Wie man Paprika einlegt. Eingelegter Pfeffer

Eingelegte Paprika für den Winter sind in ihrer Beliebtheit nur mit eingelegten Gurken und Tomaten zu vergleichen. Das Geheimnis dieser Zubereitung liegt nicht nur im erstaunlichen und unübertroffenen Aroma Geschmacksqualitäten, sondern auch in wohltuenden Eigenschaften, die auch in eingelegten Paprikaschoten erhalten bleiben. Die Rede ist von Vitamin C – davon ist in diesem Gemüse so viel enthalten, dass nein Brombeere, noch eine Zitrone kann sich damit vergleichen.

Stimmen Sie zu, mehrfarbige saftige Paprikaschoten aus dem eigenen Garten sind viel besser als im Laden gekaufte. Sie haben keinen eigenen Garten? Verzweifeln Sie nicht, wählen Sie frische, dichte, vorzugsweise gleich große Früchte auf dem Markt und prüfen Sie jede einzelne sorgfältig, damit keine unappetitlichen Stellen entstehen, die nicht nur verderben Aussehen, sondern auch die nachträgliche Beschaffung.

Eingelegte Paprika für den Winter sind ein recht einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht. Der Prozess kann in mehrere Schritte unterteilt werden: Zuerst werden die Paprikaschoten sortiert, die Stiele und Kerne entfernt, dann werden sie in Streifen, Ringe geschnitten oder einfach im Ganzen in rohe oder rohe Gläser gefüllt blanchierte Form und mit Marinade übergossen, deren Rezepte sich durch das Vorhandensein einer oder zwei neuer Zutaten unterscheiden.

Mariniert Süße Paprika Für den Winter

Zutaten:
süße Paprika,
Lorbeerblätter,
Piment,
Pflanzenfett.
Für die Marinade:
850 ml Wasser,
25 g Salz,
125 ml 9 % Essig.

Vorbereitung:
Um diese Zubereitung zuzubereiten, nehmen Sie keine Früchte mit harten Wänden, sondern wählen Sie grüne und rote Paprika mit zarten, fleischigen Wänden. Schneiden Sie den Stiel der ausgewählten Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und waschen Sie sie erneut gut. Dann 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann 12 Minuten in kaltes Wasser tauchen, in das Sie Eiswürfel hinzufügen können. Legen Sie Lorbeerblätter und Piment auf den Boden der vorbereiteten Gläser (Menge nach Geschmack), packen Sie die Paprika dann so dicht wie möglich ein und gießen Sie die kochende Marinade hinein. Über alles etwas kalziniertes und auf 70 °C abgekühltes Pflanzenöl gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 30 Minuten, 1-Liter-Gläser – 40 Minuten, dann aufrollen.

Eingelegte Paprika „Eins, zwei – und fertig!“

Zutaten:
5 kg Paprika.
Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):
1,5 EL. Pflanzenöl,
1,5 EL. Sahara,
½ EL. Salz,
2 EL. l. 70 % Essig,
Petersilie, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser und Pflanzenöl vermischen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen und kochen lassen. Die halbierte und von Kernen und Stielen geschälte Paprika in die kochende Marinade geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann grob gehackte Petersilie und gepressten Knoblauch (Menge nach Geschmack) dazugeben und aufkochen. Dann die Paprika vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in sterilisierte Gläser füllen, die Marinade noch einmal aufkochen lassen und dann über die Paprika in den Gläsern gießen. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Achten Sie beim Befüllen der Gläser darauf, dass zwischen den Paprika kein Platz mit Marinade frei bleibt, da das Glas sonst explodieren kann.

Zum Einlegen Paprika verwenden verschiedene Farben, Ihr Gericht wird unglaublich appetitlich und leuchtend, denn es sind die leuchtenden und saftigen Blumen, die wir im Winter so sehr vermissen.

Für den Winter marinierte Paprika „Jolly Traffic Light“

Zutaten:
3 kg bunte Paprika,
Knoblauch,
getrockneter Dill.
Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):
½ EL. Sahara,
2 EL. l. Salz,
½ EL. Pflanzenöl,
¾ EL. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Die Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen und in saubere Streifen schneiden. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzu, lassen Sie es erneut kochen, geben Sie dann die Paprika hinein und kochen Sie es 15 bis 20 Minuten lang. Anschließend die Paprika mit einem Schaumlöffel in einen separaten Behälter entnehmen und nach dem Abkühlen in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser füllen und die Paprika mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch bestreuen getrockneter Dill. Füllen Sie die gefüllten Gläser mit der Marinade, in der die Paprika gekocht wurden, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang. Rollen Sie es auf, drehen Sie es auf den Kopf, wickeln Sie es warm ein – und lassen Sie es so stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Für den Winter marinierte Paprika mit frischen Kräutern

Zutaten:
1 kg Paprika,
½ EL. Pflanzenöl,
1 Bund Petersilie,
1 Bund Dill,
1 Bund Koriander,
1 Bund Majoran,
1 Knoblauchzehe.
Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):
1 EL. l. Salz,
1 Teelöffel. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Gründlich gewaschene und entkernte Paprikaschoten auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten goldbraune Kruste und fest in einen sterilisierten halben Liter oder einfüllen Litergläser, abwechselnd mit Schichten gehacktes Grün. Verwenden Sie zur Ernte nur grüne Blätter, ohne Stängel. Alles mit heißer Marinade übergießen, Gläser mit gekochten Metalldeckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 5 Minuten, 1 Liter – 10 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen, einwickeln, abkühlen lassen und aufbewahren.

Eingelegte Paprika können nicht nur als Snack, sondern auch als Zutat für die Zubereitung von Salaten, Beilagen und sogar Suppen dienen.

Eingelegte Paprika „Neu der Saison“

Zutaten:
1,5 kg süße Paprika.
Für die Marinade (pro 0,5 Liter Wasser):
500 ml Apfelessig,
3 EL. l. Kebab-Ketchup,
¼ EL. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl),
1 EL. l. Salz.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten Paprikaschoten direkt mit den Zweigen im Ofen backen, schälen und in sterilisierte 1-Liter-Gläser füllen; es sollten ganze Paprikaschoten an den Zweigen sein. Um die Marinade zuzubereiten, geben Sie Ketchup, Salz und Pflanzenöl in kochendes Wasser, kochen Sie alles ab dem Moment des Kochens 7 Minuten lang, gießen Sie vorsichtig den Essig hinzu, lassen Sie die Marinade erneut kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie kochende Marinade in die gefüllten Gläser, decken Sie sie ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Dann aufrollen.

Eingelegte rote Sunset-Paprika

Zutaten:
5 kg Paprika,
50 g Meerrettichwurzel,
100 g Knoblauch,
1 Bund Dill.
Für die Marinade:
1 Tomatensaft
1,5 EL. l. Salz.

Vorbereitung:
Die rote Paprika waschen, entkernen und für 2-5 Minuten in kochendes Wasser legen, dann sofort abkühlen lassen kaltes Wasser. Die Meerrettichwurzel schälen und hacken in kleinen Stücken, Knoblauchzehen schälen und das Grün hacken. Geben Sie einen Teil der Gewürze auf den Boden der vorbereiteten Gläser, platzieren Sie dann die Paprikaschoten fest, legen Sie eine Frucht in die andere und legen Sie das Grün wieder auf die Paprikaschoten. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser Tomatenmarinade, decken Sie die Gläser mit zuvor gekochten Deckeln ab und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 30 Minuten, 1 Liter – 40 Minuten, 2 Liter – 50 Minuten. Rollen Sie nach diesem Vorgang die Gläser mit Deckel auf.

Im kalten Winter möchte ich es so sehr gefüllte Paprika, deshalb hier ein paar für Sie wunderbare Rezepte, was dazu beitragen wird, Ihren Wunsch zu 100 % zu erfüllen.

Eingelegte Paprika zum Füllen

Zutaten (für 3-Liter-Glas):
1,5 kg süße Paprika,
3-4 Lorbeerblätter,
6 Erbsen Piment,
6 Erbsen Piment,
Selleriezweig,
Salz - nach Geschmack.
Für die Marinade (pro 1,5 Liter Wasser):
1 EL. l. (ohne Rutsche) Salz,
1 Dessertlöffel Sahara,
2 EL. l. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Mittelgroße Paprika gründlich waschen, den Stielansatz abschneiden und die Kerne entfernen. Wasser in die Pfanne gießen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Geben Sie bei laufender Hitze jeweils ein paar Paprikaschoten in die Pfanne und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang. Nehmen Sie dann jeweils eine Paprika heraus, gießen Sie das Wasser aus und geben Sie sie in ein sterilisiertes Glas. Um die Marinade zuzubereiten, Wasser aufkochen, Salz, Zucker, schwarze Erbsen und Piment sowie einen Zweig Sellerie hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Geben Sie dann Essig in die Paprikagläser heiße Marinade. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
In ein 3-Liter-Glas passen bei dichtem Packen etwa 20 mittelgroße Paprikaschoten, diese Menge reicht für eine dreiköpfige Familie.

Eingelegte Paprika „Direkt aus dem Garten“

Zutaten (pro 1-Liter-Glas):
Paprika (so viel wie enthalten ist).
1 Nelkenknospe,
2 Erbsen Piment,
3 schwarze Pfefferkörner,
Sellerieblätter und -stiele.
Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):
1 EL. l. Salz,
1 Teelöffel. Sahara,
⅓ TL. Zitronensäure.

Vorbereitung:
Die Paprika von Stielen und Kernen schälen, abspülen, in ein Sieb geben und 1 Minute darin einweichen heißes Wasser. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen. Platzieren Sie Nelkenknospen, schwarz und Piment, Blätter und Stangen des Selleries dazugeben, die Paprika fest darauflegen und alles mit kochender Salzlake aus Wasser, Salz, Zucker und Zitronensäure übergießen. Verschließen Sie die gefüllten Gläser sofort mit sterilisierten Deckeln. Die Gläser selbst müssen nicht sterilisiert werden.

Eingelegte Paprika „Für Abenteuerlustige“

Zutaten:
500 g grüne Peperoni,
500 g rote Paprika,
1 Knoblauchzehe,
2 Karotten,
Pflanzenfett.
Für die Marinade:
500 ml Wasser,
0,5 l 9% Essig,
1,5 EL. Sahara,
½ EL. Salz.

Vorbereitung:
Sie können sowohl rote als auch grüne Peperoni einlegen. Die Hauptsache ist, kleine Schoten zu wählen, sie sind einfach ideal zum Beizen, dicht und ohne Beschädigung. Sie können sowohl rote als auch grüne Paprika gemischt in das Glas geben – so wird die Konservierung noch appetitlicher. Die Paprika schälen, 1 cm vom Boden abschneiden und in Pflanzenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Lassen Sie die Paprika abkühlen, geben Sie nach Belieben Salz hinzu und geben Sie sie in sterilisierte Gläser (versuchen Sie, rote und rote Paprika zu mischen). grüne Paprika, damit Ihre Zubereitung noch appetitlicher aussieht), vergessen Sie nicht, Pfefferschichten mit durch eine Presse gepresstem und geriebenem Knoblauch zu übertragen feine Reibe Möhren. Den Inhalt der Gläser mit heißer, zum Kochen gebrachter Marinade aus Wasser, Essig, Zucker und Salz übergießen und mit sterilisierten Metalldeckeln verschließen.

Mariniert scharfe Pepperoni Für den Winter

Zutaten (pro 0,5-Liter-Glas):
200-300 g rote Paprikaschoten,
7 Pimenterbsen,
4 Knospen Nelken,
2 cm Meerrettichwurzel,
2 Kirschblätter,
1 Prise Dillsamen,
2 Knoblauchzehen.
Für die Marinade:
1 Liter Wasser,
4 EL. l. Salz (ohne Deckel),
2 EL. l. Sahara.
1 Teelöffel. 9 % Essig pro 0,5-Liter-Glas.

Vorbereitung:
Waschen Sie die roten Paprikaschoten gründlich, schneiden Sie den Schwanz ein wenig ab, aber öffnen Sie die Schoten selbst nicht, lassen Sie die Paprika ganz, so wird Ihre Zubereitung noch würziger, da in den Samen viel mehr Capsaicin enthalten ist als in der Wände des Pfeffers. Bereiten Sie Gewürze zum Marinieren vor. Waschen Sie die Kirschblätter, schälen und waschen Sie die Meerrettichwurzel. Untersuchen Sie sie sorgfältig, um alle Flecken und Schäden zu erkennen, die sofort entfernt werden müssen. Die geschälte Meerrettichwurzel in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Geben Sie Gewürze auf den Boden jedes sterilisierten und getrockneten Glases: Nelken, Pfefferkörner, Meerrettichwurzel, Kirschblätter und Dillsamen. Platzieren Sie die Paprika senkrecht von oben bis zum Rand des Glases, nicht höher. Wozu dient das, fragen Sie? Es ist nur so, dass die Marinade beim Abkühlen an Volumen abnimmt. Wenn Sie die Paprika also ganz nach oben legen, ragen sie während der Lagerung aus der Marinade heraus und eine solche Konservierung hält nicht lange. Für die Marinade aufkochen erforderliche Menge Wasser (berechne vorab, wie viel du brauchst, berücksichtige dabei die Anzahl der Dosen und füge 1 Glas hinzu, da beim Kochen etwas Wasser verdunstet). Zucker und Salz in Wasser auflösen, Schaum abschöpfen, kochende Marinade in Pfeffergläser füllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Marinade zurück in die Pfanne gießen, erneut aufkochen lassen und die Gläser nach dem Übergießen mit Deckeln etwa 5 Minuten stehen lassen. Die Marinade erneut vorsichtig in die Pfanne gießen, aufkochen und direkt mit Essig aufgießen In die Gläser mit Paprika füllen und zum Schluss die kochende Marinade vollständig aufgießen. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie 10-12 Stunden lang vollständig abkühlen. Anschließend lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort.

Verschließen Sie die nächste Konservierungsart in Halblitergläsern, da der Pfeffer scharf ist und man nicht viel davon essen kann.

Peperoni in Ölmarinade

Zutaten:
scharfe Paprika (Menge nach Belieben),
Gewürze und Kräuter, Knoblauch, Meerrettichwurzel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Für die Marinade (für jedes 1-Liter-Glas):
0,5 l Apfelessig,
0,5 Liter Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl),
1 EL. l. Honig.

Vorbereitung:
Sortieren Sie die Paprika und prüfen Sie sie sorgfältig. Die zum Einlegen ausgewählten Paprika gründlich waschen und leicht trocknen. Lassen Sie unbedingt einen Teil des Schwanzes an der Paprika, damit Sie sie beim Essen leichter festhalten können. Peperoni fest in vorbereitete sterilisierte Gläser geben, mit Kräutern und Knoblauch belegen, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und in kleine Stücke geschnittene Meerrettichwurzel hinzufügen. Um die Marinade zuzubereiten, Essig und Öl vermischen, Honig hinzufügen und alles gründlich vermischen. Füllen Sie die Gläser mit der vorbereiteten Marinade und verschließen Sie sie Nylonbezüge. Legen Sie die Paprika 3 Wochen lang an einen warmen Ort. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist die Paprika essfertig.

Wenn Sie ein leidenschaftlicher Gegner der Zugabe von Essig zu Konserven sind, ersetzen Sie ihn nur dann durch Zitronensaft obligatorisch Meerrettich in die Gläser geben.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Eingelegte Paprika - sehr leckere Zubereitung für den Winter, der Ihren Tisch wunderbar schmücken wird. Jeder hat sein eigenes Rezept für eingelegte Paprika. Manche Leute bevorzugen Alter Weg Ihre Großmutter, jemand erfindet ihre eigenen. Auf jeden Fall ist die Zubereitung von Paprika ein wunderbarer Grund, Ihrer Familie eine Freude zu machen, indem Sie ein oder zwei Gläser dieser wunderbaren Konfitüre öffnen. Eingelegte Paprika haben ihren ganz eigenen, einzigartigen Geschmack. Auf unserer Website finden Sie leckere Rezepte dieser wunderbare Snack. Genießen Sie diesen Winter und machen Sie Ihren Lieben eine Freude wunderbares Gericht, A einfache Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen bei der Vorbereitung!

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

kerescan – 17. Juli 2015

Sie haben dieses eingelegte Gemüse wahrscheinlich schon einmal zubereitet oder probiert. Aber haben Sie schon einmal eingelegte Paprika mit Honig probiert? A Blumenkohl? Ich bereite in jeder Erntesaison gerne viele neue hausgemachte Zubereitungen zu. Ein Kollege hat mir dieses köstliche, ungewöhnliche und einfache Rezept mit Honig-Essig-Konfitüre geschenkt. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, eine solche Vorbereitung zu treffen.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der Paprika nicht mag, denn dieses Gemüse eignet sich hervorragend für Salate, Hauptgerichte und sogar als Tischdekoration. Ich persönlich bin bereit, den eigenständigen Geschmack von Pfeffer zu genießen, der durch nichts unterbrochen werden kann: kaum wahrnehmbare Schärfe, aber dennoch ausgeprägt süßer Geschmack– das ist eine unvergleichliche Kombination, die man noch lange festhalten möchte. Wahrscheinlich war es genau diesen Motiven zu verdanken, dass die Menschen begannen, ihre Lieben so zu bewahren kalter Winter, Holen Sie sich die Gläser, in denen die Sommerernte, wobei der gleiche Geschmack und die gleiche Farbe erhalten bleiben, ohne einen einzigen Tropfen Veränderung. Das Gleiche machen wir auch mit Paprika: „Einfrieren“. beste Qualitäten und geben wir uns die Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit seinen unvergleichlichen Geschmack zu genießen.

Zutaten:

• süße Paprika – 3 kg (dick, fleischig);
• Wasser – 1-1,5 Liter;
• Pflanzenöl – ¾ Tasse;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Tafelessig (9%) – ½ Tasse;
• Honig – 1 Glas (kann durch Zucker in der gleichen Menge ersetzt werden);
• Piment – ​​10-15 Erbsen;
• Nelken (nach Geschmack) – 3-7 Knospen;
• Lorbeerblatt (optional) – 3-4 Blätter.

Zubereitungsart für eingelegte Paprika:

1. Spülen Sie die Paprika zunächst gründlich aus und beginnen Sie erst dann mit dem Schneiden.
Wählen Sie nun die Option, die Ihnen bequemer erscheint.

Sie können die Paprika in ihrer ursprünglichen Form rollen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kappe der Paprika zu entfernen, indem Sie sie an den Rändern leicht abschneiden scharfes Messer: also bist du ohne besondere Anstrengung Sie können es herausziehen und den Kern der Paprika, in dem sich die Samen verbergen. Sie werden uns sicherlich nichts nützen.

Zweite Möglichkeit: Sie können die Paprika in lange Scheiben schneiden, dann ist das Entfernen von Hut, Kerngehäuse und Kernen kein Problem.

2. Bereiten Sie nun die Marinade vor: Alle Zutaten außer Paprika untermischen großer Topf und erhitzen. Rühren Sie die Mischung ständig um und achten Sie darauf, dass sie nicht über ihr Territorium hinausläuft. Wenn jemand Honig nicht mag oder es für jemanden kontraindiziert ist, dann ersetzen Sie ihn durch Zucker in der gleichen Menge. Mit Zucker ist es nicht schlimmer!

Zusätzlich zur Pfanne können Sie auch ein breites Metallbecken verwenden. Wer erinnert sich noch? Sowjetzeit Mit Hilfe solcher Geräte wurden Gemüse für die Konservierung vorbereitet und Beeren gekocht – eine über Jahre und Generationen bewährte Methode.

3. Geben Sie die Paprika in die kochende Marinade. Nur 3 Minuten reichen aus, da wir das Gemüse nicht vollständig kochen müssen: Leicht in der Marinade blanchieren und das reicht.

4. Geben Sie die Paprika in vorsterilisierte Gläser. Bitte beachten Sie, dass Sie nicht die gesamte Zubereitung in einen Behälter füllen müssen: Geben Sie dem Gemüse mehr Freiheit, so wird es besser mit der Marinade gesättigt und das Ergebnis wird Ihnen noch mehr Freude bereiten. Sobald Sie die Paprika in das Glas geben, geben Sie die Marinade hinzu.

5. Jetzt müssen die Gläser nur noch sterilisiert werden: Decken Sie sie mit einem Deckel ab, stellen Sie sie in heißes Wasser und erhitzen Sie es, bis es kocht. Vergessen Sie nicht, eine Stoffserviette auf den Boden der Schüssel zu legen! Etwa 15 Minuten kochen lassen (falls vorhanden). wir reden über etwa ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter; oder 10 Minuten für 0,5 Liter).

Sie können eingelegte Paprika auch im Ofen sterilisieren. Stellen Sie dazu die Gläser in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 120-150 Grad ein. Und zwar ab dem Moment des Erfolgs gewünschte Temperatur Wir sterilisieren Gemüsegläser genauso lange wie im Wasser auf dem Herd.

Anschließend die Gläser herausnehmen und fest verschließen.

Eingelegte Paprika sind bereit für den Winter! Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Guten Tag, liebe Köche. Fortsetzung des Themas Sommervorbereitungen Gemüse für den Winter bereiten wir eingelegte Paprika zu. Wir haben es schon früher gelernt. Jetzt schauen wir uns an, wie man Paprika zubereitet.

Die Rezepte sind persönlich getestet, einige wurden von mir persönlich getestet und einige Rezepte wurden von Freunden übernommen, also lesen und übernehmen Sie das Rezept für eingelegte Paprika.

Über die Vorteile und den Geschmack von Paprika muss man nicht viel sagen, da jeder von Ihnen weiß, dass jedes Gemüse etwas hat, was in einem anderen nicht vorkommt und man die Zubereitungen unbedingt verwenden muss, da sie noch konserviert sind vorteilhafte Eigenschaften obwohl sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Ich mache schon seit langem eingelegte Paprika nach diesem Rezept. Ich mag dieses Rezept, weil alle Mengenangaben in Gramm angegeben sind und es schwierig ist, einen Fehler zu machen. Der Pfeffer ist aromatisch und sehr lecker. Im Winter kann es als verwendet werden unabhängiges Gericht, und auch als Zusatzstoffe.

ZUTATEN:

Die Zutatenangaben beziehen sich auf 1 kg geschälte Paprika. Der Pfeffer sollte sozusagen drin sein reiner Form ohne Stiele und Samen.

• Paprika 1 kg.
• Wasser 200 ml.
• Essig 9 % 100 ml.
• Zucker 100 Gramm.
• 30 Gramm Salz.
• Pflanzenöl 40 Gramm.
• Knoblauch 30 Gramm.

KOCHVERFAHREN:

☑ Und so fangen wir mit der Zubereitung eingelegter Paprika an. Nehmen Sie dazu Paprika, die etwas mehr wiegen, etwa 300-400 Gramm. Denn nach der Verarbeitung nimmt das Gewicht ab.

☑ Die Paprika vierteln. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

☑ Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben oder Blütenblätter.

☑ Nach 10-15 Minuten die Paprika mischen und in eine andere Schüssel oder auf ein Backblech geben.

☑ Das restliche Wasser verwenden wir zur Zubereitung der Marinade.

☑ Stellen Sie die Schüssel oder Pfanne, in der sich der Pfeffer befand, auf das Feuer und fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.

☑ Bringen Sie die Marinade zum Kochen und fügen Sie den zuvor in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu.

☑ Nach dem Knoblauch den gesamten Pfeffer in die Schüssel geben und 6-7 Minuten kochen lassen.

☑ Vergessen Sie nicht, den Pfeffer umzurühren. Dadurch wird es besser und schneller warm. Während des Kochens kann die Größe der Paprika schrumpfen, da Feuchtigkeit aus ihr herausgekocht wird. Versuchen Sie, den Pfeffer sorgfältig zu mischen, um seine Integrität nicht zu beschädigen.

☑ Nach dem Kochen sollte die Paprika plastisch und weich werden. Sie können dies überprüfen, indem Sie ein Pfefferkorn in die Hand nehmen und versuchen, es zu einem Ring zu rollen. Wenn die zu einem Ring zusammengerollte Paprika nicht zerbricht, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie fertig ist.

☑ Eine Minute bevor die Paprika fertig ist, gießen Sie den Essig hinein und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, damit der Essig nicht aus unserem Gericht verdunstet. Lassen Sie die Marinade aufkochen und schalten Sie die Hitze unter der Paprika ganz aus.

m Jetzt können Sie die eingelegten Paprikaschoten in Gläser füllen. Banken müssen natürlich zuerst sterilisiert werden. Lesen Sie den Artikel, indem Sie dem Link folgen.

☑ Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Pfeffer und füllen Sie sie mit der restlichen Marinade auf.

☑ Mit sterilisierten Deckeln abdecken und Deckel aufschrauben.

☑ Wir drehen die Gläser mit eingelegten Paprika um, wickeln sie ein und lagern sie 24 Stunden lang.

Nach einem Tag sind die eingelegten Paprikaschoten vollständig abgekühlt und die Gläser können an einen Lagerort gebracht werden. Wenn die eingelegten Paprikaschoten fertig sind, bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit.

Schnelles Rezept für süß eingelegte Paprika

Dieses Pfefferrezept wird als schnell bezeichnet, da der Pfeffer nicht zuerst gekocht werden muss. Sie müssen nur noch die Marinade vorbereiten. Da der Pfeffer nicht gekocht wird, fällt er allerdings etwas rau aus. Obwohl es keine Mitstreiter für Geschmack und Farbe gibt. Jeder hat seine eigenen Vorlieben und es ist möglich, dass Ihnen dieses Rezept für eingelegte Paprika gefällt und es zu Ihrem Favoriten wird.

Ich habe 3 kg Paprika und für 3 kg Marinade werden etwa 2,5 Liter benötigt.

ZUTATEN für die Marinade pro 1 Liter Wasser:

• 1 Esslöffel salzen.
• Zucker 1 Tasse (200 Gramm)
• 3-5 Erbsen schwarzer Piment.
• Mit Pfeffer in das Glas geben. (Zutaten pro Liter Glas)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel 9% Tafelessig.

KOCHVERFAHREN:

☑ Und so die Paprika zerdrücken, trocknen, schälen und schneiden. Die Paprika in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser sollte die Oberseite der Paprika leicht bedecken.

☑ Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 10-15 Minuten einwirken lassen.

☑ Während die Paprika aufwärmt, können Sie die Marinade zubereiten. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz und Pfefferkörner hinzu.

☑ Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen und dabei die Hitze vollständig ausschalten.

☑ Jetzt können Sie die Paprika in sterilisierte Gläser füllen.

☑ Wenn alle Paprika gemäß Rezept in Gläser gefüllt sind, fügen Sie in jedes Glas Pflanzenöl und Essig hinzu.

☑ Jetzt müssen Sie nur noch die Marinade in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und die Deckel aufschrauben.

Nachdem Sie die Pfeffergläser umgedreht haben, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie etwa einen Tag lang ruhen. Anschließend können die Gläser an einen kühlen Ort gestellt werden Langzeitlagerung. Eingelegte Paprikaschoten Instant-Kochen Fertig, guten Appetit.

Video mit Gemüsepaprika zum Füllen im Winter

Guten Appetit.

Ganze eingelegte Peperoni

Für den Winter bereiten sie nicht nur süße, sondern auch scharfe Paprika zu. Es wird auch sowohl als Ergänzung als auch als eigenständiges Gericht verwendet. Im Winter möchte man manchmal Peperoni probieren.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von scharfem Pfeffer zur Zellerneuerung beiträgt. Ein Beispiel hierfür ist Kaukasische Hundertjährige die sehr oft scharfe Adjika essen.

Ich lagere nicht viele Peperoni für den Winter ein, weil ein Glas lange reicht. Deshalb nehme ich kleine Gläser, damit man es nach dem Öffnen des Glases erfolgreich essen kann, bevor es verschwindet.

ZUTATEN:

• Scharf scharfer Pfeffer pro Liter Glas.
• Essig 2 Esslöffel pro Liter Glas.
• 2 Esslöffel Salz.
• 2 Esslöffel Zucker.
• Wasser für die Marinade 500-700 Gramm.

KOCHVERFAHREN:

Denken Sie bei der Arbeit mit Peperoni daran, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Auch wenn wir die Paprika in diesem Rezept nicht schneiden, kann es dennoch nicht schaden, besonders vorsichtig zu sein.

Arbeiten Sie vorsichtig mit Pfeffer und tragen Sie vorzugsweise medizinische Gummihandschuhe.

☑ Sortieren Sie die Paprika, um Schmutz und trockene Enden zu entfernen.

☑ Die gewaschenen und getrockneten Paprikaschoten in ein Glas geben und einschenken heißes Wasser für 10-156 Minuten.

☑ Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab, geben Sie die Zutaten hinzu und bereiten Sie die Marinade zu.

☑ Wasser aufkochen und rühren, bis sich Salz und Zucker auflösen.

☑ Paprika in einem Glas mit heißer Marinade übergießen und mit einem Deckel verschließen.

☑ Kühl lagern.

Peperoni ohne Essig

Wie bei vielen anderen Rezepten für die Zubereitung von Gemüse für den Winter gibt es auch hier ein Rezept ohne Essig, das man jederzeit durch ein Rezept ersetzen kann Zitronensäure.

ZUTATEN:

• Peperoni 1,5 kg.
• 10 Kirschblätter.
• 1 Liter Wasser.
• Zitronensäure 10 Gramm.
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Salz.

KOCHVERFAHREN:

☑ Spülen Sie die Paprika ab sauberes Wasser und schön in Gläser mit Kirschblättern anrichten.

☑ Stellen Sie das Wasser in Brand, fügen Sie Salz, Zucker und Zitronensäure hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen.

☑ Würzen Sie die Paprika mit der resultierenden Marinade.

☑ Stellen Sie das Glas in einen Topf mit Wasser und kochen Sie das Pfefferglas etwa 15 Minuten lang. Dann mit einem Deckel abdecken und den Deckel aufschrauben.

☑ Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Video zu hausgemachten eingelegten Peperoni

Guten Appetit.

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten, und das Einmachen von Paprika ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegte Paprika, süße eingelegte Paprika, gesalzene Paprika, eingelegte Paprika und andere Paprikazubereitungen lieben. Und nicht nur aus Bulgarisch. Eingelegte Peperoni, Peperoni aus der Dose sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sowie eine Zutat verschiedene Salate. Aus diesem Grund sind das Einmachen von Paprika und Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter so beliebt.

Dosenpaprika können sein eingelegter Pfeffer, eingelegte Peperoni, eingelegte Peperoni, eingelegte Chilischoten, Dosenpaprika, Dosenpaprika, marinierte Paprika. Es gibt viele, die im Winter gerne eingelegte Paprika probieren; das Rezept für eingelegte Paprika ermöglicht es Ihnen, dies zuzubereiten herzhafter Snack. Besonders beliebt ist das Einmachen von Paprika. Heutzutage wissen nur wenige Menschen, wie man Paprika köstlich einlegt, und das ist eine Schande, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Meistens werden Paprika in Dosen abgefüllt; Peperoni werden aus diesem Grund seltener in Dosen abgefüllt würziger Snack, wie sie sagen, nicht jedermanns Sache. Das Einmachen von Paprika oder Paprika ist wieder möglich verschiedene Wege. Eine der köstlichsten, eingelegten Paprikaschoten wird wie folgt zubereitet: Die Paprika wird ein wenig gekocht, dann mit Gewürzmarinade übergossen und aufgerollt. Das Sterilisieren von Gläsern und das Rollen von Paprika folgen den üblichen Regeln. So werden Paprika für den Winter vorbereitet.

Aber Sie können nicht nur Gemüsepaprika für den Winter vorbereiten, sondern auch Peperoni für den Winter für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Peperoni für den Winter werden im Prinzip nach den gleichen Regeln zubereitet wie Paprika. Die Konservierung erfolgt in beiden Fällen durch die Marinade. Also die Rezepte Dosenpaprikaähnlich, aber ihr Geschmack wird anders sein. Paprika ist süß; scharfe Paprikazubereitungen sind scharf. Nicht weniger interessanter Prozess mit sehr leckeres Ergebnis, das ist eingelegter scharfer Pfeffer. Das Einlegen von Peperoni ist eine einfache Angelegenheit, erfordert jedoch gewisse Kenntnisse. Während der Paprikasaison beginnt sich eine Armee von Hausfrauen zu fragen, wie man Paprika einlegt, wie man Peperoni einlegt, wie man Paprika einlegt. Das Einlegen von Paprika oder das Einlegen von Paprika ist am häufigsten einfaches Leerzeichen für die Winterpaprika oder zum Aufbewahren von Peperoni.

Gleichzeitig, wie man so schön sagt, nicht nur Pfeffer, denn Pfefferzubereitungen für den Winter sind sehr vielfältig und es handelt sich dabei nicht nur ausschließlich um Pfefferzubereitungen. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter zubereiten. Wenn Sie Paprika mögen, ist ein Salat für den Winter aus solchen Paprika genau das Richtige für Sie tolle Möglichkeit Besorgen Sie sich einen Vorrat. Darüber hinaus können Sie gefüllte Paprikaschoten für den Winter vorbereiten. Zum Beispiel die Herstellung gefrorener gefüllter Paprika. Wie man Paprika einfriert, Rezepte für Paprika für den Winter, Rezepte zum Einmachen von Paprika, Paprika süße Konserven, Pfefferrezepte für den Winter, Antworten auf diese und viele weitere Fragen – suchen Sie auf unserer Website, Sie werden bestimmt fündig.