Hausgemachter Anis-Wodka. Wie heißt es in verschiedenen Ländern? Wie man Anis-Wodka trinkt

Auf dieser Basis wird griechischer Wodka mit Anis-Ouzo hergestellt Traubendestillat oder eine Mischung aus Brandy mit rektifiziertem Alkohol (reiner Alkohol 40-50 %ig) und angereichert mit Anis und anderem aromatische Kräuter. Bei der Herstellung von Ouzo werden häufig Mandeln, Sternanis, Nelken, Fenchel, Kardamom, Koriander und viele andere Gewürze verwendet, deren Verwendung von der Region abhängt, in der der mit Anis angereicherte Wodka hergestellt wird. Anis ist dabei ein fester Bestandteil starkes Getränk. Von Aussehen Ouzo unterscheidet sich nicht von normalem Wodka – das Getränk ist absolut transparent. Der gesamte Herstellungsprozess von Wodka mit Anis erinnert an die Herstellung von hausgemachtem Sambuca, allerdings ist griechischer Wodka nicht so süß und enthält keinen Holunder. Das Getränk hat einen sehr weichen und ausgewogenen Geschmack. Jeder Ouzo-Hersteller hat eigenes Rezept das Getränk zubereiten. Die griechische Gesetzgebung verlangt bei der Herstellung von Alkohol lediglich die Einhaltung von zwei Regeln: verbindliche Regeln– Ouzo muss mindestens 20 % Weinalkohol aus Saft oder Kuchen enthalten und Anis muss vorhanden sein.

Der Legende nach ist Ouzo für die Götter das Getränk der Unsterblichkeit. In Griechenland wird es überall produziert, ohne Anis-Wodka Kein Fest ist undenkbar. Wodka mit Anis ist ein Nationalschatz und Stolz der Griechen.

Geschichte des Getränks

Die Vorgängergetränke des Ouzo, bei denen es sich um Kräutertinkturen in Weinalkohol handelt, stammen aus der Zeit des Byzantinischen Reiches. Im 14. Jahrhundert wurden Wodka-Tinkturen sogar von athonitischen Mönchen verwendet. Der Legende nach waren es die Mönche, die damit begannen, Anis, in Griechenland „Ouzo“ genannt, im Rezept des Getränks zu verwenden. Aber das Ouzo-Rezept wurde schließlich im 19. Jahrhundert nach der Unabhängigkeit Griechenlands fertiggestellt. Das Hauptzentrum für die Herstellung von Wodka auf Anisbasis war die griechische Insel Lesbos und ihre Siedlungen Tyrnavos und Kalamata. Seit 1989 ist der Name „Ouzo“ eine eingetragene Marke, die nur für in Griechenland hergestellte Produkte verwendet werden darf.

Verwendungsmethoden

Tinkturen mit Anis und Wodka können in beiden Fällen verwendet werden reiner Form und verdünnt. Reiner Ouzo wird allgemein als „Sketo“ bezeichnet. In diesem Fall wird das Getränk in 50-100-Gramm-Gläser mit einer Temperatur von etwa 20 Grad Celsius serviert. In Griechenland ist es üblich, Aniswodka in kleinen Schlucken zu trinken, damit man alle Geschmacksnuancen des Alkohols erkennen kann. Alkohol wirkt hervorragend appetitanregend und gilt daher als hervorragender Aperitif. Sie naschen Ouzo, wenn sie so serviert werden, klassisch für Griechische Küche Meeresfrüchte, leicht Mediterrane Salate sowie Fleisch, Käse, Obst, Oliven, Süßigkeiten und starker Kaffee.

Bei Massenfesten in Griechenland ist es üblich, Ouzo mit Wasser zu verdünnen. Dies geschieht, um die Stärke des Getränks zu verringern und seinen Geschmack abzumildern. Die Tinktur wird im Verhältnis 1:1 mit Anis verdünnt, danach wird sie trüb und nimmt an weiße Farbe. In Griechenland werden keine Ouzo-Cocktails hergestellt und auch nicht mit anderen Getränken gemischt.

Manchmal werden reinem Ouzo Eiswürfel zugesetzt, um den reichen Anisgeschmack abzumildern. Zu diesem Zweck können Sie das Getränk auch gut kühlen. Temperaturänderungen wirken sich aktiv auf Veränderungen im Geschmack von Anis-Wodka aus.

Trotz der kategorischen Ablehnung des Getränks in seiner Heimat mit anderen Arten von Alkohol oder Säften werden in Europa häufig Cocktails auf Basis von Anis-Wodka hergestellt. Am meisten beliebte Cocktails sind die Ilias, Buso und der griechische Tiger.

Um die Ilias zuzubereiten, benötigen Sie 120 Milliliter Ouzo, 60 Milliliter Amaretto, 3 Erdbeeren und Crushed Ice. Das Cocktailglas wird zur Hälfte mit Eis gefüllt und dann mit einer Mischung aus Amaretto und Ouzo aufgefüllt. Erdbeeren müssen in einem Mixer geköchelt und das resultierende Fruchtfleisch in ein Glas Cocktail gegeben werden. Alle Zutaten werden aktiv gemischt.

Für Liebhaber starker alkoholischer Getränke ist der Buzo-Cocktail perfekt. Darin werden 30 Gramm Ouzo, 60 Gramm Bourbon und 15 Gramm trockener Rotwein in zufälliger Reihenfolge vermischt. Die Zutaten werden gekühlt und bei hoher Temperatur serviert Cocktail Glas.

Das Medikament „Alcobarrier“

Der leichteste und femininste Cocktail ist der Greek Tiger, der ebenfalls aus Anis-Wodka hergestellt wird. Abwechselnd 30 Milliliter Ouzo und 120 Milliliter Orangen- oder Zitronensaft in ein Glas mit Eis geben. Der Cocktail wird kräftig gerührt und mit einer Zitrusscheibengarnitur am Rand des Glases serviert.

Rezept für Anis-Wodka

Anis-Wodka lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Der dabei entstehende Alkohol hat natürlich nichts mit dem traditionellen griechischen Ouzo zu tun. Wenn Sie Wodka jedoch mit Anis aufgießen, wird der Geschmack beeinträchtigt hausgemachtes Getränk Es stellt sich heraus, dass es mit dem Originalprodukt völlig identisch ist.

Das Rezept für Wodka mit Anis beinhaltet die Verwendung folgender Zutaten:

• 1 Liter Wodka;
• 2 Liter Wasser;
• 100 Gramm Anis;
• 20 Gramm Sternanis;
• 2 Nelken;
• 5 Gramm Kardamom.

Zunächst werden Anis und alle vorbereiteten Gewürze einzeln in einen Behälter gegeben, in den zuvor Alkohol oder Wodka gegossen wurde. Diese Mischung wird dicht abgedeckt für 2 Wochen an einem dunklen Ort mit einer Lufttemperatur von etwa 22 Grad gelagert. Nach dieser Zeit wird der Alkohol durch ein Käsetuch abgeseiht und verdünnt sauberes Wasser auf eine Stärke von 20-25 % aufgefüllt und zur Destillation in einen Behälter gegossen. Alle nach dem Sieben gesammelten Gewürze werden in Gaze im selben Behälter aufgehängt. Wodka muss destilliert werden und fertiges Produkt ca. 3 Tage im Dunkeln stehen lassen.

Vor dem Anfang hausgemacht Analog zu Ouzo müssen Sie darauf achten, wo Sie Anis für Wodka kaufen und wie Sie wählen Qualitätsalkohol und entscheiden Sie über die Anzahl der Alkoholdestillationen, die jeweils den Grad des Wodkas höher machen als den ursprünglichen.

Nutzen und Schaden von Anis-Wodka

Anis-Tinktur mit Wodka hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Es wird oft als wirksames Mittel eingesetzt Medikamente, da es enthält essentielle Öle, verbessert die Verdauungsfunktionen und hat desinfizierende Eigenschaften. Bei regelmäßigen Darmproblemen Anis-Tinktur Nehmen Sie vor den Mahlzeiten einen Esslöffel ein.

Die wohltuenden Eigenschaften der Anistinktur mit Wodka kommen auch bei der Behandlung von Tracheitis, Bronchitis und Husten verschiedener Genese zum Tragen. Fügen Sie dazu 5-10 Tropfen alkoholisches Anisgetränk hinzu Kräutertee, bestehend aus Weißdorn, Hagebutten und Johanniskraut, mit Honig gewürzt und 2-mal täglich getrunken, bis alle schmerzhaften Symptome verschwunden sind. Das Arzneimittel hilft bei der Schleimbeseitigung, lindert Husten und beseitigt Krankheitserreger.

Mit Anis angereicherter Wodka hilft Frauen bei der Bewältigung nicht gut fühlen während des Menstruationszyklus. Das Getränk beseitigt Krämpfe und schmerzhafte Empfindungen im Rücken und Bauch. Anis-Tinktur zur Bekämpfung des prämenstruellen Syndroms wird dreimal täglich 1 Teelöffel eingenommen.

Eine Tinktur aus Anis und Wodka hilft, Bakterien in der Mundhöhle zu beseitigen, die häufig zu Entzündungen führen schlechter Geruch und Zahnfleischprobleme. Verdünnen Sie dazu 20 Tropfen Tinktur in einem Glas Wasser und spülen Sie nach jedem Zähneputzen Ihren Mund mit dieser Lösung aus. Dieses Elixier kann Mundgeruch beseitigen und die Gesundheit des Zahnfleisches in nur wenigen Tagen verbessern.

Bei Halsschmerzen können Sie auch Wodka aus Anis verwenden. Im Glas warmes Wasser Sie müssen stündlich 50 Gramm Tinktur verdünnen und mit der resultierenden Lösung gurgeln. Innerhalb eines Tages verschwindet der eitrige Belag der Mandeln, der Hals hört auf zu schmerzen und Entzündungen werden beseitigt.

Manchmal wird sogar stillenden Müttern Anis-Tinktur verschrieben, um die Laktation zu verbessern. In diesem Fall sollte die Konzentration natürlich minimal sein - 1-2 Löffel pro Tasse Tee mit Milch, wodurch Alkohol dem Kind nicht schadet, aber die Qualität und Quantität der produzierten Milch erheblich verbessert.

Es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung von Anis-Wodka, da er wie jeder andere Alkohol schnell zu Unwohlsein führen kann Alkoholabhängigkeit. Darüber hinaus hat das Getränk eine hohe allergene Eigenschaft und ist daher für Menschen anfällig allergische Reaktionen, sollten Ouzo meiden, um einen anaphylaktischen Schock zu vermeiden.

Zur schnellen und zuverlässigen Linderung von Alkoholismus empfehlen unsere Leser das Medikament „Alcobarrier“. Das natürliches Heilmittel, das das Verlangen nach Alkohol unterdrückt und eine anhaltende Abneigung gegen Alkohol verursacht. Darüber hinaus löst Alcobarrier Wiederherstellungsprozesse in Organen aus, die Alkohol zu zerstören begonnen hat. Das Produkt hat keine Kontraindikationen, die Wirksamkeit und Sicherheit des Arzneimittels wurde durch klinische Studien am Forschungsinstitut für Narkologie nachgewiesen.

Eine wichtige Kontraindikation Die Verwendung von Anis ist mit einer hohen Erregbarkeit und einer Neigung zu epileptischen Anfällen verbunden, da es den Krankheitsverlauf verschlimmern kann. Anis kann nicht in reiner Form zum Einreiben verwendet werden, da er zu Verbrennungen der Haut führt.

Darüber hinaus bei der Behandlung von Krankheiten Atemwege Auf keinen Fall sollten Sie die Alkoholdosis in der Lösung überschreiten, da Anis-Tinktur in kleinen Mengen ein Arzneimittel ist und in großen Mengen zu einem echten Gift werden kann, das den Krankheitsverlauf verschlimmert.

Auf unserem Territorium erlangte Aniswodka bereits im 15. Jahrhundert seine Popularität; damals waren alkoholische Getränke auf Anisbasis die wichtigsten alkoholischen Getränke des Moskauer Adels. In jenen fernen Zeiten war Aniswodka eine Tinktur aus Getreidealkohol aus Anissamen.

Bereits im 15. Jahrhundert v. Chr. dachten die alten Ägypter über Anis-Tinktur nach Medizin. In Russland galt Aniswodka vor allem während der Herrschaft des großen Iwan des Schrecklichen als hervorragendes Aphrodesiakum. Wenn Sie sich die historischen Chroniken dieser Zeit ansehen, können Sie so berühmte Aniskenner identifizieren wie: Iwan der Schreckliche, Peter der Große, Tschechow, Puschkin und andere.

In vielen Ländern gibt es eigene Getränke, die unserer Anis-Tinktur sehr ähnlich sind. In Griechenland ist es beispielsweise Ouza, in Italien - Sambuca-Likör, in Frankreich - bei den Türken - Raki, in Bulgarien - Mastix, in Spanien - Anisette usw.

Versuchen wir nun, Anis-Tinktur zu Hause zuzubereiten. Ich schlage vor, dass Sie mehrere Grundrezepte für Anis in Betracht ziehen. Sie sind alle recht einfach zuzubereiten und erfordern keinen großen Aufwand von Ihnen.

Anis-Wodka zu Hause

Zutaten:

Rezept:

Geben Sie alle Zutaten des Rezepts außer Wasser in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Alkohol. Gut verschließen, schütteln und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Filtern Sie die Tinktur nach 10–14 Tagen durch ein paar Lagen Gaze und bereiten Sie sie vor erneute Destillation. Verdünnen Sie es dazu mit Wasser auf eine Stärke von 15-20 Grad; Sie müssen Alkohol in das Wasser gießen.

Destillieren Sie den verdünnten Aufguss regelmäßig Alkoholmaschine. Stellen Sie sicher, dass Sie den Output in Fraktionen aufteilen, die Köpfe wegwerfen und dann den Hauptkörper einsammeln, bis die Stärke unter 40 % fällt.

Als Ergebnis sollten wir fast einen halben Liter Aniswodka mit einer Stärke von 55 % erhalten. Alles, was wir tun müssen, ist, es auf eine trinkbare Stärke zu verdünnen und in Flaschen abzufüllen. Dieses Getränk wird wie das bekannte schmecken.

Wenn das Getränk beim Hinzufügen von Wasser leicht trüb wird, ist das nichts Schlimmes, das liegt daran hoher Inhalt es enthält ätherische Öle. Der Geschmack und die Qualität werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Rezept für Anislikör

Dieses Rezept lässt sich viel einfacher zu Hause zubereiten, da keine erneute Destillation erforderlich ist.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Wir geben alle Gewürze in ein Glas und füllen es mit Alkohol. Gut verschließen und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Alle 2-3 Tage empfiehlt es sich, das Glas zu schütteln.
2. Nach zwei Wochen muss die Tinktur durch Watte und Gaze gefiltert werden.
3. Um den Geschmack abzumildern, verdünnen Sie Zucker in einer kleinen Menge warmem Wasser und geben Sie ihn zu unserem Getränk. Wenn Sie hinzufügen mehr Zucker Das Getränk wird wie Anislikör sein.
4. Vor der Anwendung sollte die Tinktur mindestens einen weiteren Tag im Kühlschrank ziehen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Anis-Tinktur erhält eine schöne Bernsteinfarbe und ist ausgewogen weicher Geschmack und das Aroma von Anis. Diese Tinktur ist sehr leicht zu trinken, ähnlich einem Likör.

Es ist erwähnenswert, dass nicht jeder Anis-Tinktur mag; dies kann erstens an unangenehmen Kindheitserinnerungen liegen, da Anis einem damals sehr beliebten Hustenmittel ähnelt. Bei mir persönlich weckt Anis nur angenehme Erinnerungen an das Angeln, weshalb ich meinen Ködern oft Anistropfen beigemischt habe.

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Anis-Wodka- stark alkoholisches Getränk basierend auf Anis.

Getränke, die zu dieser Klasse gehören, gibt es in fast jedem Land. In der Türkei sind es Flusskrebse, in Italien Sambuca und in Frankreich Pastis.

Anis-Wodka hat wie andere alkoholische Getränke sein uraltes Gegenstück. Seit der byzantinischen Zeit werden dem Wodka Kräuter und Gewürze beigemischt. Auch die Mönche, die auf dem Berg Athos lebten, tranken dieses Getränk. In der Türkei gibt es sogar eine Legende, dass Mönche erfunden haben, dem Wodka Anis hinzuzufügen.

Besonders in Frankreich erlangte das Anisgetränk aufgrund des Absinthverbots große Popularität. Das Rezept für Absinth wurde im 18. Jahrhundert von Madame Henriot erfunden. Dann wurde es an die Firma Pernod-Ricard verkauft, die das Getränk herstellte riesige Mengen. Absinth eroberte sehr schnell die Pariser Gesellschaft. Im 19. Jahrhundert konnte keine einzige Boheme-Partei darauf verzichten. Die Popularität der „grünen Fee“ nahm erheblich ab, nachdem festgestellt wurde, dass Absinth dem Körper schadet. Im Jahr 1915 wurde das Getränk offiziell verboten und seine Liebhaber wandten sich auf der Suche nach einer Alternative dem Anis-Wodka zu. Die Firma Pernod-Ricard entwickelte speziell für die französische Bevölkerung eine Tinktur namens „Pernod“, die nach Absinth schmeckte. Diese Tinktur wird noch heute hergestellt und erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Später brachte Pernod Ricard Ricard heraus, einen Aniswodka mit Lakritzgeschmack. Der Geschmack dieses Getränks erinnert noch mehr an Absinth.

Pernod- und Ricard-Wodkas werden üblicherweise in Cocktails verwendet; sie werden oft 1:5 mit verschiedenen Sirupen verdünnt.

Das Rezept für Anis-Wodka war bereits im Mittelalter bekannt. Anis kam im 16.-17. Jahrhundert in das Gebiet der Rus. Da es kostengünstig war, begann die örtliche Bevölkerung, es in großem Umfang im Alltag zu nutzen. Es war in Rezepten für Lebkuchenplätzchen, Lebkuchenplätzchen und anderen Backwaren enthalten. Daraus wurden auch alkoholische Getränke hergestellt. Anis wurde zum bekanntesten Aromazusatz für russischen Wodka; auch traditioneller Sbiten wurde damit zubereitet.

Um Anis-Wodka zu bekommen, musste man sich zunächst vorbereiten Alkohol aus Getreide, und geben Sie dann Kräuter, Gewürze und Beeren darauf. Der Hauptbestandteil dieses Getränks war schon immer Anis. Anschließend wurde das Getränk destilliert, was letztendlich zu einem Produkt mit einer Temperatur von 37–45 Grad führte. Das Getränk wurde entweder pur in kleinen Mengen getrunken oder mit Wasser verdünnt.

Peter I. selbst lobte den Anis-Wodka. Ursprünglich wurde er aus teurem chinesischem Anis, auch Sternanis genannt, hergestellt. Chinesischer Anis war die Frucht eines Baumes aus der Familie der Magnoliaceae. Im 16. Jahrhundert begann man, eine ähnliche Methode zur Aromatisierung von Wodka anzuwenden, allerdings unter Verwendung einer anderen Pflanze, des sogenannten „russischen Anis“. Dabei handelte es sich um die Samen einer Pflanze aus der Familie der Apiaceae mit einem ähnlichen Aroma. Bald wurde der chinesische Anis durch den russischen ersetzt, der anders war einfacher Geschmack und galt als billiger Rohstoff. Das auf russischem Anis basierende Getränk wurde auch Aniswodka genannt. Diese beiden Getränke existierten gleichzeitig und wurden unter demselben Namen veröffentlicht.

Arten und Namen von Anis-Wodka

Wodka aus Anis ist bei Alkoholkennern auf der ganzen Welt so beliebt, dass heute jedes Land seine eigene Version dieses Getränks herstellt.

In der Türkei wird Anis namens „ Krebserkrankungen" Es wird durch Destillation des Aufgusses von Anis, Rose und Feige hergestellt.

Auch Anisgetränke erfreuen sich großer Beliebtheit. arak, das im Nahen Osten berühmt und sehr beliebt ist. Er ist bei heißem Wetter sehr gut zu trinken und gehört zur Klasse der Anisschnaps. Nomadenvölker bereiteten Arak auf der Grundlage davon zu Stutenmilch Genauer gesagt aus fermentiertem Koumiss mit einer Stärke von etwa 5 %, nach der Destillation beträgt seine Stärke 30 %.

In Russland gab es zwei Arten gleichzeitig Anisgetränke: Likör und Tinktur. Der Likör hatte einen süßen Geschmack und wurde aus einer Mischung zweier Anissorten hergestellt. Die Tinktur wurde aus grünem Anis unter Zusatz von Dill, Koriander usw. hergestellt Zitronenschale. Die Tinktur hatte einen bitteren Geschmack und wurde für medizinische Zwecke verwendet.

In Italien die weltberühmte Tinktur „ Sambuca" Dieses Getränk hat ein ausgeprägtes Aroma und kann pur oder als Teil davon getrunken werden alkoholische Cocktails. Sambuca passt gut zu Eis und Kaffeebohnen. In der Heimat ist es üblich, das Getränk „unter der Fliege“ zu trinken. Geben Sie dazu zwei Kaffeebohnen in ein Glas, gießen Sie Sambuca ein, zünden Sie das Getränk an und trinken Sie es, nachdem es abgekühlt ist.

Große Auswahl an Anis alkoholische Produkte Griechenland ist berühmt. Hier werden die stärksten Anisliköre hergestellt. Diese Getränke werden unter dem Namen „Ouzo“ hergestellt, ihre Stärke beträgt 50 %. Ouzo erinnert mich ein bisschen Italienischer Sambuca. Es wird aus Destillat hergestellt Traubentrester, und auch reiner Alkohol, angereichert mit Anis. Ouzo enthält auch aromatische Gewürze, wie Nelken, Fenchel, Koriander. Für die Griechen ist Ouzo ein wahrer Nationalschatz auf dem internationalen Markt.

Nur das anishaltige alkoholische Getränk, das ausschließlich in Griechenland mit originaler Technologie hergestellt wurde, darf den Namen „Ouzo“ tragen.

In Frankreich gibt es ein Getränk namens „Anisette Marie Brizard“. Es besteht aus grünen Anissamen sowie 12 Pflanzen.

In Spanien ist das Getränk „Anis del Mono“ besonders beliebt. Die Besonderheit dieses Getränks besteht darin, dass es in einer speziellen Flasche verkauft wird, deren Form vom Besitzer der Fabrik zur Herstellung dieses Wodkas erfunden wurde, wobei eine Parfümflasche als Grundlage diente. Darüber hinaus fällt das Getränk auch durch sein Etikett auf. Dargestellt ist ein Schimpanse mit menschlichem Gesicht, der eine Flasche Wodka in der Hand hält und die Aufschrift trägt: „Das ist der beste Anis, wissenschaftlich bewiesen.“ In Spanien werden auch „Gorilla-Anis“ und „Tiger-Anis“ hergestellt.

Wie trinkt man und was isst man?

Es ist richtig, Anis-Wodka als Aperitif zu trinken. Anis regt perfekt die Verdauung an und regt auch den Appetit an. Griechischer Aniswodka „Ouzo“ wird sowohl pur als auch als Teil von Cocktails getrunken. Es wird als Aperitif verwendet.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Anis-Wodka sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Ursprünglich wurde dieses Getränk zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Im Wodka verbleibt eine gewisse Menge ätherisches Anisöl, was auch für den Körper von Vorteil ist.

Da Aniswodka zu mindestens vierzig Prozent aus Alkohol besteht, gehört zu seinen wohltuenden Eigenschaften unter anderem eine desinfizierende Wirkung. Mit Hilfe dieses Getränks werden häufig Wunden und Schnittwunden behandelt, wenn keine vorhanden sind medizinischer Alkohol. Anis-Wodka kann auch als Konservierungsmittel verwendet werden. Es wird Gerichten und Produkten zugesetzt, die längere Zeit gelagert werden müssen.

Anis-Wodka dient unter anderem als Hauptzutat für die Herstellung einer Anis-Tinktur, zu der auch ätherische Anisöle gehören. Die Tinktur wird zur Verbesserung der Verdauung und auch gegen Durchfall eingesetzt. Dieses Mittel sollte eine halbe Stunde vor dem Essen eingenommen und nicht mit Wasser abgespült werden.

Anis-Wodka hilft bei der Bewältigung unangenehmer Krankheiten wie Halsschmerzen, Bronchitis und Tracheitis. Um diese Krankheiten zu bekämpfen, wird empfohlen, sieben Tropfen Wodka und einen Löffel Honig hinzuzufügen heißer Tee oder eine Abkochung von Kräutern, dann trinken Sie dieses Getränk zwei Wochen lang zweimal täglich. Ein Getränk mit Anis-Wodka-Zusatz wirkt beruhigend, verbessert den Schleimabfluss und ermöglicht eine deutlich schnellere Heilung der Krankheit, ohne den Körper mit Medikamenten zu vergiften.

Anis-Wodka kann unter anderem in folgenden Fällen von Vorteil sein::

• bei schmerzhafte Menstruation Frauen sollten dreimal täglich nach den Mahlzeiten einen Teelöffel Wodka einnehmen;
• Bei Zahn- und Zahnfleischproblemen empfiehlt es sich, zwanzig Tropfen Aniswodka in ein Glas Wasser zu geben und auszuspülen Mundhöhle nach dem Zähneputzen;
• Während der Stillzeit sollten stillende Mütter zwei Teelöffel Wodka in ein Glas Milch geben, aber machen Sie sich keine Sorgen über den Alkoholgehalt, da nicht genug davon vorhanden ist, um den Körper der Mutter oder des Kindes zu schädigen.

Starke Hitze kann durch Einreiben mit Anis-Wodka gelindert werden. Mischen Sie dazu das alkoholische Getränk mit Wasser und Essig gleiche Proportionen Befeuchten Sie ein sauberes Tuch mit der resultierenden Flüssigkeit und wischen Sie den Körper des Patienten damit ab Besondere Aufmerksamkeit Bereiche wie Rücken und Beine.

Sie sollten auch bedenken, dass der Missbrauch von Anis und jeder anderen Art von Wodka schädlich sein kann. Daher sollten Sie bei der Behandlung von Krankheiten mit diesem Getränk vorsichtig sein. Halten Sie sich an die empfohlenen Proportionen, dann wird Ihnen Anis-Wodka nur nützen.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen wird Anis-Wodka zur Zubereitung von Cocktails und einigen Gerichten verwendet. Es eignet sich zum Beispiel hervorragend für die Zubereitung von Fischsuppe.

Sie können auch mehr vorbereiten interessantes Gericht berechtigt " Roter Fisch-Gravlax" Dieses Rezept hat jahrhundertealte Geschichte. Vor vielen Jahren bereiteten Fischer aus Skandinavien den gefangenen Fisch auf folgende Weise zu. Sie rieben es mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz, Zucker und Gewürzen ein und begruben es dann duftender Fisch in den Sand, oberhalb der Flutlinie. Um den Fischgeschmack noch harmonischer zu gestalten, empfiehlt sich die Verwendung große Menge Alkohol, vorzugsweise Aniswodka.

Gravlax kann auch zu Hause zubereitet werden. Dafür brauchen wir Fischfilet, Dill, Gewürze, Meersalz, Anis-Wodka. Schwarzer, Piment und rosa Pfeffer in einem Topf und Kreuzkümmel werden in einem Mörser zerstoßen, bis ein Pulver entsteht, etwas Salz hinzufügen und brauner Zucker. Nehmen Sie als nächstes einen Behälter, in dem das Filet aufbewahrt wird, schmieren Sie es mit Aniswodka und den daraus resultierenden Gewürzen und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Rote Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf die Gewürze legen. Filet mit Rückseite Mit Gewürzen, Aniswodka einreiben, mit Kräutern bestreuen. Auf den Fisch wird ein Brett gelegt, darauf muss etwas Schweres gelegt werden. Der Behälter wird verschlossen und 6 Stunden stehen gelassen, danach wird er 2 Tage lang gekühlt. In zwei Tagen ist der Fisch fertig und wird kalt dazu gegessen frische Gurken, roter Kaviar.

Anis-Wodka ist großartig zum Zubereiten von Cocktails. Ja, mit der Hilfe Griechischer Wodka Aus Ouzo lassen sich tolle Cocktails zubereiten. Sie können zum Beispiel Ihren Freunden eine Freude machen ein einfacher Cocktail unter dem klangvollen Namen „Griechischer Tiger“. Für die Zubereitung benötigen wir nur zwei Zutaten: Orangensaft und Ouzo. Mischen Sie 30 ml Ouzo und 120 ml in einem Shaker Orangensaft, Eis hinzufügen. Dazu passt auch Anis-Wodka Zitronensaft, kann es anstelle von Orange verwendet werden.

Der Iliad-Cocktail kann durch Mischen von 60 ml Amaretto-Likör, 120 ml Anis-Wodka, 3 Erdbeeren und Eis in einem Shaker zubereitet werden. Das Getränk ist sehr lecker, Frauen werden es auf jeden Fall mögen. Männer trinken Anis-Wodka in der Regel lieber pur oder verdünnen ihn einfach mit kaltem Wasser.

Kochen zu Hause

Anis-Wodka kann zu Hause zubereitet werden. Dazu müssen Sie die notwendigen Gewürze und aromatischen Kräuter kaufen und diese mit Alkohol aufgießen.

Sie können beispielsweise mit Ihren eigenen Händen ein Analogon zum griechischen Wodka-Ouzo herstellen. Um Anis zu Hause zuzubereiten, benötigen wir 1 Liter Wodka, 2 Liter Wasser, 100 g Anis, 20 g Sternanis, 2 Nelkenknospen und 5 g Kardamom. Wodka wird hineingegossen Einmachglas, Anis, Nelken, Sternanis, Kardamom in den angegebenen Mengen hinzufügen. Lassen Sie den Wodka zwei Wochen lang an einem dunklen Ort ziehen. Danach wird die Tinktur filtriert, mit Wasser verdünnt und hineingegossen Destillierkolben. Gewürze werden in einen Dampfgarer gegeben. Nach der Destillation wird Aniswodka noch 2-3 Tage aufbewahrt und kann dann verzehrt werden.

Aniswodka kann auch aus Orangenschale und Anis hergestellt werden. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Liter Wodka, 40 g Anis, 2 g Dill, Ingwer, Zitronen- und Orangenschale. Zunächst wird die Kruste gerieben, dann werden Gewürze und Salz hinzugefügt und alles wird mit Wodka übergossen. Das Getränk wird 3 Wochen lang aufgegossen und gefiltert. Danach bleibt der Wodka weitere 5-7 Tage stehen. Fertiggetränk Allein oder als Teil von Cocktails verwendet.

Die Vorteile von Anis-Wodka und die Behandlung

Die Vorteile des Getränks waren den alten Ägyptern bereits 1500 v. Chr. bekannt.

Anis hilft bei Ruhr, Darmprobleme, Verdauungsstörungen. Es ist auch ein ausgezeichnetes Desinfektionsmittel. IN medizinische Zwecke nimm 1 EL. l. Tinkturen jeden Tag vor den Mahlzeiten.

Die Tinktur ist wirksam bei schmerzhafter Menstruation, es wird 1 TL genommen. 3 mal täglich.

Auch 1-2 EL. l. Für stillende Frauen kann dem Tee mit Milch Anis-Tinktur zugesetzt werden zur Verbesserung der Laktation.

Schaden von Anis-Wodka und Kontraindikationen

Das Getränk kann aufgrund individueller Unverträglichkeit auch dem Körper schaden übermässiger Konsum. Der Verzehr von Aniswodka wird schwangeren und stillenden Frauen sowie Kindern nicht empfohlen.

Bei Menschen mit erhöhter Erregbarkeit ist das Trinken von Aniswodka kontraindiziert.

Anis-Wodka gilt seit der Antike als traditionelles Getränk der Russen. Ihr Rezept ist da In letzter Zeit erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Nutzungsmerkmale

Es sei daran erinnert, dass nicht jeder dieses Getränk trinken kann. Ja, und es sollte nur verwendet werden Kleinmengen.

Schon in der Antike war ein Rezept für Anis-Wodka bekannt. Die Ägypter waren sich sicher, dass dieses Getränk heilend wirkte.

Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Wodka zu Hause, dessen Basis Anis ist. Der Löwenanteil der Länder produziert diesen Alkohol ausschließlich für ihre Region.

In jedem Land hat das Getränk seinen eigenen Namen. In der Türkei heißt es beispielsweise Raki, in Griechenland Ouzo Arabische Länder– arak.

In Russland war Aniswodka ein häufiger Gast auf dem Tisch. Heutzutage wird Anis auch als Zusatz verwendet Mehlprodukte.

Seine wichtigste Verwendung liegt jedoch in der Wodka-Herstellung. Dadurch erreicht die Stärke von Anis-Wodka 45 Grad.

Früher wurde es als appetitanregendes Getränk verwendet. In kleinen Dosen kann Aniswodka auch Husten und Bronchitis heilen.

Klassisches Rezept für Anis-Wodka

Verbindung:

• Liter Wodka gute Qualität;
• drei Esslöffel Zucker;
• vier Esslöffel Gekochtes Wasser;
• sechs Nelken;
• 30 Gramm Anissamen.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Gewürze im Mörser, aber nicht sehr fein.
2. Füllen Sie sie mit Wodka und verschließen Sie sie fest in der Flasche.
3. Stellen Sie die Tinktur fünf Tage lang an einen dunklen Ort.
4. Nach der angegebenen Zeit Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten.
5. Gießen Sie es in die Tinktur und mischen Sie es gründlich.
6. Zum Ziehen anderthalb Monate an einem dunklen Ort stehen lassen.

Anis-Wodka zu Hause ist nach dem Sieben durch ein Käsetuch gebrauchsfertig.

Anis-Wodka-Rezept für ein großes Unternehmen

Wenn Sie eine große Menge Anis-Wodka benötigen, empfiehlt es sich, ihn nach einem anderen Rezept zuzubereiten.

Verbindung:

• ein viertel Eimer Alkohol;
• eine Handvoll Anissamen;
• drei Gramm Nelken und Zimt;
• fünf Gramm Zitronenschale;
• ein Glas Zucker;
• fünf Gläser Wasser.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie den Alkohol zu den Gewürzen und lassen Sie ihn drei bis vier Tage lang an einem dunklen Ort ziehen.
2. Zucker und Wasser vermischen, anzünden, zweimal kochen lassen und dann mit gewürztem Alkohol vermischen.
3. Die vorbereitete Tinktur muss durch ein Käsetuch gefiltert werden.

Für ein saubereres Getränk verwenden wir Watte mit Holzkohle, die zwischen Mullschichten verteilt werden muss. Anschließend die Flüssigkeit in ein Glasgefäß füllen, gut verschließen und einige Wochen ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit wird der fertige Anis-Wodka in ein neues Gefäß umgefüllt. Das Ergebnis ist ein süßes Getränk mit würzigem Aroma und grünlicher Tönung. Es kann mit anderen Gewürzen zubereitet werden, nur die Anissamen bleiben unverändert.

Video: Anis-Wodka herstellen

Schon in der Antike galt Anis-Wodka als Mittel, um Leidenschaft zu entfachen. Der leidenschaftlichste Bewunderer von diesem Getränk In Russland gab es einen berühmten Polygamisten, Iwan den Schrecklichen. Allerdings darf er wie Aniswodka in einer Menge von nicht mehr als dreißig Gramm eingenommen werden. Andernfalls ist es unwahrscheinlich, dass der gewünschte Effekt erzielt wird.

Sternanis ist ein seit der Antike bekanntes Gewürz. Sie hat einen scharfen und sehr helles Aroma und Geschmack. Manche Menschen lieben Anis, andere können seine Anwesenheit nicht ertragen. Dadurch bleibt niemand gleichgültig. Die erste Assoziation, die es hervorruft, ist Erkältungsmedizin aus der Kindheit. Trotzdem gibt es viele medizinische Produkte basierend auf Anis.

Das bekannteste alkoholische Getränk ist Anis-Wodka. Es ist mit vielen anderen Kräuter- und Gewürztees verwandt und kann mehr als ein Gewürz enthalten. Dieses Getränk hat einen anhaltenden, unvergleichlichen Geruch und einen leicht scharfen Geschmack, der durch Anis entsteht.

Nicht jeder trinkt diesen Wodka, aber wenn man ihn beim ersten Mal mag, wird es schwierig sein, damit aufzuhören. Dies hat auch Vorteile, denn vergessen Sie nicht, dass Anis ursprünglich als Arzneimittel verwendet wurde und seine Eigenschaften in Alkohol erhalten bleiben.

Der Sternanis selbst, der Teil des Getränks ist, hat viele wohltuende Eigenschaften, die in der Medizin genutzt werden. Sie schaffen es daraus verschiedene Sirupe, Abkochungen und andere Medikamente. Bei der Herstellung von Wodka werden während des Aufgussvorgangs alle seine Eigenschaften auf den Alkohol übertragen. Dadurch hilft Anis-Tinktur bei:

• Kalt.
• Erkrankungen der Lunge und der Bronchien.
• Erhöhte Temperatur.
• Eiterung und kleinere Wunden.
• Verdauungsprobleme.
• Krampf.
• Entzündung.
• Nervöse Störungen.

Trotz allem vorteilhafte Eigenschaften, Aniswodka hat und Kontraindikationen. Vergessen Sie neben der individuellen Unverträglichkeit dieses Gewürzs nicht, dass Tinktur ein alkoholisches Getränk ist, das nicht jeder trinken kann. Im Allgemeinen ist Aniswodka kontraindiziert bei:

• Schwangerschaft und Stillzeit.
• Minderjährig.
• Ulzerative Erkrankungen.
• Alkoholismus.
• Allergien gegen Bestandteile.
• Leber- und Nierenerkrankungen.
• Psychische Störungen.

Um die wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks zu erleben, sollten Sie es nicht missbrauchen. Als Aperitif genügen ein paar Gläser am Tag, um den Körper nicht zu schädigen.

Rezepte für zu Hause

Anis-Wodka, dessen Rezept auf mehreren Gewürzen basiert, ist recht einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierte Zubereitung. zusätzliche Ausrüstung. Der Prozess basiert auf Ausdauer, in dem alles Geschmacksqualitäten auf das Getränk übertragen.

Bevor Sie Anis zubereiten, müssen Sie eine Wahl treffen Alkoholbasis. Sie können Mondschein, Alkohol oder Wodka verwenden. Letzteres ist beliebt. Mit Wodka erhält man das weichste und gleichzeitig hellste Getränk. Bei der Auswahl sollte man nicht dem billigsten Getränk den Vorzug geben, da der Geschmack sehr herb sein kann. Aber auch weiter Elite-Wodka den Aufwand nicht wert. Es ist besser, sowohl preislich als auch qualitativ etwas zu wählen, das im Mittelfeld liegt. Bei der Verwendung von Mondschein ist zu berücksichtigen, dass dieser gründlich gereinigt und mindestens zwei Destillationen unterzogen werden muss.

Die Zusammensetzung umfasst neben Alkohol: Anis, Süßstoff und andere verwandte Gewürze und Kräuter. Sternanis, Nelken, Zimt, Salbei und Dill können hinzugefügt werden. Als Süßungsmittel wird Zucker oder Honig verwendet. Sie mildern den herben Geschmack von Gewürzen, ohne ihn zu übertönen.

Die Zubereitung von Anis ist ganz einfach. Es reicht aus, alle Zutaten in einen Behälter zu geben und bei Raumtemperatur in einem Raum ohne direkten Kontakt aufzubewahren. Sonnenstrahlen. Während des Alterungsprozesses muss der Behälter regelmäßig geschüttelt werden, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen. Vor dem Verzehr wird das Getränk gefiltert, um feste Sedimente zu entfernen, und zur Lagerung in Behälter abgefüllt.

Klassische Mondscheintinktur

Die klassische Anistinktur enthält die 3 beliebtesten Gewürze für dieses Getränk. Es schmeckt etwas rau, was aber durch die Zugabe beseitigt wird mehr Sahara. Hauptzutaten:

• Alkohol 50 % - 1 Liter.
• Anissamen – 2 Teelöffel.
• Sternanis – 4 Stück.
• Kreuzkümmelsamen – 2 Teelöffel.
• Kristallzucker – 2 – 3 Teelöffel.

Alle Gewürze werden in einen Behälter gegeben und mit Alkohol aufgefüllt. Die Zutaten werden vermischt und fest verschlossen. In dieser Form sollte der Behälter in einem dunklen Raum aufbewahrt werden. Zimmertemperatur zwei Wochen lang. Alle drei Tage sollte das Glas geschüttelt werden, um die Gewürze zu vermischen und den Zucker aufzulösen. Filtern Sie die Tinktur nach einiger Zeit durch dicht gefaltete Gaze oder ein feines Sieb und bewahren Sie sie vor der Verwendung einen Tag lang im Kühlschrank auf.

Hausgemachter Anis-Wodka

Selbstgemachte Wodka-Tinktur enthält mehr Kräuter und Gewürze und erfordert eine Destillation, die ihren Geschmack mildert. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Wodka – 1 Liter.
• Wasser – 1 Liter.
• Frischer Ingwer – 2 dünne Scheiben.
• Anissamen – 1 Teelöffel.
• Sternanis – 2 Sterne.
• Fenchel – 0,5 Teelöffel.
• Zimt – 1 Stange.

Alle Zutaten außer Wasser werden in ein Glas gegeben und gründlich vermischt. Das Getränk wird einige Wochen lang an einem dunklen, warmen Ort aufgegossen. Fertiger Aufguss Gründlich durch ein Käsetuch filtern und mit klarem Wasser verdünnen.

Die resultierende Mischung wird in den Destillationswürfel gegossen und die Destillation beginnt. Es ist wichtig, die Schwänze und Köpfe sorgfältig zu trennen. Die ersten 30 – 40 Milliliter werden in einem separaten Behälter gesammelt und nicht verwendet. Das sind die Köpfe, die am meisten enthalten Schadstoffe. Der mittlere Teil wird verwendet. Es wird abgelassen, bis die Temperatur unter 40 °C fällt. Der verbleibende Teil besteht aus Schwänzen. Sie werden entwässert und nur für technische Zwecke verwendet. Nach der Destillation hat das Getränk eine Stärke von bis zu 60 Grad. Bei Bedarf kann er durch Verdünnen mit Wasser reduziert werden.

Petrovskaya-Tinktur

Das einzige Gewürz in dieses Rezept- Anis. Die Tinktur erweist sich als recht weich. Zutaten:

• Mondschein – 1 Liter.
• Wasser – 150 Milliliter.
• Anis – 25 Gramm.
• Zucker – 150 Gramm.

Alle Zutaten außer Zucker werden zwei Wochen lang im Dunkeln und warm aufbewahrt. Danach wird die Tinktur filtriert und ist nach dem Mischen mit Zucker gebrauchsfertig.

Rezept mit Dill

Wie macht man Anis-Wodka nach diesem Rezept? Es reicht aus, bei jeder bevorzugten Kochmethode Dillsamen auf die Spitze eines Teelöffels zu geben und ein paar Wochen stehen zu lassen. Das fertige Getränk wird gefiltert und an den Tisch serviert.

Wie man Anis-Wodka trinkt

Um Anis-Wodka zu trinken, empfiehlt es sich, ihn zunächst abzukühlen. Es kann entweder pur oder als Teil von Cocktails serviert werden. Um den Appetit anzuregen, verwenden Sie Anistinktur am besten als Aperitif. Das Trinken in großen Dosen ist unerwünscht, da es erst in kleinen Mengen sein Aroma entfaltet und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.