Blätterteig mit Käse. Blätterteig-Käsekuchen kochen

Zu Käsekuchen aus Blätterteig, dessen Rezept unten beschrieben wird, erfreut Sie, versuchen Sie nicht, die schrittweise Zubereitung zu ignorieren.

Zunächst muss der Teig Zeit zum Auftauen haben. Um keine Zeit damit zu verschwenden, ist es ratsam, dies im Voraus zu tun, z. B. 30 Minuten vor dem Garvorgang, herauszunehmen Gefrierschrank.

Es ist üblich, die Form mit Pflanzenöl zu schmieren und die Schicht in einer Richtung zu öffnen. Jetzt können Sie die vorgesehene Basis verschieben Torte öffnen in Form bringen und eine kleine Seite bilden. Jetzt müssen Sie es in den Ofen geben, normalerweise reichen fünfzehn Minuten aus. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Boden heraus fertiger Teig.

Es ist wichtig hinzuzufügen, dass Sie, während der Boden aufgeht, beide Käsesorten zubereiten müssen. Zum Beispiel ist es üblich, Mozzarella ausschließlich in Scheiben zu schneiden, daher sollten Sie die Technologie nicht verletzen, da es für Poshekhonsky-Käse ratsam ist, ihn auf einer mittleren Reibe zu reiben.

Sie müssen auch eine Sauce für eine Käsepastete zubereiten, indem Sie saure Sahne mit einem Ei, Salz und verschiedenen Gewürzen mit einem Schneebesen verquirlen.

Achtung: Ich möchte darauf hinweisen, dass Hostessen für die Zubereitung eines solchen Kuchens anstelle von Mozzarella oft Feta oder nicht zu viel verwenden gesalzener Käse, also wenn es einen Wunsch gibt, dann können Sie immer das Gleiche tun.

Was die Oberfläche des Kuchens betrifft, ist es üblich, ihn mit geriebenem Käse zu bestreuen. Backofen auf 220 Grad vorheizen, dann die Füllung mit ausgewählten Käsesorten in den vorbereiteten Teig gießen. Danach backen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten, währenddessen schmilzt der gesamte Käse und Sie sehen eine goldene Kruste auf dem Kuchen.

Nehmen Sie danach unseren Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn vorsichtig auf ein Schneidebrett. Jetzt können Sie es in Stücke schneiden und servieren. Dieser Kuchen passt gut zu kräftigem Schwarztee.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten:

• Sie können den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, Quadrate daraus ausschneiden und hineinlegen. Käsefüllung, die Ränder des Teigs miteinander fixieren. Bürsten Sie solche eigentümlichen Umschläge mit einem Ei darauf und legen Sie sie 40 Minuten lang in den Ofen.
• Auf den Kuchen können Sie Kräuter streuen, es erfrischt den Geschmack des Gerichts und schattiert Geschmacksqualitäten Käse.
• Tun können geschlossene Torte, dazu müssen Sie es in eine dünne Schicht rollen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf die Hälfte der Torte und bedecken Sie sie mit der zweiten Hälfte, wobei Sie die Ränder des Teigs zusammendrücken. Machen Sie Löcher hinein oberste Schicht backen und den Kuchen ebenfalls für 40 Minuten in den Ofen stellen.

Wie ihr seht, machen viele Kochmöglichkeiten und eine freie Wahl der Zutaten für die Füllung diesen Kuchen aus universelles Gericht, das als einfaches Mittagessen serviert werden kann, festlich gedeckter Tisch und einfach als Snack bei der Arbeit oder in der Schule verwenden. Also zögern Sie nicht, dieses Rezept zu notieren und sich und Ihre Lieben zu verwöhnen!

Selbst Kochanfänger wissen, dass die Herstellung von Blätterteig einfach und unkompliziert ist. Es gibt viele Rezepte für traditionelle und moderne Gerichte die keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten erfordern. In unserem Artikel erfahren Sie mehr über Blätterteig mit Käse und anderen Füllungen.

Chatschapuri

Es ist auf der ganzen Welt bekannt und seine Gerichte sind sehr beliebt. Khachapuri sind Pasteten, die in verschiedenen Teilen des Landes sehr unterschiedlich sein können. Manchmal das Übliche Hefeteig, und Fisch oder Fleisch wird als Füllung verwendet. Interessanterweise können sich solche Backwaren nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Form unterscheiden. Wir laden Sie ein, sich vorzubereiten klassische Torte aus Blätterteig mit Käse:

Blätterteigkuchen mit Zwiebeln und Käse

Bewältigen Sie das Kochen duftende Backwaren Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann dies tun, und die Zeit, die für die Vorbereitung aufgewendet wird, wird sehr wenig in Anspruch nehmen.

• Zuerst die Füllung zubereiten: Zwei große Zwiebeln fein hacken und in einem Tropfen anbraten Pflanzenöl, 150 Gramm Hartkäse reiben, einen großen Bund Dill hacken und ein Hühnerei in einer separaten Schüssel schlagen.
• Rollen Sie zwei fertige Blätterteigblätter aus und legen Sie eines auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech.
• Die Füllung sollte in der folgenden Reihenfolge in Schichten ausgelegt werden: zuerst Zwiebel, dann Käse, Ei und Gemüse.
• Decken Sie die zukünftige Torte mit einem zweiten Teigblatt ab, drücken Sie die Ränder zusammen und schneiden Sie sie mit einem Pizzaschneider gleichmäßig aus. Mit einer Gabel einstechen und mit Sesam bestreuen nicht vergessen.

Wenn der Blätterteigkuchen mit Käse und Zwiebeln fertig ist, schneiden Sie ihn in Dreiecke und servieren Sie ihn heiß mit Tee.

Pilzkuchen öffnen

Der Geschmack dieser Leckerei wird den Gästen besonders in Erinnerung bleiben, wenn Sie für die Füllung echte Waldpilze verwenden. Um einen Blätterteigkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• schneiden in kleine Teile 350 Gramm Pilze und die gleiche Menge geschälte Kartoffeln.
• Gießen Sie 200 Gramm Milch und 140 Gramm Schlagsahne zünde sie an. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Kartoffeln und gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie bis sie weich sind. Ganz zum Schluss sollte die Füllung gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen (zum Beispiel Muskatnuss) abgeschmeckt werden.
• Pilze braten mit Butter, Salz.
• Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf das Pergament. Drücken Sie die Kanten zusammen, sodass die Form einem Korb ähnelt.
• Wir legen die Füllung wie folgt an: Kartoffeln, Pilze, geriebener Käse. Damit der Käse nicht anbrennt, sollte man ihn besser fünf Minuten vor dem Garen einlegen.

Nach 15 Minuten können Sie Verwandte zum Probieren einladen, duftender Blätterteig ist also sehr schnell zubereitet leckere Süßigkeit lässt Sie nicht lange warten.

geschlossener Pilzkuchen

Wenn Sie etwas Leckeres essen möchten, gibt es nichts Einfacheres - machen Sie einen einfachen Blätterteigkuchen. Füllungen dafür können sehr unterschiedlich sein, aber Pilze gelten als eine der leckersten:

• Fry fein gehackte Zwiebel (zwei Köpfe) und eine Mischung aus Waldpilze(300 Gramm). Zum Schluss unbedingt salzen und pfeffern.
• 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses auf reiben feine Reibe.
• Zwei Teigblätter ausrollen. Auf den ersten die Füllung geben und mit Käse bestreuen, mit dem zweiten die Torte schließen.
• Backwaren sollten im Ofen gegart werden, bis sie gebräunt sind Blätterteig.

Pilzkuchen kann sauber in Quadrate oder Dreiecke geschnitten werden. Mit Tee oder als Beilage zum ersten Gang servieren.

Blätterteigkuchen mit Käse und Kräutern

Um dieses knusprige und herzhafter Kuchen es wird Sie ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, und es angenehmer Geschmack Ihre Lieben werden sich noch lange daran erinnern.

• Aufreiben grobe Reibe hart und Weichkäse(jeder muss 150 Gramm nehmen).
• Dill, Petersilie und hacken Schnittlauch. Mischen Sie alle Produkte zusammen.
• Die Füllung reicht für zwei Torten, daher sollten Sie vier Blätter fertig aufgetauten Teigs ausrollen.
• Form mit einer Gabel durchstechen, mit Eigelb einfetten und backen, bis sie im Ofen gar sind.

"Schnecke" mit Käse

Die ungewöhnliche Form dieser Leckerei wird die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen und viele Komplimente einbringen. Dafür müssen Sie allerdings etwas mehr Zeit in der Küche verbringen als sonst:

• Für die Füllung 200 Gramm Hartkäse (Parmesan oder Holländisch) und 100 Gramm Weichkäse (Käse oder Adyghe) reiben.
• Wir tauen den Teig auf, rollen ihn aus und schneiden ihn in lange Streifen von fünf bis zehn Zentimetern Breite (je nach Wunsch und Höhe). fertige Torte). Wir empfehlen die Verwendung von hefefreiem Fertigteig, der nicht in Blättern, sondern in einer Rolle verkauft wird.
• Wir verteilen den Käse über die gesamte Länge des Streifens und drücken die Kanten zusammen, damit wir eine Röhre erhalten. Wir führen diese Operation mit anderen Teilen durch.
• Legen Sie eine Backmatte aus Papier oder Silikon auf ein Backblech. Legen Sie die fertigen Teigbündel in die Mitte und drehen Sie sie spiralförmig, wobei Sie sie fest aneinander drücken.
• Schmieren Sie die "Schnecke" mit Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam.

Um dies vorzubereiten ursprünglicher Genuss Sie können auch Blätterteig verwenden. Rezepte (Kuchen) lassen sich leicht nach persönlichen Vorlieben modifizieren. Fügen Sie der Füllung beispielsweise Spinat, Hühnchen oder Pilze hinzu.

Rollen

Brühwurst ist ein Produkt, das aktiv zum Kochen verwendet wird festliche Gerichte viele Bürger unseres Landes. Deshalb konnten wir Blätterteigpasteten (Wurstrezepte) nicht ignorieren:

• Aufgetaute Blätter ausrollen und mit Sauerrahm und Senfsauce bestreichen.
• Reiben Sie Wurst und Käse (Sie können die Menge der Produkte nach Belieben nehmen) auf einer groben Reibe und mischen Sie sie mit gehackten Kräutern. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
• Die Füllung auf einem Blech gleichmäßig verteilen, aufrollen und an den Rändern zusammendrücken. Sie können es in Stücke schneiden, wenn Sie möchten. portionierte Stücke zehn Zentimeter breit.
• Bevor die Brötchen in den Ofen geschickt werden, sollten sie mit verdünntem Eigelb eingefettet werden eine kleine Menge Wasser.

Torte mit Käse und Spinat

UM nützliche Eigenschaften Spinat ist vielen bekannt, aber nur wenige verwenden ihn in ihrem Speiseplan. Bereiten Sie einen einfachen Kuchen nach diesem Rezept zu und stellen Sie sicher, dass die Füllung daraus köstlich wird. Es ist perfekt auch für einen festlich gedeckten Tisch.

Laurent Pie

Das ein traditionelles Gericht französische Küche lässt sich vielseitig zubereiten. Wir haben uns jedoch entschieden, uns auf die Option zu konzentrieren, bei der Käse und gefrorener Spinat für die Füllung verwendet werden:

• Das Teigblatt ausrollen. Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um es zu geben runde Form. Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Gefrorener Spinat in einer Pfanne erwärmen und dann durch ein Sieb streichen überschüssiges Wasser. Mischen Sie es mit geriebenem oder Käse).
• In einer separaten Schüssel zwei Eier schlagen und ein Glas Milch hinzufügen. Salz und Pfeffer.
• Den Teig mit einer dünnen Schicht Käse bedecken, dann den Spinat, die Füllung und eine weitere Schicht Käse darüber geben. Dünne Scheiben frischer Tomaten schön darauf verteilen.

Dieser Kuchen wird zuerst gebacken hohe Temperatur(20 Minuten) und dann mindestens (eine weitere halbe Stunde).

Samsa aus Blätterteig

Leckere Dreieckskuchen lassen sich in wenigen Minuten zubereiten, wenn Sie zu ihrer Zubereitung fertigen Blätterteig verwenden. Dazu müssen Sie:

• Nehmen Sie zwei oder drei große Hühnerbrust, die Haut entfernen, das Fleisch entfernen, in kleine Würfel schneiden und halbgar braten.
• Zwei große Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit Hühnchen, Salz, fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und gemahlenen Pfeffer hinzu.
• Schneiden Sie Quadrate aus dem gerollten Teig aus, legen Sie die Füllung jeweils in die Mitte (es sollte eine Folie sein) und drücken Sie sie zusammen, sodass Sie Dreiecke erhalten.
• Die Samsa mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Ofen fertig backen.

Im Original wird dieses orientalische Gebäck aus fettem Lamm und Hefeteig hergestellt. Vielleicht werden die meisten Männer dieses Rezept entschieden ablehnen und es bevorzugen klassische Leistung. Damen, die der Figur folgen, werden sich jedoch über die leichte Option freuen und sie sicherlich zur Kenntnis nehmen.

Strudel

beliebt in unserem Land Apfelkuchen kann kochen verschiedene Wege und von andere Prüfung. Für diejenigen, die es vorziehen, ihre Zeit zu sparen, empfehlen wir die Verwendung von im Laden gekauftem Blätterteig:

• Das Kilo abziehen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und Boden hinzu Mandelnüsse. Schütteln Sie die Füllung mehrmals und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
• Mit einem Nudelholz eine Teigbahn ausrollen, auf ein Handtuch legen und mit Olivenöl bepinseln.
• Nehmen Sie die Äpfel mit den Händen und drücken Sie sie fest zusammen, damit sie herausfließen zusätzlicher Saft, und bilden Sie eine Folie entlang der Kante des Blattes.
• Drehen Sie die Rolle mit einem Handtuch, fetten Sie sie mit Öl ein und lassen Sie sie backen, bis sie gar ist.

Blätterteigpasteten, deren Fotos Sie in diesem Artikel gesehen haben, können von jedem zubereitet werden. Wir hoffen, dass unsere Rezepte nützlich sind und Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher gestalten.

Blätterteigkuchen ist gut für seine Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Der gesamte Prozess läuft auf die Formation hinaus einfache Füllung, da der Teig bereits vorgekocht verwendet oder gekauft wird. Wir machen Sie auf eine Variante eines schnellen, aber gleichzeitig appetitlichen und sättigenden Backens mit Käse aufmerksam, der entweder als verwendet werden kann eigenständiges Gericht oder als Beilage zum Hauptgericht.

Also, heute machen wir einen faulen Käse-Blätterteig-Kuchen. Fertige Basis und elementare Füllung - was könnte einfacher sein?!

Zutaten:

• käse - 350-400 g;
• Blätterteig (Hefe) - 300 g;
• Eigelb (zum Schmieren des Teigs) - 1 Stk .;
• saure Sahne oder Mayonnaise - 4-5 EL. Löffel.

1. Da wir Fertigteig verwenden, beginnen wir mit der Füllung. Wir reiben die gesamte Portion Käse auf einer groben Reibe. IN dieser Fall Jeder Käse ist für den Kuchen geeignet, Hauptsache, er ist nicht sehr salzig.
   
2. Wir verschieben Käsemasse In einer praktischen Schüssel saure Sahne / Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen. Die Füllung sollte eine einheitliche und plastische Mischung werden. Wenn sich herausstellt, dass die Masse bröckelig und trocken ist, fügen Sie etwas mehr saure Sahne oder Mayonnaise hinzu.
3. Reiben Sie eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm leicht mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Kommen wir zum Test. Es ist besser, es abends aus dem Gefrierschrank zu nehmen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Mit dieser Methode wird der Puffboden so "nachgiebig" wie möglich, was den Kochvorgang vereinfacht. Den aufgetauten Teig ausrollen dünnes Fladenbrot und in Form verteilen, dabei eine Seite an den Seiten lassen.
   
4. An Puff-Basis die zukünftige Torte legt die Käsefüllung aus. In einer gleichmäßigen Schicht ohne Lücken verteilen.
   
5. Wir biegen die Seiten des Teigs zur Füllung und beschichten rohes Eigelb gemischt mit 1 EL. ein Löffel Wasser, für die Bildung einer goldenen Kruste.
   
6. Wir stellen das Formular in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen einen Käsekuchen aus Blätterteig bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa 20-30 Minuten. Die Bereitschaft wird durch die Bildung eines goldenen Farbtons bestimmt.
   
7. Nach dem vollständigen Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen. Der Kuchen kann entweder kalt oder warm, leicht erhitzt serviert werden portionierte Stücke fertig gebacken in der Mikrowelle.
   

Blätterteig-Käsekuchen kann mit Brühen gegessen oder von aromatischem Tee / Kaffee begleitet werden. Guten Appetit!

Blätterteigkuchen mit Käse - preiswert, appetitlich und sehr zartes Gebäck, das alle Ihre Haushaltsmitglieder mit seinem Geschmack und Aroma begeistern wird. Dieser Kuchen ist ein Analogon des beliebten Khachapuri, nur dass er viel einfacher und schneller zubereitet wird. Überzeugen Sie sich selbst!

Rezept für Blätterteig-Käsekuchen

Zutaten:

• Blätterteig (Hefe) - 455 g;
• ausgewähltes Ei - 1 Stk .;
• käse - 155 g;
• sesamsamen - 15 g.

Kochen

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf dem Tisch zu einer dünnen Schicht aus. Schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie ein Stück auf ein Backblech. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem zweiten Blatt Blätterteig bedecken. Wir befestigen die Kanten, fetten die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei ein und dekorieren mit Sesam. Wir backen 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen einen Käsekuchen aus fertigem Blätterteig, kühlen ihn dann ab und schneiden ihn in Portionen.

Kuchen mit Adyghe-Käse aus Blätterteig

Zutaten:

• fertiger Blätterteig - 805 g;
• - 355g;
• großes Ei - 2 Stk .;
• saure Sahne 15% - 55 ml;
• frischer Dill - 1 Bund;
• Butter - 35 g;
• Gewürze.

Kochen

Den aufgetauten Teig auf den Tisch legen, dünn ausrollen und halbieren. Wir waschen das Gemüse, schütteln, hacken es mit einem Messer fein und werfen es in eine Schüssel. Mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und mischen. Hinzufügen Adyghe-Käse, gerieben, fettarme Sauerrahm geben, das Ei aufschlagen und die Masse mit Gewürzen würzen.

Wir verschieben eine Schicht auf den Boden der Form, richten sie aus und formen niedrige Seiten. Die Käsemasse darauf verteilen, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Ränder befestigen. Wir machen mit einem Messer kleine Schnitte auf der Oberfläche des Kuchens, bestreichen ihn mit einem Ei und backen ihn 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Dann kühlen wir das Produkt, schneiden es in portionierte Scheiben und probieren es.

Torte mit Würstchen und Blätterteigkäse

Zutaten:

Kochen

Wir putzen die Würste von der Folie und hacken sie zusammen mit Hartkäse auf einer feinen Reibe. Hefefreier Teig Leicht ausrollen und mit einem Messer in 4 Rechtecke teilen. Wir legen die Füllung auf jeden Streifen und versiegeln die Ränder und bilden "Würste". Wir bedecken das Backblech mit Pergament, legen unsere Rohlinge in Form einer Spirale aus und bestreichen den „Snail“ -Kuchen aus Blätterteig mit Käse mit einem geschlagenen Ei. Wir schicken das Produkt in den Ofen und backen es für 25, bis es goldbraun ist.