Leichter Kuchen mit Pflanzenöl. Rezepte für Kuchen mit Pflanzenöl sind sozusagen mager
Schokoladenkuchen in vielerlei Hinsicht einzigartig. Erstens, schneller Teig Dafür wird es mit Pflanzenöl und Wasser vermischt, was schon recht ungewöhnlich und interessant ist. Zweitens enthält es keine Eier, ist in Milchgelee-Creme getränkt und mit einfachen Streuseln dekoriert. Zur Dekoration des Produkts kann jedes beliebige Dekor verwendet werden: Schokoladenraspeln, Waffeln oder Kekskrümel. Eine sparsame Hausfrau hat immer etwas Leckeres auf Lager! Es ist besser, den Kuchen auf Bestecktellern zu servieren, das sieht wunderschön aus!
Die Zusammensetzung der Zutaten für dieses Gebäck ist so einfach und zugänglich, dass es ein unbestreitbarer Vorteil und ein Grund ist, einen porösen und sehr saftigen Kuchen zuzubereiten. Der Schokoladengenuss behält lange seine Zartheit und saftige Konsistenz, ohne dass er luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Süßes Gebäck Er kann am Vorabend einer festlichen oder alltäglichen Teeparty zubereitet werden, bleibt aber wahrscheinlich nicht lange unbeaufsichtigt – der Kuchen wird sofort gegessen. Rezept für Schokoladenkuchen Sie werden es immer wieder verwenden und Ihre Lieben und Gäste mit einem duftenden Leckerbissen erfreuen.
Kochmethode: im Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12
Zutaten für den Teig:
- Mehl – 2 EL.
- Zucker – 1 EL.
- Pflanzenöl – 2/3 EL.
- kaltes Wasser – 1 EL.
- Kakao – ½ EL.
- Salz – ½ TL.
- Backpulver - 2 TL.
- Vanillin - nach Geschmack
Für Sahne:
- Milch – 150 ml
- Wasser – 50 ml
- Stärke – 1-1,5 EL. l.
- Zucker – 3 EL. l.
- Vanillin - nach Geschmack.
Schokoladenkuchen mit Pflanzenöl - Rezept
Schalten Sie die Ofenheizung auf 180 Grad Celsius ein. Fügen Sie Zucker und Salz zum Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie die Mischung ein wenig.
In die Zutaten gießen kaltes Wasser(kann ungekocht sein) und die Öllösung umrühren. Der Zucker sollte sich fast auflösen.
Mehl, Vanillin, Kakao getrennt sieben und den Teig kneten, dabei alle trockenen Zutaten zum flüssigen Teil geben. Vergessen Sie nicht, Backpulver hinzuzufügen. Gut durchkneten zarte Masse für den Kuchen.
Fetten Sie eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie Pauspapier darauf, das Sie ebenfalls einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Sie können den Behälter mit dem zukünftigen Kuchen leicht auf den Tisch klopfen, um überschüssige Luft auszustoßen.
Backen Sie die Schokolade 10 Minuten lang bei 180 Grad, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 160 Grad und kochen Sie das Gericht weitere 35-45 Minuten lang weiter, bis die gewünschte Trockenheit erreicht ist. Je länger der Kuchen im Ofen bleibt, desto weniger feucht fühlt sich seine Konsistenz an. Abkühlen Fertigbackwaren in Form von.
Schweißen Milchgelee. Dazu Milch mit Zucker und Vanille aufkochen. Stärke in kaltes (abgekochtes) Wasser einrühren und die Lösung in die bei schwacher Hitze kochende Milch gießen. Kochen Sie das Gelee.
Für den Test:
- 2 Gläser Weizenmehl,
- 0,5 Tassen geruchloses Pflanzenöl,
- 0,5 Tassen Wasser (kochendes Wasser),
- 1 Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung:
- 3-4 Äpfel,
- 200-300 g Beeren,
- 0,5 Tassen Kristallzucker.
Kochvorgang:
Der Teig in Pflanzenöl wird in zwei Schritten geknetet. Dem Öl kochendes Wasser hinzufügen und umrühren.
Das gesamte Mehl auf einmal einfüllen und Backpulver hinzufügen.
Benutzen Sie zunächst eine Gabel und kneten Sie dann den Teig mit den Händen. Dies dauert nur ein paar Minuten, der Teig wird sehr geschmeidig und weich.
Aus fertiger Teig Formen Sie ein Brötchen und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Schneiden Sie die Äpfel mit der Schale in mittelgroße Scheiben.
Fügen Sie den Äpfeln nach Belieben Beeren hinzu. Ich habe einige gefrorene in meinem Gefrierschrank gefunden Wiesenerdbeere. Der Kuchen aus Mürbeteig mit Himbeeren, Kirschen usw.
Die Füllung hinzufügen Kristallzucker. Wählen Sie die Zuckermenge basierend auf der Süße von Früchten und Beeren sowie Ihrem Geschmack.
Den Teig zu einer großen, 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Wenn Sie eine Bratpfanne oder Form verwenden, fetten Sie diese mit einem Tropfen Pflanzenöl ein.
Die Füllung in die Mitte des Teigs geben und gleichmäßig verteilen. Die Ränder der Ebene müssen leer bleiben.
Wir formen den Kuchen, indem wir die Teigränder zusammendrücken und zur Mitte richten. Die Mitte des Kuchens sollte offen bleiben.
Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen goldbraune Kruste. Wenn der fertige Kuchen etwas abgekühlt ist, können Sie die Ränder bestreuen Puderzucker.
Schneiden Früchtekuchen folgt nach vollständiger Abkühlung. Frucht- und Beerenfüllung Gleichzeitig läuft es nicht aus und behält seine Form perfekt. Schön hausgemachter Leckerbissen bereit für den Tee! Ein Minimum an Produkten, noch weniger Zeit und das Ergebnis wird Sie begeistern! Guten Appetit!
Wie man kocht Fastenkuchen in Pflanzenöl wurde von Regina erzählt, Rezept und Foto vom Autor.
In letzter Zeit verwenden viele Hausfrauen bei der Zubereitung von Backwaren Pflanzenöl, das herkömmliche Butter, Margarine und Aufstriche ersetzt. Warum wird das gemacht? Leidet die Qualität der Backwaren unter einem solchen Austausch? Lassen Sie uns das gleich erzählen und einen Cupcake, Kekse und Kuchen mit Sonnenblumenöl zubereiten. Außerdem erfahren Sie ein Rezept für hervorragende Instant-Hefekuchen:
Warum nicht Margarine?
Alle mehr Leute beginnen, sich um ihre Gesundheit und die ihrer Familie zu kümmern. Daher wird tierisches Fett durch Pflanzenöl ersetzt. Gebackene Teigwaren bilden da keine Ausnahme. Wie bekannt ist, erhöhen transgene Fette, aus denen Margarine besteht, das schlechte Cholesterin, stören die normale Funktion der Zellmembranen und erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diejenigen Leser, die es vergessen haben, können ihr Gedächtnis auffrischen, indem sie dem Link folgen und „?“ lesen. Darüber hinaus haben wir es bereits ausführlicher besprochen... Es stellt sich also heraus, dass wir Margarine ablehnen, und deren Verwendung ist ebenfalls hoch und auch teuer.
Daher gefiel vielen Menschen die Idee, diese Bestandteile durch Pflanzenöl zu ersetzen. Darüber hinaus reduziert ein solcher Ersatz den Kaloriengehalt erheblich. Endprodukte. Das merken viele Pflanzenöl Macht die Backwaren etwas zäher, aber nicht so sehr, dass es sehr auffällt. Schauen wir es uns an empirisch und fangen wir an, leckeres Gebäck zuzubereiten:
Zitronenkuchen mit Sonnenblumenöl
Wir benötigen: 130 g Weizenmehl, 60 g Puderzucker oder Sand, 1 frisches Ei, ein viertel Glas Pflanzenöl (raffiniert) und der Saft einer Zitrone. Außerdem benötigen Sie 0,5 TL Backpulver und eine Prise Salz.
Vorbereitung:
Das Ei mit Puderzucker weiß schlagen. Fügen Sie nach und nach Zitronensaft in kleinen Dosen hinzu und verrühren Sie die Mischung, bis das Volumen zunimmt. Zitronensaft eignet sich übrigens hervorragend zum Aufhellen von Sommersprossen. Mehr dazu erfahren Sie im Artikel „“, der auf der Website veröffentlicht wurde.
Aber kommen wir zurück zu unserem Cupcake. Wenn also das Volumen der geschlagenen Mischung zunimmt, fügen Sie nach und nach auch das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein. In eine gefettete Pfanne geben und eine halbe Stunde bei 180 °C backen.
Kuchen mit Äpfeln
Wir brauchen: 4 Eier, ein halbes Glas Zucker und Weizenmehl Gute Qualität. Brauche noch 2 Süßigkeiten starke Äpfel und Zitrone.
Kochen:
Die Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und diese Scheiben dann halbieren. Auf einen Teller geben und beträufeln Zitronensaft, vorsichtig mischen.
Schlagen Sie mit einem Mixer zwei Eier, bis sie fertig sind dicker Schaum. Fügen Sie ohne Unterbrechung nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine lockere, dicke und voluminöse Masse entsteht. Gießen Sie nun das gesiebte Mehl über die Oberfläche und beginnen Sie vorsichtig, langsam und immer von unten nach oben zu rühren. Kneten, bis das gesamte Mehl verschwunden ist. Es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen.
Die Form mit Öl (auch Pflanzenöl) einfetten, die Hälfte des Teigs auslegen. In halbe Kreise geschnittene Äpfel darauflegen, ebenfalls halbieren. Den restlichen Teig auflegen, die restlichen Äpfel darauf verteilen und mit einem Löffel glatt streichen. 40 Minuten bei 180°C backen.
Übrigens, um auf die Frage zurückzukommen, was bei Altersflecken hilft: Wenn Ihre Nägel und die Haut um sie herum durch die Arbeit mit Obst oder Gemüse dunkler geworden sind, tauchen Sie Ihre Finger 10 Minuten lang in eine Lösung aus Wasser und Zitronensaft. Ihre Haut und Nägel werden wieder heller.
Kekse mit Sonnenblumenöl
Sie benötigen Produkte: ein Glas (250 g) hochwertiges Weißmehl, je 3 EL Stärke und Zucker. Sie benötigen außerdem ein rohes Eigelb, etwas weniger als ein halbes Glas Pflanzenöl (raffiniert, desodoriert) und eine Prise Salz.
Vorbereitung:
Mehl sieben, Stärke, Zucker, Salz hinzufügen, mischen. Es wird groß werden Sandkrümel. Das Öl nach und nach hinzufügen und alles mit den Händen vermischen.
Das Eigelb gründlich mit Zucker vermahlen, 1 Esslöffel Wasser dazugeben und umrühren. Zum Teig geben, verkneten und nach und nach kaltes Wasser hinzufügen (jeweils 1 EL), bis sich der Teig zu einem Klumpen formen lässt. Sie benötigen etwa 4 EL Wasser. Decken Sie es mit Plastik ab und legen Sie es in den Kühlschrank, damit es eine halbe Stunde lang „ruhen“ kann.
Dann herausnehmen, leicht mit Mehl bestäuben und erneut kneten. Nun in Stücke schneiden und jeweils zu einer dünnen Schicht ausrollen. Kekse ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Sie können Zucker (Puderzucker) darüber streuen oder mit Marmeladentropfen dekorieren. Bei 200 °C backen, nicht länger als 10 Minuten.
Hefekuchenteig
Essen zubereiten: 300 ml frische Milch, 3 Tassen Mehl, eine viertel Tasse Butter. Sie benötigen außerdem: 11 g Trockenhefe (kleine Tüte), 1 TL Zucker, Salz (Prise).
Die Milch etwas erhitzen, die Hefe darin auflösen. Zucker hinzufügen, salzen, 2 EL Mehl hinzufügen. Umrühren, mit einer Serviette abdecken und warm halten. Nach ca. 20 Min. der Teig ist fertig. Gießen Sie es in eine große Schüssel, fügen Sie Butter und gesiebtes Mehl hinzu. Den lockeren, mitteldichten Teig gründlich durchkneten.
Mit Plastikfolie abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgegangen ist, leicht durchkneten und nochmals 40 Minuten gehen lassen. Aus dem fertigen Teig Kuchen formen. Sie können jede beliebige Füllung verwenden.
Setzen fertige Kuchen auf ein mit Öl gefettetes Backblech geben. Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Danach schmieren rohes Eigelb und legen heisser Ofen. Backen, bis es braun ist.
Vanillesoße Hefeteig mit Sonnenblumenöl
Sie benötigen ein Minimum an Produkten: ein halbes Kilo Mehl, 2 Gläser Wasser trinken, kleines Päckchen Trockenhefe. Sie benötigen außerdem 3 EL, sowie je 1 EL Zucker und Salz.
Etwas Wasser (Glas) erhitzen, Hefe und Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl sieben, Salz und Butter hinzufügen. Wasser mit darin gelöster Hefe zugießen, gut vermischen.
Das restliche Wasser aufkochen und kochendes Wasser hinzufügen in kleinen Portionen Unter ständigem Rühren mit einem Löffel in den Teig geben. Sobald es abgekühlt ist, beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Gut durchkneten, ca. 4 Minuten. Es wird weich elastischer Teig. Wenn es klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Es besteht keine Notwendigkeit, es auszuhalten. Sie können sofort mit dem Kuchenbacken beginnen. Beliebige Füllung verwenden. Kuchen können gebraten oder gebacken werden. Du kannst eins machen großer Kuchen, im Allgemeinen, was immer Sie wollen.
Probieren Sie diese Rezepte aus und backen Sie Kuchen, Kekse und Torten in Sonnenblumenöl. Vorbereiten leckere Kuchen. Glauben Sie mir, solche Backwaren stehen Produkten mit Margarine oder Butter in nichts nach und sind zudem viel gesünder. Gesundheit!
Swetlana, www.site
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; unglaublich lecker und weiche Kuchen mit Äpfeln backen sie mit Sauerrahm oder Butter.
Was ist, wenn gerade keine Butter im Kühlschrank ist oder Sie beispielsweise weniger möchten? fette Version Piroge? Dann backen wir Apfelkuchen mit Kefir und Pflanzenöl! Ich würde sagen, dass dies eine leichte Version unseres liebsten üppigen Kuchens mit Apfelfüllung ist.
In der „leichten“ Variante des Kuchens gibt es kein Gramm Butter – sie wird durch Pflanzenöl ersetzt. Im Original - Mais; Ich habe halb und halb Senf mit raffinierter Sonnenblume gemischt. Sie benötigen nur wenig Öl – weniger als eine halbe Tasse zusätzlich flüssige Zutaten Dem Teig wird Kefir hinzugefügt.
Üppig und schöner Kuchen mit Äpfeln und Zimt ist dadurch herrlich aromatisch klassische Kombination Zutaten zum Füllen.
Die Menge der Produkte ist für eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm berechnet. Meine 17 cm und 24 cm fielen eine kleiner, die andere größer aus, also habe ich eine herzförmige Form genommen, die vom Volumen her genau das richtige war.
Zutaten:
- 150 g) Zucker;
- 85 ml Kefir;
- 85 ml Pflanzenöl;
- 2 mittelgroße Eier;
- 2 große Äpfel (oder 3 mittelgroße oder 4 kleine);
- ¼ Teelöffel Salz;
- Vanillin auf der Spitze eines Teelöffels;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 200 g Mehl (1,5 Tassen mit einem Volumen von 200 ml);
- 50 g brauner Zucker zum Befüllen (kann durch Weiß ersetzt werden);
- 0,5-1 Teelöffel Zimt.
So backen Sie:
Zucker, Salz, Kefir und Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen eine Minute lang schlagen.
Anschließend die Eier zur geschlagenen Masse geben und noch etwas verrühren, bis eine lockere, homogene Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten hineinsieben: Mehl mit Backpulver und Vanille vermischt. Ich habe 150 g Weizenmehl und 50 g Maismehl genommen. Ich liebe Maisbackwaren wegen ihrer besonderen Krümeligkeit und angenehmen sonnengelben Farbe.
Nach dem Mischen erhalten wir einen ziemlich dicken Teig – die Konsistenz ähnelt einer sehr dicken hausgemachten Sahne.
Decken Sie die Form mit Backpapier ab und fetten Sie den Boden und die Seiten leicht ein, damit der Kuchen nicht festklebt. Sonnenblumenöl ohne Geruch. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Für Apfelfüllung Die Früchte waschen, Schale und Kerngehäuse mit Trennwänden und Kernen entfernen und dann in große Würfel schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben, Zimt und Zucker dazugeben und verrühren Apfelstücke von allen Seiten zusammengebrochen aromatische Mischung.
Legen Sie die Äpfel auf den Teig und lassen Sie am Rand des Kuchens 1-2 cm frei, damit die Füllung nicht an der Form kleben bleibt und nicht anbrennt.
Die zweite Teighälfte auf die Äpfel legen. Da der Teig dick ist und nicht sehr viel davon vorhanden ist, ist es besser, ihn nicht mit einem Löffel, sondern aus einer Tüte mit abgeschnittener Ecke zu verteilen. Oder Sie nehmen mit in Wasser getauchten Händen Portionen vom Teig, formen aus dem Teig dünne Küchlein und bedecken die Füllung damit. Wenn Sie nicht alle Äpfel bedecken können, ist das kein Problem, denn während des Backvorgangs geht der Teig auf und der Kuchen wird wie gewünscht.
Stellen Sie die Pfanne damit in die Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens und lassen Sie es goldbraun backen, bis der Spieß trocken ist. Dies dauert etwa 55 Minuten, in einem Elektroofen vielleicht weniger.
Fertiger Kuchen Lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen und auf einen Rost oder Teller legen. Nach 10-15 Minuten können Sie es mit Puderzucker bestreuen und den Wasserkocher aufsetzen!
Und wenn der Wasserkocher kocht, ist es Zeit, einen köstlichen Apfel-Zimt-Kuchen zu probieren!
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