Hahn in einem Slow Cooker gedünstet. Geheimnisse des Hahnenkochens

Alle Liebhaber hausgemachtes Huhn Sie wissen: Wenn möglich, ist es besser, einen Hahn zu kaufen als ein Huhn. Tatsache ist, dass sein Fleisch deutlich schmackhafter ist, obwohl die Garzeit länger dauert. Wenn Sie also noch nicht versucht haben, Gerichte mit Hähnchenfleisch zuzubereiten, ist es jetzt an der Zeit, damit anzufangen! Das einfachste und gleichzeitig gutes Rezept, ist ein geschmorter Hahn in Tomate. Es schmeckt sehr gut, sogar mit Soße!

Rezeptinformationen

Kochmethode: Schmoren.

Zutaten:

• Hahn – 1 Kadaver
• Tomatenmark – 3 EL.
• Wasser – 500 ml
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl zum Braten
• Mehl - 3 EL.
• Schwarz gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze.

Vorbereitung

1. 
   Wir haben einen jungen Hahn gekauft, also den Kadaver kleine Größe und rund wie ein Huhn. Nimmt man jedoch den Kadaver eines erwachsenen Hahns, kann man ihn nicht mit einem Huhn verwechseln: Der Hahn hat längere Beine und sein gesamter Körper ist „kantiger“. Um das Gericht zuzubereiten, waschen Sie den Vogel und rupfen Sie ihn bei Bedarf. Dann schneiden wir es in mehrere Portionen. Wenn Sie einen großen Hahn haben, können Sie zu zwei Keulen, zwei Schenkeln und zwei Flügeln vier weitere Teile der Brust und zwei oder drei Teile des Rückens hinzufügen. Da unser Kadaver klein ist, teilen wir das Bruststück nur in zwei Teile. Möglicherweise finden Sie die Anweisungen hilfreich.
2. In einem kleinen Behälter Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Reiben Sie jedes Hähnchenstück mit dieser Mischung ein und legen Sie es separat auf einen Teller. Dann zünden Sie das Feuer an und stellen die Bratpfanne mit Pflanzenöl zum Erhitzen ein. Während es erhitzt wird, portionierte Geflügelstücke in Mehl wälzen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Mehl auch Mehl verwenden Semmelbrösel: Sie werden auch in dieser Angelegenheit gute Dienste leisten. Legen Sie die Hähnchenstücke zum Braten aus. Wir braten es nicht zu lange – es reicht aus, zu warten, bis die Kruste gerade „fest geworden“ ist.
3. 
   Bereiten Sie ein Gefäß zum Schmoren vor. Lass es uns nehmen großer Topf, etwas auf den Boden gießen Pflanzenöl. Wir legen es auf das Feuer und legen die gebratenen Hühnchenstücke darauf. Danach die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf die Hahnstücke legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit das Gericht zu köcheln beginnt.
4. 
   Die Karotten schälen und reiben. In die Pfanne geben.
5. 
   Nun die Hälfte des vorbereiteten Wassers in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. Tipp: hinzufügen heißes Wasser damit sie nicht absinkt allgemeine Temperatur Gerichte.
6. 
   Nach 20 Minuten, wenn das Gemüse bereits weich und der Hahn halb gar ist, können Sie die Tomate hinzufügen. Veröffentlichung Tomatenmark In einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben, das restliche Wasser hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit homogen ist. Gießen Sie es in die Pfanne und rühren Sie den Inhalt um. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Hahn weiter köcheln volle Bereitschaft. Insgesamt sollte der Hahn mindestens eine Stunde in der Pfanne verbringen.
7. Geschmorter Hahn fertig in Tomate! Tolle Beilage wird ihm werden Buchweizen oder Kartoffelpüree!
   
   

Viele Hausfrauen fragen sich: Woraus kann man kochen? Haushahn? Oder wie man kocht junger Hahn? Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Art von Fleisch ein Haushahn hat. Es unterscheidet sich erheblich vom heimischen Huhn; erstens ist es zäher, aber gleichzeitig viel aromatischer, es enthält mehr extraktive Substanzen, die dem Geflügel innewohnen. Wenn Sie Wild lieben oder es probiert haben, dann kann das Fleisch eines Haushahns sein Geschmacksqualitäten als Wild eingestuft. Aber nicht wie mageres Fleisch Wild, Hahnfleisch profitiert von seiner feineren Struktur und guten Fettschicht.

Hähnchenfleisch eignet sich hervorragend, aromatische Brühen. Junge Hähne gewinnen an Qualität, aber auch ein erwachsener Hahn kann so gekocht werden, dass man seine eigene Zunge verschluckt. Übrigens, für diejenigen, die Broilervögel kaufen, möchte ich sagen, dass Sie Hähne kaufen. Auf einer Geflügelfarm werden Hühner entsorgt, sobald sie aus dem Ei schlüpfen, und nur Hähne werden aufgezogen; sie nehmen mehr zu und sind größer als Hühner, fressen aber das Gleiche. Aber ich betrachte das Geflügelfleisch, das in Geschäften verkauft wird, nicht als Fleisch, es ist nur ein Ersatz für Geflügel.

Mit selbstgemachter Hühnerbrühe lassen sich verschiedene erste Gänge zubereiten; sie schmeckt besonders lecker Ukrainischer Borschtsch. Die einzige negative Eigenschaft eines Haushahns ist die längere Garzeit.

Ich erzähle Ihnen, wie Sie einen wunderbaren geschmorten hausgemachten Hahn in Sauerrahmsauce zubereiten.

Der Hahnkadaver muss zerhackt werden große Stücke, kleine Teile verlieren ihre Saftigkeit.

Die gehackten Stücke von allen Seiten gründlich in Mehl wenden,

und in einer Bratpfanne von allen Seiten anbraten goldbraune Kruste.

Zum Braten verwenden wir Pflanzenöl und die Bratpfanne muss gut erhitzt sein.

Während der Hahn gebraten wird, braten wir in einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne, nicht emailliert, in Streifen geschnittene Karotten an Zwiebel Würfel.

Auf dieses „Kissen“ aus sautiertem Gemüse legen wir unsere gebratenen Hähnchenstücke.Gießen Sie kochendes Wasser in den Kessel, sodass das Fleisch bedeckt ist, und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Stellen Sie nach dem Kochen die Hitze auf niedrig und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. Das Fleisch junger Hähne wird etwa eine Stunde lang gedünstet, erwachsene Hähne 1,5 bis 2 Stunden. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie saure Sahne, Salz und gemahlene scharfe Paprika und frische, in Streifen geschnittene Paprika hinzu. Süße Paprika Sie können Eis verwenden.

Weitere 10 Minuten köcheln lassen und dann fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

2-3 Minuten köcheln lassen und fertig ist unser leckeres Gericht. Sie können es mit jeder Beilage servieren, aber die gelungenste wäre: Kartoffelpüree.

©Mastercock

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Viel hängt vom Alter des Einzelnen ab. Wenn der Broiler jünger als 2 Monate war, gibt es keinen Unterschied. Das Huhn und der Hahn werden in Aussehen und Geschmack identisch sein. Aber mit zunehmendem Alter beginnen Veränderungen.

Hühnerfleisch ist sehr zart, aber fast geschmacklos. Da der Hahn jedoch einen süßlichen Geschmack hat, müssen die Gewürze beim Kochen richtig ausgewählt werden. Sie sollten den Geschmack hervorheben und ihn nicht unterbrechen.

Es gibt auch einen Unterschied in der Steifigkeit. Sogar kleine Kinder bekommen Hühnchen. Aber Hahnenfilet lässt sich nicht so leicht kauen, selbst wenn es richtig gegart ist.

Gleichzeitig hat Hühnchen mehr Fett. Und ihre Haut ist viel dicker. Aber beim Hahn ist es hart, dünn und kann eine Farbe von tiefgelb bis bläulich haben.

Und ein Huhn ist billiger als ein Hahn. Um nicht auf die Tricks unehrlicher Verkäufer hereinzufallen und kein Huhn statt eines Hahns zu kaufen, müssen Sie daher die wichtigsten optischen Unterschiede kennen:

• Schauen Sie bei der Auswahl eines Korpus nach innen. Der Hahn muss Hoden haben. Sie ähneln großen Bohnen;
• ein Hahnkadaver verströmt ein reicheres Aroma als ein Hühnerkadaver;
• Es gibt definitiv Sporen an deinen Füßen.

Auf eine Anmerkung!

Das leckerste Fleisch kommt von einem bis zu 10-12 Wochen alten Hahn. Es ist mäßig zart und fettig. Aber dann wird es schwieriger.

Wie man richtig kocht

Es dauert definitiv länger, einen Hahn zu kochen als ein Huhn. Geflügel wird selten gebraten. Es wird hauptsächlich gedünstet, gebacken und zum Kochen verwendet reichhaltige Brühen. Ein traditionelles Gericht aus einem Hahn - geliertes Fleisch. Es lässt sich nicht nur gut einfrieren, sondern schmeckt auch ohne Gewürze und Gewürze sehr lecker. Kochen Sie es einfach mindestens 8-10 Stunden lang. Übrigens professionelle Köche Geliertes Fleisch wird aus dem Fleisch junger und erwachsener Personen zubereitet.

Der Hahn kann in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker gedünstet werden. Sauerrahm und Sahne ergänzen seinen Geschmack gut. Sie können den Vogel sofort mit Kartoffeln, Karotten und anderem Gemüse zubereiten.

Hühnerbrühe ergibt einen herrlichen Borschtsch oder Beshbarmak.

Auf eine Anmerkung!

Junge Hähne werden nicht oft wegen Fleisch aufgezogen. Wenn Sie einen alten Vogel schlachten, bleibt das Fleisch immer noch zäh, egal wie oft Sie es kochen. Dann können Sie die Brühe verwenden, das Filet von den Knochen lösen, es mahlen oder sehr, sehr fein hacken, es mit Zwiebeln anbraten und es mit Brei oder Nudeln vermischen.

Gerade beim Kochen eines alten Hahns stellen sich viele Fragen. Es geht nicht nur um Zähigkeit. Nachdem es beginnt, die Hühner zu bedecken, wird das Fleisch schlechter Geruch. Wenn Sie auf dem Markt eine Karkasse auswählen, spüren Sie dies möglicherweise nicht. Aber zu Hause wird alles klar. Es besteht kein Grund, sich aufzuregen. Der Kadaver muss gewaschen, getrocknet, dann innen und außen großzügig mit Soda eingerieben und 20-30 Minuten ruhen gelassen werden. Dadurch wird der Geruch beseitigt. Dann in kaltes Wasser Geben Sie einen Löffel Essig pro halben Liter Wasser hinzu. Den Hahn bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie den Kadaver ab, fügen Sie neues Wasser hinzu und kochen Sie, bis er weich ist. Dieser Schritt trägt dazu bei, dass das Fleisch saftiger und zarter wird.

Wie man einen Haushahn schmort

Nach diesem Rezept zubereitetes Geflügel kann serviert werden festlicher Tisch. Es ist eine Win-Win-Option. Passt perfekt zu Kartoffelgerichten.

Zutaten:

• mittelgroßer Kadaver;
• ein Glas Wein (vorzugsweise Tafelwein);
• Tomate;
• 2 Zwiebeln;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze.

Wie man kocht

Den Vogel waschen und abtropfen lassen überschüssige Flüssigkeit, wischen Sie die Innenseite mit Küchenutensilien ab Papierservietten. Scheibe in portionierten Stücken. In einer erhitzten Bratpfanne goldbraun braten. Fügen Sie den ganzen oder halbierten Knoblauch hinzu.

Das gebratene Fleisch in einen Topf mit dickem Boden geben. Salz und Gewürze (unbedingt Lorbeerblätter dabei haben), Wein und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen und locker mit einem Deckel abdecken, etwa zwei Stunden lang. Tomatenscheiben hinzufügen und etwa eine weitere Stunde kochen lassen.

Im nach dem Braten verbleibenden Fett die Zwiebel köcheln lassen, in Ringe oder Halbringe schneiden, köcheln lassen goldene Farbe. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Heiß servieren. Sobald es abkühlt, wird es mit „Fettinseln“ bedeckt.

Wie man einen hausgemachten Hahn im Ofen kocht

An diesem Rezept ist nichts Kompliziertes. Damit der Hahn aber lecker wird, bedarf es keiner Tricks. Sie müssen sich nur an das Rezept halten.

Zutaten:

• mittelgroßer Hahnkadaver;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2-3 Lorbeerblätter;
• Teelöffel Essig 9%;
• eine Prise Paprika und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Den Hahn waschen, trocknen und in Portionen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Die Zwiebel in nicht zu dünne Ringe schneiden, den Knoblauch mit einem Messer hacken. Auf der Oberfläche des Vogels verteilen. Eine Mischung aus Essig und Wasser einfüllen. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Lassen Sie den Hahn mindestens eine Stunde lang marinieren.

Übertragen Sie die Stücke in die Form. Für 10-15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die restliche Marinade über das Feld gießen und weitere 40-60 Minuten kochen lassen.

Je kleiner die Fleischstücke sind, desto schneller backen sie.

Hausgemachte Nudeln mit Hahn

Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen, reichhaltigen Gericht verwöhnen? Dann ist dies genau das Rezept, das Sie brauchen. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, dient aber sowohl als erster als auch als zweiter Gang.

Zutaten:

• mittelgroßer Hahnkadaver;
• Liter Wasser;
• 2-3 Karotten und Zwiebeln;
• 2 Eier;
• Mehl;
• Salz;
• 5-6 Nelken;
• 10-15 Erbsen;
• 2 Lorbeerblätter.

Wie man kocht

Den Hahn aufschneiden, waschen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie den sich bildenden Schaum ständig entfernen.

Wenn es praktisch aufgebraucht ist, geben Sie eine halbierte oder geviertelte Karotte und alle ganzen Zwiebeln in die Brühe. Stecken Sie zunächst eine Gewürznelke hinein. Pfeffer darüber streuen. Alles zusammen bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Anschließend müssen Sie bis auf den Vogel alles aus der Brühe entfernen, Karotten hinzufügen und in mitteldicke Scheiben schneiden (für die Schönheit können Sie sie lockig machen).

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mit der Zubereitung der Nudeln beginnen. Sagen wir gleich, dass kein einziges im Laden gekauftes, auch nicht das teuerste, den Geschmack von selbstgemachtem ersetzen kann. Es ist einfach zuzubereiten. Sie müssen das gesiebte Mehl auf den Tisch gießen, ein Loch hineinbohren, die Eier hineinschlagen und Salz hinzufügen. Kneten, bis ein dicker, aber ziemlich elastischer Teig entsteht.

Wasser kann nicht hinzugefügt werden. Das Kneten ist zwar einfacher, aber die Nudeln schmecken nicht so gut und behalten auch nicht so gut ihre Form.

Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Idealerweise sollte die Dicke nicht mehr als 2 mm betragen. Aber es kann sein, dass es beim ersten Mal nicht so subtil klappt. Es braucht Geschick. Sollte es also dicker ausfallen, müssen Sie die Nudeln einfach etwas länger kochen. Die ausgerollte Schicht mit Mehl bestäuben, zu einer Rolle rollen und in Stücke schneiden. scharfes Messer. Bestreuen Sie die „Ringe“ erneut mit Mehl.

Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf und fügen Sie Salz hinzu. Die Nudeln hineingießen. Nach dem Kochen je nach Dicke der Ringe 5–9 Minuten garen. Lassen Sie das Wasser ab, aber spülen Sie die Nudeln nicht ab. Auf Teller verteilen, mit der Brühe übergießen, Gemüse und Fleisch dazugeben.

Hahn in einem Slow Cooker

Dieses Rezept kann zum Garen von Geflügel im Ofen oder in der Bratpfanne verwendet werden. Aber in einem Slow Cooker wird es mehr geben angenehmer Geschmack und eine zartere Konsistenz.

Zutaten:

• ein kleiner Kadaver eines jungen Hahns;
• ein halber Liter Wasser;
• große Zwiebel;
• Karotte;
• drei Esslöffel Mehl und eine Menge Nudeln;
• Salz und schwarzer Hammer. Pfeffer;
• etwas Pflanzenöl.

Kochmethode

Den Hahn waschen, trocknen und in Portionen schneiden. Salz und Gewürze mischen. Jedes Stück ausbreiten und in Mehl wälzen. Anschließend im Bratmodus braten, bis goldene Kruste. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Hahn legen. Schließen Sie den Deckel und garen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang im Modus „Eintopfen“. Nachdem Sie ein Glas Wasser eingegossen haben, fügen Sie die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten hinzu. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Tomatenmark und ein Glas Wasser vermischen, einen Löffel Mehl dazugeben. Über den Hahn gießen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Mit einer Beilage Kartoffeln und Soße servieren.

Hahn in einer Bratpfanne

Man sagt, dass gebratener Hahn nicht köstlich zubereitet werden kann. Das sagen diejenigen, die dieses Rezept nicht kennen. Für dieses Gericht muss keine Beilage zubereitet werden. Obwohl Kartoffelpüree nie schaden kann.

Zutaten:

• 1,5 kg. Hahn;
• 300 ml. trockener Rotwein;
• 6 kleine Scheiben Schmalz;
• 300 gr. Champignons (können durch Austernpilze ersetzt werden, sehen aber nicht so attraktiv aus);
• Schalotten – 10 Stk. (kann durch normale Zwiebeln ersetzt werden);
• zwei Karotten;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Zweige Thymian, ein Lorbeerblatt;
• ol. Öl;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Wie man kocht

Den Hahn waschen, trocknen, die Haut abschneiden. Daraus lässt sich später eine gute, reichhaltige Brühe zubereiten.

In Portionen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel (die Hälfte der Gesamtmenge) darauflegen dünne Streifen Karotten hinzufügen, Wein angießen, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Einen Tag ruhen lassen.

Der Hahn lässt sich besser marinieren, wenn Sie den Behälter in Frischhaltefolie einwickeln.

Anschließend das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischstücke darin von beiden Seiten anbraten. In einen Topf geben. Im gleichen Fett die fein gehackten restlichen Zwiebeln und Karotten köcheln lassen, wenn sie fast fertig sind, gehackte Knoblauchzehen dazugeben, alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen und zum Fleisch geben.

Die Marinade abseihen, bis nur noch Flüssigkeit übrig ist. Über Fleisch und Gemüse gießen. 1,5 Stunden köcheln lassen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons unter Zugabe von fein gehacktem Schmalz anbraten. Geben Sie diese Mischung 20 Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit in den Topf. Zum Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Hahn kochen. Jetzt wissen Sie, wie Sie es auswählen, wie Sie es weich und saftig machen und wie Sie es am besten zubereiten.

Wahrscheinlich weiß jeder, der Geflügel probiert hat, dass es viel schmackhafter, aromatischer und gesünder ist als gekauftes Geflügel. Dafür muss es aber richtig gegart werden, damit es nicht zäh wird. Im Gegensatz zu Produkt lagern, Haushuhn beinhaltet nicht chemische Komponenten, Antibiotika und andere aggressive Substanzen. Daher ist es ein ideales Nahrungsmittel für Kleinkinder, schwangere und stillende Frauen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie sich vorbereiten können leckerer Schwanz, mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gedünstet.

Hahn im Slow Cooker mit Kartoffeln – Rezept Nr. 1

Um solch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit einem Kilogramm Kartoffeln, sechshundert Gramm Hahnfleisch und einem eindecken Mittlere Karotte und eine Zwiebel, zweihundert Gramm Sauerrahm und zwanzig Gramm Gemüse. Verwenden Sie außerdem ein paar Lorbeerblätter, ein paar Prisen Pfeffermischung, eine Prise Basilikum, eine Prise Oregano, eine Prise Senfkörner, einen Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Bereiten Sie das Essen vor: Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln, zerlegen Sie das Hahnenfleisch, schneiden Sie es, spülen Sie es ab und trocknen Sie es.
Die Karotten auf einer ziemlich groben Reibe reiben und die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel und braten Sie das Fleisch an, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Nachdem das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Das Gemüse goldbraun braten.

Gießen Sie Wasser in das Fleisch, fügen Sie Gewürze hinzu, fügen Sie saure Sahne hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Decken Sie den Multikocher ab und kochen Sie eine Stunde lang im „Eintopf“-Modus.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schicken Sie ihn zum Fleisch. Mit einem Deckel abdecken und im gleichen „Schmormodus“ eine weitere halbe Stunde garen. Streuen Fertiggericht Fein gehackte Kräuter und zehn bis zwanzig Minuten im „warmen“ Modus stehen lassen.

Geschmorter Hahn mit Kartoffeln – Rezept Nr. 2

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einen heimischen Hahn, sechs Kartoffeln, ein paar rote Paprika, eine mittelgroße Tomate, drei Knoblauchzehen und einige Kräuter zubereiten. Verwenden Sie je nach Bedarf auch drei mittelgroße Zwiebeln, Pflanzenöl, etwas Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und andere Gewürze Geschmackspräferenzen.

Das Fleisch waschen und schneiden in kleinen Stücken- etwa zwei mal zwei Zentimeter.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Stellen Sie den Modus auf „Frittieren“ oder „Schnell“ und braten Sie ein wenig.
Das Fleisch in die Multicooker-Schüssel geben, pfeffern, salzen und bei geschlossenem Deckel zehn Minuten braten.

Bereiten Sie in dieser Zeit die restlichen Produkte vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden und bulgarische Paprika- ziemlich große Strohhalme. Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in die Multicooker-Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es weitere zehn Minuten lang.

Kartoffeln schälen und nach Belieben hacken. Geben Sie es in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze hinzu. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Hähnchen mit Kartoffeln in Tomatensauce

Um dies vorzubereiten leckeres Gericht Sie müssen Hahnfleisch zubereiten – Schenkel, Keulen, Flügel, Brust, außerdem fünf bis sieben Kartoffeln, zweihundert Gramm Sauerrahm und ein paar Esslöffel Tomatenmark verwenden. Sie benötigen außerdem einhundert Gramm Käse, ein halbes Glas Wasser, etwas Pfeffer und Salz.

Das Hähnchen in Portionen schneiden. Soße zubereiten: Tomatenmark mit Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken. Die Kartoffeln schälen und in mehrere Stücke schneiden große Stücke. Fleisch und Kartoffeln vermischen, gründlich mit Soße bestreichen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Fleisch und Kartoffeln hineinlegen, Wasser angießen. Hartkäse Reiben Sie es und geben Sie es in die Schüssel. Mit einem Deckel abdecken und eineinhalb Stunden im „Eintopf“-Modus garen.

In einem Slow Cooker gedünsteter Hahn mit Äpfeln

So lecker zuzubereiten und herzhaftes Gericht Sie müssen ein Kilogramm Hahn, ein halbes Kilogramm - siebenhundert Gramm Kartoffeln, ein paar Zwiebeln und ein paar Äpfel vorbereiten. Verwenden Sie außerdem ein Lorbeerblatt, ein paar Knoblauchzehen, etwas Butter, Hühnergewürz, etwas Salz und Pfeffer.

Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Den Hahn in Stücke schneiden portionierte Stücke, abspülen und trocknen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, goldbraun braten und herausnehmen. Das Fleisch sofort von beiden Seiten anbraten.
Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel ein Butter. Geben Sie zuerst die Röstzwiebeln hinein, dann das Fleisch und dann die Kartoffeln. Fügen Sie je nach Geschmacksvorlieben Salz und Pfeffer hinzu. Würzen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Als nächstes die vorbereiteten Äpfel hineingeben. Lorbeerblätter und Kräuter darauf legen. Decken Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Deckel ab, stellen Sie den „Eintopf“-Modus ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Leckeres und aromatisches Hähnchenfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dazu müssen Sie sich lediglich mit Geflügel eindecken und die bereitgestellten Anweisungen befolgen.

Nun, das hier ist köstlich geschmorter Hahn mit Sauerrahm. Und wenn man bedenkt, dass ein Multikocher bei der Zubereitung dieses Gerichts hilft, wird einem generell warm um die Seele :)

Hähne sind mittlerweile ein Luxusartikel in Geschäften, daher gibt es zu dieser Köstlichkeit noch einen weiteren netten Bonus: Sie werden wahrscheinlich einen hausgemachten Hahn in einem Slow Cooker kochen, was bedeutet, dass er nahrhafter ist als Industriegeflügel. Für wahre Genießer Fleischgerichte Ich werde den geschmorten Hahn lieben! Das Rezept ist recht einfach, obwohl es für Kochanfänger möglicherweise überwältigend erscheint. Wiederholen Sie es nach uns, und alles wird für Sie klappen!

Hahn - 1 Kadaver
Karotten - 1 Stk. mittlere Größe
Gelbe Zwiebel - 1 Stk.

1. Das Kochen von Geflügelgerichten beginnt nach dem gleichen Prinzip: Sie müssen den Kadaver in Stücke schneiden. Unser Hahn ist ziemlich groß, aber einige Teile passen trotzdem besser in die Suppe als zum Schmoren (sie haben wenig Fleisch). Dies sind der Hals, die Flügel und der Rippenteil. Natürlich gibt es unter Feinschmeckern Kenner geschmorter Flügel, aber in unserer Familie hat sich das Schmoren der Knochen nicht durchgesetzt. Daher schmoren wir nur die Keulen, die Keulen, vier Stücke Bruststück und 2-3 Stücke Rücken.

2. Gießen Sie etwas Öl auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Tatsächlich kochen manche Hausfrauen in einem Slow Cooker ohne Fett, aber wenn Sie Angst haben, die Beschichtung der Schüssel zu beschädigen (und wenn das Gericht hoffnungslos anbrennt), ist es besser, zunächst etwas Butter hinzuzufügen. Salz und Gewürze (zumindest zerstoßener schwarzer Pfeffer) in einen kleinen Teller geben und mit dem Finger vermischen. Reiben Sie die Hähnchenstücke mit diesen Gewürzen ein und legen Sie sie auf den Boden des Multikochers. Allerdings müssen Sie nicht alle Teile auf einmal auslegen, sondern 4-5 Teile.

3. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden. Die Hälfte der gehackten Zwiebel auf den Vogel legen.

4. Die Karotten schälen und raspeln grobe Reibe und ebenfalls die Hälfte in den Slow Cooker geben. Anschließend die restlichen Hähnchenstücke in die Schüssel geben und erneut mit Zwiebeln und Karotten belegen. Etwas Wasser (nicht mehr als eine Tasse) in die Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie den Simmermodus auf 1:00 ein.

5. Wenn der Timer 5 Minuten anzeigt, bis der Garvorgang abgeschlossen ist, öffnen Sie den Multikocher und geben Sie saure Sahne in das Gericht. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um, bis sich die saure Sahne in der Flüssigkeit auflöst und eine Soße entsteht. Wieder abdecken und auf das Zielsignal warten!

Das ist alles! Geschmorter Hahn bereit! Das Rezept erwies sich als einfach, oder? Wenn Sie dieses Gericht diätetischer machen möchten, fügen Sie keine saure Sahne hinzu. Entfernen Sie außerdem die Haut von den Hähnchenstücken, damit das Gericht weniger fettig wird. Guten Appetit!

Wenn Hausvogel Wenn es Ihnen gefällt, suchen Sie auf den Märkten nach Putenente und kochen Sie sie nach unserem Rezept – Sie werden es nicht bereuen!