Wie man zu Hause große Chips macht. Rübenchips

Chips wurden vor etwa 160 Jahren erfunden und haben seitdem ihre Stellung auf dem globalen Lebensmittelmarkt nicht verloren. Heute werden sie als leichter Snack während der Arbeit oder Freizeit, als Snack für Alkohol und einfach als Zutat in originellen Gerichten gekauft.

Fertigchips aus dem Ladenregal bieten aufgrund der Fülle an Fetten und Kohlenhydraten außer Kalorien überhaupt keinen Nutzen. A Aromen, großzügig zu diesem Produkt hinzugefügt, verursachen oft auch Schaden.

Und doch ist es überhaupt nicht notwendig, sich das Vergnügen zu verweigern – Sie können es immer Machen Sie Chips zu Hause. Dadurch werden Bedenken hinsichtlich der Qualität der verwendeten Produkte verringert, und die Menge an Salz und Fett hängt von der gewählten Herstellungsmethode ab. Darüber hinaus können alle Produkte verwendet werden: von Gemüse über Fleisch bis hin zu Obst.

Vor, wie man zu Hause Chips macht, müssen Sie Produkte auswählen und vorbereiten. Wenn zum Beispiel Kartoffeln, Gemüse oder Obst zum Kochen ausgewählt wurden, sollte diesen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden Aussehen und Frische. Die Zutaten müssen frisch, vorzugsweise rund und frei von Mängeln wie Löchern oder von Würmern gefressenen Augen sein. Das Fruchtfleisch sollte fest, aber nicht zu saftig sein.

Als nächstes muss das Produkt geschnitten werden. Form und Struktur hängen nur von der Fantasie des „Kochs“ ab, die Chips sollten jedoch immer sehr dünn sein. Die optimale Schnittstärke beträgt 2 mm, sonst verlängert sich die Bratzeit und die Scheiben werden nicht knusprig. Dies gilt insbesondere für das Braten in der Pfanne.

Sie können die Zutat mit schneiden Küchenmaschine, Reibe oder Messer. Eine Reibe ist die bequemste Wahl, da Sie damit den Prozess und die Form der Scheiben steuern können.

Damit selbstgemachte Chips angenehm schmecken, müssen die Scheiben vorsichtig in Ihren Lieblingsgewürzen oder Zusatzstoffen gewälzt werden. Beispielsweise werden Kartoffel-/Gemüsechips mit Salz und Pfeffer bestrichen, während Obstchips mit Salz und Pfeffer bestrichen werden Puderzucker und Zimt.

Es gibt viele Kochmethoden. Knusprige Scheiben können Sie in einer Fritteuse, einer Mikrowelle, einem Backofen oder einer Bratpfanne zubereiten. Die letztere Methode ist aufgrund des Ölreichtums kalorienreicher.

Bevor Kartoffelscheiben für das Mikrowellengaren vorbereitet werden, sollten sie abgespült werden kaltes Wasser und auf einem Handtuch trocknen, um einen bitteren Geschmack und das Verdunsten überschüssiger Stärke zu vermeiden. Erst danach können die Kartoffeln gesalzen und gewürzt werden.

Im Allgemeinen Machen Sie Chips in der Mikrowelle Die Lösung ist die einfachste und kostengünstigste im Hinblick auf den Zeitaufwand. Beim Garen in der Mikrowelle müssen Sie nichts vorheizen, allerdings ist es etwas schwieriger, den Vorgang zu regulieren. Aus diesem Grund kann man nie im Voraus wissen, wie das Ergebnis aussehen wird.

Der Garvorgang sieht so aus:

• Ein mikrowellengeeigneter Teller wird mit leicht gefettetem Pergamentpapier ausgelegt. In diesem Fall ist Folie strengstens verboten; wenn Sie sie anstelle von Chips verwenden, erhalten Sie einfach Ofenkartoffeln.
• Die vorbereiteten Scheiben werden in geringem Abstand voneinander auf dem Geschirr ausgelegt, damit sie beim Garen nicht zusammenkleben.
• Die Mikrowellenleistung ist auf 700 W eingestellt, die Garzeit beträgt fünf Minuten. Chips gelten als fertig, wenn ihre Oberfläche eine goldene oder leicht bräunliche Färbung annimmt.

Verfügt die Mikrowelle nicht über eine Leistungsregelungsfunktion, muss die Bereitschaft des Produkts jede Minute überprüft werden.

Wie macht man Chips im Ofen?

Machen Sie Chips im Ofen aus Kartoffeln ist etwas schwieriger als in der Mikrowelle. Zur Zubereitung benötigen Sie Lebensmittelfolie, die das Backblech abdeckt und mit etwas Pflanzenöl einfettet.

Kartoffelscheiben, die zuvor in Gewürzen und Salz gewälzt wurden, müssen so ausgelegt werden, dass zwischen ihnen einige Millimeter Freiraum bleiben und sie sich nicht berühren – so wird verhindert, dass die Chips in Zukunft zusammenkleben.

Dann sollte das Backblech für zwanzig Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Es empfiehlt sich, den Zustand der Scheiben mindestens alle fünf Minuten zu überprüfen, da junge Kartoffeln viel schneller garen: 10–15 Minuten können für sie ausreichen.

Wichtig: Bedecken Sie die Kartoffeln unbedingt mit Gewürzen, bevor sie in den Ofen kommen, da die fertigen Chips keine Zusatzstoffe mehr aufnehmen.

Für den Fall, dass die Anzahl der Kalorien in Chips beträgt sehr wichtig, Öl ist aus dem Rezept ausgeschlossen. Die Scheiben werden zwischen Folienschichten gebacken und an mehreren Stellen mit einer Gabel goldbraun eingestochen. Auch die Menge an Salz und Gewürzen wird leicht reduziert.

Allerdings werden nicht nur Kartoffelchips im Ofen gegart. Daraus werden Gemüse, Bananen und sogar Fladenbrot hergestellt. Letzteres ist als Hauptzutat aufgrund seiner schnellen und einfachen Zubereitung besonders relevant.

Rezept für die Herstellung von Chips zu Hause Von Fladenbrot benötigt man nur 15 Minuten Freizeit.

Zutaten:

• 2 Blätter dünnes Fladenbrot;
• 1 Bund frischer Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Mischung vorzubereiten, die zum Einfetten des Fladenbrots verwendet wird. Dazu muss der Knoblauch gepresst oder fein gerieben, mit fein gehacktem Dill, Öl, Salz und Gewürzen vermischt werden.
2. Als nächstes sollte das Fladenbrot mit der Mischung eingefettet werden.
3. Dann wird das Fladenbrot geschnitten und auf einem ungefetteten Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gelegt und 5-7 Minuten lang gebacken.
4. Sobald das Fladenbrot fertig und abgedeckt ist goldene Kruste, wird es aus dem Ofen genommen und auf dem Tisch serviert.

Sie können diesen Chips Kalorien hinzufügen, indem Sie Mayonnaise oder Ketchup verwenden, nachdem Sie das Fladenbrot mit der Knoblauch-Dill-Mischung eingefettet haben.

Dank der Vielfalt an Zutaten können selbstgemachte Chips nicht nur ein salziger Snack sein, sondern auch als Süßigkeit zum Tee oder als Leckerbissen für kleine Kinder dienen. In diesem Fall benötigen Sie für die Herstellung der Chips Obst, beispielsweise eine Banane.

Vor, wie macht man Bananenchips, Sie müssen die richtigen Zutaten auswählen. Bananen für Chips sollten für jede Kochmethode groß und etwas unreif sein. Es gibt nur zwei davon – mit einer Bratpfanne und einem Ofen.

Beim Braten in einer Bratpfanne sollten Bananen der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten und in heißem Öl bis zu fünf Minuten gegart werden. Wenn die Stücke mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, werden sie vom Herd genommen und in den Ofen gegeben Papierserviette. Dies ist notwendig, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend können die Chips mit Pulver und Zimt bestreut werden.

Für den Ofen werden Bananen genauso geschnitten wie bei der vorherigen Methode. Das Backblech wird mit Lebensmittelfolie abgedeckt und mit Honig eingefettet. Die Scheiben werden mit Abstand zueinander ausgelegt und bestreut Zitronensaft. Anschließend kommen sie für zwei Stunden in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen.

Diese Chips eignen sich als leichter Snack und bringen dem Körper erhebliche Vorteile.

Chips wie Kirieshki Zwiebelringe und andere im Laden gekaufte Snacks werden berücksichtigt schädliches Produkt Ernährung, die in Ihrer Ernährung am besten minimiert wird. Es kommt jedoch äußerst selten vor, dass man sich den Genuss köstlicher knuspriger Scheiben verweigert. Selbstgemachte Kartoffelchips sind eine tolle Alternative zu im Laden gekauften. Geschmacklich stehen sie im Laden gekauften nicht nach, sind aber nicht so schädlich und kalorienreich. Und das alles, weil ihre Zusammensetzung völlig frei von Aromen, Aromazusätzen und Konservierungsstoffen ist.

So machen Sie Chips zu Hause – eine Methode, die absolut jeder anwenden kann

Für Feinschmecker ist das Kochen von Chips in der Mikrowelle in 5 Minuten die am besten geeignete Option. Doch nicht jeder verfügt über eine Mikrowelle und viele versuchen auch, die Verarbeitung von Lebensmitteln in diesem Gerät zu vermeiden.

Eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit ist die Zubereitung von Snacks über dem Feuer. Für diese Methode zusätzlich zu bestimmte Produkte wird benötigt werden Spezialausrüstung. Eine Fritteuse, ein Topf mit dickem Boden oder eine gewöhnliche Bratpfanne eignen sich gut.

Zutaten:

• 2 Kartoffeln;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Salz nach Geschmack;
• 250 ml Pflanzenöl;
• eine Prise gemahlener Pfeffer.

Wie man Kartoffelchips zu Hause macht

1. Knollen schälen, in dünne Kreise schneiden (Dicke 1,5-2 mm, nicht mehr). Dies geschieht am besten mit einem Gemüseschäler oder einem Keramikmesser.
2. Die runden Scheiben in eine tiefe Tasse geben und kalt einschenken Rohwasser und 15–20 Minuten einweichen. Lassen Sie das Wasser ab – überschüssige Stärke tritt aus den Scheiben aus, sie kleben nicht zusammen und werden nicht schwarz und werden außerdem knusprig.
3. Bevor Sie zu Hause knusprige Kartoffelchips zubereiten, trocknen Sie die Scheiben. Legen Sie dazu die Stücke 10 Minuten lang auf ein Papiertuch (oder ein Küchenwaffeltuch), um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
4. Öl in einen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Teilen Sie die Kartoffeln in 3–4 Portionen auf, legen Sie die erste in Öl und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang auf hoher Brennerleistung.
5. Die gebräunten Chips vorsichtig aus dem Topf nehmen und darauf legen papierhandtuch oder Servietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
6. Warme Snacks darüber streuen feines Salz, Paprika, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vorsichtig mit den Händen vermischen.

Zu Salaten, als Beilage zu Fisch oder Fleisch und als Vorspeise zu Bier servieren. Es ist besser, Snacks darin aufzubewahren Papiertüte an einem Ort mit minimaler Luftfeuchtigkeit.

So machen Sie Chips in der Mikrowelle schnell, einfach und sehr lecker

Chips in der Mikrowelle in 5–10 Minuten garen. Aber sie sind viel gesünder als frittierte und schmackhafter als im Ofen gebackene. Leuchtend gelb, praktisch nicht fettend, herrlich knusprig und von allen Seiten gleichmäßig gebräunt.

Erforderliche Produkte:

• 2 große Kartoffeln;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Paprika nach Geschmack;

Sie benötigen außerdem einen Backbeutel (Hülle).

Die mikrowellengeeignete Pommespfanne sollte flach und ohne goldene oder silberne Markierungen sein. Nehmen Sie besser eine flache Keramik- oder Glasplatte mit großem Durchmesser. Geeignet ist auch ein speziell für Mikrowellenherde entwickelter niedriger Glastopf.

Vorbereitung

1. Die Knollen schälen und waschen. In dünne Kreise schneiden.
2. In einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendem kaltem Wasser laufen lassen und dann mit Papiertüchern trocknen.
3. Legen Sie die Kreise in eine Tüte oder einen Backbeutel, geben Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinein und gießen Sie Öl hinein.
4. Klemmen Sie den Beutel 7-10 cm vom Loch entfernt fest und drehen Sie ihn. Dann vorsichtig schütteln, um die Gewürze und das Öl zu verteilen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die dünnen Scheiben nicht zu beschädigen.
5. Schneiden Sie den Beutel am Umfang auf, öffnen Sie ihn und schneiden Sie die über die Plattenwände hinausragenden Kanten vorsichtig ab.
6. Kochen Sie Snacks je nach Leistung des Geräts 5–10 Minuten lang. Das Chips-Rezept ist bei einer Leistung von 800 W in 5 Minuten zubereitet.

Öffnen Sie alle 1,5–2 Minuten die Tür des Mikrowellenherds und rühren Sie die Scheiben vorsichtig um, damit das Frittieren gleichmäßig erfolgt. Es ist besser, die Scheiben in einer Reihe anzulegen und die Zubereitung in mehrere Schritte zu unterteilen. Die Kreise werden in einer Schicht ausgelegt – so besteht keine Gefahr des Zusammenklebens und sie werden gründlich frittiert.

Die übliche Art, hausgemachte Chips zuzubereiten, ist die Verwendung als Ofensnack.

In der Pfanne oder in der Fritteuse gebratene Chips sind nicht für jeden geeignet: Sie werden zu fettig, weil... Für ihre Zubereitung wird viel Pflanzenöl benötigt. Nützliche Weise Selbstgemachte Kartoffelchips zubereiten – mit dem Ofen. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass zum Backen ein Minimum an Öl benötigt wird und Sie auf Öl verzichten können. Diätgericht Dies ist der Fall, wenn zu seinen Bestandteilen anstelle von Sonnenblumenöl Oliven-, Leinsamen- oder Maisöl gehört.

Rezeptzutaten:

• 2 Kartoffeln;
• 1/2 TL. Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Paprika nach Geschmack;
• Paprikamischung nach Geschmack.

Sie benötigen außerdem Backpapier.

Wie kocht man Chips?

Kartoffelchips zu Hause im Ofen zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Jedes Wurzelgemüse schälen und waschen. In dünne Kreise schneiden, nicht dicker als 1,5 mm.
2. Die Scheiben in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. kaltes Wasser, mit Papier oder Waffeltuch trocknen.
3. Ein Backblech mit Papier auslegen und mit Öl einfetten.
4. Legen Sie die Kartoffelstücke mit Abstand zueinander (um Berührungen zu vermeiden) in einer Schicht auf.
5. Kartoffelchips im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen bei mittlerer Gasleistung 7-10 Minuten backen. Rühren Sie die Scheiben regelmäßig um und ändern Sie dabei ihre Position – Ränder und Mitte.
6. In einer separaten Schüssel Salz und Gewürze vermischen und dann über die heißen Kartoffeln streuen.

Servieren Sie knusprige Kartoffelchips als Vorspeise oder Beilage. Fleischgerichte. Mit Ihren Lieblingssaucen servieren.

Ein ungewöhnlich leckeres und von vielen geliebtes Gericht wird den Haushalt auf jeden Fall erfreuen und für Abwechslung sorgen Tagesmenü.

Am meisten beliebter Snack zu Bier und salziger Snack, denen niemand widerstehen kann, Chips, ist jetzt für jedermann noch zugänglicher geworden. Jeder kann dieses knusprige Gericht mit seinem Lieblingsgeschmack zu Hause zubereiten, und das kostet nicht viel Zeit, Geld oder Mühe. Um Chips zu Hause zuzubereiten, müssen Sie keine haben spezielle Geräte oder Bedingungen. Ein Backofen, eine Mikrowelle oder im Extremfall auch eine Frittierpfanne reichen aus. Sonnenblumenöl. Chips sind sehr schnell zubereitet eine kurze Zeit, und ihr Geschmack kann jeden in den Wahnsinn treiben. Es gibt viele Möglichkeiten, Chips zu Hause zuzubereiten, und wie man Chips jetzt selbst zu Hause macht.

So machen Sie Chips zu Hause – eine Methode, die absolut jeder anwenden kann

Um hausgemachte Chips zuzubereiten, benötigen Sie Kartoffeln, Salz und Pfeffer oder Gewürze mit einem bestimmten Geschmack, regelmäßig Küchenmesser, Bratpfanne und Pflanzenöl. Der Garvorgang ist kurz und erfolgt in mehreren Schritten. Um knusprige Chips in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schälen Sie die Kartoffeln gründlich von der obersten Schale und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
• Schneiden Sie jede Kartoffel in sehr dünne Schichten oder Scheiben.
• Weichen Sie die Kartoffeln einige Minuten lang in den Gewürzen ein und reiben Sie jedes Stück vorsichtig ein, damit es nicht zerbricht.
• Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand – es sollte von unten nach oben mehrere Zentimeter ansteigen;
• Kartoffeln in kochendes Öl legen, damit sie nicht zusammenkleben;
• Wenn die Kartoffeln auf beiden Seiten gebräunt sind, können Sie sie mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel herausnehmen.

Das restliche Öl läuft von den Chips ab und um zu verhindern, dass sie fettig bleiben, sollte überschüssiges Pflanzenöl entfernt werden. Das geht ganz einfach mit Papiertüchern. Sie sollten eine Schicht auf die Schüssel legen, in der die Chips platziert werden sollen, und diese mit der zweiten bedecken. Nachdem Sie die Servietten oder Papiertücher ein paar Minuten lang überschüssiges Öl aufsaugen lassen, können Sie einen unglaublichen Genuss genießen heller Geschmack hausgemachte Chips.

So machen Sie Chips in der Mikrowelle – schnell, einfach, sehr lecker

Selbstgemachte Chips sind ein Snack, auf den nicht nur Bierliebhaber, sondern alle Haushaltsmitglieder nicht verzichten können. Da sie sehr schnell gegessen werden, müssen Sie mehr kochen. Damit dies nicht zu lange dauert, können Sie das Übliche verwenden Mikrowelle. Wenn Sie wissen, wie man Chips in der Mikrowelle zubereitet, können Sie Ihre Lieben damit erfreuen Kartoffelsnack ständig.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen wälzen. Dann sollten Hausfrauen Folgendes tun:

• Die Platte zum Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle muss abgedeckt sein Pergamentpapier, in Öl getränkt;
• Legen Sie die Kartoffelscheiben vorsichtig mit Abstand voneinander auf die Oberfläche des Pergaments.
• Schalten Sie die Mikrowelle für 4-5 Minuten ein und warten Sie;
• Nehmen Sie die Chips heraus, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Das ist der ganze Prozess der Vorbereitung toller Snack. In der Mikrowelle werden Chips fast sofort gegart und ihr Geschmack wird noch reicher und heller.

Die übliche Art, hausgemachte Chips zuzubereiten, ist die Verwendung als Ofensnack.

Im Ofen lassen sich köstliche, rosig-aromatische Kartoffelchips zubereiten. Dazu schälen Sie einfach die Kartoffeln und schneiden sie in fast durchsichtige Kreise. Es ist sehr praktisch, diesen Snack im Ofen zuzubereiten, da darin viel Platz ist und viele Chips auf einmal auf das Backblech passen.

Bei geschälten und gehackten Kartoffeln müssen Sie also die folgenden Manipulationen durchführen:

• Gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech legen Pflanzenöl, aber damit sich die Kartoffelscheiben nicht berühren;
• Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie die Kartoffeln hinein. Vergessen Sie nicht, die Chips zu salzen und zu pfeffern.
• Lassen Sie sie etwa 15 Minuten im Ofen.

Es war einmal, rein zufällig, erfand ein gewöhnlicher Amerikaner die Chips. Sie waren bei allen so beliebt, dass sie auch zwei Jahrhunderte später nicht an Popularität verloren haben. Früher kaufte jeder Chips ausschließlich im Laden, aber warum sollte man das tun, wenn man einen solchen Snack auch zu Hause zubereiten kann? Wenn Sie nicht wissen, wie man Chips zu Hause zubereitet, wenden Sie sich an Hausfrauen, die diese Rezepte schon lange praktizieren, da das Gericht sonst möglicherweise nicht ausreichend gekocht wird oder bei starker Hitze anbrennt.

In den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Supermärkten ist eine große Auswahl an Chips erhältlich. Kinder und Erwachsene lieben knusprige Snacks und deshalb werden viele daran interessiert sein, zu erfahren, wie Chips hergestellt werden und aus welchen Rohstoffen sie in Fabriken hergestellt werden. A verfügbare Rezepte ermöglicht es Ihnen, aus einer Vielzahl von Produkten Ihre eigenen hausgemachten Chips herzustellen.

Wie in der Fabrik Chips verschiedener Marken hergestellt werden

Chipshersteller verwenden für die Zubereitung ihrer Produkte spezielle Kartoffelsorten, die eine dichtere Struktur haben und mindestens hinzufügen Sahara.

Dank dieser Zusammensetzung behält die Wurzelpflanze ihre Eigenschaften goldene Farbe und zerfällt beim Kochen nicht.

Sicherlich haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie Chips in der Fabrik hergestellt werden, wenn Sie eine weitere Portion eines knusprigen Snacks in den Mund nehmen. Mittlerweile ist es ruhig arbeitsintensiver Prozess. Dort durchlaufen Kartoffeln mehrere Stufen, bis sie zu bekannten Snacks in bunten Verpackungen werden.

1. Die von den Feldern gelieferten Rohstoffe werden abgeladen, gewaschen und in spezielle Lagerboxen gelegt.
2. Gemüse wird einer Sichtprüfung auf Mängel und deren Beseitigung unterzogen.
3. Kartoffeln werden in speziellen Trommeln geschält.
4. Die Messer am Boden der Trommel schneiden Scheiben mit einer Dicke von bis zu 2 mm.
5. Anschließend fallen die Scheiben in ein mit auf 180 Grad erhitztem Öl gefülltes Frittierbad, wo sie 3 Minuten frittiert werden.
6. Die Chips werden mit Salz und speziellen Geschmacks- und Aromazusätzen bestreut.
7. Nach dem Wiegen werden die fertigen Snacks verpackt.

Einige Hersteller verwenden eine einfachere Methode zur Zubereitung von Chips. Sie nehmen Mais oder Weizenmehl und mit Stärke vermischen. Aus diesem Teig werden Chips geformt und in kochendem Öl frittiert. Nennen Sie ein solches Produkt Kartoffelchips schwierig, aber mit Hilfe besondere Zutaten daraus werden Snacks.

Hausgemachte Rezepte

Unterstützer gesundes Essen Sie vertrauen nicht auf die Qualität von im Laden gekauften Chips mit unklarer Zusammensetzung und Große anzahl Lebensmittelzusatzstoffe. Deshalb bereiten viele Köche sie selbst in ihrer heimischen Küche zu.

Woraus bestehen Chips? Neben herkömmlichen Kartoffelchips können Sie auch Karotten-, Apfel- und Bananenchips sowie köstliche Snacks aus Fladenbrot, Zwiebeln und Käse herstellen. Einfach und schnelle Rezepte für jeden verfügbar.

Glauben Sie es nicht, wenn jemand sagt, dass er keine Chips mag. Ja, das Produkt ist kalorienreich und für Amateure kontraindiziert diätetische Ernährung Dies gilt jedoch nicht für den Großteil der Bevölkerung. Jeder liebt Chips! Kinder lieben die knusprige Köstlichkeit und Erwachsene können sich keinen anderen Snack zum Bier vorstellen. Ein besonderes Vergnügen ist die Zubereitung von Chips zu Hause. Zunächst einmal ist der Prozess selbst interessant und die Verkostung der Ergebnisse bringt normalerweise die ganze Familie an einen Tisch.

Merkmale der Herstellung von Chips

Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse selbst zuzubereiten. Selbstgemachte Chips sind im Gegensatz zu im Laden gekauften Chips, die Konservierungsstoffe, Aromen und andere harmlose Zusatzstoffe enthalten, für den Körper völlig ungefährlich. Sie enthalten nur natürliche Produkte: Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz. Zum Kochen ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, ein Backofen oder eine Mikrowelle reichen aus, und wenn keine vorhanden ist, reicht dies auch aus normale Bratpfanne. Befolgen Sie diese einfachen Anforderungen und das Knuspern von Kartoffelscheiben wird ausnahmslos jeden begeistern.

1. Sie sind nicht nur wichtig Geschmacksqualitäten, aber auch ästhetisch. Legen Sie daher das „defekte“ Ausgangsmaterial (Augen, Beulen) beiseite und überlassen Sie die glatten Kartoffeln der Verarbeitung.
2. Indem Sie die Scheiben mit kaltem Wasser abspülen, können Sie den Stärkegehalt reduzieren, sodass die Chips beim Braten nicht zusammenkleben.
3. Legen Sie die gekochten Kartoffeln auf einen Teller, nachdem Sie sie zuvor mit Backpapier bedeckt haben, oder bestäuben Sie die Form mit Mehl.
4. Sie können dem Geschmack selbstgemachter Chips eine leichte Schärfe verleihen, indem Sie nach Belieben Paprika, Kräuter oder andere Gewürze hinzufügen.

Kartoffelchips im Ofen

Notwendige Produkte: 5 Kartoffeln, Salz, Gewürze, 2 EL. l. Pflanzenöl. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln so schneiden, dass hauchdünne Scheiben entstehen. Besprühen Sie sie mit Pflanzenöl und vermischen Sie sie dann mit Ihren Händen. Ein Backblech mit Backpapier oder Pergament auslegen und mit Öl einfetten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Kartoffelscheiben in einer Schicht anordnen und backen, bis sie fertig sind. Die fertigen Chips auf eine Schüssel legen, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das Ergebnis sieht goldgelb aus und schmeckt knusprig.

Kartoffelchips in der Mikrowelle

Wir verarbeiten Kartoffelknollen wie bei der vorherigen Methode. Legen Sie geöltes Papier auf einen mikrowellengeeigneten Teller und verteilen Sie die Kartoffelstücke mit einem Abstand dazwischen. Die Oberseite mit Pflanzenöl bestreichen und drei Minuten lang bei hoher Leistung in den Ofen stellen. Fertige Chips salzen.

Für ein Kilogramm Knollen benötigen Sie etwa einen Liter Öl. Salz und Gewürze wie gewohnt. Zu Hause ist es bequem, in einer tiefen Pfanne (oder in einem Topf) zu kochen. Halten Sie außerdem ein Papiertuch, ein Sieb und einen flachen Teller bereit. Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen. Werfen Sie es in ein Sieb, schütteln Sie die restlichen Tropfen ab, trocknen Sie die Scheiben ab und legen Sie sie anschließend in Öl (es sollte kochen). Der Kochvorgang in einer Bratpfanne geht schnell. Nehmen Sie sich einfach Zeit, die goldbraun gebratenen Scheiben herauszunehmen. Legen Sie die fertigen Chips auf ein Handtuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Auf einen Teller legen und mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen. Die restlichen Kartoffeln kochen und Öl hinzufügen.

Kartoffelchips in der Fritteuse

Besitzer einer Fritteuse haben mehr Glück, wenn es um die Garzeit geht. Und das Gericht selbst ist schmackhafter, aber es gibt auch negative Aspekte. Kartoffeln nehmen viel Öl auf und so zubereitete Chips werden fettig, was von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern nicht empfohlen wird. Überbeanspruchung solches Essen. Der Bratvorgang ähnelt der Bratpfannenmethode und die Scheiben sollten dünner als üblich sein.

Eine Alternative zu einer Fritteuse kann ein Multikocher sein, wenn Sie zusätzlich spezielle Siebe zum Kochen in kochendem Öl kaufen.

Chips – neoklassizistisch

Chiphersteller haben sich längst davon zurückgezogen klassische Version und knusprige Kartoffelanaloga erschienen in den Regalen der Geschäfte. Der Verbraucher denkt nicht immer darüber nach, woraus dieses oder jenes Produkt besteht, Hauptsache es trifft den Geschmack. Das Sortiment hierfür ist recht vielfältig: der Duft von Speck, geliertem Fleisch, Pilzen, Käse, aber am attraktivsten ist der Crunch. Warum also nicht zu Hause experimentieren?

Aus Lavash
Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• dünnes Fladenbrot;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• Salz.

Den gewaschenen Dill fein hacken, mit Salz und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Fladenbrotstücke (in Chipsform) mit der vorbereiteten Mischung einfetten, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Wird zum Trocknen benötigt Temperaturregime 200 Grad und nur fünf Minuten Zeit. Bereit!

Wer fettige Chips mag, fügt der Mischung etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu.

Aus Käse
Eventueller Käse reibt daran feine Reibe und entfaltet sich zum Backen auf dem Deck in kleinen Portionen. Zwischen den Stücken muss ein Abstand bestehen, sonst entsteht ein großer Kuchen, da das Produkt beim Schmelzen dazu neigt, sich auszubreiten. Stellen Sie den Backofen auf 160 Grad ein und nehmen Sie nach etwa vier bis fünf Minuten die fertigen Chips heraus. Kühlen und schmecken.

Sie können dieses Rezept verwenden, wenn Sie ein Stück Käse herumliegen haben. Werfen Sie es nicht weg, es eignet sich hervorragend für die Zubereitung herzhafter Snack. Und noch ein Ratschlag für Hausfrauen. Fügen Sie Schinken, Knoblauch und Kräuter hinzu und erhalten Sie einen unübertroffenen Geschmack.

Warnung! Lassen Sie sich nicht zu lange ablenken, denn der Käse schmilzt schnell und wenn Sie den Moment verpassen, verbrennt er.

Aus Kartoffelpüree
Den ungewöhnlichen Geschmack der Chips nach diesem Rezept werden nur diejenigen zu schätzen wissen, die ein Waffeleisen besitzen.

Zutaten:

• 5 Kartoffeln;
• 1 Ei;
• 5 EL. l. Mehl;
• ein Drittel eines Glases Milch;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl, mit Ausnahme von Olivenöl.

Bereiten Sie normales Püree zu, kühlen Sie es leicht ab, gießen Sie Milch hinzu, fügen Sie Mehl und Ei hinzu. Gründlich mischen, mit einem Mixer erhält man die ideale Masse. Die Konsistenz sollte dünn, aber nicht streichfähig sein. Salz, Gewürze (nach Wunsch Kräuter und Pilze) hinzufügen.

Ein heißes Waffeleisen mit Öl einfetten, 1 EL hinzufügen. l. Kartoffelteig, auf der Oberfläche glatt streichen und nicht länger als 30 Sekunden backen, sonst verbrennt es. Entfernen Sie die fertigen Chips vorsichtig mit einem Messer.

Von einem Bogen
Hausgemachte Chips von normale Zwiebel. Der Prozess ist arbeitsintensiv, aber Endergebnis exzellent. Bereiten Sie zunächst den Teig vor, indem Sie zwei Eier mit Mehl verquirlen. Nach Geschmack Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Der Teig sollte flüssig sein, das Volumen kann durch Zugabe von etwas Mineralwasser erhöht werden.

Die Zwiebel wird in Kreise mit einer durchschnittlichen Dicke von vier Millimetern geschnitten und in einzelne Ringe zerlegt. Tauchen Sie jeden Teil in den Teig und legen Sie ihn in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl. Auf beiden Seiten anbraten und dann wie im Fall von auf ein Handtuch legen Kartoffelversion. Die fertigen Chips sollten eine schöne goldene Farbe haben. Wenn Sie etwas mehr Freizeit haben, fügen Sie die Zwiebelchips hinzu. schnelle Soße. Dazu den Dill hacken, Schnittlauch, pfeffern und mit saurer Sahne vermischen.

Aus Fleisch
Auf den ersten Blick scheint dieses Rezept kompliziert zu sein, aber nur vom Zeitaufwand her. Seien Sie geduldig und Sie werden den Prozess selbst genießen. Schneiden Sie das Fleisch in zwei Millimeter dicke Scheiben und in der Größe Ihrer Wahl. Jedes Stück so dünn wie möglich schlagen. Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Ein paar Knoblauchzehen zerdrücken, 3 EL hinzufügen. l. Zucker, ein wenig Sojasauce, 2 EL. l. Essig, Petersilie und eventuelle Gewürze. Die entstandene Marinade über das Fleisch gießen und fünf Stunden in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor (niedrige Stufe). Die Fleischstücke auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech legen und backen. Es dauert dreißig bis vierzig Minuten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.

Die vorgeschlagenen Rezepte sind die beliebtesten, aber einfallsreiche Hausfrauen gingen noch einen Schritt weiter. Vor allem diejenigen, die gerne knirschen Diätessen. Chips werden zu Hause aus jedem Gemüse zubereitet: Zucchini, Karotten, Blaubeeren und ohne die Verwendung von Öl. Die Technologie ähnelt dem Garen in der Mikrowelle, die Haltezeit beträgt etwa zehn Minuten. Fertige mehrfarbige Chips werden mit Dill, Knoblauch, Petersilie bestreut und mit feinem Salz vermischt. So eine Würze hausgemacht ist völlig harmlos.

Aber die menschlichen Fähigkeiten sind nicht darauf beschränkt. Chips können eine der Dessertoptionen sein.

Süße Fruchtscheiben
Birnen und Äpfel in dünne Scheiben teilen. Aus 0,5 kg Zucker und 0,5 Liter Wasser einen Sirup herstellen und die Früchte darin fünf Minuten kochen. Anschließend herausnehmen und etwa fünf Stunden im Ofen trocknen. Fruchtchips werden süß und knusprig.

Der Prozess kann durch den Wegfall des Sirups vereinfacht werden. Anschließend trocknen Sie die Fruchtscheiben wie gewohnt – und das ohne zusätzlichen Material- oder Zeitaufwand. Mit dieser Methode können Sie Halbfabrikate für die Kompottherstellung während der Wintersaison konservieren.

Es gibt zwar viele Rezepte und eine vielfältige Auswahl an Produkten, aber die Zubereitung von Chips zu Hause lässt sich nicht überstürzen, also machen Sie es, wenn Sie Freizeit haben.

Video: leckere hausgemachte Chips