Salat mit roten Tomaten, Zwiebeln und Petersilie. Tomatenscheiben für den Winter mit Petersilie

Vielleicht sind meiner Meinung nach Tomatenzubereitungen die leckersten. Und im Winter breitet sich der würzige Duft roter Tomaten, umhüllt mit Kräutern und Knoblauch, in der Küche aus und macht bei Liebhabern schnell Appetit.

Wir machen Sie auf hervorragende Rezepte für die Zubereitung von Tomaten für den Winter für jeden Geschmack aufmerksam. Es braucht eine sorgfältige Vorbereitung, ein wenig Zeit und im Winter genießen Sie köstliche Tomaten aus dem Glas.

Natürlich erfordern Tomaten besondere Aufmerksamkeit, was auch für den Deckel gilt. Dies ist notwendig, da ich sie im Vergleich zu einem launischeren Gemüse halte.

Tomaten müssen reif und frisch sein – innen von hoher Qualität und außen unbeschädigt. Vor dem Einfüllen in Gläser müssen sie gründlich gewaschen werden; es empfiehlt sich sogar, sie einige Stunden in kaltem Wasser einzuweichen.

Machen Sie mit einem sauberen Holzzahnstocher ein Loch in den Stielansatz jeder Tomate. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Unversehrtheit der Schale im kochenden Wasser zu bewahren.

Wir geben den Behältern je nach Geschmack Gemüse hinzu. Dill verleiht Ihnen ein würziges Lieblingsaroma, für einen helleren Geschmack ist es besser, Regenschirme zu verwenden. Petersilie passt hervorragend zu Tomaten im Glas; die Blätter und Stängel sind nützlich. Es hat einen frischen Geschmack und ein gutes Aroma; Sie sollten es nicht bereuen, es zu Gewürzen hinzugefügt zu haben. Estragon für Liebhaber des ursprünglichen Geschmacks der Marinade und des darin enthaltenen Gemüses. Sellerie ist ein grüner Sellerie für diejenigen, die helle Düfte und kräftige Aromen lieben, aber ich gebe zu, dass er mein Lieblingsbegleiter für rotes Gemüse ist.

Ausgezeichnete Gewürze für rotes Gemüse wären schwarze Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter. Koriander und Senfkörner schmücken die Tomatenzubereitung mit ihrem Geschmack, frischer oder getrockneter Knoblauch ergibt die perfekte Kombination. Manche Hausfrauen fügen ein paar Stücke scharfe rote Paprika hinzu – das ist für diejenigen, die würzigeres Gemüse im Glas mögen.

Ein zwingender Bestandteil sind Zitronensäure, Essig oder Essigessenz sowie ausreichend Salz und Zucker. Bei der Vorbereitung von Tomaten für den Winter sind Konservierungsstoffe ein Muss. Viele Hausfrauen fügen der Marinade zusätzlich Acetylsalicylsäure (Aspirin) hinzu, um die Naht zusätzlich zu schützen.

Rezept für Tomaten mit Zitronensäure pro Liter Glas

Hier ist ein wunderbares Rezept für Tomaten für den Winter, dessen Geschmack viele Liebhaber hausgemachter Zubereitungen zu schätzen wissen. Versuchen Sie zu kochen und Sie werden Erfolg haben.

Estragon ist ein würziges Kraut, das Tomaten einen originellen Geschmack und ein interessantes Aroma verleiht. Ob Sie es zu den Zylindern hinzufügen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Wenn es fehlt, können Sie die Klassiker hinzufügen – Dillschirme oder Petersilie.

Du wirst brauchen:

600 g Tomaten pro 1-Liter-Glas

Gewürze pro 1-Liter-Glas:

2 Stk. Nelken
2 Berge Piment
2 Berge schwarzer Pfeffer
1. Zweig Estragon (Estragon)

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

1 EL. l. Salz ohne Rutsche
5 EL. l. mit einem Haufen Zucker
1/3 TL. Zitronensäure

Kochmethode:

Bereiten Sie die Tomaten vor – waschen Sie sie gut ab und sortieren Sie sie

Gläser und Deckel sterilisieren

Bei diesem Rezept müssen die Gläser nicht sterilisiert, sondern nur gut ausgespült werden

Geben Sie gemäß dem Rezept schwarzen Pfeffer, Nelken, Piment und Estragon in jedes Glas

Wir stechen jede Tomate an der Basis mit einer scharfen Gabel kreuzweise ein, damit sie durch die hohe Temperatur nicht platzt

Füllen Sie die Zylinder bis zur Schulter mit Tomaten, Sie müssen sie nicht bis zum Hals füllen

Das Wasser in einen Topf abgießen, die resultierende Flüssigkeitsmenge abmessen, Salz, Zucker und Zitronensäure nach Rezept hinzufügen, umrühren, aufkochen

Gießen Sie die heiße Marinade in die Behälter und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln.

Schließen Sie die Deckel der Gläser mit einem Einmachschlüssel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.

Guten Appetit!

Tomaten für den Winter mit Karotten und Zwiebeln

Die Freundschaft von Tomaten, Karotten und Zwiebeln ist jeder Hausfrau bekannt und daher wird Gemüse mit Knoblauch und Kräutern nach diesem Rezept sehr lecker und schön. Genießen Sie hochwertige Winterbrötchen, die Sie selbst zubereitet haben. Sommerarbeit macht doppelt Spaß!

Für ein 0,5-Liter-Glas benötigen Sie:

150 g Tomaten
1 PC. Möhren
1 PC. Zwiebeln
2-3 Filialen Sellerie
5-6 Berge schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel. Salz
1 Teelöffel. Kristallzucker
2 EL. l. 9 % Essig
1,5 EL. l. Pflanzenöl
200 ml heißes Wasser
2 Zähne Knoblauch
1 Registerkarte. Aspirin (optional)

Kochmethode:

Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab und füllen Sie es in saubere Gläser. Ihre Haut darf nicht geschädigt werden.
Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in große Würfel schneiden. Geben Sie das Gemüse zusammen mit den Selleriestangen in die Gläser und füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Tomaten aus. Die Knoblauchzehen grob in Gläser schneiden.
Kochen Sie Wasser, gießen Sie es in Gläser mit Gemüse und gießen Sie es jeweils mit einem Messer oder Esslöffel ein, damit das Glas aufgrund von Temperaturschwankungen nicht bricht. Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab und lassen Sie die Tomaten 20–25 Minuten in kochendem Wasser erwärmen.
Lassen Sie dann die Flüssigkeit aus jedem Glas mit einem Abtropfdeckel in einen Topf oder Topf abtropfen. Alle Gewürze gemäß Rezept zur Marinade geben, außer Essig und Pflanzenöl. Den Topf mit der Marinade auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Gießen Sie Öl und Essig in jedes Glas und fügen Sie bei Bedarf Aspirin hinzu. Anschließend die heiße Marinade über das Gemüse in den Gläsern gießen, die Gläser mit Deckeln verschließen und mit einem Schlüssel verschließen.
Überprüfen Sie die Festigkeit des Verschlusses, indem Sie die Gläser auf den Deckel drehen, sie in eine warme Decke wickeln und die Verschlüsse darin belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Halten Sie die Werkstücke von Sonnenlicht fern!

Guten Appetit!

Tomaten und Knoblauch für den Winter vorbereiten

Dieses einfache Rezept ergibt unglaublich schöne Tomaten, wie im Schnee. In einem Mixer zerkleinerter Knoblauch ist sehr leicht, er bewegt sich frei in der Marinade, setzt sich wunderbar auf dem Gemüse ab und sättigt es mit einem sehr hellen Geschmack und Aroma.

Probieren Sie unbedingt dieses Rezept für Tomaten aus! Viel Glück!

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

500-600 g Tomaten
0,5 TL. Senfkörner
1 Teelöffel. Knoblauch
0,5 TL. Essigessenz 70 %
3 EL. l. Zucker pro 1 Liter Wasser
1 EL. l. Salz pro 1 Liter Wasser
2-3 Berge Piment

Kochmethode:

Sterilisieren Sie Gläser und Deckel mit Dampf oder einer anderen für Sie geeigneten Methode.

Die Tomaten gründlich waschen und sortieren

Jede Tomate an der Basis mit einem Zahnstocher durchstechen.

Die Tomaten in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen und 20 Minuten aufwärmen lassen.

Separat 2 Liter Wasser aufkochen, Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen, Marinade über dem Feuer zum Kochen bringen

Knoblauch schälen, gut abspülen

Mahlen Sie es in einem Mixer

Lassen Sie das heiße Wasser aus den Zylindern ab, wir werden es nicht mehr brauchen

Heiße Marinade über die Tomaten gießen

Gießen Sie Essigessenz in jedes Glas:

1 l - 1/2 Teelöffel
0,5 l - 1/4 Teelöffel

Decken Sie die Behälter sofort mit Deckeln ab und verschließen Sie sie mit einem Einmachschlüssel.

Heiße Tomatendosen umdrehen, einwickeln und unter einer Decke vollständig abkühlen lassen.

Die Marinade in den Behältern wird zunächst leicht trüb sein, da wir den Knoblauch in einem Mixer zerkleinert haben

Aber wenn die Gläser abkühlen, beruhigt sich das Sediment – die Marinade wird durchsichtig mit weißem „Schnee“ aus gehacktem Knoblauch

Guten Appetit!

Das leckerste Rezept für Wintertomaten mit Sellerie

In diesem Rezept verleiht Sellerie den Tomaten mit seinem hellen Geschmack und Aroma eine besondere Schärfe und Pikantheit. Es lohnt sich, Tomaten auf diese Weise für den Winter vorzubereiten.

Das ist mein Lieblingsrezept, sehr oft verwende ich es bei meinen hausgemachten Zubereitungen für meine Lieben. Unbedingt Tomaten und Sellerie kochen! Das ist sehr lecker!

Du wirst brauchen:

3 kg Tomaten
500 g Sellerie
30 g Senfbohnen
6 Zähne Knoblauch
4-6 Dillschirme
50 g Speisesalz
55 g Kristallzucker
15 ml Essigessenz 80 %
2 Liter Wasser
20 g Koriandersamen
4 Dinge. Lorbeerblatt

Kochmethode:

Sterilisieren Sie alle Zylinder und Kappen auf eine für Sie geeignete Weise.
Es ist notwendig, die Koriander- und Senfkörner zu trocknen, sie einige Minuten lang in einer trockenen, heißen Pfanne zu erhitzen und das Lorbeerblatt 60 Sekunden lang in kochendem Wasser zu halten
Als nächstes gießen Sie Koriander und Senfkörner auf den Boden der Gläser, fügen Lorbeerblätter, grob gehackten Knoblauch und Dillschirme zu den Gewürzen hinzu, aber zuerst sollten sie von den Zweigen getrennt und mit kochendem Wasser übergossen werden
Selleriestangen und -grün 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann trocknen, dann die Stangen in Würfel schneiden, das Grün ganz lassen, alles in Glasbehälter geben
Kleine Tomaten kalt abspülen, Strunk entfernen, jeweils mit einem Zahnstocher an der Basis einstechen, dicht in Gläser füllen, Dillschirme und etwas Sellerie darüber geben
Gießen Sie zuerst 20 Minuten lang kochendes Wasser über die Zubereitungen mit Gemüse, gießen Sie dann das Wasser aus den Zylindern in einen geeigneten Topf, messen Sie das Volumen, fügen Sie Wasser auf 2 Liter hinzu, lösen Sie Zucker und Salz gemäß dem Rezept auf
Die Marinade muss 5 Minuten gekocht werden, vom Herd nehmen und Essigessenz dazugeben
Füllen Sie die Behälter mit Gemüse bis zum Rand mit der vorbereiteten Marinade, rollen Sie sie zur Konservierung vorsichtig mit einem Schlüssel auf oder verwenden Sie Schraubverschlüsse für Gläser mit Gewinde
Verschlossene Dosen sollten sofort auf den Boden gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Nach 24 Stunden das Gemüse in den Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Tomaten für den Winter mit Paprika für ein 3-Liter-Glas

Der große Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie die Menge an Zwiebeln und Paprika im Glas selbst regulieren. Gemüsepaprika erhalten durch großzügige Tomaten und Marinade ein umwerfend würziges Aroma und sind sehr lecker.

Es lohnt sich, es in ein größeres Glas zu füllen, denn es wird viele Leute geben, die es genießen möchten. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Für einen 3-Liter-Zylinder benötigen Sie:

2 kg Tomaten
15-20 g Petersilie
1 PC. Zwiebelzwiebeln
1 PC. süße Paprika
3 Stk. Pimenterbsen
10 Stück. schwarze Pfefferkörner
2 Zähne Knoblauch
2 Stk. Lorbeerblatt
35 g Salz
70 g Zucker
70 ml Essig 9 %

Kochmethode:

Geben Sie Petersilie, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Piment und Lorbeerblatt auf den Boden eines vorbereiteten 3-Liter-Behälters.

Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika von den Kernen schälen, in Stücke schneiden

Jede Tomate an der Basis mit einem Zahnstocher durchstechen.

Legen Sie die Tomaten in einen Behälter und füllen Sie die Hohlräume mit Paprikascheiben und Zwiebelringen

Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und übergießen Sie es außen mit einem Esslöffel, damit das Glas nicht platzt

Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Deckel ab und lassen Sie die Tomaten 20–25 Minuten lang aufwärmen.

Salz und Zucker hinzufügen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Gießen Sie die heiße Marinade über die Tomaten im Behälter und verschließen Sie den Deckel sofort sicher mit dem Schlüssel.

Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es in eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Das Videorezept für Tomaten für den Winter ist ein Traum

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

- frische Tomaten,
- ein Bund Petersilie.

Marinade:
- 1 l. sauberes Wasser,
- 150 gr. Kristallzucker (6 Esslöffel),
- 50 gr. Salz (2 Esslöffel),
- 90 gr. Essig 9% (5 Esslöffel),
- 5 schwarze Pfefferkörner.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wie viele Tomaten für eine bestimmte Menge benötigt werden, lässt sich nur aus der Größe schließen. In mein Literglas passen durchschnittlich 600-700 Gramm. Tomaten, daher 300-400 ml marinieren. Zum Einmachen in einem Quartglas benötigen Sie etwa einen Bund Petersilie.
Von Kindheit an wird uns beigebracht, dass Obst und Gemüse vor dem Verzehr gewaschen werden müssen. Da machen auch unsere Tomaten keine Ausnahme; waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Es ist wichtig, dass die Tomaten keine Risse und Risse aufweisen; zu weiche und unregelmäßig geformte Proben sollten entsorgt werden. Unser idealer Kandidat ist eine Tomate, die rund und etwas kleiner als der Durchschnitt ist. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und schneiden Sie den Kern heraus, an dem der Stiel befestigt ist.
Auch die Petersilie waschen wir gründlich und lassen sie etwas trocknen; Fremdfeuchtigkeit ist ein Hindernis für die Konservierung.

Legen Sie die Tomaten in Gläser, die mit Dampf oder kochendem Wasser oder möglicherweise einer anderen Sterilisationsmethode behandelt wurden, sodass sich zwischen jedem Stück eine „Schicht“ Petersilie befindet.

Zu diesem Zeitpunkt „pufft“ unsere Marinade auf dem Herd. Pfefferkörner, Kristallzucker und Salz in das kochende Wasser geben und rühren, bis sie sich vollständig im Wasser aufgelöst haben.

Geben Sie Essig in bereits mit Gemüse gefüllte Gläser: 2 EL pro Liter Glas. Löffel Essig. Nachdem unsere Marinade wieder aufgekocht ist, füllen Sie die Gläser bis zum Hals damit.

Dann wickeln wir sie in eine Decke, nachdem wir sie zuvor mit dem Deckel nach unten gelegt haben. Wir empfehlen auch die Verwendung unseres Zubereitungsrezepts, es ist auch sehr lecker.

Hinweis:
Die Verwendung von leicht grünen Früchten ist gut, da sie ihre Form besser behalten, aber der Geschmack reifer Tomaten zeichnet sich durch seine Reichhaltigkeit aus. Der Marinade kann Essig im gleichen Verhältnis zugesetzt werden, bevor sie direkt in Gläser abgefüllt wird.
Guten Appetit.
Starinskaya Lesya

Veröffentlicht: 30.08.2014
Geschrieben von: FairyDawn
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Die Vorbereitung auf den Winter ist eine sehr wichtige und verantwortungsvolle Aufgabe. Wie die Hausfrau es im Herbst versucht, bestimmt, wie ihre Familie in den kalten Wintermonaten schlemmen wird. Doch viel hängt von der Ernte ab, denn die leckersten und nahrhaftesten Zubereitungen erhält man aus Gemüse aus dem eigenen Garten. Wenn Sie dieses Jahr eine gute Ernte an Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und flauschiger Petersilie geerntet haben, dann erhalten Sie einen tollen Salat, der im Winter zu jedem Gericht als Gemüsebeilage serviert werden kann, oder Sie können ihn einfach so dazu essen eine Scheibe frisches Brot.

Rezept des Tages: Petersiliensalat mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern für den Winter.

Zutaten:
- reife Tomaten – 2 kg;
- Zwiebeln – 0,5 kg;
- Petersilie – 2 Bund;
- Knoblauch – 2 große Köpfe.
Sole: Pro 1 Liter Wasser
- Quellwasser – 1 Liter;
- Essig – 2 EL;
- Salz – 2 EL;
- Zucker – 2 EL;
- Pflanzenöl – 1 EL. für 1 Liter Glas.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Der Salat mit Tomaten und Zwiebeln wird „Petersilie“ genannt, weil Gemüse eine der Zutaten darin ist und dem Salat einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma verleiht. Die restlichen Zutaten verleihen dem Gericht einen Nährwert. Alle Gemüse werden schichtweise in einem Glas ausgelegt, dies verleiht der Zubereitung ein ungewöhnlich attraktives Aussehen.
Um diesen köstlichen Wintersalat zuzubereiten, ist es besser, dichtere und kleinere Tomatensorten zu verwenden, zum Beispiel die Sorte „Slivka“. Tomaten dieser Sorte haben eine dichte, fleischige Struktur, eine harte Schale und eine längliche Form. Wir waschen das reife Gemüse gut und schneiden es in 4 Teile, die größeren in 6. Achten Sie darauf, den Raum vom Schwanz herauszuschneiden.

Tipp: Zerkleinern Sie nicht alle Tomaten auf einmal, sondern erst, während Sie die Gläser füllen.
Die Zwiebel schälen und je nach Zwiebelgröße in etwa 3-4 mm dicke Ringe oder Halbringe schneiden.

Wir schälen auch den Knoblauch; er kann gerieben und durch eine Knoblauchpresse gegeben oder einfach mit einem Messer gehackt werden. Die Schärfe des fertigen Salats aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern hängt von den Zwiebeln und dem Knoblauch ab. Im Durchschnitt enthält ein 0,5-Liter-Glas 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen.

Petersilie in Salzwasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und grob hacken.

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor; es ist nicht notwendig, sie zu sterilisieren, sie müssen nur gut gewaschen und getrocknet werden. Etwas Gemüse (ca. 1 EL) und Knoblauch auf den Boden legen.

Als nächstes packen Sie die Tomaten fest auf etwa die Hälfte des Glases.

Die Zwiebeln auf die Tomaten legen und die Ringe voneinander trennen.

Anschließend werden die Schichten wiederholt. Den Inhalt mit einem Löffel leicht verdichten und das Glas fast bis zum Rand füllen. Da die Tomaten während der Sterilisation leicht durchhängen.

Bereiten wir die Sole vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie gleiche Mengen Salz und Zucker hinzu und lassen Sie es 3-5 Minuten kochen. Schalten Sie die Salzlösung aus und fügen Sie erst dann 9 % Essig hinzu.

Füllen Sie den Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern für den Winter nach und nach mit heißer Salzlake, damit die Gläser nicht platzen.

Wir sterilisieren den Salat, indem wir die Gläser mit Deckeln abdecken und in warmes Wasser tauchen, sodass das Wasser den größten Teil davon bedeckt. Wenn sich das Wasser erwärmt, erwärmen sie sich gleichmäßig. Sterilisieren Sie den Salat 10 Minuten lang ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht (für ein Glas 0,5 und +5 Minuten für die nächste Menge). Rollen Sie die Deckel fest auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Der Salat enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen, die für eine ordnungsgemäße Darmfunktion notwendig sind.

Nachdem Sie den Petersiliensalat mit Tomaten und Zwiebeln probiert haben, bereiten Sie ihn jeden Herbst zu und empfehlen dieses Rezept Ihren Freunden und Ihrer Familie.

Guten Appetit!
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben

Waschen und sterilisieren Sie zunächst das Glas auf praktische Weise. Legen Sie Zwiebelringe, gehackten Knoblauch und süße Paprikascheiben auf den Boden eines sauberen, trockenen Behälters. Tomaten werden aromatischer, wenn Sie zusätzlich Kreuzkümmel, Koriander, scharfe Chilischote und trockenes Senfpulver hinzufügen. Waschen Sie die Paprika unbedingt, entfernen Sie den Stiel und reinigen Sie das Innere des Saatkastens.

Wir wählen reife ganze Tomaten aus, waschen sie und entfernen den Stiel. In Viertel schneiden und auf die Gewürzschicht legen. Je dichter die Tomaten, desto besser bleibt der Snack haltbar und wird nicht zu Brei. Vergessen Sie nicht, die Tomaten sorgfältig mit Kräutern zu vermischen, damit die Früchte besser mit Saft gesättigt werden.

Legen Sie die nächste Schicht grob gehackte Petersilie und dann erneut Tomatenscheiben darauf. Anstelle von Petersilie können Sie auch Dill in ein Glas geben.

Wir werden dies wiederholen, bis uns die Zutaten ausgehen.

Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Pflanzenöl in kochendes Wasser gießen, Speisesalz und Kristallzucker hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. Füllen Sie das Tomatenglas sofort bis zum Rand mit heißer Salzlake und fügen Sie Essigessenz hinzu. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze sterilisieren. Es ist wichtig, die Menge an Essig und Gewürzen einzuhalten, damit die Gurken nicht verderben.

Drehen Sie die Gläser vorsichtig, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Baumwolldecke und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen.

Petersilie in einer Marinade teilt ihre würzige, aromatische Bitterkeit mit Gemüse und macht Tomaten appetitlicher. Französische Köche lieben dieses Gewürz so sehr, dass sie sogar ein eigenes Gericht aus Petersilie zubereiten! Nun, eingelegte Tomaten mit Petersilie sind ein universelles Rezept. Solche Köstlichkeiten eignen sich nicht nur als Snack. Das aromatische Fruchtfleisch kann in Soßen und Bratensoßen verwendet werden.

Um eingelegte Tomaten mit Petersilie zuzubereiten, benötigen Sie:

Tomaten sind ungefähr gleich groß.
Zwiebeln – mehrere Ringe in jedem Glas.
Knoblauch – etwa 1 Zehe pro Liter.
Petersilie – je nach Sorte (5-6 Zweige pro Liter, aber auch mehr ist möglich).
Die Proportionen für die Marinade sind streng.
Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 2 EL. l. unraffiniertes Öl, 2 EL. Zucker und Salz.
Tafelessig 1 Esslöffel (unter den Deckel gießen).

Da Tomaten geschnitten werden müssen, wählen Sie zum Einlegen feste Sorten mit dichtem Fruchtfleisch und einer minimalen Saftmenge. Es ist besser, kein überreifes Gemüse zu verwenden. Belassen Sie sie für Lecho oder Soßen.

So bereiten Sie eingelegte Tomaten mit Petersilie zu:

Bereiten Sie für die Zubereitung Gläser mit kleinem Fassungsvermögen (1 l) vor.

Zwiebelringe und Knoblauchzehenstücke auf den Boden legen.

Schneiden Sie die Tomaten streng in 4 Teile. Kein Mahlen nötig. Sonst wird es ein Chaos.

Die Petersilie grob hacken und vorsichtig mit den Tomaten vermischen. Dabei darauf achten, dass man es nicht zu stark anrührt, damit der Saft nicht ausläuft. Während des Rollens in der Marinade belassen.

Welche Petersilie ist die beste? Zum Einlegen ist es besser, Grünkohl mit zarten, nicht ausgehärteten Schnitten zu verwenden. Blattförmig oder lockig – das spielt keine Rolle.

Die Tomaten-Petersilien-Mischung in Gläser füllen. Es sieht sehr elegant aus. Für eine größere Wirkung können Sie mehrfarbige Tomaten verwenden.

Es ist sofort erwähnenswert, dass heute ein solcher Dienst wie Pizzalieferung in Minsk erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Der Grund dafür ist die Tatsache, dass Pizza in jeder gewünschten Menge und Sortierung bestellt werden kann, sowie die pünktliche Lieferung an einen geeigneten Ort. Wer diesen Service bereits genutzt hat, wird übrigens getrost sagen: Es gibt viele Gründe, nicht am Herd zu stehen, sondern einfach zu telefonieren und sich ein leckeres Abendessen zu holen.

Weitere Zwiebelringe darauflegen.

Die Marinade kochen und in gefüllte Gläser füllen. 10 bis 15 Minuten lang sterilisieren. Vergessen Sie nicht, Essig unter den Deckel jedes Glases zu gießen (1 EL für 1 Liter). Schrauben Sie es fest.

Köstliche Ideen

Duftende, köstliche, mit Petersilie marinierte Tomaten können problemlos als Salat bezeichnet werden. Auch eingelegte Zwiebeln sind sehr lecker. Der würzige Knoblauchgeschmack macht die Vorspeise sehr appetitlich. Sie können sogar die Marinade dieser Zubereitung verwenden, sie ist so köstlich! Möchten Sie weitere Originalrohlinge? Probieren Sie das Rezept „Marinierte Igeltomaten“.

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