Grüner Tee des zweiten Aufgusses. Grünen Tee zuzubereiten ist eine einfache Sache, aber wie macht man es richtig? Beginnen wir mit dem Prozess

Grüner Tee ist ein einzigartiges natürliches Heilgetränk, aber für den Fall der Fälle Missbrauch Anstatt Nutzen zu bringen, kann es der Gesundheit schaden.

Chemische Zusammensetzung und Vorteile von grünem Tee

Die Nützlichkeit von grünem Tee beruht auf dem Vorhandensein von fast 500 Mikro- und Makroelementen und etwa 450 Arten organischer Verbindungen.

Lebensmittel nicht ersetzen grüner Tee hilft gleichzeitig dem Körper lange Zeit seinen Mangel oder seine Abwesenheit ertragen. Deshalb ist es das Hauptgetränk für Seeleute, Jäger, Fischer, Geologen und Reisende.

Grüner Tee ist ein ausgezeichnetes Absorptionsmittel. Durch die Bindung toxischer und giftiger Stoffe reinigt es Magen-Darmtrakt, erleichtert den Verdauungsprozess.

Eine Tasse davon einzigartiges Getränk Nach einer Mahlzeit, die aus schweren, fleischigen und fetthaltigen Gerichten besteht, ist es eine echte Erlösung für den Körper.

Grüner Tee stärkt die Wände Blutgefäße, dehnt sich aus, beugt Krämpfen vor und verbessert dadurch die Durchblutung, sättigt jede Zelle des Körpers mit Sauerstoff und normalisiert sich arterieller Druck.

Lagerung grüner Teeblätter

Grüne Teeblätter müssen von stark riechenden Lebensmitteln isoliert werden: Kaffee, Zitrusfrüchte, Knoblauch, Fleisch, Gewürze, Gewürze und andere.

Da grüner Tee absolut alle Gerüche schnell aufnimmt, sollten Behälter zur Aufbewahrung aus Glas, Porzellan oder Holz mit dicht schließendem Deckel bestehen.

Grüne Teeblätter mögen keine Feuchtigkeit und kein direktes Sonnenlicht.

Richtige Zubereitung von grünem Tee

Eine Teekanne aus Ton, Porzellan oder Glas, jedoch auf keinen Fall aus Metall oder Kunststoff; bevor trockene Teeblätter hineingegeben werden, muss sie durch mehrmaliges Spülen erwärmt werden heißes Wasser.

Gießen Sie Tee in einer Menge von 1 Teelöffel Blättern pro 1 Tasse grünem Tee in eine Teekanne.

Mischen Sie grünen Tee nicht mit Alkohol oder Medikamente. Im ersten Fall werden die Nieren übermäßig belastet, im zweiten Fall verringert grüner Tee die Wirksamkeit der eingenommenen Medikamente erheblich, indem er sie einfach absorbiert.

Zum Abschluss des Themas noch ein Ratschlag: Kaufen Sie keinen grünen Tee verpackt in Einwegbeuteln, da grüne Teeblätter beim Zerkleinern an der Luft oxidieren und die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Und frische Teeblätter werden fast nie zur Herstellung von gemahlenem und abgepacktem Grüntee verwendet.

Guten Appetit und bleiben Sie immer gesund!

Bevorzugen Sie grünen Tee, wissen Sie, dass es fast so ist? wundersame Eigenschaften? Und Sie tun das Richtige. Aber Tee in Beuteln, mit kochendem Wasser aufgebrüht, hat nichts mit dem echten Getränk zu tun. Wie bereitet man grünen Tee richtig zu? Lass uns darüber sprechen.

Geheimnisse der Teekunst

Warum Kunst – aber weil das Aufbrühen von grünem Tee nach allen Regeln keine leichte Aufgabe ist, muss man so viele Nuancen kennen, um einen wirklich belebenden, heilenden und hervorragenden Tee zu erhalten Geschmacksqualitäten trinken.

Welche Art von Wasser sollten wir zum Brauen verwenden?

So bereiten Sie grünen Tee richtig zu – idealerweise verwenden Sie spezielles Wasser: Quellwasser mit einem Minimum an Salzen. Aber wir sind Realisten – wo bekommen die meisten Verbraucher unter städtischen Bedingungen solches Wasser?

Daher nehmen wir gefiltertes Wasser oder als letzten Ausweg Wasser aus der Wasserversorgung, aber es muss Zeit zum Absetzen gegeben werden. Wasser in Flaschen funktioniert auch.

So bereiten Sie grünen Tee richtig zu – füllen Sie die Teeblätter mit Wasser gewünschte Temperatur. Und es reicht von 70 bis 90 Grad. Warum kann man kein kochendes Wasser verwenden? Es tötet alles Nützliche ab, das im Teeblatt enthalten ist.

Nun, wie misst man die gewünschte Temperatur? Sie wissen, dass Wasser bei 100 Grad kocht, oder? Wir bringen es also nicht bis zu diesem Punkt, wir fangen den richtigen Moment ein, den sogenannten „White-Key-Zustand“. Wenn vom Boden des Wasserkochers Blasen aufsteigen und eine leichte Trübung des Wassers zu beobachten ist, liegt das genau daran.

Wir nehmen den Wasserkocher heraus und lassen das Wasser etwas abkühlen – bis zu 80-85 Grad. Wasser, das noch nicht abgekocht ist, kann das Getränk nicht aufbrühen, und Wasser, das lange Zeit abgekocht wurde, macht alle Vorteile des Teebouquets zunichte.

In welchem ​​Gefäß lässt es sich am besten brauen?

Hochwertiges Porzellan, spezielle Tonqualitäten – das sind die besten Materialien, wenn Sie sich fragen, wie man grünen Tee richtig aufbrüht.

Atmungsaktiver Ton der besonderen Art - perfekte Option, aber wir leben nicht in China, wir geben uns mit den lokalen Realitäten zufrieden. Und wir entscheiden uns für teures, hochwertiges Porzellan. Im Vergleich zu Steingut und Glas ist es weicher und wärmt besser.

So bereiten Sie grünen Tee richtig zu – achten Sie darauf, den Wasserkocher vorzuwärmen, bevor Sie darin Tee zubereiten. Spülen Sie dazu den Behälter 3-4 Mal mit heißem Wasser aus.

Brautechnik

Wir haben den Wasserkocher bereit, das Wasser hat die gewünschte Temperatur erreicht, es ist Zeit, mit dem Brühvorgang selbst zu beginnen.

Wie lange soll grüner Tee aufgebrüht werden? Befolgen Sie die Empfehlungen der Hersteller. Aber es ist gut, die Grundregeln zu kennen:

1. Gießen Sie die Teeblätter mit einem trockenen Löffel in die vorbereitete Teekanne.
2. Füllen Sie die Teeblätter bis zum gewünschten Erhitzungsgrad mit Wasser und lassen Sie das Wasser sofort abtropfen.
3. Bewahren Sie die Teeblätter nicht länger als 3 Minuten in der Teekanne auf, decken Sie sie mit einem Deckel ab und wickeln Sie sie in eine Serviette. Eine zu lange Aufbewahrung kann dazu führen, dass der Tee bitter wird.
4. Füllen Sie den Wasserkocher zu einem Drittel mit Wasser und lassen Sie ihn bis zu drei Minuten lang stehen. Anschließend geben wir heiße Flüssigkeit oben in den Behälter.
5. Spülen Sie die Tassen vor dem Servieren mit heißem Wasser aus – so bleiben sie haltbar optimale Temperatur trinken

Was Sie sonst noch darüber wissen sollten, wie man grünen Tee richtig aufbrüht – innerhalb von 15-20 Minuten nach der Zubereitung Heilgetränk beginnt seine Eigenschaften zu verlieren und wird sogar schädlich für unseren Körper.

Wie oft kann man ein Getränk zubereiten? Es kommt auf seine Vielfalt an. Im Durchschnitt liegt die optimale Anzahl wiederholter Brühvorgänge bei 3 bis 5.

Wie trinkt man grünen Tee richtig?

Es ist durchaus akzeptabel, etwas Zucker in die Tasse zu geben Teestrauß besser geöffnet. Generell empfiehlt es sich, ihn mit Honig und verschiedenen Trockenfrüchten zu trinken. Einer der beliebtesten ist chinesischer Grüntee (das Land produziert). Elite-Sorten trinken).

Sie trinken den Tee langsam, in kleinen Schlucken und genießen das Aroma und das Bouquet Teegetränk. Und obwohl es viele Sorten grünen Tees gibt – mit Jasmin, in Kugeln – ist es besser, ihn pur zu trinken reiner Form vor den Mahlzeiten – etwa anderthalb Stunden oder nach dem Mittagessen – 2 Stunden später.

Wie man grünen Tee richtig aufbrüht – schauen Sie sich dieses Video an:

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Tee erschien im 17. Jahrhundert in Russland. Man geht davon aus, dass der Kosak Iwan Petlin, der unsere Landsleute als Erster mit diesem orientalischen Getränk bekannt machte, die Aufgabe hatte, eine Expedition nach China zu leiten und zusammenzustellen detaillierte Beschreibung dieses Staates. In Petlins Geschichten über das Leben im Himmlischen Reich wird auch Tee erwähnt (so interpretierte der russische Reisende das Wort „Cha“, wie dieses Getränk in China genannt wird). Nach und nach wurde ich süchtig nach Tee Russische Kaiser, und schließlich verbreitete es sich im ganzen Land. Heutzutage ist es schwierig, jemanden zu treffen, der keine Tasse Tee trinken möchte.

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Von allen vorhandene Sorten Grüner Tee ist am reichsten an wohltuenden Eigenschaften. Es verhindert onkologische Erkrankungen, fördert die Gewichtsabnahme, reduziert den Schaden, den Nikotin dem Körper zufügt und fetthaltige Lebensmittel, verringert das Risiko von Herzerkrankungen usw.

Wissenschaftler und Ärzte führen immer noch Experimente durch, bei denen immer mehr neue heilende Eigenschaften von grünem Tee entdeckt werden. Allerdings für ihn zu sorgen günstige Auswirkung Für unsere Gesundheit muss es richtig ausgewählt und gebraut werden.

Teeauswahl

Das Geheimnis der wohltuenden Wirkung von grünem Tee liegt in seiner Verarbeitung. Im Gegensatz zu schwarzem Tee unterliegt die Oxidation am wenigsten lange – nicht länger als zwei Tage. Dadurch ist alles gerettet natürliche Eigenschaften Teeblatt. Lassen Sie uns also herausfinden, wie Sie den richtigen grünen Tee auswählen.

Aufgrund seiner Qualität wird Tee in mehrere Kategorien eingeteilt. Am billigsten und dementsprechend am wenigsten schmackhaft und gesünder sind Teekrümel – kleine gesiebte Blattpartikel. Es wird zur Zubereitung von Tee in Beuteln verwendet, daher bringt Ihnen dieser Tee trotz seiner Beliebtheit und Schnelligkeit des Aufbrühens keinen Nutzen und ist geschmacklich deutlich minderwertig loser Blatttee. Die nächste Qualitätsstufe ist der lose Blatttee, der aus großen, geschnittenen Blättern hergestellt wird. Und schließlich gilt Tee aus ganzen jungen Blättern als der beste und dementsprechend teuerste; es wird oft „Gunpowder“ genannt (auf der Verpackung steht oft auf Englisch: „Gunpowder“).

Es ist zu bedenken, dass Tee nicht lange haltbar ist.

Nach 9 Monaten ab Herstellungsdatum beginnt es allmählich seine Eigenschaften zu verlieren. Daher müssen Sie beim Kauf das Datum auf der Verpackung überprüfen.

Am wohltuendsten sind die im Frühjahr gesammelten Teeblätter.

Wie man grünen Tee richtig aufbrüht

Wasser.

Neben gutem Brauen, zu erhalten köstlicher Tee ist auch notwendig Qualitätswasser. Quellwasser ist am besten, aber Stadtbewohner haben selten Zugang zu einem solchen Vergnügen. Sie können Wasser in Dosen oder Flaschen kaufen, und es ist ratsam, nicht zu sparen, weil das chemische Zusammensetzung Viele beliebte Marken wie Bon Aqua oder Aqua Mineral sind schädlich. Von den Herstellern, die in russischen Geschäften zu finden sind, kauft man am besten „Volvic“ oder „Evian“, die in den Alpenbergen abgebaut werden. Leitungswasser wird auch funktionieren, aber es muss unbedingt gefiltert werden.

Temperatur

Um zu lernen, wie man grün braut Chinesischer Tee, das müssen Sie wissen die wichtigsten Geheimnisse- Das richtige Temperatur Wasser. Überkochtes Wasser ist tödlich vorteilhafte Eigenschaften und kann unangenehm sein bitterer Geschmack; wenn nicht genug hohe Temperatur Der Tee lässt sich einfach nicht aufbrühen. Es ist besser, Wasser für den Tee nicht in einem Wasserkocher, sondern in einem offenen Behälter auf dem Herd zu kochen – so behält man besser den Überblick. Es ist nicht nötig, das Wasser zum Kochen zu bringen (also auf 100 Grad).– Warten Sie einfach, bis kleine weiße Bläschen an die Oberfläche steigen. Diese Phase wird als „weißer Schlüssel“ bezeichnet. Danach sollte das Wasser etwas abkühlen – auf etwa 80–85 Grad (die genaue Temperaturmessung ist natürlich nicht erforderlich).

Gerichte

Die Teekanne sollte nicht aus Kunststoff oder Metall bestehen. Das am besten geeignete Material ist Ton, er speichert die Wärme gut und speichert sie nicht schädliche Verunreinigungen. Auch Porzellan und Glas sind geeignet. Vor dem Brühen muss der Wasserkocher mit kochendem Wasser gespült werden – erhitztes Geschirr entzieht dem Getränk keine Wärme.

Proportionen

Die erforderlichen Mengenverhältnisse werden vom Hersteller in der Regel auf der Verpackung angegeben. Wenn solche Daten nicht vorhanden sind, dann im Durchschnitt Für eine Tasse Wasser wird ein Teelöffel Teeblätter benötigt. Sie müssen so viel Tee zubereiten, wie Sie sofort trinken können, da er beim Abkühlen nicht mehr wohltuend ist.

Wie lange soll grüner Tee aufgebrüht werden?

Die Ziehzeit hängt von der Teesorte ab. Elite-Tee aus jungen Blättern kann in nur 30 Sekunden aufgebrüht werden. Sorten mit großen Blättern müssen normalerweise 1,5 bis 3 Minuten lang abgedeckt bleiben. Sie sollten den Tee nicht länger ziehen lassen, da der Tee sonst bitter wird. Wieder mal, genaue Uhrzeit steht oft auf der Verpackung. Der Tee kann etwa 3–5 Mal erneut aufgebrüht werden, wobei jede neue Portion etwas anders schmeckt als die vorherige.

Wenn Sie den Tee in mehrere Tassen gießen müssen, füllen Sie diese „im Kreis“ und gießen Sie ihn nach und nach ein eine kleine Menge in jede Tasse geben, um durchgehend die gleiche Konsistenz zu gewährleisten.

Rezepte

Mit Ingwer

Die dem Tee zugesetzte Ingwerwurzel verstärkt seine Wirkung und hilft, Übergewicht loszuwerden. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie etwa 3 Zentimeter Ingwerwurzel und eine halbe Zitrone. Für den Geschmack können Sie eine Prise Zimt sowie 2-3 Stück hinzufügen. Nelken oder Kardamom.

Vorbereitung

Das Rezept für grünen Tee mit Ingwer ist wirklich einfach. Brühen Sie den Tee auf und lassen Sie ihn eine Weile ziehen (ca. 5 Minuten). Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt den Ingwer in dünne, fast transparente Streifen. Den aufgegossenen Tee abseihen und in einen kleinen Topf gießen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone hinein und geben Sie die Zitrone selbst hinzu, ohne sie zu schälen. Zimt, Nelken und Kardamom hinzufügen. Danach wird der Tee bei schwacher Hitze 20–30 Minuten lang gekocht. Das resultierende Getränk vor dem Trinken noch einmal abseihen.

Anstelle von Gewürzen können Sie Ihrem Tee auch Minze, Zitronenmelisse und einen Löffel Honig hinzufügen.

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Mit Zimt und Äpfeln

Nehmen Sie einen Apfel (einen großen oder zwei kleine). Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Apfel von Ihrem zu verwenden eigener Garten Es muss nicht geschält werden, da die Schale enthält nützliche Elemente. Im Laden gekaufte Äpfel es wäre besser, es zuerst zu reinigen damit die zur Behandlung verwendeten Chemikalien nicht in den Tee gelangen. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Grünen Tee aufbrühen und ziehen lassen. Geben Sie Äpfel, einen Teelöffel Zimt und ein paar Zitronenscheiben in die Teekanne. Gießen Sie den abgesiebten Tee hinein und lassen Sie ihn abgedeckt 10–15 Minuten stehen (um die Wärme besser zu speichern, können Sie den Wasserkocher in ein Handtuch wickeln). Durch ein Sieb in Tassen füllen.

Mit Johannisbeerblättern

Geben Sie mehrere Johannisbeerblätter (4-6 Stück) zusammen mit den Teeblättern in einen erhitzten Wasserkocher. Es können sowohl frische als auch getrocknete Blätter verwendet werden. Gießen Sie abgekochtes Wasser (immer noch 80-85 Grad) ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.

Mit Stachelbeeren

Für dieses Rezept benötigen Sie Beeren (1 Teelöffel pro Glas Wasser) und ein paar Stachelbeerblätter. Die Beeren einstechen, Zucker hinzufügen und warten, bis der Saft austritt. Geben Sie die Blätter zusammen mit den Teeblättern in die Teekanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Bevor Sie den Tee aufgießen, geben Sie in jede Tasse einige Beeren.

Sehr interessantes Video Wie man grünen Tee richtig aufbrüht:

Guten Appetit!

Wiederholen wir uns nicht und sprechen wir über die Vorteile von grünem Tee. Was ist dort! Wie viel wurde dazu gesagt: und Übergewicht Mit seiner Hilfe vertreiben sie die Jugend, verlängern sie und behandeln verschiedene Krankheiten. Ja das stimmt. Aber jeder kennt die Vorteile, aber nicht viele wissen, wie man grünen Tee richtig aufbrüht.

Doch damit Tee tatsächlich Vorteile bringt, muss dieser Nutzen geschickt daraus gewonnen werden. Und wenn Sie glauben, dass das tägliche Trinken von Tee mit kochendem Wasser aus dem Wasserhahn und einer Tüte grünem (sogar dem teuersten) Tee Ihre Gesundheit zügelt freie Radikale und der Stoffwechsel normalisiert sich wieder, dann irren Sie sich zutiefst.

Grüner Tee erfordert eine besondere Herangehensweise und seine Zubereitung ist eine ganze Wissenschaft. Natürlich werden wir die Kunst der traditionellen Teezeremonie (wie in Japan oder China) nicht ansatzweise verstehen. Das muss lange und hart erlernt werden. Aber lassen Sie uns über die Regeln für die Zubereitung von grünem Tee sprechen. Darüber hinaus sind diese Regeln leicht zu erlernen. Also, fangen wir an.

Was ist grüner Tee?

Schauen wir uns zunächst die Eigenschaften von grünem Tee an. Viele Menschen glauben, dass grüner Tee eine besondere Teestrauchsorte ist. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr. Auf demselben Teestrauch können sowohl Schwarz als auch Grün (und sogar Weiß und Gelb) wachsen (siehe da!). Und der springende Punkt liegt nur in den Wachstumsstadien dieses Busches und den Methoden zur Verarbeitung von Teeblättern.

Wie ausnahmslos alle Pflanzen wächst der Teestrauch und wirft im Laufe des Wachstums immer mehr neue Knospen aus. Junge Knospen mit drei bis vier Blättern werden Flushes genannt und von ihnen sind die teuersten und teuersten Elite-Tee. Blätter von Teesträuchern beeindruckenderer Größe (mittleres Alter) werden gesammelt, um billigeren, aber nicht minderwertigen Tee herzustellen. Aber die alten Blätter des Teestrauchs dienen als Rohstoff für den billigsten und gebräuchlichsten Tee, der stolz als Großblatttee bezeichnet wird.

Und dann hängt alles von der Verarbeitungstechnologie ab. Wenn Teeblätter oder Teeknospen schnell getrocknet werden, ist das Ergebnis grün oder Weißer Tee. Und wenn die Blätter fermentiert werden, werden sie schwarz, gelb, rot und blauer Tee. Während des Fermentationsprozesses werden biologisch aktive Substanzen oxidiert, die ihre vorteilhaften Eigenschaften (biologische Aktivität) verlieren. Doch die Konzentration der Tannine, die weltweit als krebserregend gelten, steigt.

Verstehen Sie jetzt, warum grüner Tee eine entzündungshemmende, krebsbekämpfende und antioxidative Wirkung hat? Es konserviert einfach so viel wie möglich biologisch Wirkstoffe(Grüner Tee enthält beispielsweise zehnmal mehr Vitamin C als schwarzer Tee). Aber aus schwarzem Tee lässt sich alles, was darin konserviert ist, leichter extrahieren nützliches Material– mit kochendem Wasser übergießen, fertig! Grüner Tee verrät sie nur schwer, was bedeutet, dass Sie ihn geschickt aufbrühen müssen. Das ist es, was wir lernen wollen.

Das richtige Wasser

Für guten und „richtigen“ grünen Tee braucht man Weiches Wasser. Daher Leitungswasser (mit verschiedene Verunreinigungen) ist nicht zum Aufbrühen von Tee geeignet. Wie kann dieses Problem gelöst werden? Erstens können Sie weiches natürliches Wasser kaufen. In Geschäften ist es leicht, abgefülltes Quellwasser oder artesisches Wasser zu finden. Zweitens können Sie das Wasser, das aus dem Wasserhahn fließt, enthärten. Es kann mit einem Haushaltsfilter gefiltert werden, aber Sie können es auch anders machen.

Gießen Sie Wasser hinein Plastikflasche und in den Gefrierschrank stellen. Das Wasser beginnt an den Wänden der Flasche zu gefrieren. Sobald das Eis an den Wänden zwei Zentimeter groß ist, lassen Sie das gesamte nicht gefrorene Wasser aus der Flasche ab. Lassen Sie das restliche Eis schmelzen und verwenden Sie das geschmolzene Wasser zum Aufbrühen von Tee.

Der richtige Wasserkocher

Die richtige Teekanne für grünen Tee ist eine vorgewärmte Teekanne. Sie können es erwärmen, indem Sie es einfach mit kochendem Wasser übergießen. Ein kalter Wasserkocher entzieht dem Brühwasser einen Teil der Wärme, wodurch der erste Aufguss ruiniert wird: nützliche Mikroelemente Und essentielle Öle Sie haben einfach keine Zeit, sich vom Teeblatt abzuheben.

Die ideale Teekanne für grünen Tee sollte aus Ton sein. Ton lässt das gebrühte Blatt „atmen“, außerdem ist er chemisch neutral und speichert die Wärme gut. Neben einer Tonteekanne für grünen Tee, Porzellan, Steingut und Glaswaren Allerdings können die Teeblätter darin nicht mehr atmen. Und verwenden Sie zum Aufbrühen von grünem Tee auf keinen Fall Teekannen aus Metall oder Kunststoff.

Richtiges kochendes Wasser

Von kochendem Wasser ist eigentlich keine Rede. Wenn Sie ein wirklich heilendes Getränk zubereiten möchten, darf das Wasser nicht kochen (das Kochen erfolgt bei hundert Grad Celsius). Wie lange dauert es also, das Wasser zu erhitzen? Es reicht aus, es auf fünfundneunzig Grad zu erhitzen. Es ist klar, dass Sie nicht mit einem Thermometer über der Teekanne stehen werden, also lernen Sie, die optimale Temperatur anhand äußerer Anzeichen zu bestimmen.

Die Temperatur beträgt fünfundneunzig Grad (fast hundert und fast kochendes Wasser), dann beginnen Blasen vom Boden des Kessels aufzusteigen, das heißt, Sauerstoff tritt aus. Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Wasser etwas abkühlen. Die ideale Wassertemperatur zum Aufbrühen von grünem Tee liegt zwischen 60 und 90 Grad. Zu viel Heißes Wasser Es beeinträchtigt nicht so sehr das Aroma und den Geschmack des Tees, sondern zerstört vielmehr die wohltuenden Substanzen.

Der richtige Prozess

Wasser und Teekanne stehen also bereit, jetzt muss nur noch der Tee nach allen Regeln aufgebrüht werden:

• Gießen Sie grünen Tee mit einem sauberen, trockenen Löffel in die Teekanne. Gießen Sie Wasser über die Teeblätter und lassen Sie das Wasser sofort abtropfen.
• Anschließend in den Wasserkocher gießen benötigte Menge Wasser. Wie viel Wasser soll ich gießen? Das ungefähre Verhältnis ist ein Teelöffel Blätter pro halbes Glas Wasser, aber genaue Proportionen normalerweise auf der Teeverpackung angegeben.
• Decken Sie den Wasserkocher mit einem Deckel ab und lassen Sie den Tee für die erforderliche Zeit ziehen. Wie lange die Zubereitung dauert, ist auch auf der Packung angegeben. Wenn es jedoch keine solchen Anweisungen gibt, lassen Sie den Tee etwa drei Minuten lang einweichen. Wenn Sie grünen Tee zu lange aufbrühen, fängt er an, bitter zu schmecken und Sie können ihn nicht mehr aufbrühen.
• Gießen Sie nun den Tee in die Tasse. Wenn Sie mehrere Portionen Tee auf einmal zubereiten (für mehrere Personen), füllen Sie die Tassen nach und nach, gleichmäßig im Kreis. So stellen Sie sicher, dass alle Tassen Tee den gleichen Geschmack und die gleiche Konzentration haben. Und genießen Sie eine angenehme und gesunde Teeparty.

1. Beachten Sie, dass grüner Tee mehrmals aufgebrüht werden kann. Jeder Aufguss „zieht“ immer mehr nützliche Substanzen aus dem Tee. Wie oft kann man grünen Tee aufbrühen? Optimale Menge Brühen Sie drei- bis viermal grünen Tee auf.
2. Achten Sie beim Aufbrühen nicht auf die Farbe des Tees. Tees verschiedene Sorten kann haben andere Farbe– von transparent bis honig-bernsteinfarben.
3. Trinken Sie niemals kalten grünen Tee (zumindest aus gesundheitlichen Gründen). Abgekühlter Tee verliert seine wohltuenden Eigenschaften.
4. Bewahren Sie trockenen grünen Tee in einem undurchsichtigen, luftdichten Behälter auf ( Büchsen, Holzkisten). Nicht zur Aufbewahrung verwenden Papiertüten und Schachteln: Tee verliert darin sein Aroma.
5. Um die Wirkung des Tees zu verstärken, fügen Sie etwas Zucker hinzu – dies erhöht die Menge an wasserlöslichen Glykosiden, die die Abwehrkräfte unterstützen Erkältungen und das Immunsystem stärken.

Jetzt kennen Sie die Regeln für die Zubereitung von grünem Tee. Wie trinkt man grünen Tee richtig? Brühen Sie so viel Tee auf, wie Sie trinken können. Trinken Sie Tee heiß oder warm. Trinken Sie Tee mit Milch oder Zucker (dies ist nicht verboten). Und trinken Sie nach Herzenslust! Genießen Sie Ihren Tee und viel Gesundheit!

Wie bereitet man grünen Tee zu? Viele werden lächeln, wenn sie diese Frage hören. Was ist daran so kompliziert? Wenn Sie jedoch bestimmte Feinheiten nicht kennen, können Sie den Geschmack des teuersten Getränks ruinieren. Schauen wir uns dieses Thema genauer an.
Rezeptinhalt:

Viele Menschen lieben grünen Tee. Besonders angenehm zu trinken ist er im Sommer, bei Hitze. Es löscht den Durst, sorgt für einen guten Ton und ist gut für die Gesundheit. Aber ist es so einfach zu brauen, wie es scheint? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort auf die Zubereitung von grünem Tee zu geben. Weil das Geschmackseigenschaften Das Getränk und die Art der Zubereitung hängen davon ab, welche Teesorte Sie gekauft haben. Dennoch lassen sich grundsätzliche Empfehlungen formulieren.

Tee wird am häufigsten entfernt, wenn er enthält Höchstbetrag Koffein Es wird unter einem Zelt ausgelegt und 2-3 Tage gewartet. Zu diesem Zeitpunkt findet der Fermentationsprozess statt und es entsteht grüner Tee. Grüne Farbe. Wenn man seine Blätter 2-3 Wochen lang aufbewahrt, erhält man schwarzen Tee. Das heißt, aus einem Strauch können Sie gleichzeitig schwarzen und grünen Tee zubereiten. Deshalb enthält schwarzer Tee mehr Koffein, pro Glas 35-40 mg und in grünem Tee - 20-25 mg. Zum Vergleich: Kaffee hat 80 mg.

Die Vorteile von grünem Tee

Grüner Tee enthält viele Tannine – das sind Tannine, die es haben adstringierender Geschmack und antioxidative Eigenschaften. Ärzte bevorzugen grünen Tee auch wegen seiner Polyphenolverbindungen, die den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, die Zellen vor schädlichen Auswirkungen schützen und die Entwicklung bösartiger Tumore hemmen.

Wie wählt man grünen Tee aus?

Der richtigste grüne Tee ohne Zusatzstoffe. Da es sich bei allen Zusatzstoffen nicht um natürliche, sondern um gesundheitsschädliche Farb- und Geschmacksstoffe handelt.

Wie ist grüner Tee aufzubewahren?

Es ist in Ordnung, die Blätter dran zu lassen Zimmertemperatur, in einem hermetisch verschlossenen Zustand Keramikgeschirr, Im dunkeln. Tee sollte nicht in einem Glasbehälter aufbewahrt werden, denn... Direkte Sonneneinstrahlung ist schädlich.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 0 kcal.
• Anzahl der Portionen - 2
• Kochzeit - 5 Minuten

Zutaten:

• Grüner Tee – 1 TL.
• Trinkwasser - 250 ml

Wie bereitet man grünen Tee richtig zu?

1. Wasser trinken In einen Becher oder Wasserkocher gießen und kochen. Wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden, schalten Sie die Hitze aus. Gießen Sie zunächst kochendes Wasser über die Teekanne, in der Sie den Tee aufbrühen möchten. Es muss erwärmt werden, damit die kalten Wände dem zum Brühen vorgesehenen Wasser nicht die Wärme entziehen.

2. Anschließend in die Teekanne gießen getrocknete Blätter. Ich stelle fest, dass es zum Aufbrühen am besten ist, Geschirr zu verwenden, das die Hitze lange hält. Dabei kann es sich um Gefäße aus Porzellan, Ton oder Keramik handeln.

3. Gießen Sie 1/3 des Wassers in die Teekanne. In diesem Fall sollte die Wassertemperatur etwa 80 Grad betragen, denn... Es ist nicht üblich, Tee mit kochendem Wasser aufzubrühen.

4. Verschließen Sie die Teekanne mit einem Deckel.

5. Decken Sie es mit einem Handtuch ab, sodass der Ausguss und das Loch im Deckel verschlossen sind, sodass weder Hitze noch Dampf durch sie entweichen können. Den Sud 1 Minute ziehen lassen.

6. Gießen Sie dann noch ein Drittel des Wassers ein und gehen Sie genauso vor: Mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und 1 Minute ruhen lassen. Allerdings kann man hier auch anders vorgehen. Wenn Sie überschüssiges Koffein lieber aus dem Tee entfernen möchten, dann empfiehlt es sich, den ersten Aufguss abzugießen, dann verschwindet das Koffein mit heißem Wasser weitgehend. Und dann enthält der Tee eine kleine Dosis Koffein.

7. Gießen Sie ein letztes Mal das gesamte Wasser ein, jedoch nicht bis zum Rand. Es ist notwendig, dass zwischen dem Deckel ein kleiner Zwischenraum bleibt. Hier ist jedoch zu bedenken, dass Teeblätter nicht länger als 1-1,5 Minuten gebrüht werden sollten, wenn Sie aufheitern möchten. Wenn Sie länger wach bleiben möchten, kochen Sie den Tee 3-5 Minuten lang. Aber dann wird etwas Bitterkeit darin sein.



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