Wie man köstlichen grünen Borschtsch kocht. Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer

Guten Tag, liebe Freunde. Die Zeit der frischen Kräuter naht und Sie können nach Belieben grünen Borschtsch aus Sauerampfer oder Brennnessel zubereiten. Frische Kräuter, es ist immer lecker und gesund.

Traditionell wird Borschtsch in Fleischbrühe gekocht, die Wahl des verwendeten Fleisches liegt jedoch bei Ihnen. Sie können Schweinefleisch, Hühnchen und Rindfleisch verwenden. Ich habe noch nie Borschtsch aus Lammfleisch probiert, aber wenn Sie dieses Gericht bereits probiert haben, hinterlassen Sie Ihre Eindrücke unbedingt in den Kommentaren unter dem Artikel.

Deshalb schauen wir uns heute einige Rezepte für die Zubereitung von grünem Borschtsch an. Schließlich gibt es hier wie überall so viele Menschen, so viele Meinungen und ebenso viele Rezepte. Nehmen wir als Grundlage das meiste beliebte Rezepte Wenn Sie grüne Suppe oder Borschtsch zubereiten, wie es Ihnen am besten passt und nennen, wird der Geschmack meiner Meinung nach dadurch nicht leiden.

Hühnerbrühe ist eine der beliebtesten, deshalb beginnen wir heute mit der Zubereitung unseres köstlichsten grünen Borschtschs der Welt.

Zutaten.

Hühnerfleisch 1-1,3 kg.
1 Karotte.
7-8 Kartoffeln.
1 Zwiebel.
2-3 Eier.
1 guter Bund frischer Sauerampfer.
Ein halber Bund Dill.
Lorbeer 1-2 Blätter.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Sie können mehr oder weniger Fleisch nehmen. Bei mir ist es so mehr Fleisch im Borschtsch, desto reichhaltiger und schmackhafter wird es. Sie können entweder ein ganzes Hähnchen oder seine einzelnen Teile – Oberschenkel, Brust, Flügel – nehmen. Im Allgemeinen gilt: Was auch immer Sie finden, geben Sie es ein. Wichtig ist, dass es Fleisch gibt.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie das Fleisch hinein und lassen Sie es kochen. Um die Brühe reichhaltiger zu machen, können Sie eine halbe Karotte und eine halbe Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist.

Wenn Sie ein ganzes Huhn nehmen, müssen Sie nach dem Garen des Fleisches den Kadaver entfernen und ihn in kleine Stücke teilen, damit Sie ihn später bequem auf Teller legen können.

Nun, während das Fleisch kocht, bereiten wir die restlichen Zutaten vor.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten reiben und mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Eier kochen und abkühlen lassen, fein hacken.

Das Grün gut waschen und fein hacken.

Die gehackten Kartoffeln zum Fleisch in die Pfanne geben. Und wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, können Sie das Braten hinzufügen.

Nach dem Braten das gesamte vorbereitete Gemüse und die gehackten Eier hinzufügen. Umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen, den Borschtsch gut kochen lassen und den Herd unter der Pfanne ausschalten.

Um Ihren grünen Borschtsch schmackhafter zu machen, lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 15 bis 20 Minuten ziehen. Und vergessen Sie natürlich nicht, beim Servieren saure Sahne auf den Tisch zu legen.

Grüner Borschtsch drauf Hühnersuppe Fertig, guten Appetit.

Grüner Borschtsch mit Brennnesseln und Löwenzahn

Grüner Borschtsch kann nicht nur mit Sauerampfer, sondern auch mit der Zugabe von Brennnesseln zubereitet werden. Dieses Rezept ist sehr alt, meine Großmutter hat Borschtsch so zubereitet und ich hatte das Glück, im Internet darauf zu stoßen ähnliches Rezept Vorbereitungen. Dieser Borschtsch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da sich Brennnessel als sehr nützlich erweist nützliches Produkt Ernährung.

Grüner Borschtsch ohne Fleisch

Nun, liebe Freunde, so kann man Borschtsch zubereiten, obwohl man es nicht Borschtsch nennen darf, aber das ganze Rezept verdient Aufmerksamkeit, denn wenn man alle Zutaten nur aus dem eigenen Garten nimmt, wird es auf jeden Fall köstlich.

Zutaten.

2 Eier.
Eine halbe Zwiebel.
1 Karotte.
1 Bund Sauerampfer.
Ein halber Bund Frühlingszwiebeln.
Ein halber Bund Dill und Petersilie.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Kochvorgang.

Und bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie immer alle Zutaten gründlich waschen und trocknen.

Dann nehmen und schneiden wir alles, was wir haben. Hauptsache nicht zu klein und nicht zu groß. Sie können die Karotten reiben, aber wenn Sie die Eier noch nicht anrühren, sieht es anders aus. Lassen Sie sie vorerst roh.

fein gehackt Zwiebel während Sie mit Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten können.

Gießen Sie etwa 2,5-3 Liter Wasser in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen und den vorbereiteten Braten dazugeben. Umrühren und bei schwacher Hitze kochen lassen.

Nachdem das Wasser 2-3 Minuten lang gekocht hat, können Sie das restliche gehackte Grün hinzufügen und erneut gut vermischen.

Die Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren und in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe gießen.

Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas hinzufügen Zitronensäure oder saure Gurken. Dies ist der Fall, wenn Sie etwas Säure hinzufügen möchten.

Nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben, lassen Sie die Suppe 3-4 Minuten kochen und schalten Sie die Hitze vollständig aus. Lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen und servieren Sie es.

Die Suppe schmeckt einfach fantastisch. Natürlich können Sie für die Sättigung auch Kartoffeln oder Bohnen hinzufügen. Oder etwas anderes. Was würden Sie der Suppe außer Fleisch noch hinzufügen, um eine sättigendere Brühe zu erhalten? Wenn Sie etwas mitzuteilen haben, hinterlassen Sie unbedingt Ihre Kommentare.

Grüner Borschtsch auf Rinderknochen ohne Braten

Grüner Borschtsch nach diesem Rezept erweist sich als sehr reichhaltig und sehr lecker. Man kann sagen, dass dies die klassischste Art ist, echten grünen Borschtsch zuzubereiten.

Zutaten.

Fleisch mit Knochen oder Rippen 1-1,5 kg.
5-6 Kartoffeln.
1 Zwiebel.
1 Bund Sauerampfer.
Ein halber Bund Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3-4 Eier.

Kochvorgang.

Fleischbrühe kochen. Während des Kochens kann Schaum freigesetzt werden; es empfiehlt sich, ihn zu entfernen. Um die Brühe so schmackhaft wie möglich zu machen, kochen Sie sie mindestens 2 Stunden lang. Bei niedrigem Siedepunkt kochen.

Gewürfelte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Und kochen bis gar Kartoffeln.

Wenn die Fleischstücke zu groß waren, können Sie das Fleisch während des Garens der Kartoffeln herausnehmen und in kleinere Stücke teilen.

Wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, ist es Zeit, dem Borschtsch Gemüse hinzuzufügen. Fein hacken und in einen Topf geben. Das Gemüse umrühren und die Brühe aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie den Borschtsch etwas säuerlicher machen möchten, können Sie nach Belieben etwas Zitronensäure hinzufügen. Nur ein wenig auf der Spitze eines Teelöffels.

Und so kochte das Gemüse 1-2 Minuten im Borschtsch, jetzt können Sie den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es ziehen, während wir die Eier kochen und abkühlen, die wir beim Servieren mit Borschtsch auf den Teller geben. Vergessen Sie auch nicht die saure Sahne.

Grüne Borschtsch- oder Kohlsuppe ist ein toller erster Gang, dessen Basis Sauerampfer ist, der der Suppe eine wunderbare, appetitanregende Säure verleiht. Sauerampferkohlsuppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern wirkt sich auch positiv auf Gastritis und niedrigen Säuregehalt aus.

Pracht mit wunderbarer Säure

Grüner Borschtsch wird mit Hähnchen(keulen), Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Wenn Sie Schweinefleisch, insbesondere Rippchen, nehmen, wird der Geschmack intensiver, wenn Sie Rindfleisch oder Hühnchen nehmen, wird es viel weicher und diätetischer. Bevor Sie grünen Borschtsch kochen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

500 g Fleisch;
5-6 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2-3 Knoblauchzehen (optional);
1 Bund (150 g) frischer Sauerampfer oder 200–250 g Dosensauerampfer;
1 Bund Dill oder Koriander;
2-3 Eier.

Wie man grünen Borschtsch mit Sauerampfer kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Das gewaschene Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, 3 Liter Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie es alleine stellen großes Stück, dann sollten Sie es mindestens 1,5 Stunden kochen lassen und nicht vergessen, den Schaum manchmal mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
Wenn das Fleisch weich geworden ist, müssen Sie die Kartoffeln schälen, schneiden, in einen Topf geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie bereits hartgekochte Eier hineinlegen (sie werden hineingelegt). kaltes Wasser und 8-9 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze nach dem Kochen).
Geschälte Zwiebeln und Karotten müssen geschnitten, Knoblauch in einer Presse zerdrückt werden. Dann müssen Sie das Gemüse etwas anbraten und in einen Topf geben. Nach weiteren 5-7 Minuten gehackten Sauerampfer und Dill hinzufügen. Die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, den Herd ausschalten und die Kohlsuppe absetzen lassen.

Vor dem Essen wird auf jeden Teller ein halbes Ei gelegt. Mit Sauerrahm würzen oder mit Kefir aufhellen oder saure Milch. Wenn es zu sauer ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu – das wird Abhilfe schaffen.

Option mit Brennnesseln

Es gibt viele Rezepte für Grünkohlsuppe. Zum Beispiel mit roten Bohnen – aus der Dose oder normal. Im letzteren Fall müssen die Bohnen vor dem Garen 4 Stunden eingeweicht werden. Nach dem Garen des Fleisches in einen Topf geben und weitere 40-50 Minuten garen. Anschließend wird das Gericht nach dem üblichen Muster zubereitet.

Sie können der Kohlsuppe 1 geriebene Rote Bete hinzufügen. Oder mischen Sie Sauerampfer und Spinat zu gleichen Anteilen. Für mehr scharfer Geschmack Sie können 2-3 Tische hinzufügen. l. Tomatenmark oder pürierte frische Tomaten.

Und grüner Borschtsch mit Brennnesseln ist ein Rezept, das Sie vor dem Vitaminmangel im Frühling bewahrt. Um diese Art von Kohlsuppe zuzubereiten, müssen Sie ein Bündel junger Brennnesseln nehmen, mit kochendem Wasser übergießen (damit Sie nicht anbeißen), es schneiden und zusammen mit Sauerampfer in die Suppe geben (ansonsten wird das Gericht in a zubereitet). Standardmethode).

Coole Sommeroption

Sie können eine aromatische und reichhaltige Kohlsuppe ganz ohne Fleisch zubereiten. Im heißen Sommer werden sie gekühlt gegessen, wie Okroshka. Grüner Borschtsch ohne Fleisch - Rezept ausgezeichneter Geschmack und eine wunderbare Stimmung:

1-2 Liter Pilz- oder Gemüsebrühe (kommt aus Würfeln) oder Wasser;
2-3 Kartoffeln;
100 g Reis;
200 g Erbsen aus dem Glas oder gefroren (optional);
1-2 Zwiebeln;
200 g Sauerampfer;
Bund Dill.

Reis und gehackte Kartoffeln in Wasser oder Brühe kochen. Die Zwiebelringe anbraten, den Sauerampfer dazugeben und (ohne Zugabe von Wasser) bei schwacher Hitze 1-2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Anschließend zusammen mit den Erbsen in einen Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Essen mit geriebenem Fleisch bestreuen hartgekochtes Ei, mit Sauerrahm würzen.

Ein Teller Sauerampferkohlsuppe wärmt im Winter, kühlt im Sommer ab, gleicht den Vitaminmangel im Frühling aus und bewahrt Sie vor dem Blues im Herbst.

Mit dem Einzug des Frühlings sind viele Menschen ungeduldig und wollen schneller essen frisches Gemüse, Grüns. Leichte Suppe- grüner Borschtsch mit angenehme Säure Sauerampfer wird sich in dieser Zeit als nützlich erweisen. Und im Sommer ist dies eine tolle Alternative, um den Körper zu sättigen, wenn man scheinbar überhaupt keinen Appetit mehr hat.

Unsere Großmütter und Mütter haben dieses Gericht oft zubereitet, aber jetzt ist dieses Gericht etwas in den Hintergrund gerückt. Ich denke, es ist vergebens. Die Vorteile von Gemüse und Kräutern liegen auf der Hand, außerdem ist grüner Borschtsch sehr nahrhaft, aromatisch, reichhaltig und auf jeden Fall lecker, und was braucht man mehr?

Wenn Sie nicht kaufen können frischer Sauerampfer, Konserven werden ihren Aufgaben ebenso gut gewachsen sein. Sie können es in Convenience-Stores kaufen.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer in Fleischbrühe und Ei

Reich, duftende Suppe Was gibt es Besseres zum Mittagessen? Das Gericht wird schmackhafter, wenn es mit Sauerrahm serviert wird. Die ganze Familie wird satt sein und mehr verlangen, und das ist besser als jedes Lob. Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei, die köstlichste Suppe genau zuzubereiten.

Zutaten:

Schweinefleisch – 300 g
Kartoffeln - 6-8 Stk.
Zwiebel - Kopf
Karotten - 2 Stk.
Hühnerei - 1 Stck.
Sauerrahm - 3 EL. Löffel
Grüne – ein Haufen
Sauerampfer - 2 Bund
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Wasser - 3 l

Vorbereitung:

Fleisch waschen, schneiden in portionierten Stücken, in einen Topf geben mit kaltes Wasser. Stellen Sie es zum Kochen auf den Herd Fleischbrühe, dies dauert 1,5 - 2 Stunden

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie den entstandenen Schaum mit einem Löffel abschöpfen.

Von den Kartoffeln die Schale entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten von Karotten und Zwiebeln vor. Das Gemüse schälen, hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl weich braten

In den fertigen Braten legen Tomatenmark, mischen, die Mischung noch ein paar Minuten braten und vom Herd nehmen

Die Röstzwiebeln und Karotten mit den eingeweichten Kartoffeln in einen Topf geben. Salz und schwarzen Pfeffer in die Brühe geben. Auf Wunsch können saisonale Gewürze hinzugefügt werden.

Bereiten Sie das Grün vor. Es muss gewaschen und fein gehackt werden, darunter ein paar Bündel Sauerampfer

Geben Sie das gesamte Grün in die Suppe

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie saure Sahne hinzu. Die Mischung mit einer Gabel glatt rühren

Sauerrahm vorsichtig einfüllen - Eimischung in die Pfanne geben und dabei den Inhalt schnell umrühren

Lassen Sie die Suppe 5 Minuten auf dem Herd stehen und schalten Sie dann den Herd aus.

Dicker, sattgrüner Borschtsch ist fertig. Auf Teller verteilen und schnell an den Tisch, guten Appetit!

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer, Fleisch und grünen Bohnen

Viele Hausfrauen haben ihre eigenen Signature-Rezept dieses Gericht. Ich füge gerne hinzu grüne Bohnen und Rüben in grünem Borschtsch. Ein echtes Frühlings-Sommer-Gericht. Die Brühe im Rezept wird aus Putenfleisch hergestellt, Sie können jedes andere Fleisch verwenden, Truthahn ist nur kalorienarm und diese Suppe kann als Diätgericht eingestuft werden.

Zutaten:

Truthahn – 300 g
Grüne Bohnen - 70 g
Sauerampfer - Haufen
Karotten - 1
Rote Bete - 1
Zwiebel - Kopf
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Dill - Haufen
Pfeffermischung
Ei - 1
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Legen Sie den Truthahn in einen Topf mit kaltem Wasser. Die Fleischbrühe aufkochen und etwas Salz hinzufügen

Zwiebeln, Rüben und Karotten schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten und Rüben reiben feine Reibe. In einer Bratpfanne in Pflanzenöl anbraten. Wenn das Gemüse weicher wird, Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Das gebratene Gemüse in die Brühe geben

Dann sofort die grünen Bohnen hinzufügen

Bohnen können ein toller Ersatz für Kartoffeln sein, Sie können sie aber auch zur Suppe hinzufügen, wenn Sie möchten.

Wenn die Bohnen fertig sind, fügen Sie gehackten Sauerampfer und Dill hinzu

Das Ei mit einer Gabel verquirlen und in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen. Dann die Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten stehen und schon können Sie mit dem Mittag- oder Abendessen beginnen. Essen Sie mit Genuss, guten Appetit!

Köstlicher grüner Borschtsch mit Sauerampfer, Ei und Bärlauch

Ein Vitamingericht für alle Zeiten. Heiß, herzhafte Suppe Es wird Ihren Hunger perfekt stillen und eine leichte Säure von Sauerampfer verleiht dem Gericht Raffinesse. Dieser Borschtsch erhielt seinen Namen aufgrund von große Menge Gemüse und Gemüse inklusive. Zuerst nützlich Das Gericht wird ein Fest für Ihren Bauch sein.

Zutaten:

Wasser - 3 l
Sauerampfer in Dosen – 500 g
Bärlauch - Haufen
Kartoffeln - 2 Stk.
Gekochtes Ei - 2 Stk
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - Kopf
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Geschälte, gewaschene Kartoffeln in Würfel schneiden

Geben Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd

Zwiebel und Karotten schälen und hacken. In einer Pfanne mit anbraten Pflanzenöl bis es fertig ist

Den Bärlauch fein hacken, es gibt auch frischen Sauerampfer, nicht aus der Dose, den ebenfalls hacken

Sauerampfer und Bärlauch in die Suppe geben. Als nächstes schicken Sie das geröstete Gemüse. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die gekochten Eier schälen und halbieren oder vierteln. Beim Servieren zu jeder Portion hinzufügen. Guten Appetit zu dir!

Rezept für grünen Hühnerborschtsch mit Tomaten und Linsen

Schöne, helle und aromatische Suppe. Bei diesem Rezept werden der Suppe Linsen hinzugefügt. Dieses Produkt hat eine Reihe von nützliche Eigenschaften Die vollständige Garzeit der Linsen beträgt nicht mehr als 15 Minuten. Ich hoffe, dass Sie Interesse haben und dieses Gericht auf jeden Fall für Ihre Familie zubereiten werden.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 3 Liter
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - Kopf
Karotten - 1 Stk.
Selleriewurzel - nach Geschmack
Knoblauch – 2-3 Zehen
Linsen - 3 EL. Löffel
Tomaten – 500 g
Sauerrahm - 3 EL. Löffel
Eier - 2 Stk
Sauerampfer - Haufen
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Kochen Sie zunächst das Huhn für die Brühe. Die fertige Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.

Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. In kochende Hühnerbrühe geben

Nach dem Kochen die Linsen in die Pfanne geben

Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Sellerie ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse zusammen anbraten, bis es gar ist

Die Tomaten im Mixer pürieren oder ohne Schale reiben

Das Tomatenpüree mit den Zwiebeln, Karotten und dem Sellerie in die Pfanne geben. Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen

In einer Schüssel Eier mit Sauerrahm glatt rühren

Das geröstete Gemüse mit der Suppe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Gießen Sie die Mischung aus geschlagenen Eiern und Sauerrahm langsam in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei den Inhalt der Pfanne sehr schnell um

Einen Bund Sauerampfer hacken und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und umrühren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer ohne Fleisch

Grüner Borschtsch schmeckt besonders gut mit Hühnerbrühe. Eine Vielzahl von Gemüsesorten verleiht Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Und die Fülle an Grün sorgt für ein erstaunliches Aroma. Dieses gesunde Gericht kann auch kalt gegessen werden.

Zutaten:

Huhn – 300 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - Kopf
Petersilienwurzel
Kartoffeln - 2 Stk.
Sauerampfer in Dosen – 200 ml
Bärlauch - Haufen
Gekochtes Ei - 3-4 Stk
Lorbeerblätter
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Kochen Sie das Hähnchen, bis es gar ist, und denken Sie daran, den Schaum beim Kochen zu entfernen. Die Brühe nach Geschmack salzen

Schälen und schneiden in kleinen Stücken Karotten mit Petersilienwurzel. Das Gemüse in die vorbereitete, kochende Brühe geben. Reduzieren Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe

Die geschälte Zwiebel hacken und in einen Topf geben

Anschließend die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist

Sie können frisches, vorfein gehacktes verwenden.

Die gekochten Eier schälen und in Würfel schneiden. Den Bärlauch fein hacken.

Beim Servieren zu jeder Portion Bärlauch und gehackte Eier hinzufügen. Genießen Sie den Geschmack und das Aroma, guten Appetit!

Videorezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer – Ukrainisch

Guten Appetit!

Anhand der Auswahl der Rezepte konnte man erkennen, dass die Suppe sehr einfach zuzubereiten ist, fast in einem Rutsch. Als Ergebnis erhalten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Es ist Frühling im Kalender, was bedeutet, dass Gemüse bereits für viele verfügbar ist und jedes Jahr Gemüse in unseren Regalen steht.

Nehmen Sie Rezepte mit in Ihr Sparschwein, kochen Sie und erfreuen Sie nicht nur Ihre Lieben köstliche Gerichte, aber auch nützlich. Wie Sie wissen, sollten Suppen mindestens zweimal pro Woche gegessen werden, das ist wichtig für ordnungsgemäße Bedienung alle Verdauungssystem. Viel Glück mit deiner Kreation kulinarische Meisterwerke, bis bald!

Grüner Borschtsch ist also eine Suppe aus Sauerampferblättern. Dieses Gericht nationale Küchen in einigen slawischen Ländern. Verschiedene Zutaten sowie Sauerampfer verleihen diesem Gericht eine besondere grüne Farbe.

Dieser Borschtsch ist eine Sorte klassischer Borschtsch. Dank der großen Menge Sauerampfer hat grüner Borschtsch einen leicht säuerlichen Geschmack, viel angenehmer als Kohlsuppe. Manchmal dieses Gericht auch grüner Borschtsch mit Sauerampfer genannt.

Um Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie bestimmte Produkte. Wenn Sie sich für eine Frage wie ein Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer interessieren, dann in verschiedenen Kochbücher Sie können die zahlreichsten finden kulinarische Rezepte. Jetzt möchte ich eines der einfachsten und zugleich leckere Rezepte Vorbereitungen.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Jetzt beschreiben wir ausführlich, wie man grünen Borschtsch mit Sauerampferrezept mit Ei zubereitet (mit Foto). Dazu benötigen wir bestimmte Produkte, die wohl jede Hausfrau hat.

1 mittelgroße Karotte
500-600 Gramm mageres Schweinefleisch
1 Zwiebel
5 mittelgroße Kartoffeln
3 hartgekochte Eier
200 Gramm Sauerampfer und Spinat
eine kleine Menge Kräuter und Petersilie
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz.

Damit die Zubereitung des Rezepts für grünen Borschtsch mit Sauerampfer mit Ei nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt und das Gericht selbst lecker und appetitlich wird, müssen alle Proportionen strikt eingehalten werden.
Es ist notwendig, etwa 3 Liter Wasser über das Fleisch zu gießen und zum Kochen zu bringen.
Wenn das Wasser kocht, den Schaum entfernen und Karotten, Paprika, geschälte Zwiebeln und Salz hinzufügen. Etwa eine Stunde kochen lassen.
Als nächstes müssen Sie die Karotten und Zwiebeln aus der Brühe nehmen. Die Karotten beiseite legen und die Zwiebel wegwerfen.
Wir nehmen auch das Fleisch heraus und geben kochendes Wasser auf etwa 3 Liter in die Pfanne.
Schneiden Sie die Kartoffeln in große Streifen und geben Sie sie in unsere Brühe. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
Karotten müssen gerieben werden grobe Reibe, in die Pfanne geben und pfeffern.
Den Spinat gründlich waschen und in kleine Streifen schneiden. In die Pfanne geben. Durchschnittlich 5 Minuten kochen lassen. Es ist nicht nötig, den Spinat länger zu kochen, da er sonst zu stark kocht und unser Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Ei nicht so gelingt, wie wir es geplant haben.
Dann den Sauerampfer dazugeben und nur ein paar Minuten kochen lassen, damit er nicht zu stark kocht.
Zusammen mit dem Sauerampfer fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.
Schneiden Sie die Eier in kleine Würfel, auf Wunsch können Sie die Eier auch in Kreise schneiden.

Das Interessanteste ist, dass grüner Borschtsch und echter Borschtsch das gleiche Verhältnis zueinander haben wie ein Apfel zu einer Auster. Historisch gesehen wird es jedoch „grüner Borschtsch“ genannt, tatsächlich handelt es sich jedoch um Fleisch Sauerampfersuppe.

Seinen Namen verdankt das Gericht dem Sauerampfer, der der Suppe ihre charakteristische grüne Farbe verleiht.

Außergewöhnlich lecker und gesundes Gericht. Vor allem im Frühling.

Ich bin heute auf den Markt gegangen, um Lebensmittel einzukaufen. Da stehen Omas mit ihren Geldbörsen und verkaufen alles Mögliche. Und jeder hat, wohlgemerkt, mehrere Büschel wunderschöner junger, hellgrüner Sauerampfer. Und mein Herz zitterte...

Unser grüner Borschtsch ist fast gar das ganze Jahr. Zu diesem Zweck wird Sauerampfer sogar in Dosen abgefüllt. Aber im Frühling ist es ein Ritual, fast so, als würde man den Frühling begrüßen. Zum Beispiel mag ich den Borschtsch gerne scharf, wie es beim Essen üblich ist, mit einer angenehmen Säure und nicht zu grün und dick.

Unser Borschtsch mit Sauerampfer ist etwas Besonderes. Einfach und immer toll.

Wie man grünen Borschtsch kocht

Zutaten (3 Portionen)

Fett Schweinerippen 300-400 gr
Sauerampfer Großer Haufen
Karotte 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Wurzeln: Pastinaken, Petersilie schmecken
Kartoffeln 2-3 Stk
Ei 2 Stk
Petersilie nach Geschmack
Butter 50 gr
Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter schmecken
Sauerrahm nach Geschmack

Wie üblich kochen Sie zuerst die Brühe – vom Schwein oder vom Huhn. Am besten eignen sich fette Schweinerippchen.
Kartoffeln, Wurzeln, Eier
Die Fleischstücke in 1,5 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Am besten eignen sich fette Schweinerippchen
Als nächstes fügen Sie grob gehackte Karotten und Wurzeln hinzu. Hacken Sie die Zwiebel nach Ihrem Geschmack. Ich schneide die Zwiebel entlang in Streifen, damit die Zwiebel nach dem Kochen in Streifenform bleibt.
Kochen Sie das Fleisch
Kochen Schweinebrühe mit Gemüse weitere 20 Minuten garen.
Zwiebeln und Wurzeln hinzufügen
Während die Brühe kocht, müssen Sie die Eier hart kochen. Die Garzeit für Eier beträgt etwa 10-12 Minuten. Nach dem Kochen die Eier sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
Die gekochten Eier in Scheiben schneiden
Die Brühe ist gekocht. Pastinaken- und Petersilienwurzeln sowie Lorbeerblätter aus der Brühe nehmen. Lassen Sie nur das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten übrig.
Wenn die Brühe aus Hühnchen hergestellt wurde, müssen Sie das Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen, alle Knochen entfernen und das Fleisch nicht zu grob hacken.
Gehackte Kartoffeln hinzufügen
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln hinein und kochen Sie weiter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerampfer für grünen Borschtsch
Waschen Sie den Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser und reißen Sie die Blätter von den Blattstielen ab. Die Blätter fein hacken.
Sauerampfer hacken
Petersilie hacken.
Die Eier in doppelt so große Stücke schneiden wie für den Olivier-Salat. Es ist nicht ratsam, es zu fein zu reiben, da es sonst zu Brei oder Borschtsch wird.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den gehackten Sauerampfer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 3-4 Minuten kochen lassen.
Den gehackten Sauerampfer dazugeben
Gehackte Kräuter und Eier hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.

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