Welcher Whisky ist teurer: Single Malt oder Blended? Geschichte des Blended Whiskey, Sorten, Standards und Produktionsanforderungen

Obwohl das Konzept des Blended vielen Feinschmeckern bekannt ist, wissen nicht alle genau, wie dieses Getränk zubereitet wird und warum es in allen Ländern der Welt so gefragt und beliebt ist. Was ist gemischt? Wie wird es gemacht? Welche Sorten und Marken sind heute am beliebtesten?

Was ist Blended Whiskey?

Ein Mixgetränk ist ein Getränk, das durch Mischen von Grain- und Malt-Whiskys in unterschiedlichen Verhältnissen und Anteilen gewonnen wird. Die von professionellen Winzern zusammengestellte Mischung enthält in der Regel 10 bis 60 % Malzsorten, der restliche Anteil sind Getreidemarken. Je höher der Prozentsatz Malt Whisky, desto höher werden die Kosten der fertigen Mischung.

Um eine günstigere Mischung herzustellen, werden gemischte Malz- und Getreidesorten 24 Stunden lang in speziellen Behältern gereift und anschließend mehrere Monate in Eichenfässern gelagert. Professionelle Winzer nennen diesen Vorgang „Hochzeit“, wodurch das Getränk seinen ganz besonderen, einzigartigen Geschmack, seine eigene Farbe und sein eigenes Aroma erhält.

Der Unterschied zwischen Blended Whisky und Single Malt

Hauptunterschied: Single Malt Whisky Es wird ausschließlich aus Gerstenalkohol hergestellt, in Mischungen werden ihm Alkohole aus anderen Getreidearten zugesetzt. Deshalb behandeln Feinschmecker, die sich selbst als Kenner von echtem Whisky bezeichnen, Blended Whisky mit Verachtung, was ihn nicht daran hindert, viele seiner Fans zu haben. Weitere Unterschiede, die sich aus dem Hauptunterschied ergeben:

• Die Qualität von Blended Whiskey ist schlechter, was jedoch nicht bedeutet, dass sein Geschmack zwangsläufig schlechter sein wird. IN guter Alkohol im Gegenteil, es wird weicher und weniger adstringierend sein.
• Es gibt viele weitere Marken von Blended Whiskey, was ganz natürlich ist.
• Blended Whisky hat süßlicher Geschmack, leichter Nachgeschmack, zarterer Geruch. Single Malt Whisky hat einen ausgeprägteren und tieferen Geschmack, einen süßlichen Nachgeschmack und ein scharfes Aroma.

Klassifizierung von Blended Whiskey

Blended Whisky wird im Allgemeinen in drei Hauptkategorien unterteilt, die von der Scotch Whisky Association genehmigt wurden:

• Bei der Standardmischung handelt es sich um eine Sorte, die das übliche Mischen von Malz und Getreide beinhaltet;
• De-Luxe-Mischung – das bedeutet erstklassiges Mischen und Zubereiten des Getränks;
• Premium – Premium-Mischkategorie.

Die billigsten Versionen von Blended Whisky, die als regulärer Blend klassifiziert werden, enthalten nicht mehr als 25 % Malzalkohol. Die bekanntesten regulären Mischungen sind Johnnie Walker Red Label, Ballantines und Dewars. Die Elite-Mischungskategorie enthält bis zu 50 % Malzbrände, die 10 bis 12 Jahre gereift sind. Und Premium Blended Whiskey enthält noch mehr Malzalkohol, weshalb sein Preis unter allen vorgestellten Sorten dieses Getränks am höchsten ist.

Marken von Blended-Qualitätswhisky

Blended Whisky ist bei Feinschmeckern und Kennern von Elite-Alkohol auf der ganzen Welt bekannt. Obwohl schottische Produzenten als Begründer dieses Getränks gelten, etablierten sich später Iren und Japaner als erfahrene Winzer in dieser Nische. Daher gibt es heute viele Marken für Blended Whisky, die in der Regel von diesen drei nationalen Herstellern vertreten werden.

Unter den schottischen Whiskymarken die bekannteste.

Auf der Welt gibt es eine beträchtliche Anzahl an Whiskysorten. Hersteller starker Wein Seit Jahrhunderten perfektionieren sie die Herstellungstechnologie und testen Rezepte zur Herstellung einzigartiger Alkohole. Als Ergebnis jahrelanger Versuche und Irrtümer begannen Brennereien auf der ganzen Welt, einige der beliebtesten Sorten herzustellen.

Im Artikel:

Whiskysorten

Je nach verwendeten Rohstoffen und Produktionstechnologie werden folgende Sorten unterschieden:

Malt Whisky

Es gilt als das teuerste und raffinierteste Single Malt Whisky. Was bedeutet das? Dieser Alkohol wird mit einer speziellen Technologie aus Gerste hergestellt und nach alten Rezepten und Traditionen zubereitet. Ursprünglich wurde Single Malt Whisky als Basis für die Mischung von gemischtem Alkohol verwendet.

1960 wurde es in der Glenfiddich-Brennerei in Schottland restauriert. altes Rezept Single-Malt-Alkohol Kenner guter Weine schätzten den offenbarten Geschmack und die aromatischen Qualitäten dieses Weins edles Getränk. Seitdem hat Single Malt Whisky den globalen Alkoholmarkt rasant erobert.

Für diese Art von starkem Alkohol gibt es wiederum mehrere Möglichkeiten. Wie unterscheiden sich Single Malt Whiskys voneinander?

1. Vatted Malt – Fasswhisky. Dieser Typ Das Getränk entsteht durch Mischen von Malzalkohol aus verschiedenen Brennereien (reines Molt). Die Whisky-Produktionstechnologie in verschiedenen Unternehmen ist nahezu gleich. Doch das verwendete Wasser und besondere klimatische Bedingungen machen den Alkohol jeder Brennerei individuell. Beim Mischen von starkem Wein verschiedene Hersteller Das Ergebnis ist ein edles Getränk mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Dieser Whisky kann aufgerufen werden Doppelmalz, obwohl ein solches Konzept in der Alkoholproduktionstechnologie offiziell nicht existiert.
2. Single Malt – Whisky aus einer Brennerei. Zur Herstellung dieser Art von Alkohol verwendet der Hersteller ausschließlich Single Malt Whisky Eigenproduktion. Bei der Herstellung eines Getränks ist das Mischen nur derselben Alkoholsorte mit unterschiedlichem Alterungsgrad zulässig.
3. Single Cask – Whisky aus einem Fass. Bei der Herstellung dieser Art von Alkohol variiert der Hersteller lediglich die Stärke. Whisky, der aus einem Fass gewonnen wird, kann während der Reifung eine eigene Fassstärke erhalten oder vom Hersteller auf eine Standardstärke gebracht werden.

Grain-Whisky

Dieser starke Whisky wird hauptsächlich aus Mais hergestellt. Dies ist das Getränk mit der niedrigsten Qualität, das kein Aroma hat. Der Einsatzbereich des Getränks ist die Herstellung von Mischungen. Obwohl eine kleine Charge Grain-Whisky V reiner Form geht in den Verkauf.

Das Getränk, das zum Mischen verwendet werden soll, wird einer einzigen Destillation unterzogen. Bei gründlicherer Destillation (bis zu fünfmal) wird Alkohol zur Herstellung von Wodka und Gin verwendet.

Whisky mixen

90 % der Produktionsmenge sind Mischgetränke. Was ist der Unterschied zwischen Single Malt Alkohol und Blended Alkohol? Die Antwort ist einfach: Komposition. Blended Alcohol besteht aus Single Malt und Grain Whiskey. Jeder Hersteller von starkem Alkohol kreiert sein eigenes, einzigartiges Bouquet und berücksichtigt dabei die Traditionen und Vorlieben des Verbrauchers. Die schottische Blendversion gilt als die berühmteste und edelste.

Beim Kennenlernen dieses erstaunlichen Getränks stellen sich viele Menschen die Frage: Welcher Whisky ist besser, Single Malt oder Blended? Die Antwort auf diese Frage können Sie nur finden, indem Sie diese Getränke probieren. Wie Sie wissen, gibt es keinen Kameraden nach Geschmack. Manche Leute mögen das reichhaltige Bouquet, das durch das Mischen entsteht. Manche Menschen bevorzugen ein diskretes, monogames Getränk. Dieses Problem kann nur experimentell gelöst werden. Und jeder wird seine eigene Entscheidung treffen.

Bourbon

Eine andere Sorte ist Bourbon. Das amerikanischer Whiskey aus Mais hergestellt mit spezieller Technologie. Und obwohl er zur Kategorie Whisky gehört, hat er das auf jeden Fall einzigartiger Geschmack und ein Aroma, das sich von anderen Arten dieses Alkohols unterscheidet.

Klassifizierung nach Produktionsort

Neben der Klassifizierung nach Zusammensetzung wird das Getränk auch nach Herkunftsland unterteilt.

• schottisch (schottisch). Die häufigste Whiskysorte wird in Schottland hergestellt. Der Überlieferung nach ist Scotch Whisky derjenige, dessen Spirituose in Schottland hergestellt wurde. Dabei spielt es keine Rolle, in welchem ​​Teil der Welt dieses Getränk abgefüllt wurde. Große Menge Brennereien liefern Single Malt und Blended Whiskey.
• Irisch. Eine Besonderheit dieses Alkohols ist das Fehlen eines Rauchnachgeschmacks. Alkohol mit solchen Eigenschaften entsteht dank eines speziellen Reifungsprozesses und des verwendeten Behälters.
• Amerikanisch. In Amerika wird starker Alkohol aus Mais, Roggen und anderem hergestellt große Menge Gerste. Dank der Funktionen in technologischer Prozess Aufgrund seiner einzigartigen Rezeptur unterscheidet sich das Getränk deutlich von schottischen und irischen.
• Kanadisch. In Kanada ist Roggen der Hauptrohstoff für die Alkoholproduktion. Auf den Etiketten dieses Getränks befindet sich die Markierung „RYE“.
• Japanisch. In Japan hergestellter Alkohol geht auf den asiatischen Markt, es ist fast unmöglich, ihn hier zu probieren. Die Qualität von japanischem Whisky ähnelt der von Scotch. Der Unterschied besteht im Fehlen von Torfgeschmack.

Jeder Typ ist auf seine Art originell und verdient Aufmerksamkeit. Die endgültige Entscheidung liegt beim Verbraucher.

Whisky – Original alkoholisches Getränk, auf der ganzen Welt verehrt. Sein Ursprung ist voller Geschichte und Legenden. Es wird in Single Malt und Blended unterteilt (siehe:).

Blended Whisky nimmt eine führende Verkaufsposition im Markt für starke Alkohole ein.

Per Definition ist es einfacher als Single Malt und heißt ein Getränk für jeden. Allerdings ist es nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Lernen wir ihn besser kennen.

Mischung bedeutet Mischen verschiedener, aber homogener Produkte um ihre Qualität zu verbessern, einen neuen Typ (Sorte) zu schaffen und einer Warencharge einheitliche organoleptische Indikatoren zu verleihen.

Vereinfacht ausgedrückt ist eine Mischung eine Mischung von Rohstoffen in bestimmten Anteilen. Der Begriff wird bei der Herstellung von Cognac, Wein, alkoholfreie Getränke, Säfte, Tee, Kaffee, Joghurt und Tabakwaren.

Das Mischen kann mit der Herstellung eines Blumenstraußes verglichen werden. Es wird benötigt, um Geschmack und Aroma zu verbessern und in anderen Fällen zu glätten. scharfe Kanten” und etwas Unglückliches verbergen.

Der Beruf des Mixers

Das Mischen wird von Profis durchgeführt. Der Beruf hat seinen Ursprung in Frankreich. Ein Mixer ist ein Meister! Er muss Kochrezepte kennen und neue Rezepte und Verhältnisse entwickeln; zu seiner Verantwortung gehört auch der Verkostungsprozess.

Sein Beruf erfordert von ihm einen sehr feinen Geruchssinn. Ein Blender muss wie ein Parfümeur die kleinsten Details der Aromen erkennen und in der Lage sein, diese zu kombinieren, zu ergänzen und zu korrigieren.

Besonderheiten. Voraussetzung für die Tätigkeit als Mixer ist Verbot auf ihren Konsum alkoholischer Getränke!

Was bedeutet Blended Whiskey?

Blended Whiskey ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Mischen von Malz und in Fässern gereiften Alkoholen – Gerste, Roggen, Mais (seltener Reis oder Buchweizen) – gewonnen wird.

Aufmerksamkeit. Malz ist jedes gekeimte Getreide, das in der Mischung enthalten ist, und nicht der Gerstenbestandteil, wie viele fälschlicherweise glauben.

Die Mischung enthält einen unterschiedlichen Prozentsatz an Gerstenalkohol (von 10 % bis 60 %) – je höher er ist, desto besser ist der resultierende Whisky. Der restliche Anteil der Alkohole stammt aus anderen Getreidearten.

Referenz. Durch den Blending-Prozess kann Whisky mit einzigartigem Geschmack entstehen und gleichzeitig der Preis des Getränks gesenkt werden.

Ein guter Blended Whiskey enthält: etwa 15 Arten von Malzalkoholen und nicht mehr als 4 Getreidesorten. Getreidealkohole sind von geringerer Qualität.

Geschichte

Die Geschichte des Blended Whiskys reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Erste der Welt bekannt Ein Einwohner Schottlands namens Andrew Usher gilt als Blender, der 1853 die Welt mit großartigem Scotch Whisky bekannt machte. Altes Vatted Glenlivet».

Im Jahr 1860 verabschiedete das House of Lords des Königreichs Schottland ein Gesetz, das Regeln, Vorschriften und Technologien für die Herstellung von Blended Whisky enthielt. Ein Verstoß gegen das Gesetz kann im besten Fall zum Verlust der Lizenz und im schlimmsten Fall zu einer Gefängnisstrafe führen. Bis heute hat dieses Gesetz seine Gültigkeit nicht verloren.

Standards und Klassifizierung

Die Scottish Whiskey Association hat Standards festgelegt, nach denen Blended Whiskys in folgende Kategorien eingeteilt werden:

• Gemischt(Standardmischung). Liegt in der Niedrigpreiskategorie. Alkoholgehalt von Gerstenmalz nicht mehr als 30 %. Mindestens 3 Jahre reifen.
• Lux(De-Luxe-Mischung). Besetzt das mittlere Preissegment. Enthält Gerstenmalzalkohol über 35 %. Die Mindestreifezeit beträgt 12 Jahre.
• Prämie(Prämie). Hohes Preissegment. Enthält Gerstenmalzalkohol 35-60 %. Es handelt sich um einen erstklassigen Blended Whisky, der über 12 Jahre gereift ist.

Das ist interessant: In Schottland wird Whisky glasweise verkauft. Der Standard klassifiziert ein solches Getränk nicht, es wird als „Supermarktoption“ bezeichnet und die Qualität ist geringer als die des Standards.

Anforderungen

Installiert für die Herstellung von Blended Whisky Gesetzliche Regeln und Vorschriften. Der Prozess der Herstellung von Alkoholen und deren weitere Mischung unterliegt strenger staatlicher Kontrolle. Je nach Anforderung ist Folgendes erforderlich:

1. Aufrechterhaltung der Qualität der Rohstoffe sowie der Fermentations-, Destillations- und Filtrationstechnologien.
2. Mischen Sie die einzelnen Rohstoffe (in der Mischung enthalten) in Eichenfässern vor. Bei Standard-Whiskys mindestens 3 Jahre und bei Elite-Whiskys mindestens 12 Jahre.
3. Das Mischen (Blendieren) muss unbedingt nach der Reifung der Alkohole in Eichenholz erfolgen.
4. Befolgen Sie die Mischungsverhältnisse gemäß dem Rezept.

Nach dem Mischen wird der Blended Whisky zurück in die Fässer geschickt; je nach zukünftiger Sorte kann er dort zwischen 2 Wochen und 8 Monaten bleiben.

Herstellungsprozess

Die Geburt des Blended Whiskys beginnt in der Kornkammer. Bevor er zu einem Blended Whisky wird, muss er die üblichen Herstellungsschritte durchlaufen.

1. Vorbereitung der Rohstoffe. Die Körner werden getrocknet und zur Keimung mit Wasser gefüllt. Anschließend wird es in einer Trockenkammer getrocknet und zu grobem Mehl gemahlen.
2. Sieden. Getreidemehl In einen Kocher gießen und mit Wasser füllen. Erhitzen Sie den Kessel über dem Feuer und rühren Sie den Inhalt um. Beachten Sie Temperaturschwankungen und -regime.
3. Fermentation. Die abgekühlte Masse wird in Bottichen unter Zugabe von Hefe fermentiert. Die Fermentationszeit beträgt 3 bis 5 Tage. Die fertige Maische hat Biergeschmack und 5 % Alkohol.
4. Destillation. Die fertige Maische wird einer doppelten Destillation in Brennblasen (Alambics) unterzogen, wobei die Technologie des „Abschneidens von Schwanz und Kopf“ zum Einsatz kommt.
5. Auszug. Reifefässer können alt oder neu, aus Eiche oder verkohlt, Sherry oder Bourbon sein. Dieser Moment hat großen Einfluss auf die anfängliche Qualität des Produkts. Reifezeit 3-12 Jahre.
6. Mischen. Letzte Stufe. Seine Proportionen werden entsprechend der Rezeptur ausgewählt und bei der Erstellung eines neuen Typs werden neue Komponenten entwickelt.

Was trinkt man besser?

Die Frage „Welcher Blended Whiskey trinkt man am besten“ lässt sich nicht eindeutig beantworten. Jedes hat seinen Ort und seine Zeit:

• In seiner reinen Form ist es besser, Blended Whisky zu trinken, der das Maximum hat hoher Inhalt 60 % Gerstenmalz und lange Reifung in Eichenholz.
• Auf einer Brandparty können Sie sich Whisky gönnen, der 5 Jahre gereift ist und Gerstenmalz im Bereich von 25-30 % enthält. Sie können Eis oder Limonade hinzufügen und daraus Cocktails zubereiten.
• Budget Blended Whisky, dessen Herkunft und Inhalt verdächtig sind, sollte man besser nicht pur trinken, sondern mit Saft oder Cola verdünnen.

Sehen Sie sich das Video unten an, um einen Überblick über verschiedene Arten von Blended Whisky in drei Teilen zu erhalten:

Whisky ist ein ausgezeichneter Alkohol, Elite, beliebt. Die Schotten und Iren sind großartig darin, dies für uns zu schaffen. Aber nachdem Sie beschlossen haben, seine aromatische Stärke zum ersten Mal zu probieren, stehen Sie mit im Laden alkoholische Produkte Seien Sie verwirrt über die Anzahl seiner Typen.

Und was tun, wie wählt man etwas Leckeres und Gutes aus, etwas, das einem schmeckt und das man nicht enttäuschen wird?

Lass uns am meisten gehen auf einfache Weise Zunächst einmal verstehen wir, dass der wichtigste Unterschied zwischen Whiskyflaschen in der Technologie seiner Herstellung liegt. Abhängig davon gibt es folgende Whiskys: Single Malt und Blended.

Single Malt Whisky gilt als ideal, Elite. Geschaffen für Genießer und Feinschmecker. Wer sich dafür entscheidet, schaut sich andere Sorten wie Eau de Cologne an (sorry für den zu groben Vergleich, aber ich bin im Netz darauf gestoßen).

Dieser Alkohol wird in der 1. Brennerei aus dem Malz nur einer Gerste hergestellt. Das Einmischen ist nur bei Whisky erlaubt unterschiedlichen Alters, sofern es in derselben Brennerei hergestellt wird.

Dieser Whisky zeichnet sich durch eine Reifung von 3–15 Jahren (normalerweise 10–12) und einen hohen Preis aus, was das Können des Herstellers zeigt. Es wird nur in Irland und Schottland zubereitet.

Arten von Single Malt Whisky:

• „Single Malt“ – Alkohol aus der 1. Destillerie, jedoch mit möglichem Multi-Age-Blend
• „Single Cask“ – Alkohol aus einem Fass
• „Quarter Cask“ ist Alkohol, der aus einem kleinen Fass aus amerikanischem Eichenholz gewonnen wird. Sein Geschmack ist intensiver, die Stärke erreicht 50 %.
• „Reines Malz“ (oder Fassmalz oder Mischmalz) ist Alkohol, der nur aus reinem Gerstenmalz hergestellt wird, aber aus verschiedenen Brennereien stammt.

Auf den Etiketten sind normalerweise Aufschriften über die Zugehörigkeit von Whisky zu der einen oder anderen Sorte angebracht, sodass wir verstehen können, welche Art von Alkohol wir gerade in unseren Händen haben.

Blended Whisky gelten als für jedermann zugänglich. Es ist für das „Volk“ geschaffen, hat aber auch sehr wohlhabende Fans.

Dieser Alkohol wird durch die Mischung von Grain- und Single-Malt-Whisky hergestellt. Dies ist die häufigste Version von Whisky, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht ist: Die Mischung eröffnet viele geschmackliche und aromatische Möglichkeiten des Getränks und macht sie manchmal tiefer und delikater.

Es ist nicht schlechter als Single Malt – es ist einfach anders.

Bei der Auswahl eines Blended Whiskys ist es besser, eine Mischung zu wählen, bei der sich nicht mehr als zwei Sorten gegenseitig ergänzen (und verbessern). Die Mischung kann übrigens bis zu 50 Sorten dieses Alkohols enthalten.

Der Hauptproduzent ist Schottland und sein berühmter Blended Scotch Whisky „Johnnie Walker“ (und er ist nicht allein).

Es muss gesagt werden, dass Whisky in anderen Ländern meist eine Mischung ist: In Irland werden Roggen- und Gerstengetreide gemischt, in Amerika Roggen, Weizen und Mais.

Das Mischen von Whisky begann Mitte des 19. Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 1853. Andrew Ashers erster Entwurf wurde unter der Marke Old Vatted Glenlivet veröffentlicht. Nur sieben Jahre später begann die englische Gesetzgebung die Herstellung von Blended Whisky zu regulieren, was eine obligatorische Reifezeit für die „Komposition“ vorsah.

Dank der Getreidezusammensetzung wurde der Geschmack des Getränks milder. Aber dadurch könnte er härter werden.

Aber noch mehr als die Menge an Whisky in der Mischung hängt die Qualität dieses Alkohols (einschließlich Single Malt) von den Rohstoffen ab – der Reinheit des Wassers, der Qualität des Getreides, dem Holz, in dem sich das Getränk befindet gealtert usw.

Die Scotch Whisky Association hat Blended Whisky in folgende Kategorien eingeteilt:

• „Standardmischung“ – zu einem erschwinglichen Preis, über 3 Jahre gereift und bekannte Marken wie „Dewar’s“ (in den USA), „Ballantine’s“ und „Johnnie Walker Red Label“ (in Europa).
• „De-Luxe-Mischung“ – enthält mehr als 35 % Single Malt Whisky und ist mehr als 12 Jahre gereift. Bekannte Marken sind „Dewar’s Special Reserve“, „William Lawson“, „Chivas Regal 12 Years Old“ und „Johnnie Walker Black Label“. Die beste Option für Neulinge.
• „Premium“ – älter als 12 Jahre. Seine Briefmarken sind nur Sammlern und Millionären zugänglich.

Die Unterschiede zwischen Single Malt Whisky und Blended Whisky sind:

• Single Malt Whisky wird nur in der 1. Brennerei hergestellt. Die Basis ist nur Gerstenalkohol, die gemischte Variante enthält auch Getreide (was es deutlich günstiger macht).
• Die Qualität von Blended Whisky ist etwas schlechter als die von Single Malt, der Geschmack ist jedoch nicht unbedingt schlechter. Im Gegenteil, in gutem Alkohol kann es weniger adstringierend und weicher sein.
• Es gibt viel mehr Blended-Whisky-Marken als Single Malt (was ganz natürlich ist).
• der Geschmack von Blended Whiskey ist zart, süßlich, der Nachgeschmack ist leicht; Single-Malt-Geschmack – tiefer und ausgeprägter, Geruch – schärfer, Nachgeschmack – hell, süßlich

Nun der Rat:

Denken Sie bei der Auswahl des Whiskys daran, dass es keine Rolle spielt, ob es sich um Single Malt oder Blended handelt. Dies ist nicht das, was die Qualität ausmacht. Dies bedeutet lediglich, dass Sie zwei verschiedene Getränke betrachten.

Single Malt Scotch Whisky Foto

Gleichzeitig sollten für Sie das Alter und der Preis (einschließlich der Möglichkeit, einen bestimmten Betrag für eine Flasche Alkohol zu zahlen) die Hauptindikatoren für Whisky sein.

Ein 10-12 Jahre altes Getränk mit einem durchschnittlichen Preis, egal ob Single Malt oder Blended Whiskey, wird recht gut sein.

Hochpreisiger Single Malt Whisky ist für Feinschmecker geeignet, preisgünstiger Blended Whisky wird Ihnen aufgrund seiner übermäßigen Schärfe in Geschmack und Aroma jedoch wahrscheinlich nicht gefallen.

Versuchen Sie, auf einer Flasche Single Malt Whisky die Aufschrift „Single Malt“ zu finden – und Sie werden den Kauf nicht bereuen.

Wenn Single Malt Whisky sehr billig ist, ist es möglich, dass es sich um eine Fälschung handelt. Wenn Blended (aber kein Premium) übermäßig viel Geld kostet, handelt es sich höchstwahrscheinlich um gewöhnlichen Whisky, und Sie sind in die Hände von Betrügern geraten Preise in die Höhe treiben. Dies gilt allerdings nur für den exorbitanten Preis, denn im Allgemeinen hängen die Kosten für Blended Whisky direkt vom Anteil an Single Malt darin ab (10-60 %).

Wenn Sie die Möglichkeit haben, das Aroma Ihres zukünftigen Kaufs zu riechen, dann wissen Sie, dass guter Whisky, unabhängig von der Sorte, keinen ausgeprägten Alkoholgeruch haben sollte. Obwohl der Geruch von Single Malt Whisky ziemlich stark ist, ist der darin enthaltene Alkohol kaum wahrnehmbar.

Manchmal führt die Wahl zwischen Whiskys zu ganzen Schlachten, von denen es in Foren im Internet nur so wimmelt.

• „Rosenbank“, „Glen-doyne“, „Isle of Jura“, „Talisker“, „Auchentosham“, „Laphroaig“, „Arran“, „Oban“, „Tober-mory“, „Glenmorangie“, „Ladyburn“, „Scapa“, „Dalmore“, „Glendronach“ und „Highland Park“ – aus Single Malt Whiskys
• „Johnnie Walker Red Label“ und „Johnnie Walker Black Label“, „Dewar’s“ und „Dewar’s Special Reserve“, „Grant’s Family Reserve“ und „Ballantine’s“, „Cutty Sark“ – aus gemischten Sorten.

Und nachdem Sie gelesen haben, dass Single Malt Whisky „eleganter“ ist als Blended Whisky, sollten Sie nicht zu dem Schluss kommen, dass er definitiv besser ist – probieren Sie ihn aus und finden Sie Ihren Whisky. Denken Sie daran, wie es mit Milch ist: Magermilch schmeckt nicht, Sahne ist zu fett, zusammen ist es cremig und lecker.

Aber jeder hat seinen eigenen Geschmack – lernen Sie, ihn zu verwenden und zu genießen, und entscheiden Sie sich schließlich für Whisky!

Viele Menschen haben das Konzept des „Blended Whiskeys“ gehört, aber nicht viele wissen, was es ist, welche Technologie für seine Herstellung verwendet wird, welche Eigenschaften und Vorteile es hat.

Es wird durch Mischen verschiedener Arten von Malz- und Getreidealkoholen hergestellt. Das Ergebnis ist Whisky mit einem facettenreichen Aroma und einem besonderen Nachgeschmack. Die Anzahl der in Blended Whisky enthaltenen Komponenten kann bis zu fünfzig betragen.

Die wichtigsten Länder, die hochwertigen Blended Whisky produzieren, sind Schottland und Irland. Japan hat sich in den letzten Jahren auch zu einem führenden Hersteller hochwertiger Mixgetränke entwickelt. Diese Art von Alkohol wird in unterschiedlichen Preiskategorien hergestellt – am beliebtesten sind Billigvarianten, da sie für den Großteil der Bevölkerung erschwinglich sind.

Beschreibung, Merkmale, Geschichte, Konsumkultur und die beliebtesten Blended-Whisky-Marken werden in diesem Artikel beschrieben.

Was bedeutet Blended Whiskey?

„Blend“ bedeutet wörtlich „Mischen“. Das Fachbegriff bezieht sich nicht nur auf Whisky, sondern auch auf andere beliebte alkoholische Getränke unterschiedlicher Stärke: Cognac, Wein, Bier.

Der früher beliebte Single Malt Malt war für die breite Öffentlichkeit nicht erhältlich. Aber Whisky wurde als Getränk geschaffen, das für jedermann gleich und zugänglich ist. Dann wurde die Entscheidung, Single Malt Spiritus mit Getreide zu mischen, historisch.

• Im Jahr 1853 wurde die weltweit erste Flasche Blended Whisky auf den Markt gebracht. Der Autor der Mischung war Meister Andrew Asher, und seine Marke Old Vatted Glenlivet ist eine der führenden.
• Im Jahr 1860 formalisierte die Scotch Whisky Association den rechtlichen Status der siebenjährigen Errungenschaft. Der Blend hat seine Nische auf dem Weltmarkt gefunden und konnte auch mit einem Single-Malt-Produkt gleichberechtigt bestehen.

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Unterschiede zum Einzelsalz

Wenn jemand eine Frage hat, welcher Whisky besser ist, Single Malt oder Blended, dann kennt er bereits ein so starkes, einzigartiges und wunderbares Getränk, dessen Geburtsort Schottland ist.

Der Vergleich dieser beiden Whiskykategorien ist gleichbedeutend mit dem Vergleich von Zaporozhets und Mercedes. Es scheint, dass es ein Lenkrad, Räder und einen Motor gibt, aber das Fahrgefühl ist ganz anders. Das Gleiche passiert beim Vergleich von Blended- und Single-Malt-Whiskys.

Auf den ersten Blick ist die Frage, welcher Whisky besser ist, Single Malt oder Blended, einfach. Schließlich haben sie viele Gemeinsamkeiten, zum Beispiel Name, Farbe, Produktionsland, Fertigungstechnologie. Doch der erste Eindruck kann täuschen und bei genauerem Hinsehen gibt es viele Unterschiede zwischen Single Malt und Blended Whiskys.

Unterschied in der Zusammensetzung

Das Wort Blend bedeutet Mischen.

1. Blended Whiskys umfassen eine Mischung aus Grain- und Malt-Whiskys.
2. Getreidewhiskys werden aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, mit Ausnahme von Gerste. Zur Herstellung werden Roggen, Weizen und sogar Mais verwendet. Daher werden reine Grain-Whiskys nur selten zum Verkauf angeboten, da der Großteil davon für die Herstellung einer Whiskymischung verwendet wird.

Malt Whisky wird nur aus reinster Gerste hergestellt. Normalerweise wird er von einer Brennerei hergestellt und dieser Whisky wird Single Malt genannt. Es ist ein echtes Kunstwerk.

Ein solches Getränk kann insofern einzigartig sein, als die Gerstenernte im besten Mellizim (Erntejahr) geerntet wurde, und jeder Hersteller wird stolz darauf sein, dies auf dem hinteren Etikett zu verraten.

Unterschied in der Fertigungstechnologie

• Malt Whisky durchläuft den Destillationsprozess in Kupferdestillierapparaten nach allen Regeln und erreicht am Primärausgang einen Alkoholgehalt von 80 %.
• Während Getreide in kontinuierlichen Destillierapparaten destilliert werden kann, ist es dadurch weniger aromatisch und alkoholhaltiger (ca. 95 %).

Unterschied im Geschmack und Aroma

Diese beiden Eigenschaften sind für den Durchschnittsverbraucher am wichtigsten. Sie werden von vielen Faktoren beeinflusst

1. Rohstoffbasis (der wichtigste Faktor);
2. Keimung von Getreide und dessen Trocknung;
3. Anzahl der Destillationen;
4. Qualität der Fässer für die Reifung;
5. Reifezeit in Eiche;
6. Lagertemperatur.

Es versteht sich von selbst, dass beim Single Malt Whisky vom ersten bis zum letzten Schritt alles perfekt ist. Das Aroma von Malt Whisky ist komplex und raffiniert, er riecht nach Torf und duftet nach Äpfeln und Birnen, Honig, Vanille und Zimt. Nur ein echter Feinschmecker kann es verstehen. Für einen Anfänger – einen Amateur – ist es besser, sich mit einem Getränk namens Whiskey mit einer einfachen Blend-Version vertraut zu machen.

Allerdings gibt es so viele Meinungen wie es Menschen gibt. Vielen Menschen erscheint das Trinken von Single Malt Whisky zu kompliziert, oder vielleicht sind sie einfach nicht bereit dafür. Wenn man die Frage beantworten möchte, welcher Whisky besser ist, Malt oder Blended, kann man in eine Sackgasse geraten.

Sie sind so unterschiedlich, dass es nicht nötig ist, sie zu vergleichen. Sie müssen nur lernen, die Technologie ihrer Herstellung zu verstehen und sich daran zu erinnern, dass jedes Getränk seine Zeit und seinen Ort hat. Für einen Cocktail eignet sich ein günstiger Blend und für ein geselliges Gespräch am Kamin eine reichhaltige Single-Malt-Version.

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Geschichte der Mischung

Blended Whisky erschien Mitte des 18. Jahrhunderts.

Die Schotten begannen, diese Technologie zu fördern, obwohl Irland diesbezüglich größeres Potenzial hatte. Irische Produzenten, insbesondere die Firma John Jameson & Son, waren gegen die Idee, Mischungen zu entwickeln, und mussten daher Platz schaffen.

Ein Blend ist eine Mischung aus Malt- und Grain-Whisky. Menge Malt Whisky in Gesamtmischung kann zwischen 35 und 65 % variieren.

Im Jahr 1890 kam es zu mehreren Änderungen.

1. Zunächst wurden Destillierapparate durch ersetzt Destillationskolonne Aenasa Kofi, das in abgewandelter Form bis heute verwendet wird.
2. Zweitens begannen die Iren, mit neuen Geräten und der Blending-Methode aktiv Whisky herzustellen. Es trug dazu bei, die Mängel der durch einen kontinuierlichen Kreislauf gewonnenen Alkohole auszugleichen und den Preis zu senken.
3. Drittens haben dieselben Iren wirklich gute Ergebnisse erzielt. Letzteres konnten die Könige des Whiskys nicht verzeihen.

Die ersten Master Blender waren Andrew Asher und James Chivas.

Der zweite Name ist bekannt, weil das gleichnamige Getränk heute den berühmtesten Blended Whisky der Welt darstellt. Bei der Herstellung alkoholischer Getränke kam es Mitte des 19. Jahrhunderts zu einer Rollenverteilung. Daher nehmen das Unternehmen Chivas und viele andere heute ihren Platz auf dem Markt ein.

Andrew Asher war der Hauptexperimentator. Er suchte nach einem Weg dorthin der richtige Geschmack– der traditionelle Geschmack von Whisky durch Mischen von Spirituosen geringerer Qualität.

Die Destillationskolonne war gut, weil sie die Produktion von Alkoholen an 365 Tagen im Jahr rund um die Uhr ermöglichte. Das Problem ist, dass jedes Produkt vom Fließband Mängel aufweist, und dieser Alkohol hatte sie auch. Beim Mischen von Malz- und Getreidesorten unterschiedlichen Alters und in unterschiedlichen Verhältnissen wurden die notwendigen Lösungen gefunden!

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Der endgültige Geschmack eines Blended Whiskys wird durch viele Komponenten bestimmt.

• Dies kann durch die Qualität des Wassers und der Rohstoffe, den Malzprozess und seine Merkmale, den Filtrationsprozess und die Qualität der Fässer, in denen der Whisky gereift wurde, beeinflusst werden.
• Sogar die Temperatur, bei der Whisky abgefüllt wird, spielt eine Rolle.
• Zur Abfüllung von Whisky werden bereits gebrauchte Fässer verwendet: Darin wurden Sherry, Portwein oder Bourbon gelagert. Sie sättigen das Holz und hinterlassen seinen Geschmack und sein Aroma. Manchmal wird Whisky mit gemischter Reifung hergestellt – in verschiedene Fässer gegossen und dann gemischt. Oder es besteht die Möglichkeit, dass der Whisky für die letzten 3 Jahre der Reifung in ein anderes Fass gegossen wird.

Unter den Whiskys gibt es zwei Hauptrichtungen: Irish Whiskey und Scotch.

1. In Schottland ist es üblich, Malz mit Torf als Brennstoff zu trocknen. Dies verleiht dem Getränk ein besonderes rauchiges Aroma.
2. In Irland wird das Malz dreifach im Ofen getrocknet und destilliert, weshalb dieser Whisky besonders mild ist.

Eigenschaften von Rohstoffen

• Wenn du nimmst klassische Technologie, dann ist in Schottland die Basis Gerste und Gerstenmalz.
• Aber in Irland wird diesen Zutaten auch Roggen zugesetzt. Auch der Anbauort der Gerste ist wichtig, denn dieser bestimmt den Geschmack des Whiskys.
• In Amerika wird Mais zur Herstellung von Whisky verwendet, weshalb sie Bourbon herstellen.
• Japanischer Whisky wird aus Hirse und Mais hergestellt, es können auch Reis oder andere Getreidesorten hinzugefügt werden.

Mischen

Der Zweck des Mischens besteht darin, ein Produkt aus billigeren Alkoholsorten zu erhalten Gute Qualität, während die Eigenschaften der meisten kombiniert werden verschiedene Sorten zu einem großartigen Geschmack.

Grain-Whiskys im Blended Whisky müssen mindestens 3 Jahre gereift sein; in der Regel werden dem Whisky 3-4 Sorten zugesetzt. Die Malzsorten in der Zusammensetzung können jedoch zwischen 15 und 50 liegen. Nach dem Mischen sollten sie mehrere Monate reifen.

Jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept zum Mischen verschiedener Sorten. Viele Traditionen sind mehr als hundert Jahre alt. Manchmal werden neue Rezepte erfunden oder alte Rezepte verändert, um sicherzustellen, dass der Geschmack den Bedürfnissen moderner Verbraucher entspricht.

Tatsächlich steht der Mastermixer nicht vor der einfachsten Aufgabe. Denn Sie müssen nicht nur Grain- und Malt-Whiskys mischen, sondern auch die Qualität und den Geschmack über viele Jahre hinweg konstant halten.

Jeder der ausgewählten Whiskys, die gemischt werden sollen, muss jedes Mal nach dem Destillationsprozess verkostet werden. Und dann kontrollieren Sie den Geschmack in den Fässern, während der Whisky reift.

Es gibt zwei Arten des Mischens:

1. Verschiedene Sorten Grain- und Malt-Whisky werden in speziellen Tanks zusammengeführt, wo sie etwa einen Tag lang verbleiben. Danach wird der Whisky in Fässer gefüllt und landet nach einigen Wochen in Flaschen. So entstehen günstigere Whiskys.
2. Zunächst werden Malt-Whiskys gemischt und anschließend werden Getreidesorten hinzugefügt. Um den Geschmack zu verbessern, reift dieser Whisky 6 bis 8 Monate in Fässern. Meister führen diese Mischung für Whisky teurerer Qualitätsmarken durch.

Wie Whisky in Flaschen abgefüllt wird

Bevor der Whisky in die Flaschen gelangt, durchläuft er Papierfilter. In diesem Fall sollte die Temperatur zwischen 2 und 10 Grad liegen. Manchmal wird Whisky nicht durch einen Filter geleitet, sondern mechanisch gereinigt, was zu einem reicheren Aroma und Geschmack führt. Tennessee-Whisky wird vor der Reifung gefiltert.

Nach der Filtration wird der Whisky mit Wasser verdünnt, sodass er die gewünschte Stärke erreicht. Jede Flasche muss Informationen darüber enthalten, wie alt der Whisky ist. In diesem Fall wird das Alter des jüngsten in der Mischung enthaltenen Alkohols angegeben.

Auszug

• Da Whisky in Schottland gesetzlich mindestens 3 Jahre reifen muss, darf das Getränk erst nach dieser Zeit im Fass als Whisky bezeichnet werden.
• Single Malt Whiskys reifen im Gegensatz zu Blended Whiskys zwischen 5 und 20 Jahren. Und manchmal sogar noch mehr.
• Die häufigsten Originalsorten reifen etwa 12 Jahre.
• Whiskys, die in die Sammlung aufgenommen werden können, müssen mindestens 21 Jahre alt sein.
• Es gibt Sorten, die 30–50 Jahre alt sind.
• In Irland reift Whisky am häufigsten 5 Jahre, in Kanada etwa 6 Jahre.

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In verschiedenen Preiskategorien

1. Standardmischung (regelmäßiges Mischen);
2. Deluxe-Mischung (Elite-Mischung);
3. premium (Premiumklasse).

Die billigsten Marken der Standardmischung enthalten nicht mehr als 20-25 % Malzalkohole, der Rest sind Getreidealkohole. Sie werden in Glasgefäßen gemischt, einen Tag lang unter ständigem Rühren aufbewahrt und dann für 4-5 Wochen in Eichenfässern gelagert.

Zu diesem Zweck können Fässer verwendet werden, in denen zuvor hochwertige Sorten ausgebaut wurden. Alkohole müssen eine Vorreifung von mindestens 3 Jahren aufweisen.

Die beliebtesten und hochwertigsten Standardmischungen sind

• Johnnie Walker Red Label
• Dewars.

Blended Whiskys der Kategorie „De-Luxe-Blend“ enthalten 35 bis 50 % Malzsorten, die 10–12 Jahre gereift sind (das Alter des „jüngsten“ Whiskys ist auf dem Etikett angegeben). Um das Endergebnis zu erzielen, wird die Mischung nach dem Mischen mindestens 6 Monate lang in neuen Eichenfässern gelagert.

Die am meisten geschätzten Marken

1. „Chivas Regal 12 Jahre alt“
2. „Johnnie Walker Black Label“
3. „William Lawson“
4. Amerikanisches Produkt „Dewar’s Special Reserve“.

Whiskys der Premiumklasse bestehen zu 55-60 % aus Gerstenbränden und reifen in Eichenfässern (nur Traubeneiche). Reifezeit: mindestens 12 Jahre. Je mehr, desto teurer das Getränk.

Aber es gibt noch eine andere Option für Blended Whiskey – vom Fass. Dabei handelt es sich um die sogenannte Supermarktsorte. Sie werden in der Brennerei auf den gewünschten Zustand verdünnt und der Großproduktion zugeführt Einzelhandelsketten in Tanks, wo Käufer von 100 ml bis zu mehreren Litern zu einem günstigeren Preis kaufen können.

Laut Experten ist die Qualität dieser Getränke recht gut und unterscheidet sich kaum von Flaschengetränken. Der Hersteller weist darauf hin, dass der Verkäufer mit dem Inhalt des Tanks nichts anfangen, also nichts verdünnen oder billigeren Alkohol hinzufügen darf.

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Mischungsanforderungen

Für Blended Scotch Whisky gelten so strenge Produktionsregeln, dass Sie bei Nichtbeachtung nicht nur Ihre Lizenz verlieren, sondern auch eine beträchtliche Zeit im Gefängnis verbüßen können. Übrigens wird auch der Herstellungsprozess jedes verwendeten Alkohols kontrolliert.

Die Reifung von Gerstenmalzalkohol und anderen in der Mischung enthaltenen Getreidealkoholen ist für mindestens 3 Jahre zulässig. Und dies ist eine zwingende Voraussetzung für die Standardansicht. Für Elite-Getränke – mindestens 12 Jahre!

1. Erst nach der Reifung werden die Alkohole beigemischt das erforderliche Verhältnis und Blended Whiskey ist geboren, aber wie Experten sagen, muss er noch „verheiratet“ werden.
2. Die fertige Mischung wird in die Fässer zurückgeschickt.
3. Je nachdem, welche Art produziert wird, kann die „Hochzeit“ ein paar Wochen oder 8 Monate dauern.
4. Erst danach gilt diese Vermischung als abgeschlossen.
5. Das Getränk wird in Flaschen abgefüllt, etikettiert und zum Verkauf verschickt.

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Richtige Wahl

Achten Sie bei der Auswahl eines Blended Whiskys darauf, dass die Mischung aus nicht mehr als zwei Alkoholarten besteht. Nur dann ist es von höchster Qualität. Es sollte gesagt werden, dass insgesamt etwa fünfzig Arten von Alkohol bekannt sind, von denen jede bei der Herstellung des Getränks verwendet werden kann.

Der Hauptproduzent ist natürlich Schottland. Hier wird eine ausreichende Anzahl erstklassiger alkoholischer Getränke hergestellt. Einschließlich Johnnie Walker Blended Scotch Whisky.

Aber auch Elite-Single-Malt-Whisky wird in dieser Gegend hergestellt. In anderen Ländern, darunter auch Irland, wird das Mischen von Whisky stärker bevorzugt. In Amerika werden beispielsweise Körner aus Roggen, Weizen oder Mais gemischt.

• Das Mischen von Whisky wurde Mitte des 19. Jahrhunderts populär.
• In der englischen Gesetzgebung gibt es sogar ein spezielles Gesetz, das die Reifezeit des erzeugten Duftbouquets regelt.
• Durch die Zugabe von Getreidezutaten konnte der Geschmack des Getränks etwas abgemildert werden.

Dennoch hängt die Qualität des produzierten Alkohols weitgehend davon ab, wie viel reines Wasser welche Sorten in der Produktion verwendet werden und welche Getreidearten verwendet werden. Und wir dürfen auch nicht vergessen, dass das Aromabouquet, das entsteht, durch den Geruch des Holzes, aus dem die Fässer hergestellt werden, beeinflusst wird.

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Briefmarken

Blended Whisky nimmt 90 % seiner Nische ein und ist auf der ganzen Welt weit verbreitet. Die Pioniere in der Produktion von Mischsorten sind die Schotten. Es sind schottische Marken, die auf die längste Geschichte und stolze Traditionen zurückblicken können.

Später drangen die Iren in den Markt ein, eroberten aber auch ihre Nische. Bereits im 20. Jahrhundert begann man in Japan mit der Herstellung von Blended Whisky, der sich vor allem an schottischen Traditionen orientierte.

Schottische Briefmarken

Die Whiskyproduktion in Schottland ist seit Ende des 19. Jahrhunderts gesetzlich geregelt.

Whisky und Schottland

• Laut Gesetz ist ein Blended Malt Scotch Whisky eine Mischung aus zwei oder mehr Single Malt Scotch Whiskys, die in verschiedenen Brennereien hergestellt werden.
• Blended Grain Scotch Whisky ist eine Mischung aus zwei oder mehr schottischen Getreidesorten.
• Blended Whisky ist in Schottland eine Mischung aus einem oder mehreren Single Malt- und Grain-Whiskys.
• Als Farbstoff ist die Zugabe von Karamell erlaubt.

Die meisten Spirituosen in Schottland gehen vorbei doppelte Destillation, und das Malz wird mit Torf getrocknet, wodurch es mit dem Geschmack von Rauch gesättigt ist. Es waren Blend-Sorten, die den schottischen Whisky berühmt und beliebt machten. Die meisten Marken produzieren solche Sorten.

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Johnnie Walker

Johnny Walker ist eine berühmte schottische Marke, die 1867 gegründet wurde. Das Unternehmen produziert preiswerte Standardgetränke sowie mehrere Premium-Sorten. Der bekannteste Whisky von Johnny Walker ist Red Label.

Er besteht aus 35 Whiskysorten und ist mindestens 5 Jahre gereift. Dieses Getränk ist anders dezentes Aroma und ein Geschmack von Honig und Torfrauch.

Chivas Regal

Eine der ältesten Marken, bereits 1801 von den Brüdern John und James Chivas gegründet. Das Unternehmen bleibt der Tradition treu und produziert mehrere Sorten hochwertigen Whiskys, die sich durch Alterung auszeichnen. Das günstigste Getränk ist 12 Jahre alt.

Alle Markengetränke haben ein blumiges Aroma und einen leichten, buttrigen Geschmack. Lesen Sie mehr im Artikel „Chivas Regal Whisky“.

Weißes Pferd

Die Marke wurde 1883 gegründet.

1. Die Mischung des Getränks besteht zu 30 % aus Malt Whisky und zu 70 % aus Grain Whiskey.
2. Insgesamt umfasst die Mischung 40 Malz- und Getreidealkoholmarken.
3. Der Geschmack und das Aroma des Getränks sind reich an Honig-, Torf- und Getreidenoten.

Die Marke wurde 1827 von George Ballantyne gegründet. Das Flaggschiffprodukt des Unternehmens ist Ballantin's Finest, einer der Marktführer.

Seine Mischung umfasst 50 Sorten Malzbrände und der Geschmack ist weich und fruchtig. Weiterlesen: Ballantynes ​​​​Whisky.

Grants

Die 1887 gegründete Marke verwendet bis zu 30 Malt-Whisky-Sorten für die Herstellung von Getränken. Die Produktlinie umfasst Grant's Ale Cask Reserve, den einzigen schottischen Whisky, der in Ale-Fässern gereift ist.

Bells

Das Unternehmen wurde 1897 gegründet und gewann schnell an Popularität.

• Die Whiskymischung von Bell enthält 35 verschiedene Sorten.
• Diese Marke ist eine der günstigsten, ihr Preis ist niedriger als der ihrer Hauptkonkurrenten.
• Der Geschmack der Getränke von Bell hat eine leicht würzige Note.

Die Whiskymischung von William Lawsons umfasst 40 Malz- und Grain-Spirituosen. Die Basis ist Glen Deveron Single Malt Whisky.

Das Getränk reift hauptsächlich in Sherryfässern und ist dank seines hohen Alkoholgehalts sehr aromatisch Standbilder Alkohole werden besonders leicht und rein. Weiterlesen: William Lawsons Whisky.

Berühmtes Auerhahn

Das berühmte Auerhuhn ist eines der Symbole Schottlands. Das 1896 eingeführte Getränk wurde schnell zum beliebtesten in Großbritannien. Das Unternehmen produziert verschiedene Whiskysorten, die sich in der Reifezeit und der Produktionstechnologie unterscheiden. Alle Markengetränke haben ein körniges Aroma und einen langen Nachgeschmack.

Dewars

Dewars-Whiskys werden mit der Technologie der doppelten Alterung hergestellt: Nach dem Mischen wird das Getränk anderthalb Jahre lang in Eichenfässer gegossen, wo die Spirituosen „verheiraten“. Dadurch entsteht ein weicher, ausgewogener Geschmack.

1. Die Marke produziert seit mehr als zwei Jahrhunderten hochwertige Premium-Klebebänder.
2. Das Getränk hat einen weichen, aber reichen Geschmack, ein ausgewogenes Aroma und einen langen Nachgeschmack.

Cutty Sark

Die Cutty Sark-Mischung umfasst mehr als 30 Sorten hochwertiger Malz- und Getreidealkohole. Die Geschichte der Marke beginnt im Jahr 1923, als ein Rezept für ein leichtes Whiskygetränk mit einem für Schottland untypischen milden Geschmack entwickelt wurde.

Irische Briefmarken

Nach irischem Recht ist Blended Irish Whiskey eine Mischung aus zwei oder mehr Spirituosen unterschiedlicher Kategorien: aus Destillierkolben, Malz oder Getreide. Irischer Whiskey Es ist weicher als Scotch, weil es dreifach gereinigt ist.

Irland produziert weniger Mischsorten als Schottland.

Bushmills

Das Unternehmen hat eine sehr lange Geschichte: Seit vier Jahrhunderten wird hier Whisky, sowohl Single Malt als auch Blended, hergestellt. Die Reifung erfolgt für mindestens 8 Jahre in Sherryfässern.

Jameson

Die Marke blickt auf eine mehr als 200-jährige Geschichte zurück und zeichnet sich durch ihren weichen und reinen Geschmack mit ausgeprägten Vanille- und Nussnoten aus. Weiterlesen: Jameson Whisky.

Tullamore Tau

Tullamore Dew produziert sowohl Blended- als auch Single-Malt-Whiskys.

Die Produkte der Marke wurden mehrfach mit renommierten Preisen ausgezeichnet und werden für ihren milden Geschmack und den delikaten Nachgeschmack geschätzt.

Die Marke wurde Mitte des 18. Jahrhunderts gegründet und bewahrt noch immer sorgfältig 250 Jahre alte Traditionen. Seinen edlen, reichen und harmonischen Geschmack erhält der Whisky durch die Reifung in Eichenfässern mit Sherry und Bourbon.

Teeling

Teeling-Whisky wird ohne die Kaltfiltrationsmethode hergestellt, wodurch er konserviert wird reiner Geschmack. Der Unterschied besteht darin, dass das Getränk in der letzten Phase in Fässern mit nicaraguanischem Rum reift. Der ungewöhnliche, süßliche Geschmack entsteht gerade durch diese Fässer.

Japanische Briefmarken

Die Whiskyproduktion in Japan begann Ende des 19. Jahrhunderts, die erste Flasche dieses Getränks wurde jedoch 1924 in der Yamazaki-Brennerei offiziell auf den Markt gebracht. Heute gehört diese Brennerei Suntory, das als Begründer des japanischen Whiskys gilt.

Japanische Hersteller konzentrierten sich auf Schottische Getränke Daher haben ihre Produkte den für Scotch typischen Reichtum an Geschmack und ausgeprägten Rauchnoten. Die meisten japanischen Unternehmen produzieren sowohl Blended- als auch Single-Malt-Whiskys.

Nikka

Einer der Spitzenreiter unter den japanischen Blended Whiskys hat einen langen Nachgeschmack. Das Bouquet der Getränke der Marke ist reich an Frucht- und Honignoten mit ausgeprägtem Rauch.

Suntory

1. Das Pionierunternehmen des japanischen Whiskys besitzt mittlerweile drei Brennereien in verschiedenen Teilen des Landes und produziert mehrere Sorten.
2. Das Getränk vergeht doppelte Destillation in Destillationswürfeln.
3. Das Malz wird in Schottland gekauft und der Whisky reift in Eichenfässern aus Bourbon und Sherry.

Sapporo

Die Marke wurde 1933 gegründet. Bisher wurden die Geheimnisse der Mischung nicht gelüftet. Dieser mit schottischer Technologie hergestellte Whisky hat... einzigartige Qualitäten: Leichte Vanillesüße kombiniert mit Heidebitterkeit.

Blended japanischer Whisky, der mindestens 3 Jahre in Weißeichenfässern reift. Es hat einen leichten und harmonischen Geschmack mit Noten von Karamell und Rosinen.

Wie man Blended Whiskey trinkt

Finden Sie das richtige Glas

Whisky trinkt sich jedoch gut aus jedem alten Glas das richtige Glas wird Ihr Erlebnis verbessern. Experten sind sich einig, dass ein tulpenförmiges Glas im Allgemeinen am besten ist: Es ermöglicht Ihnen, den Whisky im Glas zu schwenken, ohne dass er verschüttet wird, und sammelt das Aroma des Getränks in der Nähe des Halses.

Wenn Sie kein tulpenförmiges Glas finden, können Sie ein Wein- oder Champagnerglas verwenden.

1. Gießen Sie eine kleine Menge Whisky hinein und schwenken Sie ihn vorsichtig im Glas.
2. Gießen Sie sich ein wenig ein – natürlich je nach Ihren Vorlieben – in der Regel nicht mehr als 30 ml.
3. Schwenken Sie das Glas vorsichtig, bedecken Sie die Seiten mit einem dünnen Film des Getränks und lassen Sie den Alkohol atmen.
4. Genießen Sie die Farbe und Textur des Whiskys, während Sie zusehen, wie der dünne Karamellfilm über das Glas gleitet.

Geruch

Riechen Sie Ihren Whisky. Führen Sie das Glas an Ihre Nase und atmen Sie tief ein. Nehmen Sie das Glas heraus (der erste Schnüffel besteht ausschließlich aus Alkohol) und halten Sie das Glas dann wieder an Ihre Nase.

Nehmen Sie sich eine halbe Minute Zeit, inhalieren Sie den Whisky, nehmen Sie das Glas heraus und atmen Sie erneut sein Aroma ein – versuchen Sie sich die ganze Zeit über frei vorzustellen, was Sie mit den Aromen des Getränks assoziieren. Achten Sie beim Schnüffeln auf folgende Variationen:

• Aroma von Rauch, Rauchigkeit. Auch hier kommt ein Torf-Aroma zum Vorschein, denn zum Räuchern wird Gerste oft mit Torfrauch übergossen.
• Salzigkeit. Spüren Sie den salzigen Geschmack des Meeres im Islovsky-Whisky? Viele schottische Whiskys enthalten das Aroma von Meerwasser.
• Fruchtiges Aroma. Erkennen Sie in Ihrem Whisky den Duft getrockneter schwarzer Johannisbeeren, Aprikosen oder Kirschen?
• Süße. Viele Whiskys enthalten Aromen von Karamell, Toffee, Vanille und Honig. Welche Süßwarenaromen nehmen Sie wahr?
• Aromen von Holz. Da Eichenholz ein wesentlicher Begleiter des Reifungsprozesses ist, dominieren in der schottischen Whiskypalette häufig holzige Aromen. Manchmal interagiert es mit süßen Aromen.

Nehmen Sie einen kleinen Schluck aus dem Glas. Nehmen Sie einen Schluck Whisky, um Ihre Zunge vollständig zu bedecken, aber ansonsten nicht zu viel. Geschmacksknospen wird mit dem Aroma von Alkohol überladen sein. Bewegen Sie den Scotch ein wenig in Ihrem Mund und versuchen Sie, Ihre Geschmacksfähigkeiten zu entwickeln.

Wie schmeckt Whisky? Wie ist sein Duft?

Genießen Sie den Abgang. Schlucken Sie den Whisky und öffnen Sie den Mund leicht, damit Sie den Nachgeschmack des Getränks besser spüren können. Welche Aromen treten nach dem Schlucken von Whisky auf?

Dies wird als „Abschluss“ bezeichnet. Bei feinen schottischen Whiskys unterscheidet sich der Nachgeschmack vom Geschmack selbst und verleiht Ihrem Gaumen und Geschmackserlebnis eine weitere Ebene des Genusses.

Fügen Sie dem Whisky eine kleine Menge Wasser hinzu

Viele Whisky-Liebhaber fügen dem Getränk gerne so viel Wasser hinzu, dass der Alkoholgehalt auf 30 % verdünnt wird. Dies ist normalerweise weniger als ein Teelöffel. Manche Whiskys benötigen mehr Wasser, andere weniger; Wie bei den meisten heiklen Dingen gilt: Weniger ist mehr.

• Hier ist ein Tipp, wie viel Wasser Sie Ihrem Whisky hinzufügen sollten. Geben Sie jeweils ein paar Tropfen Wasser hinzu, bis das Brennen in der Nase, das beim Einatmen des Whisky-Aromas auftritt, verschwindet.
• Warum dem Whisky Wasser hinzufügen? Wasser verdünnt den Whisky. Wie eine Spirituose übertönt der Alkohol im Whisky mit seinem alkoholischen Geruch andere Geschmacksrichtungen. Wenn Sie den zugrunde liegenden Alkoholgeschmack aus dem Geruch und Geschmack entfernen, entfalten Sie den wahren Geist des Whiskys und lassen ihn sein volles Potenzial entfalten. Durch die Zugabe von Wasser werden sozusagen die Männer von den Jungen getrennt.
• Versuchen Sie, den Whisky mit einem Deckel abzudecken (z. B. einem sauberen Untersetzer) und lassen Sie ihn 10 bis 30 Minuten lang erhitzen. Dadurch hat der Whisky genügend Zeit, mit dem Wasser zu interagieren, was zu einem besseren Geschmackserlebnis führt.

Wiederholen Sie den gesamten Vorgang, dieses Mal mit verdünntem Whisky. Plaudern, riechen, schmecken und den Whisky noch einmal genießen. Wie schmeckt es verdünnt? Wie unterscheidet es sich von unverdünnt? Was fällt Ihnen jetzt auf, was beim ersten Versuch noch nicht da war? Trinken Sie langsam weiter und genießen Sie Ihren Whisky, am besten in Gesellschaft von Freunden.

Verbessern Sie Ihre Whisky-Trinkfähigkeiten

Machen Sie Ihren eigenen Blended Whiskey

Wer hat gesagt, dass man sich auf die Mischungen verlassen muss, die einem die Fabriken anbieten? Sie können Ihre eigene Mischung schnell und einfach herstellen und mit ein wenig Übung gute Ergebnisse erzielen. Hier finden Sie die Grundlagen dazu.

1. Beginnen Sie mit zwei Whiskys, vorzugsweise aus derselben Brennerei. Zwei verschiedene Arten von Bruichladdich könnten gut funktionieren, oder zwei verschiedene Ernten Talisker. Whisky lässt sich leicht mischen, wenn er in derselben Brennerei hergestellt wird.
2. Mischen Sie sehr kleine Mengen von zwei oder drei Whiskysorten und lassen Sie es ein oder zwei Wochen lang stehen. Dies ist Ihr „Testlauf“, um zu sehen, ob Ihnen die Ergebnisse gefallen. Wenn Sie nach zwei oder drei Wochen mit der Mischung zufrieden sind, können Sie getrost die restlichen Drinks mixen, mit der Gewissheit, dass das Ganze nicht zum völligen Desaster wird.
3. Nehmen Sie leere Whiskyflaschen und füllen Sie diese fast bis zum Rand mit der neuen Mischung. Sie können die Proportionen von zwei Whiskys 50/50 oder 45/55 oder drei im Verhältnis 33/33/33 verwenden. Es ist deine Entscheidung. Füllen Sie den Whisky fast bis zum Rand auf, um Oxidation zu vermeiden, die den Geschmack Ihres Whiskys beeinträchtigen kann.

Sobald Sie die Flasche geöffnet haben, verbrauchen Sie sie innerhalb eines Jahres. Sobald Sie Ihrem wertvollen Whisky O2 zuführen, beginnt der Alkohol, etwas von seinem Geschmack zu verlieren. Der Sauerstoff beginnt, den Alkohol in Essig umzuwandeln.

Trinken Sie also verantwortungsbewusst, aber belasten Sie das Getränk nicht zu langsam, sonst wird Ihre Mischung zu einer Säure, die nicht zum Verzehr geeignet ist. Bis auf den Grund trinken!

Experimentieren Sie selbst mit der Holzalterung

Der Whisky reift in Eichenfässern, aber als Unternehmer können Sie lernen, ihn mit Bindfäden und geröstetem Reisig zu reifen. Experimentieren Sie für einen besonderen Geschmack mit Hölzern wie Birke, Kirsche oder Eiche.

Wenden Sie diese Technik natürlich nur bei Whisky an, der unvollkommen erscheint; Sehr guter Whisky wird wahrscheinlich nicht davon profitieren zusätzliche Bearbeitung Baum.

• Stellen Sie sicher, dass die Zweige oder das Reisig klein genug sind, um in Ihre Whiskyflasche zu passen.
• Erwärmen Sie Ihre Zweige oder Reisig mehrere Stunden lang bei schwacher Hitze im Ofen, um die gesamte Feuchtigkeit zu entfernen.
• Rösten Sie die Zweige mit einer Lötlampe leicht an. Ihr Ziel ist es nicht, Holzkohle zu erhalten, sondern die Zweige leicht zu rösten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
• Befestigen Sie die Zweige mit einem Stück Schnur und legen Sie sie in die Whiskyflasche. Probieren Sie sie alle 30 Minuten. Das solltest du nicht tun länger als eine Stunde um mehr Wirkung zu erzielen. Es genügen 30-60 Minuten, um eine ausreichende Wirkung zu erzielen.
• Hinweis: Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendete Holzart für die Verwendung mit Whisky geeignet ist. Manche Baumarten sind für den Menschen giftig und/oder bringen keinen Ertrag. gutes Aroma Dein Whiskey. Ihre Gesundheit sollte immer an erster Stelle stehen.

Versuchen Sie, kein Eis hinzuzufügen

Wenn Sie Ihren Whisky lieber kalt und stark verwässert mögen, können Sie das natürlich auch tun. Allerdings meiden die meisten Whiskytrinker Eis. Kalte Temperaturen überdecken bestimmte Aromen und zu viel Whisky ist... mehr Wasser, als Whisky, oder?

Wenn Sie Ihren Whisky dennoch abkühlen möchten, verwenden Sie Kieselsteine. Sie können sie in den Gefrierschrank stellen und einfrieren, und wenn sie richtig gemacht werden, hinterlassen sie keinen Nachgeschmack.

Starten Sie Ihre eigene Whisky-Sammlung. Wenn Sie ein Anfänger sind, mag das natürlich etwas seltsam erscheinen. Für viele Menschen ist das Sammeln von Whisky jedoch ein unterhaltsames und lehrreiches Hobby. Hier sind ein paar Dinge, über die Sie nachdenken sollten, wenn Sie Ihre eigene Sammlung starten:

1. Kaufen Sie, was Ihnen schmeckt, und nicht das, was Ihnen in Zukunft viel Geld einbringen kann. Die Whisky-Auktion ist ziemlich volatil. Die Preise ändern sich häufig. Wenn es ums Sammeln geht, bleiben Sie am besten bei dem, was Sie lieben; Auf diese Weise können Sie Ihren Whisky auch dann noch gerne trinken, wenn der Whiskypreis in den nächsten zehn Jahren sinkt oder die Inflation nicht übersteigt.
2. Bewahren Sie Ihre Quittungen auf. Bewahren Sie Quittungen mit Flaschen auf. Es ist eine nette kleine Erinnerung daran, dass Sie dafür bezahlt haben, und wird Ihnen helfen, den Whisky noch mehr zu genießen, wenn Sie sich schließlich dazu entschließen, den Korken knallen zu lassen.
3. Bewahren Sie Ihren Schatz an verschiedenen Orten auf. Wenn ein schnüffelndes Kind oder ein verheerendes Feuer Ihren Vorrat zerstört, werden Sie froh sein, ihn auf mehrere Orte aufzuteilen. Legen Sie nicht alle Eier in einen Korb.

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Mythen über Whisky

Jeder Whisky schmeckt gleich

Einer der hartnäckigsten Mythen ist, dass alle Whiskys einander sehr ähnlich sind. Dies ist nur für Neulinge gedacht, die an der Bar ihres Vaters ein paar Schlucke aus der Flasche Whisky getrunken haben. Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack von Whisky beeinflussen: Rohstoffe für die Herstellung (Gerste, Roggen, Weizen, Mais, Buchweizen), Wasserquelle, Produktionsmethoden und Lagerung in Fässern.

Der erstaunliche Reiz des Getränks beruht auf der Feinheit und Vielfalt der Whiskys. Nehmen Sie an ein paar Verkostungen teil und Ihre Meinung über Whisky wird sich für immer ändern.

Whisky zu verdünnen ist eine schlechte Form

Viele Leute glauben, dass das Verdünnen von Whisky das Los der Amerikaner und dummen Leute sei. Aber das ist nicht ganz richtig.

1. Einige Whiskys mit mehr als 56 % Vol. sind speziell für die Verdünnung mit Wasser oder Eis konzipiert. Ein hoher Alkoholgehalt schwächt den Geschmacks- und Geruchssinn von Whisky. Daher lohnt es sich, etwas Wasser oder Soda hinzuzufügen.
2. Viele Whiskykenner empfehlen, die Zugabe von Eis zum Whisky zu vermeiden. Tatsache ist, dass Eis das gesamte Aroma des Getränks abtötet. Eis kann hinzugefügt werden Geschmackspräferenzen oder wenn der Whisky nicht von sehr hoher Qualität ist.

Sie können Cola nur zu billigem Whisky hinzufügen oder wenn Sie es gewohnt sind, ihn auf diese Weise zu trinken. Junge Mädchen sündigen damit oft.

Je älter und teurer der Whisky, desto besser

Viele Männer trinken lieber billigeren Alkohol. Aber echte Kenner lachen darüber. Eine Flasche Whisky ist nicht so teuer, wie gemeinhin angenommen wird. Je älter und teurer der Whisky, desto besser?

Das ist Quatsch. Fässer mit 12, 15, 18, 20 oder 25 Jahre altem Whisky kosten im Laufe der Jahre mehr, aber wie sieht es mit dem Geschmack aus? Es ist oft nicht zu rechtfertigen, hochgealterten Whiskys hinterherzujagen und dabei ihre kleineren Geschwister zu ignorieren. Der Geschmack von Whisky ist oft auch bei „jungen“ Whiskys gut.

Whisky ist nach 12 Jahren schon richtig gut. Für regelmäßige Trinksessions, Gespräche mit Freunden oder zum Betrinken schöne Mädchen Fünf Jahre Whisky-Reifung reichen aus.

Nur alte Leute trinken Whisky

Manche Leute glauben, dass nur alte oder erwachsene Männer Whisky trinken.

Tatsache ist, dass junge Leute oft überhaupt kein Geld haben und daher das billigste Bier trinken. Aber sobald die Leute etwas mehr Geld als nichts haben, kaufen sie bessere Getränke. Mit zunehmendem Alter werden Männer erfahrener und wechseln zu mehr hochwertige Getränke Whisky wählen.

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Gesundheitsvorteile von Whisky

30-50 Gramm Whisky pro Tag verbessern die Leistung des Herz-Kreislauf-Systems sowie die Arbeit der Nervenzellen im Gehirn.

Bei maßvollem Konsum kommt der gesundheitliche Nutzen von Whisky in einer Reihe von Faktoren zum Ausdruck.

1. Bei regelmäßiger Anwendung ist dies beispielsweise nicht der Fall große Dosen Whisky (30-50 Gramm pro Tag) verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.
2. Die in diesem Getränk enthaltenen Stoffe tragen dazu bei, das Blut im Körper zu verdünnen und der Bildung von Blutgerinnseln vorzubeugen.
3. Antioxidantien, die in Getreide enthalten sind, das als Rohstoff verwendet wird, verlangsamen die Alterung des Körpers und verhindern außerdem die Verstopfung von Blutgefäßen, wodurch das Risiko schwerer Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall verringert wird.

Eine weitere Wirkungsrichtung dieser Stoffe besteht darin, die Funktion der Nervenzellen im Gehirn zu verbessern. Dies äußert sich vor allem in der Verbesserung des Gedächtnisses sowie in der Verhinderung der Entwicklung bestimmter Erkrankungen des Zentralnervensystems nervöses System, insbesondere – Alzheimer-Krankheit.

Einer Reihe bestehender Meinungen zufolge kann das Trinken von Whisky in der richtigen Dosierung die Alterung des Körpers verlangsamen und die Lebenserwartung erhöhen.

Darüber hinaus verringert eine Reihe der in diesem Getränk enthaltenen organischen Säuren die Wahrscheinlichkeit bösartiger Tumoren.

Auch das Trinken von Whisky nach dem Essen wirkt sich nicht positiv auf den Verdauungsprozess aus. Die in diesem Getränk enthaltenen Stoffe tragen in gewissem Maße dazu bei, den Appetit zu reduzieren, wodurch die aufgenommene Nahrungsmenge reduziert und das Körpergewicht reduziert wird.

Aufgrund seiner Fähigkeit, die Blutviskosität zu senken, gibt es Empfehlungen für den Einsatz von Whisky als Adjuvans bei der Behandlung von Arteriosklerose. Darüber hinaus gibt es nach mehreren Meinungen dieses Getränk hat eine gewisse entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung.

Whisky schadet

Denken Sie daran – das Trinken großer Dosen Whisky führt zu Alkoholabhängigkeit.

Neben der positiven Wirkung auf den Körper dürfen wir auch die Gefahren von Whisky für die Gesundheit nicht vergessen. Wie jedes andere alkoholische Getränk auch Whisky, wenn es konsumiert wird große Mengen, verursacht erhebliche Schäden am Körper.

• Große Mengen Alkohol verursachen vor allem schwerwiegende Störungen der Leber- und Nierenfunktion und beeinträchtigen die Herzfunktion.
• Der systematische Konsum großer Dosen Whisky führt zu einer Alkoholabhängigkeit, die sich in der Unfähigkeit des Verdauungssystems des Körpers äußert, seine Funktionen ohne die übliche Dosis Alkohol zu erfüllen.

Der Schaden von Whiskey und Cola

Unabhängig davon muss auf die Gefahren von Whisky und Cola eingegangen werden.

1. Eine der Eigenschaften eines solchen Cocktails besteht darin, den Appetit anzuregen, was zusammen mit dem recht hohen Kaloriengehalt von Cola zu einer schnellen Gewichtszunahme führt.
2. Darüber hinaus erhöht sich der Schaden von Cola mit Whisky erheblich, wenn große Dosen dieses Cocktails konsumiert werden. In diesem Fall wird das Phänomen eines Katers, der am nächsten Morgen nach dem Alkoholkonsum auftritt, deutlich verstärkt.
3. Darüber hinaus ruiniert das Mischen dieses edlen Getränks mit Cola den Geschmack von echtem Whisky völlig. Daher wird ein echter Kenner dieses Getränks niemals einen solchen Cocktail zubereiten.