Wie heißt das Heißgetränk. Wärmende Getränke - Rezepte für alkoholfreie leckere Heißgetränke

Jeder weiss das trinken Es ist nichts anderes als eine Flüssigkeit, die dazu bestimmt ist, getrunken zu werden. Die Basis der meisten vom Menschen konsumierten Getränke ist Wasser. Sie selbst ist ein Getränk und wird sowohl in reiner als auch in kohlensäurehaltiger oder mineralisierter Form (sowohl aus natürlichen Mineralquellen gewonnen als auch mit Zusätzen) verwendet. Getränke werden normalerweise in drei große Gruppen eingeteilt - alkoholische Getränke, Kohlensäurehaltige Getränke Und alkoholfreie Getränke.

Alkoholische Getränke Getränke mit mindestens 1,5 % Ethylalkohol aus alkoholischen, kohlenhydrathaltigen Rohstoffen genannt. Seit der Antike werden sie durch Fermentation hergestellt (Fermentation ist der metabolische Abbau von Nährstoffmolekülen wie Glukose, der ohne die Beteiligung von Sauerstoff erfolgt). Zu den alkoholischen Getränken gehören:
Wein- ein alkoholisches Getränk, das durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung von Traubensaft gewonnen wird.
Bier- ein alkoholarmes Getränk, das durch alkoholische Gärung von Malzwürze mit Hilfe von Bierhefe, meist unter Zusatz von Hopfen, gewonnen wird.
Apfelwein- ein alkoholarmes Getränk, meist Champagner, das durch Gärung von Apfel-, seltener Birnen- oder anderen Fruchtsäften ohne Zusatz von Hefe gewonnen wird.
Met- ein alkoholisches Getränk aus Wasser, Honig und Hefe mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Apfelwein

Met

Eine weitere große Untergruppe alkoholischer Getränke sind die sogenannten hochprozentiger Alkohol. Starker Alkohol werden unter Verwendung von Destillationsapparaten, Destillationssäulenapparaten oder anderen Verfahren zur Erhöhung der Festigkeit ohne Beteiligung von Mikroorganismen hergestellt. Schnaps enthält:
Absinth- ein alkoholisches Getränk, dessen wichtigster Bestandteil ein Extrakt aus bitterem Wermut ist, dessen ätherische Öle eine große Menge Thujon enthalten.
Brandy- ein alkoholisches Getränk, eine allgemeine Bezeichnung für Erzeugnisse aus der Destillation von Traubenwein, Obst- oder Beerenmaische.
Calvados- Apfel- oder Birnenschnaps, gewonnen durch Destillation von Apfelwein, aus der französischen Region Basse-Normandie.
Whiskey ist ein aromatisches alkoholisches Getränk, das aus verschiedenen Getreidearten durch Mälzen, Destillieren und langfristige Reifung in Eichenfässern gewonnen wird.
Wodka- eine farblose Wasser-Alkohol-Lösung mit charakteristischem Geruch. Die Stärke von Wodka kann unterschiedlich sein: 40,0-45,0; 50,0 oder 56,0 % vol.
Grappa- Alkoholisches Getränk aus italienischen Trauben. Es wird durch Destillation von Trauben nach dem Pressen im Zuge der Weinherstellung hergestellt.
Gin- hergestellt durch Destillation von Weizenalkohol unter Zugabe von Wacholder, der dem Gin seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Cognac- Hergestellt aus bestimmten Rebsorten mit einer speziellen Technologie.
Alkohol- duftendes, meist süßes alkoholisches Getränk aus alkoholisierten Frucht- und Beerensäften, Aufgüsse duftender Kräuter mit Zusatz von Wurzeln, Gewürzen.
Rum- hergestellt durch Fermentation und Destillation aus Nebenprodukten der Zuckerrohrproduktion wie Melasse und Zuckerrohrsirup.
Mondschein- hergestellt durch Destillation durch hausgemachte oder fabrikgefertigte Apparate einer alkoholhaltigen Masse (Maische), die durch Fermentation von Zuckersirup, kandiertem Getreide, Kartoffeln, Rüben, Früchten oder anderen Produkten gewonnen wird, die Zucker und kandierte Stärkestoffe enthalten .
Tequila- aus dem Kern der blauen Agave (Spargelgewächse), einer für Mexiko traditionellen Pflanze, durch Destillation hergestellt.

Absinth

Calvados

Grappa

Rum aus Jamaika

Tequila

Die zweite große Getränkegruppe - mit Kohlensäure sind kohlensäurehaltige Getränke. Sie werden wiederum in zwei Untergruppen unterteilt: fermentierte kohlensäurehaltige Getränke (zum Beispiel Champagner oder Sauerkrautsuppe) und mit moderner Technologie hergestellte kohlensäurehaltige Getränke (Cola, Tonic, Limonade mit Kohlensäure, Mineralwasser).
Sekt- Schaumwein, der in der französischen Region Champagne aus etablierten Rebsorten nach der Methode der Nachgärung von Wein in der Flasche hergestellt wird.
Saurer Shchi (saurer Shti)- ein altes russisches Honig-Malz-Erfrischungsgetränk mit hohem Kohlensäuregehalt. Der technologische Hauptunterschied zum Kwas ist der Aufguss der Stammwürze und die Nachgärung in verschlossenen Flaschen.
Trinken Cola Eine Art kohlensäurehaltiges zuckerhaltiges Getränk, das oft Koffein enthält. Der Name stammt von Kolanüssen, die ursprünglich von Getränkeherstellern als Koffeinquelle verwendet wurden.
Tonic(aus dem Englischen. tonic - tonic) - ein bitter-saures alkoholfreies kohlensäurehaltiges Getränk. Wird häufig zum Verdünnen von alkoholischen Getränken, insbesondere Gin, Cocktails verwendet.

Tonic Water wird oft zum Verdünnen von Spirituosen, insbesondere Gin, verwendet.

Und schließlich die dritte große Gruppe von Getränken - die sogenannten alkoholfreie Getränke. Sie enthalten wie kohlensäurehaltige Getränke keinen Alkohol, aber auch praktisch keine Kohlensäure. Zu diesen Getränken gehören:
Kwas- ein traditionelles slawisches saures Getränk, das auf der Grundlage der Fermentation aus Mehl und Malz (Weizen, Gerste) oder aus trockenem Roggenbrot zubereitet wird, manchmal unter Zusatz von duftenden Kräutern, Honig, Wachs; auch aus Rüben, Früchten, Beeren zubereitet.
Kompott(fr. Kompott) - ein Dessertgetränk aus Früchten oder Beeren oder ein Sud aus Früchten in Sirup sowie eine Mischung aus getrockneten Früchten oder getrockneten Beeren und Früchten oder Obst- oder Beerenkonserven.
Morse- ein für die russische Küche traditionelles Erfrischungsgetränk ohne Kohlensäure, das in der Regel aus wilden nördlichen Beeren, hauptsächlich Preiselbeeren und Preiselbeeren, zubereitet wird.

Cranberrysaft

Auch alkoholfreie Getränke umfassen verschiedene Säfte aus Früchten, Beeren und Gemüse oder Getränke mit deren Zusatz. Birkensaft ist auch in Russland weit verbreitet.

Eine große Untergruppe der Erfrischungsgetränke sind - Milchgetränke, d.h. Getränke auf der Basis von Milch, hauptsächlich Kuhmilch:
Samo Milch.
Kefir- ein Sauermilchgetränk, das aus Vollmilch oder entrahmter Kuhmilch durch Sauermilch und alkoholische Gärung mit Kefir-"Pilzen" gewonnen wird - eine Symbiose mehrerer Arten von Mikroorganismen: Milchsäurestreptokokken und -bazillen, Essigsäurebakterien und Hefe (nur etwa zwei Dutzend) . Homogen, weiße Farbe, geringe Kohlendioxidemission möglich.
Katik- ein fermentiertes Milchgetränk, das bei den Turkvölkern und in Bulgarien verbreitet ist. Es wird aus natürlicher Milch durch Fermentation mit speziellen Bakterienkulturen hergestellt. Katyk unterscheidet sich von allen anderen Sauermilchsorten dadurch, dass sie aus gekochter Milch zubereitet wird, die einen höheren Fettgehalt aufweist.
Airan- eine Art türkisches fermentiertes Milchgetränk auf der Basis von Katyk oder eine Art Kefir bei den Turkvölkern, Nordkaukasiern, Südkaukasiern und Balkanvölkern. In verschiedenen Sprachen und zwischen verschiedenen Völkern unterscheiden sich die genaue Bedeutung des Namens und die Technologie der Zubereitung geringfügig, aber gemeinsam ist, dass es sich um ein Milchprodukt handelt, das mit Hilfe von Milchsäurebakterien gewonnen wird. Gleichzeitig ist es bei sesshaften Völkern flüssig und löscht gut den Durst, während es bei Nomadenvölkern dick wie flüssige Sauerrahm ist, was sehr bequem für Lagerung und Transport ist. Um Ihren Durst zu stillen, muss dicker Ayran jedoch mit Wasser, Milch oder Kumiss verdünnt werden.

Frischer Ayran (Istanbul, Türkei)

acidophilus- ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentation von pasteurisierter Kuhmilch mit Hilfe spezieller Bakterien (Acidophilus bacillus, Kefirpilze, Milchsäurestreptococcus) hergestellt wird.
flüssiger Joghurt. Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt mit einem hohen Gehalt an Magermilchsubstanzen, das durch Fermentation mit einer protosymbiotischen Mischung aus Reinkulturen - Bulgarischer Bazillus und thermophiler Streptokokken - hergestellt wird. Es ist erlaubt, Lebensmittelzusatzstoffe, Obst, Gemüse und Produkte ihrer Verarbeitung hinzuzufügen
Rjaschenka- fermentiertes Milchgetränk, das aus gebackener Kuhmilch durch Milchsäuregärung gewonnen wird. Die Fermentation wird durch thermophile Milchsäurestreptokokken und Reinkulturen des bulgarischen Stocks durchgeführt, die 3-6 Stunden lang fermentiert werden. Es hat eine gelblich-bräunliche Tönung und einen traditionellen Sauermilchgeschmack. Tatsächlich ist es eine der Joghurtsorten ohne Aromen.

Rjaschenka

Natürlich sind dies nicht alle existierenden Arten von alkoholfreien Milchgetränken, aber die bekanntesten und gebräuchlichsten. Außerdem ist zu beachten, dass Milchgetränke zwar als alkoholfrei eingestuft werden, es aber auch alkoholische Getränke auf Milchbasis gibt. Dies zum Beispiel Kumiss(aus Stutenmilch zubereitet, darf 5-6% Alkohol enthalten bzw Rechnung(ein alkoholisches Getränk der Brauerei Abashiri auf der Insel Hokkaido (Japan), ein Bier aus Milch).

Kumys

Davor sprachen wir von Getränken, die meist gekühlt oder zumindest nicht aufgewärmt getrunken werden. Aber wir wissen es alle heiße Getränke, die sowohl alkoholfrei (die meisten von ihnen) als auch alkoholisch sein können. Diese beinhalten:
Kakao- ein Getränk, das unbedingt Kakao (gemahlene Samen der Kakaopflanze (Schokoladenbaum)) sowie Milch (oder Wasser) und Zucker enthält. Das Getränk ist in der Regel alkoholfrei. In der modernen Welt sind zwei Hauptsorten des Getränks üblich: heiße Schokolade und normaler Kakao, der in Wasser oder Milch aus Kakaopulver gekocht wird.
Tee- ein Getränk, das durch Kochen, Aufbrühen und / oder Aufgießen eines Blattes eines Teestrauchs gewonnen wird, das zuvor auf besondere Weise zubereitet wurde.
Hibiskus- süßlich-säuerlich schmeckendes Teegetränk von leuchtend roter oder weinroter Farbe, hergestellt aus getrockneten Hochblättern sudanesischer Rosenblüten der Gattung Hibiskus.

Hibiskus

Kaffee- ein Getränk, das aus gerösteten Samen (Körnern) mehrerer Pflanzenarten hergestellt wird, die zur Gattung Kaffee (Coffea) der Familie Rubiaceae gehören.
Sich paaren- ein tonisches Getränk mit einem hohen Gehalt an Mateine, hergestellt aus getrockneten, zerkleinerten Blättern und jungen Sprossen der paraguayischen Stechpalme. Ein wesentlicher Bestandteil der Kultur Argentiniens und einiger Nachbarländer Südamerikas.

So ist es üblich, das aufgebrühte Mate-Getränk zu trinken.

Glühwein- ein heißes alkoholisches Getränk auf der Basis von auf 70-80 Grad erhitztem Rotwein mit Zucker und Gewürzen (Gewürzen). Wird traditionell in Österreich, Deutschland, der Schweiz und der Tschechischen Republik auf Weihnachtsmärkten und Freiluftfesten verzehrt.
Sbiten- ein altes ostslawisches Getränk aus Wasser, Honig und Gewürzen, das oft Heilkräuterzubereitungen enthielt. Hot Sbiten hat eine wärmende und entzündungshemmende Wirkung, daher wurde es hauptsächlich im Winter getrunken. Natürlich war kalter Sbiten ein nicht weniger beliebtes Getränk, um den Durst in einem Badehaus oder an einem heißen Sommertag zu löschen.

Sbiten - ein altes ostslawisches Getränk aus Wasser, Honig und Gewürzen, das oft Heilkräuterzubereitungen enthielt

Heiße Abkochungen- Flüssige Darreichungsform, die ein wässriger Extrakt aus Heilpflanzenmaterialien durch Kochen in Wasser und Infusion ist. Haben Sie eine ähnliche Eigenschaft und Aufgüsse ohne in Wasser zu kochen.

Abkochung von Johanniskraut

Weihnachtsgetränke sind die perfekte Ergänzung zum festlichen Tisch

Wintertee aus Hibiskus und Beeren

Dieses duftende Teegetränk aus Sommerbeeren und sudanesischen Rosenblättern ist nicht nur eine wunderbare Ergänzung für Neujahrsdesserts, sondern erhöht dank des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen auch die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen.

Zutaten: Hibiskustee - 2 TL; Wasser - ein halber Liter; Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren (oder andere Beeren nach Ihrem Geschmack) - eine Handvoll; Minze - 2-3 Blätter; Zucker - 3 EL. L.; Zitrone - 2-3 Kreise; Honig - 1 EL. l.

Kochmethode:

• Hibiskus wird mit gekochtem Wasser gegossen, 5 Minuten ziehen lassen.
• Ich rühre die Beeren mit Zucker und Minze, gieße Tee ein und mische.
• Ich lasse es 10 Minuten ziehen, abseihen und in Tassen füllen.
• Vor dem Servieren gebe ich in jeden Becher einen Zitronenkreis und einen halben Löffel Honig.

Das Getränk erweist sich als sehr reichhaltig, angenehm und belebend, und ausgeprägte Beerennoten wecken Erinnerungen an warme Sommertage.

würziger Eierlikör

Eierlikör ist ein beliebtes Weihnachtsgetränk von Europäern und Amerikanern, basierend auf rohem Eigelb und Milch, das sehr an unseren Eierlikör erinnert. Die Heimat des Desserts ist Schottland. Im klassischen Rezept ist es üblich, Alkohol hinzuzufügen - Rum, Whisky oder Brandy, aber ich habe mich entschieden, von dieser Version abzuweichen und eine alkoholfreie Version zuzubereiten. Es stellte sich sehr aufrichtig und ungewöhnlich heraus, Verwandte schätzten es. Jetzt mache ich Eierlikör für jeden Familienurlaub und natürlich für das neue Jahr.

Zutaten: Milch - 2 EL; kondensmilch - 1/4 Tasse; Eier - 4 Stück; Zucker - 1/2 Tasse; Nelke - ein Splitter; gemahlener Zimt - 1/4 TL; Schlagsahne (35%) - 100 ml; Vanillin und geriebene Muskatnuss - nach Geschmack.

Ich koche so:

• Ich mische Milch, Gewürze und Kondensmilch in einem kleinen Topf.
• Ich stelle die resultierende Mischung auf mittlere Hitze und erhitze sie unter ständigem Rühren 5 Minuten lang, ohne sie zum Kochen zu bringen.
• Das von den Proteinen getrennte Eigelb wird mit einem Schneebesen mit Zucker zu einer cremigen, üppigen Masse verrieben.
• In kleinen Portionen (je 1 EL) gieße ich warme Milch in das Eigelb und rühre regelmäßig weiter;
• Ich gieße die resultierende Mischung in einen Topf, mache ein kleines Feuer an und koche, bis sie eindickt. Der Vorgang dauert in der Regel 10 Minuten.
• Ich nehme den Eierlikör vom Herd, füge Vanille hinzu, lasse ihn abkühlen und gieße ihn in Tassen.
• Vor dem Servieren dekoriere ich das Getränk mit Schlagsahne und bestreue es mit gehackter Muskatnuss.

Dieses wunderbare Dessert, das sehr leicht und einfach zuzubereiten ist, wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Heiße Schokolade mit Honig und Zimt

Heiße Schokolade ist der Lieblingsgenuss unserer Familie. Das Getränk ist einfach und schnell zubereitet, wärmt den Körper und macht gute Laune, auch bei schlechtestem Wetter.

Zutaten: Milch - 0,5 Liter; dunkle Schokolade - 1 Riegel; Honig - 4 EL. L.; Zucker - 3 EL. L.; Zimt - 1 Stock; Vanilleextrakt - 1 TL; Creme (zur Dekoration) - optional.

Ich koche so:

• In einem mittelgroßen Topf Milch, Honig, Zucker und Zimt vermischen.
• Ich stelle den Behälter auf schwache Hitze, bringe ihn zum Kochen und nehme ihn sofort vom Herd.
• Ich breche die Schokolade in Stücke und werfe sie in die heiße Masse. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Danach entferne ich den Zimt und bringe den Inhalt der Pfanne noch einmal zum Kochen.

Vor dem Servieren dekoriere ich heiße Schokolade mit Sahnecreme und bestreue sie mit gemahlenem Zimt. Sie ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch ungewöhnlich festlich.

Apfelwein wärmen

An einem kalten Silvesterabend wärmt Sie Apfelwein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten mit seinem erstaunlichen Aroma und erfüllt Ihr Zuhause mit festlicher und magischer Stimmung.

Zutaten: frischer Apfelsaft - 2 l; Orange, Birne, Zitrone - je eine Frucht; Zimt - 1 Stock; Nelke - ein Splitter .; Ingwer - 2-3 Scheiben.

Kochmethode:

• Apfelsaft in eine Emailpfanne gießen, zum Kochen bringen.
• Ich schneide die gewaschenen Früchte in Scheiben und schicke sie zum kochenden Saft, rühre um. Ich füge auch Gewürze und Ingwer hinzu.
• Wenn die Mischung wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 10 Minuten. Ich lasse das Getränk eine Stunde ziehen.
• Ich filtere warmen Apfelwein durch ein Sieb und gieße ihn in Gläser, garniere ihn mit Orangenscheiben und frischen Apfelscheiben.

Dieses köstliche und gesunde Getränk, zubereitet nach einem alten englischen Rezept, wird Ihre Gäste, besonders Kinder, begeistern.

Alkoholfreier Glühwein auf Basis von Traubensaft

Glühwein, zubereitet auf der Basis von Fruchtsaft ohne Zusatz von Alkohol, ist ein hervorragendes wärmendes und stärkendes Getränk. Es ist ganz einfach zubereitet.

Zutaten: Traubensaft (vorzugsweise hausgemacht) - 600 ml; Wasser - 100 ml; Zitronen- und Orangenschale - 2 EL. L.; ein halber Apfel; Nelken - ein halber Teelöffel; Zimt - 1 Stock; Kardamom - ein Splitter.

Ich koche so:

• Traubensaft mit Wasser mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
• Während die Mischung erhitzt wird, füge ich nacheinander die restlichen Zutaten hinzu: Schale, Apfelscheiben und Gewürze.
• Vorsichtig umrühren, bis der Glühwein auf 70 Grad erhitzt ist. Celsius. Dann schalte ich die Hitze aus und lasse die Masse ein paar Minuten ziehen.

Abgesiebter Glühwein wird in transparente Behälter gegossen. Und damit das Getränk noch angenehmer wird, dekoriere ich die Gläser mit Zitronen- und Orangenscheiben.

gewürzter Chai Latte

Exquisiter gewürzter Chai-Latte wird von Feinschmeckern auf der ganzen Welt wegen seines milden, leichten Geschmacks geschätzt. Dieses exotische Getränk wird zu Hause mit minimalem Kosten- und Zeitaufwand hergestellt.

Zutaten: großblättriger schwarzer Tee - 2 Esslöffel; Wasser - 3 Gläser; Milch - 0,5 l + 100 ml für Milchschaum; Zucker - 2 EL. L.; Nelken und trockener Ingwer - jeweils 1/4 TL; kardamom - 2 Stk .; gemahlene Muskatnuss - ein Splitter.

Kochtechnik:

• Ich gieße kochendes Wasser über die Teeblätter und lasse es 10 Minuten ziehen.
• Ich gieße den Tee in einen Emailbehälter, füge Zucker, Milch und Gewürze hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Danach verschließe ich den Behälter fest und wickle ihn mit einem Frotteetuch ein.
• Nach 5 Minuten gieße ich den Chai-Latte mit einem Sieb in Tassen.

Vor dem Servieren gieße ich Milchschaum in Tassen, die ich mit einer Kaffeemaschine zerstoße.

Cranberry-Punsch

Eine bunte Mischung aus Früchten, Preiselbeeren und Zitrusfrüchten wird Ihren Haushalt erfreuen und die Gäste mit seiner Frische und seinem unübertroffenen Aroma überraschen.

Zutaten: Preiselbeeren - 100 ml; Preiselbeersaft - 100 ml; Orangen- und Apfelsaft - jeweils ein halber Liter; Saft von einer Limette; Orangen- und Limettenscheiben (zum Garnieren)

Ich koche so:

• In einem mittelgroßen Topf kombiniere ich alle Saftsorten, erhitze die Masse bei schwacher Hitze und entferne sie, ohne sie kochen zu lassen.
• Ich lasse die Fruchtmischung 15 Minuten ziehen.

Ich gebe Preiselbeeren, Zitrusscheiben in durchsichtige Becher und gieße heißen Saft darüber. Wenige Minuten – und ein köstlicher, vitaminreicher Punsch steht servierbereit auf der festlich gedeckten Tafel.

Ein altes Rezept für alkoholfreie Sbitnya

Sbiten ist ein traditionelles russisches Wintergetränk auf der Basis von Honig. In den Zeiten von Rus war es eine obligatorische Zugabe zum nationalen Gebäck - Bagels, Kekse, Brötchen, wie jetzt Kaffee und Tee. Versuchen Sie, Sbiten nach meinem typischen Rezept zu verurteilen - verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen und sehr gesunden Getränk.

Zutaten: Wasser - ein halber Liter; Honig - 3 EL. L.; getrockneter Ingwer - 1/3 TL; eine halbe Zitrone; Minze - 1/2 TL; Zimt und Nelken - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Reiben Sie die Zitrone vorsichtig auf einer Reibe - um die Schale zu erhalten. Als nächstes schneide ich die Frucht in zwei Teile und presse den Saft mit einer manuellen Zitruspresse aus (Sie benötigen eine Hälfte).
• Ich gieße Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
• Ich füge Gewürze, Honig, Zitronensaft und -schale hinzu, rühre gründlich um, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat, und gieße ihn in eine Thermoskanne.

Ich gieße den echten Sbiten in Tonkrüge und serviere ihn zu Desserts oder Gebäck.

Alkoholfreie wärmende Getränke, die nach meinen Rezepten zubereitet werden, werden zu wahren kulinarischen Meisterwerken auf dem Neujahrstisch, machen den festlichen Abend gemütlich und aufrichtig.

Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 25 bis 51 vol. als Aperitif vor den Mahlzeiten verwendet. Anis-Tinktur wird hergestellt, indem Anissamen mit Wodka aufgegossen werden. Während des Alterungsprozesses gibt der Anis dem Getränk seine ätherischen Öle. Dieses Getränk erschien im 16. und 17. Jahrhundert auf dem modernen Territorium Russlands und Europas. zusammen mit Karawanen von Gewürzen aus Fernost. Aufgrund seines einzigartigen Aromas wurde es beim Backen und natürlich bei der Herstellung von Wodka verwendet.

Arak

Englisch arak oder araq
A alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 30 bis 60 vol. weit verbreitet im Osten, Zentralasien, Europa, Indien, auf den Inseln Sri Lanka und Java. Voraussetzung für die Entstehung von Arak war die Notwendigkeit der nutzbringenden Nutzung von Traubenverarbeitungsprodukten. Heute wird Arak je nach Region aus Reis, Trauben, Feigen, Datteln, Melasse, Pflaumen und anderen Früchten hergestellt.

Armagnac

fr. aygue ardente- Wasser des Lebens
Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 55-65 vol. Geschmacklich und optisch kommt er dem Cognac sehr nahe. Er wird im Südosten Frankreichs in der Provinz Gascogne hergestellt. Armagnac ist seiner Herkunft nach fast 100 Jahre älter als Cognac. Es wurde erstmals im 15. Jahrhundert erwähnt. Die Herstellung von Armagnac ist der Produktionstechnologie von Cognac sehr ähnlich. Der einzige Unterschied liegt im Destillationsprozess.

Balsam

griechisch Balsam- Abhilfe
Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40-45 vol. (teilweise bis 65 Vol.), angereichert mit Heilkräutern, dient ausschließlich therapeutischen und prophylaktischen Zwecken. Traditionell hat der Balsam eine braune Farbe aufgrund einer Vielzahl von Kräutern, Wurzeln und Früchten.

Benedektiner

fr. Benedektiner- gesegnet
Und ein alkoholisches Getränk, das auf der Sammlung von etwa 27 Arten von Kräutern, Honig und Cognac aus lokaler Produktion mit einer Stärke von 40-45 Vol. basiert und zur Klasse der Liköre gehört. Zum ersten Mal erschien dieses Getränk 1510 in Frankreich im Kloster St. Benedikt in der Abtei von Fecamp. Die Zusammensetzung des hergestellten Getränks umfasste etwa 75 Arten von Kräutern. Das ursprüngliche Rezept der Benediktiner ging jedoch verloren. Das Getränk wurde 1863 mit einigen Verbesserungen wiederbelebt.

Brandy

Schwer in Worte zu fassen Brandy„ein bestimmtes Getränk, sondern eine Art seiner Herstellung. Wir können sagen, dass Brandy ein konzentrierter Wein ist. Ursprünglich sollte es vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden, aber das Getränk erwies sich als so gut, dass es im Laufe der Zeit zu einem eigenständigen Produkt der Destillation von Weinen wurde.

Bourbon

Englisch in Ourbon
Das ursprüngliche amerikanische alkoholische Getränk gehört zu den Whiskysorten, wird jedoch aus Mais hergestellt. Die Stärke des Getränks beträgt 40-45 Vol., aber meistens hat das Getränk 43 Vol. Zum ersten Mal tauchte dieses Getränk Ende des 18. bis Anfang des 19. Jahrhunderts auf. in der kleinen Stadt Paris, Kentucky. Der Name des Getränks wurde dem gleichnamigen Distrikt des Bundesstaates Bourbon gegeben, in dem sich die Gründerstadt befindet. Während des Bürgerkriegs wurde Bourbon unbedingt als Antiseptikum zum Waschen von Wunden an Soldaten ausgegeben.

Wermut

Deutsch Wermut- Wermut
Mit Gewürzen, Gewürzen und Heilkräutern aromatisiertes alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 15 bis 20 vol. Gehört zur Klasse der Likörweine. Das Rezept zur Herstellung von Wermut wird zum ersten Mal in den Quellen des 10. bis 9. Jahrhunderts erwähnt. BC in den Werken von Hippokrates. Die erste Massenproduktion begann 1786 in Turin durch den Winzer Antonio Benedett Capran. Damals wurden nur Weißweine als Basis des Getränks verwendet, heute werden beliebige verwendet.

Wein

lat. Wein
Ein alkoholisches Getränk, das durch die natürliche Gärung von Trauben oder anderen Fruchtsäften entsteht. Die Stärke des Weines nach der Gärung beträgt 9-16 vol. Bei der Herstellung von Likörweinen wird eine hohe Stärke erreicht, indem der Wein mit Alkohol auf den gewünschten Prozentsatz verdünnt wird. Wein ist das älteste Getränk. Es gibt viele Legenden über das erste Auftreten des Getränks, die sich in den Epen der altgriechischen, altrömischen und persischen Mythologie widerspiegeln.

Whiskey

Kelte. uisge baugh- Wasser des Lebens
Ein starkes alkoholisches Getränk (40-60 Volumen), das durch Destillation von gemälzten Weizen-, Gersten- und Roggenkörnern gewonnen wird. Es ist nicht möglich, den genauen Herkunftsort des Getränks zu bestimmen. Der Streit findet zwischen zwei Ländern statt – Irland und Schottland. Die ersten Erwähnungen sind jedoch in schottischen Dokumenten aus dem Jahr 1494 erhalten. Dies sind die Aufzeichnungen der Mönche, die das Getränk zuerst hergestellt haben. Von den Anfängen bis ins 17. Jahrhundert. Whisky wurde landesweit von praktisch jedem Bauern produziert, was die Produktion von ausreichend Brot für die Bevölkerung gefährdete.

Kirschlikör

eng. Kirschlikör
Ein alkoholisches Getränk mit Kirschfrüchten und -blättern auf der Basis von Traubenschnaps mit Zuckerzusatz. Die Stärke des Getränks beträgt 25-30 vol. Kirschlikör wurde in England von Thomas Grant aus der Stadt Kent erfunden. Likör wurde aus einer Sorte schwarzer Kirschen hergestellt - Morcheln. Mittlerweile werden jedoch fast alle Sorten verwendet. Neben England werden Kirschliköre auch in Deutschland, Frankreich und der Schweiz hergestellt.

Stilles Wasser

Flüssig, in kleinen Mengen, geruchs- und geschmacksneutral, farblos unter normalen Umgebungsbedingungen. Enthält gelöste Mineralsalze und verschiedene chemische Elemente. Es hat eine lebenswichtige Funktion in der Entwicklung und im Leben des menschlichen Körpers. Stilles Wasser fungiert als universelles Lösungsmittel, dank dem alle biochemischen Prozesse ablaufen.

Kohlensäurehaltiges Wasser

Es ist ein natürliches mineralisches oder kohlensäurefreies Trinkwasser, das mit Kohlendioxid (CO2) angereichert, aromatisiert und gesüßt ist, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Durch Kohlenstoff wird kohlensäurehaltiges Wasser von möglichen Mikroben gereinigt. Das Füllen von Wasser mit Kohlendioxid erfolgt auf speziellen Industrieanlagen. Je nach Sättigungsgrad mit Kohlendioxid gibt es drei Arten von kohlensäurehaltigem Wasser.

Wodka

Ein alkoholisches Getränk, das farblos ist und einen charakteristischen alkoholischen Geruch hat. Es ist das am weitesten verbreitete Getränk der Welt. In den meisten Ländern wird Wodka als neutraler Alkohol für Cocktails verwendet, in slawischen Ländern und Ländern der ehemaligen Sowjetunion wird er als eigenständiges Getränk konsumiert. Die Festung in verschiedenen Ländern kann zwischen 32 und 56 Bänden variieren. Alles hängt von den staatlichen Dokumenten ab, die die Herstellung von Wodka regeln.

Glühwein

Deutsch Glühender Wein- heißer, flammender Wein
Dies ist ein sehr schmackhaftes alkoholisches Heißgetränk auf der Basis von Rotwein, der auf 70-80°C mit Zucker und Gewürzen erhitzt wird. Traditionell wird er in der Schweiz, Deutschland, Österreich und Tschechien bei massenhaften Weihnachtsfeiern verzehrt.

Eierlikör

Englisch Hoog-Becher- Hasch
Alkoholfreies Getränk auf Basis von rohen Hühnereiern und Zucker. Gehört zur Klasse der Desserts. Es gibt mehrere Legenden aus verschiedenen Ländern, aus denen der Eierlikör stammt. So wird in Deutschland die Kreation des Eierlikörs dem Konditor Manfred Keukenbauer zugeschrieben. In Polen an den Chorsänger der Synagoge in der Stadt Mogelev, Gogel, der, nachdem er seine Stimme verloren hatte, den Rat befolgte, ein geschütteltes rohes Ei zu trinken. Anschließend wurden den Hauptkomponenten verschiedene Zutaten hinzugefügt, wodurch immer neue Variationen des Getränks entstanden.

Grappa

ital. Grappa- Traubentrester
Ein alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Traubentrester hergestellt wird. Gehört zur Klasse der Weinbrände und hat eine Stärke von 40-50 vol. Gemäß einem internationalen Dekret von 1997 dürfen nur Getränke, die auf italienischem Territorium und aus italienischen Rohstoffen hergestellt werden, als Grappa bezeichnet werden. Außerdem regelt dieses Dekret streng die Qualität des Getränks und die Standards für seine Herstellung.

Grog

Englisch Grog
Ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Rum oder Cognac, verdünnt mit heißem Wasser unter Zugabe von Zucker, Limetten- oder Zitronensaft sowie Gewürzen: Zimt, Vanillin, Koriander, Muskatnuss und andere. Grog ist ein wahres Meeresgetränk. Es wurde erstmals im 18. Jahrhundert verwendet. nach dem Befehl von Admiral Edward Vernon, den Rum wegen der übermäßigen Begeisterung der Matrosen mit Wasser zu verdünnen.

Gin

A Ein englisches alkoholisches Getränk aus den Niederlanden. Die Gin-Produktion begann Mitte des 17. Jahrhunderts. in den Niederlanden und nach der "Glorious Revolution" breitete es sich nach England aus. Im Laufe der Zeit hat sich der Prozess der Gin-Herstellung nicht wesentlich verändert. Sein Hauptbestandteil ist Weizenalkohol, der im Prozess der vertikalen Destillation und der Zugabe von Wacholderbeeren seinen einzigartigen trockenen Geschmack erhält.

Julep

Arabisch. Julab- Rosa Wasser
Gekühlter Cocktail, dessen Hauptbestandteil frische Minze ist. Bei seiner Herstellung werden folgende Komponenten verwendet: alkoholische Getränke, Sirupe, Tafelmineralwasser, frisches Obst und Beeren. Ursprünglich wurde Julep wie Wasser mit Zucker verwendet, um bittere Medikamente, Tränke und Tinkturen darin zu verdünnen.

Calvados

fr. Calvados
Ein alkoholisches Getränk auf Basis von Birnen- oder Apfelwein, hergestellt in der französischen Provinz Basse-Normandie. Das Getränk gehört zur Klasse der Weinbrände und hat eine Stärke von 40-50 vol. Nur Getränke, die in den französischen Departements Calvados (74 % der Gesamtproduktion von Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe und Mayenne hergestellt werden, dürfen als Calvados bezeichnet werden.

Kakao

lat. Theobroma Kakao- Nahrung der Götter
Kräftigendes und aromatisches Erfrischungsgetränk auf Basis von Milch oder Wasser, Kakaopulver und Zucker. Pulver zur Herstellung von Kakao zum ersten Mal (vor etwa 3000 Jahren) wurde von den alten Stämmen der Azteken verwendet. Nur Männer und Schamanen genossen das Privileg, dieses Getränk zu trinken. Reife Kakaobohnen wurden zu Pulver gemahlen und mit kaltem Wasser verdünnt, scharfer Pfeffer, Vanille und andere Gewürze wurden hinzugefügt.

Cachaça

Hafen. cachaca
Ein alkoholisches Getränk, das aus der Destillation von Zuckerrohr hergestellt wird. Die Stärke des Getränks kann von 38 bis 54 Vol. variieren. Cachaca ist das Nationalgetränk Brasiliens, dessen Herstellung streng gesetzlich geregelt ist. Das Wort Cachaca ist ein gebräuchliches Substantiv für den Handelsnamen des Getränks in Brasilien. So gehört Cachaca im Bundesstaat Rio Grandido zum Lebensmittelkorb der Bürger.

Kwas

Ein alkoholarmes Getränk, das durch unvollständige Fermentation von Milch oder Brotsauerteig gewonnen wird. Die Stärke des Getränks überschreitet nicht 2,6 vol. Slawische Völker stellen traditionell Kwas her. Nach der internationalen Klassifikation gehört Kwas zur Kategorie der Biere, in Russland und der Ukraine gilt es auch als eigenständiges Getränk.

Kefir

von Tour. kef- Gesundheit
Ein nahrhaftes Getränk, das aus Milch durch Fermentation von Milchsäurebakterien gewonnen wird: Coli, Streptokokken, Hefe, Essigsäurebakterien und etwa 16 andere Arten. Ihre Anzahl sollte mindestens 107 pro Liter betragen. Das Getränk hat eine weiße Farbe, eine homogene Textur, einen Sauermilchgeruch und einen geringen Anteil an Kohlensäure. Der am weitesten verbreitete Kefir war unter den Bewohnern der slawischen Länder und des Nahen Ostens.

Kissel

Ein süßes Dessertgetränk mit geleeartiger Textur. Es wird auf der Basis von Obst- und Beerenkompotten, Uzvars, Säften, Sirupen, Milch, in Wasser verdünnter Marmelade unter Zusatz von Mais- oder Kartoffelstärke sowie Getreidesauerteig zubereitet. Als Süßungsmittel ist Zucker enthalten.

Kobler

Englisch Schuster- Wirtshausbesitzer, Brauer
Cocktail-Dessertgetränk bestehend aus verschiedenen Früchten, Sirupen, Säften, alkoholischen Getränken und zerstoßenem Eis. Cobbler wurde erstmals 1809 in Amerika hergestellt. Es wurde vom Besitzer der Taverne als Zeichen der Versöhnung nach einem Streit mit seiner Frau hergestellt, der sie vollkommen freute und die ganze Welt ein neues Getränk erhielt.

Cocktail

Englisch Schwanz des Hahns- Hahnenschwanz
Ein Getränk, das durch Mischen (Mischen) verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke gewonnen wird. Das Volumen einer Portion des Cocktails überschreitet 150 ml nicht. Das Cocktailrezept legt auch die Proportionen der Komponenten klar fest, deren Verletzung das Getränk irreparabel verderben oder zur Schaffung seines neuen Aussehens führen kann.

Cola

lat. Cola
Tonisches süßes kohlensäurehaltiges Getränk, das Koffein enthält. Das Getränk erhielt seinen Namen von Kolanüssen, die im Originalrezept als Koffeinquelle verwendet wurden. Das Getränk wurde erstmals 1886 von dem amerikanischen Chemiker John Stith Pemberton als medizinischer Sirup hergestellt. Das Getränk wurde in Portionen von 200 ml verkauft. in Apotheken als Heilmittel bei "Nervenstörungen". Nach einer Weile wurde das Getränk mit Kohlensäure versetzt und in Verkaufsautomaten verkauft.

Kompott

fr. Kompott- komponieren, mischen
Dessert-Erfrischungsgetränk aus einer Sorte oder Mischung von Früchten und Beeren auf der Basis von Wasser und Zucker. Kompott wird aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Zutaten hergestellt. Dieses Getränk ist im Sommer gekühlt sehr beliebt, und bei kaltem Wetter passen Kompotte gut warm als Vitaminquelle. Kompotte werden auch für den Winter für die zukünftige Verwendung vorbereitet.

Cognac

fr. Cognac
Ein alkoholisches Getränk, das in der gleichnamigen Stadt Cognac (Frankreich) hergestellt wird. Es wird aus einer speziellen Traubensorte mit einer speziellen Technologie hergestellt. Cognac wird aus weißen Trauben hergestellt. Der Hauptanteil von ihnen ist die Vielfalt einfarbig. Die vollständige Reifung der Trauben erfolgt Mitte Oktober, sodass der Prozess der Herstellung eines solch edlen Getränks im Spätherbst beginnt.

Kaffee

Arabisch. qahwa- Energiegetränk
Kräftigendes alkoholfreies Getränk, zubereitet auf der Basis von gerösteten Kaffeebohnen. Kaffee ist eine wärmeliebende Pflanze und wird daher auf Plantagen im Hochland angebaut. Es gibt zwei Arten von Kaffeebäumen, die in der Kaffeeproduktion verwendet werden: Arabica und Robusta. Laut Verbrauchereigenschaften ist Arabica weniger stark, aber duftender, während Robusta umgekehrt ist. Daher wird oft eine Mischung dieser beiden Sorten in unterschiedlichen Anteilen angeboten. Die Entstehungsgeschichte des Kaffees ist von unzähligen Legenden umwoben.

Krjuchon

fr. Cruchon- Krug
Erfrischendes Kaltgetränk, meist alkoholisch, bestehend aus frischen und konservierten Früchten und Beeren und einer Weinmischung. Um das Getränk mit Kohlensäureblasen anzureichern, wird normalerweise Champagner oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser in das Glas gegeben. Kruchon aufgrund einer leichten Ähnlichkeit im Zubereitungsschema kann man "Punschbruder" und "entfernter Verwandter des Cocktails" sagen. Vor dem Servieren muss das Getränk auf eine Temperatur von 8-10 ° C abgekühlt und eine kleine Menge Eis hinzugefügt werden.

Kumys

Türken. Kymyk- fermentierte Stutenmilch
Ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Stutenmilch, das durch Fermentation unter dem Einfluss von Acidophilus und bulgarischem Bazillus und Hefe gewonnen wird. Das Getränk hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack, weiße Farbe mit leichtem Schaum auf der Oberfläche. Kumiss aus verschiedenen Arten von Starterkulturen kann unterschiedliche Mengen an Alkohol enthalten. Sein Inhalt kann von 0,2 bis 2,5 Vol. variieren. und erreichen manchmal 4,5 vol.

Alkohol

lat. ligafacere- sich auflösen
C ist ein süßes alkoholisches Getränk mit Früchten, Beeren, Kräutern und Gewürzen. Seine Festung schwankt von 16 bis 50 ungefähr. Das Herstellungsdatum des Getränks ist unbekannt, aber es wird angenommen, dass der erste Prototyp moderner Liköre das Benediktiner-Elixier war, das im 16. Jahrhundert hergestellt wurde. Mönch Bernardo Vinzelli in Fecamp. Diesen Schnaps haben viele Mönche und Schnapshersteller versucht zu wiederholen oder zu verbessern. Als Ergebnis wurden neue, nicht weniger schmackhafte Typen erhalten.

Limonade

fr. Limonade– zitronisiert
Erfrischungsgetränk auf Basis von Zitronensaft, Zucker und Wasser. Es hat eine hellgelbe Farbe, ein Zitronenaroma und einen erfrischenden Geschmack. Erscheint erstmals im 17. Jahrhundert in Frankreich. während der Regierungszeit Ludwigs I. Der Legende nach ist das Erscheinen des Getränks mit einem fast tödlichen Fehler des Hofmundschenks verbunden. Aus Fahrlässigkeit schöpfte er statt Wein Zitronensaft in das Glas des Monarchen, um diese rücksichtslose Tat irgendwie zu korrigieren, fügte er dem Glas Wasser und Zucker hinzu.

Met

Ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 5-16 Volumen, hergestellt auf der Basis von Honig. Der Zuckeranteil liegt zwischen 8 und 10 %. Die ältesten archäologischen Ausgrabungen auf dem Territorium Russlands aus dem 7. bis 6. Jahrhundert. BC, finden Sie Hinweise auf die Herstellung eines Getränks auf Honigbasis durch die lokale Bevölkerung. Daher ist Met eines der ältesten alkoholischen Getränke in Rus.

Martini

ital. Martini
alkoholisches Getränk, Stärke 16-18 vol. mit Kräutern angereichert. Die Zusammensetzung der Kräutersammlung umfasst normalerweise mehr als 35 Pflanzen, darunter: Schafgarbe, Minze, Johanniskraut, Kamille, Koriander, Ingwer, Zimt, Nelken, Wermut, Immortelle und andere. Neben Blättern und Stängeln werden auch Blüten und Samen verwendet, die reich an ätherischen Ölen sind. Das Getränk gehört zur Klasse der Wermut.

Milch

Flüssigkeit, die von den Milchdrüsen von Menschen und Säugetieren produziert wird. Es enthält eine große Menge nützlicher Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Milch enthält Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die Farbe der Milch kann von weiß bis blaugelb variieren. Es kommt auf seinen Fettgehalt an. Aufgrund des Gehalts an Laktose hat es einen leicht süßlichen Geschmack. Milch enthält in ihrer Zusammensetzung mehr als 100 nützliche Komponenten, von denen etwa 20 ausgewogene und fetthaltige Aminosäuren, Laktose und Mineralien sind.

Morse

Kunst. Russisch Mursa- Wasser mit Honig
Erfrischungsgetränk, meist alkoholfrei, auf der Basis von Fruchtsaft, Wasser und Zucker oder Honig. Für Würze und zusätzliches Aroma können auch Schalen von Zitrusfrüchten, Gewürze (Zimt, Nelken, Koriander) und Tinkturen auf Heilkräutern (St.

Schlagen

Hindi schlagen- fünf
Dies ist eine ganze Gruppe heißer, brennender oder gekühlter alkoholischer Cocktails, die frisches Obst oder Obst und Saft aus der Dose enthalten. Von den alkoholischen Getränken werden bei der Herstellung von Punsch, Rum, Wein, Grappa, Brandy, Arak, Rotwein, Alkohol und Wodka verwendet. Traditionell wird das Getränk in großen Gefäßen (Punschen) zubereitet und bei Empfängen und Festen serviert. Die Stärke des Getränks variiert von 15 bis 20 vol. und Zuckergehalt - von 30 bis 40%. Die bekanntesten Punschrezepte sind Caribbean Rum Punch, Barbados Punch und Planter Punch.

Bier

Ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentation von Malzwürze mit Hefe und Hopfen hergestellt wird. Am häufigsten wird Gerste als gemälztes Getreide verwendet. Je nach Biersorte kann die Stärke des Getränks zwischen 3 und 14 vol. Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk und steht weltweit an dritter Stelle in der Gesamtliste der Getränke nach Wasser und Tee. Es gibt mehr als 1000 verschiedene Biersorten. Sie unterscheiden sich in Farbe, Geschmack, Alkoholgehalt, verwendeten Rohstoffen und Kochtraditionen in verschiedenen Ländern.

Pisco

aus einem indischen Dialekt Pisco- fliegender Vogel
Ein alkoholisches Getränk aus Muscat-Trauben. Pisco gehört zur Klasse der Brandys und ist das Nationalgetränk von Peru und Chile. Die Stärke des Getränks beträgt 35-50 vol.

Rum

Englisch Rum
Ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentation und Destillation von Rohrmelasse und dem Sirup aus der Herstellung von Rohrzucker hergestellt wird. Am Ausgang hat das Getränk eine transparente Farbe und nimmt nach der Reifung in Holzfässern eine Bernsteinfarbe an. Die Stärke des Getränks kann je nach Sorte zwischen 40 und 75 vol.

Gunst

Alkoholarmes Nationalgetränk der Japaner, hergestellt durch Fermentation von Reis. Der Geschmack von Sake kann Noten von Sherry, Äpfeln, Trauben, Bananen, Gewürzen, Gewürzen haben. Die Farbe des Getränks ist in der Regel transparent, ein Farbumschlag in Richtung Bernstein-, Gelb-, Grün- und Zitronentöne ist jedoch erlaubt. Die Stärke des Getränks variiert von 14,5 bis 20 vol.

Mondschein

Alkoholisches Getränk, das auf hausgemachten Geräten aus alkoholhaltigen Maischeprodukten hergestellt wird. Als Rohstoffe für die Produktion werden Zucker, Kartoffeln, Getreide, Beeren, Früchte, Zuckerrüben und andere verwendet. Die Wahl der Rohstoffe hängt von der Lokalität und der finanziellen Verfügbarkeit ab. Die Qualität des Getränks hängt maßgeblich von der Qualität der Rohstoffe ab. Die Stärke des Getränks kann zwischen 30-40 U/min und mehr variieren. In den meisten Ländern ist die Herstellung und der Verkauf von Mondschein strafbar.

Vergiss deinen Lieblingslatte! Erleben Sie die Weltkultur mit einem dieser köstlichen Heißgetränke aus aller Welt.

1. Masala-Tee, Indien

Das modische Mumbai, das ausgemergelte Delhi, Ringelblumenverkäufer am Straßenrand spitzen alle die Ohren, wenn sie den Teeverkäufer näher kommen hören. Masala Chai, das Kardamom, Ingwer und andere in heißer Milch verdünnte Gewürze enthält, wurde ursprünglich als Stärkungsmittel für Körper und Geist konzipiert. Schwarzer Tee wurde Teil des Originalrezepts, als die britische Ostindien-Kampagne im 19. Jahrhundert Indien erreichte. Heute variiert die Rezeptur je nach Region: Irgendwo werden dem Getränk Nelken beigemischt, irgendwo grüner Tee und irgendwo Rosenblätter.

Die durstlöschendsten Tees Indiens kommen aus Darjeeling. Probieren Sie ein sanftes Getränk bei Nathmull's Tea.

2. Mate, Argentinien

Für die Argentinier gehört das Mate-Trinken mit Freunden zum nationalen Gedanken. Die Einheimischen konsumieren mehr Mate als Kaffee, obwohl sie ihren Kaffee sehr mögen. Getrocknete Blätter der paraguayischen Stechpalme werden in einen Kürbisbecher (Kalebasse) gegossen und mit heißem Wasser übergossen. Der bittere Aufguss wird durch einen Metallstrohhalm getrunken, eine Bombilla, die als Filter fungiert und die Teeblätter heraussiebt. Die Tasse wird als Zeichen der Freundschaft und Zuneigung von Person zu Person weitergegeben. Wenn Ihnen also ein Partner angeboten wird, nehmen Sie unbedingt einen Schluck (aber lassen Sie sich nicht zu sehr hinreißen). Dies ist nicht nur eine interessante soziale Erfahrung, die Ihre Stimmung heben wird, Mate ist auch reich an Vitaminen und Antioxidantien.

Neugierig, mehr zu erfahren? Posadas und Tigre haben Museen, die der Paarung gewidmet sind.

3. Sbiten, Russland

Es wird ein wirklich starkes Getränk brauchen, um den russischen Winter zum Schmelzen zu bringen. Glücklicherweise gibt es Sbiten, das die Menschen in Rus seit dem 12. Jahrhundert nicht nur wärmt, sondern auch heilende Eigenschaften besitzt. Zum Brauen benötigen Sie Honig, Beerenmarmelade und gehackte Kräuter (oft Klee und Thymian) und am besten einen glänzenden Samowar aus Kupfer. Das Getränk ist berühmt für seine stärkenden Eigenschaften, verbessert die Immunität und die geistige Aktivität. In den letzten Jahrzehnten ist Kaffee in sibirischen Thermoskannen häufiger geworden, aber der belebende Sbiten ist zurück! Darüber hinaus ist die gekühlte Version von Sbitnya in der warmen Jahreszeit perfekt erfrischend.

Bitte beachten Sie, dass einige Sbiten-Rezepte etwas Alkohol enthalten.

4. Pfefferminztee, Marokko

Die meisten Marokko-Besucher sehen zum ersten Mal, wie man Pfefferminztee richtig einschenkt – aus spektakulärer Höhe. Das Getränk wird bei einer solchen Show selten verschüttet, und die grandiose Darbietung hilft, den Tee abzukühlen, bevor er in die Tasse gelangt. Dieser berauschende Nektar wird gewonnen, indem Teeblätter mit frischer Minze und viel Zucker in kochendem Wasser aufgeweicht werden. Die Tassen, in denen Minztee serviert wird, sind meist bunt mit einem glänzenden Metallmuster verziert – was ein besonderes Lob verdient. Solches Teetrinken ist eine Geste der Gastfreundschaft, und viele Marokkaner halten es für unhöflich, eine zweite Tasse abzulehnen.

Beim Einkaufen in den Souks von Fez oder Marrakesch wird Ihnen möglicherweise kostenloser Pfefferminztee angeboten. Denken Sie daran, Tee verpflichtet Sie nicht, etwas zu kaufen.

5. Bubble Tea, Taiwan

Bubble Tea hat in den 30 Jahren seines Bestehens einen großen Sprung gemacht: von einer Erfindung in einem bescheidenen Teehaus zu einem weltweiten Wahnsinn. Es wurde als eine Mischung aus heißem Schwarztee und Kondensmilch mit einem Löffel Tapioka-Kugeln, „Boba“ genannt, konzipiert, die dem Getränk später den Namen gaben. Heute können Sie aus vielen Variationen dieses Getränks wählen: Es gibt Hunderte von Geschmacksrichtungen von Wassermelone bis Schokolade und eine ganze Regenbogenpalette an Neonfarben. Bubble Tea ist auf der Speisekarte von Restaurants von London bis Hongkong zu finden. Mancherorts wird er „Perlmilchtee“ genannt und mit Zutaten nach Wahl der Gäste wie Gelee oder Obst serviert. Bubble Tea kann auch gekühlt getrunken werden.

Berühren Sie die Geschichte in einem der frühesten bekannten Bubble Tea-Häuser Taiwans, Chun Shui Tang in Taichung oder Hanlin-Teehaus in Tainan.

6. Api Morado, Bolivien

Leuchtend lila, sehr dickflüssig und extrem süß – api morado ist wirklich ein einzigartiges Frühstücksgetränk. Diese Mischung aus lila Mais, Zimt, Nelken, Zucker und heißem Wasser ist eine unschätzbare Art, sich in der eisigen Andenluft aufzuheitern. Heutzutage werden dem Getränk oft Zitrone, Ananas oder andere Früchte hinzugefügt und mit einem anderen bolivianischen Lieblingsgericht serviert - Empanada (Blätterteigpasteten mit Fleisch). Api Morado hat ein uraltes Erbe und wärmt die Menschen seit der Zeit des Inka-Reiches. Moderne Wissenschaftler haben viel über die entzündungshemmenden Eigenschaften von lila Mais und seine gesundheitlichen Vorteile gelernt, es scheint, dass die Inkas keine Dummköpfe waren.

Api morado ist nicht nur lila, auch die weiße Version - api blanco - ist in Bolivien beliebt.

7. Po cha, Tibet

Kein einziger Reisender möchte einen gastfreundlichen Gastgeber beleidigen, aber für viele Menschen wird der Geschmack von Tee, gelinde gesagt, ungewöhnlich sein. Die Zubereitung von „Buttertee“ ist eine selbstlose Arbeit: Schwarzer Tee wird mehrere Stunden eingeweicht, bevor er mit Yakmilchbutter und Salz vermischt wird. Das daraus resultierende Getränk ist das Grundnahrungsmittel der Bewohner der tibetischen Berge, denn es ist ideal für große Höhen: Es löscht gut den Durst und ist nahrhaft genug, um die Kräfte in der Kälte zu stärken. Aber seine rohe Schärfe kann die Geschmacksknospen des unvorbereiteten Touristen schockieren. Seine Verwendung ist sehr ritualisiert, der Gast soll das Getränk nach jedem Schluck in die Tasse geben.

Cha ist nicht nach deinem Geschmack? Um nicht vor der Gastfreundschaft des Gastgebers zu platzen, warten Sie bis zum Ende Ihres Besuchs und trinken Sie Ihren Tee in einem Zug aus, wie es die Etikette vorschreibt.

8. Salep, Türkei

Türkischer Kaffee ist für viele Besucher der Paläste und Basare von Istanbul die Hauptquelle der Kraft. Aber im Winter halten sich die Türken lieber mit Salep, heißer süßer Milch mit Orchideenwurzelpulver, warm. Auf Orchideen basierende Getränke haben eine lange Geschichte, die Römer verwendeten sie als Aphrodisiakum (wobei sie buchstäblich die verdrehte Form der Wurzeln der Pflanze annahmen). Aber die Vorstellung einer „romantischen“ Wirkung von Salep wurde schließlich zerstreut, und das cremige, nahrhafte Getränk mit leichten blumigen Noten ist bis heute im gesamten Nahen Osten beliebt. Manchmal werden Orangenblütenessenz, Kokosnuss oder Rosinen hinzugefügt.

Fragen Sie einen Einheimischen, wo es in der Türkei echten Salep gibt, nicht billiges Maismehlimitat.

9. Tieguanyin, China

Das Teetrinken in China ist eine alte Tradition, die ein Eckpfeiler der sozialen Interaktion bleibt. Der Mythos um die Herkunft einer der Blüten-Oolongs – Tieguanyin (Tee der eisernen Göttin der Barmherzigkeit) – bildete die Grundlage der heiligen chinesischen Teekultur. Die Geschichte erzählt von einem armen Bauern, der jeden Tag zur Göttin Guanyin betete und Geld sammelte, um den Tempel zu reparieren. Eines Tages sah er in einem Traum einen Schatz. Als er aufwachte, machte er sich auf die Suche und fand einen Pflanzentrieb, der den besten Tee Chinas brachte. Später wurde der Tempel restauriert und der Tee nach der barmherzigen Göttin benannt.

Es schneit ... Es wird kälter und die Straßen sind bedeckt ... Jetzt kann ich meine Freundinnen nur dort treffen, wo leckere wärmende Getränke serviert werden. Aber um kein Budget für Ausflüge zu verschiedenen Einrichtungen auszugeben, habe ich einen besseren Weg gefunden, nämlich diese wärmenden Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) zu Hause zuzubereiten, was ich Ihnen rate. Und wie es geht, die Geheimnisse des Kochens, ich bin bereit, sie jetzt zu teilen!

Hier ist also meine Liste der 10 besten winterwärmenden Erfrischungsgetränke und Rezepte für ihre Zubereitung.

1. Heiße Schokolade

Rezept:

Bringen Sie einen halben Liter Milch zum Kochen, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker und eine Tafel dunkle Schokolade hinzu, brechen Sie sie in Stücke und lösen Sie sie vollständig in heißer Milch auf.

2. Flüssiger Strudelcocktail

Rezept:

Grünen Apfelsaft, ein oder zwei Limettenschnitze und 25 ml Sirup mit Zimtgeschmack vermischen und erhitzen (ohne zu kochen). Der Cocktail wird in einem hohen Glas serviert, das mit grünen Apfelscheiben garniert ist.

3. Orangen-Cranberry-Punsch

Rezept:

3 Tassen Orangen- und 3 Tassen Cranberrysaft, ¾ Tasse Wasser, ½ Esslöffel gemahlener Zimt, ½ Esslöffel gemahlener Ingwer und etwas Muskatnuss vermischen und zum Kochen bringen. Sobald der Punsch kocht, weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Der Cocktail wird in Glasbechern serviert, die mit gefrorenen Preiselbeeren, Minzblättern und Orangenscheiben garniert sind.

4. Alkoholfreier Erdbeer-Mojito-Cocktail

Rezept:

10 g Minze zusammen mit 2 Limettenscheiben pürieren, 20 ml hinzufügen. Minzsirup und Erdbeerpüree, 150 ml Wasser. Erhitzen Sie die resultierende Mischung ohne zu kochen. Den Cocktail durch ein Käsetuch abseihen. Der Cocktail wird in einem Glas serviert, das mit einem Minzblatt garniert ist.

5. Sbiten

Rezept:

5 Liter Wasser kochen, dann nach und nach 500 g Honig, 700 g Zuckersirup in Wasser und Gewürze nach Geschmack (Minze, Zimt, Nelken usw.) hinzufügen. Kochen Sie die Mischung für 30 Minuten. Sbiten wird wie Tee in einer großen Tasse serviert.

6. Glühwein

Rezept:

warmen, nicht aufkochenden (Pflichtbedingung!) trockenen Rotwein, nach Geschmack Nelken, Muskatnuss, Zimt und einen Esslöffel Zucker dazugeben.

7. Grog

Rezept:

Kochen Sie 1 - 2 Tassen Wasser, fügen Sie eine ähnliche Menge Wodka (kann nach Geschmack durch Cognac oder Rum ersetzt werden) und 200 g Zucker hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie der resultierenden Mischung abgesiebten starken Tee und ein Glas warmen Wodka hinzu. Rühren und genießen!

8. Rum heiße Schokolade

Rezept:

Mischen Sie 25 ml Rum und 125 ml heißen, frisch gebrühten Kakao, dekorieren Sie den Cocktail mit geriebener Schokolade und Schlagsahne.

9. Apfelwein

Rezept:

1 Liter Apfelwein, Saft von zwei oder drei Orangen, ein paar Nelkenknospen, 2 Lorbeerblätter, Scheiben einer Orange und einen Esslöffel Honig einige Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Abseihen durch ein Käsetuch servieren.

10. Punsch

Rezept:

0,5 l Rum, 300 ml Cognac, 300 ml Tinktur, 0,7 l heißes Wasser, Saft von 6 Zitronen, 100 ml in Wasser aufgelösten Zucker und einen Esslöffel geriebenen Ingwer erhitzen. Der resultierende Cocktail kann mit geriebener Muskatnuss bestreut werden.

Und vor allem - nicht krank werden! Verbringen Sie eine schöne Zeit zu Hause mit einer Tasse duftendem, wärmendem Getränk!

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