Was ist Teeoxidation und wie unterscheidet sich Puer-Tee vom Oolong-Tee? Puer - Tea House: Online-Shop für chinesischen Tee und Teeutensilien

Pu-Erh ist eine separate Gruppe chinesischer Tees, die aus Rohstoffen des großblättrigen Yunnan-Teebaums hergestellt wird. Die Besonderheit von Pu-Erh besteht darin, dass es gealtert (über viele Jahre gelagert) werden kann. Vor dem Aufkommen des Kraftverkehrs hatte Tee auf dem Weg zum Verbraucher Zeit zum Reifen. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts hatte Tee aufgrund der steigenden Nachfrage und der Verkürzung der Lieferzeit der Waren an den Verbraucher keine Zeit mehr, im erforderlichen Maße zu reifen (zu fermentieren), und daher in den siebziger Jahren Im 20. Jahrhundert wurde eine Technologie zur künstlich beschleunigten Fermentation entwickelt (Teeblätter werden aufgeschichtet, mit Wasser bewässert, woraufhin die Temperatur im Inneren des Haufens ansteigt, wodurch der Fermentationsprozess beschleunigt wird). So entstanden zwei Haupttypen von Pu-Erh – „rohes Pu-Erh“, hergestellt nach der ursprünglichen Technologie, und („erzwungenes“) „gekochtes Pu-Erh“.

Zubereitetes Pu-Erh ist Pu-Erh, das eine Phase der beschleunigten Fermentation durchlaufen hat: Roher Tee wird in einem geschlossenen, mit Sackleinen bedeckten Raum auf Haufen einer bestimmten Höhe geschüttet, pro 100 kg Rohmaterial werden 40 Liter Wasser hinzugefügt und für einen Zeitraum von Tagen bis zu einer Woche belassen.

Der letzte Schritt der Pu-Erh-Zubereitung ist das Pressen. Der Tee wird mit Dampf aufgeweicht, in die gewünschte Form gebracht (Ziegel, Pfannkuchen, rechteckige Fliese, Vogelnest oder Pilz) und getrocknet, in ein Tuch gewickelt. Ziegel und gepresste Pu-Erh-Pfannkuchen können entweder klein oder riesig sein. Gepresstes Pu-Erh ist ein geeignetes Material für die Herstellung großer Reliefgemälde. Für die Teezubereitung ist es jedoch bequemer, gepresste Kugeln für eine Portion zu verwenden.

Als Geburtsort von Puerh gilt der Landkreis Puerh in der südwestlichen Provinz Yunnan China, von dem der Name des Tees stammt, obwohl Puerh auch in anderen Regionen Chinas hergestellt wird (eine Mischung aus Guangdong- und Yunnan-Rohstoffen oder vollständige Produkte). aus Yunnan-Rohstoffen, aber in anderen Regionen hergestellt) und sogar über seine Grenzen hinaus (Burma, Thailand, Vietnam produzieren ihr eigenes Pu-Erh). Die klimatischen Bedingungen in Yunnan sind optimal für den Teeanbau: geringer Temperaturunterschied zwischen Winter und Sommer, hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Niederschläge. Die Geschichte von Pu'er reicht mindestens 1.700 Jahre zurück.

Bei richtiger Lagerung verbessert sich die Qualität von Pu-Erh mit zunehmendem Alter. Dadurch erhält der Tee einen weichen und samtigen Geschmack, ein subtiles Aroma und gewinnt an Kraft und Farbsättigung. Der Überlieferung nach gilt Pu-Erh als fertig, wenn „die Frische bis ins hohe Alter erreicht ist“. Der bisher älteste Puer wird in den Lagerräumen des Kaiserpalastes aufbewahrt. Dieser Tee ist über 300 Jahre gereift.

Frischer Tee ist von Natur aus kalt, daher kann er den Magen schädigen, Ihnen den Schlaf entziehen und zu einer Teevergiftung führen. Die Natur von Pu'er ist weich und warm. Altes Pu-Erh und gekochtes Pu-Erh schaden dem Magen nicht, unterstützen die Verdauung, beruhigen den Geist und füllen uns mit Qi. Deshalb wird er geschätzt. Pu-Erh löscht nicht nur den Durst und hebt den Geist, es hat auch eine medizinische Wirkung.

PU-ERH-IMMOBILIEN

Die Eigenschaften von Pu-Erh-Tee sind milder Geschmack und zartes Aroma, er heilt 100 Krankheiten. Pu-Erh ist vor allem als Arzneimittel gegen Erkrankungen des Verdauungssystems bekannt. Es hat auch andere positive Eigenschaften: senkt den Cholesterinspiegel, reinigt Giftstoffe, lindert die Auswirkungen von Vergiftungen (einschließlich Kater), fördert die Gewichtsabnahme (Vitamine A, D, E), normalisiert den Stoffwechsel.

Bei regelmäßigem Verzehr ist Pu-Erh äußerst wohltuend. Viele moderne klinische Studien haben eine verbesserte Verdauungsfunktion, einen beschleunigten Stoffwechsel, einen verbesserten Hautzustand, einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut und einen Gewichtsverlust bestätigt.

WIE MAN PU-ERH BRAUT

Da Pu-Erh einen sehr starken Geruch und eine satte Farbe hat, wird nicht empfohlen, ihn in einer Tonteekanne aufzubrühen, wenn Sie in derselben Teekanne auch anderen Tee aufbrühen. Ton absorbiert alle Gerüche und jeder nach Pu-Erh aufgebrühte Tee schmeckt wie Pu-Erh. Für Pu-Erh sollten Sie Ihre eigene Tonteekanne behalten. Die satte, satte Farbe von Pu-Erh sieht in Glas- oder Porzellanbehältern wunderschön aus. Hochwertiger Tee lässt sich viele Male aufbrühen, daher empfiehlt es sich, eine kleine Teekanne (100-200 ml) und kleine Schälchen zu verwenden. Die reinigende Wirkung von Pu-Erh ist nur möglich, wenn es ohne Zucker oder andere Süßigkeiten getrunken wird. Eine kleine Menge Trockenfrüchte oder dunkle Schokolade reichen vollkommen aus.

Trennen Sie mit einem Messer ein 2–3 cm² großes Stück von der Pu-Erh-Platte ab. Es ist unmöglich, eine genaue Dosierung zu empfehlen, da die Stärke von Pu-Erh von vielen Faktoren abhängt. Um Ihren Tee zu beleben und zu reinigen, legen Sie ihn in kaltes Wasser, während die Teekanne aufwärmt. Sie können den Tee auch mit heißem Wasser übergießen und sofort wieder ausgießen. Das Wasser für die Zubereitung von Pu-Erh sollte weich sein und eine Temperatur von 90–95 Grad haben. Abgekochtes Wasser verdirbt den Geschmack von hochwertigem Tee. Der erste Aufguss Pu-Erh sollte ziemlich lang sein (von 10 bis 30 Sekunden), die nächsten 2-3 Aufgüsse ergeben in sehr kurzer Zeit einen reichhaltigen Aufguss, beim vierten und weiteren Aufgüssen sollte die Zeit verlängert werden.

Zusätzlich zu der oben genannten Methode gibt es eine Methode zum Brauen von Pu-Erh nach der Lu Yu-Methode.

Diese Methode erhielt ihren Namen von ihrem Begründer, dem ersten Teeforscher der Geschichte, Lu Yu.

Das Kochen ist eine uralte Methode zur Zubereitung von gepresstem Tee. Am besten bereitet man Pu-Erh in einer Glasteekanne zu. Anschließend können Sie die Phasen des Erhitzens des Wassers und das Verhalten der Teeblätter beobachten. Beim Aufbrühen von Pu-Erh ist es sehr wichtig, die „Krabbenaugen“-Phase (kleine Bläschen, die vom Boden des Kessels aufsteigen) nicht zu verpassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie 1-2 Tassen Wasser aus dem Wasserkocher schöpfen und es beim „Geräusch in den Kiefern“ (dem dumpfen Geräusch vor dem Kochen) wieder hineingießen. Dadurch wird das Wasser verjüngt und für die Teeaufnahme vorbereitet. Pu-Erh, das zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurde, wird dem Wasser zugesetzt, bis es kocht. Bei der ersten Kochstufe („Perlenketten“) wird der Wasserkocher vom Herd genommen und 30-60 Sekunden lang aufgegossen. Das Kochen von Pu-Erh erfordert Erfahrung, denn wenn die Ziehzeit zu lang ist, wird das Pu-Erh trüb, bitter und geschmacklos, und wenn die Ziehzeit nicht lang genug ist, wird es schwach und wässrig. Ein weiterer Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie unwirtschaftlich ist. Einmal aufgebrühter Tee kann nicht erneut aufgebrüht werden. Pu-Erh kann mit Milch und Honig getrunken werden.

TEE-VERgiftung

Eine Teevergiftung kann durch starken Tee verursacht werden, der in großen Mengen getrunken oder falsch zubereitet wird. Es ist für den menschlichen Körper genauso schädlich wie eine starke Alkoholvergiftung. Das Trinken von Tee auf nüchternen Magen, starken Tees auf vollen Magen oder eine große Dosis starken Tees für einen ungewohnten Körper kann zu einer Vergiftung mit Symptomen wie Angstzuständen, Schwindel, Schwäche in den Gliedmaßen, Magenbeschwerden und Unwohlsein führen des Hungers. Da diese Symptome möglicherweise nicht so ausgeprägt sind wie bei einer Alkoholvergiftung, wird ihnen in der Regel keine ernsthafte Beachtung geschenkt.

Die größte Gefahr besteht beim Trinken von starkem Tee auf nüchternen Magen sowie beim falschen Trinken von großblättrigem rotem Tee, der viel stärker ist als andere Tees. Menschen mit geschwächten Nieren sind am anfälligsten für eine Teevergiftung. Wenn die beschriebenen Symptome auftreten, sollten Sie sofort etwas essen, es reichen auch Süßigkeiten oder Obst.

Tee zur Gewichtsreduktion vereint zwei scheinbar gegensätzliche Bestrebungen – die ursprüngliche Liebe der Russen zum „Teetrinken“ und den nicht minder ursprünglichen Wunsch, schlanker zu werden. Es gibt Legenden über hochwertige Sorten chinesischer Teeblätter unter Abnehmwilligen: Man hört, dass duftende Oolongs und geheimnisvolle Pu-Erhs buchstäblich Fett aus dem Körper spülen und eine Kanne grüner Tee ein ganzes Mittagessen ersetzen kann. An diesen Mythen ist etwas Wahres dran, doch die Tee-Realität erweist sich als noch vielschichtiger und spannender.

Chinesischer Tee zum Abnehmen: Damit Ihre Augen nicht wild werden

Mehr als zweitausend Jahre Anbau von Plantagen in China, der wichtigsten Teenation der Welt, sind in die Klassifizierung der Rohstoffe für dieses ohne Übertreibung ikonische Getränk eingeprägt. Um zu verstehen, um welche Teesorte es sich handelt, berücksichtigen Experten viele Feinheiten – vom Zeitpunkt der Ernte bis zur physischen Unversehrtheit des Blattes.

Unabhängig davon, was Sie von Tee erwarten – Gewichtsverlust, Genuss oder neue Geschmackserlebnisse – jede Art von chinesischem Tee, sei es grüner Tee, Oolong-Tee oder Pu-Erh-Tee, wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinénsis hergestellt. Manchmal sind die auffälligen Unterschiede in Aussehen und aromatischem Geschmack verschiedener Teesorten auf die Besonderheiten bei der Sammlung und Verarbeitung der Rohstoffe zurückzuführen.

Die grundlegende und verständlichste Klassifizierung ist die Farbe, die die Einteilung der Teesorten nach dem Fermentationsgrad widerspiegelt. Dies wird durch spezielle manuelle Produktionstechniken erreicht, darunter einfaches Trocknen, Trocknen, Räuchern und Pressen von Teeblättern.

Die chinesische Tradition teilt Tee in sechs Gruppen ein:

• weiß (minimale Verarbeitungsstufe, hergestellt aus ungeöffneten Teeknospen, zarter, blumiger Geschmack);

grün (schwach vergoren, grünliche Farbe, Geschmack mit Kräuternote, reichhaltig);

gelb (teilweise fermentiert, geschätzt wegen seines „Fata Morgana“-Geschmacks, an den man sich nicht erinnern kann);

türkis (es sind auch Oolongs, bei der Zubereitung wird eine komplexe Methode der variablen Fermentation verwendet, der Geschmack ist reichhaltig und vielfältig und vereint Frische, Süße und Tiefe);

rot (fermentiert, in der russischen Tradition als das übliche „Schwarz“ anerkannt, mit einer charakteristischen rotbraunen Farbe des Aufgusses und einem starken, dicken Aroma);

schwarz (nachfermentierte Tees, meist Shu-Puer, zeichnen sich durch einen sehr dichten Aufguss mit erdigem und nussigem Aroma aus, obwohl auch die Tendenz besteht, Pu-Erh als eigenständige, besondere Teesorte zu unterscheiden).

Was sind die Vorteile von Tee zur Gewichtsreduktion?

Es ist kein Zufall, dass östliche Weise Tee zu einem Kultgegenstand und einem obligatorischen Bestandteil der traditionellen chinesischen Ernährung machten: Er bewahrt sowohl die Kraft der Erde als auch die Energie menschlicher Anstrengung. In chemischer Hinsicht sind diese kurzlebigen Indikatoren recht spezifisch: Tee enthält die wichtigsten fett- und wasserlöslichen Vitamine (darunter die Vitamine A, E, K, B, Ascorbinsäure und Nikotinsäure) und viele Mineralstoffe: Mangan und Fluor (notwendig). von Knochen und Zähnen), Eisen (wesentlich für die Blutbildung), Kalium (wesentlich für die Herzgesundheit).

Richtig zubereiteter Tee reichert Ihren Körper mit phenolischen Verbindungen (einschließlich der berühmten Teecatechine), ätherischen Ölen und Tanninen in leicht verdaulicher Form an. Wissenschaftliche Studien haben die vorbeugende Wirkung von chinesischem Tee gegen Krebs, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Augen, des Nervensystems und degenerativer Erkrankungen des Gehirns (Alzheimer, Parkinson) dokumentiert.

Und natürlich verfolgt die traditionelle Schlankheit der chinesischen Bevölkerung die Europäer: Der Einsatz von Tee im Kampf gegen Übergewicht verliert nicht an Relevanz.

Es lohnt sich, gleich zu reservieren: Kein chinesischer Tee kann als universelles Wundermittel zum Abnehmen überflüssiger Pfunde anerkannt werden! Und wenn in dieser Eigenschaft ein unbekannter pflanzlicher Rohstoff angeboten wird, dessen Qualität und Herkunft nicht herauszufinden ist, kann „Abnehmen mit chinesischem Tee“ schlichtweg gefährlich sein. Leichtgläubige Menschen, die Gewicht verlieren, werden leider oft Opfer gerissener Händler, die unter dem Deckmantel „eines seltenen Tees, der Ihnen hilft, in einer Woche Gewicht zu verlieren“ giftige Kräuter mit unvorhersehbaren Nebenwirkungen anbieten.

Grüner Tee, Oolong-Tee und Pu-Erh-Tee sind beliebte Tees zum Abnehmen und haben einen guten Ruf. Aus irgendeinem Grund genießt türkisfarbener Tee besonderes Vertrauen – er wird oft mit der Überschrift „Oolong-Tee zur Gewichtsreduktion“ verkauft. Sie werden auf unterschiedliche Weise verwendet: Man trinkt sie mit dem Essen und man glaubt, dass „Pu-Erh Fett abbaut“ (was gelinde gesagt falsch ist, wie unsere Experten weiter unten besprechen werden), und man betrachtet es als einen „diätetischeren“ Ersatz Kaffee (was auch nicht ganz stimmt: Zahlenmäßig sind die Kalorien von Kaffee und Tee ohne Zusatzstoffe ungefähr vergleichbar, und grüner Tee enthält mehr Energiealkaloide als frisch gebrühter Kaffee), einfach Essen durch Tee ersetzen (was ist auch nicht immer akzeptabel).

Die Wirkung von Oolong-, Pu-Erh- oder grünem Tee zur Gewichtsreduktion beruht hauptsächlich auf der Anwesenheit von drei Komponenten in diesen (und in der Tat auch allen anderen chinesischen Tees).

Koffein (Thein) im Tee zur Gewichtsreduktion

Koffein, auch Thein genannt, ist das am häufigsten vorkommende legale Stimulans. Wir können lange über den Nutzen oder Schaden diskutieren, aber die Tatsache bleibt bestehen: Koffein stimuliert die Thermogenese und beschleunigt indirekt den Gewichtsverlust (sofern dies durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung und körperliche Aktivität erreicht wird). Während der Thermogenese wird die Gewebeoxidation aktiviert, wodurch subkutanes Fett zerstört wird und ein Teil der aus der Nahrung aufgenommenen Kalorien verbrannt wird, anstatt sich an den Seiten und Hüften „abzusetzen“. Der Anteil an Fettsäuren und Glukose im Blut steigt, wir spüren einen Kraft- und Kraftschub und vergessen vorübergehend den Hunger – so zeigt sich die Wirkung von Koffein. Koffein (Thein) kommt in der einen oder anderen Form in jeder Teesorte vor: Grüner Tee enthält den größten Teil davon und nachfermentierter Pu-Erh enthält eine kleine Menge. Wenn Sie einen moderaten Koffeingehalt in Ihrem Abnehmtee wünschen, dann entscheiden Sie sich für Oolong-Tee.

Aminosäuren und Glutamin im Tee zur Gewichtsreduktion

Aufwändige Methoden zur Verarbeitung von Teerohstoffen, die auf verschiedene Weise eine Oxidation des Teeblatts bewirken, verändern und reichern seine Proteinzusammensetzung an. Infolgedessen verfügt Tee über eine Liste von 17 Aminosäuren, darunter das wertvollste Glutamin (Glutamin), das als „König der Aminosäuren“ gilt. Im menschlichen Körper wird GABA (Gamma-Aminobuttersäure) aus Glutamin synthetisiert, was das Angstniveau reduziert und dementsprechend bei „Stressüberessen“ hilft. Glutaminpräparate werden in der klinischen Praxis erfolgreich bei der Behandlung von Alkoholismus und Bulimie eingesetzt, beruhigen und helfen bei der Bewältigung zwanghafter Abhängigkeiten. Darüber hinaus verbessert dieser Stoff die Integrität des Muskelgewebes und hilft den inneren Organen, Fettverarbeitungsprodukte effizienter zu entfernen.

Pektin im Tee zur Gewichtsreduktion

Pektin ist Liebhabern der Apfeldiät und natürlicher Marshmallows ein Begriff – in der Natur handelt es sich um einen Gelierstoff, ein komplexes Saccharid mit einer langen Kohlenhydratkette. Da diese Art von Ballaststoffen die Fähigkeit besitzt, Wasser zu speichern, wird sie bei der Gewichtsabnahme wegen ihrer „Fähigkeit“ geschätzt, dem Magen ein angenehmes Sättigungsgefühl zu verleihen. Darüber hinaus wird Pektin als „langes Kohlenhydrat“ äußerst langsam absorbiert, was einerseits für einen gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgt und Insulinhungerattacken verhindert, andererseits aber auch eine positive Wirkung auf den Magen und den Magen hat Darm, umhüllt ihn und regt eine gesunde Peristaltik an. Pektin ist auch unverzichtbar, wenn es darum geht, den Cholesterinspiegel und die Cholesterinzusammensetzung auszugleichen. Pu-Erh, als Tee zur Gewichtsabnahme verwendet, hat vor allem aufgrund seines Pektingehalts eine gewisse Wirkung. Je dichter und öliger ungebrautes Pu-Erh aussieht, desto reicher ist es an wertvollen Ballaststoffen.

Tee zum Abnehmen: ein Wort von Experten

„Richtig aufgebrühter Tee beschleunigt den Stoffwechsel – die im Aufguss enthaltenen Stoffe helfen, die Blutgefäße zu erweitern, und dank Tee-Thein wird die Synthese von Endorphinen gefördert, was auch den Stoffwechsel anregt.“ Es gibt Hinweise darauf, dass einige Teesorten, zum Beispiel junger Shen Puer, in der Lage sind, den Fettstoffwechsel leicht, aber dennoch zu beschleunigen, und Sorten von „altem“ Shen Puer und Liu Pao helfen aufgrund des Gehalts an Enzymen, die Darmflora zu normalisieren. wie Substanzen, die pathogene Bakterien hemmen. Das kann eine gute Hilfe für diejenigen sein, die auf ihre Figur achten, aber Tee allein reicht, um es milde auszudrücken, nicht zum Abnehmen aus“, sagte Teemeisterin Maria Sotnikova gegenüber Woman ru.

Ihre Kollegin und Organisatorin von Teeverkostungen, Varvara Lyubovnaya, stimmt ihr zu: „Tee allein wird weder das Fitnessstudio noch eine gesunde Ernährung ersetzen. Aber zusätzlich zu den metabolischen „Boni“ kann es durchaus bestimmte Geschmackspräferenzen bilden und im Kampf gegen den Heißhunger auf Süßes helfen. So können Sie beispielsweise anstelle eines süßen Snacks Tees mit reichhaltigem, wechselhaftem Geschmack trinken, beispielsweise die Sorten Tie Guanyin oder Dan Tsun, und zum Nachtisch nach dem Mittagessen, nach einer ordentlichen Pause, ist es ein angenehmer Genuss selbst duftendes Li Zhi (die Sammlung wird aus den Blättern eines auf dem Boden gewachsenen Busches hergestellt, der mit Aas exotischer Litschifrüchte bedeckt ist – Anmerkung der Redaktion).“

Experten erinnern diejenigen, die sich entscheiden, Tee als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion zu verwenden, daran, den richtigen Zeitpunkt für das Teetrinken zu wählen. Das Trinken von Tee unmittelbar nach einer Mahlzeit wird nicht empfohlen; Sie sollten eine Teezeremonie nicht mit leerem Magen beginnen. Daher bringt chinesischer Tee den größten Nutzen zu einer Zeit, in der der Körper nach einem kürzlichen Nachmittagssnack kein offensichtliches Sättigungsgefühl mehr verspürt, aber noch keine fordernden Hungersignale gibt.

Shu Pu'er ist der einzige Tee, der alkalisch reagiert. Dies bedeutet, dass es nur auf nüchternen Magen eingenommen werden kann, ohne eine Reizung der Schleimhaut befürchten zu müssen. Aber selbst nachdem Sie dieses Wissen erworben haben, ist es sicherer, die Zustimmung Ihres Arztes einzuholen, bevor Sie Mahlzeiten zur Gewichtsreduktion durch Tee ersetzen.

Da es sich um ein Getränk mit einem Kaloriengehalt gegen Null handelt, sorgt der warme, aromatische Aufguss dennoch für ein Sättigungsgefühl, da er den Magen angenehm füllt. Und auch deshalb gilt Tee als wohltuendes Mittel zur Gewichtsreduktion: Wer eine halbe Stunde vor dem Mittagessen chinesischen Tee trinkt, isst auf natürliche Weise weniger und bereitet dank der daraus resultierenden Vitamin- und Enzymladung den Magen-Darm-Trakt auf eine bessere Aufnahme des Tees vor bevorstehendes Essen.

Darüber hinaus können laut Experten einige chinesische Teesorten, die sich aufgrund ihres hohen Pektingehalts durch ein gutes Sättigungsvermögen auszeichnen (alter Pu-Erh, Oolong da Hong Pao), selbst zu einem abendlichen „Essen“ werden und ein herzhaftes Abendessen ersetzen später Snack. In dieser Eigenschaft wird jedoch vom Konsum grüner Tees und „junger“ Shen Puerhs abgeraten – aufgrund ihrer ausgeprägten tonisierenden Wirkung können sie die Pläne für eine Nachtruhe durchkreuzen.

Wie man chinesischen Tee richtig aufbrüht: zum Abnehmen und mehr

In der russischen Teetrinktradition gilt das erneute Einweichen oder Einweichen von Teeblättern mit mehr Wasser eher als Zeichen von Sparsamkeit denn als Zeichen von Feinschmeckertum. Früher war Tee nicht nur ein teures, sondern auch ein seltenes Gut, daher versuchte man, das Maximum daraus herauszuholen, indem man ihn zur Stärkung lange „marinierte“ oder aus einem Samowar trank, was es ermöglichte um eine große Menge Aufguss mit einem Minimum an Teeblättern zu erhalten. Bisher wird in vielen Haushalten Tee bis zu kaum gefärbtem Wasser „getrunken“, großzügig mit kochendem Wasser verdünnt und der akute Mangel an Geschmack und Aroma mit Zucker oder Marmelade ausgeglichen.

Wenn Sie sich entscheiden, die magische Welt des Tees zur Gewichtsreduktion oder zur Entwicklung gastronomischer Sensationen zu entdecken, ist es wichtig zu verstehen: Chinesische Tees, ob Oolong, Pu-Erh oder andere Sorten, erfordern eine andere Behandlung, die auf den ersten Blick unverständlich und unverständlich erscheinen mag lästig. Wenn fermentierte Teeblätter richtig aufgebrüht werden, entfalten sie nach und nach ihre aromatischen, geschmacklichen und medizinischen Eigenschaften, die auch zur Gewichtsreduktion nützlich sind. Wenn es falsch gemacht wird, hören sie auf, bevor sie erscheinen können. Sortenreiner Tee wird mehrmals aufgebrüht, aber keineswegs aus Sparsamkeit, sondern damit die duftende Kollektion ihr ganzes Talent entfalten kann. Und es kommen spezielle Techniken zum Einsatz, die (zumindest auf dem Anfangsniveau) nicht schwer zu beherrschen sind.

Laut der Organisatorin der Teeverkostungen, Varvara Lyubovna, lässt sich hochwertiger chinesischer Tee am besten durch Aufgießen zubereiten, wobei das Verhältnis „viel trockenes Blatt – etwas Wasser“ verwendet wird (konzentrieren Sie sich auf 1 Gramm Tee pro 30 ml). aus Wasser). „Traditionell wird auf Russisch das Blatt mit kochendem Wasser übergossen und so in der Teekanne belassen. Es fängt nicht nur sehr schnell an, bitter zu schmecken, es gibt auch Hinweise darauf, dass bei dieser Braumethode krebserregende Stoffe im Aufguss enthalten sind“, warnt Varvara.

Beim Verschütten (wenn das Blatt mit Wasser gefüllt ist und der Aufguss fast sofort in einen speziellen Behälter – Chahai) gegossen wird – kommt der Tee nur wenige Sekunden lang mit der Flüssigkeit in Kontakt, schafft es jedoch, die wohltuenden Substanzen und das Aroma freizusetzen. „Wiederbelebt“ durch Wasser mit der richtigen Temperatur und nicht durch Bitterkeit und Säure, da die Freisetzung der bitteren und bräunenden Tannine und Alkaloide in den ersten Aufgüssen mindestens eine Minute dauert. Wenn etwas verschüttet wird, nimmt die Konzentration dieser Substanzen allmählich ab, sodass richtig verschütteter Tee einige Zeit lang ziehen bleiben kann, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack beeinträchtigt wird.

Erfahrene Chinesen ermitteln anhand vieler Anzeichen die richtige Temperatur zum Aufbrühen von Tee. Oolong zum Beispiel, ein beliebter Tee zur Gewichtsabnahme, kann zubereitet werden, wenn aus dem Heizkessel ein Geräusch zu ertönen beginnt, das „das Geräusch des Windes in den Kiefern“ genannt wird: In der trockenen Zahlensprache wird dieses poetische Bild angezeigt entsprechen etwa 80-95 °C. Heutzutage sind viele Modelle von Wasserkochern mit einer Anzeige ausgestattet, die es ermöglicht, die Wassertemperatur genau zu bestimmen, ohne zuzuhören. Um die Vorteile von weißem und gelbem Tee zu bewahren, empfiehlt die chinesische Tradition eine Brühtemperatur von 70–80 °C, für grünen 75–85 °C, für roten 80–90 °C und für grünen Pu-Erh 80–100 °C für schwarzes Pu-Erh 90-100 C.

Alle für die Teezubereitung verwendeten Utensilien müssen vorgewärmt werden; es ist auch wichtig zu bedenken, dass der erste Tropfen nicht getrunken wird: Es gilt als „technisch“, das Blatt vorzuwaschen.

„Halten Sie das Wasser beim fünften oder sechsten Guss auf der gewünschten Temperatur, und selbst dann reichen ein paar Minuten aus, damit der Tee wieder zu spielen beginnt.“ Es gibt Tees, die man etwa ab dem zwanzigsten Grad im Wasser belassen kann“, verrät die Verkostungsleiterin ihr Geheimnis.

Abnehmtee wird zum Tee-Hobby: ein kurzes Wörterbuch für den unerfahrenen Tee-Tester

Teetester (von den englischen Wörtern Teetester – jemand, der Tee probiert) ist ein relativ neuer, aber zunehmend gefragter Beruf, der in seiner Funktion einem Weinsommelier oder Kaffeebarista ähnelt. Wenn Sie sich für chinesischen Tee zur Gewichtsreduktion interessieren und einfach nicht abgeneigt sind, zu lernen, wie Sie den größtmöglichen Nutzen aus einem hochwertigen Blatt ziehen können, ist es natürlich überhaupt nicht notwendig, in die Tiefen des Tees einzutauchen spezialisiertes Wissen. Es kann jedoch nicht schaden, sich der grundlegenden Werkzeuge bewusst zu sein, die Ihnen beim richtigen Aufbrühen von Tee helfen. Der Zweck von Gegenständen wie Teekannen, Schüsseln und Sieben ist offensichtlich, aber um einen nützlichen Aufguss zuzubereiten, werden auch Geräte verwendet, deren Namen noch nicht in die russische Sprache übergegangen sind.

Gaiwan- eine Mischung aus Tasse und Teekanne, ein einfaches Gefäß mit Deckel, das zum schnellen Aufbrühen von Tee verwendet wird. Besonders geeignet für die Zubereitung von leicht fermentierten Tees.

Gongfu- Ursprünglich war dies der Name der komplexesten und vollständigsten Teezeremonie, Gongfu Cha, und jetzt ist unter dem Namen Gongfu eine spezielle Teekanne bekannt, ein beliebtes Produkt zum Teetrinken im Büro (die ganze Abteilung kann Tee zur Gewichtsreduktion trinken!): Mit einem speziellen Knopf filtert es den fertigen Aufguss, verhindert so einen unerwünschten längeren Kontakt des Blattes mit Wasser und reduziert die Menge an Utensilien, die für die Teezubereitung benötigt werden.

Han-Glas, auch Teeflasche genannt, ist ein weiteres Gerät für diejenigen, die zum Abnehmen oder zum Vergnügen Tee trinken möchten, ohne ihren Arbeitsplatz zu verlassen. Funktionell kombiniert es eine Teekanne, Chahai und sogar einen Hirten, sodass Sie eine kleine Menge (Standardvolumen der Flasche - 150 ml) Tee sorgfältig, sauber und gemäß den Regeln zubereiten können. Es besteht aus einem hohen Glas mit Deckel und einem darin platzierten perforierten Zylinder. Das trockene Blatt wird in einen mit Wasser gefüllten Zylinder gegossen, anschließend entfernt und auf den Deckel gelegt, und der Aufguss wird aus einem Glasbecher gegossen.

Chaban- ein Holzbrett zum Teetrinken, das dabei hilft, abgelassenes Wasser in Innenschalen aufzufangen und den gesamten Brühvorgang kompakter und ästhetisch ansprechender zu gestalten. Bei längerem Gebrauch wird der Hirte mit den Aromen des Tees gesättigt und verwandelt sich in einen wertvollen, von der Geschichte geprägten Gegenstand. Kann als praktischer Koffer für den Transport von Reise-Teesets dienen.

Chahay- aus dem Chinesischen übersetzt als „Meer aus Tee“. Dieser Name wurde den Schalen gegeben, in die der Aufguss aus einer Teekanne oder einem Gaiwan gegossen wird, bevor er in Schalen gegeben wird. Chahai ähnelt einem Milchkännchen aus einem Teeservice, unterscheidet sich jedoch durch eine rundere Form. Es wird angenommen, dass es dabei hilft, den Geschmack des Tees auszugleichen und sicherzustellen, dass alle Teilnehmer der Teeparty einen Aufguss von gleicher Qualität erhalten . Daher ist ein anderer Name für dieses Gericht „Becher der Gerechtigkeit“, Guandaobey.

Chahae- ein Porzellanteller, der einer hohlen Hand ähnelt; Trockener Tee wird hineingegossen, um sich vor der Zubereitung mit seinem Aussehen und Geruch vertraut zu machen.

Die Teezeremonie mit all ihren Nuancen kann ein interessanter Trick sein, wenn Sie Tee zur Gewichtsreduktion verwenden: Die komplizierten Gerichte und die Abfolge der Aktionen beschäftigen Ihre Hände und Ihren Kopf und lenken die Aufmerksamkeit perfekt von der tückischen Idee eines offensichtlich schädlichen Snacks ab.

Es ist gut, dass es mittlerweile so viele Möglichkeiten zur Selbstbildung gibt. Es werden so viele verschiedene Meisterkurse organisiert. Und es gibt sogar kostenlose. Ich habe es geschafft, einen von ihnen zu besuchen, von dem ich Ihnen erzählen werde. Über chinesische Tees.

Wenn wir über Teekultur sprechen, dann können wir sagen, dass ich fast eine vollständige Teekanne bin. Nein, Tee aus Beuteln haben wir schon lange nicht mehr getrunken. Daher wage ich zu glauben, dass ich einem solchen Teetrinken einen Schritt voraus bin. Wir brauen losen Blatttee, wählen ihn anhand der Etiketten aus, kaufen ihn aber in normalen Supermärkten. Und sie verkaufen praktisch kein Chinesisch. Ich weiß von der Existenz von Puer-, Oolong- und anderen chinesischen Teesorten. Hirte, Gaiwan ... Ich habe eine vage Vorstellung von zeremoniellem Brauen. Doch die zahlreichen Feinheiten der Teezeremonie waren mir so gut wie unbekannt. Bis vor kurzem. Bis ich an einem interessanten Meisterkurs an einem sehr interessanten Ort teilnahm. Und dieser Ort heißt genau so – der Teeraum „Ich habe keinen Tee für meine Seele.“ Und von den ersten Minuten an tauchte man in die Traditionen, Geheimnisse und Geschichte des chinesischen Tees ein. Ich werde, wie man sagt, kein Brot von den Profis nehmen. Es gibt viele Internetquellen, die sich mit Teethemen befassen. Heutzutage entstehen kleine gemütliche Teeclubs, in denen eine Teezeremonie mit Freude für jedermann abgehalten wird. Sie werden alles erzählen und zeigen.

Ich kann die sehr warme, fast heimelige Atmosphäre des Teehauses, das ich besuchte, bemerken. Die nette und hübsche Gastgeberin Dasha erzählte uns begeistert, wie man Tee richtig kauft und auswählt. Wie man es zu Hause im Rhythmus einer Großstadt braut, wenn die Zeit für Zeremonien katastrophal ist, obwohl sie sehr aufregend sind.

Dennoch können und sollten Sie immer Zeit für eine Teezeremonie finden. Setzen Sie sich mit Freunden bei einer Schüssel Tee zusammen und genießen Sie das Aroma und den Geschmack. Und führen Sie das Gespräch langsam weiter. Vielleicht über Tee. In einer so entspannten Atmosphäre ist es besonders angenehm, etwas Neues für sich selbst zu lernen. Und es passieren so viele Entdeckungen. Und vor allem hat es etwas Magisches und sogar Geheimnisvolles. Für mich ist das eine echte Teemeditation, erfüllt von Liebe und Harmonie. In einem kleinen Raum werden bei Kerzenlicht, vor dem Hintergrund einer leichten Melodie, Teerituale vor Ihnen durchgeführt und jede Handlung wird geäußert. Und jeder von ihnen ist voller Bedeutung. Nichts wird einfach so gemacht. Beispielsweise erfolgen alle Brühvorgänge im Uhrzeigersinn. Auch die Form des Gaiwan (eine Tasse mit Deckel, in der Tee aufgebrüht wird) ist symbolisch (Yin und Yang). Dies ist ein „Becher mit drei Grundfesten“, bei dem die Untertasse die Erde, der Deckel der Himmel und der Becher selbst der Mensch ist. Zwischen Himmel und Erde.

Natürlich können nicht alle Geheimnisse in so kurzer Zeit erlernt werden. Aber die erste Bekanntschaft fand statt und eine Fortsetzung wird sicherlich folgen.

Und nach der ersten Lektion sollten Sie sich daran erinnern, wann das Wort „kann nicht“ auf Tees angewendet wird.

Sie können also nicht:

— Nach 19.00 Uhr Tee trinken, weil Jeder Tee stärkt noch und kann Schlaflosigkeit verursachen.

- Trinken Sie gekühlten Eistee. Wir haben ihn aufgebrüht, getrunken und... Nach dem Abkühlen sind die Teeblätter nicht mehr geeignet.

- Trinken Sie vor und unmittelbar nach den Mahlzeiten Tee.

— Bewahren Sie Tee in einem transparenten und verschlossenen Behälter bei direkter Sonneneinstrahlung auf.

Wenn Sie sich inspirieren lassen und sich dazu entschließen, chinesische Tees genauer unter die Lupe zu nehmen, schauen Sie sich unbedingt einen Teeraum an. Zum Beispiel im oben erwähnten „Ich habe keinen Tee für meine Seele.“ Ich habe mir sogar mehrere Teesorten gekauft und werde das Gesehene und Gehörte zu Hause festigen. Und jetzt möchte ich „meinen“ Tee auswählen und seinen Geschmack genießen. Ich wünsche allen dasselbe.

Wie wählt man Oolong- oder Puer-Tee am besten zum Teetrinken oder als Geschenk aus?

Tee Tie Guan Yin Sorten Schwarzer Drache in einer Geschenkbox, verziert mit goldenen Guanyin-Statuen

Aus der Inschrift auf der Rückseite der Schachtel: Halbfermentierter Tee Schwarzer Drache(Anmerkung: Oolong, d. h. Wu-Lun auf Chinesisch bedeutet Schwarzer Drache) wird aus Rohstoffen höchster Qualität hergestellt, die in der ökologisch sauberen Bergregion Südchina gesammelt werden.

Ständiger Teekonsum fördert die Resorption von Uterusmyomen und Darmpolypen und hilft dem Körper, pathologische Zellen zu zerstören und zu entfernen. Von allen Grüntees (Anmerkung: Oolong-Tees mit grünen Teeblättern) ist er es Tie Guan Yin verfügt über ein Maximum an Substanzen, die Giftstoffe und Fette adsorbieren. Dieser Tee hilft, die Wände und Blutgefäße zu stärken und Thrombophlebitis zu behandeln. Das Trinken dieses Tees normalisiert den Blutdruck und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Vitamin K im Tee lindert Bläue und Schwellungen unter den Augen. Tee Schwarzer Drache Hilft bei der Beseitigung von Altersflecken, verbessert den Teint, erhöht die Hautelastizität, heilt und verjüngt die inneren Organe.

Verbindung: Premium-Grüntee Tie Guan Yin unter Zusatz von in der chinesischen Medizin bekannten Heilkräutern wie japanischem Geißblatt, Cassia-Bohne usw. Tee enthält etwa 400 für den Körper wertvolle Stoffe, Vitamine D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P sowie Calcium, Phosphor, Eisen, Fluor, Jod, Magnesium, Selen, Mangan, Zink.

Hersteller: Zhejiang Tea Company, China.

Bei der Auswahl von Tee zum Teetrinken oder beim Kauf von Pu-Erh oder Oolong als Geschenk ist es am bequemsten, sich an dem Zweck zu orientieren, für den der Kauf von Tee für Sie am wichtigsten ist. Typischerweise wird Tee aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften ausgewählt, beispielsweise zur Verbesserung der Verdauung oder zur Gewichtsabnahme, oder wegen der Schönheit des aufgebrühten Teeaufgusses, beispielsweise um den Gästen Tee in einer transparenten Glasteekanne zu servieren, in der die Teeblätter sichtbar sind , der ein subtiles Aroma verströmt, oder für die anregende Wirkung von Tee, zum Beispiel zur Linderung von Müdigkeit und zur Verbesserung des Tonus, oder um Tee in einer soliden Geschenkverpackung zu kaufen.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh- und Oolong-Tee, welcher Tee für welchen besser geeignet ist

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des Tees nach Möglichkeit den Geschmack, das Aroma, die wohltuenden Eigenschaften des Tees, die Gewohnheiten, den Charakter und den Lebensstil des potenziellen Teekonsumenten. Dann können Sie sich ein ganz individuelles Geschenk oder eine Freude aussuchen, die für viele wichtiger ist als formelle Zeichen der Aufmerksamkeit und Höflichkeit. Konzentrieren Sie sich im Zweifelsfall auf Ihren Geschmack und darauf, welche Art von Tee Sie gerne zubereiten möchten, der nützlich und interessant für Sie ist.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh-Tee, Wahl zwischen Shu Pu-Erh und Sheng Pu-Erh

Pu-Erh hat den höchsten Fermentationsgrad, der ihm Geschmack und wohltuende Eigenschaften verleiht. Pu'er-Tees sind nachfermentierte Tees, und Shu Pu'er ist reifer als Sheng Pu'er.

Wählen Sie Shu Pu-Erh-Tee zur Gewichtsreduktion und wegen der wohltuenden Eigenschaften des Tees

Wählen Sie Shu-Puer-Tee aufgrund des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften des Tees, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit oder die Ihrer Freunde und Lieben kümmern möchten. Shu-Puer-Tee wird diejenigen ansprechen, die oft lieber schwarzen als grünen Tee trinken oder schwarzen und grünen Tee gleichermaßen mögen.

Es wird angenommen, dass Shu-Puer-Tee gut absorbiert wird, weil... ist bereits stark fermentiert und daher verbraucht der Körper keine zusätzlichen Ressourcen für seine Verarbeitung, seinen Abbau und seine Verdauung, um nützliche Substanzen aus dem Teeaufguss zu extrahieren, sondern erhält sie sofort in maximaler Menge. Der Verzehr von Shu Pu-Erh verbessert den Verdauungsprozess, Shu Pu-Erh-Tee trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei und hat viele andere wohltuende Eigenschaften.

Die Vorteile von Shu-Puer-Tee ohne Herzrasen

Starkes Aufbrühen von Shu Pu-Erh hat wie jeder andere Tee eine tonisierende Wirkung, allerdings mit der Eigenschaft, dass es die Herzfrequenz milder beeinflusst als Kaffee oder grüner Tee. Daher kann Tee in angemessenen Mengen vor dem Zubettgehen getrunken werden, ohne große Angst vor Einschlafschwierigkeiten zu haben, was für ältere Menschen wichtig sein kann, die unter erhöhter Herzfrequenz oder Schlaflosigkeit leiden, oder für aktive Kinder, denen das Einschlafen schwerfällt der Abend. Natürlich ist die Wirkung von Tee individuell und bei Bedarf ist es besser, einen Arzt aufzusuchen und die Reaktion Ihres Körpers sorgfältig zu überwachen.

Shu-Puer-Tee eignet sich als Geschenk für Männer

Es besteht die Meinung, dass sich der regelmäßige Verzehr von Shu-Pu-Erh-Tee aufgrund der Kombination seiner stimulierenden Eigenschaften, einer positiven Wirkung auf die Nierenfunktion, des hämatopoetischen Systems und eines verbesserten Stoffwechsels im Körper positiv auf die männliche Aktivität auswirkt. Manche halten Shu Pu-Erh eher für einen Männertee, und Frauen wird empfohlen, ihn selbst aufzubrühen, zum Beispiel aus getrockneten Chrysanthemenblüten oder Rosenknospen, da sie glauben, dass der Blütenaufguss die Haut verjüngt und das Aussehen verbessert. Ich frage mich, ob Sie dem zustimmen werden mit dieser Meinung, nachdem ich Shu Pu-Erh ausprobiert habe.

Shu-Puer-Tee wird Blumenzüchter, Garten- und Gemüseanbauliebhaber begeistern

Es gibt viele Menschen, die an ihr Landhaus, ein Grundstück, ihre Ernte gewöhnt sind und gerne im Garten arbeiten, Obstbäume und Sträucher in Löcher pflanzen, Hochbeete und Komposthaufen aller Art anlegen und gerne basteln mit Blumentöpfen, Blumen umpflanzen, die es lieben und wissen, wie man Setzlinge in einem Gewächshaus oder auf einer Fensterbank züchtet. Solche Menschen sind an den Geruch eines Holzhauses, frisch gegrabener Erde, Humus, Asche, Humus oder Torf gewöhnt, der in ihnen angenehme Assoziationen hervorruft, die mit Aktivitäten im Freien, der Erfahrung, das erfolgreiche Wachstum schöner und gesunder Pflanzen zu beobachten und zu erhalten, verbunden sind eine reiche Ernte. Shu Pu-Erh ist besonders reich an ähnlichen ländlichen Aromen.

Die Leidenschaft für die landwirtschaftliche Arbeit ist saisonabhängig, und im Herbst und Winter werden diese Menschen, insbesondere diejenigen in der Stadt, mit großer Freude Shu-Pu-Er-Tee aufbrühen und trinken und den spezifischen Torfgeschmack und -geruch spüren, der positive Erinnerungen hervorruft des Landes, die Ernte umweltfreundlicher Hackfrüchte, tauchen Sie ein in das Nachdenken und Vorwegnehmen der Umsetzung Ihrer Frühling-Sommer-Ideen in der Natur.

Shu-Pu'er-Tee wird diejenigen ansprechen, die nichts Saures mögen.

Das individuelle innere Säure-Basen-Gleichgewicht eines Menschen kann seine Essgewohnheiten und Vorlieben bestimmen. Wenn Sie über sich selbst oder über Ihren Freund sagen können, dass Sie Tee mit Zitrone nicht besonders mögen, mögen Sie Gurken mehr als Tomaten, oder Sie mögen lieber süße dunkelrote Äpfel, ein wenig bitter, wie die Sorte Jonathan, nicht sauer Antonowka Dann könnte der Geschmack von Shu-Puer-Tee eine angenehme Entdeckung für Sie sein.

Tatsache ist, dass Shu Pu-Erh ein einzigartiger Tee ist, der auf den Aufguss eher alkalisch als sauer reagiert und dadurch den Magen nicht reizt oder den Appetit steigert, was besonders für diejenigen interessant sein könnte, die keine sauren Lebensmittel mögen Getränke.

Die Vorteile von Shu Puer Tee zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung

Shu-Puer-Tee eignet sich wie alle Oolong- und Puerh-Tees zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung. Tee normalisiert nicht nur den Stoffwechsel, regt den Abbau und die Verdauung der Nahrung an, entfernt Giftstoffe, sondern regt auch keinen so gesteigerten Appetit an wie grüner Tee, wenn man Tee auf nüchternen Magen trinkt, was jedem, der abnehmen möchte, in die Hände spielt . Aufgrund der Tatsache, dass Shu Pu-Erh normalerweise einen süßlich-neutralen Geschmack ohne Adstringenz, Bitterkeit, Säure oder adstringierende Geschmacksempfindungen hat, kann es in beliebiger Menge vor, nach, während der Mahlzeiten und zwischen den Mahlzeiten verzehrt werden, um die Stimmung zu sättigen Magen mit gesundem Tee statt häufiger Mahlzeiten.

Wenn Sie es gewohnt sind, zwischen den Mahlzeiten etwas Süßes zum Tee zu sich zu nehmen, zum Tee aber auf Süßigkeiten, Sandwiches, Lebkuchen und Kekse verzichten möchten, dann fällt es Ihnen leichter, auf Shu Pu-Erh zu verzichten als auf grünen Tee, was zu Problemen führen kann Übermäßiger Appetit und Verlangen nach einem Snack, und Shu Pu-Erh bringt nicht weniger Vorteile als grüner Tee.

Sheng Puer Tee ist nicht nur gesund, sondern auch aufgrund seines Geschmacks und Aromas interessant

Wählen Sheng Puer wenn Sie seinen Geschmack und sein Aroma mit Shu Pu-Erh vergleichen möchten oder Shu Pu-Erh bereits satt haben oder war betrunken Wenn Sie glauben, dass es an der Zeit ist, Tee zuzubereiten, der in Geschmack und Aroma dem grünen Tee ähnelt, nehmen Sie den Geruch von Trockenfrüchten wahr, wenn Sie von den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Bitterkeit, Säure und Adstringenz im Tee unterhalten werden.

Dynamik der Geschmackseigenschaften von Sheng Pu-Erh im Vergleich zur Stabilität von Shu Pu-Erh

Der Geschmack von gepresstem Sheng-Puer-Tee kann sich von Jahr zu Jahr positiv verändern, da er gelagert wird und im Inneren langsam eine Restgärung stattfindet. Es wird angenommen, dass Kenner und Kenner von Pu-Erh-Tee aufgrund des reichhaltigeren Geschmacks und Aromas des Teeaufgusses häufiger Sheng-Pu-Erh-Tee als Shu-Pu-Erh-Tee trinken, was den Teetrinkprozess interessanter macht. Aber ohne ausreichende Erfahrung ist es schwieriger, einen guten und leckeren Sheng Puer zu kaufen als einen guten Shu Puer, weil... Beim Kauf von Sheng Puer ist es einfacher, bei der Auswahl einen Fehler zu machen. Schließlich ist Sheng Pu-Erh in Bezug auf die Reife ein dynamischerer Tee als Shu Pu-Erh aus dem gleichen Erscheinungsjahr und kann im Aroma und Geschmack im Vergleich zu Shu Pu-Erh sowohl positiv als auch negativ variieren stabil im Geschmack. Daher empfiehlt es sich beim Kauf immer, wenn sich die Gelegenheit bietet, sich einen Tee aufzubrühen und den von Ihnen ausgewählten Tee nach Ihrem persönlichen Geschmack auszuprobieren. Und wenn Sie es nicht probieren können, schauen Sie sich die folgenden an. Tipps zum Kauf von Puer- und Oolong-Tee zum Teetrinken.

Sheng Puer Tee eignet sich als nützliches und originelles Geschenk zur Hochzeit oder zur Geburt eines Kindes.

Zu einer Hochzeit verschenken Romantiker zwei Flaschen Champagner, die mit einem Band zusammengebunden sind, und sagen, dass dieser Wein aufbewahrt werden kann, um nacheinander Ereignisse wie einen Hochzeitstag und die Geburt eines Kindes mit der Familie oder Freunden zu feiern. Aus dem gleichen Grund ist es möglich, einen gepressten Pfannkuchen aus Sheng Pu-er-Tee in jedem geeigneten Wert zu verschenken, von dem Sie viele Jahre lang Stücke zum Aufbrühen abbrechen und so verschiedene Ereignisse und positive Veränderungen feiern können Ihr persönliches Leben bei einer Tasse Tee im Familienkreis, die Stärkung und Reife der Beziehung und parallel dazu die positiven Veränderungen im Geschmack von Tee im Laufe der Jahre.

Manche halten an der Tradition fest, zum Gedenken an die Geburt eines Kindes einen Baum zu pflanzen, damit die ganze Familie gleichzeitig das Wachstum und die Reifung des Baumes und des Kindes beobachten kann. Darüber hinaus können Sie einjährigen Sheng Pu-er-Tee, den Sie sich jedes Jahr zu Geburtstagen gönnen können, wenn er reift, sogar als Packung kaufen sieben Söhne aus einer Charge, falls eine große Familie, viele Freunde da sind und jeder den Tee probieren möchte.

Sheng Puer-Tee wird zum Sammeln und als mögliche Möglichkeit zur Kapitalanlage nützlich sein

Der Verbraucherwert von Sheng Pu-Erh steigt im Laufe der Jahre, vorausgesetzt, es herrschen normale Lagerungsbedingungen. Nachdem sie jungen Sheng Pu-Erh aus einer erfolgreichen Ernte probiert haben, kaufen sie oft eine Packung gepresster Pfannkuchen oder Briketts derselben Charge, während auf dem Markt ein Überangebot an Tee vorhanden ist und der Preis niedrig ist. Und sie lagern Tee zu Hause oder im Hauswirtschaftsraum auf Regalen oder Zwischengeschossen in Papierboxen, damit der Tee keine Fremdgerüche aufnimmt und seinen Geruch nicht in der gesamten Wohnung verteilt.

Während der Lagerung fermentiert Sheng Pu'er-Tee langsam weiter und entfernt Fremdgerüche, wobei er sich dem Fermentationsgrad von Shu Pu'er-Tee nähert. Durch die Lagerung wird Sheng Pu-Erh würziger, reifer und teurer, seine Farbe wird dunkler, bleibt aber dunkelgrün und behält weitgehend das ursprüngliche Geschmacksbouquet und Aroma, das für Shu Pu-Erh-Tee unzugänglich ist.

Shu Pu-Erh kann auch gekauft und gelagert werden, und der Tee wird mit der Zeit besser, aber nicht, weil er fermentierter und reifer wird, denn es wird bereits in der Fabrik so weit wie möglich fermentiert. Die Verbesserung des Shu-Puer-Tees liegt daran, dass während der Lagerung die überschüssigen Gerüche fauler Blätter besser aus dem Tee entfernt werden und der Tee dementsprechend vor dem Aufbrühen weniger mit kochendem Wasser gewaschen werden muss. Darüber hinaus kann sich herausstellen, dass Shu Pu-Erh eines bestimmten Erscheinungsjahrs schmackhafter ist als vergleichbare jüngere Shu Pu-Erh derselben Serie, da im Vergleich alles über die Jahre gelernt wird. Aber im Allgemeinen ist Sheng Puer ertragreicher und effektiver zu sammeln und aufzubewahren als Shu Puer, vorausgesetzt natürlich, dass Sie die Geduld haben, ihn aufzubewahren.

Aufgrund ihrer schönen Verpackung und abwechslungsreichen Zusammensetzung eignen sich Oolongs hervorragend als Geschenk

Zum Beispiel Oolong-Tee Lan Gui Ren enthält Oolong und Ginsengwurzel, die dem Ginseng-Oolong seine exotische Besonderheit verleihen.

Oolong-Tees werden pur angeboten und mit Ginseng und anderen wohltuenden Kräutern und Strauchfrüchten gemischt; solche Tees werden als Geschenk für Männer, Frauen, Liebhaber süßer Früchte- und Heilkräutertees sowie Liebhaber eines gesunden Lebensstils ausgewählt.

Klassische Oolongs Tie Guan Yin, Da Hong Pao und andere Oolongs unterscheiden sich voneinander in der Technologie und im Fermentationsgrad und damit in der Farbe, dem Aroma und dem Geschmack des Aufgusses. Tie Guan Yin und ähnliche Oolongs ähneln grünem Tee und Da Hong Pao und ähnliche Tees - zu Pu-Erh.

Oolongs werden oft nicht nur nach Gewicht in verschiedenfarbigen Vakuum- oder normalen Beuteln verkauft, sondern auch in schönen Markenschachteln und -gläsern. Und Pu-Erhs zeichnen sich nicht besonders durch solch attraktive Verpackungen aus, obwohl es dafür auch schöne Geschenkboxen gibt, die innen mit gelber Seide ausgekleidet oder in Goldfolie eingewickelt sind, aber nicht überall.

Wählen Sie Tie Guan Yin Oolong, um die Farbe und das Aroma von grünem Tee ohne den bitteren Nachgeschmack zu genießen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin hat gedrehte halbfermentierte grüne Teeblätter, ein Klassiker der grünen Oolongs, der in der Farbe an Sheng Puer erinnert und weicher im Geschmack ist.

Wählen Sie Oolong-Tees, zum Beispiel klassische Tees Tie Guan Yin, um sich und Ihren Freunden vor der Arbeit, einem Spaziergang oder einer Disco Energie zu verleihen, oder um sie auf einem Feiertagstisch in eine durchsichtige Glasteekanne zu stellen und die Farbe des Aufgusses und der großen, gedrehten Teeblätter zu betrachten, die sich beim Aufbrühen entfalten, oder zu Erfreuen Sie Ihre Grüntee-Liebhaber mit dem Aroma und Geschmack.

Tie Guan Yin Oolong-Tee hilft Ihnen dabei, zu lernen, wie Sie jeden grünen Tee in den gewünschten Zustand aufbrühen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin wunderschön serviert in einer Teekanne aus klarem Glas. Große Teeblätter richten sich auf und sinken zu Boden.

Manchmal kommt es vor, dass beim Aufbrühen von grünem Tee oder Sheng Pu-Erh wegen seiner tonisierenden Wirkung, seines frischen Geschmacks, seiner grün-goldenen Farbe, seines Frühlingsdufts und seiner wohltuenden Mikroelemente häufige Fehler beim Aufbrühen gemacht werden.

Beispielsweise kann es sein, dass sich aufgrund einer fehlerhaften Berechnung zu viele Teeblätter in der Teekanne befinden, der Tee abgekühlt ist oder in der Teekanne zurückgeblieben ist und der Moment verpasst wurde, den Tee rechtzeitig aus der Teekanne in ein anderes Gefäß abzugießen , und aus solchen Gründen wird der Aufguss von grünem Tee in der Teekanne so dick, säuerlich, adstringierend, bitter, dass das Trinken, gelinde gesagt, nicht sehr angenehm wird. Viele Teeliebhaber trinken am liebsten schwarzen Tee, weil sie noch nicht ganz herausgefunden haben, wie man grünen Tee am besten aufbrüht, damit er nicht nur aromatisch zum Inhalieren, sondern auch richtig lecker zu trinken ist.

Oolong-Tee Tie Guan Yin Obwohl er bestimmte wohltuende und anregende Eigenschaften des grünen Tees beibehält, verzeiht er problemlos viele Fehler beim Aufbrühen. Tee reagiert auf Brühfehler nicht mit scharfer Bitterkeit, da er bei der Herstellung zu einem gewissen Grad fermentiert wurde und durch die Fermentation der bittere Geschmack entfernt wird.

Fermentationsübertragungen Tie Guan Yin Von der Kategorie des grünen Tees zur Kategorie des halbfermentierten Tees, der eine Zwischenposition zwischen gewöhnlichem grünem Tee und hochfermentiertem Sheng Pu-Erh einnimmt. Oolong-Tee ist kein grüner Tee mehr, wird aber noch nicht zu Pu-Erh, was sich darin äußert, dass beim Aufbrühen die anregende Wirkung und die Bitterkeit des grünen Tees stark nachlassen, die Farbe und das Aroma des grünen Tees jedoch erhalten bleiben. Oolong wird Türkistee genannt, d.h. nicht mehr grün, sondern beginnt sich in Richtung eines reiferen Tees zu entwickeln.

Der beste Weg, das köstliche Aufbrühen von grünem Tee zu üben, ist die Verwendung einer kleinen Menge. Tie Guan Yin oder ein anderer Oolong, weil Oolong lässt sich ganz sanft und sanft aufbrühen, sodass Sie Zeit zum Verzehr haben, bevor es bitter schmeckt, und Sie sich an den Farbton des Aufgusses erinnern können, der am besten zu Ihrem Geschmack passt.

Tie Guan Yin Oolong-Tee eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Grüntee bevorzugen

Tee Tie Guan Yin Auch für alle geeignet, die grünen Tee aufgrund seiner reinigenden Wirkung, Antioxidantien, Vitaminen und Mikroelementen gerne trinken möchten, sich aber nicht vollständig an den bitteren Geschmack von grünem Tee gewöhnen können oder aufgrund einer übermäßigen Erhöhung der Herzfrequenz dies tun gezwungen, die Wahl des schwarzen Tees einzustellen. Solche Leute werden diesen Tee finden Tie Guan Yin kann ihre Bedürfnisse erfüllen, indem es die Wirkung von schwarzem Tee auf den Körper hat, mit dem Geschmack, der Farbe und dem Geruch von grünem Tee.

Der Oolong-Tee Da Hong Pao eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Schwarztee bevorzugen

Oolong-Tee Da Hong Pao hat fermentierte schwarze und braune Teeblätter, ein Klassiker dunkler Oolongs, der in der Farbe an Shu Puer erinnert.

Gemeinsames Teetrinken fördert das gegenseitige Kennenlernen

Wenn sich eine Bekanntschaft entwickelt, wird sie oft zu einem Besuch oder einem Besuch in einem Café auf eine Tasse Tee eingeladen, um Zeit miteinander zu verbringen und die Möglichkeit zu haben, über alles zu reden. Dann ist es praktisch, ein Gespräch reibungslos zu beginnen, indem Sie einfach über Ihren Lieblingstee sprechen. Beginnen Sie, Ihren Gesprächspartner mit originellen Informationen über Tee zu interessieren, erzählen Sie von den verschiedenen Vorteilen und Fermentationsgraden von Tee und erkundigen Sie sich nach der Gesundheit Ihres Freundes. Finden Sie die richtigen Worte, um die wohltuenden Eigenschaften einer bestimmten Teesorte zu loben, die Ihnen zum Probieren angeboten wird, bedanken Sie sich für die gelungene Teeauswahl, zeigen Sie Optimismus und sagen Sie, dass es keinen schlechten Tee gibt. Oder laden Sie selbst jemanden zu einem wunderbaren Tee oder einer spontanen Teezeremonie zu Hause ein, die dem Kennenlernen förderlich ist.