Hochrippe. Kartoffelsuppe mit Schweinerippchen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Eine sehr dicke, reichhaltige Fleischkartoffelsuppe mit Schweinerippchen, ein Rezept mit Foto der Zubereitung, das Sie heute sehen werden, wird ganz anders zubereitet, als wir es von der Zubereitung erster Gänge gewohnt sind. Dies ist ein Rezept von deutsche Küche, das durch das Fehlen von Brühen für warme Gerichte gekennzeichnet ist. Fleisch und Gemüse werden in Fett gebraten, mit Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze langsam geköchelt, gekocht und zur Zubereitung gebracht. Solche Suppen erweisen sich als sehr sättigend, nahrhaft und erinnern eher an einen Eintopf als an einen ersten Gang in der gewohnten Form.
Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind Schweinerippchen, frisches oder geräuchertes Schmalz, Kartoffeln und (frische Tomaten). Alles andere kann nach eigenem Ermessen geändert werden: hinzufügen grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, grüne Erbse, Zucchini, Aubergine. Die einzigen Gewürze, die benötigt werden, sind gemahlener Paprika- Sie gibt gesättigte Farbe Brühe. Normalerweise etwas mehr hinzufügen scharfer Pfeffer oder Knoblauch.

Zutaten:

- Schweinerippchen – 300-400 g;
- frisches Schmalz oder Schmalz – 80-100 g;
- Kartoffeln – 7-8 Stück;
- Wasser – 1,5 Liter;
- Zwiebel– 1 großer Kopf;
- Karotten – 1 Stück;
- süße Paprika – 1 groß;
- Tomaten – 5-6 Stück (oder Tomatensaft, Soße);
- gemahlener Paprika – 1 gehäufter Teelöffel;
- scharfe Pepperoni gemahlen - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Gemüse, Brot, Sauerrahm - zum Servieren.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir schneiden den Rippenstreifen in einzelne Segmente und lassen jeweils einen Knochen übrig. In mehreren Wassern waschen und trocknen.

Frisch Schmalz oder das Schmalz von der Haut trennen. In kleine Würfel schneiden. Anstelle von Schmalz können Sie auch Unterschnitte mit breiten Fettschichten nehmen.

Wir entfernen das Fett vom Schmalz und bringen die Stücke zu einer goldbraunen Farbe. Stellen Sie gleichzeitig die Hitze auf mittel oder niedriger als mittel, um das Fett nicht zu stark zu verkochen. Sie können die Knistern mit einem Schaumlöffel entfernen oder sie stehen lassen – ganz nach Ihrem Ermessen.

Die Fleischstücke in das kochende Fett geben und sofort umrühren. Es muss kein Salz hinzugefügt werden.

Bei starker Hitze einige Minuten braten, bis sich etwas bildet goldbraune Kruste von allen Seiten. Die Hitze reduzieren, abdecken und unter Rühren zehn Minuten köcheln lassen.

Während die Rippchen braten, das benötigte Gemüse putzen und schneiden. Vergessen Sie dabei nicht, darauf zu achten, wie der Prozess ist im Gange Fleisch braten. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Karotten in Würfeln oder kleinen Scheiben.

Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel, wie zum Schmoren oder Braten. Auch die Paprika schneiden wir grob, größer als die Karotten.

Wir nehmen die Rippchen aus der Pfanne. Die Zwiebel in das kochende Fett geben, umrühren und zu einer gelblich-goldenen Farbe bringen.

Karottenstücke dazugeben und mit Zwiebeln vermischen. Zwei Minuten braten, damit die Karotten Zeit haben, das Fett aufzunehmen.

Paprika hinzufügen. Wir machen es etwas weicher, ohne es zu braten, sondern nur in Fett einzuweichen.

Im nächsten Schritt die Kartoffeln in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen und ein paar Minuten anbraten. Geben Sie die Rippchen zurück und würzen Sie sie sofort mit Salz und Gewürzen. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa fünf Minuten ruhen lassen, damit sich die Gewürze erwärmen und ihr Aroma an Gemüse und Fleisch weitergeben.

Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in einem Mixer zerkleinern oder abmessen benötigte Menge Tomatensauce, Tomatensaft. Über die Rippchen mit Kartoffeln und Gemüse gießen. Die Tomate bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten.

Mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse und das Fleisch 4–5 cm bedeckt sind, und zum Kochen bringen. Schmecken Sie nach Salz und Gewürzen. Passen Sie den Geschmack bei Bedarf an. Wenn es sauer ist, fügen Sie ein oder zwei Prisen Zucker hinzu. Die Kartoffelsuppe mit Schweinerippchen bei kaum merklichem Siedepunkt 40–45 Minuten kochen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Je besser die Kartoffeln gekocht sind, desto schmackhafter wird die Suppe.

Servieren Sie die Suppe brühend heiß, indem Sie zuerst Gemüse und Fleisch auf Teller oder portionierte Terrinen geben und dann die Brühe bis zur gewünschten Stärke hinzufügen. Man kann es mit Senf und Honig kochen, es ist auch sehr lecker. Guten Appetit!

Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Es werden Schweinerippchen und Nudelsuppe eine würdige Alternative andere erste Gänge - Kohlsuppe, Borschtsch oder Gemüsesuppen. Diese Suppe ist ziemlich reichhaltig, so dass man von diesem Gericht trotz der Ruhe leicht genug bekommen kann limitierte Anzahl verwendeten Zutaten. Die Brühe erweist sich als unglaublich lecker, wie man sie von Fleisch mit Knochen haben kann.

Wenn Sie möchten, können Sie während des Kochens ein paar gehackte Kartoffeln hinzufügen. Es wird auch lecker, aber es wird keine Nudelsuppe mehr sein, sondern ein etwas anderes Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie auch beliebiges Grünzeug sowie Sellerie hinzufügen.

Beim Kochen ist es wichtig, die Garzeit der ausgewählten Nudeln zu kennen. Wenn es in wenigen Minuten gar ist, sollte es sofort hinzugefügt werden letzter Ausweg. Andernfalls kocht es über und verliert seine Struktur. Wenn Sie statt Nudelsuppe kein Gelee haben möchten, dann befolgen Sie die Empfehlungen des Nudelherstellers.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 300 Gramm;
• Nudeln - 1 Glas;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• kleine Karotten - 1 Stk.;
• Salz - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Grüns - nach Geschmack.
• Wasser - 2 Liter.

So bereiten Sie Schweinerippchensuppe zu:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie das Gemüse vorbereiten. Die Karotten gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend raspeln feine Reibe. Die Zwiebel muss geschält und das Gemüse in kleine Stücke geschnitten werden.

2. Zum Gemüse hinzufügen erforderliche Menge Pflanzenöl, in einer Pfanne braten, bis es weich ist.

3. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, geben Sie die zuvor gewaschenen hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass sie kochen, müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen.

4. Wann Schweinerippen In kochender Brühe etwa eine halbe Stunde kochen, gebraten hinzufügen Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten. Nochmals zum Kochen bringen.

5. Nudeln hinzufügen. Dies sollte jedoch nur erfolgen, wenn es mindestens 15 Minuten gegart wurde. Wenn diese Nudeln zur Kategorie der Schnellkochnudeln gehören, müssen Sie sie ganz zum Schluss hinzufügen.

6. Die Nudelsuppe salzen. Die Salzmenge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden. Aber es ist besser, nicht zu experimentieren, denn Sie können Salz auf Ihren eigenen Teller geben.

7. Fügen Sie der kochenden Mischung beliebiges Gemüse hinzu. Es kann frisch, getrocknet oder gefroren sein.

8. Suppe mit Schweinerippchen muss gekocht und vom Herd genommen werden. Die Bereitschaft kann anhand des Zustands der Nudeln festgestellt werden. Wenn es weich ist, ist das Gericht fertig!

Dieser erste Gang kann mit Sauerrahm und serviert werden frisches Brot. Alles andere liegt bei Ihnen! Das kann sein frische Kräuter, aromatischer Salat aus Gemüse usw.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Marina Tofan.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto speziell für die Well-fed Family-Website.

25.08.2018

Schweinerippchen 40 Minuten kochen.

Wie man Schweinerippchen kocht

1. Tauen Sie Schweinerippchen auf, wenn sie gefroren sind – im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
2. Schneiden Sie die Rippen vor dem Garen ab – jeweils 4-5 Rippen.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Legen Sie die Rippchen in die Pfanne.
3. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen.
4. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten garen.
5. Schaum entfernen.

Wie man Rippchen für Suppe kocht

1. Die Schweinerippchen für die Suppe mit kaltem Wasser übergießen und die Pfanne auf das Feuer stellen.
2. Fügen Sie zu Beginn des Garvorgangs etwas Salz, Gewürze und Gewürze hinzu.
3. Beobachten Sie den Schaum 5–7 Minuten lang und entfernen Sie ihn.
4. Schweinerippchen 50 Minuten lang als Brühe kochen.
5. Nachdem Sie die restlichen Zutaten hinzugefügt haben, kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten.

Fkusnofacts

Servieren Sie gekochte Schweinerippchen köstlich dazu gekochter Reis, das in der Brühe gekocht wird, die beim Kochen der Rippchen übrig bleibt.

Nach dem Garen können Schweinerippchen in der Pfanne gebraten oder gebacken werden, um ihnen eine knusprige Textur und ein köstliches Aussehen zu verleihen.

Schweinerippchen werden gekocht und dann gebraten oder gebacken. Nur gekochte Rippchen – ein sehr fetthaltiges Gericht mit wenig Fleisch und Große anzahl Fett, daher sind Bohnen, Erbsen und Kartoffeln gute Beilagen. Um die Fülle an Fett zu mildern, können Sie auch verwenden scharfe Gewürze und Gewürze.

Unter Liebhabern herzhafter Fleischsuppen herrscht die Meinung vor, dass Brühe aus Schweinerippchen am leckersten und nahrhaftesten ist. Schweinebrühesuppe kocht sehr schnell, da Schweinefleisch die weichste aller Fleischsorten ist. Sehr oft hört man die Frage: „Aus welcher Suppe kann man kochen?“ Schweinerippen? Sie können eine leckere und sättigende Suppe zubereiten verschiedene Wege Fügen Sie beispielsweise Gemüse, Pilze oder auch Fadennudeln hinzu. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Suppe mit Schweinerippchen ist ein wahrer Genuss und Genuss. Glauben Sie mir nicht? Überzeugen Sie sich selbst! Schauen wir uns also an, wie man Schweinefleischsuppe zubereitet.

Gemüsesuppe mit Schweinerippchen und Pilzen

Zutaten:

• Schweinerippchen – 500 g;
• Pflanzenöl – 4 EL. Löffel;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Champignons – 100 g;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Kartoffeln – 200 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Petersilie - zur Dekoration.

Vorbereitung

Um also eine Pilzsuppe mit Schweinefleisch zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie die Schweinerippchen und waschen Sie sie gründlich kaltes Wasser. Legen Sie sie in einen gusseisernen Topf, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie sie bei schwacher Hitze. Zwiebeln und Champignons schälen, in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Gehacktes Gemüse und Pilze zu den Schweinerippchen geben und alles zusammen 5 Minuten anbraten.

Schälen Sie nun die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie Wasser hinzu, um die gesamte Stärke zu entfernen. Wasser in das Gusseisen gießen und zum Kochen bringen. Dann die Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Frische Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ruhen lassen. Wenn die Schale aufplatzt, nehmen Sie sie aus dem Wasser und schälen Sie sie. Das Fruchtfleisch gründlich zermahlen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl etwa 5 Minuten braten.

Gewürze hinzufügen und vermischen. Die gerösteten Tomaten in die Gusseisenpfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Fügen Sie es zu unserer Suppe hinzu und kochen Sie alles zusammen weitere 5-10 Minuten lang. Nehmen Sie das Gusseisen vom Herd, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe gründlich köcheln, damit sie einen köstlichen Geschmack erhält. Verschütten fertige Suppe Vom Schweinefleisch mit Pilzen auf schöne tiefe Teller verteilen und vor dem Servieren jeweils etwas gehackte Kräuter und Sauerrahm nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit für Sie und Ihre ganze Familie!

Schweinerippchensuppe ist die einfachste Art, Ihre Familie köstlich zu ernähren. Die Zutaten der Suppe sind sehr einfach: Rippchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Dill. Dadurch ist diese köstliche Rippchensuppe recht erschwinglich und einfach zuzubereiten. Diese schmackhafte und reichhaltige Schweinerippchensuppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen; sie werden alles mit Freude essen, ohne Spuren zu hinterlassen.

Wenn Sie die Rippchen im Voraus kochen und die Brühe für die Suppe vorbereiten, verkürzt sich die Garzeit auf ein Minimum und beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.

Zutaten für das Rippensuppengericht:

• - Zwiebel;
• - 4 Schweinerippchen;
• - Karotte;
• - ein paar Kartoffeln;
• - Tomate;
• - Salz nach Ihrem Geschmack;
• - ein paar Zweige Dill.

So bereiten Sie Rippchensuppe zu:

Wir waschen die Rippen gut und schälen die Zwiebel.

Legen Sie die Rippchen und die Zwiebeln in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser darüber und kochen Sie sie.

Kochen Sie die Rippchen etwa anderthalb Stunden lang und vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen, der sich beim Kochen bildet.

Sobald die Rippchen gar sind, die Zwiebel aus der Brühe nehmen und durch ein feines Sieb passieren.

Die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit den Schweinerippchen in einen Topf geben. Die Kartoffeln etwa 5 Minuten kochen.

Wir putzen die Karotten und hacken sie.

Nach den Kartoffeln geben wir Karotten in die Suppe.

Die Suppe salzen, Sie können auch eine Prise Pfeffer hinzufügen.

Sie müssen ein wenig an der Tomate herumbasteln und die Haut von ihr entfernen; um es einfacher zu machen, überbrühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser, die Haut lässt sich ganz leicht ablösen.

Die Tomate in Würfel schneiden, zur Suppe geben und umrühren und weitere ca. 5 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse fein hacken, am Ende der Garzeit dazugeben und unsere Suppe gut vermischen.

Jetzt müssen Sie die Suppe mit einem Deckel fest abdecken und gut ziehen lassen. Lassen wir es 10 Minuten lang stehen.

Nun, die Suppe ist fertig, Sie können sie in Teller gießen.

Dank der Rippchen ist die Suppe sehr lecker und reichhaltig geworden und wird ausnahmslos jedem schmecken. Guten Appetit!

Sogar gewöhnliche Schweinerippchen können in ein sehr leckeres Gericht verwandelt werden, wenn man weiß, wie man sie richtig zubereitet. Heutzutage versuchen viele Hausfrauen, das Produkt einfach zu backen oder zu braten, um Zeit zu sparen. Tatsächlich empfehlen kulinarische Experten, die Komponente immer zu kochen, unabhängig davon, welche Art der Verarbeitung sie als nächstes erwartet. Wie lange ein Produkt verarbeitet werden sollte, hängt von seiner Art ab. Frische oder aufgetaute Rippchen brauchen mindestens 50 Minuten zum Garen.. Geräucherte Rippchen werden üblicherweise zur Suppenzubereitung verwendet und 15 bis 30 Minuten lang gekocht je nachdem, wie reichhaltig die Brühe sein soll.

Wie wählt man die richtigen Rippchen zum Kochen aus?

Schweinerippchen sind der obere Teil der Brust, der aus Knochen, einer Muskelschicht und einer kleinen Fettschicht besteht. Sie zuzubereiten ist einfach, das Produkt ist nicht anspruchsvoll Vorbehandlung und thermische Effekte. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, reicht es zwar nicht aus, zu verstehen, wie lange die Komponente gekocht werden muss, Sie müssen sie auch richtig auswählen.

Besonderes Augenmerk legen wir auf folgende Punkte:

• Frisches Fleisch sollte eine leuchtend rote Farbe haben. Es ist strengstens verboten, verwitterte Stücke zu kaufen. Als letzten Ausweg ist es notwendig, einer gefrorenen, aber farbenfrohen Version den Vorzug zu geben.

Tipp: Sollte sich auf den Rippchen eine Fettschicht befinden, ist es nicht nötig, diese abzuschneiden. Besser ist es, die Zutaten in einer vorgeheizten Bratpfanne ohne Öl leicht anzubraten. Diese Option ist zwar nur geeignet, wenn die Produkte in der Form zubereitet werden sollen unabhängiges Gericht.

• Rippchen mit einer Länge von 10 bis 20 cm lassen sich viel bequemer zubereiten, aber es ist sehr schwierig, sie selbst zu schneiden. Daher ist es besser, den Verkäufer zunächst zu bitten, das Produkt zu zerkleinern in kleinen Stücken.
• Wenn Sie Schweinerippchen für die Suppe wählen, sollten Sie Gerichte mit einer sehr dünnen Fleischschicht wählen. Wenn Sie kochen möchten Volle Mahlzeiten, ist es besser, fleischige Stücke zu kaufen.

Natürlich ist es am besten, ein frisches oder gekühltes Produkt zuzubereiten, aber wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, erhalten Sie ein ebenso leckeres und sättigendes Gericht. Vor allem, wenn Sie die Empfehlungen zur Menge und Verarbeitung des Produkts befolgen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das langsame Auftauen des Produkts. Auf die Verwendung von kaltem und heißem Wasser sowie Mikrowellen sollte besser verzichtet werden.

Frische Rippchen kochen

Um das Produkt zu kochen, benötigen wir zusätzlich zu den Rippchen selbst in einer Menge von 1 kg (die Proportionen gelten nicht für Suppe, sondern für ein eigenständiges Gericht) 1,5 Liter Wasser und 2 Teelöffel Salz. Waschen Sie die Schweinerippchen bei Bedarf, wechseln Sie dabei mehrmals das Wasser und trocknen Sie sie leicht ab. Als nächstes gehen wir so vor:

• Legen Sie die Komponenten in Wasser; sie sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn Sie Suppe kochen möchten, legen Sie sie in kaltes Wasser. Wenn die Komponente als eigenständiges Gericht gekocht wird – in kochendem Wasser.
• Die Mischung zum Kochen bringen, ggf. den Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren und die Komponente insgesamt 50 Minuten garen. 5 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes Salz hinzufügen und die Mischung umrühren.
• Fertige Schweinerippchen müssen nicht aufgegossen werden. Sie sind unverzüglich zu entfernen, auf Einsatzbereitschaft zu prüfen und bestimmungsgemäß zu verwenden.

Wenn die Komponente nach einer solchen Verarbeitung nicht Teil der Suppe ist, können Sie anders vorgehen. Manche Menschen bevorzugen den Verzehr des gekochten Produkts in reiner Form. Meistens wird es dann aber gedünstet, gebraten oder gebacken, was zu einer saftigen Köstlichkeit führt. Es ist zu bedenken, dass das Ergebnis umso besser ist, je einfacher der Ansatz verwendet wird.

Merkmale der Verwendung von geräucherten Rippchen

Einige Köche streiten immer noch darüber, wie lange Rippchen gekocht werden sollten, wenn sie zum Kochen verwendet werden reichhaltige Suppe. Eines ist klar: Wenn die Komponente länger als eine Stunde in kochendem Wasser bleibt, wird die Brühe zu steil und das Fleisch selbst kocht und verliert seinen ganzen Geschmack, für den es so geschätzt wird. Es ist besser, von diesen Indikatoren auszugehen – 15 Minuten reichen aus, um eine hochwertige Brühe zu erhalten. Wenn Sie mehr Fett benötigen, lassen Sie das Fleisch etwas länger im kochenden Wasser, jedoch nicht länger als 30-40 Minuten. Danach sollte das Produkt aus der Flüssigkeit entnommen und ggf. aufgeteilt werden einzelne Elemente und zum bereits zubereiteten Gericht hinzufügen.

Wir dürfen nicht vergessen, dass selbst gekochte Schweinerippchen ein ziemlich fetthaltiges und kalorienreiches Produkt sind. Wenn Sie daraus Suppe kochen möchten, sollten Sie nicht mehr als 400 g Produkt pro großen Topf verwenden. Andernfalls wird die Brühe sehr dick und schwer. Wenn die Proportionen verletzt wurden, sollten Sie nicht versuchen, die Fettbasis mit Wasser oder kochendem Wasser zu verdünnen, da dies zu Verdauungsstörungen führen kann. Es ist besser, diese Brühe in Würfel einzufrieren und sie dann zum Kochen zu verwenden. verschiedene Soßen oder Fleisch schmoren. Darüber hinaus müssen Sie das Bauteil nicht einmal auftauen, sondern können es einfach in das Werkstück fallen lassen.

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Ich schlage vor, dass Sie so etwas zum Mittagessen kochen leckere Suppe aus Schweinerippen, was sehr lecker und sättigend ist! Für die Zubereitung des Dressings verwende ich Döner-Ketchup, der gibt leichtes Gericht würzig, und dank Knoblauch gewinnt die Suppe an Schärfe zartes Aroma. Alternativ können Sie auch Ketchup verwenden Tomatenmark oder Tomaten, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

Zutaten für die Zubereitung von Schweinerippchensuppe:

• Schweinerippchen 400 g
• Kartoffeln 3-4 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stck.
• Kebab-Ketchup 2 EL.
• Knoblauch 2 Zehen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Wasser 3 l

Rezept für Schweinerippchensuppe:

1. Die Rippchen waschen und schneiden in portionierten Stücken und in einen Topf geben. Kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Die Rippchen 30–40 Minuten garen.

2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und, wenn die Schweinerippchen bereits gar sind, in die kochende Brühe geben. Weiter kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse 2-3 Minuten anbraten und Ketchup hinzufügen und hinzufügen eine kleine Menge Wasser, Dressing 5 Minuten köcheln lassen.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, salzen Sie die Brühe und fügen Sie das Gemüse hinzu. Hinzufügen Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer und ganz zum Schluss gehackter Knoblauch und Kräuter. Lassen Sie die Suppe kochen und schalten Sie sie sofort ab.

Wenn Ihre Familie dick, reich, herzhafte Suppen, dann ist Ihre Idee, ein duftendes, dickes und unglaublich duftendes Gericht zuzubereiten leckere Suppe Schweinerippchen mit Kartoffeln – scheint mir optimal. Ich habe ein Rezept mit Foto für unerfahrene Hausfrauen gemacht. Und ich gebe Ihnen gleich einen Rat: Wir verwenden magere Rippchen für die Suppe, Ideal Das Fett muss vollständig entfernt werden. Wenn Ihre Suppe besonders herzhaft sein soll, folgen Sie meinem Beispiel und fügen Sie Reis, rote Linsen oder trockene grüne Bohnen hinzu. Da es recht klein ist, eignet es sich ideal für Suppen, außerdem kocht es schnell genug und hat süßlicher Geschmack, ganz zu schweigen von den Vorteilen. Auf das traditionelle Braten von Zwiebeln und Karotten kann man nicht verzichten. Wir werden auch Tomatenmark hinzufügen, unbedingt Kräuter und etwas Knoblauch hinzufügen. Das Ergebnis ist ein so „reicher“ Geschmack, dass es keine Schande ist, Gäste zu einem solchen Abendessen zu versammeln.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 330 g,
• Kartoffeln - 5 Knollen,
• Tomatenmark - 90 g,
• Zwiebeln – 170 g,
• Chili - nach Geschmack,
• grüne Bohnen (trocken) – 1/3 Tasse,
• Karotten – 80 g,
• Pflanzenöl – 70 ml,
• Wasser – 2,2 l,
• Lorbeer – 3-4 Blätter,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Piment – ​​2-3 Erbsen,
• Meersalz – 1 TL,
• Zucker – ½ EL. l.,
• Pfeffer, TL – 1/3 TL,
• Petersilie – 8-10 Zweige.

Wie man Schweinerippchensuppe macht

Bereiten Sie Schweinerippchen vor; wenn die Rippchen mit Fett gekauft wurden, ist es besser, sie abzuschneiden. Spülen Sie die Rippchen unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Spezialwasser Papiertücher. Die Rippchen in einzelne Stücke schneiden. Die Rippchen mit Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Gleichzeitig auf den Herd stellen und eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Rippchen bei starker Hitze anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

Die Kartoffelknollen schälen, dann waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Knolle in 4-6 große Riegel.

Trockene grüne Bohnen zuerst abspülen und separat 15–17 Minuten kochen.

Nehmen Sie einen Topf mit geeignetem Volumen und geben Sie große Kartoffelstücke, gebratene Goldrippen und halbgekochte Bohnen hinein.

Eine halbe große Zwiebel und eine halbe Portion Karotten – in einem großen Stück – in einer Pfanne goldbraun braten. Das gebräunte Gemüse in einen Topf geben, Lorbeerblätter und Erbsen hinzufügen Piment. Für einen wärmenden Effekt können Sie ein paar Ringe scharfe Chilischote hinzufügen – das ist alles Geschmackssache. Alle Zutaten mit kochendem Wasser (2,2 l) übergießen, auf den Herd stellen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Zeit muss je nach Kartoffelsorte variiert werden, damit sie weich genug wird.

Die restliche Zwiebel hacken und die Karotten in Streifen schneiden. Gemüse in einer Pfanne drei Minuten lang anbraten (bei sehr schwacher Hitze in Pflanzenöl anbraten).

Anschließend Tomatenmark direkt zum „müden“ Gemüse geben, alles würzen Kristallzucker und eine halbe Minute aufwärmen.

Nach einer halben Stunde Garzeit das Dressing in die Pfanne geben. Drücken Sie dort ein paar Knoblauchzehen aus. Frische Petersilie unter kaltem Wasser abspülen, hacken und die Suppe würzen. Ganz zum Schluss salzen und würzen gemahlener Pfeffer Filtern Sie die Zwiebeln und Karotten, die zum Kochen hinzugefügt wurden, und verstärken Sie den Geschmack der Brühe. Machen Sie einen Gewürztest.

Guten Appetit!