Wir alle wissen gut, dass sich Tee durch seine Farbe auszeichnet. Es gibt Tee: Grün, Weiß, exotisches Gelb und Türkis und vielleicht der häufigste und uns bekannte schwarze Tee. Aber es stellt sich heraus, dass in China, dem Geburtsort des Tees und der Teekultur, unser „schwarzer“ Tee rot genannt wird, weil er nicht ausreichend fermentiert ist, um den Namen „schwarz“ zu tragen. Allerdings gibt es in China (und nur in diesem Land!) echter Tee Pu'er!

Pu'er - der gebräuchlichste nachfermentierte belebende chinesische Tee. Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Pu-Erh ist seine besondere Produktionstechnologie: Die gesammelten Blätter werden einer natürlichen (natürlichen) oder künstlichen Fermentation, also einer Reifung, unterzogen. Nach dieser Art der Verarbeitung entsteht ein gebrauchsfertiges Teeblatt die richtigen Bedingungen Bei der Lagerung laufen weiterhin bestimmte biochemische Reaktionen ab, wodurch der Tee im Laufe der Jahre einen einzigartigen und immer ausgeprägteren Geschmack und ein immer ausgeprägteres Aroma erhält. Heute gibt es auf der Welt nur zwei Arten von Pu'er: Shen und Shu. Puer zeichnet sich durch seine Farbe (Shen – hell, Shu – dunkel), sein Aroma und seinen Geschmack aus.

Beantworten wir die Frage: Wie funktioniert Puer?

Diese Teesorte kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, Unwohlsein und Verdauungsbeschwerden bekämpfen. Die auffälligste Wirkung des Pu-Erh-Tees sind seine starken tonisierenden Eigenschaften, die durch das Vorhandensein einer Substanz namens Tannin in seinen Blättern erklärt werden. Pu-Erh wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, verdünnt das Blut, reinigt die Blutgefäße, verbessert die Blutzusammensetzung, normalisiert die Herzfunktion, beugt Arteriosklerose wunderbar vor und beugt Blutungen vor. Außerdem hilft das oben genannte Getränk dem Körper, Giftstoffe und schädliche Abfälle zu entfernen und den Stoffwechsel wiederherzustellen. Grüner Pu-Erh-Tee zeigt seine Eigenschaften am deutlichsten im Kampf gegen Kater und Übergewicht, stoppt die Zellalterung und das Auftreten von Altersflecken und Falten.

Wie braut man Pu-Erh?

Für alle Pu-Erh gibt es grundsätzlich ein Zubereitungsrezept: Für einen Teelöffel Pu-Erh nehmen wir 150-200 ml Wasser; Füllen Sie die Teeblätter mit Wasser: für gealterte Teeblätter – bei einer Temperatur von 95–100 Grad, für junge – 80–90 Grad; Lassen Sie nach einigen Sekunden das erste Wasser ab (dieser Vorgang wird durchgeführt, um den Tee zu reinigen). Den Tee 10-15 Sekunden lang ziehen lassen und zum Verzehr abgießen. Der Verbraucher entscheidet selbst, wie oft er Pu-Erh aufbrüht; es ist reine Geschmackssache (einige Leute brühen es 2-3 Mal, während andere es schaffen, es 10 Mal zu brauen).

Lagerung von Pu'er

Die Lagerung von Pu-Erh sollte grundsätzlich wie bei anderen Teesorten erfolgen, es gibt jedoch einige Besonderheiten. Daher gelten die Grundregeln für die Lagerung: Keine Fremdgerüche, die Luftfeuchtigkeit muss bei 60-75 gehalten werden, das Vorhandensein von Staub und anderen Schadstoffen darf nicht zugelassen werden, Kontakt mit direktem Kontakt vermeiden Sonnenstrahlen, mehrmals im Monat ist es notwendig, den Tee auf Schimmel und andere unerwünschte Anomalien zu untersuchen.

Oolong (Oolong)

Oolong (Oolong) ist ein halbfermentierter chinesischer Tee, der die Eigenschaften von rotem und grünem Tee vereint; diese Fähigkeit wird durch unvollständige Fermentation erklärt (nur die Ränder des Teeblatts werden Enzymen ausgesetzt). Diese Teesorte kann die Herzgesundheit verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut senken, Fettleibigkeit und Diabetes bekämpfen und sogar Karies vorbeugen und ist außerdem sehr reich an Vitaminen und Mikroelementen. Zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, Oolong regelmäßig dreimal täglich vor den Mahlzeiten einzunehmen. Dieser Tee ist in der Lage, den Stoffwechsel im Körper anzuregen und die Ablagerung von Fettzellen zu blockieren.

15:42 27.06.2014

Was ist Oolong?

Viele Liebhaber der alten Zeremonie stoßen oft auf ungewöhnliche Teesorten wie Oolong und Pu-Erh und trauen sich aus Unwissenheit auf diesem Gebiet nicht, die eine oder andere zu kaufen. In unserem Online-Shop Gtea.com.ua gibt es diese Art von Getränken, und deshalb möchten wir unsere lieben Kunden auf Informationen zu ihrer Zusammensetzung aufmerksam machen und uns sagen, wie sich Oolong-Tee von Pu-Erh unterscheidet.

Oolong oder, wie es auch genannt wird, Oolong ist ein Produkt, das kombiniert zartes Aroma und der säuerliche Geschmack von grünem und rotem Tee. Wissenschaftlich gesehen ist Oolong ein halbfermentiertes türkisfarbenes Getränk. Diese Teesorte wird wiederum in zwei Arten unterteilt: Insel- und Festlandtee.

Pu-Erh ist eine nachfermentierte Teesorte.

Taiwanesische Oolongs wachsen hoch in den Bergen und sind in dichten Nebel gehüllt. Die Sammlung erfolgt entweder im zeitigen Frühjahr, wenn die Blätter eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen enthalten, oder im Spätherbst. Tees dieser Sorte haben ein typisches Merkmal – ein fest gerolltes, glattes Blatt.

Was Pu-Erh angeht, sollte man zunächst darauf achten, dass es sich bei diesem Vertreter um einen nachfermentierten Tee handelt, d.h. er hat bestanden voller Zyklus Fermentation. Unter geeigneten Lagerbedingungen kann Pu-Erh über einen langen Zeitraum gelagert werden, ohne dass sich die Qualität verschlechtert, sondern vielmehr, dass der Gehalt ansteigt.

Nützliche Eigenschaften

Puer-Tee erhielt seinen Namen in der chinesischen Provinz, in der Stadt Yunnan. Es gibt zwei Arten von Produkten: rohes Pu'er (Shen Pu'er) und gekochtes (Shu Pu'er). Im rohen Zustand nimmt das Getränk einen grünen Farbton an, während gebrautes Shu Pu-erh eine satte schwarze Farbe ergibt.

Es ist auch wichtig, die wohltuenden Eigenschaften beider Sorten zu beachten. Die Vorteile von Oolong-Tee zeigen sich im Vorhandensein zahlreicher Vitamine, Eisen, Mangan und ätherischer Öle, die die Gewichtsabnahme fördern, den Teint und den Zustand der menschlichen Haut verbessern, Falten glätten und der Entstehung von Thrombophlebitis vorbeugen.

Tee Pu-Erh-Getränk senkt den Cholesterinspiegel im Blut, normalisiert die Magenfunktion und verringert das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko. Es ist jedoch zu beachten, dass es nur nach den Mahlzeiten eingenommen werden sollte.

Sie können Pu-Erh oder Oolong in unserem Online-Shop kaufen, da wir ausschließlich hochwertige und natürliche Produkte verkaufen. Vor dem Kauf sollten Sie sich jedoch unbedingt mit den Regeln für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks vertraut machen.

Regeln für die Zubereitung eines Oolong-Getränks

So brauen Sie Oolong richtig:

1. Nehmen Sie den Wasserkocher und spülen Sie ihn mit kochendem Wasser aus.

2. Geben Sie den Tee in ein Gefäß und gießen Sie ihn ein heißes Wasser mindestens 90 Grad.

3. Anschließend das Wasser abgießen, da es nicht empfehlenswert ist, die erste Portion zu trinken.

4. Füllen neues Wasser und lassen Sie es 1 Minute lang stehen, danach lassen Sie es erneut abtropfen.

5. Es ist üblich, die zweite Portion Tee am Tisch zu servieren.

6. Dieser Vorgang kann noch einmal wiederholt werden.

7. Die Einzigartigkeit von Oolong besteht darin, dass es bis zu 10 Mal verwendet werden kann, jedoch nur, wenn Sie über Töpferwaren verfügen.

Wie man Pu-Erh braut

So brauen Sie Pu-Erh richtig:

1. Nehmen Sie 4 g Teeblätter pro 150 ml Wasser.

2. Spülen Sie das Pu-Erh vom Staub ab.

3. Füllen Sie das Produkt mit heißem Wasser von mindestens 90 Grad.

4. Zum Brauen werden Ton- und Porzellangeschirr bevorzugt.

5. Lassen Sie das Wasser nach 30 Sekunden ab.

6. Anschließend das Pu-Erh erneut mit Wasser der entsprechenden Temperatur auffüllen und 1-3 Minuten ziehen lassen.

7. Diese Sorte kann bis zu 4 Mal gebrüht werden.

Damit ist der Artikel abgeschlossen und wir danken Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit. Wir wünschen Ihnen gute Laune und eine angenehme Teeparty. Mit freundlichen Grüßen, Online-Shop Gtea.com.ua.

Tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der chinesischen Oolongs. Von der Herkunft bis zur Verkostung.

Manche nennen ihn „narkotischen“ Tee; andere halten Oolong für eine Art grünen Tee. Zerstreuen wir die Mythen über das Ungewöhnliche, Einzigartige und Duftendste Chinesischer Tee, das einen so melodischen Namen trägt - Oolong.

Das Schlüsselkonzept ist die Fermentation. Oolongs sind mittelfermentierte Sorten. Durchschnittlicher Gärungsgrad: 20-50 %, je nach Sorte. Herkömmlich gesehen nehmen sie eine Zwischenstellung zwischen grünen und roten (in Europa schwarzen) Tees ein. Während sie das frische, blumige Aroma von Grünpflanzen bewahren, erhalten sie eine tiefere und tiefere Wirkung reichhaltiger Geschmack, charakteristisch für dunkle Sorten.

Unendlich viele Namen

Dieser Tee wird unter verschiedenen Namen bezeichnet. Am meisten beliebter Name- Oolong-Tee, Oolong-Tee. Auf Chinesisch: 烏龍. . Eine andere ist Qing Cha oder türkisfarbener Tee. Es gibt auch eine poetische Variante – „Schwarzer Drache“, der die Fähigkeit der Blätter verkörpert, beim Brauen ihre Farbe zu ändern.

Der Name „Oolong“ ist aus England zu uns eingewandert: Aufgrund seiner spezifischen Aussprache klingt er im Englischen genau so. Manchmal gibt es falsche Namen: Oolong, Oolong, die das Ergebnis einer falschen englischen Aussprache des chinesischen Pinyin „wū long“ sind.

Wie können wir ohne Mythen auskommen?

Es gibt in China kaum einen Tee, dessen Herkunft nicht von einer romantischen Legende umhüllt ist. Die Menschen im Himmlischen Imperium lieben es. Es gibt mindestens ein Dutzend legendäre Geschichten über den Ursprung von Oolong als chinesischer Variante.

Einer von ihnen zufolge wurde dieser Tee von einem Reisenden namens Sulong in der Provinz Anxi gefunden. Sein Name diente als Prototyp für die Namensgebung der Sorten dieser Gruppe.

Eine andere Legende beginnt ihre Geschichte im fernen 20. Jahrhundert, als einer der Kaiser der Song-Dynastie regierte. Auf Anordnung des Gerichts wurde in Fujian ein riesiger Garten mit Kameliensträuchern der Sorten Dragon und Phoenix angelegt. Die von ihnen produzierten Blätter wurden zur Herstellung von gepresstem Tee verwendet. Später, während der Ming-Dynastie, nahm seine Popularität stark ab, was als Voraussetzung für den Anbau einer neuen Sorte, „Schwarzer Drachentee“ mit gerollten Blättern, diente. Sie haben wahrscheinlich schon vermutet, dass dies die ersten Oolongs waren.

Es ist unmöglich, die Legende eines Jägers mit dem Spitznamen „Schwarzer Drache“ nicht zu erwähnen. Eines Tages sammelte er auf der Jagd Blätter von den Büschen, und während er ein Reh jagte, zerknitterten sie und verwandelten sich in Tee. Sein Aroma war köstlich und einzigartig.

Historische Fakten

Nun ein Teil der Wahrheit, bestätigt durch historische Quellen.

Die erste Erwähnung von Oolongs geht auf die Ming-Dynastie zurück. Der Rohstoff dafür waren die Blätter von Wuyishan-Sträuchern, die im nordwestlichen Teil von Fujian wuchsen. Von dort wanderte die Technologie in die Provinz Guangdong und den Kreis Anxi.

Es ist bekannt, dass zu Beginn des 17. Jahrhunderts chinesischer Oolong-Tee nach Europa importiert wurde. Er gewann so schnell die Liebe edler Damen, dass viele Oolongs immer noch als „Frauentee“ betrachten. Nachdem König Karl II. eine portugiesische Prinzessin geheiratet hatte, begann man, Tee nach Großbritannien zu importieren. Die Königin liebte Oolongs und konnte keinen Tag ohne eine heiße Tasse verbringen.

Erst im 19. Jahrhundert begann die Produktion auf der Insel Taiwan. In nur wenigen Jahrzehnten erreichte die neue Teemarke „Dodd & Co“ den Höhepunkt ihrer Popularität: Ihre Produkte erfreuten sich sowohl im Reich der Mitte als auch im Ausland einer großen Nachfrage: in den USA und England.

Die Einzigartigkeit des türkisfarbenen Tees

Bevor wir ins Detail gehen und die Herstellungsmerkmale, organoleptischen Eigenschaften und Eigenschaften von Oolong-Tee beschreiben, wollen wir gleich darauf hinweisen, was diesen Tee einzigartig macht.

5 Hauptmerkmale:

1. Oolongs sind die aromatischste Sorte Chinesischer Tee. Dem werden alle zustimmen. Nicht umsonst sind Sorten dieser Gruppe die Favoriten bei Teezeremonien, bei denen die Vielfalt der Farbtöne und Noten geschätzt wird.
2. Sie sind die einzige Teegruppe, die an der Gong-Fu-Cha-Zeremonie teilnimmt. Teehandwerk ist nicht nur Teetrinken, sondern ein ganzes Ritual voller besonderer Energie und Liebe zum Tee.
3. Wiederholtes Brühen. Oolongs, insbesondere leichte, können 8–15 Belastungen aushalten. Das ist eine beeindruckende Zahl.
4. In China ist es üblich, Oolongs in Festland- und Insel (Taiwan) zu unterteilen. Tatsächlich unterscheiden sie sich erheblich in Geschmack und Aroma, Eigenschaften und Wirkung auf den Körper.
5. Drehung - Pflichtphase Produktion. Der Grad der Verdrehung wird von der jeweiligen Sorte bestimmt, dieses Stadium ist jedoch immer vorhanden.

Oolong ist kein grüner Tee!

Viele Menschen klassifizieren Oolongs fälschlicherweise als grüne Sorten. Tatsache ist, dass einige Vertreter (z. B. Tie Guan Yin, Alishan, Milk Oolong) dem Aufguss eine grüne Farbe verleihen und die Wirkung grünen Sorten ähnelt. Tatsächlich grüner Tee- eine völlig andere Gruppe, repräsentiert durch Sorten mit geringerer Gärung, mit unterschiedlicher Produktionstechnologie und unterschiedlichen Eigenschaften.

Oolong-Tee lässt sich leicht von grünem Tee unterscheiden: Achten Sie auf die Blattform. Bei grünen Sorten ist das Blatt fest, bei Oolongs ist es zerknittert, oft in Form von Kugeln oder gedrehten Spiralen.

Wo wächst Oolong-Tee?

Kurz gesagt, wir haben herausgefunden, was Oolong-Tee ist und was ihn einzigartig macht. Nun zu den Wachstumsorten.

Die Rohstoffe für Tee sind Blätter von Sträuchern, die in drei Regionen wachsen: Fujian (nördlich und südlich der Provinz), Guangdong und Taiwan. Im südlichen Teil von Fujian und auf der Insel werden helle Sorten angebaut, im Norden von Fujian und Guangdong werden dunkle Sorten mit einer Fermentation von 50 % angebaut.

Sammlungs- und Produktionstechnik

Die Blätter werden von Hand gesammelt. Die Sammelzeit richtet sich nach dem Rezept. Frühlingssorten sind in der Regel aromatischer, aber weniger tief im Geschmack. Der Herbst ist das Gegenteil. Zur Herstellung hochfermentierter (dunkler) Oolongs werden reife, fleischige Blätter verwendet; für schwach vergorene (leichte) - jüngere Rohstoffe. Es gibt aber auch Ausnahmen.

Das allgemeine Produktionsschema ist wie folgt:

1. Drunter trocknen Freiluft. Die Ernte wird 1–1,5 Stunden in der Sonne ausgelegt und dann in den Schatten gebracht.
2. Köcheln (Gärung). Rühren Sie die Blätter regelmäßig um, aber vorsichtig, um sie nicht zu beschädigen. Der Tee wird an der Luft geköchelt, bis die Blätter dunkler zu werden beginnen. In diesem Fall erfolgt die Gärung ungleichmäßig: Die Ränder oxidieren stärker als der mittlere Teil.
3. Erhitzen (Trocknen). Ziel: Gärung stoppen.
4. In Trommeln rollen.
5. Nachtrocknen. Zweck: Restfeuchtigkeit entfernen.
6. Verpackung.

Klassifizierung mit Beispielen der besten Sorten

Die Klassifizierung von Oolongs erfolgt nach unterschiedlichen Kriterien. Der wichtigste Faktor ist der Fermentationsgrad (wir haben ihn bereits angesprochen).

Licht und Dunkelheit

Leicht: leicht fermentiert (20-30 %). Dunkel (mehr als 50 %).

Es ist allgemein anerkannt, dass stark fermentierte Sorten früher auftraten. Die besten davon wachsen im Hochland, in Wuishan und den Phoenix-Bergen (Fujian- und Guangdong-Oolongs). Die besten Vertreter von Fujianese: Da Hong Pao, Bai Ji Guan. Guangdong: Feng Huang Dan Cong und mehrere Dutzend seiner Sorten.

Helle Sorten haben ein zarteres, blumigeres Aroma, ähnlich wie grüne Sorten. Die besten wachsen im Hochland von Taiwan (Dong Ding, Alishan) und im südlichen Fujian (das legendäre Tie Guan Yin).

Je nach Blattform

Die Blätter dunkler Sorten haben eine Längslocke. Sie sind sehr lang, sehen fest aus, sind aber faltig (Da Huang Pao, Fhdts).

Leichte Sorten haben eine kugelförmige Drehung und sehen aus wie Kugeln (Tie Guan Yin, Gaba, Dong Ding).

Nach Produktionsort und Sorte der Teesträucher

1. Wuishan (nördliches Fujian). Als Rohstoff dienen Blätter von Sträuchern aus den Plantagen des Ui-Gebirges. Arten nach Kameliensorte:

Hochland (Wu Yi Yang Cha): Zhou Gui, Shuixian, Da Hong Pao, Batz Ji Guan und andere;
- Shuixian aus Nord-Fujian.

1. Südliches Fujian. Die bekanntesten: Tie Guan Yin, Jin Gui.
2. Guangdong. Dies sind Feng Huang Da Cong und seine Sorten, die in der Region Chaozhou produziert werden: Mi Lan Xiang, Yu Lan Xiang. Sie haben ausgeprägte Orchideennoten.
3. Taiwanese. Der besondere Geschmack und das besondere Aroma sind auf die neblige Gegend zurückzuführen, in der die Büsche wachsen. Teebaumsorten:

Chin Shin. Bestnote.

Jin Xuan. Oolongs aus den Blättern dieser Sträucher erhalten einen charakteristischen milchigen Geschmack.

Jade. Mit ausgeprägten Orchideennoten.

Si Tzu. Dieser Strauch ist eine Hybride. Behandelte Blätter erhalten ein helles Blumenaroma.

Die besten taiwanesischen Sorten: Alishan und Lishan, Dong Ding.

Mit ...-Geschmack

Wir können die relativ neue Kategorie der Oolong-Sorten nicht ignorieren: aromatisiert. Darunter ist der bekannte Milchtee, ein Getränk mit dem Aroma von Ginseng, Orchidee und Osmanthus.

Bei der Herstellung werden die Blätter mit aromatischen Extrakten behandelt.

Die meisten dieser Sorten werden auf der Insel produziert. Taiwan. Sie werden hauptsächlich verkauft: Tee ohne Zusatzstoffe wird in China geschätzt.

Verkostung: Aufguss, Geschmack, Aroma

Was verbergen sich hinter den gedrehten Spiralen und den langen Geißeln des Tees? geheimnisvoller Name„Oolong“? Welche Noten sind typisch für sie?

Wie bereits mehrfach angemerkt wurde,

Oolong ist am meisten aromatischer Tee in China.

Dies wird erklärt hoher Inhaltätherische Öle im Tee. Beim Aufbrühen entfalten die Teeblätter ein luxuriöses Bouquet mit Noten von Blumen und Früchten. Jede Zusammensetzung ist einzigartig und wird durch das Anbaugebiet und die Rezeptur bestimmt.

Leicht fermentierte (grüne) Sorten ergeben einen Aufguss von bernsteinfarbener bis hellgrüner Farbe. Sie bringen leichte Blumen- und Honignuancen sowie Noten von frischen Früchten zum Ausdruck. Der Geschmack ist leicht kräuterig, aber mit einem süßen Nachgeschmack und einer leichten Säure.

Stark fermentierte Sorten ähneln eher den roten. Sie haben eher würzige, beerige, schokoladige und holzige Töne. Das Aroma ist tief und duftend: wie teures Parfüm.

Verbindung

Der Genuss des wunderbaren Aromas des hellsten chinesischen Tees beruhigt, inspiriert und verbessert Ihre Stimmung. Stilles Teetrinken macht die Wahrnehmung subtiler und offenbart den Bewusstseinszustand, in dem für alltägliche Aufregung kein Platz ist. Das Gefühl, aus einem tiefen Schlaf in eine wunderschöne Realität aufzutauchen. Voller Magie und Möglichkeiten.

So, genug der Texte. Lass uns reden über chemische Zusammensetzung und die Wirkung von Tee auf die menschliche Physiologie.

Die Bedingungen für den Strauchanbau und die spezielle Technologie zur Verarbeitung der Ernte tragen zur Bildung einer einzigartigen Teezusammensetzung bei. Es enthält Antioxidantien, Vitamine, Mineralien, Tannine (Tannine und ihre Derivate) und ätherische Öle.

Oolongs sind Rekordhalter für den Gehalt an ätherischen Ölen.

Apropos ätherische Öle. Diese flüchtigen Verbindungen werden als organische Stoffe eingestuft. Während der Verarbeitung entstehen im Teeblatt ätherische Öle. In frischen Blättern ist ihr Gehalt minimal.

Im Tee werden sie durch Phenole, komplexe Säuren und Aldehyde repräsentiert. Türkiser Tee enthält mehr aromatische Öle als andere Sorten. Zum Beispiel in Grün und gelber Tee Sie befinden sich in einem gebundenen Zustand und entfalten sich im Aufguss nicht vollständig.

Dank dieser aromatischen Substanzen können wir ein reichhaltiges Bouquet aus Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten, Flieder-, Rosen- und Vanilletönen genießen, die in Oolongs so reichhaltig sind.

Wohltuende und schädliche Eigenschaften von Oolong-Tee

Die wohltuenden Eigenschaften von Oolong sind so groß wie der Weltraum. Wir laden Sie ein, sich mit einem Teil ihres reichen Arsenals vertraut zu machen. Regelmäßiges Teetrinken hilft, Gewicht und Blutdruck zu normalisieren und den Zustand von Haaren und Haut zu verbessern.

Dieser Tee wird manchmal als Elixier der Jugend und Gesundheit bezeichnet. Hoher Inhalt Antioxidantien beugen vorzeitiger Alterung und der Entstehung bösartiger Tumoren vor.

Leichte Sorten senken den Cholesterinspiegel, verbessern den Zustand der Blutgefäße und helfen bei Bluthochdruck.

Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Teekonsum die Konzentration von Adiponektin im Blut erhöht. Seien Sie nicht beunruhigt, es ist nur ein Protein, das auch die Entstehung von Diabetes verhindert.

Um negative Folgen zu vermeiden, sollten Sie Oolong-Tee für Kinder, Schwangere, nachts oder in großen Mengen (mehr als 3 Tassen pro Tag) nicht trinken.

Feinheiten des Brauens

Der Brühvorgang beginnt mit der Zubereitung der Speisen und des Tees. Für eine Teeparty reichen 7-10 g. Utensilien: Teekanne aus Ton oder Glas, Flasche, Gaiwan. Helle Sorten brauen Sie am besten in Glas und Porzellan, dunkle Sorten in Ton.

Wassertemperatur: für Licht 80 Grad, für Dunkelheit - 90.

Das Geschirr mit kochendem Wasser erhitzen, Tee hinzufügen, schütteln: Dies ist notwendig, damit sich das Aroma optimal entfaltet. Ätherische Öle werden bei körperlicher Einwirkung aktiv freigesetzt und geben uns die Möglichkeit, das dichte und duftende Bouquet in vollen Zügen zu genießen.

Wir lassen die ersten Teeblätter abtropfen. Den zweiten halten wir 30 Sekunden lang. Wir halten jeden weiteren Überlauf 10 Sekunden länger als den vorherigen. Ideal ist die Verwendung eines Teepaares.

Trinken Sie das Getränk heiß. Keine Snacks oder Zucker erforderlich.

So wird Oolong-Tee zubereitet:

Wichtig: richtige Lagerung von Oolongs

Wir haben gelernt, wie man Oolong braut, jetzt geht es um die Lagerung.

Helle Sorten lieben kühles Wetter. Ideal ist eine Lagerung bei einer Temperatur von +5-+10 Grad, Sie können sie aber auch bei Zimmertemperatur lagern. Die Hauptsache ist eine versiegelte Verpackung.

Dunkle Oolongs stellen hinsichtlich der Lagerbedingungen weniger Ansprüche. Eine Teekanne oder ein Glas aus Glas, Porzellan, Holz oder ein geschlossener Teebeutel eignen sich perfekt für die langfristige Aufbewahrung der Sorten Da Hong Pao, Zhou Gui und Fhdc.

Wie wählt man Oolong- oder Puer-Tee am besten zum Teetrinken oder als Geschenk aus?

Tee Tie Guan Yin Sorten Schwarzer Drache in einer Geschenkbox, verziert mit goldenen Guanyin-Statuen

Aus der Inschrift auf der Rückseite der Schachtel: Halbfermentierter Tee Schwarzer Drache(Anmerkung: Oolong, d. h. Wu-Lun auf Chinesisch bedeutet Schwarzer Drache) wird aus Rohstoffen hergestellt höchste Qualität, gesammelt in einer ökologisch sauberen Bergregion im Süden Chinas.

Ständiger Teekonsum fördert die Resorption von Uterusmyomen und Darmpolypen und hilft dem Körper, pathologische Zellen zu zerstören und zu entfernen. Von allen Grüntees (Anmerkung: Oolong-Tees mit grünen Teeblättern) ist er es Tie Guan Yin verfügt über ein Maximum an Substanzen, die Giftstoffe und Fette adsorbieren. Dieser Tee hilft, die Wände und Blutgefäße zu stärken und Thrombophlebitis zu behandeln. Das Trinken dieses Tees normalisiert den Blutdruck und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Vitamin K im Tee lindert Bläue und Schwellungen unter den Augen. Tee Schwarzer Drache Hilft bei der Beseitigung von Altersflecken, verbessert den Teint, erhöht die Hautelastizität, heilt und verjüngt die inneren Organe.

Verbindung: Premium-Grüntee Tie Guan Yin mit dem Zusatz solcher bekannter Chinesische Medizin Heilkräuter, wie japanisches Geißblatt, Cassiabohnen usw. Tee enthält etwa 400 für den Körper wertvolle Stoffe, die Vitamine D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Fluor, Jod, Magnesium, Selen, Mangan, Zink.

Hersteller: Zhejiang Tea Company, China.

Bei der Auswahl von Tee zum Teetrinken oder beim Kauf von Pu-Erh oder Oolong als Geschenk ist es am bequemsten, sich an dem Zweck zu orientieren, für den der Kauf von Tee für Sie am wichtigsten ist. Typischerweise wird Tee aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften ausgewählt, beispielsweise zur Verbesserung der Verdauung oder zur Gewichtsabnahme, oder wegen der Schönheit des aufgebrühten Teeaufgusses, beispielsweise um den Gästen Tee in einer transparenten Glasteekanne zu servieren, in der die Teeblätter sichtbar sind , der ein subtiles Aroma verströmt, oder für die anregende Wirkung von Tee, zum Beispiel zur Linderung von Müdigkeit und zur Verbesserung des Tonus, oder um Tee in einer soliden Geschenkverpackung zu kaufen.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh- und Oolong-Tee, welcher Tee für welchen besser geeignet ist

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des Tees nach Möglichkeit den Geschmack, das Aroma, die wohltuenden Eigenschaften des Tees, die Gewohnheiten, den Charakter und den Lebensstil des potenziellen Teekonsumenten. Dann können Sie sich ein ganz individuelles Geschenk oder eine Freude aussuchen, die für viele wichtiger ist als formelle Zeichen der Aufmerksamkeit und Höflichkeit. Konzentrieren Sie sich im Zweifelsfall auf Ihren Geschmack und darauf, welche Art von Tee Sie gerne zubereiten möchten, der nützlich und interessant für Sie ist.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh-Tee, Wahl zwischen Shu Pu-Erh und Sheng Pu-Erh

Pu-Erh hat den höchsten Fermentationsgrad, der ihm Geschmack und wohltuende Eigenschaften verleiht. Pu-Erh-Tees sind nachfermentierte Tees, und Shu-Pu-Erh ist reifer als Sheng-Pu-Erh.

Wählen Sie Shu Pu-Erh-Tee zur Gewichtsreduktion und wegen der wohltuenden Eigenschaften des Tees

Wählen Sie Shu-Puer-Tee aufgrund des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften des Tees, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit oder die Ihrer Freunde und Lieben kümmern möchten. Shu-Puer-Tee wird diejenigen ansprechen, die häufig lieber schwarzen als grünen Tee trinken oder schwarzen und grünen Tee gleichermaßen mögen.

Es wird angenommen, dass Shu-Puer-Tee gut absorbiert wird, weil... ist bereits stark fermentiert und daher wendet der Körper keine zusätzlichen Ressourcen für die Verarbeitung, den Abbau und die Verdauung auf, um es für sich selbst zu extrahieren nützliches Material aus dem Teeaufguss und nimmt diese sofort maximal auf. Der Verzehr von Shu Pu-Erh verbessert den Verdauungsprozess, Shu Pu-Erh-Tee trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei und hat viele andere wohltuende Eigenschaften.

Die Vorteile von Shu-Puer-Tee ohne Herzrasen

Starkes Aufbrühen von Shu Pu-Erh hat wie jeder andere Tee eine tonisierende Wirkung, allerdings mit der Eigenschaft, dass es die Herzfrequenz milder beeinflusst als Kaffee oder grüner Tee. Daher kann Tee in angemessenen Mengen vor dem Zubettgehen getrunken werden, ohne große Angst vor Einschlafschwierigkeiten zu haben, was für ältere Menschen wichtig sein kann, die unter erhöhter Herzfrequenz oder Schlaflosigkeit leiden, oder für aktive Kinder, denen das Einschlafen schwerfällt der Abend. Natürlich ist die Wirkung von Tee individuell und bei Bedarf ist es besser, einen Arzt aufzusuchen und die Reaktion Ihres Körpers sorgfältig zu überwachen.

Shu-Puer-Tee eignet sich als Geschenk für Männer

Es besteht die Meinung, dass sich der regelmäßige Verzehr von Shu-Puer-Tee aufgrund der Kombination seiner stimulierenden Eigenschaften positiv auf die männliche Leistungsfähigkeit auswirkt. positiver Einfluss auf die Funktion der Nieren, des hämatopoetischen Systems und die Verbesserung des Stoffwechsels im Körper. Manche Leute denken, Shu Pu'er sei mehr Männertee Frauen wird empfohlen, beispielsweise getrocknete Chrysanthemenblüten oder Rosenknospen selbst zu brauen, da sie glauben, dass der Blütenaufguss die Haut verjüngt und verbessert Aussehen Ich frage mich, ob Sie dieser Meinung zustimmen werden, nachdem Sie Shu Pu-Erh ausprobiert haben.

Shu-Puer-Tee wird Blumenzüchter, Garten- und Gemüseanbauliebhaber begeistern

Es gibt viele Menschen, die an ihr Landhaus, ihr Grundstück, ihre Ernte gewöhnt sind und Freude daran haben, im Garten zu arbeiten und zu pflanzen Obstbäume und Sträucher in Löcher stecken, Hochbeete und Komposthaufen aller Art anlegen, gerne an Blumentöpfen basteln, Blumen, die sie lieben, neu pflanzen und wissen, wie man Setzlinge im Gewächshaus oder auf der Fensterbank züchtet. Solche Menschen sind an den Geruch eines Holzhauses, frisch gegrabener Erde, Humus, Asche, Humus oder Torf gewöhnt, der in ihnen angenehme Assoziationen mit der Aktivität auf dem Land hervorruft. frische Luft, die Erfahrung, das erfolgreiche Wachstum schöner und gesunder Pflanzen zu beobachten und eine reiche Ernte zu erzielen. Shu Pu-Erh ist besonders reich an ähnlichen ländlichen Aromen.

Die Leidenschaft für die landwirtschaftliche Arbeit ist saisonabhängig, und im Herbst und Winter werden diese Menschen, insbesondere diejenigen in der Stadt, mit großer Freude Shu-Pu-Er-Tee aufbrühen und trinken und den spezifischen Torfgeschmack und -geruch spüren, der positive Erinnerungen hervorruft des Landes, die Ernte umweltfreundlicher Hackfrüchte, tauchen Sie ein in das Nachdenken und Vorwegnehmen der Umsetzung Ihrer Frühling-Sommer-Ideen in der Natur.

Shu-Pu'er-Tee wird diejenigen ansprechen, die nichts Saures mögen.

Das individuelle innere Säure-Basen-Gleichgewicht eines Menschen kann seine Essgewohnheiten und Vorlieben bestimmen. Wenn Sie über sich selbst oder über Ihren Freund sagen können, dass Sie Tee mit Zitrone nicht besonders mögen, mögen Sie Gurken mehr als Tomaten, oder Sie mögen lieber süße dunkelrote Äpfel, ein wenig bitter, wie die Sorte Jonathan, nicht sauer Antonowka, Das Geschmack von Tee Shu Puer könnte eine angenehme Entdeckung für Sie sein.

Tatsache ist, dass es Shu Puer gibt einzigartiger Tee, das auf den Aufguss eher alkalisch als sauer reagiert, wodurch der Magen nicht gereizt wird und kein gesteigerter Appetit entsteht, was vor allem diejenigen ansprechen dürfte, die es nicht mögen saure Lebensmittel und Getränke.

Die Vorteile von Shu Puer Tee zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung

Shu-Puer-Tee eignet sich wie alle Oolong- und Puerh-Tees zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung. Tee normalisiert nicht nur den Stoffwechsel, regt den Abbau und die Verdauung der Nahrung an, entfernt Giftstoffe, sondern regt auch keinen so gesteigerten Appetit an wie grüner Tee, wenn man Tee auf nüchternen Magen trinkt, was jedem, der abnehmen möchte, in die Hände spielt . Aufgrund der Tatsache, dass Shu Pu-Erh normalerweise einen süßlich-neutralen Geschmack ohne Adstringenz, Bitterkeit, Säure oder adstringierende Geschmacksempfindungen hat, kann es in beliebiger Menge vor, nach, während der Mahlzeiten und zwischen den Mahlzeiten verzehrt werden, um die Stimmung zu sättigen Magen mit gesundem Tee statt häufiger Mahlzeiten.

Wenn Sie es gewohnt sind, zwischen den Mahlzeiten etwas Süßes zum Tee zu sich zu nehmen, aber zum Tee auf Süßigkeiten, Sandwiches, Lebkuchen und Kekse verzichten möchten, dann wird es Ihnen leichter fallen, auf Shu Puer zu verzichten als auf grüner Tee, kann übermäßigen Appetit und das Verlangen nach Snacks hervorrufen, und Shu Pu-Erh bringt nicht weniger Vorteile als grüner Tee.

Sheng Puer Tee ist nicht nur gesund, sondern auch aufgrund seines Geschmacks und Aromas interessant

Wählen Sheng Puer wenn Sie seinen Geschmack und sein Aroma mit Shu Pu-Erh vergleichen möchten oder Shu Pu-Erh bereits satt haben oder war betrunken Wenn Sie glauben, dass es an der Zeit ist, einen Tee zuzubereiten, der in Geschmack und Aroma dem grünen Tee ähnelt, riechen Sie den Geruch von Trockenfrüchten, wenn Sie von den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Bitterkeit, Säure und Adstringenz im Tee unterhalten werden.

Dynamik der Geschmackseigenschaften von Sheng Pu-Erh im Vergleich zur Stabilität von Shu Pu-Erh

Der Geschmack von gepresstem Sheng-Puer-Tee kann sich von Jahr zu Jahr positiv verändern, da er gelagert wird und im Inneren langsam eine Restgärung stattfindet. Es wird angenommen, dass Kenner und Kenner von Pu-Erh-Tee aufgrund des reichhaltigeren Geschmacks und Aromas des Teeaufgusses häufiger Sheng-Pu-Erh-Tee als Shu-Pu-Erh-Tee trinken, was den Teetrinkprozess interessanter macht. Aber ohne ausreichende Erfahrung ist es schwieriger, einen guten und leckeren Sheng Puer zu kaufen als einen guten Shu Puer, weil... Beim Kauf von Sheng Puer ist es einfacher, bei der Auswahl einen Fehler zu machen. Schließlich ist Sheng Pu-Erh in Bezug auf die Reife ein dynamischerer Tee als Shu Pu-Erh aus dem gleichen Erscheinungsjahr und kann im Aroma und Geschmack im Vergleich zu Shu Pu-Erh sowohl positiv als auch negativ variieren stabil im Geschmack. Daher empfiehlt es sich beim Kauf immer, wenn sich die Gelegenheit bietet, sich einen Tee aufzubrühen und den von Ihnen ausgewählten Tee nach Ihrem persönlichen Geschmack auszuprobieren. Und wenn Sie es nicht probieren können, schauen Sie sich die folgenden an. Tipps zum Kauf von Puer- und Oolong-Tee zum Teetrinken .

Sheng Puer Tee eignet sich als nützliches und originelles Geschenk zur Hochzeit oder zur Geburt eines Kindes.

Zu einer Hochzeit verschenken Romantiker zwei Flaschen Champagner, die mit einem Band zusammengebunden sind, und sagen, dass dieser Wein aufbewahrt werden kann, um nacheinander Ereignisse wie einen Hochzeitstag und die Geburt eines Kindes mit der Familie oder Freunden zu feiern. Aus dem gleichen Grund ist es möglich, einen gepressten Pfannkuchen aus Sheng Pu-er-Tee in jedem geeigneten Wert zu verschenken, von dem Sie viele Jahre lang Stücke zum Aufbrühen abbrechen und so verschiedene Ereignisse und positive Veränderungen feiern können Ihr persönliches Leben bei einer Tasse Tee im Familienkreis, die Stärkung und Reife der Beziehung und parallel dazu die positiven Veränderungen im Geschmack von Tee im Laufe der Jahre.

Manche halten an der Tradition fest, zum Gedenken an die Geburt eines Kindes einen Baum zu pflanzen, damit die ganze Familie gleichzeitig das Wachstum und die Reifung des Baumes und des Kindes beobachten kann. Darüber hinaus können Sie einjährigen Sheng Pu-er-Tee, den Sie sich jedes Jahr zu Geburtstagen gönnen können, wenn er reift, sogar als Packung kaufen sieben Söhne aus einer Charge, falls eine große Familie, viele Freunde da sind und jeder den Tee probieren möchte.

Sheng Puer-Tee wird zum Sammeln und als mögliche Möglichkeit zur Kapitalanlage nützlich sein

Der Verbraucherwert von Sheng Pu-Erh steigt im Laufe der Jahre, vorausgesetzt, es herrschen normale Lagerungsbedingungen. Nachdem sie jungen Sheng Pu-Erh aus einer erfolgreichen Ernte probiert haben, kaufen sie oft eine Packung gepresster Pfannkuchen oder Briketts derselben Charge, während auf dem Markt ein Überangebot an Tee vorhanden ist und der Preis niedrig ist. Und sie lagern Tee zu Hause oder im Hauswirtschaftsraum auf Regalen oder Zwischengeschossen in Papierboxen, damit der Tee keine Fremdgerüche aufnimmt und seinen Geruch nicht in der gesamten Wohnung verteilt.

Während der Lagerung fermentiert Sheng Pu'er-Tee langsam weiter und entfernt Fremdgerüche, wobei er sich dem Fermentationsgrad von Shu Pu'er-Tee nähert. Durch die Lagerung wird Sheng Pu-Erh würziger, reifer und teurer, seine Farbe wird dunkler, bleibt aber dunkelgrün und behält weitgehend das ursprüngliche Geschmacksbouquet und Aroma, das für Shu Pu-Erh-Tee unzugänglich ist.

Shu Pu'er kann auch gekauft und gelagert werden, und der Tee wird mit der Zeit besser, aber nicht, weil er fermentierter und reifer wird, denn es wird bereits in der Fabrik so weit wie möglich fermentiert. Die Verbesserung des Shu-Puer-Tees liegt daran, dass während der Lagerung die überschüssigen Gerüche fauler Blätter besser aus dem Tee entfernt werden und der Tee dementsprechend vor dem Aufbrühen weniger mit kochendem Wasser gewaschen werden muss. Darüber hinaus kann sich herausstellen, dass Shu Pu-Erh eines bestimmten Erscheinungsjahrs schmackhafter ist als vergleichbare jüngere Shu Pu-Erh derselben Serie, da im Vergleich alles über die Jahre gelernt wird. Aber im Allgemeinen ist Sheng Puer ertragreicher und effektiver zu sammeln und aufzubewahren als Shu Puer, vorausgesetzt natürlich, dass Sie die Geduld haben, ihn aufzubewahren.

Aufgrund ihrer schönen Verpackung und abwechslungsreichen Zusammensetzung eignen sich Oolongs hervorragend als Geschenk

Zum Beispiel Oolong-Tee Lan Gui Ren enthält Oolong und Ginsengwurzel, die dem Ginseng-Oolong seine exotische Besonderheit verleihen.

Oolongs werden pur angeboten und mit Ginseng und anderem gemischt nützliche Kräuter und Früchte von Sträuchern, solche Tees werden als Geschenk für Männer, für Frauen, für Liebhaber süßer Früchte- und Heilkräutertees, für Liebhaber eines gesunden Lebensstils ausgewählt.

Klassische Oolongs Tie Guan Yin, Da Hong Pao und andere Oolongs unterscheiden sich voneinander in der Technologie und im Fermentationsgrad und damit in der Farbe, dem Aroma und dem Geschmack des Aufgusses. Tie Guan Yin und ähnliche Oolongs ähneln grünem Tee und Da Hong Pao und ähnliche Tees - zu Pu-Erh.

Oolongs werden oft nicht nur nach Gewicht in verschiedenfarbigen Vakuum- oder normalen Beuteln verkauft, sondern auch in schönen Markenschachteln und -gläsern. Und Pu-Erhs zeichnen sich nicht besonders durch solch attraktive Verpackungen aus, obwohl es dafür auch schöne Geschenkboxen gibt, die innen mit gelber Seide ausgekleidet oder in Goldfolie eingewickelt sind, aber nicht überall.

Wählen Sie Tie Guan Yin Oolong, um die Farbe und das Aroma von grünem Tee ohne den bitteren Nachgeschmack zu genießen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin hat halbfermentierte grüne Teeblätter, klassisch gerollt grüne Oolongs, ähnelt in der Farbe Sheng Pu-erh, ist aber weicher im Geschmack.

Wählen Sie Oolongs, z.B. klassischer Tee Tie Guan Yin, um sich und Ihren Freunden vor der Arbeit, einem Spaziergang oder einer Disco Energie zu verleihen, oder um sie auf einem Feiertagstisch in eine durchsichtige Glasteekanne zu stellen und die Farbe des Aufgusses und die großen, gedrehten Teeblätter zu betrachten, die sich beim Aufbrühen entfalten, oder um Erfreuen Sie Ihre Grüntee-Liebhaber mit dem Aroma und Geschmack.

Tie Guan Yin Oolong-Tee hilft Ihnen dabei, zu lernen, wie Sie jeden grünen Tee in den gewünschten Zustand aufbrühen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin wunderschön serviert in einer Teekanne aus klarem Glas. Große Teeblätter richten sich auf und sinken zu Boden.

Manchmal kommt es vor, dass beim Aufbrühen von grünem Tee oder Sheng Pu-Erh wegen seiner tonisierenden Wirkung frischer Geschmack, grün-goldene Farbe, Frühlingsduft, nützliche Mikroelemente Häufige Fehler beim Brauen sind erlaubt.

Beispielsweise kann es sein, dass sich aufgrund einer fehlerhaften Berechnung zu viele Teeblätter in der Teekanne befinden, der Tee abgekühlt ist oder in der Teekanne zurückgeblieben ist und der Moment verpasst wurde, den Tee rechtzeitig aus der Teekanne in ein anderes Gefäß abzugießen , und aus solchen Gründen wird der Aufguss von grünem Tee in der Teekanne so dick, säuerlich, adstringierend, bitter, dass das Trinken, gelinde gesagt, nicht sehr angenehm wird. Viele Teeliebhaber trinken am liebsten schwarzen Tee, weil sie noch nicht ganz herausgefunden haben, wie man grünen Tee am besten aufbrüht, damit er nicht nur aromatisch zum Inhalieren, sondern auch richtig lecker zu trinken ist.

Oolong-Tee Tie Guan Yin Obwohl er bestimmte wohltuende und anregende Eigenschaften des grünen Tees beibehält, verzeiht er problemlos viele Fehler beim Aufbrühen. Tee reagiert auf Brühfehler nicht mit scharfer Bitterkeit, da er bei der Herstellung zu einem gewissen Grad fermentiert wurde und durch die Fermentation der bittere Geschmack entfernt wird.

Fermentationsübertragungen Tie Guan Yin Von der Kategorie des grünen Tees zur Kategorie des halbfermentierten Tees, der eine Zwischenposition zwischen gewöhnlichem grünem Tee und stark fermentiertem Tee einnimmt Sheng Puer. Oolong-Tee ist kein grüner Tee mehr, wird aber noch nicht zu Pu-Erh, was sich darin äußert, dass beim Aufbrühen die anregende Wirkung und die Bitterkeit des grünen Tees stark nachlassen, die Farbe und das Aroma des grünen Tees jedoch erhalten bleiben. Oolong heißt türkisfarbener Tee, d.h. nicht mehr grün, sondern beginnt sich in Richtung eines reiferen Tees zu bewegen.

Der beste Weg, das köstliche Aufbrühen von grünem Tee zu üben, ist die Verwendung einer kleinen Menge. Tie Guan Yin oder ein anderer Oolong, weil Oolong lässt sich ganz sanft und sanft aufbrühen, so dass Sie Zeit haben, es zu konsumieren, bevor es bitter zu schmecken beginnt, und es Ihnen ermöglicht, sich an den Farbton des Aufgusses zu erinnern, der am besten zu Ihrem Geschmack passt.

Tie Guan Yin Oolong-Tee eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Grüntee bevorzugen

Tee Tie Guan Yin Auch für alle geeignet, die grünen Tee aufgrund seiner reinigenden Wirkung, Antioxidantien, Vitaminen und Mikroelementen gerne trinken möchten, sich aber nicht vollständig an den bitteren Geschmack von grünem Tee gewöhnen können oder aufgrund einer übermäßigen Erhöhung der Herzfrequenz dies tun gezwungen, die Wahl des schwarzen Tees einzustellen. Solche Leute werden diesen Tee finden Tie Guan Yin kann ihre Bedürfnisse erfüllen, indem es die Wirkung von schwarzem Tee auf den Körper hat, mit dem Geschmack, der Farbe und dem Geruch von grünem Tee.

Der Oolong-Tee Da Hong Pao eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Schwarztee bevorzugen

Oolong-Tee Da Hong Pao hat fermentierte schwarze und braune Teeblätter, ein Klassiker dunkler Oolongs, der in der Farbe an Shu Puer erinnert.

Gemeinsames Teetrinken fördert das gegenseitige Kennenlernen

Wenn sich eine Bekanntschaft entwickelt, wird sie oft zu einem Besuch oder einem Besuch in einem Café auf eine Tasse Tee eingeladen, um Zeit miteinander zu verbringen und die Möglichkeit zu haben, über alles zu reden. Dann ist es praktisch, ein Gespräch reibungslos zu beginnen, indem Sie einfach über Ihren Lieblingstee sprechen. Beginnen Sie, Ihren Gesprächspartner mit originellen Informationen über Tee zu interessieren, erzählen Sie ihm davon verschiedene Vorteile und den Fermentationsgrad des Tees, fragen Sie nach dem Gesundheitszustand Ihres Freundes. Finden Sie die richtigen Worte, um die wohltuenden Eigenschaften einer bestimmten Teesorte zu loben, die Ihnen zum Probieren angeboten wird, bedanken Sie sich für die gelungene Teeauswahl, zeigen Sie Optimismus und sagen Sie, dass es keinen schlechten Tee gibt. Oder laden Sie selbst jemanden zu einem wunderbaren Tee oder einer spontanen Teezeremonie zu Hause ein, die dem Kennenlernen förderlich ist.

Oolong, oolong, Türkiser Tee ist ein halbfermentierter Tee. Bei der Verarbeitung wird die Gärung nicht abgeschlossen: Nicht das gesamte Blatt wird ihr ausgesetzt, sondern nur die Ränder und ein Teil der Oberfläche. Gleichzeitig behalten die inneren Schichten des Teeblatts ihre inhärente Struktur und werden nicht fermentiert. Daher nimmt Oolong-Tee eine Zwischenstellung zwischen grünem und schwarzem Tee ein. Bei noch geringerer Fermentation erhält man gelben Tee.

Charakteristisch
Oolong hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der eine Verwechslung mit anderen Teesorten nicht zulässt. Trockener Tee hat eine Besonderheit würziges Aroma. Ein Aufguss aus reinen Oolongs hat einen spezifischen, würzigen und leicht süßen, blumigen oder honigfarbenen Geschmack und Aroma. Manchmal wird Oolong-Tee wegen seines Geschmacks sogar als „scharfer“ oder „heißer“ Tee bezeichnet. Die Farbe des Aufgusses kann variieren: von hellgrün über hellbraun bis orangerot. Die Farbgebung hängt von vielen Faktoren ab: Klima, Bodenstruktur, Merkmale der Produktionstechnologie.

Produktion
Oolongs werden normalerweise aus reifen Blättern hergestellt, die von reifen Büschen gesammelt werden.
Die gesammelten Blätter werden eine halbe bis eine Stunde lang in der Sonne getrocknet. Anschließend werden die getrockneten Blätter in dicken Schichten in Körbe gelegt und zum Fermentieren in den Schatten gestellt. Der entscheidende Punkt Bei der Vorbereitung werden die Blätter während der Gärung jede Stunde vorsichtig gemischt und geknetet, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zerbrechen. Diese Behandlung führt dazu, dass die Blätter ungleichmäßig fermentiert werden – die Blattränder sind größer als die Blattmitte. Abhängig von der Dauer des Prozesses und den Eigenschaften des Rohmaterials werden unterschiedliche Fermentationsgrade erreicht – von 20 % bis 60 % (bei den meisten Oolongs liegt sie im Bereich von 40–50 %).

Nach Erreichen des gewünschten Fermentationsgrads wird diese durch Erhitzen unterbrochen – die Blätter werden bei einer Temperatur von 250-300 °C getrocknet. Typischerweise erfolgt die Trocknung in zwei Schritten: Zuerst werden die Blätter einige Minuten lang kurz getrocknet, dann gedreht, anschließend wird der Tee getrocknet, um seinen Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und schließlich die Fermentation zu stoppen. Der resultierende Tee wird verpackt und zum Verkauf verschickt.

Eigenschaften Oolong-Verarbeitungstechnologien ermöglichen es, die Echtheit von Tee ganz einfach zu bestimmen – echter Oolong ist immer ganzblättrig, es sollten keine abgebrochenen Blätter, Krümel, Staub vorhanden sein und seine Blätter, die sich während des Brühvorgangs entfalten, haben ein charakteristisches Aussehen – das Die Ränder sind dunkel, wie bei einem schwarzen Teeblatt, und die Blattadern und ein Teil des Blattes im mittleren Teil sind grün und haben ihre Struktur und Stärke beibehalten. Der charakteristische Geschmack von Oolongs macht es jedoch sehr schwierig, sie zu fälschen.

Brauen

Für schwach fermentierte Oolongs empfiehlt sich in der Regel die Zubereitung mit der Infusionstechnologie grüne Tees, also mit Wasser bei einer Temperatur von 60–85 °C, für 1–3 Minuten. Stark fermentierte Oolongs, die eher schwarzen Tees ähneln, werden länger (bis zu 5 Minuten) und mit heißerem Wasser (80–95 °C) aufgebrüht.

Puer-Tee

Offizielle Definition

Im Sommer 2006 wurden nach langem Überlegen neue Provinzvorschriften veröffentlicht, die die Definition von Pu-Erh, Anforderungen an Produzenten, Bewertungsmethoden usw. festlegen.

Der wichtigste davon ist der Standard DB53/103-2006 „Pu-Er Tea“, der Anfang 2007 in Kraft tritt und den bisher bestehenden Provinzstandard DB53／T 103-2003 ersetzt.

3.1 Puer-Tee
Pu-Erh-Tee ist ein lokales Produkt von Yunnan, es ist ein Tee mit etwas Besonderem Qualitätsmerkmale, hergestellt mit einer speziellen Technologie aus großblättrigen, sonnengetrockneten Yunnan-Teeblättern
Pflanzen aus Gebieten, die den Anforderungen des Standorts und den Bedingungen für die Produktion von Pu-Erh entsprechen. Es gibt zwei Arten von Pu-Erh-Tee: Pu-Erh-Tee (Sheng Cha) und Pu-Erh-Tee (Shu Cha).

3.2 Puer-Tee(Sheng Cha) ist ein gepresster Tee, der mit einer Technologie hergestellt wird, die Fixieren, Rollen, Sonnentrocknen, Dämpfen und Formen umfasst.
aus frischen Teeblättern von großblättrigen Teepflanzen aus Yunnan, die an Orten wachsen, die den Anforderungen des Standorts und den Bedingungen für die Produktion von Pu-Erh entsprechen.
Sein Qualitätsmerkmale: Die Blattfarbe ist glänzend dunkelgrün, das Aroma ist sauber, langanhaltend, der Geschmack ist dicht (kräftig) mit einem süßen Nachgeschmack,
Die Farbe des Aufgusses ist grüngelb, sauber, das gekochte Blatt ist fleischig, gelbgrün.

3.3 Puer-Tee (Shu Cha) ist ein loser oder gepresster Tee, der aus großblättrigem, sonnengetrocknetem Yunnan-Tee aus Gebieten hergestellt wird
Erfüllung der Anforderungen des Ortes und der Bedingungen der Pu-Erh-Produktion gemäß bestimmte Technologie, das einer Nachgärung unterzogen wurde (beschleunigte Nachgärung oder langsame Nachgärung).
Seine qualitativen Merkmale: Die Farbe des Blattes ist leuchtend rotbraun, die Farbe des Aufgusses ist rot, dicht, klar, das Aroma ist ein besonderes Chenxiang (gealtertes Aroma),
der Geschmack ist würzig (kräftig) mit süßem Nachgeschmack, das gekochte Blatt ist rotbraun.

Also die Existenz von zwei verschiedene Arten Pu-Er – „roher“ (Sheng) und „fertiger“ (fermentierter) Pu-Er, und die Gleichheit von langsamer (d. h. natürlicher) und beschleunigter (industrieller) Nachgärung wird anerkannt.