Die Schweinerippchen kochen. Videorezept Schweinerippchen

Im Ofen gebackene Schweinerippchen sind zu einem Lieblingsgericht auf unserer Speisekarte geworden. Sie werden sowohl für die festliche Tafel als auch für ein normales Familienessen zubereitet. Es ist immer ein köstliches, sättigendes Gericht. Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung von Rippchen Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Sie werden mit verschiedenen Beilagen zubereitet, am beliebtesten sind natürlich Kartoffeln. Beim Backen mit den Rippchen nehmen die Kartoffeln alle köstlichen Kräuteraromen an. Mit gebackenem Gemüse lässt sich ein wunderbares Gericht zubereiten, wobei fast jedes Gemüse verwendet werden kann.

Sie können die Rippchen mit verschiedenen Marinaden (Senf, Honig, Tomatenmark, Sojasauce) marinieren. Jede dieser Marinaden verleiht diesem Gericht einen ganz anderen Geschmack. Sie können Ihre Familie oder Gäste jedes Mal mit einer neuen Köstlichkeit verwöhnen.

Leckere Rippchen können im Ofen, in der Pfanne oder im Slow Cooker gebacken werden. Der heutige Artikel ist dem Garen von Schweinerippchen im Ofen gewidmet. Dies ist vielleicht die klassischste Kochmethode. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für einen Feiertagstisch. Zunächst müssen die Rippchen vorher mariniert werden, am besten einen Tag vorher. Daher müssen Sie am Tag der Ankunft Ihrer Gäste nicht viel Zeit mit warmen Speisen verbringen. Zweitens gibt das Backen im Ofen der Hausfrau eine ganze Stunde Zeit für andere Dinge.

Um köstliche Rippchen zuzubereiten, wählen Sie frisches Fleisch, das rosa, dünn und frei von Flecken ist.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen – ein einfaches Rezept im Ärmel

Mit Kartoffeln im Ofen gebackene Rippchen sind eine klassische Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, obwohl Ernährungswissenschaftler nicht empfehlen, Fleisch mit Kartoffeln zu kombinieren. Aber was können wir tun, wenn uns diese Kombination am leckersten erscheint? - Natürlich kochen, aber vielleicht seltener. Nun, das Rezept selbst ist so einfach, dass sowohl junge Hausfrauen als auch Junggesellen damit umgehen können.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen - 1,5 kg
• Kartoffeln - 1,5 kg
• Knoblauch - 2 Zehen
• Dill
• Olivenöl - 30 gr.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

1. Die Schweinerippchen salzen und pfeffern und mit Fleischgewürzen bestreuen. Lassen Sie die Rippchen eine Weile zum Marinieren beiseite. Noch besser ist es, sie einige Stunden vorher zu marinieren.

2. Wir backen die Kartoffeln mit Schale. Man muss es aber gründlich auswaschen, ich verwende dafür eine Bürste. Wir teilen jede Kartoffel in 4 Teile.

3. Wir bereiten die Marinade für die Kartoffeln vor. Dazu den Knoblauch mit einer Presse zermahlen, den Dill fein hacken, mit Olivenöl und Salz abschmecken und alles gut verrühren. Bestreichen Sie jede Kartoffel mit einem Pinsel mit der resultierenden Marinade.

4. Zum Backen verwenden wir eine Hülse. Legen Sie dazu die Rippchen in die Hülse und die Kartoffeln darauf. Dorthin schicken wir auch das Lorbeerblatt. Wir binden den Ärmel. Sie müssen etwa eine Stunde lang bei 200 Grad backen.

In der Hülse gibt das Fleisch Saft ab und die Rippchen werden gedünstet. Wenn Sie eine schöne frittierte Kruste erhalten möchten, können Sie die Hülse 40 bis 50 Minuten lang backen und dann den „Grill“-Modus für 10 Minuten einschalten, während Sie die Hülse mit einer Schere aufschneiden.

Leckeres Rezept für Rippchen in Sojamarinade mit Honig und Senf

Eines der erfolgreichsten Rezepte für gebackene Rippchen. Dank Honig und Senf werden die Rippchen süßlich und unglaublich lecker. Und was für eine Schönheit! Die Rippchen werden in Honig zu einer schönen Kruste gebraten. Sie sind im Handumdrehen und spurlos verzehrt.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen – 1 kg
• Sojasauce - 4-5 EL. l.
• Honig - 2 - 3 EL. l.
• Dijon-Senf - 1 - 2 EL. l.
• Dill, Petersilie
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Pfeffer nach Geschmack
• Knoblauch - 3 Zehen

1. Die Rippchen quer in Portionen schneiden.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. Wir schneiden den Knoblauch in große Ringe, man kann ihn zwar hacken, aber das spielt keine Rolle.

3. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig und Dijon-Senf vermischen. 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Falls gewünscht, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir werden die Rippchen nicht salzen, Sojasauce reicht aus.

4. Legen Sie die Rippchen in eine tiefe Schüssel oder Pfanne und gießen Sie die resultierende Marinade hinein. Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang in dieser köstlichen Flüssigkeit einweichen.

5. Anschließend die Rippchen in eine Backform legen. Wir binden den Ärmel und verteilen die Rippen gleichmäßig über die gesamte Länge.

6. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Backen Sie die Rippchen 40 Minuten lang im Ärmel. Dann schneiden wir den Ärmel ab und biegen die Kanten ein wenig.

7. Die beim Backen entstandene Flüssigkeit über die Rippchen gießen und weitere 15 Minuten backen, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Guten Appetit!

Einfaches Rezept in Folie

Die Pikantheit dieses Gerichts wird durch eine Marinade aus Tomaten aus der Dose im eigenen Saft und Sauerrahm verliehen. Die Zubereitung ist alles ganz einfach, allerdings dauert es etwas länger als bei anderen Rezepten. Aber das Fleisch wird weich und löst sich leicht vom Knochen.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen – 1 kg
• Dosentomaten im eigenen Saft - 400-500 gr.
• Sauerrahm - 200 gr.
• Salz - 1/2 EL. l.
• Pfeffer - 1/2 EL. l.
• Zwiebel - 1 Kopf

Für die Marinade Dosentomaten aus einem Glas geben und den Saft einfüllen. Die Tomaten mit einer Gabel zerhacken. Fügen Sie hier saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung gut um.

Sie müssen dieser Marinade auch Zwiebeln hinzufügen. Und auf einer feinen Reibe reiben und ebenfalls zur Tomatenmasse geben.

Es war Zeit für die Rippchen. Um sie weich zu machen, müssen Sie die Folie entfernen. Hebeln Sie es einfach mit einem Messer auf und ziehen Sie daran – die Folie löst sich leicht von der Oberfläche.

Nun in Portionen schneiden und die Rippchen auf ein Blatt Folie legen. Lebensmittel sollten übrigens so in Folie eingelegt werden, dass die glänzende Seite nach innen liegt. Mehr dazu habe ich in einem meiner Artikel geschrieben. Schmieren Sie sie auf beiden Seiten mit Marinade. Mit einer ziemlich dicken Schicht schmieren.

Decken Sie die Folie von allen Seiten ab und lassen Sie das Fleisch eine Stunde lang marinieren. Anschließend im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 2 Stunden backen. Das Ergebnis wird so schön sein, aber das ist noch nicht alles.

Wir erhöhen die Temperatur auf 200 Grad, öffnen die oberste Folienschicht und gießen den beim Backen entstandenen Saft darüber. Obwohl in 2 Stunden möglicherweise keine mehr übrig sind. Weitere 20 Minuten backen und schön werden.

Schweinerippchen für Bier zu Hause

Vor allem Männer werden sich über dieses Rezept freuen. Die Rippchen werden im Ofen gegart und mit Bier serviert, und sie schmecken, als wären sie auf dem Grill gegart.

Wie man saftige Schweinerippchen in Bier kocht

Wenn wir das vorherige Gericht mit Bier serviert haben, bereiten wir dieses mit der Zugabe von Bier zu. Es stellt sich heraus, dass Bier bei der Zubereitung vieler sehr schmackhafter Gerichte hilft. Eine davon sind Schweinerippchen, die dank Bier sehr aromatisch und saftig werden. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen – 1 kg
• dunkles Bier - 0,5 Liter
• Sojasauce - 2 TL.
• Honig - 2 TL.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 EL. l.
• Senf - 1 TL.
• Adjika - 1 TL.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Olivenöl - 1 EL. l.

1. Die Rippchen in Portionen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Adjika, Senf und Honig direkt auf die Rippchen geben, Sojasauce und Bier hinzufügen. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermischen.

2. Die Rippchen sollten vollständig mit Marinade bedeckt sein. Die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und 2 Stunden marinieren lassen.

Zum Backen benötigen wir eine tiefe Form, da viel Marinade vorhanden sein wird

3. Schneiden Sie die Zwiebel am Boden der Form in halbe Ringe. Schneiden Sie den Knoblauch in Stücke oder Ringe und legen Sie ihn ebenfalls mit der Zwiebel auf den Boden der Form.

4. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und fest auf ein Zwiebelbett legen. Beträufeln Sie sie etwas mit Olivenöl und bedecken Sie das Ganze mit der Marinade, in der sie mariniert wurden. Wir haben dort ein Lorbeerblatt gelegt. Decken Sie die Pfanne mit Folie oder einem Deckel ab.

5. Wir backen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach 20 Minuten, d.h. Während des Backens müssen Sie die Folie entfernen, die Marinade erneut über die Rippchen gießen und weitere 20 Minuten ruhen lassen, bis sie gebräunt sind.

6. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, werden Sie diese Schönheit sehen.

Leckeres Rezept in süß-saurer Soße

Eines der erfolgreichsten Rezepte, von dem jeder begeistert ist. Ich habe festgestellt, dass Rippchen am besten gelingen, wenn sie mit Honig oder einer süßen Barbecue-Sauce mariniert werden. Mit dieser Marinade können die Rippchen im Ofen, oder auf dem Grill oder Barbecue gebacken werden. Ich empfehle, dieses Rezept auszuprobieren, Sie werden es nicht bereuen.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen – 1 kg
• Honig - 1 EL. l.
• Sojasauce - 4 EL. l.
• Barbecuesauce – 3 EL. l.
• Zitronensaft - 1/2 TL.
• scharfe Chilisauce - nach Geschmack
• Worcestershire-Sauce – 1 TL.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz nach Geschmack
• Thymian - ein paar Zweige

1. Wir teilen die Rippen in 2 größere Teile, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch sofort in einzelne Segmente schneiden. Reiben Sie die Rippchen mit Salz ein.

2. Bereiten Sie die Marinade vor – mischen Sie 1 EL. l. Honig, 4 EL. l Sojasauce, 3 EL. l. BBQ-Sauce, 1 TL. Worcestershire-Sauce und ein halber Teelöffel Zitronensaft. Fügen Sie nach Belieben Chilisauce hinzu, vergessen Sie nicht, dass sie sehr scharf ist. Alles vermischen und den Knoblauch hineinpressen.

3. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und legen Sie ein paar Zweige Thymian auf den Boden, um dem Gericht ein Aroma zu verleihen.

4. Einen Teil der Soße auf den Boden der Form gießen und die Rippchen hineinlegen. Wir bestreichen sie mit köstlicher Soße.

5. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie zum Marinieren 1 Stunde lang an einen kühlen Ort.

6. 2 Stunden bei 140 Grad backen.

7. Nehmen Sie dann das Backblech aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und bestreichen Sie die Rippchen mit BBQ-Sauce.

8. Für weitere 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Während dieser Zeit bekommen die Rippchen eine schöne, appetitliche Kruste, die Ihnen beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Guten Appetit!

Rippchen auf kanadische Art zubereiten

Mir gefiel dieses Rezept wegen der ungewöhnlichen Marinade und Soße aus Tomaten und Äpfeln. Ich empfehle auf jeden Fall, es auszuprobieren, und ich bin mir sicher, dass Sie nicht enttäuscht sein werden.

Während ich den Artikel schrieb, kam ich immer mehr zu der Überzeugung, dass Rippchen eines der einfachsten, aber unglaublich leckeren Gerichte sind. Hauptsache frische Rippchen und eine leckere Marinade.

Heute haben wir Rippchen im Ofen gekocht, aber auf dem Grill, Barbecue, in der Bratpfanne oder im Slow Cooker schmecken sie nicht weniger lecker. Ich denke, dieses Thema muss fortgesetzt werden, denn es ist köstlich!

Die Fähigkeit zu kochen ist immer ein Markenzeichen jeder Hausfrau. Schließlich hat jeder seine eigene Küche und die darin verwendeten Rezepte. Und es ist nie zu spät, sich mit ein paar weiteren neuen Gerichten einzudecken, die eine tolle Ergänzung oder vielleicht sogar das Hauptgericht auf dem Tisch sein können.

So marinieren Sie Schweinerippchen

Einer der wichtigsten Schritte beim Garen von Rippchen ist die Marinade, was keineswegs überraschend ist. Schließlich ist er es, der dem Gericht Geschmack und Stimmung verleiht. Wir stellen Ihnen verschiedene Möglichkeiten zum Marinieren von Schweinerippchen vor.

Option eins

Ein halbes Kilo Rippchen

• Honig-TL;
• Tomatenketchup 3 EL;
• Sojasauce EL;
• ein Bund Koriander.

Vorbereitung:

1. Koriander fein hacken.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die verfügbaren Zutaten mit Kräutern.
3. Die Rippchen waschen und trocknen. Gründlich in die Marinade eintauchen und mindestens eine Stunde darin ruhen lassen.

Nachdem die Rippchen mariniert sind, können Sie sie entweder im Ofen oder in einer Bratpfanne garen.

Option zwei

Die Marinade ist für eineinhalb Kilogramm Rippchen ausgelegt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Honig 150 g;
• Sojasauce 100 g;
• Knoblauch 3 Zehen;
• eine Zitrone;
• 1 scharfer Pfeffer (kann durch gemahlenen Pfeffer ersetzt werden);
• würzige Kräuter (nach Ihrem Geschmack);
• Olivenöl 3 EL;
• weißer Tafelwein 100 ml.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie einen tiefen Behälter vor. Alle Zutaten nacheinander dazugeben.
2. Zitrone waschen, Schale abreiben, Zitrone selbst auspressen.
3. Die Peperoni in dünne Scheiben schneiden. Oder fügen Sie eine Prise Erde hinzu.
4. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
5. Dann Honig, Sojasauce, Öl, Kräuter, Wein zu allem hinzufügen und vermischen.
6. Als nächstes geben Sie das Fleisch in die Marinade. Denken Sie daran, dass Sie jede Rippe gründlich bestreichen müssen.
7. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.

Diese marinierten Rippchen werden am besten im Ofen oder auf dem Grill zubereitet.

Option drei

Die Marinade ist für ein Kilogramm Rippchen ausgelegt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• zwei Zwiebeln;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Dill;
• ein Bund Koriander;
• Thymian 2 kleine Zweige;
• 1 Kopf Knoblauch;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz 2,5 EL;
• Zucker 2 TL;
• Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln und das Gemüse werden grob gehackt. Sie können den Knoblauch einfach in mehrere Stücke schneiden.
2. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser hinein, fügen Sie Zucker, Thymian, Salz, Knoblauch, Zwiebeln und Schweinerippchen hinzu. Die Pfanne wird auf hohe Hitze gestellt und das Wasser zum Kochen gebracht.
3. Dann vom Herd nehmen und Kräuter und Pfeffer in die Marinade geben. Eineinhalb Stunden marinieren lassen.

Diese Art von heißer Marinade eignet sich perfekt für Rippchen vom Holzkohlegrill.

Schweinerippchen im Ofen

Knoblauch- und Zwiebelrippen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 700 g;
• Cognac 2 EL;
• eine Zwiebel;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• halber Teelöffel Rosmarin;
• ein Bund Sellerie;
• Paprika TL;
• halber Teelöffel Pfeffermischung;
• Honig-Esslöffel;
• Orangensaft EL;
• Esslöffel brauner Zucker;
• Sojasauce 2 EL..

Vorbereitung:

Schweinerippchen in Granatapfelsauce

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Vorbereitung:

1. Die Rippchen in Stücke schneiden, waschen und trocknen. Mit Pfeffer bestreuen, die Sauce dazugeben, alles vermischen und eine Stunde marinieren.
2. Anschließend von allen Seiten anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
3. Die Zwiebel hacken und goldbraun anbraten.
4. Gießen Sie den Wein in die Zwiebel, rühren Sie um, gießen Sie ein Glas Granatapfelsaft und einen Löffel Mehl hinein. Halten Sie den Behälter bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
5. Sobald die Soße einzudicken beginnt, den Herd ausschalten und durch ein Sieb passieren.
6. Legen Sie die Rippchen in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen vierzig Minuten lang backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Deckel oder die Folie ab und stellen Sie das Gericht für weitere zehn bis fünfzehn Minuten in den Ofen.
7. Das Gericht ist fertig. Der letzte Schritt besteht darin, die Rippchen in eine dafür vorgesehene Schüssel zu legen und Granatapfelkerne darüber zu streuen.

Schweinerippchen mit Kartoffeln

Option I

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Vorbereitung:

1. Die Schweinerippchen waschen und trocknen. In Portionen schneiden. Salz hinzufügen, mit einer Paprikamischung bestreuen, Senf hinzufügen, umrühren und für vierzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in mehrere Stücke schneiden und salzen.
3. Die Pilze waschen und kochen, bis sie fertig sind.
4. Quitte (Apfel) waschen, Kerne herausschneiden, in Scheiben schneiden.
5. In Schichten in eine Backhülse legen: Rippchen, Pilze, Kartoffeln, Quitten.
6. Das Gericht sollte im Ofen gebacken werden, der zuvor auf zweihundert Grad vorgeheizt wurde. Die Backzeit beträgt eine Stunde. Um das Gericht zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs zu bräunen, schneiden Sie den Backbeutel auf und erhöhen Sie die Hitze.

Option II

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 700 g;
• Kartoffeln 1 kg;
• Sojasauce EL;
• Knoblauch 5 Zehen;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl 4 EL;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schweinerippchen in einer Bratpfanne

Erste Wahl

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 500 g;
• Zwiebel 1 Stück;
• getrocknetes Basilikum 1 Packung;
• Paprika 2 TL;
• Tafelessig TL;
• Bund Koriander.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Rippchen vor. Schneiden, waschen, trocknen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Basilikum, Paprika und Essig dazugeben. Aufsehen.
3. Die Rippchen mit den Zwiebeln und den Gewürzen belegen und gründlich in der Mischung wälzen. 30 bis 40 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
4. Bereiten Sie die Pfanne vor. Erhitzen Sie es, gießen Sie das Öl hinein. Und erst dann die eingeweichten Rippchen auslegen, jedoch ohne Zwiebeln.
5. Die Rippchen bei starker Hitze goldbraun braten.
6. Hitze reduzieren, Zwiebel und Saft hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis sie vollständig gegart sind, dabei die Rippchen ständig wenden.

Zweite Option

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 1,5 kg;
• Ingwer 15 g;
• Ketchup 100 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• Sojasauce 200 g;
• brauner Zucker 50 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Rippchen schneiden, waschen und trocknen. Mischen Sie sie mit einer Mischung aus Knoblauch und Ingwer, geben Sie sie dann in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
2. Während die Rippchen garen, bereiten Sie die Marinade zu. Zucker, Ketchup usw. verrühren.
3. Nachdem die Rippchen gegart sind, legen Sie sie in die Marinade und marinieren Sie sie über Nacht. Stellen Sie den Behälter mit den Rippchen in den Kühlschrank.
4. Anschließend die Rippchen gleichmäßig bräunen. Ungefähr fünf Minuten in der Zeit. Bereit!

Schweinerippchen in einem Slow Cooker

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 600 g;
• Dosenbohnen 400 g (oder einfach gekocht);
• Karotten 1 Stück;
• Dosentomaten 400 g;
• 2 Knoblauchzehen;
• würzige Kräuter nach Geschmack;
• Salz;
• Haufen Grünzeug.

Vorbereitung:

1. Die Rippchen waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
2. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder reiben Sie sie auf einer speziellen Karottenreibe.
3. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen.
4. Legen Sie die Rippchen in eine Multicooker-Pfanne, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
5. Schalten Sie den Grillmodus ein und garen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei geöffnetem Deckel.
6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Bohnen, Tomaten und Karotten zu den Rippchen geben.
7. Gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 30 Minuten lang im Suppenmodus.
8. Das Grün sollte fein gehackt werden.
9. Dann das Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit.

Schweinerippchen auf dem Grill

Gegrillte Rippchen in Biermarinade

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 1,5 kg;
• dunkles Bier 200 ml;
• Sojasauce 110 ml;
• Senf 50 g;
• Ketchup 100 g;
• gemahlener TL roter Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Rippchen in etwa acht Zentimeter große Stücke schneiden. Waschen und Trocknen.
2. Bereiten Sie die Marinade in einem Behälter geeigneter Größe vor. Mischen Sie alle in der Liste aufgeführten Zutaten.
3. Die Schweinerippchen in die Mischung legen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Die marinierten Rippchen werden auf einem Grill gegrillt, bis sie gar sind.
5. Die fertigen Rippchen werden auf einen Teller gegeben und mit Ihrer Lieblingsbeilage auf den Tisch gestellt.

Rauchige Rippchen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinerippchen 700 g;
• TL Ingwer;
• Tomatenmark 80 g;
• Olivenöl-Esslöffel;
• brauner Zucker TL;
• Sojasauce EL;
• Weinessig 2 EL;
• ein halber Teelöffel Flüssigrauch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Bund Dill.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und geben Sie Tomatenmark hinein. Ingwer, Soße, Zucker, Butter hinzufügen. Mischen.
2. Anschließend Flüssigrauch, Essig und Gewürze hinzufügen. Nochmals umrühren.
3. Lassen Sie die Marinade zehn Minuten ruhen und fügen Sie dann die Rippchen hinzu. Bestreichen Sie sie gut mit der Marinade und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank.
4. Marinierte Schweinerippchen

   2 kg Fleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen, in Stücke zerbröckeln. Kochen Sie 2 Liter Wasser, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu, rühren Sie um und tauchen Sie die Rippchen ein. Nochmals zum Kochen bringen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Inhalt direkt in der Brühe abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel 4 EL vermischen. Löffel Ketchup, je 4 Esslöffel Rotweinessig und Pflanzenöl, je 2 EL. Löffel Paprika und flüssiger Honig. Das vorbereitete Fleisch großzügig mit der entstandenen Soße bestreichen und auf den Grill legen. Stellen Sie den Rost für 15 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Mit scharfer Soße und Gemüse servieren.

   

   Wie man leckere Schweinerippchen zubereitet

   1 kg Bruststück waschen, trocknen, in Portionen zerbröckeln. 3 in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in eine Einmachschüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen und mit den Fingern zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Mit ½ kg gewürfelten Tomaten und 1 gehackten Paprika vermischen. 1 EL hinzufügen. ein Löffel gehackte Petersilie, 0,5 Tassen Bier und 1 EL. ein Löffel Cognac. Rühren Sie um und legen Sie die Rippchen hinein. Nochmals umrühren und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Das marinierte Fleisch in eine mit Öl bestrichene Schüssel geben, die restliche Marinade darübergießen und bei 200 Grad backen (dies dauert etwa 40 Minuten). Das Fleisch mit frischen Kräutern und pikanter Soße servieren.

   

   Rezept für die Zubereitung von Schweinerippchen

   2,5 Teelöffel schwarzen Tee in ½ Liter kochendes Wasser gießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. In eine Schüssel abseihen und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie 4 Esslöffel Sojasauce hinzu, 2 EL. Löffel flüssiger Honig, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, eine Prise gemahlene Nelken. Umrühren, 10 Minuten ruhen lassen. 1,5 kg Schweinerippchen waschen, in Portionen schneiden, in einen Topf geben, 2 Liter kochendes Wasser angießen, aufkochen, Schaum abschöpfen, 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nehmen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel heraus, übergießen Sie es mit kaltem Wasser und legen Sie es in einen Behälter mit Teemarinade. 3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren, dabei den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren. Das marinierte Fleisch auf ein geöltes Backblech legen, mit der restlichen Marinade übergießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Heiße Soße darübergießen und mit Kräutern und Gemüse servieren.

   

   Wie man Schweinerippchen in einer Pfanne kocht

   1 kg geräucherte Rippchen in Portionen schneiden und in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl anbraten. Die Hitze sollte hoch sein und das Fleisch sollte goldbraun bräunen. Legen Sie sie in einen Behälter mit dichtem Boden. Eine große Zwiebel in Ringe schneiden und im Fett anbraten, das beim Braten des Fleisches übrig bleibt. Mit 2 großen Löffeln trockenem Weißwein aufgießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel in einen Topf geben, 800 g Sauerkraut dazugeben, noch 1 EL dazugeben. trockener Weißwein, 1 EL. kochendes Wasser, einen kleinen Löffel Kreuzkümmel und 8 Wacholderfrüchte hinzufügen. Den Inhalt umrühren, alles zusammen bei geschlossenem Deckel 40 Minuten köcheln lassen.

   

   Rezept zum Kochen von Schweinerippchen

   600 g Rippchen waschen und in Portionen schneiden. Ein paar Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten. Erhöhen Sie die Hitze, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Das Fleisch in einen Topf geben, ein paar Liter Wasser hinzufügen, aufkochen, den Schaum abschöpfen und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.

   

   Fügen Sie ein paar gewürfelte Tomaten, 2 Lorbeerblätter und 150 g saubere grüne Linsen hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, mit 4 EL gehackter Petersilie vermischen, umrühren, mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten ruhen lassen.

   

   

   - Tafelsenf - großer Löffel

   – Zwiebeln – 3 Stück

   - Gewürze zum Kochen von Fleisch

   

   Rezept mit Honig und Knoblauch

   Rezept mit Sojasauce

   – Sojasauce – 45 ml

   - Zwiebel - ein paar Stücke

   

   - ein Bund Frühlingszwiebeln

   – Zwiebel – 3 Stück

   - eine kleine Menge Gewürze

   – Sojasauce – 0,1 kg

   - flüssiger Honig - drei Esslöffel

   - Pfeffer nach Geschmack

   Wenn Ihnen unsere Seite gefallen hat, drücken Sie Ihr „Dankeschön“ aus, indem Sie auf die Schaltflächen unten klicken.

   Weitere Neuigkeiten zum Thema:

   

   Der beste Brotbackautomat für zu Hause: Tipps zur Auswahl

5. 

   Wie kocht man Nudelsuppe? Beste Rezepte

6. 
   

   TOP 20 der Paprika-Rezepte. Kochen ist lecker und einfach

7. 
   

   Leckere Hühnerherzen mit Leber: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

8. 

   „Salat mit grünen Tomaten“ für den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

9. 
   
   

   TOP – 20 beste Salatrezepte für den Winter. Ausgabe 412

10. 
    

    Schnell und lecker. Schnell marinierte Auberginen. Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

11. 

    Marinierte süße Tomaten für den Winter im Glas: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

12. 

    Rezepte zum Einlegen leckerer Gurken im Glas für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos

13. 
    

    TOP – 10 Rezepte für Tomatenzubereitungen + 20 Gemüsesalate!

14. 
    

Köstliche Schweinerippchen können das zentrale Element sowohl einer festlichen als auch einer alltäglichen Tafel sein. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist die äußerst einfache Zubereitung. Darüber hinaus wird es bei kompetenter Kochtechnik ungewöhnlich saftig und aromatisch.

Wie bereitet man köstliche Schweinerippchen zu?

Wenn Sie wissen möchten, wie man Schweinerippchen köstlich zubereitet, verrät Ihnen die Website gerne ein paar einfache Geheimnisse.

• Verwenden Sie Rippen mit einer Länge von maximal 15 cm. Sie sind so einfach und bequem wie möglich zuzubereiten.
• Wenn Sie Rippchen als Hauptfleischgericht verwenden möchten, dann bevorzugen Sie beim Kauf fleischige Varianten. Für Suppen eignen sich jedoch Rippchen mit einer dünnen Schicht besser.
• Es gibt viele Möglichkeiten, Schweinerippchen zuzubereiten. Die einfachste davon besteht darin, die Rippchen mit Salz und Gewürzen einzureiben und sie dann in einer Pfanne zu braten. Wenn Sie aber möchten, dass die Rippchen möglichst saftig sind, dann ist es besser, sie kurz danach köcheln zu lassen. Sie können die Rippchen auch leicht kochen und erst dann im Ofen backen.
• Schweinefleisch passt hervorragend zu Honig. Und Rippchen sind da keine Ausnahme. Vernachlässigen Sie diese Zutat nicht.
• Um einen reichhaltigen Geschmack der Rippchen zu gewährleisten, empfiehlt es sich, diese vorher zu marinieren.

Grundrezepte für Schweinerippchen

Wenn Sie köstliche Schweinerippchen zubereiten möchten, wird Ihnen die Auswahl eines Rezepts nicht schwer fallen. Wir machen Sie jedoch auf bereits bewährte Rezepte aufmerksam, die besondere Aufmerksamkeit verdienen.

Leckere Schweinerippchen in einer Pfanne mit Honig

Wenn Sie wissen möchten, wie man Schweinerippchen köstlich brät, befolgen Sie diese Anweisungen.

Nehmen Sie 1 kg des entsprechenden Fleisches, eine Knoblauchzehe, ein paar Esslöffel Sojasauce und ein paar Esslöffel Honig. Unter den Gewürzen sollten Sie neben schwarzem Pfeffer Kreuzkümmel, Fenchel und Koriander bevorzugen. Reiben Sie die Rippchen mit einer Mischung aus Honig, fein gehacktem Knoblauch und Gewürzen ein und braten Sie sie dann in einer Pfanne an.

Wenn die Rippchen fast fertig sind, etwas Wasser in die Pfanne geben und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Geschmorte Schweinerippchen

Dieses Mal benötigen Sie zusätzlich zu den Rippchen auch ein paar Zwiebeln und eine Knoblauchzehe. Dieses Rezept wird Sie sicherlich sowohl durch seine Einfachheit als auch durch das Ergebnis angenehm überraschen.

Sie müssen die Rippchen in Pflanzenöl braten und sie dann in einen Topf mit festem Boden geben. Röstzwiebeln, fein gehackten Knoblauch und Gewürze zum Fleisch geben. Füllen Sie die Rippchen mit Wasser, bis es zur Hälfte bedeckt ist, und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Nur noch eine halbe Stunde und Ihr Gericht ist fertig.



Leckere Schweinerippchen mit Kartoffeln

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie köstliche Schweinerippchen im Ofen zubereiten. Traditionell wird er für ein Kilogramm Schweinefleisch berechnet. Sie benötigen außerdem ein Kilogramm Kartoffeln, ein paar Zwiebeln und ein paar Karotten.

Zuerst müssen Sie eine Marinade herstellen, indem Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft, ein halbes Glas Mayonnaise, ein paar Esslöffel Tomatenmark, etwas Senf und Gewürze nach Ihrem Geschmack mischen.

Tauchen Sie das Fleisch in die resultierende Mischung und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor: Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, braten Sie die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht an.

Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Geben Sie zunächst das Gemüse hinein und legen Sie die Rippchen darauf. Decken Sie die Form mit einer weiteren Schicht Folie ab und stellen Sie sie in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach etwa anderthalb Stunden sollte die oberste Folienschicht entfernt und die Rippchen erneut in den Ofen gestellt werden, bis eine goldbraune Kruste auf dem Fleisch entsteht.

Schweinerippchen in Bier

Ein recht interessantes Rezept, bei dem eine spezielle Marinade verwendet wird. Um diese Marinade zuzubereiten, müssen Sie gehackte Zwiebelringe, ein paar Löffel Honig und ein Glas Bier mischen.

Sie müssen die Rippchen etwa eine Stunde lang in dieser Sauce belassen und sie dann in einer vorgeheizten Bratpfanne gründlich anbraten. Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben, die restliche Marinade einfüllen und für eine weitere Stunde in den Ofen stellen.

Das Ergebnis wird sicherlich alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce

Vielleicht eines der einfachsten und schnellsten Rezepte. Wir nehmen ein Kilogramm Schweinerippchen, waschen sie, salzen und pfeffern sie und geben sie dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die Soße zu. Dazu müssen Sie Honig und französischen Senf zu gleichen Anteilen mischen und nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.

Sobald die Rippchen gar sind, bestreichen Sie sie mit Soße und servieren Sie sie.

Wie wir sehen, gibt es viele Möglichkeiten, köstliche Schweinerippchen zuzubereiten. Die Wahl des am besten geeigneten Rezepts hängt ausschließlich von Ihren Geschmackspräferenzen ab. An einem besteht kein Zweifel: Dieses Gericht wird sicherlich allen Familienmitgliedern gefallen.

Saftige, aromatische Rippchen (normalerweise Schweinefleisch) werden von vielen wegen ihres reichen Geschmacks und der zarten Fleischtextur geliebt. Wenn man die besonderen Geheimnisse kennt, ist die Zubereitung ganz einfach: Dann schmückt das Fleischgericht einen festlichen oder alltäglichen Tisch und wird jeden erfreuen, der schon keine Lust mehr auf Koteletts und Koteletts hat.

Wie man Schweinerippchen im Ofen gart

Um das Garen von Schweinerippchen im Ofen zu vereinfachen, müssen Sie auf die Wahl des Produkts selbst achten. Frische Rippchenplatten sollten nach der Verarbeitung nicht hart werden: Wählen Sie solche, die rosa, mit einem dünnen Film bedeckt und frei von Flecken sind. Frisches Fleisch hat keinen Schleim. Es ist besser, Rippchen auf dem Markt auszuwählen, wo Sie das Aussehen des Produkts, seinen Geruch und seine Textur sofort beurteilen können.

Wenn Sie Tiefkühlkost gekauft haben, lassen Sie diese im Kühlschrank oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser, da das Fleisch sonst gummiartig und zäh werden kann. Danach müssen Sie die Rippchenplatten nur noch mit einer beliebigen Marinade nach Geschmack marinieren, eine Stunde bis einen Tag ruhen lassen und mit einem Backblech, einer Backhülse, Töpfen oder Folie backen.

Wie lange soll man Schweinerippchen im Ofen backen?

Kochanfänger haben möglicherweise die Frage, wie lange sie Schweinerippchen im Ofen garen sollen, damit sie gleichmäßig garen und den Saft behalten. Die Zeit hängt von der Backmethode ab: Auf einem Backblech wird das Fleisch etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gegart, in Folie oder einer Hülle – 35 Minuten bei 200 Grad, mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln ein Topf - etwa eine Stunde.

Rezept zum Garen von Schweinerippchen im Ofen

Das Internet kann der Hausfrau dabei helfen, passende Rezepte mit Schweinerippchen zu finden, wo es verschiedene Möglichkeiten mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Foto- und Video-Tutorials gibt. Es ist leicht zu erlernen, wie man mit ihnen kocht, indem man Fleisch mit Kartoffeln, Tomaten und anderem Gemüse kombiniert. Bei der Auswahl der Marinaden bleibt der Fantasie Raum – geeignet sind Bier, Honig mit Senf oder Zitronensaft mit Tomaten. Der Geschmack hängt auch davon ab, ob Sie eine Hülle, Folie oder eine gewöhnliche Auflaufform verwenden.

Mit Kartoffel

Jeder Koch benötigt Informationen zum Garen von Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen, denn dies ist ein traditionelles herzhaftes Gericht für den Feiertagstisch. Durch das gemeinsame Kochen werden Kartoffeln und Fleisch mit den Aromen der Gewürze gesättigt und aromatisch. Es ist schön, sie heiß zu servieren, damit Sie den Geschmack genießen können und keinen Tropfen Saft verpassen (wie auf dem Foto).

Zutaten:

• Rippchen – 1,3 kg;
• Majoran – 40 g;
• Rosmarin – 20 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Wasser – 2/3 Tasse;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Senf – 40 g;
• eine Mischung aus getrocknetem Knoblauch, Dill, Paprika, Basilikum, Chili, Thymian, Muskatnuss – eine Prise.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, salzen und pfeffern, mit Majoran und Rosmarin bestreuen und den zerdrückten Knoblauch einreiben. Mit Folie abdecken und eine Stunde marinieren.
2. Die Kartoffeln in Ringe schneiden und mit einer Gewürz-Salz-Mischung vermischen.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform, dann das Fleisch.
4. Senf und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
5. Mit Folie abdecken und 80 Minuten bei 190 Grad backen. Anschließend weitere zehn Minuten ohne Folie ruhen lassen, damit das Gericht braun wird.



Hoch im Ärmel

Das Rezept für Schweinerippchen im Ofen in der Hülse wird besonders saftig, wenn Sie die richtigen Zusatzzutaten wählen. Durch die Verwendung einer Hülle bleiben alle Säfte und Aromen im Fleisch erhalten und verleihen ihm eine besondere Saftigkeit. Das Gericht sieht auf dem Foto köstlich aus und in Wirklichkeit ist es sehr weich. Auch ältere Menschen können es kauen.

Zutaten:

• Rippchen – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Ingwerwurzel – 10 g;
• Sojasauce – 120 ml;
• Ketchup – 40 ml;
• Zitrone – ½ Stück;
• Honig – 40 ml;
• Provenzalische Kräuter – eine Prise;
• Nelken – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Marinade zubereiten: Knoblauch zerdrücken, Ingwer reiben, mit Gewürzen, Sojasauce, Honig, Ketchup vermischen.
2. Die Rippchen bestreichen, Zwiebelringe und Zitronensaft hinzufügen.
3. Unter Folie auf dem Kühlschrankregal 2–3 Stunden marinieren.
4. In einen Backbeutel legen, zubinden und 2-3 Einstiche machen, damit der Dampf entweichen kann.
5. 35 Minuten bei 200 Grad backen. Öffnen Sie den Beutel und kochen Sie ihn weitere 15 Minuten lang, bis er braun ist.



B-B-Q

Feinschmecker fragen sich oft, wie man Schweinerippchen zum Grillen mariniert. Diese klassische Soße wird verwendet, um Schweinefleisch einen raffinierten, edlen Geschmack zu verleihen und die Pikantheit und Zartheit des Fleisches hervorzuheben. Barbecue enthält viele Komponenten, die beim Grillen auf dem Grill oder im Grillmodus des Ofens am besten funktionieren.

Zutaten:

• Zwiebel – 0,3 kg;
• Knoblauch - Kopf;
• geräucherter Paprika – 100 g;
• Zira – 60 g;
• scharfer Pfeffer – 50 g;
• Honig – 80 ml;
• Zucker – 60 g;
• Salz – 80 g;
• Tomatenmark - ein Glas;
• Worcestershire-Sauce – 40 ml;
• Balsamico-Essig – 20 ml;
• Tabasco-Sauce – 20 ml;
• Dijon-Senf – 100 g;
• Rippchen – 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Paprika, Kreuzkümmel, Peperoni, Salz, Zucker mischen. Den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel hacken. Die Rippchen mit Gewürzen einreiben, mit Senf bestreichen und die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs hinzufügen. 2 Stunden marinieren.
2. Die restliche Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung anbraten, die restlichen Gewürze, Honig, Paste, Saucen und Essig hinzufügen. Den Grill bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die in Folie eingewickelten Rippchen 3 Stunden bei 179 Grad backen.
4. Dann packen Sie den Umschlag aus. Lassen Sie den Saft in den Grill abtropfen. Die Soße zum Kochen bringen. Das Fleisch bestreichen.
5. Im Ofen bei 250 Grad 15 Minuten karamellisieren.



Im Ofen gebackene Schweinerippchen

Es gibt viele Möglichkeiten, Schweinefleisch zu backen. Bei diesem Rezept wird eine originelle Marinade aus Ananassaft, Olivenöl und Sojasauce verwendet. Der Zusatz von Knoblauch, Ingwerwurzel und Frühlingszwiebeln verleiht dem Fleisch Würze. Dieses Gericht erinnert an die Meisterwerke der asiatischen Küche.

Zutaten:

• Rippchen – 1 kg;
• Ananassaft – 250 ml;
• Olivenöl – 15 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Sojasauce – 20 ml;
• gemahlener Ingwer – 5 g;
• 9 % Essig – 10 ml;
• Zucker – 30 g;
• Frühlingszwiebeln - 2 Federn.

Kochmethode:

1. Saft, Ingwerpulver, zerdrückten Knoblauch, Öl, Essig und Soße vermischen.
2. Die Rippchen 3 Stunden lang auf dem Kühlschrankregal marinieren und auf ein Backblech legen.
3. 45 Minuten bei 210 Grad backen und regelmäßig mit Marinade begießen, um die Saftigkeit zu gewährleisten.



Mit Honig und Senf

Schweinerippchen mit Senf im Ofen werden mit einer einfachen, aber aromatischen Marinade überraschend zart und lecker. Es kann variiert werden, indem Salz durch Sojasauce ersetzt wird, um ein Gericht mit einer dezenten orientalischen Note zu kreieren. Auch ein Kochanfänger kommt zurecht, wenn er sich ohne Abweichungen an das Rezept hält.

Zutaten:

• Rippchen – 1 kg;
• Senf – 40 g;
• Honig – 20 ml.

Kochmethode:

1. Die Rippchen in Portionen schneiden und mit einer Mischung aus Senf, Honig und Salz bestreichen. Mit Pfeffer bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Auf den Boden einer Auflaufform legen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Öffnen, weitere 20 Minuten bei 200 Grad garen.



Mit Honig

Erfahrene Köche wissen, wie man Honig im Ofen kocht. Die Verwendung einer süßen Honigmarinade verleiht dem Fleisch eine appetitlich knusprige Kruste (bei hoher Temperatur karamellisiert der Honig) und einen ungewöhnlich würzigen Geschmack. Wenn Ihnen Fleisch in süßer Soße nichts ausmacht, probieren Sie unbedingt dieses Rezept: Es wird köstlich!

Zutaten:

• Rippchen – 0,6 kg;
• Honig – 50 ml;
• Zitrone – ein Viertel der Frucht;
• Sojasauce – 50 ml.

Kochmethode:

1. Honig im Wasserbad schmelzen, bis er flüssig ist, mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Das Fleisch 20 Minuten marinieren und auf einen Rost legen.
3. Bei 200 Grad eine halbe Stunde braten. Mit Braten servieren.



Mit Gemüse

Ein spektakulärer zweiter Gang sind im Ofen gebackene Rippchen mit Gemüse. Durch das gemeinsame Garen in der Hülse oder Folie wird das Fleisch zart und das Gemüse saftig und aromatisch. Besonderes Augenmerk wird auf die Marinade gelegt, für die in diesem Rezept Narsharab-Sauce auf Granatapfelbasis verwendet wird (kann einfach durch Granatapfelsaft oder sogar eine Mischung aus Tomate und Zitrone ersetzt werden).

Zutaten:

• Rippchen - ein halbes Kilo;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Auberginen – 250 g;
• Tomaten – 250 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Narsharab-Sauce – 50 ml;
• Provenzalische Kräuter – 20 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl - ein halbes Glas.

Kochmethode:

1. Die Sauce über das Fleisch gießen, salzen und pfeffern und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden, die Aubergine in Würfel schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
4. Gemüse und Fleisch auf den Boden einer Auflaufform legen, mit Öl übergießen und mit Knoblauch bestreuen.
5. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.



In Folie

Ein weiteres saftiges Gericht sind Schweinerippchen in Folie. In einer luftdichten Hülle gekocht, behalten sie ihre Saftigkeit und Weichheit und sind mit den Aromen der Gewürze gesättigt. Die ideale Kombination für Schweinefleisch wäre Lorbeerblatt, eine Mischung aus Paprika und Rosmarin. Die würzige Schärfe des Fleisches lässt sich ideal mit frischem Gemüse, Kräutern oder Getreide (zum Beispiel Buchweizen oder Gerste) kombinieren.

Zutaten:

• Rippchen – 0,6 kg;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Paprikamischung - 17 Erbsen;
• Rosmarin – 2 g.

Kochmethode:

1. Die Rippchenplatten mit Gewürzen, Öl, Salz vermischen und reiben.
2. In Folie einwickeln und 25 Minuten bei 210 Grad backen.
3. Temperatur auf 160 Grad reduzieren, eine weitere Stunde garen.
4. Schneiden Sie die Folie ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei 185 Grad.



In Sojasauce

Ein einfaches Rezept sind Schweinerippchen in Sojasauce, deren Geschmack durch die Zugabe von Weißweinessig, Ingwer, Knoblauch und Sternanis angenehm würzig und pikant ist. In anderthalb Stunden ist ein herzhaftes Mittagessen fertig und zartes Fleisch mit süßen Noten und einer goldbraunen Kruste wird alle Familienmitglieder begeistern.

Zutaten:

• Rippchen – 2 kg;
• Sojasauce - ein Glas;
• Weißweinessig – 40 ml;
• frischer Ingwer – 30 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Sternanis - 2 Sterne.

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Soße, den Essig und das Wasser über die Rippchen, bis sie vollständig bedeckt sind.
2. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und zusammen mit der Schale zum Fleisch geben. Ingwerscheiben und Sternanis hinzufügen.
3. Aufkochen, 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
4. Mit einem Handtuch abtrocknen, auf den Grill legen und 7 Minuten goldbraun braten.



Im Bier

In Bier gebackene Rippchen im Ofen sind eine schöne Vorspeise für ein schaumiges Getränk. Dieses wunderbare Gericht, das sich durch seinen reichen Geschmack und seine zarte, weiche Textur auszeichnet, wird viele Gäste, insbesondere Männer, ansprechen. Sie können heiß oder gekühlt, mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder pur serviert werden. Es ist unmöglich, solch einem spektakulären Snack zu widerstehen!

Zutaten:

• Rippchen – 1 kg;
• dunkles Bier - Glas;
• Zwiebeln – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie die Fleischstücke von Adern und Filmen, reiben Sie sie mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Zwiebelplatten schichtweise in eine Marinierschüssel legen, Bier angießen. Einen Tag (oder mindestens 5 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
3. Auf einem Kuchengitter bei 180 Grad 20 Minuten backen. Wenden und weitere 40 Minuten garen.



Marinade

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt maßgeblich davon ab, wie die Marinade für Schweinerippchen im Ofen zubereitet wird. Hier sind einige bewährte Optionen:

• Honig, Kurkuma, Orangensaft, Sojasauce, Pflaumen;
• Zwiebel, Mayonnaise, Lorbeerblatt, Khmeli-Suneli;
• Kefir, Zwiebel, Koriander, Knoblauch;
• Weißwein, Sojasauce, Ingwer, Zitronensaft, Kristallzucker;
• Tomatenmark, Olivenöl, Senf, Kreuzkümmel, Paprika, Sojasauce, Knoblauch.

Video





Vorheriger Artikel: Teig für frittierte Kuchen – Heimkomfort in der Bratpfanne Nächster Artikel: Kaviar aus Steinpilzen und anderen Pilzen: lecker und gesund So bereiten Sie Kaviar aus Steinpilzen zu