Wie man Mais wie viele Minuten kocht. Wie und wie lange kocht man Maiskolben in einem Topf? Maisrezepte, um ihn weich und saftig zu machen

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Mais ist eine krautige, einjährige, hohe Pflanze. Seine Höhe erreicht manchmal drei Meter. Der Zweck des Anbaus dieser Kulturpflanze besteht darin, essbare Kolben zu gewinnen. In der Liste der wichtigsten Nutzpflanzen liegt Mais knapp hinter Weizen und Reis.

Diese Kultur ist in neun botanische Gruppen unterteilt: filmartig, wachsartig, stärkehaltig, stärkehaltig, zuckerhaltig, platzend, halbgezähnt, zahnartig und kieselsäurehaltig.

Die Leute nennen Mais die Königin der Felder. Sie ist äußerst unprätentiös, aber es gibt noch drei Bedingungen für den Erhalt gute Ernte: Der Boden, auf dem die Pflanze wächst, muss locker, gut gedüngt und reichlich bewässert sein. Am besten düngen Sie mit Mist, der vorzugsweise beim Grabvorgang im Herbst ausgebracht wird.

Maiskörner werden zur Herstellung von Alkohol, Stärke, Mehl und Getreide verwendet. Öl wird aus Maiskeimen hergestellt.

Wissenschaftler, die auf dem Gebiet dieser Kultur geforscht haben, sind davon überzeugt Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr von Mais reduziert das Schlaganfallrisiko erheblich. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Dies liegt daran, dass die Pflanze reichlich vorhanden ist Ballaststoffe, Kalium, Ballaststoffe, Vitamin E, Phosphor und viele andere nützliche Substanzen. Wenn der Körper all diese Mikroelemente aufnimmt, werden Stoffwechselprozesse aktiviert, was zu einer deutlichen Verbesserung der menschlichen Gesundheit und des Wohlbefindens führt.

Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass ältere Menschen durch den Verzehr dieser Pflanze ihre Sehkraft verbessern und erhalten. Aber zuerst müssen Sie Mais richtig essen. Gelbe Maiskörner enthalten große Menge Carotinoide. Und diese Substanz trägt übrigens bemerkenswert zur Verbesserung der Sehkraft bei. Sie müssen nur bedenken, dass es beim Kochen besser ist, junge Körner mit einem milchig-wachsartigen Reifegrad zu verwenden, als überreife und alte.

Wie man Mais kocht

Hier ist die traditionellste Art, Mais zu kochen:

• Die Kolben müssen von Blättern befreit werden. Einige Blätter waschen und auf den Boden der Pfanne legen.
• Legen Sie den ganzen Mais in die Pfanne; sehr große Maiskolben können in zwei Teile gebrochen werden.
• Gießen Sie Wasser, bis es den Inhalt vollständig bedeckt, und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
• Wasser zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
• Den Mais bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist. Wie lange es gekocht werden muss, steht unten.

Wie lange Mais kochen?

Mais kann als Futter oder als Nahrungsmittel verwendet werden; beides kann gegessen werden. Futtermais ist zäher und nicht so süß wie Speisemais. Essen – saftiger und süßer. Je nach Maissorte und Reifegrad sollte die Garzeit 10 Minuten bis 3 Stunden betragen. Zum Kochen verwenden Sie am besten frischen Mais. Sie erkennen ihn an seinen hellgrünen Blättern und den feuchten Ranken.

Wie lange soll man jungen Mais kochen?

Junger (oder auch Milchmais genannt) Speisemais muss 10 bis 30 Minuten lang gekocht werden, junger Futtermais etwa anderthalb Stunden.

Wie lange dauert es, alten Mais zu kochen?

Alter Speisemais wird etwa eine Stunde lang gekocht, alter Futtermais 3-5 Stunden lang.

Andere Möglichkeiten, Mais zu kochen

Mais kann nicht nur gekocht werden traditionelle Art und Weise Ohm - am Herd, aber auch mit modernen Haushaltsgeräten.

• Sie können Mais in einem Slow Cooker 15 Minuten lang kochen und dabei den Modus „Hochdruck“ einstellen
• In der Mikrowelle – bei maximaler Leistung etwa 30 Minuten lang, aber alle 15 Minuten Wasser in die Schüssel geben, um den Mais vollständig zu bedecken
• Das Garen von Mais in einem Wasserbad dauert etwa genauso lange wie in einem Topf auf dem Herd.

Wie lange kochen?

Bevor Empfehlungen zu Methoden zum Kochen von Mais gegeben werden, lohnt es sich, ein wenig darüber zu sagen, wie man das richtige Produkt auswählt, damit es gekocht und saftig ist. Die Körner sollten weich sein; beim Pressen kann Flüssigkeit austreten. Es ist besser, junge Kolben zu kaufen, die nicht von Blättern und Narben geschält sind, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Wenn Sie Ihre Wahl getroffen haben, lagern Sie sie nicht zu lange: Je schneller sie gekocht werden, desto schmackhafter werden sie. So geht's: Wählen Sie aus den von uns angebotenen Optionen.

In einem Topf

Die traditionellste Art besteht darin, Mais in einer mit Wasser gefüllten Pfanne zu kochen. Die Garzeit kann variieren: von 20 Minuten für junge Maiskolben bis zu mehreren Stunden für längere. reifer Mais. Es hängt alles davon ab, welche Sorte Sie gekauft haben. Nach Ablauf der Zeit sollte das Wasser abgelassen werden und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Es ist besser, die fertigen Maiskolben zu salzen. Die aromatischen Körner sind fertig zum Verzehr und schmecken noch besser, wenn Sie sie noch heiß mit Salz bestreuen.

In einem Slow Cooker

Während des Prozesses mit einem Multikocher bleibt ihre Integrität vollständig erhalten, was bedeutet, dass alles Mineralien werde drinnen bleiben und mitbringen maximalen Nutzen Körper. Spülen Sie die zuvor von Blättern und Haaren befreiten Maiskolben unter fließendem Wasser ab. Stellen Sie den Modus „Kochen“ oder „Dämpfen“ auf 20-25 Minuten ein. Fügen Sie dem Wasser, in dem die Maiskolben gekocht werden, kein Salz hinzu. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie hinzufügen ein kleines Stück Butter.

In der Mikrowelle

Trennen Sie die Körner von den Kolben und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Geben Sie die Körner in eine mikrowellengeeignete Thermoform, fügen Sie Wasser hinzu, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist, und decken Sie es mit einem Deckel ab. Um zu bestimmen, wie lange der Mais zum Kochen braucht, müssen Sie von der Anzahl der gekochten Körner ausgehen. Stellen Sie die Leistung auf 700-800 Watt ein und geben Sie nach 30 Minuten etwas Butter und Petersilie oder Dill ins Wasser. Weitere 10 Minuten dämpfen. Kann als separates Gericht verwendet oder zu Salaten hinzugefügt werden.

In einem Schnellkochtopf

Um Maiskolben in einem Schnellkochtopf zu kochen, wählen Sie solche mit Milchkörnern. Wenn sie etwas trocken sind, fügen Sie Zucker hinzu, um sie wieder in Schwung zu bringen. Geschmackseigenschaften. Um den Vorgang zu beschleunigen, erhitzen Sie das Wasser im Schnellkochtopf und gießen Sie kochendes Wasser über die Maiskolben. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um die Oberfläche vollständig zu bedecken. Alle diese vorbereitenden Verfahren werden Ihnen dabei helfen fertiges Produkt nicht mehr als 10 Minuten später. Noch heiß mit Salz einreiben und bestreichen Butter, was das Produkt ergibt besonderer Geschmack und Aroma.

In einem Dampfgarer

Junger Mais kocht sehr schnell und manche Leute essen ihn lieber roh. Sie können berechnen, wie viele Minuten der Vorgang abhängig von der zubereiteten Menge dauert. Die geschälten und vorgewaschenen Kohlköpfe in einen Dampfgartopf geben. Für die Bildung ausreichende Menge Dampf hinzufügen, ein Glas Wasser hinzufügen. Nach 5-10 Minuten können Sie den Dampfgarer ausschalten und die saftig-süßen jungen Maiskolben genießen.

Kochen Rezepte

Angehende Hausfrauen werden Rezepte finden, die nicht schwer anzuwenden sind; wenn sie sie in der Praxis beherrschen, wird jedes Mädchen und jede Frau in der Lage sein, zu kochen gekochte Maiskolben. Durch verschiedene Methoden wird der Geschmack der Körner einzigartig und originell. Scheuen Sie sich nicht, anhand des vorgeschlagenen Rezepts selbst zu experimentieren und immer neue Kochmethoden zu finden.

Wie man Milchmais mit Salz kocht

Die traditionelle Art, junge Maiskolben zuzubereiten, sieht folgendermaßen aus:

1. Wählen Sie glatte, gesunde Milchmaisähren aus und entfernen Sie Blätter und Fasern von ihnen.
2. Wählen Sie für die Zubereitung einen großen Topf, in dem sich die Maiskolben frei anfühlen und vollständig mit ein paar Zentimetern Wasser bedeckt sind. Es empfiehlt sich, dass das Geschirr einen dicken Boden hat, der eine gleichmäßige Erwärmung des ins Wasser gegebenen Produkts gewährleistet.
3. Legen Sie die Kolben in kaltes Wasser. Für zusätzlichen Geschmack den Boden, die Seiten und die Oberseite mit Blättern und Narben auslegen. Sobald es zu kochen beginnt, lassen Sie es etwa 10 Minuten lang kochen – das reicht aus, damit der Milchmais kocht.
4. Versuchen Sie, ein Korn auszuwählen und prüfen Sie den Geschmack. Es sollte weich und saftig sein.
5. Mitnahme heißer Mais Aus der Pfanne nehmen, salzen und mit dem Essen beginnen.

Kochen mit Milch

Eine ungewöhnliche, wenn auch im Vergleich zur herkömmlichen Methode etwas kostspielige Methode ergibt das Getreide weicher Geschmack und subtile Geschmackserlebnisse für Verbraucher. Liebhaber von gekochtem Mais sollten diese Rezepte unbedingt einmal ausprobieren.

Rezept Nr. 1:

1. Maiskolben sauber, Sie können die Kanten abschneiden.
2. Erhitzen Sie Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch in einem schweren Topf. Es muss kein Salz hinzugefügt werden.
3. Die Kolben in die Milch geben und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
4. Gekochter heißer Mais muss eingefettet werden eine kleine Menge Butter hinzufügen und einige Minuten einwirken lassen. Nach Belieben Salz darüber streuen.
5. Geschmacksqualitäten unterscheiden sich von normal gekocht Mais zum Besseren.

Rezept Nr. 2:

1. Kochen Sie die geschälten und gewaschenen Kolben in Wasser, bis sie halb gar sind.
2. Nachdem Sie den Mais entfernt haben, schneiden Sie die Körner mit einem Messer in eine Schüssel.
3. Kochen Sie die Milch und gießen Sie die Körner hinein. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Vor dem Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen.
5. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, entfernen Sie die Körner nicht überstürzt, sondern lassen Sie sie etwas von dem milchig-butterigen Geschmack und Geruch aufnehmen.
6. Unmittelbar vor Gebrauch Salz hinzufügen.

FAQ

• Wie man alt bzw. richtig kocht Mais füttern

Wenn Sie feststellen, dass die Maiskörner kleine Vertiefungen aufweisen, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Mais alt geworden ist. Sie können es auf die gleiche Weise kochen wie das Futter, das beim Angeln als Köder verwendet wird (Karpfen lieben besonders Maiskörner). Die Kolben eine halbe Stunde einweichen kaltes Wasser, Zu erforderliche Menge Feuchtigkeit gelangte in die Körner. Darüber hinaus unterscheidet sich der Kochvorgang nicht vom üblichen. Erhöhen Sie die Garzeit auf 1,5–2 Stunden.

• Warum ist Mais nach dem Kochen hart?

Wenn Sie dem Wasser zu Beginn des Vorgangs Salz hinzufügen, wird der Maiskolben hart und geschmacklos. Daher ist es besser, Salz am Ende des Garvorgangs oder unmittelbar vor der Verwendung hinzuzufügen, solange die Maiskolben noch heiß sind.

• Muss ich das Wasser salzen und wann?

Sie können dem Wasser Salz hinzufügen, besser ist es jedoch, dies 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu tun. Dann bleiben die Körner saftig und weich und bekommen keine unnötige Härte und keinen unangenehmen Geschmack.

• So ermitteln Sie die Bereitschaft

Bestimmen Sie vorab anhand des Reifegrades der Maiskolben die ungefähre Garzeit. Um zu bekommen leckeres Gericht, muss junger Mais zwischen 10 und 30 Minuten gekocht werden, während reiferer Mais zwischen einer und drei Stunden gekocht werden muss. Trennen Sie nach Ablauf der Zeit ein oder zwei Körner und probieren Sie sie. Sie sollten weich und saftig, aber nicht hart sein.

• Warum wird das Wasser beim Kochen dunkel?

Das Wasser kann dunkel werden, wenn Sie Futtermais kochen. Manchmal wird die Flüssigkeit beim Kochen von essbaren Sorten sogar leicht rötlich. Die unter den Körnern befindliche pigmentierte rotbraune Farbe wird beim Erhitzen ausgewaschen, daher die Färbung des Wassers. Die Farbe des Wassers hat keinen Einfluss auf die Qualität der Körner; Sie können sie bedenkenlos essen.

Videorezept

Mit einem Wunder-Dampfgarer in Ihrer Küche können Sie schnell, in 20–30 Minuten, mehrere Maiskolben kochen. Verwenden minimale Menge Wasser und die Getreidekörner werden gleichmäßig erhitzt und nach und nach gedämpft, ohne dass die Unversehrtheit der Schale beeinträchtigt wird. Eine praktische und einfache Methode, die im Video empfohlen wird, eignet sich für jede Hausfrau, auch wenn sie gerade ihre ersten Schritte im Kochen macht. Ein Timer, der auf eine bestimmte Garzeit eingestellt ist, informiert Sie mit einem akustischen Signal über das Ende des Garvorgangs.

Mais ist eine besondere Pflanze, weit verbreitet, aber gleichzeitig mysteriös und nicht vollständig verstanden. Dabei handelt es sich um eine hochstämmige Pflanze mit langen Blättern, die keiner besonderen Pflege bedarf und eine stabile Ernte in Form von Kolben liefert. Für den Verzehr werden milchig-wachsreife Maiskolben gekocht, gebacken, getrocknet und dann zu Getreide und Mehl gemahlen. Es werden auch andere Kochmethoden verwendet. Der gebräuchlichste und einfachste davon ist gekochter Mais.

Wie kocht man Mais in einem Topf?

Zunächst werden die Maiskolben von Blättern und Fasern, der sogenannten Maisseide, befreit. Der Boden der Pfanne ist mit Blättern bedeckt. Darauf werden Ähren gleicher Größe und Reife gelegt. Die Oberseite ist ebenfalls mit Blättern bedeckt und mit Wasser gefüllt. Anschließend wird die Pfanne auf den Herd gestellt. Es sollte so viel Wasser gegossen werden, dass der Mais vollständig bedeckt ist und mehr darüber – je nach Reifegrad. Wenn die Maiskolben sehr reif sind, sind zusätzliches Kochen und mehr Wasser erforderlich.

Beim Kochen sollte man nicht nur den Reifegrad der Körner, sondern auch die Sorte berücksichtigen. Mais kann zuckerhaltig, dicht, futterhaltig, milchig, glasig, weiß oder in verschiedenen Farbtönen braun sein. Wie lange dauert es, Mais in einem Topf zu kochen? Bei jungen, saftigen Maiskolben reicht in der Regel 10 bis 30 Minuten Kochen aus. Junger Futtermais sollte länger gekocht werden – 1,5 Stunden. Das Kochen alter Maiskolben dauert 3 bis 5 Stunden.

Königin der Felder

Mais ist einer davon wichtige Plätze zwischen Getreidekulturen. Wächst auf fruchtbaren Böden weitläufiger Felder Mittelzone Russland, im Kaukasus und Transkaukasien, in den Gebieten Krasnodar und Stawropol. Zum Verzehr werden alle Teile dieser Pflanze verwendet: Blätter, Stängel, Kolben, Narben. Im jungen, unreifen Zustand wird es zur Viehfütterung und zur Herstellung von Silage verwendet. Das fertige Getreide wird zu Mehl, Getreide, Stärke, Medikamente: Glukose, Maisöl. Narben werden zur Behandlung von Erkrankungen der Nieren und des Urogenitaltrakts eingesetzt. Im Alltag wird es verwendet als diätetisches Produkt. Viele Menschen wissen, wie man Mais in der Pfanne kocht, weil es ihnen nichts ausmacht, einen gekochten, gesalzenen Maiskolben zu essen.

Trocknen Sie den Stängel samt Blättern darin Winterzeit ist ein gutes Futter für Rinder. Die vom Getreide befreiten Halme werden gemahlen und als Tierfutter verwendet. Aus dem Getreide wird Alkohol hergestellt. Produktionsabfälle werden für Düngemittel verwendet.

Zusammensetzung und heilende Eigenschaften der Pflanze

Mais ist reich an Vitamin B, C, E, PP sowie für den Körper notwendigen Mikroelementen wie Jod, Fluor, Molybdän und Eisen. Darüber hinaus ist es die einzige Pflanze, die Gold enthält.

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind noch nicht vollständig untersucht. Diejenigen, die bereits bekannt sind, werden in traditioneller und traditioneller Form häufig verwendet Volksmedizin. Es wird als Choleretikum bei der Behandlung von Nieren eingesetzt, um die Widerstandskraft des Körpers zu stärken. verschiedene Krankheiten. Das Vorhandensein pflanzlicher Proteine ​​und Ballaststoffe wirkt sich positiv auf den Körper aus. Maisöl hilft, schlechtes Cholesterin zu beseitigen.

Vorteilhafte Funktionen

Die Vorteile des Verzehrs von Mais sind von unschätzbarem Wert. „Mais: Kochen ist eine Zeit des Dankens“ ist ein zeitgemäßes Sprichwort, denn es ist wirklich eine gut investierte Zeit! Beim Kochen verlieren die Maiskolben nicht ihre Festigkeit heilenden Eigenschaften. Im Gegensatz zu anderen Pflanzen nimmt Mais keine Pestizide auf. Es ist umweltfreundlich, ohne schädliche Verunreinigungen Essen.

Wie man Mais in einem Topf kocht, sollte jedem klar sein. Es ist einfach, sicher und gesund: Es senkt den Blutzuckerspiegel und fördert die Zellregeneration. Es kann von stillenden Müttern gegessen werden - Muttermilch ist mit nützlichen Substanzen gesättigt. Mais hilft bei Verstopfung.

Kochmethoden

Mais kann nach Belieben für jeden Geschmack zubereitet werden: gekocht, gebraten, in Maiskolben oder Körnern gebacken, gekochter Brei, gebackene Pfannkuchen, Brot. In den Republiken Transkaukasiens und des Nordkaukasus sind sie weit verbreitet Mahlzeit mit Getreide zum Kochen Nationalgerichte- Knödel, Chureka. Letzteres wird auf Kohlen gebacken und dazu gegessen saure Milch und Käse. Knödel – mit zerlassener Butter. Maisgerichte sind nahrhaft und leicht verdaulich.

Aus Stärke können Sie verschiedene Gelees mit der Zugabe von Beeren nach Ihrem Geschmack zubereiten. Dazu zunächst die Beeren einkochen kostenloses Wasser. Für 1,5 Liter Wasser nehmen Sie eine Handvoll Johannisbeeren und einhundert Gramm Zucker. Separat in kaltes Wasser 20 g Stärke mischen und unter ständigem Rühren in kochendes Wasser gießen. Sie sollten nicht zu lange kochen – zwei Minuten reichen aus. Wenn man Gelee zum Abkühlen in Gläser oder Tassen gießt, erhält man nicht nur ein schönes, sondern auch ein köstliches Dessert.

Außerdem wird Mais oft im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken.

Kontraindikationen

Zusammen mit positiven Eigenschaften Mais hat auch Kontraindikationen. Es kann den Appetit reduzieren und zu Gewichtsverlust führen. Daher ist es für dünne Menschen kontraindiziert, insbesondere für Menschen mit Magengeschwüren. Bei einer Thrombose sollte man sich nicht darauf einlassen – Mais fördert die Blutgerinnung. Es ist jedoch falsch, sich für immer auf einen leckeren, aromatischen Maiskolben zu verzichten. Es sollte einfach nicht überbeansprucht werden. Gelegentlich können Sie sich erlauben, ein oder zwei Ähren zu essen. Dazu ist es hilfreich zu wissen, wie man Mais richtig kocht.

Es gibt mehrere Möglichkeiten: im Schnellkochtopf, im Wasserbad. Aber häufiger auf die übliche Weise Wie oben beschrieben – kochen Sie den Mais in einem Topf bei schwacher Hitze. Aber es ist noch besser, jung zu kochen frische Maiskolben. Nach 15 Minuten Kochen sind sie fertig und zum Verzehr geeignet. Um die Bereitschaft festzustellen, drücken Sie einfach mit einer Gabel auf das Korn. Lässt es sich leicht durchstechen, ist es fertig.

Kochen von jungem Mais

Die Zubereitung erfordert weder viel Zeit noch Arbeit. Das oben beschriebene Rezept zum Kochen von Mais in der Pfanne gilt auch für junge Maiskolben. Der einzige Unterschied ist die Garzeit. Junger Mais kocht viel schneller als „alter“ Mais. Reife und getrocknete Körner können so gekocht werden unabhängiges Gericht. Sie können in einer Pfanne gebraten werden. Eine bestimmte Sorte ergibt weiches und luftiges Popcorn.

Junger Mais sollte nur am Kolben gekocht werden. Seine frischen, saftigen Körner lassen sich nicht anders zubereiten. Wie lange dauert es, jungen Mais zu kochen? Nur 10-15 Minuten.

Wenn die Blätter am Maiskolben trocken und vergilbt sind und die Maisseide dunkelbraun ist, sind die Körner überreif, trocken und hart. Die Zubereitung dauert mindestens vier Stunden. Wenn die Körner weich sind und nach Brei schmecken, sind sie fertig. Wie lange Maiskolben in der Pfanne gekocht werden, hängt vom Reifegrad ab.

Reife Maiskolben

Sie können Suppe aus alten, trockenen Körnern zubereiten. Dazu sollten sie 3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Mit Bohnen und geräucherten Schweinerippchen kochen. Am Ende des Garvorgangs sollte Salz hinzugefügt werden. Als Gewürz wird Koriander hinzugefügt. Das Kochen dieser Suppe dauert lange – etwa 2 Stunden, aber sie ist reichhaltig und sehr lecker.

Wie lange Maiskolben in der Pfanne gekocht werden, hängt vom Reifegrad ab. Es ist sehr nützlich für den Körper, aber Sie sollten es nicht missbrauchen. Wir müssen bedenken, dass es Substanzen enthalten kann, die eine individuelle Unverträglichkeit hervorrufen. Es besteht keine Notwendigkeit, Ihre Gesundheit zu gefährden; Sie sollten einen Arzt konsultieren.

Der Kaloriengehalt von Mais ist recht hoch, wird aber gleichzeitig häufig in der Ernährung und Ernährung verwendet therapeutische Ernährung. Das Getreide dieser Kulturpflanze enthält viele nützliche Substanzen, das sind:

• Vitamine verschiedene Gruppen– Beta-Carotin, B9, B1, B5, B2, B6, E, K, C, PP, Cholin;
• Makroelemente – Magnesium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium;
• Spurenelemente - Kupfer, Eisen, Zink, Selen, Mangan.

Ein mäßiger Verzehr von Mais verbessert den Stoffwechsel. Hilft bei der Entfernung von Abfallstoffen, Giftstoffen usw Schwermetalle, was sich wiederum auf die Verbesserung des Hautzustands im Gesicht und am Körper auswirkt.

Die Verwendung von Mais in Lebensmitteln trägt auch zur Stärkung der Blutgefäßwände bei Kreislauf, verbessert die Immun-, Herz-Kreislauf- und Nervensysteme Körper. Dieses Produkt ist im Kampf gegen Depressionen unverzichtbar.

Es gibt Kontraindikationen - übermäßiger Gebrauch Mais kann Blähungen und Koliken verursachen. Daher sind schwangere Frauen, Kinder und Menschen mit Darmerkrankungen u Zwölffingerdarm Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wie kocht man Mais richtig?

Vor dem Kochen müssen Maiskolben von Blättern befreit werden. Wenn die Maiskolben groß sind, können Sie sie nach Belieben halbieren.

Den Mais auf dem Herd kochen. Wir nehmen eine Pfanne und legen die von den Kolben entfernten Blätter auf den Boden, dann den Mais und füllen ihn mit Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Nach dem Kochen muss gekocht werden: junger Mais 20-25 Minuten, Futtermais 1-2 Stunden.

Mais in einem Slow Cooker kochen. Legen Sie die Maisblätter in eine Multikocherschüssel und legen Sie die Maiskolben darauf. Füllen Sie alles mit Wasser. Stellen Sie für jungen Mais das Programm „Kochen“, „Express“ ein und die Garzeit beträgt 30-40 Minuten. Wählen Sie für Futter oder alte Maiskolben das Programm „Eintopfen“ und kochen Sie es 1,5 bis 2,5 Stunden lang.

Den Mais im Wasserbad kochen. Legen Sie die halbierten Kolben auf den Dampfgarer. Wir stellen den Timer auf eine Zeit ein: für jungen Mais 35–40 Minuten und für alten Mais oder Futtermais 2–2,5 Stunden.

Bevor Sie herausfinden, wie lange Mais gekocht werden muss, müssen Sie das Produkt selbst verstehen. Sie müssen klar verstehen, was es ist, und erst dann überlegen, warum und wie Sie es am besten vorbereiten.

Maissorten

Es ist zu beachten, dass Mais eine Getreidepflanze ist, die bereits vor mehreren tausend Jahren bekannt war. Derzeit identifizieren Wissenschaftler etwa sechs Haupttypen dieser Kultur: zahnartig, wachsartig, zuckerhaltig, flintartig, stärkehaltig und platzend. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Unterscheidungsmerkmale und verwandte Anwendungen. Einige Arten werden als Nahrungsmittel verwendet, andere werden als Viehfutter verwendet und der Rest wird in der Industrie verwendet. Zwar ist es schwierig, eine klare Grenze zwischen Lebens- und Futtermittelsorten zu ziehen. Beide werden als Nahrungsmittel verwendet. Daher muss man ein Produkt meistens danach beurteilen äußere Merkmale. Hier kann man jungen und alten Mais unterscheiden. Die ersten Körner haben eine Farbe von cremefarben bis blassgelb. Sie werden manchmal als Produkte der „Milchwachsreife“ bezeichnet. alter Mais zeichnet sich durch die leuchtend gelbe Farbe der Körner aus. Sie sind ziemlich groß und fühlen sich schwer an. Hier müssen Sie im Voraus wissen, wie lange der Mais je nach Alter gekocht werden muss. Natürlich gart ein frischer junger Maiskolben schneller als ein alter und überreifer.

Kochbedingungen

Um die Frage, wie lange Mais gekocht werden soll, richtig zu beantworten, müssen Sie zunächst entscheiden, wie der Garvorgang selbst ablaufen soll. U moderne Hausfrau Es gibt viele Helfer in der Küche und ein so einfacher Vorgang wie das Kochen kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden:

• V normaler Topf auf dem Herd;
• in einem Schnellkochtopf;
• im Ofen;
• in einem Dampfgarer;
• in der Mikrowelle.

Die Garzeit variiert je nach gewählter Option. Wenn Sie einen gewöhnlichen jungen Maiskolben nehmen und versuchen, ihn mit jeder der aufgeführten Methoden zu kochen, sieht das Ergebnis folgendermaßen aus:

Bei der Auswahl eines Gerätes können Sie bereits im Voraus berechnen, wie lange Sie darin Mais kochen und Ihre Arbeiten rund ums Haus planen. Es stimmt, einige Optionen haben ihre eigenen Eigenschaften und Sie müssen nach bestimmten Regeln darin kochen.

Wo kann man Maiskolben kaufen und wie lange kocht man sie?

Die Maissaison beginnt im Spätsommer. In der Stadt macht sich das sofort bemerkbar. An jeder Ecke tauchen unternehmungslustige Verkäufer auf und bieten an, den frischen, noch rauchenden Maiskolben zu probieren. Der Geruch von Mais erregt Aufmerksamkeit und viele können sich dieses Vergnügen nicht verkneifen. Aus Sicherheits- und Hygienegründen ist es jedoch besser, dies nicht zu tun. Wer weiß, in welchen Händen das Produkt war? Wo war es und womit wurde es gekocht? Für Ihren eigenen Seelenfrieden und Ihr volles Vertrauen ist es besser, zu kaufen Rohprodukt und selbst kochen. Dazu müssen Sie herausfinden, wie lange Sie Mais kochen müssen, damit er gegessen werden kann. Natürlich wird ein ungekochtes Produkt niemandem Freude bereiten. Deshalb müssen wir uns strikt daran halten Temperaturbedingungen und Zeiträume. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie den Ofen oder den Grill nutzen. Sie müssen die Kolben nur in Folie oder einen speziellen Beutel einwickeln und sie dann für 40 Minuten in den Ofen stellen und auf ein Backblech oder einen Rost legen. Sie können es anders machen. Den Mais in eine gefettete Auflaufform geben und Wasser hinzufügen. In diesem Fall sollten Sie nicht fragen, wie lange Sie den Mais kochen müssen. Die Antwort wird dieselbe sein.

Wie lange dauert es, Mais zu kochen?

Viele Menschen stellen sich zum ersten Mal eine solche Aufgabe und gehen daher mit größter Verantwortung an sie heran. Um bei Kleinigkeiten keine Fehler zu machen, ist es besser, genau zu klären, wie viele Minuten der Mais gekocht werden soll. Nachdem Sie sich für die gewünschte Methode entschieden haben, hängt die Antwort noch von mehreren wichtigen Faktoren ab. Erstens die Vielfalt. Zuckermais kocht viel schneller als andere. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass seine Körner sehr sind dünne Haut. Dies wirkt sich erheblich auf die Geschwindigkeit des Prozesses aus, d. h. darauf, wie viele Minuten der Mais gekocht werden muss. Zweitens der Reifegrad. Wenn 15 Minuten für junge Nahrungskörner ausreichen, dann reifen Sie Mais kocht genauso lange wie das Futter. Dies wird etwa 40 Minuten dauern, nicht weniger. Bei Futtersorten wird die Situation etwas anders sein. Ein junger Maiskolben ist in einer Stunde gar, während alte und überreife Maiskolben 1,5 bis 2,5 Stunden brauchen. Daher ist es besser, die Produktauswahl sorgfältiger anzugehen, als sich den Kopf zu zerbrechen und wertvolle Zeit mit langwierigen Bearbeitungen zu verschwenden.

Der übliche Weg

Um Mais zu kochen, braucht man kein Rezept. Es existiert einfach nicht. Es gibt nur kleine Nuancen oder Tipps erfahrene Köche, was zu Beginn der Vorbereitung unbedingt berücksichtigt werden sollte. Zunächst müssen die ausgewählten Maiskolben gut gewaschen werden, damit kein Schmutz darauf zurückbleibt. Als nächstes müssen Sie alle Blätter samt Fasern entfernen. Die obersten können sofort weggeworfen werden, die restlichen können aussortiert und beiseite gelegt werden. Anschließend legen Sie die Kolben vorsichtig in ein breites Gefäß und füllen es mit kaltem Wasser. Wenn darunter große Exemplare sind, dann seien Sie nicht verärgert. Ein langer Kolben lässt sich leicht mit einem Messer quer durchschneiden. Die Oberseite des Maises sollte mit sauberen Blättern bedeckt sein. Sie können ihnen auch Fasern hinzufügen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass das Endprodukt aromatischer ist. Nun kann die fertige Struktur in Brand gesteckt werden. Auf keinen Fall sollten Sie Salz hinzufügen. Andernfalls werden die Körner sehr hart und geschmacklos. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie die Zeit einstellen, um die Kochdauer zu kontrollieren. Junge Maiskolben sind in 15 bis 20 Minuten fertig, reifere Maiskolben benötigen jedoch mehr Zeit. Dies dauert etwa 1-1,5 Stunden. Der fertige Mais kann auf einen Teller gelegt und mit Genuss gegessen werden.

Umstände des Kochens

Obwohl es keine anerkannte Technologie zum Kochen von Mais gibt, gibt es Umstände, die dabei helfen, das Maximum herauszuholen gutes Ergebnis. Zuerst das Geschirr. Ihre Wahl muss gründlich angegangen werden. Damit die Speisen nicht anbrennen und sich gleichmäßig erhitzen, verwenden Sie am besten einen Topf oder ein anderes Gefäß mit dicken Wänden. Es könnte sogar ein rustikales Gusseisen sein. Zweitens die Temperatur. Der gesamte Vorgang sollte bei schwacher Hitze durchgeführt werden, da bei starkem Kochen das Wasser sehr schnell verdunstet und der Inhalt nicht richtig garen kann. Drittens der Grad der Bereitschaft. Manche Hausfrauen glauben, dass das Produkt fertig ist, sobald es anfängt, seine Farbe zu ändern oder einen charakteristischen Geruch zu verströmen. IN in diesem Fall Das funktioniert nicht. Die Reife von Mais lässt sich nur anhand des Geschmacks beurteilen. Dazu müssen Sie, sobald die gemessene Zeit abgelaufen ist, ein Korn von einem beliebigen Kolben trennen und es probieren. Wenn er sich leicht anbeißen lässt und innen weich ist, ist der Mais fertig.

Lecker jedenfalls

Natürlich spielt die Qualität des Originalprodukts eine wesentliche Rolle. Es gibt jedoch eine Option, mit der Sie fast jeden Mais zart und süß machen können. Auch ausgewachsene Maiskolben können nach dieser Behandlung mit Genuss verzehrt werden. Dafür brauchen Sie nur frischer Mais, reines Wasser und ein paar Esslöffel Zucker.

Und alles geht ganz einfach:

Servieren Sie diesen Mais besser mit Butter und Salz.