Wie man einen großen Cupcake macht. Einfache Cupcake-Rezepte

Der Milchkuchen hat eine überraschend zarte Konsistenz. Sie bleiben länger frisch und aromatisch als andere – viele stellen sogar fest, dass ihr Geschmack am zweiten oder dritten Tag eine besondere Fülle erhält.

Leckerer Milchkuchen – Rezept mit Foto

Zutaten:

Für den Test:

• 5 Esslöffel Mehl
• 5 Esslöffel Grieß
• 4 Esslöffel Zucker
• 4 Eier
• 10 Gramm Backpulver
• Ein halber Teelöffel Zitronensaft
• 1 Gramm Vanillin
• Eine Prise Salz
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Für die Milchfüllung:

• 375 ml Milch
• 125 ml Zucker.

So backen Sie einen saftigen Milchkuchen:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Nehmen Sie einen Mixer oder Schneebesen und schlagen Sie die Eier. Es ist nicht nötig, einen starken Schaum zu erzeugen. Hauptsache, sie werden homogen, ein wenig Schaum tut auch noch gut. Mehl, Vanillin, Grieß, Backpulver, Zucker (4 Esslöffel), eine Prise Salz hinzufügen und schlagen, bis der Teig homogen und ohne Klumpen ist.
2. Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Verwenden Sie keine Glasform. Wenn das Dessert fertig ist, muss es mit kalter Milchfüllung gefüllt werden. Die Glasform kann einfach brechen. Ich habe einen Topf von einem alten Multikocher genommen. Er hat einen passenden Durchmesser und die Antihaftbeschichtung erleichtert das Herausnehmen der Backwaren. Den Teig in die Form geben und für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Temperatur 180 Grad beträgt. Mehr lesen: .
3. Fangen wir gleich mit dem Füllen an. Erhitzen Sie die Milch in einer Eisenschüssel, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, stellen Sie die Schüssel sofort in den Kühlschrank, da die Füllung kalt sein muss.
4. Sobald Sie die Backwaren aus dem Ofen nehmen, gießen Sie sofort die Milchfüllung gleichmäßig darüber.
5. Lassen Sie den Kuchen eine halbe Stunde in der Milch einweichen. Machen Sie sich keine Sorgen über zu viel Flüssigkeit. Zuerst dachte ich, dass der Schnee fließen würde, aber alles wurde perfekt absorbiert.

Klassisch mit Milch

Zutaten:

• 1 Glas Milch
• 3 Tassen Mehl
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Butter
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 Tassen gehackte Walnüsse
• 100 g Rosinen
• 1 EL. Puderzucker zum Bestäuben.

Wie man kocht:

1. Rosinen verlesen, waschen und mit einem Glas kochendem Wasser 15-20 Minuten dämpfen. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Die Nüsse zu Krümeln zerstoßen und die Butter schmelzen.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Milch glatt rühren. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem steifen Schaum und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
3. Die Rosinen etwas trocknen, mit etwas Mehl vermischen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt.
4. Alle vorbereiteten Mischungen vermischen: geschlagenes Eiweiß mit Zucker, zerlassener Butter, Milch mit Eigelb, zusammen mit Mehl und Backpulver, den Teig klumpenfrei kneten. Nüsse und Rosinen hinzufügen.
5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Befeuchten Sie eine Silikonform mit Wasser, fetten Sie eine normale Auflaufform mit Öl ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nachdem Sie den Teig in die Form gegossen haben, stellen Sie ihn in den Ofen. Es ist sehr wichtig, die Backofentür mindestens in der ersten halben Stunde nicht zu öffnen, da sonst die Backwaren herunterfallen können! Erhöhen Sie nach 25 Minuten die Temperatur um zwanzig Grad – wenn Sie den Ofen sofort zu heiß machen, kann das Produkt anbrennen.
6. Manchmal beginnt das Produkt schnell dunkler zu werden, aber die Innenseite ist nicht gebacken – in diesem Fall rettet Folie, die zum Abdecken der Form verwendet werden kann.
7. Wenn es fertig ist, vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf einen flachen Teller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Mit Milch und Schokolade

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 3 EL. Kakao
• 1 Glas Milch
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Limonade
• 1 Tasse Sonnenblumenöl

Wie man kocht:

1. Das Mehl mit dem Kakao sieben und dann mit den mit Zucker geschlagenen Eiern vermischen. Gießen Sie Milch und Sonnenblumenöl in die Mischung. Mischen Sie alle Produkte mit einem Mixer, bis alle Klumpen aufgebrochen sind. Fügen Sie Soda hinzu, nachdem Sie es mit Essig abgelöscht haben, und rühren Sie alles noch einmal gut um.
2. Den Teig in eine gefettete Form geben und 45 Minuten im Ofen backen. Die optimale Backtemperatur liegt bei 180 Grad.
3. Wenn das Dessert abgekühlt ist, können Sie es mit heißer Schokolade übergießen – schmelzen Sie dazu den Riegel im Wasserbad und geben Sie etwas Wasser oder Milch hinzu. Lesen Sie auch: .

Mit Kondensmilch

Zutaten:

• 1 Dose Kondensmilch
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• 50 g Butter
• 1 Päckchen Vanillin
• 120 g Mehl
• eine Prise Salz

Wie man kocht:

1. Bevor Sie den Teig zubereiten, schalten Sie den Ofen ein, um ihn gründlich aufzuwärmen.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen. Butter, Kondensmilch und Salz dazugeben und gut vermischen. Zum Auflockern eintreten, erneut mischen. Das Mehl portionsweise sieben, etwaige Klümpchen herausreiben, zum Teig geben und sofort gründlich verrühren.
3. Wenn Sie möchten, können Sie in dieser Phase mit dem Teig experimentieren: Einige fügen Sesamsamen hinzu, andere fügen nach Geschmack Walnüsse, getrocknete Aprikosen und Beeren hinzu. Ohne Zusatzstoffe schmecken die Backwaren wie Biskuitkuchen. Seien Sie also beim Rezept kreativ, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten und allen Familienmitgliedern eine Freude zu machen.
4. Den Teig in geölte Formen füllen und im Ofen backen, bis er oben goldbraun und innen trocken ist. Das heiße Produkt mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Aus Sauermilch

Zutaten:

• 350 g Weizenmehl
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Sauermilch, Kefir oder Sauermilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Limonade
• 70 g getrocknete Aprikosen
• 1 Orange

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie gründlich weich wird und mit einem Mixer geschlagen werden kann.
2. Butter und Zucker einige Minuten schaumig rühren. Unter ständigem Rühren 2 Eier, Vanillezucker und geriebene Orangenschale unterrühren. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Natron vermischen.
3. Abwechselnd und nach und nach Mehl und Sauermilch zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Zum Schluss getrocknete Aprikosen zum Teig geben – mit einem Messer hacken. Nochmals umrühren.
4. Die Pfanne mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und etwa eine Stunde im Ofen backen – Ofen auf 180 Grad vorheizen. \
5. Lassen Sie das Dessert direkt in der Form abkühlen. Dann auf einen Teller oder ein Tablett stürzen und geschmolzene Schokolade darüber gießen.

Mit Milch in einem Slow Cooker

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 3 EL. Sonnenblumenöl
• 10 g Backpulver
• 3 EL. Wasser – zu kochendem Wasser erhitzen
• 200 ml Kondensmilch
• 200 ml sterilisierte Milch
• 200 ml 20 % Creme

Wie man kocht:

1. Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen, mit Mehl und Backpulver vermischen.
2. In einer separaten Tasse kochendes Wasser über das Pflanzenöl gießen, schnell umrühren und in den Teig gießen, erneut umrühren.
3. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Multicooker-Schüssel, stellen Sie den „Backmodus“ ein und kochen Sie ihn 45 Minuten lang.
4. Wenn es abgekühlt ist, stechen Sie es mehrmals mit einer Gabel ein und gießen Sie eine Mischung aus Kondensmilch, sterilisierter Milch und Sahne hinein: Langsam gießen, damit die Flüssigkeit Zeit hat, absorbiert zu werden. Den Kuchen für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine weitere Option ist ein Slow Cooker mit kandierten Früchten

Zutaten:

• 400 g Kuchenmischung
• 100 g Butter
• 30 g kandierte Früchte
• 160 ml Milch

Wie man kocht:

1. Gießen Sie die Milch über die Mischung und rühren Sie gut um, um eventuelle Klumpen aufzulösen. Kandierte Früchte und Butter dazugeben – zunächst die Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, stellen Sie den Backmodus ein und bereiten Sie das Produkt gemäß den Anweisungen vor.

Mit Milch in der Mikrowelle

1. Rezept – mit Kaffeearoma

Zutaten:

• 1 Teelöffel Pulverkaffee
• 3 EL. Mehl
• 3 EL. Sahara
• 2 EL. Kakao
• 2 EL. Milch
• 0,25 TL Backpulver
• 0,5 TL Vanillin

Wie man kocht:

1. Mehl mit trockenen Zutaten mischen – Kakao, Kaffee, Backpulver, Zucker. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um, gießen Sie nach und nach Milch hinzu, dann Butter, Vanillin, Ei – Homogenität erreichen.
2. Eine Tasse mit etwas Fett einfetten, die Mischung hineingießen, in die Mikrowelle stellen und bei maximaler Leistung erhitzen. Die Backwaren sind in nur 90 Sekunden fertig – nicht zu lange kochen!
3. Dieses leichte und aromatische Konfekt passt perfekt zu Vanilleeis. Möchten Sie eine einfachere Option? Anschließend den Leckerbissen einfach mit Puderzucker bestreuen.

2. Rezept - Banane

Zutaten:

• 1 EL. Butter
• 1 EL. Milch
• 1 Ei - etwas schlagen
• 1 Banane – reif, zu Püree zerstampfen
• 3 EL. Sahara
• 3 EL. Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• 1 Kugel Eis – Vanille, Crème Brûlée oder anderes nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Geben Sie die Butter in einen Becher und lassen Sie sie 10 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen. Herausnehmen, mit Ei und Milch verrühren, alles mit einer Gabel verrühren.
2. Nach und nach die zerdrückte Banane hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen ist. Danach die trockenen Zutaten hinzufügen und alles noch einmal verrühren.
3. Stellen Sie das Dessert für eine Minute in die Mikrowelle – es geht auf und bleibt innen leicht feucht. Bereiten Sie es dann vor, indem Sie die Mikrowelle noch mehrmals für jeweils 10 Sekunden einschalten.

3. Rezept – mit Kokosnuss und Limettenschale

Zutaten:

• 60 g Mehl
• 2,5 EL. Sahara
• 0,25 TL Backpulver
• 4 EL Milch - Kokos- oder Kuhmilch, Sie können sie durch Sahne ersetzen
• 1 Teelöffel Kokosraspeln
• 0,25 TL Limettenschale

Wie man kocht:

1. Milch, Mehl, Mehl und Zucker in einen Becher geben.
2. Alles mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verrühren – der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.
3. Limettenschale und Kokosraspeln vorsichtig unterrühren.
4. Die Mischung etwa eine Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, bis die Oberfläche trocken und attraktiv ist.
5. Den Cupcake-Becher aus dem Ofen nehmen und mit etwas Limettenschale bestreuen.

Guten Appetit!

Das einfachste Cupcake-Rezept ist ein Analogon eines im Laden gekauften Halbzeugs zum Backen zu Hause. Die darauf basierende Zusammensetzung, Füllstoffe und Aromen liegen in Ihrem Ermessen.

Grundrezept

Als Grundlage dient das Rezept für ein im Laden gekauftes Halbzeug.

Zutaten eines Milchkuchens

Zutatenliste für den einfachsten Milchkuchen:

1. Kristallzucker - 1 Tasse
2. Backpulver – 2 gehäufte Teelöffel
3. Milch - 1 Glas

Zutaten eines Kefir-Kuchens

Zutatenliste für den einfachsten Kefir-Kuchen:
1. Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen
2. Kristallzucker - 1 Tasse
3. Backpulver – 1 gehäufter Teelöffel
4. Kefir - 1 Glas
5. Hühnerei - 2 Stück (klein - 3 Stück)
6. Butter (Margarine) – 100 Gramm

Die Hälfte des Kefirs in diesem Rezept kann durch Marmelade ersetzt werden.

Vorbereitung

In einer emaillierten Metallschüssel Milch (Kefir), Butter (Margarine), Eier und Zucker erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Es ist natürlich besser, Butter zu verwenden, aber wenn Sie sich entscheiden, dem Teig Margarine hinzuzufügen, tauen Sie ihn auf keinen Fall in der Mikrowelle auf – als ich ihn bei der niedrigsten Temperatur auftaute, explodierte das Brikett und verfärbte alle Wände der Mikrowelle . Nun erhitze ich die gesamte flüssige Fraktion vorsichtig mit Butter (Margarine) unter Rühren auf einem Gasherd über offenem Feuer. Sie können natürlich auch ein Wasserbad verwenden, aber das ist schwieriger und dauert länger.

Mehl mit Backpulver (Backpulver) durch ein spezielles Tassensieb oder ein normales Sieb sieben. Wenn Sie einen Siebbecher verwenden, können Sie direkt in die flüssige Fraktion sieben. Schalten Sie den Gasofen ein und stellen Sie den Temperaturregler auf 180–200 °C ein. Fetten Sie eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Öl ein und beginnen Sie, die flüssige Fraktion mit einer Mischung aus Mehl und Backpulver (Backpulver) zu vermischen.

Den fertigen Teig in eine Bratpfanne oder Form geben und, wenn der Ofen aufgeheizt ist, backen. Backzeit - 40-50 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft wie gewohnt: Stechen Sie mit einem Messer oder einem geschärften Holzstab in den Teig und wenn der Teig nicht klebt, ist er fertig.

Wenn Sie den Kuchen in einer normalen Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung backen, können Sie ihn heiß oder kalt mit einem Messer direkt in der Pfanne anschneiden. Um den gesamten Kuchen aus der Form zu lösen, sollte man besser warten, bis er abgekühlt ist, damit er beim Herausnehmen nicht auseinanderfällt.

Füllstoffe und Aromen

Als Füll- und Aromastoffe können Kakaopulver, Vanillezucker oder kristallines Vanillin, Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen und Zimt verwendet werden.

Kakaopulver, Vanillezucker, Zimt zusammen mit Mehl und Backpulver (Natron) sieben. Kristallines Vanillin in einer kleinen Menge Wodka vorlösen. Fügen Sie Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen ganz am Ende des Knetens hinzu.

Luftiger Cupcake

Sehr luftig und zart wird der Kuchen, wenn Sie die Eier einzeln zu einem dicken Schaum schlagen und am Ende des Knetes zum Teig geben.

Originalrezeptquelle

Grundlage für dieses Rezept ist die Zusammensetzung des im Laden gekauften Orangenkuchens „Bake at Home“ mit folgender Zusammensetzung:

• Premium-Weizenmehl
• Zucker
• Eierpulver
• Milchpulver
• Backtriebmittel (Natriumpyrophosphat, Natriumbicarbonat)
• Orangenschale (Pulver)
• Geschmacksrichtung „Orange“

Das Gesamtgewicht des Produkts beträgt 400 Gramm.

Kochmethode:

1. Fügen Sie 160 ml (4/5 Tasse) warmes Wasser oder Milch und 100 g weiche Butter oder Margarine zum Inhalt der Packung hinzu.
2. Schnell umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den fertigen Teig zu 3/4 in eine mit Butter oder Margarine gefettete Form geben.
4. Im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen.

Mit Liebe zu Hause zubereitete Backwaren sind immer besonders lecker und appetitlich. Eines der einfachsten und erfolgreichsten Desserts, die im Ofen zubereitet werden, sind Cupcakes. Für ihre Zubereitung gibt es viele tolle Rezepte, die sich jede Hausfrau merken sollte.

Wie man Cupcakes backt

Die Zubereitung solcher Backwaren gehört zu den einfachsten kulinarischen Vorgängen. Auch wer zum ersten Mal die Küchenschwelle überschritten hat, wird damit zurechtkommen. Sie können aus fast allen Zutaten einen Kuchen im Ofen backen. Auf der Liste der benötigten Zutaten stehen in der Regel Eier, Mehl, Zucker, Margarine oder Butter. Als Basis dienen Milch, Kefir und Sauerrahm.

Teig

Die Backmischung muss schnell zubereitet werden, damit sie nicht ihre Luftigkeit verliert. Bei selbstgemachten Kuchen empfiehlt es sich, dem Teig Mehl und Backpulver beizugeben. Es wird fluffiger, wenn Sie Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. Dann wird dem Teig weiche, zimmerwarme Butter hinzugefügt. Es wird mit dem Eigelb und dem Eiweiß mit Zucker vorgemischt. Zuerst die Buttermischung zum Mehl und Backpulver geben. Der Proteinschaum wird zuletzt vorsichtig eingebracht.

Bei welcher Temperatur backen

Diese Frage ist sehr wichtig, denn davon hängt maßgeblich ab, ob das Gericht gelingt. Bei welcher Temperatur sollte man Cupcakes im Ofen backen? 180 bis 200 Grad reichen aus. Sie müssen die Form auf die mittlere Ebene eines vorgeheizten Ofens stellen. In den ersten 20–30 Minuten sollte sich die Tür nicht öffnen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder Holzspieß. Wenn nach dem Einstechen Spuren von nassem Teig zurückbleiben, müssen Sie weiter backen, aber die Temperatur etwas reduzieren.

Rezept für einen leckeren Kuchen im Ofen

Es gibt viele Möglichkeiten, es gibt sehr einfache und raffinierte, festliche. Die Rezepte für Ofenmuffins sind unglaublich vielfältig. Je nachdem, welche zusätzlichen Komponenten Sie dem Teig oder der Füllung hinzufügen, verändert sich der Geschmack des Gerichts. Cupcakes können Vanille, Schokolade, Hüttenkäse, Obst, Nüsse sein. Der Teig wird in eine spezielle Form oder in kleine Portionen gegossen. Sie werden sogar in Tassen zubereitet. Schon bald lernen Sie die besten Rezepte kennen.

Auf Kefir

Eine der einfachsten Kochmethoden, ideal für Kochanfänger. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Kuchen im Ofen beinhaltet die Verwendung von Grundzutaten: Eier, Zucker, Butter, Mehl. Für eine fluffige Konsistenz wird dem Teig Backpulver zugesetzt. Vanillin verleiht Backwaren ein wunderbares Aroma, das sofort den Appetit weckt. Denken Sie an dieses tolle Rezept.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Vanillin – 5 g;
• Kefir – 0,2 l;
• Backpulver – 20 g;
• Zucker – 160-180 g;
• Mehl – ​​0,2 kg;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Es empfiehlt sich, dies mit einem Mixer zu tun.
2. Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen. Gründlich verquirlen, bis alles vollständig homogen ist.
3. Vorgesiebtes Mehl mit Backpulver und Vanille mischen und zum Teig geben.
4. Die Form mit Öl einfetten. Gießen Sie die flüssige Mischung hinein.
5. Den Kuchen schnell im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Mit Rosinen

Das nächste Gericht wird sehr fluffig und aromatisch. Für diejenigen, die es bereits gekocht und probiert hatten, erinnerte der Rosinen-Cupcake im Ofen an das Gebäck, das sie als Kinder genossen hatten. Dieses Gericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Für noch mehr Geschmack können Sie die Cupcake-Scheiben mit Marmelade oder Kondensmilch bestreichen. Dieses Dessert ist perfekt für eine Teeparty mit der Familie.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​240 g;
• Vanillezucker – 15 g;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Butter – 175 g und ein kleines Stück zum Einfetten der Form;
• Puderzucker – 15 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Rosinen – 180 g;
• brauner Zucker – 175 g.

Kochmethode:

1. Butter und Zucker so lange schlagen, bis sich alle Körner aufgelöst haben und eine lockere Masse entsteht. Salz und Vanille hinzufügen. Aufsehen.
2. Schlagen Sie die Mischung jedes Mal gründlich auf und fügen Sie jeweils ein Ei hinzu.
3. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Kleine Portionen in den Teig geben.
4. Die Rosinen waschen und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Trocknen und mit dem Teig vermischen.
5. Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse einfüllen und mit einem Spatel vorsichtig glatt streichen. Zeichnen Sie in der Mitte eine tiefe Längslinie, damit im fertigen Backwerk ein Riss entsteht.
6. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort etwa anderthalb Stunden lang. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Quark

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht wird sehr weich und luftig mit einer leckeren knusprigen Kruste. Hüttenkäsekuchen im Ofen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, auch wenn Milchprodukte nicht auf ihrer Lieblingsliste stehen. Sie können dem Teig Rosinen hinzufügen, aber auch ohne schmeckt das Gericht hervorragend. Bereiten Sie es zu und servieren Sie es mit Tee mit Beerenmarmelade oder Marmelade.

Zutaten:

• Mehl – ​​285 g;
• Puderzucker – 15 g;
• Butter – 155 g;
• Backpulver – 15 g;
• Zucker – 330 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Hüttenkäse 18 % Fett – 255 g.

Kochmethode:

1. Bringen Sie die Butter auf Zimmertemperatur, bis sie weich ist, und schlagen Sie sie dann mit dem Zucker mit einem Mixer auf. Alle Körner sollten sich auflösen.
2. Hüttenkäse hinzufügen und erneut schlagen.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Nach jedem verquirlen.
4. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig geben.
5. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Quarkteig in eine mit Öl vorgefettete Eisenpfanne geben. Stellen Sie die Schüssel 45-55 Minuten lang dort hin. Wenn Sie bei der Prüfung der Bereitschaft feststellen, dass die Mitte nicht durchgebacken ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
6. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Banane

Ein köstliches süßes und zartes Dessert. Bananenkuchen im Ofen wird unter Zugabe von Rum zubereitet. Dadurch wird der Teig saftiger. Es wird empfohlen, dem Gericht sehr reife, auch überreife Bananen hinzuzufügen. Wenn Sie diese Früchte im Kühlschrank haben und niemand sie aufessen möchte, bereiten Sie daraus Backwaren zu. Seien Sie versichert, solch ein wunderbarer Cupcake wird sofort ausverkauft sein.

Zutaten:

• reife Bananen – 6 Stk.;
• Rum – 2 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 2 TL;
• Mehl – ​​400 g;
• Salz – 2 Prisen;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Butter schmelzen und mit den Früchten vermischen. Um eine homogene Masse zu erhalten, schlagen Sie diese mit einem Mixer oder Mixer.
3. Zucker hinzufügen, umrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
4. Fügen Sie der Mischung Eier, Rum, Soda und Salz hinzu. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Fetten Sie die Silikonform mit Pflanzenöl ein. Den Teig einfüllen und eine Weile ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort 40 Minuten bis eine Stunde lang (abhängig von der Leistung Ihres Geräts).

Schokolade

Ein herrliches Gericht, das Sie bedenkenlos auf Ihrem Feiertagstisch servieren können. Schokoladenkuchen im Ofen wird wirklich jedem gefallen, der ihn probiert. Der Geschmack der Backwaren ist süß, aber mit einer leichten Bitterkeit. Laut Rezept werden den Backwaren Mandeln zugesetzt. Dank dieser Zutat ist das Aroma einfach umwerfend. Denken Sie unbedingt daran, wie man einen Schokoladen-Cupcake backt.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Mandeln – 100 g;
• Zucker – 180 g;
• Milchschokolade – 100 g;
• Salz – 1 Prise;
• Mehl – ​​100 g;
• Puderzucker – 15 g;
• Zimt – eine Prise;
• Butter – 50 g;
• Zitrone – 1 klein.

Kochmethode:

1. Von der Zitrone die Schale entfernen. Die Mandeln fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und die Schale entfernen. In der Mikrowelle oder im Ofen trocknen, mahlen.
2. Reiben Sie die Schokolade auf einer mittleren Reibe.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schmelze die Butter.
4. Die Form einfetten und den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Zimt, Salz und Zitronenschale verrühren. Die Masse sollte weißlich werden.
6. Den restlichen Zucker mit dem Eiweiß schaumig schlagen. Ein Viertel dieser Masse mit dem Eigelb und der abgekühlten geschmolzenen Butter vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen.
7. Zuletzt Mandel- und Schokoladenstückchen hinzufügen und gründlich vermischen. Fügen Sie nach und nach Proteinschaum in kleinen Portionen hinzu. Vorsichtig umrühren.
8. Den Teig in die Form gießen. 45-50 Minuten im Ofen backen. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Schnell

Ein köstliches Gebäck mit einem erstaunlich sanften Grünton der Avocado. Wer nicht glaubt, dass das passieren kann, sollte sich das Foto mit ihrem Bild ansehen. Wenn Sie nicht wissen, wie man schnell und einfach einen Cupcake backt, verwenden Sie unbedingt das folgende Rezept. Sie können dieses Gericht sogar in der Fastenzeit zubereiten, um sich einen süßen Nachtisch zu gönnen.

Zutaten:

• Avocado – 1 mittelgroß;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​8 EL. l.;
• Sojamilch – 5 EL. l.;
• Zucker – 6 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Avocado mit Sojamilch und Pflanzenöl in einem Mixer pürieren.
2. In einem separaten Behälter Mehl mit Zucker und Backpulver vermischen.
3. Mischen Sie die flüssige Mischung mit der trockenen.
4. Silikonformen mit Teig füllen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Backen Sie die Cupcakes dort je nach Größe Ihrer Förmchen 10 Minuten bis eine Viertelstunde lang.

Aus Kürbis

Ein sehr einfaches gesundes Rezept. Der Kürbismuffin im Ofen wird sehr süß und das Gemüse verleiht ihm einen schönen goldenen Farbton. Wenn Sie den Teig in portionierte Silikonformen gießen, erhalten Sie kleine Brötchen, die Sie Ihren Kindern bequem in die Schule geben können. Denken Sie daran, wie Sie diesen luxuriösen Cupcake backen, und versuchen Sie, Ihre Lieben damit zu erfreuen.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Salz – ein paar Prisen;
• Eier – 4 Stk.;
• Mehl – ​​6 EL. l.;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Zitronenschale – 2 TL;
• Grieß – 2 Tassen;
• Zimt – 1 TL;
• mit Essig gelöschtes Backpulver - 2 TL. (ohne Rutsche);
• Kürbis – 0,6 kg.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Kürbis in Stücke schneiden, in Salzwasser kochen, mit einem Mixer pürieren.
3. Eiweiß mit Zucker und Salz verrühren, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. Es sollte nicht vom Löffel tropfen.
4. Das Eigelb mit Kürbispüree, Natron, Zitronenschale, restlichem Zucker, Zimt, Grieß und Mehl vermischen. Rühren, bis die Mischung homogen ist. 10 Minuten einwirken lassen, dann Pflanzenöl hinzufügen.
5. Proteinschaum vorsichtig in kleinen Portionen zum Teig geben. Rühren, aber ohne unnötigen Aufwand.
6. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Den Kuchen in einer Silikonform mindestens eine Stunde im Ofen backen. Überprüfen Sie den Gargrad und backen Sie ggf. weiter.

Ganz einfach mit Kakao

Eine Variante des Gerichts, die allen unter dem Namen „Zebra“ bekannt ist. Ein Cupcake mit Kakao im Ofen entpuppt sich als sehr originell, denn der helle Teig darin wechselt sich mit braunen Fancy-Streifen ab. Dieses Aussehen ähnelt wirklich der Farbe eines Zebras. Es scheint, dass nur ein professioneller Koch dieses Gericht zubereiten kann, aber alles ist sehr einfach. Jeder kann dieses köstliche, schöne Gebäck zubereiten.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Kakaopulver – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 Glas;
• Soda - ein viertel Teelöffel;
• Margarine – 50 g;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Sauerrahm – 200 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen.
2. Das Soda mit Sauerrahm ablöschen, bis sich eine Schaumkrone bildet.
3. Margarine schmelzen, zur Eimasse gießen, verrühren. Fügen Sie saure Sahne hinzu und beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl. Gründlich verquirlen.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen. Mischen Sie eine davon mit Kakao, damit die Farbe gleichmäßig wird.
5. Geben Sie jeweils einen Esslöffel weißen oder schwarzen Teig in eine mit Öl gefettete Auflaufform. Versuchen Sie jedes Mal, genau in die Mitte der vorherigen Stelle zu gelangen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort eine Stunde lang.

In Formen

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein. Das Rezept für selbstgemachte Cupcakes in Formen im Ofen ist denkbar einfach. Zusätzlich zu den üblichen Zutaten werden dem Teig gehackte getrocknete Aprikosen und Mandarinenschale hinzugefügt. Aus diesem Grund ist der Geschmack einfach unglaublich. Diese Cupcakes werden nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.;
• Puderzucker - 4 EL. l.;
• Zucker – 2 Tassen;
• gelöschte Limonade – 1 TL;
• Mehl - 3 Tassen;
• Margarine – 250 g;
• Kefir – 2 Gläser;
• Mandarinenschale – 1 TL;
• fein gehackte getrocknete Aprikosen – 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen. Die abgekühlte Margarine und den Kefir dazugeben. Soda hinzufügen, umrühren.
3. Mehl, getrocknete Aprikosen und Schale in den Teig geben. Aufsehen.
4. Silikonformen mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie den Teig so hinein, dass jeweils ein Drittel frei bleibt.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort eine halbe Stunde lang.

In einem Kreis

In den meisten Fällen wird dieses Einzelportionsgericht in der Mikrowelle zubereitet, aber wenn Sie keine haben, können Sie die Backwaren trotzdem genießen. Das Garen eines Cupcakes in einer Tasse im Ofen dauert etwas länger. Nehmen Sie unbedingt Keramikgeschirr mit dicken Wänden. Wenn Sie mit minimalem Aufwand ein Dessert zubereiten möchten, dann beachten Sie unbedingt das folgende Rezept.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Salz – 2 Prisen;
• Milch – 2 EL. l.;
• gemahlene Walnüsse – 4 EL. l.;
• geschmolzene Butter – 4 TL;
• Backpulver – 1 TL;
• Kakao – 4 EL. l.;
• Weizen- oder Haferkleie – 2 TL;
• Zucker – 4 TL;
• eine Mischung aus Weizen-, Hafer- und Reismehl zu gleichen Anteilen - 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Zerkleinerte Nüsse mit Milch, zerlassener Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Die Mehlmischung mit Backpulver, Kleie und Salz vermischen.
3. Trockene Zutaten mit Flüssigkeit glatt rühren.
4. Teilen Sie die Mischung in Keramikbecher auf und füllen Sie diese zur Hälfte.
5. In einen kalten Ofen stellen. Stellen Sie es auf 180 Grad ein. Das Gericht 20-25 Minuten backen.

Als die Menschheit Cupcakes erfand, erwies sie allen Hausfrauen einen großen Dienst, denn selbst als Tee für den Haushalt, sogar für die Ankunft von Gästen, ist es einfach und unkompliziert, einen so eleganten Leckerbissen zuzubereiten, und der Geschmack ist immer ausgezeichnet. Das Rezept für Cupcakes in Formen erschien erst vor relativ kurzer Zeit, als kleine Silikon- und Papierformen in Mode kamen. Darin gebackene Cupcakes werden Muffins genannt. Sie sind einfach zuzubereiten und können zur Arbeit, zur Schule oder zum Picknick mitgenommen werden. Sie behalten ihre Form gut und zerbröckeln nicht.

Zu Sowjetzeiten kannten wir einen großen „Stolichny“-Kuchen und sogar kleine Portionen mit Rosinen. Aber – sie sind geschmacklich weit von den modernen, zarten und duftenden Cupcakes entfernt, mit denen Hausfrauen ihre Familien verwöhnen. Wenn Sie außerdem über kleine Silikonformen verfügen, die entweder getrennt oder durch eine Ebene verbunden sind, ist die Herstellung kein Problem. Muffins in Papierformen sind auch gut und verdienen Anerkennung, aber manchmal sind sie schwer zu entfernen, das Papier klebt und kann das schöne Aussehen des Muffins etwas ruinieren.

Wenn Sie sich für Cupcakes, einfache und leckere Rezepte, für Formen und Formen interessieren, werden Sie hier in Hülle und Fülle fündig. Darüber hinaus von den einfachsten, die traditionell Mehl, Zucker, unveränderte (wo auch ohne) Eier und eine Fettkomponente (Butter/Margarine) enthalten, bis hin zu raffinierten, mit vielen leckeren Zusatzstoffen usw. Alles, was wir Backwaren hinzufügen – Nüsse, Rosinen, Beeren, Vanillin usw. - bereichert und verändert den Geschmack von Produkten, Sie können sie nach Ihren Wünschen anpassen und Ihr Zuhause jedes Mal mit neuen Köstlichkeiten erfreuen.

Wer schon einmal ausprobiert hat, wie einfach es ist, Muffins zu Hause zuzubereiten, und sein eigenes Rezept gefunden hat, wird nicht darauf verzichten, und eine solche Köstlichkeit wird oft in unterschiedlichen Interpretationen auf dem Familientisch erscheinen. Um den Geschmack und das Aussehen der Cupcakes zu variieren, können Sie derselben Basis Kakao, kleine Schokoladenstückchen, kandierte Früchte, Hüttenkäse, Vanille, Zimt, Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen. Und wenn die Cupcakes möglichst zart sein sollen, geben Sie statt eines ganzen Eies 2 Eigelb in den Teig – der Geschmack wird Sie einfach begeistern und die zarte Textur wird Sie begeistern und auf der Zunge zergehen.

Cupcakes in großen Silikonformen eignen sich für ein großes Festmahl, wenn Gäste eingeladen sind, und ein wunderschöner, bunt dekorierter festlicher Cupcake wird in die Mitte des Tisches gestellt – mit Rosinen, kandierten Früchten, glasiert und mit Beeren dekoriert. Solchen Backwaren werden oft Mohnsamen zugesetzt. Vorgedünstet und mit Zucker gemahlen ist es dicht, lässt sich gut schneiden und lässt sich durch Abschneiden von Stücken bequem den Gästen servieren. Cupcakes im Ofen in kleinen Silikonformen, portioniert, backen viel schneller, und wenn die Anzahl der Gäste gering ist und diese gezielt zum Tee eingeladen werden, dann ist diese Option einfach hervorragend.

Geheimnisse der Cupcake-Zubereitung:

Die Vorteile von Silikonformen bestehen darin, dass sie nicht kleben, sich leicht entfernen lassen, ihre Form gut behalten, leicht zu reinigen sind und lange aufbewahrt werden können;

Auch Papierformen sind eine interessante Option. Sie eignen sich jedoch am besten für die Zubereitung von Muffins mit leichter Konsistenz, zart und luftig;

Unglaublich leckere Cupcakes in Silikonformen mit der Zugabe von Hüttenkäse. Ihre Textur ist dichter, der Geschmack ist reichhaltig, Kinder mögen diese Art von Backwaren besonders und sie haben mehr Vorteile;

Wenn Sie mit dem Backen beginnen, kochen Sie alle Zutaten, indem Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, bis sie die gleiche Temperatur erreichen;

Heizen Sie den Ofen sofort gut vor, bevor Sie die Muffins in die Formen legen, und öffnen Sie den Ofen 20 Minuten lang nicht, damit sie nicht herunterfallen.

Wenn Sie geschlagenes Eiweiß hinzufügen, fügen Sie es erst ganz am Ende des Teigknetens hinzu.

Wenn Sie während des Backvorgangs feststellen, dass die Cupcakes bereits „gebräunt“ und innen feucht sind, bedecken Sie die Oberseite mit Pergament und legen Sie sie, wenn möglich, auf den unteren Rost.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte für Cupcakes aus Papier- oder Silikonformen gefallen – treffen Sie Ihre Wahl, wir haben viele davon und alles ist gut!

15.06.2018

Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen

Zutaten: Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Milch, Schokolade, Butter, Ei

Zu einer Tasse Kaffee oder Tee empfehle ich Ihnen, sehr leckere Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen zu backen. Das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

- 200 Gramm Mehl,
- 2 EL. Kakao,
- halber Esslöffel. Backpulver,
- 150 Gramm Zucker,
- 108 Gramm Milch,
- 100 Gramm Schokolade,
- 85 Gramm Butter,
- 1 Ei.

30.05.2018

Muffins mit Kakao

Zutaten: Ei, Joghurt, Mehl, Kakao, Zucker, Soda, Backpulver, Kaffee, Butter

Schokoladenmuffins mit Kakao sind einfach und schnell zuzubereiten. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 150 ml. Joghurt;
- 300 Gramm Mehl;
- 100 Gramm Kakao;
- 250 Gramm Zucker;
- 1 Teelöffel. Limonade;
- 1 Teelöffel. Backpulver;
- 100 ml. Kaffee;
- 80 Gramm Butter.

30.05.2018

Rosinenmuffins

Zutaten: Butter, Rosinen, Cognac, Zucker, Mehl, Ei, Milch, Backpulver

Es gibt viele Muffin-Rezepte. Heute habe ich ein einfaches Rezept für meine Lieblings-Rosinenmuffins mit euch geteilt. Die Backwaren sind sehr lecker.

Zutaten:

- 100 Gramm Butter,
- 75 Gramm Rosinen,
- 2 EL. Cognac,
- 80 Gramm Zucker,
- 120 Gramm Mehl,
- 2 Eier,
- eineinhalb EL. Milch,
- ¾ TL. Backpulver.

21.05.2018

Muffins mit Hüttenkäse und Banane

Zutaten: Banane, Hüttenkäse, Ei, Mehl, Zucker, Butter, Vanillin, Soda, Zitronensaft, Butter

Zu einer Tasse Tee empfehle ich Ihnen, köstliche Muffins mit Hüttenkäse und Banane zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, also verwöhnen Sie Ihre Familie unbedingt mit köstlichem Gebäck.

Zutaten:

- 1 Banane,
- 100 Gramm Hüttenkäse,
- 2 Eier,
- 1 Glas Mehl,
- ein halbes Glas Zucker,
- 100 Gramm Butter,
- 2 Prisen Vanillezucker,
- halber Teelöffel Limonade,
- 1 Teelöffel. Zitronensaft,
- 1 EL. Pflanzenöl.

25.04.2018

Kürbismuffins

Zutaten: Kürbis, Ei, Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Nuss

Kürbismuffins sehen sehr hell und appetitlich aus und ihr Geschmack verdient nur Lob. Ihr Rezept haben wir von Jamie Oliver, und das ist doch schon der Schlüssel zum Erfolg des Gerichts, oder?

Zutaten:
- 270 Gramm Muskatkürbis;
- 2 Eier;
- 110 ml Olivenöl;
- 185 Gramm Rohrzucker;
- 285 Gramm Weizenmehl;
- 5 Gramm gemahlener Zimt;
- 7 Gramm Backpulver für den Teig;
- 3 Gramm Speisesalz;
- 60 Gramm Walnüsse.

15.02.2018

Hähnchenmuffins mit Käse

Zutaten: Hähnchenfilet, Käse, Sauerrahm, Ei, Butter, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer

Ich habe für Sie ein hervorragendes Rezept für leckere, herzhafte Hähnchenfilet-Muffins mit Käse vorbereitet. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 400 Gramm Hähnchenfilet,
- 200 Gramm Hartkäse,
- 200 Gramm Sauerrahm,
- 2 Eier,
- 100 ml. Sonnenblumenöl,
- 100 ml. Milch,
- 200 Gramm Mehl,
- 2 TL. Backpulver,
- eine Prise Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

23.11.2017

Beerenmuffins

Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Muskatnuss, Salz, Ei, Milch, Pflanzenöl, Himbeeren, Blaubeeren

Sehr leckere Beerenmuffins. Sie können alle gefrorenen Beeren verwenden, die den Muffins eine schöne Säure verleihen.
- 250 g Mehl;
- 200 g Zucker;
- 2 TL. Backpulver;
- 0,25 TL Muskatnuss;
- 1 Ei;
- 100 ml Sonnenblumenöl;
- 0,5 TL. Salz;
- 150 ml Milch;
- je 100 g Himbeeren und Heidelbeeren oder andere Beeren.

06.11.2017

Kürbis-Cupcakes mit Sauerrahm

Zutaten: Ei, Zucker, Mehl, Kürbis, Margarine, Butter, Sauerrahm, Soda

Wenn Sie immer noch Backwaren in Verbrauchermärkten kaufen, geben Sie dieses katastrophale Geschäft auf und backen Sie besser selbst, für Ihre Familie, köstliche aromatische Kürbismuffins. Es ist sehr lecker, wenn Sie diese Cupcakes mit Milch servieren.

Für das Gericht benötigen Sie:
- ein Ei;
- 150 g) Zucker;
- ein Glas Mehl;
- 200 g Kürbis;
- ein halbes Stück Butter (95 g);
- 110 g Sauerrahm;
- ein Teelöffel Soda.

29.10.2017

Teig für Cupcakes in Formen

Zutaten: Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Sauerrahm, Backpulver, Kakao, Vanillin

Welche süße Sache liebt ausnahmslos jeder? Natürlich sind das Cupcakes. Am einfachsten lassen sie sich in Formen nach dem klassischen Rezept zubereiten. Glauben Sie mir, niemand wird solche Backwaren ablehnen!

Zutaten:
- 160-180 Gramm Weizenmehl;
- 2 Eier;
- 150-180 Gramm Zucker;
- 120 Gramm Margarine;
- 100 ml Sauerrahm;
- 1 Teelöffel. Backpulver;
- 1-2 EL. Kakao;
- 0,5 TL. Vanille Essenz;
- Puderzucker zum Bestreuen.

18.10.2017

Mikrowellenkuchen in 5 Minuten

Zutaten: Mehl, Kakao, Butter, Backpulver, Salz, Zucker, Ei, Milch

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie in einer Tasse in 5 Minuten einen Cupcake in der Mikrowelle zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, man kann ganz schnell ein leckeres Dessert für eine Tasse Kaffee zum Frühstück zubereiten.

Zutaten:

- Mehl - 70 Gramm;
- Kakaopulver - 10 Gramm;
- Pflanzenöl - 25 ml.;
- Backpulver - 2 Gramm;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - 60 Gramm;
- Ei - 1 Stk.;
- Milch - 1 EL.

09.10.2017

Quark-Cupcakes in Papierformen

Zutaten: Mehl, Zucker, Hüttenkäse, Butter, Ei, Backpulver, Sesam, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Erdnüsse, Zimt, Apfel, Orangenschale, Marmelade

Diese Hüttenkäse-Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten. Ich empfehle die Verwendung von Einweg-Papierformen – das ist einfach und sehr praktisch. Das Backrezept ist einfach und schnell.

Zutaten:

- 250 Gramm Mehl;
- 170 Gramm Zucker;
- 200 Gramm Hüttenkäse;
- 70 Gramm Butter;
- 2 Eier;
- 5 Gramm Backpulver;
- 30 Gramm weißer Sesam;
- 30 Gramm Pflaumen;
- 30 Gramm getrocknete Aprikosen;
- 30 Gramm Erdnüsse;
- 3 Gramm gemahlener Zimt;
- 70 Gramm Äpfel;
- Orangenschale;
- Salz;
- Aprikosenmarmelade;
- Süßwarenbelag.

19.08.2017

Cupcakes aus rotem Samt

Zutaten: Butter, Zucker, Mehl, Ei, Kakao, Backpulver, Salz, Joghurt, Farbstoff, Essig, Vanillin, Sahne

Wenn Sie ein ungewöhnliches Dessert zubereiten möchten, das für Furore sorgt, dann achten Sie auf dieses Rezept für Red Velvet Cupcakes. Sie sind so schön und lecker, dass jeder sie lieben wird!
Zutaten:
für 12 Stk.
- 100 Gramm Butter;
- 150 Gramm Zucker;
- 150 Gramm Mehl;
- 1 Ei;
- 1 EL. Kakao;
-0,5 EL. Backpulver;
- 1 Prise Salz;
-140 Gramm Naturjoghurt;
- 1 Teelöffel. Lebensmittelfarbe;
- 0,5 EL. Essig;
- 0,5 TL. Vanillezucker;
- Sahne (33-35 %) zur Dekoration.

17.05.2017

Marmor-Cupcake

Zutaten: Mehl, Kakao, Zucker, Ei, Kefir, Margarine, Salz, Soda, Butter

Viele Hausfrauen wissen, wie man Marmorkuchen macht. Dieses Gebäck ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Grundsätzlich wird der Kuchen in einer großen Pfanne oder beispielsweise in einer Multikocherschüssel gebacken. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, kleine Marmor-Cupcakes in Formen zu backen.

Produkte zum Rezept:
- 200 g Mehl;
- 30 g Kakaopulver;
- 200 g Zucker;
- ein Ei;
- 120 ml Kefir;
- 120 g Margarine;
- Salz;
- Limonade;
- Teigbackpulver;
- Pflanzenöl;
- Puderzucker.

06.05.2017

Kefir-Cupcakes in Silikonformen

Zutaten: Mehl, Zucker, Ei, Kefir. Butter, Rosinen, Orangenpulver, Zimt, Backpulver, Salz, Puderzucker

Heute habe ich für euch ein ganz einfaches Rezept für Cupcakes in Silikonformen beschrieben. Die Zubereitung solcher Cupcakes wird für keine Hausfrau schwierig sein. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass wir dem Teig Orangenschalenpulver hinzufügen.

Zutaten:

- 150 Gramm Mehl;
- 100 Gramm Zucker;
- 2 Eier;
- 120 ml. Kefir;
- 35 ml. Pflanzenöl;
- 100 Gramm Rosinen;
- 30 Gramm Orangenschalenpulver;
- 5 Gramm gemahlener Zimt;
- 10 Gramm Backpulver;
- Salz;
- Puderzucker.

05.05.2017

Rezept für Cupcakes in Papierförmchen

Zutaten: Mehl, Pulver, Joghurt, Soda, Zucker, Butter, Ei, Datteln, Rosinen, Zimt, Salz

Ich glaube, jeder von euch hat Cupcakes gebacken. Ich habe kürzlich beschlossen, sie auch für meine Familie zu backen. Aber es stellte sich heraus, dass ich keine Muffinformen hatte und Pappbecher verwenden musste. Wie sich herausstellt, ist das Backen von Cupcakes in Papierformen sehr einfach.

Zutaten:

- 135 Gramm Weizenmehl;
- 7 Gramm Backpulver;
- 120 ml. Joghurt;
- 3 Gramm Backpulver;
- 120 Gramm Zucker;
- 55 Gramm Butter;
- 1 Hühnerei;
- 70 Gramm Datteln;
- 50 Gramm Rosinen;
- 5 Gramm gemahlener Zimt;
- Salz nach Geschmack;
- Cupcake-Formen aus Papier.

Unter all der Vielfalt an hausgemachten Backwaren nehmen Cupcakes einen der ehrenvollsten Plätze ein. Dies wird durch viele Faktoren erklärt. Beispielsweise ermöglicht die Vielfalt der Cupcake-Rezepte fast jedem, etwas genau nach seinem Geschmack zuzubereiten. Darüber hinaus ist es faszinierend, wie einfach sich Cupcakes in Formen zubereiten lassen – man muss nur den Teig darauf verteilen und backen. Das mühsame Ausrollen des Teigs und das Ausschneiden von Figuren entfällt, aber wie Sie anhand der vorgeschlagenen Cupcake-Rezepte mit Fotos selbst sehen können, ist ein solches Backen nicht nur eines Alltags-, sondern auch eines Feiertagstisches würdig.
In diesem Abschnitt erfahren Sie ganz einfach, wie Sie Schokoladen-, Hüttenkäse- und Bananenmuffins zubereiten, und außerdem wird Sie niemand davon abhalten, selbst mit Füllungen zu experimentieren und beispielsweise nicht nur traditionelle Muffins mit Rosinen, sondern etwas Besonderes zuzubereiten , festlich schön. Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, einfache Cupcakes zuzubereiten, damit Sie sie bei unerwarteten Gästen mit der Zubereitung eines Cupcakes in kürzester Zeit überraschen können.
Nun, für diejenigen, die praktische und funktionale Helfer in ihrer Küche erworben haben, bieten wir gerne Möglichkeiten an, Muffins in einem Multikocher zuzubereiten oder, falls kein solcher vorhanden ist, Muffins in einem Brotbackautomaten „herauszufinden“. Aber auch diejenigen, die die Zubereitung von Cupcakes in einem herkömmlichen Gas- oder Elektroofen organisieren möchten, müssen keine Angst haben: Die Rezepte für Cupcakes in Dosen, die Ihnen in diesem Abschnitt der Website vorgestellt werden, werden ausführlich beschrieben, angefangen bei der Menge der Zutaten und abschließend die Backzeit und -temperatur – alles dafür, damit leckere Cupcakes entstehen. Und wer befürchtet, dass die Backwaren nicht gut gelingen, dem empfehlen wir die Zubereitung von Cupcakes in einer Silikonform – das ist sehr praktisch, zumal Rezepte für Cupcakes in einer Form keine exklusiven Produkte erfordern.

21.02.2019

Englischer Weihnachtskuchen

Zutaten: Ei, Zucker, Butter, Sahne, Mehl, Backpulver, Apfel, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Datteln, Nüsse, Cognac, Gewürze, Puderzucker

Zutaten:

- 2 Eier;
- 140 Gramm brauner Zucker;
- 140 Gramm Butter;
- 50 ml. Sahne 20 %;
- 150 Gramm Weizenmehl;
- 70 Gramm Mandelmehl;
- 10 Gramm Backpulver;
- 1 Apfel;
- 65 Gramm getrocknete Aprikosen;
- 65 Gramm Rosinen;
- 30 Gramm Pflaumen;
- 50 Gramm Datteln;
- 60 Gramm Walnüsse;
- 100 ml. Cognac;
- gemahlener Zimt, Kardamom, Nelken, getrockneter Ingwer;
- Puderzucker.

15.06.2018

Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen

Zutaten: Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Milch, Schokolade, Butter, Ei

Zu einer Tasse Kaffee oder Tee empfehle ich Ihnen, sehr leckere Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen zu backen. Das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

- 200 Gramm Mehl,
- 2 EL. Kakao,
- halber Esslöffel. Backpulver,
- 150 Gramm Zucker,
- 108 Gramm Milch,
- 100 Gramm Schokolade,
- 85 Gramm Butter,
- 1 Ei.

30.05.2018

Muffins mit Kakao

Zutaten: Ei, Joghurt, Mehl, Kakao, Zucker, Soda, Backpulver, Kaffee, Butter

Schokoladenmuffins mit Kakao sind einfach und schnell zuzubereiten. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 150 ml. Joghurt;
- 300 Gramm Mehl;
- 100 Gramm Kakao;
- 250 Gramm Zucker;
- 1 Teelöffel. Limonade;
- 1 Teelöffel. Backpulver;
- 100 ml. Kaffee;
- 80 Gramm Butter.

30.05.2018

Rosinenmuffins

Zutaten: Butter, Rosinen, Cognac, Zucker, Mehl, Ei, Milch, Backpulver

Es gibt viele Muffin-Rezepte. Heute habe ich ein einfaches Rezept für meine Lieblings-Rosinenmuffins mit euch geteilt. Die Backwaren sind sehr lecker.

Zutaten:

- 100 Gramm Butter,
- 75 Gramm Rosinen,
- 2 EL. Cognac,
- 80 Gramm Zucker,
- 120 Gramm Mehl,
- 2 Eier,
- eineinhalb EL. Milch,
- ¾ TL. Backpulver.

21.05.2018

Muffins mit Hüttenkäse und Banane

Zutaten: Banane, Hüttenkäse, Ei, Mehl, Zucker, Butter, Vanillin, Soda, Zitronensaft, Butter

Zu einer Tasse Tee empfehle ich Ihnen, köstliche Muffins mit Hüttenkäse und Banane zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, also verwöhnen Sie Ihre Familie unbedingt mit köstlichem Gebäck.

Zutaten:

- 1 Banane,
- 100 Gramm Hüttenkäse,
- 2 Eier,
- 1 Glas Mehl,
- ein halbes Glas Zucker,
- 100 Gramm Butter,
- 2 Prisen Vanillezucker,
- halber Teelöffel Limonade,
- 1 Teelöffel. Zitronensaft,
- 1 EL. Pflanzenöl.

21.05.2018

Milchmuffins in Silikonformen

Zutaten: Mehl, Butter, Milch, Ei, Zucker, Backpulver, Vanillezucker

Muffins gehören zu den Backwaren, denen kein Kind widerstehen kann. Und Erwachsene nehmen sie gerne zum Tee oder Kaffee mit. Schauen Sie sich also unsere Meisterklasse an und bereiten Sie unbedingt köstliche Muffins mit Milch zu!

Zutaten:
- 130-140 Gramm Mehl;
- 60 Gramm Butter;
- 5 EL. Milch;
- 1 Ei;
- 4 EL. Sahara;
- 1,5 TL. Backpulver;
- 0,5 TL. Vanillezucker.

25.04.2018

Kürbismuffins

Zutaten: Kürbis, Ei, Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Nuss

Kürbismuffins sehen sehr hell und appetitlich aus und ihr Geschmack verdient nur Lob. Ihr Rezept haben wir von Jamie Oliver, und das ist doch schon der Schlüssel zum Erfolg des Gerichts, oder?

Zutaten:
- 270 Gramm Muskatkürbis;
- 2 Eier;
- 110 ml Olivenöl;
- 185 Gramm Rohrzucker;
- 285 Gramm Weizenmehl;
- 5 Gramm gemahlener Zimt;
- 7 Gramm Backpulver für den Teig;
- 3 Gramm Speisesalz;
- 60 Gramm Walnüsse.

06.04.2018

Osterkuchen „Panettone“

Zutaten: Milch, Mehl, Hefe, Zucker, Margarine, Ei, Salz, Rosinen, kandierte Früchte, Zimt, Kardamom, Nelken, Pflanzenöl

Italienischer Kuchen hat einen anderen Namen: Panettone, wird aber auch auf einem reichhaltigen Hefeteig zubereitet. Auch in seiner Zusammensetzung finden Sie Rosinen, kandierte Früchte, Zimt, Kardamom, Nelken... Es stellt sich ein sehr leckeres und schönes Gebäck heraus.
Zutaten:
Für den Teig:
- frische Milch - 125 ml;
- Premiummehl - 90 g;
- Hefe - 15 g;
- Zucker - 1 EL.
Für den Test:
- Mehl - 300 g;
- cremige Margarine - 85 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 EL;
- Salz - 1 Prise;
- Rosinen - 50 gr;
- kandierte Früchte - 0,25 Tassen;
- Zimt - 0,5 TL;
- gemahlener Kardamom - 0,25 TL;
- Nelkenpulver - 1/6 TL;
- Pflanzenöl - 0,5 EL.

22.03.2018

Karottenkuchen

Zutaten: Karotten, Eier, Zucker, Mehl, Salz, Backpulver, Pflanzenöl

Sie werden diesen Karottenkuchen ziemlich oft backen. Die Backwaren werden sehr saftig und unglaublich locker. Minimale Produkte, maximaler Nutzen.

Produkte zum Rezept:
- eine oder zwei Karotten,
- zwei Eier,
- Zucker - 150 g,
- Mehl - 130 g,
- Salz - eine Prise,
- Backpulver - 10 g,
- Pflanzenöl - 90 ml.

09.02.2018

Muffins mit Schokolade in Silikonformen

Zutaten: Eier, Schokolade, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver

Ich schlage vor, dass Sie für eine Tasse Tee einige sehr leckere und schnell zuzubereitende Schokoladenmuffins in Silikonformen zubereiten. Das Backrezept habe ich für euch ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Eier - 2 Stk.,
- dunkle Schokolade - 70 Gramm,
- Butter - 70 Gramm,
- Zucker - 100 Gramm,
- Mehl - 250 Gramm,
- Backpulver - 1,5 TL.

22.01.2018

Oster-Cupcake

Zutaten: Eier, Mehl, Backpulver, Zucker, Pflanzenöl, Milch

Osterbacken ist immer lecker und schön. Aber beschränken Sie sich nicht nur auf Osterkuchen: Auch Osterkuchen gelingt hervorragend. Es passt sehr gut auf den Ostertisch. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zutaten:
- Eier - 3 Stück (1 - zum Glasieren);
- Mehl - 1 Glas;
- Backpulver - 1 TL. (oder 0,5 TL Soda);
- Zucker - 7 EL. (2 EL für die Glasur);
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Milch - 1/2 Tasse.

10.01.2018

Mandarinen-Cupcake mit Schokolade

Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Kefir, Soda, Apfelessig, Mandarine, dunkle Schokolade

Fast jeder liebt Cupcakes. Auch Schokolade hat viele Fans. Mandarinen sind das Hauptmerkmal des neuen Jahres. Aber auch ohne diesen Feiertag hat es viele Fans. Aber wenn diese drei „Zutaten“ zu einem Gericht vereint werden, dann erhalten wir ein Meisterwerk, dem kaum jemand widerstehen kann. Wie man solche Cupcakes zubereitet, möchten wir Ihnen in diesem Rezept verraten.

Zutaten:
- 2,5 Tassen Mehl;
- Zucker - 130 g;
- Eier - 2 Stück;
- Vollfettkefir - 1,5 Tassen;
- Soda - 1,5 Teelöffel;
- Apfelessig - 1 Teelöffel;
- Mandarinen - 3 große;
- dunkle Schokolade - 50 g.

30.12.2017

Kürbis-Cupcake

Zutaten: Kürbis, Eier, Mehl, Backpulver, Vanillin, Zucker, Pflanzenöl, gemahlener Zimt

Ich möchte Sie einladen, einen sehr leckeren, ungewöhnlichen Kürbis-Cupcake zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- Kürbis - 200 Gramm,
- Eier - 2 Stk.,
- Mehl - 1 Tasse,
- Backpulver - eineinhalb TL,
- Vanillin - ein paar Prisen,
- Zucker - 150 Gramm,
- Pflanzenöl - 100 Gramm,
- Zimt - 2 Prisen.

29.12.2017

Italienischer Weihnachtskuchen oder Osterkuchen Panettone

Zutaten: Milch, Zucker, Eier, Butter, Hefe, Rosinen, kandierte Früchte, Olivenöl, Weizenmehl, Kardamom, Vanillezucker, Muskatnuss, Salz

- 1 Glas warme Milch;
- 1 Tasse Zucker;
- 3 Eier;
- 150 g Butter;
- 30 g frische Hefe;
- 1 Glas Rosinen und kandierte Früchte;
- 3 EL. l. Olivenöl;
- 600-700 g Weizenmehl;
- Vanillezucker, Kardamom, gemahlene Muskatnuss;
- ein bisschen Salz.

10.12.2017

Weihnachtskuchen mit Trockenfrüchten

Zutaten: Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Butter, Orange, Zimt, Kokosnuss, Rosinen, Kumquat, Nüsse, Gewürze, Marmelade

Die Zutatenliste für diesen Weihnachtskuchen mag lang sein, aber backen Sie ihn trotzdem. In unserer Familie hat das Kochen zu Weihnachten bereits Tradition.

Zutaten:

- 210 Gramm Mehl;
- 7 Gramm Backpulver;
- 2 Eier;
- 180 Gramm Zucker;
- 150 Gramm Butter;
- 1 Orange;
- 10 Gramm Orangenpulver;
- 3 Gramm gemahlener Zimt;
- 20 Gramm Kokosflocken;
- 100 Gramm Rosinen;
- 50 Gramm Kumquat;
- 100 Gramm Walnüsse;
- Nelke;
- Piment;
- Sternanis;
- Muskatnuss;
- Aprikosenmarmelade;
- Süßwarenbelag.

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