Bestellen Sie die schärfste Soße. Die schärfsten Saucen der Welt

Ein wahrer Feinschmecker immer in der Lage sein, das Vorhandensein derselben scharfen Tabasco-Sauce oder scharfen Sauce in einem Gericht anhand des Geschmacks zu unterscheiden Thai-Sauce. Doch welchen Schärfegrad kann dieser oder jener Koch erreichen?

Der erste Mensch, der auf die Idee kam, den Schärfegrad verschiedener Chilisorten zu messen, war der amerikanische Apotheker Wilbur Scoville. 1912 entwickelte er eine originelle Technik: Er stellte alkoholische Extrakte verschiedener Paprikasorten her, vermischte sie mit gesüßtem Wasser und gab sie dann Versuchspersonen, damit diese erkennen konnten, wie viel Wasser nötig war, damit die Schärfe nicht mehr vorhanden war gefühlt. Heutzutage wird die Schärfe mit Scoville-Einheiten (SSU) gemessen.

Mexikanischer Tabasco

Die mexikanische Tabasco-Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Die leichteste Version ist jedoch die beliebteste – Tabasco-Grünpfeffersauce (nur 600–1200 Scoville). Aber die schärfste Sauce ist die Tabasco-Habanero-Sauce. Seine Stärke beträgt 5000-7000 Scoville, was dem Zehnfachen der Stärke von Tabasco Green entspricht. Zusätzlich zu der Schärfe, die für den Durchschnittsmenschen unerschwinglich ist, hat diese Sauce auch etwas komplexes Rezept, dessen Wurzeln in der jamaikanischen Küche liegen. Tabasco Habanero besteht aus Essig, Abanero-Pfeffer (einer der... würzige Sorten in der Welt), Rohrzucker, normale Tabasco-Sauce, Salz, Mangomark, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomaten, getrocknete Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und gereift Eichenfässer Tabasco-Pfeffer.

Tabasco Habanero eignet sich einfach perfekt zum Trinken mit Wodka (kein Pfeffer kann mit einem Tropfen Habanero im Glas mithalten) und soll als Würze dienen exotische Küchen wie afrikanisch, karibisch und mexikanisch.

Amerikanischer Skorpion

Amerikanische New Mexico Scorpion-Sauce, hergestellt mit Infinity-Chili-Pfeffer. Es ist bekannt, dass es immer zum Verkauf angeboten wird begrenzte Mengen, was mit seiner besonderen Gefahr verbunden ist. Infinity Chili hat eine Hitzebewertung von 1.191.595 Scoville-Einheiten. Bevor es um die Schärfe geht, steht die New Mexico Scorpio Sauce an erster Stelle. lange ZeitÜbrig blieb die Naga-Viper-Sauce, deren Schärfe kaum eine Million Einheiten überstieg.

Englische Atomexplosion

Muhammad Karim, der Chefkoch, der im Restaurant Bindi in Lincolnshire, England, für die scharfen Gerichte verantwortlich ist, behauptet, die schärfste Hähnchenschenkelsoße der Welt kreiert zu haben. Es heißt Atomic Kick Ass und ja, es ist wie ein Atombombeneinschlag in den Mund. Er muss sogar jedes Mal, wenn er die Soße zubereitet, eine Gasmaske tragen, um nicht durch den starken Geruch ohnmächtig zu werden. Wenn Sie weitere technische Daten benötigen: Diese Soße erreicht auf der Scoville-Hitzeskala einen Wert von 12 Millionen – das ist um ein Vielfaches schärfer als Pfefferspray der Polizei.

Die Sauce besteht aus den schärfsten Paprikaschoten der Welt, darunter Trinidad Scorpio und Carolina Reaper, sowie fünf Milliliter speziellem Chili-Extrakt, der satte 13 Millionen Scoville-Einheiten erreicht. Die Soße ist so scharf, dass Besucher, die es wagen, die Soße zu probieren, zwei Paar Handschuhe tragen müssen.

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Heiße Suicide Wings- bedeutet wörtlich übersetzt heiße selbstmörderische Flügel. Robin Rosenberg, Koch in einer der Chicagoer Tavernen, ist ebenfalls ein Witzbold. Hühnerflügel Nur wenige wagen es, seine Zubereitungen auszuprobieren. Tatsache ist, dass Rosenbergs Signature Wings die heißesten Chicken Wings der Welt sind!

Das Gericht ist so scharf, dass der Gast vor dem Probieren ein Dokument unterschreiben muss, in dem er erklärt, dass er das Wirtshaus nicht wegen möglicher körperlicher Komplikationen verklagen wird. Chicken Wings werden mit einer der schärfsten Paprikaschoten der Welt zubereitet – Red Savina Habanero. Eine Person, die dieses Gericht probieren möchte, wird mit etwas versorgt Rettungswagen: Kellner halten immer das „Gegenmittel“ bereit – saure Sahne, Milch Zucker und Weißbrot.

Die Idee, eines der schärfsten Gerichte der Welt zu servieren, hegte Robin schon seit vielen Jahren. „Natürlich ist das für viele ein inakzeptables Gericht, aber vielleicht findet sich jemand, der es wirklich genießt“, sagt der Koch.

2. Bollywood-Brenner

Ein Londoner indisches Restaurant beansprucht einen Platz im Guinness-Buch der Rekorde in der Kategorie „am meisten“. scharfes Gericht auf dem Planeten". Laut Restaurantköchen ist ihr Lammgericht mit Currysauce und einer großzügigen Prise der schärfsten Paprika der Welt mit Abstand das schärfste Gericht auf unserem Planeten.

Dieses Meisterwerk heißt „Bollywood Burner“. Es befindet sich nicht im Hauptmenü. Dieses höllische Gericht wird ausschließlich auf besondere Bestellung serviert. Jeder, der dieses Gericht probieren möchte, muss im Beisein des Restaurantpersonals eine Quittung vorlegen, in der er bestätigt, dass er mit der Bestellung des Gerichts im Falle eines unvorhergesehenen Ergebnisses einer gefährlichen Verkostung die volle Verantwortung auf sich nimmt.

Es ist bekannt, dass die Küche in der südindischen Provinz Hyderabad besonders scharf ist und das britische Curry laut Experten anders ist als jede scharfe Soße, die sie jemals probiert haben. Dieses Curry verwendet die schärfste Pflanze der Natur, den Naga-Pfeffer. Nach der Scoville-Skala (der Skala für die „Schärfe von Paprika“) beträgt die Schärfe mehr als 850.000 Einheiten. Im Vergleich weit verbreitet in mexikanische Küche Tabasco-Paprikaschoten haben eine Schärfebewertung von nur 800, während „Pfefferspray“ – ein von der US-Polizei verwendetes Tränenmittel – eine Schärfebewertung von 2.000.000 hat.

3. Phaal

Phaal ist ein indisches Gericht. Es gilt als das schärfste Curry des Landes. Phaal ist eine Sauce aus 10 Pfeffersorten, von denen die wichtigste die sogenannte ( Bhut Jolokia) Bhut Yolyokiya – im Guinness-Buch der Rekorde wird er als der meiste aufgeführt scharfes Gewürz auf der Erde!

Riesige Popularität Phaal in New York erworben, als der Besitzer eines der Restaurants es in seine Speisekarte aufnahm. Infolgedessen begannen die Restaurantbesucher, nachdem sie einmal Phaal probiert hatten, ihre Freunde dorthin zu bringen, damit auch sie ein so scharfes Gericht probieren konnten.

4. Der berüchtigte Hot Pot

„Shameful Hot Pot“ ist ein sehr scharfes Gericht, das in einem chinesischen Restaurant im Reich der Mitte selbst zubereitet wird. Warum dieses Gericht diesen Namen erhielt, schweigt die Geschichte. Zwar gibt es in China Legenden, dass dieses Gericht einst ein Attribut eines sadomasochistischen Rituals in diesem Land war.

Der Besitzer des Restaurants sagt, dass er trotz strenger Warnungen vor der Schärfe des Gerichts weiterhin zusieht, wie sich die Besucher nach dem ersten Löffel den Magen umklammern.

5. Australisches Chili

Niemand weiß, wie man wirklich scharfe Gerichte kocht wie die Australier, schreibt mc.com.ua. Die spezielle Chilisauce, die in Australien zubereitet wird, gilt als eines der schärfsten Gerichte der Welt.

Wer dieses „leicht“ scharfe Gericht probieren wollte, musste nie Schlange stehen. Das Hinzufügen eines Tropfens zu einem großen Gericht ist möglich, das Einnehmen und Essen „reiner“ Soße jedoch nicht.

Dieses Chili wird aus einer scharfen Paprika namens „Naga Jolokia“ hergestellt, der gleichen, die auch im Londoner Restaurant verwendet wird indische Küche, was oben besprochen wurde.

In Australien gibt es endlich diejenigen, die berühmt werden wollen und nicht einmal das Chili selbst, sondern seine feurige Komponente inhalieren. Die Namen der Charaktere sind Ryan Duke und Alex Fenning. Zum Glück haben die Jungs überlebt. Die Eindrücke der Helden sind ungefähr die gleichen: Sie werden DAS kein zweites Mal versuchen, aber sie sind furchtbar stolz auf sich!

6. Tabasco

Die mexikanische Tabasco-Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Die leichteste Version ist jedoch die beliebteste – Tabasco-Grünpfeffersauce (nur 600–1200 Scoville).

Die schärfste Sauce ist die Tabasco-Habanero-Sauce. Seine Stärke beträgt 5000-7000 Scoville, was dem Zehnfachen der Stärke von Tabasco Green entspricht. Neben der für den Durchschnittsbürger unerschwinglichen Schärfe verfügt diese Sauce auch über ein komplexes Rezept, das seine Wurzeln in der jamaikanischen Küche hat. Tabasco Habanero besteht aus Essig, Abanero-Paprika (eine der schärfsten Sorten der Welt), Rohrzucker, normaler Tabasco-Sauce, Salz, Mangomark, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomaten, getrockneten Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und im Eichenfass gereift Paprika Tabasco.

Tabasco Habanero eignet sich einfach perfekt zum Trinken mit Wodka (kein Pfeffer kann mit einem Tropfen Habanero in einem Glas verglichen werden) und dient als Gewürz für exotische Küchen wie afrikanische, karibische und mexikanische Gerichte.

7. Couscous mit Lamm und Gemüse

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel im Maghreb, insbesondere in Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Auch in anderen Teilen Afrikas, Frankreich, der sizilianischen Provinz Trapani in Italien und einigen Regionen des Nahen Ostens verbreitet.

Couscous gibt es in vielen Varianten und nicht alle sind scharf. Es gibt Fisch-Couscous, süßes Couscous und sogar vegetarisches Couscous. Couscous mit Lamm wird mit viel Pfeffer versetzt. Was die Kombination der Zutaten angeht, ist dieser Couscous der Beste Feuerschale. Es ist nicht verwunderlich, dass die Maghrebiner und Afrikaner, die ihn verehren, viel aktiver und fröhlicher sind als ihre nördlichen Nachbarn.

Couscous wird in der Regel auf der Basis von Grieß zubereitet Hartweizen. Traditionell wurde Couscous von Frauen zubereitet, doch seitdem ist die Zubereitung ein sehr arbeitsintensiver Prozess.

8. Mexikanische Wassermelone

Eine Wassermelone kann ein Feuer in deinem Mund entfachen und einen Menschen in einen Drachen verwandeln. Aber keine einfache Wassermelone, sondern eine Wassermelone, die auf besondere Weise zubereitet wird – nach mexikanischer Art. In Mexiko, wo die meisten Gerichte nach Peperoni riechen, kommt die Wassermelone nicht zu kurz.

Hier wird es großzügig mit Pfeffer gewürzt, mit Salz bestreut und mit Limettensaft beträufelt. Der Geschmack dieses Gerichts ist sehr spezifisch und für viele erscheint es einfach unglaublich ekelhaft: Wenn an manchen Orten in Russland die Zubereitung von gesalzenen Wassermelonen praktiziert wird, dann sieht gepfefferte Wassermelone einfach wie eine Perversion aus. Allerdings gibt es auch Liebhaber scharfer Speisen für dieses Gericht.

9. Mama Afrika

Mama Africa sind südafrikanische Saucen. Tabasco-Liebhaber versus Mama Africa-Liebhaber; einfach engelhafter Naschkatze. Mama Africa Habanero bringt selbst die eingefleischtesten Fans zum Weinen scharfer Geschmack. Was nicht verwunderlich ist – es enthält 22.000 Scovilles! Feinschmeckern, die dem Normalbürger besonders sympathisch sind, wird empfohlen, diese Soße sogar aus der Ferne zu schnuppern!

Mama Africa Saucen enthalten Früchte, frisches Pfeffer Chili, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Grüner Pfeffer, Zitronensaft. Und zu geben würziger Geschmack Es werden frische und getrocknete Gewürze hinzugefügt: Koriander, Basilikum, Oregano, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Minze.

Die schärfsten sind „Mama Africa Habanero“, „Mama Africa mit roter Chilischote“ und „Mama Africa Chili mit Minze“.

10. Kimchi

Dieses Gericht kommt aus Korea. Kimchi ist ein würziges, gewürztes Gericht eingelegtes Gemüse und zuallererst Chinakohl. Eingelegte Kohlköpfe Mit rotem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer würzen.

In Korea gilt Kimchi als Grundnahrungsmittel, ohne das keine Mahlzeit vollständig ist. Koreaner glauben das mäßiger Konsum Kimchi fördert die Resorption von Fettdepots. Für manche sieht dieses scharfe Gericht also wie ein Diätgericht aus. Es wird auch angenommen, dass scharfes Kimchi ein gutes Erkältungsmittel ist.

Scharfe Gerichte sind in fast allen vorhanden nationale Küchen Frieden. Die einzige Ausnahme bilden die nördlichen Bundesstaaten. Ein besonderer Ort unter traditionelle Gerichte In lateinamerikanischen und asiatischen Ländern gibt es Saucen, deren Hauptzutat scharf ist Paprika. Brennender Geschmack entsteht durch das Alkaloid Capsaicin, eine spezifische Substanz, die in Paprika vorkommt. Scharfes Gemüse verwendet in getrockneter oder frisch, aber er ist nicht der Einzige, der dem Gericht Würze verleihen kann. Auch andere Produkte können einen brennenden Effekt erzeugen, zum Beispiel Meerrettich, Senf, Knoblauch usw. Viele werden interessiert sein, was die schärfste Soße der Welt ist. Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen.

Wie wird der Schweregrad ermittelt?

Wilbur Scoville war der erste, der den Schweregrad von Paprika beurteilte. Im Jahr 1920 untersuchte dieser amerikanische Apotheker die Menge an Capsaicin in der Zusammensetzung verschiedene Paprika. Während des Messvorgangs ordnete er einen Schärfegrad zu. Bulgarische Paprika belegt die unterste Zeile der Tabelle, da es kein Capsaicin enthält, das für die Schärfe des Gemüses verantwortlich ist. Am schärfsten auf dieser Skala war die Red Savina Habanero Chilischote.

Um die schärfsten Soßen der Welt zuzubereiten, kommen alle möglichen Kombinationen zum Einsatz: das Mischen verschiedene Sorten Paprika, Gewürze werden hinzugefügt, Konsistenz ändert sich usw. Daher kann sich ihr Geschmack deutlich voneinander unterscheiden.

Diese Sauce ist eine Kreation von Mohammed Karim, dem Chefkoch des britischen Restaurants Bindi. Die Niederlassung befindet sich in der Stadt Grantham in der Grafschaft Lincolnshire (Ostengland). Bevor der Besucher Hähnchenschenkel mit der schärfsten Soße der Welt probieren kann, muss er ein Dokument unterzeichnen, in dem er erklärt, dass das Restaurant keinerlei Verantwortung für die Gesundheit und das Leben des Kunden übernimmt.

Auf Russisch klingt der Name wie „atomares Zinn“. Die Besonderheit dieser Sauce besteht darin, dass sie auf der Scoville-Skala 12 Millionen Einheiten erreicht. Es ist um ein Vielfaches stärker als Polizeipfefferspray, das eine Wirkung von 4 Millionen Einheiten hat.

Diese Soße kann zu Recht als die schärfste der Welt bezeichnet werden, denn für ihre Zubereitung benötigt der Koch eine spezielle Ausrüstung: Handschuhe aus dickem, dichtem Material und eine Gasmaske. Solche Vorsichtsmaßnahmen sind einfach notwendig, da die Gefahr einer Bewusstlosigkeit hoch ist.

Das Servicepersonal im Restaurant wird zunächst für die Bereitstellung geschult medizinische Versorgung für den Fall, dass der Kunde nach dem Verzehr der Soße krank wird. Nebenwirkungen sind Lähmungen der Gesichtsmuskulatur und das Auftreten von Krampfanfällen. Möchte ein Besucher gebratene Hähnchenschenkel mit der schärfsten Soße der Welt probieren, muss er schriftlich erklären, dass er keine Beschwerden gegen das Restaurant hat, wenn sich negative Folgen ergeben.

Muhammad Karim hält das Soßenrezept geheim, aber es ist bekannt, dass es Paprika gibt am akutesten, sowie Trinidad-Skorpion und Carolina Reaper. Dem Gewürz werden außerdem 5 ml eines speziellen Extrakts zugesetzt, der aus einer Mischung dieser Stoffe entsteht heißes Gemüse. Auf der Scoville-Skala beträgt seine Schärfe 13 Millionen Einheiten. Vor dem Garen wird das Hähnchen in Mango-Tamarinden-Sauce mariniert.

Tabasco Sauce

Eine der beliebtesten scharfen Soßen ist Tabasco. Seine Zusammensetzung ist recht einfach. Die Hauptbestandteile des Gewürzes sind Cayennepfeffer, Salz und Weißweinessig. Damit die Sauce ihren unübertroffenen Geschmack erhält, muss sie richtig zubereitet werden. Aus den reifen Früchten von rotem Pfeffer und spezieller Typ Salze werden püriert, dann wird die resultierende Mischung in Fässer aus Weißeiche gefüllt, wo der Fermentationsprozess stattfindet. Somit reift die Soße 3 Jahre. Dann wird weißer Essig hinzugefügt und in einen Glasbehälter gegossen. Fertiges Produkt Es hat einen süß-säuerlichen und zugleich würzig-brennenden Geschmack.

Tabasco verdankt sein Aussehen einem Einwohner von Louisiana, Edmund McIlenny. Im Jahr 1868 wurde dieser Gourmet durch Experimente geschaffen einzigartige Soße, das seit 130 Jahren beliebt ist.

Tabasco wird bei der Zubereitung des weltberühmten Bloody Mary-Cocktails verwendet. Berühmtheiten wie Königin Elizabeth II., Madonna und der ehemalige US-Präsident George W. Bush lieben diese Sauce.

Chilisoße

Chili ist eine Pfeffersorte, die in lateinamerikanischen Ländern angebaut wird. Aber auf der ganzen Welt werden scharfe Soßen auf dieser Basis zubereitet. Sogar alte Indianerstämme schrieben dem Gemüse eine Zuschreibung zu heilenden Eigenschaften, sie brachten es auch als Geschenk an ihre Götter. Chilischoten haben es wirklich in sich nützliche Eigenschaften, da es verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Ascorbinsäure und enthält Folsäure. auch in große Mengen es enthält Zink, Eisen, Kalium.

Chilisauce kann heiß, kalt oder warm verzehrt werden. Sie können es im Supermarkt kaufen oder selbst zubereiten. Das Gewürzrezept ist recht einfach. Sie benötigen folgende Produkte:

• 300 g scharfe Chilischoten;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 1,5 TL. feines Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• 7 Erbsen Piment;
• 3 EL. l. Apfelessig.

Bhut-Jolokia-Sauce

Die Pfeffersorte Bhut Jolokia ist eine der schärfsten Paprikasorten, die in der Natur vorkommen. Die Heimat des Gemüses ist Indien. Sein Name bedeutet „Geisterpfeffer“. Die auf dieser Basis zubereitete Soße ist sehr scharf und kann auf der Scoville-Skala 1 Million Einheiten erreichen. Natürlich kann man ein solches Gewürz nicht als das schärfste bezeichnen, da es Beispiele gibt, die seine Schärfe um ein Vielfaches übertreffen. Diese Sauce hat jedoch ihre Fans und verdient Aufmerksamkeit für Liebhaber scharfer Speisen.

Es könnte nicht schärfer sein

Saucen Warenzeichen Blair's ist eines der heißesten der Welt. Der Hersteller hat eine ganze Produktlinie entwickelt, deren Schweregrad auf der Scoville-Skala zwischen 2 und 15 Millionen Einheiten liegt Obwohl es ziemlich schwierig ist, dieses Produkt als Soße zu bezeichnen, da es sich um reines Capsaicin in kristallisierter Form handelt, wurden insgesamt 999 1-ml-Flaschen des Gewürzs hergestellt.

Ein Mann wagte es, dieses Produkt auszuprobieren, indem er ihm nur 1 Kristall Capsaicin hinzufügte Drei-Liter-Topf Mit Tomatensuppe. Er nahm eine Probe, es kam ihm vor, dass die Schärfe nicht zu groß war, und er beschloss, seiner Frau das Gericht zu gönnen. Die Frau aß nur einen Löffel Suppe, brach danach in Tränen aus und sagte ihrem Mann, dass sie die Scheidung einreichen würde. Dann probierte der Mann das Essen erneut und stellte fest, dass es sehr heiß war, und schüttete den gesamten Inhalt der Pfanne in die Toilette.

In verschiedenen traditionelle Küchen es gibt Frieden verschiedene Typen scharfe Soßen. Wir haben nur die brennendsten davon aufgelistet.

Bevor Besucher des Bindi-Restaurants eine Hähnchenkeule in Atomic-Kick-Ass-Sauce in den Mund nehmen, müssen sie eine Erklärung unterzeichnen, die das Lokal von der Haftung für mögliche Folgen befreit.

Muhammad Karim, 35, ist Direktor und Chefkoch des Bindi Restaurants mit Sitz in Grantham, Lincolnshire. Der Mann kaufte weltweiter Ruhm als Erfinder eines Gewürzes, das auf der Scoville-Wärmeskala 12 Millionen Punkte erzielt. Im Vergleich dazu liegt die entsprechende Zahl für Pfefferspray der Polizei bei etwa 4 Millionen. Faktrum erzählt, was dieses erstaunliche Gewürz ist.

Die Soße hieß Atomic Kick Ass, was ins Russische grob übersetzt „Atomzinn“ bedeutet. Karims Kreation wird mit gebratenen Hähnchenschenkeln serviert.

Nach Angaben des Kochs ist er bei der Zubereitung der Würze gezwungen, dicke Handschuhe aus dichtem Material sowie eine Gasmaske zu tragen, da sonst die Gefahr besteht, das Bewusstsein zu verlieren.

„Eine schnelle Welle läuft durch den Körper einer Person [die die Soße probiert hat], wodurch Krämpfe auftreten und eine halbe Stunde lang eine Lähmung der Gesichtsmuskulatur auftreten kann. Wir haben mit dem Restaurantpersonal spezielle Anweisungen gegeben: Sie müssen in der Lage sein, dem Kunden Erste Hilfe zu leisten, bis die Ärzte eintreffen“, sagt Karim. „Die letzte Person, die die Soße probierte, war irgendein Typ. Er schwitzte von Kopf bis Fuß, schlug sich ins Gesicht und versuchte, taktile Empfindungen hervorzurufen, aber er war bereits gelähmt.“

Jeder, der Hähnchenschenkel mit Soße von Muhammad Karim probieren möchte, muss ein Dokument unterzeichnen, das das Restaurant von der Haftung für mögliche Folgen befreit.

Atomic Kick Ass enthält am meisten scharfe Pepperoni der Welt, darunter der berühmte „Carolina Reaper“ und der „Moruga Scorpio“. Während des Kochvorgangs fügt Karim der Würze außerdem 5 Milliliter eines speziellen Pfefferextrakts hinzu, dessen Schärfe 13 Millionen Einheiten auf der Scoville-Skala beträgt. Hühnerbeine Sie sind in Mango-Tamarinden-Sauce eingeweicht.

Der in diesem Gericht verwendete Moruga-Skorpion-Pfeffer wurde 2012 zum schärfsten gekürt. Wenn Sie sich trauen, einen Bissen zu nehmen Pfeffer Trinidad Skorpion Moruga, dann werden Sie in den ersten Minuten denken, dass es überhaupt nicht scharf ist. Doch schon nach wenigen Minuten nimmt das Brennen rapide zu und Sie haben das Gefühl, als stünden Zunge, Rachen und Speiseröhre in Flammen! Blutdruck steigt, das Gesicht wird rot und die Augen beginnen stark zu tränen. Einige, die diesen Pfeffer probierten, bekamen sogar Übelkeitsanfälle.

Allerdings können nicht alle Früchte dieses Pfeffers eine solche Schärfe erreichen. Am häufigsten haben die Früchte des Trinidad Scorpion Moruga etwas mehr als 1,2 Millionen Scoville-Einheiten. Der Schärfegrad von Pfeffer hängt in erster Linie von den Bedingungen ab, unter denen er angebaut wurde. Wenn der Pflanze zum Beispiel Wasser und Temperatur fehlten Umfeld zu hoch ist, sind die Früchte schärfer als die Früchte derjenigen Pflanzen, die unter günstigeren Bedingungen angebaut wurden.

Neben seiner Schärfe zeichnet sich der Trinidad Scorpion Moruga Blend durch seine Sanftheit aus fruchtiges Aroma, dank dessen seine Früchte, in sehr geringen Mengen dem Essen zugesetzt, dem Gericht eine pikante und gleichzeitig pikante Note verleihen. angenehmer Geschmack. Von 2013 bis heute galt der Carolina Reaper-Pfeffer als der schärfste.