Gibt es einen Drei-Malt-Whisky? Single Malt Whisky: Was ist das, der Unterschied zwischen Blended, Typen

Hallo alle!

Heute werden wir das Thema Whisky fortsetzen und über seine Sorten sprechen, heißt es auch - Kategorien. Viele interessiert die Frage: Single Malt Whisky – was ist das und wie unterscheidet er sich von einer anderen Sorte – Blended. Ich habe dieses Thema studiert und teile es gerne mit meinen Abonnenten.

Warum so ein Name

Also. Schon der Name sagt uns, dass dieser Scotch ausschließlich aus Gerstenmalz und Wasser hergestellt wird, ohne die Verwendung von anderem Getreide und jeglichen Zusatzstoffen.

Das zweite Merkmal ist, dass Single Malt Whisky nur in einer Brennerei hergestellt wird (im Gegensatz zu Blended Whisky – darüber erzähle ich Ihnen im nächsten Beitrag ausführlich). In der Brennerei wird er sofort in Markenflaschen abgefüllt und die Single Malt-Kennzeichnung darüber auf dem Etikett angebracht.

Dieses Getränk gehört zur Elite, die Festung liegt im Bereich von 40-43 Grad. Der Geschmack ist weich, mit angenehmen Noten, der Nachgeschmack ist unaufdringlich und leichter als bei Mischmarken.

Kenner bemerken, dass nur schottischer Single Malt Whisky Noten von Meeres- und Torfaromen aufweist. Der Anteil der Kategorie Single Malt am Whiskymarkt beträgt nicht mehr als 10 %.

An die Technologie zur Herstellung von Single Malt Whisky werden strenge Anforderungen gestellt:

Obligatorische zweimalige Destillation mit Kupferwürfeln eines bestimmten Designs. Nur ausgewählte Destillerien in Schottland (in den Lowlands) dürfen 3 Mal destillieren – dies wird auch auf dem Etikett angegeben.
Die Exposition muss mindestens 3 Jahre betragen. Aber Scotch wird geschätzt, der mindestens 8 Jahre gereift ist, und der edelste - und alle 15. Kenner glauben zu Recht, dass das Getränk nur während eines solchen Zeitraums den Geschmack und das Aroma von echtem Scotch Whisky annimmt.
Die meisten Single Malt Whiskys werden in einem oder zwei Fässern gereift, aber es gibt auch eine andere Technologie. Scotch wird aus mehreren Marken von Single Malt Whisky aus verschiedenen Destillerien (Blend) hergestellt – dann steht das Pure Malt Label auf dem Etikett. Außerdem wird das Alter der jüngsten Zutat als Reifezeit angegeben.

Ein bisschen Geschichte

Single Malt Scotch ist eine schottische Erfindung. Das Getränk tauchte erstmals im 15. Jahrhundert auf (es gibt ein Dokument aus dem Jahr 1494, das Scotch erwähnt). Im 18. Jahrhundert wurde die Technologie offiziell als nationaler Schatz anerkannt.

Ein Getränk, das nur auf Gerstenmalz basierte, hatte einen sehr angenehmen und edlen Geschmack und gewann schnell an Popularität. Bereits im 19. Jahrhundert wurde mehr als die Hälfte des in Schottland produzierten Whiskys in viele europäische Länder exportiert.

Heute wird Single Malt Whisky nicht nur in Schottland, sondern auch in Großbritannien, Irland, Frankreich und sogar Japan hergestellt. Den Namen Single Malt Scotch trägt aber nur ein zu Hause hergestelltes Getränk. Der Rest wird als Single Malt Whisky bezeichnet.

Herstellungstechnologie

Kurz gesagt, der Prozess zur Gewinnung eines duftenden und schmackhaften alkoholischen Getränks aus Malz ist wie folgt:

Ausgewählte Gerstensamen werden eingeweicht und künstlich gekeimt.
Bis sich die Wurzeln gebildet haben (nach 7 Tagen), wird das Gerstenmalz getrocknet. Es gibt zwei Möglichkeiten - heiße Luft und Rauch. Zur Gewinnung des zweiten werden trockener Sumpftorf und Buchenspäne verwendet. Die Trocknung dauert bis zu 12 Tage.
Trocken gekeimte Körner werden gemahlen und mit Wasser vermischt - die Würze wird gewonnen. Es schmeckt süß, da der Malzzucker in Lösung geht.
Dann findet eine zweitägige Gärung statt und man erhält Malzmilch mit geringer Stärke.
Der erste Lauf ist geschafft. Verschiedene Destillerien verwenden dafür Kupferwürfel in verschiedenen Ausführungen. Mit einem kurzen Hals wird eine Fraktion mit einem sehr starken Aroma und einem hohen Gehalt an Ölen erhalten. Die Destillation erfolgt zweimal. Es stellt sich Alkohol bis zu 75-90 Grad heraus.
Er wird mit Quellwasser verdünnt und zur Reifung in Eichenfässer gefüllt.
Vor der Abfüllung wird das Getränk auf 2-8 Grad gekühlt, durch Papiermembranen filtriert und erneut auf die gewünschte Stärke verdünnt.

Die beliebtesten Marken von Single Malt Scotch

Die Namen von Single Malt Whiskys sind mit dem Gebiet verbunden, in dem sie hergestellt werden.

Die wertvollsten Sorten sind dreifach destillierte Sorten aus der Tieflandregion der Lowlands. Dies sind Rosenbank, Littlemill, Ladyburn, Auchentosham.

Im Spey Valley produziert Speyside die größte Anzahl an Single Malts: Glentromie, Private Cellar, Scottish Prince, Speyside, Great Glen, Drumguish, The Dirk.

Die Highlands-Region produziert so berühmte Getränke wie Glenmorangie, Dalmore, Oban, Glendronach, Glendoyne.

Der Inselteil Schottlands ist berühmt für solche Klebebandmarken: Isle of Jura, Arran, Talisker, Highland Park, Laphroaig, Tober-mory, Scapa.

Ich hoffe das Thema Single Malts vollständig abgedeckt zu haben. Melden Sie sich für Updates an, falls Sie dies noch nicht getan haben. Ich bereite mich darauf vor, Ihnen ausführlich über das Mischen von Whisky zu erzählen, was Bourbon ist und andere Geheimnisse über dieses Getränk. Alles Gute für dich!

Mit freundlichen Grüßen, Dorofeev Pavel.

Whisky ist ein starkes alkoholisches Getränk, das zur Klasse der Brandys gehört. Es gibt eine Vielzahl von Sorten und Marken dieses wunderbaren Getränks. Alle Marken haben ihre eigenen Besonderheiten und ein einzigartiges Geschmacks- und Aromabouquet. Malt Whisky ist das wertvollste Getränk, das aus Gerstenmalz in einer Brennerei hergestellt wird. Im Gegensatz zum Blended, der als Getränk für jedermann gilt, ist diese Art von Whisky eher für Kenner und nicht für den Durchschnittsverbraucher geeignet. Nur Kenner sind in der Lage, das Können des Destillateurs zu schätzen. Beim Malt Whisky kommt die Charakteristik der Sorte stark zum Ausdruck. Und Blended hat eine vielfältige Kombination von Aromen. Ein Blended Whisky darf einem Single Malt qualitativ keinesfalls unterlegen sein. Nein. Der Mixprozess ist eine Kunst, der Blender muss mehrere Getränkesorten kombinieren, um ein harmonisches Bouquet zu erzielen.

Geheimnisse der Herstellung von elegantem Alkohol

Aroma und Geschmack sind die Hauptmerkmale, durch die die Würde des Whiskys bestimmt wird. Solche Indikatoren werden von folgenden Faktoren beeinflusst: Keimung der Gerste, Trocknung, Anzahl der Destillationen, Destillierkolben, Reifungsfässer und viele andere. Aber das Wichtigste ist der Rohstoff, von dem alles abhängt. Es muss von hoher Qualität sein. Wenn in gemischt Bei Whisky hängt alles von der Vorstellungskraft des Destillateurs ab, bei einem Single Malt Drink ist alles viel komplizierter. Es muss von Anfang an perfekt sein. Optimale Geschmacksqualitäten, volle Einhaltung der Verfahrenstechnik.

Single Malt Whisky ist ein klassischer Scotch, der unter strengen Auflagen hergestellt wird:

Ein solches Getränk muss aus Gerstenmalz hergestellt werden, dem keine Fremdkörner zugesetzt werden.
Die doppelte Destillation von Whisky muss in speziellen Würfeln erfolgen, deren Vorrichtung gesetzlich geregelt ist.
Das Getränk wird nur in einer Brennerei abgefüllt.

Nur wenn alle oben genannten Bedingungen erfüllt sind, darf Whisky als Single Malt oder anderweitig Single Malt bezeichnet werden. Normalerweise bezieht sich dieser Begriff auf in Schottland hergestelltes Klebeband. Die Produktion durchläuft mehrere Stufen. Dies sind Mälzen oder Mälzen, Mahlen von Malz, Maischen, also die Herstellung von Würze, wenn die Maische mit Wasser vermischt wird, der Gärprozess, wenn Maische entsteht, wenn der Würze Hefe zugesetzt wird, Destillation, wenn die Maische destilliert wird , Alterung, wenn das Getränk in Fässern gereift ist.

Als Hauptbestandteil für die Herstellung von Single Malt Whisky wird gekeimte Gerste (Malz) verwendet. Er wird durch Verbrennen von Torf getrocknet, dessen Rauch dem Getränk einen spezifischen Geschmack verleiht, der für Scotch Whisky charakteristisch ist. Anschließend werden dem getrockneten, geschälten und gemahlenen Malz Hefe und Wasser zugesetzt. Der Fermentationsprozess beginnt, für den die Temperatur auf 35-37 Grad eingestellt wird. Nach der Gärung entsteht eine Würze, die destilliert werden sollte. Die klassische Technologie verwendet spezielle Kupferwürfel mit einem idealen Verhältnis von Volumen, Oberfläche und Destillationstemperatur. Gleichzeitig werden die Regeln zur Trennung der Fraktionen „Schwanz“ und „Kopf“ eingehalten. Sie hinterlassen nur das "Herz" des Getränks, das reich an Aromen und Aromen ist. Whisky reift 10-15 Jahre in Eichenfässern, die früher Bourbon oder Sherry enthielten. Die minimal mögliche Infusionsdauer beträgt 3 Jahre. Seltene Exemplare haben eine Exposition von 25 Jahren.

Einige Nuancen der Produktion

Der Begriff „Single Malt“ bedeutet einerseits, dass das Produkt in derselben Destillerie hergestellt und abgefüllt wird. Aber manchmal ist es erlaubt, mehrere Sorten Single Malt Whisky mit unterschiedlichen Reifezeiten zu mischen. Malt Whisky nach traditioneller Rezeptur muss zweimal in Copper Stills destilliert (destilliert) werden. Aber eine Reihe von Brennereien in Schottland haben das offiziell bestätigte Recht, dreifach zu destillieren. Auch außerhalb Schottlands kann Whisky in Destillationskolonnen destilliert werden. Wenn verschiedene Sorten von Single Malt Whisky gemischt werden, dann wird ein solcher Blend als Pure Malt oder Vatted Malt bezeichnet. Das Bouquet von Aromen und Geschmack von Vatted Malt manifestiert sich auf die gleiche Weise wie bei Single Malt Spirituosen.

Malt Whisky bezieht sich auf Single Cask Malt Whisky. Dies ist ein Produkt, das in Fachgeschäften verkauft wird. Er ist das Ergebnis einer einzigen Destillation, wird direkt aus Fässern abgefüllt und kommt mit keinem Produkt in Berührung. Dabei werden der eigene Charakter des Whiskys und die Besonderheiten seiner Destillation betont. Sein Angebot ist sehr begrenzt, und die Kosten sind mindestens doppelt so hoch wie bei Single Malt Whisky. Aber Kenner des Getränks sind bereit, so viel Geld für ein exklusives Exemplar auszugeben.

Bewertung beliebter Marken

Es gibt Dutzende von Marken und verschiedene Marken von Single Malt Whisky. Traditionell führend in der Produktion sind Schottland und Irland, wo die Produktion eine sehr lange Geschichte und Tradition hat. Zu den beliebtesten Arten von Single Malt Scotch gehören: Glenrothes, Benromach aus der Speyside-Region, Glenmorangie aus der Highlands-Region der Highlands, Bowmore und Bunnahawan von Islay, Glenkinchie aus den Lowlands. Irische Bushmills und Connemara sind sehr beliebt. Aber auch Länder wie die USA, Japan und Taiwan sind nicht weit dahinter.

Seit 1969 wird der internationale Spirituosenwettbewerb WSC ausgetragen. Es ist einer der renommiertesten Wettbewerbe, da er die Methode der Blindverkostung anwendet. Das heißt, der Jury werden Whiskyproben ohne besondere Anzeichen serviert, um eine möglichst objektive Bewertung zu erreichen. Die hohen Auszeichnungen des Wettbewerbs bilden die Wertung des hochwertigsten Alkohols. Eine standardmäßig hohe Bewertung erhalten: Scotch Scotch-Marken von Glenfiddich, Bowmore, Deanston. Irish, das Produkte "Bushmills" mit einer Laufzeit von zehn und sechzehn Jahren umfasst. Die taiwanesischen Marken RTD Coffee und Kavalan werden von IWSC hoch bewertet.

Das Whisky Magazine genehmigte 2007 einen speziellen Wettbewerb, um die besten Whiskyproben zu ermitteln. Er wird World Whiskys Award genannt, findet jährlich statt und anhand seiner Ergebnisse wird eine Bewertung der besten zum Verkauf stehenden Whiskysorten erstellt. Der Jury gehören Whiskyproduzenten und -verkäufer aus aller Welt sowie Journalisten an. Seit 2007 bevorzugt die Jury Whisky aus Schottland oder Japan. Aber 2014 wurde das Produkt aus Tasmanien als das beste ausgezeichnet.

Die Tabelle zeigt die beliebtesten Marken von Single Malt Whisky, die in verschiedenen Ländern hergestellt werden.

Herstellungsland.	Marke.
Australien.	Sullivans Cove französisches Eichenfass.
USA.	Balkone Texas Single Malt.
Taiwan.	Kavalan Ex-Bourbon-Eiche.
Europa.	Slyrs PX Finishing, Stauning Torf, 2. Auflage.
Irland.	Connemara Peated Single Malt, Bushmills 10 und 16 Jahre alt; Teeling 21 Jahre alt.
Japan.	Hakushu, Miyagiko 12 Jahre Sherry & Süß.
Südafrika.	Drei Schiffe 10 Jahre alt.
Schottland.	Glenmorangie Signet, Tomatine, Aberfeldy, Jura Turas Mara, Tobermory, Ardbeg Ardbog, Glenkinchie, Glenfiddich Rick Oak, Glenfiddich, Longrow, Springbank.

Ein kurzer Überblick über Länder, in denen hochwertiger Whisky produziert wird

Schottland

Die meisten Destillerien, die sich auf die Herstellung von Single Malt Drinks spezialisiert haben, befinden sich in Schottland. Es gibt 6 Hauptproduktionsgebiete: Isle of Isle, Highlands, Plains, Campbeltown, Speyside, Islands. Die Produkte haben einen charakteristischen Geschmack, der mit den Besonderheiten der klimatischen Bedingungen und des Bodens zusammenhängt. So hat der Scotch von der Isle of Islay einen torfigen Rauchgeschmack. Die Nähe zum Meer verleiht ihm ein besonderes Aroma, das Produkten aus der Ebene oder dem Hochland nicht ähnelt. Whisky aus der Region Speyside hat einen süßen Heidegeschmack. Das größte Gebiet sind die Highlands, wo mehr als 30 Destillerien betrieben werden. Auf der Ebene gibt es drei Brennereien. Insel. Speyside. Das Gebiet vereint alle Inseln mit Brennereien, mit Ausnahme von Islay. Dies sind Orkney, Skye, Mal, Arran. Schottischer Scotch Whisky und irischer Single Malt Irish Whiskey sind auf dem russischen Markt beliebt. Letztere hat einen milderen Geschmack.

Australien

In Australien tauchten Destillierapparate für Whisky erstmals erst im 19. Jahrhundert auf, und die Produktion selbst begann sich in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts im Allgemeinen aktiv zu entwickeln. Aber bereits 2008 vergab der bekannteste Whisky-Experte D. Murray Whisky aus Australien mit 90 von hundert möglichen Punkten.

USA

Obwohl Bourbon am häufigsten in Nordamerika hergestellt wird, gibt es auch Malt Whiskys, die so gut sein können wie ihre schottischen oder irischen Pendants.

Taiwan

Dieses Land zeichnet sich durch sein Produkt Kavalan ex-Bourbon Oak aus. Das Produkt und die Pflanze wurden nach den Kavalanern benannt, die einst in der Gegend lebten, in der sich die Brennerei derzeit befindet. Es gibt nur eine Destillerie in Taiwan und sie heißt Kavalan. Die erste Flasche Whisky wurde 2008 auf den Markt gebracht. Das Getränk stieg in der Rangliste aufgrund einer sehr komplexen Rezeptur auf. Das taiwanesische alkoholische Single Malt-Getränk reift schneller und seine 3-jährige Reifung entspricht einer 8-15-jährigen Reifung von Scotch und Irish Whiskey.

Irland

Ein Land mit einer langen Tradition in der Whiskyherstellung. Dies ist ein dreifach destillierter Single Malt Whisky.

Japan

Hierzulande wurde 1923 die erste Whisky-Destillerie gebaut, doch auch heute noch verdient das japanische Produkt zu Recht das Prädikat „high quality“. Whiskys aus Japan haben einen autarken Geschmack.

Südafrika

Whisky ist in diesem Land sehr beliebt und es werden verschiedene Arten davon hergestellt, sowohl Single Malt als auch Blended. Die Produktion begann im 19. Jahrhundert.

Malt Whisky wird unter Whiskykennern und -liebhabern immer beliebter, da er im Vergleich zu Blended Whisky, der weicher, aber weniger ausgeprägt ist, einen hellen und reichen Geschmack hat. Da es viele Marken gibt, ist es für einen Anfänger-Whisky-Liebhaber ziemlich schwierig, mit ihnen umzugehen. Wenn Sie Single Malt Whisky kennenlernen möchten, sollten Sie mit den Klassikern beginnen, mit Scotch und Irish Whiskey, deren Geschmack und Aroma die ziemlich reiche Geschichte der Herstellung dieses Getränks widerspiegeln.

Wenn Sie auf ein starkes Getränk in den Laden gehen, müssen Sie sich verwirrt gefühlt haben, als Sie vor einer riesigen Vitrine mit zahlreichen Whisky-, Bourbon- oder Scotch-Marken standen. Wenn Sie versuchen, im Internet Hinweise zu finden, was Sie schließlich kaufen sollten, finden Sie eine Beschreibung des Typs: „Das Getränk hat das ganze bezaubernde Aroma alter Eichen- oder Sherryfässer absorbiert, mit einem Hauch von Rauch und Vanille, das in einen weichen Nachgeschmack übergeht. ” Aber das ist alles etwas für erfahrene Whisky-Fans und echte Sommeliers. Für einen gewöhnlichen Menschen reicht eine solche Beschreibung nicht aus. Sie müssen zumindest die Grundlagen verstehen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Whisky auswählt, wie sich Single Malt Whisky von Blended Whisky unterscheidet und schließlich, wie man ihn richtig trinkt. Ich verspreche also, es wird interessant. Nach vorne!

Geschichte des Whiskys

Von der antiken griechischen Technologie und der Heimindustrie in Schottland bis hin zu einem globalen Phänomen hat Whisky in seiner Geschichte einen langen Weg zurückgelegt.

alte Technologie

Die Destillationstechnologie wurde in vielen Kulturen zu unterschiedlichen Zeiten und für unterschiedliche Zwecke entwickelt. Zum Beispiel kochten griechische Seefahrer vor etwa 2.500 Jahren Meerwasser, um es trinkbar zu machen. Vor etwa 2100 Jahren wurde nach dem gleichen Verfahren bereits Wein gewonnen und dies war üblich.

Tatsächlich ist die ganze Essenz der Destillation, mystisch und chemisch, seit Jahrhunderten miteinander verflochten. Aber es waren die Perser und Araber, die diesen Prozess in Richtung Wissenschaft verlagerten.

Ankunft in Großbritannien

Vom 12. bis zum 14. Jahrhundert verlagerte sich der Destillationsprozess von Ost nach Osteuropa und später nach Westeuropa. Dies war die Zeit der Renaissance, das Erwachen eines neuen Europas, basierend auf der Wiederentdeckung des Wissens der antiken griechischen Welt – ein Zeitalter der wissenschaftlichen Entdeckungen und Erfindungen. Aber es war auch eine Zeit großer Gefahren: Das Destillieren von Alkohol breitete sich im Zuge der Pest aus, was viele dazu veranlasste, nach neuen Lösungen und Medikamenten zu suchen, die Leiden lindern und den Tod verhindern sollten.

Im August 1494 erhielt ein gewisser Mönch, John Cor, vom König den Auftrag, aus 1.120 kg Gerstenmalz 2.400 Flaschen Aquavit, das Wasser des Lebens, herzustellen. Dies war die erste schriftliche Erwähnung von Whisky.

In den nächsten zweihundert Jahren war nichts über die Entwicklung der Destillation und die Verwendung von Aquavit oder Whisky in Schottland bekannt.

Wiedergeburt

Diese wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wiederbelebt. Trotz eines Absturzes gegen Ende des 19. Jahrhunderts, heftiger Konkurrenz durch andere Whisky produzierende Länder, zwei Weltkriege, der Weltwirtschaftskrise und der amerikanischen Prohibition hat Scotch Whisky überlebt und ist der beste der Welt geworden.

Whisky ist für die Schotten mehr als nur ein Stück Geschichte.

Heute wird es von Menschen aller Glaubensrichtungen und Kulturen bevorzugt. Jetzt ist es ein unveränderliches Merkmal aller Geschäftstransaktionen, Feiertage, Heimtreffen und anderer besonderer Anlässe in 200 Ländern der Welt.

Arten von Whisky

Auf eine solche Frage möchte ich mich erst einmal einlassen, warum sieht man auf den Flaschen unterschiedliche Schreibweisen von WHISKY und WHISKY? Wie man Whisky auswählt und sich beim Kauf in einem Geschäft nicht täuschen lässt.

Tatsache ist, dass Irland, einst weltweit führend in der Whiskyproduktion, 1875 ein „e“ hinzufügte, um es auf dem amerikanischen Markt von Scotch zu unterscheiden. Heute, da Single Malt Scotch Whisky als der weltweit führende Whisky anerkannt ist, hat jedes zweite Land die ursprüngliche Schreibweise gewählt.

Was ist der Unterschied zwischen Single Malt Whisky und Blended Whisky?

In letzter Zeit ist es bei uns sehr beliebt geworden. Einige, die ihn mindestens einmal probiert haben, wissen wahrscheinlich, dass es einen teuren Single Malt Whisky und einen beliebteren und erschwinglicheren Blended gibt. Aber was ist der Unterschied zwischen ihnen, viele wissen es nicht genau. Finden wir es heraus.

Nun, wir beginnen mit teurem Single Malt oder Single Malt Whisky. Grob gesagt, wenn Sie nicht ins Detail gehen, dann handelt es sich um Whisky, der aus dem Hauptrohstoff für dieses Getränk hergestellt wird, also aus Gerstenmalz. Das Getränk reift ziemlich lange, manchmal 6, 10, 16 und noch mehr Jahre. Das Wichtigste ist, dass es lange gereift ist und mit nichts verdünnt wird. In der Regel wird Single Malt Whisky in einer Brennerei hergestellt. Es kommt aber vor, dass mehrere Sorten Single Malt Whisky gemischt werden.

Kommen wir nun zu Blended oder Blended Whisky. Dies ist ein erschwinglicher Whisky und deshalb beliebter, weshalb er 70-80% des gesamten Whiskymarktes einnimmt. Der Grundgedanke seiner Herstellung ist, dass teurer Single Malt Whisky mit billigem, weniger gereiftem und dadurch nicht so hochwertigem Grain Whisky verdünnt wird. Üblicherweise liegt der Anteil an Single Malt Whisky bei Blends bei 15-20%, es gibt aber auch teure Exemplare, bei denen dieser Anteil auf 40-50 ansteigt, wie zum Beispiel beim beliebten Teacher's.

Blended Whisky ist aufgrund seiner großen Nachfrage sehr verbreitet und hat Dutzende von Arten. Was den Preis betrifft, so beginnt eine Flasche 0,7 Blended Whisky derzeit bei etwa 500 Rubel für denselben William Lawson’s oder Bells. Aber das sind die einfachsten Typen, und mehr oder weniger gute Mischungen beginnen bei 800 Rubel. Nun, ein Malz beginnt bei 2.000 Rubel für 0,7.

Lassen Sie uns nun von der Theorie zur Praxis übergehen und herausfinden, wie sich Single Malt Whisky von Blended Whisky unterscheidet. Zunächst könnte man meinen, dass der Whisky, wenn er verdünnt wird, grob gesagt nicht so schmackhaft ist, nicht so viel Geschmack, Farbe oder Bukett an Aromen hat wie ein Single Malt. Aber tatsächlich hängt alles von der Sorte, der Reifung, den Fässern ab, in denen das Getränk gereift wird, aus welchen Rohstoffen es hergestellt wird und so weiter.

Vergleicht man beispielsweise Blended Ballantine’s und Single Malt McClelland’s Highland, kann man nicht sagen, dass letzterer geschmacksreicher und dem Kontrahenten deutlich überlegen ist. Ja, das sind Getränke unterschiedlicher Art und es ist nicht ganz richtig, sie zu vergleichen. Dies ist natürlich bei diesem Beispiel der Fall. Nun, in Mischungen fühlen sich Alkohole besser an und sie sind einfacher in Bezug auf Geschmacksempfindungen und ein Bouquet von Aromen.

Ich hoffe, Sie verstehen im Allgemeinen, wie man Whisky auswählt und worauf Sie in erster Linie achten sollten.

Wie man Whisky trinkt

Guter Whisky ist eine Delikatesse. So ein Getränk wird geschmeckt, bewundert, Aromen eingeatmet und dezente Noten im Bouquet erfreuen. Es ist praktisch, es abends zu trinken, während Sie ein Buch lesen oder einen Film ansehen, und es nicht mit Cola, Eis oder irgendetwas anderem in einer lauten Gesellschaft gemischt zu werfen.

Unter Berücksichtigung aller oben genannten Punkte können wir daher den Schluss ziehen, dass das Schiff hier eine wichtige Rolle spielt. Die Medien haben uns mit ihren Clips, Serien, Filmen und Fotografien ein Klischee eingetrichtert, dass Whisky aus einem Glas mit Steinen getrunken wird und darüber hinaus große Würfel von Menschen hinzugefügt und alles mit Coca-Cola aufgegossen werden. Natürlich rate ich dir nicht ab, wenn du den Geschmack von Whiskey mit Cola und Eis magst, trink ihn bitte, aber ein teures Getränk solltest du für so einen Cocktail nicht verwenden. In Wahrheit enthält Cola so viel Zucker, dass es, wenn es mit einem Getränk gemischt wird, den ganzen Geschmack übertönt. Es ist also besser, es mit einer billigen Whiskymarke zu mischen.

Ein komplettes Set von Klischees - Whisky wird in ein Rocks-Glas gegossen und mit einem Haufen Eis bedeckt

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, warum Sie Whiskey kein Eis hinzufügen können. Dieses Getränk hat ein reiches und helles Aroma, seine Verdunstung erfolgt bei Raumtemperatur. Um einen guten Whisky genießen zu können, muss dieser daher nicht gekühlt werden, also lagern Sie die Flasche nicht im Kühlschrank, geschweige denn im Gefrierfach. Das Eis wird die Verdunstung stoppen und somit die Hälfte der Schönheit töten, und außerdem wird es sehr bald anfangen zu schmelzen und viel Wasser einzulassen, woraufhin sich der Geschmack verschlechtert. Und Geruch und Geschmack sind die Hauptbestandteile von Whisky, für die er so geschätzt wird.

Jedes hat seine eigene Form von Gläsern, wie Cognac- oder Weingläser. Trotz der Tatsache, dass Whisky am häufigsten mit einem Glas Steine in Verbindung gebracht wird, gilt der Glencairn als der korrekteste Behälter. Und das nicht nur, weil dieses Glas als das geeignetste gilt, denn darin können Sie den Geruch des Getränks konzentrieren und richtig genießen.

Wenn Sie bereits herausgefunden haben, in welcher Eigenschaft Sie das Wasser des Lebens trinken können und womit, können Sie mit dem eigentlichen Konsumprozess fortfahren. Es ist erwähnenswert, dass Whisky im Gegensatz zu Wodka nicht in Salven getrunken wird. Es wäre besser, es nach und nach zu trinken. So reichen ein bis zwei Gläser für einen Abend.

Wenn Sie sich am Anfang nur auf ein Getränk wie Whisky einlassen und es verstehen wollen, trinken Sie es in kleinen Schlucken, ein paar Tropfen reichen aus, um Gaumen, Zunge und Geschmack zu bedecken.

Zu den Speisen, mit denen Whisky kombiniert wird, sollten noch ein paar Worte gesagt werden. Es ist einfach so, dass es nicht üblich ist, dieses Getränk zu sich zu nehmen, da Essen die Geschmacksknospen verstopft und dadurch das ganze Ritual verdirbt. Aber wenn Sie beim Schlürfen eines teuren Rauchgetränks neue Facetten und Geschmackskombinationen entdecken wollen, dann sollten Sie sich an Speisen halten, die die Geschmacksempfindungen nicht überfordern. Viele raten zu Austern, Muscheln oder Schinken. Nun, und vor allem sollte es etwas Leichtes sein – nicht supersüß und nicht superfett oder salzig. Gut passen zum Beispiel Nüsse, Trockenfrüchte oder Apfelscheiben.

Abschluss

Wir haben also ein sehr umfangreiches Thema angesprochen und uns eine Vorstellung davon gemacht, wie man Whisky für ein Geschenk oder eine Feier auswählt. Wie Sie sehen können, gibt es viele Feinheiten bei der Auswahl dieses alkoholischen Getränks. Wenn Sie einige Regeln für das Trinken von Whisky beachten, werden Sie einen wunderbaren Abend haben. Und denken Sie daran, wenn Sie können, dann trinken Sie nicht, aber wenn Sie trinken, dann nur hochwertigen Alkohol, obwohl das Gesundheitsministerium warnt.

Single Malt Whisky oder Single Malt ist erstens ein Getränk, das in einer Brennerei hergestellt und dort abgefüllt wird, zweitens aus bestimmten Arten von Rohstoffen und drittens nach einer bestimmten Technologie hergestellt wird. Wenn all diese Bedingungen erfüllt sind, dann haben Sie einen echten Single Malt Whisky.

Übersetzt bedeutet „Single Malt“ „ein Malz“, d.h. Die Rezepte für Single Malt Whisky, ob schottisch oder irisch, sind ähnlich, da die Hauptzutaten gemälzte Gerste (Malz) und Wasser sind. Es scheint, dass eine so einfache Komposition nicht zu einer solchen Vielfalt führen kann, für die die Kategorie Single Malt Whisky berühmt ist. Aber bereits in der Phase der Verarbeitung der Rohstoffe im Produktionsprozess treten so viele Nuancen in Erscheinung, dass das Produkt jeder Destillerie unnachahmlich und einzigartig wird.

Beispielsweise kann Gerste selbst aus verschiedenen Sorten bestehen, von denen einige höher bewertet werden. Einmal gekeimt, kann das Malz durch Begasen mit Torf getrocknet werden, was ihm eine unverwechselbare Rauchnote verleiht (der Single Malt Island Whisky ist das prominenteste Beispiel). Darüber hinaus kann der Grad der Begasung von schwach bis stark variieren, was durch den entsprechenden Indikator (pm) angezeigt wird. Auch Wasser trägt laut Hersteller viel zur Stilbildung eines Single Malt Whiskys bei. Seine Reinheit, das Vorhandensein oder Fehlen von Verunreinigungen und sogar die Zusammensetzung des Gesteins, entlang dessen sein Kanal verläuft, können alle eine Rolle spielen. Beispielsweise verwenden einige schottische Brennereien Torfwasser, um Whisky einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Auch die Technologie zur Herstellung von Single Malt Whisky ist streng reglementiert, wobei es hier zu Nuancen kommen kann. Die Hauptbedingung ist, dass die zur Gewinnung von Alkohol erforderliche Destillation in Destillierapparaten bestimmter Bauart stattfinden muss, im Gegensatz zur Herstellung von Grain Whisky (der Teil von Blends ist), wo eine kontinuierliche Destillationsapparatur (oder eine rektifizierte Kolonne) vorhanden ist für diesen Zweck verwendet. Der einzige Unterschied im technologischen Prozess dürfte der Unterschied in der Anzahl der Destillationen sein: Schottland ist eher typisch für die doppelte Destillation, im Gegensatz zu Irland, wo traditionell drei durchgeführt werden. Als Ergebnis wird Alkohol gewonnen, der in Eichenfässer gegossen und zur Reifung geschickt wird, und der Geschmack und das Aroma des Endprodukts hängen auch vom Volumen und der Art des Fasses ab.

Die Meister jeder einzelnen Destillerie leisten großartige Arbeit, indem sie viele Proben verkosten, um sie schließlich zu einem harmonischen Bouquet zusammenzustellen und nicht nur einen guten Single Malt Whisky zu erhalten, der es verdient, den Namen ihrer Heimatbrennerei zu tragen. Dies führt zu einer kolossalen Vielfalt und reichen Palette an Single Malt Whiskys. Und die Bewertung von Single-Malt-Whisky-Marken wächst stetig proportional zur wachsenden Beliebtheit bei den Käufern. Ein solches Interesse an diesem Whisky ist kein Zufall, da die Produzenten, die ihn herstellen, die Branche in die Zeit zurückversetzen, als viele kleine Brennereien arbeiteten, und authentische und unterschiedliche Whiskys herausbrachten, die immer wahre Kenner anziehen.

Wenn Sie herausfinden, wie sich Single Malt Whisky von Blended Whisky unterscheidet, dann wird die Hauptsache das Vorhandensein eines Second Grain Whiskys in der Zusammensetzung sein, dessen Herstellungsverfahren sowie seine Zusammensetzung einen grundlegenden Unterschied zu Single Malt Whisky aufweisen . Dadurch sind die geschmacklichen Eigenschaften von Mischungen unterschiedlich, obwohl sie auch viele Bewunderer haben. Ein Merkmal der Produktion verschiedener Marken von Single Malt Whisky ist der Wunsch der Hersteller, ein originelles Bouquet zu erhalten, das die Merkmale der lokalen Produktion betont. In unserem Land sind Single-Malt-Whisky-Marken wie Bowmore, Glenfiddich, Macallan und viele andere bekannt.

Whisky ist ein ausgezeichneter Alkohol, Elite, Geliebte. Die Schotten und Iren sind einfach großartig, um es für uns zu schaffen. Aber nachdem Sie sich entschieden haben, seine duftende Festung zum ersten Mal zu probieren, werden Sie, wenn Sie in einem Geschäft mit alkoholischen Produkten stehen, von der Anzahl seiner Arten verwirrt sein.

Und was ist zu tun, wie wählt man einen leckeren und guten aus, einen, den man mag und den man nicht enttäuschen wird?

Gehen wir zunächst den einfachsten Weg, nachdem wir herausgefunden haben, dass der wichtigste Unterschied zwischen Whiskyflaschen die Technologie ihrer Herstellung ist. Abhängig davon sind Whiskys: Single Malt und Blended.

Single-Malt-Whisky gilt als ideal, Elite. Geschaffen für Kenner und Feinschmecker. Diejenigen, die es wählen, sehen andere Arten an, als wären sie Cologne (sorry für den allzu groben Vergleich, aber ich habe es im Netz getroffen).

Dieser Alkohol wird in der 1. Brennerei aus dem Malz nur einer Gerste gewonnen. Das Blending ist nur für Whisky unterschiedlichen Alters erlaubt, sofern er in derselben Destillerie hergestellt wird.

Dieser Whisky zeichnet sich durch eine Alterung von 3-15 Jahren (häufiger - 10-12) und einen hohen Preis aus, was das Können des Herstellers zeigt. Es wird nur in Irland und Schottland hergestellt.

Arten von Single Malt Whisky:

"Single Malt" - Alkohol aus der 1. Brennerei, aber mit einem möglichen Verschnitt unterschiedlichen Alters
"Single Cask" - Alkohol aus einem Fass
"Quarter Cask" - Alkohol aus einem kleinen Fass aus amerikanischem Eichenholz. Sein Geschmack ist gesättigter, die Festung erreicht 50%.
"Pure Malt" (oder Vatted Malt oder Blended Malt) - Alkohol nur aus reinem Gerstenmalz, aber aus verschiedenen Brennereien.

Auf den Etiketten sind normalerweise Inschriften über die Zugehörigkeit von Whisky zu einer bestimmten Sorte angebracht, die es ermöglichen zu verstehen, welche Art von Alkohol sich jetzt in unseren Händen befindet.

Blended Whisky als für jedermann zugänglich angesehen. Geschaffen für das „Volk“, hat aber auch sehr wohlhabende Fans.

Dieser Alkohol wird durch Mischen von Grain und Single Malt Whisky gewonnen. Dies ist die häufigste Version von Whisky, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht ist: Das Blending eröffnet viele Geschmacks- und Aromamöglichkeiten des Getränks, macht sie manchmal tiefer und zarter.

Er ist nicht schlechter als ein Single Malt, er ist nur anders.

Bei der Wahl eines Blended Whiskys ist es besser, einen Blend zu wählen, bei dem sich nicht mehr als zwei Sorten ergänzen (und verbessern). Ein Blend kann übrigens bis zu 50 Sorten dieses Alkohols enthalten.

Hauptproduzent ist Schottland und sein berühmter Blended Scotch Whisky „Johnnie Walker“ (und nicht nur er).

Ich muss sagen, dass Whisky aus anderen Ländern meistens eine Mischung ist: In Irland werden Roggen- und Gerstengetreide gemischt, in Amerika Roggen, Weizen und Mais.

Das Blending von Whisky begann Mitte des 19. Jahrhunderts – genauer gesagt seit 1853. Die erste Entwicklung von Andrew Asher wurde unter dem Markennamen „Old Vatted Glenlivet“ veröffentlicht. Bereits nach 7 Jahren wurde die Herstellung von Blended Whisky durch englisches Recht geregelt, das die obligatorische Reifezeit der „Komposition“ angibt.

Dank der Getreidezusammensetzung wird der Geschmack des Getränks weicher. Aber dadurch könnte er härter werden.

Aber noch mehr als die Menge an Whisky im Blend hängt die Qualität dieses Alkohols (einschließlich Single Malt) von den Rohstoffen ab – der Reinheit des Wassers, der Qualität des Getreides, dem Holz, aus dem das Getränk besteht gealtert usw.

Die Scotch Whisky Association hat Blended Whisky klassifiziert in:

"Standardmischung" - mit einem erschwinglichen Preis, über 3 Jahren Reifung und berühmten Marken wie "Dewar's" (in den USA), "Ballantine's" und "Johnnie Walker Red Label" (in Europa).
"De luxe blend" - mit einem Single Malt Anteil von über 35% und einer Reifung von mehr als 12 Jahren. Bekannte Marken sind Dewar's Special Reserve, William Lawson, Chivas Regal 12 Jahre und Johnnie Walker Black Label. Die beste Option für Anfänger.
"Premium" - ab 12 Jahren. Seine Briefmarken sind nur für Sammler und Millionäre erhältlich.

Die Unterschiede zwischen Single Malt Whisky und Blended Whisky sind folgende:

Single Malt Whisky wird nur in der 1. Destillerie hergestellt. Die Basis ist nur Gerstenalkohol, und im Blended gibt es auch Getreide (was es viel billiger macht).
Die Qualität eines Blended Whiskys ist etwas schlechter als die eines Single Malts, muss aber nicht unbedingt schlechter schmecken. Im Gegenteil, in gutem Alkohol kann es weniger adstringierend und weicher sein.
Blended Whisky hat viel mehr Marken als Single Malt (was ganz natürlich ist)
der Geschmack von Blended Whisky ist zart, süßlich, der Nachgeschmack ist leicht; Der Geschmack von Single Malt ist tiefer und ausgeprägter, der Geruch ist schärfer, der Nachgeschmack ist hell und süßlich

Jetzt Rat:

Denken Sie bei der Auswahl von Whisky daran, dass es sich um Single Malt oder Blended handelt - es spielt keine Rolle. Es definiert nicht Qualität. Es bedeutet nur, dass Sie zwei verschiedene Getränke vor sich haben.

Single Malt Scotch Whisky Foto

Gleichzeitig sollten die Hauptindikatoren für Whisky für Sie sein - Alter und Preis (einschließlich der Möglichkeit, einen bestimmten Betrag für eine Flasche Alkohol zu bezahlen).

Ein Getränk mit 10-12 Jahren Reifung zu durchschnittlichen Kosten, egal um welche Art von Single Malt oder Blended Whisky es sich handelt, wird sehr gut sein.

Ein hochwertiger Single Malt Whisky ist für Feinschmecker geeignet, ein preisgünstiger Blended Whisky wird Ihnen jedoch aufgrund der übermäßigen Herbheit in Geschmack und Aroma wahrscheinlich nicht gefallen.

Versuchen Sie, auf einer Flasche Single Malt Whisky die Aufschrift „Single Malt“ zu finden, und Sie werden den Kauf nicht bereuen.

Wenn Single Malt Whisky sehr billig ist – es ist möglich, dass es sich um eine Fälschung handelt, gleichzeitig, wenn es sich um einen Blend (aber nicht um Premium) handelt – kostet es himmelhohes Geld – höchstwahrscheinlich ist es gewöhnlicher Whisky, und Ihnen ist es in die Hände gefallen von Betrügern, die die Preise aufblähen. Dies gilt allerdings nur für den exorbitanten Preis, denn im Allgemeinen hängt der Preis von Blended Whisky direkt vom Anteil des Single Malts ab (10-60%).

Wenn es möglich ist, das Aroma eines zukünftigen Kaufs zu spüren, dann sollten Sie wissen, dass in gutem Whisky, unabhängig von der Art, kein ausgeprägter Alkoholgeruch vorhanden sein sollte. Der Geruch von Single Malt Whisky ist zwar ziemlich scharf, aber der darin enthaltene Alkohol ist fast nicht wahrnehmbar.

Manchmal entfacht die Wahl zwischen Whisky ganze Schlachten, von denen Foren im Internet nur so wimmeln.

Rosenbank, Glen-doyne, Isle of Jura, Talisker, Auchentosham, Laphroaig, Arran, Oban, Tober-mory, Glenmorangie, Ladyburn, Scapa, Dalmore, Glendronach und Highland Park sind Single Malts
Johnnie Walker Red Label und Johnnie Walker Black Label, Dewar's und Dewar's Special Reserve, Grant's Family Reserve und Ballantine's, Cutty Sark werden gemischt.

Und noch etwas – nachdem man gelesen hat, dass Single Malt Whisky „edler“ als Blended ist, sollte man nicht schlussfolgern, dass er definitiv besser ist – versuchen Sie, Ihren Whisky zu finden. Denken Sie daran, wie mit Milch: entrahmt - nicht lecker, Sahne - zu fett, zusammen - cremig lecker.

Aber jeder hat seinen eigenen Geschmack – lernen Sie, ihn zu verwenden und zu genießen, und entscheiden Sie sich schließlich für Whisky!

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