Gefrorene Beeren: Was man daraus kochen kann. Ungewöhnliche Desserts aus gefrorenen Beeren

Backen, Getränke, Desserts – alles was das Herz begehrt.

Jetzt ist die Jahreszeit, in der Sie auf dem Markt frische Erdbeeren und Kirschen kaufen können. Die Johannisbeer-, Stachelbeer- und Himbeersträucher sind voller Beeren – die neue Ernte steht bald bevor. Und viele sparsame Hausfrauen bewahren Behälter auf gefrorene Beeren seit letztem Jahr. Wenn Sie einer von ihnen sind, denken Sie nicht einmal daran, etwas wegzuwerfen! Tipps von „Mit Geschmack“ wird Ihnen helfen, diesen Gefrierschrank optimal zu reinigen.

Gefrorene Beeren können zur Zubereitung von Vitamingetränken verwendet werden, die zu jeder Jahreszeit nützlich sind. Aus den Beeren werden auch Knödel und Pasteten zubereitet, und mit ihrer Zugabe werden Hüttenkäse- und Reisaufläufe zubereitet. Desserts und Gebäck sind selbstverständlich. Schließlich eignen sich gefrorene Beeren hervorragend als Saucen für Fleisch; zum Beispiel können Hühnchen oder Wild mit Preiselbeersauce oder einem Dressing mit Kirschstücken serviert werden.

Rezepte für gefrorene Beeren

Käsekuchen ohne Backen

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt: Es sieht hell und attraktiv aus, ist lecker und sättigend und aromatisch. Und seine Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Anstelle der im Rezept angegebenen Himbeeren und Erdbeeren können Sie auch beliebige andere gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten:

• 250 g Shortbread-Kekse
• 100 g Butter
• 200 g gefrorene Himbeeren
• 200 g gefrorene Erdbeeren
• 500 g weicher Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone oder Almette)
• 200 g Zucker
• 300 g fettreiche Sahne

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie erneut, bis eine glatte Masse entsteht. Dann in eine wiederverschließbare, mit Frischhaltefolie ausgelegte Randform (20 cm Durchmesser) geben, fest andrücken und ausrichten. Bis zur Aushärtung in den Kühlschrank stellen.
2. Die Beeren in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren 3–5 Minuten kochen lassen. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken und durch ein Sieb mahlen. Cool.
3. Frischkäse und Zucker mit einem Mixer verrühren, Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Beerenpüree zu dieser Mischung hinzufügen, vermischen und auf dem Keksboden verteilen. 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
4. Um Käsekuchenschichten in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen zu erhalten, teilen Sie die cremige Mischung in zwei Teile und fügen Sie Himbeerpüree zu einem und Erdbeerpüree zu dem anderen hinzu (Erdbeeren und Blaubeeren werden sehr eindrucksvoll aussehen). Und legen Sie die Schichten nacheinander aus. Zuerst eine Mischung aus Frischkäse mit Himbeeren (und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen), dann eine Mischung mit Erdbeeren (jetzt für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen).

Offener Kuchen

Den Boden für die Torte können Sie nach unserem Rezept herstellen oder Ihren Lieblingsteig oder auch gekauften Teig verwenden. Sie können verschiedene gefrorene Beeren nehmen oder nur eine Sorte, 4 große Handvoll.

Zutaten:

• 2,5 Stapel Weizenmehl
• 250 g Butter
• 11–13 Kunst. l. Wasser
• 1 Stapel Sahara
• 1/4 Tasse Stärke
• 1 Stapel gefrorene Himbeeren
• 1 Stapel gefrorene Erdbeeren
• 1 Stapel gefrorene Blaubeeren
• 1 Stapel gefrorene Brombeeren
• 1 EL. l. Zitronensaft
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig für den Boden vor. Mehl mit einer Prise Salz mischen, 220 g abgekühlte Butter hinzufügen, auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie 6-7 EL ein. l. kaltes Wasser hinzufügen und den Teig mit einer Gabel andrücken, bis er fest wird. Den Teig in zwei Teile teilen, einer etwas größer als der andere. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen.
2. Für die Füllung in einem Topf Zucker, Stärke und 5-6 EL Zucker vermischen. l. Wasser, Blaubeeren hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter Rühren 2–3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, weitere Beeren und Zitronensaft zur Mischung hinzufügen und umrühren.
3. Ein großes Stück Teig zu einer etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne legen und Ränder formen. Die Füllung darübergießen und Butterstückchen (30 g) hineinstecken. Das kleinere Teigstück dünn ausrollen und in anderthalb Zentimeter dicke Streifen schneiden. Legen Sie ein Gitter aus Streifen über die Füllung und befestigen Sie die Ränder an den Seiten.
4. Legen Sie den zukünftigen Kuchen für 10 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und 45-50 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun und die Beerenfüllung sprudelnd sein.

Muffins mit Beeren

Dieses Rezept eignet sich sowohl für einen großen Cupcake als auch für kleine Cupcakes in Formen. Zarter süßer Teig mit Sauerrahm kombiniert mit sauren Beeren (Kirschen, Johannisbeeren oder Preiselbeeren) ergibt ein köstliches Ergebnis! Tauen Sie die Beeren nicht auf, sondern geben Sie sie einfach zum Teig und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder stecken Sie die Beeren direkt in den Teig.

Zutaten:

• 150 g gefrorene Beeren
• 1 Ei
• 100 g Sauerrahm
• 50 g Butter
• 1 Stapel Mehl
• 0,5 Stapel. Sahara
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 1 Chip Salz
• 1 Chip Vanillin
• Puderzucker - zum Bestreuen

Vorbereitung:

1. Ei, Sauerrahm, weiche Butter, Salz und Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren.
2. Unter ständigem Rühren Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen. Der Teig sollte glatt, ohne Klumpen und von mittlerer Dicke sein.
3. Legen Sie Cupcake-Förmchen aus Papier in eine Metallform. Füllen Sie sie zu etwa zwei Dritteln mit Teig.
4. In jeden Cupcake 3-4 Kirschen geben und leicht andrücken. Die Cupcakes in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
5. 20–25 Minuten backen.
6. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Beerenmousse

Kinder werden dieses Beerenmousse wirklich mögen. Und auch wer keinen Grießbrei mag, wird solchen „Grießbrei“ sicher nicht ablehnen. Alle gefrorenen Beeren reichen aus. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Sahne, kandierten Früchten oder Minzblättern dekorieren.

Zutaten:

• 1 Stapel gefrorene Beeren
• 2–2,5 EL. l. Grieß
• 4 EL. l. Sahara
• 0,5 l Wasser

Vorbereitung:

1. Tauen Sie die Beeren auf und lassen Sie den Saft abtropfen (Sie können ihn dann über die fertige Mousse gießen).
2. Mahlen Sie die Beeren zu einem Püree, fügen Sie heißes Wasser hinzu und zünden Sie es an. Dann den Grieß unter Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen, aufkochen und 7-8 Minuten kochen lassen.
3. Beerensaft zum vorbereiteten Fruchtbrei geben und abkühlen lassen.
4. Schlagen Sie die abgekühlte Masse mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht (das Volumen wird sich ungefähr verdoppeln).
5. Die fertige Mousse in vorbereitete Schüsseln, Gläser oder Weingläser füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Smoothie

Für die Zubereitung eines erfrischenden und gesunden Smoothies eignet sich normale Kuhmilch oder Mandelmilch. Du kannst aber auch Kefir oder Joghurt nehmen – ganz wie Du magst. Wenn Sie süße Getränke mögen, fügen Sie nach Geschmack Honig hinzu. Und um den dicken Beeren-Smoothie sättigender zu machen, können Sie eine Handvoll Nüsse, Samen oder Kleie hinzufügen.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 200 g gefrorene Beeren
• 1 reife Banane
• 1 Minzblatt

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Banane in beliebige Stücke.
2. Gefrorene Beeren, Banane und Milch in einen Mixer geben und glatt rühren.
3. In ein Glas füllen, mit einem Minzblatt und ein paar Beeren (optional) garnieren.

Kompott

Im Sommer muss man viel trinken. Was gibt es Schöneres als hausgemachtes Kompott? Sie können es in nur 5 Minuten zubereiten! Die Beerenreserven werden schnell und gewinnbringend aufgebraucht. Durch das schnelle Garen behält das Getränk die meisten Vitamine, die von den Früchten ins Wasser gelangen. Bereiten Sie Kompotte für Kinder zu: Sie sind schonender für den Magen des Kindes als Säfte, aber nicht weniger gesund.

Zutaten:

• 100 g gefrorene Kirschen
• 100 g gefrorene schwarze Johannisbeeren
• 100 g gefrorene Pflaumen
• Zucker nach Belieben
• 1 Liter Wasser

Vorbereitung:

1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie die Beeren hinzu (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
2. Nachdem das Wasser mit den Beeren kocht, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Kühlen Sie das fertige Kompott ab und trinken Sie es auf Ihre Gesundheit.

Nachdem Sie die Vorräte des letzten Jahres aufgetaut haben, können Sie mit der Vorbereitung der Beeren und Früchte für den nächsten Winter beginnen. Schauen Sie sich die besten Möglichkeiten an, Erdbeeren, Pfirsiche und sogar Kakis einzufrieren.

Speichern Sie auf jeden Fall eine Auswahl an Rezepten für sich, denn diese werden Ihnen in Zukunft nützlich sein. Und für Freunde, die selbst nichts einfrieren, sondern solche Produkte im Laden kaufen, schickt auch einen Link zu unserem Artikel!

02.08.2018

Wahrscheinlich findet jede Hausfrau in ihrem Kühlschrank gefrorene Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Süßkirschen und vieles mehr. Jeder weiß, dass sich gefrorenes Obst und Gemüse hervorragend als Kompott eignet. Doch nicht nur Getränke erfreuen sich großer Beliebtheit. Rezepte aus gefrorenen Beeren zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Desserts zubereiten.

Kirschkuchen

Kirschkuchen

Kirschkuchen ist ein Dessert, das niemanden gleichgültig lässt. Um es zuzubereiten, müssen Sie nicht einmal in den Laden laufen, denn alle angegebenen Zutaten sind wahrscheinlich in jedem Haushalt zu finden.

• Weizenmehl - 400 g;
• Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl - 6 EL. Löffel;
• Vanillin – 10 g;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Gereinigtes Wasser - 50 ml;
• Gefrorene Beeren - 300 g;
• Kristallzucker - 6 EL. Löffel;
• Stärke - 10 g.

Kochmethode

1. Mehl durch ein Sieb sieben. Backpulver, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Sonnenblumenöl und etwas Wasser hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, in eine Plastiktüte stecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Danach den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und den ersten Kuchenboden darauf legen. Die Beeren mit Kristallzucker vermischen und auf den Teig legen, dann den restlichen Kuchenboden hinzufügen.
3. Mit einem Holzspieß den Kuchen an mehreren Stellen einstechen. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Zubereitungszeit für den Kuchen beträgt 60 Minuten.

Käsekuchen in Eile

Käsekuchen in Eile

Sie können nicht anders, als dieses Dessert zu mögen. Helles Aussehen, unbeschreiblicher Geschmack und das Aroma erinnert an Sommertage. Es ist ziemlich schnell fertig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Cracker - 10 Stück;
• Gefrorene Kirschen - 200 g;
• Stärke - 20 g;
• Kristallzucker - 40 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Gereinigtes Wasser - 200 ml.

Kochmethode:

1. Zerbrich die Cracker. Erhitzen Sie die Kirschen in der Mikrowelle. Abseihen, Wasser und Stärke zum Saft der Beeren geben, verrühren.
2. Wasser und Zucker zu den Kirschen geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Kirschen etwas abgekühlt sind, fügen Sie Saft und Stärke hinzu.
3. Hüttenkäse mit Sahne verquirlen.
4. Geben Sie zerkleinerte Kekse auf den Boden jedes Glases, dann eine Schicht Sahne und zuletzt Beeren. Wiederholen Sie alles noch einmal. Mit Erdnüssen und einem Zweig Minze garniert servieren.

Himbeereis-Torte

Himbeereis-Torte

Dieses Dessert sorgt den ganzen Tag für gute Laune und wird den Kindern in Erinnerung bleiben.

Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Geld ausgeben, denn in Ihrer Küche finden Sie alles, was Sie brauchen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Himbeeren -0,5 kg;
• Creme - 500 ml;
• Eigelb - 4 Stück;
• Kristallzucker - 200 g;
• Marmelade und Minzblätter zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Die Himbeeren aus dem Gefrierschrank nehmen und 100 g Kristallzucker hinzufügen. Alles gut vermischen. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Cool. Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie geschlagenes Eigelb und 3/4 Beerensirup hinzu.
2. Bereiten Sie die Eisform vor. Den größten Teil der Mischung abgießen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach aus dem Kühlschrank nehmen, die Himbeermischung hinzufügen und die restliche Mischung darüber gießen.
3. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren mit Marmelade und Minzblättern garnieren.

Beeren-Smoothie

Beeren-Smoothie

Smoothie ist ein Beeren- oder Gemüsecocktail, dem Joghurt, Saft oder andere Zutaten hinzugefügt werden. Obwohl das Dessert vor einigen Jahren aus den USA zu uns kam, weiß bis heute nicht jeder von seiner Existenz. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen, vitaminreichen Cocktail, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Frische Banane - 1 Stück;
• Gefrorene Erdbeeren - 100 g;
• Gefrorene schwarze Johannisbeere - 100 g;
• Joghurt - 150 g.

Kochmethode

1. Schneiden Sie die Banane in kleine Stücke. Schlagen: Banane, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Joghurt hinzufügen.
2. In ein Glas gießen. Vitamincocktail ist fertig! Beim Servieren können Sie mit frischen Früchten oder Kokosflocken garnieren.
3. Einige Hinweise:
4. Eine überreife Banane, deren Schale bereits dunkler geworden ist, eignet sich perfekt für die Zubereitung von Smoothies. Durch diese Frucht wird der Cocktail so dickflüssig und angenehm im Geschmack.

Ein mit Milch zubereiteter Smoothie ist ungesüßt; wenn das Dessert süß sein soll, müssen Sie sofort Kristallzucker in den Mixer geben.

Fein gehackte Nüsse passen hervorragend zu Fruchtsmoothies. Sie machen das Getränk sättigender. Wenn Sie kein Fan von Milchprodukten sind, können Sie Ihrem Smoothie frisch gepressten Saft hinzufügen.

An kalten Wintertagen, wenn es viel weniger Obst gibt, möchte man sich unbedingt etwas Gutes gönnen. Jetzt ist es Zeit für gefrorene Beeren. In solchen Rezepten können Sie ganz andere Beeren verwenden, die diesen Winter einfach in Ihrem Gefrierschrank landen. Experimentieren Sie und Sie werden bestimmt Ihr perfektes Dessert finden.

Und deshalb liebe ich Pflaumenkuchen! Eine normale Torte aus Hefeteig, den Boden ausrollen (ein Kreis oder ein Rechteck, je nach Form der Bratpfanne/des Backblechs), die Pflaumen auslegen, mit Zucker bestreuen (ein Glas irgendwo in einer normalen Bratpfanne) , Sie können ein paar Stücke Butter und Teig darauf legen, die Ränder verschließen, oben ein paar Löcher für den Dampf machen und den Teig ruhen lassen (mit einem Handtuch bedeckt). Dann in den vorgeheizten Backofen (210 Grad) geben und goldbraun backen. Sie können die Oberseite vor dem Backen mit Ei oder Eigelb bestreichen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie ihn mit einem dicken Handtuch abdecken (ich lege auch Wachstuch darüber), damit er „aufbläht“ (weich wird).

Die Pflaumen entkernen und die Schale belassen. Die Pflaumen in Scheiben schneiden.

Bei mittlerer Hitze alle Zutaten vermischen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Pflaumen weich sind. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Die Pflaumen in Sirup in einen Mixer geben und glatt rühren.

Die Mischung durch ein feines Sieb passieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die Mischung in einen Eisbehälter füllen, in den Gefrierschrank stellen und den Inhalt alle 20-30 Minuten umrühren, bis er vollständig gefroren ist.

Natürlich wird es Marmelade sein, die es stören wird) Der Teig wurde bereits in einem Laden speziell zum Backen gekauft, ich habe ihn dünn wie Pizza gemacht, es ist ein Kuchen mit knuspriger Kruste geworden, aber ich Es hat mir sehr gut gefallen, das erste Mal habe ich es mit Pflaumen gegessen

Was kann man aus gefrorenen Pflaumen kochen? vielleicht eine Art Gebäck oder Dessert?

Was man aus gefrorenen Pflaumen machen kann Und deshalb liebe ich Pflaumenkuchen! Eine normale Torte aus Hefeteig, den Boden ausrollen (ein Kreis oder ein Rechteck, je nach Form der Bratpfanne/des Backblechs),

Gefrorene Pflaumenzubereitungen: Marmelade

Während der Gemüse- und Obstsaison sind verschiedene Zubereitungen unverzichtbar, die zur Konservierung der Früchte beitragen. langfristig. Die gebräuchlichste Methode, die Gaben unseres Gartens zu konservieren, ist das Einfrieren. Aus gefrorenen Früchten können Sie den ganzen Winter über nicht nur Gelee und Kompotte, sondern auch Marmelade kochen.

Sie können gefrorene Pflaumenmarmelade aus einer Zutat oder in Kombination mit anderen Früchten und sogar mit Nüssen und Schokolade herstellen. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Zubereitungsart und Zusammensetzung der Produkte, sondern auch in den Geschmackseigenschaften. Schauen wir uns verschiedene Arten der Pflaumenernte an.

Fünf Minuten lang gefrorene Pflaumenmarmelade

Das erste und beliebteste Rezept ist das sogenannte „Fünf-Minuten-Rezept“. Dieses Dessert ist viel schneller zubereitet als andere, aber der Hauptvorteil dieser Methode ist die Erhaltung einer großen Menge an Vitaminen und Nährstoffen bei kurzer Wärmebehandlung.

1. Im Gegensatz zur klassischen Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade müssen die Zwetschgen zunächst aufgetaut und entkernt werden.
2. Das Fruchtfleisch in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen, Zucker hinzufügen.
3. 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Wichtig ist, dass die Masse nicht kocht, sonst verliert die Marmelade alle wertvollen Inhaltsstoffe.
4. Das fertige Dessert in Gläser aufteilen, aufrollen und abkühlen lassen. Dann stellen wir es in einen kühlen Raum.

Gefrorene Pflaumenmarmelade mit Kernen

Eine hervorragende Option zur Abwechslung der Winterzubereitungen ist Pflaumenmarmelade mit Kernen. Der unbestrittene Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass die Pflaumen ihre Integrität behalten und der Geschmack dieses Gerichts weniger süß ist.

Für eine perfekte Zubereitung müssen Sie das Winterdessert in mehreren Portionen mit Pausen von ca. 8-10 Stunden zubereiten. Außerdem sollten Sie die Pflaumen vor dem Kochen mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Fruchtschale nicht aufplatzt.

1. Die Pflaumen auftauen und Wasser hinzufügen.
2. Auf eine Temperatur von 70-85 Grad erwärmen (ca. 5 Minuten).
3. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und lassen Sie die Flüssigkeit in einen separaten Topf abtropfen.
4. Geben Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und bereiten Sie den Sirup zu.
5. Gießen Sie die vorbereitete Mischung vorsichtig mit den Pflaumen in die Pfanne.
6. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist (ca. 4 Stunden).
7. Die entstandene Masse wieder auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Wenn sich zum ersten Mal Blasen bilden, vom Herd nehmen und etwa 10–12 Stunden ruhen lassen.
8. Wiederholen Sie den Garvorgang 2 Mal.
9. Bevor die Marmelade in Gläser verteilt wird, muss sie 10 Minuten gekocht werden.
10. Die heiße Mischung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Marmelade aus gefrorenen entkernten Pflaumen herstellen

Um die klassische Variante der Pflaumenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie die Kerne von der Frucht schälen. Normalerweise beginnt die Zubereitung von Pflaumen vor dem Einfrieren, damit die Frucht dichter und vollständiger wird. Idealerweise sollten die Stücke mittelgroß und nicht zu weich sein.

• Den Zucker mit Wasser übergießen und 15–20 Minuten brennen lassen.
• Dann die aufgetauten und gehackten Pflaumen zum Sirup geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Entfernen Sie den Schaum und warten Sie 8-10 Stunden.
• Wiederholen Sie den Vorgang 2 Mal.
• Warten Sie etwa 2-3 Stunden, bis die Marmelade abgekühlt ist.
• Dessert in sterilisierte Gläser füllen.

Die Konsistenz dieser Marmelade ist ziemlich dick, was auf eine lange Haltbarkeit hinweist.

So bereiten Sie köstliche gefrorene Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker zu

Heutzutage nutzen viele Hausfrauen moderne Technologien, um das Kochen zu erleichtern. Pflaumenmarmelade ist keine Ausnahme. Das Kochen in einem Slow Cooker erfordert weniger Aufwand, obwohl die Mischung dennoch von Zeit zu Zeit umgerührt werden muss.

1. Geben Sie die vorbereiteten Pflaumen und den Zucker in eine Multicooker-Schüssel.
2. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und kochen Sie 1 Stunde lang.
3. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Die Vorteile von Pflaumenmarmelade im Slow Cooker sind niedrige Temperaturen, wodurch Sie Vitamine bewahren können.

Marmelade aus gefrorenen Pflaumen ist eine hervorragende Ergänzung zum Tee und eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Kuchen. Bitte beachten Sie, dass es empfehlenswert ist, dieses Dessert an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Hausgemachte gefrorene Pflaumenmarmelade für den Winter

Zubereitungen wie gefrorene Pflaumenmarmelade für den Winter erweisen sich als sehr lecker. Nutzen Sie unsere Rezepte und decken Sie sich mit gesunden Desserts ein.

Was kann man aus gefrorenen Pflaumen (mit Kernen) kochen?

Die Kerne werden nicht von den Pflaumen getrennt.

Außer Gelee und Kompott kann ich mir nicht vorstellen, wo man sie sonst noch verwenden kann.

Aus Ihren Pflaumen lässt sich eine hervorragende Soße für Fleisch herstellen.

Pflaumen, auch wenn sie süß sind, verleihen der Schale eine gewisse Säure – das ist wichtig für Soße.

Die Pflaumen in einen Emailletopf geben und mit warmem Wasser auffüllen, sodass beim Schmelzen und Kochen in diesem Wasser eine dicke Konsistenz entsteht, die an Marmelade erinnert.

Wenn die Pflaumen gar sind, fügen Sie etwas trockene oder frische Minze oder Zitronenmelisse und etwas getrockneten gemahlenen Kariander hinzu und lassen Sie alles ziehen und abkühlen.

Wenn es abgekühlt ist, wischen Sie alles ab und entfernen Sie die Kerne.

Nach Geschmack Salz und Knoblauch hinzufügen.

Falls verfügbar, können Sie vor dem Essen frischen Koriander hinzufügen.

Das Ergebnis ist eine saure, würzige Soße für Tkemali-Fleisch; sie kann mit jeder Beilage gegessen werden: Nudeln, Kartoffelpüree, Brei oder auf Brot gegossen. Sehr lecker, probieren Sie es aus.

Was kann man aus gefrorenen Pflaumen (mit Kernen) kochen?

Aus Ihren Pflaumen lässt sich eine hervorragende Soße für Fleisch herstellen. Pflaumen, auch wenn sie süß sind, verleihen der Schale eine gewisse Säure – das ist wichtig für Soße. Die Pflaumen in einen Emailletopf geben, abgießen

Zubereitungen aus Pflaumen – wie man eine große Ernte verarbeitet

Wie schnell der Sommer, großzügig mit Wärme und Geschenken, zu Ende geht. Jedes Jahr stellt sich jede Hausfrau die Frage: Wie kann man eine reiche Ernte verarbeiten, um Lebensmittel haltbar zu machen und die Familie im verschneiten Winter mit verschiedenen köstlichen Zubereitungen zu erfreuen?

Die frühen Pflaumen sind bereits abgestorben, aber jetzt sind die späten Sorten angekommen. Welche Zubereitungen kann man aus Pflaumen machen? Pflaume ist eine erstaunliche Frucht, die in jeder Form gut und lecker ist. Es enthält viele Vitamine, ist sehr gut für die Gesundheit und es wäre eine Sünde, nicht zu versuchen, es zu konservieren.

Was kann man aus Pflaumen machen?

Man kann daraus Marmelade, Konfitüre, Saft oder Kompott herstellen. Es kann getrocknet, eingefroren, zu Tkemali-Sauce (siehe http://www.domashnya-eda.ru/sous-tkemali-na-zimu/), Marmelade, Pastille, eingelegt oder zu einer köstlichen Tinktur – Slivyanka – verarbeitet werden. Sie sehen, welche Vielfalt uns die Pflaume beschert.

Was man aus Pflaumen machen kann – kochen

Dies ist die beliebteste Methode zur Pflaumenernte. Sie kennen wahrscheinlich viele Möglichkeiten, Konfitüren und Konfitüren selbst herzustellen, aber heute gibt es ein sehr originelles Rezept, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude bereiten wird.

Marmelade „Pflaume in Schokolade“

Dafür benötigen Sie:

Kakaopulver – 40 g. Es kann durch 100 g Schokolade ersetzt werden, aber dann nehmen Sie ein Viertel weniger Zucker – 750 g.

Vanillezucker - 40 g.

Zubereitungen aus Pflaumen - Zubereitung

Dichte, nicht überreife Pflaumen halbieren und entkernen.

Füllen Sie sie mit der Hälfte des Zuckers (ein halbes Kilogramm) und stellen Sie sie einen Tag lang beiseite, damit die Pflaume Saft gibt.

Am nächsten Tag die zweite Hälfte Zucker, Vanillezucker und Kakaopulver zu den Pflaumen geben, vorsichtig vermischen und anzünden. Wenn die Marmelade kocht, bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Die Dauer hängt vom Reifegrad der Pflaumen ab – je weicher sie sind, desto schneller garen sie.

Wenn die Marmelade fertig ist, gießen Sie sie heiß in vorbereitete Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Pflaumenmarmelade

Aus Pflaumen kann man Marmelade machen. Dabei handelt es sich um fast die gleiche Marmelade, nur stark eingekocht, sodass eine geleeartige Konsistenz entsteht.

Plum Jam Rezept

Zitronensäure – 1/2 Teelöffel

Wasser – 1/2 – 1 Tasse (je nach Saftigkeit der Pflaumen)

Marmelade - Zubereitung

Die Pflaumen entkernen und in mehrere Stücke schneiden.

In einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.

Zucker in die Pflaumen gießen und weitere 40-50 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren und den Schaum abzuschöpfen.

5 Minuten vor der Zubereitung Zitronensäure hinzufügen und heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Wenn Ihre Pflaumen pur sehr süß sind, kann die Zuckermenge um 200 g reduziert werden.

Pflaumenzubereitungen - Trocknen

Getrocknete Pflaumen gehören zu unseren Lieblingsdelikatessen und sind zudem sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, insbesondere Kalium, das für das Herz und die Blutgefäße notwendig ist. In Bezug auf die Menge dieses Elements kann sich keine gepriesene Banane mit unserer bescheidenen Pflaume messen.

Zum Trocknen werden reife und unbeschädigte Früchte ausgewählt. Sie sollten wissen, dass nicht alle Pflaumensorten für diese Art der Ernte geeignet sind.

Wenn auf Ihrem Standort folgende Sorten wachsen: Aprikose, Mirabelle, Tolles Blau, Frühes Blau und Eigelb, sind sie für Fliegen nicht geeignet.

Wie trocknet man Pflaumen?

In der Sonne draußen. Sie müssen die Beeren in einer Schicht auf einer Oberfläche verteilen. Damit sie nicht schimmeln, müssen Sie sie 1-2 Mal am Tag wenden. Nach einer Woche sind die Pflaumen getrocknet und Sie können sie zum Trocknen ins Haus bringen.

In Trocknern, Elektro- und Gasöfen. Die Trocknung erfolgt in den ersten 4 Stunden bei einer Temperatur von 40-45 Grad. In den nächsten 4 Stunden sollte die Temperatur auf 55-60 Grad erhöht werden.

Danach wird die Temperatur auf 75 Grad gebracht und 10 Stunden lang getrocknet. Wenn Sie vor dem Herausnehmen der getrockneten Pflaumen die Temperatur buchstäblich 1–15 Minuten lang auf 100 Grad erhöhen, erhalten Ihre Pflaumen eine wunderschöne, glänzende Farbe.

Die Reife von Trockenpflaumen wird festgestellt, indem man die Pflaume nimmt und mit den Fingern fest andrücken lässt. In den Trockenfrüchten darf kein Saft freigesetzt werden.

Was tun mit Pflaumen? Frieren Sie sie ein

Die Früchte abspülen und gut trocknen lassen. Sie können es mit oder ohne Samen einfrieren. Legen Sie die Pflaumen in Behälter oder Plastiktüten und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Bei einer Temperatur von -18 Grad sind sie bis zur nächsten Saison perfekt gelagert.

Wie man Pflaumensaft macht

Das ist selbst den jüngsten Hausfrauen so gut bekannt, dass ich nicht näher darauf eingehen, sondern Sie nur an die Proportionen erinnern möchte:

Gekochtes Wasser - 450 ml

Pflaumenzubereitungen für Naschkatzen

Pflaumenmarmelade

Marmelade, Marmelade und Marshmallows haben eine Basis – Püreesaft, der nach dem vorherigen Rezept zubereitet wird.

Für Marmelade benötigen Sie:

Pflaumenpüree - 1 kg

Zucker - 500-600 g

Pflaumenmarmelade zubereiten

Das Püree wird so lange gekocht, bis das ursprüngliche Volumen um ein Drittel reduziert ist. Es ist besser, zuerst ohne Zucker zu kochen, und wenn das Püree anfängt einzudicken, können Sie Zucker hinzufügen, alles umrühren und weiterkochen, bis es spürbar dicker wird.

Der Grad der Bereitschaft wird wie folgt bestimmt: Tropfen Sie einen Tropfen auf den Boden der Untertasse, er sollte sich nicht verteilen. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und leicht mit Papier abgedeckt belassen, bis sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet. Anschließend können die Gläser mit Nylondeckeln verschlossen werden.

Pflaumenmarmelade

Pflaumenpüree - 1 kg

Zucker - 500-600 g

Das Pflaumenmus in einem Behälter mit dickem Boden aufkochen. Wenn sich das Volumen etwa auf die Hälfte reduziert hat und beim Rühren vom Boden abzufallen beginnt, schalten Sie den Herd aus. Die leicht abgekühlte Masse auf ein Backblech, in Formen oder auf Backpapier geben und trocknen lassen.

Wenn die Delikatesse vollständig abgekühlt und getrocknet ist, kann sie in kleinere Stücke geschnitten und in Gläser oder Kartons gefüllt werden.

Pflaumen-Marshmallow – wie man kocht

Das Pflaumenmus aufkochen, bis das Volumen auf die Hälfte reduziert ist.

Fetten Sie die Formen, das Backblech oder das Backpapier mit Sonnenblumenöl ein, verteilen Sie die Pflaumenmischung in einer Schicht von 1,5 bis 2 cm. Heizen Sie den Ofen auf 70 Grad vor und legen Sie den Marshmallow hinein.

Wenn die Masse trocknet und dicht wird, müssen Sie sie aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und in Röhrchen rollen. Fertig ist ein gesunder Leckerbissen für die Familie.

Wie man Pflaumen für den Winter einlegt

Eingelegte Pflaumen sind unglaublich lecker. Versuchen Sie es zu kochen, Sie werden sehen, dass es eine wunderbare Dekoration für den Wintertisch und eine wunderbare Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten ist.

Weinessig - 0,5 l.

Lorbeerblatt - 40 g.

Gemahlener schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt – nach Geschmack.

Eingelegte Pflaumen – Zubereitung

Damit es lecker wird, bereiten Sie alles genau nach dem empfohlenen Rezept zu.

Die Pflaumen abwechselnd mit Lorbeerblättern und Nelken in einen Emailleeimer füllen.

Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie 0,5 Liter Essig mit dem gesamten Zucker, fügen Sie Gewürze hinzu – Sie erhalten einen dickflüssigen Sirup, aber so soll es sein.

Die heiße Marinade über die Pflaumen gießen.

Drei Tage lang jeden Tag die Marinade abtropfen lassen, zum Kochen bringen und erneut über die Pflaumen gießen.

Am fünften Tag, wenn Sie es erneut mit Marinade füllen, füllen Sie alles in vorbereitete Gläser und verschließen Sie es mit dichten oder Metalldeckeln.

Wenn noch Marinade übrig ist, werfen Sie sie nicht weg, sondern marinieren Sie den Döner am nächsten Wochenende damit – er wird unglaublich lecker.

Wie man Pflaumenlikör herstellt

Für Pflaumenlikör sollten nur frische, unbeschädigte Früchte geerntet werden.

Entkernte Pflaumen - 10 kg.

Pflaumenwein herstellen

Die Pflaumen waschen, das Wasser abtropfen lassen, die Kerne entfernen und in eine Glasflasche geben.

Zucker und Wasser hinzufügen, den Hals mit Gaze bedecken und 3-4 Tage ruhen lassen.

Sobald Anzeichen einer Gärung auftreten, sollten Sie sofort einen Wasserverschluss am Behälter anbringen und ihn 20 bis 30 Tage lang stehen lassen, bis die Gärung abgeschlossen ist.

Wenn der Wein fertig ist, müssen Sie ihn sorgfältig durch mehrere Lagen Gaze filtern, in vorbereitete Flaschen füllen, verschließen und weitere 2-3 Monate reifen lassen.

Zubereitungen aus Pflaumen – Tipps zur Verarbeitung einer großen Ernte

Pflaumenzubereitungen helfen Ihnen bei der Verarbeitung Ihrer Ernte. Zubereitung von Konfitüren, Marmelade, Marmelade, Marshmallows, Trocknen, Einfrieren, Saft und Pflaumenlikör.

Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Pasteten, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, die zum Einfrieren geeignet sind. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

Im Gefrierschrank -18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Konsistenz und rohe Kartoffeln bekommen einen unangenehmen Nachgeschmack.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Je kälter das Gericht ist, bevor es in den Gefrierschrank kommt, desto besser. Bei wärmebehandelten Lebensmitteln empfiehlt es sich, diese zunächst abzukühlen Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank aufbewahren und erst dann einfrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen sind ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.

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Muffins sind ein süßes Gebäck, aber wenn man statt Schokolade und Obst Schinken und Käse als Füllung verwendet, erhält man herzhafte Minibrötchen zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.

Zutaten:

• 3–4 Stück Brot;
• 3-4 Scheiben Schinken;
• 100 g Cheddar oder anderer Hartkäse;
• 8 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 2 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
• getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Bestreuen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form mit getrockneter Petersilie und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

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Am Morgen können Sie sich die benötigte Anzahl Brötchen besorgen, diese in der Mikrowelle erhitzen und schon erhalten Sie ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück.

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Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es liefert etwa 20 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen und Proteinen, enthält viele essentielle Nährstoffe und hilft, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung: gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
• 1 Esslöffel Honig;
• 30 g Butter;
• eine Prise Salz;
• Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Haferflocken hinzufügen und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

Eine Muffinform mit Pflanzenöl einfetten und den Brei zwischen die Zellen legen. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Das können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosflocken sein – was auch immer Sie gerne zu Ihren Haferflocken essen.

Die Pfanne in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dadurch wird im Gefrierschrank erheblich Platz gespart.

Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu sich zu nehmen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.

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Gefrorene gefüllte Paprikaschoten funktionieren fast genauso gut wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass Sie einen anstrengenden Tag vor sich haben und keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.

Zutaten:

• 8 Paprika;
• 700 g Hackfleisch;
• 250 g Reis;
• 250 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• harter Cheddar-Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Hackfleisch (anstelle von Hackfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist das Alltag Kopfschmerzen. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 500 g Salsasauce;
• 500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
• 50 g Butter;
• 9 Eier;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben und Olivenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Rühren Sie die Kartoffeln nach etwa der Hälfte der Garzeit um.

Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch leicht flüssig sein.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büromittagessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Zusammen mit Hackfleisch können Sie daraus einen köstlichen Auflauf zubereiten, der hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 800 g Tomaten im eigenen Saft;
• 500 g Penne-Nudeln;
• 400 g Marinara-Sauce;
• 400 g Ricotta;
• 400 g Mozzarella;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Ei;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel italienische Kräutermischung;
• ½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie Hackfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne in eine separate Schüssel umfüllen. Cool.

In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermischen. Salzen, pfeffern und glatt rühren.

Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Die restliche Tomaten-Fleisch-Sauce dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

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Taquitos sind ein mexikanisches Gericht, das aus gefüllten Maistortillas besteht. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

• 15 Maistortillas;
• 500 g Hähnchenbrust;
• 250 g Frischkäse;
• 170 g Salsa-Verde-Sauce;
• 4 Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
• ¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Frischkäse mit Koriander, Limettensaft und Gewürzen (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) verrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Es hat einen cremigen Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und besprühen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Kanten nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.

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Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites Nugget zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

• 1 ½ kg Hähnchenfilet;
• 200 g Mehl;
• 200 g Cornflakes;
• 5 Eier;
• 1 Esslöffel Paprika.

Vorbereitung

Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 3–5 cm lange Stücke. Mahlen Sie die Cornflakes in einem Mixer. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel mischen. Die Eier auch separat verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenstücke darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Sobald die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlkostverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

Julia Frost/Flickr.com

Fleischbällchen sind ein italienisches Gericht aus Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als separates Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 200 g Semmelbrösel;
• 200 g Ricotta;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann durch dicke Sauerrahm ersetzt werden, besser ist jedoch Rinderhackfleisch: Schweinefleisch ist für dieses Gericht zu fett.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen, diese in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.

Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und seinem Geschäft nachgehen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und zerkleinert sind, zusätzlich einfrieren, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel Chilipulver;
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.

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Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Entfernen Sie Folie und Frischhaltefolie und nach 15 Minuten steht ein köstlicher Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.

Zutaten

Für den Test:

• 200 ml heißes Wasser;
• 2–3 Tassen Mehl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
• ½ Teelöffel Salz;
• Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

• Hähnchenfilet;
• Salami;
• Oliven.

Vorbereitung

Einen Löffel Honig in heißem Wasser auflösen, dann Hefe hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (das ist einfacher aufzubewahren) oder einen großen Kreis formen. Den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 °C 7–8 Minuten backen.

Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.

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