Wie wählt man guten grünen Tee aus? Liu An Gua Pian „Kürbiskerne“

Wahnsinnig nützlich und leckeres Getränk. Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus, hat entzündungshemmende Eigenschaften und dient als Antioxidans. Es gibt viele Sorten grünen Tees, jede hat ihre eigenen Bewunderer, alle unterscheiden sich in Geschmack, Aroma und Reichhaltigkeit. In Geschäften können Sie Hochgebirgsprodukte kaufen Chinesischer Tee verschiedene Sorten, aber es gibt viele minderwertige Produkte in den Regalen. Also wählen Sie, um nicht enttäuscht zu werden? Versuchen wir, diese Frage zu beantworten.

Zusammensetzung von grünem Tee

Grüner Tee enthält verschiedene nützliche Substanzen:

• Vitamin B1. Bei einem Mangel fühlt sich eine Person müde und es treten Schwellungen auf. Das Vitamin ist für den Zuckerstoffwechsel verantwortlich. Matcha-Grüntee enthält das meiste davon.
• Catechin. Das natürliches Antioxidans in den oberen jungen Blättern enthalten. Es ist Catechin, das dem Getränk seinen charakteristischen Teegeschmack verleiht. Der Stoff senkt den Cholesterinspiegel, beugt der Entstehung von Krebs vor und hemmt den Alterungsprozess. Catechin dient zur Senkung des Blutdrucks und zur Vorbeugung von Diabetes.
• Vitamin B2. Die Sorten Sencha und Bancha sind reich an diesem Vitamin. Es ist an der Sauerstoffversorgung der Zellen beteiligt und unterstützt die Bildung von Antikörpern im Körper. Der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln hängt von der Menge im Körper ab.
• Vitamin E. Dies ist ein starkes Antioxidans, es verringert das Herzinfarktrisiko und ist an Fortpflanzungsprozessen beteiligt. Die Sencha-Teesorte enthält dieses Vitamin in Hülle und Fülle.

Grüne Teesorten

Es sind mehrere Hundert. Dazu müssen Sie mehr über jede Sorte erfahren. Es würde sehr lange dauern, sie aufzulisten; wir werden versuchen, nur die beliebtesten Sorten zu beschreiben.

Tuo Cha, auch Hirschtee genannt, kann am häufigsten in Betracht gezogen werden heilender Tee. Es ist bei Stress geeignet, wird zur Gewichtsreduktion und zur Kräftigung bei Erschöpfung und Müdigkeit eingesetzt.

Chun Mi Tee ist reichhaltig herber Geschmack. Es wird von China nach Europa gebracht. Sie sagen, dass es so ist echter Tee. Es enthält keine Zusatzstoffe oder Aromen. Die Kosten sind sehr erschwinglich.

Es wird aus den Spitzen von Teesträuchern hergestellt und besteht aus mehreren Blättern. Teeblätter werden in Kesseln geröstet, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Dieser Tee gehört in die Kategorie Elite-Sorten, hat einen dezent blumigen Geschmack, ist reich an Aminosäuren und Vitamin C. Verkauft in Vakuumverpackung.

Oolong. Das berühmteste und beliebte Sorte grüner Tee. Es hat ein ungewöhnliches Aroma; die Blätter haben ein gekräuseltes Aussehen und riechen nach Sahne. Tee hat angenehmer Geschmack mit einem Hauch von Eis und Kondensmilch. Das Getränk verbessert die Stimmung, belebt und tonisiert.

Übersetzt als Schießpulver. Diesen Namen erhielt es aufgrund seiner Form, die einem Bruch ähnelt. Bei Wärmebehandlung Kleine Blattballen beginnen zu platzen. Eine weltweit sehr beliebte Sorte. Kräftig, säuerlich, mit angenehmem Aroma.

Mao Fen-Tee. Liebhaber des süßen Geschmacks werden es mögen. Es hilft, sich von der Hektik abzulenken und Stress abzubauen.

Tee sollte nur in Fachgeschäften gekauft werden. Dort können Sie sich von Filialleitern oder Beratern ausführlich zu jeder Teesorte beraten lassen. Wenn es um grünen Tee und seine Auswahl geht, müssen einige wichtige Aspekte berücksichtigt werden.

Aussehen

Grüner Tee kann jede beliebige Form haben: gepresst, gebunden, spiralförmig, flach usw. Es ist besser, auf die Farbe der Blätter zu achten; sie sollten von Natur aus grün sein, ohne braune oder dunkle Flecken. Wenn der Tee viel Müll enthält (mehr als 10 %), sollten Sie solchen Tee nicht kaufen, er ist abgestanden. Bevorzugt werden großblättrige Sorten; die Blätter sollten ganz und nicht gebrochen sein große Menge Tscherenkow. Locker gerollte Teeblätter ergeben ein weiches, zartes und zartes Aroma aromatisches Getränk. Stark gekräuselte Blätter ermöglichen es Ihnen, zu bekommen starker Tee.

Feuchtigkeit

Durch eine externe Inspektion kann der Feuchtigkeitsgehalt des Rohmaterials ermittelt werden. Ein paar Teeblätter sollten zwischen den Fingern verrieben werden. Wenn sie leicht brechen, bedeutet das, dass der Tee zu trocken ist. Verstauben sie, ist der Tee alt, bereits abgelaufen oder die Lagerbedingungen wurden verletzt. Wenn Sie Tee an einem Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern, wird der Tee schimmelig und gesundheitsgefährdend. Beim Pressen des Tees mit den Fingern wird das zu feuchte Rohmaterial verdichtet. Die Haltbarkeit von Tee beträgt zwei Jahre.

Qualität

Sie sollten nur Tee kaufen, der nach Gewicht verkauft wird. Sie müssen die Rohstoffe riechen. Wenn es stark nach Obst oder Heu riecht, deutet dies auf minderwertige Rohstoffe hin. Am häufigsten kommt es aus Ceylon oder Indien. Sie sollten auf keinen Fall abgepackten Tee verwenden; die Beutel enthalten minderwertige Rohstoffe, Staub, Teerückstände, wohltuende Eigenschaften das hat es nicht.

Sie können die Qualität zu Hause überprüfen. Tee wird eingeschenkt heißes Wasser und nach drei Minuten wird das Ergebnis ausgewertet. Das Getränk sollte leicht schäumen, ein angenehmes Aroma haben und transparent sein. Die Farbe sollte von hellgrün bis dunkel reichen gelber Farbton. Grüner Tee hat einen angenehm süßlichen Geschmack. Sie können es ohne Süßstoff trinken. Wenn der Tee von schlechter Qualität ist, sollten Sie ihm Zucker hinzufügen.

Preis

Es lohnt sich zu verstehen, dass die Kosten der Gegenwart Qualitätstee kann nicht niedrig sein. Selbst in China, dem Herkunftsland, können die Kosten für ein Kilogramm Hochgebirgs-Grüntee bei 200 US-Dollar liegen. A die seltensten Sorten kann für nur 50 g 1.500 $ kosten. Natürlich kann sich nicht jeder solche Preise leisten, aber man kann es kaufen guter Tee zu Preisen von 300 bis 1000 Rubel pro 50 g.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass die Wahl nach dem Studium nicht schwer ist Aussehen und Qualität der Rohstoffe. Die Auswahl der Grüntee-Sorte erfolgt nach Ihren eigenen Vorlieben. Manche Leute mögen es delikater Geschmack Mao Fen Tee, manche bevorzugen starken Gunpowder. Es sollte daran erinnert werden, dass einige Sorten grünen Tees medizinisch wirken. Muss berücksichtigt werden möglicher Schaden und Kontraindikationen, dann wird Ihnen der gewählte Tee wahre Freude bereiten.

Tolle Frage! Tatsache ist, dass es eine ganze Reihe von Teesorten gibt, die wir in der Kategorie „Grüner Tee“ zusammenfassen. Von Chinesische Tradition, das zunehmend in unser Palästina eindringt, dazu gehört auch grüner Tee selbst, Weißer Tee, Gelb und Türkis, auch bekannt als Oolong, auch bekannt als Oolong. Es ist erstaunlich, aber da Russland ein großartiges Teeland ist (gemessen am Bruttoteekonsum liegen wir an dritter Stelle nach Ländern mit einer Milliarde Einwohnern – Indien und China), hat Russland eine äußerst niedrige Kultur des Teekonsums magisches Getränk, „Medikamente gegen hundert Krankheiten“... Wie die Gruppe mit dem heutigen Namen „CHAYF“ singt: „Wir verdünnen es die ganze Woche in unserer Teekanne, und es gibt keinen Namen mehr für das Getränk, das wir trinken.“

Aber der Reihe nach. Wir werden zu gegebener Zeit auf die Kultur des Brauens (auch bekannt als Technologie) zurückkommen, aber jetzt geht es um die Wahl. Es ist wichtig, zwei grundlegende Aspekte im Auge zu behalten: 1) Was Sie vom Tee erwarten (die Auswahl der Sorten hängt davon ab) 2) Auf welche Zeichen (äußere und indirekte) Sie beim Kauf achten sollten.

Die erste Frage ist die umfassendste. Also: „Willst du was?“ Tatsache ist, dass Tee eine Pflanze ist, die abgestorben, verdorrt oder, wissenschaftlich gesehen, fermentiert ist. Dies bedeutet, dass die biologisch aktiven Substanzen im Teeblatt und in der vegetativen Knospe unter der Wirkung von Enzymen oxidiert wurden äußere Bedingungen: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, ihre Kombinationen und Kombinationen. Je stärker die Umwandlung (Fermentation), desto mehr koffeinähnliche Alkaloide (Theine) im Tee und desto dicker und reicher an schweren Noten ist das Aroma und der Geschmack des Aufgusses. Je früher der Fermentationsprozess gestoppt wird (das Blatt wird verbrannt, in der Sonne oder im Ofen getrocknet, mit Dampf behandelt – eine dieser Methoden), desto mehr Aminosäuren und Vitamin C, PP usw. sind im Tee enthalten , die Kategorie, die wir „ grüner Tee„ kann als Fermentationsskala dargestellt werden – je nach Intensität. An einem Ende stehen niedrig fermentierte Tees (Fermentationsgrad 3%) – eigentlich grün, bei denen die Oxidationsprozesse fast sofort nach dem Sammeln der Blätter und Knospen gestoppt wurden. Die Die bekanntesten: Xihu Longjing, Dongting Bilochun, Luan Guapian, Xinyang Maojian, Huanshan Maofeng, Taiping Houkui. Es ist sinnvoll, sich mit der Kategorie dieser Tees vertraut zu machen – sie sind beim Aufbrühen weniger launisch (insbesondere Longjing und Maofeng) und verzeihen Verzerrungen mit Wassertemperatur (auf keinen Fall kochendes Wasser!), für einen Anfänger unvermeidlich. Als nächstes stehen Weiß und gelbe Tees. Ihr Gärungsgrad ist etwas höher als der von Grün: 3-5 % bei Weiß und 5-7 % bei Gelb. Die Idee hinter weißem Tee besteht darin, das Blatt intakt zu halten und es in das Getränk einzubringen. lebendige Essenz und Aroma. Besonderheit Ihr Aussehen besteht aus weißen Flusen, die junge Blätter bedecken. Weißer Tee ist hinsichtlich des Vitamingehalts führend, er enthält weniger Koffein und kann abends und morgens getrunken werden. Gelber Tee hat ein reicheres Aroma, sein Aufguss hat einen ausgeprägteren Geschmack. Besser ist es, beides bei einer Temperatur von 66-85 Grad (je nach Sorte) in einem Gai Wang oder Glas aufzubrühen, es geht aber auch in einer Keramik-Teekanne – Geschmackssache. Der am stärksten fermentierte „grüne“ Tee, am Ende der Skala mit 50 %, ist Oolong oder Oolong, eine Gruppe halbfermentierter türkisfarbener Tees (der bekannteste ist Tie Guan Yin). Sie haben ein ausgeprägtes natürliches Aroma mit Parfümintensität. Während des Brühvorgangs (Wasser 90 Grad und mehr) verändert sich das Aroma von kräftigen Butter-Orchideen-Noten zu Schokoladen-Vanille und dann leicht fruchtig – wenn man es richtig aufbrüht, stehen lässt und aus den entsprechenden Behältern trinkt – Teepaare , von dem einer der Becher ausschließlich zum Probieren des Geruchs bestimmt ist. Das Kennenlernen dieser Teesorte hinterlässt einen bleibenden Eindruck, vor allem wenn professionell vorbereitet. In diesem Sinne sind die einfachsten grünen Tees Xihu Longzing und Huanshan Maofeng, weiße Tees sind Baihao Yinzhen und gelbe Tees sind Junshan Yinzhen. Viel hängt davon ab, wie Sie den Tee zubereiten perfekte Option- Kommen Sie zum Teekulturclub zur Ping Cha-Zeremonie (Aufbrühen und Probieren hauptsächlich von grünem Tee), Lu Yu (Aufbrühen von weißem oder gelber Tee), Gong Fu Cha ( türkisfarbener Tee- Oolong). Dort bereitet eine speziell geschulte Person nicht nur alles so vor, wie es sein soll, sondern zeigt und erklärt Ihnen auch, wie Sie sich in Zukunft richtig verhalten, basierend auf Ihren Vorlieben, vorhandenen Erfahrungen und der Teeausrüstung.

Nun zur eigentlichen Auswahl. Der erste ist der Ort des Kaufs. Mein Rat ist, sich auf Teekulturclubs zu konzentrieren – davon gibt es in Großstädten ziemlich viele, ich wähle die ältesten – sie haben die besten Lieferanten, aber die Preise sind allerdings happig. Seien Sie darauf vorbereitet, guter Tee ist teurer als Kokain (besonders gilt für Oolongs). Nehmen Sie nicht zu viel, 70, 50 oder sogar 30 Gramm sind mehr als genug. In diesem Fall gehen Sie nicht pleite und können 2-3 Sorten zum Probieren nehmen, außerdem hat der Tee keine Zeit, bei Ihnen zu Hause auszutrocknen und zu verderben. An einem solchen Ort ist die Wahrscheinlichkeit, etwas von minderer Qualität zu wählen, nicht groß, aber bedenken Sie, dass die Kosten umso höher sind, je höher die Qualität des Tees ist. Derselbe Longjing kann von unterschiedlicher Güte und Qualität sein.

Es gibt zwei universelle Punkte, auf die man achten sollte: Aussehen und Aroma. Sie öffnen eine Schachtel für Sie (normalerweise eine zylindrische Pappschachtel; wenn Sie sich dazu hinreißen lassen, wissen Sie, dass dies der optimale Behälter ist). Aufbewahrung zu Hause). Schauen Sie genau hin: Der Tee sollte gleichmäßig sein, die Blätter sollten nicht gebrochen sein, ohne Rückstände und Zweige. Nehmen Sie für Tee die apikale Knospe und ein (seltener zwei) Blätter unterhalb der Knospe – dies ist die Wachstumszone, in diesem Teil des Teestrauchs erfolgt die Konzentration Wirkstoffe maximal. Wenn es sich um weißen Tee handelt, achten Sie auf die Fasern – je naturbelassener die Flusen, desto höher die Qualität. Unabhängig von der Sorte sieht Tee aus jungen Blättern (was vorzuziehen ist) dünn, aber ziemlich dicht aus. Wenn alte Blätter verwendet werden, erscheint der resultierende Tee groß und etwas fluffig. Auch der Zeitpunkt der Ernte ist wichtig – konzentrieren Sie sich auf Frühlingstees. Es ist schwierig, etwas Bestimmtes über den Geruch von Tee zu sagen. Du solltest ihn mögen, ihn faszinieren. Ich rate dringend vom Kauf aromatisierter grüner Tees ab. Jasmin, Lotus, rosa Blütenblätter, Osmanthus sind alles Neuauflagen, die oft die geringe Qualität und das schwache Geschmackspotenzial des Tees selbst verschleiern. Aber nicht immer: Taiwanesische Oolongs werden mit Extrakten aromatisiert Gute Qualität, zum Beispiel Milchprodukte. Taiwan experimentiert im Allgemeinen viel mit Teeverarbeitungsmethoden, von denen ein Großteil für den Export produziert wird. Ich wiederhole, die Chinesen selbst wissen es zu schätzen origineller Geschmack und das Aroma von Teeblättern und sie glauben, dass Aromen es verderben. Nun, es gibt zu viele Chinesen – sie können sich nicht irren.

Mit welcher Sorte sollten Sie beginnen, wenn Sie zum Teekenner werden wollen – oder einfach endlich den richtigen Tee finden, dessen Geschmack Sie jeden Tag genießen können? Finden wir es in diesem Artikel heraus. Und zuerst erinnern wir uns

Welche Art von Tee gibt es?

Was meinen Sie, wenn von „Teesorten“ die Rede ist?

Jeder weiß, dass Tee eine Pflanze, ein Teestrauch ist. Pflanzen verschiedener Sorten haben aus botanischer Sicht unterschiedliche dekorative oder physiologische Eigenschaften. Beispielsweise können sich zwei Pfingstrosen- oder Tomatensorten im Aussehen, in der Farbe und Form der Blütenblätter, in der Größe und im Geschmack der Früchte usw. unterscheiden. Und viele denken immer noch, dass grüner und schwarzer Tee daraus hergestellt werden verschiedene Pflanzen. Es gibt tatsächlich eine Art Teepflanze – Camellia sinensis – und viele Sorten. Die Art des Tees (grün, schwarz, gelb usw.) hängt von der Verarbeitung der Teeblätter ab.

Wir werden nicht auf botanische Details eingehen. Denn für den Käufer sind Geschmack, Aroma und Farbe wichtig Fertiggetränk. Und diese Indikatoren werden bestimmt Handelsklasse.

Tee in Handelsqualität – ein Indikator für Qualität

Die Handelsqualität von Tee hängt von vielen Faktoren ab. Neben der Vielfalt der Teepflanzen (chinesisch, assamesisch, kambodschanisch) werden folgende berücksichtigt:

• der Ort, an dem die Pflanze selbst wächst (das ist Herkunftsland Am bekanntesten sind chinesische, indische, ceylonische, kenianische und andere Tees aus Afrika, Georgien, Vietnamesisch, Japan und natürlich dem einheimischen Krasnodar. Eigenschaften Plantagen),
• Zeitpunkt und Bedingungen der Sammlung (welche Blätter manuell oder maschinell gesammelt werden, Sammelsaison usw.),
• Besonderheiten der Blechverarbeitung (Trocknen, Zwirnen, Schleifen und viele weitere Spezialverfahren).

Und das ist noch nicht alles – viele Teesorten werden durch gewonnen Mischen und zusätzlich Aromatisierung(Daran ist nichts auszusetzen, wenn die Aromen natürlich sind).

Alle diese Faktoren beeinflussen die Endqualität des Tees. Und so steht auf der Verpackung zum Beispiel „Chinesischer grüner Großblatttee (... Firmenname)“. Hier zählt jedes Wort.

Das Mischen ist ein weiterer Grund für die Vielfalt der Tees

Teeverpackungsfabriken beschäftigen sich mit dem Mischen (oder einfacher ausgedrückt: dem Mischen). Jede Mischung erhält ihren eigenen, einzigartigen Namen und wird manchmal zum „Gesicht des Unternehmens“. Eine solche Mischung kann ein bis zwei Dutzend angebaute Teeblattsorten umfassen verschiedene Länder.

Welcher Teehersteller ist der Beste?

IN Sowjetzeit Wir hatten Zugang zu einer Teesorte, die viele immer noch vermissen („mit Elefant“). Dann verfiel das Land in das andere Extrem und in Geschäften konnte nur noch importierter Tee gekauft werden. Jetzt gibt es eine große Auswahl, wenn nur Geld da wäre.

Es ist sehr schwierig, den besten Teehersteller auszuwählen. Hauptsächlich, weil das gleiche Unternehmen 3-5 produziert verschiedene Marken Tee in verschiedenen Preiskategorien - teuer, mittel, günstig. Und begeisterte Unterstützer Greenfield-Tee Tatsächlich wählen sie denselben Hersteller wie sparsame Liebhaber der Marke Princess Nuri (beide werden von der Firma Orimi Trade hergestellt). Daher ist die Definition „ bester Hersteller Tee“ ist sehr bedingt.

Aus Russische Hersteller Tee beachten wir das Unternehmen:

• „Orimi-Handel“ Sie besitzt die Marken „Princess Nuri“, „Princess Kandy“ (sowie Gita, Java) sowie Tess, Greenfield,
• "Mai"- und das ist nicht nur „May Tea“, sondern auch „Lisma“, Curtis,
• „Unilever“- „Conversation“, Brooke Bond, Lipton (Eigentümer des Unternehmens ist England, die Produktion befindet sich jedoch in Russland).

Unter den ausländischen Tees sind Tees die bekanntesten „Dilmah“(Anbieter Ceylon Tee), Englisch „Zwillinge“, « Ahmad“, Ceylonisch „Riston“(positioniert sich als „ englischer Tee Premiumklasse"), « Akbar".

Bei der Auswahl der Teesorten für die Bewertung haben wir uns an Kundenrezensionen und Forschungsergebnissen orientiert. Wir haben selten, Elite und nicht berücksichtigt teure Sorten, nur auf Auktionen oder in hochspezialisierten Teeläden verkauft. Die Bewertung enthält beliebt kommerzielle Sorten schwarzer und grüner Tee, die Sie leicht in Geschäften in Ihrer Nähe finden können.

Bei der Auswahl eines hochwertigen grünen Tees müssen Sie zunächst auf sein Aussehen achten.

Erstens ist es vorzuziehen, losen, großblättrigen Tee zu sich zu nehmen. Es ist natürlich und enthält keine Inhaltsstoffe verschiedene Zusatzstoffe. Zweitens: gut frischer Tee können anhand der Farbe identifiziert werden. Natürliches Produkt sollte eine Pistazienfarbe haben, wenn sie jedoch dunkler ist, deutet dies darauf hin, dass der Tee letztes Jahr ist. Grüner Tee gilt als frisch, wenn er im laufenden Jahr im Frühjahr oder Herbst geerntet wird.

Zweitens sollte natürlicher grüner Tee ganz sein und nicht zerbröckeln. Es ist wichtig zu wissen, dass die Note umso höher ist, je heller die Blätter sind. Außerdem sollten sich auf seiner Oberfläche kleine Fasern befinden, die beim Brühen nicht verschwinden.

Sie können natürlichen grünen Tee nach Geruch auswählen. Frische Blätter riecht nach Heu. Im Gegensatz zu minderwertigem Tee, in diesem Fall Der Anteil des Schutts, einschließlich Schnittgut, sollte nicht mehr als 5 % betragen. Ein frisches Produkt sollte mehreren schmecken süßlicher Geschmack, wenn dies die Ernte des letzten Jahres ist, dann gibt es eine Bitterkeit.

So bestimmen Sie die Qualität von grünem Tee nach dem Aufbrühen

In den meisten Fällen ist es nicht möglich, die Qualität eines Produkts mit dem bloßen Auge zu bestimmen. Dann bleibt nur noch ein Weg: Aufbrühen und prüfen Geschmackseigenschaften, Aroma. Einmal aufgebrüht liefert immer hochwertiger grüner Tee zartes Aroma.

Es sollte auch transparent sein. Wenn der Aufguss nach dem Ziehen dunkel ist, ist der Tee abgestanden. Es muss daran erinnert werden, dass guter grüner Tee mehrmals verwendet werden kann und beim ersten Mal sein Aroma und sein Geschmack erhalten bleiben Geschmackseigenschaften sollte normalerweise schlechter sein als beim anschließenden Brühen.

Die Brühzeit des Tees sollte nicht lang sein. Grüner Tee lässt sich schnell nur in aufbrühen heißes Wasser, wenn das Gleiche in der Kälte passiert ist, dann deutet dies darauf hin, dass es solche gibt Nahrungsergänzungsmittel(Farben und Aromen). Sie können grünen Tee aufgrund seines Preises pro 100 Gramm auswählen.

Tee kostet etwa 400 Rubel. Grüner Tee ist meist von minderer Qualität und enthält viele Hilfsstoffe. Daraus können wir schließen, dass es unmöglich ist, einen guten Tee allein aufgrund seiner externen Daten auszuwählen. Es ist ratsam, beim direkten Aufbrühen auf den Preis, den Herstellernamen und die Eigenschaften zu achten.

Hier werden wir darüber reden wie man wählt sein. Wie Sie bereits wissen, hat der Tee seinen Ursprung in China, und dort ist die Teezeremonie bis heute ein ganzes Ritual mit eigenen Feinheiten dieser Angelegenheit. Die Chinesen nennen grünen Tee auch „die weiseste aller Pflanzen“ und „das Feuer des Lebens“, was wahr ist, ich trinke ihn seit 13 Jahren fast jeden Tag und er entwickelt wirklich Eigenschaften wie: Weisheit, Standhaftigkeit, das Konzept des Sinns des Lebens und noch viel mehr ... Ich würde sogar Folgendes sagen: „Grüner Tee ist die Philosophie und Psychologie des Lebens!“ Es verändert das Bewusstsein und die Seele eines Menschen zum Besseren, man kommt Gott und den höheren Kräften des Geistes näher, man lernt die verborgenen Möglichkeiten dieser Welt kennen, das wird man mit der Zeit verstehen, wenn man diesen Tee mit allen liebt deine Seele!

So wählen Sie grünen Tee aus

Grüne Teesorten große Menge. Aber die chinesischen Großblattpflanzen gelten als die besten. Tee wird von verschiedenen Firmen hergestellt, und sie schreiben immer ihren Namen auf die Verpackung, achten immer auf die Qualität der Verpackung, darauf sollte Folgendes stehen: Gewicht, Verfallsdatum, Name des Herstellers, Teesorte usw. , wo es keine gibt alle InformationenÜber den Tee und die Verpackung selbst sieht „schief“ aus, dann sollte man solchen Tee besser nicht kaufen. Und es ist auch besser und zuverlässiger, Tee in Teeläden (Läden) zu kaufen, wo er nach Gewicht verkauft wird und man ihn studieren und sogar probieren kann, dort gibt es umfassende Informationen. Ich kaufe meinen Favoriten in diesem Laden Bi Luo Chun (Emerald Spirals of Spring), dies ist einer der elitärsten Tees der Welt.

Qualitativ grüner Tee Nach meiner Erfahrung und der vieler Teebauern gilt: je heller desto besser (bzw. noch in trockener Form), hellgrün sollte es sein, sogar weißgrün, aber auch hier spielt die Sortenart eine Rolle, genau hinschauen. Der beste Tee gilt als aus jungen Blättern (Fleisch) und mit Spitzen (das sind die Knospen eines Teestrauchs, die noch nicht vollständig erblüht sind) hergestellt, aber dieser Tee ist normalerweise teuer, er ist Elite.

Stellen Sie immer sicher, dass sich im Tee keine Rückstände befinden, wie z. B. viele Stiele, Teestaub oder abgebrochene Blätter unterschiedlicher Größe. Die Haltbarkeit von Tee beträgt normalerweise 2 Jahre, wenn er jedoch bereits 1 Jahr alt ist, ist es besser, etwas Frisches zu finden. Sie können das Verfallsdatum auch so überprüfen: Nehmen Sie eine Teetasse und reiben Sie sie mit den Fingern, sie sollte nicht zu Staub zermahlen werden, sie sollte fast ihre Form behalten, und wenn sie zu Staub zermahlen wird, handelt es sich um bereits abgelaufenen Tee.

Echter grüner Tee , wenn es bereits aufgebrüht ist, sollte der Aufguss gelbgrün bis hellgrün sein und transparent sein, die Blätter im Aufguss sollten vollständig erblüht sein.

Der Geschmack ist meist leicht bitter und adstringierend.

Wie man grünen Tee richtig aufbrüht

Also normalerweise beste Gerichte Zum Aufbrühen ist das natürlich eine Teekanne aus Ton, da bleibt alles erhalten Geschmacksqualitäten Tee und lässt ihn sozusagen kräftig atmen, aber manchmal ist es schwierig, eine solche Teekanne zu bekommen, und dann empfehle ich Porzellan oder andere Keramik. Im Moment habe ich ein Porzellansieb, außerdem benötige ich auf jeden Fall ein kleines Sieb (ich habe eins aus Metall), um den Tee von Teestaub und anderen Partikeln zu befreien.

Welche Temperatur sollte das Wasser haben? Ich glaube, es ist nur gekocht (100 Grad), wie Ihnen jeder Chinese bestätigen wird, der jeden Tag Tee trinkt. Hier kommt es natürlich auch auf die Teesorte an, einige benötigen kochendes Wasser, andere Sorten benötigen „White Key“ (das ist fast kochendes Wasser, aber es steigen bereits Blasen vom Boden der Schüssel auf, etwa 80-90). G).

Sobald das Wasser kocht, gießen wir es in einen leeren Wasserkocher, um die Wände des Wasserkochers zu erwärmen, bereiten einen Platz für den Tee vor und gießen ihn sofort zurück in die Schüssel. Dann fügen wir Tee in einer Menge von 1 Teelöffel pro 100-150 ml Wasser hinzu, aber hier ist es optional, ich mag sehr starken Tee und gieße 3-4 mal mehr ein. Sobald Sie den Tee eingegossen haben, füllen Sie ihn mit diesem abgekochten Wasser auf, sodass das Wasser den Tee ein wenig bedeckt, warten Sie eine Minute und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Mit dieser Aktion bereiten wir das Teeblatt auf das Öffnen und die vollständige Freisetzung von Geschmack und Aroma vor, was auch als Waschen des Tees oder Reinigen bezeichnet wird. Jetzt können Sie kochendes Wasser über den Tee gießen oder einfach kochendes Wasser abkühlen lassen. Wenn er jedoch zu stark abkühlt, kann es sein, dass er nicht gut aufbrüht und das Teeblatt sich nicht vollständig öffnet.

Beim Eingießen sollte man nicht bis zum Rand der Teekanne reichen; dadurch sollte Platz für Schaum bleiben, und guter Schaum ist ein Indikator für die Qualität des Tees. Die Ziehzeit für Tee beträgt in der Regel 10 Minuten, manchmal kann es je nach Sorte auch 5 Minuten sein. Nachdem es durchgezogen ist, ist es besser, es durch ein Sieb in eine Tasse zu gießen, damit wir es abseihen. Ich empfehle dringend, grünen Tee ohne und ohne Zucker zu trinken verschiedene Zusatzstoffe, nur im reiner Form wie unsere alten Vorfahren. Ich hoffe, ich konnte dir helfen, es zu erklären, wie man grünen Tee richtig aufbrüht . Genießen Sie Ihren Tee!!!

Sie können es mehr als einmal aufbrühen, aber 2 und 3 Aufgüsse gelten als die besten. Wir tranken den Tee aus, schenkten ihn erneut ein, ließen ihn ziehen und tranken ... und so weiter mehrmals.

Ich frage mich, haben Sie schon einmal grünen Tee probiert?

ICH HABE DIE KATZE GEFANGEN!!!BIST DU SCHWACH???

Logikspiel: Sie müssen die Katze umzingeln, indem Sie auf die Kreise klicken, damit sie nicht vom Feld wegläuft! Wenn es nicht funktioniert, beginnt das Spiel erneut.

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