Adyghe-Gewürze. Adyghe-Salz ist ein Lieblingsprodukt kaukasischer Hundertjähriger

Adyghe-Salz- ein Lieblingsprodukt kaukasischer Hundertjähriger

In der Weltküche gibt es keine Analogien zum Adygea-Salz; das Rezept für seine Zubereitung ist mit den alten Traditionen der Nationalküche von Adygea verbunden. Was auch immer Sie mit diesem Salz zubereiten, vom Rührei bis zum Schaschlik, es wird saftig, lecker, weich und vor allem sehr gesund. Was ist Adyghe-Salz? Wie ist es nützlich? Und wie bereitet man solches Salz zu Hause zu?

Adyghe-Salz besteht aus Salz und Knoblauch mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen wie Dill, Koriander, Petersilie, Chaman, Jata, Bohnenkraut, schwarzem Pfeffer und rotem Pfeffer Süße Paprika usw. Aber das Salz wird nicht nur mit ihnen vermischt, sondern so zubereitet, dass die Kristalle von gewöhnlichem Speisesalz absorbiert werden vorteilhafte Eigenschaften Knoblauch, Gewürze, Gewürze und werden durch sie auf Gerichte übertragen.

Wie ist Adyghe-Salz nützlich?
Aufgrund seiner Zusammensetzung bereichert dieses Salz Gerichte mit Vitaminen.
Knoblauch wird seit der Antike zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es hat bakterizide Eigenschaften und stärkt das Immunsystem. Gewürze und Gewürze gefüllt nützliche Mikroelemente, Vitamine.
Verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma und einzigartiger Geschmack.
Der Knoblauchgeruch im Adyghe-Salz ist nicht zu spüren, er wird durch Gewürze und Gewürze entfernt. Ein mit diesem Salz zubereitetes Gericht wird schmackhafter. Es wird stattdessen verwendet normales Salz bei der Zubereitung von Crackern, Salaten, Müsli, Suppen, Fisch, beim Salzen und Marinieren von Gemüse und Fleisch.
Zum Salzen von Gerichten wird Adyghe-Salz benötigt, das weniger als normales Salz erfordert.
Durch Laborstudien des Bundeszentrums für staatliche sanitäre und epidemiologische Überwachung in der Republik Adygea wurde nachgewiesen, dass Gerichte bei der Verwendung von Adyghe-Salz um 12–15 % weniger gesalzen werden müssen als üblich, was sich positiv auf die Gerichte auswirkt Gesundheit.
Wie bereitet man Adyghe-Salz zu Hause zu?

Adyghe-Salz wird in großen Supermärkten verkauft, kann aber ganz einfach zu Hause hergestellt werden.

Zutaten:
500 Gramm normales Speisesalz (vorzugsweise Jod- oder Meersalz)
1 Knoblauchzehe (wer Knoblauch mag, kann auch 2 verwenden).
1 EL. l. Suneli-Hopfen, gemahlener Koriander (Samen), getrockneter Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum (Regan), Majoran, Bohnenkraut
Je 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener süßer roter Pfeffer (Paprika)
0,5 TL roter scharfer gemahlener Pfeffer.
Passen Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze je nach Ihren Geschmacksvorlieben an, wer es zum Beispiel würziger mag, kann den Rotanteil erhöhen gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung
Wir nehmen den Knoblauch und schälen ihn, dann hacken wir ihn mit einer Knoblauchpresse oder Reibe, oder Sie können ihn einfach sehr fein hacken. Gewürze und Salz zum Knoblauch hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte gründlich gemahlen und zerkleinert werden. Das Ergebnis ist loses Salz, das vom Knoblauch feucht ist.
Es ist besser, Adyghe-Salz in einem fest verschraubten Deckel aufzubewahren Einmachglas an einem trockenen Ort.

Natürlich rannte ich sofort in die Küche und begann, dieses wunderbare Salz zuzubereiten.
Meine Version:
1 Glas Salz.
1 Knoblauchzehe
0,5 TL gemahlener roter Pfeffer
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 TL gemahlener Koriander
Alle Zutaten vermischen. Und du bist fertig.

Hier ist, was ich habe.

Ich war mit dem Ergebnis zufrieden.
Nieder mit gewöhnlichem Salz, es lebe „Adyghe“!

Adyghe-Knoblauchsalz nimmt nicht nur in Adyghe einen besonderen Platz ein nationale Küche, aber auch in vielen anderen Kaukasische Küche.

Adyghe-Salz besteht aus Salz und Knoblauch mit verschiedenen Gewürzen wie Dill, Koriander, Petersilie, Chaman, Jata, Bohnenkraut, schwarzem Pfeffer, rotem Paprika usw.

Aber das Salz wird nicht nur mit ihnen vermischt, sondern so zubereitet, dass die Kristalle von gewöhnlichem Speisesalz die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch, Gewürzen und Gewürzen aufnehmen und durch sie auf Gerichte übertragen werden.

Wie ist Adyghe-Salz nützlich?

Aufgrund seiner Zusammensetzung bereichert dieses Salz Gerichte mit Vitaminen. Knoblauch wird seit der Antike zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es hat bakterizide Eigenschaften und stärkt das Immunsystem. Gewürze und Gewürze sind mit nützlichen Mikroelementen und Vitaminen gefüllt.

Verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Der Knoblauchgeruch im Adyghe-Salz ist nicht zu spüren, er wird durch Gewürze und Gewürze entfernt. Ein mit diesem Salz zubereitetes Gericht wird schmackhafter. Es wird anstelle von normalem Salz bei der Zubereitung von Crackern, Salaten, Müsli, Suppen, Fisch sowie beim Salzen und Einlegen von Gemüse und Fleisch verwendet.

Zum Salzen von Speisen wird Adyghe-Salz benötigt, das weniger als normales Salz benötigt (ca. 12–15 %), was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Wie bereitet man Adyghe-Salz zu Hause zu?

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für Adyghe-Salz, und da es leicht zu Hause zubereitet werden kann, kann hier jede Hausfrau maximale Kreativität zeigen. Fakt ist, dass Sie Gewürze und Würzmittel ganz nach Ihrem Geschmack auswählen und das Produkt grundsätzlich nach eigenem Ermessen modifizieren können.

Adyghe-Salz - Rezept 1

1) Knoblauch – 1000 gr.

2) Salz oder Meersalz – 2000 gr.

Kochtechnik

Geschälten Knoblauch in einen Mörser geben, Salz hinzufügen und zerstoßen, bis eine homogene Masse entsteht. Die resultierende Knoblauchmasse wird in ein trockenes Glas oder überführt emailliertes Geschirr, mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Adyghe-Salz - Rezept 2

1) Knoblauch – ein Kopf

2) Salz – 200 gr.

3) Kyons (getrockneter, fein gemahlener Koriander) – 2,5-3 EL. Löffel

Kochtechnik

Den Knoblauch gut mahlen und mit Salz vermischen, etwa 3 Esslöffel Kyon (getrockneter, fein gemahlener Koriander) hinzufügen. Mahlen Sie die resultierende Mischung gut in einem Mörser. Es ist zu beachten, dass Adyghe-Knoblauchsalz gelagert werden kann lange Zeit ohne seine Eigenschaften zu verlieren, sollte aber in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Adyghe-Salz - Rezept 3

1) 500 gr. normales Speisesalz (vorzugsweise Jod- oder Meersalz)

2) 1 Knoblauchzehe (wer Knoblauch mag, kann auch 2 nehmen)

3) 1 EL. Löffel Suneli-Hopfen, gemahlener Koriander (Samen), getrockneter Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum (Regan), Majoran, Bohnenkraut

4) Je 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener süßer roter Pfeffer (Paprika)

5) 0,5 Teelöffel gemahlene rote Paprika

Kochtechnik

Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Sie können den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse oder Reibe zerkleinern oder ihn einfach sehr fein hacken. Fügen Sie dem zerdrückten Knoblauch Gewürze und Salz hinzu. Mahlen Sie die resultierende Mischung gründlich in einem Mörser. Das Ergebnis ist loses Salz, das vom Knoblauch feucht ist. Es ist besser, Adyghe-Salz in einem Glasgefäß mit fest verschraubtem Deckel an einem trockenen Ort aufzubewahren. Passen Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze je nach Ihren Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie es zum Beispiel schärfer mögen, können Sie die Menge an gemahlenem rotem Pfeffer erhöhen

Adyghe-Salz - Rezept 4

1) Speisesalz - 1 kg.

2) Knoblauch – 1 Kopf oder mehr, zwei Köpfe sind möglich

3) Je ein Teelöffel trocken gemahlene Gewürze: Suneli-Hopfen, Dill, Petersilie, schwarzer Pfeffer

4) Zwei Teelöffel trocken gemahlener süßer roter Pfeffer

5) Ein bis eineinhalb Teelöffel trocken gemahlener Koriander

Kochtechnik

Nehmen Sie die Knoblauchzehen und schälen Sie sie. Mahlen Sie es und geben Sie es in einen Mörser, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie es gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie nun Gewürze hinzu und mahlen Sie die gesamte Masse gründlich und mischen Sie sie. Es ist besser, Adyghe-Salz in einem Glasgefäß mit fest verschraubtem Deckel an einem trockenen Ort aufzubewahren. Besonderheit dieses Rezept die Tatsache, dass wir Koriander als Gewürz hinzufügen, was bei der Zubereitung von Gerichten das Aroma unerwartet verändert und Geschmacksqualitäten gekochte Gerichte

Adyghe-Salz - Rezept 5

1) Meersalz – 300 g

2) Koriandersamen – 1 EL.

3) Khmeli Suneli – 1 EL.

4) Gemahlener Paprika süß - 1 TL.

5) Getrockneter Dill- 1 EL.

6) Getrocknete Petersilie – 1 EL.

7) Getrocknet Schnittlauch- 1 EL.

8) Knoblauch – 40 g

9) Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

10) Scharfer roter Pfeffer – 0,5 TL.

11) Lorbeerblätter gemahlen - 0,5 TL.

Die Perle der kaukasischen Küche – Adyghe-Salz

Adyghe-Knoblauchsalz (bzhynyfshchygyu) nimmt nicht nur in der Adyghe-Nationalküche, sondern auch in vielen anderen kaukasischen Küchen einen besonderen Platz ein. Sie erfreut sich in ganz Russland und darüber hinaus immer größerer Beliebtheit und Berühmtheit. Es ist schwierig, seine Bedeutung zu überschätzen, da dies ungewöhnlich ist gesundes Salz Wird bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet und verleiht ihnen ein magisches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.

Die Geschichte der Herstellung und Verwendung von Adyghe-Salz reicht Jahrhunderte zurück, sie ist uralt traditionelles Essen dieses Volkes. Sie werden damit nicht nur Freude daran haben, eine neue, bunte Geschmacksvielfalt zu entdecken, sondern auch Ihre Speisen spürbar weniger salzen. Und die Gewürze sind so ausgewählt, dass der Knoblauchgeruch nur im Essen vorhanden ist, aber nicht von Ihnen kommt.

In der Weltküche gibt es keine Analogien zum Adygea-Salz; das Rezept für seine Zubereitung ist mit den alten Traditionen der Nationalküche von Adygea verbunden. Was auch immer Sie mit diesem Salz kochen, vom Rührei bis zum Schaschlik, es wird saftig, lecker, weich und vor allem sehr gesund sein.

Adyghe-Salz ist Salz und Knoblauch mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen wie Dill, Koriander, Petersilie, Chaman, Jata, Bohnenkraut, schwarzem Pfeffer, rotem Paprika usw. Aber Salz wird nicht nur damit vermischt, sondern auf diese Weise zubereitet dass Kristalle von gewöhnlichem Speisesalz die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch, Gewürzen und Gewürzen aufgenommen und durch sie auf Gerichte übertragen werden

Wie ist Adyghe-Salz nützlich?

Aufgrund seiner Zusammensetzung bereichert dieses Salz Gerichte mit Vitaminen.

Knoblauch wird seit der Antike zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es hat bakterizide Eigenschaften und stärkt das Immunsystem. Gewürze und Gewürze sind mit nützlichen Mikroelementen und Vitaminen gefüllt.

Verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Der Knoblauchgeruch im Adyghe-Salz ist nicht zu spüren, er wird durch Gewürze und Gewürze entfernt. Ein mit diesem Salz zubereitetes Gericht wird schmackhafter. Es wird anstelle von normalem Salz bei der Zubereitung von Crackern, Salaten, Müsli, Suppen, Fisch sowie beim Salzen und Einlegen von Gemüse und Fleisch verwendet.

Zum Salzen von Gerichten wird Adyghe-Salz benötigt, das weniger als normales Salz erfordert.

Große Wertschätzung für Adyghe-Salz auf dem internationalen Lebensmittelforum

Adyghe-Salz gibt es in vielen Supermärkten in der Abteilung für kaukasische Gewürze zu kaufen, allerdings entspricht es in seiner Zusammensetzung und Zubereitungsart nicht immer dem echten Adyghe-Salz. Am besten bereiten Sie Adyghe-Salz selbst zu. Adyghe-Salz zu Hause zuzubereiten ist keine so schwierige Aufgabe und das Experimentieren mit Gewürzen macht diese Aktivität zu einem sehr spannenden Prozess. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung – „Abadzekhskaya“, „Bzhedugskaya“, „Shapsugskaya“, „Ulyapskaya“, „Gatlukayskaya“ und so weiter, aber wenn Sie es selbst kochen, wird es nur noch schmackhafter. Hier sind einige einfache Rezepte Adyghe-Salz zu Hause zubereiten

Echter Rat! Seien Sie der Erste, der es erfährt!

Adyghe-Salz - Rezept 1

1) Knoblauch – 1000 gr. 2) Salz oder Meersalz – 2000 gr.

Kochtechnik

Geschälten Knoblauch in einen Mörser geben, Salz hinzufügen und zerstoßen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die resultierende Knoblauchmasse wird in eine trockene Glas- oder Emailleschüssel gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Adyghe-Salz - Rezept 2

1) Knoblauch – ein Kopf
2) Salz – 200 gr.
3) Kyons (getrockneter, fein gemahlener Koriander) – 2,5-3 EL. Löffel

Kochtechnik

Den Knoblauch gut mahlen und mit Salz vermischen, etwa 3 Esslöffel Kyon (getrockneter, fein gemahlener Koriander) hinzufügen.
Mahlen Sie die resultierende Mischung gut in einem Mörser.
Es ist zu beachten, dass Adyghe-Knoblauchsalz lange gelagert werden kann, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, es sollte jedoch in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Adyghe-Salz - Rezept 3

1) 500 gr. normales Speisesalz (vorzugsweise Jod- oder Meersalz)
2) 1 Knoblauchzehe (wer Knoblauch mag, kann auch 2 nehmen)
3) 1 EL. Löffel Suneli-Hopfen, gemahlener Koriander (Samen), getrockneter Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum (Regan), Majoran, Bohnenkraut
4) Je 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener süßer roter Pfeffer (Paprika)
5) 0,5 Teelöffel gemahlene rote Paprika

Kochtechnik

Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Knoblauch kann mit einer Knoblauchpresse oder Reibe zerkleinert werden, Sie können ihn aber auch einfach sehr fein hacken
Gewürze und Salz zum zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mahlen Sie die resultierende Mischung gründlich in einem Mörser. Am Ende bleibt loses Salz übrig, das vom Knoblauch feucht ist.
Passen Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze je nach Ihren Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie es zum Beispiel schärfer mögen, können Sie die Menge an gemahlenem rotem Pfeffer erhöhen

Adyghe-Salz - Rezept 4

1) Speisesalz - 1 kg.
2) Knoblauch – 1 Kopf oder mehr, zwei Köpfe sind möglich
3) Je ein Teelöffel trocken gemahlene Gewürze: Suneli-Hopfen, Dill, Petersilie, schwarzer Pfeffer
4) Zwei Teelöffel trocken gemahlener süßer roter Pfeffer
5) Ein bis eineinhalb Teelöffel trocken gemahlener Koriander

Kochtechnik

Nehmen Sie die Knoblauchzehen und schälen Sie sie. Mahlen Sie es und geben Sie es in einen Mörser, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie es gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie nun die Gewürze hinzu und mahlen und vermischen Sie die gesamte Masse gründlich
Es ist besser, Adyghe-Salz in einem Glasgefäß mit fest verschraubtem Deckel an einem trockenen Ort aufzubewahren.
Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass wir Koriander als Gewürz hinzufügen, der bei der Zubereitung von Gerichten das Aroma und den Geschmack der zubereiteten Gerichte unerwartet verändert.

Adyghe-Salz ist ein beliebtes Gewürz, das die meisten Hausfrauen haben. Das Hauptmerkmal ist, dass diese Gewürzkollektion mit Ihren eigenen Händen und zu Hause zubereitet werden kann. In diesem Artikel werden wir über die Zusammensetzung, den Nutzen, den Schaden und die Verwendung von Adyghe-Salz sprechen.

Was ist es?

Adyghe-Salz ist eine einzigartige Gewürzmischung. Um dies gesund zuzubereiten und Originalgewürz Alle Zutaten wurden sorgfältig und lange ausgewählt. Deshalb hat diese Mischung eine enorme Wirkung auf den Körper.

Es reicht nicht aus, alle Zutaten in einer Schüssel zu vermischen. Das Nationalgewürz von Adyghe ist erstaunlich, weil das darin enthaltene Salz das Aroma und den Geschmack aller Gewürze absorbiert. Aus diesem Grund kaufen viele Hausfrauen lieber fertige Gewürze, anstatt sie selbst zu Hause herzustellen. Obwohl selbst hergestelltes Adyghe-Salz noch schmackhafter und gesünder ist als im Laden gekauftes. Lassen Sie uns herausfinden, welche Eigenschaften das Gewürz hat und wie es zu Hause zubereitet werden kann.

Zusammensetzung des Produkts

Hauptmerkmal Gewürze - das Vorhandensein von Meersalz. Würziger Geschmack und zerdrückter Knoblauch verleiht Geschmack.

Adyghe-Salz ist ein sorgfältig gesammeltes Produkt, das nicht nur bei den kaukasischen Völkern, sondern auch bei Menschen auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Es enthält:

Dill;
Petersilie;
Koriander;
Chaman (Bockshornklee);
schwarzer Pfeffer;
rote Paprika.

Vorteilhafte Funktionen

Denn Salz absorbiert alles wichtige Eigenschaften Gewürze wird es unglaublich nützlich. Und während der Lagerung verliert es seine Eigenschaften nicht. Ein weiterer Vorteil von Adyghe-Salz besteht darin, dass es deutlich weniger benötigt wird als gewöhnliches Speisesalz (vergleichsweise um 15 %).

Meersalz ist ein weiteres Beispiel Hauptzutat als Teil des Adyghe-Salzes. Der Vorteil ist, dass es reich an Sulfaten (Kalzium, Magnesium, Kalium) ist. Wir brauchen Meersalz, um den Wasser-Salz-Stoffwechsel zu normalisieren, es sättigt den Körper mit Chlor, Salzsäure.

Wie man kocht

Dank seiner Zusammensetzung kann Adyghe-Salz unabhängig und zu Hause hergestellt werden. Dazu müssen Sie alle aufgeführten Gewürze einnehmen, Meersalz und Knoblauch.

Kochschritte:

Nehmen Sie etwa 500 Gramm Meersalz und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.
Schälen Sie 1-2 Knoblauchzehen (es hängt alles von Ihren Vorlieben ab, denn wenn Ihnen das gefällt helles Aroma und abschmecken, dann müssen Sie keine Angst davor haben, so viel Knoblauch wie möglich hinzuzufügen). Mahlen Sie die Nelken mit einem Mixer, bis eine breiige Paste entsteht. Natürlich können Sie den Knoblauch auch durch eine Presse drücken oder reiben feine Reibe.
Mischen Sie den resultierenden Knoblauch mit Gewürzen (jeweils etwa 1 Teelöffel) in einer separaten Tasse. Es empfiehlt sich, alle Gewürze trocken zu verwenden, Pflanzen wie Dill, Petersilie, Koriander können jedoch fein gehackt oder auch mit einem Mixer zerkleinert werden.
Fügen Sie dort Meersalz hinzu. Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt und gegebenenfalls im Mörser gemahlen werden. Sie können einfach eine tiefe Tasse und ein dickes Nudelholz verwenden.

Sie sollten eine feuchte Mischung haben. Geben Sie das vorbereitete Gewürz in einen Glasbehälter mit sicherem Deckel. An einem dunklen Ort aufbewahren, um zu verhindern, dass Luft in den Behälter eindringt. Andernfalls trocknet das Adyghe-Salz aus und verliert seine Qualität.

Anwendung

Adyghe-Salz ist so vielseitig, dass es sich ideal für jedes Gericht eignet. Bei der Zubereitung von Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Konserven und Suppen wird in der Regel eine Gewürzmischung zugesetzt.

In der nationalen Küche von Adyghe wird solches Salz zur Zubereitung verwendet einzigartige Soßen auf Basis von Sauerrahm, Kumiss, Brühe oder ungesüßtem Joghurt. Es wird sowohl bei der Zubereitung von Crackern als auch beim Backen von Brot und Fladenbrot zugesetzt. Eine weitere unglaubliche Eigenschaft von Adyghe-Salz ist, dass es vollständig bindet verschiedene Geschmäcker in jedem Gericht.

Schaden

Der Hauptbestandteil dieses Gewürzes ist Salz. Übermäßiger Gebrauch kann zunehmen arterieller Druck, zu Schwellungen führen. Große Menge Salz belastet die Nieren, wodurch sie langsamer arbeiten und die enthaltenen Mineralien nicht vollständig ausgeschieden werden Urogenitalsystem, im Laufe der Zeit in Steine verwandeln.

Sie müssen dieses Gewürz mit Vorsicht verwenden, insbesondere wenn Sie an Bluthochdruck oder Krankheiten leiden Magen-Darmtrakt und Herz-Kreislauf-System.

In der Weltküche gibt es kein einziges Analogon von Adyghe-Salz. Das Rezept für die Zubereitung dieses Salzes steht in direktem Zusammenhang mit den Traditionen des nationalen Adygea. Und egal, was Sie kochen, Ihr Gericht wird immer saftig und lecker und vor allem gesund für den Körper sein. Aber was ist Adyghe-Salz? Wozu dient es? Wie kocht man es selbst zu Hause? Das Magazin „Dude“ verrät euch alle Infos im Detail.

Was ist Adyghe-Salz?

Adyghe-Salz ist eine Mischung aus Salz und Knoblauch. Fügen Sie diesen beiden Zutaten weitere Gewürze wie Dill, Petersilie, Koriander, Jata, Chaman, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut, roter Paprika usw. hinzu. Während des Kochens werden die Zutaten mit Salz vermischt, damit der Knoblauch alle wohltuenden Eigenschaften aufnimmt und Gewürze, die auf das zubereitete Gericht übertragen werden.

Die Vorteile von Adyghe-Salz

Erstens bereichert Adyghe-Salz jedes Gericht mit vielen darin enthaltenen Vitaminen. Schließlich weiß wahrscheinlich jeder, dass Knoblauch seit der Antike zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird. Darüber hinaus hat es bakterizide Eigenschaften und stärkt perfekt das Immunsystem. Gewürze wiederum enthalten nützliche Mikroelemente.

Zweitens erhält ein mit Adyghe-Salz gewürztes Gericht ein angenehmes Aroma und unvergesslicher Geschmack. Bitte beachten Sie, dass der Geruch von Knoblauch überhaupt nicht wahrnehmbar ist, sondern von den hinzugefügten Gewürzen absorbiert wird. Adyghe-Salz wird in der Regel zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Müsli, Crackern, Fisch sowie zum Salzen und Marinieren von Fleisch und Gemüse verwendet.

Drittens benötigen Sie beim Salzen eines Gerichts viel weniger Adyghe-Salz als normales Salz. IN Laborforschung Es ist erwiesen, dass ein Gericht Adyghe-Salz 15 % weniger benötigt als normales Salz Steinsalz. Und das bedeutet, dass es in den Körper gelangt benötigte Menge Salz.

So bereiten Sie Adyghe-Salz zu

Adyghe-Salz kann man problemlos in fast jedem Supermarkt kaufen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie sie sogar zu Hause selbst zubereiten können.

Zutaten:
Salz– 500 g;
Knoblauch – 1 Kopf;
Hopfen-Suneli, gemahlener Koriander, getrocknete Kräuter Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum, Majoran, Bohnenkraut – je 1 EL;
gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener süßer roter Pfeffer – je 1/2 TL;
gemahlene rote Paprika – 1/2 TL.

Die Menge der Gewürze und Gewürze hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Wenn Sie beispielsweise scharfes Essen mögen, dann die Menge scharfer Pfeffer erhöht werden kann.

Der Knoblauch muss geschält und durch eine Knoblauchpresse gegeben werden (Sie können ihn einfach fein hacken). Sie müssen Gewürze und Salz hinzufügen. Die resultierende Zusammensetzung muss gründlich gemahlen und anschließend zerkleinert werden. Seien Sie nicht beunruhigt, dass das Salz etwas nass wird. So soll es sein.

Adyghe-Salz kann nur in dicht verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden.

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Inga Polonskaya.

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