Vegetarisches Neujahr. Nachtisch

Für Ihre Bequemlichkeit haben wir im Folgenden das meiste zusammengestellt Urlaubsrezepte Vegetarische Gerichte für das neue Jahr, die Ihr Neujahrsmenü unvergesslich machen! Ihre Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen traditionelle Gerichte, die seit Jahrzehnten zum Neujahr serviert werden, und völlig neu und sehr unerwartet leckere Rezepte, die überraschen, inspirieren, sättigen und nicht gleichgültig lassen. Lassen Sie Ihr neues Jahr mit unseren vegetarischen Rezepten unvergesslich und sehr lecker werden!
Speisekarte

Neujahrssalate und Snacks

Frühlingsrollen

- Sehr ungewöhnlicher Snack in Form von Brötchen, die zum Highlight des Neujahrstisches werden können, da man viele Saucen dafür zubereiten kann und die Frühlingsrollen selbst mit den verschiedensten Zutaten zubereitet werden können Gemüsefüllung. Ein toller Start in ein vegetarisches Neujahrsfest!

Hummus

Auf Toast – diese Hülsenfruchtpastete eignet sich hervorragend als Aufstrich auf allen Arten von Knäckebrot, Brot und Toast. Diese Sandwiches können dekoriert werden frisches Gemüse, Oliven und andere Gurken und es wird echt Urlaubssnack! Und wer auf seine Figur achtet, kann Hummus essen, indem man Gemüse hineintunkt: Karotten und eine Stange Sellerie.

Sushi Rollen

- Wer hat gesagt, dass Sushi auf dem Neujahrstisch keinen Platz hat? Sehr guter Ort! Schön leicht portioniert ein Snack, der jede Menge Fans hat. Und wenn Sie selbstgemachte Sushi-Rollen in eine fünf Stockwerke hohe Turmpyramide legen und alles mit Salat, Karotten und Sesamkörnern dekorieren, wird es auch sehr eindrucksvoll und festlich!

Pelzmantel

- Alles ist wahr, und das passiert! Mit unserem Rezept können Sie ganz einfach einen vegetarischen Pelzmantel zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Fisch durch Algen zu ersetzen und stattdessen normale Mayonnaise vegetarisch verwenden. Mayonnaise kann übrigens auch zu Hause zubereitet werden.

Olivie

Oder sogar – na ja, welche Art Neujahr ohne es traditioneller Salat! Glauben Sie mir, mit unserem Rezept bekommen Sie das Beste echter Olivier. Eine Mücke schadet deiner Nase nicht. Magischer, geliebter und festlicher Geschmack der Kindheit!

Neujahrsbeilagen und Hauptgerichte

Braten

— Für Liebhaber der traditionellen Neujahrstafel wird das Rezept für diesen Braten unersetzlich sein. Reich und reichhaltiger Geschmack Kartoffeln mit Pilzen erfüllen Ihr Zuhause mit einem echten Neujahrsduft! Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es einfach in einem Slow Cooker zubereitet werden kann, was viel Zeit spart und das Gericht viel schmackhafter wird!

Kartoffeln mit Äpfeln

- Eine atemberaubende Beilage mit nostalgischem Geschmack. Erinnern Sie sich an Ente mit Äpfeln? Vegetarische Option Rezept - Kartoffeln mit Äpfeln. Der ganze Cymus steckt in den Äpfeln, die unglaubliche Kombination aus Salzkartoffeln und gebackenen süßen Äpfeln wird niemanden gleichgültig lassen, das ist sicher! Und was für eine köstliche Kruste dabei herauskommt, mmmm!

- Das Super Urlaubsrezept Pilaw Zu Hause in Aserbaidschan wird dieses Gericht traditionell für eine Hochzeit oder für die liebsten Gäste zubereitet. Und es lohnt sich wirklich. Eine unvergessliche Geschmackskombination aus Basmatireis, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Nüssen, Butter und das alles in knusprigem und geröstetem Lavash! Und wie überrascht werden Ihre Gäste sein, wenn Sie dieses Gericht auf dem Tisch servieren, denn es sieht aus wie ein Kuchen. Sie sollten es direkt auf dem Tisch aufschneiden, um das Geheimnis dessen zu enthüllen, was sich darin verbirgt appetitliche Kruste. Schah-Pilaw lässt Sie sich gleich beim ersten Mal verlieben!

Gebratener Adyghe-Käse in Nori

— Bei der Zubereitung dieses Gerichts kam kein einziger Fisch zu Schaden! Eine tolle Ergänzung für jeden vegetarische Beilage. Bereiten Sie dafür mehrere Saucen nach Ihrem Geschmack zu und es wird klappen Urlaubsmöglichkeit. Sehr zufriedenstellend! Und wenn nicht nur Vegetarier am Tisch sitzen, merken sie gar nicht, dass es sich um einen falschen Fisch handelt :)

Lasagne

- einfach ein tolles festliches Hauptgericht, das auf dem Neujahrstisch bestimmt zu Hause sein wird. Unglaubliche Kombination Nudeln, rote Soße, Bechamelsoße, Käse und Gemüse sorgen für endlosen Geschmacksgenuss. Dieses Gericht ist so vollständig und sättigend, dass es alles ersetzen kann Feiertagsgerichte. Na ja, außer vielleicht leichtes Dessert, da Lasagne auch ein kalorienreiches Gericht ist.

Desserts und Kuchen für das neue Jahr

Rohkostkuchen

- Dieser Kuchen ist nicht nur für Rohköstler ein zarter Genuss. Köstliche Kombination aromatische Minze Und frische Zitrone zusammen mit Cremefüllung Cashewnüsse ergeben eine unvergessliche Creme für den Kuchen. Und der Boden dieses Kuchens ist komplett ohne Mehl und Zucker, sodass er Ihrer Figur nicht schadet. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem kulinarischen Meisterwerk!

Ameisenhaufen

- Das Rezept für diesen Kuchen ist eine sehr klassische und sehr leckere Variante Neujahrsbacken. Durch eine Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen, Sahne usw. ist es sehr reichhaltig Schokoladenglasur. Natürlich ist es besser, einen solchen Kuchen aus selbstgemachten Keksen zu backen Mürbeteig. Um Zeit zu sparen, können Sie es aber auch aus zubereiten im Laden gekaufte Kekse, das Ergebnis wird immer noch hervorragend sein und es wird nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen!

Aus hausgemachtem Blätterteig ohne Eier mit selbstgemachtem Vanillesoße- real klassisches Rezept und traditionell Geburtstagskuchen. Natürlich wird die Zubereitung eines solchen Kuchens einige Zeit in Anspruch nehmen, aber Napoleon ist es wirklich wert, denn nicht umsonst trägt er den kaiserlichen Namen.

Auf welche Salate man sich vorbereiten sollte Neujahrsfeier? Dies ist eine häufig gestellte Frage, auf die Sie viele Antworten finden werden. nützliche Tipps! Existiert reichhaltige Menge unmöglich köstliche Optionen Neujahrssalate für Vegetarier und Normalbürger. Sie werden überrascht sein, aber wenn Sie möchten, können Sie ganz einfach ein Neujahrsmenü ohne Fleisch- und Fischprodukte zubereiten!

Vegetarische Salate für das neue Jahr sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Gäste sicherlich erfreuen und ihren Feinschmecker finden.

Denken Sie im Voraus über das Menü und alle Schritte der Zubereitung nach. Wählen Sie den passenden Salat für sich oder probieren Sie die Zubereitung verschiedener Gerichte aus.

Sie können jeden Salat nach Belieben neu zubereiten und den Tisch auf Ihre eigene Art dekorieren.

So bereiten Sie vegetarische Salate für das neue Jahr zu – 15 Sorten

Der Hauptsalat für den Neujahrstisch.

Zutaten:

• Champignons aus der Dose 800 gr
• Grüne Erbse 400 gr
• Vegetarische Mayonnaise
• Salzkartoffeln 3 Stk
• Gekochte Karotten 2 Stk
• Grüne Zwiebel
• Eingelegte Gurken 3 Stk

Vorbereitung:

Alle Zutaten in Würfel schneiden. Die Pilze hacken. Alles in eine Schüssel geben. Erbsen hinzufügen. Das Grün hacken und zum Salat geben. Mit Mayonnaise würzen. Mischen.

Ein Gericht, das auf keinem Tisch fehlen darf.

Zutaten:

• Kartoffeln 800 gr
• Karotten 800 gr
• Rote Bete 800 gr
• Meerkohl 350 gr
• Adyghe oder Schmelzkäse 350 gr
• Walnüsse 5 Stücke
• Sauerrahm 250 ml
• Mayonnaise 250 ml

Gewürze:

• Boden schwarzer Pfeffer,
• Zimt,
• Asafoetida,
• Muskatnuss,
• gemahlener Koriander

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten und Rüben in Wasser kochen. Wenn die Zutaten abgekühlt sind, schälen Sie sie. Das Gemüse reiben. Rüben und Karotten schmecken am besten auf mittlerer Stufe, Kartoffeln und Käse auf mittlerer Stufe grobe Reibe. Die Algen waschen und fein waschen. Es ersetzt Hering in diesem Salat perfekt. Gewürze und 1 TL hinzufügen. Salz: für Rüben - eine Prise Zimt und Muskatnuss. Für Karotten - 1/2 TL. gemahlener Koriander und eine Prise schwarzer Pfeffer. In Kartoffeln und Algen - je 1/2 TL. Asafoetida und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Auch wenn Sie keine Gewürze verwenden, schmeckt es trotzdem köstlich.

Lasst uns die Kerne zerdrücken Nussbaum. Gießen Sie es zu den Rüben und vermischen Sie es. Wir haben alle Zutaten vorbereitet und Sie können mit den Schichten fortfahren und jede mit hausgemachter Mayonnaise einfetten. 1/2 der Kartoffeln auf den Boden legen, mit einem Löffel glatt streichen und einfetten. Dann eine Schicht aus 1/2 Teil Algen auftragen und ebenfalls einfetten. 1/2 des Käses darauf verteilen, mit Mayonnaise einfetten. Machen Sie die nächste Schicht aus 1/2 Teil Karotten, eingefettet mit Mayonnaise. 1/2 der Roten Bete darauflegen und einfetten. Wiederholen Sie alle Schichten. Jetzt müssen Sie es nur noch schön dekorieren und auf den Tisch stellen.

Der Neujahrssalat wird Ihren Tisch wunderschön schmücken.

Zutaten:

• Paprika 1 Stück
• Eingelegte Gurke 3 Stk
• Rote Salatzwiebel 1 Stück
• Kartoffeln 3 Stk
• Käse 200 gr
• Karotte 1 Stück
• Grün
• Gurken 2 Stk
• Sojamayonnaise

Vorbereitung:

Kartoffeln ohne Schale in Salzwasser kochen. Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken. Reiben Sie die Karotten und kochen Sie sie anschließend. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Drei Kartoffeln auf einem Teller. Mit Mayonnaise schmieren. Schicht Karotten. Schmieren. Drei Käsesorten pro Karotte. Das Salz reiben und frische Gurken. Schmieren. Den Salat mit Kräutern und Pfeffer dekorieren.

Verleiht Ihrem Tisch mehr Helligkeit.

Zutaten:

• Jasminreis 150 ml
• Wasser 250 ml
• Pflanzenöl 1 TL
• Salz 1/3 TL
• Kleine Gurke 1
• Klein bulgarische Paprika 1
• Hartkäse 100 gr
• Dosenmais 3-4 EL

Soße:

• 150-200 ml Sauerrahm,
• 1/3 Teelöffel Asafoetida,
• 1/3 Teelöffel Salz

Vorbereitung:

Den Reis waschen und auf das Feuer legen. Wenn das Wasser kocht, Pflanzenöl hinzufügen, salzen und umrühren, den Deckel schließen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten ziehen. Gurke, Paprika und Käse in kleine Quadrate schneiden. Sauerrahm mit Asafoetida und Salz vermischen. Das wird die Soße sein. Nehmen Sie eine Form und bedecken Sie sie mit Polyethylen oder Folie. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis bereits abgekühlt. Nachdem Sie den Reis ein wenig gemischt haben, teilen Sie ihn in drei gleichmäßige Teile. Geben Sie eine Portion Reis in die Form. Gurken darauflegen. Mit Soße bestreichen. Zweiter Teil Reis. Schmieren. Legen Sie die Paprika aus. Mit etwas Salz bestreuen und nochmals mit Soße bestreichen. Käsewürfel. Soße. Reis. Decken Sie die Form mit einem Teller ab und drehen Sie sie um. Entfernen Sie die Form und das Polyethylen. Mais auf den Reis legen. Schmücken Blätterteigsalat Grüns.

Herzhafter Neujahrssalat.

Zutaten:

• Frische Pfifferlinge 300 gr
• Neue Kartoffeln 3 Stk
• Grüne Bohne frisch
• Grüne Zwiebel
• Zitrone
• Senf 3 l
• Pflanzenöl
• Zucker 2 EL
• Dill

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in 4 Teile waschen. Ohne zu schälen in kochendes Wasser geben, etwas salzen, Zitronenschalen dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Die Pfifferlinge in 4 Teile schneiden und in Öl anbraten. Die Bohnen mit kochendem Wasser überbrühen. Die Zwiebel hacken und zu den Bohnen geben. Wir nehmen die Kartoffeln heraus und braten sie in Öl unter Zugabe gehackter Kräuter an. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Soße zubereiten: Senf, Zucker, Butter und Kräuter verrühren und den Salat würzen. Einen Teller servieren und den Salat anrichten.

Ein schöner und leichter Salat.

Zutaten:

• Kartoffeln 4 Stk
• Karotten 2 Stk
• 2 Gurken
• Adyghe-Käse 120 gr
• Nori-Blätter ( getrockneter Seetang zum Zubereiten von Brötchen) 3 Stk
• Sauerrahm oder Mayonnaise 500 ml

Gewürze:

• Asafoetida,
• schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Wir machen den Salat in Form eines Sterns. Wir putzen die gekochten Karotten und Kartoffeln. Die Nori-Blätter mit den Händen in Stücke reißen und 2 Minuten lang mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen. Mit einem Mixer zerkleinern. Adyghe-Käse drei. Den Käse zusammen mit gehacktem Nori in einer Schüssel vermischen. ¼ TL hinzufügen. Salz, 2 EL. l. Sauerrahm, ¼ TL. Asafoetida und mischen. Drei Karotten feine Reibe. Fügen wir auch 1-2 EL hinzu. l. Sauerrahm, ¼ TL. Salz, ¼ TL. Asafoetida und mischen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Streuen Sie Salz darüber. Schmieren. Mit Asafoetida bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Gurken. Salz. Mit Sauerrahm einfetten. Asafoetida und etwas Salz zur sauren Sahne hinzufügen. Eine weitere Schicht Kartoffeln. Schmieren. Geben Sie die Mischung auf die saure Sahne Adyghe-Käse und Nori. Machen Sie die letzte Schicht Karotten. Lasst uns dekorieren.

Einfach und schnell.

Zutaten:

• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 2 Stk
• Knoblauch 3 Zähne
• Käse 150 gr
• Weißbrot 0,5 Bul
• Mayonnaise oder Sauerrahm

Vorbereitung:

Das Brot in Würfel schneiden und in den Ofen geben. Die Karotten reiben und in Öl anbraten. Die Zwiebel würfeln und goldbraun braten. Auf einen Teller geben. Käse zu den abgekühlten Zutaten hinzufügen. Den Knoblauch auspressen. Mischen. Mayonnaise und Cracker hinzufügen. Nochmals Mayonnaise einfüllen und verrühren. Sie können den Salat nach Belieben dekorieren.

Für jeden Gast ein schöner Salat.

Zutaten:

• Paprika 3 Stück sortiert
• Oliven 150 gr
• Tomaten 2 Stk
• Gurke 1 Stück
• Salatblätter
• Käse-Feta
• Zitronensaft
• Olivenöl

Vorbereitung:

Wir stellen eine Basis aus Salatblättern in kleinen Vasen oder Schalen her. Die Tomaten grob hacken. Anschließend die Gurken in Würfel schneiden und auf die Tomaten legen. Die Oliven in Ringe schneiden und auf die Gurken legen. Die Paprika in Würfel schneiden. Salz, Pfeffer, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Den Fetakäse darauf in Würfel schneiden und mit Oliven, Zitronen- und Tomatenscheiben dekorieren.

Diesen Salat werden Ihre Gäste im neuen Jahr nicht vergessen.

Zutaten:

• Rote Bohnen 1 b
• Mais 1 b
• Grüne Paprika 1 Stück
• Gelbe Paprika 1 Stück
• Eingelegte Gurken 3 Stk
• Olivenöl
• Knoblauch 1 Zahn
• Petersilie

Vorbereitung:

Die Paprika in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken. Gurken in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Wir hacken die Nüsse nicht fein. Bohnen waschen und zu allen Zutaten hinzufügen. Mais und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Tanken Olivenöl und mischen. Den Salat nach Belieben dekorieren.

Unvergesslicher Geschmack.

Zutaten:

• Kartoffeln 350-400 gr
• Pflanzenfett
• Großer Granatapfel 1/2
• 2 mittelgroße Gurken
• 2 mittelgroße Tomaten
• Dosenmais 200 gr
• Sauerrahm 120 ml

Gewürze:

• schwarzer Pfeffer,
• Asafoetida,
• schwarzes Salz

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Braten. Am Ende des Garvorgangs etwas Salz hinzufügen. Legen Sie die Bratkartoffeln auf Servietten, um das Öl abtropfen zu lassen. Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Bratkartoffeln, gehackte Gurken und Tomaten. Granatapfel und Mais auf einen Teller geben, Sauerrahm, eine Prise Gewürze und Salz hinzufügen. Den Salat vorsichtig mischen.

Verschönern Sie den Tisch mit einem Salat mit Früchten.

Zutaten:

• Avocado 1 Stück
• Tomaten 3 Stk
• Zwiebel 0,5 Stk
• Zitrone 0,5 Stk
• Grün

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In eine Schüssel geben. Die Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln geben. Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Wir schicken es zum Salat. Das Grün in eine Schüssel geben. Salzen, mit Zitrone bestreuen und fertig ist der Salat. Sie können es auf Salatblättern servieren.

Ananas darf an Silvester immer fehlen.

Zutaten:

• Frisch bzw Ananas aus der Dose 150 gr
• Hartkäse 150 gr
• Blattsellerie 1 EL.
• Dosenmais 100 gr
• Walnüsse (ein wenig, nach Geschmack)
• Ungefähr 5 EL. Löffel hausgemachte Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Käse auf die gleiche Weise. Die Selleriestange in Würfel schneiden. Geben Sie es mit allen Salatzutaten in eine Schüssel und fügen Sie den Mais hinzu. Mit Mayonnaise würzen, die Sie selbst herstellen oder im Laden kaufen können. Fügen Sie ein paar Nüsse hinzu oder dekorieren Sie den Salat damit.

Der süße Salat ist auch für Kinder geeignet.

Zutaten:

• Äpfel 2 Stk
• Karotte 1 Stück
• Naturjoghurt 4 EL
• eine Handvoll Pflaumen
• Eine Handvoll Walnüsse

Vorbereitung:

Schleifen Walnuss in einem Mixer. Geben Sie die Nüsse in eine Schüssel und fügen Sie Joghurt hinzu. Mischen. Die Karotten schälen und raspeln. In eine Schüssel geben. Drei Äpfel schälen und schälen. Die Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den Salat mit Salatwürfeln dekorieren.

Eine tolle Dekoration für Ihren Tisch.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln 5 Stk
• Mittelgroße Karotten 2 Stk
• Adyghe-Käse 150 gr
• Hartkäse 50 gr
• Käsekäse 100 gr
• Hausgemachte Mayonnaise 150-200 ml
• Dose schwarze Oliven 1 Stück
• Roher Seitan 200 gr
• Eingelegte Gurken 3 Stk

Gewürze:

• Koriander,
• Muskatnuss,
• Asafoetida,
• Paprika,
• schwarzer Pfeffer,
• schwarzes Salz

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen. Dann bereiten Sie den Seitan vor. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, waschen Sie ihn in Wasser, bis nur noch Gluten übrig bleibt. 30 Minuten in Gewürzbrühe kochen. Den Seitan auspressen und in dünne Streifen schneiden. Mit Gewürzen (Koriander, Paprika – je 1/2 Teelöffel, Muskatnuss, Asafoetida – je eine Prise) 5 Minuten braten. Sie können noch etwas Salz hinzufügen.

Die gekochten und abgekühlten Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Adyghe und Hartkäse auch reiben. Kartoffeln, Käse und 1-2 EL vermischen. Löffel Mayonnaise. Salz hinzufügen und gut vermischen. Erhalten Sie eine dicke, klebrige Masse. Wir putzen und reiben die gekochten Karotten. Salz und Pfeffer. 1-2 EL zum Seitan geben. Löffel Mayonnaise. Ein Stück abschneiden Frischhaltefolie 30x70 cm groß, auf den Tisch legen und andrücken, sodass es klebt. Die Kartoffelmischung dazugeben und gleichmäßig verteilen. Mit Mayonnaise einfetten. Eine Schicht Karotten. Schmieren. Olivenringe.

Eine Schicht Käse auf einer groben Reibe gerieben. Schmieren. In der Mitte machen wir einen Streifen Seitan. Wir verbinden die Ränder der Kartoffelschicht zu einer Rolle. Wir vermeiden Brötchen in Form einer Schlange. Schmieren. Legen Sie die Oliven vom Schwanz bis zum Kopf in die Mitte. Wir schneiden die Gurken in Kreise und dekorieren damit den Körper der Schlange. Wir dekorieren den Kopf der Schlange mit Mais, machen Augen aus Oliven, stecken Mais hinein, Wimpern aus Olivenstücken und schneiden Krone und Zunge aus Karotten aus. Wir dekorieren Stellen auf dem Teller mit grünen Beeren.

Leichter Salat.

Zutaten:

• Brokkoli 1 Vel
• Gurken 3 Stk
• Spinatbündel
• Avocado 1 Stück
• Unraffiniertes Öl

Vorbereitung:

Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Lass es uns dämpfen. Die Gurken schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Stücke schneiden. Den Spinat in Rechtecke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Wir bringen es auf den Tisch.