Wie man aus gelben Pflaumen Pflaumenmarmelade macht. Gelbe Pflaumenmarmelade

Gelbe Pflaumenzubereitungen für den Winter – die besten Rezepte für Marmeladen, Kompotte und Soßen unter Beibehaltung aller Vitamine.

Diese Frucht kann eine komplette Gehirnexplosion auslösen! Es macht nicht nur tolle Wendungen wie Marmelade oder Konfitüre, sondern auch wunderbar herzhafte Soßen, vor dem alle asiatische Küche schluchzt nur über seine eigene Minderwertigkeit.

Es ist vorab zu beachten, dass die gelbe Pflaume (Mirabelle) oft mit der Kirschpflaume verwechselt wird. Daher ist dieser Artikel in zwei große Teile unterteilt:

ÜBER GELBE PFLAUME

„Kauf Mirabellen. Reine Glukose! Kaufen und essen Sie für Ihre Gesundheit in der Kälte unter dem Akazienbaum. Es stärkt wirklich die Blutgefäße!“ - Der Satz von Paustovsky ist in der Tat äußerst wahr.

Diese Pflaume enthält viele Vitamine, sie stärkt das Immunsystem enorm, hilft bei der Genesung nach einem Schlaganfall, sie enthält Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Vitamin C, E, A, Antioxidantien und andere nützliche Mikroelemente. Gelbe Pflaume heilt die Nieren, löst Blutgerinnsel auf, reinigt den Körper und füllt ihn mit Energie! Mit seiner Hilfe nehmen sie sogar ab und nutzen es als sicheren (im Gegensatz zu Koffein) Stoffwechselbeschleuniger.

Und am wichtigsten ist, dass die Faserstruktur das meiste zulässt nützliche Elemente Auch in Wendungen für den Winter konservieren!

Das Obstbaum Viele Sommerbewohner pflanzen auf ihren Parzellen; in Russland gibt es solche große Menge heimische Sorten („Altaiskaya“, „Medovaya“, „Yubileinaya“), die gute Früchte tragen und eine hervorragende Grundlage für die Winterkonservenherstellung bieten.

Die meisten Leute bereiten Marmeladen und Kompotte aus gelben Pflaumen zu, in der Praxis werden aber auch sehr leckere salzige Soßen hergestellt.

Bevor Sie sich für ein bestimmtes Rezept entscheiden, müssen Sie die Qualität der Früchte beurteilen. In Russland (und in regnerischen Sommern sogar im Süden) reift diese Frucht nicht immer vollständig aus. Wenn die gelbe Pflaume süß ist, die Früchte weich und reif sind, eignen sie sich zum Einkochen von Obst eigener Saft, für Marmelade oder Marmelade.

Solide saure Pflaumen geeignet für Soße oder Kompott. Aus dieser Frucht wird auch ein recht guter Wein und eine gute Tinktur hergestellt, aber das ist ein Thema für eine andere Diskussion.

Also, die besten Rezepte für die Zubereitung von gelbe Pflaume Für den Winter.

Gelbe Pflaumen für den Winter im eigenen Saft gibt es in zwei Varianten: mit Kern und ohne Kern. Die erste Option zieht viele wegen ihrer Besonderheit an Geschmacksqualitäten, aber Sie müssen bedenken, dass der Pflaumenkern Blausäure freisetzt.

Daher ist es besser, solche Konserven in den nächsten zwei Monaten zu essen, da es sonst zu einer Vergiftung kommen kann. Um die erste Variante zuzubereiten, müssen Sie nur etwa die Hälfte der Früchte mit dem Stein belassen, den Rest in einem Fleischwolf in Form eines Fruchtfleisches mahlen und alles andere nach dem zweiten Rezept machen.

Um gelbe Pflaumen im Ganzen im eigenen Saft zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4-5 Kilogramm Früchte;
• 1,5-2 kg Zucker;
• Vanillezucker;
• Zitronensäure.

Die Mengenverhältnisse sind einfach: Auf 2 kg Obst kommen 1 kg Zucker und 1/2 Teelöffel Zitronensäure. Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Die Früchte müssen gewaschen, entkernt und getrocknet werden.
• Ein Drittel der Früchte durch einen Fleischwolf geben.
• Den Saft auspressen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
• Saft mit Zucker mischen und auf dem Herd kochen. Zum Schluss Vanillin hinzufügen.
• Gießen Sie den resultierenden Sirup über entkernte oder entkernte Pflaumen.
• In Gläser füllen, sterilisieren und aufrollen, mit geschlossenem Deckel unter eine warme Decke oder einen Pelzmantel legen, bis es abgekühlt ist.

Das ist alles, die Zubereitung gelber Pflaumen für den Winter im eigenen Saft ist fertig. Diese Delikatesse sollte in einer dunklen Speisekammer aufbewahrt werden; die Haltbarkeit beträgt ca. 1 Jahr. Bei Gruben maximal 3 Monate.

Marmelade

Gelbe Pflaumenmarmelade eignet sich ideal als winterliche Variante, da sie auch auf einem Automaten im Schnellkochtopf leicht zuzubereiten ist. Und ein weiterer großer Pluspunkt ist, dass man es aus jeder Frucht zubereiten kann, egal ob unreif oder faul – das Rezept ist ein absoluter Genuss. Selbst wenn Sie in den Sirup spucken, werden die Gäste trotzdem für Ihre liebe Seele essen.

Gelbe Pflaumenmarmelade kann mit zubereitet werden Orangenschalen– es schmeckt sehr lecker, wie überirdische kandierte Früchte.

Zutaten:

• Ungefähr 4 kg gelbe Pflaumen jeglicher Qualität.
• Orangenschalen(auf Wunsch).
• 4 kg Kristallzucker.
• Ungefähr 500 ml Wasser.

Wie man kocht:

• Die gelbe Pflaume waschen und trocknen;
• Nehmen Sie die Kerne heraus, schneiden Sie sie ab und drücken Sie sie aus, wenn sie weich sind.
• Zucker und Wasser aufkochen;
• Pflaume hinzufügen;
• Die Marmelade durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren;
• Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, die Schalen hinzufügen.
• In Gläsern sterilisieren und verschließen.

Fertig ist die gelbe Pflaumenmarmelade, sie wird den ganzen Winter über ein toller Genuss sein. Richtig aufgerollt lässt es sich lange lagern.

Kompott

Es ist gut, gelbes Pflaumenkompott für den Winter zu kochen, wenn viele Früchte und freie Gläser, aber nicht viel Zucker vorhanden sind. Kompott ist an Feiertagen sehr angenehm zu trinken und enthält eine Million Vitamine. Dieses Getränk ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Gelbe Pflaume – 1 kg.
• Zucker – etwa 300-600 Gramm. Wenn die Pflaume sauer ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
• Wasser – 3 Liter, etwas mehr geht auch.
• Rezept für die Zubereitung von Pflaumenkompott:
• Die Pflaumen waschen, entkernen und schneiden.
• Geben Sie die Früchte in ein Glas.
• Den Sirup aufkochen, die Pflaumen in ein Glas füllen und abkühlen lassen (damit die Frucht den Zucker besser aufnimmt).
• Gießen Sie alles zurück in den Behälter und lassen Sie die Beeren übrig.
• Nochmals aufkochen, einfüllen, aufrollen.

Im Allgemeinen können Sie Kompott direkt in einem Topf mit Beeren kochen, aber dann bleiben die Beeren nicht intakt. Für das Kompott wählen Sie am besten ganze Pflaumen, am besten ohne Würmer oder Fäulnis. Dies geschieht jedoch aus rein ästhetischen Gründen: Wenn die Früchte zunächst nicht sehr schön sind, hat dies praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks. Sie können dem Kompott aus gelben Pflaumen Schale, etwas Vanille und Zimt hinzufügen. Es ist auch gut, einige andere Früchte wie Kirschen oder Äpfel zu verwenden, das Rezept und die Zubereitungsanalogie sind die gleichen.

Marmelade

Wie unterscheidet sich gelbe Pflaumenmarmelade als Vorbereitung für den Winter von Marmelade? Weil überhaupt kein Wasser hinzugefügt wird. Die Beeren geben Saft, dieser Saft wird aufgekocht. Die Marmelade hat dementsprechend einen reichhaltigeren Geschmack.

Allerdings gibt es einige Besonderheiten: Wenn die Früchte unreif sind, ist es sehr schwierig, die optimale Saftmenge zu erhalten. Deshalb perfekte Marmelade auch aus leicht überreifen Pflaumen gewonnen.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume – 2 kg.
• Zucker 1,5 kg.

Das Rezept ist sehr einfach: Gelbe Pflaumen müssen gewaschen, sortiert, getrocknet und entkernt werden. Für eine größere Wirkung schneidet man sie am besten in kleine Scheiben. Anschließend wird alles mit Zucker bedeckt und für 9-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit sollten die Früchte Saft abgeben.

Der zweite Schritt besteht darin, gelbe Pflaumenmarmelade direkt zu kochen. Beim ersten Mal muss der Sirup mit Beeren bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden, eine halbe Stunde köcheln lassen und den Schaum vorsichtig abschöpfen. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, muss sie erneut etwa 20 bis 30 Minuten lang aufgekocht werden. Anschließend wird die resultierende Delikatesse in Gläsern sterilisiert, aufgerollt und zum Abkühlen mit etwas abgedeckt. Die Haltbarkeit solcher Zubereitungen ist maximal.

Soße mit Tomaten für Fleisch

Aus gelben Pflaumen lässt sich eine hervorragende Soße oder Kaviar zubereiten; kocht man diese Früchte zusammen mit Gewürzen und Salz, erhält man eine wunderbare Basis.

Sie können Ketchup herstellen, indem Sie der Pflaumenbrühe etwas Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Es stellt sich heraus leckere Soße für Fleisch, wenn Sie Chili, Curry und andere Gewürze verwenden.

Zutaten:

• Tomaten: 1,2 kg;
• Gelbe Pflaume: 1 kg;
• Knoblauch: 10 Zehen;
• Paprika;
• Zucker: 5 Esslöffel;
• Salz: 2 Löffel;
• Essig: 2 Löffel

Rezept zum Kochen: Pflaumen entkernen, Tomaten schneiden, Paprika entkernen, Knoblauch auspressen. Gewürze und Essig hinzufügen. Anschließend alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten, auf das Feuer legen, zum Gurgeln bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Um diese Soße für den Winter zuzubereiten, gehen Sie ähnlich vor wie bei der Herstellung von Marmelade. Wärmebehandlung, Salz als Konservierungsmittel, Sterilisation von Gläsern – fertig ist der Twist. Aber natürlich ist es am besten, eine Basis aus Zwetschgen mit Salz aufzurollen und den Knoblauch und die Kräuter frisch hinzuzufügen.

Das waren Vorbereitungen für den Winter aus gelben Pflaumen, die besten Rezepte.

ÜBER KIRSCHPERLE

Kirschpflaumen unterscheiden sich von gelben Pflaumen in Form, Geschmack und Nährstoffzusammensetzung. Es enthält viel Vitamin C, es hat choleretische und immunstimulierende Eigenschaften. Es hilft, Giftstoffe auszuscheiden und hilft gegen Erkältungen. Selbst in der Natur ist die Kirschpflaume widerstandsfähiger und wird kaum von Schädlingen und Pilzen befallen.

Der Nachteil ist, dass es viele Säuren enthält und daher ideal zum Kochen geeignet ist süße und saure Soßen, aber übermäßiger Gebrauch durch Personen mit einem schwachen Magen-Darm-Trakt ist mit unangenehmen Symptomen verbunden.

Trotz seines aserbaidschanischen Ursprungs gibt es in Russland viele eigene Kirschpflaumensorten: „Zlato Skifov“, „Kubanskaya Cometa“, „Podarok“, „Tsarskaya“ – wenn der Sommer warm ist, haben die Früchte genug Zuckergehalt, um Kompotte herzustellen Marmeladen.

Rezepte für Kirschpflaumen

Tkemali mit roten Kirschpflaumen nach georgischem Rezept

Tkemali aus roten Kirschpflaumen Georgisches Rezept für den Winter und als Snack - am meisten bestes Rezept Vorbereitungen, die jeden dazu bringen, „Suliko“ zu singen und vor Vergnügen zu stöhnen. Manche sagen, es sei eine Soße, andere nennen es Tkemali-Kaviar, Paste oder Eintopf. Im Allgemeinen ist dies Gemüsegericht, was sich sehr gut zum Servieren auf den Tisch eignet Fleischgerichte, es ist großartig für sie, Wein zu naschen oder starker Cognac, und schon allein aufs Brot zu streichen ist unbeschreiblich lecker.

Die Hauptbestandteile der Tkemali-Sauce sind georgische Gewürze. Sie können eine Tüte getrocknetes, gesammeltes Fleischgewürz kaufen, aber frischer Koriander, aromatischer Dill, gemahlener Koriander und scharfe rote Paprika sind ein Muss. Außerdem benötigen Sie Kirschpflaumen.

Es sollte nicht überreif sein, da das Gericht sauer ist, aber für die Farbe können Sie jedes Obst verwenden. Gelbe Kirschpflaumen reichen aus, aber die rote ist am beliebtesten. Sie ist es, die über das nötige Bouquet an Aromen verfügt, die gut dazu passen würziges Gemüse und Gewürze.

Um also Tkemali aus roten Kirschpflaumen nach dem georgischen Rezept (genau dem alten und klassischen) zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

• Rote Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Knoblauch – 3 große Köpfe;
• Roter Pfeffer – 1 Schote (nach Geschmack);
• Koriander, Dill, Koriander, Lorbeerblatt, Hopfen-Suneli – nach Geschmack;

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Tkemali auf dem Herd:

Die Kirschpflaume muss gewaschen und zum Trocknen auf Zeitungspapier ausgelegt werden. Anschließend mit einem Messer oder den Fingern die Kerne herausschneiden, die Reste mit Gewürzen und Salz zermahlen, ein Glas (oder etwas weniger) Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Im zweiten Schritt werden Kräuter (Koriander und Dill) sowie Knoblauch hinzugefügt. Sie können diese Zutaten einfach in einem Fleischwolf mahlen.

Wenn Sie ein Gericht für den Winter zubereiten, geben Sie Kräuter und Knoblauch in kochendes Wasser. Etwa 1 Minute kochen lassen und Tkemali in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Für Tkemali aus roten Kirschpflaumen wird im georgischen Rezept ausschließlich rote Kirschpflaume verwendet frisches Gemüse und hochwertige Gewürze, und noch besser, kochen Sie dieses Gericht über dem Feuer und weiter frische Luft- Sehr lecker schmeckt es, wenn es leicht rauchig riecht. Das Rezept ist sehr einfach und das resultierende Dressing kann dann zu Nudeln, Müsli oder sogar zu Suppen verwendet werden.

Georgier sind kluge Leute, daher ist Tkemali immer sehr beliebt, und da Sommerbewohner oft Kirschpflaumen verlieren, ist dieses Rezept eine ideale Lösung für sparsame Feinschmecker.

Kirschpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Kirschpflaumenmarmelade kann auf die gleiche Weise wie gelbe Pflaumenmarmelade hergestellt werden. Aber das Beste ist, Zeit zu sparen und einen Slow Cooker zu verwenden.

Zutaten:

• Kirschpflaume – 2 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht: Die Kirschpflaume sortieren, entkernen, die faulen Teile abschneiden und abspülen. Zucker hinzufügen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Als nächstes in einen Slow Cooker geben, Vanillin hinzufügen, den Modus „Marmelade“ oder „Eintopf“ wählen und 40 Minuten ruhen lassen. Wenn die Dicke nicht ausreicht, muss die Kirschpflaumenmarmelade noch mehrmals im gleichen Modus gekocht werden. Anschließend werden die Gläser sterilisiert und alles wie gewohnt für den Winter aufgerollt.

Die Winterzubereitungen aus gelben Pflaumen und Kirschpflaumen werden jedes Jahr mit neuen Rezepturen ergänzt.

Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie ca. 1,5 Liter aromatische Marmelade.

Der einfachste Weg, Pflaumenmarmelade zuzubereiten, wird viel Zeit in Anspruch nehmen. An Vorarbeit Es dauert ungefähr eine Stunde, ungefähr zwei Stunden produzieren die Früchte Saft. Die Marmelade wird in drei Schritten mit Pausen von 2-3 Stunden gekocht. Gesamtzeit Die Garzeit beträgt 7-8 Stunden.

Schritt 1. Waschen Sie die Früchte gründlich, entfernen Sie die Stiele und beschädigten oder wurmigen Beeren.

Beratung. Für Marmelade müssen Pflaumen mittlerer Reife ausgewählt werden: Überreife verlieren ihre Form und unreife lösen den Kern nicht.

Schritt 2. Mit einem scharfen Messer Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen. Das ist genug arbeitsintensiver Prozess, aber das ist es wert.

Beratung. In dieser Phase können Sie Assistenten einbeziehen.

Schritt 3. Die entkernten Pflaumen in einen Behälter geben und wiegen. Im Durchschnitt sollte das Verhältnis von Zucker zu Beeren 1:1 betragen.

Beratung. Wenn die Beeren sauer sind, dann Kristallzucker Du kannst mehr nehmen, 1:1,2.

Schritt 4. Die Pflaumenhälften mit Kristallzucker füllen und stehen lassen Zimmertemperatur 2-3 Stunden ziehen lassen, bis die Beeren ihren Saft abgeben.

Schritt 5. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und bringen Sie ihn unter regelmäßigem Rühren zum Kochen. Nachdem Sie den entstandenen Schaum entfernt haben, nehmen Sie die Marmelade vom Herd.

Beratung. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, da die Beeren sonst ihre Form verlieren könnten.

Schritt 6. Nachdem Sie 2-3 Stunden gewartet haben, stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und stellen Sie den Behälter zum Abkühlen beiseite.

Beratung. Vergessen Sie nicht, die Marmelade umzurühren, damit sie nicht anbrennt.

Schritt 7. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Gläser und Deckel vorbereiten, indem Sie sie gründlich waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Zum dritten Mal die Marmelade zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und heiß in vorbereitete sterile Gläser füllen.

Nach dem Abkühlen bernsteinfarben Pflaumenmarmelade bereit. Neben einem angenehmen Aroma und einer schönen Farbe hat gelbe Pflaumenmarmelade einen unvergesslichen spezifischen Geschmack. Die Säure des Fruchtfleisches spiegelt eine leichte Bitterkeit wider weiche Haut und wird durch den süßen Geschmack von Zuckersirup ergänzt.

Selbstgemachte Zubereitungen sind immer schmackhafter als im Laden gekaufte. Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung sicher sein, dass Ihre Familie nur davon isst natürliche Produkte ohne jegliche synthetische Zusätze oder Konservierungsstoffe. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie gelbe Pflaumenmarmelade zubereiten – hell und lecker, perfekt für Tee oder als Füllung offene Kuchen, Brötchen oder Kekse wie Wien. Probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Für 1 Kilogramm Obst benötigen Sie:

• 1,5 kg Kristallzucker;
• 2,5 Gläser Wasser.

Die Früchte gründlich waschen, halbieren und den Kern entfernen. Geben Sie die Früchte in einen Topf und gießen Sie den aus der angegebenen Menge Wasser und Kristallzucker zubereiteten Zuckersirup hinein. 1 Tag stehen lassen. Nach 24 Stunden den entstandenen Saft abgießen, 5 Minuten kochen lassen und über die Pflaumen gießen. Lassen Sie es noch einen Tag ruhen. Und danach die Pfanne mit den Fruchthälften auf den Herd stellen, 10 Minuten köcheln lassen, fertig – fertig ist die gelbe Pflaumenmarmelade. Es kann in sterilisierte Gläser gefüllt, abgekühlt und mit Deckeln verschlossen werden. Bewahren Sie Süßigkeiten aus der Dose am besten an einem dunklen, feuchten Ort auf.

mit Knochen

Wie sie sagen, gibt es keine Genossen für Geschmack und Farbe, deshalb bevorzugen manche Leute Marmelade ohne Kerne, andere dagegen mit ihnen. Für Letzteres haben wir uns entschieden dieses Rezept. Du wirst brauchen:

• je 1 Kilogramm gelbe Pflaumen und Zucker;
• 1 Glas klares Wasser.

Die Pflaumen gründlich abspülen, Stiele und Blätter entfernen. Schweißen Zuckersirup- Lösen Sie dazu ein Kilogramm Zucker in einem Glas Wasser auf, lassen Sie die Flüssigkeit etwas aufkochen und fügen Sie dann die Pflaumen hinzu. Unter Rühren die gelbe Pflaumenmarmelade bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Kühlen Sie den Inhalt der Pfanne ab und kochen Sie ihn dann noch mehrmals 15 Minuten lang. Fertig – die Marmelade kann in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und verschickt werden Langzeitlagerung.

im Brotbackautomaten

Das auf ungewöhnliche Weise kann von denen genutzt werden, die sich in der Küche keine übermäßigen Anstrengungen machen wollen. Und wenn Sie im Winter eine Tüte gefrorene gelbe Pflaumen haben, dann ist das Kochen von Marmelade in einer Brotmaschine eine Gelegenheit, mühelos eine duftende Köstlichkeit für einen süßen Tisch zuzubereiten. Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo gelbe Pflaumen, frisch oder gefroren, entkernt;
• 300 g Kristallzucker;
• ein Esslöffel klares Wasser;
• etwas Zitronensaft oder ein paar Kristalle Zitronensäure.

Legen Sie die Früchte in einen Brotbackautomaten-Eimer, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu und gießen Sie darüber Zitronensaft. Wählen Sie dann einen Modus wie „Jam“, „Jam“ oder „Jam“, der bei den meisten Modellen vorhanden ist. Lassen Sie es weg, und nach der vorgegebenen Zeit erhalten Sie einen wohlriechenden Geschmack. Wenn es heiß ist, ist es zunächst flüssig, und wenn es abkühlt, wird es dicker. So einfach ist das. Jetzt kennen Sie drei einfache Wege Aromatische hausgemachte Pflaumenmarmelade zubereiten – erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit süßen Zubereitungen, die als Snack zum Tee an kalten Winterabenden so angenehm zu essen sind.

Pflaume ist lecker, aromatisch und gesunde Frucht. Zu Winterabende Wenn es etwas zu essen gäbe, könnte man aus diesen Früchten Marmelade machen.

Entsteinte Pflaumenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept

Dieses Rezept ist am einfachsten und schnellsten zuzubereiten. Man nennt es auch fünf Minuten. Beim Garvorgang bleiben nahezu alle Vitamine erhalten und die Köstlichkeit bleibt gesund und nahrhaft.

Zutaten:

• Zucker – 2,5 kg;
• Pflaume – 5 kg;
• Vanillezucker – 25 g.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie lieber Marmelade als Konfitüre möchten, wählen Sie unreife Früchte. Früchte in Wasser abspülen. Entfernen Sie Blätter und eventuelle Rückstände.
2. Jede Pflaume halbieren.
3. Den Kern mit einem Messer entfernen.
4. In einen großen Behälter geben.
5. Zucker darüber streuen. Man kann es nicht mischen.
6. Einen halben Tag einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Frucht Saft abgibt und fester wird.
7. Schalten Sie den Herd auf den Maximalmodus ein. Stellen Sie einen Topf mit Obst auf und kochen Sie es.
8. Wechseln Sie in den Minimalkochmodus und kochen Sie fünf Minuten lang.
9. Vom Herd nehmen.
10. Vollständig abkühlen lassen.
11. Anzünden. Aufkochen und vom Herd nehmen.
12. Wenn es heiß ist, in Gläser füllen.
13. Aufrollen.

Kochen mit gelben Pflaumen

U gelbe Früchte Original einzigartiger Geschmack. Die angenehme, schöne Farbe der Pflaume verleiht der Delikatesse ein schickes Aussehen. Die Marmelade duftet und ähnelt Honig. Die Früchte bleiben in Stücken und die Vitamine bleiben erhalten. Aufgrund der fehlenden Schale schmilzt die Delikatesse auf der Zunge.

Zutaten:

• Pflaume gelbe Farbe– 3 kg;
• Kristallzucker – 2,4 kg.

Vorbereitung:

1. Um die Delikatesse schmackhaft zu machen, spülen Sie die Früchte ab, entfernen Sie Kerne und Schale. Aus diesen Früchten lässt es sich schnell und einfach entfernen.
2. Die vorbereitete Masse in einen Topf geben.
3. Besprühen benötigte Menge Sahara.
4. Mischen.
5. Stellen Sie den Brenner auf niedrig. Unter Rühren kochen, bis sich der Kristallzucker auflöst. Warten Sie, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen lassen.
7. In Gläser füllen.
8. Deckel aufschrauben.
9. Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

Originalrezept mit Gewürzen

Wenn Sie Pflaumenmarmelade mit Gewürzen kochen, erhalten Sie eine duftende Köstlichkeit, die alle Gäste mit einem erstaunlichen Geschmack überrascht.

Zutaten:

• Nelken – 12 Stk.;
• Pflaume – 2,5 kg;
• Zimt – 2,5 Stangen;
• Zucker – 2,5 kg.

Deshalb beschäftigen wir uns in diesem Artikel weiter mit dem Thema süßer Leckereien, die Erwachsene und Kinder lieben.

Pflaumenmarmelade hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Es kann ergänzt werden verschiedenes Gebäck oder einfach als süßes Dessert mit einer Tasse heißen Tee servieren. Pflaume wächst auf vielen Sommerhäuser und Sie können es während der Saison günstig kaufen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie das noch nie zuvor gekocht haben. süßer Nachtisch. Es wird Ihnen auf jeden Fall gelingen, Sie müssen es nur versuchen. Und meine Rezepte werden Ihnen zu Hilfe kommen. Ich habe versucht, Rezepte für Sie zu finden, die einfach zuzubereiten sind, und am Ende erhalten Sie ein fantastisches Dessert.

Nur wenige Menschen wissen, dass Pflaumen sehr nützlich sind Verdauungssystem und der gesamte Organismus als Ganzes. Es ist in der Lage, Giftstoffe und schlechtes Cholesterin zu entfernen.

1. Duftende Pflaumenmarmelade

Fast jeder liebt süße Leckereien, besonders Kinder. Die Marmelade wird eine ausgeprägte Säure haben, aber das ist das Schöne daran. Ich mache Sie auf ein einfaches Rezept für köstliche Marmelade aufmerksam detaillierte Beschreibung.

Zutaten:

• Entkernte Pflaumen – 1,6 kg
• Zucker - 1,2 kg
• Wasser – 250 ml

Vorbereitungsschritte:

1. Sortieren Sie jede Pflaume und prüfen Sie sie auf Verderb und Würmer. Gründlich ausspülen kaltes Wasser, und entfernen Sie dann die Kerne von ihnen.

2. Zucker in die Pfanne gießen, Wasser hinzufügen und das Geschirr auf den Herd stellen. Wir brauchen Zuckersirup, rühren den Inhalt um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup kocht, und nehmen dann die Pfanne vom Herd.

3. Sofort heißer Sirup In einen Behälter mit Pflaumen füllen.

4. Um die Früchte nicht zu beschädigen, vorsichtig umrühren, sodass sie vollständig mit Sirup bedeckt sind. Lassen Sie es in diesem Zustand eine Stunde lang stehen.

5. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Marmelade eine halbe Stunde lang bei mäßiger Hitze. Schaum muss entfernt werden.

6. Anschließend die Marmelade vom Herd nehmen, einige Stunden stehen lassen und abkühlen lassen. Dies dauert einige Stunden.

7. Stellen Sie die Pfanne erneut auf das Feuer und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde kochen.

8. Spülen Sie die Gläser gründlich mit Reinigungsmitteln aus und sterilisieren Sie sie. Und füllen Sie sie dann gerne mit einem weiteren heißen Pflaumengenuss.

Viel Glück und süßes Dessert!

2. Köstliche kernlose gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Nicht das einfachste und schnelles Rezept, aber ich empfehle trotzdem, daraus ein süßes Dessert zuzubereiten. Duftend, hell und sehr leckere Marmelade Es ist praktisch für abendliche Zusammenkünfte mit der ganzen Familie.

Zutaten:

• Entkernte Pflaumen – 2 kg
• Zucker – 2 kg

Vorbereitungsschritte:

1. Pflaumen sorgfältig durchsortieren, verdorbene und wurmige Früchte entfernen. Anschließend gründlich ausspülen.

Sie können auch leicht unreife Früchte verwenden, sofern die Sorte süß ist.

2. Die Pflaumen vierteln oder halbieren, dabei die Kerne entfernen. Beim Umfüllen in einen Behälter sofort mit Zucker bestreuen, sodass die Früchte vollständig damit bedeckt sind.

3. Danach sollte der Behälter über Nacht stehen bleiben, wir brauchen die Pflaumen, um Saft abzugeben. Diese Zeit darf kürzer sein, Hauptsache es wird möglichst viel Pflaumensaft freigesetzt.

4. Als nächstes stellen Sie den Behälter auf den Herd, bei schwacher Hitze soll der Inhalt kochen. Dabei mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren, die Marmelade darf nicht anbrennen, und den Schaum abschöpfen. Vom Herd nehmen und warten, bis die Leckerei vollständig abgekühlt ist.

5. Sie müssen den Vorgang des vorherigen Absatzes noch viermal wiederholen. Keine Sorge, die Pflaumen zerfallen nicht, sondern werden zuckerhaltig und fast durchsichtig. Die Hauptsache ist, den Inhalt des Behälters nicht zu stark zu rühren.

6. Jetzt müssen Sie nur noch die heiße Leckerei in vorbereitete Gläser verteilen und diese anschließend fest verschließen. Sobald die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Hab gute Laune und genieße deinen Tee!

3. Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Nüsse in Marmelade verleihen dem süßen Leckerbissen einen besonderen Charme. Dabei ist die Zubereitung der Marmelade überraschend einfach und das Ergebnis wird Sie an kalten Abenden mit einer heißen Tasse aromatischem Tee begeistern.

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Walnüsse – 1-2 Tassen
• Wasser – 1/2 Tasse

Vorbereitungsschritte:

1. Pflaumen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Kernen; wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke.

2. Die gehackten Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Sobald der Inhalt kocht, Zucker hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und kochen Sie unter Rühren, bis die Mischung wieder kocht.

Entfernen Sie unbedingt den Schaum, da dies die Haltbarkeit des fertigen Leckerbissens verlängert.

3. Hinzufügen Walnuss, sie ein wenig zerdrücken. Umrühren und weitere 10-15 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

4. Saubere, sterilisierte Gläser mit Marmelade füllen und Deckel aufrollen.

Genießen Sie Ihren Tee!

4. Ein einfaches Rezept für entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade

Die gelbe Pflaumensorte hat eine besondere Süße und ein besonderes Aroma. ich liebe es leckere Süßigkeit zu verschiedenen Backwaren hinzufügen. Und nur ein Snack mit Tee wäre toll. Der ideale Weg Vorbereitungen schnelle Marmelade ohne großen Aufwand für den Winter.

Zutaten:

• Pflaumen - 2,5 kg
• Zucker – 1 kg

Vorbereitungsschritte:

1. Bereiten Sie die Früchte vor, waschen Sie sie möglichst gründlich und entfernen Sie verdorbene und wurmige Früchte.

2. Die Pflaumen in Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Geben Sie die gehackten Früchte in die Pfanne.

3. Zucker in die Pfanne über die Pflaumen gießen und 10-15 Minuten stehen lassen.

4. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Kochen Sie die Leckerei 20 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze und denken Sie daran, eventuell entstehenden Schaum abzuschöpfen. Wenn Sie Marmelade mit dickerer Konsistenz mögen, verlängern Sie einfach die Garzeit.

Ob die Marmelade fertig ist, lässt sich ganz einfach überprüfen: Geben Sie sie auf eine Untertasse. Wenn sich kein Tropfen auf der Untertasse verteilt, ist die Köstlichkeit fertig.

5. Bereiten Sie das Geschirr vor, in dem Ihr Leckerbissen aufbewahrt wird: Waschen Sie es und führen Sie den Sterilisationsvorgang durch. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißer Marmelade und schließen Sie die Deckel fest.

Genießen Sie eine schmackhafte und aromatische Köstlichkeit und verwöhnen Sie Ihre Freunde!

5. Rezept für Pflaumenmarmelade mit Erdnüssen und Kakao

Kakao und zerstoßene Erdnüsse verleihen dem Leckerbissen einen besonderen Charme. Die dicke, aromatische und unglaublich leckere Delikatesse wird ohne Zweifel zum Liebling Ihrer Familie. Mit diesem Rezept können Sie Marmelade aus beliebigen Beeren oder Früchten herstellen.

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg
• Erdnuss - Glas
• Zucker - 800 g
• Kakaopulver - 2 EL. Löffel

Vorbereitungsschritte:

1. Frische Erdnüsse in einer Pfanne leicht anbraten oder im Ofen trocknen und dann mit einem Nudelholz hacken.

2. Gründlich gewaschene Pflaumen halbieren und entkernen.

3. Die Pflaumenhälften in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Sie müssen sie stehen lassen, bis die Frucht ihren Saft abgibt. Normalerweise dauert dies 4 bis 8 Stunden, es hängt alles von der Sorte ab.

4. Eine kleine Menge Den Pflaumensaft in eine Schüssel geben, Kakao hinzufügen und verrühren.

5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Nachdem der Inhalt kocht, kochen Sie ihn 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um. Entfernen Sie unbedingt eventuell auftretenden Schaum.

6. Dann gemahlene Erdnüsse und Kakaosirup hinzufügen und vermischen. Lassen Sie es weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen und füllen Sie die Leckerei in saubere Gläser.

Genießen Sie Ihren Tee!

6. Schnelle Pflaumenmarmelade

Vorbereiten Lieblingsgenuss kann schnell genug erledigt werden. Dieses Rezept wird Ihnen in dieser Angelegenheit nur helfen. Duftende Delikatesse mit einer leichten Säure ohne süßlichen Geschmack.

Zutaten:

• Pflaumen – 4 kg
• Zucker – 1 kg

Vorbereitungsschritte:

1. Für die Zubereitung dieses Desserts verwende ich unreife Früchte, die aber sehr süß sind. Die Früchte müssen sortiert und gründlich gewaschen werden.

3. Nach Ablauf der Zeit die Pfanne mit den Pflaumen auf den Herd stellen. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze dreimal 10 Minuten lang im Abstand von einer halben Stunde. Mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren und darauf achten, dass die Früchte nicht beschädigt werden.

4. Fertige Leckerei in sterilisiertes Wasser gießen saubere Banken und die Deckel aufrollen.

Es ist so einfach, dass selbst unerfahrene Hausfrauen problemlos damit umgehen können. Einkochen gute Laune, Ich wünsche Ihnen Erfolg!

7. Video – Dicke Pflaumenmarmelade für den Winter, kernloses Rezept

Wenn Sie noch eine offene Frage haben, wie Sie köstliche süße Pflaumenmarmelade für den Winter richtig zubereiten, dann mache ich Sie auf ein Video mit einer detaillierten Beschreibung der einzelnen Schritte aufmerksam.

Genießen Sie Ihren Tee!

Pflaumen-Delikatesse ist eine beliebte Winterzubereitung. ja und besondere Schwierigkeiten nicht in Vorbereitung. Machen Sie köstliche Marmelade für Ihre Familie und sie werden mit diesem Leckerbissen sehr zufrieden sein.

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