Einfache Äpfel für Kuchen für den Winter. Apfelkuchenfüllung

Wenn die Füllung für Apfelkuchen (zubereitet für den Winter) zur Hand ist, bedeutet dies, dass die Gastgeberin bei Ankunft der Gäste schnell einen Berg süßer Kuchen mit rötlichen Fässern backt. Und nicht nur Kuchen, sondern auch gefüllte Pfannkuchen, Croissants, Brötchen.

Bei Sorten, die nicht 3-4 Monate haltbar sind, empfiehlt es sich, die Apfelfüllung für den Winter aufzurollen. Und auch aus Aas. Nicht hundert Prozent der Äpfel, die auf den Boden fallen, sind kontaminiert. Und wenn es faule Stellen gibt, werden sie abgeschnitten.

Das im Folgenden beschriebene Rezept zur Herstellung von Füllungen für Backwaren zu Hause ist einfach. Die Zuckermenge ist minimal. Der Apfelinhalt in Gläsern eignet sich zum Backen in der Bratpfanne, im Multicooker-Schnellkochtopf oder im Backofen.

Apfelfüllung für Kuchen und Pfannkuchen – ein einfaches Rezept mit Fotos

Wählen Sie die Apfelsorte nach Ihrem Geschmack, aber denken Sie daran: Große Äpfel geben beim Kochen Saft ab. Eine flüssige Füllung für Kuchen ist jedoch nicht geeignet. Saftige Obstsorten im Winter länger lagern und frisch verzehren.

Als Füllung für den Winter eignen sich dichte süße oder saure Sorten. Lassen Sie sie etwas trocknen.

Wenn die gehackten Früchte nach dem Backen im Ofen nicht zu Brei werden, ist die Sorte geeignet.

Es liegt an Ihnen, sich zu schälen oder zu lassen. Es ist besser, das raue zu entfernen.

Zutaten:

• Herbstäpfel (in Streifen geschnitten) - 2 kg;
• Zucker - 600 gr.

Waschen Sie die Gläser mit Senfpulver, sterilisieren Sie sie über Dampf und gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Die Früchte vierteln. Wir entfernen den Kern mit einem Messer oder einem speziellen Schneidgerät.

Teilen Sie ein Viertel der Früchte in 5-6 Scheiben. Anschließend die Scheiben quer durchschneiden. Die resultierenden Stücke haben die Form von Strohhalmen. Wiegen Sie die gehackten Äpfel.

Fügen Sie den Früchten Kristallzucker hinzu, basierend auf 1 kg Äpfeln - 300 Gramm Sand.

Die Schüssel mit dem Inhalt wird geschüttelt. Zucker sinkt auf den Boden des Behälters. Wir warten 20-30 Minuten, bis der Saft freigesetzt wird.

Geben Sie die zukünftige Kuchenfüllung in eine Edelstahlpfanne mit doppeltem Boden. Schalten Sie das Gas ein und kochen Sie es nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang.

Die Äpfel werden in Sirup eingeweicht und beginnen, Licht durchzulassen. Der Sirup wird beim Kochen dicker. Heiße gekochte Äpfel in Gläser füllen.

Wir ziehen das Werkstück für den Winter mit einem Schraubverschluss fest.

Backen Sie im Winter und Sommer süßes Gebäck mit Apfelfüllung. Mit Freude kochen, mit Appetit essen.

So bereiten Sie gefrorene Apfelfüllung für den Winter vor

Es ist eine Schande, zerbrochene Äpfel wegzuwerfen. Ich schlage vor, aus gefrorenen Früchten eine einfache Vorbereitung für den Winter vorzubereiten.

Apfelkuchen sind die Kuchen, die wir zu jeder Jahreszeit gerne backen. Wir bereiten es sowohl aus frischen Äpfeln als auch aus Marmelade zu. Als Füllung können Sie auch für den Winter gelagerte süße Äpfel in Sirup verwenden. Ich habe immer eine solche Zubereitung, ich finde sie sehr gelungen und ich empfehle Ihnen, ein paar Gläser nach meinem bewährten Rezept zuzubereiten.

In der Saison, in der es viele dieser Früchte gibt, insbesondere wenn Sie ein Gartengrundstück haben, können Sie Äpfel für Kuchen für den Winter zusammenrollen und dabei verschiedene Obstsorten verwenden, sowohl einzeln als auch als Mischung. Und damit es nicht langweilig wird, geben Sie Gewürze in das Glas. Was passt Ihrer Meinung nach zu Äpfeln? Ich liebe sie mit Vanille, Zimt, Nelken, Kardamom und Anis. Heute habe ich eine Zimtstange hinzugefügt – normalerweise wechsle ich sie ab, weil ich den leicht würzigen Geschmack in der Füllung von Apfelkuchen mag.

Zutaten

• Äpfel 1-1,5 kg
• Zucker 1 Tasse
• Zitrone 1 Scheibe
• Zimt 1 Stange

So bereiten Sie Äpfel für Kuchen für den Winter vor

Bereiten Sie die Äpfel vor. Aus den Schalen kann man Kompott herstellen.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben oder Würfel und legen Sie sie in einen Behälter.

Die Apfelscheiben mit Zitrone bestreuen, umrühren, dann Zucker hinzufügen und eine kleine Zimtstange hinzufügen. Stellen Sie den Behälter für eine Weile (30 Minuten) beiseite.

Die Äpfel gaben viel Saft ab, der Zucker löste sich auf und die Farbe der Scheiben blieb durch die Zitrone hell.

Gießen Sie die Scheiben mit dem freigesetzten Saft in die Pfanne und stellen Sie mittlere Hitze ein. Kochen Sie die Äpfel im Sirup, bis er eindickt – das dauert 30-40 Minuten.

Bereiten Sie in dieser Zeit die Gläser vor, indem Sie sie über Dampf sterilisieren (10 Minuten lang sterilisieren). Die Pfanne mit den Äpfeln vom Herd nehmen, die Zimtstange nicht entfernen.

Die Apfelmischung in Gläser füllen und den Deckel fest verschließen. Lagern Sie diese Äpfel bei Zimmertemperatur oder in der Speisekammer. Und backen Sie mit Äpfeln in Sirup gefüllte Apfelkuchen, die für die zukünftige Verwendung vorbereitet sind. Das ist eine gute und leckere Lösung!

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Äpfel für den Winter konservieren, wie Sie daraus Zubereitungen machen, welche Kochrezepte die besten und leckersten sind, wie Sie Marmelade und zartes Apfelmus mit Kondensmilch zubereiten. Sie erfahren, wie Sie die Füllung für Kuchen und Kompott nach einem klassischen Rezept zubereiten und wie Sie Äpfel ohne Zucker und ohne Sterilisation in großen und kleinen Gläsern für den Winter konservieren.

Apfelvorbereitungen für den Winter – das beste Rezept für Apfelmarmelade

Bei der Zubereitung von Äpfeln für den Winter versuchen wir, die besten und leckersten Rezepte für Marmelade, Marmelade, Püree, Kompott oder Marshmallow auszuwählen. Wir bieten Ihnen die leckersten Äpfel für den Winter – Marmeladenzubereitungen nach besten Rezepten! Betrachten wir einen davon.

Zutaten für die Zubereitung von Apfelmarmelade für den Winter nach dem besten und leckersten Rezept

• Äpfel - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Zimt - 0,5 TL.

Nach dem besten Rezept die leckerste Apfelmarmelade für den Winter zubereiten

1. Die Äpfel müssen gewaschen, entkernt und geviertelt, 2 zu 1 mit Zucker bestreut und gemischt werden.

   

2. Die kandierten Äpfel müssen 30 Minuten ruhen, damit der Saft freigesetzt wird. 5–7 Minuten erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

   

3. Mahlen Sie die Äpfel in einem Mixer.

   

4. Setzen Sie die Mischung in Brand und fügen Sie 0,5 TL hinzu. Zimt, 10 Minuten kochen lassen. Um eine dickere Marmelade zu erhalten, müssen Sie länger kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

   

5. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

   

6. Guten Appetit!

   

Zartes Baby-Apfelmus für den Winter mit Kondensmilch

Für den Winter zubereitetes Apfelmus mit Kondensmilch hat einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Es ist für Babynahrung geeignet und wird von Erwachsenen gerne gegessen. Es wird nur aus Äpfeln oder unter Zusatz von Zucker, Kondensmilch, Honig, Zimt, Pflaumen und anderen Zutaten zubereitet. Apfelpüree wird zu Brot und Pfannkuchen gegessen und als Füllung für Kuchen oder als Sahne für Kuchen verwendet. Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Apfelmus für den Winter, die Sie zu Hause zubereiten können.

Zutaten für die Zubereitung von süßem, zartem Apfelmus mit Kondensmilchzusatz für den Winter:

• Äpfel - 5 kg;
• süße Äpfel - 1/2 EL. Zucker (saure Äpfel benötigen mehr Zucker);
• Kondensmilch - 1 Dose;
• Wasser - 1 Glas.

Zartes Apfelmus für den Winter nach Rezept mit Kondensmilch zubereiten

1. Von den Früchten die Schale entfernen, in Scheiben schneiden, in einen Kochbehälter geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind.
2. Lassen Sie die Mischung abkühlen und reiben Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
3. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren, aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, Kondensmilch zum Püree geben, weitere 5 Minuten weiterkochen. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Weitere 10-20 Minuten kochen lassen. Erhöhen Sie am Ende des Garvorgangs die Hitze und schalten Sie sie aus, nachdem die Mischung kräftig kocht.
4. Geben Sie das Püree in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Zartes Apfelmus für den Winter mit Kondensmilch ist ein Rezept, das Groß und Klein begeistert. Mit dem gleichen Rezept können Sie Püree ohne Milch und nur mit Äpfeln zubereiten. Aus sauren Früchten wird die Zubereitung von Äpfeln für den Winter aromatischer und heller im Geschmack.

Apfelkompott für den Winter für ein 0,5-3 Liter Glas – ein einfaches Rezept

Ein einfaches Rezept für ein klassisches Apfelkompott für den Winter beinhaltet die Verwendung von konzentriertem Sirup (20-40 %) und Früchten. In Gläsern eingemachte Früchte können gegessen oder als Füllung für Kuchen verwendet werden; das Kompott ist sehr süß, daher ist es besser, es vor der Verwendung mit Wasser zu verdünnen. Für die Kompottzubereitung ist es besser, Früchte zu nehmen, die süß-sauer, reif, aber nicht überreif sind. Sie sollten groß und fehlerfrei sein.

Zutaten für ein einfaches Rezept für Apfelkompott für den Winter (für 0,5-3 Liter Gläser)

• Zucker
• Äpfel

Apfelkompott für den Winter nach einem einfachen Rezept zubereiten (0,5-3 Liter Glas)

1. Große Äpfel werden gründlich gewaschen, die Schale abgeschält und das Kerngehäuse entfernt. Die geschälten Früchte werden in Scheiben geschnitten. Für diese Zwecke können Sie ein spezielles Gerät verwenden. Kleine Früchte können im Ganzen konserviert werden. Die empfindliche Haut muss nicht entfernt werden.
2. Für Kompott zubereitete Äpfel werden in kaltes, leicht angesäuertes oder gesalzenes Wasser gelegt. Sie können Äpfel nicht länger als eine halbe Stunde im Wasser aufbewahren.
3. Bevor die Äpfel in Gläser gefüllt werden, werden sie 6-7 Minuten lang blanchiert und dann in Eiswasser abgekühlt.
4. Das Wasser, in dem die Äpfel blanchiert wurden, muss nicht abgeschüttet werden, es wird Sirup daraus zubereitet.
5. Die Gläser werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und in kochendem Wasser oder im Ofen getrocknet oder sterilisiert.
6. Äpfel werden bis zur Schulter in Gläser gefüllt und mit heißem Sirup mit einer Konzentration von 25–30 % (0,25–0,3 kg Zucker pro 1 Liter Wasser) gefüllt.
7. Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und zur Sterilisation gestellt: für 15–20 Minuten 0,5 Liter Gläser, 20–25 – 1 Liter, 30–35 Minuten – 2 und 3 Liter.
8. Sie können die Gläser ohne Sterilisation aufrollen, indem Sie die Äpfel dreimal mit heißem Sirup übergießen. Lassen Sie das Sirupglas 3-5 Minuten stehen, lassen Sie es abtropfen, bringen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn in ein Glas mit Äpfeln.
9. Die Gläser werden mit einem Falzschlüssel mit sterilen Deckeln verschlossen.

Das klassische Rezept für Apfelkompott für den Winter kann durch Zugabe anderer Früchte, Beeren, Gewürze etc. abgewandelt werden.

Äpfel für den Winter ohne Zucker – Rezepte zum Abnehmen

Zucker ist für Abnehmende kontraindiziert, für sie sind Rezepte zur Zubereitung von Äpfeln für den Winter ohne Zucker gedacht. Zuckerfreie Äpfel können als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung von Desserts, Kompott und Backwaren verzehrt werden.

Zutaten für ein Rezept zur Zubereitung von Äpfeln für den Winter ohne Zucker

• Äpfel

So bereiten Sie Äpfel mit einem zuckerfreien Rezept zum Abnehmen auf den Winter vor

1. Die Schale der Frucht wird geschält und der Kern entfernt. Dann werden sie in Scheiben geschnitten, bis zum Rand in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt, mit gekochten Deckeln abgedeckt und 20 Minuten lang sterilisiert.
2. Die Konfitüre aufrollen, abkühlen lassen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Wenn Sie Äpfel für den Winter ohne Zucker mögen, helfen Ihnen Rezepte für Präparate zum Abnehmen dabei. Sie sind recht einfach und vielfältig: Sie können aus Äpfeln und Wasser Kompott, Saft, Marmelade, Püree, Marmelade und sogar Pastille zubereiten und sie in unterschiedlichen Konzentrationen verwenden.

Kuchenzubereitungen – Äpfel für den Winter „Five Minutes“

Sie können die Apfelzubereitung „Five Minute“ für den Winter als Füllung für Kuchen und Charlottes verwenden. Die Zubereitung ist einfach, ein Liter Glas reicht für den Kuchen.

Zutaten für die Zubereitung von Äpfeln für den Winter „Five Minute“ für Kuchen

• 1 kg Äpfel;
• 150-200 Gramm Zucker.

Reihenfolge der Zubereitung von Apfelkuchen für den Winter „Fünf Minuten“

1. Die dicke Schale der Äpfel kann geschält werden, die dünne Schale ist nicht notwendig, das Kerngehäuse sollte herausgeschnitten werden. Vorbereitete Äpfel werden in Würfel geschnitten und mit Zucker bedeckt, bis der Saft freigesetzt wird (2 Stunden oder länger, über Nacht).
2. Stellen Sie die Äpfel zum Kochen auf den Herd.
3. Ein Kochen ist nicht erforderlich; nach Beginn des Schnellkochens werden die Äpfel in sterile Gläser gefüllt. Sie müssen die Masse an Stellen einnehmen, an denen sie gurgeln.
4. Rollen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Vorbereitungen für Kuchen – „Five Minute“-Äpfel für den Winter kommen in Stücken heraus, sie schmecken frisch, man kann daraus Püree machen oder sie in ihrer natürlichen Form genießen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Äpfel für den Winter im Glas ohne Sterilisation – ein einfaches und schnelles Rezept

Wie bereitet man Äpfel in Gläsern ohne Sterilisation schnell und problemlos für den Winter vor? Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Zutaten für ein schnelles Rezept zur Zubereitung von Äpfeln für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation

• Äpfel - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 250-300 g.

Nach einem einfachen Rezept Äpfel in Gläsern ohne Sterilisation für den Winter vorbereiten

1. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
2. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter mit Äpfeln.
3. Füllen Sie Gläser mit Äpfeln bis zum Rand mit Sirup.
4. Nach 3 Minuten den Sirup abgießen, aufkochen und erneut über die Äpfel gießen. Dies muss dreimal durchgeführt werden.
5. Beim dritten Mal wird der Sirup so gegossen, dass er über den Rand des Glases läuft. Anschließend wird das Apfelglas mit einem sterilisierten Deckel aufgerollt, umgedreht, bis es abgekühlt ist, und für den Winter gelagert.

Äpfel für den Winter zu Hause ohne und im Keller lagern

Früchte sollten vom Gemüse isoliert werden, insbesondere von Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Äpfel enthalten eine große Menge Ethylen, was die Keimung dieser Wurzelgemüse fördert. Äpfel aus einer solchen gemeinsamen Lagerung bekommen einen unangenehmen Stärkegeschmack. Es ist gut, wenn Sie einen separaten Raum für die Lagerung von Äpfeln für den Winter zu Hause einrichten können.

Die maximal zulässige Raumlufttemperatur liegt bei etwa 0 °C, das Minimum bei minus 1 °C und das Maximum bei plus 5 °C. Die gewünschte Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 85 und 90 %, die maximale 95 %.

Die Haltbarkeit von Herbstapfelsorten beträgt 2 Monate, Winteräpfel können 4-7 Monate gelagert werden.

Äpfel müssen nach Größe und Sorte sortiert werden.

Möglichkeiten, Äpfel für den Winter aufzubewahren:

• auf Gestellen (Äpfel werden in einer Reihe gestapelt, ohne sich zu berühren;
• in Holzkisten oder Behältern;
• in Kartons (es empfiehlt sich, diese mit Klebeband zu verstärken, damit sie nicht auseinanderfallen).

Wenn Sie Äpfel in mehreren Reihen legen, müssen Sie darauf achten, dass der Stiel die Früchte nicht beschädigt. Es empfiehlt sich außerdem, die Reihen mit Pappe auszukleiden.

Gute Ergebnisse erzielt man, wenn man Äpfel in Papier, Küchenpapier oder Zeitungspapier einwickelt.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Äpfel zu lagern, indem man sie mit Sand, Sägemehl und Laubbaumspänen bestreut. Mit trockenem Stroh bestreut bleiben sie gut haltbar, bekommen aber einen unangenehmen Nachgeschmack.

Jetzt wissen Sie, wie man Äpfel für den Winter lagert, wie man köstliche Zubereitungen macht, was die besten Rezepte sind, wie man zartes Apfelmus mit Kondensmilch, Marmelade und Kompott nach dem klassischen Rezept zubereitet und wie man die Füllung für „Fünf“ zubereitet Minute-Kuchen, wie man Äpfel ohne Zucker und ohne Sterilisation in Gläser unterschiedlicher Größe einfüllt.

Es gibt wohl niemanden, der leckere und aromatische Apfelkuchen nicht mag. Im Winter hat man nicht immer frisches Obst zur Hand, daher helfen im Voraus zubereitete Äpfel. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Füllung zuzubereiten, und jede ist ausnahmslos lecker und aromatisch.

Äpfel zum Füllen von Kuchen werden nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Sie können süß oder sauer sein, müssen aber auf jeden Fall dicht, vielleicht sogar trocken sein, da weiche oder saftige Äpfel nicht zum Füllen geeignet sind.

Für diese Zubereitung werden Äpfel genommen, sowohl vom Baum als auch vom Aas, Hauptsache, sie sind ganz und unbeschädigt.

Die Früchte werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Je nach Rezept kann die Haut geschält oder belassen werden. Es ist besser, die grobe Schale zu entfernen.

Neben den Äpfeln selbst werden in Zubereitungen häufig auch Zitrusfrüchte, Beeren, Gewürze und andere Zutaten verwendet.

Origineller wird die Zubereitung, wenn man Zitronen oder Orangen hinzufügt. Für die Apfelfüllung wird neben Fruchtfleisch und Fruchtsaft auch Schale verwendet, die dem Produkt ein angenehmes Aroma verleiht. Bei der Zubereitung werden die Früchte in warmem Wasser gewaschen.

Für eine schönere Farbe können Sie der Apfelfüllung noch etwas Preiselbeeren, rote Johannisbeeren oder Preiselbeeren oder den Saft dieser Beeren hinzufügen. Diese Füllung hat eine schöne rote Farbe und eine leichte Säure oder Säure (abhängig von den verwendeten Beeren).

Die Beeren werden sortiert, in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen.

Durch die Zugabe von Zimt zur Füllung reduziert dieses Gewürz den Säuregehalt der Äpfel und macht die Füllung aromatischer und schmackhafter.

Die besten Füllrezepte für Apfelkuchen für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten für Apfelfüllungen. Hier sind einige der laut Hausfrauen besten Rohlinge aufgeführt, die von Jahr zu Jahr verwendet werden.

Zutaten:

• 4 Kilogramm Äpfel mit Herbstblumen;
• 1,2 Kilogramm Zucker.

Vorbereitung:

Die Gläser werden mit Soda oder Senfpulver gewaschen und über Dampf oder im Ofen sterilisiert.

Zur Verarbeitung mit Dampf wird der Behälter in ein Sieb gestellt und auf einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt. Die Sterilisation dauert 20 Minuten. Wenn die Gläser im Ofen sterilisiert werden, werden sie mit heißem Wasser übergossen, in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und dort 10 Minuten lang erhitzt. Anschließend wird die restliche Flüssigkeit abgelassen, die Dosen umgedreht und abtropfen gelassen.
Die Deckel werden mit kochendem Wasser überbrüht.

Gewaschene Äpfel werden in 4 Teile geschnitten, Kerne und Kerngehäuse entfernt. Anschließend werden die Apfelscheiben gewogen. In Scheiben geschnitten sollten es 4 Kilogramm sein.

Apfelscheiben werden in Streifen oder Würfel geschnitten. Ihnen wird Zucker zugesetzt. Der Behälter mit dem Inhalt wird geschüttelt, sodass sich der Zucker vermischt und zu Boden sinkt. Die gehackten Apfelstrohhalme werden eine halbe Stunde ziehen lassen und die Würfel 1 Stunde stehen lassen.

Nachdem der Saft ausgetreten ist, wird die Füllung in einen Topf mit Doppelboden gegossen und bei mittlerer Hitze erhitzt. Nach dem Kochen werden die Äpfel weitere 20 Minuten gekocht. Die Früchte werden in Sirup eingeweicht und durchscheinend. Der Sirup wird beim Kochen dicker.

Die heiße Füllung wird in vorbereitete Gläser gefüllt. Das Werkstück wird mit einem Schraubverschluss oder Metallkappen und einem Falzschlüssel festgezogen. Die verschlossenen Gläser werden umgedreht und bis zum Abkühlen in eine Decke gewickelt und anschließend in der Speisekammer aufbewahrt.

Apfelfüllung für den Winter – ein einfaches Rezept: Video

Zutaten:

• 3,5 Kilogramm Äpfel;
• 800 Gramm Zucker;
• 2 Teelöffel Zimt.

Vorbereitung:

Die Früchte werden von Kernen und Kernen befreit und gerieben oder in Würfel geschnitten. Die zerkleinerte Masse wird mit Zucker und Zimt bestreut, gut vermischt und fest in sterile Litergläser gefüllt, wobei 2 Zentimeter zum Rand übrig bleiben.

Nehmen Sie zum Sterilisieren einen großen Topf. Unten wird ein Handtuch ausgelegt und Gläser mit Apfelmischung hineingestellt. Die Gläser sind mit Metalldeckeln verschlossen. Heißes Wasser wird in die Pfanne gegossen. Es wird auf niedrige Hitze gestellt. Die Apfelfüllung wird 30 Minuten lang sterilisiert.

Anschließend werden die Gläser mit einer Spezialzange aus dem kochenden Wasser genommen und mit einem Falzschlüssel festgezogen. Die umgedrehten und verpackten Gläser stehen bis zum Abkühlen und können anschließend an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zubereitung von Apfelkuchen: Video

Zutaten:

• 1 Kilogramm Äpfel;
• 0,8 Kilogramm Zucker;
• 250 Milliliter Wasser.

Vorbereitung:

Für diese Füllung können Sie verschiedene Apfelsorten nehmen. Die Äpfel müssen nicht geschält werden, da die Scheiben sonst auseinanderfallen. Äpfel werden in Stücke geschnitten, Kerne und Kerngehäuse entfernt. Die Scheiben werden in Würfel geschnitten.

Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu. Gehackte Äpfel werden ausgelegt. Die Schüssel wackelt.

Der „Quenching“-Modus ist für 1 Stunde eingeschaltet. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Die Gläser werden umgedreht und mit einer Decke abgedeckt, bis sie abkühlen.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 500 Gramm Zucker;
• 250 Milliliter Wasser.

Vorbereitung:

Äpfel werden geschält und entkernt. Die Scheiben werden in die Schüssel gegossen. Dazu werden 100 Milliliter Wasser gegeben. Der Multikocher wird für 30 Minuten in den Modus „Backen“ geschaltet.

Die Apfelschalen werden in einen Topf gegeben, mit dem restlichen Wasser aufgefüllt und auf das Feuer gestellt. Nach dem Kochen wird die Schale 20 Minuten lang gekocht.

Die Äpfel werden aus der Schüssel genommen und mit einem Stabmixer oder einem Holzstampfer zerkleinert. Die Zitrone wird halbiert und ausgepresst. Dem Püree werden Zucker, Zitronensaft und Apfelschalensud hinzugefügt.

Anschließend wird die Schüssel mit dem Püree wieder in den Multikocher gestellt und der Modus „Backen“ auf 45 Minuten eingestellt. Der Deckel bleibt für ständiges Rühren geöffnet.

Die heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser umgefüllt und mit Schraubverschlüssen verschlossen. Nach dem Abkühlen wird die Kuchenfüllung im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 100 Milliliter Wasser.

Vorbereitung:

Die Kerne werden von den Äpfeln entfernt. Die Scheiben werden in Stücke geschnitten. Sie werden in einer Bratpfanne oder einem Topf ausgelegt und gewässert. Die Äpfel werden zum Kochen gebracht.

Um der Füllung einen pikanteren Geschmack zu verleihen, geben Sie den Saft einer Zitrone zu den Äpfeln. Sie können auch Zimt oder Ingwer hinzufügen.

Die Äpfel 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Füllung wird ständig gerührt.

Nach 10 Minuten werden die Äpfel in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt, mit mit kochendem Wasser überbrühten Deckeln verschlossen, verpackt und nach dem Abkühlen zur Lagerung geschickt.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 400 Milliliter Wasser.

Vorbereitung:

Äpfel werden in Stücke geschnitten, mit Wasser gefüllt und 10-15 Minuten gekocht. Die Äpfel werden ständig gerührt. Anschließend wird die Masse durch ein Sieb gerieben. Das resultierende Püree wird bei schwacher Hitze gekocht, bis es eindickt. Anschließend wird die Füllung in sterilisierte Gläser gefüllt und mit gekochten Deckeln abgedeckt.

Die Gläser werden zur Sterilisation in eine Pfanne gestellt. Halblitergläser werden 15 Minuten lang sterilisiert, Litergläser 30 Minuten lang.

Danach werden die Dosen aus der Pfanne genommen und mit einem Falzschlüssel festgezogen.

Zutaten:

• 5 Kilogramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 50 Gramm Essig.

Vorbereitung:

Die Äpfel werden geschält und entkernt. In Stücke schneiden und in eine Emaillepfanne gießen. Den Äpfeln werden Zucker und Essig zugesetzt.

Die Gerichte mit der Füllung werden auf schwache Hitze gestellt und zum Kochen gebracht. Danach wird die Form mit der Füllung für 4 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Die Äpfel werden alle 30 Minuten gemischt.

Während des Kochens werden die Gläser 15 Minuten lang über Dampf oder 10 Minuten lang in einem auf 100 Grad vorgeheizten Ofen sterilisiert. Metalldeckel werden in kochendes Wasser gelegt und 5 Minuten erhitzt.

Die fertige Füllung wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Der Behälter bleibt auf dem Kopf stehend und eingewickelt, bis er abgekühlt ist, und gelangt dann in die Speisekammer.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Äpfel;
• 2 Orangen;
• 200 Gramm Zucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Cognac;
• 1 Teelöffel Zimt.

Vorbereitung:

Äpfel werden in kleine Scheiben geschnitten. Der Kern wird entfernt. Eine Orange wird geschält, in Scheiben geteilt und in Stücke geschnitten. Von der zweiten Orange die Schale mit einer Reibe entfernen. Die Frucht wird halbiert und der Saft ausgepresst.

Pflanzenöl wird in eine tiefe Pfanne gegossen und Äpfel ausgelegt. Sie werden 3 Minuten bei schwacher Hitze gebraten. Dann werden Zucker und Zimt hinzugefügt. Alles wird ordentlich gemischt.

Nachdem die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie Schale, Orangenscheiben und Saft hinzu. Die Garzeit beträgt 10 Minuten.

Die fertige Füllung wird in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.

Apfelfüllung für Kuchen für den Winter – ein einfaches Rezept: Video

Zutaten:

• 3 Kilogramm Äpfel;
• 3 Kilogramm Zucker.

Vorbereitung:

Äpfel werden in Würfel geschnitten und mit Zucker bestreut. Die Mischung wird über Nacht ziehen gelassen, um Saft zu erzeugen.

Dann werden die Äpfel im Sirup auf das Feuer gelegt und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten lang gekocht. Die fertige Füllung wird in sterile Gläser verteilt und verschlossen.

Wenn sich vor dem Backen der Pasteten noch viel Sirup im Glas befindet, können Sie diesen abtropfen lassen und zum gefrorenen Beerenkompott geben.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 2 Kilogramm Zucker;
• 600 Milliliter Wasser;
• Schale von 1 Zitrone.

Vorbereitung:

Zucker wird in einen Topf gegossen, mit Wasser versetzt und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Vorbereitete Äpfel werden in Scheiben geschnitten und mit warmem Sirup übergossen. Zitronenschale wird hinzugefügt. Der Behälter mit den Äpfeln wird auf das Feuer gestellt. Nach dem Kochen wird die Füllung 5 Minuten lang gekocht. Die Mischung wird ständig mit einem Holzspatel gerührt.

Die fertige Füllung wird in sterilisierte Gläser gestreut, mit Deckeln verschlossen, umgedreht und in eine Decke gewickelt.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 400 Gramm Zucker.

Vorbereitung:

Äpfel werden in Scheiben geschnitten. Der Kern mit den Samen wird entfernt. Die Scheiben werden in kleine Würfel geschnitten und in eine Emaillepfanne gegossen. Zucker strömt in sie hinein. Die Mischung wird 40 Minuten lang infundiert.

Wenn die Äpfel ihren Saft abgeben, werden sie auf niedrige Hitze gestellt. Nach dem Kochen werden sie 5 Minuten lang gekocht, in sterile Gläser gefüllt und mit mit kochendem Wasser überbrühten Deckeln verschlossen. Dann werden die Gläser umgedreht und mit einer Decke abgedeckt, bis sie abkühlen.

Zutaten:

• 3 Kilogramm Äpfel;
• 2 Tassen Zucker;
• 200 Gramm Preiselbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren.

Vorbereitung:

Äpfel werden vom Kerngehäuse und den Kernen geschält, in Scheiben geschnitten und in einen Topf gegossen. Die gewaschenen Beeren werden zur zerkleinerten Masse gegeben. Alles ist mit Zucker bedeckt.

Die Mischung wird über Nacht ziehen gelassen. Dann wird die Pfanne auf das Feuer gestellt. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Die Mischung wird ständig gerührt, damit die Stücke nicht an den Wänden des Behälters kleben bleiben.

Nach dem Kochen wird die Füllung 5 Minuten lang gekocht. Anschließend wird das Werkstück in sterilisierte Gläser gefüllt, mit sterilen Deckeln abgedeckt und aufgerollt. Die Füllung wird in einer kühlen Speisekammer oder einem Keller gelagert.

Jede erfahrene Hausfrau hat immer ein paar Gläser Apfelkuchen in ihrer Speisekammer. Mit dieser Zubereitung können Sie Kuchen zubereiten und die Backzeit halbieren. Der Geschmack der Füllung unterscheidet sich in keiner Weise von frisch gekochtem, was sie im Winter, wenn keine frischen Äpfel zur Hand sind, einfach unersetzlich macht.

Vorheriger Artikel: Apfelsaft Schaum aus Apfelsaft, der zubereitet werden kann Nächster Artikel: Was man aus großen Gurken kochen kann