Käsekuchen aus Hüttenkäse und Kuchen kochen. Die besten Rezepte für einen großen Käsekuchen mit Hüttenkäse

Teigzutaten:

• Kefir - 2/3 Tasse
• Zucker - 4 Esslöffel
• Mehl - 2 Tassen mit Rutsche
• Salz - ½ Teelöffel
• Backpulver - 1/3 Teelöffel
• Pflanzenöl (Sonnenblume) - ¼ Tasse

Zutaten für die Füllung:

• Hüttenkäse 9% - 300 Gramm
• Zucker - 4 Esslöffel
• Grieß - 1 Esslöffel
• Vanille - auf der Spitze eines Messers

Kochzeit 20 Minuten + 25 Minuten zum Backen.

Ausbeute: 10 Stück mittlerer Größe.

Dieses hausgemachte Rezept für Käsekuchen ohne Hefe ist zu einem Familienfavoriten geworden. Erstens wird hefefreier Teig leichter vom Körper aufgenommen, und zweitens stimmen meine Kinder nur zu, ein so nützliches und notwendiges Produkt für den Körper wie Hüttenkäse nur in Form von Käsekuchen und Käsekuchen zu essen. Und wenn die Familie nach Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen fragt, hilft Ihnen ein Rezept mit einem Foto ohne Hefe, sie schnell und mühelos zu erfreuen.

Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse auf Kefir kocht

Bereiten Sie alle Zutaten zum Kochen vor. Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu nehmen, er ist fettiger und daher wird die Füllung gleichmäßiger und weicher. Wenn es nicht möglich ist, ein gutes hausgemachtes zu kaufen, nehmen Sie ein im Laden gekauftes, aber mit einem Fettgehalt von mehr als 5%.

Mehl in eine breite Schüssel sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern und Gebäck luftiger zu machen. Fügen Sie die angegebene Menge Zucker, Salz, Soda hinzu und mischen Sie sie mit einem Löffel oder Schneebesen. Dann fügen Sie Pflanzenöl und Kefir zu den trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie zuerst mit einem Löffel, stellen Sie es dann auf den Tisch und kneten Sie einen ziemlich steilen Teig. Bei Bedarf (wenn der Teig an der Oberfläche klebt) Mehl hinzugeben. Für ein besseres Zusammenspiel aller Komponenten 20 Minuten stehen lassen.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb oder einen Mixer mahlen oder einfach mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt ist. Hüttenkäse, Grieß, Zucker und Vanille in einer tiefen Schüssel mischen. Passen Sie die Zuckermenge nach Belieben an. In diesem Stadium können Sie der Füllung Rosinen, geriebenen Apfel oder andere Früchte hinzufügen.

Teilen Sie den ruhenden Teig in 10 gleiche Teile und formen Sie Käsekuchen in jeder Ihnen bekannten Form. Sie können einen Klassiker mit einer Aussparung in der Mitte machen. Ich habe es in Form einer Blume, rollen Sie dazu jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Kreis, geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte, schneiden Sie den Teig, nachdem Sie den Hüttenkäse auf vier Seiten ausgelegt haben, und wickeln Sie den „ Blütenblätter“ um die Füllung.

Die geformten Käsekuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang backen, bis sie gebräunt sind.

Ihre hausgemachten Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Hefe sind fertig! Die Oberteile können wie auf dem Foto mit Zitruskonfitüre oder Marmelade dekoriert werden.

Und wenn Sie das nächste Mal hefefreie Käsekuchen mit Hüttenkäse möchten, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, die Hausarbeit zu bewältigen.

Den Teig zuerst in einer Schüssel kneten, dann auf dem Tisch.

Für die Füllung alle Zutaten mit einer Gabel, einem Löffel oder einem Crush zerkleinern. Wenn trocken, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu.

So sieht der Hefeteig für unsere Käsekuchen aus. Legen Sie es auf den Tisch, kneten Sie es.

Teigstücke zu je etwa 100 Gramm schneiden, zu Kugeln rollen.

Geben Sie ihnen mit einem Nudelholz eine runde Form und machen Sie eine Aussparung in der Mitte. Auf Backpapier vorsichtig auf ein Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.

Dann die Ränder des Hefeteigs mit Milch einfetten, die Topfenfüllung ca. 2/3 EL in die Vertiefung geben. Legen Sie das Backblech in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen.

Backen, bis sie sehr golden sind, etwa 40 Minuten. Fertige Käsekuchen mit Hüttenkäse können mit Butter eingefettet und unbedingt mit einem Handtuch abgedeckt werden. Lass sie ruhen.

Ich hatte noch etwas Teig übrig, den habe ich ausgerollt und Kreise ausgeschnitten, die ich dann in Butter ausgebacken und mit Puderzucker bestreut habe.

Guten Appetit!

Es gibt nichts Schmackhafteres als frisches Gebäck, und hausgemachte Käsekuchen mit Hüttenkäse sind eine lebhafte Bestätigung dafür! Luftiger Teig, saftige und zarte Quarkfüllung – hausgemachte Käsekuchen sind eine duftende Versuchung, der man nicht widerstehen kann!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Für die Teigzubereitung das Weizenmehl sieben. Die Mehlmenge ist ungefähr. Ich sieben normalerweise 500 Gramm Mehl auf einmal. Während des Knetvorgangs gebe ich normalerweise etwa 400 Gramm zum Teig hinzu und lasse etwa 50-100 Gramm mehr „zum Stauben“ und füge es allmählich hinzu, während ich mit dem Teig arbeite.

Milch auf eine Temperatur von 36-37 Grad erwärmen. 6 EL in warme Milch geben. Pflanzenöl und gründlich mischen.

Kombinieren Sie Hühnerei mit 2 EL. Zucker und eine Prise Salz. Einige Sekunden schlagen, bis sich leichter Schaum bildet und sich der Zucker auflöst.

Kombinieren Sie die Milchmischung und das geschlagene Ei. Etwas gesiebtes Mehl und Hefe dazugeben. Unter Rühren nach und nach das restliche Mehl hinzugeben, bis der Teig andickt.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche. Streuen Sie nach Bedarf Mehl, um eine weiche Teigkugel zu formen. Sobald der Teig nicht mehr an den Händen klebt, ist er fertig.

Den Teig 10-15 Minuten mit der Hand oder 5-6 Minuten mit der Maschine intensiv kneten. Anstelle des traditionellen Knetens verwende ich eine schnelle Methode – ich lasse den Teig aus großer Höhe in eine Schüssel fallen. Fette eine große Schüssel oder einen Topf mit Pflanzenöl ein und stelle sie auf einen Tisch, Hocker oder Boden. Werfen Sie den Teig aus einer Höhe von ca. 0,5-1 Meter in die Schüssel, heben Sie ihn dann wieder auf und werfen Sie ihn erneut. Wiederholen Sie den Vorgang 15 Mal, dann drücken Sie den Teig und werfen Sie ihn weitere 10 Mal in die Schüssel.

In diesem Stadium ist der Teig fast fertig und muss nur gut aufgehen. Um diesen Vorgang so schnell wie möglich zu beschleunigen, schlagen Sie den Teig herunter und geben Sie ihn in eine Schüssel. Die Teigschüssel in 2-3 Küchentücher einwickeln. Die Schüssel auf ein Backblech (kalt) stellen, in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und sofort die Hitze ausschalten. Schließen Sie die Tür und lassen Sie den eingewickelten Teig 20 Minuten im Kühlofen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Messen Sie den Quark in eine Schüssel. Fügen Sie nach Belieben Zitronenschale und Vanille oder andere Gewürze hinzu. Fügen Sie nach Belieben auch Eigelb und Zucker hinzu. Sie können der Füllung auch ein wenig geschmolzene Butter und Rosinen hinzufügen.

Optional 1 EL hinzufügen. Grieß (Mehl oder Stärke) und 1-2 EL. Sauerrahm. Ich füge immer etwas fetten Sauerrahm hinzu - die Füllung ist saftiger und zarter im Geschmack. Mischen Sie die Zutaten und reiben Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel. Die fertige Füllung in den Kühlschrank stellen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem Formen von Käsekuchen beginnen. Den Teig durchkneten und zu einer Rolle rollen. Ich teile den Teig in 2 Teile, aus einem Teil des Teigs bereite ich Käsekuchen in klassischer Form und aus der zweiten Hälfte "Rosen" -Käsekuchen zu.

Teilen Sie die erste Hälfte des Teigs in 5-6 Teile. Ich habe Stücke mit einem Gewicht von 50 Gramm.

Schlagen Sie die Stücke herunter und formen Sie sie zu Kugeln. Die Teigkugeln mit der Handfläche zu ca. 0,5-1 cm dicken Kuchen formen, die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten in einer warmen Ecke der Küche ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, in der Mitte der Kuchen Vertiefungen für die Füllung formen. Dazu ist es bequem, ein normales Glas zu verwenden.

Tauchen Sie den Boden des Glases in Mehl und drücken Sie die Mitte des Kuchens. Indem Sie den Durchmesser des Glases verändern, können Sie die Proportionen von Füllung und Teig anpassen: kleinerer Durchmesser – weniger Füllung und mehr Teig, mehr – das Gegenteil ist der Fall.

Quarkfüllung in die vorbereiteten Vertiefungen im Teig geben. Ich habe 2 TL. Toppings für jeden Käsekuchen.

Die Füllung glatt streichen und den Teig um die Füllung herum mit Eigelb bestreichen.

Stellen Sie die Käsekuchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie hausgemachte Käsekuchen mit Hüttenkäse, bis sie goldbraun sind, etwa 20 Minuten.

Aus der zweiten Hälfte des Teigs bereiten wir Käsekuchen "Rosen" zu.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig durchkneten und dann etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Mit dem Rand eines Glases oder einer speziellen Form Kreise mit dem gewünschten Durchmesser aus dem Teig ausstechen. Ich habe einen Kreis mit einem Durchmesser von 11 cm.

Halten Sie eine ganze Teiginsel in der Mitte des Kreises und machen Sie 4 Schnitte.

Geben Sie eine kleine Portion der Füllung in die Mitte (ich habe 1 TL). Wickeln Sie dann im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn abwechselnd die „Blütenblätter“ des Teigs um die Füllung und legen Sie die Blütenblätter nach und nach übereinander (weitere Einzelheiten finden Sie in der Videoversion des Rezepts). Ich drücke fest - ich klebe die Blütenblätter, aber kneife die Ränder nicht - dann wird die „Rose“ etwas strukturierter.

Den Teig rund um die Füllung mit Eigelb bestreichen. Die Cheesecakes in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und goldbraun backen, ca. 15-20 Minuten (ich backe 15 Minuten).

Übertragen Sie heiße Käsekuchen auf ein Kuchengitter und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie mit einem Handtuch oder einem natürlichen Tuch abdecken.

Hausgemachte Käsekuchen mit Hüttenkäse sind fertig! Guten Appetit!

Käsekuchen werden in Rus seit der Antike gebacken. Quarkkuchen verlieren auch heute nicht an Popularität, denn dies ist eine Win-Win-Option für Frühstück, Nachmittagstee und Teetrinken mit Gästen. Die Hauptvorteile eines großen Käsekuchens mit Hüttenkäse sind die Zubereitungsgeschwindigkeit, der hervorragende Geschmack und die Vielseitigkeit. Ein großer Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen ist schnell und einfach zubereitet, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Der Teig wird aus einfachen Zutaten hergestellt, die in jeder Küche zu finden sind. Die Füllung aus dem Hüttenkäse eines großen Käsekuchens lässt sich leicht in die Mitte legen.

Zum Kochen brauchen wir:

• 2 Eier;
• 7 Löffel Zucker;
• saure Sahne -100 gr;
• eine Prise Soda;
• Quarkmasse 200 g;
• 8 Esslöffel Mehl;
• ein Drittel eines Glases Milch.

Auf eine Notiz! Ein fermentiertes Milchprodukt kann nicht „einfach“ eingenommen werden, sondern mit Rosinen oder Schokoladenstückchen, Beeren.

Kochschritte:

Guten Appetit!

Käsekuchenrezept "Wie im Kindergarten"

Es ist eher wie ein Hüttenkäseauflauf, der normalerweise in einem Kindergarten gegeben wird. Für Kinder zum Frühstück geeignet - lecker und schnell.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• Zucker;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4 Löffel Sauerrahm;
• Mehl - 5 Gläser;
• Backpulver 1/2 TL

Kochschritte:

1. Bereiten wir zuerst den Teig vor. Brechen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, geben Sie zwei Esslöffel Zucker und Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie saure Sahne hinzu (wenn nicht, nehmen Sie Kefir). Wir schlafen Mehl und Backpulver ein. Gut mischen und den Teller auf die Tischkante stellen.
2. Kommen wir nun zur Füllung. Hüttenkäse und 1,5 Eier in einen anderen Teller geben (das ist kein Tippfehler, wir brechen ein ganzes Ei und das Protein vom zweiten). Wir mischen alles gründlich.
3. Legen Sie den Teig selbst auf ein Backblech, dann die Füllung. Sie müssen die Oberseite mit etwas verschließen, dazu mischen wir das Eigelb mit Sauerrahm und fetten die Torte mit dieser Masse ein.
4. Wir legen das Backblech in den Ofen und backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach dem Backen 20 Minuten im Raum stehen lassen, um den Käsekuchen etwas abzukühlen. Sie können es nicht kalt lassen, der Geschmack wird nicht mehr so ​​angenehm sein.

Hefeteig rezept

Dies ist ein großer Käsekuchen mit Hüttenkäse auf einem teiglosen Teig. Dampfloses Backen ist einfacher zuzubereiten und geht schneller als das Rührteigbacken. Der Unterschied besteht darin, dass das Produkt auf dem Teig zarter und luftiger wird.

Also, hier ist, was Sie dafür brauchen:

• 2 Tassen gesiebtes Weizenmehl;
• 2 Eier (eines für die Füllung, das andere für den Teig);
• ein halbes Glas Milch;
• Zucker nach Belieben);
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Löffel Hefe;
• 150-200 g Hüttenkäse;
• Vanillin auf der Spitze eines Messers.

Kochschritte:

Schnelles Rezept

Dieser Auflauf ist perfekt für ein schnelles Frühstück. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Mehl;
• Vanille auf der Messerspitze;
• 100 Gramm Butter;
• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 1/2 TL Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 1,5 Tassen Zucker.

Kochschritte:

1. Zuerst Mehl, ein halbes Glas Zucker und Butter in einer Schüssel bröselig mischen. Wir verteilen den größten Teil des Teigs in der Form und formen die Seiten.
2. In einer anderen Schüssel Hüttenkäse, Eier, Salz, Vanille, Backpulver und den restlichen Zucker mischen. Auf dem Teig verteilen und mit den restlichen Brösel bestreuen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Käsekuchen eine halbe Stunde ziehen lassen. Ziehen Sie heraus, wenn eine goldene Kruste sichtbar ist.

Nachdem der Kuchen gebacken ist, kühlen Sie ihn im Kühlschrank ab. Es sollte nicht kalt, sondern auf Zimmertemperatur abgekühlt sein. Guten Appetit!

Zarter, süßer, unglaublicher königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse auf Ihrem Tisch! Kochen Sie es zu Hause nach einem der Rezepte aus unserer Auswahl.

Anders als der übliche Käsekuchen, der ein Teigkuchen mit offener Füllung ist, ähnelt der Royal eher einer geschlossenen Reibepastete mit einer zarten Quarkfüllung, die an ein Soufflé erinnert. Das Backen ist sehr lecker, mit einem weichen Kern und einer köstlich knusprigen Deckschicht. Oft lehnen sogar diejenigen, die Hüttenkäse nicht mögen und nicht essen, ein Stück eines solchen Kuchens nicht ab.

Der Royal Cheesecake schmeckt besonders gut gekühlt, man kann ihn aber auch warm essen, wahlweise ergänzt mit Sauerrahm oder frischen Beeren. Wir bieten ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses wunderbare Dessert!

Zum Testen:

• mehl - 240 g;
• Zucker - 100 g;
• Butter (kann Margarine sein) - 150 g.

Für die Füllung:

• feinkörniger Hüttenkäse (vorzugsweise ab 9%) - 500 g;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Zucker - 100 g (oder nach Geschmack);
• mittelgroße Eier - 3-4 Stück;
• Salz - ½ TL.

Wir reiben die Butter auf einer groben Reibe oder hacken sie mit einem Messer in kleine Stücke. Der Butterriegel muss hart und kalt sein (Sie können ihn für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen). Fügen Sie Zucker und sofort die gesamte Norm des gesiebten Mehls hinzu.

Die Masse mit den Handflächen intensiv mahlen, bis feine Krümel entstehen. Wir arbeiten schnell, damit die Butter keine Zeit hat, durch die Hitze der Hände zu schmelzen.

Ungefähr 2/3 der resultierenden Krümel, Stampfen, werden auf dem Boden eines hitzebeständigen, abnehmbaren Behälters verteilt und bilden ein Brett um die Ränder (in unserem Fall wurde eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet). Es ist ratsam, den Boden des Behälters für das Sicherheitsnetz mit geöltem Pergament zu bedecken und die Wände mit Butter einzufetten.

Wie macht man die Füllung für den königlichen Käsekuchen? Den Hüttenkäse gründlich kneten, bis er glatt ist, Körnigkeit und Quarkklumpen entfernen. Soda, Salz und Vanille hinzufügen. Gießen Sie Zucker, dessen Dosierung wir unabhängig voneinander variieren.

Nacheinander treiben wir rohe Eier in die Quarkmasse und rühren die Mischung jedes Mal gründlich um.

Da die Konsistenz der Füllung stark von der Größe der verwendeten Eier und dem Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses abhängt, orientieren wir uns an der Beschaffenheit der Masse – es kann sein, dass Sie etwas mehr oder weniger Eier als angegeben benötigen im Rezept. Die Quarkfüllung sollte nicht dicht, aber nicht sehr flüssig sein, wie dicke Sauerrahm.

Wir füllen den zuvor vorbereiteten Kuchenboden mit der Quarkmasse.

Wir nivellieren die Füllung und bestreuen sie gleichmäßig mit den Resten süßer Krümel. Wir schicken den königlichen Käsekuchen in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen.

40-45 Minuten backen. Als Ergebnis sollte die oberste Schicht des Käsekuchens leicht gebräunt sein.

Kühlen Sie den Kuchen vollständig ab und entfernen Sie dann die abnehmbare Seite. Torte aufschneiden und servieren!

Rezept 2: Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Dieser leichte Mürbeteigkuchen mit einer breiten Hüttenkäseschicht ist ein herzhafter und festlicher Genuss. Royal Cheesecakes eignen sich sowohl zum Teetrinken als auch als komplettes Frühstück.
In diesem Rezept bereiten wir eine klassische Version des königlichen Käsekuchens zu.

Nach dem ersten Kocherlebnis können Sie den Geschmack jedoch mit einem frischen Zitrus-Zitronen-Geschmack verbessern, Ihre Lieblingszutaten nach Belieben hinzufügen: Früchte, Beeren, Nüsse, Rosinen oder einen Käsekuchen mit Schokoladenstückchen machen.

• Eier - 5 Stück
• Hüttenkäse - 500 Gramm
• Butter - 200 Gramm
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - eine Prise
• Mehl - 2 Tassen
• Soda - 1 Teelöffel
• Essig - um das Soda abzuzahlen
• Vanillezucker - optional und nach Geschmack

200 g ausreichend harte Butter aus dem Kühlschrank nehmen (aber nicht aus dem Gefrierschrank, da gefroren nicht gut ist). Reiben Sie dieses Öl.

Fügen Sie der Butter 2 Tassen gesiebtes Mehl, eine Prise Speisesalz, 2 Esslöffel Zucker und mit Zitronensaft oder Essig abgeschrecktes Soda hinzu.

Mahlen Sie die resultierende Mischung zu Krümeln. Sie können es mit einem Löffel oder mit einem Mixer machen - es ist bequemer und schneller (nur in einer höheren Schüssel, damit die Krümel nicht zerstreuen).

Den restlichen Zucker (vorher wurden nur 2 Esslöffel aus 1 Tasse verwendet) zum Hüttenkäse geben, die Eier dazugeben und gründlich mischen.

Den Boden einer Springform (im Bild 26 cm) mit Öl einfetten und 2/3 der Brösel hineingeben.

Quark gleichmäßig darauf verteilen.

Dann die restlichen Brösel wieder auslegen.

Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. mit einer Temperatur von 180 Grad.

Entfernen Sie vorsichtig die Seiten der Form und übertragen Sie den Kuchen auf eine breite Schüssel.

Nach dem Abkühlen den Royal Cheesecake in Stücke schneiden.

Rezept 3: Wie man königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse kocht

So bereiten Sie den Teig zu:

• Weizenmehl - 1,5 Tassen
• Soda - ½ TL
• Margarine - 150 gr.
• Zucker - ½ Tasse
• Salz - ½ TL

Zubereitung der Füllung:

• Hüttenkäse - 500 g.
• Eier - 4 Stk.
• Zucker - ½ Tasse (oder nach Geschmack)
• Soda - 1/3 TL
• Vanillin - eine Prise.

Sandkrümel kochen. Mehl, Natron und Zucker in einer tiefen Schüssel mischen. Gefrorene Margarine reiben. Wir mahlen alles mit unseren Händen zusammen.

2/3 der Sandkrümel in die Form geben und den Teig mit den Händen leicht auf den Boden und die Seiten der Form drücken. Das restliche 1/3 der Brösel vorerst in den Kühlschrank stellen.

Quarkfüllung kochen. Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Salz, Soda und Vanille mischen. Mit einer Gabel umrühren oder mit einem Mixer leicht schlagen. Gießen Sie die Füllung in die Form auf dem Teig.

Die Quarkfüllung mit Sandkrümeln aus dem Kühlschrank bestreuen.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir haben unseren königlichen Käsekuchen in den Ofen geschoben. 35-40 Minuten backen, bis die obere Kruste des Kuchens gebräunt ist. Wir kapieren es. Wir lassen abkühlen.

Den Royal Cheesecake in portionierte Stücke schneiden. Fertig ist der königliche Käsekuchen mit Hüttenkäse. Guten Appetit!

Rezept 4: Quark-Royal-Cheesecake mit Rosinen (Schritt für Schritt)

Für die Füllung:

• 500 g Hüttenkäse;
• 1 Tasse Zucker;
• 4 Eier;
• Vanillin oder Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Schale einer halben Zitrone;

für den Test:

• 2,5 St. Mehl
• 1 unvollständiges Glas Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 0,5 TL Salz;
• 150 Gramm Butter.

Machen wir zuerst die Füllung. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem tiefen und praktischen Behälter. Hüttenkäse ist wünschenswert, hausgemachten, fettigen zu nehmen. Zitronenschale sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Schlagen Sie alles mit einem Mixer oder in einem Mixer, bis die Masse homogen wird. Die Konsistenz ist ziemlich flüssig - wie Teig für Pfannkuchen.

In einer anderen Schüssel den Teig zubereiten. Im Allgemeinen ist es schwierig, es als Test zu bezeichnen - es stellt sich als Krümel heraus. Trockene Zutaten mischen. Mehl kann gesiebt werden. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, reicht normales Soda (0,5 TL).

Jetzt nehmen wir die Butter aus dem Kühlschrank und reiben sie auf einer groben Reibe direkt in eine Schüssel mit Mehl und Zucker. In regelmäßigen Abständen tauchen wir ein Stück in eine Mischung aus trockenen Zutaten - dies verhindert, dass das geriebene Öl in einem Klumpen zusammenklebt.

Hände zermahlen schnell alles zu Krümeln. Wir decken die Form mit Pergament oder Backpapier ab und fetten sie mit etwas Butter ein. Wir verteilen die größere Hälfte der Sandkrümel in einer Form, richten sie aus und machen kleine Seiten um den Umfang.

Gießen Sie die Quarkfüllung und streuen Sie sie vorsichtig mit dem restlichen Teig darüber.

Wir schicken diese Schönheit zum Backen in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Dort wird der Käsekuchen genau 45 Minuten lang sein.

Kommen wir nun zum schwierigsten Teil. Wir nehmen dieses zart duftende Wunder heraus und lassen es 6 Stunden in der Kälte.In dem nur gebackenen Käsekuchen wird die Füllung flüssig - keine Angst, nach dem Abkühlen wird es dicker.

Den Royal Cheesecake serviere ich besser zu einer Tasse grünem Tee und ich brühe gerne aromatischen Tee mit Minze und Zitrone auf. Sie können sogar für den Feiertagstisch kochen. Ich hoffe, der Kuchen wird eines Ihrer Lieblingsrezepte zum Backen von Hüttenkäse.

Rezept 5, warte: königlicher hausgemachter Käsekuchen (mit Foto)

Das Rezept für einen köstlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse wird uns nicht rechtzeitig „laden“, aber am Ende werden wir erstaunliches Gebäck bekommen. Die Zusammensetzung der Zutaten ist keineswegs kompliziert und umfasst Produkte, die in heimischen Küchenschränken und Kühlschränken immer verfügbar sind.

• Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) - 700 Gramm,
• Hühnereier - 4 Stk.,
• Zucker - etwas weniger als ein Glas,
• ein Glas Mehl mit einer "Folie"
• 100 Gramm Butter,
• Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform.

Indem Sie Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen (ohne zwei Esslöffel, die für eine andere Sache in das Rezept gehen).

Alles gründlich schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu.

Mischen Sie erneut gründlich, um eine gleichmäßige Masse zu erzielen.

Wir stellen die Schüssel mit der Quarkfüllung beiseite und bereiten die Krümelkrümel vor. Um die sogenannte "Krümel" zuzubereiten, fügen Sie eine kleine Menge Mehl geriebener weicher Butter und Zucker hinzu, die wir auf Vorrat gelassen haben. Dann immer mehr Mehl.

Wir reiben diese Masse mit unseren Händen, bis sie zwischen den Fingern verschüttet wird - trockene Krümel.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl,

Gießen Sie die Hälfte der trockenen Krümel hinein - Streusel.

Dann die Quarkmasse über die Brösel gießen.

Und dann schlafen wir mit der restlichen Hälfte der Krümel ein.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 170 Grad auf. Wir stellen die Form mit dem königlichen Käsekuchen 35 Minuten lang in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Wir duplizieren die Backbereitschaft, indem wir sie mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher durchstechen, deren Spitze trocken sein muss. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Gebäck aus dem Ofen. Und den ungewöhnlich delikaten Geschmack des königlichen Käsekuchens mit Hüttenkäse genießen wir zuerst selbst (Verkostung) und dann verwöhnen wir unsere Familie.

Sie können solche Gebäcke direkt aus dem Ofen auf den Tisch servieren, sie schmecken aber auch kalt sehr gut. Den Käsekuchen nach Belieben mit Beeren dekorieren.

Rezept 6: Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse – einfach und schnell

• Butter 200 gr
• Mehl 2 EL.
• Eier 3 Stk.
• Soda 1 TL
• Saure Sahne 2 EL
• Quark 5-7% 400 g
• Zitronenschale 1 Stk.

Eine Packung Butter, 2 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Zucker und Soda, mit Zitronensaft oder Essig abgeschreckt, mit einem Messer in Krümel schneiden.

Es sollte wie dieser Krümel werden.

Alle anderen Zutaten für den königlichen Käsekuchen müssen für die Füllung gemischt werden.

Erhalten Sie eine homogene Masse.

Etwa 2/3 der Brösel in eine gefettete Form (Pfanne) gießen - dies ist die Basis des königlichen Käsekuchens, dann die Füllung gießen, die restlichen Brösel darüber gießen.

Den Käsekuchen im Ofen etwa 30-40 Minuten backen.

Rezept 7: Königlicher Käsekuchen mit Aprikosenmarmelade

• 200 g kalte Margarine;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Päckchen Backpulver.
• Für die Füllung:
• 500 g Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 200 g Aprikosenmarmelade;

Mit den Händen zu einer homogenen Krume zermahlen. Das wird der Teig für unseren Käsekuchen.

Den Royal Cheesecake in der bereits vollständig abgekühlten Form abkühlen, anschneiden und servieren.

Rezept 8, Schritt für Schritt: köstlicher königlicher Käsekuchen

• Hüttenkäse (homogener Hüttenkäse, ohne Körner) - 300 gr,
• Weizenmehl - 2 Tassen,
• Kristallzucker - 7 EL. Löffel
• gelöschtes Soda oder Backpulver - 1 Teelöffel,
• Salz - 1 Prise,
• butter - 120 gr,
• Hühnerei - 2 Stk.,
• Vanillezucker - 1 Teelöffel.

Mehl in die Rührschüssel sieben. Eine Prise Salz, 0,5 TL Vanillezucker und 1 TL Backpulver zugeben. Aufsehen.

Sehr kalte Butter auf einer groben Reibe reiben. Ein ganzes Stück Butter vor dem Reiben in Mehl legen und gut rollen. So lässt sich das Öl leichter reiben und das Öl selbst erwärmt sich weniger. Tauchen Sie die Butter jedes Mal in das Mehl, bevor Sie die Reibe berühren. Zu geriebener Butter 5-6 EL hinzufügen. Löffel Kristallzucker.

Reiben Sie die geriebene Butter sehr schnell mit den Fingern mit Mehl, bis Sie lockere Mehlkrümel erhalten.

Teilen Sie die gesamte Mehlkrümel in 2 Teile (60 % und 40 %). Die meisten Mehlkrümel in eine Auflaufform geben. Ich habe den Boden der Form mit Pergament ausgelegt, damit sich der fertige Käsekuchen leicht von der Form lösen konnte. Die Seiten der Form mit Butter einfetten. Beim Backen verwandeln sich die Zuckerpartikel in Karamell. Es besteht die Gefahr, dass der Karamell kleben bleibt und sich das fertige Gebäck nicht gut aus der Form löst. Um dies zu verhindern, ignorieren Sie nicht den Rat, Pergament zum Backen zu verwenden.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, zwei Eier und etwas Zucker. Sie können Zucker nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Ich habe 2-3 EL. Löffel. Die Käsekuchenkruste wird ziemlich süß, da wir viel Zucker in den Mürbeteig geben.

Mischen Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel oder einer Gabel mit Eiern und Zucker. Der Einsatz von Technik oder Mischpult ist in der Regel nicht sinnvoll. Die Hauptsache ist, dass der Hüttenkäse homogen und ohne Körner ist. Ich verwende gekauften Hüttenkäse in Briketts.

Ziemlich schnell verwandelt sich unsere Masse in eine Quarkmischung, etwas dicker als Kefir. Den restlichen Vanillezucker zur Masse geben und nochmals umrühren.

Die entstandene Quarkfüllung in die Form für den Teig gießen. Gleichmäßig verteilen.

Streuen Sie die restlichen Mehlbrösel über die Quarkfüllung, sodass die Mehlbrösel die Quarkfüllung vollständig verdecken. Glätten.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den King-Cheesecake im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen. Beim Backen werden die Mehlkrümel braun und an den Rändern des Käsekuchens erscheinen rötliche Fässer. Mit Hilfe von Zucker, Butter und Hitze entsteht Karamell. Es macht die Kruste knusprig und sehr lecker. Denken Sie nicht, dass dieses Karamell hart ist. Nein, es fügt nur einen schönen Crunch hinzu, aber die Ränder des Käsekuchens sind überhaupt nicht hart. Solche Backwaren sind für Menschen jeden Alters geeignet, von klein bis groß. Der fertige Käsekuchen ist sehr zart und sehr lecker.

Rezept 9: Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse in einem langsamen Kocher

• 100 Gramm Butter;
• ¾ Tasse Zucker;
• 1,5 Tassen Weizenmehl.

• 500 g fetter Hüttenkäse;
• 3 Hühnereier;
• ¾ Tasse Zucker;
• 1 Prise Salz;
• 2 Esslöffel (ohne Folie) Kartoffelstärke;
• Vanillin nach Geschmack.
• 10 g Butter zum Einfetten.

Für Käsekuchen wählen wir auf jeden Fall frischen, hofeigenen Hüttenkäse. Hüttenkäse mit einem Pürierstab gründlich zu einer Paste kneten. Wir versuchen, die Masse homogen zu machen, ohne Körner.

Eier, Zucker, Salz, Stärke und Vanillin zum Hüttenkäse geben.

Mischen Sie die resultierende Masse gut. Es wird gleichmäßig und glatt sein.

Die Füllung beiseite stellen und den Sandboden vorbereiten. Mehl und Zucker in die Schüssel eines Standmixers oder einer Küchenmaschine geben und mischen.

Fügen Sie die in Stücke geschnittene weiche Butter hinzu. Gründlich mischen, bis feine Krümel entstehen, sodass keine großen Ölklumpen zurückbleiben.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und fangen Sie etwa 3 cm hoch ein.
Gießen Sie 2/3 der Sandkrümel auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Mit den Fingerspitzen verteilen wir es gleichmäßig über die gesamte Fläche, drücken es leicht fest und formen eine etwa 2-2,5 cm hohe Seite.

Jetzt ist es Zeit für die Füllung. Theoretisch sollte es nicht über die Ränder der Seiten hinausgehen. Aber hier ist es wichtig, es mit diesen Seiten nicht zu übertreiben: Damit das fertige Produkt ordentlich aussieht, sollten keine höheren Seiten geformt werden.

Streuen Sie vorsichtig die gesamte Oberfläche mit den restlichen Sandspänen und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen.

Wir stellen die Schüssel in den Multikocher. Königlicher Käsekuchen wird im Modus "Backen" zubereitet. Typischerweise beträgt die Kochzeit in einem Schongarer in diesem Modus 50 oder 60 Minuten. Wir backen die Zeit, die Ihr Schongarer bietet. Mein Multikocher hat mich noch nie im Stich gelassen - es war immer genug Basiszeit für den Backmodus vorhanden.

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