Im Gegensatz zu anderen Einlegemethoden ergibt die polnische Art der Gurkenzubereitung schmackhaftes und knackiges Gemüse. Das Produkt wird mit der Zeit leicht säuerlich, erhält aber gleichzeitig ein angenehmes Aroma. Um Gurken auf Polnisch zuzubereiten, müssen bestimmte Regeln zum Marinieren beachtet werden, wodurch das Gemüse sechs Monate oder länger hart bleibt.

Um sich auf Polnisch vorzubereiten, benötigen Sie frische Gurken, das zunächst 4 Stunden lang mit möglichst kaltem Wasser eingeweicht werden muss. Anschließend wird das Gemüse in Längsstreifen geschnitten.

Das Ergebnis sollten etwa 0,9 Zentimeter dicke Gurken sein. Falls gebraucht Zwiebel(weiß empfohlen) und Süße Paprika, werden diese Zutaten in 0,7 Zentimeter große Ringe geschnitten.

Separat zerkleinert frischer Knoblauch. Insgesamt sollten Sie mindestens zwei Esslöffel Masse erhalten.

Der Geschmack des Produkts hängt maßgeblich von der Qualität der Sole ab. Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie sauberes Wasser zum Kochen bringen und Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Nachdem die Flüssigkeit wieder zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd. Dann wird dem Wasser Essig zugesetzt. Halten dieser Snack empfohlen in Litergläser. Allerdings spielt das Volumen der Behälter in diesem Fall keine grundsätzliche Rolle. Die Gläser müssen zusammen mit den Deckeln mit Dampf sterilisiert werden. Nach dem Verschließen werden die Behälter umgedreht und einen Tag lang mit einer warmen Decke abgedeckt.

Voraussetzungen für die Auswahl von Gurken

Für dieses Rezept Es wird empfohlen, Gurken mit einer Länge von 10 Zentimetern zu nehmen. Das Gemüse sollte glatt und ohne sichtbare Schäden sein. Optimal ist es, wenn die Schale vorhanden ist grüne Farbe(Farbtöne können von hell bis satt variieren). Überreife Früchte sind nicht zur Ernte geeignet.

Zum Einlegen eignet sich frischer Knoblauch: Dieses Gemüse verleiht mehr Geschmack. Damit das Gemüse bleibt lange Zeit In die Gläser werden kräftige Johannisbeer- oder Kirschblätter gegeben, die Tannine enthalten.

Wie kocht man Gurken auf Polnisch?

Bei der Auswahl von Rezepten für die Zubereitung von Snacks müssen Sie die Art der zusätzlichen Zutaten berücksichtigen. Einige Gemüsesorten verursachen Komplikationen im Magen und Darm, die zu Störungen führen können.

Klassisches Rezept

Mit dem klassischen Rezept können Sie nicht nur das Beste daraus machen leckerer Snack, sondern auch um die Grundlage für zukünftige Gerichte zu bereiten. Auf Wunsch können Sie das Produkt je nach Geschmacksvorlieben mit anderen Zutaten weiter verdünnen.

Nach diesem Rezept werden 4 Kilogramm Gurken zubereitet. Zum Marinieren verwenden wir:

• eine große Knoblauchzehe;
• ein Esslöffel Sonnenblumenöl und Essig;
• 200 Gramm Zucker;
• Petersilie;
• 4 Esslöffel Salz.

Das auf die oben beschriebene Weise zubereitete Gemüse wird in eine Pfanne gegeben, wo die restlichen Zutaten hinzugefügt und vermischt werden. Der Salat in dieser Form sollte zwei Stunden lang ziehen. In dieser Zeit sorgt Gemüse für den nötigen Saft.

Nach der Sterilisation wird die Mischung in Gläser gefüllt. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie Behälter mit Salat und Saft darauf. Als nächstes wird Wasser so eingegossen, dass etwa 2-4 Zentimeter bis zum Hals des Glases mit Deckel (nicht aufgerollt) übrig bleiben.

Die Pfanne wird auf das Feuer gestellt und nach dem Kochen 12 Minuten (für 500-Milliliter-Gläser) bzw. 20 Minuten (für Liter-Gläser) stehen gelassen. Am Ende werden die Behälter aufgerollt und der Lagerung überlassen.

Mit Senf

Auch dieses Beizen gilt als Klassiker. Bei dieser Beizvariante müssen für 4 Kilogramm Gurken 2 Esslöffel Senfkörner und die gleiche Menge gehackter Knoblauch eingenommen werden.

Die Sole wird hergestellt aus:

• ein Esslöffel Zucker, 6 Prozent Essig und Sonnenblumenöl;
• zwei Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• drei Esslöffel Salz.

Der Prozess der Gemüsezubereitung unterscheidet sich nicht von vorheriges Rezept. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Zutaten drei Stunden lang stehen bleiben müssen. Die Gläser werden ebenfalls 20 Minuten lang in einem Topf erhitzt.

Mit Karotten und Zwiebeln

Wenn Sie hinzufügen Grundrezept Karotten und Zwiebeln, dann werden die Gurken schmackhafter. Nehmen Sie dazu einfach ein Kilogramm Gurken und:

• zwei mittelgroße Karotten und die gleiche Menge Pfeffer;
• Zwiebel;
• 100 Milliliter Essig;
• 65 Gramm Senf;
• 60 Gramm Zucker und 70 Gramm Salz;
• Meerrettichwurzel.

Auf Wunsch können Sie diesem Rezept Pimenterbsen, Lorbeerblätter und Dillsamen hinzufügen. Mit solchen Zutaten wird der Geschmack von eingelegtem Gemüse reicher und etwas würziger.

Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten, die Karotten in dünne Streifen. Es wird empfohlen, Gemüse in ein sterilisiertes Literglas zu geben kleine Größe. Anschließend werden Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt und Dill) in den Behälter gegeben und vorbereitete Gurken darauf gelegt, deren Zwischenraum mit Karotten und Zwiebeln gefüllt wird. Zum Schluss werden die restlichen Zutaten hinzugefügt.

Anschließend wird sauberes Wasser auf eine Temperatur von 40 Grad erhitzt und mit der Gemüsemischung in Gläser gegossen. Jeder Behälter wird mit Deckeln abgedeckt und in eine Pfanne gestellt, auf deren Boden ein Handtuch gelegt werden sollte. Dann wird Wasser eingefüllt und das Glas 15 Minuten in kochendem Wasser erhitzt.

In Scheiben schneiden

Wenn Sie kochen möchten würzige Gurken Für den Winter sollten Sie dieses Rezept verwenden. Das Einmachen erfolgt nach einem ähnlichen Schema. Für dieses Rezept sind Quart-Gläser erforderlich.

Die wichtigsten Zutaten, die Sie einnehmen müssen, sind:

• 4 Kilogramm Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• Petersilie.

Zur Marinade hinzugefügt:

• 200 Gramm Zucker (vorzugsweise kristallin);
• 100 Gramm grobes Salz;
• ein Esslöffel 9-prozentiger Essig und Sonnenblumenöl (vorzugsweise unraffiniert).

Gurken werden in bis zu 5 Zentimeter lange dünne Streifen geschnitten und dann mit gehacktem Knoblauch vermischt. Das Gemüse wird mit den restlichen Zutaten vermischt (die Petersilie sollte fein gehackt sein) und 2 Stunden ziehen lassen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird der Salat in Gläser gefüllt. Der Saft muss auch in Behälter abgefüllt werden.

Wasser wird so in die Pfanne gegossen, dass es nicht den Hals des Glases erreicht, und zum Kochen gebracht. Es ist zu beachten, dass der Eisenboden mit einem Frotteetuch abgedeckt werden sollte. Andernfalls bricht das Glas während des Sterilisationsvorgangs. Die Gläser mit Deckel werden in einen Topf gestellt und 20 Minuten in kochendes Wasser gehalten. Zum Schluss werden die Behälter aufgerollt und abgekühlt.

Mit Knoblauch

Wenn der Marinade aus irgendeinem Grund kein Essig hinzugefügt werden kann, können Sie dieses Rezept zur Zubereitung der Vorspeise verwenden. Das Einlegen dieser Gurken ist ganz einfach. Dafür benötigen Sie 1,5 Kilogramm Gewürzgurken und 3 Köpfe Winterknoblauch. Der Marinade werden Meerrettichwurzel und ein Esslöffel hinzugefügt Steinsalz. Um den Geschmack zu verdünnen und ein Erweichen der Gurken zu verhindern, empfiehlt sich die Verwendung von Kirsch- oder Johannisbeerblättern.

Auf den Boden jedes sterilisierten Glases legen zusätzliche Zutaten, danach Gurken – beginnend mit großen und endend mit kleinen. Um die Salzlake vorzubereiten, gießen Sie 5 Liter in die Pfanne sauberes Wasser und Salz wird hinzugefügt. Anschließend wird die Marinade mit der Gemüsemischung in Gläser verteilt. Es wird empfohlen, die Behälter mit dichten Nylondeckeln zu verschließen. Knoblauchgurken sind nach einem Monat verzehrfertig.

Scharf ohne Sterilisation

Die Basis herzhafte Snacks Sind:

• 1,5 Kilogramm Gurken;
• 500 Gramm Paprika;
• nicht mehr als 40 Gramm Chilischote.

Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

• Liter sauberes Wasser;
• 13 Lorbeerblätter;
• 100 Gramm Salz;
• 250 Gramm Zucker;
• 3 Esslöffel Weinessig.

Das Gemüse ist vorgeschnitten und entkernt. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Anschließend wird das Gemüse auf den Boden der Gläser gelegt.

Bei der Arbeit mit Chili-Pfeffer Wir empfehlen das Tragen von Handschuhen. Die für die Marinade vorbereiteten Zutaten werden zum Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Die resultierende Zusammensetzung wird sofort in Gläser gegossen Gemüsemischung. Die Behälter werden mit Deckeln verschlossen (nicht aufgerollt). Wenn die Marinade abgekühlt ist, wird die Mischung zurück in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Zum Schluss werden die Gläser mit dieser Komposition gefüllt.

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren eingelegten Gurken für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich möchte Ihnen nur sagen, wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt, damit sie einfach zauberhaft werden – knusprig, mäßig salzig … Im Originalrezept war es „auf Polnisch“ geschrieben, ich habe mich entschieden, diesen Namen beizubehalten, obwohl ich ehrlich gesagt nicht weiß, wie traditionell diese Methode in Polen ist. Aber zum Beispiel im polnischen Rezept für eingelegten Hering sind es die eingelegten Gurken, die verwendet werden. Dies ist eines der Rezepte für eingelegte Gurken für den Winter in Gläsern statt in einem Fass: Zum Beispiel ist es für mich bequemer, die Konserven so aufzubewahren, als mir Gedanken darüber zu machen, wo ich genau dieses Fass hinstellen soll.

In der Regel verpacke ich eingelegte Gurken für den Winter in Litergläsern – dieses Volumen ist optimal für die durchschnittliche Familie. Aber wenn Sie sich normalerweise am Tisch versammeln Großunternehmen Dann ist es vielleicht besser, Zwei- oder Drei-Liter-Gläser zu verwenden.

Aber das sind Nuancen, die Sie ohne mich herausfinden können. Es ist besser, dass ich mich davon nicht ablenken lasse, sondern anfange, den Prozess zu beschreiben. Also, lasst uns für den Winter knusprige Gurken einlegen – ein einfaches, aber sehr gelungenes Rezept.

Zutaten für 2-Liter-Gläser:

• ca. 1,2 kg Gurken;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 4-6 Knoblauchzehen;
• 2 Dillschirme;
• 2 cm großes Stück scharfe Paprika;
• je 8-10 schwarze Erbsen und Piment;
• 30 Senfkörner;
• ein Stück Meerrettichwurzel.

Marinade für 2-Liter-Gläser:

• 400 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Tassen 9 % Essig.

So legen Sie Gurken für den Winter mit Essig ein:

Wählen Sie Gurken zum Einlegen aus richtige Form, klein, mit intakter Haut. Gurken darin waschen kaltes Wasser und beide Enden abschneiden. Füllen Sie die Gurken kaltes Wasser und lassen Sie es ein paar Stunden ruhen.

Die Karotten waschen und schälen. Die Karotten in Ringe schneiden. Die Meerrettichwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. Peperoni waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Mein Dill. Den Knoblauch schälen und abspülen.

Geben Sie Dill, Knoblauch, Peperoni, Meerrettichwurzel, Karotten, Schwarz- und Piment sowie Senfkörner auf den Boden der vorbereiteten Gläser.

Legen Sie die Gurken fest darauf.

Bereiten Sie die Marinade vor. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und Essig einfüllen.

Gießen Sie sofort, während die Marinade noch kocht, die Gurkengläser bis zum Rand ein.

Jetzt müssen die Gurkengläser sterilisiert werden. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser auf und gießen Sie ein warmes Wasser, die bis zu den Aufhängern der Dosen reichen sollte. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen, wenn das Wasser kocht. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus, verschließen Sie sie fest und stellen Sie sie auf den Kopf. Bewahren Sie es so auf, bis es vollständig abgekühlt ist.

Diese mit Essig eingelegten Gurken können Sie für den Winter bei Zimmertemperatur lagern.

Sie können Essig direkt in Gläser füllen, bevor Sie die Marinade einschenken, 60 ml pro Glas.

Die Gurken im Glas müssen vollständig mit Marinade bedeckt sein, sonst verfärben sich die überstehenden Stellen. Sie können die Gurken mit einem Meerrettichblatt bedecken.

Jetzt wissen Sie, wie man Gurken für den Winter einlegt, damit sie sehr, sehr lecker werden. Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept verwenden und Ihre Familie für den Winter mit knusprigen eingelegten Gurken verwöhnen.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt. Eingelegte Gurken für den Winter im Literglas.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch: Rezepte

Polnische eingelegte Gurken für den Winter haben ein besonderes Aroma und eine besondere Knusprigkeit. Grundrezepte erfordern keine Sterilisation; jede Hausfrau kommt damit zurecht. Das Gemüse wird saftig und lecker.

Auswahl der Zutaten

Welche Gurken eignen sich ideal für die Winterernte? Hilfreiche Ratschläge helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Gemüses:

1. Gurken sollten nicht länger als 10 Zentimeter sein, gerade und nicht verdreht.
2. Die Farbe der Schale ist hellgrün bis leuchtend. Vergilbte Früchte sind bereits überreif und nicht zum Einlegen geeignet.
3. Es empfiehlt sich, die Gurken zu probieren; sie sollten süß und ohne Bitterkeit sein.

Gewürzauswahl

• Zum Einlegen werden frische Knoblauchzehen verwendet; sie sind saftiger.
• Wir dürfen Johannisbeeren, Kirschen oder nicht vergessen Karottenoberteile. Sie wirken als Tannin und halten die Gurken knackig und fest.
• Mit der richtigen Wahl können Sie kochen leckere Gurken auf Polnisch für den Winter und verderben Sie das Essen nicht.

Beliebtes Rezept

Für den Winter benötigen Sie polnische Gurken die richtige Entscheidung Gemüse Sie sollten mittelgroß, dicht und frei von Fäulnis sein. Damit Gurken schmackhaft werden, werden sie eingeweicht Eiswasser vor dem Salzen.

• Mittelgroße Gurken – 1200 Gramm.
• Johannisbeeren und Kirschblätter– 3 Stk.
• 3 Dillschirme.
• Lorbeerblatt – 2 Blätter.
• 5 Knoblauchzehen.
• Senfkörner – 10 Gramm.
• 6 schwarze Pfefferkörner.
• Salz – 50 Gramm.
• Zucker – 200 Gramm.
• Essig 9 % – 400 ml.

Diese Produktmenge ist für ein 2-Liter-Glas ausgelegt. Rezept für polnische Gurken für den Winter:

1. Bei jeder zuvor in Eiswasser eingeweichten Gurke werden die Enden abgeschnitten.
2. Banken werden sterilisiert. Eisenkappen mit kochendem Wasser übergießen.
3. Auf den Boden des Glases werden Johannisbeer- und Kirschblätter, Meerrettich- und Dillschirme gelegt.
4. Legen Sie die Gurken ziemlich eng aneinander.
5. Senf und Pfefferkörner hinzufügen.
6. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Gurkenlake für den Winter auf Polnisch. 1 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
7. Salzlake in vorbereitete Gläser füllen und sofort Deckel aufschrauben.
8. Die fertigen Gurken werden auf den Kopf gestellt und unter einen „Pelzmantel“ gelegt.

Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, werden sie zur Lagerung an einen kühlen Ort gestellt. Das Gemüse wird pikant, mit einer leichten Schärfe und Säure.

Rezept für Gurkenscheiben auf Polnisch für den Winter

Sehr oft haben Hausfrauen Gemüse, das zu groß ist, um es im Ganzen einzulegen. In diesem Fall hilft ein Rezept. geschnittene Gurken für den Winter auf Polnisch.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Große Gurken – 2 kg.
• Essig 9 % – 40 ml.
• 2 große Knoblauchzehen.
• Salz – 30 Gramm.
• Pflanzenöl (oder Olivenöl) – 40 ml.

Das Rezept für polnische Gurken für den Winter beinhaltet nächster Algorithmus Aktionen:

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und in kaltes Wasser gelegt. Mehrere Stunden einwirken lassen.
2. Dann wird jede Gurke in 4 Teile geschnitten.
3. Beginnen Sie mit dem Kochen der Salzlake. Gießen Sie 500 ml Wasser pro Liter Glas in einen kleinen Topf, fügen Sie Essig und Öl hinzu. Salz und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Kochen Sie die Salzlake etwa 15 Minuten lang.
5. Zu diesem Zeitpunkt werden die Gläser sterilisiert. Die Deckel werden in kochendes Wasser getaucht.
6. Gurkenscheiben in Gläser geben und Salzlake einfüllen. Es wird empfohlen, die Deckel sofort festzuziehen.

Die Gurken vollständig abkühlen lassen und dann in den Keller oder Kühlschrank stellen. Dieses Rezept ermöglicht die Verwendung großer Früchte, die sehr lecker sind.

Ideale Gurken für Olivier-Salat

Mit dem neuen Jahr verbinden die Menschen nicht nur den Weihnachtsbaum und den Weihnachtsmann. Auf fast jedem Feiertagstisch ist Olivier das Lieblingsgericht, bei dem Gurken eine wichtige Rolle spielen. Je süßer und Gemüse schmeckt besser, desto besser gelingt der Salat.

Um polnische eingelegte Gurken für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1-Liter-Glas.
• Gurken sind 5–7 cm lang.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kleine Karotten – 1 Stk.
• 4 Pimenterbsen.
• Wasser – 300 ml.
• Essig 9 % – 80 ml.
• Zucker – 30 Gramm.
• Salz – 20 Gramm.

So kochen Sie Gurken für den Winter auf Polnisch:

1. Die Zwiebel wird geschält und in Ringe geschnitten.
2. Die Karotten werden geschält und verwendet Spezialmesser in dünne Streifen schneiden.
3. Das Glas muss gewaschen und sterilisiert werden. Den Deckel mit kochendem Wasser übergießen.
4. Erbsen werden auf den Boden des Glases gelegt Piment, Gurken auslegen. Darauf werden Zwiebelringe und Karotten gelegt.
5. Fahren Sie mit der Zubereitung der Sole fort. Wasser wird in einen Topf gegossen, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Bis zur vollständigen Auflösung bringen und Essig hinzufügen.
6. Die Marinade in Gläser füllen und sofort den Deckel verschließen.
7. Der Behälter wird auf den Kopf gestellt und unter eine warme Decke gelegt, bis die Sole vollständig abgekühlt ist.

Die resultierenden Gurken haben einen süßen Geschmack. Sie werden knusprig und sehr lecker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie kann eine unerfahrene Hausfrau auf Polnisch Gurken für den Winter vorbereiten? Verwenden Sie dazu ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen hilft, die Zutaten richtig zuzubereiten und zu marinieren.

• Kleine Gurken – 1,5 kg.
• Zwiebel – 3 große Köpfe.
• Salz – 50 Gramm.
• Sonnenblumen-Aromaöl – 150 ml.
• 1 Lorbeerblatt.
• 3 Pimenterbsen.
• Essigessenz – 1 Teelöffel pro 1 Liter Salzlake.
• 2 Stk. Nelken.

1. Gurken gut waschen, jeweils die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
2. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten.
3. Die Gläser werden im Ofen sterilisiert.
4. Kochen Sie die Marinade: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Öl hinzu. Zum Kochen bringen.
5. Legen Sie Lorbeerblätter, Nelken und Pimenterbsen auf den Boden der vorbereiteten Gläser.
6. Gurken darauflegen, Zwiebeln darauflegen.
7. Mit Marinade auffüllen, 1 Teelöffel dazugeben Essigessenz, und sofort die Deckel auf die Gläser schrauben.

Nach dem Abkühlen werden die Gurken im Keller gelagert. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist nicht zu süß und hat einen leicht säuerlichen Geschmack.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch: Rezepte

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch sind ganz einfach zuzubereiten. Das Geheimnis des Rezepts, Hauptzutaten, Kochmerkmale.

Eingelegte Gurken nach polnischer Art für den Winter sind einfach unvergleichlich. Neben Gurken, Karotten und Zwiebeln werden auch einige Gewürze in die Gläser gegeben gute Laune. Diese Gurken sind köstlich, sie sind sehr knusprig und mäßig eingelegt. Warum sie diesen Namen haben, verrate ich euch nicht genau, aber selbst in meinem persönlichen Kochbuch Genau das ist die Beschreibung und der Name – Gurken auf Polnisch. Gurken sollten mit Karotten und Zwiebeln serviert werden; im Allgemeinen das gesamte Gemüse aus dem Glas auf einen Teller geben. Gurken eignen sich perfekt für ein Fest oder Familienessen, sie können portionsweise auf Tellern angerichtet werden, als Beilage zu Fleisch – schön und lecker. Ich denke, dass Ihnen diese auch gefallen werden.

- Gurken – 600 gr.;
- Karotten und Zwiebeln – 1/2 Stk. mittlere Größe;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Petersilie – 2-3 Zweige;
- scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
- Piment und schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.;
- Wasser – 300 ml;
- Salz – 0,5 EL;
- Zucker – 2 EL;
- Essig 9 % - 1/4 Tasse.




Waschen und trocknen Sie die Gurken; außerdem empfiehlt es sich, sie vorher mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Nachdem Sie die Gurkenschwänze auf beiden Seiten abgeschnitten haben, schneiden Sie die Gurken selbst in Kreise oder Streifen. Wenn Ihre Gurken klein sind, können Sie sie im Ganzen einlegen.




Geben Sie in saubere, sterile Gläser in Scheiben geschnittene Karotten und zufällig gehackte Zwiebeln auf den Boden.




Pfefferkörner hinzufügen, etwas Petersilie hinzufügen. Fügen Sie auch gehackten oder ganzen Knoblauch hinzu.




Füllen Sie nun das Glas mit Gurken. Während des Befüllens das Glas ein paar Mal schütteln, damit die Gurken fest sitzen.




Kochen Sie separat sauberes gefiltertes Wasser auf dem Herd, gießen Sie es zusammen mit den Gurken in ein Glas und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. Ich bin mir sicher, dass Ihnen diese auch gefallen werden.




Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen.




Geben Sie die Marinade sofort wieder in das Glas zurück, rollen Sie es mit einem sterilen Deckel auf und stellen Sie es auf den Kopf. Isolieren Sie das Glas zusätzlich mit einer Decke oder Decke und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Übertragen Sie die Gurken nach einer Weile in den Keller Langzeitlagerung.




Guten Appetit!

Polnische Gurken für den Winter - die meisten leckeres Rezept. Es ist sehr praktisch, es in Litergläsern zuzubereiten, gerade genug, um es zu essen oder mehrmals zu servieren. festlicher Tisch. Auch Karotten und Zwiebeln, die aus dem Rezept nicht wegzudenken sind, sind perfekt mariniert und gelingen einfach unvergleichlich. Sie können es einfach als Vorspeise auf den Tisch servieren oder für Salate oder die Zubereitung verschiedener Gerichte verwenden.

Zutaten für Gurken:

• Gurken – 1 kg;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
• Meerrettichwurzel – 1 Stück;
• Senfbohnen – 0,5 TL;
• Pimenterbsen – 2 Stk.;
• Wasser – 400 ml;
• Zucker – 4 EL;
• Salz – 1 EL;
• Essig 9 % – ½ Tasse.

Der Prozess der Gurkenzubereitung auf Polnisch

Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Überprüfen Sie die Gurken auf Bitterkeit, geben Sie die Gurken dann in eine Schüssel, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen. Wechseln Sie dabei das Wasser mehrmals. Schneiden Sie nach einer Weile die Schwänze der Gurken auf beiden Seiten ab. Wenn die Gurken groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Teile.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vorbereiten – Gemüse schälen, waschen und trocknen. Die Karotten in kleine Kreise schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie ein steriles Glas vor – waschen Sie es mit Soda, sterilisieren Sie es über Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch auf den Boden des Glases geben und hinzufügen ein kleines Stück Meerrettich.

Füllen Sie dann das Glas mit Gurken und stellen Sie sie fest aneinander. Schütteln Sie die Dose ein paar Mal.

Bereiten Sie die Marinade getrennt aus Salz, Wasser, Zucker und Gewürzen zu. Nach Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Die Marinade einige Minuten kochen, Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Sterilisieren Sie das Werkstück ab dem Zeitpunkt des Kochens 20 Minuten lang. Anschließend das Glas vorsichtig aus der Pfanne nehmen und den sterilen Deckel aufschrauben.

Kühlen Sie die Gläser kopfüber ab und lagern Sie sie in einem Keller oder einer Speisekammer.

Knusprige Gurken - 2 Kochen Autor unbekannt -

Gurken auf Polnisch

Gurken auf Polnisch

1,5 kg Gurken, 4–5 Zwiebeln, Schote scharfer Pfeffer, 12 Lorbeerblätter, 1–2 EL. l. scharfer roter Pfeffer, 3 EL. l. Apfelessig, 1 Liter Wasser, 4 EL. l. Salz, 1 EL. Sahara.

Die Gurken in Scheiben schneiden (nicht schälen). Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika schälen, Stiele und Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die Gurken in ein Glas geben, mit Zwiebeln und Gewürzen belegen. Wasser mit Essig, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Die heiße Marinade über die Gurken gießen, Gläser verschließen und 30 Minuten bei 75 °C sterilisieren.

Aus dem Buch Under Vodka - 2 Autor

Polnische Gurken 4 kg Gurken (in Scheiben geschnitten), 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. 9 % Essig, 1 EL. Zucker, 3 EL. l. Salz, 2 EL. l. durch eine Presse gepresster Knoblauch, 2 EL. l. gemahlenen schwarzen Pfeffer umrühren und 3 Stunden ruhen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Auf 0,5 Gläser aufteilen und

Aus dem Buch Canning Salads - 5 Autor Kochen Autor unbekannt -

Eingelegtes nach polnischer Art 1 kg Gurken, 0,25 kg Paprika Füllung: pro 1 Liter Wasser - 0,1–0,2 Liter Tafelessig, je 100–120 g Zucker und Salz, 6–7 Lorbeerblätter, 5–6 Körner schwarzer Pfeffer überreife Gurken Schälen, in Stücke schneiden und mit einem Löffel entkernen. Jedes Stück Gurke

Aus dem Buch 55 Kaffeerezepte Autor Melnikow Ilja

Polnischer Kaffee 1-2 Teelöffel frisch gemahlenen Kaffee in mit kochendem Wasser überbrühte Tassen geben, unter ständigem Rühren mit kochendem Wasser übergießen. Auf der Oberfläche sollte sich Schaum bilden. Decken Sie die Tasse mit einer Untertasse ab, lassen Sie es 7 Minuten ziehen und servieren Sie es dann

Aus Buch Vegetarisches Essen Autor Melnikow Ilja

Borschtsch nach polnischer Art Zutaten: 50 g getrocknete Champignons, Zwiebeln, Karotten, Steckrüben, 2 Kartoffeln, 10 rote Rüben, 50 g Pflanzenöl, 0,5 Tassen Sauerrahm, Lorbeerblatt, Petersilie, Dill, Salz, Champignons kochen und hacken, abseihen die Brühe. Zwiebeln, Karotten, Steckrüben, Kartoffeln usw. kochen

Aus dem Buch Geflügelgerichte. Abwechslungsreiche Menüs für Alltag und Urlaub Autor Alkajew Eduard Nikolajewitsch

Hühner auf Polnisch Die Hühner werden ausgenommen (die Leber wird beiseite gelegt), angesengt und gut gewaschen. Das Brot wird in Milch eingeweicht, ausgepresst und zusammen mit Hühnerleber durch einen Fleischwolf gegeben, Salz, Pfeffer und fein gehackte Kräuter werden hinzugefügt. Die Butter wird mit dem Eigelb gemahlen und vermischt

Aus dem Buch der 1000 kulinarischen Rezepte. Autor Astafiev V.I.

Kohlrabi nach polnischer Art Waschen Sie den Kohl, schälen Sie ihn und tauchen Sie ihn in kochendes Salzwasser, kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang und schneiden Sie ihn dann in Stücke. Bereiten Sie die Crackersauce vor: Braten Sie die Cracker in Butter dunkelgoldbraun an, geben Sie Salz hinzu. Zitronensaft hinzufügen, alles

Aus dem Buch Einmachen für Faule Autorin Kalinina Alina

Polnische eingelegte Gurken 5 kg Gurken, 5 kg Paprika, 15–20 Knoblauchzehen, 150–200 g Dill mit Samen, 15–20 Körner scharfe Paprika: 10 Liter Wasser, 300–600 g Salz. Gurken mit Gewürzen hineingeben Gläser oder Fässer und mit heißer Salzlake füllen. Obenauf legen

Aus dem Buch „Ich esse niemanden“. Autor Zelenkova O K

Polnische Gurken 4 kg in Scheiben geschnittene Gurken, 1 Glas Pflanzenöl, 1 Glas 9% Essig, 1 Glas Zucker, 3 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel zerdrückter Knoblauch, 2 EL. Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles vermischen und 3 Stunden ruhen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Auslegen

Aus dem Buch Blanks. Einfach und nach den Regeln Autor Sokolovskaya M.

Reis polieren Reis in Salzwasser kochen, auf einen Teller häufen, mit heißem Öl übergießen, umrühren, bestreuen gehackte Eier, gehackte Kräuter. 200 g Reis, 3 EL. Löffel Butter, 4 Eier, Dill, Petersilie,

Aus Buch Beste Gerichte aus Zucchini, Paprika, Auberginen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Polnische eingelegte Gurken 5 kg Gurken, 5 kg Paprika, 15–20 Knoblauchzehen, 150–200 g Dill mit Samen, 15–20 Körner schwarzer Paprika. Für Sole: pro 10 Liter Wasser – 300–600 g Salz. Gurken mit Gewürzen in Fässer oder Gläser geben und mit heißer Salzlake auffüllen.

Aus dem Buch Dampfgaren Autor Babenko Ljudmila Wladimirowna

Zucchini auf Polnisch Zutaten: 2 kg Zucchini, 1 Liter Wasser, 80 g Salz, 5 Knoblauchzehen, 10 g Zucker, 8 Stück Lorbeerblatt, 10 Stück schwarze Pfefferkörner, 10 Stück Pimenterbsen, 1 Teelöffel Koriandersamen Zubereitung Zucchini schälen, herausnehmen

Aus dem Buch Osterkuchen und andere Gerichte für orthodoxe Feiertage Autor Kochen Autor unbekannt -

Zander in polnischer Sprache Zander schälen, waschen, schneiden in portionierten Stücken und mit Wurzeln kochen geringe Menge Wasser in einem flachen Topf mit Deckel oder im Wasserbad erhitzen. Anschließend den Fisch auf einen Teller geben. Geschält servieren gekochte Kartoffeln. Die Soße separat servieren.

Aus dem Buch Einmachen. Konfitüren, Marmelade, Marmelade und vieles mehr Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Polnischer Osterkuchen 600 g Mehl, 1 Glas Milch, 1/2 l Sahne, 50 g frische Hefe, 10 Eier, 800 g Zucker und so viel Mehl wie nötig. Mischen Sie 1 Glas heiße Milch, 1/2 Liter heiße Sahne und Mehl gründlich und lassen Sie die Mischung auf die Temperatur frischer Milch abkühlen.

Aus Buch Tolle Enzyklopädie Einmachen Autor Semikowa Nadeschda Alexandrowna

Marmelade nach polnischer Art Zutaten: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser Zubereitung: Reife, feste Aprikosen halbieren und entkernen. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen, abseihen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen

Aus dem Buch des Autors

Polnische Marmelade Zutaten: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker Zubereitung: Nehmen Sie Aprikosen in unterschiedlichen Graden Reife und reife Früchte Es sollten drei Viertel und grüne ein Viertel sein. Reife Aprikosen 20 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren

Aus dem Buch des Autors

Eingelegte Gurken polieren. Die Gewürze auf den Boden geben und die Gurken darauflegen. Gießen Sie die Salzlake mit einem leichten Überschuss heiß ein und fügen Sie nach 2-3 Tagen die Paprika hinzu, nachdem Sie sie zuvor von den Kernen befreit haben. Legen Sie die Schoten ineinander. Salzlake hinzufügen, einen Holzkreis darauf legen

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?