Roter hausgemachter Wein. Trinken, nicht missbrauchen! Wie hoch ist die therapeutische Dosis? Die negative Seite des Rotweintrinkens

Wenn beliebte Spirituosen im Alter miteinander konkurrieren würden, würde der Gewinner die Konkurrenten um mehrere Jahrhunderte übertreffen.

Das älteste alkoholische Getränk - der trockene Wein Heil Wein, über dessen Nutzen es Legenden gibt und über dessen Gefahren Alkoholgegner nicht aufhören zu posaunen. Versuchen wir herauszufinden, auf welcher Seite die Wahrheit liegt, und finden Sie gleichzeitig die Wirkung eines berauschenden Getränks aus Trauben auf den Körper derer heraus, die sich Sorgen um die Figur machen.

Was bestimmt die "Trockenheit" des Weins

Damit sich das Gespräch als substantiell herausstellt und seine Ergebnisse objektiv sind, sollte man sich zunächst daran erinnern, was trockene Weine sind. "Trockenheit" alkoholisches Getränk bestimmt durch seinen Zuckergehalt, nicht durch Farbe.

Mit anderen Worten, sowohl Weiß- als auch Rottöne sind trocken und gleichmäßig Roséweine, in denen der Zuckerkapazitätsindex nicht mehr als 4 % beträgt. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger der „süße“ Wert, desto trockener Wein trinken. Außerdem sind Rotweine immer süßer im Geschmack. Also, wenn Sie zu krank sind saurer Geschmack trocken weiß (und das ist seins hervorstechendes Merkmal), ist es besser, Ihr Glas mit Rot zu füllen.

Das bestimmende Merkmal der "Trockenheit" alkoholischer Getränke ist ihre Stärke, dh der Alkoholgehalt in ihnen. Trockene Weine sind selten stärker als 12 %, und der enthaltene Alkohol ist natürlichen Ursprungs, der durch chemische Umwandlung des Traubenzuckers entsteht.

Jedes Produkt, das auf unseren Tisch kommt, muss nicht nur und nicht einmal so sehr nach seinem bewertet werden Geschmackseigenschaften, wie viel, je nachdem, wie viel es in der Ernährung unverzichtbar ist und ob es überhaupt nützlich ist.

Im Rahmen dieses Beitrags stellen wir uns nicht die Aufgabe, die Gegner alkoholischer Getränke ein für alle Mal von den außergewöhnlichen Vorteilen des Weins als solchem ​​zu überzeugen – die Diskussion zu diesem Thema wird seit vielen Jahrhunderten mit unterschiedlichem Erfolg geführt. Wir werden kurz daran anknüpfen, und dann - unter dem Aspekt der Vor- und Nachteile von ausschließlich trockenem Wein.

Als Hauptargument für den gesundheitlichen Wert dieses Getränks können Sie die Ergebnisse von 30 Jahren Forschung von Wissenschaftlern der Universitäten Paris und Bordeaux heranziehen. Als sie so lange zehntausende erwachsene Männer beobachteten, die oft ein oder zwei Gläser Wein aus der Kategorie trocken verpassten, begannen sie zuerst, über das sogenannte "französische Paradoxon" zu sprechen.

Es stellte sich heraus, dass die Zahl der Herz- und Gefäßleidenden unter den „Experimentiern“ fast 2-mal geringer ist als unter denen, die sich jahrelang den Wein verweigerten. Ja, und Krebspatienten unter ihnen erwiesen sich als 20% weniger, ebenso wie Diabetiker, schwachsinnig. Und das, obwohl französische Croissants, Entrecote und andere Nationalgerichte kann nicht als diätetisch bezeichnet werden.

Vorteile von trockenem Wein

Nachdem die Wissenschaftler so erstaunliche Ergebnisse erhalten hatten, beeilten sie sich, herauszufinden, was so reich an Trockenheit ist Traubenwein und welche Komponente die Entwicklung der schrecklichsten Krankheiten der Menschheit behindert.

Wenn die Technologie zum Erhalten eines berauschenden Getränks auf ausgewählter Basis basiert Traubenbeeren nicht verletzt, behält es fast alle Vorteile, die der Traube selbst innewohnen, das heißt:

• Fructose, die unser Gehirn "startet",
• Antioxidantien (sie sind es, die Krebszellen nicht zulassen),
• sowie viele Mineralien und Spurenelemente, darunter Eisen, Zink, Kalium.
• Es enthält auch unersetzliche B-Vitamine, die dem Körper helfen, Stoffwechselprozesse zu kontrollieren, und viel Nützlichkeit.

Revolutionär war jedoch die Entdeckung nicht dieser bekannten Weinbestandteile, sondern von Resveratrol. chemische Komponente mit solch einem komplexen Namen unterscheidet Trauben dunkle Sorten zum Schutz vor Krankheitserregern. Ihm ist es zu verdanken, dass Rotwein „trockener“ Sorten hohe heilende Eigenschaften aufweist.

Resveratrol blockiert Entzündungen, verhindert das Wachstum von Krebszellen und hält den Blutzucker unter Kontrolle.

Ein weiteres "Plus" zugunsten von trockenem Wein sowie halbtrocken, dessen heilende Eigenschaften sehr ähnlich sind - hypnotische Wirkung. Wer abends plötzlich nicht einschlafen kann, kann sich daher ein Gläschen davon gönnen guter Wein.

Eine gute Möglichkeit, sich schnell aufzuwärmen, besteht darin, einen Becher Grog zu trinken, dh heißen, trockenen Wein mit Gewürzen. Rot ist in diesem Fall am besten. Weinsorte. Aber Schlacken werden am besten aus dem Körper entfernt und weißer „Cracker“ kommt mit überschüssigen Fetten zurecht. Er löscht (in verdünnter Form) den Durst an heißen Tagen viel besser als Wasser.

Ist es möglich, trockenen Wein zu trinken, während man abnimmt?

Trockener Wein gehört nicht dazu kalorienreiche Lebensmittel: in 100 ml eines Getränks mit einer Stärke von 12% - durchschnittlich 70 kcal.

Bei einer Firmenfeier, bei der man auf keinen Fall verzichten kann, kann man sich also durchaus ein Glas Wein leisten. Es ist jedoch besser, es weiß zu lassen Traubengetränk- Es hat weniger Kalorien.

Und natürlich sollten Sie während Diätzeiten nicht jeden Tag trockenen und anderen Wein trinken. Erstens ist dies zusätzliche Kalorien, zweitens - erhöhter Appetit, was bedeutet, dass es viel schwieriger wird, übermäßiges Essen zu bekämpfen.

Generell fällt die Antwort auf die Frage, ob trockener Wein alltagstauglich ist, eher negativ aus. Selbst der größte Nutzen kann, wenn er missbraucht wird, den Körper übersättigen und das genaue Gegenteil der erwarteten Wirkung hervorrufen. Wenn wir uns beispielsweise auf Tomaten „setzen“, können wir den Körper nicht nur mit Eisen übersättigen, sondern auch eine Allergie „verdienen“. Dasselbe gilt für natürlichen Traubenwein.

Schaden und Kontraindikationen

Wein aus Trauben ist nützlich, aber die Zahl der Gegner des Trinkens ist stabil. Warum? Tatsache ist, dass es nicht nur nützlich, sondern auch schädlich und sogar gefährlich sein kann.

Also, die Antwort auf die Frage, ist es einer stillenden Mutter möglich, Wein, kategorisch und negativ, sowie während der Schwangerschaft zu trocknen. Die Alkoholkomponente wirkt destruktiv auf die Gehirnzellen des Kindes im Mutterleib und des Neugeborenen.

Das heißt natürlich nicht, dass ein Schluck Sekt rein darf Silvester es wird sicherlich tödlich für das Baby, aber es ist besser, die zerbrechliche Gesundheit der Krümel nicht zu gefährden und sich auf Traubensaft zu beschränken.

Die Neigung zu Allergien gegen dunkle Rebsorten ist ein weiteres Argument dafür, auf eine Weintherapie zu verzichten.

Herzischämie, Bauchspeicheldrüsenentzündung und andere chronische Herz- und Leberprobleme sind unvereinbar – ein starkes Argument gegen den regelmäßigen Weinkonsum, da seine Wirkung auf den Körper zu einer Verschlimmerung von Krankheiten führen kann. Das Maximum, mit dem man rechnen kann, und auch dann noch nicht in der akuten Phase der Erkrankung, sind gelegentlich ein oder zwei Schlucke eines Trauben-Rauschgetränks als Verkostung.

Wein enthält neben der Nützlichkeit auch Ethanol - eine Substanz, die, wenn sie sich ansammelt, den Körper zu vergiften beginnt und zusätzlich zur Sucht führt. Das Maß ist also Hauptkriterium Vorteile der Weintherapie.

Eine sichere Norm für Frauen sind 1-1,5 Gläser guten Wein pro Tag, für das stärkere Geschlecht - maximal 2 Gläser, und selbst dann - nicht jeden Tag.

Zum Schluss noch ein paar Regeln für den Konsum Ihres Lieblingsgetränks. Nicht jeder weiß es, aber alles ist einfach: Wir nehmen eine auf 7-10 Grad gekühlte Flasche, öffnen sie, füllen sie bis zu einer halben Tulpenform, schütteln sie leicht und atmen vorsichtig das Aroma des Getränks ein und genießen sein Bouquet.

Wissenschaftler beenden die uralte Debatte über die Vorteile von Rotwein. Moderater Konsum dieses Getränks bringt den Körper mehr Nutzen als Schaden, - schreibt Aleksey Bondarev in Nr. 30 der Zeitschrift Korrespondent vom 02.08.2013.

Die Franzosen sind eine der patriotischsten Nationen der Welt. Niemand verteidigt seine Kultur und Traditionen so erbittert vor der Invasion des Globalismus. Und auch die Franzosen verteidigen sehr verzweifelt den Brauch, zu jeder ernsten Mahlzeit ein Glas Wein zu begleiten. Und es gibt etwas, wovor man sich schützen muss: vor Ärzten und Ernährungswissenschaftlern verschiedene Länder Seit Jahrzehnten wird jeder Versuch angegriffen, zu beweisen, dass maßvolles Trinken kein Hindernis ist gute Gesundheit.

Jetzt hat jeder Patriot der Trikolore und der Marseillaise ein ernsthaftes Argument – ​​einen echten Schutzschild, um die Angriffe von Skeptikern abzuwehren, die die Vorteile des Alkohols nicht erkennen. Die Ergebnisse der größten Studie, die seit fast 30 Jahren von Wissenschaftlern der Universitäten Paris und Bordeaux durchgeführt wird, sind zusammengefasst. Sie beobachteten 35.000 Männer im Alter von 40 bis 65 Jahren und kamen zu dem Schluss, dass die gesündesten von ihnen diejenigen waren, die Wein in Maßen tranken.

Dies ist die erste große und maßgebliche Studie, die beweist, dass das berüchtigte französische Paradoxon Realität ist und kein Märchen aus dem Reich der Nationalfarben. Dieser Begriff wurde Mitte des letzten Jahrhunderts als hypothetisch bezeichnet positiver Effekt, die Rotwein herstellt und die Gesundheitsschäden durch kalorienreiche und fetthaltige Lebensmittel mildert.

Experten wiesen darauf hin, dass Franzosen seltener als andere Europäer an einer Reihe von Krankheiten leiden altersbedingte Erkrankungen (des Herz-Kreislauf-Systems, Verdauungstrakt usw.).

Experten wiesen darauf hin, dass die Franzosen seltener als andere Europäer an einer Reihe altersbedingter Krankheiten (Herz-Kreislauf-System, Verdauungstrakt usw.) leiden. Und das obwohl französische Küche kann nicht als Ernährungsmodell betrachtet werden. Es enthält ziemlich viele fettige und frittierte Speisen sowie Süßigkeiten.

Wissenschaftler begannen, nach den Wurzeln dieses Paradoxons zu suchen. Die Suche war jedoch nur von kurzer Dauer, da die einzig plausible Erklärung nur die Leidenschaft der Franzosen für Rotwein sein konnte, der reichlich den Stoff Resveratrol enthält, dem eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben wird.

Seitdem ist Rotwein seit mehreren Jahrzehnten eines der am häufigsten diskutierten Themen in der Medizin. Vielleicht werde nur Kaffee so leidenschaftlich diskutiert, sagt der amerikanische Mediziner David Hanneman, aber gemessen an der Zahl der Studien liegt Wein immer noch an der Spitze.

Laut Hanneman lassen sich die Ergebnisse der Studien in drei Gruppen einteilen. Die ehemaligen singen von den Vorteilen des Weins. Die zweiten sagen, dass es einen Vorteil gibt, aber unbedeutend. Wieder andere argumentieren, dass jeder Alkohol grundsätzlich schädlich ist.

Alle paar Jahre schlägt das Pendel zugunsten der einen oder anderen These aus. Allerdings seien noch nie so starke Argumente in die Waagschale geworfen worden wie die Daten von Studien, an denen Zehntausende teilgenommen haben, stellt Hanneman fest. Jetzt wird es für Alkoholgegner schwieriger, ihre Argumente zu beweisen.

Französisches Paradoxon

Experten der Universitäten Paris und Bordeaux sagen, ihre Arbeit zeige, dass moderater Weinkonsum die Wahrscheinlichkeit verringert vorzeitiger Tod von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems um 40% und von onkologische Erkrankungen- um 20 %.

„Ein Glas Wein am Tag macht den Arztbesuch überflüssig“, paraphrasieren die Autoren der Studie ein bekanntes amerikanisches Sprichwort.

Ein 28-jähriges französisches Experiment zeigt, dass die Einnahme kleiner Mengen Rotwein eine positive Wirkung auf die meisten Menschen hat, sagt Crane Stockley vom Australian Wine Research Institute.

Dabei geht es nicht nur um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, sondern auch um die Reduzierung des Risikos für Diabetes, Demenz und viele weitere Erkrankungen, die die Lebenserwartung deutlich reduzieren können.

Eine moderate Einnahme in regelmäßigen Abständen, wenn auch nicht täglich, aber unter der Woche, kann als ausreichend angesehen werden

„Mäßiger Weinkonsum ist der Schlüssel zu guter Gesundheit“, sagt Stockley.

Nach Angaben des Experten werden die Daten der französischen Studie immer schwächer letzter Strohhalm in einer Schüssel Beweis für die Vorteile von Wein.

„Eine moderate Einnahme in regelmäßigen Abständen, wenn auch nicht täglich, aber unter der Woche, kann als ausreichend angesehen werden“, beantwortet Stokely die Frage, wie viel Wein man trinken muss, um seine Wirkung zu spüren.

Gleichzeitig der Wein große Dosen sofort nach hinten losgeht, beeilt sich Stokely zu betonen. Es gibt noch einen Vorbehalt: Die Ergebnisse der Studie betreffen nur Erwachsene, bei Jugendlichen kann regelmäßiger Alkoholkonsum die Gehirnbildung beeinträchtigen.

Es ist auch zu bedenken, dass das Trinken von Wein, selbst in kleinen Dosen, negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Menschen haben kann, die bereits an einer schweren Krankheit leiden und trinken medizinische Präparate. Nach all diesen Vorbehalten sind die Wissenschaftler jedoch sofort bereit, sich Hals über Kopf in den Strudel der Begeisterung über die Vorteile des Weins zu stürzen.

„Das ist hier nicht der Punkt Regelmäßiger Gebrauch Wein hilft, bestimmte Krankheiten zu verhindern, erklärt Stockley, „aber dadurch wirkt er sich positiv auf die Ernährung und den Lebensstil einer Person aus.“

Zeit, Steine ​​zu streuen

Aber auch in Bezug auf den Nutzen von Wein zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten haben die Forscher Fortschritte gemacht. Eine ebenso großangelegte Studie, die amerikanische Wissenschaftler der Boston University zusammen mit ihren Kollegen der University of Rome durchgeführt haben, zeigt, dass geringe Mengen Rotwein das Risiko von Nierensteinen reduzieren und auch helfen, diese effektiv zu behandeln, wenn sie sich bilden . Daher ist Rotwein das genaue Gegenteil von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken, die Nierensteine ​​fördern.

Die Studie, die acht Jahre dauerte, umfasste die Beobachtung von 200.000 Freiwilligen, die den Ärzten berichteten, was sie tagsüber trinken, und ihnen ihre Krankenakten gaben. So konnten die Autoren des Experiments bestimmte Getränke mit dem Gesundheitszustand ihrer Patienten vergleichen.

Diejenigen, die zuckerhaltige Getränke bevorzugen, sowohl alkoholische als auch alkoholfreie, entwickeln mit 33 % höherer Wahrscheinlichkeit Nierensteine ​​als diejenigen, die regelmäßig Rotwein trinken.

Es stellte sich heraus, dass diejenigen, die zuckerhaltige Getränke, sowohl alkoholische als auch alkoholfreie, bevorzugen, mit 33 % höherer Wahrscheinlichkeit Nierensteine ​​entwickeln als diejenigen, die regelmäßig Rotwein trinken. Unter anderen Getränken, die das Risiko von Nierenproblemen verringern, stellten Wissenschaftler Bier, Kaffee, Tee und fest Orangensaft. Keines davon kann jedoch an die Wirksamkeit von Rotwein heranreichen.

„Es dreht sich alles um die Oxolate - Chemikalien, das sind gemeinsame Sache Nierensteinbildung“, erklärt Gary Kurhan von der Boston University, einer der Autoren der Studie. Ihm zufolge führt regelmäßiger moderater Weinkonsum zum Abbau von Oxolaten aus dem Körper und nicht zu deren Anreicherung in den Nieren. Es ist wahrscheinlich, dass die in den Weinen enthaltene Fruktose dazu beiträgt, dies muss jedoch im Zuge neuer Studien ermittelt werden.

Wunderkomponente

Die Suche nach Erklärungen für die wohltuenden Eigenschaften von Wein stößt oft auf Widerstände lange Liste seine Bestandteile. Unter ihnen werden normalerweise Fruktose, organische Säuren, Antioxidantien, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink unterschieden. Und natürlich die Vitamine B1, B2, C (all dies gilt in verstärktem Maße für Rotwein und meist trockene Sorten). Allerdings hinein letzten Jahren Forscher schenken seiner anderen Komponente mehr Aufmerksamkeit - Resveratrol, das allmählich zu einem der lautesten Kontroversen in der modernen Wissenschaft wird.

In Rotwein durchschnittlich 0,2-5,0 mg / l Resveratrol (in Weißwein ist sein Gehalt viel geringer). Einmal im Körper von Lebewesen angekommen, wirkt Resveratrol tumorhemmend und entzündungshemmend, senkt den Blutzuckerspiegel.

Während der Markt aktiv zu erscheinen begann Nahrungsergänzungsmittel Bei Resveratrol loben einige Wissenschaftler diesen Stoff, andere argumentieren, dass er nutzlos ist. Allein in den letzten zwei Jahren beläuft sich die Zahl der großangelegten Studien, die sich damit befassen, wie positiv sich dieser Stoff auf die Gesundheit auswirkt und ob er das Leben verlängern kann, auf mehrere Dutzend.

Einmal im Körper von Lebewesen angekommen, wirkt Resveratrol tumorhemmend und entzündungshemmend, senkt den Blutzuckerspiegel.

Amerikanische Ärzte des Henry-Ford-Krankenhauses in Detroit fanden 2012 heraus, dass der regelmäßige Konsum von trockenem Rotwein bei älteren Menschen einem Hörverlust vorbeugen kann. Natürlich dank Resveratrol.

Norwegische Wissenschaftler der Universität Trondheim veröffentlichten die Ergebnisse ihrer Arbeit, die darauf hindeuteten, dass Resveratrol den Appetit reduzieren kann, was bedeutet, dass Menschen, die regelmäßig Rotwein in moderaten Dosen trinken, weniger anfällig für übermäßiges Essen und damit für Probleme sind Verdauungstrakt, und Fettleibigkeit.

Ihre niederländischen Kollegen entwickelten die Idee: Die Ergebnisse ihrer jüngsten Experimente zeigen die Vorteile von Resveratrol für die Verdauung. Darüber hinaus sind die Vorteile sehr greifbar – so sehr, dass Wissenschaftler abschließend kühn behaupten: „Ein Glas Rotwein am Tag verlängert das Leben um durchschnittlich fünf Jahre.“

Der kanadische Apotheker David Sinclair kam zu dem Schluss, dass Resveratrol sich positiv auf die Funktion der Mitochondrien, der für die Energiespeicherung zuständigen Zellteile, auswirkt.

Aber es war die Studie von neuseeländischen Wissenschaftlern der Otag University, die am meisten Aufsehen erregte. Einerseits zeigte ihre Arbeit, dass Resveratrol eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat, andererseits erfuhren sie, dass das Trinken von Rotwein die Langlebigkeit nicht beeinträchtigt.

Die umstrittene Substanz wirkt wohltuend auf niedere Lebensformen, sagen Experten, nicht aber auf den Menschen. Die Autoren der Arbeit testeten die Wirkung von Resveratrol auf sechs Arten lebender Organismen. Verschiedene mit Resveratrol ergänzte Pilze lebten tatsächlich länger. Bei Fruchtfliegen und Mäusen wurde dieser Effekt jedoch nicht mehr beobachtet. Jetzt die Vorbereitungen laufen zum Experimentieren mit Menschen, sagen Wissenschaftler.

Eine Frage der Propaganda

Neue Forschung hat genug Kritiker. In der Regel argumentieren sie, dass den positiven Aspekten des Alkoholkonsums in sogenannten moderaten Dosen erhebliche Risiken gegenüberstehen.

Das Reden über die Vorteile von Alkohol, sei es Wein oder andere Getränke, führt unweigerlich zu der Gefahr, das Image von Alkohol in der Öffentlichkeit zu beschönigen, sagte Mike Daub, Professor an der Curtin University in Sydney, Australien.

Tatsächlich, glaubt Daub, stellt Alkohol kurz- und langfristig eine ernsthafte Bedrohung dar – sowohl im medizinischen als auch im sozialen Bereich.

Alle Veröffentlichungen über die Vorteile von Alkohol, die auf verschiedenen Studien basieren, nennt Daub Alkohollobby-PR. Daub gibt niemandem direkt die Schuld, sagt aber, dass Befürworter „wissenschaftlicher“ Beweise für die Vorteile von Alkohol in vielen Fällen direkt mit der Alkoholindustrie verbunden sind.

Heutzutage besteht die Tendenz, den Nützlichkeitsgrad von Alkohol als Null zu betrachten, wie dies bei Nikotin der Fall ist.

Der Chef der Federation of Winemakers of Australia, Paul Evans, begegnet einer solchen Kritik mit Anfeindung.

„Heute gibt es einen Trend, Alkohol so zu behandeln, als habe er keinen gesundheitlichen Nutzen, ähnlich wie Nikotin“, bemerkt Evans. „Aber es gibt auch zahlreiche Beweise dafür, dass Wein in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils sein kann.“

Das Vorhandensein von Wein in der Ernährung sollte als Teil eines gesunden Lebensstils angesehen werden, aber nicht als Hauptbestandteil davon, wie das Essen, das Sie essen, und die Übungen, die Sie im Fitnessstudio machen, betont Stokely. Und Wein sollte weder das eine noch das andere ersetzen.

Das Heilmittel für alles

Wein birgt viele Gefahren, wie jedes andere alkoholische Getränk. Die Liste seiner Vorteile ist jedoch riesig. Bei mäßiger Gebrauch es ist ein Generikum

Nützliche Eigenschaften des Weins

Zulässig Tagesdosis- nicht mehr als 50 g

• Enthält die Vitamine B2, B1, C, P, Eisen, Kalium, Magnesium, Jod, Mangan
• Das im Wein enthaltene Resveratol hat eine Antitumorwirkung.
• Schützt Zellen vor schädliche Auswirkungen Ultraviolett- und Röntgenstrahlung, die für die Vorbeugung und Behandlung von Krebs nützlich ist
• Enthält Catechine, die eine antimikrobielle Aktivität haben und zur Stärkung der Immunität nützlich sind
• Erhöht den Gehalt an Lipoproteinen mit hohem Molekulargewicht im Blut, die Cholesterin mit niedrigem Molekulargewicht aus dem Körper entfernen, was der Vorbeugung von Atherosklerose dient
• Reduziert die Anzahl der Fettzellen im Körper, schützt vor Stoffwechselstörungen, insbesondere Übergewicht
• Polyphenole tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, was hilft, das Auftreten und die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu vermeiden.
• Resveratol verdünnt das Blut und verhindert das Zusammenkleben von Blutplättchen und hilft so, Thrombosen vorzubeugen
• Resveratol hat eine ähnliche Wirkung wie das Hormon Östrogen, ist ein natürliches Biostimulans und eignet sich zur Vorbeugung bestimmter östrogenabhängiger Krankheiten, insbesondere Osteoporose
• Der hohe Eisengehalt im Wein sowie die Eigenschaft des Getränks, die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung zu fördern, sind nützlich bei Anämie, Vitaminmangel und starkem Blutverlust.
• Eine kleine Menge verdünnter Glühwein mit Gewürzen ist nützlich bei der Behandlung von Erkrankungen des Broncho-Lungen-Systems wie Lungenentzündung, Bronchitis und Tuberkulose.
• Bei einigen Arten von Darmerkrankungen und Vergiftungen sind die adstringierenden und antitoxischen Eigenschaften von Wein nützlich.
• Das Trinken von Wein vor dem Schlafengehen hilft aufgrund seines Gehalts an Melatonin, dem Schlafhormon, bei Schlaflosigkeit
• Steigert den Appetit und stimuliert die Sekretion der Gallenblase, was die Verdauung von schweren Speisen, insbesondere von Fetten, unterstützt
• Enthält Substanzen, die den Kohlenhydrat-, Stickstoff- und Mineralstoffwechsel im menschlichen Körper anregen

Schädliche Eigenschaften von Wein

• Schädliche Tagesdosis - mehr als 50 g
• Enthält viele Allergene wie Früchte, Hefe, Pollen und Histamine – Verbindungen, die Nesselsucht, Hautjucken, Niesen, Bronchospasmus und andere allergische Symptome verursachen
• Schwefeldioxid, das bei der Weinherstellung verwendet wird, um das Wachstum zu hemmen Wein Hefe Kann Asthmaanfälle bei Asthmapatienten verursachen
• Rotwein-Polyphenole können bei Menschen, die für die Krankheit anfällig sind, Migräneattacken verursachen
• Bei Häufige Verwendung Alkohol verlangsamt sich der enzymatische Stoffwechsel und das toxische Produkt des Alkoholabbaus - Acetaldehyd - sammelt sich in der Leber an, was im Laufe der Zeit zu schweren Krankheiten, einschließlich Zirrhose, führen kann
• Wein sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht konsumiert werden, da Alkohol, der in den Körper des Kindes gelangt, irreversible Schäden an den Zellen seines Gehirns und seines Rückenmarks verursachen kann

Daten des Informations- und Auskunftsdienstes des Korrespondenten

Dieses Material wurde in Ausgabe 30 der Zeitschrift Korrespondent vom 2. August 2013 veröffentlicht. Der vollständige Nachdruck von Publikationen des Magazins Korrespondent ist untersagt. Die Regeln für die Verwendung der Materialien des Korrespondent-Magazins, die auf der Korrespondent.net-Website veröffentlicht sind, finden Sie hier .

Ein Glas Rotwein pro Tag ist nicht nur eine angenehme, sondern auch eine gesunde Angewohnheit. Aber Achtung, nur einer, nicht mehr!

Tatsache ist, dass Rotwein enthält Wirkstoffe. Sie lindern Entzündungen, verhindern die Verhärtung der Arterienwände und reduzieren die Blutgerinnung, wodurch die Blutversorgung des Gehirns verbessert wird.

3. Hilft bei der Bekämpfung von Zahnfleischentzündungen

Bei Zahnfleischbluten darf ein Glas Rotwein zum Essen nicht fehlen! Tatsache ist, dass Trauben Stoffe enthalten, die durch die Fermentation bei der Weinherstellung antibakterielle Eigenschaften erhalten.

So wehrt sich Wein erfolgreich dagegen Streptokokken und Bakterien, die Karies verursachen. Es hilft auch bei Gingivitis (Zahnfleischentzündung) und Halsschmerzen.

4. Hilft bei Müdigkeit

Interessant, nicht wahr? Das FASEB-Journal berichtet eine Studie, die herausfand, dass Resveratrol, das in Trauben vorkommt, eine stärkende Wirkung hat. Mit anderen Worten, es hilft, bei Müdigkeit oder Apathie aufzuheitern. Es lohnt sich, daran zu denken!

5. Steigert Endorphine

Das zeigte eine andere Studie, die an der University of California (USA) durchgeführt wurde Rotwein (in Maßen) erhöht die körpereigene Produktion von Endorphinen("Glückshormone"). Das wiederum verbessert das Wohlbefinden und baut Stress ab.

6. Verbessert den Geschmack von Lebensmitteln

Wein hebt den Geschmack anderer Produkte harmonisch hervor und macht ihren Geschmack ausgeprägter und reichhaltiger. Diese Eigenschaft ist bekannt professioneller Sommelier und nur Kenner. Zum Beispiel macht es den Geschmack von fettigen Speisen weniger intensiv. und hinterlässt ein angenehmes Frischegefühl im Mund. Dies sollten Sie bei der Auswahl des Weins zum Mittag- oder Abendessen berücksichtigen.

7. Senkt Cholesterin

Wie Sie bereits wissen, ist Rotwein reich an Polyphenolen. Das bekannteste davon ist Resveratrol. Laut Forschern der Mayo Clinic (USA) trägt dieses Antioxidans dazu bei, die Blutgefäße in gutem Zustand zu halten. Mit anderen Worten, er verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und senkt den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut.

8. Sehr gut für das Herz-Kreislauf-System

Rotwein ist nicht nur reich an Polyphenolen, sondern auch an Vitamin E. Dies wesentliche Substanz was hilft, das Blut zu reinigen, verhindert Thrombose u schützt Gewebe Blutgefäße . Daher verbessert ein Glas Rotwein den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems erheblich.

9. Reduziert das Krebsrisiko

Wie bereits erwähnt, ist Rotwein reich an Antioxidantien. Dadurch hemmt es das Wachstum von Krebszellen. Zumindest bei Brustkrebs bzw Lungenkrebs. Darüber hinaus hilft Resveratrol, den Östrogenspiegel bei Frauen zu kontrollieren.

10. Hilft bei der Bekämpfung von Harnwegsinfektionen

Aufgrund seiner adstringierenden Eigenschaften u hoher Inhalt, Rotwein verhindert auch das Eindringen von Bakterien Blase und Nieren. Ergebend, es hilft Reinigung dieser Organe.

Es reicht, wie bereits erwähnt, täglich ein Glas Rotwein zu trinken, um all diese Vorteile zu nutzen nützliche Eigenschaften. Na, haben wir Sie überzeugt?

Der Spitzenreiter im Pro-Kopf-Verbrauch von Wein, Frankreich, ist berühmt für seine hohe Lebenserwartung. Sie scherzen, dass es dort mehr alte Weinliebhaber gibt als gleichaltrige Ärzte. Hängt die Lebenserwartung mit der Einnahme dieses Getränks zusammen, ist Rotwein gut für die menschliche Gesundheit?

Vorteile von Wein

Neueste wissenschaftliche Entdeckungen kippen einige der etablierten Ideen über gesunder Weg Leben. Nach vielen Jahren der Kritik holt sich der Wein die Lorbeeren des Siegers vieler Leiden zurück.
Die Leistungen werden weiterhin geteilt. Befürworter der Weinbehandlung geben Fakten darüber heilenden Eigenschaften seit der Antike bekanntes Getränk. Zum Beispiel hat trockenes Cahors, das in kirchlichen Ritualen zur Kommunion (einschließlich Babys) verwendet wird, die Fähigkeit, die Leber zu stärken und Herzkrankheiten zu bekämpfen, die Blutgefäße zu stärken.

Gegner einer solchen Behandlung, Vertreter offizielle Medizin, sind misstrauisch gegenüber dieser Art von Therapie, erkennen aber gleichzeitig die wohltuenden Eigenschaften von Weinen für den Körper.

Der Schlüssel zum Weintrinken ist Mäßigung. Übermäßige Leidenschaft für die Weinbehandlung - und alle Eigenschaften des Getränks sind nicht nur nicht mehr nützlich, sondern wirken sich zerstörerisch auf den Körper aus.

Wissenschaftler haben eine angemessene Menge an Getränken auf einmal festgelegt, die einer Person zugute kommt: nicht mehr als 500 Milliliter pro Tag. Bekannt ist die Meinung des russischen Forschers Peter Prostosredov, der behauptet, dass Weißweine desinfizierend und belebend wirken, Rotweine den Körper verleihen Nährstoffe, angereichert - Energie liefern, prickelnd - die Lunge mit Sauerstoff anreichern. Um zu verstehen, wie sich Rotwein auswirkt, lohnt es sich, seine Eigenschaften zu betrachten.

Der trockene Wein:

• Fördert eine Steigerung des Appetits;
• Reguliert die Arbeit des endokrinen Systems;
• Normalisiert die Sekretion von Galle;
• Trägt zur normalen Funktion des Magens bei;
• Entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• Erweitert die Blutgefäße;
• Hilft im Kampf gegen Schlaflosigkeit;
• Erhöht die Immunität;
• Stärkt den Körper und verbessert den Tonus;
• Es ist eine Quelle von Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren;
• Es ist eine vorbeugende Maßnahme bei onkologischen Erkrankungen;
• Entfernt Cholesterin;
• Mit Stress zu kämpfen.

Die Argumente der Befürworter der Weinbehandlung sehen gewichtig aus. Für diejenigen, die das Getränk nicht aus Rauschgründen, sondern zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten trinken, gibt es bestimmte Regeln. Bei ihnen spielen Sorte, Stärke und Art des Weins, seine Temperatur und Art des Konsums eine wichtige Rolle.

Hier einige Fakten, die für ein edles Getränk sprechen:

1. Wein beugt aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung einem Hörverlust vor.
2. Rotwein reduziert den Appetit und hilft im Kampf gegen Übergewicht.
3. Trockener Rotwein trägt zur fruchtbaren Arbeit des Gehirns bei.
4. Trocken - zur Vorbeugung verwendet Herzkreislauferkrankung und Halsschmerzen.
5. Es ist für Männer in kleinen Dosen nützlich, um die Potenz zu verbessern.
6. Wein wird als Heilmittel gegen bakterielle Infektionen eingesetzt.

Gegner der Weinbehandlung bringen Gegenargumente vor:

1. Nützliche Substanzen, die im Getränk enthalten sind, in gleiche Anzahl sind in Trauben. Sie können Beeren einfach essen und auf Alkohol verzichten. Dunkle Schokolade enthält die gleichen Antioxidantien wie Wein, jedoch in viel größeren Mengen.
2. Die Verwendung von Wein zur Stressbekämpfung führt zu Alkoholismus, psychischen Störungen und Selbstmord.
3. Der Konsum von Alkohol hat Negativer Einflussüber den Prozess der Spaltung vorhandener Fettdepots. Daher ist es unmöglich, mit Alkohol abzunehmen.
4. Alkoholhaltige Getränke stören bei häufigem Konsum Stoffwechselvorgänge Muskelgewebe was zu ihrer Atrophie führt.
5. Übermäßiger Alkoholkonsum provoziert die Entwicklung von Brustkrebs bei Frauen.
6. Alkohol zerstört die Struktur von Leber, Bauchspeicheldrüse und schädigt Nervenzellen.
7. Übermäßige Leidenschaft für Wein kann einen Schlaganfall provozieren.
8. Alkoholkonsum während der Schwangerschaft kann zur Geburt von Kindern mit schweren Defekten führen.

Die Weltgesundheitsorganisation hat mehr als ein halbes Tausend Ergebnisse unabhängiger Studien zu den Auswirkungen von Wein berücksichtigt menschlicher Körper, kam zu dem Schluss, dass die Argumente für Wein angesichts seiner negativen Auswirkungen zu schwach sind.
Es wird besonders betont, dass die Verwendung von Wein Krankheiten wie Pankreatitis, Zirrhose und Bluthochdruck, Herzinsuffizienz verschlimmern kann.

Weinbehandlung

In europäischen medizinischen Einrichtungen gibt es seit zweihundert Jahren eine Praxis der Weinbehandlung. Herzpatienten wird verschrieben, Weißweine in therapeutischen Dosen zu trinken, bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und zur Normalisierung der Blutzusammensetzung - Rotweine.

Die heilenden Eigenschaften des Weins sind sechshundert seiner Bestandteile, darunter:

• organische Säuren;
• Fructose und Glucose;
• Essentielle Öle;
• Spurenelemente (Kobalt, Zink, Kalium, Phosphor usw., insgesamt 24 Artikel);
• Aminosäuren;
• Phenol und Tannine;
• Vitamine.

Die therapeutische Dosis von trockenem Rotwein wird in der Menge von zwei Esslöffeln bis 180 Millilitern pro Tag gemessen. Für Frauen ist die Norm etwas geringer - Sie können bis zu 150 ml trinken.
Je nach Art der Erkrankung kann die Dosierung leicht erhöht werden. Bei einem niedrigen Hämoglobinspiegel (Anämie) kann die Norm auf ein paar Gläser pro Tag erhöht werden.
Die Weinbehandlung beinhaltet nur die Verwendung von natürliches Produkt. Wenn Sie Wein trinken, müssen Sie bedenken, dass eine Dosis von mehr als fünfzig Millilitern die natürliche Reaktion und Konzentration verlangsamt. Dieser Effekt wird durch heißes Wetter stark verstärkt. Es lohnt sich, sich an diese übermäßige Leidenschaft für Wein zu erinnern in großen Zahlen führt zu ernsthaften Problemen. Wein sollte nicht von Menschen mit getrunken werden Magengeschwür und Gastritis.

Auswirkungen auf den Körper

Kopfschmerzen manifestieren sich manchmal nach dem Trinken von Wein, sogar in eine kleine Menge. Grund dafür ist die Wirkung von Gerbstoffen. Sie erheben arterieller Druck was zu Unbehagen führt. Aber normalerweise Kopfschmerzen- eine Folge einer Überdosis Alkohol. Trocken Qualitätswein, von dem ferngehalten wurde Sonnenstrahlen sollte keine Schmerzen verursachen.
Es gibt eine Meinung, dass Wein aus Isabella- und Noah-Trauben für den Menschen schädlich ist. Dies ist eine umstrittene Frage, die noch nicht endgültig beantwortet wurde. Weine aus diesen Sorten werden nicht für Menschen mit Kreislauferkrankungen und Bluthochdruck empfohlen.
Zur Behandlung kann Wein getrunken werden, indem er mit Wasser verdünnt wird. Es ist wichtig, dass Wasser in das Getränk gegossen wird und nicht umgekehrt. Dadurch bleiben Geschmack und Aroma erhalten.
Hängt es davon ab Heilungseffekt von der Farbe des Weins?
Ärzte empfehlen, roten Sorten des Getränks den Vorzug zu geben. Es enthält mehr Antioxidantien, aber gleichzeitig haben dieselben Elemente in Weißwein eine bessere Fähigkeit, in den Körper einzudringen.
Zu den am meisten empfohlenen Sorten für die Gesundheit gehören Pinot, Merlot und Cabernet. Sie werden aus hartschaligen Trauben hergestellt, die alles enthalten nützliches Material.
Die Wirkung von Wein auf das Herz-Kreislauf-System
Wein wirkt ausgleichend auf die Lipidbildung im Blut. Somit ist es eine Prophylaxe gegen Thrombose. Durch die Erweiterung der Blutgefäße löst das Getränk Cholesterinablagerungen auf. Es ist erwiesen, dass in Frankreich, wo es eine ganze Kultur des Weintrinkens gibt, die Sterblichkeitsrate durch Herzinfarkt um 56 Prozent niedriger ist.

Wein gegen Krebs
Das Nancy Medical Center führte eine Studie durch, die eine 30-prozentige Verringerung der Sterblichkeit durch alle Krankheiten zeigte, wenn 300 Gramm Wein pro Tag getrunken wurden.
Schützt Wein vor Krebs? In der Tat ist Wein eine Krebsprophylaxe, aber nur, wenn er in Maßen konsumiert wird. Das Überschreiten der Norm hingegen provoziert die Entwicklung eines Tumors. Am meisten Höchstpunktzahl zeigt Traubengetränk im Kampf gegen Prostatakrebs.
Wein gegen Virusinfektionen
Es ist seit langem bekannt, dass diejenigen, die mäßig Wein trinken, während saisonaler Epidemien weniger wahrscheinlich krank werden. Medizinische Experimente haben gezeigt, dass das Getränk, auch in verdünnter Form, mit Herpesviren, Poliomyelitis und dergleichen zurechtkommt.
Wein als Lebenselixier
Derzeit wird an einer Polyphenolverbindung geforscht, die aus Trauben isoliert wird. Diese Zusammensetzung verlängert die Lebensdauer von Zellorganismen. Die Experimente haben noch keine Tests am Menschen erreicht, aber es wurden bereits vielversprechende Aussagen über die bevorstehende Erfindung eines Mittels zur Langlebigkeit gemacht.
Doch die Wirksamkeit von Wein gegen eine der schwersten Erkrankungen des Erwachsenenalters – die Alzheimer-Krankheit – wurde mehrfach nachgewiesen.
Wein für die Schönheit
Wein enthält Substanzen, die Galle aus dem Körper austreiben. Außerdem können Sie mit Traubengetränk nicht gewinnen Übergewicht und beeinflusst den Tonus des Körpers. Wein bekämpft Cellulite, indem er die Durchblutung anregt.
Derzeit werden viele kosmetische Präparate, Cremes und Lotionen aus Trauben hergestellt. Um die Schönheit zu erhalten, werden Weinpackungen und andere Verfahren mit natürlichen Traubenrohstoffen verwendet.

Ende des letzten Jahrhunderts wurden Studien durchgeführt, die das natürlich zeigten Traubensaft aus roten Rebsorten enthält die gleichen nützlichen Substanzen wie Rotwein. Aber japanische Wissenschaftler haben das zwar herausgefunden alkoholfreier Wein und Saft haben die gleiche Zusammensetzung, wirken sich jedoch nicht so positiv auf die menschlichen Gefäße aus wie natürlicher Wein.
Welchen Platz das Traubenelixier in seinem Leben einnehmen wird, entscheidet jeder für sich. Weinglas Qualitätsgetränk wird helfen, mit Unwohlsein fertig zu werden und den Ton zu erhöhen. Die Hauptsache bei der Weinbehandlung ist Mäßigung. Wenn Sie diese Regel befolgen, können Sie sich der gesundheitlichen Vorteile von Rotwein sicher sein.