Rezept für Lammrippen-Shurpa. Lamm-Shurpa

SCHURPA- Das orientalische Suppe, einfach und leicht zu Hause zuzubereiten. Lamm-Shurpa, zubereitet nach dem klassischen Rezept, wird Sie und Ihre Lieben jedoch mit seinem reichen, hellen Geschmack begeistern.

Zutaten für Shurpa:

— Lammhals – 0,5 kg.
— Zwiebel — 1 Stk.
— Frische Tomate — 2 Stk.
— Karotten — 2 Stk.
— Kartoffeln — 6 Stk.
– Knoblauchzehen – 2 Stk.
— Koriander — 10 g.
— Dill — 10 g.
— Süßer roter Pfeffer — 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Shurpa:

Schritt 1. Wir wählen einen Topf oder besser noch einen klassischen Kessel mit einem Volumen von 6-7 Litern.
Schritt 2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten goldene Farbe. Wenn Sie Shurpa in einer Pfanne kochen, müssen Sie es in einer Pfanne braten. Es ist wichtig, dass die Hitze während des gesamten Garvorgangs sehr moderat ist. Die beste Option- weniger als der Durchschnitt.
Schritt 3. Das Fleisch in Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und anbraten. Das Fleisch gibt Saft ab und köchelt leicht.
Schritt 4. Karotten und Paprika müssen in Streifen geschnitten und sofort zum Fleisch gegeben werden. Hier müssen Sie einen Teil oder ein Ganzes hinzufügen scharfer Pfeffer. Passen Sie die Schärfe von Shurpa Ihrem Geschmack an.
Schritt 5. Scheibe große Scheiben Tomate hinzufügen und ebenfalls zum Fleisch geben.
Schritt 6. Nochmals vermischen und alles hineingießen heißes Wasser- etwas mehr als die Hälfte der Pfanne.
Schritt 7 Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 8. Wenn das Fleisch fertig ist, können Sie die Kartoffeln hinzufügen. Es muss auch in große Scheiben geschnitten werden. In manchen Fällen werden ganze Kartoffeln (natürlich geschält) in die Shurpa geworfen, wenn die Knollen nicht groß sind.
Schritt 9 Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass der Wasserstand fast bis zum oberen Rand der Pfanne reicht. Wir warten, bis es kocht. Wir machen kein Feuer!
Schritt 10 Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Nach Geschmack Salz, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln.

Shurpa nach dem klassischen Rezept ist fertig! Rufen Sie Ihre Familie zum Abendessen an. Guten Appetit!

Videorezepte für Lamm-Shurpa:

Shurpa-Rezept von Stalik Khankishiev:

Usbekisches Suppenrezept:

Shurpa-Rezepte

Lamm-Shurpa

8-10

2 Stunden 30 Minuten

125 kcal

5 /5 (1 )

Wann traditionelle Suppen Schon müde davon, wenn es draußen sehr kalt ist, Sie sich aber schnell aufwärmen und den Körper mit Wärme und Kalorien versorgen möchten, werden diese immer relevanter zuerst herzhaft Gerichte orientalische Küche. Lamm-Shurpa ist die häufigste Suppe in Usbekistan. Reichhaltige Suppe mit Große anzahl Fleisch und Gemüse. Das Geheimnis des Kochens köstliches Shurpa vom Lammfleisch ist, dass es von selbst kocht und so orientalische Menschen, duldet keine Aufregung. Es ist wichtig, die Reihenfolge der Zugabe der Suppenkomponenten einzuhalten und dies zu einem genau definierten Zeitpunkt zu tun und dabei die erforderliche Menge sicherzustellen Temperaturregime.

Lass uns lernen, wie man das kocht herzhafte Suppe, und gleichzeitig werden wir die Kultur Usbekistans berühren.

Lamm-Shurpa im usbekischen Stil

Küchengeräte: Pfanne, Messer, Schneidebrett.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Shurpa ist zuallererst Fleischsuppe. Daher hängen Geschmack und Nährwert davon ab, welches Fleisch Sie für die Suppe wählen.
• Am besten eignen sich dafür weiche Lammteile: Lende oder Schulter.
• Gutes Lammfleisch fühlt sich fest an, es ist fett Weiß. Die Gelbfärbung und Bröckeligkeit des Fettes weist darauf hin, dass es sich um altes Fleisch handelt.
• Der Geruch von Fleisch sollte angenehm sein, ohne Fäulnis oder Moder.
• Je jünger das Fleisch, desto zarter ist es. Das Alter lässt sich anhand der Farbe bestimmen: Je heller das Fleisch, desto jünger ist es. Das köstlichste und zarteste Fleisch ist Milchlamm.
• Bevorzugen Sie bei der Gemüseauswahl mittelgroße Früchte. Gemüse wird in grob gehackten, etwa gleich großen Stücken in Shurpa gelegt.
• Wir bereiten hausgemachtes Shurpa zu. Das bedeutet, dass wir alle Zutaten roh hinzufügen, ohne sie zusätzlich zu braten; deshalb ist auch die Größe des Gemüses wichtig.

Rezept Schritt für Schritt

Erste Stufe

Zweite Phase

Zubereitung und Servieren.
Um die Temperaturbedingungen aufrechtzuerhalten, befolgen Sie diesen Rat: Sobald die vorherige Komponente der Suppe kocht und 3-4 Minuten darin kocht, fügen Sie hinzu nächste Zutat, Hitze erhöhen, sobald sich der Siedevorgang verstärkt, Hitze reduzieren, köcheln lassen und die nächste Komponente hinzufügen.

Videorezept für Lamm-Shurpa

Sehen Sie sich in einem kurzen Video an, wie ein echter Usbeke hausgemachtes Shurpa kocht. Unbedingt bis zum Ende anschauen: viel Interessante Fakten und Geheimnisse.

https://youtu.be/Se-ajGEWhWA

Lamm-Shurpa in einem Slow Cooker

Wie kocht man Lamm-Shurpa in einem Slow Cooker? Sehr einfach! Shurpa ist ideal zum Kochen in einem Slow Cooker. Denn darin werden alle Komponenten gleichmäßig erhitzt, kochen nicht über, behalten ihre Form und werden gleichzeitig aromatisch und weich. Tolles Rezept Für vielbeschäftigte Hausfrau: Schließlich werden alle Komponenten grob geschnitten und der Garvorgang im Slow Cooker erfordert keine ständige Aufmerksamkeit. Wir werden den Prozess in 2 Teile unterteilen. Kochen Sie zuerst die Brühe, damit sie transparent bleibt. Anschließend das gesamte Gemüse in die Brühe geben: Das Fleisch wird noch weicher und nimmt alle Aromen des Gemüses auf.

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8-10.
• Küchengeräte: Multikocher, Messer, Schneidebrett.

Zutaten

Rezept Schritt für Schritt

Erste Stufe

Brühe herstellen und Gemüse zubereiten.

Zweite Phase

Shurpa-Zubereitung und Servieren.

Suppenrezeptvideo

Es ist unglaublich einfach, diese Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Suchen kurzes Video um dies sicherzustellen.

Shurpa in einem Slow Cooker. Duftende Suppe mit Lammfleisch in einem Slow Cooker. Suppe in einem Slow Cooker

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http://www.multivarochka.com.ua/
Shurpa in einem Slow Cooker. Duftende Suppe mit Lammfleisch in einem Slow Cooker. Suppe in einem Slow Cooker
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Frisches Videorezept aus dem Multicooker-Projekt – Shurpa im Multicooker. Kochen aromatische Suppe in einem Slow Cooker mit Lamm und Gemüse. Der Küchenchef erklärt, wie Lamm-Shurpa aussehen sollte und welche Zutaten für die Zubereitung benötigt werden, und verrät das Geheimnis, wie man Shurpa schnell und vor allem lecker zubereitet. — http://www.multivarochka.com.ua/547-shurpa-v-multivarke
Wir empfehlen daher, das Shurpa-Rezept gemeinsam in einem Slow Cooker zuzubereiten. Für Sie Shurpa im Multikocher Redmond, Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex und anderen Multikochern.
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Zutaten:

Lamm mit Knochen - 1 kg
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Roter Pfeffer - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zahn.
Koriander – 1 Bund.
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Schicken Sie das Lamm zu kaltes Wasser. Hinzufügen Piment Erbsen und Zwiebeln. Stellen Sie den Suppenmodus ein. Wir überwachen die Schaumbildung in der Schüssel und entfernen sie regelmäßig.
2. Nach 60 Minuten Salz in die fast fertige Brühe geben. Grob gehackte Kartoffeln, Karotten und Paprika hineinlegen. Schalten Sie den Suppenmodus erneut ein, Zeit 60 Minuten.
3. Nehmen Sie den Knochen aus der Schüssel und schneiden Sie das Fleisch ab. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und gießen Sie Shurpa darüber. Mit Knoblauch, Koriander und schwarzem Pfeffer würzen. Bereit. Guten Appetit!

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28.01.2016T10:33:06.000Z

• Sie mögen kein Lamm? Erfahren Sie, wie man kocht.
• Ihre Brühe wird reichhaltiger, wenn Sie nicht nur Fleischbrei, sondern auch Fleisch mit Knochen verwenden.
• Während des Kochens kein Salz in die Brühe geben: Salz fördert die Schaumbildung.
• Shurpa – scharfe Suppe, können Sie nicht nur Petersilie oder Koriander, sondern auch Basilikum oder Estragon hinzufügen.
• Beim Servieren von Shurpa müssen Sie darauf achten, dass jeder Teller alle Bestandteile der Suppe enthält, insbesondere ein Stück Fleisch.
• Shurpa wird oft mit Sauerrahm als Dressing serviert.
• Shurpa wird sehr heiß gegessen, sonst wird das Lammfett hart und der Geschmack der Suppe verschlechtert sich.

Wenn Ihnen Shurpa gefallen hat, versuchen Sie, in die asiatische Küche einzutauchen und ein traditionelles Gericht zuzubereiten. Wie bei allen Suppen können Sie auch andere, bekanntere Fleischsorten verwenden und probieren. Magst du es dicker? Zu Ihren Diensten .

asiatische Küche Es ist sehr reichhaltig, lecker, aromatisch und sättigend; Sie können es endlos studieren und Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern.

Shurpa ist eine bei Männern beliebte Suppe. Würde es trotzdem tun! Es enthält viel Fleisch, das buchstäblich mit den Aromen von Gemüse gesättigt ist. Ein Gästeempfang, eine Hochzeit oder ein Feiertag in Usbekistan ist ohne diese Suppe nicht komplett. Hausfrauen geben die Geheimnisse seiner Zubereitung von Generation zu Generation weiter. Mit der Zubereitung dieser Suppe werden Sie Ihre Familie auf jeden Fall überraschen und Ihre Gäste begeistern. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihr Lamm-Shurpa ein Erfolg war?

Reich, dicke Suppe in einer kräftigen Fleischbrühe namens Shurpa oder Chorpa - anerkannter König National Usbekische Küche, das sowohl ein warmes Hauptgericht als auch eine vollwertige Beilage kombiniert. Jede Region hat ihr eigenes, originelles Rezept für das Gericht. Allen Optionen gemeinsam ist vor allem ein hervorragendes Ergebnis, denn echte Shurpa zubereitet aus viel Fleisch, Gemüse, Kräutern usw würzige Gewürze. Das bedeutet, dass es einfach nicht geschmacklos sein darf.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Lamm-Shurpa zubereitet, denken Sie daran: Dies ist ein orientalisches Gericht, das keine Hektik und Eile verträgt, sodass Sie mehr als eine Stunde in der Küche verbringen müssen. Aber wenn Sie am Ende alles genau nach Rezept machen, wird Ihr Haushalt die Mühe auf jeden Fall zu schätzen wissen und Ihr kulinarisches Meisterwerk mit Freude genießen.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Usbekisches Shurpa aus Lamm und Gemüse – klassisches Rezept

Sagen wir gleich, Shurpa ist keineswegs ein diätetisches Lebensmittel. Natürlich können Sie Geflügel nehmen oder mageres Rindfleisch, Jedoch klassisches Rezept Zu Shurpa gehört fettes Lammfleisch, vorzugsweise mit Knochen. Außerdem ist echtes Chorpa ohne frisches, reifes Gemüse, idealerweise aus dem eigenen Garten, nicht möglich.

Also alles in Ordnung.

Für vier Portionen benötigen Sie:

• Lammrippen – 600 g;
• „fleischige“ Tomaten – 4 Stk.;
• Zwiebeln (vorzugsweise rot – sie sind saftiger) – 5 große Köpfe;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 5 Kartoffeln;
• Galgant (usbekische Rübe) – optional;
• Paprika – 3 – 4 Stk.;
• Öl zum Braten - ein paar Esslöffel;
• Gewürze – gemahlener schwarzer Pfeffer, Pfefferkörner, Koriander, getrocknetes Basilikum;
• frische Kräuter;
• Salz;
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

1. Lammfleisch hat einen eher spezifischen Geruch, daher ist es wichtig, Fleisch von guter Qualität zu wählen und die Rippchen vor dem Garen gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen.
2. schneiden scharfes Messer Bei Bedarf entlang des Knochens hacken, um mittelgroße Stücke zu erhalten.
3. Legen Sie das geschnittene Fleisch in einen Topf und füllen Sie es mit sauberem gefiltertem Wasser.
4. Wenn Sie darauf warten, dass es kocht, fangen Sie den entstandenen Schaum sorgfältig auf und entfernen Sie ihn.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie so, dass das Wasser nur noch ein wenig an der Oberfläche „sprudelt“. Nur so erhalten Sie eine leichte und transparente Brühe.
6. Während das Wasser kocht, müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben, die Paprika (vom Kerngehäuse geschält) der Länge nach, die Kartoffeln und Rüben in Würfel und die Karotten in Würfel.
7. Nach etwa 1,5 Stunden, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, müssen Sie die Rippen herausnehmen und zerlegen. Entfernen Sie die Kerne und geben Sie das Fruchtfleisch zurück in die Pfanne.
8. Zusammen mit dem Lamm das gesamte Gemüse in dieser Reihenfolge dazugeben: zuerst Galgant, dann Karotten, 5 – 7 Minuten nach dem Kochen – Paprikastreifen, gehackte Tomaten und ganz zum Schluss Kartoffeln.
9. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
10. In einen Topf mit Suppe geben, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 8 – 10 Minuten köcheln lassen.
11. Würzen Sie die heiße Shurpa mit frischen Kräutern und Bauernsauerrahm und Sie können es schmecken.

Beratung. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren eine Weile ruhen. Dadurch wird es noch aromatischer.

Wie man usbekisches Lamm-Shurpa in einem Kessel richtig kocht

Das Originalrezept, nach dem Shurpa in den Dörfern zubereitet wurde, sieht außer einem dickwandigen schweren Kessel keine weiteren Utensilien vor. Wenn Sie also auf der Suche nach echter Authentizität sind, legen Sie all Ihre schicken antihaftbeschichteten Pfannen beiseite und suchen Sie sich einen echten Gusseisentopf mit Deckel. Dadurch erhält die Suppe genau den Geschmack und das Aroma, die dieses Gericht bei den Menschen so berühmt und beliebt gemacht haben.

• fettes Lammstück - mindestens ein halbes Kilogramm;
• Fett zum Braten – im Original müssen Sie Fettschwanzschmalz nehmen, aber Sie können jedes Öl verwenden, nur nicht raffiniert;
• Gemüse – Paprika, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten. je 3 – 4 Stück;
• Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander) – je ein gestrichener Teelöffel;
• Salz und Kräuter (Dill, Estragon, Koriander, Petersilie);
• Wasser – 2,5-3 l.

Kochmethode:

1. Das Lamm waschen und in einem Kessel anbraten große Mengen Fett, bis der rosa Farbton vollständig verschwindet.
2. Fügen Sie viele Zwiebeln hinzu große Stücke Karotten, Streifen Paprika und Tomaten, in 2 - 4 Teile schneiden (je nach Größe).
3. Mit einem Spatel umrühren und, wenn alles durchgebraten ist, einfüllen sauberes Wasser, Salz hinzufügen, den Deckel schließen und bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
4. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit (ca. 45–50 Minuten) Kartoffelwürfel und Gewürze in die Brühe geben.
5. Alles zusammen noch eine Viertelstunde köcheln lassen.
6. Das Shurpa im Kessel ist fertig.

Beachten Sie! Shurpa muss heiß verzehrt werden. Sie können nicht warten, bis die Suppe abgekühlt ist, da sonst das Fett an die Oberfläche steigen und sich verfestigen könnte, was zu einer Reduzierung führt Geschmacksqualitäten Gerichte.

Nur wenige Menschen haben noch nie vom klassischen Shurpa gehört, aber ich denke, viele haben davon gehört, aber nicht jeder hat es probiert;)
Und es lohnt sich, Shurpa mindestens einmal zu probieren! Klassisches Shurpa aus Lammfleisch. Und selbst wenn Sie Lammfleisch durch Rindfleisch oder sogar Hühnchen ersetzen möchten, empfehle ich Ihnen dringend, es mindestens einmal nach allen Regeln mit Lammfleisch zu kochen.
Lammbrühen und Suppen sind unglaublich lecker! Viele von euch, die nicht gerne gebacken oder gebraten, wird es in Brühe oder Suppe auf jeden Fall zu schätzen wissen. Passt hervorragend zu Lamm reichhaltige Suppen, sie sind leicht süßlich – ein außergewöhnlicher Geschmack!
Ich versuche, Lammfleisch auf dem Markt zu kaufen. Beim Kauf sollte man daran riechen, damit das Fleisch frisch ist und keine Fremdgerüche aufweist. Generell habe ich noch nie ein Lammfleisch erlebt, das unerträglich „stinkt“ (entschuldigen Sie mein Französisch). Ich versuche, junges Lammfleisch zu verwenden, es ist sehr lecker. Und außerdem ist Lammfleisch sehr wohltuend für den Körper. Daher gilt Shurpa im Osten als Heilgericht))
Ein interessantes Detail ist auch, dass Shurpa sowohl der erste als auch der zweite Gang sein kann und es besser ist, es in der kalten Jahreszeit zu kochen – zum Aufwärmen

Zutaten

Daraus wird das berühmte zentralasiatische Gericht Shurpa zubereitet verschiedene Fleischsorten. Im Westen wird Schweine- oder Rindfleisch für die Suppe verwendet, aber das köstlichste und aromatischste ist Shurpa junges Lamm. So können Sie seinen wahren Geschmack spüren. Dieses Gericht kann als umgekehrte dicke Suppe beschrieben werden. Wenn Sie dort ein Rezept sehen Fleischbrühe Sie legen Gemüse mit Kartoffeln hinein – das ist kein Shurpa. Das Gemüsesuppe mit Lamm.

Lamm-Shurpa nach usbekischer Art gibt es in verschiedenen Variationen. Der erste von ihnen ist Kourma. Bei dieser Kochoption wird davon ausgegangen, dass alle Zutaten vorfrittiert sind. Das Ergebnis ist ein Gericht, das ähnelt Fleisch-Eintopf. Lammstücke, Karotten, Zwiebeln passieren Vorbehandlung in einem Kessel mit Pflanzenöl und Schwanzfett. Im Wesentlichen ist das Ergebnis der gleiche Zirvak wie bei echtem Pilaw, es gibt jedoch geringfügige Unterschiede. Grad des Gemüsebratens für dieses Gerichts deutlich weniger als bei Pilaw.

Die zweite Option ist Kainatma. Bei diesem Lamm-Shurpa werden keine Zutaten verwendet zusätzliche Bearbeitung. Genau so haben die Vorfahren der modernen Usbeken dieses Gericht zubereitet. Tatsächlich war es für sie ein unerschwinglicher Luxus, einen nomadischen Lebensstil zu führen, nur einen Topf in ihrem Arsenal zu haben, Gemüse einzeln zu braten und eine große Anzahl von Utensilien zu verwenden. Deshalb sollten Sie, wenn Sie das ursprüngliche Shurpa probieren möchten, ein echtes Feuer verwenden, wie es vor Jahrhunderten üblich war. Der Rauch von brennendem Holz verstärkt Ihre Suppe einzigartiges Aroma. Doch leider ist es nicht immer möglich, sich eine solche Camp-Variante des Gerichts zu gönnen.

Lamm-Shurpa wird zu Hause ausschließlich im Kessel zubereitet. Es schmeckt auch sehr lecker. Sie können verwenden verschiedene Varianten Gerichte. Zum Beispiel mit separate Vorbereitung Lammbrühe aufgießen und dann mit gebratenem Gemüse in einen Kessel gießen. Wir werden versuchen, eine solche Option vorzubereiten, die schonender für Leber und Magen ist. Das leckere Suppe wird die ganze Familie begeistern. Das vorgestellte Rezept mit Fotos beschreibt jeden Schritt im Detail.

Geschmacksinfo Heiße Suppen

Zutaten

• Lamm (Fleisch mit Knochen) – 400 g;
• Karotten – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• scharfe rote Paprika – 1 Stk.;
• fettes Schwanzfett – 50 g;
• Pflanzenöl 2 EL. l.;
• Knoblauch, Nelken – 5 Stk.;
• Masala – 0,5 TL;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Salz nach Geschmack.

Wie man Lamm-Shurpa zu Hause kocht

Bereiten wir das Lamm mit Knochen zum Kochen der Brühe vor. Das Fleisch waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie dann mit dem Kochen der Brühe bei schwacher Hitze. Das Lamm sollte gut gegart sein. Dies wird mindestens eineinhalb Stunden dauern.

Das fertige Fleisch und die Knochen aus der Brühe nehmen und abseihen. Bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen, verwenden Sie eine andere Pfanne oder einen Bräter, um die Suppe zuzubereiten.

Lass uns kochen pflanzliche Bestandteile: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch. Sämtliches Gemüse muss gewaschen und geschält werden.

Nehmen wir ein Stück Salz fettes Schwanzfett. Dies ist ein völlig außergewöhnliches Produkt, das aussieht Schmalz von höchster Qualität und hat nichts mit dem inneren festen Lammfett zu tun. Den Fettschwanz in Stücke schneiden und in einen separaten Bräter legen. Pflanzenöl hinzufügen und den Fettschwanz knusprig anbraten.

Die Zwiebel und die Karotten (in Kreise) schneiden und in den Bräter geben. Wir fangen an, unseren Zirvak bei schwacher Hitze zu braten.

Tomaten und Paprika hacken und in den Bräter geben. Lass uns alles mischen.

Zirvak für Shurpa ist fertig.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in den Bräter geben. Ausfüllen Lammbrühe. Etwas hinzufügen scharfer Pfeffer, Salz. Lamm-Shurpa 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Nehmen wir das gekochte Lammfleisch in Stücke und geben es zum Shurpa.

Teaser-Netzwerk

Am Ende der Zubereitung von Shurpa mit Lamm den Knoblauch hacken und zusammen mit Lorbeerblatt und Masala zum Gericht geben. 1 Minute kochen lassen und den Bräter vom Herd nehmen.

Lamm-Shurpa ist fertig. Die dicke Suppe in tiefe Schüsseln füllen, Fleischstücke hinzufügen, mit Kräutern garnieren und servieren.