Chinesischer Oolong-Tee da Hong Pao. Da Hong Pao

So brauen Sie:

90 °C, 300 ml.
Gefiltert

Zeit

30 Sekunden. - 1 Minute.

Menge

2-3 Teelöffel, 8 gr.

Wann trinken?

Zu jeder Tageszeit

Teeblätter

Bis zu 7 Mal

Chinesischer Name: 大红袍.
Herkunftsregion: China, Wuyi Shan, Provinz Fujian.
Plantagenhöhe: 800 m über dem Meeresspiegel.
Andere Namen: Großes rotes Gewand, scharlachrotes Gewand, Da Hongpao, Da Hong Tee

Der chinesische Tee Da Hong Pao (Große Rote Robe) ist der König der fünf berühmten Tees aus den Wu Wuyi-Bergen in China, ein wahrhaft legendärer Tee. Es stammt aus dem Anfang des 18. Jahrhunderts (Dao Guang-Ära). Während der Qing-Dynastie wurde Da Hong Pao zu Recht der „König des Tees“ genannt. 1998 stellte die chinesische Regierung den Tee zum ersten Mal zum Verkauf und der Tee wurde für fast 900.000 US-Dollar an eine Gruppe von Auktionatoren verkauft. Da Hong Pao, was „Große rote Robe“ bedeutet, ist ein seltener Oolong aus der Wuyi-Region in der chinesischen Provinz Fujian. Oolongs aus dem Wu Wuyi-Gebirge wachsen zwischen Bergfelsen, was den Anbau sehr schwierig macht. Dieser Tee wird wegen seines „Berggeschmacks“ sehr geschätzt, und nur echter Tee aus den Wu Wuyi-Bergen und nicht Tee von den nahegelegenen Hochebenen wird diesen einzigartigen Geschmack haben.

Kommentar des Teesommeliers

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, wird Sie der chinesische Tee Big Red Robe aus der Ming-Dynastie mit einem wahrhaft königlichen Geschmack begeistern. Vollständig gebraut mit einem tiefen, nussigen und blumigen Abgang, kombiniert mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen! Da Hong Pao gilt als einer der Hochgebirgstees. Er wird in Fujian, China, auf Böden hergestellt, die reich an Mangan, Magnesium und Kalium sind, und wird von Teekennern auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile hoch geschätzt.

Geschichte des Da Hong Pao Tees

Der Legende nach wurde die Mutter eines Kaisers der Ming-Dynastie durch das Trinken von Tee von einer Krankheit geheilt, und der Kaiser schenkte große rote Gewänder, um die vier Teebüsche zu bekleiden, die die Blätter für die Medizin lieferten. Es wird angenommen, dass drei dieser Büsche überlebt haben und noch immer Blätter für Tee produzieren. Von diesen Pflanzen wurde jedes Jahr weniger als 1 Kilogramm Tee geerntet, ein Teil davon wurde von der chinesischen Regierung beschlagnahmt. Seit 2005 wird ein Teil der Lagerbestände dieses Tees mit einem Startpreis von 4.000 Yuan pro 100 Gramm versteigert, der Preis erreicht jedoch oft Zehntausende bis Millionen Dollar pro Kilogramm.

Da Hong Pao-Tee war über hundert Jahre alt und wurde zu einem wahren Schatz. Sechs riesige Teebüsche stehen auf nationaler Ebene unter Naturschutz. Die Frühjahrserntegenehmigung wurde 2006 widerrufen. Heutzutage wird eine ungeschlechtliche Vermehrung angewendet, was dazu führt, dass Hunderte Hektar Land mit Teesträuchern bedeckt sind, deren Eigenschaften mit denen der ursprünglichen Pflanzen identisch sind.

Teesammlung und -produktion

Das Abenteuer dieses chinesischen Oolong-Tees beginnt im späten Frühjahr mit der ersten Ernte und den darauffolgenden kleineren Ernten im Herbst. Es werden nur Knospen mit drei oder vier reifen Blättern ausgewählt, um den magischen Prozess zu starten. Die Blätter werden zunächst drinnen oder manchmal auch draußen getrocknet, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.

Anschließend werden sie auf Bambustischen ausgelegt und von Hand gewendet. Anschließend werden sie vorsichtig geschüttelt, von Hand gepresst und gebrannt, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Dieser Tee ist halbfermentiert und erreicht nur eine Oxidation von 40 %. Schließlich werden die Blätter mehrmals gerollt und erhitzt, um schließlich die große rote Robe zu bilden, die aus langen, gedrehten grünen Kastaniensprossen besteht. Dieses Getränk ist selten auf dem Markt zu finden und in China meist Ehrengästen vorbehalten. Von diesen ursprünglichen Teesträuchern wird jedes Jahr weniger als ein Kilogramm Tee geerntet. Seien Sie also beim Kauf von Tee nicht über den Preis überrascht, denn er ist ziemlich teuer!

Wenn Sie Da Hong Pao (Große Rote Robe) trinken, genießen Sie nicht nur ein erstaunliches, einzigartiges Getränk. Auch Sie werden die wohltuende Wirkung von Tee genießen können. Erfahren Sie, wie Oolong-Tee dabei helfen kann, Ihren Körper und Geist zu revitalisieren.

Eigenschaften und Vorteile von Rotrobentee

Tee vom Berg Wu hat einen hohen Anteil an Polyphenolen, die ein natürliches Antioxidans sind. Zu den vielen Zeichen der Hautalterung gehören dunkle Flecken, raue Haut und Falten – Menschen berichten von einer Verringerung dieser Symptome, wenn sie regelmäßig Tee trinken. Typischerweise enthält eine Tasse echter Tee zwischen 20 und 40 mg. Polyphenole. Das ist mehr als bei den meisten Gemüsesorten, die als Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt gelten. Es gibt verschiedene Sorten von Oolong-Tee, aber die meisten von ihnen haben die gleichen Vorteile für die Gesundheit und die Gewichtsabnahme, die dabei helfen, den Zeichen der Hautalterung vorzubeugen oder sie umzukehren.

Wie man diesen chinesischen Oolong braut

Wie Sie sehen, kann das tägliche Trinken dieses Tees Ihnen und Ihren Lieben viele wichtige gesundheitliche Vorteile bringen.

Um den Geschmack und die Vorteile von Tee voll genießen zu können, müssen Sie ihn richtig zubereiten. Wir verraten Ihnen, wie das geht:

Wenn möglich, bereiten Sie den Tee in einer Yixing-Ton-Teekanne zu, damit der Tee sein duftendes Aroma entfalten kann. Diese besonderen Teekannen sind nicht nur Kunstwerke, sondern beginnen mit der Zeit, den Geschmack und das Aroma des darin aufgebrühten Tees aufzunehmen, wodurch jeder weitere Aufguss noch exquisiter wird.

Da Hong Pao-Tee, besser bekannt als „Große Rote Robe“, entspannt den Körper und hat eine außergewöhnliche Wirkung auf den Geist. In China gilt er als der teuerste aller bekannten Tees. Um diesen legendären Tee ranken sich Legenden; über die Herkunft dieses Tees und seinen ungewöhnlichen Namen gibt es mehrere Versionen. Niemand weiß, welche davon wahr sind und welche nur Fiktion sind, daher wird nur über Fakten gesprochen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wo dieser Tee angebaut wird, wie er hergestellt wird und welchen Da Hong Pao-Effekt er hervorruft.

Merkmale der Sorte Da Hong Pao

Dahunpao wachsen am Fuße des Wuyi-Berges. Dies ist das Land der Provinz Fujian, das für seine seltenen Teesorten bekannt ist. Die aromatischsten Tees wachsen im Fujian-Tal; ihr Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma werden von den klimatischen Bedingungen, der Sonne, den Bergnebeln und der unberührten Natur dieser Orte beeinflusst. Nicht umsonst wurden diese Gebiete von der UNESCO registriert.

Was heute in China und anderen Ländern unter dem Namen Da Hong Pao verkauft wird, sind Teeblätter, die von „Tochter“-Teesträuchern, genauer gesagt von „Enkel“-Teesträuchern, gesammelt werden. Die Muttersträucher des Big Red Robe-Tees, es gibt nur vier davon, befinden sich an einem Ort namens „Höhle der Neun Drachen“. Die Ernte von ihnen wird nicht mehr geerntet. Vor einigen Jahren gesammelte Teeblätter werden im Nationalmuseum aufbewahrt.

Produktionstechnologie

Die Herstellung dieses Elite-Tees ist ein mühsamer Prozess. Der Tee wird manuell gepflückt. Die Technologie zur Verarbeitung von Teeblättern hat sich seit mehreren Jahrhunderten nicht verändert. Die Blätter werden Anfang Mai gesammelt und zum Trocknen an die frische Luft gelegt, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Anschließend erfolgt der Fermentationsprozess; dazu werden die Rohstoffe in eine spezielle Trommel gegeben. Es muss Saft produziert werden und die Blätter müssen einer natürlichen Oxidation unterzogen werden.

Dann beginnen sie mit dem Trocknen der Rohstoffe. Dazu werden die Blätter in speziellen Kesseln erhitzt, gerollt und getrocknet. Nachdem der Tee getrocknet ist, werden die Blätter vom Stiel gerissen und sortiert. Vor dem Verpacken werden sie über heißer Holzkohle erhitzt, wodurch sie ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten. Der fertige, hochwertige Tee sollte eine gleichmäßige, dunkelbraune Farbe mit kastanienbraunen Nuancen haben. Die Blätter sollten nicht in Ihren Händen zerbröckeln. Sein Aroma sollte Noten von Holzrauch, Vanille und Süße enthalten.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao enthält mehr als 400 Arten nützlicher Substanzen. Sie wirken sich in gewissem Maße positiv auf den menschlichen Körper aus. Es enthält Mikroelemente: Zink, Eisen, Jod, Mangan, fast alle Gruppen bekannter Vitamine. Enthält Tannin und Koffein, die beleben und für gute Laune sorgen. Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung hat Tee folgende Wirkungen auf den Körper:

• Stärkt die Blutgefäße. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Durchblutung normalisiert und die Wände der Blutgefäße werden gestärkt. Kann zur Vorbeugung von Gefäß- und Venenerkrankungen eingesetzt werden.
• Stärkt den Zahnschmelz. Es hat eine stärkende Wirkung auf das Zahnfleisch und schützt den Zahnschmelz vor Erosion.
• Entfernt Giftstoffe, Schwermetalle und Abfallstoffe aus dem Körper.
• Stärkt die Nägel und hat eine hervorragende Wirkung bei geschädigtem und geschwächtem Haar.
• Fördert die Gewichtsabnahme. Es ist ein natürliches Absorptionsmittel für Fette.
• Erhöht die Immunität.
• Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beugt Schwellungen vor.
• Verlangsamt den Alterungsprozess und das Wachstum von Krebszellen.
• Wirkt tonisierend.
• Es wird erfolgreich bei der Rehabilitation von Drogen- und Alkoholabhängigkeit eingesetzt.
• Es beeinflusst den emotionalen Hintergrund einer Person. Einige sagen, dass Da Hong Pao eine Teevergiftung verursachen kann. Nach ein paar Tassen des Getränks bessert sich Ihre Stimmung wirklich, Ihre Seele wird fröhlich und Sie möchten kommunizieren.

Wer sollte Da Hong Pao nicht trinken?

Für den Verzehr dieser Teesorte gelten einige Einschränkungen.

• Auf die Anwendung sollte besser verzichtet werden: Stillende Mütter und Schwangere sowie Patienten mit schweren Viruserkrankungen.
• Es wird nicht empfohlen, zu viel zu trinken, da dies das Auftreten von Schleim in der Lunge einer Person hervorruft. Zu heißer Tee kann die Magenschleimhaut schädigen.
• Auf nüchternen Magen getrunkener Tee wirkt sich negativ auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt aus und verursacht Erbrechen und Schmerzen.

Wo kann man Da Hong Pao-Tee kaufen?

Echtes Da Hong Pao, angebaut in der Provinz Fujian, kann nur in China selbst gekauft werden. In unserem Land gibt es größtenteils nur Teemischungen, die möglicherweise die legendäre Sorte enthalten.

Glückliche Besitzer von reinem Tee dieser Sorte sollten bedenken, dass Tee eine ordnungsgemäße Lagerung erfordert. Es sollte von stechenden Fremdgerüchen ferngehalten und hermetisch verschlossen werden. Es ist besser, einen Aufbewahrungsbeutel aus Segeltuch zu verwenden; darin kann der Tee im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur so bleiben sein unübertroffener Geschmack und sein Aroma erhalten.

Wie man Luxustee zubereitet

Beim Aufbrühen und Trinken von Da Hong Pao-Tee ist die Umwelt sehr wichtig. Sie sollten einen gemütlichen Raum um sich herum schaffen und das Licht dimmen. Für die Teezeremonie ist es besser, spezielle Gerichte zu verwenden. Die chinesische Tradition des Teetrinkens hat sich über Jahrhunderte entwickelt; sie trägt dazu bei, die richtige Stimmung zu erzeugen.

Damit sich der Geschmack des Tees voll entfalten kann, eignet sich besser gereinigtes und weiches Wasser. Tee kann man ganz klassisch zubereiten. Gießen Sie die Teeblätter (ca. 5 g) mit heißem Wasser, die Temperatur darf nicht mehr als 80 Grad betragen, lassen Sie die ersten Teeblätter sofort abtropfen und gießen Sie sie sofort erneut auf. Fünf Minuten warten, in Tassen füllen. Insgesamt kann der Tee bis zu sieben Mal aufgebrüht werden. Mit jeder Geschmacksveränderung kommt das Aroma besser zur Geltung.

Bei richtiger Zubereitung ergibt das Teegetränk einen Aufguss mit reichem Geschmack, der in verschiedenen Farbtönen schimmert. Sein Geschmack ist samtig, mit einem zart süßlichen Nachgeschmack, ohne jegliche Adstringenz oder Bitterkeit. Frucht- und Honignoten faszinieren und locken.

1. Es ist sicherer, einen schwachen Teeaufguss zu trinken. Es ist besser, dies in der ersten Tageshälfte zu tun, da es eine tonisierende und belebende Wirkung hat.
2. Da Hong Pao wird viermal im Jahr geerntet. Die Frühlingsernte gilt als die intensivste und duftendste.
3. Lassen Sie sich vom Tee nicht zu sehr mitreißen, er kann Schlaflosigkeit verursachen, weil...
4. Es wird empfohlen, den Tee nicht zu heiß zu trinken. Mit jedem Schluck spüren Sie, wie sich eine angenehme Wärme im ganzen Körper ausbreitet. Versuchen Sie beim Genuss eines Getränks nicht, sich auf körperliche Empfindungen zu konzentrieren. Tatsächlich sind bei einem solchen Teetrinken der emotionale Zustand, das Gefühl der Nähe zu den Teeparty-Teilnehmern und das Gefühl der Distanz zur Außenwelt sehr wichtig.

Getrocknete Blätter haben eine braune Farbe mit einem Hauch von Grün und Rot, der reichhaltige Geschmack verändert sich mit jedem neuen Aufguss von säuerlich zu süß im Nachgeschmack mit fruchtigen Untertönen: Da Hong Pao hat die Herzen von Millionen Menschen verzaubert. Woher kommt dieses wunderbare Getränk, welche Traditionen sind damit verbunden und wie trinkt man Da Hong Pao-Tee richtig?

Entstehungsgeschichte von Da Hong Pao

Die Entstehungsgeschichte des Da Hong Pao-Tees ist rätselhaft. Es gibt viele Legenden über ihn. Einer von ihnen besagt, dass Da Hong Pao Tee ein Teestrauch ist, mit dessen Hilfe die Mutter eines bestimmten Kaisers aus der Ming-Dynastie geheilt wurde. Aus dem Chinesischen übersetzt ist Da Hong Pao ein großes rotes Gewand. Nachdem die Mutter geheilt war, befahl der Kaiser, die vier Teesträucher als Zeichen der Dankbarkeit in rote Gewänder zu hüllen. Nach dieser Geschichte erfreute sich Da Hong Pao-Tee nicht nur in China, sondern auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.

Die zweite Legende ist mit dem Namen Ding Xian verbunden. Als Student ging Ding Xian im Jahr 1385 am Kloster Tian Xin Si vorbei, um Prüfungen abzulegen. Es war sehr heiß und der Student erlitt einen Sonnenstich. Die Mönche des Klosters bereiteten Tee zu und verwöhnten den Schüler damit. Er machte sich wieder auf den Weg, bestand anschließend die Prüfungen erfolgreich und erhielt eine wichtige Position, die einem roten Gewand mit dem Bild eines Drachen entsprach. Ding Xian schenkte den Mönchen dieses Gewand, aber den Traditionen des Buddhismus zufolge konnten sie das Geschenk nicht annehmen. Dann legte der Beamte dem Teestrauch ein Gewand an, weshalb der Tee den Namen Da Hong Pao erhielt.

Andere Legenden sind nicht weit verbreitet.

Wie man Da Hong Pao richtig trinkt

Es gibt mehrere Regeln, wie man Da Hong Pao Tee richtig trinkt. Etwas anders ist die Tradition, mit der „Großen Roten Robe“ Tee zu trinken.

• Da Hong Pao-Tee sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden, da er Milz und Magen kühlen kann;
• Im Gegensatz zu anderen Teesorten kann Da Hong Pao nicht heiß getrunken werden. Aber kalt trinken sie es auch nicht. Die ideale Temperatur zum Teetrinken liegt bei 56 Grad;
• Da Hong Pao-Tee sollte nicht über längere Zeit aufgebrüht werden. Die Brühzeit wird in Sekunden gezählt;
• Der erste Aufguss wird nicht getrunken, das Teetrinken beginnt erst mit dem zweiten Aufguss.
• Es ist üblich, Da Hong Pao nur bei guter Laune zu trinken. Man sagt, dass man es nicht „mit leerem Herzen“ trinken kann. Das Getränk wird in Tassen gegossen, die man in der rechten Hand hält. Teetrinken ist eine echte Zeremonie. Es ist üblich, Tee ohne Eile in kleinen Schlucken zu trinken, um den köstlichen Geschmack und das wunderbare Aroma zu genießen.

Da Hong Pao ist ein Tee, dem üblicherweise kein Zucker oder Zitrone zugesetzt wird, da das Getränk bereits einen angenehmen, reichhaltigen Geschmack hat. Wenn Sie jedoch Tee mit Zucker trinken, müssen Sie es richtig machen. Um den Zucker einzurühren, verwenden Sie einen Teelöffel. Es ist unanständig, Zucker vom Boden der Zuckerdose abzukratzen. Nachdem sich der Zucker im Tee aufgelöst hat, ist es üblich, den Löffel auf den Tisch zu stellen.

Während Sie Tee trinken, sollten Sie nicht fernsehen oder lesen. Eine ruhige, ruhige Melodie ist ideal, um eine gemütliche Atmosphäre für eine Teezeremonie zu schaffen.

Ursprünglich wurde Da Hong Pao nur in China getrunken, das als Geburtsort dieses Tees gilt. Dank seines ungewöhnlichen, wechselnden Geschmacks und Aromas verbreitete sich das Getränk nach und nach in allen Ländern und in China begannen ausgedehnte Teeplantagen für den Anbau von Da Hong Pao anzulegen.

Sorten von Da Hong Pao-Tee

Der Geschmack von Da Hong Pao kann variieren. Teesorten zeichnen sich durch den Geschmack des Getränks aus. Und der Geschmack hängt sowohl von den klimatischen Bedingungen ab, unter denen der Teegeschmack wächst, als auch von der Art der Verarbeitung der Teeblätter.

Teeblätter sorgen aufgrund ihrer Zusammensetzung, die je nach Region, in der die Sträucher wachsen, unterschiedlich ist, für vielfältige Geschmackserlebnisse. Boden, Luftfeuchtigkeit, Temperatur – alles beeinflusst. Je mehr Blätter Mikroelemente im Boden enthalten, desto hochwertiger ist der Tee.

Teeexperten in China behaupten, dass der Da Hong Pao-Teestrauch als solcher nicht existiert. Man sagt, dass Da Hong Pao eine Mischung aus anderen Tees ist. Es gibt folgende Arten dieses Getränks:

• Qingxiang Da Hong Pao;
• Nunxiang Da Hong Pao.

Die erste Getränkeart hat einen tiefen Geschmack und die zweite ist leichter. Teeexperten sagen, dass die Teesammlung im ersten Fall mehr Shuixian und im zweiten Fall Zhougui enthält.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao-Tee ist nicht nur wegen seines exquisiten Geschmacks gut, sondern auch wegen seiner Wirkung auf den Körper. Bereits aus den Legenden über die Herkunft dieses Tees geht hervor, dass er Heilkräfte besitzt. Das ist wahr, Da Hong Pao:

• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheitserreger durch Stimulierung der Proliferation von Milzlymphozyten;
• Teeblätter sind reich an Polyphenolen und Antioxidantien, die die Zeit zurückdrehen. Durch die Verbesserung der Blutzusammensetzung und die Neutralisierung der Wirkung freier Radikale verzögert Da Hong Pao den Alterungsprozess des Menschen;
• Starke Antioxidantien verhindern, wenn sie in den Körper gelangen, die Entwicklung bösartiger Tumore. Teetrinker erkranken seltener an Krebs;
• Da Hong Pao macht den Körper schöner, indem es die Gesundheit des gesamten Körpers verbessert. Der Gehalt an Cholesterin, Lipiden und Triglyceriden im Blut nimmt ab;
• Tee hat eine positive Wirkung auf die Zahngesundheit. Munderkrankungen werden durch die in Da Hong Pao-Teeblättern enthaltenen Fluoride vorgebeugt.

Fans des Da Hong Pao-Tees behaupten, dass er ihnen geholfen hat, Gewicht zu verlieren und den Stoffwechsel zu normalisieren.

Wie man Da Hong Pao braut

Bevor Sie Tee zubereiten, müssen Sie die Qualität der Rohstoffe sicherstellen. Getrocknete Blätter sollten eine braune Farbe mit einem Hauch von Rot und Grün haben. Sie sollten ein angenehmes Aroma haben, trocken sein und keine Schimmelspuren aufweisen. Um den Geschmack und das Aroma von Da Hong Pao genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man es richtig braut:

Ein Wasserkocher wird auf eine Temperatur von 90 Grad erhitzt. Es ist sehr wichtig, das Wasser nicht zu überhitzen, da sich sonst der Geschmack des Getränks stark verändert. Aber Tee kann seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma nicht an Wasser mit einer niedrigeren Temperatur weitergeben. Das Wasser sollte kein Leitungswasser sein (es enthält viele Verunreinigungen, die den Geschmack des Getränks verändern), sondern Quellwasser;

Um Da Hong Pao zuzubereiten, müssen Sie eine Teekanne aus Ton oder Porzellan mit dicken Wänden verwenden. Es ist wünschenswert, dass die Tassen aus dem gleichen Material bestehen. Die Teekanne und die Tassen werden zum Aufwärmen mit kochendem Wasser ausgespült: Durch Temperaturschwankungen verändert Da Hong Pao seinen Geschmack;

Die Teeblätter werden in einer Menge von einem Teelöffel Blätter pro Tasse Getränk in die Teekanne gegossen. Wenn gebrochene und zerfetzte Blätter vorhanden sind, werden diese abgelegt und oben mit ganzen Blättern bedeckt. In diesem Fall fallen keine kleinen Blätter aus dem Kessel;

Erhitztes Wasser wird mit Teeblättern in die Teekanne gegossen und genau 5 Sekunden gezählt, dann wird das Wasser abgelassen;
Beim erneuten Aufguss wird etwas Wasser über den Rand gegossen und die Blätter drei Minuten lang ziehen gelassen;
Wenn der Tee eingeweicht ist, wird er in Tassen gegossen und getrunken;

Sie können Da Hong Pao bis zu 7-8 Mal aufbrühen. Jedes Mal verändert das Getränk den Geschmack, die Farbe und das Aroma, für die es so geschätzt wird. Aber mit jedem weiteren Aufguss verlängert sich die Ziehzeit um 20 Sekunden.

Da Hong Pao-Tee gilt zu Recht als die Perle der Teetradition in China. Es ist geschaffen, um die Seele bei jedem Wetter zu wärmen. Das Getränk entspannt gut, verbessert die Gesundheit und vermittelt ein leichtes Gefühl der Euphorie.

Genießen Sie Ihren Tee!

Da Hong Pao Tee ist einer der berühmtesten chinesischen Tees der Welt. Es wird in den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian im Norden Chinas angebaut und produziert. Dieser dunkle Oolong ist berühmt für seinen exorbitanten Preis. Echtes Da Hong Pao aus Muttersträuchern ist sehr teuer: bis zu einer Million Dollar pro Kilogramm. Und in China gilt es als gutes Benehmen, solchen Tee den Ehrengästen als wertvolles Geschenk zu überreichen.

Da Hong Pao-Tee ist ein hochfermentierter Oolong-Tee aus der chinesischen Provinz Fujian. Da Hong Pao bedeutet ins Russische übersetzt „Großes rotes Gewand“.

Dieser chinesische Tee besteht aus großen Blättern in verschiedenen Farbtönen: dunkelbraun, rötlich und manchmal grün. Beim Aufbrühen ergibt Da Hong Pao Oolong einen gold-bernsteinfarbenen Aufguss. Stärkerer Tee hat eine angenehme orange Farbe.

Der Geschmack des Aufgusses ist sehr reichhaltig. Zunächst sehr säuerlich, wird er mit jedem Aufguss weicher und erhält eine fruchtige Süße. Und nach dem Trinken von Oolong bleibt ein samtiger Honignachgeschmack noch lange im Mund.

Big Red Robe Tee hat ein anhaltendes, angenehmes Aroma, dessen reiches Aroma sich durch ein nussiges Aroma mit dezenten Noten von Vanille und orientalischen Gewürzen auszeichnet.

Ursprungslegende

Mit jedem berühmten chinesischen Tee sind viele Legenden verbunden, und Da Hong Pao ist keine Ausnahme von der allgemeinen Regel. Der Name selbst enthält einen Hinweis auf seine Geschichte. Aber von was für einem roten Gewand reden wir?
Die Chronik des Klosters Tian Xin Si führt uns zurück bis ins Jahr 1385. Ein gewisser Student, der im Begriff war, die kaiserlichen Prüfungen abzulegen, erkrankte am Vorabend dieses wichtigen Ereignisses sehr schwer. Von einem erfolgreichen Bestehen der Prüfung kann in einem solchen Zustand keine Rede sein.

Doch ein Mönch kam dem jungen Mann zu Hilfe und bot einen aromatischen Aufguss von lokalem Oolong als Medizin an. Zu seiner Überraschung erholte sich der Student schnell und erhielt nach erfolgreichem Abschluss der Prüfung eine hohe Position, deren Attribut ein rotes Gewand war.

Der junge Beamte erinnerte sich an seine wundersame Erlösung und kehrte zu den Mauern des Klosters zurück, um dem Mönch zu danken und ihm ein rotes Gewand mit Drachenmotiv als Geschenk zu überreichen. Die buddhistische Demut und Bescheidenheit erlaubte es dem Mönch nicht, luxuriöse Kleidung anzunehmen. Und dann beschloss der junge Mann, den Teebüschen ein rotes Gewand anzubieten, was seine Gesundheit und Kraft wiederherstellte.

Einer anderen Version zufolge wird der Name mit der Heilung der Mutter des chinesischen Kaisers von einer tödlichen Krankheit in Verbindung gebracht. Wie Sie vielleicht erraten haben, hat Wuyishan-Klippen-Oolong ihre Gesundheit wiederhergestellt. Die vier Büsche, aus denen die Blätter für das magische Elixier gesammelt wurden, wurden bewacht und der Bereich mit rotem Material umgeben. Daher erhielt der Red-Robe-Tee seinen Namen.

Die Legende scheint eine historische Grundlage zu haben, da die Muttersträucher des Da Hong Pao-Tees immer noch in den Wuyi-Bergen wachsen und als nationaler Schatz Chinas gelten.

Produktionsmerkmale

Streng genommen kann nur der Tee als echter Big Red Robe-Tee gelten, dessen Blätter von den vier Muttersträuchern von Da Hong Pao stammen. Wie bereits erwähnt, kann sich einen solchen Tee nur ein sehr reicher Mensch leisten. Aber es geht nicht einmal ums Geld, sondern um die vernachlässigbare Menge an Da Hong Pao Premium, die pro Jahr produziert wird. Das letzte Mal, dass Blätter der Muttersträucher gesammelt wurden, war im Jahr 2006, die Ernte kam jedoch nicht zum Verkauf, sondern wurde dem Nationalen Teemuseum übergeben.

Da Hong Pao-Teebüsche im Wuyi-Gebirge

Angesichts der Beliebtheit des Großen Roten Gewandes beschlossen die chinesischen Behörden, der Massenproduktion von Da Hong Pao grünes Licht zu geben. Tatsächlich erhielt jeder Oolong aus der Wuyi-Region das Recht, diesen Namen zu tragen. Mittlerweile ist der berühmte Oolong zu einem sehr günstigen Preis in Online-Shops erhältlich.

Um jedoch Da Hong Pao zu kaufen, das dem Original nahe kommt, sollten Sie einige Nuancen beachten. Erstens sollten die Rohstoffe dafür aus den mit den Muttersträuchern verwandten Büschen entnommen werden. Zweitens ist die Einhaltung der Technologie wichtig.

Um qualitativ hochwertigen Da Hong Pao zu erhalten, der alle Geschmacks- und Aromaeigenschaften erfüllt, müssen Sie mehrere Schritte durchlaufen, die von der alten Teetradition vorgegeben sind.

1. Sammlung von Rohstoffen. Die Teeblätter für die Zukunft von Da Hong Pao werden in den ersten beiden Maiwochen geerntet.
2. Welkprozess. Die gesammelten Blätter sollten überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Dazu werden die Rohstoffe dünn im Freien oder in einem gut belüfteten Raum ausgelegt. Nach einigen Stunden werden die Teeblätter weich und können weiterverarbeitet werden.
3. Fermentation. Der Kern dieser Phase besteht darin, sicherzustellen, dass die Blätter Saft absondern, unter dessen Einfluss neben Sauerstoff auch die biochemische Verarbeitung der Rohstoffe beginnt. Die Blätter werden vorsichtig von Hand zerkleinert und dann in große rotierende Trommeln gegeben, wo sie mehrere Tage ruhen. Hier gibt es keine strengen Fristen: Den Reifegrad der Rohstoffe bestimmt der Teemeister selbst.
4. Die Blätter rösten. Ziel dieser Phase ist es, die Fermentationsprozesse zu stoppen. Dazu werden die Rohstoffe in einen speziellen Kessel gegeben und mehrere Minuten gebraten.
5. Längsdrehung. Dient dazu, dem Blatt eine bestimmte Form zu geben.
6. Trocknen. Sein Zweck besteht darin, sicherzustellen, dass die Platte nach dem Verlust der restlichen Feuchtigkeit ihre endgültige Form annimmt.
7. Sortierung.„Rest“ an Rohstoffen. Im Sommer ruht der Tee-Rohstoff und reift in dieser Zeit, so dass sein Geschmack heller und reicher wird. Unterwegs trennen die Bauern die Blätter von den Stecklingen.
8. Abschließendes Rösten. Bevor der Tee in den Handel kommt, durchläuft er die letzte Verarbeitungsstufe: Er wird langsam über Kohlen gebacken, wobei die verbleibende Feuchtigkeit verdunstet.

Die Art des Tees hängt vom Grad und der Dauer des Endbackens ab. Eine weichere Teesorte heißt Da Hong Pao Qing Xiang, eine stärkere, gut geröstete Sorte ist Da Hong Pao Nong Xiang.

Übrigens werden auch die nach der Sortierung verbleibenden kleineren Blätter verwendet. Sie werden zur Herstellung der Sorte Xiao Hong Pao – Small Red Robe – verwendet.

Neben der traditionellen Blattform von Da Hong Pao gibt es auch eine gepresste Variante, beispielsweise in Form einer Fliese, ähnlich wie Pu-Erh-Pfannkuchen. Dieser Tee ist jedoch experimenteller Natur und für Amateure gedacht.

Vorteilhafte Funktionen

Legenden über den Ursprung von Da Hong Pao konzentrieren sich auf seine wohltuenden Eigenschaften. Dank ihnen ging Oolong in die Geschichte ein und erlangte weltweite Berühmtheit. Heutzutage wird Tee kaum noch als Arzneimittel wahrgenommen, an der präventiven Wirkung besteht jedoch kein Zweifel. Die Vorteile von Da Hong Pao sind also wie folgt:

• Tee enthält mehr als 400 Arten nützlicher Substanzen, von denen jede eine positive Wirkung auf die Gesundheit hat: Vitamine, Mikroelemente, Polyphenole, Koffein und Tannin.
• Tee hilft, den gesamten Körper zu reinigen. Es hilft, Giftstoffe, Abfallstoffe und sogar Schwermetalle zu entfernen.
• Der regelmäßige Verzehr von Da Hong Pao stärkt das Herz-Kreislauf-System. Die Wände der Blutgefäße gewinnen an Elastizität und werden stärker. Dadurch wird die Belastung des Herzens reduziert und der Blutdruck normalisiert.
• Der Big Red Robe ist ein toller Helfer, wenn Sie sich zum Abnehmen entschließen. Die darin enthaltenen chemischen Verbindungen helfen bei der Fettverbrennung.
• Oolong hat eine stärkende Wirkung auf Zahnschmelz und Zahnfleisch. Tee hat eine ähnliche Wirkung auf die Gesundheit von Haaren und Nägeln.
• Viele Experten behaupten, dass Tee den Alterungsprozess verlangsamt und der Bildung von Krebszellen aktiv entgegenwirkt. Da Hong Pao kann auch als starkes natürliches Immunstimulans bezeichnet werden.
• Der Teeaufguss kann als kosmetisches Produkt zur Gesichtspflege verwendet werden.

Besonders hervorzuheben ist die psychologische Wirkung des Da Hong Pao-Tees. Manchmal spricht man von einer Teevergiftung, aber ein solcher Begriff ist nicht ganz angemessen. Nach dem Teetrinken breitet sich Entspannung im Körper aus und die Stimmung steigt. Aber im Gegensatz zu Alkohol macht Tee den Geist klar und nüchtern. Die Person wird aufmerksamer und konzentrierter. Es wäre richtiger zu sagen, dass Da Hong Pao eher einen Zustand verursacht, der einer Meditation ähnelt, als einem Rausch.

Kontraindikationen

Trotz der wohltuenden Eigenschaften des Da Hong Pao-Tees gibt es eine Reihe von Kontraindikationen dafür. Einschränkungen gelten zunächst für Schwangere und Stillende.

Es wird dringend davon abgeraten, diesen Tee für Personen zu trinken, die an schweren Formen von Virusinfektionen leiden.
Aber es gibt einen wichtigen Punkt, der alle betrifft. Aufgrund des hohen Koffeingehalts sollte diese Teesorte nicht im Übermaß konsumiert werden. Andernfalls ist die Gefahr von Schlaflosigkeit garantiert.

Wie man Da Hong Pao Tee richtig aufbrüht

Angesichts des hohen Preises des Produkts „Big Red Robe“ wäre es unklug, einen exquisiten Tee in ein ganz gewöhnliches Getränk zu verwandeln. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Da Hong Pao braut. Es ist besser, sich an chinesische Bräuche zu wenden, denn in der Heimat des Oolong weiß man, wie man Da Hong Pao-Tee richtig aufbrüht.

Sie benötigen sauberes, vorzugsweise Quellwasser und eine Reihe von Teeutensilien: Porzellan-Gaiwan, Chahai und Schalen.

Jeder dunkle Oolong wird bei einer Temperatur nahe dem Siedepunkt gebraut – 90–95 Grad. Eine gut frittierte Big Red Robe kann auch mit kochendem Wasser aufgebrüht werden.

Vor dem Teetrinken müssen alle Gerichte durch Abspülen mit heißem Wasser aufgewärmt werden. Anschließend werden trockene Teeblätter in den Gaiwan gegeben. Die Menge beträgt 3–6 Gramm pro 200 ml Wasser, das genaue Gewicht richtet sich nach der gewünschten Stärke des Aufgusses. Anschließend wird der Gaiwan mit heißem Wasser gefüllt, das sofort abgelassen wird. Dies geschieht, um das Blatt vom Staub zu befreien, woraufhin Sie mit dem Aufbrühen von Tee beginnen können.

Wasser wird in den Gaiwan mit Tee gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 1–2 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen Chahai – ein „Gefäß der Gerechtigkeit“ – gegossen, das dazu dient, den Aufguss gleichmäßig zu vermischen. Und aus dem Sipper wird Tee in Schalen gegossen. Der Brauvorgang für Da Hong Pao kann 5-7 Mal wiederholt werden. Mit jedem Aufguss verändern sich Geschmack und Aroma des Tees leicht.

Eine ausgezeichnete Premium-Option, auch für diejenigen geeignet, die gerade erst anfangen, sich mit Tee vertraut zu machen. Nicht zu stark geröstet, wie es bei minderwertigen Klippentees der Fall ist. Das Aroma hat blumig-schokoladige Noten, der Geschmack ist weich, mit einer leichten Säure, einem erfrischenden, süßen Nachgeschmack.

Name:Da Hong Pao (Große rote Robe) Nr. 800

Typ: Tee aus den äußeren Bergen („Wai Shan Cha“), Plantage

Buschsorte: Mischung aus verschiedenen Sorten

Hong Pei kochen: mäßig

Sammelsaison: Frühjahr 2016

Region: Wuyi, Fujian

Lagerung: Raumtemperatur, versiegelte Verpackung

Geschmack, Farbe und Aroma:

Hervorragende Kombination aus Preis und Qualität. Ganzes Blatt, transparenter Bernsteinaufguss. Nicht verkocht, nicht sauer, behält blumige Noten in Geschmack und Aroma. Das Brauen ist nicht aufwändig und eignet sich hervorragend für Anfänger.

So brauen Sie Da Hong Pao:

Wählen Sie zum Brühen weiches, hochwertiges Wasser.

Brühen Sie verschütteten Tee auf. Dieser Oolong hält bis zu 6-8 Güsse ohne Geschmacksverlust aus.

Evgeniy K.

Der Tee ist gut. Erinnert mich an den Duft von frisch gebackenem Brot. Aber ich persönlich kann nicht viel davon trinken, 2-3 kleine Tassen und das war's, es wird langweilig. Aber das ist rein subjektiv

Arkadi K

Ich liebe diesen Tee, er hat eine interessante Wirkung))

Neue Charge!

sehr würdiger Tee - ich habe zum ersten Mal die schwache Röstung probiert und unerwarteterweise gefiel sie mir besser als die klassische. Für mich riecht es nach in Kohlen und Asche gebackenen Kartoffelschalen – super!

Nikolay L

Nikolay L

Sehr leckerer Tee. Geschmack nach dunkler Schokolade mit einem Hauch von Pfirsich und Rosinennoten.

Der Tee ist jedoch fantastisch, wie alle Oolongs

Erstaunlich schmeckender Tee! Ziemlich leicht frittiert, was mir an DCP wirklich gefällt.

Für dpmax: Das ist eine sehr gute Frage! Tatsache ist, dass es keinen einzigen Teehersteller gibt. Es gibt beispielsweise nur einen Hersteller von Laptops eines bestimmten Modells, der legt den Kaufpreis fest, und dann gibt es noch Aufschläge vom Einzelhandel. Tee wird von verschiedenen Fabriken und Bauernhöfen hergestellt und jeder Hersteller legt seinen eigenen Preis fest. Wie der Preis ermittelt wird – der Tee des aktuellen Jahres wird mit der vorherigen Ernte oder mit der erfolgreichsten Ernte verglichen und abhängig davon der Preis festgelegt. Deshalb kann ich zu diesem Tee für 450 Rubel/100 Gramm nichts sagen und er kostet für Dahunpao so verdächtig wenig. Normalerweise verkaufen sie zu diesem Preis in China Zimt aus den Wuyi-Bergen (Wu Zhou Gui) und Wu Shuixian (Narzisse aus Wuyi) unter dem Deckmantel von Dahunpao.

Auf einer anderen Website beträgt der Preis für diesen Tee 450 Rubel pro 100 Gramm, aber Sie haben den gleichen für 50. Was ist der Unterschied?

lecker und angenehm entspannend :)

Tee mit Schokoladengeschmack! Ich bedauere, dass ich wenig gekauft habe))

Ich verstehe nicht, was die Leute an ihm finden und warum er so sehr befördert wurde, mir gefiel der gleiche Tiguanin viel besser