Wie man ein französisches Croissant backt. Wie macht man zu Hause knusprige französische Croissants? Was sind französische Croissants?

Es gibt eine andere europäische Art, ein Croissant zu essen, ohne schmutzig zu werden und ohne die empfindlichen Gefühle der Franzosen zu verletzen. Dazu müssen Sie die Backwaren in eine gefaltete Serviette legen und ein Stück abbeißen.

Denken Sie daran, dass der köstlichste Teil des Croissants seine Spitzen sind. In Frankreich werden sie abgebrochen und in heiße Schokolade oder Milch getaucht – in fast jedes Getränk, das traditionell zum Frühstück getrunken wird.

Wo man die leckersten Croissants in Paris probieren kann

Ein Spaziergang durch die französische Hauptstadt wäre nicht vollständig, ohne in einem gemütlichen Lokal Halt zu machen und die besten Croissants von Paris zu probieren. Auch auf der Straße werden Sie den Duft frischer Backwaren spüren, der Ihren Appetit anregt.

Das Café de Flore an der Ecke Boulevard Saint-Germain hat eine lange Geschichte. Es wurde 1887 in Paris eröffnet. Hier herrscht eine besondere romantische Atmosphäre, die seit jeher ein intelligentes und kreatives Publikum anzieht. Beispielsweise besuchten Simone de Beauvoir, Ernest Hemingway und Pablo Picasso das Café. Die Kosten für Croissants betragen hier 2,70 €.

Neben dem Café de Flore am Place Saint-Germain in Paris befindet sich das Café Les Deux Magots. Es wurde 1885 eröffnet und hat noch immer sein ursprüngliches Interieur. Die Gäste des Hauses entspannen auf Ledersofas an Mahagonitischen. Hier versammelt sich die Pariser Boheme: Politiker, Schriftsteller, Vertreter der Mode- und Kunstwelt. Der Preis für Croissants beträgt 3,50 €.

Das Restaurant Josephine Bakery ist ein großartiger Ort zum Kennenlernen, bei einem Snack mit Mandelcroissants und einer Tasse köstlichem Espresso. Der Preis der berühmten Delikatesse beträgt ab 2,50 €.

Einer von ihnen ist Pierre Herme. Lokale Himbeercroissants sind der Gipfel der Kochkunst. Aber das Lokal fungiert als Konditorei, es gibt keine Tische, an denen man bei einer Tasse Kaffee sitzen kann. Für die Franzosen ist das überhaupt kein Problem, man kann leckere Croissants kaufen und diese auf der Straße oder im Park genießen. Preis – ab 1 €.

Um authentische Croissants in Paris zu probieren, sollten Sie unbedingt in die Boulangerie gehen. Dabei handelt es sich um traditionelle französische Bäckereien, die an jeder Ecke zu finden sind. Hierher kommen die Pariser jeden Morgen, um frisches Gebäck zu kaufen. Und obwohl einige Bäckereien nur eine Theke zum Mitnehmen haben, gibt es in vielen Lokalen Tische, an denen man sitzen und eine Tasse Kaffee und ein Croissant genießen kann.

Die besten Bäckereien in Paris: Maison Landemaine, Panifica Boulangerie, Du Pain et Des Idées, Boulangerie Louvard, Arnaud Delmontel, Gwen Choc. Die Kosten für Croissants in Pariser Bäckereien beginnen bei 1 €.

Einfaches Brötchen Croissant Das zum Kultgericht gewordene Croissant ist nicht mehr nur ein Lebensmittel: Croissants sind sowohl ein Lebensstil als auch eine ganze Branche. Dies sind die köstlichen Geschichten von Bäckern, die sich auf Blätterteig-Bagels spezialisiert haben. Und kulinarische Schlachten der Hausfrauen um den zartesten Croissant-Teig, die leckerste Croissant-Füllung und die perfekteste Croissant-Form. Wie sehr Sie das alles dazu inspiriert, sich an dem Prozess zu beteiligen!

Trotz ihrer französischen „Registrierung“ sind Croissants eigentlich „österreichisch“: Sie wurden in Österreich erfunden und dort auch erstmals gebacken. Es gibt die Meinung, dass Croissants ursprünglich zwar schmackhaft, aber eher grobe Produkte waren, bei denen es sich lediglich um ein zu einem Halbmond gerolltes Stück Hefeteig handelte. Moderne Croissants mit ihrer luftigen Leichtigkeit, im wahrsten Sinne des Wortes vom Geschmack und Aroma der Butter durchdrungen, verkörpern bedingungslos Frankreich in jenem besonderen, für Feinschmecker verständlichen kulinarischen Sinne, mit dem man heute Österreich verbindet.

Croissant-Teig

Voraussetzung für die Herstellung von Croissants selbst ist selbstgemachter Blätterteig. Und das ist der schwierigste Moment – ​​manche haben Angst, dass der Teig nicht klappt, andere mögen es nicht, herumzualbern, da es viel Zeit kostet. Ja, es gibt bestimmte Feinheiten bei der Arbeit mit Blätterteig, die man nur beherrscht, um ein unglaublich leckeres Croissant zu bekommen, und nicht zu besitzen... Nun, auch hier gibt es Optionen: vom lebenslangen Wunsch, französische Bagels zu kochen, bis hin zur sportlichen Wut : „Ich bin sowieso alles, was ich für dich tun werde!!“

Ein Croissant ist also ein Produkt aus Blätterteig. Blätterteig für Croissants wird in mehreren Schritten zubereitet. Der entscheidende Punkt ist die Kühlung in jedem Kneteschritt. Diese Technologie ermöglicht es, feste, statt reißende Teigschichten zu erhalten, bei denen Butter austritt.

Wir benötigen nur außergewöhnlich gute Butter mit einem Fettgehalt von 82 %. Margarine wird nicht funktionieren. Der Geschmack eines Croissants hängt direkt vom Geschmack der Butter ab, von der viel im Teig enthalten ist, und wenn Sie Margarine hinzufügen, ist der Geschmack „Margarine“.

Sie können auch hinzufügen, dass Blätterteig normalerweise weniger Schichten hat als ungesäuerter Teig. Wenn Sie also im ungesäuerten Teig vor dem Backen etwa eineinhalbtausend Schichten erhalten, sind es im Hefeteig 24-72, abhängig von der gewünschten Dicke der Schichten im fertigen Croissant.

Grundrezept für Croissants – ohne Füllung. Sie können nach Belieben eine süße oder herzhafte Füllung hinzufügen. Das Croissant kann eine gebogene Halbmondform oder eine gerade Form haben.

Kochzeit: ca. 15 Stunden, unter Berücksichtigung der Abkühlzeit des Teigs in jeder Zubereitungsphase.
Ausfahrt: 16 kleine Croissants oder 8 große.

Zutaten

• Butter 200 Gramm
• Mehl 2 Tassen + 2 EL. Löffel
• Milch 1 Glas
• Zucker 40 Gramm
• 1 gehäuften Teelöffel salzen
• trockene Feinhefe 7 Gramm
• Ei zum Einfetten von Produkten 1 Stk.

Vorbereitung

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weicher wird.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hefeteigs: Mischen Sie 2 Tassen Mehl und Milch.



Den Teig zu einer klumpigen Masse verrühren, mit Folie abdecken und 20 Minuten autolysieren lassen. Dieser Trick hilft Ihnen, einen glatten Teig schneller zu kneten und ihn elastischer zu machen.



Während der Teig die Autolysephase durchläuft, die Butter mit 2 EL einreiben. Löffel Mehl.



Aus der entstandenen Masse eine Schicht von 12 x 8 und ca. 1 cm Dicke formen, am besten auf Frischhaltefolie, in die Sie dann die Butter einwickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.



Gehen Sie nun zum ersten Teig zurück und fügen Sie Salz, Zucker und Hefe hinzu.



Den Teig mit einem Mixer mit Hakenaufsatz kneten.



Kneten, bis es glatt und sehr elastisch ist.



Wickeln Sie den gekneteten Teig in einen Beutel und legen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Dann den Teig zu einer 8-10 mm dicken Schicht ausrollen und eine Schicht gekühlte Butter in die Mitte legen.



Falten Sie zuerst das obere Drittel und dann das untere Drittel, als ob Sie ein Blatt Briefpapier in Drittel falten würden.



Mit einer sanften, aber festen Schlagbewegung mit dem Nudelholz den gebutterten Teig flach drücken, bis er etwa 1 cm dick ist.



Rollen Sie den Teig nun schnell und vorsichtig mit einem Nudelholz leicht aus, um die Schicht gleichmäßig zu verteilen, und falten Sie ihn in Drittel.



Den Teig mit Folie abgedeckt für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wiederholen Sie den vorherigen Rollvorgang noch einmal und stellen Sie den Teig anschließend erneut für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Anschließend den Teig zu einer etwas dünneren Schicht ausrollen und dieses Mal vierteln.



An diesem Punkt kann der Teig geformt werden. Wenn man es schneidet, sieht man schöne gleichmäßige Schichten.



Schneiden Sie den Teig also in 2 Teile. Legen Sie einen Teil in den Kühlschrank, während Sie am anderen arbeiten.
Den Teig zu einer langen Schicht von 12–14 cm Höhe und 3–5 mm Dicke ausrollen. Schneiden Sie es zunächst in 4 Quadrate und schneiden Sie dann jedes Quadrat diagonal durch.



Durch leichtes Ziehen mit den Händen geben Sie den Dreiecken eine leicht verlängerte gleichschenklige Form.



Rollen Sie den Teig in eine Bagelform. Übrigens können Sie in dieser Form fertige Croissants einfrieren und vor dem Backen 7-8 Stunden ruhen lassen: Während dieser Zeit tauen sie langsam auf und wachsen.



Legen Sie die zukünftigen Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie es zum ersten Mal mit geschlagenem Ei.



Lassen Sie die Croissants 3–3,5 Stunden im ausgeschalteten Ofen gehen. Dort werden sie gut wachsen.



Nun die Croissants erneut mit Ei bestreichen und im auf 210 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Croissants heiß oder warm servieren. Die fertigen Croissants können abgekühlt, in eine Tüte gewickelt und eingefroren werden, bevor sie vor dem Servieren in der Mikrowelle erhitzt werden. Und vergessen Sie nicht, sich eine Tasse Kaffee zuzubereiten!

Köstliche hausgemachte Backwaren bewahren die Aromen Ihres Zuhauses, die Wärme Ihrer geliebten Hände und ein unvergleichliches Wohlgefühl. Damit es genau so gelingt, bedarf es einer Menge Arbeit, Geduld und Sorgfalt. Und es lohnt sich, mit dem richtigen Test zu beginnen.

Herstellung des Teigs

Wie Sie wissen, erfordern unterschiedliche Backwaren, sei es Kuchen, Kekse oder Croissants, eine individuelle Herangehensweise. Der Teig für jedes Produkt wird nach einem speziellen Rezept unter Beachtung vieler Feinheiten zubereitet. In dieser Hinsicht gehören die von vielen geliebten Croissants zu den launischsten Backwaren. Sie werden ausschließlich aus Blätterteig hergestellt. Die Vorbereitung ist der arbeitsintensivste Schritt. Wickeln Sie zunächst ein 350 g schweres Stück Butter in mit Mehl bestreute Frischhaltefolie ein, formen Sie eine Schicht von 10 × 12 cm und legen Sie diese in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit 40 g Riegelhefe in 200 ml Milch verdünnen. Mischen Sie getrennt 500 g gesiebtes Mehl, 2 g Backpulver, 30 g Puderzucker und Pflanzenöl sowie eine Prise Salz. Anschließend die Hefe mit der entstandenen Masse vermischen und den Teig kneten.

Manuelles Geschick und Ausdauer

Das Ausrollen des Teigs erfordert besondere Geduld. Wir formen eine 12 × 20 cm große Teigschicht, wickeln sie in Folie ein und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann die Schicht auf eine bemehlte Fläche legen, eine Hälfte mit Butter bestreichen, mit der anderen Hälfte bedecken und die Ränder zusammendrücken. Rollen Sie die Schicht von der Mitte her vorsichtig hin und her, streng in eine Richtung. Das Ergebnis sollte ein 1 cm dickes Rechteck sein, das Sie optisch in drei identische Querteile teilen und in drei Schichten falten. Wir wickeln die Schicht erneut mit Folie ein und legen sie zuerst für 15 Minuten in den Kühlschrank und dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Wir wiederholen den Vorgang mindestens fünfmal. Gleichzeitig rollen wir den Teig senkrecht zur Richtung aus, in der er sich beim letzten Mal befand.

Geheimnisse der Meister

Um Croissants zart, lecker und krümelig zu machen, ist es wichtig, einige Feinheiten zu berücksichtigen. Französische Konditoren verraten ihre Geheimnisse der Meisterschaft. Butter sollte mit einem Fettgehalt von 82 % oder mehr gewählt werden. Sein Volumen sollte etwa ein Drittel des Mehlvolumens betragen. Noch besser ist es, Mehl und Butter zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen. Bevorzugen Sie „lebende“ Hefe und frisches Hartweizenmehl. Am wichtigsten ist, dass Butter und Teig vor dem Ausrollen die gleiche Konsistenz haben. Es wird empfohlen, den Croissant-Teig langsam zu kneten, da sonst eine große Menge Sauerstoff ihm schaden kann. Die ideale Temperatur zum Kneten liegt bei 15–16 °C. Für das Gären von Croissants ist jedoch eine Temperatur von 25–26 °C erforderlich.

Magie mit einem Rezept

Stimmen Sie zu, egal wie sehr wir unsere Lieben mit leckerem Gebäck erfreuen möchten, manchmal fehlt uns die Zeit. Genau aus diesem Grund haben sie sich den Fertigteig ausgedacht. Aber in unserem Fall wird es etwas Besonderes sein, nämlich ein besonderer Teig für selbstgemachte Croissants unter der Marke „Eat at Home“. Dies ist ein wirklich reichhaltiges Blätterteiggebäck, das nach allen Regeln aus hochwertigen Produkten hergestellt wird. Es wird unter Zugabe einer großen Menge Butter hergestellt, was den Croissants einen verführerisch cremigen Geschmack verleiht. Darüber hinaus muss der Teig überhaupt nicht zusätzlich ausgerollt werden, was Ihnen eine deutliche Zeit- und Arbeitsersparnis bringt. Zudem weist die Teigverpackung ein ungewöhnliches Format auf. Es ist in Form eines Kochbuchs gestaltet, auf dessen Rückseite sich ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Croissants befindet.

Schokoladenhit

Kenner französischer Backwaren wissen: Echte Croissants werden ohne Füllung hergestellt. Dies hindert Feinschmecker auf der ganzen Welt jedoch nicht daran, für sie die unterschiedlichsten Füllungen zu wählen. Besonders beliebt sind Croissants mit Schokolade. Schneiden Sie den fertigen Teig also 3–5 mm dick in gleichschenklige Dreiecke mit einer Basis von 10 cm und einer Seitenlänge von 20 cm, reiben Sie eine Tafel dunkle Schokolade und geben Sie eine kleine Menge auf die Basis des Dreiecks. Rollen Sie das Croissant und geben Sie ihm eine Halbmondform. Die restlichen Dreiecke bilden wir auf die gleiche Weise. Lassen Sie die Croissants eine halbe Stunde ruhen. Dann legen wir sie auf ein Backblech mit Pergament und bestreichen sie mit einem Pinsel mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Die Croissants im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen.

Selbstgemachte Croissants, die mit Sorgfalt und Liebe zubereitet werden, sind ein wunderbarer Genuss für eine Teeparty mit der Familie. Sie werden Ihren Lieben ein echtes Urlaubsgefühl vermitteln, das Sie noch lange mit Wärme wärmen wird.

Koch Anleitung

1 Stunde Drucken

1. Die Hefe in 150 ml warmem Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen und dann umrühren. Krippe So bereiten Sie Hefe zu

2. Das Mehl sieben und in eine tiefe Schüssel geben. 30 g Butter mit den Händen verkneten und mit Mehl vermahlen. 1 Ei, Zucker, 0,5 Teelöffel Salz und Hefe hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (10–15 Minuten kneten). Mehlsämaschine Mehl muss gesiebt werden, auch wenn Sie es selbst mahlen, und sicherstellen, dass keine Klumpen und Pellets vorhanden sind. Durch das Sieb wird das Mehl aufgelockert, mit Sauerstoff gesättigt, der Teig geht besser auf und hat dann eine bessere Konsistenz. Sie können mit jedem feinen Sieb sieben oder zum Beispiel mit einem speziellen OXO-Sägerät, das nach dem Prinzip eines meditativen Schaukelstuhls funktioniert.

3. Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig zu einem Rechteck von 50x20 cm ausrollen, die restliche Butter zerdrücken und in 3 Teile teilen. 1/3 der Butter mit der Rückseite eines Esslöffels auf 2/3 der Teigoberfläche verteilen, dabei 2-3 cm Abstand zum Teigrand lassen (die Butter sollte nicht ganz schmelzen, sondern aus kleinen Klümpchen bestehen). Nudelholzwerkzeug Um eine große Teigplatte auszurollen, muss der Nudelholz lang sein. Bequemer ist es auch, einen Trick anzuwenden, mit dem Sie die Dicke des Blechs gleichmäßig gestalten können: Hängen Sie den Teig an ein Nudelholz und drehen Sie ihn in der Luft darum herum. „Afisha-Eda“ veranlasste eine Überarbeitung der Nudelhölzer; das wendigste Modell erwies sich als das Buchenholz der Marke Bérard.

4. Falten Sie die ungefettete Fläche über die Hälfte der gefetteten Fläche und bedecken Sie sie mit der restlichen gefetteten Fläche. Es entsteht ein dreischichtiges Rechteck mit den Maßen ca. 17x20 cm. Die Teigränder mit den Händen gut verschließen, damit beim weiteren Ausrollen des Teigs die Butter nicht heraustritt. Werkzeug Silikonbürste Das Auftragen mit heißer Glasur ist praktisch mit einem Silikonpinsel – zum Beispiel Mario Batali. Silikonborsten kleben nicht zusammen und außerdem tritt Silikon im Gegensatz zu gewöhnlichen Borsten nicht zusammen mit der Glasur aus dem Pinsel aus.

5. Den Teig um 90 Grad nach rechts drehen und erneut zu einem Rechteck von 50x20 cm ausrollen. Den Teig vorsichtig auf ein Blatt Pergament (oder Pauspapier) übertragen, mit einem zweiten Blatt abdecken, in der Mitte falten, mit einem Blatt abdecken Handtuch abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig auf einen bemehlten Tisch legen.

6. Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang noch zweimal vollständig. Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang noch dreimal, jedoch ohne Öl. Den Teig erst nach der dritten Wiederholung in den Kühlschrank stellen.

7. Den Teig zu einem Rechteck von 52 x 30 cm ausrollen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig der Länge nach halbieren und jede Schicht in 8 Dreiecke mit einer Basis von 13 cm schneiden.

8. Croissants aus Dreiecken rollen, mit der Spitze nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und ihnen eine Halbmondform geben. Der Abstand zwischen den Croissants beträgt mindestens 5 cm.
Werkzeug Backpapier Für ein gleichmäßiges Backen ist es besser, offene Kuchen und Quiches auf einem Kuchengitter in den Ofen zu stellen. Damit die durch die Hitze kochende Soße nicht zwischen die Stäbe tropft, hilft Backpapier. Die Finnen produzieren zum Beispiel ein gutes Exemplar – es ist ziemlich dicht und bereits in Blätter unterteilt, die man leicht aus der Schachtel nehmen kann. Und mehr wird vom Papier nicht verlangt.

9. Die Croissants mit Ei bestreichen und 40 Minuten gehen lassen (am besten im Schrank oder im kalten Ofen, damit kein Luftzug entsteht, sonst trocknen die Croissants aus).

10. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Croissants 15–20 Minuten backen. Werkzeug Ofenthermometer Wie der Backofen tatsächlich aufheizt, auch wenn man eine bestimmte Temperatur einstellt, lässt sich nur mit Erfahrung nachvollziehen. Besser ist es, ein kleines Thermometer zur Hand zu haben, das man in den Backofen stellt oder einfach an den Grill hängt. Und es ist besser, dass es Grad Celsius und Fahrenheit gleichzeitig und genau anzeigt – wie eine Schweizer Uhr. Ein Thermometer ist wichtig, wenn Sie das Temperaturregime genau einhalten müssen, zum Beispiel beim Backen.

Und es war nicht beängstigend, zumindest nicht so beängstigend wie damals in der Ukraine ...

Und es war so - ein weiterer Besuch in der Ukraine, dort gab es wie immer eine der nächsten Revolutionen, etwas hektisch, aber im Prinzip nicht beängstigend, denn das Ausmaß der Revolution erstreckte sich bis zum Maidan Nezalezhnosti und a ein paar angrenzende Straßen und Parks. Was beängstigend war, war etwas anderes: Ich habe aus erster Hand gesehen und erlebt, WIE die Leute dort Auto fahren ... und parken ...

Verstehen Sie, als ich Sovk verließ, hatten Autobesitzer überhaupt keine Probleme mit dem Parken, und dann habe ich mich an die Art und Weise gewöhnt, wie die Einheimischen fahren (wie man in Odessa sagt – zwei große Unterschiede!). Also sind wir hier und da ein wenig durch die Ukraine gewandert: Verwandte, Freunde, heilige Dinge! Wir verbringen unsere letzten Tage in Kiew, aber was ist mit: immer noch Freunde... Wir kamen mit einer Freundin aus Krivoy Rog, oder besser gesagt, sie brachte uns in ihrem Auto mit ihrem Fahrer, einem jungen und zuvorkommenden Mann, dessen Arbeitsmotto lautet: Für Ihr Geld, jede Laune !!! Und wir kamen erfolglos an: Urteilen Sie selbst – Freitag, Nachmittag und sogar revolutionär... Im Allgemeinen hatten wir es schwer...

Erstens: Wie mein Freund erklärte, geht niemand ohne Geschenke zu Besuch – und zwar nicht mit einigen symbolischen, sondern nur mit dem eigenen Essen. Es sieht so aus, als würden wir nach Bessarabka kommen, um „Geschenke“ zu kaufen (was wir gekauft haben, spielt keine Rolle, aber wichtig ist, wie wir geparkt haben ... dass Sie nicht in Kiew waren? Ich weiß nicht, warum ich Ich rede immer noch mit Ihnen ... Bessarabka liegt also im Zentrum von Kiew. Nun, ist es etwas klarer? Mit einem Wort, wir gehen auf die Straße HINTER Bessarabka ... und was sehe ich? Auf dem Bürgersteig In zwei Reihen parken Autos, arme Fußgänger schlüpfen durch den schmalen Durchgang zwischen ihnen, und durch diesen Durchgang huschen wir in seinem Panzerwagen. Kurz gesagt, sie setzten uns ab, wir gingen Geschenke holen, und dem Fahrer wurde gesagt, er solle parken ).

Zweitens: Als wir vom Zentrum zu den neuen Gebäuden fuhren, überholten uns alle Trolleybusse! - Wir brauchten nur zweimal weniger Zeit als von Krivoy Rog nach Kiew!

Wir haben es fast geschafft... Und hier! Oh Gott! Ich erlebe gerade den Schock meines Lebens: Wir geraten in einen Zangenstrom von Autos, springen auf die Straßenbahnschienen und... und dann sehen wir, dass es keinen Weg zurück gibt, auch keinen Weg nach rechts... Alles fliegt und rauscht in einem kontinuierlichen Strom. Und vor uns liegt die chinesische Mauer. Und links... Und links fliegt eine Straßenbahn auf uns zu (Gas bis zum Bersten!) - ja, mit großem T, die ist stärker! und hier kommt mir auf seltsame Weise aus irgendeinem Grund (und warum nur?) Bulgakows Unsterblichkeit in den Sinn! - Annushka hat bereits Sonnenblumenöl gekauft und es nicht nur gekauft, sondern sogar in Flaschen abgefüllt... Und ich verstehe, dass das Treffen nicht stattfinden wird! Denn der Straßenbahnfahrer starrt uns mit einem fröhlichen und wütenden Blick an, drückt aufs Gaspedal und fährt weiter, aber wir können nicht senkrecht abheben ...

Fragen Sie, warum ich noch lebe? Ja, denn die Welt ist nicht ohne gute Menschen... In der allerletzten Sekunde... nein, im allerletzten Moment teilte sich ein Meer von Autos (ich erinnere mich, irgendwo ist das schon passiert!) vor uns und Wir sind in diese Lücke geschlüpft... Adrenalinkick!!!
Und jetzt weiß ich, wer der Böseste auf Erden ist ... natürlich der Straßenbahnfahrer!