Verzichten Sie auf traditionelle schwere Zusatzstoffe: Nüsse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, hitzebeständige Schokoladendrops. Dann spüren Sie die Besonderheit, die ganze Zartheit des Zitronenkuchens. Außen ist das Produkt gleichmäßig mit einem tiefen Bronzeton überzogen, der es ohne Glasur und Fondant attraktiv macht. Und in den geschnittenen Scheiben fällt sofort ein sonniger Farbton und eine weiche Samtigkeit auf.
Über Geschmack. Nur die Abneigung gegen Zitrusfrüchte und speziell gegen Zitronen kann alarmieren. Ich werde nicht sagen, dass der Duft übersättigt, scharf ist, aber er ist klar, grundlegend und meiner Meinung nach moderat. Sonst wäre es kein Zitronenkuchen. Ich denke, dass aus einem solchen Teig auch kleine Muffin-Cupcakes gebacken werden, und im Falle von Cupcakes werden sie mit einer Sahnepyramide ergänzt.
Kochzeit: 60 Minuten / Anzahl der Portionen: 10-12 / Form 31x15x7 cm
Durch die Zugabe von Puderzucker entsteht die ideale Struktur der Krume. Ersetzen Sie im Extremfall das Pulver durch möglichst feinen Zucker. Es ist ratsam, Kristallzucker in einem Mörser zu zerstoßen oder in einer Kaffeemühle zu mahlen. Auf 180 g Pulver treiben wir 4 große Eier hinein, mischen intensiv mit einem Handrührgerät oder einer Gabel. Um den Vorgang nur für eine Minute zu beschleunigen, können Sie den Mixer starten. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass die Proteine nicht vom Eigelb getrennt, in verschiedenen Schüsseln geschlagen und der Reihe nach eingegeben werden müssen. Zuerst mischen wir die flüssigen Komponenten, und ihre Reihenfolge ist beliebig, dann gießen wir zuletzt das Mehl ein.
Fügen Sie zu einer homogenen feuchten Zusammensetzung, in der die Proteine \u200b\u200bvollständig mit dem Eigelb vermischt sind und der Puderzucker fast aufgelöst ist, dicke Sauerrahm hinzu. In meinem Beispiel beträgt der Fettgehalt von Sauerrahm 21 %. Wir fahren in schnellen Kreisen weiter. Auch zur Homogenität bringen. Dank Sauerrahm ist der Zitronenkuchen überhaupt nicht wie ein magerer Kuchen, er ist mit einem köstlichen Sauermilchgeschmack gesättigt und sehr zart.
Eine Zitrone waschen und trocknen. Wir entfernen die dünne Schale, ohne die bittere weiße Schicht zu berühren, drücken die Zitrone frisch aus - geben die Schale und den Saft in einen Behälter und mischen erneut. Der Hauptgeschmack beim Backen ist Zitrone, daher sollte viel Schale und Saft vorhanden sein. Wenn Sie nur mit Konzentrat auskommen möchten, werden die Farbe der Schale und die Krume selbst nicht so gesättigt sein. Zudem wird die Süße durch eine angenehme Zitrussäure ausgeglichen.
Wir kneten weiter mit Gemüse und Butter, die zu gleichen Teilen eingenommen werden. Die Butter vorher bei starker Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. Oft wird Zitronenkuchen nur in Pflanzenöl (Mais oder raffinierte Sonnenblume) gebacken. Für das richtige Verhältnis werden so oder so 150 ml flüssiges Öl (pflanzlich, tierisch / Butter oder eine Mischung daraus) benötigt. Nochmals verquirlen.
Mehl mit einer Portion Backpulver sieben, zum Schluss glatt rühren, alle Klümpchen entfernen. Der Teig wird ziemlich flüssig, fließend und glänzend.
Wir füllen eine saubere, trockene Form in Form eines Rechtecks mit Teig. Es kann andere Konfigurationen geben. Ich musste kein Pergament einfetten oder legen, in einer solchen Schüssel lassen sich Backwaren leicht von den Wänden und dem Boden trennen. Wir legen das Halbzeug in einen bereits vorgeheizten Ofen. Bei einer Temperatur von 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Wir überprüfen die Bereitschaft zuverlässig - wir stechen tief mit einer Taschenlampe. Um die Präsenz von Zitrusfrüchten leicht zu dekorieren und zu erhöhen, mahlen Sie Zitronensaft mit Pulver oder für auffälligere, voluminösere Krümel - mit Zucker. Wir decken die rissige Oberseite ab. Kühlen Sie sich in Form ab.
Selbstgemachten Zitronenkuchen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, mit Tee, Kaffee, Milch servieren - guten Appetit!
Welche der echten Hostessen verwöhnt ihre Liebsten und Gäste nicht gerne mit köstlichem und duftendem Gebäck? Doch nicht viele Menschen investieren gerne viel Zeit dafür und bevorzugen schnelle und unkomplizierte Rezepte.
Cupcakes- eine der beliebtesten Backformen für zu Hause. Wenn Sie noch nicht gelernt haben, wie man ein so einfaches Gebäck mit Zitrone zubereitet, hilft Ihnen unser Artikel dabei.
Viele Menschen wissen, wie man zu Hause einen Zitronenkuchen kocht, aber nicht jeder erhält ein leckeres und reichhaltiges Produkt, da viele Nuancen berücksichtigt werden müssen.
Es gibt viele einfache Geheimnisse, die jede Hausfrau oder einfach nur ein Liebhaber, der ihren Haushalt mit köstlichem Gebäck verwöhnt, kennen muss:
Wie man einen Zitronenkuchen backt, wird das Rezept unten beschrieben.
Wie man Zitronenkuchen zu Hause backt? Es gibt viele moderne Technologien und eine Auswahl an Zutaten. Lassen Sie uns in diesem Fall über die klassische und köstlichste Version sprechen.
Zitronenkuchen, dessen Rezept wir jetzt betrachten werden, ist sehr einfach, jede Frau und sogar ein Mann kann ihn kochen, Sie müssen nur alle notwendigen Punkte in einer bestimmten Reihenfolge befolgen.
Für die Zubereitung von Teig und Glasur benötigen Sie folgende Zutaten:
Nehmen Sie zwei praktische Behälter und reiben Sie in einem davon die Butter (200 g) mit einem Glas Zucker ein. In einer anderen Schüssel den restlichen Kristallzucker und 5 Eigelb schlagen.
Butter mit Zucker einreiben
5 Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
Als nächstes werden die beiden resultierenden Mischungen in ein Gefäß gegossen und miteinander vermischt. Nachdem Sie ein halbes Glas Walnüsse in kleine Stücke gemahlen und die Schale von der Zitrone entfernt haben, fügen Sie sie der resultierenden Konsistenz hinzu. Gut mischen und 3 Tassen Mehl hinzufügen, das sind etwa 600 g. Dann sofort mit schnellen Bewegungen alle Komponenten miteinander vermischen. Zum Schluss den Schaum aus den geschlagenen vier Eiweißen hinzufügen.
Die Walnuss in kleine Stücke hacken
Zitronenschale schälen
Teig machen
Den Schaum aus vier Proteinen schlagen und zum Teig geben
Sobald wir den Teig vorbereiten, müssen Sie sich um die Formen kümmern. Wir wischen sie sofort von überschüssiger Feuchtigkeit ab und bedecken sie mit Backpapier (Pergament), fetten sie mit Butter ein oder bestreuen sie mit Semmelbröseln.
Wir verteilen den Teig bis zur Hälfte des Behälters, wenn Sie mehr geben, geht der Teig beim Erhitzen und Backen auf und kann draußen „auslaufen“.
Wir stellen einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ein und backen 30 Minuten lang. Sobald eine goldene Kruste erscheint, nehmen wir den Muffin heraus und versuchen, ihn mit einem Holzspieß zu durchbohren. Wenn es trocken ist, ist alles fertig, aber wir haben es nicht eilig, die Cupcakes aus dem Behälter zu nehmen, das Produkt eine Weile stehen zu lassen und abzukühlen.
Wie macht man Zitronenkuchen-Zuckerguss? Ganz einfach, dazu müssen Sie (am besten mit einem Schneebesen) ein paar Proteine schlagen und 200 Gramm Puderzucker hinzufügen. Sie können es selbst mit einer Kaffeemühle zubereiten oder in einem Geschäft kaufen. Weiter schlagen, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, die resultierende Konsistenz sollte dick und viskos sein, leicht auf Muffins zu verteilen.
Überlegen Sie, wie Sie einen Zitronenkuchen kochen, dessen Rezept für einen Slow Cooker entwickelt wurde. Dies ist eine großartige Option, um sich und Ihre Lieben schnell und einfach mit einem köstlichen und duftenden Produkt zu verwöhnen.
Moderne Technologien ermöglichen es Ihnen, sich keine Sorgen um verbranntes oder unzureichend gebackenes Gebäck zu machen, was sehr praktisch und wirtschaftlich ist. Das Backen in einem Slow Cooker ist zart, Boden und Seiten mit einer goldenen Kruste, oben hellgelb. So ein Küchenkunstwerk bleibt nicht lange auf dem Teller, sondern findet sofort Liebhaber.
Um einen Zitronenkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Basis vor, und dies ist der Teig. Nehmen Sie eine Packung weiche Butter und mischen Sie sie mit einem Glas Zucker. Wir werden dem zukünftigen Teig auch Saft aus einer halben Zitrone und vier Eiern hinzufügen. Mit einem Mixer (bei niedriger Geschwindigkeit) den Teig fünf Minuten lang schlagen.
Gießen Sie anderthalb Gläser Mehl und eine Packung Backpulver in einen separaten Behälter, mischen Sie und wir können die Zusammensetzung der bereits vorbereiteten Basis hinzufügen. Rühren, aber ohne einen Mixer zu verwenden. Unser Cupcake ist fast fertig zum Backen, geben Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Wir stellen den Modus "Backen" auf 50 Minuten ein.
Bereiten Sie zuerst die folgenden Zutaten vor und mischen Sie sie zusammen:
Dieses Zitronenkuchenrezept, das in unserem Fall verwendet wird, passt gut zu Kräutertee, der an einem kalten Regentag aufgebrüht wird.
Um Zitronenquarkkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
Schlagen Sie zunächst in einer geeigneten Schüssel die Eier mit Zucker, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Wir bringen den ganzen Hüttenkäse mit, kneten und mahlen ihn mit einer Gabel. Mehl, vorher durch ein Sieb gesiebt, und weiche Butter zugeben.
Wir kneten alle Komponenten, damit die Masse wie dicke Sauerrahm homogen wird. Wir geben den Teig in Cupcakes, legen ihn 30-35 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen, alles hängt von Ihrem Ofen ab. Nach dem Kochen das Produkt mit Puderzucker bestreuen oder über Schokoladensirup gießen.
Zitronen-Mohn-Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten, dafür nehmen wir zwei Schalen. Mahlen Sie in einem Behälter 200 g Masse mit einem Glas Zucker (200 g) und 4 Eiern. Wir schlagen alles mit einem Mixer.
In einem anderen Behälter 1,5 Tassen Weizenmehl (200 g) mit einer Tüte Vanille und Mohn hinzufügen. Wir bringen die resultierende flüssige Eimasse in eine trockene und fügen die Schale einer Zitrone hinzu, mischen alles gut.
Wir verteilen den resultierenden Teig in einer gefetteten Form und backen ihn etwa eine Stunde lang bei 180 ° C im Ofen. Am Ende der angegebenen Zeit nehmen wir den Muffin aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.
Zitronen-Schmand-Torte ist eine großartige Lösung, wenn Sie vor der Ankunft der Gäste wenig Zeit haben oder einfach nur schnell leckeres Gebäck zubereiten möchten. Nehmen Sie zur Zubereitung 2 Eier, 1 Glas Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, die gleiche Menge Zucker und 30 g Butter. Mit einem Mixer die Mischung schlagen, bis sie glatt ist.
Wir fügen zwei Gläser Mehl (400 g) hinzu, fügen das Backpulver hinzu und schlagen erneut. Wir fetten die Form mit Öl ein, geben die Mischung hinein und stellen sie 40 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das fertige und abgekühlte Gebäck mit Pulver bestreuen.
Eine großartige Lösung für einen Familienurlaub ist ein Zitronenschalenkuchen, dessen Rezept wir jetzt herausfinden werden. Nehmen Sie zur Zubereitung weiche Butter (ca. 150 g) und die gleiche Menge Zucker und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, bis sich der Sand auflöst. Die Eier einzeln hinzugeben und nach und nach weiter rühren.
Dann fügen wir die Schale einer Zitrone, 1 Tasse Mehl (200 g), 2 EL hinzu. Backpulver. Wir mischen alles noch einmal, aber ohne Mixer.
Wir fetten die Form ein, verteilen den entstandenen Teig und backen 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad. Am Ende des Garvorgangs mit Zitronensaft mit Zucker einweichen.
Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Zitronenkuchen. Sie können mehrere probieren und das leckerste auswählen. Mit unseren Empfehlungen und Tipps im Alltag kann jede Frau ihre Familie mit duftenden Muffins erfreuen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
Wenn nicht jeder Mandarinenorangen liebt, dann ist das Aroma von Zitrusfrüchten für fast jeden angenehm. Und Zitrone für viele Gerichte ist ein Klassiker des Genres. Heute schlagen wir das Buch auf der Seite mit dem Rezept für Zitronen-Imprägnierkuchen auf. Bei der Zubereitung dieses Gebäcks wird Ihre Küche mit einem frischen Sommerduft erfüllt, der durch die geriebene Schale - eine Zutat für den Teig - und den gepressten Saft einer Zitrone - die Grundlage der Imprägnierung selbst - entsteht. Das Ergebnis unserer kulinarischen Aktion wird ein köstlicher, saftiger, fein-säuerlicher Cupcake sein. Es bleibt nur noch, Ihren duftenden Lieblingstee dazu zu brühen.
Teigzutaten:
Inhaltsstoffe der Imprägnierung:
Es ist schön, wenn man aus den einfachsten Produkten elegante, helle und köstliche Backwaren herstellen kann!
Butter und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn das Öl zu kalt ist, wie bei mir, schneiden wir es zuerst in kleine Stäbchen, damit es schneller warm wird. Um die Eier früher wärmer zu machen, kannst du sie in eine Schüssel mit warmem (nicht mehr als 40 °C) Wasser absenken.
Wir befreien die Zitrone von der obersten Schale. Im Rezept brauchen wir die Schale einer Zitrone.
Die Heldin des Urlaubs ist Kurkuma. Im Rezept nimmt es keinen weniger ehrenvollen Platz ein als Zitrone. Zitronenschale füllt den Kuchen mit Zitrusgeschmack, während Kurkuma für die leuchtend gelbe Farbe des Teigs verantwortlich ist.
Nun Zucker (150 gr.), Butter (180 gr.), Kurkuma (1 Teelöffel), Schale einer Zitrone zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Saft einer Zitrone in den Kuchenteig pressen.
Das Eigelb von 4 Eiern vom Eiweiß trennen. Wir werden sie getrennt schlagen. Jeder weiß sehr gut, dass man beim Trennen des Eigelbs von den Eiweißen versuchen sollte, keinen Tropfen des Eigelbs in die Eiweißmasse zu bekommen (sonst werden sie schwieriger zu schlagen), auch die Schüssel, in der die Eiweiße geschlagen werden, sollte es tun trocken, sauber, ohne einen Tropfen Fett sein.
Also haben wir das Eigelb getrennt und zum Cupcake-Teig geschickt. Wir rühren. Mehl (1,5-2 Tassen) sieben, nachdem Backpulver (1 Teelöffel) und Salz (0,5 Teelöffel) hinzugefügt wurden.
Sie sollten einen homogenen, etwas dicken Teig erhalten (lassen Sie sich von dieser Tatsache nicht abschrecken, jetzt fügen wir geschlagene Proteine hinzu, die das Problem beheben).
Hinweis: Liebhaber des Backens mit Beeren werden es lieben.
Proteine sollten zu Schaum geschlagen werden. Es fällt stabil aus, behält seine Form, ist aber natürlich nicht so dick und glänzend wie Proteinglasur für Osterkuchen. Wir haben Proteine ohne Zucker aufgeschlagen, daher ist die Struktur etwas anders (nicht wie bei Osterkuchen), aber das ist genau das, was wir brauchen.
Mit sanften Bewegungen von unten nach oben, als würden wir den Teig anheben, mischen wir die Proteine in den Hauptteig für den Kuchen.
Dann den Teig in eine Kuchenform geben. Es ist toll, wenn Sie eine Pfanne mit einem Loch in der Mitte haben – das hilft dem Kuchen, von allen Seiten gründlich zu backen. Ich habe eine Silikonform, die ich mit Butter vorgefettet und mit Mehl bestreut habe.
Zitronenkuchen wird in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Das Backen ist in 40 Minuten fertig.
Jeder Ofen hat seine eigene Leistung, daher sollte die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft werden: Wenn er trocken aus der Mitte des Kuchens herauskommt, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Sie und Ihr Ofen benötigen möglicherweise mehr oder weniger als vierzig Minuten zum Backen.
Obwohl der Kuchen ohne Imprägnierung gut ist, rate ich Ihnen dringend, diese Phase nicht zu überspringen. Dank der Imprägnierung werden die Gebäcke umwerfend zitronig und saftig.
Während der Zitronenkuchen im Ofen ist, das Frosting zubereiten. Den Saft einer Zitrone in eine kleine Schüssel pressen. Fügen Sie 4-5 EL hinzu. Löffel Puderzucker, falls erforderlich - etwas warmes Wasser. Rühren Sie die Imprägnierung um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Probieren Sie unbedingt den Sirup – der Geschmack sollte Ihnen gefallen. Wenn der Sirup nicht süß genug ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.
Gießen Sie den abgekühlten Kuchen (die Temperatur des Kuchens und der Imprägnierung sollten gleich sein) mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche. Lassen Sie den Leckerbissen eine Stunde lang ziehen - und Sie können es versuchen!
Auf Wunsch kann der Cupcake mit geschmolzener Schokolade oder weißer Zuckerglasur übergossen werden.
Guten Appetit! Über Rückmeldungen wäre ich sehr dankbar - bitte schreibt, ob euch das Rezept gefallen hat, wenn es möglich ist, das entstandene Gebäck zu fotografieren und ein Foto anzuhängen, meiner Freude sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie beim Kochen Fragen haben - zögern Sie nicht! Alle Ihre Kommentare werden sofort an mein Telefon gesendet und ich werde sofort antworten.
Kochen Sie mit Freude! Bis morgen =)
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ZITRONENKUCHEN – 7 BESTE REZEPTE1. ZITRONENKUCHEN
ZUTATEN:
● 200 g weiche Margarine
● 1 Glas Zucker
● 2 Eier
● 1 EL. Sauerrahm
● 1 Zitrone
● 2 Tassen Mehl
● 2 TL. Backpulver
KOCHEN:
Margarine mit Zucker mahlen, Eier und Sauerrahm hinzufügen, umrühren. Zitrone (einige Minuten vorkochen und mit kaltem Wasser übergießen, damit die Bitterkeit herauskommt), durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken (die Knochen vorsichtig entfernen). Zitrone in die Schüssel geben, umrühren. Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel geben und den Teig kneten, der Teig ist ziemlich flüssig. Der Ofen hat eine Form von 21-23 cm und ist mit Backpapier ausgekleidet.Der fertige Kuchen kann horizontal in zwei Teile geschnitten und mit Sauerrahm oder mit Zucker geschlagener Marmelade eingefettet werden.
2. Gepuffte ZITRONENKUCHEN
ZUTATEN:
● Butter (weich) - 120 g
● Zucker - 120 g
● Mehl - 120 g
● Ei - 2 Stk
● Zitrone - 1 Stück
● Backpulver - 7 g
KOCHEN:
Weiche Butter mit Zucker mischen. Eier hinzufügen - schlagen Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich und rühren Sie die Schale und den Saft einer halben Zitrone (Sie können den Saft einer ganzen Zitrone hinzufügen, für saure Liebhaber) Decken Sie die Auflaufform mit Papier ab (ich habe eine rechteckige Form). Teig auslegen, glatt streichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen (ca. 20 Minuten), dabei Backofen im Auge behalten, Kuchen etwas abkühlen, VORSICHTIG aus der Form lösen.
3. ZITRONENKUCHEN MIT MOHN
ZUTATEN:
● Butter 100 g
● Ei 2 Stck
● Zucker 1 Stapel.
● saure Sahne 150 g
● Mehl 200 g
● anderthalb Gläser, in einem Glas 130-150 g Mehl.
● Soda 0,5 TL.
● 1 große Zitrone
● Mohn 3 EL. l.
KOCHEN:
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen. Dann saure Sahne, Soda. Die Zitronenschale abreiben und zum Teig geben. Dann Mehl. Etwas weniger als die Hälfte des Teigs in eine Form mit Pergament geben.
Mohn in Wasser etwa 10 Minuten kochen lassen, Wasser abgießen. Etwas Zucker zum Mohn geben und in einer Kaffeemühle oder im Mörser mahlen. Einige Esslöffel des Teiges mit der Mohnmasse verrühren und in einer zweiten Schicht in einer Form verteilen.
Den restlichen Teig darauf verteilen. Im Ofen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 175-180 Grad backen.
Den Saft einer Zitrone nach Geschmack mit Zucker mischen. Tränken Sie den noch warmen Cupcake mit diesem Saft. Kann mit einem Zahnstocher gestochen werden. Wir machen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft und gießen sie über den Cupcake. Mit Zitronenschale bestreuen.
4. ZITRONENKUCHEN MIT PFLANZENÖL
ZUTATEN:
● Zucker - 1 Glas (200 g)
● Raffiniertes Sonnenblumenöl - 150g.
● Mehl - 350 gr.
● Eier - 3 Stk.
● Backpulver
● eine halbe Zitrone
KOCHEN:
Die Zubereitung ist ganz einfach: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Zitrone waschen, die Kerne entfernen und zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern. Mit Zucker zu den Eiern geben. Mehl mit Backpulver mischen, unter die Eiermasse sieben. Pflanzenöl zugeben, kneten, 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
Es macht einen weichen, fluffigen Kuchen. Es riecht überhaupt nicht nach Öl, keine Sorge) Lecker! Sie können auch Rosinen und Nüsse hinzufügen oder einfach Vanille machen (Vanille in den Teig geben).
5. ZITRONEN-LIMETTEN-KUCHEN
ZUTATEN:
● 1 EL. Mehl
● 0,7 st. Sahara
● 3 Eier
● 1 EL. Zitronenschale
● 1 EL. Limettenschale
● 120 g Butter
● 0,5 TL. backpulver teig
● ¼ TL. Kurkuma
KOCHEN:
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Schale, Kurkuma, Eier dazugeben, mit einem Schneebesen gut schlagen Mehl mit Backpulver sieben, zum Teig geben und gut vermischen, Formen mit Teig zu 1/3), Fläche nivellieren, in den Ofen stellen auf 180 Grad vorgeheizt Kuchen ca. 20-25 Minuten backen (15 Minuten reichen für Cupcakes in Förmchen).
6. ZITRONEN-MOHN-KUCHEN
ZUTATEN:
● Ei 135 gr
● Kristallzucker 170 gr
● Premiummehl 180 gr
● Backpulver 5 gr
● Zitronenschale 15 gr
● Zitronensaft 120 g + 30 g Wasser
● Mohn 20 gr
● Pflaumenöl 150 gr
KOCHEN:
Das Ei mit Zucker schlagen, bis eine luftige Masse entsteht und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Alle trockenen Zutaten separat mischen. Vorsichtig unter die Eiermasse heben und mischen. Zum Schluss geschmolzene Butter und mit Wasser vermischten Zitronensaft hinzugeben. Backen bei T=180*C 40-50min.
7. ZITRONENKUCHEN
ZUTATEN:
● 150 g Mehl
● 1 EL. Stärke
● 1,5 TL. Backpulver
● 50 g saure Sahne
● 100 g Butter
● 100 g Zucker
● 2 Eier
● Schale und Saft von 0,5 Zitrone
Für Glasur:
● 2 EL. Zitronensaft
● 60 g Puderzucker
KOCHEN:
1. Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln unterschlagen, das gesiebte Mehl, die Stärke, die Zitronenschale, den Saft und die saure Sahne hinzufügen. Mischen, bis glatt.
2. Eine rechteckige Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig in eine Form geben. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen.
3. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zitronensaft und Puderzucker mischen, die Torte mit der entstandenen Glasur bedecken und aushärten lassen.
Solche leichten, duftenden hausgemachten Backwaren eignen sich zu jeder Jahreszeit für Teegesellschaften. Das Rezept für die Zubereitung eines Zitronendesserts ist einfach und erfordert nicht die Verwendung einer großen Anzahl von Komponenten, sodass praktische, vielbeschäftigte Hausfrauen es mögen werden.
Viele Menschen mögen das Aroma von Zitrusfrüchten, daher sind Gerichte mit Zitronenschale, -saft und -mark sehr beliebt. Einen besonderen Platz unter ihnen nimmt das Backen ein. Sie können einen Zitronenkuchen in weniger als einer Stunde zubereiten, und der Vorgang erfordert keinen großen Aufwand. Die dafür notwendigen Produkte sind in jeder Küche zu finden, und von der Ausrüstung ist nur ein Mixer nützlich, bei dessen Fehlen ein einfacher Schneebesen verwendet werden darf.
Eine der Komponenten zum Backen von Teig ist Öl und keine Butter, sondern Pflanzenöl. Dieses Produkt verleiht dem Dessert eine leicht feuchte, samtige Textur. Dank der Imprägnierung erhält das Backen einen reicheren Geschmack und Aroma. Jedes Zitronenkuchenrezept ist einzigartig, da es die Zugabe bestimmter Zutaten beinhalten kann. Zitronen-Cupcakes werden mit Rosinen, Karotten, Sauerrahm, Nüssen usw. zubereitet. Jede Version des Gerichts ist originell und köstlich, daher lohnt es sich, bei der Zubereitung zu experimentieren.
Dank der Zitrussäure bringt das Dessert Fröhlichkeit und die leichte Süße des Backens macht gute Laune. Das Gericht kann zum Frühstück oder für eine abendliche Teeparty mit der Familie zubereitet werden. Der Geschmack von Zitronen-Cupcakes ist in der Welt der Konditoren und professionellen Köche aus verschiedenen Teilen der Welt berühmt. Das Rezept für einen klassischen Zitronenkuchen kann auf Wunsch mit Puderzucker oder zarter Buttercreme ergänzt werden. Es wäre sinnvoll, dem Teig Nüsse, Fruchtstücke oder kandierte Früchte hinzuzufügen.
Zutaten:
Kochmethode:
Mit den folgenden Zutaten zur Zubereitung des Teigs können Sie ein Gericht in einem herkömmlichen Ofen zubereiten, ein Zitronenkuchen in einem Slow Cooker wird jedoch schneller und einfacher zubereitet. Die Vorbereitung des Bodens zum Backen dauert nicht länger als 8 Minuten, während das Dessert in 45-50 Minuten Zeit hat, gleichmäßig zu backen und sich als sehr luftig, weich und überhaupt nicht nass herausstellt. Liebhabern des Zitrusgeschmacks wird empfohlen, die im Gericht enthaltene Menge Zitronensaft zu verdoppeln.
Zutaten:
Kochmethode:
Zitronen-Kefir-Kuchen ist ein duftendes, sehr weiches und schmackhaftes Gebäck, das sich durch eine angenehm unaufdringliche Zitrusnote auszeichnet. In den Originalrezepten wird das Gericht ohne Zugabe von Rosinen zubereitet, aber diese Komponente verleiht dem Dessert Würze und macht es süßer. Fertiggebäck kann mit Puderzucker bestreut oder mit Zitronenglasur überzogen werden, wobei die Säure durch Verdünnen von Zitrussaft mit etwas Wasser reduziert werden kann. Wie backt man einen Cupcake?
Zutaten:
Kochmethode:
Cupcakes nehmen in Bezug auf Popularität und Nachfrage bei Bewohnern verschiedener Länder der Welt eine führende Position ein: Tausende von Menschen bereiten täglich Desserts zu. Wer einmal den Geschmack von Zitronenkuchen gekostet hat, kann dem wunderbaren Süß-Sauer-Gericht nicht mehr widerstehen. Es stellt sich heraus, dass die Delikatesse unglaublich lecker, saftig und sehr aromatisch ist, aber ihr Hauptvorteil ist die einfache Zubereitung. Unten ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Oma Emma Zitronenkuchen macht.
Zutaten:
Kochmethode:
Traditionell wird ein Gericht von kleiner Größe und rechteckiger Form zubereitet, aber das ist nicht von grundlegender Bedeutung. Eine Voraussetzung gilt jedoch für alle Variationen bei der Zubereitung von Cupcakes: Beim Backen müssen sich Risse auf ihrer Oberseite bilden. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Desserts im Backofen, Schongarer oder Brotbackautomaten zubereiten. Um das Zitronenschalenkuchen-Rezept unten zu perfektionieren, tränken Sie es am Ende mit heißem Zuckersirup (Sie können dies direkt in der Form tun).
Zutaten:
Kochmethode:
Zitronenkuchen mit Imprägnierung erweist sich als sehr saftig, zart und duftend. Das Highlight des Rezepts ist die Imprägnierung des Produkts mit einem ungewöhnlichen Sirup auf der Basis von Rum und Zitronensaft, wodurch das Dessert einen exquisiten, unvergleichlichen Geschmack erhält. Dank des alkoholischen Getränks in der Backmasse behält es seine Frische länger, aber diese Eigenschaft ist nicht nützlich: Sie werden nicht einmal bemerken, wie der kaum servierte Kuchen vom Tisch verschwindet.
Zutaten:
Kochmethode:
Um köstliche Cupcakes mit Zitrone zuzubereiten, ist es wichtig, sich so genau wie möglich an das Rezept zu halten: Jede Dessertzubereitungsoption hat ihre eigene Besonderheit, sodass nichts geändert werden muss, ohne dass dies erforderlich ist. Erfahrene Köche beraten:
Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.