Schweineleber im Slow Cooker – gebraten, gebacken, Soufflé. Eine Auswahl verschiedener Rezepte für Schweinelebergerichte im Slow Cooker

Rinderleber ist gesund, günstig und lecker. Es wird oft sowohl für Feiertage als auch für jeden Tag zubereitet. Die Beliebtheit der Rinderleber ist weniger auf ihren ungewöhnlichen Geschmack als vielmehr auf die darin enthaltenen Vitamine zurückzuführen. Es besteht zu 18 % aus Protein, einer ganzen Reihe von Mikroelementen und Vitaminen. Das Produkt kann gekocht, gebraten, gedünstet, in Form von Pastete usw. gegessen werden. Es kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden, ohne einen einzigen Tropfen an Nutzen und Nährwert zu verlieren.

Wie kocht man weiche Rinderleber?

Verbindung:

Rinderleber - 700 g
Knoblauch - 7 Zehen
Mehl - 3 EL.
Petersilie - nach Geschmack
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Olivenöl

Vorbereitung:

Die Leber abspülen, in dünne Streifen schneiden, Beläge und Sehnen entfernen. Das Gemüse hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben (oder mit der breiten Seite eines Messers zerdrücken).
Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel. Tauchen Sie die Leberstreifen in Mehl (es entsteht eine Kruste, die das Produkt vor dem Austrocknen schützt). Die Leberstreifen in eine Schüssel geben und mit Kräutern und Knoblauch bestreuen. Salz und Pfeffer.
Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang. Die fertige Leber heiß mit Gemüsesalaten servieren, bestreut mit Kräutern.

Leber in Sauerrahm in einem Slow Cooker: Rezept

Verbindung:

Rinderleber - 500 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 2 EL.
Sauerrahm - 3 EL.
Kochendes Wasser - 1 EL.
Pflanzenfett
Salz und Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Bevor Sie die Leber kochen, weichen Sie sie mehrere Stunden lang in Eiswasser ein. Auf diese Weise werden Sie überschüssiges Blut und Geruch los.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es erhitzen.
Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und goldbraun braten. Während des Bratens ist es nicht empfehlenswert, den Deckel des Multikochers zu schließen, da Leber und Gemüse gebraten und nicht gedünstet werden sollten.
Während die Zwiebeln braten, schälen Sie die Karotten, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Rühren Sie um und braten Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang an, bis es halb gar ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie an der Leber selbst arbeiten. Befreien Sie es von Adern und Filmen und schneiden Sie es in kleine Riegel. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Wenn das Gemüse fertig ist, die Leber und das Mehl dazugeben und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten. Wenn alles leicht angebraten ist, Sauerrahm und 1 EL hinzufügen. kochendes Wasser
Salzen und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen, den Deckel schließen, den Modus „Eintopfen“ einstellen und 10 Minuten kochen lassen.
Als Beilage eignen sich Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree.

Rinderleber nach Stroganoff-Art in einem Slow Cooker

Verbindung:

Rinderleber - 700 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Sauerrahm - 3 EL.
Mehl - 2 EL.
Wasser - 1,5 EL.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Leber von Filmen und Kanälen, spülen Sie sie aus und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und braten Sie die Zwiebel und die Leber etwa 15 Minuten lang an, vergessen Sie dabei nicht, umzurühren. Mehl hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten braten.
Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate zur Leber und zur Zwiebel geben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm in warmem kochendem Wasser auflösen, Gewürze hinzufügen und in die Leber gießen. Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Eintopfen“, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn 30 bis 40 Minuten lang.
Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Leber nach Stroganoff-Art ist fertig, heiß mit einer Beilage servieren.

Leber mit Kartoffeln im Slow Cooker: Rezept

Verbindung:

Rinderleber - 500 g
Kartoffeln - 7 Stk.
Milch - 200 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Leber mehrere Stunden in Milch einweichen. Dadurch wird es weicher und die Bitterkeit wird beseitigt.
Das Gemüse schälen. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Im Modus „Backen“ in Pflanzenöl braten. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Die eingeweichte Leber gründlich reinigen, Sehnen und Beläge entfernen und in Portionen schneiden.
Legen Sie die Leber in die Multicooker-Schüssel, legen Sie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darauf. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein, schließen Sie den Deckel und garen Sie ihn je nach Größe der Leberstücke 1 bis 1,5 Stunden lang.

Rinderleber ist ein unglaublich wertvolles Produkt, ein wahrer Nährstoffspeicher. Es enthält Vitamine der Gruppen A, B, E, K, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium. Aufgrund seines hohen Eisengehalts ist Leber besonders für Menschen zu empfehlen, die an Blutarmut und Blutarmut leiden. Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt, nehmen Sie das Produkt unbedingt in Ihre Ernährung auf. Ein multifunktionaler Multikocher hilft Ihnen bei der Zubereitung. Mit diesem Gerät müssen Sie nicht darüber nachdenken, wie lange Sie die Leber, das Rindfleisch oder eine andere Art frittieren, um sie nicht auszutrocknen.

Verbindung:

Rinderleber - 700 g
Knoblauch - 7 Zehen
Mehl - 3 EL.
Petersilie - nach Geschmack
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Olivenöl

Vorbereitung:

Die Leber abspülen, in dünne Streifen schneiden, Beläge und Sehnen entfernen. Das Gemüse hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben (oder mit der breiten Seite eines Messers zerdrücken).
Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel. Tauchen Sie die Leberstreifen in Mehl (es entsteht eine Kruste, die das Produkt vor dem Austrocknen schützt). Die Leberstreifen in eine Schüssel geben und mit Kräutern und Knoblauch bestreuen. Salz und Pfeffer.
Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang. Die fertige Leber heiß mit Gemüsesalaten servieren, bestreut mit Kräutern.

Leber in Sauerrahm: Rezept für einen Slow Cooker

Verbindung:

Rinderleber - 500 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 2 EL.
Sauerrahm - 3 EL.
Kochendes Wasser - 1 EL.
Pflanzenfett
Salz und Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Bevor Sie die Leber kochen, weichen Sie sie mehrere Stunden lang in Eiswasser ein. Auf diese Weise werden Sie überschüssiges Blut und Geruch los.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es erhitzen.
Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und goldbraun braten. Während des Bratens ist es nicht empfehlenswert, den Deckel des Multikochers zu schließen, da Leber und Gemüse gebraten und nicht gedünstet werden sollten.
Während die Zwiebeln braten, schälen Sie die Karotten, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Rühren Sie um und braten Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang an, bis es halb gar ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie an der Leber selbst arbeiten. Befreien Sie es von Adern und Filmen und schneiden Sie es in kleine Riegel. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Wenn das Gemüse fertig ist, die Leber und das Mehl dazugeben und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten. Wenn alles leicht angebraten ist, Sauerrahm und 1 EL hinzufügen. kochendes Wasser
Salzen und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen, den Deckel schließen, den Modus „Eintopfen“ einstellen und 10 Minuten kochen lassen.
Als Beilage eignen sich Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree.

Rinderleber mit Gemüse

Verbindung:

Rinderleber - 700 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 3 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, gemahlener Paprika – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Rinderleber gut abspülen, von Sehnen und Filmen befreien und in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen, im Mixer zerkleinern oder auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie die Zwiebel an.
Rinderleber zur Zwiebel geben und braten, bis kein Blut mehr aus der Leber austritt.
Die Karotten in die Schüssel geben und weitere 2 – 3 Minuten braten.
Füllen Sie die Leber mit Wasser (ihre Menge wird durch die gewünschte Menge Soße reguliert, nicht zu vergessen, dass sie noch etwas mehr kocht). Salz und Pfeffer. Stellen Sie den Multicooker-Modus auf „Schmoren“. Nach 15 Minuten den Deckel öffnen und das Mehl vorsichtig durch ein Sieb sieben. Den Deckel schließen und weitere 5 Minuten garen.
Die fertige Leber mit Soße servieren und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Leber-Stroganoff-Stil

Verbindung:

Rinderleber - 700 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Sauerrahm - 3 EL.
Mehl - 2 EL.
Wasser - 1,5 EL.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Leber von Filmen und Kanälen, spülen Sie sie aus und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und braten Sie die Zwiebel und die Leber etwa 15 Minuten lang an, vergessen Sie dabei nicht, umzurühren. Mehl hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten braten.
Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate zur Leber und zur Zwiebel geben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm in warmem kochendem Wasser auflösen, Gewürze hinzufügen und in die Leber gießen. Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Eintopfen“, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn 30 bis 40 Minuten lang.
Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Leber nach Stroganoff-Art ist fertig, heiß mit einer Beilage servieren.

Leber mit Kartoffeln

Verbindung:

Rinderleber - 500 g
Kartoffeln - 7 Stk.
Milch - 200 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Leber mehrere Stunden in Milch einweichen. Dadurch wird es weicher und die Bitterkeit wird beseitigt.
Das Gemüse schälen. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Im Modus „Backen“ in Pflanzenöl braten. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Die eingeweichte Leber gründlich reinigen, Sehnen und Beläge entfernen und in Portionen schneiden.
Legen Sie die Leber in die Multicooker-Schüssel, legen Sie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darauf. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein, schließen Sie den Deckel und garen Sie ihn je nach Größe der Leberstücke 1 bis 1,5 Stunden lang.

Es ist eines der beliebtesten Innereienprodukte. Es sättigt den Magen unglaublich schnell und enthält eine große Menge an Mikroelementen, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Und wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, erhalten Sie schnell ein nahrhaftes und köstliches Lebergericht, das sowohl auf Ihrem Alltags- als auch auf Ihrem Feiertagstisch serviert werden kann. Lass es uns versuchen Kochen Sie die Leber in Sauerrahm in einem Redmond Slow Cooker.

Beim Kauf von Leber ist es wichtig, auf die Farbe und Struktur des Produkts zu achten. Es sollte eine gleichmäßige Farbe und keine dunklen oder hellen Flecken haben. Es sollte gut riechen, ein wenig süß sein und keinen sauren Geruch haben.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Leber in Sauerrahm in einem Redmond Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

Leber 500 Gramm
Sauerrahm 4 Esslöffel
Wasser 100 ml
Karotte
Zwiebelzwiebeln
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

Wir putzen und waschen das Gemüse. Die Karotten reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Stellen Sie den Modus „Braten“ auf 20 Minuten ein, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in den Multicooker-Behälter und geben Sie das vorbereitete Gemüse hinein.
Wir waschen die Leber gründlich unter fließendem Wasser und schneiden die Stücke in ein paar Stücke. Wenn die Leber gefroren ist, müssen Sie nicht warten, bis sie aufgetaut ist. Sie können sie auch so schneiden.
Während die Hauptzutat des Gerichts zubereitet wurde, wurde das Gemüse 10-20 Minuten lang gründlich gedünstet, jetzt können Sie Leber, Sauerrahm, Salz hinzufügen und mit den Gewürzen bestreuen, die Ihnen am besten gefallen. Zum Schluss Wasser hinzufügen und gründlich vermischen, den Deckel schließen und im gleichen Modus etwa 15 Minuten kochen lassen.
Jetzt müssen Sie sich nur noch um Ihre eigenen Angelegenheiten kümmern und die vorgegebene Zeit abwarten. Sobald das Fertigsignal ertönt, ist das Gericht fertig und kann serviert werden.
Vor dem Servieren das fertige Gericht mit Kräutern, Dill oder Petersilie bestreuen. Auf Wunsch können Sie geriebenen Knoblauch hinzufügen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder andere Hülsenfrüchte. Wir empfehlen auch, verschiedene Salate auszuprobieren, zum Beispiel Rote-Bete-Karotten-Salat.

Sie können es jedes Mal anders zubereiten, indem Sie einfach eine andere Zutat oder etwas Gewürz hinzufügen. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch usw. verwenden

Für eine berufstätige Frau oder einfach nur eine Hausfrau ist ein Multikocher ein großer Helfer. Und ihm wird ein besonderer Platz eingeräumt – denn es ist ein kleiner Topf, eine Bratpfanne, ein Ofen und ein Topf in einer Schüssel. Vergessen Sie nicht die Funktion des Dämpfens von Speisen: Die darin zubereiteten Speisen werden gesünder und schmackhafter und außerdem besteht keine Notwendigkeit, das Gerät zu überwachen.

Mit einem einfachen Gerät können Sie also sehr leckere Gerichte aus Hühnerleber zubereiten, sparen Zeit beim Geschirrspülen und natürlich Ihre persönliche Zeit, da Sie nur den Programmmodus einstellen müssen und während des Wartens Ihren Geschäften nachgehen können für die Zubereitung eines köstlichen Mittag- oder Abendessens.

Hühnerleber ist ein sehr vielseitiges Produkt, sowohl in Kombination mit anderen Zutaten in einem Gericht als auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Die gastfreundliche Leber passt gut zu Buchweizen- oder Reisbrei, zu Kartoffeln in allen Variationen und zu einer großen Auswahl an Gemüse, Milchsaucen und Gewürzen.

Da die Auswahl an Hühnerlebergerichten selbst die erfahrensten Köche in Erstaunen versetzt, eignet sich ein Multikocher ideal für dieses Produkt – denn Sie können alle Kochprogramme nutzen.

Die Leber enthält viele nützliche Substanzen, Mikroelemente und Vitamine, die für einen gesunden Lebensstil notwendig sind. Aber der Hauptnutzen ist sein großer Eisengehalt, der vom menschlichen Körper gut aufgenommen wird, was bedeutet, dass Ihr Hämoglobin immer normal ist.

Leider wissen nicht alle Köche, wie man Lebergerichte in einem Slow Cooker zubereitet, damit das Produkt saftig und zart, schmackhaft und mit einer knusprigen und aromatischen Kruste bleibt. Nachdem Sie die folgenden Rezepte gelesen haben, verstehen Sie die Programme zum Zubereiten von Gerichten in einem Multikocher, wissen, in welcher Reihenfolge Lebensmittel hinzugefügt werden müssen und wie Sie im Allgemeinen das ausgewählte Gericht zubereiten.

In einem Slow Cooker können Sie verschiedenste Lebergerichte zubereiten – von Koteletts und Fleischbällchen bis hin zu Gulasch oder Aufläufen. Sie müssen nicht in der Nähe des Herdes stehen, die Zeit herunterzählen und den richtigen Moment des Kochens einfangen. Und dank der Teflonbeschichtung entfällt auch eine weitere Sorge: dass das Gericht fest am Geschirr kleben bleibt oder anbrennt.

Rezept zum Kochen von Hühnerleber in einem Slow Cooker mit Röstzwiebeln

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Ein sehr einfach zuzubereitendes und leckeres Gericht, das mit einem leichten Salat oder einer herzhaften Beilage ergänzt werden kann.

Vorbereitung:

Für dieses Rezept empfiehlt sich die Verwendung dicker und fetthaltiger Sauerrahm, idealerweise selbstgemacht. Sie können saure Sahne durch dicke Sahne ersetzen, aber dann sollte die cremige Sauce mit etwas trockenem Basilikum gewürzt werden – eine Prise reicht aus.

Kochzeit: 50 Minuten.

Eine Portion enthält 135 Kalorien.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Leber gründlich in kaltem Wasser ab, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und tupfen Sie den Rest mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie jede Leber in mehrere gleich große Stücke;
Schälen und hacken Sie die Zwiebeln nach Belieben.
Schalten Sie den Multikocher ein und erhitzen Sie das Öl zum Braten.
Die Zwiebel hinzufügen, anbraten, die Leber hinzufügen und 12–15 Minuten kochen lassen;
Schalten Sie die Betriebsart auf „Schmoren“, geben Sie sofort Gewürze und Gewürze, Sauerrahm hinzu und wenn Sie zum Servieren eine Soße benötigen, fügen Sie etwas Wasser hinzu;
Es bleibt nur noch, den Deckel des Multikochers zu schließen und alles etwa 15 Minuten köcheln zu lassen, bis die Leber vollständig gegart ist. Jetzt können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen, ein Lorbeerblatt hinzufügen und das Gericht im Heizmodus etwas köcheln lassen.

Hühnerleber in einem Slow Cooker, gekocht mit Gemüsesoße

Eine der leckeren Möglichkeiten, Leber mit Gemüse zuzubereiten, die mit einer Beilage aus Müsli oder Nudeln ergänzt werden kann.

Kochzeit: 55-90 Minuten.

Eine Portion enthält 96 Kalorien.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Öl in eine Multicooker-Schüssel geben;
Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und in einem Spezialmodus goldbraun braten. 7-8 Minuten reichen aus;
Während das Gemüse röstet, bereiten wir die Leber vor. Es muss gewaschen und getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden;
Die gehackten Innereien mit Mehl bestäuben, rollen, überschüssige Panade von den Stücken abschütteln und zum Gemüse in den Slow Cooker geben;
Paprika, am besten fleischig und rot, in dünne Streifen schneiden und auf die Leber legen. Tomatenmark, Salz, Gewürze und Gewürze hinzufügen und mit Wasser aufgießen;
Kochen Sie die Leber 30-40 Minuten lang im Modus „Eintopfen“. Wenn Sie möchten, können Sie sie vorbraten. Beim Servieren unbedingt mit frischen aromatischen Kräutern bestreuen und als Beilage krümeligen Buchweizenbrei oder würzigen Reis servieren.

Leber in einem Slow Cooker mit Pilzen kochen

Eine weitere köstliche Möglichkeit, Leber in Sauerrahmsauce mit Pilzen in einem Slow Cooker zu kochen. Um das Rezept so weit wie möglich zu vereinfachen, können Sie auch normale Champignons, frisch oder aus der Dose, verwenden.

Kochzeit: 45 Minuten.

Eine Portion enthält 138 Kalorien.

Vorbereitung:

Natürlich ist es am besten, zum Kochen etwas Butter zu verwenden, aber auch normales Pflanzenöl reicht aus. Geben Sie es in die Multicooker-Schüssel, schmelzen Sie die Butter und erhitzen Sie das Gemüse gut.
Zwiebeln oder Lauch in Würfel schneiden, in dünne Scheiben schneiden, ins Öl geben und gut anbraten;
Während die Zwiebeln braten, bereiten Sie die Pilze vor – hacken Sie sie, aber hacken Sie sie nicht zu stark. Zusammen mit den Zwiebeln ins Öl geben und ebenfalls anbraten. Wenn Sie trockene Pilze haben, weichen Sie eine kleine Menge in heißem Wasser ein und hacken Sie sie fein, sobald sie weich sind. Das Einweichwasser sollte nicht weggeworfen werden – wenn Sie es gut abseihen, können Sie es der Soße hinzufügen, um das Aroma des Gerichts zu verstärken;
Bereiten Sie die Leber vor, hacken Sie sie, geben Sie sie zum gebratenen Gemüse und warten Sie, bis sie goldbraun ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Gericht etwas gehackten Knoblauch hinzufügen;
10 Minuten nach dem Hinzufügen der Leber die saure Sahne in den Multikocher gießen, wenn sie dick ist, dann mit Wasser verdünnen, und wenn sie flüssig ist, dann etwas Mehl;
Das Gericht mit Gewürzen und Salz würzen, das Gerät schließen und 20 Minuten köcheln lassen;
Als Beilage eignen sich Kartoffeln ideal, das Gericht selbst kann mit frischen Kräutern und Gemüse dekoriert werden.

Rezept für Käsesauce

Eine tolle Option für ein einfaches Gericht, für das Sie jede Käsesorte verwenden können – sowohl normalen Schmelzkäse als auch Wurstkäse oder übrig gebliebenen Hartkäse.

Kochzeit: 45 Minuten.

Eine Portion enthält 152 Kalorien.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie das Gerät zusammen mit Öl und fügen Sie nach Belieben gehackte Zwiebeln hinzu. Gut anbraten;
Es empfiehlt sich, die Leber in dünne Stücke zu schneiden, damit das Gericht auf dem Teller ästhetisch ansprechend aussieht;
Zur Zwiebel geben, braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und eine appetitliche Kruste entsteht;
Alles gut vermischen, etwas köcheln lassen und nur noch Sauerrahm und Käsesauce hinzufügen. Die Zubereitung ist einfach: Käse reiben, mit Gewürzen und Salz vermischen, Sauerrahm und etwas Wasser hinzufügen. Die Leber und die Zwiebeln darübergießen, umrühren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Ein wirklich schmackhaftes Gericht entsteht nur aus einem frischen Produkt und nicht aus einem gefrorenen, das außerdem nach dem Auftauen mehrmals wieder eingefroren werden könnte.

Salzen Sie die Leber auf keinen Fall, bis beim Braten eine appetitliche Kruste darauf entsteht. Dadurch wird viel Feuchtigkeit freigesetzt, die Leber schmort einfach und Sie können sie nicht mehr appetitlich braten.

Nachdem das Gericht gegart ist, sollte es in eine andere Schüssel umgefüllt oder sofort serviert werden, da es sonst weiter kocht und trocken und geschmacklos wird.

Rinderleber ist eines der beliebtesten Innereienprodukte aller. Das ist nicht verwunderlich, denn es bringt viele Vorteile mit sich. Zu den positiven Eigenschaften zählen der Nährwert und der ausgezeichnete Geschmack. Wenn wir über die Nachteile von Rinderleber sprechen, kann die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung das Vorhandensein eines bitteren Nachgeschmacks sein. Darin unterscheiden sich diese Innereien von ähnlichen, beispielsweise Hühnerleber. Wenn Sie jedoch das entsprechende Rezept auswählen und bestimmte Regeln befolgen, können Sie in einem Slow Cooker ein Gericht aus Rinderleber zubereiten, bei dem es absolut keine Bitterkeit gibt und die Leber selbst sehr weich und zart ist.

Was kann man aus Rinderleber in einem Slow Cooker kochen?

Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass beim Kochen in einem Slow Cooker alle für den Menschen nützlichen Elemente im fertigen Gericht gut erhalten bleiben. Interessanterweise schlagen verschiedene Rezepte vor, Gerichte mit unterschiedlichen Modi zuzubereiten. Rinderleber kann gedünstet, gekocht oder sogar im „Backmodus“ in einem Slow Cooker gegart werden. Proteine und Aminosäuren, die in der Rinderleber enthalten sind und für die das Produkt geschätzt wird, behalten alle ihre wohltuenden Eigenschaften.

Es gibt viele Möglichkeiten für Rinderlebergerichte. Sie können damit beispielsweise Koteletts und Koteletts zubereiten, Leberstücke im Eierteig frittieren oder in Sauerrahm schmoren. Es kann auch die Grundlage für Gulasch werden. Viele Hausfrauen verwenden Rinderleber als Basis für Pfannkuchen oder Pasteten. Rinderleber schmeckt sehr gut zu Kartoffeln, Reis oder Buchweizen.

Leckere Rezepte für Rinderlebergerichte:

So entfernen Sie Bitterkeit

Angesichts der Tatsache, dass diese Innereien manchmal bitter sind, müssen Sie sich unabhängig von der gewählten Kochoption zunächst darum kümmern, diesen Geschmack zu beseitigen. Dazu genügt es, die Leber gut zu reinigen und vor dem Kochen mindestens mehrere Stunden in kaltem Wasser zu halten. Aber wenn Sie sich für eine gute Leber entscheiden, wird sie nicht bitter schmecken.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Rinderleber in einem Slow Cooker

Wir brauchen:

0,5 kg gekühlte Innereien;
2 EL. Sauerrahm;
Birne;
eine Handvoll Mehl;
1 EL. Öle;
Gewürze

Rinderleber in einem Slow Cooker kochen:

Wir reinigen die Leber, schneiden sie und legen sie (wenn möglich) für ein paar Stunden in kaltes Wasser.
Die Stücke in Mehl wälzen.
Öl in eine Schüssel geben, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben. Wählen Sie den Modus „Fry“ und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.
Anschließend die Leber einfüllen und bei geöffnetem Deckel noch ein paar Minuten braten lassen.
Fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Leber vollständig bedeckt ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, salzen Sie das Gericht und stellen Sie den Modus „Eintopf“ für eine halbe Stunde ein.

Zarte und weiche Rinderleber im Slow Cooker ist fertig! Die Beilage kann ein beliebiger Brei oder Salzkartoffeln sein.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?