Wie man Eierbrötchen macht. Ein Omelettbrötchen mit Füllung ist nicht überraschend einfach und schön! Rezepte für schnelle, leckere, aromatische Omelettbrötchen mit Füllung

Hallo, liebe Leser. Heute haben wir einen Gastbeitrag von Svetlana, unserer regelmäßigen Leserin und Autorin kulinarische Rezepte. Und heute zeigt Ihnen Svetlana ein Rezept für eine Frühlingsrolle mit geschmolzenem Käse. Wir erteilen dem Autor des Rezepts das Wort.

Eier werden häufig zum Kochen verwendet. Gerichte aus ihnen sind nicht umsonst beliebt einfache Zubereitung und Nährwert. Eier passen gut zu vielen Lebensmitteln – Gemüse, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Pilze. Sie werden als vorbereitet unabhängige Gerichte sowie Haupt- und Süßspeisen, Suppen, Backwaren, Snacks, Saucen. Eier werden als Beilage oder als separates Gericht serviert.

Eiweiß ist kalorienärmer als Eigelb und enthält außerdem Eiweiß. Proteine ​​spielen in der menschlichen Ernährung eine sehr wichtige Rolle. Sie werden zum Aufbau von Muskeln, Knochen und Bindegewebe benötigt. Proteine ​​fördern die Zellregeneration und -wiederherstellung.

Proteine ​​haben verschiedene Eigenschaften, mit dem man viel kochen kann Vielfalt an Gerichten. Diese Eigenschaft des Proteins als Bindemittel wird bei der Zubereitung von Teig, Hackfleisch, Aufläufen, Pfannkuchen genutzt; Aufheller - während der Zubereitung klare Brühen; schäumend – für Desserts und Cremes. Wir alle kennen so ein sanftes und luftiges Dessert wie Baiser. Es besteht aus Eiweiß und Zucker. Damit das Baiser gelingt, müssen Sie übrigens leicht gekühltes Eiweiß verwenden.

Eigelb enthält große Menge wertvolle Vitamine und Mikroelemente, wird aber manchmal als schädlich angesehen. Wenn es überschüssiges Cholesterin enthält, ist der Verzehr tatsächlich nicht zu empfehlen. Sie müssen wissen, wie viel Eigelb Sie konsumieren, dann ist es von Vorteil.

Das Eigelb wird beim Kochen als Verdickungsmittel verwendet, z.B. Vanillesoße, Soßen und Puddings. Und was für ein köstliches Gebäck entsteht, wenn man dem Teig Eigelb hinzufügt! Gebäck, üppige Kuchen für Kuchen, Bagels, Osterkuchen– Die Liste kann fortgesetzt werden. Eigelb ist unverzichtbar für Mürbeteig. Den Teig vor dem Backen einfetten fertiges Formular bekommt eine rötliche und glänzende Kruste. Aus dem Eigelb können Sie auch ein so beliebtes Dessert wie Eis zubereiten. Nun, wie können wir Mayonnaise nicht erwähnen – in ihr klassisches Rezept Eigelb muss vorhanden sein. Gekochtes Eigelb Ich verwende es bei der Zubereitung von Salaten, Keksen, Füllungen und Pasteten.

Aus Eiern können Sie verschiedene Snacks zubereiten – weichgekochte oder hartgekochte Eier, pochierte Eier, gefüllte und eingelegte Eier, mit Mayonnaise, Brötchen, Pasteten, Snacks am Spieß usw. Mit Hilfe gekochte Eier schmücken Fertiggerichte, zum Beispiel Salate oder Aspik. Snacks aus Eiern helfen uns oft, wenn wir unerwarteten Besuch haben.

Ich schlage vor, dass Sie ein einfaches, aber leckeres Gericht zubereiten. delikater Snack. Es kann sowohl zu alltäglichen als auch zu formellen Anlässen serviert werden. festlicher Tisch, aus verfügbaren Zutaten. Dieses spektakuläre Gericht wird Ihren Gästen sicher gefallen!

Dieses Rezept ist im 1,49-minütigen Fotovideo zu sehen, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Bereiten wir zunächst die notwendigen Produkte vor.

Für die Eierrolle:
Hühnereier – 4 Stk.
Mayonnaise – 125 gr.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung:
Schmelzkäse – 3 Stk.
Grüns (ich habe Dill) - mehrere Zweige
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise – 50 gr.

Eierrolle mit Füllung, Rezept

Beginnen wir also mit der Zubereitung eines köstlichen Snacks!

In einer Schüssel Eier, Mayonnaise und Salz vermischen.

Die Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Ich decke das Backblech mit Pergament ab und fette es gründlich ein. Pflanzenöl. Ich verwende ein Backblech mit den Maßen 35*30 cm. Wenn du ein kleineres Backblech verwendest, Eierteig wird dicker sein.

Ich gieße den Teig auf ein Backblech.

Den Brötchenboden backe ich im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten.

Ich drehe das Pergament mit der Unterseite auf ein Handtuch und entferne das Pergament vorsichtig. Den Boden abkühlen lassen.

Ich reibe den Schmelzkäse, füge Mayonnaise, gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.

Ich mische die Zutaten. Die Füllung ist fertig.

Die Füllung auf den Eierboden geben.

Mit einem langen Messer streiche ich die Füllung glatt.

Ich rolle den Boden mit der Füllung zu einer Rolle.

Ich wickle die Rolle ein Frischhaltefolie, für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ich entferne die Folie und schneide sie mit einem scharfen Messer in Stücke.

Ein Frühlingsbrötchen mit geschmolzenem Käse sieht auf Salatblättern eindrucksvoll aus.

Guten Appetit!

1. Lass uns kochen Eierpfannkuchen für die Rolle. Schlagen Sie dazu die Eier auf und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

2. Ein wenig Mayonnaise, buchstäblich ein paar Teelöffel, macht den Geschmack des Pfannkuchens ausdrucksvoller. Übrigens können Sie Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können für die Konsistenz einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, aber wir wollten, dass das Brötchen sehr zart ist, also haben wir uns auf Eier beschränkt.

3. Lasst uns scharf zubereiten Käsefüllung. Dazu den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben, mit gehackten Kräutern vermischen und durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.

4. Die Füllung mit Mayonnaise füllen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Backen wir einen Eierpfannkuchen, um die Vorspeise zu dekorieren. Die Bratpfanne erhitzen und leicht mit Pflanzenöl beträufeln. Die Eiermischung darauf gießen und auf der gesamten Fläche verteilen. Bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten braten. Wenn das Ei gut fest ist, ist der Pfannkuchen fertig.

6. Wir braten es nicht auf der anderen Seite, sondern geben es einfach auf einen Teller oder große Schüssel, an dem wir weiter arbeiten werden. Wir haben die Pfanne einfach mit einem Schneidebrett abgedeckt und umgedreht. Somit liegt die zartgelbe, nicht gebräunte Seite unten, und genau diese Seite wird entstehen draußen rollen.

7. Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

8. Rollen Sie den Pfannkuchen so, dass der Rand ohne Füllung die Rolle bedeckt und unten endet. Sie können die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.

9. Die mit geschmolzenem Käse gefüllte Frühlingsrolle in Scheiben schneiden und servieren. Ungewöhnlicher Snack Mit zarte Basis Und würzige Füllung bereit. Guten Appetit.

Siehe auch Videorezepte:

1) Omelettbrötchen mit Schmelzkäse, ein ganz einfaches Rezept

2) Rezept für gefüllte Frühlingsrollen im Ofen mit geschmolzenem Käse

Für die gefüllten Eierbrötchen selbst benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 Eier,
• 2 Esslöffel Mayonnaise,
• eine Mischung aus Paprika (ich habe in einer Mühle gemahlene Pfefferkörner verwendet).

Für die Füllung:

• frische Pilze – 3-4 Stk.,
• Huhn – 100 gr.,
• Hartkäse– 200 gr.,
• Grünzeug – 1 Bund,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Tomaten – 1 Stk.,
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel,
• Kartoffelpüree – 2-3 EL. Löffel,
• Sauerkraut – 2 EL.

Zubereitung „Gefüllte Eierbrötchen“:

Zuerst machen wir ein Omelett für die Brötchen – schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Jetzt können Sie backen.

An heiße Bratpfanne eine dünne Schicht einfüllen Eimischung und auf beiden Seiten anbraten. Empfehlenswert ist die Verwendung einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, dann kann auf Öl verzichtet werden. Auf diese Weise backen wir dünne Eierkuchen, es sollten ca. 4-5 Pfannkuchen herauskommen.

Kommen wir nun zu den Füllungen, wir werden 4 Arten von Füllungen haben:

• Hähnchen mit Pilzen,
• Käse mit Tomaten,
• würzige Käsefüllung und
• Kartoffeln mit Sauerkraut.

1. Fein gehackte Champignons anbraten geringe MengeÖl hinzufügen, dann gekochtes Hühnerfleisch zu den Pilzen geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gewürfelte Tomaten dazugeben. Wenn der Käse nicht salzig ist, können Sie ihn leicht salzen.

3. Schneiden Sauerkraut in kleine Stücke schneiden und sofort zum Püree geben. Kohl sollte nicht sehr sauer sein.

4. Den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung sollte scharf sein.

5. Als nächstes verteilen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf jedem Pfannkuchen, wobei Sie leicht vom Rand zurücktreten, und wickeln Sie ihn dann in eine Rolle. Und so bei jedem Pfannkuchen. Wenn alle fertig sind, legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten in eine Bratpfanne und braten Sie sie auf einer Seite an, damit sich die Rolle nicht öffnet – 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Nachdem die Brötchen etwas abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt gut.

Zweites Pfannkuchenrezept:

Zutaten:

• Hühnerei (5 roh für den Teig und 2 gekocht für die Füllung) – 7 Stk.
• Kartoffelstärke - 2 EL. l.
• Wurstkäse (geräuchert) - 200 g
• Knoblauch (durch eine Presse) - 2 Zähne.
• Grünes (Petersilie und Dill, optional)
• Salz (nach Geschmack)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Mayonnaise (zum Füllen)

Vorbereitung:

• 5 Eier und Stärke leicht schlagen, sodass keine Stärkeklumpen entstehen, Salz hinzufügen. In Pflanzenöl wie Pfannkuchen braten.
• 2 Eier fein hacken und mit geriebenem Käse und Knoblauch vermischen, nach Belieben hinzufügen Schnittlauch und Dill, salzen und mit Mayonnaise würzen. Die Eierpfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Fertige Brötchen in den Kühlschrank stellen.
• Zum Servieren in Stücke schneiden.

Drittes Rezept für Frühlingsrollen

Zutaten für „Gefüllte Eierbrötchen“

• Schinken (zum Füllen) - 150 g
• Ei (für Pfannkuchen) - 3 Stk.
• Mayonnaise (für Pfannkuchen – 3 EL; zum Füllen – 3 EL) – 6 EL. l.
• Grünes (Dill und Petersilie, für Pfannkuchen)
• Hartkäse (zum Füllen) - 150 g
• Mayonnaise (zum Füllen) – 2-3 EL. l.
• Knoblauch (zum Füllen) – 1 Knoblauchzehe.

Zubereitung „Eierfrühlingspfannkuchen“:

1. Eier mit Mayonnaise und fein gehackten Kräutern verquirlen.
2. Pfannkuchen backen.
3. Füllung zubereiten: Fein gehackten Schinken mit geriebenem Käse vermischen grobe Reibe, Mayonnaise und Knoblauch.
4. An fertiger Pfannkuchen Die Füllung verteilen.
5. Aufrollen.
6. Jede Rolle in 3 Teile schneiden.

Der Snack ist fertig!

GUTEN APPETIT!

Eierbrötchen mit geschmolzenem Käse - ausgezeichnet Snack, das in buchstäblich 30 Minuten zubereitet werden kann. Alles ist einfach, schnell und sehr lecker. Die Füllung eines solchen Brötchens kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank sehr unterschiedlich sein: gekochtes Fleisch oder Fisch, Leberpaste, Hüttenkäse mit Kräutern. ich habe das Schmelzkäse Mit Krabbenstäbchen und Knoblauch. Sie können sich auf einen Schmelzkäse mit Knoblauch beschränken, er wird auch köstlich sein.

Sie werden am meisten brauchen einfache Produkte: Eier, Sauerrahm, Mayonnaise, Schmelzkäse, Knoblauch, Salz und beliebiges Gemüse.

Zuerst müssen Sie ein Omelett zubereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Nach Geschmack saure Sahne und Salz hinzufügen.

Eier mit Sauerrahm und Salz verquirlen.

Gießen Sie die geschlagenen Eier mit Sauerrahm in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt sein muss. Oder machen Sie es wie ich. Machen Sie kleine Kanten am Papier, legen Sie es auf ein Backblech und gießen Sie dann vorsichtig die Eier hinein. Die Größe des Omeletts sollte für diese Zutatenmenge etwa 20 cm x 25 Zentimeter betragen.

Dann stellen Sie die Pfanne in den auf 170 Grad C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Omelett 15–20 Minuten lang, bis es gar ist. Es schwillt zunächst an, setzt sich dann ab und wird gleichmäßig.

Während das Omelett im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor. Den Schmelzkäse reiben, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.

Wenn das Omelett etwas abgekühlt ist, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

Rollen Sie die Rolle mit Papier vorsichtig von der schmaleren Seite her auf. In Papier einwickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das gekühlte Brötchen einschneiden portionierte Stücke und als Snack servieren. Es ist einfach, aber leckeres Gericht wird Sie an Wochentagen und Feiertagen begeistern.

Guten Appetit!

Zutaten

• Hühnereier - 2 Stk.
• Kefir - 2 EL. l.
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz - nach Geschmack
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen.

Zubereitungszeit des Brötchens: 30 Minuten, die Zeit im Kühlschrank nicht mitgerechnet.

Mit Eiern zubereitete Gerichte nehmen unter den Spitzengerichten einen Ehrenplatz ein. Dank Kefir wird ein in der Pfanne zubereitetes Brötchen mit Käse und Knoblauch nicht nur lecker, sondern auch diätetisch. Es kann zu Recht als schön eingestuft werden, wenn es um das Servieren von Gerichten für Bankette geht. Durch den Kefir-Anteil wird das Brötchen zarter und Knoblauch verleiht ihm einen pikanten Geschmack. Mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos können Sie eine köstliche Eierrolle mit Knoblauch und Käse zubereiten. Dank an einfache Empfehlungen, dieses Frühlingsrollenrezept wird zu einem Favoriten in Ihrer Küche.

Wie man Eierbrötchen mit Knoblauch und Käse in einer Pfanne kocht

Nehmen Sie das Brötchen unmittelbar vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Hühnereier. Danach müssen sie unter fließendem Wasser gewaschen werden. Wir schälen die Knoblauchzehen, bereiten eine Portion Kefir, Mayonnaise, Salz, Öl zum Braten des Omeletts und Schmelzkäse zu. Als Füllung für das Brötchen können Sie auf Wunsch jede beliebige Hartkäsesorte verwenden. Schmelzkäse selbst behält seine Form gut; wenn Sie Hartkäse nehmen, müssen Sie die Mayonnaisemenge erhöhen.

Hühnereier in eine Schüssel schlagen und nach Geschmack hinzufügen Tisch salz und für eine zarte Konsistenz Kefir hinzufügen. Der Fettgehalt des verwendeten Kefirs spielt keine Rolle, wenn Sie weniger benötigen kalorienreiches Gericht, ist es besser, fettarme Lebensmittel zu sich zu nehmen fermentiertes Milchprodukt. Als nächstes müssen Sie die Omelettmischung zu einer homogenen Konsistenz schlagen. Auf Wunsch können Sie der Eimischung Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Aus der entstandenen Masse in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl einen Eierpfannkuchen braten. Damit es gut backt, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder auf beiden Seiten braten. Legen Sie das fertige Omelett auf Papier, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Während unsere Brötchenzubereitung abkühlt, müssen wir die Käsefüllung vorbereiten. Einreiben feine Reibe Schmelzkäse. Damit es gut reibt und nicht an der Reibe festklebt, muss es zunächst mit Wasser angefeuchtet werden.

Gehackten oder fein gehackten Knoblauch zum geriebenen Käse geben. Darüber hinaus kann die Knoblauchmenge entweder erhöht oder verringert werden, es hängt ganz von Ihrem Geschmack ab Geschmackspräferenzen. Dann den Käse mit Mayonnaise vermischen und gründlich vermischen. Gegner zusätzliche Kalorien und Mayonnaise, Kefir kann für die Füllung verwendet werden.

Das abgekühlte Omelett mit der resultierenden Mischung einfetten und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Um die Form und das Aroma der in einer Bratpfanne gegarten Frühlingsrolle mit Käse und Knoblauch zu bewahren, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Schneiden Sie die fertige Rolle ab scharfes Messer in portionierte Stücke schneiden. Auf einen Teller legen, nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren. Viel Erfolg bei Ihren Küchenexperimenten mit Kefir-Rezepten und guten Appetit!

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