Neujahrs-Cupcakes mit Zuckerguss. So dekorieren Sie Cupcakes für das neue Jahr

Neujahrsfest- das sind Salate, Aspik, gebackenes Geflügel und viele Süßigkeiten. Aber nein festlicher Tisch Ohne Backen geht es nicht. Wir laden Sie ein, einen Neujahrs- oder Weihnachts-Cupcake nach bewährten, köstlichen Rezepten zuzubereiten.

Neujahrs- oder Weihnachts-Cupcake: einfache und leckere Rezepte

Cupcake-Rezept für Heiligabend

Zutaten:

• 1 EL. Mehl
• 250 gr. Butter
• 1 EL. Puderzucker
• 5 Eier
• 0,5 EL. Rosinen
• 1 EL. l. Cognac
• 2 EL. l. kandierte Orangenschale
• geriebene Zitronenschale
• 2 EL. l. Zitronensaft
• 1 Teelöffel. Limonade

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.
3. Mahlen, bis es weiß ist Butter mit Puderzucker.
4. Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu, Cognac einfüllen, Rosinen, kandierte Früchte, Soda hinzufügen, Zitronenschale und Saft.
5. Mehl hinzufügen und Teig hineingeben Proteine.
6. Kneten leichter Teig, rührend Holzspatel.
7. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben.
8. Füllen Sie die Form mit Teig.
9. Den Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, manchmal auch etwas länger.
10. Dekorieren Sie den fertigen Cupcake nach Ihren Wünschen.

Weihnachts-Cupcake-Rezept

Zutaten:

• 3 EL. Mehl
• 1 EL. Honig
• 250 gr. Butter
• 1 EL. Sahara
• 6 Eier
• 2,5 EL. Sauerrahm
• 0,5 EL. gehackte Nusskerne
• 1 Teelöffel. Zimt
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel. Limonade

Kochmethode:

1. Weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers mahlen.
2. Mit der restlichen Hälfte die Eier verquirlen.
3. Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
4. Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Teig füllen.
5. Den Kuchen bei 180 Grad etwa 30-45 Minuten backen.

Neujahrsrezept Obstkuchen mit Nüssen

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 EL. Sahara
• 1 EL. Mehl
• 0,5 TL gemahlene Nelken
• 0,5 TL. Zimt
• eine Prise Salz
• 100 gr. Mandelkrümel
• 250 GR. kandierte oder getrocknete Früchte
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Cognac
• Zitronenschale

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen.
2. Mehl mit Gewürzen vermischen, Backpulver und Salz.
3. Kandierte Früchte mit Cognac übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig kneten.
5. Die Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Den Teig in die Formen geben.
7. Backen Sie den Neujahrskuchen etwa eine Stunde lang bei 180 Grad.

Rezept: Schokoladen-Neujahrs-Cupcakes

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 150 gr. Butter
• 150 gr. Puderzucker
• 2 EL. Mehl
• 100 gr. Kerne Nussbaum
• 2 EL. l. Kakaopulver
• 1 S. Vanillezucker
• eine Prise Salz
• Puderzucker zur Dekoration
• Schokoladenstücke entsprechend der Anzahl der Formen

Kochmethode:

1. Die Nüsse fein hacken.
2. Schmelze die Butter.
3. Mehl, Zucker, Salz und mischen Vanillezucker.
4. Eiweiß, Butter und Kakaopulver zum Mehl geben.
5. Papier bzw Silikonformen Für Cupcakes 2/3 des Volumens mit Teig füllen.
6. In jede Form 1 Stück dunkle Schokolade geben.
7. Backen Schokoladen Cupcakes nahe 20 Minuten bei 180 Grad.
8. Die fertigen Cupcakes mit Puderzucker verzieren.

Rezept für Blaubeer-Weißschokolade-Muffins

Zutaten:

• 150 gr. Blaubeeren
• 75 gr. weiße Schokolade(Stücke)
• 2 Eier
• 100 gr. Sahara
• eine Prise Salz
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl
• 150 gr. Mehl
• Backpulver auf eine Messerspitze geben

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Butter hinzufügen und Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Eine Prise Salz und Blaubeeren hinzufügen.
3. Den Teig vermischen.
4. Muffinformen zur Hälfte mit Teig füllen.
5. Ein Stück weiße Schokolade darauflegen und etwas in den Teig drücken.
6. Die Cupcakes bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.

Videorezept " Weihnachts-Cupcake"

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Immer Ihre Alena Tereshina.

Im Dezember überlegen alle Hausfrauen, was sie auf den Neujahrstisch legen sollen. Und egal, ob Sie diesen wunderschönen Feiertag mit Ihrer Familie feiern oder zahlreiche Gäste einladen, Desserts sollten auf dem Tisch stehen. Meiner Meinung nach sollte man für Süßspeisen möglichst einfache Rezepte wählen. Schließlich möchte man den Urlaub wirklich genießen und nicht vor Müdigkeit am Tisch einschlafen. Heute zeige ich euch, welche wunderbaren Cupcakes wir mit unserem fünfjährigen Sohn zum Jahreswechsel gebacken haben. Sie sehen anständig aus, und wenn ein Kind damit umgehen kann, kann das jede Hausfrau.

Hallo meine lieben Freunde, ich freue mich, euch wieder auf dem Blog zu sehen. Alexander und ich haben uns für Sie vorbereitet Schritt-für-Schritt-Rezept Neujahrs-Cupcakes. Festlicher Nachtisch Normalerweise wählen sie kalorienreiche Kuchen, die sind natürlich unglaublich lecker, aber wenn man mehrere Salate und warme Gerichte serviert, dann fehlt vielen einfach die Energie für den Kuchen. Aber du hast dir so viel Mühe gegeben! Sie haben in zwei Tagen angefangen, die Kuchen zu backen, sie haben es an einem Tag eingeweicht, aber am Ende müssen Sie es selbst essen und an Kilogramm zunehmen.

Ich habe eine bessere Idee. Um am 31. Dezember Zeit zu sparen, backen Sie diese wunderbaren, flauschigen Cupcakes und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen (ich gebe Ihnen unten einige Ideen). Vertrauen Sie mir, sie werden am nächsten Tag nicht weniger lecker oder frisch sein. Und wenn Sie Kinder in den Prozess einbeziehen, wird die Zeit in der Küche zu einem wahrhaft magischen Erlebnis.

Backen Sie mit Ihrem Kind Silvester-Cupcakes

Mein Sohn hat am Lyzeum bereits eine Tradition entwickelt: am Vortag Winterferien Es wird ein gemeinsames Frühstück angeboten. Eltern sollten kleine Mengen von etwas mitbringen Feiertagsgerichte und die Kinder werden an diesem Tag essen gemeinsamer Tisch was auch immer sie mögen. Wir beschlossen, den Nachtisch mitzubringen, und da mein Junge gerne mit mir kocht, musste es einfach sein, ihn zuzubereiten.

Da ich einen Kinderblog habe und hauptsächlich von Müttern gelesen werde, erlaube ich mir eine kleine Demagogie. Meiner Meinung nach ist es völlig ungerecht, Jungen aus der Küche auszuschließen. Es gibt ein bestimmtes Alter, in dem Kinder nicht in männliche und weibliche Hausarbeiten aufgeteilt werden. Und es gibt Eltern, die das gut wissen, denn ihre Kinder sind von klein auf bei der Zubereitung von Mittag- und Abendessen dabei. Die Dinge, die ein Kind hier lernen kann, werden ihm im späteren Leben sehr nützlich sein und seine allgemeine Einstellung entwickeln. Schauen wir uns das genauer an. Ich denke, es gibt einige Dinge, über die Sie noch nicht einmal nachgedacht haben:

1. Gedächtnisentwicklung.
2. Primäre Mathematik. Bestimmung der Masse.
3. Handsteuerung ( Feinmotorik) für bestimmte Aktionen.
4. Sicherheitsschulung in der Küche.

Lernen, in der Küche sicher zu sein

Kinder, die die Möglichkeit haben, am Kochprozess teilzunehmen, lernen schnell:

• Nur Erwachsene benutzen Elektrogeräte;
• Ofen ist heiß;
• Man kann sich nicht an einen Herd mit Feuer lehnen.

Die Neugier der Kinder ermöglicht es ihnen jedoch, viel zu lernen, indem sie ihre Mutter beobachten. Mein Sohn weiß:

1. So schalten Sie den Mixer ein hohe Geschwindigkeit Sie können dies nicht sofort tun, da sich die Massenprodukte in der Küche verteilen.
2. Dass derselbe Mixer mehrere Geschwindigkeiten hat.
3. Wir merken uns, bei welcher Temperatur der Teig gebacken wird und bei welcher Temperatur der Fisch gebacken wird.
4. Auf welcher Ebene (Boden) des Ofens werden die Backwaren platziert?

Cupcakes für das neue Jahr: Rezept mit Fotos

Wir haben diese Cupcakes schon mehr als einmal gebacken, gestern habe ich meinen Sohn gebeten, sich zu merken, welche Zutaten wir brauchen, und sie zuzubereiten. Ein 5-6-jähriges Kind, das seiner Mutter bei einem bestimmten Rezept helfen möchte, ist dazu durchaus in der Lage. Alexander nahm alles selbst heraus und stellte es auf die Arbeitsplatte. Neben der Gedächtnisentwicklung wird hier auch die Organisation des Arbeitsplatzes trainiert, die sich im Schulleben als sehr wichtig erwiesen hat. Wie wir mit dem Verlust von Schulmaterial umgegangen sind.

Sie benötigen also:

• Mehl 125 gr;
• Puderzucker 125 g;
• Backpulver 1/4 TL;
• ungesalzene Butter 125 g (weiche Konsistenz);
• Eier 2 Stück;
• Milch 1,5 EL;
• Vanillin-Extrakt 1/4 TL.

Cupcakes zum Thema Neujahr – Vorbereitungsprozess

Sehen wir uns nun an, wie einfach sie zuzubereiten sind – sogar ein Kind kann es schaffen. Um meinem Sohn die Aufnahme des Mehls zu erleichtern, habe ich es in eine Schüssel gegeben. Wir brauchten eine Waage, auf der Alexander 125 Gramm Mehl, Puderzucker und Butter abmaß. Und das ist grundlegende Mathematik – die Bestimmung der Masse. Und wenn Sie auch eine Waage wie unsere haben, müssen Sie 20-Gramm-Teile zählen und die Zahlen addieren.

Schritt eins – Sieben

Sie müssen das Mehl sieben Puderzucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Es ist kein Geheimnis, dass diese Aktionen für Kinder schwierig sind. Es ist notwendig, die Bewegungen Ihrer Hände zu kontrollieren, damit das gesiebte Produkt nur in die Schüssel gelangt. Mit 5 Jahren und 2 Monaten hat mein Sohn das perfekt gemeistert.

Ich werde hier auch das Abmessen mit Messlöffeln erwähnen. Wir messen das Backpulver (Massenprodukt) und dann die Milch mit Vanillin ( flüssige Produkte). Wir sind bereits in einer thematischen Lektion über den Mond, aber damit das Kind versteht, was Messlöffel bedeuten, habe ich gewöhnliche verwendet. Für eine Fünfjahresplanung reichen Erläuterungen anhand ihres Beispiels aus.

MIT Massenprodukte Alexander hat hervorragende Arbeit geleistet, aber bei Flüssigkeiten, die in so einen kleinen Behälter gegossen werden sollen, muss man noch üben.

Schritt zwei – Den Teig kneten

Alle Zutaten werden also zubereitet die richtige Menge. Weiche Butter und 2 Eier in eine Rührschüssel geben, die bereits trockene Zutaten enthält.

Schalten Sie unseren Mixer auf niedriger Geschwindigkeit ein, damit das Mehl nicht wegfliegt. Sobald wir sehen, dass alle Zutaten vermischt sind, wechseln Sie zu Durchschnittsgeschwindigkeit und lassen Sie die Maschine noch 1 Minute laufen.

Vanillin-Extrakt und Milch in einem Glas vermischen. Wir reduzieren die Geschwindigkeit auf ein Minimum, damit wir nicht bespritzt werden, und gießen diese Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit erneut und mixen Sie noch 1 Minute auf mittlerer Stufe. Das war’s – der Teig ist fertig! Ist es nicht einfach?

Schritt drei – Backen

Jetzt wählt Alexander selbst die Farben der Pappbecher für Cupcakes aus und stellt sie in Auflaufformen. Wenn Sie Silikon haben, überspringen Sie diesen Schritt.

Mit diesem Rezept können Sie 9 von 12 verfügbaren Formen füllen. Wenn Sie weiterkochen Großunternehmen Oder dekorieren Sie es mit einer der unten beschriebenen Methoden und erhöhen Sie dann die Menge der Zutaten je nach Bedarf. Ich möchte unerfahrene Hausfrauen daran erinnern, dass die Formen zu 3/4 gefüllt sein müssen, da der Teig aufgeht.

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor, legen Sie unsere Stücke in die Mitte und backen Sie sie 22–25 Minuten lang. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen vollständig abkühlen.

Rezept für Cupcake-Creme

Damit unsere Silvester-Cupcakes elegant aussehen, dekorieren wir sie obendrauf. Zu diesem Zeitpunkt nahm meine Assistentin bereits ein Abendbad und ließ mich allein in der Küche zurück.

Zutaten für Cupcake-Creme:

• Eiweiß von 2 Eiern;
• Zucker 115 g;
• Ungesalzene Butter 110 g;
• Vanillin-Extrakt 1 EL. Löffel;
• Salz auf einer Messerspitze.

1. Zucker, Salz und Eiweiß mit einem Schneebesen in einer Aluminium- oder Glasschüssel verrühren.
2. Gießen Sie Wasser etwa 2-3 cm über dem Boden in einen geeigneten Behälter. Wir warten, bis das Wasser kocht, reduzieren die Hitze auf ein Minimum – das ist wichtig, sonst kocht das Eiweiß.
3. Stellen Sie die Schüssel mit der Proteinmischung auf den Topf; der Boden der Schüssel sollte das kochende Wasser nicht berühren! Nun mit einem Schneebesen umrühren, ohne anzuhalten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Wann Proteinmasse wird weiß und der Zucker ist vollständig aufgelöst, vom Herd nehmen.
4. Jetzt müssen Sie die Protein-Zucker-Masse gut schlagen. Dazu geben wir es in eine Rührschüssel. Vanille hinzufügen und 5–7 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
5. Lassen Sie alles 20–30 Minuten abkühlen. Wenn wir das nicht tun, löst sich das Öl einfach auf!
6. Nachdem die Luftmasse abgekühlt ist, schalten Sie den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein und geben alle 30 Sekunden einen Esslöffel Butter hinzu. Wenn die gesamte Butter hinzugefügt wurde, drehen Sie den Mixer auf volle Geschwindigkeit und schlagen Sie weitere 2–4 Minuten lang.

So dekorieren Sie Cupcakes für das neue Jahr

Nun, es bleibt nur noch, unsere zu dekorieren duftende Cupcakes, die bereits vollständig abgekühlt sind.

Zur Dekoration verwende ich:

• Wilton-Farbstoffe;
• Wilton-Anhänge(V in diesem Fall Nummer 2 und 27);
• Satz Einwegbeutel 30 cm(Ich gebe zu, dass ich sie in heißem Wasser wasche).

Wir teilen unsere Creme in 3 Teile. Tragen Sie mit einem Teigspatel nach dem Zufallsprinzip die erste Schicht weißer Creme auf. Wir malen den zweiten Teil ein grüne Farbe, und mit der Düse Nr. 27 formen wir Blumen im Kreis. Wir bemalen den dritten Teil rot und tragen mit der Düse Nr. 2 die Mitte der Blume und eine Schleife auf. Ich habe es nachts dekoriert, nachdem ich alle zu Hause ins Bett gebracht hatte. Und am Morgen fragte mich Alexander:

– Mama, hast du Weihnachtskränze gebastelt?

So sieht es aus! – Dachte ich erleichtert.

Ideen zum Dekorieren von Weihnachts-Cupcakes

1. Weihnachtsstock

Ein Stock wie dieser wird perfekt aussehen Neujahrstisch, und um die Idee umzusetzen, benötigen Sie 11 Cupcakes, die oben mit Sahne bedeckt sind.

Entschuldigung, ich weiß nicht, von wem das Werk ist, da ich nur ein Foto gefunden habe. Es sieht aus, als wäre es in einem Süßwarenladen hergestellt worden.

Ein weiterer Stock, dieser ist viel größer als der erste, enthält 23 Cupcakes und hat ein anderes Design.

Sie haben sich den Schnitt angesehen und entschieden, dass dies der Fall ist komplexes Rezept nicht für dich? Vergeblich! Kommen Sie vorbei und ich zeige Ihnen, wie Sie so etwas einfach und unkompliziert zubereiten können wunderschöner Cupcake. Neujahr und Weihnachten stehen vor der Tür, überraschen Sie Ihre Familie und Gäste!

Zutaten für „Neujahrs-Cupcake“:

Rezept für „Neujahrs-Cupcake“:

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis sie fertig sind üppiger Schaum, nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert 5-7 Minuten

Gesiebtes Mehl, eine Prise Salz, Backpulver und Matcha-Pulver hinzufügen. Wenn Sie keine haben, ist das kein Problem, Sie können fein abgeriebene Limettenschale und Limettensaft oder ein paar Tropfen grüne Farbe hinzufügen. Aber auch ein einfacher weißer Weihnachtsbaum vor dem Hintergrund eines Schokoladen-Cupcake-Bodens sieht im Querschnitt schön und kontrastreich aus. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzuzufügen. Schokolade und Zitrone sind eine tolle Kombination! Ich habe mich auf Matcha-Pulver beschränkt, es hat seine eigene, sehr eigenartige Wirkung angenehmer Geschmack, alle anderen Zusatzstoffe sind hier also einfach überflüssig.

Das Mehl mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit untermischen. Weiche Butter hinzufügen. Eigentlich hätte die Butter vor dem Mehl hinzugefügt werden sollen, aber das habe ich praktischerweise vergessen. Als ich kochte Schokoladenteig Ich habe den Fehler berücksichtigt, obwohl ich im Großen und Ganzen keinen Unterschied gesehen habe.
Die Milch dazugießen und alles noch einmal kurz auf niedriger Rührgeschwindigkeit oder mit einem Spatel in Faltbewegungen von unten nach oben verrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Je größer die Form, desto dünner der Baum. Schauen Sie also selbst, was für Sie bequemer ist. Mein Teig ging sehr gut auf, die Weihnachtsbäume sind prall geworden, aber das Ausschneiden war nicht sehr praktisch, die Form versank im Teig, ohne bis zum Boden durchzuschneiden. Die Größe meiner Form beträgt 16x22 cm.
Für ca. 35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Beginnen Sie etwa 5 Minuten vor dem Ende des Backens des grünen Kuchens mit der Zubereitung des Hauptschokoladenteigs. Der Algorithmus ist derselbe, die Zutaten sind die gleichen wie im grünen Teig (nur 2 mal mehr), aber statt Matcha-Pulver fügen wir gesiebten Kakao hinzu. Und ja, wir geben die Butter vor dem Mehl hinzu! Erinnerst du dich?

Lass es uns schaffen grüner Teig, umdrehen (so lässt sich der Kuchen leichter durchschneiden) und schnell mit einer Form den Weihnachtsbaum ausstechen. So viel wie möglich. Ich habe sogar noch einen übrig. Nun ja, es gab Reste, aber wir haben sie wunderbar zum Abendtee gegessen.
Sehen Sie, wie ungeschickt mein Weihnachtsbaum ist? Offensichtlich ist sie in einem tiefen, dichten Wald aufgewachsen, daher ist es unansehnlich geworden.)) Ich bin sicher, Sie haben eine gute Form und die Weihnachtsbäume werden glatt und schön.)
Ich war abgelenkt. Ordnen Sie die Weihnachtsbäume in einer Reihe in der Mitte Ihrer Cupcake-Form an. Sollten die Weihnachtsbäume nicht stabil stehen, gießen Sie etwas Teig auf den Boden.

Und füllen Sie die Weihnachtsbäume sorgfältig bis zum Rand mit Schokoladenteig. Sie nivellieren, wenn es funktioniert, aber wenn nicht, müssen Sie es nicht tun. Der Teig verteilt sich beim Backen von selbst und füllt alle Hohlräume. Auf dem Foto - die Hälfte Schokoladenteig. Die Größe meiner Cupcake-Form beträgt 24x10 cm.
60 Minuten bei gleichen 180 °C backen. Nicht zu stark trocknen!

Warum im Wald einen Weihnachtsbaum fällen, eine Weihnachtsmütze aufsetzen und Weihnachtskränze aufhängen, wenn all diese Attribute den Tisch schmücken können? Nein, heute sprechen wir nicht über Salate und Vorspeisen, sondern darüber, wie man einen schönen und sehr leckeren Neujahrs-Cupcake zubereitet; Übrigens wird es mehr als ein Rezept geben, Sie haben die Wahl.

Wir beginnen unser kulinarisches Bildungsprogramm mit einem britischen Dessert und lernen dann, wie man wunderschöne Pistazien-Weihnachtsbäume und Miniatur-Weihnachtsmannmützen herstellt.

Viele Neujahrs-Cupcake-Rezepte richten sich an... portionierte Backwaren. Allerdings zur Tradition des Backens großer Cupcake kann in den Weihnachtsferien nicht vergessen werden. Darüber hinaus ist dieser Leckerbissen nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner langen Haltbarkeit für den Nachtisch relevant. Nicht jeder hat am Neujahrstag Zeit, sich etwas Süßes zu gönnen, aber am nächsten Morgen gibt es einen Cupcake mit... starker Tee es wird noch köstlicher sein.

Dies sind jedoch nicht alle Möglichkeiten zum Training, denn auf unserer Website haben wir einen ganzen Klondike-Cupcake, 50 Rezepte, nicht weniger! Einige davon können Sie über diese Links kennenlernen, den Rest können Sie ganz einfach in der Suche auf unserem Portal finden:

Traditionelle englische Muffins für Neujahr

Zutaten

• — 150 g + -
• — 225 g + -
• - 3 EL. mit Oberteil + -
• — 175 g + -
• — 2,5 Stk. + -
• - 3 Stk. + -
• Backpulver— 20 g + -
• — 70 g + -
• Dunkle Rosinen - 1 EL. + -
• — 1 g + -
• Vanillezucker - 20 g + -
• Zitronenweiße Glasur „Dr. Oetker“- 1 Packung + -

So backen Sie Neujahrs-Cupcakes

1. Alle Zutaten für den Kuchen sollten eine Temperatur von etwa 20–30 °C haben, daher sollten sie eine Stunde vor dem Backen alle aus dem Kühlschrank genommen werden.
2. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, dann alles sieben.
3. Die Rosinen in kochendem Wasser waschen und trocknen lassen.
4. Zitronenschale abreiben.
5. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
6. Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen und die geschmolzene Butter vorsichtig einrieseln lassen.
7. Als nächstes fügen Sie der Zusammensetzung saure Sahne hinzu, Quarkmasse und, ohne den Mixer anzuhalten, die Mehlmischung und das Salz portionsweise in den Teig gießen. Die Mischung glatt rühren und den Mixer entfernen.
8. Nun sollten Sie dem Teig Rosinen mit Schale hinzufügen und alles sorgfältig mit einem Silikonspatel vermischen, wobei Sie die getrockneten Früchte gleichmäßig über das gesamte Volumen der Masse verteilen.
9. Geben Sie den Teig in eine Gugelhupfform aus Silikon und backen Sie darin den „Weihnachtskranz“. heisser Ofen(180°C) für 50-60 Minuten. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, müssen Sie ihn dekorieren. Zitronenglasur Bereiten Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und gießen Sie es über den „Kranz“, sodass schöne Tropfen entstehen. Wenn Sie möchten, können Sie auch thematische Streusel verwenden: Schneeflocken, Silberperlen.

Diese süßen, originellen Super-Schokoladen-Cupcakes sind in nur 40 Minuten fertig. Den Mixer anschalten, hinzufügen, hinzufügen notwendigen Zutaten, der Teig dauert höchstens etwa 10 Minuten. Nun, dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos verrät Ihnen mehr über die Technologie zur Zubereitung dieser süßesten Hüte.

Zutaten

Für den Cupcake

• Wologda-Öl – 110 g;
• Feiner Zucker – 125 g;
• Schwarze „russische“ Schokolade – 2/3 Riegel;
• Mehl Prämie- 1 EL. vor Risiken;
• Hühnereier CO – 2 Stk.;
• Backpulver – ¾ TL;
• Kakaopulver – 70 g;
• Backpulver – 1/3 TL;
• Klassischer Joghurt – 110 g.

Zutaten für die Creme

• Cremig Hüttenkäse– 240 g;
• Puderzucker – 1 EL. mit Rutsche;
• Butter – 130 g;
• Lebensmittelfarbe „Ruby“ – ¼-½ TL.

• Gießen Sie die Schokoladenmischung in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer.
• Unter Rühren die Eier einfüllen und hinzufügen Kristallzucker und saure Sahne hinzufügen.

• Mehl separat mit Backpulver, Kakao und Soda vermischen, dann die gesamte Mischung sieben und in den Teig gießen.

• Den Kuchenteig mit einem Mixer glatt rühren und verstreichen Papierformulare. Sie müssen die Formen zu 2/3 füllen.

• Das Backblech mit den gefüllten Förmchen in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und 25 Minuten backen.
• Lassen Sie die fertigen Cupcakes abkühlen, während wir die Creme herstellen.

• Erweicht bei Zimmertemperatur Die Butter mit dem gleichen warmen Käse vermischen und mit einem Mixer schlagen, dabei portionsweise Puderzucker in die Sahne gießen.

• 3 EL. weiße Creme Legen Sie es auf einen separaten Teller. Restliche Sahne mit roter Farbe vermischen und mit dem Verzieren der Muffins beginnen.

All diese Aktionen sind auch für unerfahrene Hobby-Konditoren zugänglich und ein solches Backen kann problemlos zu Hause durchgeführt werden. Und unser Schritt-für-Schritt-Rezept für Silvester-Cupcakes hilft Ihnen dabei.

Zutaten

• Ausgewählt Hühnereier- 3 Stk.;
• Kristallzucker – 5 EL;
• Salz – eine Prise;
• Mandeln – 90-100 g;
• Pistazien ohne Schale – 180–200 g;
• Premiummehl – ​​1 EL. mit Rutsche;
• Stärke – 1 EL. mit Rutsche;
• Weiße Schokoladentafel – 200 g;
• Puderzucker – 1 EL;
• Zitrone – 1 Frucht;
• Granatapfelkerne – 2 EL.

So bereiten Sie Weihnachtsbäume vor

Zunächst müssen wir Formen zum Backen kegelförmiger Cupcakes vorbereiten. Dafür nehmen wir Pergamentpapier Schneiden Sie daraus Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm aus, schneiden Sie sie in zwei Hälften, drehen Sie die Kegel und fixieren Sie die Kanten mit einem Tacker.

1. Die Zapfen müssen von innen eingefettet und mit der Spitze nach unten in Formen oder hitzebeständige Gläser gesteckt werden. Außerdem stellen wir den Ofen auf 180 Grad vor und beginnen mit der Teigzubereitung.
2. Mandeln in einer Kaffeemühle mahlen. Wir hacken Pistazien auch separat.
3. Die Mehl-Stärke-Mischung sieben.
4. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf und schlagen Sie sie dann getrennt, bis weißer Schaum entsteht, wobei Sie den Kristallzucker gleichmäßig darauf verteilen.
5. Anschließend mit einem Spatel das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen, dann Mehl mit Stärke, Salz, Mandeln dazugeben und alles glatt rühren.
6. Die Waffeln zu 2/3 mit Teig füllen, etwa 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
7. Währenddessen das Siebwasser im Wasserbad erhitzen Schokoladenriegel und etwas abkühlen lassen.
8. Tragen Sie mit einem Silikonpinsel eine gleichmäßige Schicht Schokolade auf die gesamte Oberfläche des Kuchenkegels auf und wälzen Sie ihn in Pistazienbröseln.
9. Als Dekoration befestigen wir Granatapfelkerne aus Schokolade am Weihnachtsbaum.
10. Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone vermischen und das Ganze mit einem Mixer kräftig aufschlagen, bis eine weiße Glasur entsteht. Verwenden Sie diese Glasur, um die Spitze des Weihnachtsbaums zu schmücken.

Wir schlagen vor, eine einfache Option in Betracht zu ziehen Feiertagsbacken- Zubereitung der Neujahrs-Cupcakes „Deer“. Am meisten einfache Cupcakes In einem so originellen Design werden sie auf dem Tisch elegant aussehen und mit allen im Laden gekauften Süßigkeiten konkurrieren. Einfacher Schokoladenteig, kleine Kekse zur Dekoration und als M&M’s-Süßigkeit – das ist das ganze Geheimnis dieser wunderbaren Produkte.

Sie können die originellen Neujahrs-Cupcakes „Hirsch“ auch als Geschenk backen – vor allem Kinder werden sich über ein so leckeres und interessantes Geschenk freuen. Übrigens können Sie bei Cupcakes mit Zusatzstoffen, Füllungen und Dekorationen experimentieren, sodass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und das Backen noch interessanter gestalten können.

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 50 g;
• Butter - 100 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 100 g;
• Sauerrahm - 120 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Kakaopulver - 25 g.

Zur Dekoration:

• dunkle Schokolade - 150 g;
• Butter - 50 g;
• M&M's-Bonbons;
• beliebige runde kleine Kekse - 12-15 Stück;
• kleine Brezelkekse - 24-30 Stk.

Neujahrs-Cupcakes „Hirsch“-Rezept mit Fotos

1. Bereiten Sie den Basisteig für Cupcakes vor. Schokolade (50 g) in Stücke brechen, 100 g Butter hinzufügen, zufällig gehackt. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren in einem „Wasserbad“, bis eine einzige flüssige Masse ohne Klumpen entsteht.
   
2. Die Eier mit einem Mixer mit Sauerrahm, Salz und Zucker leicht schlagen. Dann in die abgekühlte Schokoladenmasse gießen und umrühren.
   
3. Nach dem Sieben nach und nach Mehl mit Backpulver und Kakaopulver hinzufügen. Kneten Sie einen ziemlich dicken Schokoladenteig.
   
4. Geben Sie die dicke Mehlmischung in geölte oder mit Backpapier ausgelegte Mini-Muffinförmchen. Füllen Sie die Formen etwa zu 2/3. Die Produktmenge im Rezept ist für 12-15 Formen ausgelegt.
   
5. Schokoladen-Cupcakes im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (bis sie trocken sind). Nachdem die Backwaren abgekühlt sind, beginnen wir mit dem Dekorieren.
   
   
6. Die Schokolade zusammen mit der Butter im „Wasserbad“ schmelzen.
   
7. Tragen Sie die Schokoladenmischung in einer dünnen Schicht auf die Oberfläche der Cupcakes auf. Bevor die Glasur Zeit zum Aushärten hat, befestigen wir runde Kekse, um ein „Gesicht“ zu imitieren. Als „Hirschgeweih“ verwenden wir Brezeln (kleine eignen sich auch, süßes Stroh usw.).
   
8. Um die Augen und die „Nase“ nachzuahmen, nehmen wir „M&M’s“. Auf Kekse und Brezeln auftragen eine kleine Menge geschmolzene Schokolade und fixieren Sie die Bonbons. Mit der Schokoladenmasse zeichnen wir auch „Pupillen“ und auf Wunsch einen „Mund“ auf.
   

Die Neujahrs-Cupcakes „Deer“ sind fertig! Sobald die Glasur vollständig ausgehärtet ist, können Sie mit dem Teetrinken beginnen. Guten Appetit!