In ein Wasserbad geben. Rezepte für gedämpftes Gemüse

Manchmal nach dem Einlesen eines Rezepts Kochbuch Ich habe den Eindruck, dass ich einen seltsamen Code für Spezialagenten gelesen habe. Blanchieren, mit etwas Butter köcheln lassen, kochen, bis es wie eine „weiche Kugel“ schmeckt – und das sind nicht alle Begriffe, die Köche verwenden. Aber das vielleicht beliebteste unter ihnen ist das „Wasserbad“. Viele Menschen wissen nicht, wie man es zubereitet und lehnen solche Rezepte daher ab. Und völlig vergeblich. Es ist einfach zuzubereiten und Gerichte, die über Wasser oder gekocht werden Dampfbad, lecker und gesund.

Es wird in Fällen verwendet, in denen ein schonendes Garen und Erhitzen des Gerichts auf nicht mehr als 100 Grad erforderlich ist. Der einfachste Weg, es zu tun Wasserbad- Dabei wird Wasser in einen Topf gegossen und ein zweiter, kleinerer Topf hineingestellt. Genau hier werden die zu garenden Produkte platziert. Typischerweise wird diese Methode zum Schmelzen von Butter und Schokolade sowie zum Kochen verwendet Pudding Und Keksteig erhitzt. Hausgemachter Hüttenkäse auch in einem ähnlichen Dampfbad durchgeführt.

Eine weitere Möglichkeit, ein Wasserbad herzustellen, ist ein improvisierter Wasserbad. Dazu müssen Sie Gaze in einer Höhe von 3 bis 4 Zentimetern über einen Topf mit Wasser spannen. Auf diese Weise können Sie gedämpfte Gerichte zubereiten – Gemüse, Fisch und sogar Fleisch. Tatsächlich funktionieren elektrische Dampfgarer, die es heute in jedem Geschäft zu kaufen gibt, nach diesem Prinzip. Haushaltsgeräte. Vor ihrem Erscheinen wurden spezielle Pfannen mit doppeltem Boden verwendet. Diese Kochmethode gilt als die diätetischste und gesündeste.

Viele sind jedoch der Meinung, dass das Dampfmenü nur für Kinder oder solche, die sich daran halten, geeignet ist strenge Diät. Tatsächlich können Sie viel Original und dampfen köstliche Gerichte. Das sind vielleicht die meisten verschiedene Soufflés, Omeletts und sogar Cupcakes. Das Kochen im Wasserbad sättigt sie mit zusätzlicher Feuchtigkeit und macht sie saftig, wobei alle Vorteile der Produkte erhalten bleiben. So kann das Dampfmenü durchaus abwechslungsreich und nicht nur diätetisch sein.

Dies erschöpft jedoch nicht alle Fälle, in denen Sie wissen müssen, wie man ein Wasserbad macht. Um Käsekuchen, Kuchen oder Soufflé im Ofen zuzubereiten, wird diese Garmethode häufig verwendet. Dies liegt daran, dass z zarte Backwaren Sie müssen die hohe Ofentemperatur mäßigen und verhindern, dass die Oberseite reißt. Dazu müssen Sie Wasser in ein tiefes Backblech gießen, sodass es bis zur Mitte der Backform reicht. Wenn Sie eine Springform verwenden, sollten Sie diese in Folie einwickeln, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Es empfiehlt sich, in mehreren Lagen und überlappend einzuwickeln und natürlich nicht zu hetzen.

Wenn Sie wissen, wie man zu Hause ein Wasserbad macht, können Sie nicht nur Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten Diätgerichte. Dank ihm wird die Zubereitung vieler Kuchen, Soufflés und Käsekuchen zu einer sehr alltäglichen Aufgabe. Das bedeutet, dass Sie jeden Tag kleine Ferien für Ihre Familie organisieren können. Und gedämpfte Koteletts, Fisch und Gemüse sehen oft viel attraktiver aus als gebratene oder gedünstete. Und das Wichtigste: Sie verbinden sich delikater Geschmack und Vorteile, da sie ohne Zugabe von Öl zubereitet werden.

Volksrezepte sind voller Ratschläge zur Pflege von Körper und Haut. Und viele von ihnen erwähnen ein Wasserbad. Viele Menschen sind ratlos: Was ist das für ein Wasserbad? Ohne die Bedeutung zu verstehen, wagen es nur wenige Menschen, ein Wunderrezept zuzubereiten.

Lassen Sie uns herausfinden, was unter einem Wasserbad zu verstehen ist, wo es verwendet wird und welchen Nutzen es hat.

Das Wasserbad ist nützlich und wirklich sehr benötigtes Gerät, verwendet zum Erhitzen verschiedener Mischungen, Produkte und deren anschließendes Schmelzen und Kochen. In so einem Badehaus (Wasser) brennt nichts, alles vorteilhafte Eigenschaften perfekt erhalten. Es geht um etwa zwei Kochtöpfe, in denen die Zutaten für Heimkosmetik, Medikamente.

Wasserbad: Wann wird es benötigt?

Es gibt die meisten verschiedene Fälle wenn die Notwendigkeit eines Wasserbades besteht. Jemand schmilzt auf diese Weise Butter, Honig, Schokolade, und manche Leute brauchen dieses Badehaus, um Seifenbasis herzustellen. Sie können im Wasserbad kochen zarte Creme für Kuchen, Soße für Fleisch und Fischgerichte. Oft wird ein solches Gerät zum Kochen verwendet heilende Abkochungen. Gesichtsmasken, Haarmasken, Produkte zur Nasenerwärmung (z. B. Honigkuchen) und Aufgüsse werden im Wasserbad zubereitet.

Vorteile eines Wasserbades:

• Es bewahrt alle Eigenschaften der zubereiteten Zutaten.
• Sie können die notwendigen Manipulationen mit Produkten durchführen: schmelzen, aufwärmen.
• An den Wänden des Geschirrs bleibt nichts haften. Produkte in einem solchen Bad brennen nicht.

Es ist wichtig zu beachten, dass es im Wasserbad nicht zu einer übermäßigen Erhitzung (Überhitzung) der Zutaten kommt, was besonders wichtig für die Zubereitung hochwertiger Produkte ist.

Wenn Sie genau hinschauen, ist es nicht schwer, spezielle Geräte zum Verkauf zu finden. Die Rede ist von Designs, die speziell auf eine einfache Zubereitung ausgelegt sind. verschiedene Produkte im Wasserbad. Nicht alle Hausfrauen entscheiden sich aus zwei Gründen für den Kauf eines Fertiggeräts: Erstens nimmt jede Küchenzeile viel Platz in der Küche ein; Zweitens besteht die Notwendigkeit eines Wasserbades nicht sehr oft. Deshalb behelfen sich viele Menschen auf die altmodische Art und Weise mit zwei Pfannen unterschiedlichen Durchmessers.

Wasserbad: So machen Sie es zu Hause

Fragen Sie sich, wie man solch ein Wunderbad macht? Eigentlich ist alles einfach. Die Hauptsache ist, die Nuancen und Feinheiten zu kennen. Nehmen Sie zwei Pfannen und setzen Sie die kleinere in die größere ein. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter und erhitzen Sie ihn. Du hast es in ein kleines gesteckt notwendige Produkte, Zutaten zum Erhitzen.

Es ist wichtig, es zu nehmen großer Topf mit dickem Boden, um heftiges Kochen zu vermeiden. Um das Kochen zu reduzieren, können Sie eine Serviette aus Leinen oder Baumwolle auf den Boden der Pfanne legen. Achten Sie beim Aufstellen des zweiten Topfes darauf, dass dessen Boden das Wasser im größeren Topf gerade noch berührt. So funktioniert ein Wasserbad: In einen kleinen Topf gegebene Zutaten werden durch den heißen Dampf erhitzt, der aus dem Wasser im großen Topf aufsteigt.

Bitte beachten Sie folgende wichtige Punkte:

1. Wenn Sie das von Ihnen zubereitete Produkt nicht ruinieren möchten, stellen Sie einen kleinen Topf nicht in einen großen, bis das Wasser darin kocht.
2. Den zweiten kleinen Topf können und sollten Sie mit einem Deckel abdecken.
3. Um Verbrennungen beim Anheben des oberen Topfes vom Boden zu vermeiden, lohnt es sich, sich im Vorfeld zusätzliche Griffe auszudenken.

Machen Sie zu Hause mehrmals ein Wasserbad, dann wird es Ihnen bestimmt gelingen. Erfahrung kommt mit der Zeit. Die Hauptsache ist, es zu versuchen und zu tun. Mit einem Wasserbad können Sie eine Vielzahl von Kosmetika und traditionellen Arzneimitteln herstellen.

Oft in Rezepten traditionelle Medizin In Hautpflegetipps wird empfohlen, die Komponenten im Wasserbad zu erhitzen. Im Wasserbad – wie ist das? Eine solche Frage zwingt den Leser manchmal dazu, nach anderen, verständlicheren Empfehlungen zu suchen. Aber alles ist einfach...

Ein Wasserbad ist ein notwendiges, sehr nützliches Gerät zum Erhitzen, Schmelzen und Kochen verschiedene Produkte. Sie brennen nicht, kleben nicht an den Wänden des Geschirrs und behalten vor allem ihre wohltuenden Eigenschaften. Typischerweise wird dieses Gerät, bestehend aus zwei Töpfen unterschiedlicher Größe, zum Schmelzen oder Zubereiten von Haushaltszutaten verwendet. Kosmetika, Arzneimittel. Um etwas davon zu schmelzen, eignet sich am besten ein Wasserbad Lebensmittel, zum Beispiel Schokolade.

Wie wird ein Wasserbad verwendet, wie macht man es zu Hause, wie erhitzt man es, wie schmilzt man Honig, Wachs, Propolis, Kamillenaufguss, Klettenöl in einem Wasserbad, wie führt man solche Verfahren durch? All das erzähle ich euch heute auf www.site:

Wie macht man zu Hause ein Wasserbad?

Dieser Vorgang ist ganz einfach: Stellen Sie eine größere Pfanne auf den Herd. Den Boden mit einer Stoffserviette auslegen. Gießen Sie Wasser hinzu (etwa ein Viertel voll). Zum Kochen bringen. Stellen Sie nun eine Pfanne oder eine andere Pfanne darauf Utensilien aus Metall kleiner (bei allmählicher Erwärmung können Sie Keramik verwenden).

Wenn das Design richtig gemacht ist, berührt das Wasser die Außenfläche des Bodens der kleineren Pfanne. In diesem Behälter werden wir schmelzen und kochen erforderliche Zutat. Vergessen Sie nicht, es mit einem Deckel abzudecken.

Anstatt großer Topf Sie können auch eine tiefe Bratpfanne mit Wasser verwenden. Kleinere Gerichte werden direkt auf den Boden gestellt und mit einer Serviette abgedeckt.

Es ist wichtig, dass der untere Behälter einen dicken Boden und dicke Wände hat. Der Siedepunkt sollte nicht zu stark sein und es sollten keine Wassertropfen nach oben dringen. Bei einem richtig vorbereiteten Wasserbad erwärmt sich nur die obere Pfanne heißes Wasser, jedoch nicht durch Feuer, das zum Erhitzen des unteren Behälters verwendet wird. Normalerweise ist die Heiztemperatur niedrig: 40–70 Grad, abhängig von der Intensität des Feuers. Und selbst wenn das Wasser im oberen Behälter kocht, ist es leichter zu kontrollieren. Daher ist ein Wasserbad zum Abkochen ein hervorragendes Mittel.

Wie erhitzt man Honig im Wasserbad?

Honig ist, wie wir wissen, sehr nützliches Produkt. Es enthält Stoffe, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken. Es wird auch zur Herstellung kosmetischer Masken verwendet. Für viele Rezepte ist es besser, eine flüssige Konsistenz des Produkts zu verwenden. Um den kandierten Honig zu schmelzen und seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, verwenden Sie ein Wasserbad.

Dafür benötigte Menge Geben Sie den Honig in eine Schüssel, geben Sie ihn in einen mit Wasser gefüllten Topf und erhitzen Sie ihn dann auf 40 Grad (nicht höher).

Wie schmilzt man Wachs im Wasserbad?

Zur Herstellung einer kosmetischen Maske und zur Haarentfernung wird flüssiges Wachs benötigt. Zur Behandlung von Handarthritis werden Bandagen aus geschmolzenem Wachs hergestellt. Es wird für die Herstellung verschiedener Wachsfiguren, Kunsthandwerke und Kerzen benötigt.

Um das Wachs zu schmelzen, geben Sie das gewünschte Stück in eine kleinere Schüssel. Legen Sie es in einen großen, mit Wasser gefüllten Behälter. Nach und nach erhitzen, bis das Produkt die gewünschte Konsistenz erreicht. Vergessen Sie nicht, während des Schmelzens umzurühren. Wenn das Wachs schmilzt in gewohnter Weise Auf dem Herd kann es verbrennen und seine Wirkung verlieren medizinische Eigenschaften.

Wie schmilzt man Propolis im Wasserbad?

Nicht umsonst wird dieses Imkereiprodukt als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Unsere Vorfahren verwendeten es seit Jahrhunderten zur Zubereitung aller Arten von hausgemachten Gerichten Heilmittel. Auch die Behandlung mit Propolis hat derzeit nicht an Relevanz verloren.

Propolis enthält Phytonzide, die eine ausgeprägte bakterizide Wirkung haben. Diese Stoffe werden freigesetzt und beginnen beim Erhitzen zu wirken. Das erhitzte Produkt wird zur Behandlung von Bronchitis, Rhinitis und Tracheitis verwendet (Inhalationen werden durchgeführt). Für die Behandlung Hautkrankheiten auch oft notwendig flüssige Konsistenz dieses Produkt. Zum Beispiel zur Herstellung von Salben.

Besser ist es, das Wachs im Wasserbad zu schmelzen. Dadurch behält es seine medizinischen Eigenschaften besser. Mahlen Sie es (frieren Sie es ein und reiben Sie es dann) und geben Sie es in eine Keramiktasse. Normalerweise eine Art Ölbasis aus cremiger oder Pflanzenöl. Es kommt auf das Rezept an. Stellen Sie die Tasse in einen mit Wasser gefüllten Topf. Unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Das heiße Produkt sollte durch ein feines Sieb gesiebt werden.

Wie erhitzt man einen Kamillensud im Wasserbad?

Eine bei vielen sehr beliebte Pflanze heilenden Eigenschaften. Aus seinen Blütenständen werden traditionelle Arzneimittel hergestellt, Abkochungen und Aufgüsse werden zubereitet. Volksrezepte, in der Kosmetik verwendet. Spülen Sie Ihr Haar mit Kamillenaufguss aus und wischen Sie Ihr Gesicht ab. Daraus hergestellte gefrorene Eiswürfel gelten als sehr gutes kosmetisches Produkt zur Hautpflege.

Damit die Blumen beim Kochen nicht ihre Wirkung verlieren nützliche Eigenschaften, ist es besser, den Aufguss im Wasserbad zuzubereiten. Geben Sie dazu 2 EL in ein kleines Gefäß. l. getrocknete Blumen. Geben Sie dort 400 ml hinzu warmes Wasser. In ein kochendes Wasserbad geben und abgedeckt 20 Minuten erhitzen. Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie den Aufguss von selbst abkühlen. Dann abseihen. Um das Verkochte zu ersetzen, fügen Sie hinzu Gekochtes Wasser auf das Ausgangsvolumen.

Verwenden Sie das fertige Produkt zum Gurgeln, als Mundwasser und tragen Sie es äußerlich auf. Während der Behandlung Magen-Darm-Erkrankungen Es kann zur oralen Verabreichung oder als Mikroklistier verwendet werden. Spülen Sie Ihr Haar damit aus oder frieren Sie es ein und wischen Sie Ihr Gesicht ab, um den Hautzustand zu verbessern.

Wie bereitet man Klettenöl im Wasserbad zu?

Klettenöl wird aus frischen oder getrockneten Klettenwurzeln hergestellt ( beliebter Name– Klette). Dieses Produkt ist sehr wohltuend für das Haar. Es wird eine Stunde vor dem Waschen in die Kopfhaut eingerieben. Bei regelmäßiger Anwendung fallen die Haare nicht mehr aus und wachsen besser. Ändert sie Aussehen: Sie werden weich, elastisch, glänzend. Das Öl wird auch zur Stärkung und zum Wachstum der Wimpern verwendet.

Auch dieses Produkt lässt sich am besten im Wasserbad zubereiten. Füllen Sie dazu die Hälfte Literglas gehackte Wurzeln (trocken oder frisch). An einen dunklen Ort stellen. Lassen Sie das Öl nach ein paar Tagen in eine Keramikschüssel abtropfen. In ein kochendes Wasserbad geben und mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren, 1 Stunde erhitzen. Dann abseihen.

Heute haben wir erfahren, wozu ein Wasserbad dient, wie man es zu Hause richtig macht und wofür man es verwendet. Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen bei Ihrer Bewerbung. verschiedene Rezepte Behandlung, Zubereitung hausgemachter Kosmetika. Gesundheit!

Der Zweck der Verwendung eines Wasserbades (jeglicher Art) besteht darin, die Erwärmung eines auf hohe Temperaturen empfindlichen Produkts zu verlangsamen, um den Prozess zu kontrollieren und zu verhindern, dass die Temperatur über bestimmte festgelegte Normen ansteigt.

Um den Erhitzungsprozess zu verlangsamen, wird ein Isolator verwendet – Wasser. Die Art seiner Verwendung hängt vom Produkt, seiner Menge und der Erhitzungsmethode ab.

Je nachdem, was, wie viel und wo wir das Produkt erhitzen, gibt es zwei Arten von Wasserbädern. Oder – vereinfacht ausgedrückt – man kann das Kochen klassifizieren IM BAD oder Im Bad.

Kochen auf dem Herd (in der Sauna)

Zum Kochen auf dem Herd oder im Badehaus wird Ben Marie verwendet, das auch das älteste ist.

Die Bain-Marie ist eine Doppelpfanne, die auf dem Herd steht. In den unteren wird Wasser gegossen und in den oberen wird das Produkt gegeben. Jeder kennt dieses einfache Gerät, nicht wahr? Trotz modernes Aussehen, es wurde irgendwo im 3. Jahrhundert n. Chr. erfunden!

Legenden besagen, dass es von einer gewissen Miriam erfunden wurde, die Alchemie praktizierte. Miriam suchte beharrlich nach dem Stein der Weisen, fand ihn aber nicht. Aber sie hat es gefunden tolle Möglichkeit langsames Erhitzen - das gleiche Wasserbad.

Durch Experimente fand sie heraus, dass Wasser ein hervorragender Isolator sein kann hohe Temperatur, weil es die Fähigkeit besitzt, Wärmeenergie zu absorbieren. Die gleiche Menge an Wärmeenergie, die 1 kg Wasser um 1 Grad C erhitzt, erhitzt 1 kg Eisen um 10 Grad C. Zu Ehren dieser Dame ist es üblich, eine solche Doppelpfanne „Ben-Marie“ zu nennen.

Was machen wir mit der Hilfe von Ben-Marie?

Wir erhitzen Eiweiß, Eigelb, ganze Eier oder beliebige Mischungen, die neben Eiern auch Zucker, Honig, Butter, Wein, Wasser, Aromen usw. enthalten, unter Schlagen oder kräftigem Rühren. Gelatine (in Flüssigkeit eingeweicht), Honig, Butter, Marmelade, Schokolade (wie in) erhitzen und schmelzen reiner Form und mit Zusätzen von Sahne, Milch usw.). Sie können Porridge sogar im Wasserbad kochen, wenn Sie eine langanhaltende und schonende Erhitzung gewährleisten möchten.

Was ist, wenn Sie etwas Schokolade oder einen Löffel Gelatine schmelzen müssen?

Natürlich macht es keinen Sinn, zu diesem Zweck eine Ben-Marie zu bauen. Sie können einfach eine Tasse in einen Topf stellen, etwas Wasser hineingießen und erhitzen. Eine solche Erhitzung erfordert weder eine lange Erhitzungszeit noch kochendes Wasser. Und das wird bereits im Wasserbad gekocht, worauf weiter unten eingegangen wird.

Ein paar Regeln für den Bau eines Ben-Marie-Hauses:

Die obere Pfanne sollte einen möglichst abgerundeten Boden haben, damit das erhitzte Produkt nicht in den Ecken „stecken bleibt“ und ein gleichmäßiges Mischen und Schlagen möglich ist.

Es wird empfohlen, dass die obere Pfanne aus dickem Edelstahl besteht, um eine optimale und gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Es ist wünschenswert, Griffe zu haben, damit die Pfanne leicht gehalten und gedreht werden kann.

Der Durchmesser der oberen Pfanne musste so bemessen sein, dass zwischen ihr und der unteren Pfanne keine Lücken blieben, sonst konnte man sich am Dampf verbrennen und außerdem konnte der Dampf in das Essen gelangen.

Zwischen dem Boden der unteren und der oberen Pfanne sollte genügend Platz sein – es wird empfohlen, dass zwischen dem Wasserspiegel und dem Boden der oberen Pfanne mindestens 4 cm Platz sind, damit das Wasser diese in keiner Weise berührt !

Das Wasser sollte nicht kochen. Der gewünschte Zustand ist kaum spürbare Aufregung und Bildung geringe Menge Dampf (dazu müssen Sie zunächst das Wasser ohne die obere Pfanne zum Kochen bringen, sicherstellen, dass der Vorgang gut verläuft, und erst dann eine zweite Pfanne mit dem erhitzten Produkt installieren.

Kochen im Ofen (in der Sauna)

Für das Backen im Ofen oder das Kochen (Erhitzen) „im Bad“ auf dem Herd wird eine andere Wasserbadkonstruktion verwendet.

Es besteht aus einem oder mehreren Behältern, die in einen größeren Behälter gestellt werden, vorzugsweise auf einem Gitterrost (um die Wasserzirkulation unter dem Boden zu gewährleisten). innere Form). In einen großen Behälter füllen Heißes Wasser, bis zur Mitte der Höhe des Innenbehälters.

Je nach Anforderung des Rezepts kann dieser gesamte Aufbau oben offen bleiben oder verschlossen werden (z. B. mit Folie). Manchmal bleibt die Badewanne selbst offen, die Innenform wird jedoch mit Folie abgedeckt. Es ist klar, dass die Innenform einteilig sein oder in ZWEI Folienschichten eingewickelt sein sollte.

Eine große Form muss so gewählt werden, dass ihre Höhe mindestens 2/3 der Höhe der Innenform beträgt. Es ist auch unmöglich, eine zu hohe Form zu nehmen, da die Wände den Wärmefluss blockieren und die Wassertemperatur möglicherweise nicht einmal 83 °C erreicht, wodurch das Produkt nicht reif wird.

Material große Form ist auch wichtig. Glas leitet beispielsweise die Wärme schlecht und dünner Stahl hat eine hohe Wärmeübertragung; dickes Gusseisen hingegen speichert Wärme.

Die beste Form ist eine ziemlich dicke Aluminiumform, aber wenn diese nicht verfügbar ist, können Sie Glas verwenden.

Sogar Holzspieße können als Grill verwendet werden. Legen Sie jedoch keinen Stoff oder Papier darauf, wie es manchmal empfohlen wird, da diese die Wasserzirkulation beeinträchtigen.

Der Prozess findet statt in diesem Fall mit Wasser (und dem Produkt) ist sehr interessant: Egal wie stark wir den Ofen erhitzen, sogar auf 200 °C, theoretisch wird sich das Wasser nur auf 100 °C erhitzen, d. h. Siedepunkte. In der Praxis wird die Wassertemperatur viel niedriger sein!

Ohne Verschlusskappe schwankt die Temperatur je nach Material des Außenbehälters zwischen 83 °C und 87 °C. Das Wasser erwärmt sich nicht auf 100 °C, da es gleichzeitig durch die Verdunstung von Molekülen von der Oberfläche abkühlt.

Wie Sie sehen, gibt es noch einen weiteren Unterschied zwischen diesen beiden Badearten: Wenn wir bei einem Ben-Marie den Grad der Erwärmung selbst regulieren, dann erledigt das ein Wasserbad im Ofen für uns!

Was wird im Wasserbad im Ofen gebacken?

Einige Arten von Schokoladenkuchen und -soufflés, alle Arten von Castards (Mischungen, die durch Koagulation von Eiproteinen eingedickt werden), alle Arten Hüttenkäse backen(was im Großen und Ganzen auch eine Vanillesoße ist).

Aufmerksamkeit!

Stellen Sie sich beim Öffnen des Ofens, in dem das Produkt im Wasserbad gebacken wird, nicht direkt neben die Tür und schwingen Sie die Tür nicht plötzlich auf! Stellen Sie sich zur Seite und öffnen Sie die Tür langsam, sonst besteht die Gefahr, dass Sie sich durch den Dampf Gesicht und Hände verbrühen!

Ich hoffe, es ist nun klar, welches Wasserbad zu wählen ist, wenn das Rezept keine vorgeschriebenen Angaben enthält.

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