Einfaches Rezept für Buchweizennudeln mit Hühnchen. Soba (Buchweizennudeln) mit Hühnchen, Pilzen und Gemüse

Nudeln aus Buchweizenmehl In letzter Zeit ein ziemlich häufiger Gast auf unserem Tisch. Nachdem ich es also auf einer Party probiert hatte, begann ich, es zu Hause zu kochen, und ich habe schon viel gefunden verschiedene Rezepte, habe ich etwas Eigenes hinzugefügt, da es nicht immer einfach ist, die passenden Zutaten zu finden (schließlich sind solche Nudeln die Grundlage der japanischen Küche).
Zunächst gab es Zweifel, ob meiner Familie dieses Produkt gefallen würde. Aber da lieben wir alle Pasta, Soba-Gerichte, wie japanische Hausfrauen diese Nudeln richtig nennen, haben ihre Nische in unserem Familienmenü gefunden.
Mir selbst macht die Arbeit mit solchen Nudeln so viel Spaß, dass ich sogar gelernt habe, wie man sie selbst kocht. Im Prinzip gibt es hier nichts Kompliziertes, man muss nur kneten normaler Teig aus ungewöhnliche Zutaten und schneide es hinein dünne Nudeln. Obwohl es meiner Meinung nach immer noch einfacher ist, Soba einfach in einem Geschäft zu kaufen.
Das ist also die Art von Nudeln, die ich zum Kochen verwende wunderbares Gericht zum Abendessen, das sich als nahrhaft, aromatisch und sehr lecker herausstellt – Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse mit Sojasauce. Und wichtig ist auch, dass es sehr schnell kocht, nur 15-20 Minuten und heiß ist. köstliches Abendessen auf dem Tisch.
Heute biete ich ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse an. Als Basis verwende ich Hühnchen, das ich mariniere und dann mit Gemüse brate. Darauf lege ich gekochte Nudeln, füge Soße hinzu und wärme das ganze Gericht etwas auf.

- Hühnerfleisch (Filet) – 1 Stk.,
- Karotten (mittel) – 1 Stk.,
- Salatpfeffer – 1 Stk.,
- gemischtes Gemüse (gefroren) – eine Handvoll,
- Pilze (Champignon, Shiitake), frisch – 50 g,
- Sojasauce – 50 ml,
- Nudeln aus Buchweizenmehl – ​​2 Bund,
- Sesamsamen - nach Geschmack, optional.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Vorbereitung:




Wir waschen das Fleisch, entfernen eventuelle Filme und trocknen es. Dann vorsichtig in ziemlich dünne lange Streifen schneiden.
Gießen Sie 30 ml Sojasauce über das Fleisch und marinieren Sie es 5-10 Minuten lang (während wir das Gemüse vorbereiten).




Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in lange Streifen (hierfür können Sie einen speziellen Aufsatz für koreanische Karotten verwenden).
Wir waschen die Paprika, trocknen sie und schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Kerne und den Stiel. Dann schneiden wir es in saubere dünne Streifen.
Wir reinigen die Pilze von der Folie, waschen sie und schneiden sie in dünne Scheiben.






Öl in eine erhitzte Pfanne geben und Karotten hinzufügen. Unter Rühren ca. 3 Minuten braten, bis es braun ist.




Dann das marinierte Fleisch zu den Karotten geben und weitere 2-3 Minuten weitergaren.




Dann schicken wir Pilze und eine Handvoll Tiefkühlgemüse. Die Mischung 2-3 Minuten braten.






Nun Pfeffer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.




Bereiten Sie die Nudeln separat zu (wie man sie zubereitet, steht auf der Packung).
Im letzten Moment fertige Buchweizennudeln zum Fleisch und Gemüse geben, mit der Soße (20 ml) aufgießen, umrühren, erhitzen und dazu servieren

Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse ist ungewöhnlich, gesund, hat wunderbarer Geschmack und abwechslungsreich Ihr Menü mit japanischen Exoten. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Soba mit Hühnchen und Gemüse.

Wer noch nicht versucht hat, Buchweizennudeln mit Hähnchen und Gemüse zu kochen, hat einiges verpasst. Braun aromatisierte Nudeln mit ausgeprägtem Geschmack, begleitet von zartem Hühnchen und saftiges Gemüse, bewässert würziges Dressing, einfach erstaunlich.
Das Diätgericht Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse verleihen Ihrer Taille keine zusätzlichen Zentimeter.

Buchweizennudeln, auch bekannt als Japanisches Soba, wird in vielen Supermärkten verkauft, aber Sie können es auch selbst herstellen. Ein Rezept für dieses Halbzeug finden Sie auf unserer Website.

Alle Produkte für dieses Rezept ganzjährig verfügbar. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Trotz der Tatsache, dass es ziemlich viele Zutaten gibt, ist dieses Rezept... eine schnelle Lösung. Die Anteile der Zutaten können nach eigenem Ermessen geändert werden.

• Nach dem Kochen erhalten Sie 2 Portionen
• Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten

Zutaten

• Hähnchenfilet, 200 g
• Nudeln, 100 g
• Kirsche, 6 Stk.
• Champignons, 5 Stk.
• Zwiebel, 1 Stk.
• bulgarische Paprika, 1 Stk.
• Karotten, 1 Stk.
• Zucchini, 0,5 Stk.
• Bohnen, eine Handvoll (grün)
• Ingwer, Stück 1-2 cm
• Knoblauch, 2 Zehen
• Frühlingszwiebeln, 2 Federn
• Sojasauce, 7 EL. l.
• Chili, 5 TL. (Soße)
• Essig, 1 EL. l. (Reis)
• Honig, 1 EL. l.
• Sesamöl, 2-3 TL.
• Sesam, 1-2 TL.
• Zitronensaft, von einer halben Zitrone

Wie man Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse kocht

Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen und marinieren Sie es, während wir die restlichen Zutaten vorbereiten. Für die Marinade nehmen Sie 2-3 EL. l. Sojasauce, 1-2 TL. Tabasco- oder Chilisauce, Saft einer halben Zitrone oder Limette (kann durch einen Esslöffel Essig ersetzt werden).

Junge Zucchini oder Zucchini, Paprika und Karotten in Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

Knoblauch und Ingwer hacken. Wenn Ihres frisch ist grüne Bohnen, Schoten in Stücke schneiden. Wir packen das Gefrorene einfach aus.

Kochen Sie das Soba gemäß den Anweisungen auf der Packung – durchschnittlich 10 Minuten.

In einer tiefen Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, Hähnchen, Knoblauch und Ingwer hineingeben und braten, bis sie braun sind. Dann die Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend Paprika, Zwiebeln, Karotten und Zucchini hinzufügen. Braten, bis es weich ist.

Kirschtomaten und gemischte Soße dazugeben folgende Zutaten: 4 EL. l. Sojasauce, 1 EL. l. brauner Zucker oder Honig, 1 EL. l. Reisessig, 2-4 TL. Sesamöl, 2-3 TL. süße Chilisauce.

Die Nudeln in die Pfanne geben, vorsichtig vermischen, den Herd ausschalten. Bestreut servieren grüne Zwiebeln und Sesam.

Wie bereitet man Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse zu? Aus welchen Zutaten mixt du die Soße, welches Gemüse magst du in diesem Gericht? Schreibt eure Rezepte in die Kommentare!

Japanische Gerichte nationale Küche erfreuen sich hier immer größerer Beliebtheit. Das ist nicht verwunderlich, denn die Einwohner des Landes Aufgehende Sonne Sie zeichnen sich durch Gesundheit, Langlebigkeit und ein gutes Aussehen auch im Alter aus.

Das alles ist das Ergebnis gesundes Essen. Einer von traditionelle Gerichte Ihre Küche besteht aus Buchweizennudeln, die auf erschienen sind Russischer Markt vor nicht allzu langer Zeit, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Auf Japanisch heißt dieses Gericht „Soba“.

Vorteile von Buchweizennudeln

Buchweizen-Soba-Nudeln sind fettarm. Zur gleichen Zeit, in Buchweizen Enthält sogenannte langsame Kohlenhydrate, die über einen langen Zeitraum abgebaut werden und das Sättigungsgefühl nicht verschwindet.

Darüber hinaus behalten die Nudeln alle im Getreide enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Dieses Produkt kann während einer Diät eingenommen werden und die Haut wird großartig aussehen, das Haar wird seidig und die Nägel werden stark.

Buchweizennudeln sind mit 350 Kilokalorien durchaus nahrhaft. Trotzdem sollten Sie dieses Produkt nicht missbrauchen. Es reicht aus, es 2-3 Mal pro Woche zuzubereiten, um in Form zu bleiben.

Nudeln kochen

Sie können fertige Buchweizennudeln im Handel kaufen und nach Anleitung kochen. Aber in Japan gilt Soba als das Beste, das von den Händen der Gastgeberin zubereitet und nach der typischen Methode zubereitet wird. Familienrezept. Japanische Frauen stellen Nudeln aus zwei Komponenten her: Buchweizenmehl und Wasser.

Viele Hausfrauen fügen Buchweizennudeln Algen und andere Zutaten hinzu. geheime Zutaten die ihre Gerichte zu etwas Besonderem machen. Servieren Sie es mit Hühnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse.

Traditionelles Rezept

Zu Hause ist es besser, Soba aus einer Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl zuzubereiten.

Dadurch schmeckt das Produkt besser.

• Buchweizenmehl – ​​300 g
• Weizenmehl – ​​100 g
• Wasser - etwa 200 ml

Jede Hausfrau kann dieses Rezept zubereiten.

• Beide Mehlsorten gründlich durch ein Sieb sieben und in einer Schüssel vermischen.
• Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und gießen Sie es ein in kleinen Portionen und kneten. Je nach Qualität des Mehls kann etwas weniger Wasser benötigt werden.
• Der Teig sollte dicht und geschmeidig sein, sich gut kneten lassen und nicht an den Händen kleben. Sie müssen etwa 15 Minuten lang kneten, bis es elastisch wird.
• Ein kleines Stück Teig zu einer sehr dünnen, fast durchsichtigen Schicht ausrollen. Dann schneiden Sie normale dünne Nudeln.

Kochen Sie diese Nudeln in kochendem Wasser mit Salzzusatz nicht länger als fünf Minuten. Die Flüssigkeit abgießen und die Nudeln mit Öl oder Soße würzen. Kann in Hühnerbrühe gekocht werden.

Wenn das Rezept ein weiteres Schmoren der fertigen Nudeln mit Gemüse oder Hühnchen erfordert, verkürzt sich die Garzeit auf eine Minute.

Auf Packungen mit Fertignudeln steht in der Anleitung, wie man Buchweizennudeln kocht. Beim Kochen von im Laden gekauften Nudeln sollten Sie sich an die Empfehlungen des Herstellers halten.

Gekochtes Soba ist natürlich gesund und lecker, aber mit Gemüse, Hühnchen und Meeresfrüchten schmeckt es noch besser. Masse finden interessante Rezepte Buchweizennudeln mit Hühnchen und anderen Zutaten zuzubereiten ist einfach.

Soba mit scharfer Soße

Als Sauce für Buchweizennudeln kann jedes beliebige Rezept verwendet werden. Ist sehr erfolgreich Geschmackskombination mit scharfer Soße.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Sojasauce – 1 EL
• Sardellensauce (Fisch) – 1 EL
• Honig – 1 EL
• Frischer Ingwer – ein kleines Stück etwa fingerdick
• Zitronensaft – 1 EL
• Sesamsamen.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Vorbereitung umgehen.

• Sie müssen alles mischen flüssige Zutaten und den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
• Die Soße sollte mindestens 15 Minuten ruhen. Danach sollte es abgeseiht werden, um die Ingwerspäne zu entfernen. Die Wurzel hat bereits alle wohltuenden und geschmacksgebenden Stoffe abgegeben und wird im fertigen Gericht unpassend sein.
• Die Soße wird zu den fertigen Nudeln serviert.
• Um den Geschmack zu verstärken, können Sie es mit Sesamkörnern bestreuen.

Die angegebene Produktmenge reicht für 300 g Nudeln.

Der Geschmack des Gerichts wird wirklich orientalisch sein. Ingwer verleiht der Soße Schärfe, Honig – Süße, Soja – salziger Geschmack und Essig – Säure. Östliche Küche Es ist dafür bekannt, dass in einem Gericht alle Geschmacksnuancen vorhanden sind. Der Kaloriengehalt der nach diesem Rezept zubereiteten Nudeln ist nicht hoch, Sie können sie während einer Diät bedenkenlos essen. Zu dieser Soße passt auch gekochtes oder gebratenes Hähnchen.

Soba mit Gemüse

Buchweizennudeln mit Gemüse schmecken sehr gut. Sie können bedenkenlos experimentieren, indem Sie Buchweizennudeln mit Gemüse zubereiten, das Rezept ist universell.

Fügen Sie einfach verschiedene Zutaten hinzu, braten Sie das Gemüse an und servieren Sie eine köstliche, sättigende Mahlzeit.

• Buchweizennudeln – 350 g
• Karotten – 1 Stk.
• Kleine Zucchini – halb
• Sojasauce – 1 EL. l
• Zucker – 1 TL
• Essig – 1 TL
• Ingwer auf der Spitze eines Teelöffels

• Damit das Gericht nicht nur lecker ist, sondern auch auf dem Teller eindrucksvoll aussieht, empfiehlt es sich, das gesamte Gemüse auf einer koreanischen Karottenreibe zu reiben.
• Zucker, Essig, Soja und Ingwer in einer separaten Schüssel vermischen – das ist die Soße.
• Gemüse auf der Schiene reiben
• In Öl mit einem Deckel abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es dauert 5 Minuten.
• Die Nudeln eine Minute in kochendem Wasser kochen.
• Das vorbereitete Soba und die angereicherte Soße mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.
• Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• An den Tisch servieren.

Das Gericht ist schnell zubereitet, sehr lecker und kalorienreich. Diese Option ist für Vegetarier und Diätende geeignet. Und Fleischesser können mit Hühnchen ergänzen.

Soba mit Hühnchen

Natürlich ist Soba pur oder mit Gemüse köstlich, aber zusammen mit Hühnchen ist es einfach köstlich.

Daraus werden Buchweizennudeln mit Hühnchen zubereitet reguläre Produkte:

• Buchweizennudeln – 400 g
• Paprika – 1-2 Stk
• Huhn ( besseres Filet, Brust) – 300 g
• Zwiebel – 1
• Karotten – 1
• Sojasauce
• Butter zum Würzen von Nudeln
• Pflanzenöl zum Braten
• Sesamsamen
• Gurke

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht länger als 40 Minuten.

Dieses Rezept ist sehr nützlich für diejenigen, die gerne schnell kochen.

• Die Nudeln halbgar kochen, abspülen und mit Öl würzen.
• Zwiebel und Hähnchen in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten.
• Separat die geriebenen Karotten und die gehackte Paprika anbraten, bis sie weich sind.
• Mit vorbereitetem Hühnchen und Nudeln vermischen, Sojasauce und Sesam hinzufügen. Die gesamte Mischung 5 Minuten lang köcheln lassen und dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
• Die Gurke in Streifen schneiden und zu den vorbereiteten Nudeln mit Hähnchen geben und nochmals umrühren.

Eine ungewöhnliche Kombination gewöhnlicher Produkte verleiht diesem Gericht eine würzige Note. Frische Gurke Verleiht Nudeln mit Hühnchen zarte Frische und den Duft des Frühlings.

Soba als Snack zum Bier

Mit Buchweizennudeln lassen sich nicht nur Gerichte mit Gemüse und Hühnchen zubereiten.

Bierliebhaber können diese Variante eines knusprigen und originellen Snacks zubereiten:

• Pflanzenöl – 2-3 EL
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Soba – 300 g
• Sojasauce

Sie können Crispies schnell und ohne großen Aufwand zubereiten.

• Die Nudeln 1 Minute lang kochen, bis sie halb gar sind, und abspülen.
• Öl in einer Bratpfanne erhitzen
• Schneiden Sie die Knoblauchzehen in mehrere Stücke und braten Sie sie einige Minuten in heißem Öl, bis sie mit Knoblaucharoma gesättigt sind. Fangen Sie danach die Stücke auf.
• Nudeln in eine Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Das fertige Gericht mit Sojasauce bestreuen.

Gäste werden nicht sofort erraten, was als Vorspeise serviert wurde. Natürlich kann dieses Rezept auch ohne Bier zubereitet werden. Mehr herzhafte Option: Mit gebratenem Hähnchen mischen.

Selbstgemachte Nudeln können an der Luft getrocknet und in einem trockenen Behälter aufbewahrt werden. Damit das Soba nicht klebt, muss es mit Weizenmehl bestreut werden. Fertiges Produkt kann nicht länger als eine Woche gelagert werden.

Wenn stattdessen Weizenmehl Fügen Sie dem Teig Reis oder Sojabohnen hinzu, dann sind solche Nudeln bis zu einem Monat haltbar. Das Hinzufügen verschiedener Komponenten führt zu unterschiedlichen Ergebnissen. Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie experimentieren und die beste Option finden.

Rezepte für Buchweizennudeln enthalten traditionell Sojasauce.

Wenn Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse, Rindfleisch oder anderem Fleisch serviert werden, empfiehlt es sich, diese in Brühe zu kochen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts reicher, aber auch der Kaloriengehalt höher.

Soba passt gut zu verschiedenen Samen: Sesam, geschälte Sonnenblume, Kürbis oder Leinsamen. Alle diese Zusatzstoffe bereichern den Geschmack Fertiggericht, verleiht ihm Würze und erhöht den Kaloriengehalt.

Im Laden gekaufte Nudeln müssen nach Anleitung gekocht werden. Diese Nudeln können Stärke enthalten, getrockneter Seetang und andere Komponenten, die die Garzeit verändern.

Buchweizennudeln dürfen Soba genannt werden, wenn sie mindestens 30 % Buchweizenmehl enthalten. Es wird zu jedem Gemüse serviert, schmeckt aber besonders gut zu Radieschen und frischen Gurken.

Sie können auch Suppe mit Buchweizennudeln zubereiten. Geben Sie die Zutaten in die vorbereitete Hühnerbrühe traditionelles Rezept. Ein paar Minuten vor dem Abstellen der Suppe wird Soba hinzugefügt. Man kann es nicht mehr kochen, sonst breiten sich die Nudeln einfach aus. Es wird den Geschmack nicht verderben.

Und hier Aussehen- Ja. Sie können nicht nur mit Hühnerbrühe kochen, sondern auch mit jeder Fleischbrühe.

Originelle Gerichte aus neuen Produkten bereichern Ihre Ernährung. ZU traditionelles Gemüse Warum nicht zu Hühnchen oder Fleisch Buchweizennudeln als Beilage servieren? Die Rezepte sind universell und einfach. Es ist lecker, gesund und neu.

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe.

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Es ist nicht nötig, zu fein zu hacken, aber auch sehr große Stücke Es sollte kein Fleisch vorhanden sein.

Wasser zum Kochen von Nudeln aufkochen, Salz hinzufügen. Legen Sie die Buchweizennudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang.

Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand geben, gut erhitzen und gehackt hinzufügen Hühnerbrust und geriebene Karotten.

Die Paprika waschen, den Stielansatz entfernen und in längliche Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben. Gemüse und Brust 10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Die Hähnchenteile mit Gemüse salzen, mit Gewürzen abschmecken, vermischen und die vorbereiteten Buchweizennudeln dazugeben.

Rühren und 3 Minuten lang erhitzen, dann gehackten Knoblauch hinzufügen und erneut gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie das Gericht 3 Minuten ruhen.

So können Sie Buchweizennudeln mit Hähnchen und Gemüse einfach und schnell zubereiten. Das Gericht ist sehr lecker und sättigend und wird heiß serviert.

Guten Appetit!