitaminkompott. Die Mengenangaben der Zutaten sind auf der Seite angegeben Drei-Liter-Glas.

Zutaten:

Drei Gläser Blaubeeren;

Eineinhalb Gläser Zucker.

Kochmethode:

Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich mit Wasser aus.

Kochen Sie die Deckel.

Die Blaubeeren verlesen, waschen und in ein Glas füllen.

Geben Sie Wasser (drei Liter pro Glas) auf das Feuer, bis es kocht. Es ist sehr praktisch, Wasser darin zu kochen große Teekanne.

Die Blaubeeren mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 15 Minuten erwärmen lassen.

Lassen Sie das Wasser ab und kehren Sie zum Feuer zurück.

Zucker in das Glas gießen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn das Wasser ein zweites Mal kocht, gießen Sie die Beeren hinein und verschließen Sie das Glas.

Umdrehen und unter der Decke abkühlen lassen.

Lagern Sie das Werkstück in der Kälte.

Blaubeeren aus der Dose ohne Zucker

Für den Winter können Sie Blaubeerzubereitungen ohne Zucker zubereiten. Hier ist eine einfache Möglichkeit, Beeren einzumachen, mit der Sie sie konservieren können natürlicher Geschmack natürliches Produkt. Angegeben ungefähre Menge Beeren Sie können so viel zubereiten, wie Sie zum Konservieren benötigen.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Blaubeeren.

Kochmethode:

Waschen Sie die Beeren ohne Rückstände, Äste und Blätter in mehreren Wassern.

Gläser sterilisieren.

Geben Sie die Beeren in vorbereitete heiße Gläser und decken Sie sie mit Metalldeckeln ab.

Gießen Sie Wasser in einen breiten Topf, legen Sie ein altes Küchentuch auf den Boden und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Stellen Sie die Blaubeergläser vorsichtig in kochendes Wasser, sodass die Gläser bis zum Hals gefüllt sind.

20 Minuten lang sterilisieren.

Gläser aufrollen, abkühlen lassen und kalt lagern.

Die Nähte der Deckel können mit geschmolzenem Wachs oder Paraffin gefüllt werden.

Heidelbeer-Apfel-Marmelade

Köstliche aromatische Marmelade wird zu Ihrem Favoriten gesunder Leckerbissen für die ganze Familie. Für diese Blaubeerzubereitung benötigen Sie Äpfel und etwas Zitronensäure.

Zutaten:

Ein halbes Kilo Blaubeeren;

Ein halbes Kilo Äpfel ohne Kern und Schale;

Siebenhundert Gramm Kristallzucker;

Zwei Gramm Zitronensäure.

Kochmethode:

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.

Post Apfelstücke In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Die Äpfel mit einem Mixer oder Mörser pürieren.

Die Blaubeeren waschen und mit der Spitze eines Nudelholzes oder Mörsers zerdrücken oder im Mixer pürieren.

Post Blaubeerpüree in die Pfanne geben und ebenfalls 15 Minuten kochen lassen.

Äpfel und Blaubeeren mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Wenn die Mischung kocht, kochen Sie sie fünf Minuten lang.

Ein Viertel des Zuckers hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Den restlichen Zucker in drei Portionen hinzufügen.

Sich auflösen Zitronensäure V geringe Menge Wasser.

Zitronensäure zusammen mit der letzten Portion Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Mischung in sterilisierte Gläser verteilen, heiß aufrollen und abkühlen lassen.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade

Klassisches Rezept Heidelbeerzubereitungen sind Marmelade. Speichern Höchstbetrag Vitamine, es muss nur fünf Minuten gekocht werden.

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Blaubeeren;

Ein Kilogramm Zucker.

Kochmethode:

Die Beeren abspülen und auf einem Handtuch etwas trocknen.

Geben Sie die Blaubeeren in einen Topf mit möglichst dickem Boden.

Die Beeren mit Zucker bestreuen und drei bis vier Stunden ruhen lassen, bis sie Saft abgeben.

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze.

Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie den Sirup ständig um.

Eventuell auftretenden Schaum entfernen.

Wenn die Marmelade kocht, fünf Minuten ruhen lassen.

Heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Tiefgekühlt lagern.

Wenn ein Rezept pürierte Blaubeeren erfordert, können Sie diese in einem Mixer pürieren. Um Spritzer in der Küche zu vermeiden, müssen Sie die Beeren zunächst mit einem Nudelholz oder Löffel etwas zerdrücken.

Zur Vorbereitung auf den Winter können Sie beliebige Metalldeckel, auch Schraubdeckel, verwenden. Sie müssen unbedingt gekocht werden, da das Produkt sonst sauer werden kann.

Sehr eine gute Option Um die Frische und die Vorteile der Blaubeeren für den Winter zu bewahren, frieren Sie sie ein. Die Beeren müssen wie bei der Heißzubereitung zubereitet werden. Trocknen Sie es unbedingt auf einem Papier- oder Stofftuch. In einen Plastikbehälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, saubere, trockene Blaubeeren einzufrieren große Schüssel oder ein Holzbrett, dann in Plastiktüten füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Sie können Blaubeeren mit Zucker oder Honig einfrieren. Dazu die Beeren in einen Plastikbehälter geben, mit Kristallzucker bedecken oder flüssigen Honig einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.

Eine weitere tolle Methode ist das Trocknen. Blaubeeren können in der Sonne oder zu Hause im Ofen getrocknet werden. Die Beeren sollten in einer dünnen Schicht auf ein Blech gelegt und bei geöffneter Tür getrocknet werden Ofen bei 50 Grad. Von Zeit zu Zeit müssen die Blaubeeren geschüttelt oder mit den Händen vermischt werden. Legen Sie die getrockneten Beeren zur Aufbewahrung in einen Leinenbeutel und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Sie können Kompotte, Aufgüsse und Abkochungen aus gefrorenen oder getrockneten Blaubeeren zubereiten. Oder fügen Sie es einfach nach Geschmack zum Tee hinzu.

Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter - hervorragende Vorbereitung, was nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund ist. Die Beeren werden keiner Wärmebehandlung unterzogen und sind daher konserviert große Menge Vitamine und andere nützliche Substanzen.

Wie macht man mit Zucker Blaubeeren für den Winter?

Rohe Heidelbeermarmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer, da die Delikatesse jedoch nicht gekocht wird, müssen einige Nuancen beachtet werden.

1. Blaubeeren für Rohmarmelade sollten ausschließlich frisch verwendet werden. Sie dürfen keine Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis aufweisen. Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Marmelade nicht wärmebehandelt ist.
2. Das Verhältnis von Zucker und Blaubeeren in der Marmelade sollte mindestens 1:1,5 betragen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass die Marmelade gärt.
3. Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen sollten für den Winter ausschließlich an einem kalten Ort gelagert werden.
4. Es ist nicht nötig, Gläser mit roher Marmelade aufzurollen Blechdeckel. Sie sind oft geschlossen Nylonbezüge, die zunächst 15 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden.

Mit Zucker pürierte Blaubeeren für den Winter

Blaubeeren, gerieben mit Zucker - leckere Süßigkeit, der einfach zum Tee oder als Brotaufstrich genossen wird. Die Blaubeeren für diese Marmelade werden zunächst sortiert, sorgfältig gewaschen, getrocknet und anschließend zerkleinert. Gläser für rohe Marmelade müssen über Dampf oder im Ofen vorsterilisiert werden.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 2 kg.

Vorbereitung

1. Ausgewählte, gewaschene und getrocknete Blaubeeren werden in einem Mixer zerkleinert.
2. Das resultierende Püree wird mit Kristallzucker bedeckt und gerührt, bis es sich auflöst.
3. Die Masse in sterile Gläser verteilen, verschließen und zur weiteren Lagerung herausnehmen.

Ganze Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen

Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen können entweder in zerkleinerter Form oder in Form ganzer Beeren für den Winter geschlossen werden. Wenn die Beeren dicht sind und innerhalb der angegebenen Zeit keinen Saft abgegeben haben, kann die Masse auf den Herd gestellt und bei sehr schwacher Hitze erhitzt werden. Sobald der Saft fließt, die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Blaubeeren und Zucker schichtweise in einen Emaillebehälter legen.
2. Lassen Sie den Behälter 8–10 Stunden bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie ihn gelegentlich.
3. Während dieser Zeit geben die Heidelbeeren und der Zucker Saft ab.
4. Die Masse in vorbereitete Gläser verteilen, verschließen und aufbewahren.

Ein Rezept für Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen hilft Ihnen bei der Zubereitung nützliches Werkstück sehr schnell und problemlos. Hier ist es besser, die Beeren durch einen Rost mit kleinen Löchern zu streichen, dann wird die Marmelade zarter. Bewahren Sie diese Zubereitung im Kühlschrank auf. Wenn dies nicht möglich ist und der Keller nicht zu kalt ist, ist es besser, die Kristallzuckermenge auf 2 kg zu erhöhen.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Blaubeeren werden sorgfältig gewaschen, getrocknet und durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Gießen Sie Kristallzucker in die resultierende Masse, rühren Sie gründlich um und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen, damit sich die süßen Kristalle auflösen.
3. Danach sind die mit Zucker verdrehten Blaubeeren fertig.
4. Layout rohe Marmelade in die Gläser füllen und verschließen.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, ohne zu kochen. Sogar ein Kind kann dies tun, sodass niemand Probleme haben sollte. Die Beeren können auf jede bequeme Weise zerkleinert werden – in einem Fleischwolf, mit einem Mixer, Stampfer oder Sieb. Sie müssen nur verstehen, dass die Marmelade in jeder Version eine andere Konsistenz hat.

Zutaten:

• Blaubeeren – 500 g;
• Kristallzucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Blaubeeren werden zerkleinert.
2. Kristallzucker hinzufügen und gründlich umrühren.
3. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie die Mischung stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie den Behälter auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze halten, bis sich die Kristalle auflösen.
5. Wenn die Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter bereit sind, füllen Sie sie in Gläser und verschließen Sie diese.

Mit Zucker zerstoßene Blaubeeren

Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen sind sehr zart und aromatisch. Wenn die Beeren von der eigenen Parzelle stammen und keine sichtbaren Verunreinigungen vorhanden sind, müssen sie nicht gewaschen werden. Besonders zart wird die Marmelade, wenn man die Beeren durch ein Sieb mahlt, aber das arbeitsintensiver Prozess. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie sie mit einem einfachen Stampfer zermahlen. Es ist besser, wenn es aus Holz ist, denn der Kontakt mit Metall zerstört Vitamin C.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 2 kg.

Vorbereitung

1. Die Beeren werden sortiert und gewaschen, wobei sie in einem Sieb mehrmals in Wasser getaucht werden.
2. Mit einem Stampfer werden die Beeren zerstampft, mit Kristallzucker bedeckt und nochmals gründlich verrührt.
3. Lassen Sie die Mischung 3-4 Stunden oder sogar über Nacht einwirken, damit sich der Zucker auflöst.
4. Danach sind die Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter bereit zum Versiegeln.
5. Die Gläser werden sterilisiert, rohe Marmelade hineingelegt, eine Schicht Zucker darüber gegossen, die Deckel geschlossen und in der Kälte gelagert.

Blaubeeren mit schwarzen Johannisbeeren, püriert mit Zucker

Blaubeeren mit Johannisbeeren, gerieben mit Zucker – das ist echt Vitaminbombe. Der Gehalt an Vitamin C in diesem Präparat ist enorm. Das Verhältnis von Heidelbeeren und Johannisbeeren kann verändert werden – es spielt keine Rolle, ob es mehr von der einen oder anderen gibt. Sie müssen die Mischung nur bei schwacher Hitze erhitzen. Es ist wichtig zu bedenken, dass beim Kochen Vitamine abgetötet werden. Lassen Sie die Marmelade daher nur so lange auf dem Herd, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• schwarze Johannisbeere – 600 g;
• Zucker – 2 kg.

Vorbereitung

1. Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren lassen sich auf beliebige Weise pürieren.
2. Zucker hinzufügen, umrühren und den Behälter auf den Herd stellen.
3. Die Marmelade wird nicht aufgekocht, sondern nur auf 70-80 Grad erhitzt, gerührt, sofort in Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit Zucker ohne Kochen wird es noch aromatischer und appetitlicher, wenn Sie Erdbeeren hinzufügen. Die Grundregeln für die Zubereitung und das Kochen von Beeren bleiben gleich. Die Erdbeeren müssen gewaschen und getrocknet werden – es darf kein Gramm Wasser in die Marmelade gelangen. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie ca. 5 Liter aromatische Rohmarmelade.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Erdbeeren -1 kg;
• Zucker – 4 kg.

Vorbereitung

1. Erdbeeren werden von den Stielen geschält.
2. Blaubeeren werden aus dem Müll sortiert.
3. Mahlen Sie die Beeren, bis sie püriert sind, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie um.
4. Blaubeeren mit Erdbeeren mit Zucker sind ohne Kochen bereit für den Winter, füllen Sie die Mischung in Gläser, verschließen Sie sie und stellen Sie sie zur Lagerung in die Kälte.

Blaubeeren und Himbeeren mit Zucker püriert

Für den Winter wird es noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie es zusammen mit Himbeeren mahlen. Die Anteile der Beeren können unterschiedlich sein – vielleicht mehr Blaubeeren, aber Sie können mehr Himbeeren nehmen, aber Sie können die Menge an Kristallzucker definitiv nicht reduzieren. Diese Zubereitung wird wie ähnliche Einkomponenten-Konfitüren nur in der Kälte gelagert.

Zutaten:

• Blaubeeren – 500 g;
• Himbeeren – 500 g;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Blaubeeren und Himbeeren werden sortiert und in eine Mixerschüssel gegeben.
2. Mahlen Sie die Beeren, bis sie püriert sind.
3. Gießen Sie das resultierende Püree in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 4 Stunden lang stehen.
4. Danach sind Blaubeeren mit Himbeeren und Zucker ohne Kochen bereit für den Winter.
5. Die aromatische Masse wird in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und zur Lagerung geschickt.

Blaubeeren mit Zucker für den Winter im Gefrierschrank werden fast genauso frisch. Dies ist möglich, da für die Lagerung in Gefrierschrank Sie müssen nicht viel Kristallzucker hinzufügen. Sie können die Masse einfach nach Geschmack zuckern. Es ist wichtig zu bedenken, dass Blaubeeren vor dem Verzehr nur aufgetaut werden müssen. natürlich ohne Mikrowelle.

Wir haben Rezepte mit Blaubeeren auf verschiedene Arten ausgewählt, um sie für den Winter vorzubereiten. gesunde Beeren. Für den Winter decken wir uns mit mit Zucker gemahlenen Blaubeeren ein. Der Nutzen ist enorm, der Geschmack ausgezeichnet und es gibt absolut keine Probleme damit.

Blaubeeren sind eine äußerst nützliche und notwendige Beere. Es enthält zahlreiche lebenswichtige Elemente und Vitamine, darunter Vitamin C, wodurch der Körper verschiedene Infektionen bekämpft.

Heidelbeeren waren vor allem wegen ihrer wohltuenden Wirkung und der Verbesserung unserer Augen berühmt. Blaubeeren enthalten Anthocyane – Pigmente, die eine erstaunliche heilende Wirkung auf die Augen haben.

Natürlich ersetzt praktisch keine Konservierung den Nutzen neuer Beeren in irgendeiner Weise. Solange die Heidelbeersaison dauert, sollten Sie Spaß haben neue Beere. Allerdings müssen Sie auch an Reserven für den Winter denken. Essen große Menge Methoden zur Lagerung gesunder Beeren.

Die Rezepte für die Zubereitung von Blaubeeren für den Winter können vielfältig sein: Sie werden verpackt, getrocknet, mit Zucker gemahlen, Marmelade und Kompott zubereitet. Jede Konservierung mit diesem ungewöhnliche Beere wird in benötigt Winterzeit. Sie können die Marmelade als Snack beim Teetrinken probieren oder verschiedene Köstlichkeiten zubereiten: Knödel, Muffins, Kuchen mit Blaubeeren – gefroren oder mit Marmelade.

Mit Zucker pürierte Blaubeeren für den Winter

Im Winter funktionieren pürierte Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen sehr gut.

Um pürierte Blaubeeren mit Zucker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Blaubeeren,
• 2 Kilogramm Zucker.

So bereiten Sie pürierte Blaubeeren mit Zucker für den Winter zu:

1. Sortieren Sie die Blaubeeren sorgfältig. Entfernen Sie alle Rückstände und Zweige.
2. Wenn Sie von der Reinheit der ausgewählten Blaubeeren überhaupt nicht überzeugt sind, spülen Sie sie besser ab. Geben Sie dazu die Beeren in ein Sieb und schwenken Sie sie vorsichtig in einer Schüssel mit Wasser, indem Sie mit der Hand nachhelfen. Die Blaubeeren trocknen.
3. Den Blaubeeren Zucker hinzufügen und im Mixer pürieren. Wenn Sie die pürierten Blaubeeren mit Zucker gefroren aufbewahren möchten, können Sie etwas weniger Zucker hinzufügen – so werden Geschmack und Qualität natürlicher.
4. Füllen Sie trockene, sterilisierte Gläser mit Blaubeeren. Mit Zucker bestreuen und mit Plastikdeckeln abdecken.
5. Mit Zucker pürierte Blaubeeren werden im Gefrierschrank aufbewahrt.

Blaubeeren im eigenen Saft ohne Zucker

Rezepte mit Blaubeeren erfreuen sich bei vielen Hausfrauen großer Beliebtheit, da die Nützlichkeit von Blaubeeren längst jedem bekannt ist. Diese Beere ist nicht nur appetitlich, sondern auch reich an Anthocyanen, die die Entstehung und das Wachstum von Krebs verhindern.

Darüber hinaus tun es Blaubeeren bessere Sicht, reinigt den Körper von Giftstoffen, kann bei Diabetes hilfreich sein.

Es gibt viele Methoden, diese gesunde Beere im Winter zu ernten. Fast jeder bereitet Blaubeeren püriert mit Zucker zu, ohne zu kochen, in Form von Marmelade oder einfach eingefroren

Es ist jedoch möglich, Blaubeeren ohne Zucker zuzubereiten, was für Menschen mit hohem Blutzucker sicherlich notwendig ist.

Heidelbeeren werden in ihrem Saft etwa 1,5-mal eingekocht, also berechnen Sie auf diese Weise die Anzahl der Dosen richtig.

Darüber hinaus im Winter offenes Glas Blaubeermarmelade ohne Zucker ist nicht lange haltbar, nur 4-5 Tage. Aus diesem Grund ist es besser, einen Behälter zum Verschließen zu nehmen, der nicht sehr groß ist, nicht mehr als einen halben Liter, damit so teure Blaubeermarmelade nicht für den Winter weggeworfen werden muss.

Blaubeeren zubereiten eigener Saft Wenn kein Zucker vorhanden ist, benötigen Sie:

• Halblitergläser,
• Blaubeere,
• Deckel zum Verschließen.

Blaubeeren im eigenen Saftrezept:

1. Bevor Sie Blaubeermarmelade zubereiten, entfernen Sie Rückstände und Blätter von den Beeren.
2. Die Blaubeeren in einem Sieb abspülen und das Wasser abtropfen lassen.
3. Blaubeeren in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln abdecken.
4. Stellen Sie die Gläser so in einen Sterilisator oder einen Topf mit Wasser, dass die Feuchtigkeit mindestens 2/3 des Glases bedeckt.
5. Blaubeergläser bei schwacher Hitze 40-50 Minuten lang sterilisieren.
6. Nach und nach beginnen die Blaubeeren, Nektar freizusetzen und einzukochen. Sobald sich die Blaubeeren gesetzt haben, geben Sie die Beeren in die Gläser.
7. Nach ca. 40-50 Minuten. Die Blaubeeren werden mit Saft bedeckt. Danach dürfen die Dosen Blaubeeren aufgerollt werden.
8. Drehen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten, decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
9. Bei der Jagd können Sie in jedes Glas einen Teelöffel Zucker geben. Aber auch ohne Zucker sind Blaubeeren im eigenen Saft bei Zimmertemperatur gut haltbar.

Rezept für Blaubeermarmelade für den Winter

Die Blaubeersaison ist in vollem Gange, vergessen Sie nicht, sich ein paar frische Beeren zu gönnen! Und jetzt reden wir darüber, wie man aromatisch kocht Blaubeermarmelade Für den Winter.

Merkmale der Herstellung von Blaubeermarmelade:

Zubereitungszeit für Blaubeermarmelade: 1 Stunde;

Der Kaloriengehalt von Blaubeermarmelade ist hoch.

Zutaten für Blaubeermarmelade:

• Blaubeeren -1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• Zitronensaft – von ¼ Zitrone.

So bereiten Sie Blaubeermarmelade zu:

1. Blaubeeren waschen, verlesen, mit Zucker vermischen. Lassen Sie es in dieser Form einen Tag lang an einem kühlen Ort.
2. Anschließend geben wir die Masse zusammen mit dem freigesetzten Saft in einen Topf. Zitronensaft hinzufügen.
3. Blaubeermarmelade bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kocht. Dann die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen. Während des Kochens ggf. den Schaum entfernen.
4. Gläser und Deckel mit kochendem Wasser übergießen, heiße Marmelade hineingießen und aufrollen. An einen dunklen und kühlen Ort stellen. Sie können das Gleiche tun, aber zuerst die Beeren mit Zucker in einem Mixer schlagen. Einfache Blaubeermarmelade bereit!